Секрет приготування супер вологого шоколадного пирога без яєць. Як приготувати смачний шоколадний пиріг без яєць.

Це мрія багатьох господарок. Адже готується він дуже просто, інгредієнти в ньому використовуються абсолютно доступні, що є в холодильнику кожної господині. А корж виходить м'яким із дуже ніжним смаком. Як приготувати такий супер пиріг? Давайте сьогодні разом поекспериментуємо на кухні.

Простий рецепт

Цей рецепт хороший тим, що не вимагає інгредієнтів, які важко знайти. Адже кожна господиня має какао, каву, борошно і олію. Важливою є відсутність у рецепті таких інгредієнтів, як яєць, вершкового масла, які надають страві зайвих калорій.

Крім того, скориставшись цим рецептом, можна отримати дуже смачний супер вологий пиріг з шоколаду. А хто не любить ніжний та насичений смак шоколадних тортів?

Для цього рецепту нам знадобляться такі інгредієнти:

1. 300 грам борошна пшеничного;
2. 4 ст. ложки какао;
3. 1 ст. ложка соку лимона;
4. 50 мл рослинної олії;
5. 200 г цукру;
6. 150 мл води;
7. 50 мл завареної кави;
8. 1 ч. ложка соди;
9. дрібка солі;
10. ваніль.

Підготувавши всі компоненти, розпочинаємо процес приготування. Одночасно з цим можна ввімкнути духову шафу для розігріву до 180 0 С. Нам знадобиться дві миски. В одній з'єднуємо сухі компоненти, а саме: муку, какао, соду, сіль, ваніль.

Заварюємо каву і даємо їй трохи охолонути. Безумовно, можна замінити натуральну каву розчинною. Це робить процес приготування ще швидшим. Якщо ви вирішили використовувати розчинну каву, то візьміть її в кількості двох чайних ложок, а кількість води збільшіть до 200 мл.

У другу миску наливаємо масло|мастило|, всипаємо в нього цукор.

Ретельно перемішуємо ці два компоненти, домагаючись розчинення цукру.

Після цього додаємо компоненти, що залишилися за рецептом: лимонний сік, воду, зварений кава. І знову перемішуємо масу до однорідності.

Нам залишається з'єднати сухі та вологі компоненти, щоб приготувати тісто.

Акуратно перемішуємо всі інгредієнти за допомогою віночка, намагаючись вести його знизу нагору, щоб тісто максимально наситилося киснем. Готове тісто виходить досить густим, але текучим.

Відповідну за розміром форму змащуємо олією, виливаємо в неї супер шоколадну масу. А потім ставимо у духовку на верхню полицю для випікання. Випікається цей шоколадний пиріг близько півгодини. Але час залежить від розміру обраної форми, а також від духовки. А точніше, від того, як вона працює.

Готовий пиріг можна їсти одразу.

Також ви можете полити його заздалегідь розтопленим шоколадом. У цьому випадку ви отримаєте супер шоколадний пиріг.

Урізноманітним смак

Використовуючи той самий рецепт, можна отримувати пиріг з різним смаком. Як це зробити? Потрібно просто додати до вказаних у рецепті компонентів такий продукт, який доповнить, а не зіпсує смак шоколаду. Подумайте, що ви любите та використовуйте це у випічці. Адже кулінарія – це область, де можна сміливо експериментувати, а на нагороду отримувати подяку своїм рідним.

Тож з чим можна доповнити шоколадний пиріг без яєць? Першим, про що подумали багато хто, є горіхи. Тут ваш вибір теж величезний. Можна покласти в тісто волоські горіхи, фундук, мигдаль, навіть насіння. Якщо є, покладіть кедрові горіхи.

Окрім горіхів до шоколаду добре підходять апельсини, мандарини, лимони. Одним словом, цитрусові. Вони надають приємну кислу нотку, яка найдивовижнішим чином розкриває насолоду шоколаду. Причому можна використовувати як м'якоть, так і сік.

До сухих компонентів, зазначених у описаному вище рецепті, додайте порізані кубиком апельсини. Можна натерти цедру і додати її в тісто. Якщо вам не хочеться шматочків апельсина в коржі, замініть вказану кількість води або половину її апельсиновим соком. А далі готуйте за рецептом. Апельсиновий сік додасть пирогу ще більшої м'якості, корж буде вологим і дуже ніжним.

Крім цього, можна додати різні сухофрукти. Це може бути курага, родзинки, чорнослив, фініки, інжир тощо. Достатньо лише подрібнити сухофрукти на невеликі шматочки і втрутити їх у тісто разом з іншими сухими компонентами. Цікаву нотку шоколадного тесту надає сушена журавлина.

Журавлина хороша у випічці саме в сушеному вигляді. Спробуйте її на своїй кухні, і ви не пошкодуєте. Коли є свіжі фрукти, то добре такий пиріг із насичено шоколадним смаком прикрасити полуницею, малиною, смородиною, чорницею чи іншими ягодами. Взагалі для прикраси шоколадного торта підійдуть практично будь-які фрукти та ягода.

Чудово поєднується шоколад з персиком та абрикосом, як свіжим, так і консервованим. Свіжі плоди можна порізати на часточки і розкласти на поверхні коржа як візерунка. З консервованими фруктами можна вчинити також. А можна додати їх безпосередньо в тісто, заздалегідь подрібнивши.

