Єгипетський жовтий чай схуднення. Хельба – жовтий чай із Єгипту. Паста при запальних ураженнях шкіри

Незвичайний жовтий чай широко застосовується в народної медициниЄгипту, Індії та інших східних країн. Виготовлений на основі насіння пажитника єгипетський чайХельба має унікальні цілющими властивостями, а також насиченим ароматом та бездоганним м'яким смаком. Його не можна порівняти з жодним іншим чаєм, а ті, хто куштував чай ​​хельбу, ніколи не забудуть цей солодкий карамельний післясмак.

Особливості єгипетського напою

Називати єгипетський напій чаєм не зовсім коректно. Справа в тому, що виробляють його не з чайного куща, а з багаторічного насіння. бобової рослини– пажитника. У народі воно має безліч назв, тому можна зустріти згадки про рослину хельбу, шамбала, чаман, трикутник, фенгугрек та інші.

З давніх-давен пажитник застосовувався жінками для підтримки своєї привабливості, а також з метою схуднення та відновлення організму після пологів і в період лактації.

Незважаючи на те, що пажитник був широко поширений у багатьох східних країнахСаме єгиптяни вперше виготовили з насіння тонізуючий напій, тому він і отримав назву єгипетського чаю.

Склад жовтого чаю

Енергетична цінність, а також користь і шкода єгипетського жовтого чаю визначаються хімічним складом насіння пажитника, яке багате на вітаміни і мінерали. Примітно, що ця рослина є джерелом білка, а також містить діосгенін – фітоестроген, що є аналогом прогестерону.

Хімічний склад напою

• Вітаміни групи А, С, У, D, РР.
• Комплекс макро- та мікроелементів (фосфор, калій, натрій, цинк, селен, залізо, марганець).
• Амінокислоти (триптофан, ізолейцин, фолієва кислота).
• Флавоноїди.
• Каротиноїди.
• Полісахариди (пектин, крохмаль, целюлоза).
• Полінасичені жири.
• Дубильні речовини.

У 100 грн. жовтого чаю з Єгипту міститься лише 12 калорій, їх 10 гр. припадає на клітковину, 58 грн. - На вуглеводи, 23 гр. - становлять білки, а 6 гр. - Насичені жири.

Корисні властивості напою

Єгипетський жовтий чай чинить на організм загальнозміцнюючу та імуностимулюючу дію, є хорошим протизапальним, тонізуючим та спазмолітичним засобом. Завдяки жарознижувальним властивостям жовтого чаю з Єгипту він часто призначається лікарями. комплексному лікуваннізастудних захворювань.

Корисні властивості напою допомагають ефективно боротися з такими недугами:

• Захворювання органів дихання – бронхіти, синусит, астма, ларингіт, пневмонія. Жовтий єгипетський чай має протизапальну та відхаркувальну дію.
• Порушення роботи шлунково-кишкового тракту – гастрит, виразки, панкреотит, холецистит, мочекам'яна хвороба. Настій єгипетського жовтого чаю хельбу активізує обмін речовин, сприяє жовчовиділенню та підвищує активність підшлункової залози. Чайний настійобволікає стінки шлунка і захищає його від агресивного впливу грубої їжі профілактичним засобомвід виразкових хвороб. Жовтий чайз Єгипту пригнічує діяльність патогенних мікроорганізмів, тому його рекомендують вживати під час подорожей, коли організм звикає до іншої води та їжі.
• Атеросклерози та гіпертонія – насіння пажитника знижують холестерин у крові, а також завдяки мінеральним речовинамнормалізують артеріальний тиск.

Жовтий чай хельбу широко застосовується при порушеннях менструального циклу та в період клімаксу. Фітоестроген, що входить до складу, відновлює гормональний фоні є ефективним профілактичним засобом від таких жіночих захворюваньяк мастопатія, полікістоз яєчників, ендометріоз та міома матки.

Так само, як і білий сорт, хельба чудово справляється зі шкірними захворюваннями, такими як дерматит, бородавки, гнійні запалення. Для цього застосовується паста із подрібненого насіння пажитника, яка накладається у вигляді маски на уражене місце. Така маска добре очищає шкіру від бактерій та сприяє відновленню шкірного епітелію.

Жовтий чай призначається до регулярного застосування наступним категоріям осіб:

• Людям з ожирінням чи цукровим діабетом.
• У разі зниження апетиту та наявності симптомів анорексії.
• У період тяжких розумових напруг, а також відновлення організму після тривалого медикаментозного лікування.

Відвар можна приймати протягом дня до їди. Максимальна добова дозаобмежується трьома склянками

Протипоказання

Незважаючи на очевидну користь, напій має деякі протипоказання:

• Період вагітності.
• Наявність вагінальних кровотеч.
• Залозодефіцитна анемія.

З обережністю слід вживати жовтий чай людям, які хворі на цукровий діабет першого ступеня.

Як приготувати єгипетський чай

Особливість напою полягає ще й у тому, що заварювати жовтий чай звичним способом не рекомендується, його необхідно варити. Справа в тому, що насіння пажитника розкриває свої корисні властивості не так легко, як чайне листя.

Перед тим як заварювати чай, насіння пажитника необхідно промити і вимочити протягом години в холодній воді, а потім ретельно просушити. Висушене насіння слід обсмажити на сухій сковороді до появи легкого коричневого відтінку. Після цього можна заварювати єгипетський жовтий чай. Для більшої зручності насіння можна перемолоти в кавомолці.

