Що можна приготувати на огірковому розсолі. Печиво на огірковому розсолі

Доброго часу доби!

Сьогодні до мене в гості прийшла подружка та принесла печиво, та незвичайне, воно приготовлене з використанням розсолу, колись таке я їла у дитинстві. Пам'ятаю мама у «важкі часи» пекла їх. Вообщем мене наринула ностальгія і вирішила зробити цю добірку. А ви їли хоча б раз такі плюшки? Якщо ні, обов'язково скористайтеся цими простими рецептами, і вже сьогодні у вас буде шалений перекус.

Адже такі печенюшки виходять дуже смачними та особливими. Справа тут саме у секретному інгредієнті, який і надає їм цього шарму. Воно виходить розсипчастим і ніжним, тане неодмінно у роті. Взагалі рекомендую спробувати і свої враження написати внизу статті.

Між іншим, розсіл використовується хоч, хоч. Тому не виливайте, якщо він у вас залишився від закуски, тим більше якщо вам потрібно швиденько щось створити на швидку руку. Ця ідея чудова і проста, як двічі по два. Будьте певні, вам точно сподобається. Я навіть зустрічала варіанти приготування булочок на цьому чудовому еліксирі).

Якщо ви все-таки проти такої кулінарії, тобто у мене на блозі варіанти, які нікого не залишать осторонь.

Я думаю, що у вас не було таке, що хочеться чогось солоденького, а потрібних продуктів немає. Саме цей рецепт може виручити вас у скрутну хвилину. Адже усі інгредієнти дешеві. А вийде відразу одночасно два в одному і швидко та смачно.

Порада. До того ж, якщо ви ще додасте щось своє, наприклад може завалятися родзинки або чорнослив на кухні, то вийде ще краще.

Ми днями робили з горішками, і вирізали з хлопчиками тварин і їм у лапки засовували горішок. У вас які є задуми, щоб перетворити звичайне частування на не що особливе?

Нам знадобиться:

• розсіл огірковий - 1 ст.
• цукровий пісок - 1 ст.
• борошно - 2,5-3 ст.
• олія рослинна рафінована - 2,5 ст.л
• сода харчова - 0,5 ч.л

Етапи:

1. Необхідно всі інгредієнти з'єднати в чашці, для цього спочатку влийте розсол. Тепер додайте|добавляйте| соду і перемішайте вилочкою. Після цього внесіть цукровий пісок, знову розмішайте. Додайте олію (якщо ні, то можете взяти оливкову), перемішайте.

Невеликими частинами додайте пшеничне борошно і таким чином замісите не дуже густе тісто.

Важливо! Воно не повинно липнути до рук, але й не забивайте мукою, а то буде занадто сухувато.

2. Ось така грудочка вийде зі звичайних та простих продуктів. Накрийте його плівкою або рушником і дайте відпочити буквально 20 хвилин.

Спеціальною формою або використовуйте, як по-старому, чаркою видавіть потрібні фігурки.

Коли всі квіточки будуть готові викладіть їх на змащене рослинним маслом деко.

4. У духовку печиво ставте, коли воно постоїть і прогріється до температури 180 градусів. Випікайте при такому ж температурному режимі до готовності (близько 20 хвилин).

Порада! Ті, хто любить легше, можна потримати ще 5 хвилин.

4. І ось який результат буде чекати на вас, ароматний і з незвичайним солено-солодким смаком. Приємних відкриттів та веселого чаювання з друзями та домочадцями.

Печенюшки на розсолі від помідорів - рецепт з описом

Наступний варіант ні чим не гірший і не кращий за попередній. Але смак звичайно відрізнятиметься і справа тут звичайно ж у самому розсолі. Чим він солодший, тим і випічка буде такою, якщо помідори солоні, то і звичайно такий присмак відчуватиметься в готовому виробі. Але, повірте, з'їдаються такі ласощі досить швидко все одно.

Нашій родині більше подобається варіант саме на розсолі від помідорів, а вам який більше до вподоби? Пишіть свої відгуки та коментарі внизу під заміткою. Буду вдячна та вдячна.

