الخصائص الطبية للعسل البرسيم الحلو. في روسيا القديمة ، كان العسل من هذا النبات يستخدم لعلاج النقرس - عسل البرسيم الحلو. خصائص علاجية مذهلة وموانع في استخدام العسل. كعامل مناعي

في علاج النحل (العلاج بمنتجات النحل) ، يعتبر عسل البرسيم الحلو بعيدًا عن المكان الأخير. إنه ليس مجرد حلوى عطرية ومغذية للغاية ، ولكنه أيضًا منتج طبي مفيد للصحة. العناصر الدقيقة القيمة ، وأهم الفيتامينات ، وكذلك الجلوكوز والفركتوز والمعادن والأحماض العضوية والدهون والهرمونات والمبيدات النباتية والأحماض الأمينية - كل هذا موجود في المنتج الذي يجمعه النحل بنشاط من نبات العسل. بمجرد دخول العسل إلى الجسم ، يكون له تأثير منشط سريع وينشط الدماغ بسبب الكمية الكبيرة من السكريات الأحادية. دعونا نتحدث عن هذا مرة أخرى وننظر في كيفية تميز عسل البرسيم الحلو بين الأصناف الأخرى ، وما هي خصائصه وموانع الاستعمال المفيدة ، وكذلك شكل العسل وتمييزه عن المزيف. على صفحات "مشهور عن الصحة" معلومات مفيدة لمحبي العسل.

كيف يبدو عسل البرسيم الحلو وكيف لا تخلط بينه وبين الأصناف الأخرى?

يمكنك العثور على نوعين من عسل البرسيم الحلو للبيع. إذا كان النحل الكادح قد جمع الرحيق من نبات بأزهار بيضاء ، فإن المنتج النهائي سيكون له لون كهرماني فاتح قليلاً. إذا كانت الأزهار صفراء ، سيكون لون العسل مناسبًا. ووفقًا للأطفال ، فإن مظهر هذه الحساسية يشبه الحليب المكثف.

يتميز العسل الأبيض برائحة الفانيليا الخفيفة ، وله مذاق رقيق وناعم وممتع. يحتوي العسل الأصفر على مرارة خفيفة ، بالإضافة إلى مذاق خاص للغاية. لكن عسل البرسيم الأصفر الحلو هو واحد من أكثر الفوائد الصحية.

للتمييز بين عسل البرسيم الحلو الحقيقي الموجود في السوق والمزيف ، يجب عليك بالتأكيد تذوقه ، وليس فقط تقييم مظهره. الحلوة المصنوعة من بذور اللفت ، والتي غالبًا ما يتم تقديمها على أنها عسل حقيقي ، لها طعم سكري للغاية ، بدون أي نكهة عسل أو فانيليا. من الأفضل شراء منتجات تربية النحل من مربي النحل أو البائعين المألوفين حتى لا تدفع مقابل شيء لا علاقة له بالنحل.

خصائص مفيدة لعسل البرسيم الحلو

منتج تربية النحل هذا له تأثير علاجي وقائي على الجسم. هذا يرجع إلى التكوين الغني والمكونات القيمة المضمنة. يعمل عسل البرسيم الحلو كعلاج بالخصائص التالية:

مضاد التهاب؛
- مهدئ
- منشط
- تحفيز المناعة.
- مضاد التخثر؛
- مدر للبول
- طارد للبلغم؛
- مخدر
- مطهر
- قابل للامتصاص
- مبيد للجراثيم.
- أنزيمية.

يظهر استخدام المنتج في حالة حدوث اضطرابات في عمل الجهاز العصبي ، وله تأثير مهدئ أثناء الإجهاد ، والتعب ، وبعد مجهود بدني مكثف ، وهن عصبي. ينصح بتناول العسل في صورته النقية أو إضافته إلى الشاي للصداع النصفي والأرق.

له تأثير توسع الأوعية ، عسل البرسيم الحلو يساعد في ارتفاع ضغط الدم.
من التهاب الشعب الهوائية والتهاب القصبات والسعال من أصل آخر ، من المفيد استخدام العسل. يعزز إزالة البلغم والمخاط ، ويزيل بسرعة عملية الالتهاب.

في حالة اضطرابات الجهاز الهضمي ، يعتبر عسل البرسيم الحلو وسيلة لتحسين العملية وتنشيط عمل المعدة ، وكذلك تخفيف التشنجات ، والقضاء على انتفاخ البطن ، وحل مشاكل البراز بلطف (الإمساك).

نظرًا لتكوينه ، فإن منتج النحل من البرسيم الحلو يخفف من الوذمة القلبية ، وكذلك عملية الالتهاب في الأعضاء التناسلية.

يعمل الرحيق كمضاد للتخثر ، ويحسن تكوين الدم ، ويمنع زيادة التخثر وتطور تجلط الدم الخطير. هذا هو السبب في أن هذا الصنف موصى به للوقاية والعلاج من التهاب الوريد الخثاري والدوالي.

أما بالنسبة للاستخدام الخارجي فيوصى به للدمامل والخراجات القيحية والتهابات الجلد والجروح والجروح. المستحضرات من عسل البرسيم الحلو هي عامل فعال مبيد للجراثيم موصى به للروماتيزم والتهاب المفاصل والنقرس والتهاب العضلات.

ينصح المعالجون باستخدام هذه الحلاوة في تكوين ورم حميد ، لما لها من خصائص قابلة للامتصاص ومضادة للالتهابات. تسمح خصائص عسل البرسيم الحلو للرجال بتناوله مع الورم الحميد والوقاية منه ، وستستفيد النساء من اضطرابات التمثيل الغذائي والتهاب الأعضاء البولي التناسلي.

هل عسل البرسيم الحلو له موانع للاستخدام?

على الرغم من هذه القائمة من الخصائص المفيدة ، قد يكون المنتج هو بطلان لبعض الناس. على سبيل المثال ، مع الاستعداد للنزيف (الخارجي والداخلي) ، مع أمراض الكلى والكبد ، لا ينصح بتضمين عسل البرسيم الحلو في النظام الغذائي.

يجب استخدام المنتج بحذر في داء السكري والأشخاص المعرضين للخطر. بالإضافة إلى ذلك ، لا تسيء استخدام الحلاوة مع الحساسية أو التخلي عنها تمامًا. يمكن تقديم الأطفال في موعد لا يتجاوز سن 5 بجرعات صغيرة ، مما يزيد تدريجياً من جزء المنتج المفيد في حالة عدم وجود تفاعلات الحساسية أو عدم تحمل الفرد.

البرسيم الحلو هو نبتة عسل ، على الأغصان المستطيلة التي تتباهى بها شتلة من البراعم الصفراء أو البيضاء. كما يطلق عليه شعبيا "البرقون" أو "البرسيم الحلو". يقدر النحل النبات لرحيقه العطري ، ونحن نقدر عسل البرسيم الحلو الصحي الذي يستخلصونه.

صفات

من الصعب جدًا على مربي النحل الحصول على عسل البرسيم الحلو "النقي" - كقاعدة عامة ، يبدأ النبات في التفتح في نهاية يونيو ، وينهار فقط في أغسطس. خلال هذا الوقت ، يكون لدى النحل وقت لجمع الرحيق من نباتات العسل الأخرى. لذلك ، غالبًا ما يكون البرسيم الحلو أحد مكونات عسل زهرة الصيف.

صفات:

اللون - أبيض ، حليبي ، كهرماني
الرائحة - مثل الفانيليا
طعم - حلاوة متوسطة
الملمس - دقيق الحبيبات
التبلور - حتى 4 أسابيع ، يتحول خلالها العسل إلى اللون الأبيض

غالبًا ما يتم الخلط بين البرسيم الحلو وعسل بذور اللفت بسبب لونه الأبيض وقوامه الكريمي. لكن هذا الأخير أحلى في الذوق ، لا يذوب في الماء ، وسرعان ما يبدأ في التخمر إذا تم حفظه في درجة حرارة الغرفة.

مقالات لها صلة: عسل بذور اللفت: حلوى نحل رائعة

في تركيبة عسل البرسيم الحلو ، يسود الفركتوز المفيد وسهل الهضم - أكثر من 40٪. بينما الجلوكوز (حوالي 35٪) والسكروز (حوالي 25٪) يشكلون أقلية. ونتيجة لذلك ، فإن حلوى النحل ليست حلوة مثل الأنواع الأخرى وتحتوي على سعرات حرارية أقل (حوالي 308 كيلو كالوري لكل 100 جرام).

