Білі сухарики у духовці. Як робити сухарики в духовці із хліба: рецепти «натуральних» снеків. Щоб зробити сухарики в духовці, нам знадобиться:

Сухарі- Хрумкі хлібці різного розміру. Їх люблять дорослі та діти, а вмілі господині готують швидко та смачно. Як ви вже здогадалися, мова піде про те, як приготувати сухарі правильно. Що потрібно для сушіння, з чим сушити і як? Сьогодні ми розповімо самі цікаві способиприготування різних сухарівта грінок.

Головне у статті

Як правильно сушити сухарі?

Сухарі — не тільки проста страва, але й корисна. Адже при сушінні корисні властивостіхлібобулочні вироби не зникають. Після сушіння хліб, як і раніше, має ряд вітамінів, мікроелементів, клітковиною та амінокислотами. Але сушити потрібно правильно, а вживати в міру. А кожна господиня має свій фірмовий секрет правильності сушіння сухарів. Ми розглянемо найголовніші:

• Щоб сухарі виготовилися швидше, хліб має бути порізаний на тонкі скибочки.
• Якщо хліб використовувати свіжий, то вийдуть хрусткі сухарі.
• З черствого хлібасухарики вийдуть твердими, які підійдуть більше для супів
• При приготуванні головне - витримати час, згідно з сортом хлібобулочного виробу.
• Якщо недотримати, то вийдуть сухарі, що гнуться, більше схожі на підсмажений хліб.
• А якщо перетримати, то вони стануть надто ламкими і кришуватимуться.
• Застосування приправ також важливо, кожна відіграє свою роль.
• Приправи слід використовувати залежно від призначення сухарів.

З якого хліба найкраще сушити сухарі?

З кожного сорту хліба виходять смачні та апетитні сухарі. Єдине є один нюанс. Він полягає в тому, що кожен сорт відповідає своєму призначенню та страві.

• Наприклад, із булочок виходять солодкі, приємні на смак чайні сухарі. А з житнього хліба підійдуть у суп, бульйон чи борщ. Сухарі з білого хліба добре впишуться в салат «Цезар».
• Крім призначення сухарів, чимало важливу рольграє час приготування. Від кожного сорту залежить час проведення його на деку. Так, наприклад, здобні сухарі дбають швидше, а житні довше.
• Температура приготування для кожного сорту хліба теж різна, і якщо ця умова не дотриматись, то можливо фіаско. Здобні вироби — 160°Сжитні - 200°С, білий - 180°С, а для десерту 130°С.

Як сушити сухарі з білого хліба?

Потрібно:

• Білий хліб;
• Спеції – за бажанням.

Процес:

1. Порубайте скибочки хліба на маленькі квадрати.
2. Посипте спеціями за бажанням.
3. Перемістіть їх на деко, і в духовку.
4. Залишіть їх на 15 хвилинпри температурі 180°С.
5. Після, залиште їх на 10 хвилину відключеному духовці.

У воєнний час замість хліба використовувалися сухарі, оскільки вони довше не піддавалися псуванню. Солдати самі висушували скибки хлібобулочного виробу для подальшого вживання.

За якої температури сушити сухарі?

Сухарі — прості ласощі, які легко їсти. Але щоби вийшли смачні, повітряні скибочки потрібно добре постаратися і знати деякі нюанси.

• Білі сухарі потрібно класти в заздалегідь розігрітий до 150°Сдухова шафа.
• Сухарики з житнього хліба найкраще виходять за 180-200°С.
• Вироби з здобного борошна сушаться при 150-170 градусах.
• Пікантні сухарі готуються при 180 градусах.
• А солодкі десертні сухарі до чаю - при 130-150 ° С.

Цікавий факт- при захворюваннях системи ШКТ, хронічних нездужаннях, хворобах кровоносної системи, серцево-судинні проблеми лікарі рекомендують замінити хліб на сухарі. Але при різних захворюванняхрекомендовані різні сортисухарів.