Нам знадобиться:

• розсіл від маринованих огірків
• оливкова олія або рослинна соняшникова - 3,5 ст.л
• цукровий пісок - 3,5-4 ст.л
• харчова сода - 0,5 ч.л
• борошно - 245 г

Етапи:

1. Підготуйте всі потрібні інгредієнти, які ви бачите вгорі та замісите тісто. Борошно вносите не відразу, а частинами, щоб не утворювались грудочки.

Порада дня! А щоб випічка вийшла більш повітряною та пишною, борошно перед замісом просійте через сито пару разів.

2. Після того, як тісто готове до роботи, розкотіть його на силіконовому килимку в коржик завтовшки 0,5 мм - 0,7 мм і почніть витворяти. Використовуйте сердечки, ялинки та місяць. А може у вас є звірятка чи машинки. Взагалі виріжте будь-які форми.

Якщо взагалі немає таких форм, то можна звичайним ножем нарізати на квадратики або кружки видавити склянкою.

4. Випікайте в духовці до рум'яної скоринки за температури 180 градусів. Після, можна красиво сервірувати і навіть не здогадаєтеся чим).

5. Присипте цукровою пудрою або покрийте кокосовою стружкою. Вдалого поїдання та смачних відкриттів!

Відео про те, як зробити печиво з розсолу огірків

Досить нескладно можна приготувати такі ласощі і при цьому не використовувати спеціальні форми. Викладіть тісто на лист, використовуючи при цьому звичайну столову ложку. Вийдуть коржики, які потім можна буде макати в або .

Інгредієнти, які потрібні є у вас точно в будинку. Погляньте на склад:

• розсіл будь-який від огірків або помідорів - 2 ст.
• цукор - 1 ст.
• харчова сода - 1 ч.л
• рослинна олія - ​​2/3 ст.
• борошно - 5,5 ст.

Класичний рецепт печива з рослинною олією та огірковим розсолом

Якось я сказала своєму чоловікові, що спекла печиво на розсолі. На що він мені жартома сказав, ага і солодке і порятунок від похмілля). Насправді, від похмілля не допоможе. А ось, як смачний перекус чи десерт на полудень — чудове рішення.

До того ж цей класичний варіант буде без яєць, і в пост багато господинь обирають саме його. Так чому б і вам не скористатися.

Тісто виходить ніжне, але не розсипчасте, я сказала б м'яке, чимось схоже на всім відомі прянички.

Нам знадобиться:

• маринований огірковий розсіл - 1 ст.
• цукор - 5-6 ст.л
• сода - 1 ч.л
• рослинна олія - ​​півсклянки
• ванілін або кориця - 1 г

Етапи:

1. У звичайну глибоку миску влийте півсклянки олії без запаху. Потім влийте розсіл від огірків, додайте цукровий пісок, соду та ванілін (корицю) для ароматної нотки.

2. Всі інгредієнти перемішайте і почніть поступово додавати по 2-3 ст.л борошна, заважайте, щоб вийшло пружне еластичне тісто. Скачати його в кульку, прикрити серветкою і дайте полежати 10-15 хвилин.

4. Покладіть на лист солодощі і випікайте в духовці (температурний режим повинен бути 180 градусів) в районі 15-25 хвилин. Залежно від того, якими ви хочете побачити на виході печінки, бліді або засмажені. Їжте на здоров "я!

Вівсяне печиво на розсолі в домашніх умовах

Сама назва говорить сама за себе. Так, додавання вівсяних пластівців зробить цю випічку ще цікавішою. І рецепт не передбачає від вас великих умінь у кулінарній справі, і навіть спеціальні форми не знадобляться. Частування прямий столовою ложкою розкладається на лист, а потім після випікання з'їдається))). Діти швидко його уплітають із чаєм чи молоком.

Цей варіант не містить соду, як і попередні, але якщо його немає під рукою, можете замінити на неї і перегасити її в оцті.

Нам знадобиться:

• розсіл - 90 мл
• олія соняшникова рафінована - 90 мл
• борошно пшеничне вищого гатунку - 1 ст.
• вівсяні пластівці - 1 ст.
• цукор - 0,5 ст.
• розпушувач - 1 ч.л

Етапи:

1. У глибоку ємність налийте потрібну кількість олії і відразу ж сюди влийте розсіл.

3. Додайте борошно пшеничне і замісіть тісто.

4. Потім за допомогою столової ложки сформуйте ось такі грудочки, укладайте їх на добре змащене рослинним маслом деко. Виглядає вже вражаюче, чи не так?

