Еспресо подають склянку води. Навіщо після кави радять пити воду

У пристойних кафе та ресторанах багатьох європейських країн прийнято разом із порцією кави подавати склянку холодної води. У меню популярних французьких та італійських закладів можна побачити спеціально зроблену для туристів приписку: «Не замовляйте воду! Її подадуть разом із кавою». Про те, в якій черзі потрібно пити каву та воду, серед любителів кави йдуть гарячі суперечки.

Як виникла традиція пити каву з водою

Для того, щоб стати гурманом, потрібні гроші та час. Тому звичай неквапом потягувати каву, запиваючи кожен ковток водою, зародився у палацах арабських вельмож. Потім у XVI столітті цю звичку перейняли турки, а від них – греки.

У спекотних країнах чергувати гарячу каву зі студеною колодязною або джерельною водою приємно і корисно: вода не тільки освіжає рецептори, загострюючи сприйняття смаку, а й угамовує спрагу, перешкоджає зневодненню організму.

Однак у Західній Європі, де клімат холодніший, звичай подавати каву з водою з'явився набагато пізніше, приблизно наприкінці XIX століття. Вважається, що мода такий спосіб подачі народилася в Австрії.

Чарівні почесні жінки, які замовили, зазнавали серйозних труднощів через кавову ложечку. Покласти її, вимащену в каві та вершках, на край блюдця здавалося страшенно неелегантним, а єдиний спосіб очистити ложку - облизати, - був ще гіршим. Тому в кав'ярнях почали подавати разом з кавою склянку води, в якій прихильники суворого етикету могли сполоснути кавову ложечку.

Пізніше у воді знайшлося й інше застосування. На той час відвідувачі проводили в кав'ярнях дуже багато часу, читаючи газети або обговорюючи останні новини. Не кожному здоров'я дозволяло випити кілька порцій міцної кави поспіль. Літні пани знайшли вихід: вони замовляли лише одну чашку кави та пили її до кінця вечора, маленькими ковтками, перемежуючи з водою. Згодом звичай перейняли у Німеччині, Франції та Італії.

Як п'ють каву з водою у різних країнах

У Греції та Туреччині найпопулярніший вид кави – зварений у турці. Тут досі перед кожним ковтком кави прийнято освіжати рецептори водою. У Греції холодну воду безкоштовно подають будь-якому відвідувачу закладу, що тільки що увійшов, ще до того, як він зробить замовлення.

В Італії, з її культом еспресо, склалася дещо інша традиція вживання кави з водою. На Півдні, особливо в Неаполі та на Сицилії, прийнято перед тим, як випити каву, зробити великий ковток води. Запивати каву водою вважається допустимим тільки в тому випадку, якщо напій не сподобався і потрібно видалити неприємний смак. Якщо клієнт запиває кавою водою, бариста сприймає це як образу.

У північних регіонах, крім П'ємонту, до запивання кави водою ставляться набагато терпиміше. У Римі та Мілані взагалі каву з водою подають далеко не скрізь.

В Іспанії також вважають за краще пити воду до, а не після кави. Хоча чорна кава тут за популярністю значно поступається кортадо (кава з молоком), до якого воду не подають.

У Франції завжди під час трапези (як удома, так і в ресторані) на столі стоїть глечик із водою. Кожен наливає собі стільки, скільки хоче. Клієнту, який замовив каву, завжди приносять великий келих води. Французькі баристи вважають, що воду треба пити перед кавою, а не після неї.

У Німеччині до кави найчастіше подають газовану воду. Німці не мають чітких правил, пити воду до або після кави.

У Скандинавських країнах замість холодної води іноді подають окріп. За бажанням гість розбавляє їм каву.

Види кави, до яких подають воду:

• еспресо та всі його різновиди (лунго, ристретто, американо);
• будь-яка чорна кава, заварена гарячим способом;
• макіато;
• кава по-віденськи;
• чорна кава з жовтками.

Воду не подають до кавово-молочних коктейлів і навіть якщо в ньому немає молока.

Вибір води

Властивості води для подачі з кавою:

• м'якість. Вода може бути бутильована, колодязна, джерельна, але в жодному разі не хлорована і не дистильована;
• температура – ​​від +10 до +15 °C, у спеку можна і до +20 °C.