Пропорції: на один склянка водиберіть 2 чайні ложки заварювання.

Як заварювати жовтий чай?

• Налийте в каструлю одну склянку води і доведіть до кипіння.
• Додайте насіння пажитника.
• Прокип'ятіть відвар протягом 5 хвилин|мінути|.
• Остудіть настій до кімнатної температури.

Правильно приготований відвар має м'який смакз ванільними або горіховими нотками – елітний чай, що віддалено нагадує, «Жовтий дракон». Напій чудово поєднується з лимоном, імбиром та медом. А при схудненні та з метою покращення лактації жовтий чай рекомендується пити з додаванням молока. Молоте насіння пажитника можна додавати і в інші сорти чаю, щоб збільшити їх харчову цінність.

Примітно, що жовтий чай не викликає звикання і м'яко впливає на організм, тому він підходить для щоденного вживання

У світі, окрім чорного, зеленого та червоного чаю, заварюють та із задоволенням п'ють чимало інших екзотичних сортів. Один з найекстравагантніших - жовтий виглядчаю з Єгипту. З нього виходить незвичайний по зовнішньому вигляду, оригінальний за смаком та корисний напій. У чому його користь та шкода?

Що являє собою жовтий чай з Єгипту

Жителі Європи за звичкою називають чаєм висушені верхнє листячайного куща. Єгипетський сорт заварки унікальний тим, що для його приготування використовують насіння рослини з сімейства бобових - пажитника сінного. Його також називають як:

• хельба (або хільба);
• абіш;
• метхи;
• верблюжа трава;
• чаман;
• козячий трилисник грецький;
• шамбала;
• синій буркун;
• фенугрек;
• "трикутник".

Про властивості пажитника, корисні для людини, відомо з незапам'ятних часів. Їх вивчали стародавні китайські цілителі, а різні частини рослини використовували у своїй лікарській практиці Авіценна та Гіппократ.

Зони проростання та зовнішній вигляд

Масовою посадкою та вирощуванням «верблюжої трави» займаються не тільки в Єгипті та азіатських країнах (Китай, Індія). Умови середньоєвропейського та американського клімату також підходять цій невибагливій рослині.

Стебла абішу досягають 70 см заввишки. У період дозрівання трава випускає довгі стручки (близько 100 мм), усередині яких знаходиться насіння (боби). І суцвіття, і плоди, а також трав'яниста частина (листя і стебло) мають характерний аромат.

склад

Цінність лікарських трав та харчових добавоквизначається за вмістом у них корисних речовин. Плоди фенугреку багаті:

• рідкісними макро- та мікроелементами (цинком, селеном, калієм, фосфором та ін.);
• поліненасиченими жирними кислотами;
• флавоноїдами (рутином), що покращують роботу серцево-судинної системи;
• каротиноїдами, що відповідають за надходження кисню та вологи у всі клітини;
• вітамінами групи B;
• амінокислотами (лізином тощо);
• фітостерином, що активізує захисну систему;
• рослинним замінником гормону прогестерону (головного «палива» для жіночих яєчників);
• полісахаридами, що відповідають за виведення токсинів та нормальне функціонування клітин.

Важливо знати. Вплив високої температурипри заварюванні не знижує цінності єгипетського чаю. Корисні речовинипереходять із плодів у воду та розчиняються в ній.

Для тих, хто стежить за фігурою

У 1 порції (чайній ложці) насіння міститься лише 12 Ккал. Шамбала багата:

• рослинними білками (23%);
• простими вуглеводами (28,4%);
• клітковиною (10%).

Жиров у зернах пажитника зовсім небагато (3,4%). Тому єгипетський чай можна вживати по 2-5 чашок на добу без побоювання втратити фігуру.

Яка користь хельби

Плоди козячого трилистника володіють воістину чарівними якостями:

• сприяють підвищеному виділенню мокротиння при хворобах дихальних шляхів;
• "гасять" вогнище запалення;
• виводять із організму токсини;
• діють як жарознижувальне;
• усувають відчуття «ломоти» у м'язах тіла;
• сприяють зміцненню імунітету;
• захищають ніжну слизову оболонку шлунка від гострої та грубої їжі;
• покращують функціонування підшлункової залози;
• активізують метаболічні процеси у шлунку та печінці;
• ведуть боротьбу з патогенними мікроорганізмами, що потрапляють до органів ШКТ;
• загоюють виразки, ранки, тріщини на стінках кишечника;
• нормалізують гормональний баланс в організмі (це важливе для жінок);
• усувають негативні симптоми клімаксу;
• видаляють болі при менструаціях, допомагають зробити цикл регулярним;
• покращують освіту грудного молока(Нагоді в період годування дитини);
• у чоловіків – сприяють підвищенню потенції, стимуляції сексуальної активності;
• мають легкий сечогінний ефект;
• при регулярному вживанні – «розбивають» камені в нирках та печінці, виводять їх залишки назовні разом із сечею;
• підвищують концентрацію уваги, знімають втому.

Чи знаєте ви, що чай з абішу, заварений з фініками? відмінний засібпри недокрів'ї. Плоди верблюжої трави на молоці допомагають при чоловічому безсиллі. Добавка у вигляді стевії зробить напій з пажитника смачними лікамивід хвороб суглобів артриту та ін.).

Як застосовується, у тому числі у косметології

Різні частини хельби (стебла, листя, суцвіття, боби) використовують як:

• харчової добавки;
• кормової культури для великої худоби;
• лікарського засобу.