5. Листок всуньте в духовку, яку нагрійте до 180-200 градусів. Випікайте ласощі за такої ж температури 30-35 хвилин до «рум'яних щічок». Смачного!

Печиво на розсолі та маргарині з кокосовою стружкою (пісний рецепт)

Хочеться відзначити, що для посту або тих, хто худне цей рецепт знахідка. До того ж автор із цього тесту зробив відразу дві ласуни — печиво та мафіни. А кокосова стружка додається до оригінального смаку і без неї теж можна готувати.

Нам знадобиться:

• огірковий розсіл від малосольних огірків - 250 мл
• цукор - 1 ст.
• кокосова стружка - 45 г 1 пакетик
• борошно - 4 ст. для печива, а ось якщо печете мафіни - то беріть 3 ст.
• рослинна олія - ​​250 мл
• сода гашена оцтом - 0,5 ч.л

Етапи:

1. Для початку змішайте цукор, розсіл та олію в мисці, перемішайте. Додайте|добавляйте| гашену соду з|із| кокосовою стружкою і внесіть муку|борошно|. Розмішайте до однорідної консистенції.

Цікаво! Для печива тісто буде крутіше, тому беріть 4 ст. борошно, а для мафінів воно робиться ніжніше (3 ст. Досить).

Класно вигадано! Замість кокосової стружки ви можете використовувати інші продукти, наприклад, цукати або родзинки, курагу шматочками або лимонну цедру. Різноманітність ніколи не буде зайвою у вашому меню).

2. Заповніть тестом форми для кексів на половинку або краще на 2/3. Випікайте 25-30 хвилин|мінути| при температурі 185 градусів.

А ось, щоб отримати купу печенюшок, необхідно від загального тіста відірвати шматочок і скомкати його в кульку, а потім притиснути. І використовуючи яблукорізку видавити візерунок.

3. Помістіть заготовки на лист і випікайте до рум'яності 15 хвилин, температуру зробіть трохи більше, ніж для мафін 200 градусів.

4. Подавайте з гарним настроєм і сервіруйте на спільній тарілочці, щоб кожен міг взяти собі стільки, скільки захоче. Приємних вражень!

Смачні печінки з розсолом від огірків та манкою

Хтось друзі ганяється навпаки, щоб солодощі випекти без маргарину та яєць, а я зараз хочу взяти та продемонструвати іншу інтерпретацію. Ви не повірите, можна додати в даний рецепт манну крупу. Вийде теж цікаво.

До того ж, цей десерт чимось нагадує на смак крекери. Втім, якщо я вас сильно заплутала, і ви так і не зрозуміли яким він виходить, тоді краще зробіть його самі.

Нам знадобиться:

• Огірковий солодко-солоний розсіл - 0,5 ст.
• Борошно – 1 ст.
• Олія - ​​2 ст.л
• Сода - 1 ч.л
• Манна крупа – 0,5 ст.
• Цукровий пісок – 2 ст.л

Етапи:

1. Розчиніть з огірковому розсолі цукровий пісок, потім влийте олію. Слідом всипте манку і звичайно просіяне добре через сито борошно і соду.

2. Вимішуйте тісто спочатку ложкою в мисці, а потім на столі. Вийде кулька, якій дайте полежати 15 хвилин під рушником.

Після закінчення потрібного часу розкотіть його в 2-3 пласти і видавіть на ньому круглі заготовки товщиною 5-7 мм.

3. Викладіть прянички на поверхню листа, а краще на пергаментний папір. Присипте цукровим піском. Випікайте в духовці 15 хвилин, температуру виставте 200 градусів.

4. Ось такі «загорільці» вийшли. З запалу, зі спеки, з печі та рум'яни, гарячі!

5. Сподіваюся ви вдало впоралися із цим кулінарним завданням і ваші золотисті прянички вдалися на славу. Гості без розуму, і ви те саме. Смачного!

Печиво для бідних на розсолі

А в цьому рецепті пропоную з'єднати все, що додавали раніше, кокосову стружку та вівсяні пластівці. Звичайно можна скористатися і будь-яким іншим рецептом з цієї добірки та віднести його до таких. Але щоб не повторюватися я покажу інший.

