Корисні властивості перцю чорного горошку, а також лікування за допомогою плодів цієї рослини. Чорний мелений перець

Однією з найпоширеніших спецій, що є на кухні практично кожної домашньої господині, є чорний перець. Разом із сіллю ця спеція давно стала невід'ємною частиною сервірування будь-якого столу. Чорним перцем приправляють перші та другі страви, використовують у маринадах та соусах. За допомогою цієї спеції господині надають приготованим стравам специфічного аромату, гостроти та пікантності. При цьому люди, як правило, зовсім не замислюються над корисними властивостями чорного перцю. Тим часом про цілющу силу ароматних чорних горошинок знали ще в давні часи.

Батьківщиною більшості найпоширеніших прянощів є Індія. Чи не став винятком і чорний перець. Горошини настільки популярної сьогодні прянощі – це плоди азіатської ліани. Після збору їх піддають спеціальному обробленню, після якого перець не завжди буває чорного кольору. Багато хто бачив у супермаркетах рожеві, зелені чи білі горошки перцю. Також господині активно використовують цю спецію у вигляді меленого порошку.

склад

До складу чорного перцю входять своєрідні речовини, характерні більшості східних гострих прянощів. Чорний перець містить крохмаль, ефірні олії, хавіцин, піролін, камедь. Пекучий смак і людину забезпечують алкалоїди піперин та капсаїцин. Крім екзотичних складових, чорний перець багатий на вітамін С (аскорбінова кислота), вітаміни групи В, каротин, фосфор, залізо, кальцій. Слід зазначити, що важливо правильно зберігати цю древню пряність, інакше ефірні олії, що містяться в перці, випаровуються.

Корисні властивості

З давніх-давен високо цінувалися цілющі властивості чорного перцю. На його основі індійські лікарі готували для лікування різні лікувальні суміші проти грипу, грипу, ангіни, зняття болю. Зілля з використанням чорного перцю здатні налагодити роботу дихальної, травної, ендокринної, серцево-судинної систем, підвищити стійкість до стресів організму. Це не дивно, оскільки дана пряність має найширший спектр впливу. Чорному перцю притаманні сечогінні, відхаркувальні, глистогонні, бактерицидні, протизапальні властивості.

Користь для органів травлення

Чорний перець винятково корисний для шлунково-кишкового тракту людини. Звичайно, якщо його вживати у помірних кількостях. Ця гостра спеція активізує у шлунку виділення соляної кислоти, покращуючи травні процеси. Їжа, приправлена ​​чорним перцем, піднімає апетит, зігріває людину в холодну пору року, допомагає позбутися кольк, систематичних стійких запорів.

Існує один дієвий спосіб, що допомагає. Необхідно горошину чорного перцю і лавровий листок розтерти в порошок і попити суміш теплим чаєм. Багато хто стверджує, що таким чином підвищене газоутворення долається набагато ефективніше за будь-які дорогі фармакологічні засоби. Крім того, вживання цього порошку сприяє потовиділення і сечовипускання, виводячи з організму шкідливі речовини, що накопичилися, що в результаті призводить до зниження маси тіла і усунення набряклості.

Користь для судин та шкіри

Завдяки наявності алкалоїдів капсаїцину та піперину, що надають чорному перцю характерний пекучий смак, стимулюється обмін речовин, розріджується кров, запобігає тромбоутворенню. Чорний перець, що входить до складу різних примочок та компресів, успішно використовується у боротьбі зі шкірними хворобами. Наприклад, алкалоїд піперин стимулює шкіру для виробництва природного пігменту при такому захворюванні, як . А щоб позбавитися лупи, потрібно змішати склянку сиру з чайною ложкою чорного перцю, і втерти суміш у коріння волосся. Зрештою, у країнах, де переважають страви з додаванням цієї спеції, відзначається менша кількість онкологічних хворих.

Таким чином, для профілактики різних захворювань, підтримки свого здоров'я слід використовувати корисні властивості чорного перцю та регулярно вводити його до раціону харчування. Тільки треба пам'ятати, що занадто захоплюватися гострими спеціями не варто. А вживання чорного перцю в невеликій концентрації – це здоров'я та гарний настрій!

