بيت وصفات أخرى

كريم كعك الويفر - كيف تصنع. وصفات لعمل كريمة لذيذة لكعكات الوافل. كعك سناك من كعك الوافل

كعكة الوافل هي حلوى لذيذة يمكن تحضيرها في دقائق. ستساعدك الحلوى الحلوة عندما يكون الضيوف على عتبة الباب أو عند اقتراب حفل شاي عائلي. يمكن صنع كعكة من كعك الوافل الجاهزة بسرعة كبيرة من أبسط المنتجات. اقرأ الوصفات التي تم جمعها في مقالتنا واسعد أحبائك بأطباق جديدة.

كعكة ويفر بالحليب المكثف

يمكن تحضير هذه الحلوى في دقائق معدودة من المنتجات التي تُباع في أي سوبر ماركت. وصفة كعكة الويفر بالحليب المكثف بسيطة للغاية:

يُمزج في وعاء علبة واحدة من الحليب المكثف و 70 جرامًا من الزبدة المذابة. باستخدام الخلاط أو الخلاط ، اخلطي المكونات. إذا لم يكن لديك أدوات المطبخ هذه ، فيمكنك خفق الكريمة يدويًا ، لكن هذه العملية ستستغرق وقتًا أطول.
افتح مجموعة من الفطائر الجاهزة للكيك وادهنها برفق باستثناء الكعكة الأخيرة بالكتلة الحلوة. حاول أن تحسب كمية الكريمة بحيث تكفي لجميع الفطائر.
قسّم 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة إلى قطع صغيرة ثم تذوب في حمام مائي. إذا كنت تريد أن تكون الكتلة النهائية أكثر سيولة ، أضف قطعة صغيرة من الزبدة إليها.
دهن سطح وجوانب الكيك بكريمة الشوكولاتة ، ثم زينيها بالفواكه المقطعة أو التوت.

عندما تصبح كعكة الوافل جاهزة ، ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. عند نقع الحلوى ، قدمها على المائدة مع الشاي الساخن أو عصير الليمون البارد.

كعكة من كعك الوافل الجاهزة مع الكريما الحامضة

إذا لم تكن لديك الرغبة في طهي البسكويت لكعكة بيديك ، فستساعدك مجموعة من الفطائر الجاهزة ، والتي يمكن شراؤها من أي متجر. ندعوكم لتحضير الحلوى التي كانت وصفتها معروفة لدى أمهاتنا وجداتنا. لذلك ، ستبدو الكعكة المصنوعة من كعك الوافل مألوفة لك ، وربما تعيدك إلى ذكريات طفولة بعيدة.

فاز 500 جرام من القشدة الحامضة مع 230 جرام من السكر. أضيفي الفانيلين إلى الكريمة حسب الرغبة واخلطيها مرة أخرى.
طحن المكسرات إلى فتات باستخدام الخلاط أو شوبك.
دهن الكيك النهائي بالحليب المكثف وضعي عليه البسكويت الحلو في طبقة متساوية. دهن ملفات تعريف الارتباط بالقشدة الحامضة ورشها بالمكسرات. غطي الهيكل الناتج بالكعكة التالية وكرر العملية.
عندما يتم تجميع الكعكة ، قم بتزيين الطبقة الأخيرة كما يحلو لك. على سبيل المثال ، يمكن عمل ذلك باستخدام الكريمة الحامضة وفتات البسكويت.

لا تنس أنه يجب إعطاء الحلوى وقتًا للنقع ، وبعد ذلك فقط يمكن تقديمها على الطاولة.

كعكة الوافل محلية الصنع

ما الذي يمكن أن يكون ألذ وأكثر عطرية من حلوى محلية الصنع؟ ستصبح الكعكة المصنوعة من كعك الوافل والقشدة الحامضة والفواكه زينة حقيقية لعطلتك. وصفة:

قم بإذابة 100 جرام من الزبدة في الميكروويف ثم اتركها تبرد قليلاً.
قسّم ثلاث بيضات دجاج في وعاء ، وأضف ملعقتين كبيرتين من السكر إليها ، وباستخدام الخلاط ، اخفق الكتلة في رغوة كثيفة.
يُمزج المكونات المحضرة ، ويُسكب فيها 100 مل من الحليب ويُدخل تدريجياً 500 جرام من الدقيق المنخل. أضف القليل من الملح وعلبة من مسحوق الخبز إلى العجينة. اخلطي المكونات جيدًا.
سخني مكواة الوافل الكهربائية إلى درجة الحرارة المرغوبة ، دهنها بالزيت واخبز الكعك من العجين المحضر.
أثناء تبريد الفطائر ، ابدأ في تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، امسح 250 جرامًا من الجبن من خلال غربال ، وامزجها مع 250 جرامًا من القشدة الحامضة و 100 جرام من السكر البودرة. تغلب على الكتلة بالخلاط حتى تصبح خفيفة وجيدة التهوية.
يقشر الموز والكيوي ويقطع إلى دوائر رفيعة.
نضع الكعكة في طبق مسطح كبير ، وندهنها بالكريمة ، ونضع فوقها الموز. غطي الفاكهة بالكعكة الثانية ، دهنها مرة أخرى بالكريمة وضعي عليها الكيوي. كرر العملية حتى تنفد الفطائر.

ضعي الحلوى في الثلاجة وانتظري حتى تنقع بالكريمة وتصبح طرية بدرجة كافية.

كعكة ويفر الشوكولاتة

يتم تحضير هذه الحلوى بنفس السهولة مثل سابقاتها. طريقة عمل كعكة الويفر (الوصفة):

قم بإذابة 200 جرام من الزبدة في حمام مائي مع إضافة 100 جرام من الحليب إليها مسبقًا.
قسّم 300 جرام من الشوكولاتة الداكنة إلى قطع صغيرة وأضفها إلى الكريمة مع 100 جرام من السكر الحبيبي. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة خمس دقائق ثم يُرفع عن النار عندما يصبح قوامه ناعمًا.
دهن طبقات الكيك وجوانبها وسطحها بكريمة الشوكولاتة ، وزين السطح برقائق جوز الهند والسكر البودرة.

ضعي كعكة الوافل في الثلاجة لعدة ساعات.

كيك سريع بالحليب المكثف

نقدم لك وصفة بسيطة أخرى لتحلية لذيذة يمكن للجميع تناولها. كعكة بسكويت الويفر بالحليب المكثف سنفعلها:

اخفقي 150 جرامًا من الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع نصف علبة حليب مكثف وثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو وكيس واحد من سكر الفانيليا. عندما يصبح المزيج رقيقًا ، أضيفي إليه حفنة من المكسرات المحمصة المفرومة واخلطيها مرة أخرى.
قم بتشحيم كعكات الويفر النهائية بالقشدة الناتجة ووضع حمولة عليها بحيث تتناسب الطبقات مع بعضها بشكل مريح.
لتزيين السطح ، يمكنك طهي الشوكولاتة أو السكر المثلج.

يرش الحلوى الجاهزة بفتات الجوز ويوضع في الثلاجة لعدة ساعات.

خاتمة

نأمل أن تستمتع بالحلويات التي جمعناها لك في هذا المقال. جرب الإضافات وفاجئ أحبائك بنكهات جديدة.

منتج دقيق - بسكويتات الوفل - جاء إلينا من اليونان القديمة. لقد ظل سر إعدادهم سرا كبيرا لفترة طويلة. حاول الحلوانيون من مختلف البلدان إحضار شيء مشابه للحياة ، ونتيجة لذلك ، ظهرت وفرة من هذه المعجنات.

يمكن شراء كعك الوافل من أي محل بقالة ، فهي ليست باهظة الثمن ، ولكن صنعها في المنزل سهل أيضًا.

يستخدم كعك الويفر للحلوى مع الحشوات الحلوة (حليب مكثف ، عسل ، مربى ، كاسترد) ، ومع حشوات أخرى (فطر ، سمك ، لحم ، جبن) على شكل مقبلات باردة.