Добавка до їжі

Насіння абішу входить до складу багатокомпонентних спецій, таких як хмелі-сунелі. Завдяки великому вмісту білків і швидкої засвоюваності в організмі, а також запобіганню газоутворенню в кишечнику вживати боби чаману радять вегетаріанцям і веганам-початківцям.

Смачні ліки з корисними властивостями

• цукровий діабет;
• збої у роботі ШКТ (шлунково-кишкового тракту);
• виразка дванадцятипалої кишки;
• анемія (малокровність);
• утворення каменів у нирках та сечовому міхурі;
• артрити;
• остеохондроз;
• остеомієліти;
• імпотенція;
• різні дисфункції жіночих репродуктивних органів;
• клімакс;
• бронхіальна астма;
• пневмонія;
• ангіна;
• туберкульоз;
• фізична та розумова перевтома;
• неврастенія;
• синдром хронічної втоми;
• депресивний стан.

Корисно знати. Хельба має унікальною властивістюзнижувати рівень холестерину та виводити його з крові. Це запобігає утворенню тромбів та закупорці судин. Крім того, заварений із верблюжої трави напій покращує метаболізм.

Панацея для шкіри

Активно застосовують фенугрек і в дерматології. Практично все шкірні захворювання(висипання, дерматити, екзема) вказують на збої у роботі жовчного міхурата печінки. Цей чай лікує «зсередини», відновлюючи функції найважливіших внутрішніх органів. Як наслідок – стан шкіри стає значно кращим.

Кашка з сирих перетертих бобів хельби - один з кращих ранозагоювальних засобів.

Краса єгипетською

Використані боби абішу, що залишилися після заварювання чаю, стануть у пригоді. косметичного доглядуза обличчям та тілом. З плодів, розтертих у пюре, вийде чудова маска для волосся, що має зміцнюючу та поживну дію.

Напіврідка кашка, отримана від бобів, що залишилися після приготування чаю, стане основою для «маски Нефертіті». Шкіра перетворюється, стає більш свіжою, пружною та підтягнутою. Можна додати пару крапель будь-якого ефірної олії.

Отриману суміш наносять рівномірним шаром на очищену шкіру обличчя на 8-10 хвилин, уникаючи області навколо очей та губ. Після закінчення відведеного часу акуратно змивають теплою водою, а потім промочують шкіру рушником і наносять легкий живильний крем.

Як правильно заварити жовтий чай

Наші співвітчизники звикли до стандартним способомЗаварювання чаю: залити окропом і дати настоятися 5-7 хвилин. Правильне приготування чаману - справжній ритуал:

• плоди ретельно промивають під проточною холодною водою, сушать на рушник або пергаменті 2-3 дні, періодично перевертаючи з одного боку на інший;
• повністю висохлі боби, як і кавові зерна, злегка обсмажують на розпеченій сковороді (без додавання олії), до появи світло-коричневого відтінку;
• обсмажене насіння подрібнюють (маточкою у ступці або на кавомолці);
• отриману «заварку» всипають у ємність із очищеною холодною водою (або коров'ячим молоком) і ставлять на повільний вогонь (приблизно 1 чайна ложка чаю на 200 мл рідини);
• суміш повинна прокипіти до 10 хвилин на повільному вогні, після чого її можна розливати в чашки та насолоджуватися отриманим напоєм.

Це цікаво. Правильно приготовлена ​​шамбала має унікальний присмак, з нотками горіхів, шоколаду та ванілі. Хоча вперше смакуючим її смак часто здається дивним. Замість традиційного цукру-піску чи рафінаду краще використовувати бджолиний мед. Якщо чай зроблений на воді, чашку можна додавати часточку лимона, дрібку кориці або дрібно натертий імбир на кінчику ложки.

Протипоказання та шкода для організму

Засіб, якого для однієї людини є панацеєю від недуг, для іншої стає отрутою. «Трикутник» здатний заподіяти шкоду:

• вагітним (через ризик викликати кровотечу та передчасні пологи);
• жінкам у період менструації.

Буркун синій з великою обережністю повинні вживати:

• інсулінозалежні пацієнти;
• люди, які вживають антикоагулянти та гормональні препарати.

Найкраще обговорити дозування чаю з лікарем.

Цікавий факт. Регулярне та тривале вживання чаю з буркуну синього призводить до того, що все тіло починає «пахнути», а потовиділення помітно знижується. Запах в цілому приємний, з невеликою гіркуватістю та ноткою волоських горіхів. Так само пахне більшість єгиптян.

Любителі екзотичних напоїв, напевно, оцінять ні з чим незрівнянний, вишуканий смакчаю Хельба – жовтого чаю з Єгипту.

Нинішній ринок пропонує безліч різних видівчаю, незвичайним з них можна назвати чай Хельба або жовтий чай з Єгипту. Цей напій має оригінальний ні з чим незрівнянний аромат і смак. У ньому одночасно присутні і ванільні, і горіхові, і шоколадні нотки. Незважаючи на такі непогані характеристики, тим, хто вперше куштує жовтий чай, його смак може здатися дивним і не особливо приємним, проте більшість людей до нього скоро звикають і згодом від розпиття Хельба відчуває лише задоволення. Тим не менш, головна цінність даного напоюзовсім не смак - а незвичайна користь для організму.