عسل البرسيم الحلو: خصائص مفيدة

مثل أنواع العسل الأخرى ، البرسيم الحلو له تأثير ممتاز في تقوية المناعة على الجسم. من خلال تناول منتج طبيعي بانتظام ، ستكون أقل عرضة لنزلات البرد والإنفلونزا ، وإذا مرضت ، ستكون قادرًا على التعافي بشكل أسرع.

حقيقة مثيرة للاهتمام: في اللغة الروسية القديمة ، تعني كلمة "melilot" النقرس - وهو مرض ناتج عن اضطراب التمثيل الغذائي. بمساعدة هذا النبات ، ساعد المعالجون الشعبيون في التخلص من المرض. تولى العسل هذه المهمة من "سلفه" - بمساعدة منتج طبيعي ، يمكنك تحسين أداء الجهاز الهضمي والكبد والكلى والمثانة.

مقالات ذات صلة:

الكبد السليم والعسل: ما القاسم المشترك بينهما؟

الحميات العلاجية بالعسل لأمراض الجهاز الهضمي

عسل البرسيم الحلو وخصائصه للجسم:

للجهاز الهضمي: يحسن الشهية ، يسرع عملية التمثيل الغذائي ، يحسن البكتيريا المعوية ، يحيد الانتفاخ ، يمنع الإمساك
للجهاز التنفسي: يحسن البلغم ، ويعزز إزالة البلغم ، ويخفف الالتهاب المستخدم في علاج السعال ، والتهاب الشعب الهوائية ، والالتهاب الرئوي.
للجهاز القلبي الوعائي: ارتفاع ضغط الدم ، يمكن استخدامه لانخفاض ضغط الدم ، وخفض مستويات الكوليسترول ، ويستخدم لعلاج تصلب الشرايين ، وفشل القلب ، وعدم انتظام ضربات القلب
للجهاز التناسلي الأنثوي: يعزز الحمل ، ويخفف من أعراض التسمم ، ويحفز الرضاعة
للجهاز العصبي: يعمل على تطبيع الخلفية العاطفية ، ويقي من الإجهاد ، ويقوي النوم ، ويخفف نوبات الصداع النصفي
للبشرة: يخفف الالتهاب ، يطهر ، يستعمل لعلاج حب الشباب

لا تقتصر فوائد عسل البرسيم الحلو على هذا. في الطب الشعبي ، يُعرف المنتج الطبيعي بأنه أحد أفضل مسكنات الآلام إلى جانب دنج النحل. على أساسها ، يتم تحضير الكمادات والمستحضرات لآفات الجلد المختلفة ، وكذلك الصداع أو آلام الأسنان.

عسل البرسيم الحلو: كيف وكم تستخدم

تتمثل القيمة الغذائية لعسل البرسيم الحلو في الكربوهيدرات (حوالي 80 جرام لكل 100 جرام) والبروتينات (حوالي 0.8 جرام لكل 100 جرام). لا توجد دهون في المنتج الطبيعي. ومع ذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من العسل يمثل حوالي 15٪ من الاحتياجات اليومية للبالغين - 309 كيلو كالوري (1293 كيلو جول).

مقالات لها صلة: محتوى السعرات الحرارية في العسل: العد معًا

حقيقة مثيرة للاهتمام: الحد الأقصى للجرعة اليومية للشخص البالغ 100 جرام. لا ينصح بتجاوزه ، لأن ذلك قد يهددك بعسر الهضم. ومع ذلك ، ليس عليك أن تأكل الكثير لجني فوائد عسل البرسيم الحلو. يكفي بضع ملاعق في اليوم.

المعدل اليومي للعسل:

للأطفال أقل من سنة - لا ينصح به
للأطفال 1-3 سنوات - ملعقة صغيرة
للأطفال من سن 3 إلى 12 سنة - 1-2 ملاعق صغيرة
للأطفال فوق 12 سنة والكبار - 1-2 ملاعق كبيرة

سيستفيد كبار السن أيضًا من تناول العسل. القاعدة هي نفسها بالنسبة للبالغين - 1-2 ملاعق كبيرة في اليوم. سيساعد المنتج الطبيعي في إبطاء عملية الشيخوخة ، وتحفيز عمل مختلف الأعضاء ، وكذلك زيادة إمداد الطاقة والذاكرة.

خصائص عسل البرسيم الحلو مناسبة أيضًا للحوامل. بسبب مجموعة الفيتامينات والمعادن المفيدة ، فهو يساعد على تقوية الجسم ، ويخفف من أعراض التسمم ويساهم في النمو الكامل للطفل في الرحم. في حالة عدم وجود موانع أخرى ، يكون المنتج الطبيعي مفيدًا جدًا أثناء الرضاعة - فهو يعزز تدفق الحليب. لكن لا ينصح بتجاوز الجرعة اليومية - 1 ملعقة كبيرة.

الفركتوز سهل الهضم في تكوين الحلوى يجعلها مفيدة لمن يعانون من مرض السكري (النوع الأول والثاني فقط من المرض). لكن تذكر: ليس أكثر من 1 ملعقة صغيرة في اليوم. قبل الاستخدام ، نوصي باستشارة الطبيب.

مقالات لها صلة: هل يمكن تناول العسل مع مرض السكري؟

يمكن تناول العسل في صورته النقية ، مذابًا في الماء أو الشاي ، وإضافته أيضًا إلى أطباقك المفضلة. لا تؤثر طريقة الإعطاء على فعالية الخصائص الطبية لعسل البرسيم الحلو.

موانع

حتى أفضل أنواع العسل يمكن منع استخدامه. القاعدة رقم 1 - تحقق مما إذا كنت تعاني من الحساسية. للقيام بذلك ، نوصيك بإجراء فحص خاص أولاً.

كذلك لا تأكل العسل بدون موافقة الطبيب المسبقة لمن يعانون من أمراض الجهاز الهضمي والسكري والسمنة وكذلك الأطفال دون سن السنة والنساء أثناء الحمل والرضاعة.

مصدر

ويكيبيديا: العسل ، البرسيم الحلو

فيديو "اسرار تحديد جودة العسل من النحال"

09.11.2016 1

لا يلزم تقديم العسل ، لكن لا يمكن للجميع معرفة الخصائص المفيدة لعسل البرسيم الحلو وموانع استعماله.

لا نسمع اسم "البرسيم الحلو" كثيرًا ، ولا يدرك الكثيرون وجوده. لكن عبثا! خصائص عسل البرسيم الحلو هي التي تضعه في المرتبة الأولى من حيث التأثير العلاجي بين الأصناف الأخرى. يعتبر مرجعًا ونادرًا حقًا في البيع العام.

ما هو دونيك؟

عُرف هذا النبات منذ العصور القديمة كنبات طبي. تنتشر المساحات الروسية الأصلية في كل مكان - فهي تنمو في الحقول ، وعلى جوانب الطرق ، في الخنادق ، على أطراف الغابة. يعرف المهندسون الزراعيون خاصية البرسيم الأبيض الحلو في طرد الحشائش ، لذلك يُزرع بالنباتات المزروعة ، مثل القمح. ينتمي إلى عائلة البقوليات.

في روسيا ، كان يطلق عليه البرسيم الحلو لقدرته على علاج أمراض الجزء السفلي من الجسم - "القاع". تم لحامهم لأمراض النساء والأمراض المعوية والساقين والكلى والكبد والمعدة وعولجوا. اسمها اللاتيني - melilotus - يعني في الترجمة "عسل اللوتس". كلا النوعين من نباتات العسل - البرسيم الأبيض الحلو والأصفر الطبية. الزهور البيضاء أصغر ، والزهور الصفراء أكبر.

بالنسبة للنحل ، يتلقى العسل الخصائص الطبية للنبات ، بسبب تركيبته الكيميائية. يحتوي البرسيم الحلو على:

الفيتامينات C و E ؛
الأحماض العضوية التي تدعم التمثيل الغذائي الطبيعي ، لها تأثير مضاد للميكروبات ؛
الزيوت الأساسية ، التي ، بعد معالجتها بواسطة النحل ، تكتسب خاصية مناعية ومنشط ؛
الكومارين - له أن عسل البرسيم الحلو له تأثير علاجي على المفاصل ؛
فيتامين ب 4 مما يجعل المنتج أداة ممتازة لعلاج الاضطرابات العصبية.

من أهم صفات النبات قدرته على زيادة الرضاعة. في مزارع الماشية في الاتحاد السوفياتي ، تم تضمينه رسميًا في العلف كعنصر "الحليب والتسمين". ولطالما استخدمت النساء المرضعات العشبة لتحسين إدرار الحليب.