أسهل كعكة وافل بالحليب المكثف

قاعدة هذه الكعكة هي كعك الوافل. طهيها سهل بما فيه الكفاية ، ومن الأفضل تحضيرها في المنزل في المطبخ بدلاً من شرائها جاهزة. ثم دهنه بالحليب المكثف المغلي ، واتركه لينقع - والحلوى جاهزة.

نجمع كتلة المرزبانية المطحونة بخلاط غاطس وبروتينات مبردة ، ونمزج ببطء. صب الحليب في هشة واستمر في العملية. كل شيء يتم بشكل مستمر حتى يكون الهيكل متجانسًا. عندما تكون الكتلة السائلة جاهزة ، اسكب مسحوق السكر المسحوق والفانيليا على دفعات صغيرة.

يجب أن تتحول العجينة إلى سائل ، مثل الفطيرة. نقوم بتنشيط مكواة الوافل الكهربائية عند 180 درجة مئوية. يُسكب الجزء الأول بمغرفة ويُقلى لعدة دقائق دون رفع الغطاء. نخرج كعكة الوافل بملعقة سيليكون أو خشبية وننزعها ونضعها على سطح جاف ومستوٍ حتى تجف. وفقًا لهذا المخطط ، ننتج كل أنواع العجين.

في حالة عدم وجود مثل هذا الجهاز الكهربائي ، يمكن قلي الفطائر في مقلاة من الحديد الزهر.

نقطع الزبدة المخففة بالحليب المكثف المسلوق إلى كتلة جيدة التهوية. غطي كعك الوافل بالزبدة وكريمة الحليب بغزارة واتركيه لينقع. يرش المكسرات المفرومة على الوجه.

وصفة كعكة من كعك الوافل الجاهز

كعكة كعكة الويفر مرتبطة بحلوى عالية السعرات الحرارية (حليب مكثف مسلوق ، كاسترد). ولكن هناك اختلافات في النظام الغذائي لهذا الطبق مع الزبادي الطبيعي والجبن قليل الدسم والتوت الطازج (بدون حليب مكثف).

عناصر:

كعك ويفر - 6 قطع ؛
زبادي طبيعي - 500 مل ؛
جبن قريش - 650 جم ؛
توت العليق - 200 جم ؛
بلاك بيري - 200 جم ؛
جيلاتين - عبوة واحدة ؛
سكر - 150 جم ؛
زبدة - 100 جم ؛
كريم قليل الدسم - 200 مل.

وقت الطهي: ساعة.

محتوى السعرات الحرارية: 180 سعرة حرارية / 100 جم.

نكسر الكعك بشكل عشوائي إلى شرائح ونذوب الزبدة في الميكروويف ونمزجها. نتركه لينقع ونضعه في قالب ونغمره في فرن كهربائي مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.

يخفق الزبادي والجبن القريش في محضر الطعام ، ويضاف السكر قليلاً في كل مرة. عندما تصبح الكتلة متجانسة ، قسّمها إلى نصفين. اشطف التوت برفق وجفف بمنشفة. نترك بضع قطع كاملة ، نسحق الباقي في البطاطس المهروسة ، يمكنك استخدام الخلاط ، إذا لم يكن كذلك ، استخدم مدقة. أضف كتلة التوت إلى جزء واحد من خليط اللبن الرائب.

ذوبي الجيلاتين في الماء البارد واتركيه لمدة عشر دقائق. نقوم بتسخين الكريم ونسكب محلول الجيلاتين ونغلي لمدة خمس دقائق.

يُسكب الكريم في اللبن الرائب ويُمزج. في شكل مع قاعدة بسكويت من ورق البرشمان ، نشكل جوانب عالية. نضع الحشوة في طبقات: أولاً بمزيج من التوت ، ثم بدون التوت. نرسل لتبرد لمدة ساعتين. نخرج ونزيل الورق ونزينه بالتوت الكامل في الأعلى - الكعكة جاهزة.

كعكة سناك من كعك الوافل

الخيار 1

المقبلات الباردة الأصلية "Penechki" ، المصنوعة من كعك الوافل ونقانق الأطفال والبطاطا ، لن تزين طاولة البوفيه فحسب ، بل ستسعدك أيضًا بذوقك. الحد الأدنى من تكاليف الطعام والتحضير مطلوبة.

عناصر:

كعك بسكويت الويفر - عبوة واحدة ؛
البيض - 3 قطع ؛
نقانق الحليب - 400 جم ؛
بطاطس - 4 قطع ؛
ملح للتذوق؛
باتون - قطعتان ؛
زبدة - 100 جم ؛
زيت نباتي - 50 مل.

نقوم بتنظيف البطاطس ، ونغسلها جيدًا ، ونقطعها عشوائيًا إلى مكعبات ، ونغمرها في الماء ، ونغليها على الموقد. نزيل الفيلم من النقانق. يُسكب مرق البطاطس والزبدة ، ويُهرس البطاطس في هريس.

يجب ألا يكون الهيكل شديد الانحدار. نضع كعكة الوافل على طبق مسطح ، وننشرها بالكثير من البوريه الدافئ ، ونضع النقانق على طول الحافة ونلف كل شيء بسرعة. تحت تأثير البطاطس ، ستلين الكعكة قليلاً ولن يكون من الصعب القيام بذلك. قطع على الفور إلى جذوع صغيرة.

نقطع الرغيف إلى مكعبات ونغمره في فرن كهربائي ونقليه ونخرجه ونطحنه في فتات الخبز. يخفق البيض ويصب الزيت في قدر ويسخن. تُغمس اللفائف في سائل البيض ، فتات الخبز وتُقلى في الزيت لعدة دقائق. رتب على طبق مبطن بالخس الأخضر.

الخيار 2

مقبلات على شكل قطع صغيرة من كعكة الوافل غير المحلاة المحشوة بكبد سمك القد بالبيض والجبن ستجذب حتى الذواق المتمرس الذي لن يفاجأ بأي شيء.

عناصر:

كعك ويفر - 5 قطع ؛
البيض - 4 قطع ؛
كبد سمك القد - 1 علبة ؛
مايونيز - 200 مل ؛
الخضر - حفنة.
جبنة - 200 جم

وقت الطهي: عشرين دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 240 كيلو كالوري / 100 جرام.

اسلقي البيض المسلوق في ماء مملح قليلا. نفرك الجبن. افتح كبد سمك القد وهرسها بالشوكة في البرطمان. ننظف البيض ونفركه أيضًا.

ننشر الكعكة في طبقات: كعكة - نضع الكبد ، الخضر ، الكيك ، المايونيز ، البيض ، الكيك ، المايونيز ، الجبن في الأعلى. الطبقة الأخيرة هي الكعكة مرة أخرى.

نضغط لأسفل بإحكام ونزين الجزء العلوي بزهور مجعدة مقطوعة من الخضار بسكين فيليه. اتركي الكيك منقوعًا ومقطّعيًا إلى قطع صغيرة مستطيلة الشكل ، مثل الكعك.

الخيار 3

يتم الحصول على مقبلات شهية ولذيذة من الكعك المحشو باللحم والفطر. التحضير السريع ، يمكن شراء الكعك الجاهز.

عناصر:

كعك الويفر - 4 قطع ؛
لب لحم الخنزير - 250 جم ؛
شامبينونس - 200 جم ؛
زيت عباد الشمس - 50 مل ؛
ملح للتذوق؛
بصل أبيض - 1 قطعة ؛
البيض - 2 قطعة ؛
مايونيز - 100 مل.

وقت الطهي: نصف ساعة.

محتوى السعرات الحرارية: 520 سعرة حرارية / 100 جم.

نغسل اللحم ونقطعه إلى قطع ، ونمرره عبر مفرمة اللحم الكهربائية. نقطع الفطر والبصل إلى شرائح ونقلى باللحم المفروم المملح في الزيت الساخن.

في النهاية ، قم بتغطية الغطاء بإحكام واتركه على نار خفيفة. افركي البيض المسلوق. نأخذ كعكات الويفر ، بالتناوب بين الحشوات من اللحم والفطر والبيض ، ونشكل كعكة.

