Салати із солоними огірками на швидку руку. Салат із солоними огірками у різних рецептах для літа та зими. Салат з печінкою та солоними огірками

Салат із солоних огірків із сиром Морква, сир та огірки нарізати соломкою. Перемішати, посолити та заправити майонезом.Потрібно: огірки солоні – 3-4 шт., морква варена – 2-3 шт., сир твердий – 250 г, майонез – 3/4 склянки, сіль за смаком

Салат із солоних огірків із капустою 1. Для заливки в окропі розчиніть сіль і цукор. Заливання процідіть. 2. Тверді солоні огірки та капусту наріжте соломкою. Частину капусти можна замінити на моркву або яблука, але кількість огірків повинна залишитися незмінною. 3. Овочі з'єднують...Потрібно: солоні огірки - 200 г, капуста білокачанна - 200 г, заливка - 100-120 г, перець чорний та запашний горошком, лавровий листта інші прянощі, * На 1 л заливки: вода - 1 л, сіль - 60 г, цукор - 40 г

Салат картопляний з солоними огірками і nbsp 1. Картоплю відваріть у мундирі, очистіть, охолодіть і наріжте тонкими скибочками. 2. Солоний огірок наріжте кубиками. 3. Варене яйце та ріпчаста цибулянаріжте скибочками. 4. При подачі підготовлені продукти змішайте, посоліть, заправте сметаною та українською...Потрібно: картопля - 200 г, огірок солоний - 60 г, цибуля ріпчаста - 15 г, яйце - 1/2 шт., Сметана - 20 г, зелень кропу (петрушки) - 10 г, сіль

Салат із цвітної капусти із солоними огірками Капусту відварити та розібрати на дрібні кочешки. Солоний огірок нарізати кубиками, цибулю дрібно нашаткувати. Все змішати, посолити, заправити сметаною і посипати дрібнорубаною зеленню петрушки та кропу. Вихід: 150 гПотрібно: капуста цвітна - 100 г, огірок солоний - 30 г, цибуля ріпчаста - 15 г, зелень петрушки та кропу - 5 г, сметана - 20 г, сіль

Салат з буряка з яблуками та солоними огірками Відварені або випечені буряки очистити від шкірки, нашаткувати дрібною соломкою, додати натерте з шкіркою яблуко, дрібно нарізані солоний огірок, Зелена цибулята зелень петрушки. Перемішати та заправити олією. Вихід: 60 гПотрібно: буряк - 25 г, яблуко - 15 г, огірок солоний - 10 г, зелена цибуля - 3 г, олія - ​​5 г, зелень петрушки - 2 г

Салат з печінкою та солоними огірками Печінку, моркву та цибулю наріжте соломкою, обсмажте окремо на олії. Огірки наріжте часточками. Печінка, морква, цибуля та огірки з'єднайте із зеленню, заправте майонезом та оливковою олією. При подачі викладіть салатник на...Потрібно: печінка яловича - 400 г, огірки солоні - 2 шт., цибуля ріпчаста - 2 головки, сир твердий тертий - 50 г, олія оливкова - 3 ст. ложки, морква – 1 шт., зелень кропу – 1 ст. ложка, майонез – 3 ст. ложки

Салат з капустою та печінкою тріски Нашаткувати капусту (1 маленьку), додати печінку тріски (1 б), солоні огірки (2 шт), варена картопля(2 шт). Перемішати із майонезом. Смачного!Потрібно: капуста (1 маленька), печінка тріски (1 б), солоні огірки (2 шт), варена картопля (2 шт), майонез

Салат для сім'ї моркву та картоплю очистити та відварити. ...картоплю нарізаємо кубиками, все інше також нарізаємо кубиками. ... морква ... крабові палички ... солоні огірки ... цибулю ... яйця зварити круто, очистити від шкаралупи і теж нарізати кубиками. Все викласти в глибину по...Потрібно: картопля 2шт., морква 1шт., цибуля ріпчаста 1шт., яйця 3шт., солоні огірки 2шт., крабові палички 1уп.(8-10шт.), солодка кукурудза 1банку, майонез 3ст.л., сіль за смаком

Картопляний салатіз солоними огірками, 2 варіанти №1. Картопля та огірок порізати як на салат (за вашим бажанням). Цибуля півкільцями. Часник дуже дрібний. Все перемішати та полити олією. Сіль перець. Їсти охолодженим. PS: Я додаю ще свіжий зелений горошок, свіжий чилі дрібно нарізаний, за бажанням! №2.Ка...Потрібно: Олія оливкова або рослинна., Картопля в мундирах, Цибуля, Солоний огірок (обов'язково бочковий), Часник, Сіль, Чорний мелений перець;