البرسيم الحلو من أفضل نباتات العسل. وهي ذات قيمة لازدهارها الطويل. طوال الصيف ، كان يعطي الرحيق للنحل عندما تكون الزيزفون والحنطة السوداء والبرسيم والبرسيم قد ازدهرت بالفعل. بفضل الكومارين الموجود في الأزهار ، فإنها تنضح برائحة تجذب النحل.

كيف نميز عن المزيف؟

بالنسبة لغير المتخصصين ، يصعب أحيانًا تمييز أنواع العسل عن بعضها البعض ، وكذلك العسل الحقيقي من المزيف. لكي لا تخطئ في الاختيار ، تحتاج إلى معرفة خصائص الصنف - كيف يبدو ، ورائحته ، وماذا يجب أن يكون الاتساق. العسل من البرسيم الأبيض الحلو لا يختلف عمليا عما يتم الحصول عليه من الأصفر. العسل السائل الطازج له لون أصفر فاتح مع مسحة مخضرة قليلاً. مسكرة ، تكتسب اللون الأبيض وقوام القشدة الحامضة السميكة. لا تحتوي على بلورات.

كيف نميز عسل البرسيم الحلو الحقيقي من المزيف؟ أولا ، عن طريق الرائحة. لها رائحة الفانيليا الواضحة. إذا كان العسل الذي يقدمه البائع كبرسيم حلو تنبعث منه رائحة الفانيليا ، فمن المحتمل أنه مجرد نكهة عسل مع شراب السكر. قد يختلف طعم كلا النوعين من النباتات. بشكل عام ، إنه حلو ، لكن ليس متخمًا ، به مرارة طفيفة.

معيار آخر لتحديد الطبيعية والنقاء هو توحيد الكتلة. إذا تم تقشير عسل البرسيم الحلو ، فهذا يعني أنه قد اختلط مع أصناف أخرى أو غرق. وشيء آخر - يجب ألا يكون سعرها منخفضًا جدًا. اليوم متوسط التكلفة حوالي 500 روبل للكيلوغرام الواحد.

ميزات مفيدة

كل نوع من أنواع العسل له خصائصه الخاصة. ولا يتعلق الأمر بالمذاق أو اللون ، بل يتعلق بمدى فائدة كل منهما لجسم الإنسان. عسل الزيزفون جيد لعلاج نزلات البرد والتهابات الجهاز التنفسي الفيروسية ، وعسل الكستناء مفيد لأمراض القلب ، وعسل الحنطة السوداء مفيد لتصلب الشرايين وفقر الدم.

تكمن فوائد عسل البرسيم الحلو في مجموعة واسعة من الإجراءات:

يخدر ويخفف الالتهاب ؛
يساعد في السعال
يهدئ
يخفف من التشنجات
يحفز الرضاعة.
يحسن المناعة
يبطئ ضربات القلب.
يحسن حالة الجلد.

مُجَمَّع

بالإضافة إلى ما يأخذه النحل من النبات ، فإنهم يخمرون العسل ، مما يجعله منتجًا ذا قيمة مضاعفة. الجزء الرئيسي في التركيبة ينتمي إلى الكربوهيدرات (لكل 100 جم) - 87.5 جم ، وهما الجلوكوز والفركتوز ، والتي يحتاجها الجسم كمصدر للطاقة. وبالنسبة لخلايا الدماغ ، فإن هذا هو الغذاء الوحيد بشكل عام. لا توجد دهون ، لكن البروتين موجود بكمية 0.8 جم.قيمة الطاقة - 309 سعرة حرارية. محتوى السعرات الحرارية ليس مرتفعًا لمثل هذا المنتج الحلو.

الخصائص المفيدة لعسل البرسيم الحلو تجعله مساعدًا فعالًا للعديد من الأمراض. له تأثير علاجي في الأمراض:

القلب والأوعية الدموية.
التهاب الوريد الخثاري.
الصداع النصفي والدوخة.
أعضاء الجهاز البولي التناسلي.
الدوالي والبواسير.
اضطرابات عصبية
قرحة المعدة وقرحة الاثني عشر.
الروماتيزم والنقرس والتهاب العضلات.
قصور الغدة الدرقية؛
تقرحات قيحية وجروح وخراجات.

كيف يتم العلاج؟

طرق العلاج بعسل البرسيم الحلو لها خصائصها الخاصة. تمامًا مثل الدواء الطبي ، فإنه يتطلب الامتثال للجرعة. على سبيل المثال ، لزيادة المناعة أثناء المرض ، ستكون الجرعة اليومية للبالغين 25 جم ، والطفل - 10 جم.حتى لو شربت أكثر ، فلن تزداد فوائد ذلك.

إذا قمت بتخفيفه بالماء ، ضع في اعتبارك أنه لا يحب غليان الماء ، حيث يتم فقد بعض الخصائص المفيدة.
لعلاج السعال ، يعمل الرحيق على تعزيز عصير الفجل الأسود. للحصول على مثل هذا الخليط ، من الضروري قطع العطلة في الفجل الأسود بحيث تدخل ملعقة صغيرة من العسل هناك. بعد فترة ، سيعطي الفجل العصير الذي تحتاج إلى شربه كطارد للبلغم. لكن لا ينصح بعمل مشروب طبي من الحليب وعسل البرسيم الحلو ، فهذا المزيج سيوفر الانتفاخ والألم.
لعلاج القرحة والجروح غير القابلة للشفاء ، يتم استخدام كمادات العسل ، والتي يتم عجن العجين من أجلها - العسل بالدقيق ، والذي يتم تطبيقه على منطقة القرحة.
بالنسبة لمرض السل ، الجرعة الموصى بها للبالغين هي 50 جم.
للتخفيف من الحالة وتخفيف الألم بالبواسير ، تساعد الحقن الشرجية بالعسل المخفف في الماء. للحصول على نصف كوب من الماء ، تحتاج إلى تناول 20 غرامًا من العسل. لمنع التفاقم ، من الجيد أخذ حمامات العسل. سوف يساعدون أيضًا في علاج الروماتيزم وعلاج العصاب والأرق.
ما هو عسل البرسيم الحلو الحقيقي مفهوم جيداً من قبل النساء اللواتي استخدمنه أثناء الرضاعة الطبيعية. إن شرب ملعقة كبيرة بعد الوجبات يوميًا يوفر كمية جيدة من الحليب. في الوقت نفسه ، من الأفضل تناول الرحيق مع شاي الأعشاب لتحسين الرضاعة في صورة ساخنة. من المهم مراقبة كيفية تفاعل الطفل مع العسل. عند أدنى علامة على الحساسية ، يجب التوقف عن تناوله.
كوب من الماء مع ملعقة كبيرة من العسل في الصباح يعمل على تطبيع النوم ويساعد على مقاومة الإجهاد.
هذا هو أحد العلاجات الطبيعية والطبية القليلة التي يمكن أن تساعد في انخفاض ضغط الدم ، ولكن لا تحتاج إلى تناوله في شكله النقي ، ولكن في شكل أقراص العسل.
يمكن علاج الأوردة المتضخمة نتيجة الدوالي بمزيج من عسل البرسيم الحلو مع الثوم المسحوق أو عصير البصل. يجب خلط 350 جرام من الثوم مع 250 جرام من العسل و نقعه لمدة 7 أيام. يؤخذ ثلاث مرات في اليوم قبل ساعة من تناول الوجبات ، مما يخفف من آلام الأوردة ويحسن تدفق الدم.
هذا مضاد ممتاز للتشنج - سيساعد في تخفيف آلام الدورة الشهرية والإمساك وانتفاخ البطن وتخفيف تقلصات المعدة.

عسل البرسيم الحلو مفيد أيضًا لأمراض الغدد الصماء ، بما في ذلك قصور الغدة الدرقية. بالإضافة إلى العلاج البديل ، يمكنك تناول 1-2 ملاعق كبيرة من العسل يوميًا.

فيديو: العسل البرسيم الملون.

عمل تجميلي

لتحسين حالة الجلد ، تصنع أقنعة الوجه من عسل البرسيم الحلو. قناع من الخيار الطازج المبشور والعسل له تأثير مفيد على البشرة ، يرطبها ويغذيها.

البرسيم الحلو عشب طبي يستخدم على نطاق واسع في الزراعة. توفر المكونات التي يتكون منها النبات فوائد لا تقدر بثمن للجسم ككل. تجذب الرائحة العطرية النحل ، وبالتالي يتم الحصول على عسل البرسيم الحلو المفيد واللذيذ من النبات.