يُمد بسخاء مع المايونيز قليل الدسم في الأعلى ويترك لينقع.

يمكن أيضًا أن تكون لذيذة وصحية إذا أضفت إليها المكسرات أو الفواكه المجففة أو غيرها من الأشياء الجيدة. اقرأ المزيد على الرابط.

كعكة مصنوعة من كعك الوافل الجاهز والحليب المكثف مع إضافة العديد من الفواكه المجففة ، فهي لذيذة للغاية وغير عادية. يمكنك القيام بذلك كل يوم - إنه سهل ، حتى الطفل يمكنه التعامل معه.

اقرأ مجموعة مختارة بسيطة من الوصفات للدورات الثانية في طباخ ريدموند البطيء. اقرأ كيفية إعداد قائمة طعام لذيذة والأشياء غير العادية التي يمكنك طهيها. .

كعكة الرنجة على كعك الوافل

الرنجة هي مقبلات أساسية في كل بوفيه ، ولكن من الصعب جدًا تنويعها بطريقة ما. أحد الخيارات هو كعكة الوافل المقطعة إلى علب صغيرة.

عناصر:

كعك الويفر - 4 قطع ؛
الرنجة المملحة قليلاً - 1 قطعة ؛
زبدة - 100 جم ؛
البيض - 4 قطع ؛
البصل الأخضر - حفنة.
أوراق الخس - حفنة.
مايونيز - 150 مل.

وقت الطهي: ساعة.

محتوى السعرات الحرارية: 310 سعرة حرارية / 100 جم.

اغسل السمكة ، وقم بعمل شق بسكين شرائح على الظهر ، واقلبها من الداخل للخارج. وهكذا ، فإن التلال وجميع العظام الطولية ستبتعد على الفور عن اللب. لن تستغرق إزالة بقايا العظام بالملاقط وقتًا طويلاً. نقطع الرأس وشرائح السمك ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة جدًا.

يُسلق البيض ويُفصل الصفار عن البياض ويُفرك. يُضاف الرنجة والزبدة إلى كل جزء ، ويُخلط جيدًا.

يُسكب القليل من المايونيز في قاع الطبق ، ويُسكب الكيك ، ويُغطى بحشوة الرنجة البيضاء ، ويُرش بالبصل ، ويُوضع فوقها كعكة أخرى ، ويُدهن بالحشوة الصفراء ، ثم تُضاف كعكة أخرى.

نغطي الكيكة بالكامل بالمايونيز ونطحن بالبروتين المتبقي والبصل الأخضر. دعونا نقع. يُقطّع إلى علب متوسطة ويُوزّع على أوراق الخس.

ملاحظات الطبخ

لا تضيف الصفار إلى عجينة الوافل وتتجاوز جرعة السكر ، لكن يفضل استخدام السكر البودرة. بهذه الطريقة ، يمكن تجنب الصبغ.

قبل الخبز ، تأكد من دهن مكواة الوافل الكهربائية ، ولا تفرط في تجفيف الكعك ، يكفي دقيقتين إلى ثلاث دقائق عند 180 درجة مئوية.

لجعل العجينة مسامية ، أضف مسحوق الخبز الخاص أو صودا الخبز.

لتحسين الطعم تضاف القرفة والهيل والفانيليا إلى العجينة.

بالعافية!

عندما يكون الضيوف على عتبة الباب ، ويعلق الفأر نفسه في الثلاجة ، فإن أول ما يمكن أن تفكر فيه المضيفة هو الركض إلى أقرب متجر لكعك الوافل. كعك الويفر منتج شبه نهائي عالمي ، يمكنك على أساسه تحضير العديد من الوجبات الخفيفة واللحوم والأسماك والأطباق الحلوة المختلفة بسرعة.

إذا لم نتحدث عن سرعة الطهي ، فيمكنك خبز كعكة الوفل في المنزل. لم يعد بإمكانك تسمية هذه الكعك بمنتجات نصف منتهية - مشرقة ولذيذة ورائحة يمكن تناولها دون ملء. من خلال هذه المقالة يمكنك معرفة ما هي فوائد وأضرار كعك الويفر ، وما هي وما يمكن طهيه منها.

الأصناف والتكوين

في المتاجر اليوم ، يمكنك العثور على كعكات الويفر بأشكال مختلفة (مستطيلة ، دائرية ، سداسية) وأحجام وحتى ألوان.

إنها مصنوعة ، بغض النظر عن المعلمات الخارجية ، وفقًا لنفس التكنولوجيا وعمليًا من نفس تركيبة المواد الخام: أعلى درجة ، ومسحوق الخبز - طعام (بيكربونات الصوديوم). ومع ذلك ، غالبًا ما لا تقتصر قائمة المواد الخام على هذا.

لتحسين خلط المكونات ، يمكن إضافة المستحلبات والمثبتات. لزيادة العمر الافتراضي للمنتجات شبه المصنعة ، يضيف بعض الشركات المصنعة مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) إلى تركيبة الرقائق.

تحتوي الرقائق بدون حشوة على 10 جم و 4 جم و 66 جم لكل 100 جم من المنتج النهائي. المنتج شبه النهائي 341 كيلو كالوري لكل 100 جرام.

المميزات والعيوب

الميزة الرئيسية لكعكات الويفر على المنتجات شبه المصنعة الأخرى هي بساطتها وسهولة طهيها على أساسها.

الميزة الثانية هي تنوعها: يسمح لك الطعم المحايد للمنتج شبه النهائي بطهي كل من الوجبات الخفيفة المالحة والكعك الحلو منها.

يجب عدم إساءة استخدام تحضير الأطباق القائمة على كعك الوافل. هم أنفسهم يحتويون على الكثير من السعرات الحرارية (341 سعرة حرارية / 100 جم) ، والحشو سيزيد فقط من محتوى السعرات الحرارية في الطبق.

لشراء كعكات الوافل الطازجة وعالية الجودة ، عند شرائها ، يجب الانتباه إلى:

التعبئة والتغليف (نظيفة ، كاملة) ؛
الملصق (بيانات عن الشركة المصنعة ، التركيب ، تاريخ انتهاء الصلاحية ، ظروف التخزين ، الإشارة إلى الوثيقة التنظيمية) ؛
ظروف التخزين (غرف جافة ومدفأة) ؛
الحي السلعي (بعيدًا عن المنتجات ذات الرائحة النفاذة).

العمر الافتراضي لمنتجات الدقيق هذه 3 أشهر. ومع ذلك ، يمكن تمديد هذه الفترة من قبل الشركات المصنعة التي تنتج منتجات وفقًا للمواصفات الفنية (TU). لإطالة "عمر" المنتجات شبه المصنعة ، يتم إضافة المضافات الغذائية إلى وصفاتهم ، والتي تمنع أكسدة الدهون في الرقائق وتحافظ على رطوبة منخفضة.

كعكات الويفر هشة للغاية ، لذلك عند اختيارها ، يجب أن تعطي الأفضلية للتعبئة الشفافة ، والتي من خلالها يمكنك معرفة ما إذا كانت الأوراق سليمة.

كيف تطبخ نفسك

يمكنك طهي منتجات الوافل نصف المصنعة بنفسك. لخبزهم ، ستحتاج إلى جهاز كهربائي خاص - مكواة الوافل. لتحضير العجينة ، تحتاج إلى تناول دقيق القمح الممتاز (250 جم) وزيت عباد الشمس المكرر (1 ملعقة كبيرة) و (250 مل). يجب نخل الدقيق قبل الخلط لتشبع العجين بالأكسجين. تستخدم المكونات لتحضير عجينة سائلة. يمكنك إضافة قليل من الملح إليها أو.

بعد التحضير ، يجب نقع العجين لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة. وهكذا ، سيخرج الغلوتين من الطحين وتصبح العجينة أكثر تجانساً. يتم تلطيخ السطح الساخن لمكواة الوافل بزيت دوار الشمس باستخدام فرشاة الحلويات ، وتُسكب عدة ملاعق كبيرة من العجين ، وتوزع بالتساوي على السطح بالكامل وتُخبز كل كعكة لمدة 2-3 دقائق.