Ласуни виходять досить розсипчастими і водночас м'якими. Вам обов'язково варто спробувати.

Нам знадобиться:

• Розсіл від огірків солоний - півсклянки
• Борошно пшеничне – 0,75 ст.
• Борошно вівсяне (можна перемолоти пластівці, склянку з гіркою) - 1,2 ст.
• Цукор - півсклянки
• Кориця – 1/4 ч. л
• Олія - ​​1/4 ст.
• Кокосова стружка, краще брати побільше - півсклянки
• Сода – 1/2 ч. л

Етапи:

1. Вилийте розсіл у миску і додайте|добавляйте| цукровий пісок, перемішайте. Внесіть соду та корицю.

2. Потім додайте кокосову стружку та борошно. Добре столовою ложкою перемішайте масу.

4. А потім дайте солодощам охолонути, зніміть з дека і кличте всіх на дегустацію. Смачного!

Сподіваюся, всі представлені рецепти печива на розсолі вас зацікавили. І ви неодмінно оберіть хоча б один і всіх зачаруєте. Всім дякую за увагу, заглядайте в гості на блог частіше.

Додайте сторінку до закладок та ділитесь нею у соціальних мережах. А також приєднуйтесь до мене до груп В контакті та Однокласників. До зустрічі, друзі. До побачення.

За бажанням замість огіркового можна взяти розсіл від помідорів або квашеної капусти. Це не має значення. Головне, добре вимісити тісто, тоді печиво вийде дуже смачним.

Складові:

Огірковий розсіл – 1 ст.;
олія рослинна – 1 ст.;
цукор – 150 г;
борошно - 4 ст.;
сода - 1 ч. л.

Приготування:

1. Спочатку змішуємо розсіл із цукром до тих пір, поки крупинки повністю не розчиняться. Потім додаємо соду і вливаємо олію, ще раз все добре перемішуємо.

2. Залишився останній інгредієнт – борошно. Її також частинами всипаємо в загальну масу, попередньо просіюючи через сито, щоб уникнути появи грудочок. Наприкінці у вас має вийти тісто щільної консистенції.

3. Готове тісто обмотуємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 20 хвилин, щоб його було легко розкачувати. Після закінчення часу дістаємо тісто і поділяємо його на кілька частин, після чого розкочуємо кожну з них.

4. Ідеальна товщина тіста – 5-8 мм. Коли воно буде розкатане до такого ступеня, починаємо надавати йому форму. Можна просто взяти склянку і зробити кругле печиво, а можна взяти форми для випікання та за допомогою їх зробити фігурне печиво. А можна зробити довге печиво, як показано на фото нижче.

5. Покриваємо лист пергаментним папером, викладаємо на нього майбутнє печиво і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 15 хвилин.

6. Смачне печиво на розсолі від огірків готове.

Зверніть увагу!Соду гасити необов'язково, так як із цим завданням чудово впоратися розсіл.

Печиво на розсолі з манкою

Якщо додати до всіх інгредієнтів, перерахованих у попередньому рецепті, манку, то печиво буде ще ніжнішим та смачнішим. До того ж з появою в переліку інгредієнтів манки печиво стає менш шкідливим.

Складові:

Огірковий розсіл – 1 ст.;
цукровий пісок – 4 ст. л.;
пшеничне борошно – 2 ст.;
манна крупа - 1 ст.;
соняшникова олія – 0,5 ст.;
харчова сода - 1 ч. л.;
ванільний цукор – за бажанням.

Приготування:

1. У першу чергу змішуємо огірковий розсіл із олією, туди ж додаємо цукор і все перемішуємо. Потім додаємо по черзі манку, борошно, що просіює, і при бажанні трохи ванільного цукру. На закінчення додаємо негашену соду.

2. Добре перемішуємо всі інгредієнти між собою і тісто готове. Тепер йому потрібно дати охолонути в холодильнику 15-20 хвилин і можна розкачувати. Присипаємо стіл і качалку борошном або просто розкочуємо тісто через харчову плівку.

3. Вирізаємо печиво різної форми за допомогою спеціальних форм або додаємо їм круглу форму склянкою.

4. Змащуємо лист соняшниковою олією або застилаємо пергаментним папером, викладаємо на нього печиво. Відправляємо до духовки, розігрітої до 200 градусів, на 20-25 хвилин.