Що є єгипетським золотим чаєм

Насправді Хельба називати чаєм у буквальному значенні цього слова не зовсім правильно, тому що виготовляється він не з чайного листя, а з насіння пажитника. Це дуже поширена рослина, яка в природних умовзростає у Єгипті, а й у багатьох інших країнах. Можливо, тому воно носить безліч назв: шамбала, чаман, верблюжа мурава, хільба, грецький козячий трилисник, хельба, буркун кубовий, пажитник грецький, трикутник, пажитник сінний, фенугрек та ін. лікувальних ціляхвикористовували з давніх-давен багато народів, проте ідея виготовляти з нього смачний, тонізуючий напій належить все ж єгиптянам, у зв'язку з цим його вважають національним і пригощають їм усіх туристів і приїжджих.

Склад чаю Хельба

До складу насіння пажитника входить маса корисних і навіть цінних речовин, які при правильному приготуваннюнасичують і золотий чай Хельба. До цих компонентів відносяться:

Енергетична цінність чайної ложки насіння пажитника становить 12 калорій, а в ста грама цього продукту міститься 10 г клітковини, 58,4 р вуглеводів, 23 р білків, 6,4 р жирів.

Чим корисний золотий чай

Завдяки такому багатому складу єгипетський чай Хельба різнобічно діє на організм і надає протизапальну, загальнозміцнюючу, імуностимулюючу, спазмолітичну, відхаркувальну, тонізуючу та жарознижувальну дію. Саме тому він чудово проявляє себе в комплексному лікуванні та профілактиці багатьох захворювань.

Його регулярне споживання стане непоганою профілактикою багатьох захворювань, пов'язаних із сексуальною системою. А включення в комплексну терапію допоможе при полікістозі та кісті яєчників, жіночому безплідді, мастопатії, ендометріозі та міомі матки.

Крім цього має жовтий чай властивості, що дозволяють його застосовувати в лікуванні гіпертонії, дерматитів, анемії, діабету, підвищеного холестерину, ангіни, захворювань селезінки та багатьох інших хвороб

Багато народів використовують пажитник як приправу, доречно, він є одним з обов'язкових компонентів карі та хмелі-сунелі. Ця рослина – непогане джерело білка, до того ж воно відноситься до небагатьох спецій, що покращують його засвоєння з бобових і запобігають метеоризму. Тому насіння Гельби дуже корисне для вегетаріанців, особливо початківців.

Як заварювати жовтий чай для щоденного вживання

Оскільки золотий єгипетський чай не викликає звикання і не має множини протипоказань, він може стати чудовим напоємдля щоденного вживання. Однак готуватися Гельба зовсім не так, як звичайний чай. Це пов'язано з тим, що для його приготування використовується насіння, яке розкриває свої властивості не так легко, як листя.

Просто заварювати золотий чай не варто, його рекомендується варити. Це можна робити декількома способами:

Тягнути жовтий чай краще не гарячим, а теплим. Прекрасним доповненнямдо цього напою стане молоко, мелений імбир, лимон, мед або цукор. Виберіть із запропонованих продуктів той, що вам більше подобається і додавайте його в чай ​​до смаку. Насіння, що залишилося після чаювання, викидати не варто, вони також дуже корисні, тому їх можна з'їсти.

Як застосовувати золотий чай з Єгипту з лікувальною метою

Протипоказання до вживання єгипетського чаю

Золотий чай з Єгипту протипоказання все ж таки має, істина їх не так вже й багато. У першу чергу від даного напою необхідно відмовитися вагітним, оскільки він здатний вимагати кровотечу та викидень, винятком є ​​лише заключний місяць вагітності, а також жінкам, які страждають від вагінальних кровотеч. З обережністю і лише після консультації з лікарем жовтий чай варто тягнути людям, які мають інсулінозалежну форму діабету та приймають препарати з вмістом антикоагулянтів та гормонів щитовидної залози.

Прок та Вред.Ру

Єгипет - країна пірамід, палючого сонця та жовтого чаю. Цей смачний чайдуже популярний серед єгиптян, деякі й дні не уявляють без філіжанки цього напою. Що це за чай? Із чого його заварюють? Як готувати чай хельбу? корисними властивостямивін має? Чи може він завдати шкоди?

Що таке хельба

Хельба – це однорічна рослина, батьківщиною якої є Тибет. Рослину називають ще фунгерек, шамбала, пажитник. Воно вирощується в Ірані, Єгипті та інших східних країнах. Належить рослина до бобових, стебло у нього округлої форми, висотою до 70 сантиметрів. Цвіте шамбала багатоплідними та одиночними квіточками переважно жовтого кольору, рідко, але трапляються квіти фіолетового або блакитного відтінку. Плоди схожі на боби, мають подовжений носик та циліндричну форму. Саме в насінні полягають усі корисні властивості рослини.

Плоди ароматні, запах нагадує горіховий аромат. Насіння активно застосовують для приготування чаю, у лікарських цілях, при приготуванні страв. Поговоримо про цілющі властивості хельби.

Цілющі властивості чаю хельби

Чай з хельби має цілющі властивості, допомагає в лікуванні різних захворювань.