ماذا تطبخ

ربات البيوت مغرمات جدًا بكعكات الوافل لأن هناك مجموعة كبيرة من الأطباق التي تعتمد عليها:

شرائح كسول أو شرحات من الأسماك أو اللحم المفروم ؛
لفات بحشوات مختلفة.
كعك الوجبات الخفيفة (من الأسماك المعلبة والفطر) ؛
سيرنيكي.
كعكات الوفل والمعجنات (مع الزبدة والقشدة والبروتين والكاسترد والمربى والجيلي).

كعكة الرنجة الخفيفة تحظى بشعبية خاصة.

لتحضير هذه الوجبة الخفيفة الاحتفالية ، ستحتاج إلى حزمة من كعك الوافل ، 1 رنجة ، 2 ، 2 بصل ، 300 جرام من الفطر الطازج (،) ، 200 جرام من الجبن الصلب ،.

يتم تنظيف الرنجة من الجلد والعظام والأمعاء ، مقطعة إلى قطع كبيرة. يتم سحق بصلة واحدة وسحقها مع الرنجة في الخلاط.

يقطع الفطر والبصل الثاني ، مقلي بالزيت النباتي ، يقطع بالخلاط. يُغلى الجزر ويُفرك على مبشرة خشنة.

ابدأ في تجميع كعكة الوافل سناك:

يتم تلطيخ الكعكة بالمايونيز ، ويتم وضع الحشوة الأولى - نصف الرنجة المفرومة ، موزعة بالتساوي ؛
الطبقة الثانية مدهونة بالمايونيز ، تُدهن نصف الفطر المفروم ؛
الكعكة الثالثة ملطخة ، توضع الجزر المبشور ؛
على الورقة الرابعة مدهون بالزبدة ، انشر ما تبقى من فرم الرنجة ، في الصف الخامس - بقية الفطر المفروم ؛
يتم تلطيخ الورقة النهائية من المنتج شبه النهائي بالمايونيز ورشها بالجبن المبشور.

يتم تغطية المنتج النهائي بلوح مسطح ويتم ضغطه بضغط بوزن صغير. لنقع الكعكة ، تُترك لمدة 2-3 ساعات في الثلاجة. تُزين بالأعشاب المفرومة قبل التقديم.

للحصول على كعكة مع الحليب المكثف من كعك الويفر ، يجب أن تأخذ حزمة من رقائق الويفر و 1 جرة من الحليب المكثف وعلبة واحدة.

يُغلى الحليب المكثف مع الزبدة الطرية ثم يُدهن بها الكيك. للنقع ، اتركيه في الثلاجة لمدة 8-10 ساعات.

خدع الطبخ

لكي تظل الكعك مقرمشة بعد تشريبها ، يجب اتباع قواعد معينة:

يجب تبريد التشريب النهائي ؛
يجب ضرب كريم الطبقة جيدًا للحصول على رغوة ثابتة ؛
قبل استخدام الكريمات القائمة على المربيات أو المعلبات ، اسكب طبقة الويفر مع غاناش الشوكولاتة واتركها تتصلب. بعد ذلك ، لن تجعل الكريمة السائلة الكعك طريًا ؛
يجب أن تكون كريمة الزبدة في درجة حرارة الغرفة. لا تحتاج الكريمة التي تحتوي على الزبدة إلى التبريد ، حيث يجب أن تكون الزبدة المستخدمة في الخفق طرية.

إذا أرادت المضيفة أن تصبح كعكات الويفر ، على العكس من ذلك ، طرية ورائعة ، فيجب وضع الكعكة الجاهزة تحت الضغط: ستزداد سرعة وجودة التشريب.

من أجل عدم التعرض للتسمم ، خاصة في فصل الصيف ، أثناء شيخوخة الكعكة ، تحتاج إلى مراقبة درجة الحرارة التي يحدث عندها ، وبالتالي - درجة حرارة تخزين المنتج النهائي. تتطلب جميع الكريمات الحلوة (الزبدة والقشدة الحامضة والبروتين) التخزين بدرجة حرارة + 2 ... + 6 درجة مئوية ، وهو ما يتم الوصول إليه بواسطة رف في الثلاجة. لا تزيد مدة صلاحية الحلويات الجاهزة عن 36 ساعة (1.5 يوم).

عند إعداد الوجبات الخفيفة اللذيذة ، على العكس من ذلك ، من الضروري أن تنقع الفطائر وتصبح غير مرئية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى استخدام حشوة دافئة أو تعريض صفائح الويفر المحشوة للمعالجة الحرارية - القلي.

الوجبات الخفيفة وأطباق اللحوم والأسماك والجبن القريش والحلويات الكريمية - كل شيء يمكن صنعه من هذه الأوراق. هذه الأطباق لا تنوع القائمة اليومية فحسب ، بل هي زخرفة حقيقية للطاولة الاحتفالية. بمجرد محاولة طهي طبق يعتمد على منتجات الويفر نصف المصنعة ، ستجد كل ربة منزل وصفاتها المفضلة مع كعك الويفر.

الكيك المصنوع من كعك الوافل المقرمش الجاهز يوفر بشكل كبير وقت مضيفة مضيافة ومضيافة. إذا ظهر أصدقاؤك بشكل غير متوقع ، فسيكون لديك دائمًا بضع دقائق لإرضائهم بحلوى بسيطة ولكنها أصلية من إعدادك الخاص. يمكن أن تكون حشوة كعك الوافل موجودة ، اعتمادًا على المنتج الموجود في الثلاجة في الوقت الحالي. يمكنك أيضًا تجربة المكونات وإنشاء روائع فريدة خاصة بك.

أسهل كعكة مصنوعة من كعك الوافل الجاهز

للحصول على كعكة كبيرة ، ستحتاج إلى علبتين من الكعك في وقت واحد. فيما يلي القائمة الكاملة للمكونات المطلوبة:

كعك ويفر دائري - 10 قطع.
بنك حليب مكثف مسلوق.
بنك الحليب المكثف GOST.
كريمي - 200 جرام.
كريمة حامضة 20٪ دهون - 200 جرام.

ستُملأ هذه الكعكة بنوعين من الإضافات في وقت واحد ، لذا احفظي وعاءين للخفق. يجب أن يتم تجميع الطبقات نفسها على صفيحة مسطحة ذات قطر كبير. الشيء الرئيسي هو أن الطبقة السفلية من الكعكة يجب أن تقف على السطح بثبات ، دون الانزلاق. الكعك مع الحليب المكثف هو خيار حلوى يربح فيه الجميع. لنبدأ في تحضير الحشوات.

حشوات من نوعين

يجب إذابة الزبدة مسبقًا إلى درجة حرارة الغرفة. نمزج المكون مع الحليب المكثف المسلوق ونخلط جيدًا باستخدام شوكة أو خفق.

نصيحة: سيصبح الكريم أكثر طراوة إذا تم طهي الحليب المكثف المسلوق في المنزل. ضعي العلبة في قدر من الماء واتركيها تغلي ثم اتركيها على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف إلى ثلاث ساعات. سيتم استخدام الحشوة المعدة لكعكة الوافل لنقع النصف السفلي من الكعكة. مباشرة بعد خلط المكونات ، يمكنك البدء في وضع الطبقات.

نصيحة صغيرة أخرى: لمنع الكيك من الانزلاق على سطح الطبق أثناء التجميع ، ضعي القليل من الحشوة في وسط الطبق ، ثم ضعي الكعكة الأولى فقط. وبالتالي ، سيتم ربط كعكتك بالطبق نفسه.

كما يمكنك التخمين ، ستنتقل القشدة الحامضة والحليب المكثف العادي إلى النوع الثاني من الكريمة. الحشوة الأخف وزنًا وخفيفة الوزن ، على عكس النسخة الزيتية. لخفق الكريمة الثانية ، يجب استخدام أدوات مائدة نظيفة لتجنب اختلاط الظلال.