Для різноманітності смаку можна поєднувати кілька інгредієнтів, не обов'язково зупинятись на одному компоненті. Так, класичним поєднанням є шоколад, мигдаль та апельсин. У процесі приготування тортів ви можете використовувати як класичні поєднання продуктів, так і вигадувати щось своє.

Шоколадний торт

Це ще один чудовий рецепт смачних шоколадних ласощів. Для його приготування також потрібно зовсім небагато продуктів. Незважаючи на те, що ці рецепти схожі, результат виходить різний.

Тому що у випічці важливо не тільки те, які компоненти ви використовуєте, а й їхнє поєднання між собою, а також порядок додавання. Саме тому зовні схожі рецепти в результаті дають різні результати.

Підготуємо інгредієнти, необхідні для пирога:

• 6 ст. ложок какао;
• 3 ст. борошна;
• 2 ст. цукрового піску;
• 2 ст. води;
• 2 ч. ложки розпушувача;
• 2 ч. ложки соди;
• 100 мл рослинної олії;
• 2 ч. ложки ванільного екстракту;
• 1 ст. ложка оцту 9%.

Тісто для цього пирога також готується швидко. У великій мисці з'єднуємо какао, борошно, соду, розпушувач, цукор та перемішуємо компоненти. В іншій мисці змішуємо олію, воду, оцет, екстракт ванілі. До речі, оцет можна використовувати не тільки 9%, потрібно лише змінити дозування. Якщо у вас 5% оцет, то додайте його вдвічі більше. Також вчиніть, якщо використовуєте оцет яблучний. Якщо ваш оцет 30%, його необхідно брати менше - 1 ч. ложку.

Після з'єднання рідких інгредієнтів збивати масу не потрібно. Достатньо просто перемішати до однорідності. Тепер рідкі інгредієнти за рецептом вливаємо в миску із сухими компонентами. А потім за допомогою віночка перемішуємо до отримання однорідного тіста. Воно має бути трохи густішим за сметану.

Форма має бути підготовлена ​​заздалегідь, тобто змащена олією. А духовка має бути розігріта до 180 0 С. За такої температури пиріг випікається близько години. Якщо ж ви вирішили пекти шоколадні кекси, то в менших за розмірами формах кекси випікаються близько 25 хвилин.

Після випікання коржа йому потрібно дати охолонути, а потім присипати цукровою пудрою. Щоб вона сипалася рівномірно і гарно лягала на пиріг, робити це слід за допомогою невеликого сита. Як було сказано вище, такий шоколадний пиріг, присипаний пудрою, можна прикрасити полуницею.

Ця ягода не тільки покращить естетичну сторону вашого кулінарного творіння, а й доповнить смак солодощі.

Отже, рецептів приготування вологих шоколадних пирогів з ніжним смаком досить багато. Краса всіх рецептів у тому, що кожна господиня може доповнити і змінити його на свій смак, включивши в роботу уяву. Експериментуйте на кухні та радуйте близьких!

Ласунам та любителям шоколаду нелегко у Великий піст: доводиться надовго відмовитися від улюблених ласощів. Але, виявляється, все не так погано, адже ви можете потішити себе чудовим, неймовірно смачним шоколадним пирогом без яєць!

Коли потрібно готувати пироги без яєць

Випічка без використання яєць відома з давніх-давен. Традиційно вона була затребувана у дні посту, коли продукти тваринного походження не їли. Солодкого хочеться всім, особливо дітям, і господині знаходили вихід зі становища. Виявляється, можна отримати чудовий результат, не додаючи в тісто яйця, вершкове масло і навіть молоко!

Час не стоїть на місці і зараз ми стикаємося з таким явищем, як мода на їжу. Велику популярність набирає здоровий спосіб життя, і вегетаріанське харчування – одна з його доктрин. Вегетаріанці та особливо вегани принципово не їдять їжу тваринного походження, тому пироги без яєць – справжня знахідка для них, особливо якщо там відсутні молочні продукти.

Не забувайте, що яйця входять до списку продуктів алергенів. Не секрет, що в наш час алергія стала дуже поширеним захворюванням. Тож люди з такою проблемою будуть дуже раді рецептам пирогів без яєць. Головне – переконатися, що у складі випічки немає інших алергенних продуктів.

Основні моменти приготування шоколадного пирога без яєць

Будь-яка господиня знає, що зовнішній вигляд та смак випічки залежить від її досвіду, фантазії та власних кулінарних секретів. Це стосується і шоколадного пирога без яєць, який ще називають вологим пирогом через його соковитість, м'якість і легкість. Але будь-яка страва має базовий рецепт і основні правила приготування.

Для пирога з шоколадом без яєць використовуються такі продукти:

• вода;
• борошно;
• какао-порошок;
• рослинна олія;
• цукор;
• сіль;
• розчинна кава;

Також можна додати корицю, ваніль, лимонну кислоту або сік лимона.

Зверніть увагу! Замість какао-порошку ви можете взяти темний шоколад. Плитку потрібно розламати на маленькі шматочки і розтопити на водяній бані чи мікрохвильовій печі.

Перейдемо до правил приготування.

Іноді можна дозволити собі оминути деякі правила. Наприклад, деякі господині змішують усі продукти відразу в одному посуді, не поділяючи на сипку та рідку частину.

Рецепти вологих шоколадних пирогів

Ми пропонуємо вам кілька рецептів - простих та трохи ускладнених, з додатковими інгредієнтами.