Картопляний салат із солоними огірками та грибами 1. Картоплю вимити, відварити в мундирі. Злегка остудити, нарізати, додати 2-3 ст. ложки огіркового розсолу та залишити на 10 хвилин. 2. Гриби вимити, розрізати на четвертинки, цибулю очистити і нарізати півкільцями. Обсмажити гриби та цибулю в розігрітій олії, 7...Потрібно: 4 солоних огірка, 50 г. печериць, 1 червона цибулина, олія, чорний перець, 4 великі картоплини, сіль

Страви, які подаються як закуска, найчастіше досить прості. Напевно, багато хто згадає свою нещодавню участь у вечірках чи святах на роботі чи в гостях. Зазвичай як закуски готують безліч невеликих бутербродів, салати - в першу чергу салат олів'є, оселедці, мариновані або солоні овочі, всілякі м'ясні, рибні та овочеві нарізки. На жаль, у нас гарячі закуски досить рідко трапляються. Нам більш звичний салат із солоними огірками.

За старих часів знатні люди приїжджаючи один до одного в гості, як то кажуть «пообідати», ще до обіду під час бесід із задоволенням вживали різні напоїневеликими дозами – все в рамках пристойності, закушуючи їх вишуканими закусками. Такі закуски називали антре (від фр. Entree). Такі закуски подавалися на тацях і складалися з великої різноманітності різних продуктів: солоні (квашені) або мариновані овочі, червона або чорна ікра, гриби, оселедець, сири, бутерброди та ін. У сучасному суспільствітакий підхід до організації свят уже не популярний, хоча в турецькій кухніє щось схоже – мезе (меззе). Це досить різноманітні закускиневеликими порціями, що подаються на тацях.

В Італії популярні закуски антипасто. Це не замість пасти, як багато хто думає, а перед пастою. Антипасто – дуже різноманітні закуски, що подаються перед обідом. , - найкращі з антипасто.

У наших краях найкращою закускоюзазвичай вважається квашена капустаабо помідори, солоні огірки чи гриби, . Та й салат олів'є. Люди без уяви вважають за краще закушувати просто квашеним огірком. Хоча квашений огірок, насамперед, відмінна добавка до різним салатам.

Для тих, хто в закусках насамперед бачить їжу, звичайний солоний огірок не просто добавка до салату, а може стати основою салату. Коли я був маленьким, у бабусі в селі одним із найпопулярніших стравбула смажена картопляіз квашеними огірками. Точніше не просто з огірками, воліли салат із солоними огірками або квашеними, з особливою заправкою.

Квашені огірки в селі були завжди, їх заготовляли у великій бочці у льоху. З дитинства подобається смажена картопля та салат із солоними огірками. Готується такий салат дуже швидко, і чудово підходить як закуска, або як самостійна страва.

Дуже простий рецепт – салат із солоними огірками.

Салат із солоними огірками

складові

• Квашені огірки 6-8 шт
• Часник 1-2 зубчики
• Невелика цибулина 1 шт
• Соняшникова олія 2-3 ст. л.

1. Щоб приготувати салат із солоними огірками, потрібні заготовлені з літа домашні. Мариновані огірки, малосольні чи просто консервовані з оцтом – не підійдуть. Потрібні огірки з кислим смаком, Квашені в процесі натурального бродіння, такі відмінно підходять для приготування або . Я вже писав про спосіб домашньої заготівлі квашених огірків, з подальшим збереженням їх шляхом консервування. У нас будинки в коморі стоять з літа літрові банкиіз квашеними огірками. У каламутному розсолі. Добре зберігаються до весни. Без домашніх заготовок квашені огіркизавжди можна купити на найближчому базарі. Їх завжди можна спробувати та вибрати смачні та достатньо кислі огірки.

   Квашені домашні огірки для закуски

2. Рекомендую вибирати огірки невеликі та не перестиглі. Не дуже підійдуть для салату огірки великі і перезрілі, з порожнинами всередині. Такі огірки часто містять багато розсолу всередині та течуть при розрізанні.
3. Хороші огірки квашені нарізати шматочками середнього розміру. Розмір шматочків рекомендую близько 12-15 мм. При такій нарізці салатом із солоних огірків закушувати найкраще. Нарізані квашені огірки скласти салатник.