Скільки часу сушити сухарі у духовці?

• Білі та житні сухарібудуть ніжнішими, якщо їх готувати протягом години.
• Чорний хліб для квасу випікається 40 хвилинта перевертається 2-3 рази за час готування.
• Здобні скибочки випікаються 10 хвилин, після стоять у гарячій духовціще 20 хвилин.
• Для виготовлення пікантних скибочок потрібно заздалегідь розігріти духовку і потім відправляти їх на 5 хвилин.
• Сухарі до чаю для десерту готуються протягом 30 хвилин.

Як сушити сухарі із білого хліба з часником?

Потрібно:

• Білий хліб;
• Часник;
• Олія оливи;
• Спеції.

Хід дій:

1. Порубайте тонкими брусами скибки хліба.
2. В окрему посудину влийте масло оливи, протерте часникове пюре, спеції.
3. Все добре з'єднайте.
4. Змочіть сухарі створеною сумішшю.
5. Відправте їх на лист, розташовуючи близько один до одного.
6. Потім перенесіть у духову шафу на годинапри температурі 150°С.
7. Періодично заглядайте у шафу і дивіться, щоб хлібці не підгоріли. Якщо потрібно, то переверніть на інший бік.

Як сушити сухарі з сиром?

Приготуйте:

• Хліб;
• Сир;
• Спеції;
• Олія олії.

Процес:

1. Порубайте кубиками хлібобулочний виріб.
2. Збризкайте лист маслом.
3. Пересуньте хлібні кубики на поверхню.
4. Бризніть на них злегка олії.
5. Посипте спеціями.
6. Розігрійте духовку до 150°С.
7. Перемістіть деко з грінками на годинав духовці.
8. Протріть на дрібній тертцісир.
9. Вийміть сухарі та посипте сиром.
10. Перемістіть сухарі з сиром у відключену духову шафу на 15 хвилин.

Як сушити сухарі з чорного житнього хліба в духовці?

Потрібно:

• Житній/чорний хліб.

Хід дій:

1. Розрубайте булку навпіл.
2. Вийміть м'якуш і перетворите на дрібні крихти.
3. Окраєць порубайте на дрібні частини.
4. Розігрійте духову шафу до 160°С.
5. Перемістіть посічені та подрібнені частини булки на деко.
6. Поставте в духовку на 5 хвилин.
7. Далі сухарі можна використовувати для створення смачного домашнього квасу.

Як сушити сухарі в духовці?

Потрібно:

• Батон;
• Спеції;
• Вершкове масло.

Хід процесу:

1. Порубайте на скибочки батон не менше, ніж на 2 сантиметри.
2. Помістіть на лист.
3. Натріть кожну скибочку невеликою кількістюолії з двох сторін.
4. Посипте спеціями.
5. Відправте деко в духовку на 15 хвилин.
6. Після - відключіть духовку і залиште сухарі остигати протягом 20 хвилинвсередині.

Як сушити солодкі сухарі?

Потрібно:

• Здобна булка;
• Цукрова пудра;
• Ваніль у саші;
• Кориця;
• Вершкове масло.

Хід дій:

1. Порубайте булку на скибочки середньої ширини. 1,5-2,5 см.
2. Поверхню листа змастіть олією.
3. Покладіть шматочки на деко.
4. Окремо з'єднайте в мисці ваніль, цукрову пудру та корицю.
5. Посипте зверху хлібці.
6. Нагрійте попередньо духову шафу до 140°С.
7. Перенесіть лист з хлібними скибочками всередину.
8. Готуйте протягом 25-30 хвилинперіодично поглядаючи за процесом.
9. Готові солодкі сухарики будуть золотистого відтінку.

Як сушити сухарі в електричній духовці?