Супер вологий

Особливість цього десерту у використанні для тесту не розчинної кави, а натуральної, звареної в турці або кавоварці.

Вам знадобляться такі продукти.

Сухі сипучі інгредієнти:

• 200 г борошна;
• 3 ст. какао-порошку;
• ч.л. солі;
• 15 г розпушувача;
• 165 г коричневого цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 1 ч. л. кориці;
• 20 г тертого шоколаду чи шоколадних чіпсів.

Рідкі інгредієнти:

• 250 мл натуральної кави;
• 60 мл рафінованої олії;
• 2 ст. лимонного соку.

Кількість коричневого цукру можна збільшити, якщо ви не плануєте використовувати тертий шоколад.

1. Застеліть форму пергаментним папером. Увімкніть духовку, - вона повинна прогрітися до 180 ° C до того моменту, як ви поставите форму з тестом.
2. Всипте в миску коричневий і ванільний цукор, влийте рафіновану олію, додайте лимонний сік. Перемішайте, після чого додайте каву.
3. В іншому посуді змішайте порошок какао, борошно пшеничне, корицю, сіль і розпушувач для тіста. Просійте суміш через ситечко двічі.
4. Суху суміш поступово додавайте до рідкої, постійно помішуючи до отримання рівномірної консистенції.
5. Додати тертий шоколад, знову замісити.
6. Залийте тісто всередину форми та відправте в духовку приблизно на 40 хвилин.

Коли приготується пиріг, дістаньте його з духовки і відставте на 15 хвилин, щоб він трохи охолонув. Навіть без крему він буде смачним, соковитим та повітряним.

Вологий шоколадний пиріг на кефірі

Молочні продукти не завжди підпадають під заборону під час посту, тому ви можете приготувати пиріг на кефірі. Для нього вам знадобляться такі продукти:

• 1 склянка борошна;
• 1 склянка кефіру;
• 1 склянка цукру;
• ½ ч.л. соди;
• 2 ст. какао.

Приступаємо до приготування.

1. У глибоку миску влийте кефір, засипте цукор. Добре збийте за допомогою міксера або віночка.
2. Додайте соду (не потрібно її гасити, реакція відбудеться за рахунок кислоти кефіру), просійте туди ж крізь ситечко борошно та какао-порошок. Ретельно і рівномірно змішайте продукти, не допускаючи утворення грудочок.
3. Тісто має вийти рідким. Влийте його у форму для запікання або відповідний посуд, попередньо змащений маслом (бажано вершковим, але підійде і рослинне рафіноване).
4. Поставте форму з|із| тестом в духову шафу, розігріту до 200 ⁰С і випікайте протягом 30 хвилин. Готовність коржа можна перевірити, проткнувши його сухою сірником. Якщо на ній не залишиться шматочків тіста – пиріг готовий.
5. Дістаньте готовий корж із духовки, дайте йому охолонути. Якщо він вийшов високим, ви можете розрізати його на 2-3 частини.

Тепер ви можете змастити коржі, що вийшло, будь-яким кремом, джемом, варенням або глазур'ю.

Відеорецепт: шоколадний пиріг без яєць на сметані та вершковому маслі

Пиріг по-німецьки

У Німеччині люблять випічку з використанням різних молочних продуктів та додаткових інгредієнтів. Пропонуємо вам скористатися цим рецептом пирога без яєць «Шоколадний кухен», для якого вам знадобляться:

• 200 г пшеничного борошна;
• 200мл йогурту без наповнювачів;
• 50 мл рослинної олії;
• 2 ст. шоколадної пасти;
• 50 г рубаного мигдалю або волоських горіхів;
• 170 г цукрової пудри;
• 100 г шоколадного печива;
• 2 ст. какао-порошку;
• 2 ст. вершків;
• 15 г розпушувача тіста.

Для урочистого варіанту пирога потрібен крем. Візьміть такі продукти:

Пиріг виходить смачним і без крему, але іноді ж хочеться побалувати себе, правда?

1. У блендері подрібніть печиво.
2. Усі сипучі інгредієнти засипте в глибоку миску. Поступово додаючи рідкі продукти, перемішуйте віночком масу. Можна скористатися міксером, суміш у цьому випадку вийде густішою.
3. У форму покладіть спеціальний папір для випічки або змастіть дно і борти олією, влийте в неї тісто. Для тонкого коржа візьміть широку форму, для високого - меншу форму. Відправте на 30 хвилин у духовку, попередньо нагріту до 180 °C.
4. Поки випікається корж, займіться кремом. В одній мисці змішайте вершкове масло (можна замінити гарним маргарином), вершки та шоколад, помістіть у мікрохвильову піч на 5 хвилин до повного розчинення. Також можна приготувати крем на водяній бані.
5. Коли корж повністю готовий, дістаньте його з духовки і проткніть в декількох місцях зубочисткою. Чим більше буде проколів, тим краще. Полийте всю поверхню коржа молоком.
6. Вилийте теплий крем на корж, за допомогою лопатки розрівняйте. Якщо ви хочете, щоб крем був рідким і насочив пиріг, візьміть замість вершків 250 г молока.
7. Дочекайтеся, поки пиріг повністю охолоне.

За бажання можна прикрасити шоколадний торт візерунками із вершкового крему або пудингу.