   Хороші квашені огірки нарізати шматочками середнього розміру

4. Очистити 1-2 зубчики часнику. Багато часнику додавати не варто. Гострим ножем нарізати часник на дрібні кубики, розмір приблизно як сірникова головка. В принципі можна і дрібніше, але не варто подрібнювати часник різними пристосуваннями, вони давлять часник і перетворюють його на кашу. Для салату часник треба нарізати, щоби відчувалися шматочки.

   Гострим ножем нарізати часник на дрібні кубики, розмір приблизно як сірникова головка

5. Цибулина потрібна невелика. У крайньому випадку можна відрізати половинку цибулини. Цибулю очистити і дрібно нарізати.
6. Додати дрібно нарізані цибулю та часник до огірків. Акуратно перемішати, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися.

   Додати дрібно нарізані цибулю та часник до огірків

7. Додати 2-3 ст. л. соняшникової олії. Краще щоб масло було очищене і без запаху насіння. Перемішати салат із солоних огірків.

Огірки ми звикли бачити на своїх столах цілий рік, взимку у солоному вигляді, а влітку – у свіжому. Легкі салати з огірків чудово доповнюють щоденний раціон. Бо в зимовий періодна магазинних прилавкахможна знайти тільки тепличні і несмачні або імпортні і дорогі овочі, найкраще заготовляти консервації. Харчова цінністьсолоних огірків складає всього 11 ккал, з яких 0.8 г припадає на білки, 0.1 г на жири і 1.7 г на вуглеводи.

Додаткова користь такого продукту полягає в тому, що під час бродячого процесу відбувається утворення молочної кислоти, що дуже благотворно позначається на травних процесах і корисна для організму. Те саме можна сказати і про огірковий розсіл, який багато хто любить пити як напій до обіду або вечері. Він добре допомагає при запорах, дозволяє позбутися симптомів похмілля, збуджує апетит та підвищує настрій.

З солоних огірків можна приготувати масу ситних та смачних салатів, причому не тільки в зимовий час, але й улітку. Усі рецепти дуже прості, вимагають мінімальної кількостіінгредієнтів, підійдуть як основний прийом їжі або на додаток до рибних та м'ясних приготування.

Травневий рецепт салату з картоплею, грибами та солоними огірками

Салат із солоними огірками «Майський» цілком підійде для прийому гостей чи сімейної вечері. У рецепт входять корисні інгредієнти(за винятком майонезу, але його також легко можна приготувати в домашніх умовах або вибрати найбільш низькокалорійний):

• 3 попередньо відварених картоплини;
• 3 солоних огірочки;
• 300 г печериць або улюблених грибочків на розсуд;
• 3 варені яйця;
• Олія для підсмажування грибів;
• Перець та сіль – за бажанням;
• Майонез – близько 70 р.

Відварені яйця та картопля подрібнюються кубиками. Печериці очищаються, нарізаються і обсмажуються до повної готовностіпотім залишаються до охолодження. З'єднуємо гриби з яйцями та картоплею, заправляємо майонезом, сіллю та перцем, перемішуємо і присипаємо дрібно нашаткованим цибулькою. Салат готовий до подачі на стіл і порадувати смакові рецептори.

Не зовсім традиційний, але надзвичайно смачний крабовий салат

Крабовий салат знайомий, напевно, всім і багато хто його дуже любить. Зазвичай господині рік у рік його готують за однаковим рецептом, додають тільки свіжі огірки, але варто якось поекспериментувати та приготувати смачне і не зовсім традиційна страваз таких продуктів:

• 150 г солоних огірків;
• 200 г баночного горошку;
• 200 г баночної кукурудзи;
• 150 г плавленого сиру;
• 250 г крабових паличок;
• 3 варені яйця;
• 100 г майонезу;
• Невеликий пучок зеленої цибулі;
• З приправ рекомендовано: свіжозмелений чорний перець, кінза, сіль і кріп (але можна додати щось на власний розсуд).

Процес приготування неймовірно простий: трьом плавлений сирна великій або середній за величиною тертці (тому сир потрібно брати твердий або попередньо добре охолодити його в холодильнику, щоб легше натирати), курячі варені яйця, крабові палички – все нарізаємо невеликими кубиками. Огірки ж і цибулю потрібно буде нарізати окремо і додавати в останню чергу. Все викладаємо у велику салатницю, заважаємо продукти, прикрашаємо кропом та кінзою. Краще дати салату хвилин 30-40 настоятися і охолодитися в холодильнику і потім подавати до столу.