إذا لم تقم أبدًا بتجميع كعكة من كعك الوافل الجاهز من قبل ، فستكون نصائح الطهي الخاصة بنا مفيدة. عند وضع الطبقات ، انتبه لاتساق الكريم. سيتم نقع الطبقات الخمس السفلية في الحشوة الزيتية السميكة. لذلك ، قم بدهنه بطبقة رقيقة مع بذل بعض الجهد. يتم تثبيت النصف العلوي من الكعك معًا بواسطة حشوة سائلة وخفيفة. سيكون من الأفضل ألا تنشر طبقة القشدة الحامضة كثيرًا على سطح الكعك. يمتص جيدًا ، لذا ضعيه في طبقة سميكة.

تزيين الكيك

عندما يتم تلطيخ الطبقة العليا من الكعكة بحشوة القشدة الحامضة ، انتبه لأطراف الحلوى. خذ سكينًا مع باقي الكريم وعالج السطح الجانبي بها. إذا قمت برش مثل هذه الكعكة بفتات الوافل أو رقائق جوز الهند أو الشوكولاتة المبشورة ، فستكتمل الحلوى. يمكنك أن تأكل الكعكة على الفور ، ولكن من الأفضل وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين ونقعها بالكامل.

حشوة الشوكولاتة بالجوز

كما قلنا بالفعل ، يمكن أن تكون حشوة كعك الوافل موجودة. تحتوي الكيكة التالية على خمس طبقات فقط من طبقات الكيك ، لذا يمكن أن تختفي من الصينية في حفلة شاي واحدة مع شركة كبيرة. إليك ما تحتاجه لتحضيره:

كيك الوافل - 5 قطع (عبوة واحدة).
زبدة من أعلى درجة - 200 جرام.
2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
كوب واحد من السكر الحبيبي.
4 ملاعق كبيرة من العسل.
الجوز المطحون - 1.5 كوب.

هذه الحشوة سوف تحتاج إلى طهيها قليلاً. لذلك ، أخرجي الزيت من الثلاجة وضعيه في قدر. أرسل العسل والسكر والمكسرات ومسحوق الكاكاو إلى هناك. يُمزج كل شيء جيدًا ، ويُغلى المزيج ، ثم يُطهى على نار معتدلة لمدة ثلاث دقائق. لا تنس أن تقلب التكوين طوال الوقت. عندما يبرد الكريم قليلًا ، انقعي كل كعكة به.

يمكنك أيضًا نقع الجزء العلوي ، لكن في هذه الحالة من الأفضل ترك الكعكة العلوية بدون زخرفة. ومرة أخرى ، فإن حيل الطهي الصغيرة في عجلة من أمرها لمساعدتك: كعكة مجمعة بحشوة دافئة ستكون ألذ بكثير إذا تم إرسالها إلى الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم.

حشوة الفاكهة

بالنسبة لهذه الكعكة ، يمكنك استخدام أي فاكهة ، الشيء الرئيسي هو أن تحبها أنت وضيوفك. فائدة الوصفة هي الغياب التام للسكر والحليب المكثف. قائمة مكونات الكيك:

كعك الوافل - 5 قطع.
كتلة اللبن الرائب بدون حشو - 200 جرام.
التوت (التوت أو الفراولة) - نصف كوب.
موزة واحدة.
حبة خوخ كبيرة.

كما قلنا بالفعل ، يمكن أن يكون هناك أي فواكه حشوة لكعكات الوافل: اليوسفي والبرتقال والكيوي والأناناس المعلب والتفاح المخبوز وغير ذلك. جمعي الكيك بالطريقة التالية. انشر كل كعكة بكتلة خثارة ، وقم بتغطية القرض بشرائح من الفاكهة. إذا كنت تحب الأشياء الحلوة كثيرًا ، يمكنك إضافة القليل من السكر إلى كتلة الخثارة. قم بتزيين الجزء العلوي من الكعكة حسب تقديرك وضعها في الثلاجة لبضع ساعات حتى تنقع الكعك تمامًا.

مع كعك الوافل

من كعك الوافل ، لا يمكنك طهي كعكة سريعة فقط. سوف تفاجئ الوصفة التالية شخصًا ما كثيرًا. حشوة كعك الويفر ليست حلوة وتحضر من الكبد. هذا المنتج مثالي لإعداد الوجبات الخفيفة الأصلية الباردة. سوفليه كبدة الدجاج سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

كبد - 300 جرام.
كعك بسكويت الويفر - 2 قطعة.
بيضة - قطعتان.
القشدة الحامضة الدهنية - 2 ملاعق كبيرة.
1 كوب حليب.
ملح.

نضع الكبد في مقلاة عميقة ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، ثم نضيف الكريما الحامضة ونخلط كل شيء جيداً. بشكل منفصل ، اخفق البيض مع الحليب (مثل عجة البيض) وأضف الملح حسب الرغبة. دهن الجولة بالزيت أو غطها بورق الزبدة. ضعي الكيكة الأولى في الأسفل ، ثم غطيها بالكعكة الثانية واملئي القالب بخليط البيض. غطي الحاوية بورق القصدير وضعيها في فرن مسخن بشكل معتدل لمدة 40 دقيقة. من المرغوب فيه ألا تتجاوز درجة حرارة الخبز 160 درجة.

تصبح الكعكة ألذ عندما تحتوي الحشوة على كمية قليلة من الماء أو الشراب أو الحليب أو أي سائل آخر.

حشوة العسل تجعل المنتج مقرمشًا.

بعد وضع الطبقات ، يمكن تقطيع الحلوى إلى قطع مجزأة على شكل أشكال هندسية ، ثم إرسالها إلى الثلاجة فقط.

للحصول على أفضل تشريب للطبقات ، يمكن وضع الكعكة تحت الضغط لفترة قصيرة. في هذه الحالة ، تأكد من أن الكريم لا يتدفق من الجانبين.

إذا كنت تستخدم كعك الوافل الطري للكيك ، فإن كريمة الزبدة مثالية لهم.

خاتمة

نأمل أن تساعدك حيل الطهي هذه على إتقان المهارة. لا تخف من التجربة ، لأن الكيك المصنوع من كعك الوافل الجاهز من المستحيل ببساطة أن يفسد.

يمكنك طهي كعكة أو وجبة خفيفة أصلية أو حلوى غذائية باستخدام كعك الويفر المعروف. تعرف على أسرار طبخ أفضل الأطباق مع كعك الوافل من هذه المقالة.

بسكويتات الوفل الجاهزة- المنقذ لأي مضيفة. مع هذه الأداة البسيطة ، يمكنك بسرعة ودون عناء تحضير كعكة مع الكريمة المفضلة لديك ، مجموعة متنوعة وجبات خفيفة مع حشوات.

بمساعدة كعك الوافل ، يمكنك طهي الأطباق التي نعرفها جميعًا بطريقة جديدة تمامًا. هذه المعالجات مناسبة للاستخدام اليومي ولمائدة الأعياد.

كريم لكعكات الويفر

إذا قررت صنع كعكة من كعك الوافل ، فإن أي كريم مناسب تمامًا لذلك. غالبًا ما يستخدمون الحليب المكثف العادي و "Iriska".

لبن مكثف

يمكن إضافة الزبدة إلى الحليب المكثف العادي ، لأن الحليب المكثف سيكون سائلًا جدًا ، بالإضافة إلى أن الزبدة ستضيف الدهون إلى الكريمة. بناءً على علبة واحدة من الحليب المكثف (200 جم) ، يجب أن تأخذ 200 جرام من الزبدة.

مهمبحيث تكون الزبدة ذات جودة عالية وليست دهنًا أو منتجًا يحتوي على الحليب. اقرأ الملصق بعناية قبل شراء مكون الكريم هذا.

قم بإزالة زيت التليين من الثلاجة قبل 30 دقيقة من نضج الكيك. يُمزج الحليب المكثف والزبدة ، ويُخفق بالمضرب أو الخلاط. في الكريمة النهائية ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة المكسرات أو المشمش المجفف المفروم.