Шоколадний пиріг без яєць та молока, приготовлений у мультиварці

Не біда, якщо у вас вдома не було жодних молочних продуктів. Випекти вологий шоколадний пиріг ви можете і без них. І допоможе вам у цьому мультиварка.

Вам знадобляться:

• 1,5 склянки борошна (300 г);
• 200 мл води;
• 50 мл рафінованої олії;
• 3 сл. какао-порошку;
• 1 склянка цукру (200 г);
• 1 щіпка солі;
• 0,45 ч.л. розпушувача;
• 0,5 ч.л. соди;
• 1 ст. оцту 9%;
• 1 г ваніліну;
• 1 ч. л. розчинної кави.

Для прикраси можна взяти глазур, зефір та тертий шоколад.

1. Візьміть велику миску і змішайте в ній какао, борошно, соду, сіль та розпушувач.
2. У другу миску влийте рідини - воду, оцет і олію. Всипте цукор і розчинну каву. Ретельно перемішайте, щоб цукор-пісок розтанув повністю.
3. З'єднайте рідку та сипку суміші в одному посуді, перемішайте за допомогою віночка до повної однорідності.
4. Змастіть чашу мультиварки невеликою кількістю олії. Влийте в неї тісто.
5. Виставте на приладі режим «Випічка» та 45–50 хвилин. Залежно від потужності вашої мультиварки може знадобитися трохи більше часу, тому перевірте готовність за допомогою сірника, проткнувши нею поверхню пирога. Якщо вона залишиться сухою, корж готовий.
6. Дайте пиріг охолонути і вийміть його з чаші. За бажанням можна покрити його глазур'ю, прикрасити зефірками та тертим шоколадом – це смачно та красиво одночасно!

Відеорецепт: шоколадний торт без яєць та молочних продуктів

Напевно, шоколадний пиріг без яєць стане одним з найулюбленіших десертів вашої родини, причому не тільки в пісні дні. Можливо, ви вже маєте досвід його приготування? тоді поділіться у коментарях із нашими читачами своїми кулінарними секретами. Смачного!

Кожна господиня повинна вміти пекти бісквіт. Швидко, смачно, із найдоступніших інгредієнтів. Але в основному бісквіти дбають на основі яєць. Це алерген, і багато дітей страждають на висип після того, як з'їдять хоча б шматок випічки на основі жовтка. До того ж, з яйцями завжди дуже довго возитися: окремо збивати білки та жовтки, дотримуватись необхідної температури. На щастя, кулінарія не стоїть на місці, і існує багато рецептів бісквіту без жовтків та білків. З цієї статті ви дізнаєтеся кілька рецептів найсмачніших швидких шоколадних пирогів без яєць. Бісквіти, які ви навчитеся готувати, можна їсти так, а можна зробити торт, лише розрізавши пиріг на 3 коржі і приготувавши улюблений крем для просочення.

Пісний шоколадний пиріг без яєць

Цей рецепт дуже економний, тому що туди навіть не йдуть ні молоко, ні вершкове масло. Усі інгредієнти завжди є на кухні.

Для приготування такого варіанту бісквіту вам знадобляться:

• Борошно вищого гатунку – 400 г.
• Какао - 50 г.
• Цукор - 250 р.
• Соняшникова олія (бажано рафінована) – 150 г.
• Дрібка солі.
• Вода – 200 мл.
• Розпушувач для тесту – 1 ч. л.
• Розчинна кава – 1 ч. л.

Подивіться на фото пісного шоколадного пирога без яєць за цим рецептом:

Він такий ніжний та повітряний у розрізі, що навіть не скажеш, що тут немає збитих білків. Розпушувач робить свою справу.

Для початку вам потрібно змішати в окремій тарі борошно, какао, сіль, розпушувач та розчинну каву. Якщо розчинного у вас немає, зваріть дуже міцний зерновий. Але тоді еспресо додайте наприкінці, коли тісто буде вже сформовано.

Повністю розчиніть цукор у дуже теплій воді, додайте|добавляйте| туди масло|мастило| і ще раз перемішайте.

Після того, як змішали окремо сипкі та рідкі інгредієнти, поставте розігріватися духовку до 220 градусів. Цей шоколадний пиріг без використання яєць та молочних продуктів печеться дуже швидко і йому потрібна висока температура.

З'єднайте сипку частину та рідку. Вимішуйте тісто до тих пір, поки не розіб'єте всі грудки. За потреби візьміть міксер. Якщо воно вийшло надто круте – додайте ще води. Тісто має бути досить рідким. Консистенція приблизно як у густого згущеного молока. Тоді пиріг вийде соковитим та ніжним усередині.

Змастіть форму олією і поставте запікатися на 40 хвилин. Перш ніж розрізати, дайте бісквіту трохи охолонути, бо він може зламатися. Можна перед подачею посипати цукровою пудрою.

Шоколадний пиріг без яєць зі згущеним молоком

Шоколадний пиріг без яєць за цим рецептом виходить досить солодким, але ви можете регулювати насолоду, додавши трохи менше згущеного молока.

Для приготування вам знадобляться:

• Згущене молоко – 400 г.
• Борошно - 300 г.
• Рафінована олія – 150 г.
• Какао порошок без добавок – 100 г.
• Розпушувач для тіста чи гашена сода – 1 ч. л.
• Вода – 200 мл.