Якщо потрібно приготувати велика кількість крабового салатуна кілька днів, то огірки краще додавати в міру споживання страви, тому що вони мають властивість стікати та псувати трохи зовнішній виглядта смак. Або ж нарізані кубики потрібно помістити в друшляк і дати якийсь час зайвому соку зійти.

Ситненький салат зі шпротами, сухариками та солоними огірками

Це чудова стравадля сімейної вечері або щоб прийняти гостей, не варто поєднувати його з іншою їжею, оскільки воно і так дуже ситне, до складу входить риба, сухарики, яйця, тому краще приймати окремо. Для приготування 4 порцій потрібно купити та підготувати наступне:

• Банку консервованого горошку;
• 1 шт. цибулі;
• 2 маринованих або солоних огірків;
• 3 відварених круто курячих яйця;
• Банку шпрот;
• Половинка білого хліба, якщо віддаєте перевагу більш натуральні сухарикиабо можна купити кілька невеликих пачок вже готових із якимось нейтральним смаком, на кшталт сметани із зеленню або ін.;
• 1 відварена морква;
• Майонез – близько 3 ст. л. (на розсуд);
• Сіль за смаком.

Якщо готувати сухарики самостійно, на приготування салату потрібно приблизно 40 хвилин. Для приготування сухариків половинку батона чи не надто м'якого білого хліба нарізаємо на маленькі кубики, добре просушуємо в духовці, щоб вийшли готові сухарики. Потім сухарики, що остигли, заливаються маслом зі шпрот, залишаються до просочення. Тим часом попередньо відварені круто та охолоджені яйця, невелику цибулину – все нарізаємо. Додаємо ще сюди горошок і натерту на велику тертку варену моркву.

Шпроти потрібно акуратно і рівномірно розім'яти, потім змішати з сухариками та рештою попередньо змішаними продуктами. В принципі, консерви і так дають солоний смак, але можна за бажанням ще трохи присолити салат, потім заправити майонезом. Важливо, щоб сухарики не дуже розмокли в маслі і подавати салат після приготування з цієї ж причини теж потрібно відразу, щоб вони залишилися хрусткими.

Легкий салат із сиром, куркою та йогуртовою заправкою

Такий салат дієтичний, так як заправляється не майонезом, а йогуртовою заправкою. І все одно він дуже ситний, відмінно підійде на обідній стілу час і з приводу. Готується хвилин 15, всі продукти у складі дуже корисні і в цілому страва виходить надзвичайно смачною. Для його приготування при розрахунку на 4 середні порції візьмемо такі продукти:

• 300 г курячого філе;
• Зубчик часнику;
• 3 солоних огірків;
• 200 г консервованої квасолі;
• 150 г твердого сиру;
• 400 г консервованої кукурудзи;
• 3 шматочки житнього хліба;
• 200 г натурального йогуртубез смакових добавок;
• Невеликий пучок петрушки за бажанням

Філе курки потрібно попередньо зварити та остудити. Потім його потрібно буде нарізати на невеликі шматочки або прямо порвати акуратно руками. Часник очищається і натирається на маленькій тертці або давиться в часнику. Хліб, нарізаний скибочками, натираємо сіллю з часником, потім ріжемо на кубики і підсушуємо на сухій сковороді або в духовці. Часникові сухарики додаватимемо в останню чергу безпосередньо перед подачею на стіл, щоб вони не встигли розкиснути.

З кукурудзи з банки потрібно злити всю рідину та відправити її до решти інгредієнтів. Огірки нарізаються маленькими шматочками. Сир ріже тонкою соломкою або невеликими кубиками. Також потрібно вимити та обсушити петрушку, нашаткувати дрібно листочки. У салатниці перемішуємо порізане філе, кукурудзу, солоні огірки, квасолю, сир, петрушку, сухарики і все заправляємо йогуртом. Подавати одразу ж на стіл.

Простий і ситний перекус із салату з солоними огірками та ковбасою

Відмінний варіант для повсякденних трапез, ситне та смачна страва, яка припаде неодмінно до смаку всім членам сім'ї. Чудово йде навіть у літній часроку, так як салат подається охолодженим і його легко їсти в спекотну погодуколи на гарячі страви немає особливого апетиту. Що нам потрібно для приготування цього рецепту:

• Огірки солоні – 350 г;
• Горошок консервований – 200 г;
• Картопля – 250 г;
• 350 г вареної ковбаси;
• Морква – 200 г;
• Нежирний майонез – близько 100 г (як і сіль, на власний розсуд);
• Зелень кропу та петрушки – за ст. ложці.