Одна з найпопулярніших прянощів на планеті народилася в Індії, на Малабарських островах. До того часу, поки гаряча спеція зайняла своє скромне місце у сфері кулінарії, маленькі горошини служили і грошовою одиницею, і мірою ваги, і навіть рівнем престижу. Мало хто знає, але чорний мелений перець, шкоду і користь якого ми сьогодні розглянемо, успішно застосовується в медицині та косметології, і навіть допомагає схуднути!

Опис продукту

Знайомі всім чорні горошини – це недозрілі плоди перцевої ліани деревоподібного типу, що росте у теплих широтах. Звичний темний колір ягоди набувають вже в період сушіння, і саме в цьому виді продукт стає придатним як спеція – хоч у цілісному, хоч у меленому варіанті. До речі, білий перець, що зустрічається у продажу, - здавалося б, повна протилежність чорному - плід з тієї ж ліани, що тільки зазнав кілька проміжних стадій обробки у вигляді двотижневого вимочування в особливому розчині.

Ароматна приправа може втратити властивості при неправильному зберіганні. Так як свіже повітря, що потрапило в ємність зі спецією, також відноситься до несприятливих умов, купувати багато перцю про запас не рекомендується, а якщо і робити невеликі запаси, то у вигляді цілих зерен, які менш сприйнятливі до зовнішніх факторів. Молоть горошини найкраще безпосередньо перед застосуванням, при цьому існує правило - чим більша і грубіша помел, тим запашніша і гостріша приправа. Багато кулінарів або людей, які практикують вживання перцю в лікувальних цілях, зовсім не використовують млин, а перетирають або дроблять спецію в ступці.

До речі, вага подрібненої приправи легко визначити, використовуючи просту чайну ложку - в одній ложці вміщується рівно 5 г гострої сипучої речовини.

Склад чорного перцю

Чорний мелений перець, шкоду та користь якого розглядаємо в даному матеріалі, - це продукт, що стоїть на високому рівні харчової та енергетичної цінності. Однак через невелику кількість приправи, що надходить в організм людини з їжею, про серйозну цінність речовини в процесах життєзабезпечення говорити не доводиться.

Калорійність чорного меленого перцю (100 г) становить 250 ккал. Розклавши цей показник на співвідношення БЖУ, отримуємо таку таблицю:

Крім цього, на 100 г продукту припадає: 12,7 г води, 25,5 г клітковини, 4,7 г золи. Вітамінний склад чорного меленого перцю включає не менше шести найменувань вітамінів групи В, каротиноїди (А), аскорбінову кислоту (С), філлохінон (К), токофероли та токотрієноли (Е). Список мікроелементів, які містяться у продукті: натрій, калій, фосфор, кальцій, фтор, залізо, мідь, селен.

Порівняльна характеристика плодів перцевої ліани

За результатами досліджень з'ясувалося, що плоди перцевої ліани мають однакові кулінарні характеристики, незалежно від їх зовнішнього вигляду, тому тема користі та шкоди чорного меленого перцю в харчуванні за умовчанням може бути описом і білим зернам, і рожевим, і зеленим. Однак при використанні перцю з лікувальною метою незначна різниця в кількісному вмісті смол і ефірних олій може виявитися вирішальною, тому не слід шукати альтернативу вказаному в інструкції виду зерен або відступати від рецептурних пропорцій.

За особливі, специфічні смакові властивості чорного меленого перцю відповідає алкалоїд піперин, який також забезпечує пекучість довгого стручкового продукту та входить до складу всіх без винятку плодів рослин класу «перцеві».

Що таке Piperine

Алкалоїд піперин знаходиться у зовнішній оболонці перцевого зерна, тобто звична всім чорна горошина, позбавлена ​​шкірки, не матиме очікуваної гостроти та лікувальних властивостей. Саме речовина піперин, що виділяється у вигляді кристалічних гранул, утворює шкоду та користь меленого чорного перцю. Характерні особливості даного елемента впливають на систему травлення, дратуючи її та стимулюючи.

