Пиріг сметанний у духовці. Покроковий рецепт приготування пирога на сметані з фото. Смітанник: з царських палат до селянських хатин

Пишний пирігна сметані дуже смачний і швидко готується. Виходить дуже ніжний та ароматний. Шматок такого пирога вас неодмінно порадує вас. Неймовірно смачний, швидкий та економний!

Продукти:

• сметана – 1 склянка;
• цукор – 1 склянка;
• яйце – 2 штуки;
• борошно - 1 склянка;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• ванільний цукор – 1 ч. л.;
• сіль - 1 щіпка.

Пиріг на сметані. Покроковий рецепт

1. У миску розбиваємо курячі яйцяі додаємо цукор. Збиваємо яйця із цукром міксером до отримання повітряної маси.
2. Додаємо сметану у збиті яйця та перемішуємо.
3. З'єднуємо борошно, ванілін, сіль та розпушувач. Все добре перемішуємо та просіюємо.
4. У яєчну суміш маленькими порціями додаємо сухі просіяні інгредієнти. Перемішуємо тісто рухами вгору в один бік, дуже акуратно!!! Для пирога дуже важливо, щоб маса залишилася пишною.
5. Беремо форму для випікання та змащуємо її олією.
6. На попередньо підготовлену форму виливаємо тісто.
7. Форму ставимо у розігріту духовку до 180 градусів. Готуємо пиріг близько півгодини.

Пиріг виходить дуже смачним та неймовірно ніжним. Приємного чаювання!

Поговоримо про смачну і просту випічку, яку дуже часто готували наші Бабусі. Випічка на сметані завжди відрізняється приголомшливим смаком, ніжною структурою та приємним ароматом.

Сметанний пиріг можна готувати як з начинкою, так і без неї. Навіть сам собою такий пиріг дуже смачний. Ну а якщо ви вирішили додати свою «родзинку» до страви, то сметанник вдало поєднується з маком, горіхами, курагою.

Непересічні продукти, простота приготування, мінімальні тимчасові витрати та смачний результат— те, що потрібне сучасній господині.

Окрім смакових якостей, сметанник дуже просто приготувати. Для приготування потрібен мінімальний набірпродуктів, що є у кожному холодильнику.

ЗМІТАННИК НА ШВИДКУ РУКУ.

Інгредієнти:

2 яйця;
250 мл сметани (чим густіше, тим краще);
1 склянка цукру;
1-1,5 склянки борошна;
1 чайна ложка розпушувача;
Чайна ложка ванільного цукру;

Приготування:

Яйця розтерти з цукром, додати сметану, борошно, розпушувач. Добре вимішати. Консистенція тесту має вийти, як у густої сметани.

Замість розпушувача можна покласти чайну ложку соди, гашеної в оцті. За бажанням можна додати ізюм, курагу та ін. Я готував без добавки – вийшло смачно.

Перекласти готове тісто у форму для запікання, вистелену пергаментним паперомі злегка змащену олією. Випікати у духовці до готовності при температурі 180 градусів.

Залежно від духовки час приготування складе 40-50 хвилин.

Готовий пиріг можна посипати цукровою пудрою, вафельною крихтою або тертим шоколадом. Приємного вам апетиту!

Також можна взяти цей рецепт за основу. Наприклад, після приготування розрізати впоперек на два коржі, змастити будь-яким кремом, прикрасити – швидкий тортготовий. Найкраще підійде сметанний крем (склянка цукру + склянка сметани).

Рецепти простий та смачної випічкиякі представляю внизу думаю вам знадобляться та сподобаються.

ПИРОГ З МАКОМ.

Яблучно-твірний пиріг.

Сметана - універсальний продуктдля приготування десертів, її можна використовувати і в тісті, і в кремі. У результаті випічка виходить ароматною, часу та коштів витрачається мінімум. Оригінальним можна зробити і звичайний «Смітанник», якщо поекспериментувати з начинками, а часом це займе лічені хвилини. Отже, кілька рецептів про те, як спекти сметанний пиріг.

Простий рецепт сметанного пирога в духовці

Інгредієнти:

• цукор – 200 г;
• маргарин - 100 г;
• сметана – 180 г;
• борошно - 320 г;
• нерідке - ¾ склянки;
• сода - 1 ч. ложка;
• сіль, олія.