Приготування сухарів в електричній духовці займає стільки ж часу, що і в духовці на газу. Температура застосовується така сама. Відмінностей у духових шафах особливих немає, тому час і температуру витримуйте однакові. Крім іншого, є деякі секрети:

• Для дуже вологого хліба під час сушіння можна відкрити дверцята шафи.
• Приправляючи скибочки хліба, не потрібно захоплюватися, оскільки важливо наголосити смакові особливості, а не заглушити їх.
• Важливим є той факт, що з додаванням часнику не потрібно використовувати сухий кріп — вони не гармонують.
• Для сухарів, що використовуються в супи, борщі та салати, важливо підібрати правильне поєднанняспецій.
• Олія відіграє важливу роль, тому що вбираючись, вона наповнює виріб своїм неповторним ароматом. Тому експериментуйте не тільки з оливковим, але і з кунжутним, соняшниковим, арахісовим, часниковим, кокосовим та гірчичним.
• Важливо знати, що сухарі, що приправлені в олії, потрібно використовувати відразу. Довго вони не повинні зберігатись.
• Для довгого зберігання підійде скляна посудиназ кришкою, що щільно закривається.

Як сушити сухарі в мікрохвильовій печі?

Підготуйте:

• Хліб;
• Спеції;
• Масло.

Процес:

1. Порубайте хлібобулочний виріб соломкою.
2. Приправте спеціями.
3. Посуд, в якому випікатимете, змастіть олією.
4. Трохи олії бризніть на хлібці.
5. Відправте в НВЧ піч у режимі «Випічка»на максимальній потужності на 2 хвилини.
6. Після – перевірте готовність, якщо вони ще не дійшли до потрібної кондиції, то повторіть випічку на 2 хвилини.

Суша сухарі в мікрохвильової печіВажливо пам'ятати, що в даному обладнанні їх дуже легко підсмажити, і тим самим зіпсувати. Тому не потрібно одразу ставити на велика кількістьчасу. Краще повільно, але правильно. Тоді ваші сухарі тануть у роті і подарують незабутню насолоду під час трапези.

Як сушити сухарі у похід?

Збираючись у похід, пам'ятаймо, що сухарі повинні зберігатися довго, отже їх потрібно правильно приготувати і герметично упаковати. Вам буде потрібно:

• Хліб;
• Спеції;
• Масло.

Дії:

1. Порубайте виріб скибочками середньої ширини.
2. Посипте спеціями за потреби.
3. Розігрійте духову шафу до 180°С.
4. Деко змастіть олією.
5. Перемістіть скибочки на деко близько одна до одної.
6. Поставте в духову шафу майбутні сухарі на 50-60 хвилинперіодично заглядаючи в шафу.
7. Вироби мають придбати золотисту скоринку, але не підгоріти.
8. Вимкніть шафу після закінчення заданого часу, і залиште сухарі досушувати ще на 20-30 хвилин.
9. Після цього – остудіть і помістіть у скляну ємність з герметичною кришкою для походу.

Як сушити сухарі на сковороді?

Потрібно:

• Хліб;
• Спеції – за бажанням.

Процес:

1. Порубайте хлібний вирібна маленькі кубики.
2. Розігрійте сковороду до високої температури великому вогні.
3. Викладіть на поверхню кубики і за бажанням приправте.
4. Обсмажте з одного боку протягом 2-3 хвилинпотім переверніть на протилежний бік на той же час.
5. Залишіть остуджуватися на гарячій сковороді, але при вимкненій конфорці.

Секрети приготування смачних домашніх сухариків

Готувати сухарі просто, головне — дотримуватися техніки виконання дій. Але і звичайно ж користуватися маленькими хитрощами, які допоможуть домогтися хрусткої та повітряної текстури, ніжного смакута спокусливого аромату.