Для початку зміщуйте згущене молоко, теплу воду і соняшникову олію. Краще зробити це міксером, щоб олія не плавала на поверхні. Поступово всипайте суміш борошна, какао та розпушувача (соди). Знову ж таки, краще використовувати міксер, так як згущене молоко дуже густе і в тесті можуть залишитися грудки борошна.

Готувати в печі потрібно 50-60 хвилин при 180 градусах. Через півгодини краще перевірити те, чи готовий бісквіт, проткнувши його сірником або зубочисткою. Якщо на ній не залишиться рідкого тіста, то готовий пиріг можна діставати.

Шоколадний пиріг із манкою без додавання яєць

Цей шоколадний пиріг без додавання яєць та молока дуже схожий на манник, який готували у всіх дитячих садках. Але ніжний шоколадний смак та повітряна консистенція не залишать нікого байдужим.

Для того, щоб спекти такий бісквіт, візьміть ці інгредієнти:

• Кефір 1,5-3% жирності – 400мл.
• Манка - 350 г.
• Цукор - 250 р.
• Борошно - 150 г.
• Вершкове масло – 100 г.
• Сода, яку необхідно нейтралізувати оцтом – 1 ч. л.
• Какао-порошок – 100 г.

Розігрійте вершкове масло|мастило|, щоб воно стало дуже м'яким, влийте кефір, потім додайте|добавляйте| цукор і сиру манку. Поставте в тепле місце на годину, щоб крупа набухла і краще пропеклася.

Коли година закінчилася, влийте цю суміш у чашу, де вже є борошно, розпушувач та какао. Добре розмішайте і відправте в духовку не менше ніж на 30 хвилин.

Цей простий шоколадно-манний пиріг без яєць краще випікати у скляній чи металевій формі, оскільки важке тісто може розвалитися у силіконовій. Але форма не повинна бути надто глибокою, інакше не пропечеться середина.

Цікавий рецепт супер-вологого шоколадного пирога без молока та яєць

Цей варіант шоколадного кейку французи називають фондан. Начинка виходить обов'язково рідкою. Але в ньому обов'язково присутні яйця. Цей рецепт – цікава альтернатива без яєць та молочних продуктів. Підійде як алергікам, і вегетаріанцям.

Вам знадобляться:

• 2 великих дуже стиглих банана.
• Плитка темний шоколад.
• Цукрова пудра – 30 г.
• Борошно - 30 г.

Цей цікавий рецепт супер вологого шоколадного пирога без молока та яєць не є рецептом фондана в класичному його розумінні, але якщо ви все зробите правильно, то вийде не менш смачно.

Спочатку потрібно пюрувати банан. Можна зробити це вилкою або блендером. Краще, якщо плід буде перезрілим. Окремо на водяній бані розтопіть чорний шоколад. Змішайте бананову кашу з|із| цукровою пудрою і ложкою борошна. Влийте шоколад, доки він не застиг. Консистенція має вийти, як у рідкої сметани. Чим рідше тісто, тим більший шанс, що начинка вийде такою, як у фондана.

Перелийте тісто у форму. Краще робити невеликі пироги чи навіть кекси. Але якщо візьмете велику, але неглибоку форму – теж буде дуже добре. Випікати фондан потрібно 20 хвилин за температури 180 градусів. Розрізати краще відразу після того, як витягли з духовки - в цей момент начинка дуже рідка.

Швидкий вологий шоколадний пиріг без яєць у мультиварці

Цей рецепт вологого шоколадного пирога без додавання яєць у мультиварці можна назвати «екстренним». Готується дуже швидко і добре підходить для ситуацій, коли потрібно щось приготувати, якщо несподівано нагрянули гості.

Вам знадобляться:

• Вершкове масло – 100 г.
• Молоко – 150мл.
• Цукор - 150 р.
• Какао - 50 г.
• Борошно - 200 р.
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Чорний шоколад – 50 г.
• Сіль – щіпка.

Для початку розтопіть вершкове масло. 30-40 секунд у мікрохвильовій печі на максимальній швидкості буде достатньо. Змішайте масло і какао так, щоб не було грудок. Додайте тепле молоко та цукор і знову збийте. Останній етап – борошно, розпушувач, сіль та шоколадна стружка. Тут краще збивати міксером.

Тісто має бути, як густа сметана. За необхідності додайте ще молока чи борошна.

Випікати у мультиварці цей шоколадний пиріг без яєць потрібно півгодини на режимі «Випічка». Краще, якщо у вас велика чаша, і тоді шар тесту буде тонким. Якщо у вас мультиварка на 3,5 л, випікати варто не менше 40 хвилин.

Вологий шоколадний пиріг на сметані без додавання яєць

Цей рецепт підходить тим, хто не їсть яйця, але вживає молочні продукти.

Візьміть такі інгредієнти:

• Борошно - 200 р.
• Цукор - 200 р.
• Сметана (щонайменше 20% жирності) – 150 р.
• Какао - 50-70 г.
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Сіль – щіпка.
• Соняшникова олія – 150 г.
• Вода – 150 мл.

Для початку з'єднайте борошно, какао, сіль та розпушувач. В окремому посудині змішайте теплу олію, гарячу воду і цукор. Потрібно перемішувати доти, доки повністю не розчиняться кристали цукру.

На цьому етапі поставте розігріватися духовку. Вологий шоколадний пиріг без додавання яєць за цим рецептом краще приготувати при температурі 120-150 градусів.