Потрібно розуміти, що цю речовину не можна протиставляти захворюванням у її самостійному вигляді, і крім того, вона має низку протипоказань при різних ушкодженнях слизової оболонки шлунка, вагітності та лактації.

Чорний перець у кулінарії

Використання прянощі в процесі приготування їжі має свої правила, дотримуючись яких нескладно досягти максимального розкриття смаку спеції. Так, при варінні перших страв, а також соусів та овочевих рагу, щіпка чорного меленого перцю закладається у страву на останньому етапі його приготування. Використовуючи паніровку при обсмажуванні м'яса або рибного філе порційними шматочками спецію додають прямо в борошно або сухарну крихту. При приготуванні будь-якого фаршу перець краще вводити в подрібнену масу одночасно з сіллю - на початковому етапі змішування інгредієнтів.

Чорний мелений перець незамінний у приготуванні м'ясних страв, але мало хто знає, що деякі класичні кондитерські вироби – наприклад, звичайні пряники – також передбачають у рецептурі невелику кількість пекучої приправи. Як уже згадувалося, подрібнювати горошок для отримання ароматної сипучої спеції бажано безпосередньо перед вживанням, а при зберіганні забезпечувати ємності з продуктом повітро- та вологонепроникність.

Користь перцю в медицині

При термічній обробці деякі корисні властивості, що обумовлюють користь чорного меленого перцю, втрачаються або знижують ефективність. Тому, говорячи про рішучі лікувальні заходи, мають на увазі не звичайне вживання прянощі у вигляді приправи до киплячих бульйонів, а додавання порошку в теплі або холодні водні, молочні або спиртові розчини. Якщо йдеться про профілактику (наприклад, застуди або шлункових розладів при поточному задовільному стані організму), то приготування окремих засобів необов'язкове - достатньо посипати меленим перцем вже готову страву, що трохи охолола.

То саме, чим корисний чорний мелений перець? Ось неповний перелік проблем, яких можна позбутися, регулярно вводячи спецію в раціон:

• розлад шлунка, пов'язані із утрудненням вироблення шлункового соку;
• накопичення токсинів та погіршення роботи печінки, що не справляється з їх виведенням;
• ожиріння, що відбувається і натомість порушення обміну речовин;
• застудні захворювання;
• дерматити та інші шкірні ураження (у тому числі рак шкіри);
• нервові розлади, часті стреси, депресивні стани.

Особлива увага властивостям чорного меленого перцю була при вивченні клімактеричного синдрому у жінок після 45 років. Виявляється, приправа успішно стабілізує гормональний фон у період різкого спаду вироблення естрогену, що веде до формування стійкішого стану нервової системи.

Шкода від чорного перцю

Так звана індивідуальна непереносимість або алергія на чорний мелений перець найчастіше виявляється простим накопиченням речовини в організмі, що трапляється при надмірному пристрасті до гострих страв. Виражається така перенасиченість продуктом печією, запорами, різями в епігастральній ділянці шлунка. Якщо подібні прояви виникли вперше, слід тимчасово відмовитися від використання перцю в їжі та поспостерігати за реакцією організму.

Абсолютними протипоказаннями до вживання спеції є:

• запальний стан сечостатевої системи;
• синдром «гострого живота»;
• порушення психіки, психози, надмірне психічне збудження;
• наявність каменів у жовчних протоках;
• перенесені протягом останнього місяця операції носоглотки.

Відносним протипоказанням вважається період вагітності та лактації, коли перець дозволений до прийому у невеликих кількостях у складі готових страв. Для запобігання подразненню шлункових тканин при існуючих проблемах з органами травлення даний продукт повинен вживатися разом з жирною їжею або пройти термічну обробку.

Рецепти народної медицини

Використовуючи спецію для лікування, потрібно враховувати, що при вживанні чорного меленого перцю шкода, яку завдає продукт, може значно переважити очікувану користь. Тому заборонено вводити пекучу приправу у схему основного терапевтичного лікування без згоди лікаря, коли йдеться про літніх пацієнтів, дітей, вагітних жінок чи людей із групи ризику з абсолютних протипоказань.