الخصائص

ينتج العسل من أزهار البرسيم الحلو الأبيض والأصفر. يقدر النحالون المصنع لإنتاج العسل الممتاز. من الممكن الحصول على 300 كجم من العسل من هكتار من الصنف الأصفر ، حتى 500 كجم من الصنف الأبيض. تتميز خصائص الزهرة بخصائص تجعل من الممكن إنتاج عسل شهي برائحة لذيذة منه ، حتى اسم هذا النبات من اليونانية melilotus يُترجم إلى "زهرة العسل". بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الثقافة على عدة أسماء أخرى ، بما في ذلك البرقون ، البرسيم الحلو ، العشب السفلي.

يتم الحفاظ على الرحيق الثمين في الزهرة حتى في الطقس الممطر بسبب هيكلها الخاص. ينمو العشب بمفرده في كل مكان ، ولكن في بعض الأحيان يزرعه النحالون بشكل هادف للحصول على منتجات العسل.

وتجدر الإشارة إلى مزايا النبات لفترة ازدهاره الطويلة وقدرته على التعافي بعد القص. يمكن أن يستمر الإزهار لمدة شهرين ، ويمكن ملاحظة ما يصل إلى أربع موجات من إطلاق الرحيق في الموسم الواحد. يستمر التجميع من أوائل الربيع إلى أواخر الخريف. تتم عملية الزراعة في نوفمبر من أجل الحصول على رحيق طازج بالفعل في الشهر الأول من الربيع.

مُجَمَّع

يتم إنتاج المنتج في كل من أوروبا وفي المناحل في كندا والولايات المتحدة الأمريكية. في الوقت نفسه ، يمكن أن تختلف تركيبة العسل من مختلف الصانعين اختلافًا كبيرًا. بشكل عام ، يحتوي منتج البرسيم الحلو الطبيعي على التركيبة التالية:

ماء - ما يصل إلى 18٪ ؛
الكربوهيدرات - حتى 80٪ ؛
المعادن - لا تزيد عن 1٪ ؛
الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء والبروتينات والإنزيمات والأحماض الأمينية والديكسترين - حتى 3٪.

الكربوهيدرات الموجودة في المنتج تشمل الفركتوز والجلوكوز ، وهناك كمية صغيرة من السكروز والمالتوز ، ميليتوز. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا الصنف على البوتاسيوم ، واليود ، والمغنيسيوم ، والفوسفور ، والكوبالت ، والمنغنيز ، ومضادات الأكسدة ، ومن بين الفيتامينات ، تجدر الإشارة إلى فيتامينات المجموعة B ، E ، K ، PP. يجب أن تشتمل المجموعة الخاصة على مواد مفيدة مثل الكومارين ، والميلوتين ، واللاكتونات ، والعفص ، والعفص والمواد الراتنجية ، وهناك كمية صغيرة من الزيوت الأساسية.

المنفعة

بفضل العناصر المذكورة أعلاه ، يكون للمنتج المعروض التأثير العلاجي التالي على الجسم.

زيادة الرضاعة.بأخذ ملعقة صغيرة من البرسيم الحلو بعد الوجبات ، يمكن للأم الشابة التأكد من أن حليبها سيكون دائمًا كافيًا لحديثي الولادة. من الممكن أيضًا استخدام المنتج خلال فترة الحمل ، حيث يزود المنتج الجسم الذي أضعف من الحمل بالفيتامينات والمعادن الإضافية.
تعزيز المناعة.جميع أنواع العسل لها خصائص مفيدة تعمل على تحسين جهاز المناعة ، لكن صنف البرسيم الحلو يتميز بأكبر قوة على المناعة الضعيفة. خاصة في هذا الصدد ، نقدر شهي من البرسيم الحلو الأبيض.

تأثير مقشع.عسل البرسيم الحلو هو علاج فعال للسعال ، ولكن لا يمكن القول أنه في حالة الإصابة بهذا المرض ، يمكن الاستغناء عن العسل وحده. يمكن أن يكون للمنتج تأثير فقط بالاشتراك مع وسائل أخرى.
تأثير على الجلد.هناك العديد من وصفات الأقنعة ومنها عسل البرسيم الحلو. تتمثل ميزة العلاج الطبيعي المستخدم لمشاكل التجميل في التأثير المتزامن لتنظيف البشرة وتطهيرها وتنعيمها. هذا القناع قادر على منع جفاف البشرة والقضاء عليها.
عمل مضاد للجراثيم.ممتاز كمادة لعلاج الجروح والسحجات. أيضا ، يتجلى تأثير مبيد الجراثيم في حالة استخدام عسل البرسيم الحلو من قبل المرضى الذين يعانون من القرحة والتهاب المعدة. المنتج يسرع عملية الشفاء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدامه كأساس للضغط لعلاج الدوالي ، فهو يقيد الأوعية الدموية ويقلل من أعراض الألم.
محاربة التوتر والأرق.في هذه الحالات ، يوصى بإعداد الشاي بعسل البرسيم الحلو. مثل هذا المشروب له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي للإنسان.
يزيد الضغط.إنه علاج جيد لانخفاض ضغط الدم. لا توجد أدوية يمكنها التعامل مع هذا المرض ، وبالتالي فإن عسل البرسيم الحلو هو حل ممتاز خلال هذه الحالة. الأكثر فعالية هو تناوله حديثًا في الأمشاط.

أيضا من بين الأمراض التي يمكن أن يتغلب عليها البرسيم الحلو هي الصداع النصفي ، وأمراض القلب ، وزيادة انتفاخ البطن ، والإمساك ، والنقرس ، ومشاكل الغدة الدرقية ، وزيادة التهيج العصبي.

ضرر وتلف

على الرغم من الفوائد العظيمة التي يمكن أن تجلبها المنتجات المعروضة للجسم ، إلا أن هناك حالات يتم فيها بطلان استخدامها.

حمل. خلال فترة الحمل ، يكون العسل مفيدًا بكميات صغيرة فقط.
حساسية. يجب أن يتذكر هذا ليس فقط من قبل الأشخاص الذين لديهم حساسية من العسل ، ولكن أيضًا من قبل المرضى الذين يعانون من الحساسية من البقوليات - ينتمي جنس البرسيم العشبي الحلو إلى عائلة البقوليات.
داء السكري.
العمر حتى سنتين.
أمراض الكلى.
نزيف.
انخفاض تخثر الدم.

كيف تستعمل؟

يؤخذ عسل البرسيم الحلو خارجيًا وداخليًا. عند استخدام المنتج بالداخل ، يجب عليك اتباع بعض القواعد ، وإلا فقد تنشأ مشاكل حتى في الأشخاص الأصحاء في حالة عدم وجود موانع:

من الأفضل تجنب الجمع بين المنتج والحليب ، لأن هذا المركب يمكن أن يسبب انتفاخ البطن أو مشاكل أخرى في المعدة ؛
يجب ألا تتناول العسل مع الأدوية التي لها تأثير مدر للبول ، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن هذا المنتج نفسه له هذه الخصائص ؛
لا ينصح باستخدام العسل كجزء من الوصفات الشعبية قبل مغادرة المنزل ، لأنه إذا كان الجسم يتفاعل بشكل سلبي مع منتج مثير للحساسية في الشارع ، فإن هذا سيتحول إلى مشاكل ، لأن الشخص لن يكون لديه مكان للاستلقاء.

تتطلب كل حالة مخططًا منفصلاً لأخذ عسل البرسيم الحلو. من أجل تجنب العواقب غير المرغوب فيها ، يجب دراستها بعناية.

إذا تم تناول العسل لتنشيط جهاز المناعة ، فمن المستحسن استهلاك 25 جرامًا من المنتج يوميًا. بالنسبة للأطفال ، يجب ألا تتجاوز الحصة 15 جرامًا ، لأن العسل يمكن أن يسبب الحساسية. يجب أن نتذكر أيضًا أن الطب الطبيعي سيحقق نتائج بغض النظر عن الكمية التي يتم تناولها. لذلك ، لا تحتاج إلى "الاختناق" ، في محاولة لتقوية جهاز المناعة.
لعلاج السعال ، سيكون مزيج من عسل البرسيم الحلو وعصير الفجل علاجًا فعالًا. للقيام بذلك ، ضع ملعقة من العسل في حفرة مجوفة في الفجل الأسود وأصر. يستهلك الخليط قبل الوجبات بملعقة صغيرة.
لتحضير ضغط في حالة علاج الجروح ، من الضروري خلط العسل والدقيق وتطبيق الكعكة الناتجة على المنطقة المصابة من الجلد.
لتهدئة أعصابك في المواقف العصيبة ، يمكنك إذابة ملعقة كبيرة من العسل في كوب من الماء الدافئ وشرب المشروب في الصباح.
مع البواسير ، يلزم تخفيف 20 غرامًا من العسل في نصف كوب من الماء وإجراء حقنة شرجية بالمحلول الناتج. كإجراء وقائي للتفاقم ، سيساعد أخذ حمامات العسل.
لعلاج الدوالي يمكنك خلط العسل مع الثوم وعصير البصل. ينقع الخليط لمدة أسبوع ، وبعد ذلك يؤخذ قبل الوجبات بساعة واحدة ثلاث مرات في اليوم.
ينصح المرضى الذين يعانون من قصور الغدة الدرقية واضطرابات أخرى في جهاز الغدد الصماء بتناول 1-2 ملاعق كبيرة من حلوى البرسيم النقية كل يوم.