• Допомагає у лікуванні цукрового діабету. Речовини, що входять до складу рослини, допомагають знизити вміст у крові глюкози.
• Відновлює роботу ШКТ. Одна чашка настою шамбали захищає слизову оболонку шлунка від гострої їжіалкоголю. Регулярне вживаннячаю з пажитника позбавляє виразки шлунка, допомагає нормалізувати кислотність шлунка.
• Лікує інфекції сечостатевої системививодить пісок з нирок, знімає запалення сечового міхура.
• Рекомендується у лікуванні жіночих хвороб. У складі рослини є речовини, які можна порівняти з жіночими гормонами. Вживання чаю відновлює гормональне тло, лікує безплідність, покращує стан при менопаузі.
• При застудних захворюваннях хельбу чай знижує температуру, виводить мокротиння. Вживання чаю за перших ознак захворювання допомагає швидко позбутися їх.
• У складі пажитника є речовини, які знижують кров'яний тиск, рівень холестерину Ефективний прийом гіпертонії.
• У післяопераційний період напій допоможе відновити сили, покращити апетит.
• Чоловікам відвар із пажитника допоможе повернути чоловічу силу.
• П'ють напій підвищення працездатності, зняття втоми, позбавлення депресії, стресу, поліпшення концентрації уваги.

Про що говорять дослідження

Вчені всього світу займаються дослідженням хельби. В Американському онкологічному центрі було доведено, що пажитник має гіпоглікемічну, гіполіпідну, гіпохолестеринову активність. Європейське наукове товариство також провело глибокі наукові дослідження, після яких включило пажитник до переліку трав, які корисні для зниження холестерину та лікування діабету. Ця рослина сприяє зниженню рівня вільних радикалів, окиснення ліпідів.

Німецька комісія (аналогічна американській FDA) затвердила використання пажитника з медичною метою для розчинення слизу, поліпшення кровообігу. Якщо звернутися до стародавніх лікарів, ще Авіценна писав, що хельба допоможе заспокоїти астму та кашель, якщо варити її з медом.

При виразці кишечника трава корисна, якщо варити її з яблучним оцтом, а відвар на воді допоможе позбавитися проносу. Олія хельби ефективна при пухлини шлунка. При варінні олії з медом можна отримати засіб, який виведе із прямої кишки шлаки, збільшить виділення сечі. Корисний засіб при геморої.

Хімічний склад пажитника

У складі пажитника велика кількість хімічних елементів, поживних речовин, мінералів та вітамінів.

• рутин;
• фосфор;
• таніни;
• флавоноїди;
• нікотинова кислота;
• стероїдні сапоніни;
• кумарин;
• гіркі речовини;
• магній;
• миш'як;
• цинк;
• крохмаль;
• азотисті речовини;
• вітаміни C, A, B2, B9, B1.

Це не весь перелік хімічних елементів.

Протипоказання чаю з хельби

• На перших місяцях вагітності жовтий чай протипоказаний.
• Не рекомендується вживати напій із цієї рослини при гіперплазії, ендометріозі та міомі.
• Зловживання чаєм може викликати алергічну реакцію, спровокувати розлад шлунка

Як приготувати чай

Як заварювати хельбу? Напій можна готувати як звичайний чай, але не слід забувати, що це незвичайний напій. Він складається не з листя, а з бобів, його недостатньо заварити окропом. Боби не можуть так швидко розкритися. Тому, щоб одержати корисний напій, пажитник варять.

1. Боби потрібно ретельно промити, висушити.
2. Сухі боби потрібно обсмажити на сковороді, подрібнити.
3. Налити в ємність 1 склянку води, засипати чайну ложку бобів.
4. Поставити ємність на вогонь, десять хвилин куховарити.
5. Процідити, дати охолонути.

Як правильно пити жовтий чай

Єгипетський чай має дивовижними властивостями, він разюче відрізняється від інших чаїв. У гарячому вигляді такий напій зігріває, а в холодному чудово вгамовує спрагу. Щоб відкрити новий собі смак, досить кинути в заварений чай кілька фініків.

На смак додати імбир, мед, корицю. Напій виходить дуже запашним. Смак цікавого чаю, деякі порівнюють його зі смаком сиру, грибів, інші зі смаком спецій. Воду можна замінити молоком, чай хельбу на молоці - це давньоєгипетський спосіб приготування напою.

Рецепти приготування жовтого чаю

Чимало корисних властивостей має жовтий чай хельбу, як заварювати його, щоб він приніс користь у лікуванні різних захворювань?

Для очищення кишківника

200 мл чистої водизмішати з|із| 2 ч. ложками мелених бобів. П'ять хвилин ємність із сумішшю необхідно потримати на слабкому вогні. Можна на ніч залити окропом боби, залишити на ніч для наполягання. П'ють такий чай, додавши інжир чи мед перед їжею.

Для лікування ангіни

У ковшок налити 500 мл окропу, засипати 2 ст. ложки пажитника. Встановити мінімальний вогонь, суміш варити півгодини. Процідити відвар за 15 хвилин. Отриманий відвар необхідно використовувати для полоскання горла. Запалення знімається вже за кілька процедур.

Для нирок

Як заварювати чай для лікування бруньок? 5 ст. ложок подрібненого насіння необхідно засипати в каструльку, додати 200 мл води, 2-3 фініки. Суміш проварити сім хвилин. Чай процідити, приймати 300 мл на добу за три прийоми. Регулярне вживання напою дозволить подрібнити дрібні камені в нирках, очистити їх від піску.

Від бронхіту

Потрібно приготувати настій. Для цього беруть такі рослини:

Пажитник – 1 ч. ложка

Насіння фенхелю – 1 ч. ложка

Бузина – 1 ч. ложка

Фіалка триколірна – 2 ч. ложки

Липовий колір – 2 ч. ложки

Усі трави перемішуються, на 200 мл води потрібно взяти 1 ст. ложку фітозбору. Дві години суміш має наполягати, потім п'ять хвилин її потрібно проварити. Отриманий напій слід пити весь день. Пити чай слід теплим. Вважається, що вживання жовтого чаю разом з іншими лікарськими травамидопоможуть вилікувати навіть хронічний бронхіт.