5. Перекладіть печиво остигати на спеціальні грати. Дуже смачне печиво на розсолі готове!

Порада!Найкраще взяти рафіновану олію, оскільки вона менш жирна і найбільше підходить для ніжної випічки.

Корисне печиво на розсолі

Якщо ви дотримуєтеся правильного харчування, але хочете побалувати себе чимось смачним, цей рецепт з фото вам допоможе. У ньому всі шкідливі інгредієнти класичного рецепту замінені на їх корисні альтернативи, тому ви можете спробувати цей рецепт, не переживаючи за своє здоров'я.

Складові:

Огірковий розсіл – 100 мл;
оливкова олія – 2 ст. л.;
вівсяне висівки – 150 г;
сода - 0,5 ч. л.;
пшеничне борошно - 2 ст. л.;
коричневий цукор – 2 ст. л.;
яблучний оцет - 1 ч. л.;
родзинки, ягоди годжі та кунжут – 2 ст. л. (за бажанням);
рослинна олія.

Приготування:

1. На перший погляд, приготування здається складним через велику кількість різних інгредієнтів, але насправді спекти таке корисне печиво досить легко. Спочатку змішуємо розсіл з оливковою олією.

2. Відміряємо потрібну кількість висівок і заливаємо їх змішаним з оливковою олією розсолом, даємо настоятися 5 хвилин.

3. Додаємо до висівки коричневий цукор (можна обійтися без нього).

4. Гасимо соду і додаємо її в тісто. За бажанням додаємо кунжут, родзинки або ягоди годжі. Вони нададуть печінці яскравіший і цікавіший смак.

5. Всипаємо борошно. Якщо вказаної в інгредієнтах кількості буде недостатньо, і тісто липнутиме до рук, додаємо ще трохи борошна. Усі інгредієнти ретельно перемішуємо.

6. Скочуємо з тіста кульки, приплющуємо їх і можна вважати, що печиво майже готове.

7. Застилаємо лист пергаментом, змащуємо його невеликою кількістю рослинної олії і розкладаємо на ньому печиво.

8. Відправляємо лист з печивом в духовку на 25 хвилин при температурі 180 градусів.

9. Охолоджуємо та подаємо печиво на стіл. Воно виходить дуже схожим на класичне вівсяне печиво, але в даному варіанті тісто ніжніше і легше. Смачного!

Кожен із описаних вище рецептів по-своєму смачний і особливий. Але ми рекомендуємо вам спробувати саме дієтично варіант печива на розсолі, тому що він назавжди розвіє сумніви про те, що корисна їжа не може бути смачною.

Крок 1: Приготувати тісто для печива.

У глибоку миску виливаємо розсіл, соняшникову олію та цукровий пісок, дуже ретельно розмішати, щоб вийшла однорідна маса. Розсіл я раджу брати свіжий огірковий, щоб він був смачним і не гірчив. Якщо він у нас буде дуже солоним, то слід брати його якомога менше, можна 3/4 склянки тоді використати. Просіюємо через сито борошно, щоб позбавити її грудочок. Далі висипаємо в миску і додаємо ложечку соди. Гасити не слід, тому що розсіл сам це зробить за нас. Все ретельно перемішати. Тісто трохи наполягаємо (15 хвилин), після чого на присипаному борошном робочому просторі розкочуємо не дуже тонко. Далі можете використовувати свою фантазію, щоб приготувати печиво. Можете просто зробити його круглим, якщо є формочки для печива, можете використовувати їх. Якщо ж у вас є бажання, можете вирізати різних тварин або квіточки. Кому більше подобається.

Крок 2: Готуємо печиво у духовці.

Деко застилаємо папером з пергаменту (якщо його немає, можна просто змастити лист маслом) і розігріваємо духовку до 200 градусів. Розкладаємо печиво на деко з відстанню між ними 3-4 сантиметри, щоб, коли тісто пектиметься, йому було куди розширюватися. У духовку відправляємо лист на час до 10 хвилин. Печиво повинне злегка підрум'янитися. Дуже довго пекти не раджу, бо печиво вийде не розсипчастим, а твердим. Після цього витягаємо вироби з духовки і ретельно остуджуємо. При цьому його можна вкрити чистим кухонним рушником.