استخدم في التجميل

يستخدم عسل البرسيم الحلو على نطاق واسع لأغراض التجميل. على أساسها ، يمكنك تحضير أقنعة ومقشرات للعناية بالبشرة والأظافر والشعر. المشاكل التي يمكن أن يحلها هذا المنتج:

علامات شيخوخة الجلد المبكرة.
ظهور البقع العمرية.
حب الشباب ، التهاب الغدد الدهنية.
علامات السيلوليت والتمدد.
شعر متقصف؛
قشرة رأس؛
صفيحة الأظافر الهشة والضعيفة.

يعطي العسل تأثيرًا تصالحيًا ، لأنه عنصر لا غنى عنه في تكوين مستحضرات التجميل. لا يمكن القضاء على المشكلة فحسب ، بل يمكن استخدامه أيضًا كإجراء وقائي. يقوم المنتج بتطهير وتغذية وترطيب البشرة والشعر. تعتبر حمامات اليد التي تعتمد على عسل البرسيم الحلو فعالة أيضًا - فهذه الطريقة تحسن بنية الأظافر وتجدد بشرة اليدين وتساعد على التخلص من التشققات الدقيقة والتهيج.

استخدم عدة وصفات لتحضير مستحضرات التجميل من عسل البرسيم الحلو.

قناع الشعر:

اخلطي 3 ملاعق كبيرة من العسل واثنين من صفار وبضع قطرات من عصير الصبار.
ضع الخليط الناتج في جميع أنحاء الرأس ، وقم بتغطيته بشبكة خاصة ؛
بعد نصف ساعة ، يجب تدليك رأسك وغسل القناع.

لتعزيز التأثير ، يمكنك شطف القناع باستخدام مغلي الأعشاب العلاجية.

يوصى باستخدام الأداة في غضون شهر. القناع ، الذي يحتوي على العسل ، يشفي الشعر على طوله ويعطي مظهرًا جيدًا. يجب أن تعلم أن منتج البرسيم الحلو يساعد على تفتيح خط الشعر.

تنظيف:

نجمع العسل المذاب والملح والطين التجميلي وبضع قطرات من الزيت النباتي ؛
بخار الجلد على حمام بخار.
ضع المقشر برفق على بشرة الوجه ؛
يشطف بلطف.

تعمل هذه الوصفة على تحسين الحالة العامة للبشرة. يوصى باستخدامه قبل النوم. يمكن تخزينها لبعض الوقت في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق.

حمام العسل والحليب للأيدي:

صب 300 مل من الحليب في قدر.
الاحماء حتى درجة حرارة الغرفة
امزج الحليب الدافئ مع ملعقتين كبيرتين من عسل البرسيم الحلو و 250 مل من الزيت النباتي و 20 قطرة من زيت بذور العنب ؛
اغمر يديك في الخليط الناتج لمدة 15-20 دقيقة ؛
جفف اليدين جيدًا بمنشفة ؛
نرتدي قفازات قطنية سميكة في الليل.

تساعد هذه الوصفة بشكل مثالي على ترطيب يديك وإثراء بشرتك بالفيتامينات في الشتاء والربيع. تتعافى أدمة اليدين بسرعة بعد الاستحمام المنتظم.

تفضل بعض النساء اللواتي يعرفن الخصائص السحرية لعسل البرسيم الحلو عمل حمامات للجسم كله وفقًا لهذه الوصفة.

كيف نميز المزيف؟

من الممكن تمييز عسل البرسيم الحلو الطبيعي عن الأصناف الأخرى أو التقليد وفقًا لعدة معايير.

هذا المنتج له رائحة حساسة.في البداية ، تشبه الرائحة رائحة العشب الطازج ، ثم تكتسب تلميحات من الفانيليا. إذا انتشر العسل على الفور برائحة الفانيليا الحادة ، فسيواجه المشتري مادة سكر ذات نكهة بسيطة لا تستحق المال الذي يبيعون مقابلها حلوى البرسيم الشهية.
يمكنك التعرف على المنتج من خلال لونه.العسل من البرسيم الحلو الأبيض والأصفر لا يحدث فرقًا تقريبًا. لها لون أصفر فاتح مع مسحة خضراء. بعد التحلية ، يأخذ المنتج لونًا أبيض.
الجانب التالي هو التوحيد الشامل.يجب أن يبدو قوام العسل مثل القشدة الحامضة. إذا كانت الكتلة غير متجانسة وتقشر ، فمن المحتمل أن البائع يحاول بيع خليط من صنفين أو منتج سمن.
يمكنك تمييز العسل الحقيقي عن البرسيم الحلو والطعم.هذا طعام شهي حلو ، ولكن ليس متخمًا ، يشعر بالمرارة الحارة الطفيفة في الذوق.
يبلغ متوسط تكلفة المنتج اليوم 500 روبل للكيلوغرام الواحد.إذا عرض التاجر هذا المنتج بسعر منخفض ، فهذا سبب وجيه للقلق.

إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالعسل السائل واللزج ، فأنت بحاجة إلى تناول المنتج الذي اشتريته لمدة أقصاها شهرين. يميل عسل البرسيم الحلو إلى تسريع عملية التحلية. هذا ليس معيارًا سلبيًا ، فقط بعض ميزاته. يتم الحفاظ على جميع الفوائد في المنتج المسكر.
من أجل الحفاظ على جميع المواد المفيدة لأطول فترة ممكنة ، يجب تخزين العسل في درجة حرارة +4 إلى +18 درجة. ستختفي جميع الفوائد إذا تم تخزينها في درجات حرارة أعلى من +40 وأقل من -35 درجة.

يمكنك تخزين المكافآت في أي مكان.

حتى لا تصطدم بالتجار عديمي الضمير ولا تشتري منتجًا مزيفًا بسعر منتج حقيقي ، يجدر الاستماع إلى بعض النصائح الإضافية.

من الأفضل أن تأخذ المنتجات من مربي النحل ، وليس من المتجر ، لأنه عند التعبئة في الجرار ، عادة ما تخضع كتلة العسل للمعالجة الحرارية.
قبل الشراء ، اقرأ شهادة منتجات العسل.
اغمس ملعقة كبيرة في العسل وحاول قلبها. إذا جُرح عليها عسل ، فالمشتري لديه منتج طبيعي. إذا تدحرجت الكتلة بسرعة ، فمن الأفضل رفض الشراء.
اغمر الملعقة في مادة العسل وأخرجها. سيتدفق العسل الحقيقي من الملعقة على شكل تل أو شريط.
مذاق غير عادي وشعور بالمرارة المفرطة والحموضة ورائحة الكراميل تتحدث عن مزيف.

وبالتالي فإن عسل البرسيم الحلو هو طعام شهي صحي ورائع يمكن أن يكون له تأثير مفيد على جميع أجهزة الجسم.

الشيء الرئيسي هو معرفة كيفية اختيار منتج طبيعي واستخدامه للغرض المقصود بجرعات معتدلة.

لمعرفة الخصائص المفيدة لعسل البرسيم الحلو ، انظر الفيديو التالي.

يعتبر عسل البرسيم الحلو منتجًا مكلفًا لتربية النحل. سعره ما يقرب من ضعف سعر الحنطة السوداء أو عسل الزهور. لكنها تستحق الثمن. لطالما اعتبر عسل البرسيم الحلو ذو الرائحة الزهرية اللطيفة علاجًا جيدًا لعلاج تجويف البطن والحوض الصغير. يستخدم هذا العسل لزيادة الرضاعة عند النساء المرضعات ولعلاج تشققات الحلمة وعدد من الأمراض الأخرى. ما هو عسل البرسيم الحلو ، وما هي خصائصه المفيدة وكيفية استخدامه للعلاج ، اقرأ المزيد في المقالة.