Приготування

Маргарин топимо, а потім залишаємо охолоджуватися, він не повинен бути дуже гарячим. Цукор збиваємо міксером зі сметаною. Всипаємо борошно, щіпку солі та соду, перемішуємо. Виливаємо остиглий маргарин і добре вимішуємо. Розділяємо тісто на 2 порції, одну порцію кладемо в морозилку на півтори години, щоб добре підмерзло. Форму добре промазуємо олією, і другу порцію тесту викладаємо на дно, акуратно розподіляємо, не забуваємо зробити борти. Зверху промазуємо варенням. Виймаємо з морозилки наше тісто і трьом його на тертці поверх варення. Випікаємо при 195 градусах півгодини, готовність тесту перевіряємо зубочисткою.

Швидкий відкритий сметанний пиріг

Це рецепт татарського національного пирога з сметанною начинкою. Т.к. тіста в цьому пирозі зовсім трошки, він виходить ніжним та малокалорійним.

Інгредієнти:

• кислого молока - 150 г;
• борошно - 440 г;
• сметана 20% - 750 г;
• яйця – 3 шт.;
• - 150 г;
• цукор-пісок-400 г;
• сіль та сода – по 1 ч. ложці;
• крохмаль – 60 г;
• олія, ванілін.

Приготування

Перетираємо 1 склянку цукру з вершковим маслом, виливаємо туди кисле молоко, а потім борошно, соду і сіль. Замішуємо еластичне тісто, Таке, щоб розкочувалося качалкою. Можна додати ще муки, якщо ви бачите, що її недостатньо. Це залежить від густоти кислого молока. Залишаємо готове тісто під кришкою хвилин на 10-15.

У глибокий посуд висипаємо сметану, додаємо цукор, крохмаль та яйця. Все добре збиваємо, можна додати ванілін. Тісто розкочуємо в круглий пласт величиною трохи більшої форми, в якій випікатиметься пиріг. Товщина має бути близько 5 см. Поміщаємо пласт із тіста у форму і ліпимо бортики. Через кожні 2,5 см на бортиках робимо надріз ножем. Верхівку кожної пелюстки, що вийшла, защипуємо пальцями, щоб вийшли трикутнички. В отриману форму виливаємо начинку зі сметани, якщо краї набагато вищі за начинку їх можна загорнути до центру. Печемо у духовці на 185 градусах 35-40 хвилин.

Це рецепт улюбленого пирога «Черепаха» з кремом зі сметани. Для того, щоб його приготувати, не потрібно бути «супер-кулінаром», адже він завжди виходить вдалим.

Інгредієнти:

• борошно - 145 г;
• яйця – 3 шт.;
• цукор – 200 г;
• сметана 20% - 350 г;
• какао - 30 г;
• ванілін, розпушувач тіста.

Приготування

Яйця і 100 г цукру збиваємо міксером, додаємо какао, перемішуємо і висипаємо борошно з ваніліном та розпушувачем. Добре вимішуємо міксером. Деко застилаємо пергаментом, і викладаємо тісто коржами за допомогою столової ложки. Важливо залишити проміжки між майбутніми печенюшками, щоб вони при випіканні не розповзлися і склеїлися між собою. Випікаємо в духовці за 195 градусів 5-7 хвилин.

Сметану змішуємо зі 100 г цукру та ваніліном, добре збиваємо, щоб розчинився цукор. Кожну печінку обмочуємо в отриманий крем і викладаємо на тарілку чи блюдо гіркою. Тісто виходить м'яке і воно добре просочується. сметанним кремомі набуває потрібну форму. Зверху поливаємо кремом, що залишився або можна прикрасити глазур'ю. Готовому пирогуобов'язково потрібно дати настоятися і просочитися хоча б кілька годин.

Кожна господиня стикається з ситуацією, коли за абсолютної нестачі часу потрібно збагнути щось смачне до домашнього чаювання. Якщо говорити про випічку, то тут на допомогу приходить пиріг на сметані або сметанник: максимально простий рецепт, що не вимагає покрокових фото, ніяких обмежень з начинкою та завжди відмінний результат. Однак дещо кулінарних секретіввсе ж таки знати потрібно.

Як приготувати сметанний пиріг.