А про щось хрумке і пікантне, без чого перші страви не такі смачні, а багато салатів просто неможливі. А для деяких ця страва асоціюється з пивом. Як ви вже здогадалися, це домашні сухарики. Раніше я просто підсушувала дрібно нарізаний кубиками хліб у сковороді або на деку в духовці і називала сухариками. Але тепер я готую домашні сухарики інакше, виходить не просто краще, а незрівнянно краще. Ці домашні сухарики практично не відрізняються від тих, що продаються в магазинах, а їхній смак ви формуєте самі. Сьогодні я готуватиму домашні сухарики зі смаком солі, перцю та часнику.

Інгредієнти:

• 1/2 батона (можна трохи зачерствілого)
• 4 столові ложки соняшникової олії
• 1 столова ложка вершкового масла
• 1 чайна ложка солі (без гірки)
• 1/4 чайна ложка меленого чорного перцю
• 4 зубчики часнику

Сухарики у духовці. Рецепт з фото

Отже, я пропоную готувати такі домашні сухарики саме із білого класичного батона. У нього для цього є ідеальна щільність. Звичайно, найлогічніше готувати домашні сухарики зі злегка підкресленого хліба, але якщо дуже хочеться, то можна і зі свіжого. Нарізаємо батон на кубики або надаємо майбутнім сухарикам будь-яку іншу форму, на успіх підсумкової страви це жодним чином не вплине.

Розігріваємо велику сковороду та відправляємо наші майбутні сухарики злегка обсмажитись. Хоча це рецепт сухариків у духовці, крок з обжарювання необхідний, і я поясню чому. Хліб, навіть якщо він встиг трохи зачерствіти, після змішування з олією (це вже наступний крок) загрожує частково перетворитися на кашу, а нам такий ефект не потрібен. Ми хочемо отримати цілісні гарні сухарики. Саме для того, щоб кубики хліба зберегли свою форму ми і підсушуватимемо їх на сковороді. Часу на цей крок піде небагато хвилин 5 за умови сильного вогню і частого помішування сухариків на сковороді.

Ось ми й дійшли до кроку, де готуватимемо «смак» для наших сухариків. Основу складуть два види олії - соняшникова та вершкове, а в олію додаємо все те, що має, на нашу думку, бути присутнім у смаку сухариків. У мене цього разу просто свіжий, пропущений через прес, часник та мелений перець. Та й сіль. Також можна використовувати мелену паприку, куркуму, сухий часник, суміші сухих трав і так далі.

Додаємо пряна оліядо сухариків і добре все перемішуємо. Потім викладаємо сухарики на лист (за бажання його можна застелити пергаментом) і відправляємо в розігріту духовку ще раз підсушитися і закріпити смак. Запікаємо сухарики 15 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів.

Ось і весь рецепт. Все геніальне просто, а просте – геніально. Тільки уявіть, ми перетворили вчорашній хліб на чудову закуску, яка освіжить і доповнить суп, борщ, скрасить вечір біля телевізора, також із сухариками можна приготувати відмінні салати(Наприклад, цезар). Смачного!

Тизерна мережа

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Якщо вам набридло їсти звичайний хліб, то пропоную вам приготувати апетитні сухарики із білого хліба в духовці. Дуже зручний рецептз фото, яким ви з легкістю приготуєте в домашніх умовах просту закуску. Використовуйте звичайний вчорашній хліб, трохи спецій, і у вас на столі буде чудова закускау вигляді сухариків. Також такі сухарики зручно їсти в дорозі, і ви чудово вгамуйте голод. Поїздка не здаватиметься такою нудною та тривалою.

Необхідні продукти:
- 300 г білого хліба;
– 1 чайн. л. курячої приправи;
- трохи солі;
- 2-3 зубчики часнику;
- 50 грам рослинної олії;
- трохи меленого чорного перцю.

Приготування

Хліб для сухариків я віддаю перевагу використати вчорашній або позавчорашній. Такий хліб зазвичай ніхто не їсть, тому його потрібно використовувати для інших цілей. Сухарики у цьому плані чудово підходять. Нарізаю черствий хліббрусочками. Черствий хліб легко нарізається та не кришиться.