З'єднайте борошно та рідку частину. Краще перемішувати міксером на невеликій швидкості. Коли консистенція стала однорідною, починайте повільно вводити сметану постійно помішуючи. Якщо тісто занадто гаряче, сметана може взятися «пластівцями» і стати кислою. Тому краще почекати, доки воно не охолоне до кімнатної температури, а потім вводити сметану.

Добре вимішайте тісто.Форму краще брати не силіконову, а скляну, металеву чи тефлонову – тоді пиріг краще триматиме форму. Змастіть стінки і дно олією і поставте тісто в ній запікатися при середній температурі на 1-1,5 години.

Тепер ви знаєте 6 способів, як швидко приготувати шоколадний пиріг без яєць. Радуйте себе та близьких цими чудовими пирогами, адже часу це займає небагато.

Смачний шоколадний пиріг на вашому столі завжди зробить обід чи вечерю святковим та особливим. І необов'язково готувати торт за складним і дорогим рецептом. Є безліч варіантів приготування смачного шоколадного домашнього пирога без яєць та молочних продуктів. Можна легко і швидко спекти шоколадний торт або кекс у духовці або мультиварці буквально за 30 або 40 хвилин, не докладаючи особливих зусиль. Але в результаті у вас вийде найсмачніший десерт, який можна зробити з будь-якою солодкою начинкою або прикрасою.

Коли потрібно приготувати смачний шоколадний пиріг без яєць?

Дуже часто буває ситуація, коли до вас несподівано приходять гості, а почастувати їх нема чим і тоді доводиться викручуватися з такого становища. Ви хочете пригостити їх чимось смачним, а в холодильнику немає ні яєць, ні молока чи кефіру, щоб ви могли швидко спекти смачний пиріг чи кекс, поки ваші гості розглядають альбом із фотографіями. І тоді вам на допомогу прийде унікальний та недорогий супер рецепт шоколадного пирога. Випекти його можна буквально за 30 хвилин, маючи під рукою лише найпростіші продукти, які знайдуться на кухні кожної сучасної господині.

Багато дівчат та жінок, які суворо стежать за своєю фігурою, також не дозволяють собі ласувати солодкими тортами та пирогами, що містять велику кількість жирів та простих вуглеводів, що сприяють швидкому набору ваги. Шоколадний кекс без яєць та молочних продуктів, який містить мінімальну кількість калорій, можна їсти без обмежень, не побоюючись за свою талію.

Основні моменти приготування шоколадного пирога без яєць

Смачний пиріг без яєць готується на основі какао-порошку, води, пшеничного борошна, цукру, оцту та рослинної (соняшникової або кукурудзяної) олії.

У процесі приготування такого пирога можна виявляти свою власну фантазію і додавати різні інгредієнти, які зможуть поліпшити або видозмінити початковий рецепт цієї випічки:

• у традиційний рецепт можна замість оцту вводити лимонний сік і тоді шоколадна випічка набуде неповторного смаку і аромату свіжого лимона;
• при додаванні ваніліну ви отримаєте неповторний солодкий аромат ванілі;
• міцна кава, яка входить у деякі рецепти пирога, зробить її по-справжньому французьким десертом.

Таким чином, додавши трохи фантазії та творчих здібностей, ви завжди зможете робити із звичайних продуктів смачні домашні десерти, які, при додаванні тих чи інших інгредієнтів, набудуть нового неповторного смаку та аромату.

Покрокові рецепти приготування смачного шоколадного пирога без яєць з різними інгредієнтами

Розглянемо найсмачніші та найпростіші рецепти приготування оригінального шоколадного пирога, торта чи кексу без яєць, який порадує всіх членів вашої родини.

Вологий пиріг на основі какао та кави

Склад продуктів:

• цукор (пудра) - 200-250 г;
• какао (просіяне) - 3 ст. ложки;
• кукурудзяна або соняшникова олія (без запаху) – 50 мл;
• пшеничне борошно (просіяне) - 1,5 ст;
• розпушувач для тіста (або гашена сода) – ½ ч. ложки;
• сіль за смаком;
• винний оцет або 1 ст. ложка лимонного соку;
• кип'ячена вода – 1 склянка.

Етапи приготування:

1. Нагріваємо попередньо духову шафу до 180°С. У посуді з високими бортами змішуємо борошно із содою або розпушувачем. Потім всипаємо какао та трохи солі. Все це добре перемішуємо.
2. В іншому посуді ми змішуємо рослинну (соняшникову або кукурудзяну) олію з цукром, а потім вливаємо туди воду (теплу) та винний оцет (або свіжий сік лимона). Перемішуємо все і засипаємо ложку кави. Розмішуємо нашу масу, щоб|аби| цукор розчинився.
3. Потім акуратно з'єднуємо дві маси і добре перемішуємо їх віночком, щоб вийшло рідке тісто з бульбашками.
4. Готуємо форму для випікання. Можна взяти спеціальну круглу форму для кексу або зі дном, що знімається, але якщо їх немає, то підійде будь-який непригоряємий круглий, квадратний або прямокутний посуд з високими бортами. На дно викладаємо пергаментний папір із силіконовим покриттям.
5. Виливаємо тісто у форму та ставимо в духовку приблизно на 40 або 45 хвилин.
6. Іноді пиріг випікається до 50 хвилин, тому його готовність потрібно перевірити за хвилин 40 зубочисткою або сірником. Якщо вона суха, випічка готова і тісто добре пропеклося.
7. Залишаємо пиріг у формі до повного остигання, а потім виймаємо його на тарілку.
8. Зверху його можна полити звареною шоколадною глазур'ю, заварним кремом, джемом або варенням на свій смак і переваги.