"توفي"

حليب مكثف "ايريسكا" تماما جاهز للاكلويمكن استخدام هذا الكريم بأمان في كعكة كعكة الويفر. إذا قررت إضافة مكونات إضافية إلى مثل هذا الكريم على شكل زبدة أو زبيب أو مكسرات ، فإن الحلوى ستستفيد فقط من هذا.

المنتج المكثف "Iriska"

كاسترد

مكونات:

زبدة - 200 جم
بيض - 1 جهاز كمبيوتر
حليب - 1/2 كوب
سكر - 1 كوب
الكاكاو - إذا كنت تحب كريمة الشوكولاتة
سكر الفانيليا أو الفانيلين - على طرف السكين

تسلسل تحضير الكريم:

في وعاء معدني كبير ، اخفقي البيض مع السكر واسكبي الحليب
ضع على نار بطيئة مع التحريك برفق
عندما يبدأ مزيج البيض والسكر والحليب في الغليان ، أضيفي الزبدة المفرومة إلى قطع.
فقط عندما تذوب الزبدة تمامًا تضاف الفانيليا والكاكاو.
دع الكريم يقف لمدة نصف ساعة في الثلاجة

مكونات:

زبدة - 200 جم
بياض البيض - 4 قطع.
شوكولاتة مرة - 200 غ ، ما لا يقل عن 76٪ كاكاو
سكر بودرة - 150 جم

طبخ:

اخفقي الزبدة مع نصف كمية السكر البودرة حتى تصبح ناعمة.
تذوب الشوكولاتة في حمام مائي
يخفق بياض البيض مع السكر باستخدام الخلاط حتى تتكون رغوة بيضاء سميكة.
تُسكب الشوكولاتة المذابة في خليط الزبدة. تحتاج إلى إضافة الشوكولاتة في أجزاء صغيرة مع التحريك باستمرار.
بعد الشوكولاتة ، أضيفي بياض البيض المخفوق برفق. امزج كل شيء جيدًا

وإليك طريقة رائعة أخرى لاستخدام كعك الوافل. سيظهر لنا جميعًا مثل هذا الإصدار الجديد من سمك الرنجة المعروف تحت معطف من الفرو. لذيذ جدا ومرضي وبسيط. مثالي للقاء ضيوف غير متوقعين.

وصفة # 1

مكونات:

الرنجة المملحة - 1 قطعة. (اختر السمنة ، يمكنك ذلك مع الكافيار أو الحليب - وهذا سيجعل الطبق ألذ فقط)
بصل - 3 قطع. (مقاس متوسط)
شامبينونس - 500 جم
جزر مسلوق - 3 قطع. (حجم صغير)
جبنة صلبة - 150 جم ، أي من أصنافك المفضلة
مايونيز - 250 جم (من الأفضل بالطبع استخدام محلي الصنع ، لكن الشراء من المتجر مناسب أيضًا)
بصل أخضر ، بقدونس ، ريحان حسب الرغبة
زيتون - 4-5 قطع. (تستخدم للزينة)
طبقات كعكة بسكويت الويفر - عبوة واحدة

طبخ:

اغلي الجزر مقدما ، اتركه يبرد
2. يقلى الفطر مع 3 بصل
3. نظف الرنجة على الشرائح: قم بإزالة الجلد ، وإزالة الزعانف والعظام ، وفصل العمود الفقري
4. طحن فيليه الرنجة و 1 بصلة في الخلاط
5. ابشر الجزر على مبشرة جيدة
6. طحن الفطر المبرد في الخلاط
7. ابشر الجبن
8. تقطع الخضار والزيتون إلى قطع عشوائية

تجميع الكيك:

ضعي الرنجة المفرومة مع البصل على الكيك ، ووزعيها بالتساوي على السطح بالكامل ، وزعيها بالمايونيز
ضعي الفطر مع البصل على الكعكة الثانية ، ودهنها بالمايونيز بسخاء وغطيها بالكعكة التالية
بعد ذلك تأتي كعكة الجزر. اسكبيها مع المايونيز أيضًا.
بعد هذه الطبقة ، كرر تسلسل الرنجة والفطر والجزر.
تُطحن الطبقة الأخيرة بالجزر جيداً مع الجبن المبشور والدهن بالمايونيز
تزيين الكيك بالزيتون والأعشاب

كعكة الرنجة - وجبة خفيفة احتفالية

إذا نجحت المزيد من الإضافاتيمكن تكرار الطبقات عدة مرات. حتى ألذ!

تم إرسال كعكة جاهزة في الثلاجةالشراب لعدة ساعات. هناك سوف ينقع جيدًا ، ويجلس قليلاً ويصبح جاهزًا تمامًا للاستخدام. يمكنك أيضًا استخدام الرنجة بدلاً من الرنجة الماكريل أو الرنجة الكبيرة. تبين أن هذه الكعكة بالسمك المدخن ممتعة للغاية.

وصفة # 2

مكونات:

بنجر مسلوق - 2 قطعة.
الرنجة ، المفروم في الخلاط - 1 قطعة.
بيض مسلوق - 3-4 قطع
مايونيز - 200 جم
شبت أو بقدونس للتقديم
كعك الوافل - عبوة واحدة

طبخ:

اسلقي البيض والبنجر في وقت مبكر
ابشر البيض وأضف قليلًا من الملح والمايونيز. اخلط جيدا
يُسلق البنجر ويُبشَر على مبشرة جيدة ويُمزج أيضًا مع المايونيز
ضعي الرنجة المفرومة على الكعكة بدون تبذير. دهنها بالمايونيز
ضعي البيض المبشور مع المايونيز على الكعكة التالية
الطبقة التالية هي الشمندر مع المايونيز
طبقات بديلة حتى يكون هناك حشوة كافية. تُوزّع طبقة البنجر الأخيرة جيداً مع المايونيز وتُرش بالأعشاب. بعد ذلك ، أرسل الكعكة إلى الثلاجة للتشريب.

كعكة خفيفة من كعك الوافل ، الوصفة

كعك سناك من كعك الوافل يمكنك الطبخ من أي شيءما تشتهيه الروح أو تسمح به محتويات الثلاجة. مناسب:

سجق
عيدان من السرطان
زيتون
مأكولات بحرية
خضرة
خضروات
الفاكهة

في الوقت نفسه ، من المهم أن يكون لديك صلصة لذيذة حتى تنقع الكعكة جيدًا. يمكن أن تكون المايونيز المفضل لدينا ، الذي اشتريناه أو محلي الصنع ، الكاتشب ، الجبن وصلصة الثوم ، صلصة التارتار ، وما إلى ذلك.

ضع في اعتبارك عدة وصفات لكعكات الوجبات الخفيفة من كعك الوافل.

مقبلات وافل مع أصابع السلطعون

مكونات:

كعك بسكويت الويفر - عبوة واحدة
أصابع السلطعون - 500 جم
الجبن المعالج - 200 جم (معجون الجبن مناسب أيضًا ، يمكنك تناوله مع الإضافات - الفطر ولحم الخنزير المقدد)
الثوم - عدد قليل من الفصوص التي تحبها أكثر توابلًا ورائحة - خذ المزيد)
مايونيز - 200 جم
زيتون -100 جم
بقدونس ، شبت ، ريحان

صر أصابع السلطعون. كرر نفس التلاعب بالجبن.
اخلطي الجبن جيداً مع المايونيز والثوم
نقطع الزيتون إلى شرائح رفيعة
ضعي أصابع السلطعون على الكعكة الأولى ، واسكبي المايونيز
الطبقة التالية هي الجبن بالثوم ، نضع الزيتون فوقها
طبقات بديلة حتى نفاد التعبئة.
يُسكب المايونيز جيدًا ويُرش ببقايا الزيتون والأعشاب
اتركي الكيك لينقع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
يُقطّع إلى قطع

كبدة دجاج على كعك الوافل

مكونات:

كبد الدجاج - 500 جم
كعك بسكويت الويفر - عبوة واحدة
كريمة حامضة -100 جم
بصل 3-4 قطع.
جبنة صلبة - 200 جم
حليب -1 كوب
بيض - 3 قطع.
طبق الخبيز
رقائق

طبخ:

اغسل الكبد ، وقطع الأوردة ، وقطعها إلى قطع صغيرة
قطع البصل إلى نصف حلقات. ثم اقليها في مقلاة لبضع دقائق.
نضيف الكبد إلى البصل المقلي. شوي لمدة 10 دقائق
أضيفي الكريمة الحامضة للكبد والبصل المقلي واتركيهم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى. في نهاية الطهي ، أضف التوابل حسب الرغبة.
في وعاء منفصل ، اخفقي البيض مع الحليب ورشة ملح.
دهن طبق الخبز بالزيت ونضع الكيكة ونمد فوقه الكبد المطهي ونرش الجبن
غطي الكيكة التالية. يُسكب كل شيء بمزيج حليب البيض ، ويُغطى بورق الألومنيوم
تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-40 دقيقة
10 دقائق قبل إخراجها من الفرن ، يُنصح بإزالة ورق القصدير للتحمير. بعد التبريد ، يصبح الطبق جاهزًا تمامًا للاستخدام.