Крок 3: Подаємо печиво на огірковому розсолі.

Смак у печива виходить досить своєрідним і ні на що не схожим. Смаком розсолу там і не пахне, якщо хтось боїться і думає, що печиво їм віддаватиме. Воно відмінно поєднується з несолодким чаєм чи соком. А, що найважливіше, такі вироби зберігають надовго свою свіжість та смакові якості. Для збагачення смаку та прикраси зовнішнього вигляду, печиво можна посипати цукровою пудрою. Приємного вам апетиту!

Дане печиво можна подавати на стіл, як пісне блюдо, у будь-яку пору року та будь-яким гостям.

Для тих, хто не любить сильно солодке, можна зменшити кількість цукру, тоді печиво вийде солонішим. Зверху можна натерти сир і дати йому розтанути в духовці, вийде така смакота. У тісто можна додавати корицю, какао чи цукати, смак це не зіпсує, але додасть специфічних відчуттів.

Якщо огірковий розсіл містить у собі дрібні елементи, такі як зелень або інші добавки, його попередньо необхідно процідити через сито або кілька шарів марлі.

Доброго часу доби, дорогі господині! Ви зацікавлені у приготуванні смачної та корисної випічки? У цьому випадку ви можете приготувати смачне печиво на огірковому розсолі, яке порадує максимально можливою користю оригінальним смаком.

Особливості приготування печива

Пісочне печиво на розсолі - це оригінальна випічка. Навіть огірковий розсіл можна успішно використовувати. Основним завданням стає вибір відповідного рецепта.

М'яке тісто на розсолі подобається багатьом шанувальникам корисної, смачної випічки. За бажання в тісто можна додати горіхи, сухофрукти та інші інгредієнти. Як наповнювач підійде все, що подобається:

• цедра лимона чи апельсини;
• горіхи;
• сухофрукти: чорнослив, курага, родзинки, сушені ягоди, фініки.

Така випічка може бути приготована з кунжутом або лимоном для підкреслення насиченого смаку.

Тісто дуже легко, швидко готується. замішується крутим завдяки використанню розсолу та відмови від додавання таких додаткових інгредієнтів, як сода, розпушувач. Надалі м'яке круте тісто можна розкачувати печиво качалкою, створювати оригінальні фігурки.

Навіть пісне печиво, приготовлене на розсолі без додавання розпушувача або соди, буде твердим, хрустким. Ще однією важливою перевагою буде його тривале зберігання. Навіть шанувальники м'якої та пухкої випічки будуть раді швидким приготуванням.

Просте печиво на розсолі порадує користю та оригінальним смаком. До того ж калорійність ласощів буде меншою, ніж у традиційних ласощів.

Традиційний рецепт для господарок-початківців

Класичний рецепт здивує легкістю випічки на огірковому розсолі. Випічку можна приготувати на сковороді або в духовці, але приготування в духовці вважається класичним.

Складові:

• 500 г борошна;
• 10 столових ложок огіркового розсолу;
• по 7 столових ложок рослинної олії та цукру;
• половина чайної ложки соди гашеної оцтом;
• щіпка ваніліну.

Спосіб приготування:

1. У глибоку тарілку наливають огірковий розсіл.
2. До нього додають цукор, олію, погашену соду, щіпку ваніліну.
3. Потім усі інгредієнти перемішують. Поступово додають муки. Можливо буде потрібно більше борошна. У будь-якому випадку тісто має бути пісним, м'яким та еластичним.
4. Готове тісто легко відстає від робочої поверхні, тому не потрібно використовувати велику кількість борошна, що підсипається. Потім тісто можна розкачати завтовшки 0,5-1 сантиметра. Надалі тісто можна викладати на лист чайними ложками або вирізати кружальцями склянкою, використовувати формочки для фігурних ласощів. За бажання можна приготувати печиво, яке буде прокручено через м'ясорубку та сформоване у «ковбаски». Будь-який варіант випічки вважається підходящим.
5. На наступному етапі печиво укладають на деко, яке попередньо змащують олією або на нього укладають пергаментний папір. Потім печиво готують у духовці за 180 градусів. Для цього відводять 15-20 хвилин. Печиво будуть рум'яними, м'якими та хрусткими.

Таке поетапне приготування випічки на розсолі буде оцінено легкістю початківцями.