Тепер, щоб сухарикам надати певного смаку, присипаю їх курячою приправою. Можете використовувати будь-яку приправу: для риби, м'яса. Головне надати хліб потрібний аромат.



Так як моя приправа була без солі, то хліб трохи солю. Якщо я використовую приправу, а в її складі є сіль, тоді не солю.





Присипаю сухарики свіжомеленим чорним перчиком.



Для додаткового смакувидавлюю до сухариків часник і трішки розмішую, щоб хліб просочився ароматами часнику.



Поливаю хліб олією, залишаю хвилин на 5-6 просочуватися.





Розкладаю сухарики на сковорідку разом із усіма приправами та спеціями. Ставлю з духовку запікатися до рум'яної скоринки. Сухарики повинні добре просушитися в духовці і стати хрусткими.



Підрум'янілі сухарики дістаю з духовки. Даю їм трошки охолонути.



Викладаю сухарики у будь-яку форму та подаю до столу.



Такі сухарики з білого хліба, приготовлені в духовці, можна з'їсти, якщо ви голодні і не хочете чекати на обід і бажаєте просто перекусити. Ще я часто подаю такий хрумкий хліб до гарячих супів. Тоді і суп стає смачнішим і звичайний хліб не знадобиться, адже є смачні та ароматні сухарики, які просякнуті олією, спеціями та часником. Так само нескладно готуються і

Про те, як правильно сушити сухарі з хліба в духовці, знає більшість досвідчених господарок. По-справжньому смачні та хрусткі вироби можна додавати в салати та супи, подавати до чаю, використовувати як швидке перекушування. Продукт буде ароматнішим, якщо його приправити спеціями.

Для того щоб отримати апетитні сухарики, запасіться

Наріжте батон дрібними кубиками. Далі часник слід подрібнити за допомогою спеціального пристрою, а сир дрібно натерти, змішати ці інгредієнти з олією та трохи посолити. Полийте хлібні кубики ароматною сумішшю так, щоб усі шматочки рівномірно наситилися.

Тепер застелите папером для випікання лист і викладіть на нього снеки в 1 шар. Як говорилося вище, температура для запікання білого хліба не повинна перевищувати 170 ° C, готувати продукт потрібно до появи на ньому золотистої скоринки.

Крок 1: нарізаємо хліб.

Хліб поріжте на тонкі скибочки, звичайно, зручніше взяти хліб відразу нарізаний, але це актуально, якщо ви купуєте його спеціально для сушіння. Скибочки наріжте вздовж смужками, товщиною, приблизно 1-1,5 сантиметра, після чого продовжуйте різати їх упоперек, щоб вийшли кубики.
Якщо ви берете лежав, черствий хліб, переконайтеся, що він не зіпсований, не має різкого запаху і не зачеплять пліснявою. Зіпсований хліб слід викинути у будь-якому випадку, нічого ділового та їстівного з нього вже не приготувати.

Крок 2: сушимо сухарі.

Заздалегідь поставте духовку розігріватися до 200-220 градусів. А поки що він доходить до потрібної температури, постільте фольгу або папір для запікання на жароміцний лист і викладіть на нього шматочки хліба. Якщо ви збираєтеся додати якісь спеції, то зараз саме час. Після полийте хліб використовуючи столову ложку олією, намагайтеся розподілити його рівномірно на всі шматочки. Все, відправляйте лист з майбутніми сухарями сушитися в духовку на 5-7 хвилин, після чого вимкніть нагрівання і чекайте, поки духовка охолоне разом із сухарями всередині. На це може знадобитися близько 1 годинаабо менше, залежно від характеристик вашого приладу.

Крок 3: подаємо сухарі, виготовлені в духовці.

Сухарі зберігайте у сухому місці та подавайте на стіл як самостійну закускуабо як доповнення до страв, наприклад, супу-пюре. Також можете запропонувати до сухариків плавлений сир або варення. Загалом, їжте на здоров'я як і з чим вам більше до вподоби.
Смачного!