Воду подають у високому скляному келиху. Іноді до неї додають кілька крапель лимонного або іншого фруктового соку, трохи трав'яного відвару. Головне – щоб усі інгредієнти були натуральними, жодного цукру та підсолоджувачів! Але навіть із натуральними смаковими добавками потрібно поводитися вкрай обережно, щоб вони не придушили кислинку на смак кави. Зазвичай соки і відвари змішують з водою тільки якщо готують каву за авторським рецептом і хочуть підкреслити будь-які відтінки смаку напою.

Порівняння способів вживання кави з водою

Навіть фахівці зі світовим ім'ям не можуть дійти єдиної думки, як пити каву з водою. Розглянемо аргументи обох сторін.

Чому пропонують запивати каву водою:

1. Кофеїн має сечогінний ефект, тому сприяє зневодненню організму. Запиваючи порцію кави великою склянкою води, людина відновлює водний баланс.
2. Якщо відразу після кави випити багато води, рідини змішаються у шлунку, і дія кофеїну на серцево-судинну систему буде ослаблена.
3. Вода нібито змиває жовтий наліт із зубів.

Недоліки способу:

1. Як правило, наліт на зубах утворюється при не дуже ретельному їх чищенні. Для видалення нальоту краще звернутися до стоматолога, зайвий ковток води навряд чи допоможе.
2. Якщо запитати гарячу каву склянкою холодної води (у барах її охолоджують до +10 °C), температурний контраст негативно вплине і на зубну емаль, і на горло.
3. При запиванні кави водою втрачається задоволення від післясмаку.

Аргументи прихильників вживання води до кави:

1. Вода очищає рецептори, завдяки чому краще відчувається смак.
2. Залишається приємний післясмак.
3. Потрапляючи в організм, кофеїн сприяє звуженню всіх судин, крім ниркових, які навпаки розширює. Цей ефект триває близько 20 хвилин, потім дія кофеїну слабшає, проте посилюється вплив іншого алкалоїду – теоброміну. В результаті судини нирок звужуються, а всі інші - розширюються (у цей момент іноді відчувається слабкий біль, що тягне). Щоб запобігти звуженню судин нирок, слід випити склянку води.

Іноді людина, не знаючи, навіщо вода до кави, запиває її відразу, повністю вбиваючи післясмак. Так робити має сенс лише тоді, коли у кави неприємний смак, якого хочеться якнайшвидше позбутися.

Висновок.Якщо смак напою влаштовує, але потрібно зменшити концентрацію кофеїну (щоб послабити його дію на серцево-судинну систему), краще випити 100-150 мл води до кави. Якщо порція кави перевищує 15-25 мл, перед кожним маленьким ковтком напою роблять великий ковток води. Останній ковток кави не запивають, насолоджуючись післясмаком. Через 20 хвилин слід випити 200-250 мл води кімнатної температури.

Здавалося б, що тут складного? Наливаємо собі філіжанку кави і випиваємо. Або з цим легко справляється кавоварка. Але з еспресо не все так просто. Для нього існує ціла кавова церемонія, яка за складністю нічим не поступається чайній церемонії. Кожен ковток кави повинен бути вишуканим, смакуючим, довгим, щоб можна було повністю насолодитися його неповторним смаком та витонченим ароматом.

Звичайно, якщо ви вранці поспішайте на роботу, і кава необхідна тільки для того, щоб зарядитися енергією на найближчі кілька годин, ця стаття не стане для вас якимось одкровенням чи керівництвом до дії. Але якщо ви любите посидіти в кав'ярні і випити чашку по-справжньому якісної кави, то інформація про те, як пити еспресо, буде для вас дуже корисною та актуальною.

Приготування еспресо в кавомашині

Для початку потрібно зрозуміти, як приготувати такий еспресо, який би годився для гарної церемонії кави. У всіх кав'ярнях заварюється така кава у професійних кавомашинах. Спочатку потрібно дістати холдер і витерти насухо від конденсату. Для цього підійде звичайна паперова серветка.

Далі потрібно намолоти каву і висипати її в холдер. Тепер у холдері кава темперується із силою 15-20 кг. Потім потрібно промити групу, щоб стабілізувалася температура, і тільки вона вставляється, вмикається, і одночасно підставляються чашки.


Для еспресо можна використовувати моносорти, коли підбирається певний сорт кави, або вибирається із суміші сортів, які є фірмовими у конкретному закладі, або підібрані самим клієнтом. Зерна обсмажують досить сильно, щоб вийшов максимально густий та сильний аромат.