Практичні рецепти з народної медицини з використанням чорної спеції:

• Від кашлю. У підігріту до 30 про воду (200 мл) додають 1/5 ч. ложки порошку чорного перцю, розмішують і дають випити хворому перед їжею. Пити ліки потрібно 3-5 днів двічі на день.
• Загальнозміцнюючий еліксир. Третина чайної ложки меленої приправи, по 1 ст. ложці: сушеного звіробою, сухого полину, липового меду та 0,5 ч. ложки чайної заварки змішати та залити 500 мл горілки. Настояти рідину, періодично збовтуючи, три місяці у темному прохолодному місці. Потім пити по 0,5 ст. ложці тричі на день після їди, протягом 10-15 днів.

Використовувати як лікувальну сировину чорний мелений перець, куплений у магазинній розфасовці і що має термін придатності більше півроку, - марна витрата часу та здоров'я. Такий продукт здатний трохи покращити смакові якості їжі, але з лікувальною метою не має жодної користі.

Чорний перець для схуднення

З метою позбавлення від зайвої ваги спеція використовується як всередину, так і для зовнішнього застосування. Відразу обмовимося, що позбутися обвислості шкіри, що виникає при схудненні або целюліту, просто намазавшись перцевою сумішшю, не можна. Масу з 1 ч. ложки меленої приправи та 1 ст. ложки меду наносять рухами, що втирають, для додаткового відтоку токсинів, що виходять разом з потом, і стимулювання кровообігу тільки після активного заняття спортом і перед прийняттям теплого душу.

Для внутрішнього очищення організму та додаткового розщеплення ліпідів розводять 2 г перцю на 0,5 літрів теплої води і ділять цю кількість рідини на три прийоми протягом дня. Приймати «бовтанку» потрібно строго після їди.

Чорний перець – пряність, яку використовують у їжі з давніх-давен, більшості з нас його смак відомий з дитячих років. Він цінується за приємний помірно гострий присмак, який надається за його допомогою різним стравам. Чорний мелений перець, як і будь-який продукт харчування, має користь та шкоду для організму.

Чим корисний чорний мелений перець?

Користь чорного перцю полягає в тому, що він здатний активувати травлення. Завдяки своїм термогенічним властивостям чорний мелений перець прискорює процес метаболізму. Харчова цінність чорного меленого перцю обумовлена ​​його насиченим та багатим біохімічним складом. У цій приправі містяться:

• вітаміни групи B – B1, B2, B6, B9;
• бета каротин та вітамін A;
• холін, вітаміни C, K та PP;
• мінеральні солі цинку, кальцію, калію, магнію, фтору, марганцю та міді.

Не можна не згадати про такі властивості чорного перцю як здатність підвищувати температуру тіла, бактерицидну, потогінну, сечогінну та очищувальну дію на організм. Вживання чорного перцю в помірній кількості допомагає:

• боротися із інфекціями;
• стимулювати роботу травного тракту;
• сприяє очищенню організму від токсинів;
• зниження підвищеного газоутворення у кишечнику.

Вченими доведено властивість чорного перцю зупиняти кровотечі та перешкоджати утворенню ракових клітин.

Чорний перець для схуднення

Термогенічні та стимулюючі властивості чорного перцю використовуються з метою схуднення. Як і багато прянощів, чорний перець відмінно справляється із завданням розщеплення жирів, потогінні, проносні та сечогінні дії допомагають позбутися зайвої рідини, токсинів і шлаків.

До складу приправи входить речовина піперин, яке перешкоджає утворенню жирових клітин. Для схуднення чорний мелений перець можна використовувати не тільки всередину, але зовні. Додаючи його в масажні креми та олії, можна швидко позбутися целюліту.

Однак не варто захоплюватися та збільшувати максимально допустиму дозу чорного перцю, яка становить 5 г на добу, інакше можна спровокувати печію та . Людям із захворюваннями травної системи, гіпертонією та аритмією краще відмовитися від вживання цієї прянощі або знизити її до мінімуму.