Для лікування жінок

Регулярне вживання настою з насіння пажитника допомагає нормалізувати гормональний фон, зняти болючі симптоми під час менструації, відновити цикл. Дивовижну дію чай робить на організм жінок, що годують. Гельба посилює лактацію. Для збільшення кількості молока потрібно приготувати настій. У ємність потрібно насипати 1 ст. ложку плодів пажитника, налити склянку води, близько десяти хвилин проварити. Процідивши, потрібно додати 30 мл молока. Готовий чайрекомендують пити по три склянки на день.

Відвар із пажитника може використовуватися для спринцювання. Для цього 2 ч. ложки бобів залити склянкою окропу, накрити, дати настоятися 20 хвилин. Курс спринцювання допоможе відновити мікрофлору піхви.

Хельба у косметології

Маски для волосся:

1. З плодів рослини можна приготувати маску для волосся. Плоди пажитника потрібно подрібнити, додати воду до одержання густої суміші. Маску потрібно нанести на коріння волосся, вона повинна прискорити ріст волосся, зміцнити його.
2. Для волосся можна приготувати маску з оливковою олією. Змішати подрібнені плоди пажитника з оливковою олією, додати|добавляти| мелений перець. Масажними рухами потрібно втирати отриману суміш у шкіру під волоссям. Потім голову потрібно укутати, через півгодини волосся вимити. Маска дозволить зміцнити волосся і позбавити лупи.

Ополіскувач для волосся. Відваром пажитника можна обполіскувати волосся.

Лосьйон для обличчя. Умивання настоєм допоможе запобігти старінню шкіри.

Маска для обличчя. 1 ч. ложку мелених плодівшамбали необхідно змішати з 1 ч. ложкою оливкової олії. Суміш наносять на особу на 10 хвилин. Це відмінний спосібвилучити вугровий висипочистити шкіру.

Пророк Мухаммад сказав: «Зцілюйте себе хельбою!» .

Сказано табібами: «Якби люди знали, скільки користі у хельбі, то купували б її за ціною золота» .

Також сказав англійський вчений Клебер: «Якщо всі ліки покласти на одну чашу терезів, а на іншу хельбу, то ваги врівноважуються» .

Хельба(الحلبة , trigonella foenum-graecum L., пажитник сінний, хільбе, шамбала, чаман, фенугрек, фенігрекова трава, грецьке сіно, грецький козячий трилисник, грецька чечевиця, трикутник, верблюжа трава) лікарський засіб. Вся рослина (включаючи насіння) має інтенсивний запах з легким горіховим ароматом.

Рецепти з насінням пажитника знайшли в єгипетських папірусах, датованих 1500 pp. до н.е.
У Стародавньому Єгипті Хільба використовували для лікування опіків і для стимуляції пологів, а також для бальзамування мумій. У п'ятому столітті до нашої ери знаменитий Гіппократ лікував пажитником безліч захворювань. Це насіння колись використовувалося і гладіаторами та грецькими спортсменами для надання сил та апетиту. Карл Великий у своїх володіннях розводив пажитник та використав його як засіб від облисіння.

Арабські лікарівикористовували пажитник у мазях для лікування ран та абсцесів, так як у насінні хільбе міститься багато рослинного слизу та клеючих речовин. Нанесення цього слизу на рану добре заспокоює роздратовані та запалені тканини. Подібним чином вона діє при прийомі всередину. Китайські лікарізастосовували її для лікування грижі, лихоманки, при хворобах сечового міхура, нирках, м'язових болях та імпотенції, рекомендували при лихоманках, кишкових та легеневих захворюваннях, статевих інфекціях у чоловіків, запорі, атеросклерозі, високому рівні тригліцеридів та холестерину. Індійські спеціалістицією пряністю лікують виразкову хворобу, зміцнюють жіноче здоров'я. У Європі широко використовували хільбе бенедиктинські ченці. Починаючи з IX століття ця рослина широко застосовувалася в народній медицині для лікування ран, лихоманок, респіраторних та шлункових захворювань. У Північної Америки колоністи використовували пажитник на лікування жіночих хвороб. Згодом вона стала головним компонентом знаменитих трав'яних ліків Лідії Пінкхем, відомого засобу від менструального дискомфорту. У всякому разі, американська авторка цих ліків оголосила його найбільшим медичним відкриттям XIX століття.

В даний час хільбе широко використовується в багатьох країнах по всьому світу. У Саудівської Аравіїта інших арабських країнаххільбе користується популярністю, там використовують не тільки насіння цієї рослини, але і зелене листя через їх високу поживної цінності. є кілька популярних стравв деяких частинах Саудівської Аравії, які готують з використанням насіння хільбе, особливо часто вживають їх на місяць Рамадан.

Сучасні вчені, проаналізувавши склад пажитника, з'ясували, що він багатий на білок і вуглеводи, а також містить калій, фосфор, магній, залізо, кальцій, вітаміни А, С, В1, В2, РР, фолієву кислоту, і дуже схожий за складом на рибій жир.