Коли бариста готує каву, необхідно звернути увагу на кавоварку. Вона повинна бути чистою, сяючою, не мати патьоків або крапель кави. Тим більше, не повинні бути калюжі в піддоні – таке ставлення до приготування кави просто неприпустимо. Після кожного приготування бариту ретельно протирає апарат, а зверху на кавомашині обов'язково стоять чисті філіжанки. Це робиться не просто для зручності, а для того щоб вони добре прогрілися.

Досить просто - просто випивайте ковток свіжозавареної кави прямо біля барної стійки. Еспресо – це жива кава, яка живе всього 30 секунд. Точніше, живе не сама кава, а її дивовижна пінка, яка професіоналами називається «крема».

Якщо ви сидите не біля барної стійки, а за столиком, то дізнатися, наскільки живу каву вам принесли, не так уже й важко. Потрібно просто подивитися на пінку. Якщо вона з розривами, нещільна та тонка, то «пацієнт швидше мертвий, ніж живий». Якщо пінка щільна, густа і горіхово-кремового кольору, то такий еспресо можна випити з особливим задоволенням.


У європейських країнах еспресо п'ють не лише заради заряду бадьорості та енергії. Його можуть пити виключно для відчуття післясмаку. Якщо ви не будете їсти протягом тривалого часу після того, як вип'єте каву, то смак ароматного напою ще довго супроводжуватиме вас. Виглядає це так: чоловік прибіг у кафе, замовив чашку еспресо, випив її одним ковтком, розплатився, і далі побіг у своїх справах. Всі.

Багато хто думає, що еспресо є найбільш міцним кавовим напоєм, в якому сконцентровано найбільшу кількість кофеїну. Але насправді це негаразд. Тут все залежить від того, скільки часу контактували вода і мелена кава. Якщо час минув зовсім небагато, то й про високу концентрацію речовин у готовому напої годі й говорити.

По праву найміцнішою кавою є кава по-турецьки. Він вариться протягом шести хвилин, тому кофеїн екстрагується у воду у найбільшій кількості. Далі по насиченості та міцності йде фільтр-кава. Він заварюється у спеціальних термосах протягом 5 хвилин. Кава з френч-пресу заварюється 4 хвилини, а отже, посідає 3 місце у цьому рейтингу.

Що ж до еспресо, то така кава контактує з водою всього два або три десятки секунди. Звичайно, за такий короткий термін він не встигає насититися кофеїном достатньою мірою. Смак еспресо при цьому досить мінливий і часом навіть незрозумілий. Іноді він може бути з невеликою кислинкою спочатку, і під кінець завершуватися приємною гіркотою. Іноді відбувається з точністю навпаки.

Ще один момент, який вимагає уточнення – як пити еспресо каву з холодною водою? Дехто взагалі уникає таких закладів, де до еспресо подають склянку холодної води. Інші зовсім не розуміють, навіщо вода для кави, якщо ви прийшли насолодитися смаком напою, що бадьорить. До речі, у різних регіонах Італії вас теж можуть підтримати – і відмовитись від води.

Але правильна подача та церемонія для цього напою потребує дотримання певного етикету. Так воду краще пити під час того, як ви п'єте каву. Зазвичай ця традиція підтримується у досить дорогих чи спеціалізованих закладах.

Вода необхідна для того, щоб повністю відчути смак та аромат кожного ковтка напою всіма смаковими рецепторами. Вважається, що після першого ковтка вже неможливо відчути весь букет та шлейф відтінків кавових зерен. А вода допомагає змивати залишки кави, готуючи рецептори до нових відчуттів.

Особливо часто можна побачити склянку прохолодної води біля чашки еспресо доппіо, так як це подвійний еспресо, який має настільки концентрований і сильний смак, що його обов'язково потрібно розбавити у роті водою. Крім того, до такої кави подають цукор, але кожен може вибирати - пити йому чистий еспресо, або додавати цукор та інші компоненти.

І останнім важливим питанням є те, скільки чашок еспресо можна пити на день. Тут все залежить від того, якій міцності напій ви віддаєте перевагу. Це може бути подвійний еспресо або звичайний, з молоком або вершками, запитий водою або в чистому вигляді.

Важливо пам'ятати, що безпечна для здорової людини доза кофеїну становить приблизно 100-200 мг.

Якщо ви віддаєте перевагу натуральному еспресо, то це приблизно три маленькі чашечки смачного та бадьорого напою. Для любителів доппіо краще не перевищувати норми та обмежитися однією чашкою з ранку. До речі, в розчинному напої, який до того ж назвати еспресо можна з натяжкою, є набагато більше кофеїну, тому ви маєте достатньо двох невеликих чашок.