Як готується такий салат:

1. Картопля і салат добре миємо, варимо, остуджуємо і після цього ріжемо соломкою або кубиками;
2. Солоні огірки потрібно нарізати кубиками і віджати трохи зайвого розсолу, інакше салат вийде занадто рідким;
3. Варену ковбасу очищаємо від плівки, нарізаємо тонкими смужками;
4. Додаємо горошок, з якого вже злили всю рідину;
5. Все викладаємо в зручну для перемішування салатницю, перчимо, солимо, заправляємо майонезом (можна піти кориснішим шляхом і заправити невеликою кількістюолії, підійде оливкова або будь-яка інша рослинна);
6. Зверху прикрашаємо все дрібнонарізаною зеленню.

Салат одразу готовий до подачі на стіл, приємного апетиту!

Щоб зробити справді смачний салатіз солоними огірками, вкрай важливо підібрати хороші інгредієнти. Огірочки повинні бути в міру кисло-солодкими, хрусткими та ароматними. Корисна порада: огірки довго зберігатимуться і не погіршуватимуться у смаку, якщо слгека посипати при засолюванні поверхню розсолу сухою гірчицею або зав'язати марлевий вузлик з гірчицею і покласти його між огірками. При зберіганні в зимовий час солоних огірків у відрі або відкритій бочці потрібно плівку з поверхні постійно знімати, інакше може з'являтися кислуватий запах і присмак, навіть цвіль.

Огірки – це звичні овочі, які ми любимо додавати у багато страв, особливо салати. У літній періодми в основному використовуємо для готування свіжі овочі, а як бути у зимовий час?

Адже не завжди можна придбати свіжі огірочкита й якість їх буде не така вже й хороша. У цьому випадку можна скористатися солоними огірками, які багато хто заготовляє на зиму.

Із солоних огірків можна приготувати безліч смачних салатиків. Вони додадуть закусці приємний смакта аромат. Тим більше, що існує безліч рецептів приготування салатів із солоними огірками, які виручать господиню та стануть у пригоді на всі випадки життя.

Салат з солоними огірками та курячою печінкою

Приступаємо до готування:

1. Курячий субпродукт потрібно сполоснути холодною водою, очистити всі плівки;
2. Далі печінку кладемо в ємність, підливаємо води та поміщаємо на плиту;
3. Як тільки закипить, підсолюємо та відварюємо 10-15 хвилин;
4. Виймаємо з води печінку і залишаємо остигати. Охолоджений субпродукт перетираємо середньою терткою;

1. 1. Курячі яйця викладаємо в маленьку каструльку, заливаємо води і варимо круто;
   2. Знімаємо з плити, перекладаємо у холодну воду та охолоджуємо. Зчищаємо шкаралупу;
   3. Перетираємо теркою із середньою решіткою;
   4. Потім на велику плоску тарілку можна поставити круглу форму для формування салату, якщо такої форми немає, то її можна вирізати з пластикової пляшки;
   5. Першим шаром викладаємо протерті яйця, але не всі залишаємо ще для одного шару. Змащуємо майонезом;
   6. Далі викладаємо шар з протертої печінки та промазуємо майонезом;
   7. Чистимо цибулину та ріжемо дрібними шматочками;
   8. Моркву почистити від бруду, сполоснути та протерти в середню стружку;

1. 1. На сковорідку підливаємо олію, прогріваємо та засипаємо моркву з цибулею. Обсмажуємо овочі на невеликому вогні протягом 10 хвилин;
   2. Потім знімаємо овочеву засмажку з вогню, остуджуємо і викладаємо зверху печіння шаром. Промазуємо майонезом;

1. 1. Мариновані огірки протираються через тертку з великими ґратами. Викладаємо шар з маринованих огірків та змащуємо майонезом;

1. Далі викладаємо шар із протертих яєць і робимо майонезну сітку;
2. Скибочка сиру розтираємо дрібною стружкою і посипаємо зверху;
3. Накриваємо поліетиленовою плівкоюі поміщаємо в холодне місце півгодини;
4. Після цього виймаємо салат із холодильника, акуратно знімаємо круглу форму, верх салату прикрашаємо гілочками зелені.

Салат з буряка та солоних огірків

Складові компоненти:

• Два мариновані огірки;
• Буряк – один невеликий коренеплід;
• Два курячі яйця;
• Пара ложок олії;
• Два часникові зубці;
• Пара ложок майонезу для заправки;
• Спеції.