عسل البرسيم الحلو ، كما يوحي الاسم ، يجمعه النحل من أزهار البرسيم الحلوة: البرسيم الأصفر الحلو أو البرسيم الحلو الأبيض. العسل الطازج له لون ذهبي جميل ، يصبح أبيض تقريبًا عند تبلوره. رائحة العسل خفية للغاية ، مع ملاحظات زهرية ملحوظة قليلاً ، تذكرنا بالفانيليا الخفيفة.

يعتبر مربي النحل البرسيم الحلو نبات عسل جيد ومنتج للغاية. من هكتار واحد من البرسيم الأصفر الحلو ، يمكن للنحل جمع 200 إلى 300 كيلوغرام من العسل. ومن البرسيم الأبيض الحلو بقدر 500 كيلو جرام. لذلك ، نادرًا ما يفوت أي من النحالين لحظة ازدهار هذه العشبة. ويترجم اسم عشبة البرسيم الحلو من اليونانية melilotus إلى "زهرة العسل" ويزورها النحل عن طيب خاطر.

ينمو البرسيم الحلو في كل مكان تقريبًا. يتم زراعتها خصيصًا لإنتاج العسل. يحتوي هذا النبات على هيكل زهور خاص ، والذي يسمح لك بحفظ الرحيق الثمين حتى في الطقس الممطر. في كندا ، قام المربون بتربية مجموعة سنوية جديدة من هذا النبات لمربي النحل.
في الطبيعة ، هناك نوعان من البرسيم الحلو الأكثر شيوعًا: الأبيض والأصفر. يزرع البرسيم الأصفر الحلو على نطاق صناعي بشكل أساسي للأغراض الطبية كعشب طبي.
يستمر ازدهار البرسيم الحلو لفترة طويلة جدًا ، تقريبًا شهرين. ومن المثير للاهتمام ، بعد القص ، أن العشب المزروع حديثًا لديه الوقت لتزدهر.

طعم ولون

بعد الضخيكتسب العسل لونًا كهرمانيًا فاتحًا ، أبيض تقريبًا. بعد التبلور ، يبدو مثل الكريمة المخفوقة أو الآيس كريممع لون وردي. الرائحة لطيفة ، تنضح برائحة الفانيليا البعيدة. يكون طعم العسل المأخوذ من البرسيم الأبيض الحلو أكثر وضوحًا من طعمه الأصفر. إنه لطيف ، لكنه ليس متخمًا. يستمر الطعم لفترة طويلة.

يتبلور بسرعة بعد شهرين من الضخ. يختلف هذا المؤشر حسب ظروف التخزين. بعد الحلاوةهيكلها خشن الحبيبات ، يصبح اللون أبيض تقريبًا.

السمات المميزة

سوف تتفاجأ ، ولكن في العديد من البلدان يعتبر عسل البرسيم الحلو الأفضل بين منتجات النحل الأخرى. في الولايات المتحدة ، على سبيل المثال ، يعد هذا طعامًا شهيًا من الدرجة الأولى ، ويتم تناوله كمعيار.بالإضافة إلى ذلك ، يُباع العسل المصنوع من البرسيم الحلو أفضل من غيره. لكن ما الذي يميزه؟

نظرًا لحقيقة أن البرسيم الحلو يزهر خلال فصل الصيف وهو أيضًا منتشر على نطاق واسع ، فإن كمية العسل التي يمكن الحصول عليها كبيرة جدًا. بالطبع ، هذه الميزة لا تجعله نوعًا نادرًا من العسل ، ولكنها تتيح له أن يصبح منتجًا ميسور التكلفة ومفيدًا.

أصل

يتم الحصول على منتج النحل هذا من الرحيق ، الذي يتم جمعه من نبات يسمى البرسيم الحلو. نبات عشبي مع أزهار صفراء جميلة تزهر طوال الصيف. يصل ارتفاع البرسيم الحلو إلى متر واحد. هذا نبات طبي يستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي. وفقًا لذلك ، يكتسب عسل البرسيم الحلو أيضًا خصائصه المفيدة منه.

اللون

ظل المنتج ، كما ترى في الصورة ، خفيف جدًا. اللون في الغالب أبيض أو أصفر فاتح. اعتمادًا على الشوائب المختلفة ، وليس بالضرورة مادة كيميائية ، ولكن رحيق النباتات الأخرى ، قد يختلف. لكنه لن يكون عسل البرسيم النقي النقي. لذلك ، كن حذرًا عند اختيار منتج عالي الجودة.

كما يختلف اللون حسب حالة تجمع عسل البرسيم الحلو. في الحالة السائلة ، يكاد يكون شفافًا ومصفرًا. تبلور - له صبغة بيضاء. هذا الاختلاف مرئي بوضوح حتى في الصورة أدناه.

صفات الذوق

تلعب لوحة التذوق بشكل إيجابي مع مجموعة متنوعة من الألوان. ستشعرين بلمحة خفيفة من الفانيليا ، الحلاوة الكامنة في العسل التقليدي. لكنه لا يتخبط على الإطلاق ، بل هو لطيف إلى حد ما.

رائحة

الصفات العطرية لعسل البرسيم الحلو جديرة بمذاقه ولونه. الرائحة خفية ، لطيفة ، بدون حلاوة قطع واضحة. لن تتغلب على الذوق. لن يتغلب المنتج على نكهة إضافات الحلويات الأخرى مثل الفانيليا والقرفة إذا اخترت إضافته إلى المخبوزات الخاصة بك.

بلورة

يتبلور عسل البرسيم الحلو بسرعة كبيرة. لكن هذا لا ينتقص من خصائصه الطبية المفيدة. لا تزال عطرة وحلوة وممتعة.

تكوين عسل البرسيم الحلو

عسل البرسيم الحلو ، مثل أي عسل طبيعي آخر ، له تركيبة متنوعة للغاية ، والتي تشمل العديد من العناصر الغذائية المفيدة للإنسان. هذه هي الفيتامينات والإنزيمات والأحماض العضوية والمعادن. في المجموع ، يحتوي العسل على ما يصل إلى 60 مركبًا مختلفًا.

مستوى	التأثير على الجسم
بروتين	البروتين هو مادة البناء الرئيسية لخلايا الجسم.
نشاء	النشا ضروري لعمل المعدة الطبيعي ويساعد على امتصاص العديد من المواد المفيدة.
الأحماض العضوية	تحافظ الأحماض العضوية على التوازن الحمضي القاعدي الصحي في جسم الإنسان. يشاركون في عملية التمثيل الغذائي ولها خصائص مطهرة.
جليكوسيدات	الجليكوزيدات لها خصائص مضادة للتشنج وتوسع الأوعية ومضادة للأورام.
أثر العناصر	العناصر النزرة ضرورية لجميع العمليات التي تحدث في جسم الإنسان.
الزيوت الأساسية	الزيوت الأساسية هي مواد قوية. لا ينصح معظمهم عن طريق الفم. تشتمل تركيبة منتجات النحل فقط على مركبات آمنة تحفز جهاز المناعة وتنعش الجسم ككل.
الكومارين	يحتوي الكومارين على خصائص مضادة للالتهابات ويخفف أيضًا آلام المفاصل. المادة خطرة إذا تم تناولها بكميات كبيرة. يحتوي عسل البرسيم الحلو على التركيز الأمثل للكومارين لتحقيق تأثير علاجي.
الكولين	اسم آخر للكولين هو فيتامين B4. هذه المادة تدعم صحة الجهاز العصبي.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي عسل البرسيم الحلو على مواد صمغية ومخاطية وراتنجية مفيدة لصحة الإنسان.

من بين الفيتامينات ، من الضروري إبراز فيتامينات ب: B1 و B2 ، C ، E ، PP.

يحتوي عسل البرسيم الحلو على:

الكربوهيدرات.
الصحراء.
الفركتوز.
الجلوكوز.

محتواه من السعرات الحرارية هو 314 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

خصائص مفيدة لعسل البرسيم الحلو

يحتوي البرسيم الحلو على العديد من الخصائص المفيدة والشفائية. العسل الذي يتم الحصول عليه من رحيق هذا النبات له نفس الصفات المفيدة مثل العشب ، وعلاج فعال للعديد من الأمراض. يستخدم تقليديا لعلاج نزلات البرد والسعال والتورم وأمراض المفاصل والأوردة وآلام البطن وأمراض النساء والصداع.