Ті, хто не бажає розлучатися з улюбленим напоєм протягом дня, можна порадити пити еспресо з чистої арабіки, без додавання робусти. Відомо, що саме в робусті міститься найбільша концентрація цієї речовини, що бадьорить і стимулює, тому його потрібно виключити по максимуму.

У меню кафе та ресторанів, в апаратах, що стоять в офісах та громадських місцях, є один з найпопулярніших кавових напоїв - еспресо. У людини, яка замовляє кухоль ароматного напою вперше, виникає кілька питань, а навіщо подають воду до кави та як правильно пити еспресо. Розібравшись у цих нюансах, можна зрозуміти, чому цей напій багато хто любить.

Історія виникнення еспресо

На початку ХХ століття інженер з Мілана запатентував свій винахід - перша машина для варіння кави. Смак напою, який вийшов у цьому агрегаті, був незвичайним та дуже ароматним. Адже основна думка новатора була в тому, що в машині під тиском через спресовані та змелені кавові зерна йде вода з парою і в результаті в чашку потрапляє кофеїн та сполуки, що дають смак та аромат. На назву оригінального напою вплинув метод його приготування. Сучасні кавоварки технічно вдосконалені, але алгоритм варіння кави залишився таким же. Напій насиченого смаку, прикрашений пінкою світло-коричневого кольору, став дуже популярним у всьому світі. Любителі кави досі продовжують експериментувати з її смаком, додаючи нові інгредієнти.

Як подавати ароматний напій

Італійці пишаються своїм винаходом. Ними навіть був розроблений певний порядок подачі на стіл кави, що бадьорить, і правил, як пити еспресо. Туристи можуть спостерігати традицію подачі та вживання еспресо в усіх закладах сонячної країни: від маленьких кафе в селищах до великих ресторанів у галасливих містах. У церемонії виділяють такі кроки.

• Подавати ароматний напій необхідно відразу ж після приготування, адже еспресо – гаряча кава.
• Зварений напій випивають протягом кількох хвилин.
• Ємності, в які наливають еспресо, теж мають бути теплими, їх спеціально нагрівають до сорока градусів.
• Особливі вимоги до чашок. Для задоволення смаком еспресо вибирають керамічну посуд, в яку можна налити не більше вісімдесяти мілілітрів готового еспресо. Особливістю таких філіжанок є їх товщина стінки. У такому посуді еспресо остигає повільніше.
• Для італійців звичніше пити напій за стійкою, але жителям інших країн зручніше і традиційніше вживати еспресо сидячи за столиком.
• Поки еспресо заварюють, бариста на стійку виставляє блюдце та ложечку, щоб клієнт, який замовив еспресо, зміг одразу насолоджуватися гарячим кавовим напоєм.
• Скрупульозні італійці обов'язково протирають дно чашки серветкою, перед тим як поставити ємність з еспресо на блюдечко. І не забувають повернути філіжанку таким чином, щоб ручка ємності опинилася під правою рукою клієнта.
• Відповідно до традицій до гарячого еспресо приносять насолоду, яку називають компліментом.
• Важливий аспект полягає в тому, що чашку з напоєм ставлять на деякій відстані перед клієнтом, щоб він сам міг посунути її.
• За класичним рецептом приготування в еспресо додаткові інгредієнти не вносяться. Тільки пінка за італійськими мірками є прикрасою. Але з розвитком популярності напою став поширюватися новий напрямок «латте-арт», коли кава прикрашається малюнком.

Еспресо та вода

Ті, хто замовляє напій вперше, можуть здивуватися та почати шукати інформацію про те, навіщо подають воду до кави. Причин цього кілька і перша думка про те, щоб ковток води допоможе знизити міцність еспресо, неправильна.

• Без води не очистити смакові рецептори і, отже, випробувати повною мірою еспресо не вдасться.
• При вживанні кави з організму виводиться рідина. Вода повертає баланс.
• Щоб пам'ятати, як правильно пити еспресо, варто частіше насолоджуватися міцним смаком кавових зерен, не забуваючи перед вживанням розмішувати напій для рівномірного розподілу всіх складових.
• Випиваючи будь-який кофеїновмісний напій, людина відчуває дію кофеїну протягом півгодини. Ефект виявляється у тому, що звужуються судини у серці і, навпаки, розширюються в нирках і виникає відчуття бадьорості та збудженості. Але після кофеїну на організм починає діяти тригонеллін, який має зворотну дію і сприяє заспокоєнню. Щоб нирки працювали добре, варто не забувати, що випита проста вода після кави допоможе організму.