Час приготування – 90 хвилин.

Скільки міститься калорій у 100 грамах – 130.

Приступаємо до готування:

1. Споліскуємо буряк прохолодною водою, зчищаємо весь бруд. Далі кладемо її в тару з водою, забираємо на газ і варимо до готовності;
2. Яйця також ставимо варитись до крутого стану;
3. Як тільки яйця зваряться, знімаємо з вогню, перекладаємо в холодну воду та охолоджуємо;
4. Перевіряємо на готовність буряк, протикаємо її вилкою, якщо вона м'яка, то її можна вийняти з гарячої водиі залишити остигати;
5. Тим часом, мариновані огірки розрізаємо у вигляді тонких смужок;
6. Очищаємо часникові часточки від лушпиння, ріжемо тонкими пластинками або видавлюємо через прес;
7. Остиглий буряк очищаємо від шкірки і натираємо великою стружкою;
8. Зчищаємо з яєць шкаралупу і трьом теркою з великими ґратами;
9. Всю нарізку поміщаємо в салатницю, кладемо часник, підсолюємо та перчимо;
10. В іншій чашці змішуємо майонез з олією і заправляємо цією сумішшю салат. Все перемішуємо.

Салат з куркою та солоними огірками

Що буде потрібно:

• 400 грам курячого м'яса;
• Сирна скибочка твердого ґатункуна 70-80 г;
• Курячі яйця – 3 штуки;
• Банку зеленого горошку;
• 2 зубчики часнику;
• Трохи солі;
• Майонез для заправки.

Скільки треба готувати – 80 хвилин.

Як робити:

1. Курячі грудки промиваємо, кладемо в ємність, заливаємо води, додаємо сіль і варимо до готовності, близько 40 хвилин;
2. Відварене куряче м'ясо остудити і нарізати смужками;
3. Мариновані огірки ріжемо соломкою;
4. Шматок сиру розрізаємо смужками чи брусками;
5. Далі курячі яєчка варимо круто, остуджуємо в холодній воді, Чистим від шкаралупи;
6. Розділяємо білки та жовтки. Жовтки викладаємо в миску та розминаємо вилкою. Білки перетираємо теркою з дрібними зубцями;
7. Далі беремо велику салатницю і починаємо викладати усі інгредієнти у вигляді шарів. Першим шаром кладемо зелений горошок та змащуємо майонезом;
8. Посипаємо шар жовтком і наносимо майонезну сітку;
9. Викладаємо подрібнений часник та протертий білок. Змащуємо майонезом;
10. Викладаємо шар із сиру та змащуємо майонезом;
11. Кладемо шаром шматочки курячого м'яса і робимо сітку з майонезу;
12. Останнім шаром викладаємо солоні огірки і змащуємо майонезом.

Салат із солоних огірків та яєць

Що знадобиться для приготування:

• 4 солоних огірків;
• Курячі яйця – 3 штуки;
• 5-6 пір'я зеленої цибулі;
• Петрушка – 4-5 стебел;
• Сметана для заправки;
• Дрібка чорного меленого перцю;
• Небагато солі.

Скільки робити за часом – 30 хвилин.

Калорійність – 110.

Як робити:

1. Солоні огірки розрізати маленькими брусками чи смужками;
2. Відварюємо курячі яйцядо крутого стану, остуджуємо холодною водоюі очищаємо шкаралупу;
3. Очищені яйця перетираються великою стружкою або нарізаються невеликими кубиками;
4. Цибулю і петрушку споліскуємо прохолодною водою, струшуємо та рубаємо невеликими шматочками;
5. Нарізку поміщаємо в середню салатницю, додаємо сіль та трохи чорного перцю;
6. Заправляємо все сметаною і добре перемішуємо.

Салат з квасолею та солоними огірками

Що потрібно підготувати:

• Мариновані огірки – 2 штуки;
• 120 г білої консервованої квасолі;
• Два курячі яйця;
• Морквина – 2 штуки;
• Пара гілочок зелені;
• Майонез.

Тривалість приготування – 30-40 хвилин.

Рівень калорій у 100 грамах – 149.