عسل البرسيم الحلو له خصائص مضادة للبكتيريا ، مهدئ ، مدر للبول ، مقشع ، مضاد للالتهابات ، خواص مسكنة.
في الطب الشعبي ، يستخدم العسل منذ فترة طويلة ليس فقط كحلوى لطيفة ، ولكن أيضًا محليًا.
استخدام عسل البرسيم الحلو يحسن تكوين الدم ويزيد من نسبة الهيموجلوبين.
على شكل كعكات العسل ، كمادات ، يتم استخدامه للدمامل والخراجات. وهو فعال للروماتيزم وقرحة المعدة وآلام المفاصل وتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.

نظرًا لخصائصه ، يمكن استخدام عسل البرسيم الحلو في:

النقرس.
ضغط عصبى؛
الصداع النصفي والصداع.
التهاب شعبي؛
انتفاخ؛
العصاب.
توسع الأوردة؛
تصلب الشرايين؛
مع ارتفاع ضغط الدم.
أرق.

عسل البرسيم الحلو الطبيعي له تأثير علاجي على الجسم كله. غالبًا ما يستخدم في صنع علاجات منزلية للعديد من الأمراض.

عسل البرسيم الحلو لزيادة الرضاعة

لتحسين المناعة

كإجراء وقائي خلال موسم نزلات البرد والأمراض الفيروسية ، تناول ملعقة كبيرة من البرسيم الحلو يوميًا. بالنسبة للأطفال ، ستكون 1-2 ملاعق صغيرة كافية ، حسب العمر.

علاج السعال

غالبًا ما يستخدم العسل لعلاج السعال. يمكن شربه مع الشاي الطبي الذي له خصائص طاردة للبلغم ، ويمكنك تحضير علاجات الشفاء ، على سبيل المثال ، بالفجل الأسود أو البصل.

مع مرض السل

علاج البواسير

يأتي الاسم الروسي لعشب البرسيم الحلو من اسم القاع الذي يعني النقرس أو الدون ، وهو ما يعني أمراض الحوض الصغير.

لذلك ليس من المستغرب أن يستخدم هذا العسل لعلاج البواسير.

يستخدم العسل على شكل محلول عسل محضر من 100 جرام ماء و 20 جرام عسل. يتم استخدام المحلول الناتج في شكل ميكروكليستر.

للحصول على أفضل النتائج ، يمكنك عمل حمام المقعدة مع مغلي من زهور البرسيم الحلوة.

لعلاج الدوالي

لعلاج الأوردة يتم تحضير شراب الثوم بالعسل. للقيام بذلك ، مرر 350 جرامًا من فصوص الثوم من خلال عصارة واخلطها مع 250 جرامًا من العسل. ضع الجرة في مكان مظلم لمدة أسبوع.

اشرب ملعقة صغيرة من الشراب تؤخذ يومياً ، ثلاث مرات يومياً ، قبل الأكل بساعة.

بدلًا من الثوم ، يمكنك استخدام عصير البصل عن طريق خلطه بنسب متساوية مع العسل. ينقع لمدة ثلاثة أيام في درجة حرارة الغرفة ثم يحفظ في الثلاجة لمدة 10 أيام أخرى. خذ نفس شراب الثوم.

علاج الالتهاب الرئوي

لتحضير الكمادة ، اخلطي جزأين من عسل البرسيم الحلو مع جزء واحد من عصير الصبار و 3 أجزاء من الفودكا. انقعي منديل مطوي عدة مرات بهذا الخليط وضعيه على الظهر والصدر. غطيها بالسيلوفان وارتدي ملابس داخلية دافئة. اترك الكمادة بين عشية وضحاها.

علاج الإمساك

تحضير عصيدة من دقيق الشوفان والتفاح المبشور وقليل من عصير الليمون وملعقة كبيرة من الماء وعسل البرسيم الحلو.

يمكن استهلاك عسل البرسيم الحلو في شكله النقي ، أو إضافته إلى الشاي والمشروبات الأخرى.من غير المرغوب فيه إضافة عسل البرسيم الحلو إلى الماء المغلي ، حيث تقل خصائصه الطبية في الماء الساخن. المعيار للبالغين هو 25 عامًا وللأطفال - 15 جرامًا من المنتج يوميًا.

يستخدم عسل البرسيم الحلو على نطاق واسع للاستخدام الخارجي.يستخدم في الكمادات لعلاج التقرح والدمامل ، ويضاف إلى الحمامات للاضطرابات العصبية والروماتيزم ، ويؤخذ كأساس في الأقنعة التجميلية لترطيب البشرة وتخفيف الالتهاب.

مهم في علاج النقرس نظام غذائي خاص.العسل بديل ممتاز للحلويات غير المرغوب فيها لمريض النقرس. يؤكل مع شاي lingonberry لتقليل الألم أثناء النوبة. مرهم مصنوع من العسل والدهون الحيوانية أو الزيوت الأساسية يستخدم لتليين المفاصل المريضة.

يجلب عسل البرسيم الحلو فوائد عظيمة الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية.في هذه الحالة ، يتم تناوله في أجزاء صغيرة مع الجبن أو الفواكه أو عصائر الخضار.

يساعد عسل البرسيم الحلو الجسم على مقاومة الفيروسات أثناء أوبئة الأنفلونزاونزلات البرد الأخرى. للتخلص من السعال يتم استخدام مزيج من العسل وعصير الفجل الأسود. يؤخذ 12 جم على معدة فارغة ثلاث مرات في اليوم.

لعلاج البواسيرقم بإذابة 20 جرام من العسل في 100 مل من الماء الدافئ. يستخدم السائل للحقن الشرجية مرتين في اليوم. يمكن سكب هذا المزيج في الحمامات لنتوءات البواسير. للإمساك المزمن ومشاكل الأمعاء الأخرى ، يوصى بتناول العسل مع الشوفان وعصير التفاح.

تظهر الخصائص المفيدة لعسل البرسيم الحلو نفسها بشكل فعال عندما علاج الدوالي.للعلاج ، يتم تناول خليط من العسل والثوم المطحون بكميات متساوية. ينقع الخليط لمدة خمسة أيام ويؤخذ قبل وجبات الطعام.

يستخدم عسل البرسيم الحلو على نطاق واسع للبشرة التي تعاني من مشاكل.الغسل بمحلول العسل يزيل حب الشباب ويزيل لمعان الزيت غير الصحي. للحفاظ على مرونة الجلد ونضاره ، يعتبر قناع الخيار ممتازًا. تُفرك الخضار الطازجة وتخلط مع العسل وتُحفظ على الجلد لمدة تصل إلى 20 دقيقة.

في التجميل ، يستخدم Donnikovy "العنبر" في التجميل لعلاج أمراض الجلد وتطهير وتحسين الحالة العامة للجلد. للغسيل يذاب في الماء الدافئ. تساعد الإجراءات باستخدام هذا المحلول على إزالة الدمامل وحب الشباب والرؤوس السوداء وإزالة الدهون الزائدة من المسام. بالنسبة للبشرة التي تعاني من مشاكل ، سيكون من المفيد استخدام قناع يعتمد على البرسيم الحلو والخيار الطازج. خذ 0.2 كجم من الخيار المبشور و 1 ملعقة صغيرة. رحيق ومختلط. يرطب هذا القناع البشرة ويطهرها جيدًا.

عسل البرسيم الحلو خصائص مفيدة للأطفال والأمهات المرضعات

أثناء الرضاعة الطبيعية ، غالبًا ما تريد المرأة شيئًا لذيذًا وحلوًا.لكن العديد من منتجات الحلويات (الكعك والمعجنات والحلويات) تحتوي على الكثير من السكر والإضافات الصناعية وبالتالي فهي محظورة. في هذه الحالة ، يأتي عسل البرسيم الحلو للإنقاذ. فهو لا يلبي احتياجات الأم من الأشياء الجيدة فحسب ، بل يساعد أيضًا على زيادة الرضاعة.

إذا كانت الأم الشابة لديها القليل من الحليب ، فيكفي لها أن تأكل ملعقة صغيرة من البرسيم الحلو 2-3 مرات في اليوم.لتعزيز فعالية العسل ، تحتاج إلى شرب أنواع مختلفة من شاي الأعشاب. يجب ألا تكون المشروبات شديدة السخونة ، وإلا فسيتم امتصاص العسل بشكل سيئ. ليس من الضروري إساءة استخدام منتج تربية النحل ، فكميته الكبيرة يمكن أن تسبب الحساسية لدى الطفل.