Плюс класичного сметанника криється у простому алгоритмі дій: згідно з базовим рецептом до нього входить всього 5 продуктів, які знайдуться на будь-якій кухні – яйця, борошно, сода, сметана та цукровий пісок. З замісом і випіканням справляються навіть діти - воно може проводитися в духовці або мультиварці. Рецептуру можна сміливо видозмінювати, коли буде освоєно базовий варіант, як і грати із зовнішнім виглядом випічки: класичний сметанникякщо вивчити будь-який рецепт з фото, виглядає як бісквіт, тільки більш щільний всередині. Однак він може являти собою:

• відкритий пирігзі сметанною м'якою начинкою(переважно з наповненням з свіжих фруктів);
• закритий заливний з несолодкою серединою.

Тісто на сметані для пирога

Найлегший алгоритм роботи та мінімальний набір компонентів зробили сметанник популярним і породили кілька модифікацій основи: під класичною мається на увазі густе тісто, яке містить винятково розписану вище п'ятірку продуктів. Проте вже тут можна спостерігати деякі зміни, зумовлені відсутністю чи наявністю начинки:

• Солодку випічкуз наповненням з свіжих ягідабо фруктів готують по стандартною схемою, але до основного рецепту додають трохи крохмалю.
• Якщо планується заливний пиріг з м'ясним фаршемабо овочевою серединкою, кількість цукру зменшують до 1-2 ложок, а сама основа повинна стати рідкішою.

Окремою категорією виділяють пиріг на сметані, що виглядає як французький тарт: основою виступає пісочно- сметанне тісто. Готується він часто з сирною начинкою, або із заливкою зі сметани, яєць та свіжих фруктів, проте можна робити і овочеву. Головне, домогтися правильної консистенції основи – набрати на ложку тісто та спробувати злити назад. Якщо тече легко, все чудово.

Рецепт пирога на сметані

Різновидів буденних та святкових варіантівтакої домашньої випічки можна вигадати кілька десятків: ароматний відкритий лимонний пирігзі сметаною, соковитий яблучний, що замінює стандартну шарлотку, або швидкий ягідний кекс, що нагадує. Любителі ситних страв можуть приготувати закритий сметанник з м'ясом чи грибами. ідеальний рецептз фото із запропонованої нижче добірки знайдеться для кожного.

Пиріг на сметані на швидку руку

• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 2125 ккал.
• Призначення: до чаю.
• Кухня: домашня.

Для невпевнених у своїх силах господарок підійде цей базовий рецептз фото, яким пиріг на сметані просто може вдатися. Вказаний обсяг продуктів передбачає використання форми діаметром 22 см – тоді сметанник виходить пишним та високим. За бажання цей же рецепт можна взяти, щоб зробити вологий шоколадний пирігабо для створення коржів на торт.

Інгредієнти:

• яйця 1 кат. - 2 шт.;
• сметана 20% - 200 г;
• борошно - 240 г;
• сода - 1 ч. л.;
• цукор – 200 г;
• олія.

Спосіб приготування:

1. Збивати кожну частину яйця окремо, до білків можна підсипати дрібку солі для легкості.
2. Просіяти до жовтків борошно, але частину її (їдальня ложка з великою гіркою) потрібно спочатку старанно перемішати з содою, щоб остання не перетворилася на велику грудку.
3. Додайте цукор і продукти, що залишилися. Готова масамає бути густою, але ще перетікати від однієї стінки чашки до іншої.
4. Круглу форму змастити олією, використовуючи силіконовий пензлик або серветку, заповнити тестом.
5. Поставити в духовку після її прогріву до 180 градусів, пекти 30-35 хвилин.

Пиріг сметанник зебра

• Час приготування: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 2389 ккал.
• Призначення: до чаю.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Спеціалісти, які освоїли базову рецептуру, пропонують спробувати сметанник, доповнений какао: він набуває не тільки приємний смакз легкою гіркуватістю, але і привабливий зовнішній виглядза рахунок абстрактних контрастних смуг. Кількість какао можна варіювати, орієнтуючись на бажану темряву шоколадної частини та смак, а якщо ви хочете більше насолоди, використовуйте плитку молочного шоколаду.

Інгредієнти:

• яйця 2 кат. - 3 шт.;
• сметана – склянка;
• цукор – склянка;
• борошно - 1,5 склянки;
• розпушувач – 1 ч. л;
• какао - 30 г.

Спосіб приготування:

1. Включити духовку на прогрівання до 175 градусів. Підготувати антипригарну форму.
2. По черзі з'єднати перші 5 компонентів, перемішуючи їх міксером на середній швидкості у вказаному переліку порядку.
3. Отриману густу масу потрібно розділити приблизно навпіл: зберігати однакове співвідношення обсягів необов'язково.
4. У будь-яку половину додати какао, добре перемішати, даючи порошку розійтися.
5. Почергово виливати у форму класичну та шоколадну частину шарами. Сірником або зубочисткою зробити розлучення.
6. Випікають цей смачний десерт 40 хвилин.