Як робити:

1. Насамперед промиваємо моркву і відварюємо до готовності;
2. Також відварюємо курячі яйця до крутого стану. Забираємо з вогню та остуджуємо холодною водою;
3. Мариновані огірки потрібно нарізати невеликими смужками;
4. Відварену моркву чистимо і нарізаємо соломкою;
5. Очищаємо охолоджені відварені яйцявід шкаралупи та ріжемо смужками;
6. Всю нарізку кладемо в глибоку салатницю, туди ж викладаємо консервовану квасолю;
7. Зелень споліскуємо, просушуємо і рубаємо невеликими шматочками. Засипаємо в салатницю;
8. Заправляємо всі інгредієнти майонезом та перемішуємо.

Салат з яловичиною та солоним огірком

Що знадобиться:

• Яловиче м'ясо (м'якоть) - 600 грам;
• 5 штук курячих яєць;
• Сирна скибочка твердого сорту на 300 грам;
• Огірки солоні бочкові – 5 штук;
• Цибуля – 3 головки;
• Банку консервованого зеленого горошку;
• Рослинна (будь-яка, в ідеалі оливкова) олія;
• 5-6 гілочок кропу та петрушки;
• Маслини чорні – 30 штук;
• Майонез для заправки;
• Сіль та чорний мелений перець – на свій смак.

Скільки має готуватися – 120 хвилин.

Приступаємо до готування:

1. М'якуш яловичини промиваємо в холодній воді, видаляємо плівку, прожилки та зайвий жир;
2. Поміщаємо яловичину в ємність із водою і ставимо відварюватися. Відварюємо на невеликому вогні близько 2 годин, яловичина має стати м'якою;
3. Тим часом відварюємо курячі яйця до крутого стану. Виймаємо їх із гарячої води та заливаємо холодною, щоб вони остигли;
4. З яєць, що охолонули, зчищаємо шкаралупу і нарізаємо квадратиками;
5. Цибулини очищаємо від лушпиння, розрізаємо очищені голівки дрібними кубиками;
6. На плиту ставимо сковорідку з олією та грієм.
7. На прогріту олію відкидаємо цибульку і обсмажуємо до золотистого кольору;
8. Сирок перетираємо у велику соломку;
9. Огірки ріжемо смужками чи брусочками;
10. Маслини шаткуємо тонкими кільцями;
11. Відварену яловичину обробляємо тонкими смужками;
12. Всі нарізані інгредієнти поміщаємо в салатницю, викладаємо туди ж жару, підсолюємо і приправляємо чорним меленим перцем;
13. Споліскуємо петрушку з кропом, обтрушуємо від зайвої рідини і нарізаємо дрібними шматочками. Засипаємо в салатницю;
14. Відкриваємо баночку з горошком, виливаємо сік і висипаємо горошок у салатницю з рештою інгредієнтів;
15. Заправляємо все майонезом та ретельно розмішуємо.

• Замість майонезу можна класти сметану. Також сметану можна змішати з невеликою кількістю гірчиці, ця заправка надасть пікантного смаку;
• Обов'язково після приготування приберіть салат на деякий час у холодильник, щоб він просочився;
• Якщо на огірках шкірка надто товста, її можна зчистити;
• Сіль у салат можна не класти, оскільки огірки самі по собі солоні і є можливість пересолити страву.

Салати із солоними огірками будуть чудовим доповненнямдо різним стравам. Вони чудово поєднуються і з м'ясом, і з рибою, а також з овочевими частуваннями. Готування настільки просте і легке, що ці салати можна готувати хоч щодня. Адже варіантів приготування існує безліч!

Не встигнеш озирнутися як і зима прийшла, тому вирішила викласти рецепти салатів із солоними огірками.

Салат із солоними огірками грибами та картоплею

Інгредієнти салату:

4 великі картоплини,

80 гр. рослинної олії,

1 велика цибулина,

3 солоних огірка,

50 гр. грибів солоних, можна маринованих, (можна свіжих печериць)

Чорний мелений перець

Як приготувати:

Картоплини добре помити та зварити у мундирі. Залишити охолонути, очистити і крупно нарізати. Після чого викласти в чашку, можна додати до картопля пару ложок огіркового розсолуі залишити постояти 10 хвилин. Потім промити гриби, нарізати четвертинками. Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Потім викласти гриби та цибулю на розігріту сковорідку з олією на 7-10 хвилин. Огірки нарізати невеликими кубиками чи смужками. Всі нарізані інгредієнти перекласти в салатницю, додати олії та добре перемішати. Салат із солоних огірків готовий!

Салат з куркою та солоними огірками

Такий рецепт цілком підходить як проста та смачна закуска. на святковий стілсалат курка солоні огірки буде виглядати дуже органічно.