Екологія здоров'я: При прийомі всередину чорний перець відкриває мокротиння (чого марно намагаються досягти багато хворих на хронічні бронхіти), зігріває органи травлення, покращує апетит, лікує кислу відрижку, розріджує густу кров

Перечниця стоїть майже на кожному столі. Темно-сірий порошок покращує смак других страв, надаючи їм гостроти. Але, звично трясучись перечницею над тарілкою, навряд ми замислюємося, який цінний лікувальний продукт тримаємо в руках.

Батьківщина знаменитої прянощі Сходу – чорного перцю – Індія. Горошок чорного перцю - висушені незрілі плоди вічнозеленої ліани, яка росте виключно в тропіках. Незважаючи на давнє знайомство європейців із цією пряністю, її хімічний склад вивчений недостатньо. У ньому достовірно визначено лише гіркий глікозид піперин, ефірну та жирну олії, крохмаль, вітаміни Е, С. За даними лікарів стародавнього Сходу, чорний перець збільшує перетравлюючу силу шлунка та енергію нервової системи, зміцнює м'язи, причому не має в цьому собі рівних.

Інші характеристики цього харчового продукту давно забезпечили йому славу препарату лікарського. При прийомі всередину чорний перець відкриває мокротиння (чого марно намагаються досягти багато хворих на хронічні бронхіти), зігріває органи травлення, покращує апетит, лікує кислу відрижку, розріджує густу кров у меланхоліків і флегматиків, виганяє вітру.

При ангінах, кашлі з харкотинням, бронхітах порошок чорного перцю змішують із медом: 1 ст. ложку порошку на 1 склянку чистого меду. Приймають по 1 ч. ложці 3-4 десь у день. Також використовують перець з медом як сечогінний засіб при набряку та захворюваннях серця.

Для підвищення тонусу організму та поліпшення чоловічої потенції чорний перець змішують із цукром у рівній пропорції, півчайної ложки суміші розчиняють у склянці молока та випивають. За свідченням давніх, у любовних справах допомога цього зілля позначається з першого ж разу. Тижневий курс прийому має суттєво стимулювати організм.

Порошок чорного перцю, змішаний у рівній пропорції з хною, - чудовий зовнішній засіб для лікування шкірних хвороб та лишаїв.

При радикуліті, остеохондрозі, суглобових болях, ломоті, невриті лицевого нерва, при паралічах ослаблені м'язи натирають маслом, яке готують так: у склянку оливкової олії додають 1 ст. ложку порошку чорного перцю, доводять на повільному вогні масло|мастило| до кипіння, кип'ятять протягом 5-10 хвилин|мінути|, охолоджують, проціджують і використовують для натирань.

При всіх викладених видах внутрішнього застосування чорного перцю слід враховувати протипоказання, які має при гострих запаленнях сечового міхура, нирок. Не можна вживати перець при анеміях, алергічних захворюваннях, виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки. опубліковано

14.07.17

Здавна чорний перець називали королем усіх спецій. Сьогодні ми додаємо невелику дрібку цієї приправи майже в кожну страву.

А зовсім нещодавно ця спеція вважалася на вагу золота: її застосовували як валюту, а в деяких країнах навіть дарували богам як жертвопринесення.

Примітно, що на санскриті ця приправа називається марич. Так само древні індуси називали сонце.

Чи корисна вона ще чимось, крім того, що покращує смак страв? Виявляється, що так, і цей список великий.

Якими корисними властивостями для організму чоловіків, жінок та дітей, а також протипоказаннями володіє чорний перець – мелений та горошком?

Як вибрати

Декілька порад щодо його вибору:

• на ринку можна придбати як мелений, так і перець горошком. Горошинки довше зберігають свій смак та аромат;
• Якість спеції можна перевірити шляхом стискання горошин у пальцях. Свіжий горошок сплющується або розвалюється на шматочки, залежалий продукт розпадеться в потерть;
• хороша спеція має пряний аромат, горошинки рівного розміру. Слабкий запах – спеція залежалася.

Як правильно вибирати чорний перець:

Склад калорійність, харчова цінність, глікемічний індекс

До складу перцю входитьклітковина (25,3 г), жири (3,3 г), вода (12,5 г), вуглеводи (38,6 г), білки (10,4 г), зола (4,5 г).

Калорійність продукту складає 250 ккал. Глікемічний індекс цієї спеції складає 32.