Основні кулінарні секрети

Ви хочете знати більше про випічку на розсолі? Є важливі кулінарні поради, на які слід звертати особливу увагу.

1. Печиво буде м'яким, ніжним. Однак випічку не можна перетримувати в духовці або на сковорідці.
2. Печиво можна готувати по-різному. Передбачається використання тіста різної товщини та можливість створення оригінальних за формою випічки. Тонкі печива будуть щільними та хрусткими, товсті – м'якими.
3. Гашену соду можна замінити лимонним соком.
4. Домашнє печиво розсольне бажано зберігати в пакеті, але тільки після його повного остигання.
5. Спекти вівсяне печиво розпечене або випічку з додаванням додаткових інгредієнтів може навіть господиня-початківець. Саме така випічка на розсолі буде смачною та корисною.

Підписуйтесь на мій блог та дізнайтесь багато цікавого про приготування випічки!

Печиво на розсолі - це напрочуд смачна випічка, яка відмінно підійде до чаю. Готується просто, інгредієнти звичайнісінькі, а виходить в результаті чудові ласощі! Печиво на розсолі виходить розсипчастим, хрустким, ароматним, абсолютно без запаху розсолу. Це універсальна випічка, яка підійде і для любителів борошняного, і для тих, хто стежить за своєю фігурою, адже ці ласощі ставляться до пісних десертів. Причому для приготування такого печива використовується різний розсіл. Можна приготувати печиво на огірковому розсолі або на помідорному. У всіх смаки різні, тому комусь більше подобається одне, комусь інше. Але, незалежно від того, який розсіл буде використовуватися, результат вийде чудовим, буде приготовлено трішки солонувате пісне печиво, смак якого буде трохи пряним.

Але, як готується таке печиво, який рецепт, що для цього потрібно? Докладно розберемо це питання у цій статті. Оскільки таке печиво можна готувати по-різному, розглянемо кілька варіантів його приготування.

Потрібні такі інгредієнти для приготування печива:

• склянка огіркового розсолу;
• склянку піску цукрового;
• півсклянки рафінованої соняшникової олії;
• 3 ст. борошна (пшеничного вищого гатунку);
• чайна ложка соди.

Готується таке печиво на розсолі таким чином:

1. Беремо миску глибше, в неї слід вилити огірковий розсіл, додати рафіновану олію, а також цукровий пісок, заважаємо цю масу добре, повинна вийти маса з однорідною консистенцією. Причому, зауважте, що розсіл повинен бути свіжим, смачним, без гіркуватості. Якщо розсіл надто солоний, тоді вистачить і третьої частини склянки.

2. Після цього, потрібно просіяне борошно заздалегідь всипати в миску, додати соду, гасити її не потрібно, адже в тесті є розсіл. Добре все заважаємо та залишаємо тісто на п'ятнадцять хвилин. Далі треба посипати борошном робочу поверхню і не дуже тонко розкотити тісто.

3. А тепер можна включити і фантазію для приготування печива. Можна надати печінці звичайну круглу форму, а можна скористатися формами або вирізати квіти, тварин, кому що подобається.

4. Печиво випікається у духовці. Викладаємо на лист пергамент або просто змащуємо маслом, розжарюємо духовку до 200 градусів. Печенюшки не сильно щільно розміщуємо на деку (з відстанню три сантиметри), так як при випіканні тісто підніматиметься, розширюватиметься. Випікаємо не більше десяти хвилин, цього цілком достатньо.

5. Злегка підрум'яне печиво вже дістаємо з духовки. Не перетримайте, оскільки замість розсипчастої випічки отримайте тверду. Печиво потрібно добре остудити і накрити кухонним рушником.

6. Щоб збагатити смак печенюшок і надати йому більш привабливий зовнішній вигляд, можна використовувати цукрову пудру, посипавши її на ці чудові ласощі.



Рецепт печива на помідорному розсолі

Потрібні такі інгредієнти для приготування цього пісного печива:

• склянка помідорного розсолу;
• склянка цукру;
• 0,5 ст. рафінованої олії рослинної;
• 4 ст. борошна;
• чайна ложка соди;
• один жовток (для мастила печива).