У цьому рецепті розглянуто варіант приготування сухариків без додавання спецій або солі, щоб вийшов максимально універсальний результат, що підходить для всіх страв. Але ви можете використовувати спеції, які підходять з нагоди.

Можна готувати так само без використання олії, але тоді сухарі вийдуть без апетитної скоринки.

Якщо ви готуєте сухарі вперше і ще не знаєте всього про можливості вашої духовки, то постійно акуратно, не випускаючи тепло, перевіряйте результат, щоб ваш хліб не пересушувався і не підгорів.

Сухарики у духовці приготувати навіть простіше, ніж купити їх у магазині. При цьому можна бути впевненим, що для цієї страви використовувалися тільки свіжі та натуральні продуктибез будь-яких шкідливих добавок. Сухарики, приготовлені в духовці, можна покласти практично в салат або суп. Втім, самі по собі вони також дуже смачні і відмінно підійдуть як закуска до пива. Багато хто також використовують сухарики як ситний перекусміж основними прийомами їжі.

Сухарики у духовці можна зробити з будь-якого виду хліба. Підійде і житній, і чорний, і білий, а також булочки, батони та багети. Технологія випічки, а точніше – сушіння при цьому анітрохи не змінюється. Втім, до кожного виду хліба підходять свої приправи та смакові добавки. До них відносяться пряні трави, часник, сіль, різні перці, зелень, всі види олії. Для солодких сухариків у духовці підходять інші продукти. Серед них сметана, вершкове масло, цукор, цукрова пудра, мед, мак та ін.

Щоб приготувати домашні сухарики в духовці, досить просто подрібнити невеликими кубиками хліб і добре обсипати їх спеціями. Після цього їх відразу ж відправляють на лист і сушать при середній або високій температурі, в залежності від обраного рецепту та бажаного ступеня м'якості готового продукту. Сухарики смачні і в гарячому, і холодному вигляді.

Якщо сухарики використовують як самостійної страви, то можна приготувати їм який-небудь соус. Для додавання до супів досить просто викласти грінки на тарілочку і поставити її поряд з основною стравою.

Секрети приготування ідеальних сухариків у духовці

Сухарики в духовці можуть бути і м'якими, і хрусткими, солодкими або солоними, великими або маленькими. Все це залежить від переваг самого кулінара та вибору додаткових продуктів. Щоб кожен новий експериментувінчався успіхом, потрібно запам'ятати кілька загальних правил, Як приготувати сухарики в духовці:

Секрет №1. Визначити точний часприготування сухариків у духовці практично неможливе. Все залежатиме від товщини та якості хліба. Краще періодично поглядати на сухарики у процесі випікання, щоб вони не згоріли.

Секрет №2. Для приготування сухариків у духовці не обов'язково брати свіжий хліб. За допомогою такої страви можна перетворити на смачну закуску навіть «лежав» буханець. Зрозуміло, вона має бути зіпсованою.

Секрет №3. Якщо ви вирішили нарізати хліб більше великими шматочками, не забувайте їх періодично перемішувати під час приготування в духовці, щоб сухарики поступово пропеклися.

Секрет №4. Щоб сухарики добре просочилися соусом та спеціями, краще змішати усі вибрані добавки з олією, а потім полити їм хлібні шматочки. Найпростіше це зробити за допомогою блендера – він легко перетворить на кремоподібний стан будь-які інгредієнти.

Секрет №5. Не забудьте остудити сухарики перед подачею на стіл - так вони будуть ще більш хрусткими та смачними.

Якщо вже готувати салат «Цезар» у домашніх умовах, то й сухарики для нього мають бути власного приготування. Це дозволить не відступати від класичного рецептута ще й урізноманітнити його новими смаковими нотками та ароматами. За цим рецептом сухарики з білого хліба вийдуть пікантними і незвичайними, тож і сам салат перетвориться на справжній. кулінарний шедевр. Також для приготування сухариків для «Цезаря» підійде білий батончи багет.