Інгредієнти салату:

3 картоплини середніх розмірів,

1 грудка курки велика,

2 огірки великих солоних,

2 головки цибулі,

2 перцю болгарських консервованих,

1 пучок зеленої цибулі,

100 гр. консервованого зеленого горошку,

1 морква варена,

2 варені яйця.

Як приготувати:

Картопля, морква, яйця та курку заздалегідь відварити. Остудити. У той же час, солоні огірки дрібно нарізати соломкою. Варену морквунарізати кружальцями, цибуля - кільцями. Консервований перецьтак само розрізати на дві половинки, прибрати насіння та нарізати довгими смужками. Яйця дрібно порубати. З курки зняти шкірку та нарізати м'ясо невеликими шматочками. Цибулю дрібно нашаткувати. Всі виготовлені інгредієнти викласти в салатницю, заправити сумішшю сметани і майонезу, і потім все ретельно перемішати. Зверху готовий салатможна прикрасити шматочками яйця, курки, огірків, моркви чи зеленню. Смачного!

Салат із солоними огірками та сухариками

Складові:

3 солоних огірка,

2 зубчики часнику,

400 гр. (баночка) квасолі,

1 пучок зелені (кропу та петрушки),

300 гр. твердого сиру,

6 шматочків білого хліба,

80 гр. нежирного майонезу,

Як приготувати:

Насамперед слід приготувати сухарики. Нарізати скибочки хліба кубиками та обсмажити їх на малому вогні до золотистого кольору. Одночасно натерти на великій тертці сир, дрібно накришити зелень. Огірки різати невеликими кубиками. Зубчики часнику або дуже дрібно посікти, або пропустити через часнику. Всі інгредієнти викласти в салатницю, туди додати майонез і все добре перемішати. Для того, щоб сухарики просочилися, салат поставити в холодильник на 30 хв. Рецепт готовий!

Салат із солоними огірками та яйцем

Складові:

Солоних огірків 3шт. середніх,

Картоплини 3 шт. середніх,

3 варені яйця,

350 гр. свіжих печериць,

1 пучок зеленої цибулі,

30 гр. рослинної олії,

Сіль за смаком,

Чорний мелений перець за смаком.

Як приготувати:

Картопля та курячі яйця зварити, дати охолонути та очистити. Потім дрібно нарізати. Гриби помити, почистити, нарізати кубиками, покласти на розпечену сковорідку з олією. Обсмажити їх до золотистої скоринки, а потім остудити. Одночасно нарізати тонкими смугами солоні огірки. Все викласти в салатницю, поперчити та посолити до смаку, заправити майонезом і дуже добре перемішати. Можна салат посипати зверху дрібно шаткованим зеленою цибулею. Салат із солоним огірком готовий!

Салат із солоними огірками та крабовими паличками

Інгредієнти салату:

200 гр. солоних огірків,

250 гр. консервованого зеленого горошку,

250 гр. консервованої солодкої кукурудзи,

200 г плавленого сиру,

3 варені яйця,

1 пучок зеленої цибулі,

Чорний мелений перець, кріп, петрушка, сіль за смаком,

300 гр. крабових паличок

Як приготувати:

Яйця заздалегідь відварити заздалегідь та остудити. Розморозити пачку крабових паличок і нарізати невеликими кубиками. Солоні огірки нарізати тонкими смужками, зелену цибулю дрібно нашаткувати. Яйця нарізати невеликими шматочками. Натерти на великої тертціплавлений сир. Усі інгредієнти салату, як рекомендується в рецепті, заправити майонезом та добре перемішати. Прикрасити петрушкою та кропом. Страва готова!

Салат із солоних огірків та ковбаси
Інгредієнти рецепту:

350 гр. солоних огірків,

200 гр. консервованого горошку,

250 гр. картоплі вареної,

350 гр. вареної ковбаси (краще Лікарської),

200 гр. моркви вареної,

100 гр. нежирного майонезу (втім на розсуд),

1 столова ложка зелені петрушки та кропу,

Сіль за смаком.

Як приготувати салат:

Картоплини та моркву добре помити, відварити, остудити, потім порізати соломкою. Солоні огіркинарізати кубиками і злегка віджати, видаливши зайвий розсіл. Варену ковбасуочистити від плівки та нарізати тонкими смужками. Усі інгредієнти викласти у простору салатницю, поперчити меленим чорним перцем, посолити та додати зелений горошок. Заправити все це оливковим майонезом і добре перемішати. Зверху посипати дрібнонарізаною зеленню. Салат із солоних огірків готовий. Смачного!