لفائف كيك الوافل مع الدجاج المفروم والجبن والفطر

مكونات:

كعك بسكويت الويفر - عبوة واحدة
دجاج مفروم - 300 جم
الفطر - الفطر أو فطر المحار - 200 جم
جبنة روسية - 200 جم
البقدونس والشبت - حسب الرغبة
مايونيز - 200 جم

طبخ:

نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة وتقلى (يمكنك استخدام الدجاج المفروم)
ملح وفلفل حسب الرغبة
تقلى الفطر في الزيت النباتي ، يمكنك إضافة القشدة الحامضة
ابشر الجبن وقطع الخضر
دهن كعكة الوافل بكمية وافرة من المايونيز واتركها تنقع
انتظر حتى تنضج القشرة قليلاً. ضعي فيليه مقلي دافئ وفطر عليه ، ورشي الجبن ، ورشي الخضار

حاول أن تنشر ليس الكثير من الحشوبحيث يمكن بعد ذلك لف اللفة بسهولة. عندما تصبح الكعكة طرية تمامًا ، خذها من الطرف الحر ولفها على شكل لفة. لتجنب جفاف الكعكة أثناء التشريب ، لف لفة في فيلم التشبث. عندما تبرد اللفة تمامًا ، تقطع إلى أجزاء بسكين حاد وتقدم.

فيديو: كعكة الرنجة الخفيفة على كعك الوافل

كعكة ويفر بالحليب المكثف

كعكة الويفر بالحليب المكثف - بسيطة ، لنا جميعًا طعام شهي مألوف منذ الطفولة. يتم تحضيرها بسرعة وسهولة ، بحيث يمكن لأي شخص التعامل مع مثل هذه الحلوى. حتى الأطفال يمكن إغراءهم بإعداد الكعكة - سيكون من الممتع جدًا لهم المشاركة في إنشاء الأشياء الجيدة.

من أجل التغيير يمكنك إضافة إلى هذه الكعكةفواكه ، توت ، مشمش مجفف ، زبيب ، شوكولاتة مبشورة ، شوكولاتة مهروسة ، فواكه مسكرة. المكون الرئيسي والثابت في مثل هذه الأطعمة الشهية ، بالطبع ، هو الحليب المكثف.

يمكنك استخدام الحليب المكثف العادي أو يمكنك صنعه بنفسك. لعمل حليب مكثف محلي الصنعسوف تحتاج:

الحليب محلي الصنع - 1 لتر ، يمكنك استخدام الحليب الذي اشتريته من المتجر ، ولكن يجب ألا تقل نسبة الدهون عن 3.2٪
سكر - 1 كوب

طبخ:

صب الحليب مع السكر في قدر بقاع مزدوج (هذا ضروري حتى لا يحترق الحليب)
يُغلى الحليب على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر.
من المهم التأكد من أن الحليب لا يهرب. عندما يغلي ، خففي الحرارة إلى الحد الأدنى ، مع التحريك المستمر ، اطهيه حتى يتبخر ثلث الحليب.
يجب أن يكون الخليط بلون بني كريمي لطيف.
في الدقائق الأخيرة ، أضيفي سكر الفانيليا وقلبي ثم ارفعي عن النار واتركيها تبرد.

ليس من الضروري على الإطلاق طهي الحليب المكثف في المنزل - يمكنك التعامل مع المتجر

عندما يتحول الحليب الساخن المكثف إلى سائل وعندما يبرد يصبح سميكًا ولزجًا. من هذه الكمية من المكونات ، حوالي 400 ملحليب مكثف محلي الصنع.

بعد تحضير الحليب المكثف ، يمكنك البدء في صنع كعكة. لجعل الكريمة سميكة ولا تنشر ، أضفها إلى الحليب المكثف 200 جرام زبدةواضرب بالخلاط أو الخفق. قم بتلطيخ كعك الوافل بالقشدة الناتجة ، وانقعها في الثلاجة لعدة ساعات ويمكنك الاستمتاع بالحلوى بحنين إلى الطفولة.

فيديو: كعكة الوافل بالحليب المكثف

كعكة خفيفة من كعك الوافل مع الأطعمة المعلبة

يمكن تحضير سلطة الميموزا المعروفة لنا جميعًا منذ الطفولة بطريقة جديدة تمامًا ، وإضافة طعم جديد ومكونات مملة متنوعة.
وهكذا ، لتحضير كعكة من الأطعمة المعلبة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

الأسماك المعلبة بالزيت (الماكريل ، السردين ، الإسبرط) - علبتان
بصل - 2 قطعة.
الجبن الصلب أو المطبوخ (حسب الرغبة) - 200 جم
كعك الوافل - عبوتين
طماطم - 2-3 قطع.
مايونيز - 300 جم
الخضر - الشبت والبقدونس
الثوم - بضع فصوص

سوف يذكرك الكيك مع الأطعمة المعلبة بسلطة الميموزا

تسلسل الطهي:

افتح السمك المعلب ، واسكبه في طبق مناسب
2. يقطع البصل ناعماً أو يقطع على الخلاط
3. في وعاء مع السمك ، أضيفي البصل المفروم ، الشبت المفروم ناعماً وحوالي نصف كمية المايونيز. يمكن سحق الخليط بشوكة أو تقطيعه في الخلاط.
4. نفرك الجبن على مبشرة ناعمة ونضيف الثوم الذي يمر عبر الثوم وبقية المايونيز إليه. مزج
5. تقطع الطماطم إلى شرائح
6. ننشر كتلة السمك على الكعكة الأولى ، ثم نصنع الجبن
نحن نشكل كعكة حسب عدد المكونات. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة من الجبن ، ونزينها بالطماطم والأعشاب. ثم نرسل الطبق إلى الثلاجة للتلقيح.

كعكة نابليون بدون خبز كعك الوافل

ربما لا يوجد شخص لا يحب "نابليون". تحضير هذه الكعكة ليس بالأمر الصعب ، لكنها عملية طويلة ومملة. لذلك ، نقترح عليك الاستعداد "نابليون" من كعك الوافللا الخبز.

كعكة نابليون "

سنحتاج:

كعك بسكويت الويفر - عبوة واحدة
حليب مكثف ، ويفضل أن يكون محلي الصنع - 300 مل
كريمة حامضة محلية الصنع - 500 مل
بسكويت تندر أو بسكويت - 500 جم
سكر - 1 كوب
الجوز المفروم - 150 جم
سكر الفانيليا - حسب الرغبة

تكون عملية صنع الكيك كما يلي:

طبخ الكريمة الحامضة- اخفقي القشدة الحامضة مع السكر
نأخذ الكعكة الأولى ونشحمها بالحليب المكثف وننشر طبقة من البسكويت في الأعلى
يُدهن الكريم بالكريمة الحامضة في الأعلى ويُرش بالمكسرات. يغطى بالطبقة الثانية
ضع كل الطبقات تدريجيًا ، تمامًا كما هو موضح في الفقرة الأولى.
نضغط على الكعكة الأخيرة بأيدينا حتى تجلس الكعكة قليلاً
إذا رغبت في ذلك ، يمكن سكب الطبقة الأخيرة بالجليد أو تزيينها بالفاكهة.
يجب نقع الكعكة في الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل ، لكن من الأفضل تركها طوال الليل

كعكة الوافل من الكيكات الجاهزة باللحم المفروم

من كعك الوافل الجاهز ، يمكنك طهي نسخة اقتصادية من اللازانيا. بالإضافة إلى ذلك ، فهو سريع وسهل ولذيذ.