Зробивши перший ковток напою з невеликим вдихом, можна відчути температуру еспресо та його щільність: водянисту, густу або обволікаючу. Аромат та смакова палітра оцінюються з другим ковтком. Кавовий напій з багатою гамою смакових відтінків від кислого та гіркого до солодкого. У правильно приготовленому еспресо відчуваються всі відтінки, якийсь більший, якийсь менше.

Колесо смаків, використовуваних баристом для приготування напою, відбивається і на ароматі кави. Можна вибрати нотку горіхового, шоколадного чи карамельного відтінків.

Якщо коротко відповідаючи на запитання, як пити еспресо, слід знати, що і аромат, і смак італійського напою можна описати словами. А таке вийде, якщо еспресо приготований вміло і з якісної кави.

Як пити еспресо із задоволенням

Декілька цікавих порад.

• Пити гарячий еспресо краще за двадцять хвилин після їжі. Так не розгубите післясмак страви та отримаєте задоволення від напою.
• Якщо хочеться урізноманітнити смак кави, можна спробувати незвичайну комбінацію. Спершу зробити невеликий ковток еспресо без цукру. Потім розмішати в заздалегідь приготованій високій склянці з холодним молоком цукор. Випити половину солодкого молока. А в частину, що залишилася, підлити еспресо і з задоволенням пити коктейль, що вийшов. Візуально напій виглядає дуже привабливо: темний еспресо малює візерунки в білому молоці.

Знаючи, як пити еспресо з водою або молоком, можна вибрати собі оптимальний варіант вживання напою, залишаючи місце експериментам у вигляді різних добавок до кави.

Вам ніколи не доводилося замислюватись, чому з кави подають воду? Адже в ресторанах і кав'ярнях до філіжанки чорної кави, звареної по-турецьки, завжди приносять склянку холодної води. То навіщо ж запивати тонізуючий напій із багатим смаком та насиченим ароматом звичайною водою? І як це правильно робити?

Чому каву запивають холодною водою?

Традиція запивати каву холодною водою виникла у Стародавній Греції. Пояснюється це тим, що кава, як відомо, підвищує тонус, тому вода в умовах жаркого клімату потрібна, щоб охолонути і освіжитися. Через кілька десятків років ця традиція вкоренилася в Туреччині і потім досягла Європи. Так з'явилася знаменита віденська кава, яку теж подають із холодною водою.

Кавова трапеза в Європі та Туреччині має свої відмінності. Якщо в Європі прийнято чергувати каву з ковтками прохолодної води, то в південних країнах воду п'ють після того, як насолодяться викусом напою, що бадьорить. Завдяки чергуванню ковтків кави та води очищаються смакові рецептори, і кожен наступний ковток кави відчувається так само яскраво, як і перший. Коли вода не поспішаючи випивається маленькими ковтками після кави, Ви можете відчути не тільки приплив сил, але й свіжість, що особливо приємно у спекотний день.

Навіщо ж окрім данини традиціям кавової культури слід запивати каву холодною водою? Існує кілька важливих причин:

• По-перше, смак улюбленого напою сприймається яскравіше;
• По-друге, завдяки прохолодній воді слабшає дія кофеїну, завдяки чому зменшується ризик різкого підвищення тиску, а також нормалізується серцева діяльність;
• По-третє, вода дозволяє хоча б частково очистити емаль зубів від пігменту, що провокує появу жовтого нальоту.

Найкраще віддавати перевагу м'якій воді, яка має нейтральний смак та збалансований склад. Вода може бути бутильованою, кип'яченою або мінеральною. Каву також рекомендується заварювати на м'якій воді. Найпростіший спосіб приготувати ароматну каву, не маючи спеціальних навичок і премудростей заварювання в турці, - це скористатися капсульною кавоваркою. Такий тип кавоварки передбачає використання кавових капсул для приготування напою.

Капсульна кава Nespresso виробляється з обсмажених, мелених та спресованих зерен елітних сортів Grand Cru. Алюмінієві не пропускають світло, повітря та вологу, чудово зберігаючи смак та аромат натуральних зерен. Якщо Вам потрібні капсули, купити їх можна як у спеціалізованих пунктах продажу, так і в інтернет-магазинах. Але варто враховувати, що для приготування кави підходить лише кавоварка сумісної системи.