Інгредієнти:

• 1 буханець білого хліба;
• 1 ст. л. кунжутної олії;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• ¼ цибулини;
• 1 ст. л. оцту;
• 3 зубчики часнику;
• 1 щіпка карі;
• 1 ч. л. солі;
• 1 щіпка чорного меленого перцю;
• Сушена зелень (італійські трави).

Спосіб приготування:

1. Духовку нагріти до 120 градусів, хліб нарізати приблизно однаковими кубиками.
2. Викласти шматочки хліба на сухе деко і запікати 10 хвилин.
3. На розігріту сковороду вилити обидва види олії та оцет.
4. Часник і цибулю подрібнити в блендері до стану кашки (можна скористатися часником).
5. Викласти овочі на сковороду і обсмажити до легкого золотистого відтінку.
6. Змішати в окремому посудісіль, каррі, чорний перець та італійські трави.
7. Отриману суміш висипати на сковороду з цибулею та часником, добре перемішати.
8. Сухарики перекласти в глибоку мисочку і полити гарячим соусом зі сковороди.
9. Знову перекласти хліб на лист і запікати його ще 10-15 хвилин при 200 градусах.

Цікаве із мережі

Зробити солодкі сухарики в духовці в домашніх умовах не складе особливих труднощів. Найкраще для цього підходить білий хлібчи батон. Також чудовою основою для сухарів стануть солодкі булочки з різними начинками. Їх можна просто порізати на порційні шматочки і запекти без додаткових. смакових добавок. Вийде дуже цікава страва, яке можна подавати до чаю одразу після приготування. У цьому ж рецепті, щоб сухарики стали солодкими та хрусткими, додають сметану та цукор. Батон можна використовувати весь, якщо він влізе на лист.

Інгредієнти:

• ¾ батона;
• 200 г сметани;
• 1½ склянки цукру.

Спосіб приготування:

1. Батон нарізати скибочками середньої товщини, потім квадратиками.
2. В окремі миски викласти сметану та висипати цукор.
3. Кожен шматочок батона опускати спочатку в сметану, потім у цукор.
4. Сухарики викласти на деко без додавання олії з відривом друг від друга.
5. Запікати сухарики в духовці при 200 градусах 5 хвилин.

Сухарики з сіллю – це найпростіший рецепт, яким можна скористатися навіть за абсолютно порожнього холодильника. При цьому виходить приємний і ненав'язливий смак, який не виділятиметься на тлі інших інгредієнтів у салаті чи супі. До того ж такі сухарики ідеально підходять під пиво. Червоний перець використовувати не обов'язково, але він надає закуску легкупікантність. Також можна урізноманітнити рецепт будь-якою приправою з магазину (до м'яса, курки, плову або іншими смачними і ароматними сумішамиспецій).

Інгредієнти:

• 1 буханець чорного хліба;
• 4 ст. л. рослинного масла;
• 1 ч. л. солі;
• ½ ч. л. червоного перцю;
• Зелень.

Спосіб приготування:

1. Нарізати хліб невеликими шматочками(Брусочками або квадратиками).
2. За допомогою блендера змішати рослинна олія, червоний перець, сіль та зелень (кріп та петрушку).
3. Сухарики висипати в целофановий пакетик, полити їх олією зі спеціями.
4. Пакет зав'язати і добре потрясти, щоб сухарі ввібрали аромат приправ.
5. В один шар викласти сухарики на сухе деко, духовку нагріти до 200 градусів.
6. Періодично перемішуючи, приготувати закуску 25-30 хвилин.