З капустою

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 1277 ккал.
• Призначення: до чаю.
• Кухня: домашня.

Якщо ви ще не познайомилися з жодним заливним пирогом, цю помилку настав час усувати: домашня випічкатакого типу піддається всім господаркам без винятку. Особливо вона стає порятунком у ситуації, коли дріжджову основуприготувати не вдається, а несолодкий ситний пиріг(Рибний, м'ясний) хочеться. Тут важливо тільки не використовувати цукровий пісок або взяти зовсім небагато - він обважне тісто, і використовувати дуже густу сметану.

Інгредієнти:

• капуста білокачанна – 300 г;
• цибулина;
• пучок зелені;
• сметана – 230 г;
• яйця – 3 шт.;
• борошно - 180 г;
• розпушувач – 1/2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Вимити капустяне листя, нашаткувати дрібними шматочками. Залити водою, варити 10 хв.
2. Зелень подрібнити, цибулину натерти, додати|добавляти| збите яйце.
3. Продукти, що залишилися, перемішати (збивати не потрібно), щоб отримати рідку однорідну масу.
4. Половину вилити у форму, зверху розподілити начинку.
5. Укрити тестом, що випікання проводити 50 хвилин при 190 градусах.

З варенням

• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 2887 ккал.
• Призначення: до чаю.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: середня.

Якщо спробувати скомбінувати класичну рецептуруприготування сметанного пирога та французького тартана ніжному пісочному тісті, вийде випічка, що нагадує галету, тільки менш пісна. Начинка допускається будь-яка, оскільки основа не солодка. Маргарин можна замінювати вершковим маслом – на смакові якостіі структуру пирога цього впливу не вплине.

Інгредієнти:

• маргарин - 100 г;
• борошно – 300 г;
• сметана – 200 г;
• цукор – 50 г;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• густе варення- 250 р.

Спосіб приготування:

1. Розтопіть маргарин, перемішайте з рештою сухих продуктів.
2. Додати кисло молочний продукт, Замісити густу пластичну основу.
3. Розкотіть у товсте коло, покладіть у форму, зберігши високі (5-7 см) бортики.
4. Зверху викладіть варення щільним шаром, підігніть борти: частина центру буде відкрита.
5. Випікайте при 190 градусах півгодини, виймайте після остигання.

Пиріг на кислій сметані

• Час приготування: 1 година 40 хвилин.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 2176 ккал.
• Призначення: до чаю.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: середня.

Утилізувати баночку продукту, що почав підкисати, можна не тільки у відро - вона відмінно підходить і для створення сметанних пирогів з несолодкою начинкою: ковбаса, шинка, курка або жирніше м'ясо, або ж кислі овочі (квашена капуста). Досвідчені господинірекомендують обов'язково додати тертий сир (м'який або напівтвердий): він зробить апетитний заливний м'ясний пирігще ніжніше.

Інгредієнти:

• філе куряче - 400 г;
• сир – 100 г;
• яйця – 2 шт.;
• борошно - 1,5 склянки;
• сметана – склянка;
• сіль;
• розпушувач – 5 г;
• олія – для форми.

Спосіб приготування:

1. Відварити куряче м'ясо до повної готовностіпідсоливши воду. Нарізати дрібно.
2. Зробити рідке тісто, змішавши борошно, що просіює, сіль, розпушувач і 2 рідкого продукту.
3. Ввести туди курку і натертий сир. Знову перемішати.
4. Змастіть форму олією, присипте борошном, вилийте тісто. Розгладьте поверхню.
5. Випікайте 50 хвилин|мінути| при 190 градусах.

Солодкий заливний пиріг на сметані

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 1364 ккал.
• Призначення: до чаю.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: середня.

У добірку простих рецептівдесертів до вечірнього чаювання обов'язково потрібно внести вишневий пиріг, який готується на основі рецепту французького клафуті, але молоко замінюється вершками/сметаною, які потрібно розбавити водою. Важливо, щоб молочний продукт був свіжий, інакше з'явиться кислий присмак. Для прикрашання цього пирога на сметані використовують цукрову пудру.