Переваги капсульної кави Nespresso:

• Герметичні капсули дозволяють краще зберегти аромат і смак, тоді як після розкриття упаковки мелена або кава у зернах швидко втрачає свої якості;
• Помилитись з дозуванням неможливо;
• Приготування напою в капсульній кавоварці вимагає лише 0,5-1 хвилину;
• Не потрібно використовувати фільтри та мити чашу кавоварки, оскільки капсула після застосування викидається;
• Забезпечується висока технологічна чистота роботи кавоварки.

Тепер Ви знаєте, чому з кави подають воду, а також маєте уявлення про капсули для кофемашин Неспресо. Сміливо експериментуйте та пробуйте нові сорти та способи приготування улюбленого напою! Поєднання традицій та інновацій дозволить досягти неперевершеного результату.

Добре зварена кава – напій дуже ароматний, із «щілим» смаком. Але смакові рецептори швидко звикають до подразників - тому, якщо пити каву, ні з чим її не чергуючи, вже через два-три ковтки смак і аромат перестає відчуватися повною мірою. Глоток чистої прохолодної води, що не має власного смаку та запаху, дозволяє очистити рецептори – і кожен новий ковток кави в такому випадку дозволить заново відчути всі чарівні відтінки гіркого кавового смаку. Тому, якщо бариста подає вам каву з водою – це дозволяє сподіватися, що перед вами напій, гідний дегустації.

Рекомендують пити воду після ковтка кави та медики. Не секрет, що кофеїн. Але ковток холодної води дозволяє знизити шкідливий вплив кави на організм: це знижує концентрацію кофеїну, дозволяє уникнути різких стрибків тиску і нормалізує серцеві ритми.

Благотворний вплив чергування ковтка кави з ковтком води робить і стан зубів. Люди, які постійно п'ють каву, знають, що підбадьорливий напій має підступну властивість фарбувати зубну емаль – у результаті на зубах утворюється темний наліт. Але, якщо пити воду відразу після вживання кави – пігмент не встигне вбратися і легко змиється із зубів.

У спеку склянку води, подану до кави, допоможе отримати від цього напою подвійне задоволення: не тільки підбадьорити організм, а й освіжитися. Кава підвищує тонус організму, «розігріваючи» його – а прохолодна вода допомагає трохи охолонути. До речі, в деяких спекотних країнах прийнято пити воду не разом із кавою, а після неї – освіжаючий ефект у таких випадках яскравіший.

Яку воду подають до кави

Оптимальний варіант води для запивання кави - джерельна, бутльована або кип'ячена вода, її смак найбільш м'який і нейтральний. Вода має бути охолодженою, прохолодною – але не крижаною. Запітніла склянка з оглушуючою холодною водою з льодом, звичайно, тішить око в спеку - але це створить занадто різкі перепади температури і "оглушить" смакові рецептори.

Дехто любить пити каву з мінеральною водою. Вона має власний смак, що вплине на сприйняття смаку кави. Але смаковий контраст все одно збережеться, тому ефект «кожен ковток кави – як перший» буде вираженим.

Іноді воду для кави трохи ароматизують. Можна опустити у воду часточку лимона чи апельсина, листочок свіжої м'яти – і дати постояти кілька хвилин. Головне - щоб смак не вийшов занадто різким, що відбиває смак кави.

Жорстких правил із цього приводу немає, отже можна експериментувати, підбираючи варіант «під себе».

Як пити каву з водою

Якщо ви хочете отримати максимум задоволення від філіжанки кави - робіть це не поспішаючи. Перед тим, як приступити до кави, зробіть кілька невеликих ковтків води, щоб освіжити рецептори і підготувати їх до зустрічі з насиченим смаком кави. Заодно це допоможе вам налаштуватися на «кавову церемонію».

Пийте каву та воду маленькими ковтками, чергуючи ковток кави з ковтком води. Воду можна ненадовго затримати в роті, щоб вона краще «вмила» ваші рецептори.

Робіть перерви між ковтками: швидке чергування кави з холодною водою не дасть вам відчути смак напою, притупивши чутливість. Крім того, такий «контрастний душ» матиме несприятливий вплив на зуби. Насолоджуйтесь кожним ковтком.

Допити воду після кави або залишити право "останнього ковтка" за густим ароматним напоєм - кожен вирішує сам для себе. Вода змиває післясмак, але водночас дозволяє відчути себе бадьорішим і свіжішим.