Кавовий кекс без яєць у мультиварці

У цьому оригінальному кексі трохи інгредієнтів і немає начинки, але в тісто ми додамо подрібнений чорнослив, який надасть десерту особливий смак. А міцна чорна кава, яка входить до складу тіста, зробить її смак та аромат просто чарівним.

Склад продуктів для тесту:

• зварена в турці натуральна чорна кава - 1 склянка;
• пшеничне борошно (просіяне) - 1 склянка;
• цукор (пудра) – 150 г;
• натуральний квітковий, травневий чи гречаний мед - 2 ст. ложки;
• в'ялений чорнослив – 200 – 250 г;
• сіль за смаком;
• сода (гашена оцтом) або кондитерський розпушувач - 1 ч. ложка;
• кориця та імбир (мелені) - за смаком.

Кроки приготування:

1. Варимо в турці міцну натуральну каву, проціджуємо її через сито і в гарячий вводимо цукор з медом. Добре перемішуємо і залишаємо остигати.
2. Чорнослив ми замочуємо на півгодини у теплій воді, а потім зливаємо воду, трохи підсушуємо його та нарізаємо шматочками.
3. Беремо глибоку миску і засипаємо в неї борошно, яке ретельно перемішуємо з розпушувачем (або содою), імбиром, корицею та сіллю.
4. Потім вливаємо в нашу суху суміш чорну каву і швидко перемішуємо тісто віночком або дерев'яною ложкою. У нас має вийти воно однорідним і досить рідким.
5. У тісто висипаємо порізаний чорнослив і знову перемішуємо.
6. Чашу мультварки ми добре обмазуємо олією (спредом або маргарином) і виливаємо акуратно до неї тісто.
7. Ставимо акуратно в мультиварку. Вибираємо на панелі кнопку «Випічка» та встановлюємо час 40 хвилин. Після того, як кекс приготується, залишаємо на 15 хвилин в опції «Підігріву». Потім нам треба акуратно відкрити кришку мультиварки і проткнути її зубочисткою. Якщо тісто добре пропеклося, то зубочистка буде сухою.

У жодному разі не можна відкривати кришку під час випікання кексу, так як тісто, що піднялося, може «впасти», і тоді ви зіпсуєте випічку.

Готовий теплий кекс можна полити шоколадною чи молочною глазур'ю чи ганашем, а можна звичайним джемом чи густим варенням.

За однією з версій, шоколадне тістечко з'явилося на світ завдяки помилці американського кухаря, який випадково додав гарячий шоколад до тіста для бісквітного пирога.

Дієтичний шоколадний торт у мультиварці

Цей десерт готується з урахуванням води. Однак відсутність у складі молочних продуктів і яєць зовсім не псує його, пиріг виходить досить смачним і водночас низькокалорійним.

Продукти для приготування тіста:

• кип'ячена вода – 1 склянка;
• рослинна олія (соняшникова або кукурудзяна без запаху) – ¼ склянки;
• сіль за смаком;
• коричневий цукор (пудра) – 1 склянка;
• яблучний оцет – 1 ст. ложка;
• какао (просіяне) - 4 ст. ложки;
• сода гашена - 1 ч. ложка;
• борошно (просіяне) - півтори склянки.

Етапи приготування торта:

1. Беремо глибоку миску, вливаємо в неї теплу кип'ячену воду, оцет та олію. Потім засипаємо туди цукор із сіллю та суміш добре перемішуємо.
2. У другому посуді ми змішуємо какао з борошном та гашеною содою. А потім акуратно змішуємо рідку та суху суміш.
3. Добре перемішуємо наші інгредієнти, щоб вийшло рідке тісто без твердих грудочок.
4. Змащуємо чашу холодною олією (спредом або маргарином) і виливаємо в неї наше тісто. Акуратно закриваємо кришку та на панелі вибираємо опцію «Випічка». Встановлюємо час 50 хвилин. І без яєць такий торт буде високим та пишним.
5. Після того, як торт приготується, ми залишаємо його всередині мультиварки ще на 15 хвилин. Потім відкриваємо кришку мультварки та виймаємо чашу. Даємо випічці трохи охолонути, а потім акуратно виймаємо її з посуду і кладемо на тарілку.
6. Поливаємо наш торт шоколадним топінгом або приготованою глазур'ю. Можна посипати тертими волоськими горіхами або коксовою стружкою. Тут все залежить від вашої фантазії, смаків та уподобань.

Супер смачний шоколадний пиріг з апельсинами.

Звичайний рецепт пирога ми можемо трохи урізноманітнити і додати до нього приємну ароматну кислинку у вигляді часточок апельсина.

Продукти для пирога:

• апельсин – 1 штука;
• борошно (просіяне) пшеничне - 400 г;
• сода гашена (розпушувач кондитерський) - 1 ч. ложка;
• сіль за смаком;
• яблучний оцет – 1 ст. ложка;
• тепла кип'ячена вода – 200 – 250 мл;
• какао (просіяне через сито) - 5 ст. ложок;
• розчинна хороша кава - 1 ч. ложка;
• соняшникова або кукурудзяна олія (без запаху) - 50 г;
• цукор (пудра) – 1 склянка.