سوف تحتاج:

دجاج أو لحم خنزير ولحم بقري مفروم - 400 جم
بصل - 2 قطعة.
بطاطس مهروسة - 400 جم
البيض - 4 قطع.
حليب - نصف كوب
جبنة صلبة - 150 جم
كعك بسكويت الويفر - عبوة واحدة
طبق الخبيز

طبخ:

لحم مفروم مقلي بالبصل
طهي البطاطس المهروسة (الملح والفلفل حسب الرغبة)
يخفق البيض مع الحليب والتوابل حسب الرغبة
ثلاث جبن على مبشرة خشنة
انشر اللحم المفروم والبطاطا المهروسة بالتناوب على الكعك. يُسكب مزيج البيض فوق القشرة الأخيرة. يرش الجبن المبشور
نخبز في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة
إذا رغبت في ذلك ، يرش الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة ناعماً.

شرائح كسول من اللحم المفروم وكعك الوافل.

جرب هذه الوصفة في المنزل ولن ترغب بعد الآن في إضاعة الوقت في خفق اللحوم. للقطع الأصلية سوف تحتاج:

أي لحم مفروم - 500 جم
بصل - 3-4 قطع.
توابل (حسب الرغبة)
البيض - 4-5 قطع.
طحين - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
كعك الوافل. يمكنك استخدام الصغيرة ، المعروفة باسم بريزولي
زيت نباتي للقلي

قطع الطهي بسيطة للغاية:

لحم مفروم ممزوج بالبصل المفروم ناعماً والملح والفلفل حسب الرغبة
يخفق البيض ويضاف القليل من الملح والدقيق. تفتيت كتل الدقيق بعناية
نضع اللحم المفروم على القشرة. يجب أن تكون الطبقة 1-1.5 سم.
غطي بطبقة ثانية. يُغمس في مزيج البيض ويُقلى في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي حتى يتحول لونه إلى البني.

كعكة ويفر مع كريمة الرائب

الحلويات الرائباكتسبت شعبية كبيرة في الآونة الأخيرة. أولاً ، إنه لذيذ ، وثانياً ، صحي ولن يضر بالشكل. نقترح عليك طهي خيارين للكعك مع كريمة الخثارة على كعك الوافل - شتاء وصيف.

في الشتاء ، عندما لا توجد فواكه وتوت ، نريد أيضًا شيئًا لذيذًا وصحيًا. جرب كعكة الجبن الجاهزة مع الفواكه المجففة والفواكه المسكرة.

كعكة الوافل الشتوية بالجبن

سوف تحتاج:

تعبئة الرقائق
جبن قريش ، غير دهني - 500 جم
كريمة حامضة - 300 جم
المشمش المجفف والزبيب والخوخ والأناناس المسكر - ما تحبين. يمكنك أيضًا استخدام الأناناس المعلب ، يكفي وعاء 200 جرام
سكر - 0.5 كوب
سكر الفانيليا - نصف ملعقة صغيرة

صنع الحلوى:

اخلطي الجبن مع الكريما الحامضة والسكر والفانيليا. يمكن مزجه باليد في الخلاط أو الخلاط
تقطيع الفواكه المجففة
ننشر خليط الخثارة على كل كعكة ونرشها بالفواكه المجففة. في آخر كعكة ، يمكنك وضع الشوكولاتة المذابة أو الرثّة فقط.

كعكة الوافل الصيفية بالجبن

جاءت هذه الكعكة إلينا من المطبخ الإيطالي. لذيذ جدا ومرضي. للطبخ تحتاج المكونات التالية:

تعبئة الرقائق
جبنة قريش قليلة الدسم - 400 جم
زبدة - 150 جم
صفار البيض - 3 قطع.
سكر - نصف كوب
الفراولة أو التوت - 400 جم
سكر الفانيليا - نصف ملعقة صغيرة
كونياك - 1 ملعقة كبيرة

نظف الفراولة من ذيل الحصان ، اغسلها. أجمل وأضخم حبات التوت اترك للزينة- 5-7 قطع. نرش باقي الفراولة بثلاث ملاعق كبيرة من السكر. عندما يبدأ التوت بالعصير ، من الضروري ملئه بالكونياك.

أخرج الزبدة من الثلاجة و عندما تصبح طريةافركيها بباقي السكر والفانيليا. أضيفي صفار البيض والجبن القريش إلى هذا الخليط ، واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

اذهب بعد ذلك لتجميع الكعكة. وزعي الكيك بكتلة الخثارة وضعي الفراولة فوقه وغطيه بالكعكة الثانية. يجب دهن الكعكة الأخيرة بحشوة اللبن الرائب و يُزين بالفراولة المحفوظة لهذا الغرض.بعد بضع ساعات من النقع ، تصبح الكعكة جاهزة للأكل.

كعكة الوافل الدايت

الكل يحب الأكل اللذيذ ، لكن كيف نجمع بين الرجيم ومتعة الطعام ، وحتى بالحلويات؟ هناك دائما خيارات. نقترح عليك تحضير كعكة فواكه خفيفة من كعك الوافل.

عناصر:

كعك بسكويت الويفر - عبوة واحدة
جبن قريش خالي من الدسم - 500 جم
برقوق - 200 جم منزوع النواة
كيوي -3 قطع
التوت البري - يمكنك أن تأخذ مجمدة ، 100 جم
برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
زبادي فراولة - 500 جم
سكر الفانيليا - حسب الرغبة
التحلية - حسب الرغبة
الجيلاتين - 20 جم

طبخ:

صب الماء المغلي على البرقوق ، اتركه لعدة ساعات
2. الفواكه (البرتقال ، الكيوي) تغسل وتقشر وتقطع إلى شرائح رقيقة
3. يُسكب الجبن مع الزبادي ويُمزج جيداً حتى يصبح ناعماً
4. أزل البرقوق من الماء ، وجففه بمنشفة ورقية ، ثم قطعه إلى قطع صغيرة ، ثم أضفه إلى الجبن القريش. يقلب
5. أضف التوت البري والفانيلين والمحليات حسب الرغبة إلى الجبن القريش مع الخوخ. اخلط جيدا
6. ذوبي الجيلاتين في كمية قليلة من الماء الساخن. ترطيب. أضف إلى خليط اللبن الرائب. ضع كتلة الخثارة في الثلاجة لمدة نصف ساعة
7. نأخذ كعكاتنا الجاهزة. ننشر خليط الخثارة عليها ونضع الفاكهة في الأعلى. غطيها بالكعكة الثانية ، واستمري في التشويه في طبقات.

طبقات بديلة من الكيوي والبرتقال. انشر الكيك العلوي جيدًا مع كتلة اللبن الرائب وزينه بالفاكهة والتوت المتبقية. يمكنك وضع غصن من النعناع في الأعلى. ضعي الكعكة في الثلاجة لبضع ساعات ، حلوى الدايت جاهزة! كل ولا تقلق بشأن شخصيتك.

أطباق مع الفطائر الجاهزةمجموعة كاملة. يقدمون لنا مجموعة متنوعة من الأذواق والتوليفات ، ويسمحون لنا أيضًا بذلك وفر الوقتولا تنخرط في الخبز الطويل.

بفضل هذه الاستعدادات البسيطة ، يمكنك تزيين وجبة في أحد أيام الأسبوع ومفاجأة الضيوف على طاولة الأعياد. الأكثر أهمية - تجربةمع منتجاتك المفضلة. بعد كل شيء ، كل ما يتم تحضيره بالحب ومن القلب سيكون دائمًا لذيذًا.