Спосіб приготування печива з помідорного розсолу:

1. У розсіл з помідорів треба влити олію і додати цукор. Рекомендується на дні склянки залишити трошки олії, воно стане в нагоді в кінці замісу, їм потрібно буде змастити руки, щоб домісити тісто (завдяки такій дії тісто до рук липнути не буде).

2. Потім слід всипати в отриману масу соду з борошном. Все борошно краще відразу не висипати, можна склянку залишити на потім, поступово досипавши борошно вже наприкінці. Так точно з мукою не переборщиш.

3. Тісто замішене, у результаті воно буде м'яким, борошном не забитим, до рук не стане липнути, тому що в ньому є рослинна олія.

4. Готове тісто треба накрити рушником, залишивши хвилин на двадцять, щоб настоялося.

5. Потім слід відщипнути шматочок тіста, скачати з нього ковбаску і нарізати на невеликі однакові шматочки. Так вчинити з тестом, що залишився.

6. Кожен шматок повинен мати круглу форму. Далі печиво викладається на лист і змащується збитим жовтком для золотої скоринки.

7. Печиво випікається близько п'ятнадцяти хвилин у духовці за температури 180 градусів. Воно має добре зарум'янитися.



Рецепт пісного печива на розсолі

Підготуйте такі продукти:

• 150 мл олії рафінованої;
• 200 г борошна пшеничного;
• ложка чайна розпушувача;
• 150 мл розсолу (огіркового або помідорного на вибір);
• 8 ст. л. цукру.

Готуємо ці пісні ласощі таким чином:

1. Цей рецепт досить простий. Для початку слід з'єднати розсіл разом з олією соняшниковою та цукром.

2. Потім додається до цієї маси розпушувач з борошном.

4. Потім посипаємо дошку, на якій розкачуватимемо тісто, борошном. Товщина тесту має бути близько 3 міліметрів. Беремо форму і вирізаємо майбутні печінки.

5. Після цього викладаємо наші печінки на лист, який покриваємо пергаментом.

6. Випікатися печиво повинні близько двадцяти хвилин, при цьому температура в духовці не повинна бути нижчою за 180 градусів.



Печиво з розсолом та маргарином

Продукти будуть потрібні наступні:

• 250 г борошна просіяного;
• 75 г піску цукрового;
• 80 мл кефіру;
• три яйця;
• 80 мл розсолу;
• 100 г м'якого маргарину.

Спосіб приготування печива такий:

1. Кефір, розм'якшений маргарин, цукор та яйця збиваємо до утворення єдиної консистенції. Перевірте, щоб цукор повністю розчинився.

2. Потім додаємо в отриману масу борошно, яке заздалегідь треба просіяти, а також вливаємо розсіл, добре заважаємо все.

4. Готуємо стіл, добре обсипаємо борошном.

5. Після цього розділіть наше тісто на кілька невеликих рівних частин і обваляйте у борошні. З кожної частини зліпите невеликі круглі печиво.

6. Акуратно посипте зверху печінку цукром.

7. Підготуйте лист для випічки, змастіть його маслом і викладіть підготовлені печиво.

8. Печеться це печиво на розсолі хвилин тридцять у духовці, розігрітій до 200 градусів.



Печиво з розсолом та маргарином через м'ясорубку

Продукти слід підготувати такі:

• 170 г маргарину;
• пара яєць;
• 200 г цукру;
• 60 мл будь-якого розсолу;
• щіпка соди;
• 500 г борошна.

Готуємо це печиво на розсолі таким простим способом:

1. Приступимо до приготування тіста. Розглянемо детально рецепт. І так, спочатку потрібно маргарин кімнатної температури (м'який) до білого збити з цукром.

2. Потім до отриманої маси слід додати розсіл з яйцями і знову збити.

3. Після цього потрібно підсипати суміш із соди та борошна та замішати по консистенції густе тісто, але воно не повинно бути липким.

4. Вже підготовлене тісто треба розділити на частини, які слід пропустити через м'ясорубку, з перекрученого тіста треба відрізати однакову довжину невеликі ковбаски.

5. Тепер можна випікати печиво, пропущене через м'ясорубку. Беремо лист, стелимо пергамент, викладаємо печиво на невелику відстань один від одного і відправляємо в духовку, яку розігріваємо заздалегідь до 190 градусів, через двадцять хвилин дістаємо смачні печиво готові.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+