Хільбе належить до сімейства бобових. Насіння середнього розміру, гірчичного кольору, прямокутної формиз смужками. Проросткам пажитника потрібно 6-7 днів для проростання.
Проростки хільбе дезінфікують та очищають кров, нирки та печінку. Вони стимулюють апетит, рекомендуються при анемії та фізичній втомі. Містять велика кількістьбілків та вуглеводів, вітамінів А, D, Е та групи В, мінералів, таких як фосфор, калій, залізо, кальцій, магній, сірка.

Проростки хільбе використовуються у сирому вигляді. Їх смак трохи гострий, тому вони використовуються як приправи для салатів, супів.

Спектр медичного застосуванняХільбе дуже широкий, тому що вона має сильні протизапальні властивості і діє заспокійливо. Хільбе — відмінний засіб для ослаблених після хвороби та одужуючих людей, особливо при захворюваннях нервової, дихальної та репродуктивної систем.

Біологічна дія пажитника: відхаркувальне, жарознижувальне, загальнозміцнююче, протиатеросклеротичне, протидіабетичне, послаблююче та ін. Хільбе використовується для допомоги при діабеті та непереносимості цукру.

Американський онкологічний центр(Sloan-Kettering Cancer Center) констатує:

“Пажитник має сильну гіпохолестеринову, гіполіпідну та гіпоглікемічну активність щодо здорових і хворих на діабет людей.”

Після глибоких наукових досліджень Європейське наукове товариствоз фітотерапії включило пажитник до переліку засобів, корисних для терапії діабету та зниження рівня холестерину. Пажитник також сприяє окисленню ліпідів і знижує рівень вільних радикалів у крові.

Німецька комісія з санітарного нагляду за якістю харчових продуктівта медикаментів, аналогічна FDA (США), визнала корисність пажитника та затвердила його використання в медичних цілях, зокрема, для розчинення слизу та інших виділень, для покращення кровообігу та перешкоди зростанню інфекцій.

Абу Алі Ібн Сіна (Авіценна):

Хільбе пом'якшує горло та біль у грудях, заспокоює кашель та астму, особливо, якщо варити її з медом. Якщо ж варити з оцтом (яблучним), то вона дуже корисна для лікування виразки кишківника, а якщо варити на воді, то корисна від проносу. Олія хільбе корисна від пухлин шлунка. Якщо її масло варити з медом, то це сприяє видаленню щільної вологості (шлаки) з кишки, збільшує виділення сечі та менструальної крові, а також стає корисним для хворих на геморой.

Захворювання органів дихання

Хільбе є одним з кращих домашніх засобів при застудних та легеневих захворюваннях, її використовують при грипі, бронхіті, ларингіті, синуситі, пневмонії, туберкульозі, при затяжному, хронічному кашлі, бронхіальній астмі.
Рекомендується 2 чайні ложки насіння поварити в 1 склянці води 5-10 хв. на повільному вогні з фініками, інжиром чи медом (можна комбінувати). Приймати 3-4 рази на день по півсклянки пиття. При сухому кашлі дуже допомагає молочний відвар хільбе.
При болях у горлі можна полоскати настоєм: 2 столові ложки насіння хільбе томити 30 хв. у 0.5 л води, зняти, дати постояти 15 хв., процідити.

Жіноче здоров'я

Сучасні дослідження підтвердили, що Хільбе є чудовими ліками для лікування жіночих захворювань. Насіння хільбе містить діосгенін, за структурою та дією подібний до жіночого статевого гормону естрогену. У великих кількостяххільбе діє як сильний стимулятор, що сприяє настанню менструації та викликає приплив грудного молока При нестачі молока пийте 3-4 склянки настою насіння хільбе на добу (2 чайні ложки насіння на склянку окропу, заварити з медом).

Спринцювання міцним настоєм (1-2 столові ложки насіння на склянку окропу) успішно застосовується при лікуванні інфекційних захворювань статевої сфери, запаленні матки, піхви та вульви.

Захворювання шлунково-кишкового тракту

Відвар із хільбе очищає шлунок, нирки, кишечник від слизу та шлаків. Настій покриває стінки внутрішніх органів захисним слизом, що робить цілющу дію при виразкової хворобишлунка та дванадцятипалої кишки.

Контроль холестерину

Дослідження, проведені в США, показали, що насіння пажитника суттєво знижує вміст шкідливого холестерину.

Шкірні захворювання

Паста з меленого насіння використовується для лікування виразок, абсцесів і ран, що важко загоюються, очищає шкіру, позбавляє від бородавок.

Запах із рота або від тіла

Через велике скупчення токсинів в організмі у тіла з'являється неприємний запах. Якщо ви п'єте чай з хільбе, який бентежить вас запах через деякий час дивним чином зміниться на приємний ароматцієї рослини.

Цукровий діабет

Замочіть 2 чайні ложки насіння у воді та залиште на ніч. Вранці випийте отриманий настій із відваром стевії.

Анемія

Насіння хільбе багате на залізо. Приймайте 1-2 чайні ложки з фініками чи медом. У такому поєднанні залізо добре засвоюється, підвищується його вміст у крові.

Імпотенція

Як загальнозміцнюючий і тонізуючий засіб 2 чайні ложки подрібненого насіння приймати щодня в чашці гарячого молока. Особливо корисні пророслі зерна хільбе.

Синусіт

При запаленні придаткових пазух носа насіння (1 чайна ложка) томити в 250 мл води, доки залишиться половина обсягу. Пити по 3-4 чашки відвару на день.