هل يمكن اعطاء عسل البرسيم الحلو للاطفال؟إذا كانت الإجابة نعم ، في أي عمر؟ لا توجد إجابة محددة لهذا السؤال. العسل منتج شديد الحساسية ، لذا يجب إدخاله في نظام الطفل الغذائي بعناية فائقة. بعد عام ، يمكن إضافة نصف ملعقة صغيرة إلى الحليب أو العصيدة أو الشاي أو المعجنات. من موانع استخدام عسل البرسيم الحلو وجود أي حساسية لدى الطفل.

يمكن وينبغي إعطاء عسل البرسيم الحلو لطفل في سن المدرسة.خلال فترة النمو النشط للطفل ، فإنه يقوي الصحة والمناعة ، ويساهم في تنمية اليقظة والكفاءة. من سن 12-15 ، يمكن إعطاء الأطفال جرعات البالغين.

موانع لاستخدام عسل البرسيم الحلو

مثل جميع منتجات النحل ، يمكن أن يسبب هذا العسل الحساسية. لذلك ، قبل الاستخدام ، تأكد من عدم وجوده. تحتاج إلى تناول القليل من العسل وإذا لم يحدث رد فعل خلال النهار يمكنك استخدامه للعلاج.

إذا ظهر طفح جلدي أو علامات أخرى لرد فعل تحسسي ، فيجب التخلص من الاستخدام. الحقيقة هي أن البرسيم الحلو ينتمي إلى عائلة البقوليات ، والتي قد يكون لدى بعض الناس حساسية منها. بعد كل شيء ، يحتوي العسل دائمًا على كمية معينة من حبوب اللقاح.

بالنظر إلى أن العسل من الأطعمة عالية السعرات الحرارية ، يجب عدم تناوله بكميات كبيرة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة. كم من العسل يمكنك تناوله من الأفضل استشارة الطبيب.

ليس فقط مع هذا العسل ، ولكن أيضًا مع أي مضغوطات أخرى ، لا ينصح باستخدام الكمادات لمرض السل ، والربو القصبي ، والنزيف في الرئتين ، وانتفاخ الرئة ، وفشل القلب ، والتهاب عضلة القلب.

تأكد من الحصول على نصيحة طبيب للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري حول استصواب استخدام عسل البرسيم الحلو.

نظرًا لأن العسل مدر للبول خفيف ، تذكر أن تعيد ملء جسمك بالماء للبقاء رطبًا.

كيفية التمييز بين عسل البرسيم الحلو والمزيف

أي شخص جرب عسل البرسيم الحلو الحقيقي مرة واحدة على الأقل سيكون قادرًا على التمييز بين المزيف.

أولاً ، عسل البرسيم الحلو أصفر فاتح اللون. يعتمد تشبع اللون على لون أزهار العشب. إذا كان هناك المزيد من رحيق البرسيم الأصفر الحلو ، فسيكون العسل أغمق ، مع مسحة مخضرة بالكاد ملحوظة.

إذا كان البرسيم الحلو الأبيض هو السائد ، يكون العسل أخف.

ثانياً ، رائحة العسل. العسل الحقيقي له رائحة رقيقة جدا مع القليل من الفانيليا. بعد التذوق ، يمكنك التقاط نغمات مريرة خفيفة.

غالبًا ما يتم تمرير عسل اللفت على أنه عسل البرسيم الحلو. لا يمكن القول أن هذا العسل سيء. إنها فقط تكلف أقل. وسعر عسل البرسيم الحلو أعلى. وعسل بذور اللفت ليس له مثل هذه الرائحة وهو أكثر تشويشًا في الذوق.

عند شراء العسل من السوق ، نريد دائمًا التأكد من أننا لا نشتري العسل المقلد. من المهم معرفة العديد من العلامات التي يمكنك من خلالها التعرف على المزيف.

العسل الطبيعي يتدفق من ملعقة في مجرى رفيع. قطرات وهمية.

عند وضع الملعقة في العسل ولفها بسرعة ، يلتف العسل الطبيعي حولها.

تأكد من تجربة العسل. يحتوي العسل الطبيعي دائمًا على مرارة متأصلة في الطعم. إذا كان هناك الكثير من المرارة أو الحموضة أو الرائحة غير المتأصلة في العسل ، فمن المرجح أنها مزيفة.

ما هي الأصناف المستخدمة في تربية النحل

جميع أنواع البرسيم الحلو لها بنية زهرة محددة. يسمح لك بحفظ الرحيق خلال موسم الأمطار. أيضا ، مثل هذا الهيكل المورفولوجي يمنع التبخر السريع لهذه المادة القيمة. ما هي أنواع العشب الأكثر استخدامًا في تربية النحل؟

البرسيم الأبيض. يزهر لفترة طويلة ، ويعطي إنتاجية عالية من العسل: ما يصل إلى 200 كجم من العسل لكل هكتار. في المناطق الجنوبية ، يمكن أن تصل إنتاجية العسل إلى 300 كجم / هكتار.
البرسيم الأصفر. غالبًا ما يستخدم للأغراض الطبية ، ولكنه أيضًا نبات عسل ثمين. ينمو مع البرسيم الأبيض الحلو. عسل البرسيم الأصفر الحلو له طعم ورائحة أقل وضوحًا ، لكن لا تقل قيمته عن ذلك.
البرسيم الحلو السنوي. تم إحضار نبتة العسل إلى الولايات المتحدة الأمريكية. هنا يتم زراعته صناعيا لتربية النحل. إنتاجية العسل أعلى بكثير من الأصناف البرية. في الولايات المتحدة وكندا ، هذا هو أكثر أنواع العسل شعبية. هنا ، لا تزرع الحقول فقط بالبرسيم الحلو ، ولكن أيضًا الوديان ، والأراضي البور ، والخنادق ، والأماكن على طول الطرق الميدانية.

تنتج جميع الأصناف رحيقًا وفيرًا ، يسهل الوصول إليه من قبل النحل. تزهر النباتات لمدة شهرين تقريبًا ، بعد قص العشب مرة أخرى ، وهو أمر مفيد للغاية في تربية النحل.

من أين تشتري عسل البرسيم الحلو

بعد شراء العسل ، يطرح السؤال بشكل طبيعي عن كيفية تخزينه ومكانه وكميته.

لا يفقد عسل البرسيم الحلو خصائصه لمدة عامين. يفضل تخزينه في وعاء زجاجي. ولكن في كثير من الأحيان يباع العسل في عبوات بلاستيكية ، حيث يمكن أيضًا تخزين العسل.

لا يمكنك تخزينه في أواني الألمنيوم والمعدن. درجة حرارة تخزين العسل هي درجة حرارة الغرفة. ليس من الضروري وضعها في الثلاجة. هناك يتبلور بشكل أسرع.

عسل البرسيم الحلو هو منتج لذيذ وصحي لتربية النحل ولا يجلب المتعة فحسب ، بل يجلب أيضًا فوائد كبيرة للجسم. تأكد من شراء وتجربة هذا العسل العطري.

شروط التخزين

بغض النظر عن كيفية تخزين عسل البرسيم الحلو ، فهو حلوى بسرعة. لا يوجد شيء خطأ هنا. هذه هي خصوصيته. الخصائص المفيدة لا تختفي. ولكن إذا كنت ترغب في الاستمتاع به في تناسق سائل ومطاطي ، فأسرع. للقيام بذلك ، هناك شهر أو شهرين بعد الضخ.

للحفاظ على الخصائص المفيدة للعسل لفترة أطول ، يتم تخزينه في درجة حرارة موجبة من 4 إلى 18 درجة. فوق 40 حرارة وأقل من 35 بعلامة ناقص ، تضيع. لا يهم موقع التخزين. يمكن أن تكون شرفة ، قبو ، غرفة أخرى.

رطوبة الجويفضل الاحتفاظ بحوالي 60٪. يُنصح بعدم تناول العسل في الشمس ، لأن أشعة الشمس المباشرة تؤثر سلبًا على بنيته. من الأفضل حفظ عسل البرسيم الحلو في عبوات زجاجية وزجاجات.

في المنزل ، سيحتفظ عسل البرسيم الحلو بخصائصه العلاجية لمدة تصل إلى عامين. يُنصح بالاحتفاظ بهذا المنتج المفيد في عبوات زجاجية وطينية وخشبية وتخزينه في مكان جاف ومظلم عند درجة حرارة 5-10 درجات. لكن الأواني المعدنية لمحتوى هذه المادة الطبيعية غير مناسبة تمامًا ، حيث أن منتج تربية النحل سيتسبب في أكسدة الحديد ، مما يؤدي إلى تدهور مذاقه وخصائصه العلاجية.