Інгредієнти:

• вишня – 500 г;
• сметана – 50 г;
• яйця – 3 шт.;
• борошно - 1/2 склянки;
• цукор – 90 г;
• цукрова пудра- 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Розвести сметану теплою водоюдо отримання повної склянкирідини.
2. Додати|добавляти| збиті яйця, цукор-пісок, половину склянки борошна.
3. Вишні укласти на дно форми, залити тістом.
4. Пекти півгодини при 200 градусах.
5. Коли випічка охолоне, дістаньте, переверніть і зверху посипте цукровою пудрою.

Пиріг на кефірі та сметані

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 2382 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: легка.

Тим, хто любить пікантну або солону випічку, сподобається овочевий пиріг на сметані, що має сирний присмак. Важливий нюанспо техніці роботи: брикет олії використовується замороженим - у цьому стані він натирається і з іншими компонентами змішується дуже швидко, щоб не допустити танення. Овочеву частину можна попередньо обсмажити.

Інгредієнти:

• кефір – 50 мл;
• вершкове масло- 100 г;
• борошно - 250 г;
• розпушувач – 7 г;
• гриби – 200 г;
• перець солодкий – 150 г;
• кабачок – 200 г;
• твердий сир- 110 г;
• яйце;
• сметана – 100 мл;
• сіль – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Використовуючи перші 4 продукти, зробіть щільне, але м'яке тісто, розтягніть тонко за круглою формою діаметром 23 см. Не забудьте про бортики.
2. Відправте попередньо пропікатися за 200 градусів на 10 хвилин.
3. Овочі наріжте дрібно, посоліть, протушкуйте (15 хвилин). Заповніть ними гарячу основу.
4. Зробіть сметанну заливку з продуктів, що залишилися (сир натерти), вкрийте їй овочі.
5. Знову відправте блюдо в духовку на півгодини.

Заливний пиріг на майонезі та сметані

• Час приготування: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 2364 ккал.
• Призначення: на сніданок, до чаю.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Пироги на сметані бувають не лише смачним десертом, а й ситною стравою, які можна подати на вечерю або до сніданку, якщо він планується щільним. Відмінним рецептомтакого типу є заливний пиріг зі сметани в духовці, у складі якого є майонез – він надає тісту прісного смаку. За рахунок цього начинку можна готувати абсолютно будь-яку, крім солодкої.

Інгредієнти:

• майонез – 200 г;
• сметана – 200 г;
• яйця – 2 шт.;
• борошно - 5 ст. л.;
• сода - 1/2 ч. л.;
• консерви рибні – 300 г;
• зелень.

Спосіб приготування:

1. Замісити тісто, поєднавши перші 5 інгредієнтів із переліку.
2. Половину вилити у форму.
3. Зверху розподілити розім'яті консерви та розірвану зелень.
4. Залити рештками тіста, випікати до потемніння при 190 градусах.

З ягодами

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 2694 ккал.
• Призначення: до чаю.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: середня.

Пісочне тісто та повітряна, що нагадує заварний крем, заливка, що поєднується з будь-якими ягодами (особливо з малиною та чорницею) – спробувавши хоча б шматочок цього десерту, ви захочете отримати рецепт у свою кулінарну книжку. Зметанну заливкуможна доповнити сиром, а замість ягід використовувати фрукти. Як першу кулінарну спробу фахівці радять використовувати простий рецепт вишневого пирога на сметані.

Інгредієнти:

• яєчні жовтки – 4 шт.;
• маргарин - 100 г;
• мигдаль – 50 г;
• борошно - 125 г;
• сир 0% - 100 г;
• сметана – 230 г;
• цукор – 2 ст. л.;
• вишня б/к - 200 г.

Спосіб приготування:

1. Яєчний жовток, 30 г сметани та сир перемішати.
2. Мигдаль змолоти в крихту, з'єднати з|із| мукою|борошном| і м'яким маргарином, ввести в| сирну масу.
3. Сформувати пружну кулю, відправити охолоджуватись на півгодини.
4. Розкачати формою, роблячи невисокі бортики.
5. Продукти, що залишилися, перемішати, заповнити ними основу, розгладити поверхню.
6. Випікати до темряви при 180 градусах.

Сметанно-яблучний пиріг

• Час приготування: 1 година 35 хвилин.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 2699 ккал.
• Призначення: до чаю.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: середня.

Коли з класичним бісквітним тестомпрацювати не виходить, можна взяти альтернативу – сметанну, основу для будь-яких швидких пирогів. Додати сюди яблука, і простий, але дуже смачний десерт до чаювання, який виступає чудовою заміною традиційної шарлотки, готовий. Випекти його на швидку рукуможна навіть у мультиварці, щоб ще сильніше полегшити процес роботи.