У складі також містяться такі вітаміни., як тіамін, бета-каротин, пантотенова кислота, ніацин, рибофлавін, піридоксин, холін, токоферол, філлохінон.

Є і макроелементи: натрій, ; мікроелементи: фтор, марганець.

Який корисніше – мелений чи горошком

Найкраще купувати перець у вигляді горошку, Бо він зберігає всі свої корисні якості.

При приготуванні великої кількості страв не потрібна мелена приправа, наприклад, при розгоні або маринаді.

Найкраще приправу помістити в харчовий мішечок.так її буде набагато простіше потім виловлювати.

Корисні та лікувальні властивості

Чи корисний чорний мелений перець для здоров'я? Безперечно! Приправа має такий вплив, як:

• бактерицидний, антибактеріальний;
• антиоксидантна;
• відхаркувальне;
• очищаюче, протиглистя;
• імуностимулююче, загальнозміцнююче;
• сечогінний та потогінний;
• жироспалюючий;
• гіпотензивний;
• кроворозріджувальне.

Позитивно діє деякі органи:

• стабілізує травлення, підвищує апетит;
• покращує пам'ять, посилює кровообіг, бореться з депресією, підвищує мозкову діяльність;
• зупиняє процес утворення злоякісних пухлин;
• корисна при застудних захворюваннях;
• нормалізує роботу ендокринної та нервової систем;
• позбавляє набряклості;
• допомагає впоратися з лишаєм;
• при регулярному споживанні цього продукту можна позбутися білих плям при вітіліго.

Чим корисний для організму

Жінок та чоловіків

Він благотворно діє на роботу статевих органівсприяє зміцненню захисних здібностей організму.

При поєднанні медикаментозного лікування та регулярного вживання цієї спеції вдається досягти гарного результату. при лікуванні зниженої потенції у чоловіків.

Ця процедура допоможе зменшити біль у м'язах, зняти втому. Олія цієї пряності допомагає у боротьбі з целюлітом.

Вагітних та годуючих

Вживаючи цю спецію, вагітним важливо пам'ятати:

При грудному вигодовуванні слід з підвищеною обережністю вживати цю приправу і після попередньої консультації з лікарем.

У жодному разі не варто перевищувати максимально допустиму норму.

Дітей

Починати вводити таку приправу, як чорний перець, у раціон дитини рекомендується не раніше, ніж із п'яти років. В іншому випадку у малюка можуть початися проблеми з роботою шлунково-кишкового тракту.

Перед її вживанням слід проконсультуватися з педіатром. Це обов'язковий захід, нехтувати яким у жодному разі не можна.

Літніх

Приправа допомагає покращити мозкову діяльність,зміцнити опорно-руховий апарат.

Особливої ​​категорії людей

Досить важко уявити приготування страв без цієї спеції (меленого чи горошку). Прянощі надають їжі неповторний аромат і збуджують апетит.

Споживаючи перець у вигляді горошку, можна запобігти ризику розвитку тромбів і захворювань шлунка.

Якщо у вас є алергіяна який-небудь продукт, спочатку слід спробувати невелику кількість спеції.

Якщо алергія не з'явиться, то продукт безпечний, його можна вживати, але не варто забувати про максимально допустиму норму.

Протипоказання, запобіжні заходи

З користю чорного перцю (молотого та горошком) для організму чоловіків, жінок та дітей розібралися, тепер необхідно поговорити про шкоду.

• жовчнокам'яна хвороба;
• гостра форма захворювань травного тракту;
• психічні розлади;
• захворювання нирок та сечового міхура.

Спеція також протипоказана в період після перенесеної операції, тому що вона сильно дратує слизову оболонку, провокує появу чхання, що може призвести до розходження швів.

Приправу не слід їсти натще.- Ви ризикуєте обпалити шлунок. Надмірне вживання спеції може призвести до порушення травлення, печії.

Іноді в людини може виникнути алергічна реакція.

Чорний перець може втрачати свій ароматТому додавати його в страву необхідно за кілька хвилин до закінчення готування.

Перець можна перемолоти у спеціальній ступці або млині. Гурмани для цього радять використовувати ступку.