Температура

Хільбе є прекрасним жарознижувальним засобом.

Артрити

Хільбе використовують при важких формах артритів та поліартритів: 1 столову ложку насіння пажитника потомити протягом 5 хв. з листям стевії, пити по половині склянки 3-4 рази на добу. Одночасно використовувати ладан.

Проблеми з нирками

Чай із хільбе очищає не тільки шлунково-кишковий тракт, а й нирки.
Густий відвар фініків з сінним пажитником є ​​хорошим сечогінним засобом, дробить каміння нирок і сечового міхура.

Пажитник є тонізуючим та стимулюючим засобом для всього організму і особливо для сечової системи, зазвичай тварини вдаються до нього при захворюваннях печінки та нирок.

Хільбе у косметології:

Маски для волосся

1 чайну ложку меленого пажитника змішують з оливковою та кминовою олією. Можна додати щіпку меленого чорного перцю. Суміш втерти в коріння волосся, утеплити голову. Маску тримати на волоссі півгодини, потім змити. Прискорюється ріст волосся, знищується лупа та виліковуються різні дерматити шкіри голови.

Кашка з меленого насіння, що накладається на шкіру волосистої частини голови, сприяє зростанню волосся. Також вживайте в пишу пророслі зерна хільбе для посилення ефекту. При лупі замочіть 2 ст. л. насіння у воді на ніч. Вранці розм'якшене насіння розітріть у кашку і нанесіть на шкіру голови на 1 годину. Потім ретельно вимийте голову.

Прокип'ятити 4 столові ложки порошку в одній склянці води, після чого процідити і кілька разів на день протирати шкіру отриманим складом. Використовувати для лікування тьмяних, ламкого волоссяпри випаданні.

Маски для обличчя

Очищувальна маска. 1 чайна ложка насіння пажитника поєднується зі столовою ложкою оливкової олії, наноситься на десять хвилин. Маска допомагає позбутися прищів, різних дерматитів.

Поживна маска. 1 чайну ложку розмеленого насіння змішати з жовтком, 1 ч.л. меду, 1 ч.л. кминової олії, 1 ч.л. оливкової олії. Нанести на 15 хв., Змити.

Зволожуюча маска. 1 чайну ложку насіння Хільбе змішати з 1 ч.л. меду, 1 ч.л. соку моркви та 1 ч.л. соку алое. Нанести на 20 хв., Змити.

Косметична дія ефірної олії

Протизапальний засіб, що очищає шкіру. Використовується для запобігання випаданню волосся та збільшення їх росту. Застосовується для масажу голови, додається в маски та шампуні.

Дозування та протипоказання

Якщо немає інших вказівок, 1-2 чайні ложки насіння (краще меленого) томять в 1 склянці води на повільному вогні 5 хв. Для покращення смаку додати фініки, мед, інжир, лимон, м'яту, стевію.

Протипоказання: не використовувати хільбе у першому триместрі вагітності, оскільки воно має абортивний ефект, а також при вагінальних кровотечах.

Примітка

Хільбе на початку застосування дає специфічний запах поту (сильні очищаючі властивості). Але при дотриманні щоденної гігієни тіла та вживанні достатньої кількості рідини запаху можна уникнути. Якщо часто пити чай з хільбе, згодом бентежний запах зміниться на приємний аромат цієї рослини.

Смачний рецепт

Арабська насолода - хельба

2 склянки звичайної манної крупи,
1/3-1/2 склянки мелених волоських горіхів,
1 ст. цукру,
дрібка солі,
1/3 ч. л. кориці,
1/3 ч. л. куркуми для кольору,
1/2 склянки оливкової олії для тіста,
1/2-2/3 склянки відвару хельби,
2 ст. олії для мастила.

Відвар хельби
1 десертна ложка насіння хельби,
1 склянка води.

Сироп
1 склянка води,
1 склянка цукру,
1 ст. лимонного соку.

Опис:
Приготування сиропу
Довести воду до кипіння, покласти цукор, розмішати до повного розчинення, додати лимонний сікі варити 4-5 хвилин|мінути| на невеликому вогні. Готовий сироп за густотою може бути схожий на дитячі сиропи від кашлю, тобто. не бути густим. Сироп остудити.

Приготування хельбового відвару.
1 десертну ложкухельби залити 1 склянкою гарячої води. Варити під кришкою на невеликому вогні 3-4 хвилини. Остудити і процідити.

Попередньо нагріти духовку до 170-180 градусів.

Приготування тіста.
У мисці змішати манну крупу, цукор, мелені горіхи, спеції - корицю, сіль, куркуму
Потім додати півсклянки олії і ретельно перемішати.
Влити півсклянки або трохи більше відвару хельби, щоб вийшло еластичне тісто.
Форму змастити олією, викласти тісто і розподілити його рівномірно формою, притискаючи долонями. Товщина тіста не повинна бути більше 1 см. Зверху тісто змастити олією.
Нарізати тісто на порційні шматочки у вигляді ромбів, на кожен шматочок покласти по горіху - мигдалю або четвертинці(половинці) волоського горіхаі злегка втиснути його в тісто.
Форму з|із| тестом поставити в нагріту духовку. Пекти на невеликому вогні до золотисто-
коричневого кольорублизько 40-45 хвилин.
Гарячу хельбу залити остиглим сиропом (можливо залишиться зайве). Сироп вбирається повільно, тому треба залишити на 3:00 або на ніч.
Готові солодощі мають щільну, трохи хрумку структуру.