Інгредієнти:

• сметана – склянка;
• яйця – 2 шт.;
• цукор-пісок – 100 г;
• крохмаль – 2 ст. л.;
• олія вершкове – 10 г;
• борошно - 370 г;
• яблука – 500 г;
• горіхи волоські – 50 г;
• лимон.

Спосіб приготування:

1. Нарізати очищені яблука, полити лимонним соком. Можете додати корицю або посипати ванільним цукром.
2. Інші продукти, крім горіхів та олії, потрібно перемішати.
3. Чашу мультиварки змастити олією, залити в неї тісто.
4. Зверху викласти яблука, посипати подрібненими горіхами. На випічці готувати 1,5 год.

Секрети приготування ідеального сметанного пирога - поради кулінарів

Тісто такого типу чудово підходить для яблучних десертів, сливових, грушевих та будь-яких ягідних, але сильно соковитих фруктів (персики, манго, ананаси) варто уникати, особливо якщо планується закрита випічка. Існує ще кілька нюансів, які не можна ігнорувати:

• Для заливного варіанта сметанника тісто не повинно бути дуже густим. Якщо так вийшло, підлийте молока або теплої води.
• М'ясну, картопляну та рибну начинку(якщо це консерви) перед закладкою обов'язково термічно обробляють.
• Підсипайте муку порціями – ви здивуєтеся, яким ніжним стане тісто.
• Для заливного сметанника форму можна не змащувати – просто постільте пергамент, щоб краї стирчали вгору.

Відео

• яйце куряче - 2 шт.,
• цукровий пісок – 6 ст. ложок,
• борошно пшеничне - 1 склянка,
• олія рослинна-3 ст. ложки,
• ванілін - за смаком,
• сметана-2,5 ст. ложки,
• розпушувач - 1 ч. ложка,
• яблука солодких сортів – 3 шт.,
• сіль - 1 щіпка,
• родзинки – 2 горсточки,
• цукрова пудра – 2 ст. ложки.

Процес приготування:

У миску вбийте два яйця і збийте їх віночком. Тепер додайте цукровий пісок та сіль. У тісто для випікання завжди слід класти трохи солі, щоб випічка не була прісною. Сіль надає тесту закінченого смаку.

До маси додайте розпушувач. Збийте до пишної однорідної піни.

У тісто додаємо сметану. Я беру сметану 15-20% жирності.

У масу додайте кілька ложок рослинної олії. Я беру оливкова оліябез запаху, але можна взяти й соняшникову. Головне щоб масло не мало характерного запаху. Збийте масу знову.

Просійте муку|борошно| і замісіть тісто.

Після замісу у нас вийде таке гладке, однорідне сметанне тісто, як на фото. Воно досить рідке. Замішувала я основу для сметанника ручним способом, використовуючи звичайний віночок. Використати кухонну технікудля замісу необов'язково.

Форму для випікання застелите пергаментом. Я буду використовувати силіконову форму. Змастіть форму олією. Викладіть 3 ст. ложки готового тістаі розподіліть те щоб тісто покрило дно форми. Моя форма 20 див.

Солодкі яблука наріжте кубиком. У мене яблука кількох сортів, але м'які. Шкірку я не знімала. Якщо ваші яблука мають жорстку шкірку, краще її видалити перед нарізкою. Нарізані яблука та трохи родзинок викладіть у форму рівномірно. Родзинки попередньо я не запарювала, а просто промила під проточною водою. Переконайтеся, що ізюм не містить кісточок та хвостиків.

Тісто, що залишилося, вилийте на яблучну начинку. Розподіліть тісто лопаткою так, щоб воно повністю закрило яблука. Розігрійте духовку до 200 градусів. Заливний пирігна сметані поставте в духовку на 30-40 хвилин|мінути| для запікання. По характерній скоринці ви зрозумієте, що готовий пиріг.

Випічці дайте охолонути. Вийміть сметанник із форми. Перекладіть на блюдо. Присипте зверху цукровою пудрою.

Ось такий рум'яний та ароматний сметанний пиріг у нас вийшов. Приготуйте його разом з нами, тим більше продукти для приготування такого пирога практично завжди є в будинку кожної господині. Багато часу на приготування пиріжка у вас не піде, а результат сподобається.