У страву можна додати перець горошком, не подрібнюючи горошини.

У їжу слід додавати невелику кількість перцю, т. до. може викликати розвиток захворювань шлунково-кишкового тракту.

У кулінарії

Приправа активно застосовується для приготування великої кількості страв. Наприклад, її додають у супи, другі страви, закуски та навіть салати.

Як розкрити смак та аромат чорного перцю горошком – майстер-клас від шеф-кухаря Іллі Лазерсона:

Млинці з яйцем і сметаною. Для приготування смачних млинців потрібно: - 1 шт., Яйце - 2 шт., Сметана - 50 г, сіль і перець додаються до смаку.

Цибулю обсмажити на сковороді, яйця відварити, дрібно нарізати. Змішати цибулю, перець, сметану та яйця. Загорнути начинку в млинець. Їх можна подавати до столу як самостійну страву.

Тріска з помідорами. Для приготування цієї страви знадобляться: тріска – 1,2 кг, – 2 шт., сіль та перець додаються до смаку, помідори чері – 24 шт. – 120 г.

У шість пакетів розкласти рибку, покласти по 1 ст. л. петрушки, 4 помідори, збризкати це все соком лимона і 1 ст. л. олії, поперчити. Запікати їх слід 15 хв. у розігрітій до 180 градусів духовці.

Омлет із картоплею. Для приготування потрібні: яйця – 4 шт., – 2 шт. (найкраще брати плід середнього розміру), сир – 100 г, – 1 шт., Сіль/перець чорний додаються до смаку.

Картопля натерти на дрібній тертці, а сир – на великій. Помідори розрізати, але не дрібно. Яйця збити. У цю суміш додати помідори, сир, перець та сіль.

Усі компоненти ретельно перемішати. Суміш потрібно смажити на вогні протягом 10-20 хвилин.

Запечена осетрина з кропом та чорним перцем, відео-рецепт:

Для схуднення

Піперин, що входить до складу перцю, активно спалює жирперешкоджає утворенню нових жирових клітин.

Для цього щодня необхідно вживати не менше 2 г перцю у меленому вигляді. Метод ефективний, навіть якщо людина веде малорухливий спосіб життя.

При кашлідуже добре допомагає цей компонент. Щоб приготувати ліки, необхідно взяти приправу в меленому вигляді на кінчику ножа (2 рази) і змішати з 4 ложками меду, додати зовсім трохи лимонного соку.

При спастичному кашлінеобхідно витримати протягом тижня 200 мл питного спирту 5 ст. л. перцю та 1 ст. л. меленої.

Усі ці компоненти пропустити через фільтр. Отриману рідину необхідно розбавити водою, застосовувати розчин для полоскання горла.

При запаленні легенівдопоможе мазь Для її приготування необхідно взяти горошок – 40 г, порошок насіння – 40 г, сіль – 30 г.

Дані компоненти розтерти та додати воду. Суміш розмішувати до появи кашоподібного стану. Змащувати отриманою консистенцією хворі місця проти ночі.

Поверх цієї мазі накладається щільна тканина зміцнення. Процедуру повторювати щодня до одужання.

У косметології

Ця приправа також активно застосовується у косметології.

Очищаюча маска для обличчя. Для приготування цього скрабу потрібно взяти в рівних пропорціях перець і .

Ці компоненти змішати до появи пастоподібної консистенції, нанести масу на обличчя. Через 10-15 хвилин маску змити холодною водою.

При випаданні волосся. Це досить ефективна маска, спрямована на боротьбу із випаданням волосся. Для приготування суміші потрібно взяти сіль, чорний перець, сік цибулі в рівних пропорціях.

Нанести отриману суміш на волосся. Через 30-45 хвилин суміш необхідно змити, використовуючи шампунь. При регулярному використанні маски волосся стає помітно міцніше.

Чорний перець – це унікальна спеція, яка може активно застосовуватись не лише при приготуванні великої кількості страв, а й у медицині, косметології.

Однак у жодному разі не варто забувати про максимально допустиме дозування, т. К. При зловживанні цією приправою ви можете завдати істотної шкоди здоров'ю.