Звичайно ж, можна зробити просто часникові сухарики без додаткових добавок, і це вже буде дуже смачна закуска. Проте такий простий інгредієнт, як крабові палички, може кардинально змінити ваше уявлення про цю страву. Жодні сухарики з пачки не зрівняються з цими домашніми ласощами. Найкраще подавати крабові сухарикиз часником разом із холодним пивом – вони вмить розлетяться з тарілочок! Намазувати хліб крабовою масою краще ще не нарізаному вигляді. Так не доведеться приділяти увагу кожному квадратику окремо.

Інгредієнти:

• 4 скибочки житнього хліба;
• 2 зубчики часнику;
• 100 г крабових паличок;
• 25 мл рослинної олії;
• 1 щіпка солі;
• Зелень.

Спосіб приготування:

1. У чашу блендера викласти крабові палички, додати часник і зелень.
2. Туди ж вилити олію і висипати дрібку солі.
3. Збити все блендером до повної однорідності та кремової консистенції.
4. Скибочки житнього хліба з обох боків змастити одержаною крабовою пастою.
5. Нарізати хліб невеликими шматочками довільної форми, на лист викласти лист пекарської промасленого паперу.
6. Духовку нагріти до 220 градусів, сухарики рівномірно розподілити по деку в один шар.
7. Запікати сухарики у духовці 20 хвилин (температуру можна зменшити до 200 градусів).

Тепер ви знаєте, як приготувати сухарики у духовці за рецептом з фото. Смачного!

За якої температури сушити сухарі

Як сушити сухарі у духовці?

Для традиційних сухариків підійде чорний чи білий хліб. Його можна нарізати скибочками, брусочками чи кубиками. Не потрібно нарізати хліб надто тонко, інакше він може підгоріти і не засмажитись. Перед тим як ставити хліб у духовку, його можна посолити, присипати спеціями, зеленню, подрібненим часником або цукром за смаком.

Якщо попередньо змастити лист рослинним або вершковим маслом, то у сухариків вийде золотиста скоринка.

За якої температури сушити сухарі?

Незважаючи на те, що сухарі – проста страва, існує безліч рецептів їх приготування:

• пшеничний або житній хлібнарізають скибочками середньої величини, викладають їх на не змащене маслом деко щільно один до одного. Духовку краще розігріти наперед до 150 градусів. При цій температурі сухарики сушити потрібно протягом години. Вони вийдуть хрусткими та ніжними;
• Для квасу рекомендують використовувати чорний хліб. Його краще сушити при температурі 180-200 º C близько 40-50 хвилин. У процесі їх треба перевертати 2-3 рази;
• найшвидше готуються сухарики з здоби. Їх рекомендують нарізати товстими скибочками не менше 2 см завтовшки. Температура приготування – 150-170 ºC. Через 10 хвилин духовку потрібно вимкнути і дати їм постояти там ще 20 хвилин. Так сухарики не підгорять, а вийдуть хрусткими і в міру засмаженими;
• для сухариків з пікантним смакомі хрусткою скоринкою радять нарізати хліб тонкими брусочками і вмочити їх у суміші оливкової олії та подрібненого часнику, трохи посолити. Викласти на лист і відправити в заздалегідь розігріту до 180-200ºC духовку на 5 хвилин. Потім вимкнути і залишити деко у відкритій духовці до повного остигання;
• десертні сухарики готують особливим способом, для їхнього приготування добре підійде нарізний батон. Його шматочки потрібно змастити вершковим маслом і злегка присипати цукровим піскомабо пудрою, для аромату можна додати корицю. Викласти їх на сухе деко і відправити в духовку на півгодини. Встановити температуру 130-140 ºC. Сушити такі сухарики потрібно до появи золотистої скоринки.

Якщо виникає питання про те, як сушити сухарі правильно, слід враховувати не тільки якість і тип хліба, але і технічні характеристикидуховки. При високій температурі сухарі засмажуться швидше, але за ними потрібно уважно стежити та перевертати, щоб вони не згоріли. Сухарі із чорного хліба готуються довше, ніж із білого, тому оптимально нарізати їх невеликими кубиками чи брусочками.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+