Кроки приготування:

1. Спочатку ми натираємо трохи апельсинової цедри, потім повністю очищаємо його і нарізаємо невеликими шматочками.
2. Залишаємо в тарілці.
3. Беремо глибоку миску і засипаємо в неї просіяне борошно, яке перемішуємо з сіллю, цукром, содою (розпушувачем), какао, кавою та апельсиновою цедрою.
4. У другу миску ми вливаємо воду, масло і оцет.
5. Потім ми акуратно втручаємо ложечкою або лопаткою суху суміш в рідкі інгредієнти, щоб у нас вийшло трохи рідке тісто.
6. Кладемо в нього апельсинові часточки і віночком перемішуємо ще раз.
7. Змащуємо мультиварочну чашу олією, спредом чи маргарином, а потім акуратно виливаємо у неї все тісто.
8. Встановлюємо на панелі опцію «Випічка» та час 50 хвилин. Після того, як наш пиріг спечеться, необхідно залишити його всередині мультиварки ще на 15 хвилин в опції «Підігрів». Потім виймаємо пиріг і кладемо його на велику плоску тарілку.
9. Для поливання ми можемо використовувати будь-який крем або глазур на ваш смак.
10. Також при бажанні зверху можна посипати перемеленими волоськими або мигдальними горіхами.

Кокосовий шоколадний кекс без яєць на основі кефіру та вершків

Багато хто любить випічку з кокосовим молоком або стружкою, тому ми пропонуємо рецепт смачного шоколадного кокосового пирога, який сподобається всім членам родини.

Склад продуктів:

• пшеничне просіяне борошно - 400 - 450 г;
• цукор (або пудра) – 1,5 склянки.
• какао (просіяне) - 3-5 ч. ложок.
• стружка кокосова – 2 пачки.
• кефір – 1,5 склянки.
• вершки жирні – 1 склянка.
• рослинна соняшникова або кукурудзяна олія (без запаху) - 1 ст. ложки.
• сухарі панірувальні - 3 ст. ложки.
• сода гашена - 1 ч. ложка (можна взяти розпушувач).
• сіль.
• ванілін або ванільний цукор – 5 г.

Кроки приготування:

1. Беремо миску з високими бортами і висипаємо в неї борошно, яке перемішуємо із зазначеною кількістю цукру, солі, какао, що просіює, і ваніліну.
2. Потім вливаємо кефір і добре вимішуємо масу тіста, щоб не було грудочок.
3. Чашу рясно змащуємо олією (спредом або маргарином) з усіх боків, посипаємо панірувальними сухарями і акуратно виливаємо в неї тісто.
4. Зверху посипаємо кокосовою стружкою, яку, за відгуками, краще змішати з невеликою кількістю цукру.
5. Ставимо посуд у мультиварку та натискаємо опцію «Випічка». Вибираємо час 30 хвилин. Після приготування залишаємо кекс ще на 15 хвилин на «Підогріві». Потім відкриваємо кришку, і поки пиріг гарячий, поливаємо його теплими вершками. Даємо десерту охолонути і виймаємо на блюдо.

Шоколадний пиріг без яєць на кефірі

Смачний шоколадний пиріг можна приготувати і без яєць з використанням кефіру та какао-порошку. Таким десертом ви зможете порадувати всіх своїх близьких.

Склад продуктів:

• кефір (краще жирний) – 1 склянка;
• цукор (або пудра) – 200 – 250 г;
• пшеничне просіяне борошно - 200 -250 г;
• сода гашена (розпушувач) - 0,5 ч. ложки;
• рослинна соняшникова або кукурудзяна олія (без запаху) – 3 ст. ложки;
• какао (просіяне) - 2 ст. ложки.

Етапи приготування:

1. Просіяне борошно висипаємо в миску з високими бортами. Втручаємо в неї какао і кондитерський розпушувач або соду гашену.
2. Окремо змішуємо кефір із цукром та вливаємо масло.
3. Потім акуратно перемішуємо всі інгредієнти, поки тісто не стане рідким і однорідним. Коли тісто почне трохи пузиритися, це означає, що ми його добре вимішали.
4. Змащуємо форму рясно холодною вершковою олією (спредом або маргарином) або кладемо на дно пергамент із силіконовим покриттям і виливаємо наше тісто. Ставимо в духовку випікатися на 30-40 хвилин (температура в духовці 180 ° С).
5. Через півгодини ми пробуємо зубочисткою або сірником ступінь готовності пирога. Протикаємо його в найвищому місці і якщо зубочистка суха, тісто повністю пропеклося.
6. Виймаємо пиріг і даємо йому трохи охолонути. За бажання можна розрізати його вздовж навпіл і промазати середній шар заварним білим або шоколадним кремом.
7. Можна використовувати варення чи джем.

Як приготувати смачний шоколадний пиріг без яєць?

Як спекти шоколадний кекс без яєць та молока.

Як приготувати пиріг з какао без яєць?

Завдяки запропонованим рецептам, відсутність яєць та кисломолочних продуктів не завадить вам спекти чудовий десерт, який не соромно навіть подати на святковий стіл. Особливо приємно це буде гостям, що сидять на дієті, адже вони разом з усіма зможуть насолодитися смачною випічкою і не набрати й зайвої ваги.