วิธีเตรียมสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว กะหล่ำปลีดองกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว สลัดกะหล่ำปลีคิวบา

"- สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว 10 สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยยอดนิยมที่จะตกแต่งโต๊ะและเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณ เวลาฤดูหนาวของปี.

ในประเทศของเรา กะหล่ำปลีน่าจะเป็นผักที่แพร่หลายและสำคัญที่สุดที่ปลูกในการเกษตร

มันเติบโตทั่วโลกยกเว้นทางตอนเหนือและทะเลทราย

ในยุคหินแล้ว ผู้คนปลูกผักนี้และผักของมัน คุณสมบัติการรักษานักคณิตศาสตร์โบราณพีทาโกรัสเองก็มีส่วนร่วมในการคัดเลือก

และตอนนี้ผักที่ยอดเยี่ยมนี้มีหลายร้อยสายพันธุ์

วาไรตี้ "คะน้า"

กะหล่ำปลียังแพร่หลายในฐานะไม้ประดับแปลงดอกไม้ในเมืองที่ตกแต่งอย่างสวยงามเช่นพันธุ์ "คะน้า" ซึ่งดีต่อสุขภาพมากกว่ากะหล่ำปลีขาวแม้ว่าจะยังไม่แพร่หลายในประเทศของเราก็ตาม

ในรัสเซียหลังจากวันที่ 27 กันยายนมีประเพณีให้ทุกคนเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว เวลาแห่งยามเย็นอันร่าเริงเริ่มต้นขึ้น - ปาร์ตี้กะหล่ำปลีซึ่งกินเวลาสองสัปดาห์ นี่คือที่มาของชื่อการแสดงละครตลกรูปแบบสมัยใหม่

ดังนั้นบทสนทนาจะเน้นไปที่วิธีทำอาหาร ของว่างกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

ฉันเสนอสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วที่ดีที่สุดให้กับคุณ ปรุงมันแล้วคุณจะไม่เสียใจ

สลัดกะหล่ำปลีกับแครอทและพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1.5 กก
• 300 กรัม แครอท
• 300 กรัม พริกหยวก
• 300 กรัม ลุค
• 105 กรัม ซาฮาร่า
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• น้ำมันพืช 150 มล
• น้ำส้มสายชู 150 มล. 9%

การตระเตรียม:

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต

ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผสมผักที่เตรียมไว้ในชามใบใหญ่

เพิ่มน้ำมันและน้ำส้มสายชู ใส่น้ำตาลเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สลัดพร้อมวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้แน่นเพื่อให้มวลผักอยู่ในน้ำเกลือแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สลัดกับแครอทและหัวหอม – บาน

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 250 กรัม
• แครอท – 150 กรัม
• พริกหยวก – 150 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• มะเขือเทศ – 250ก
• แตงกวา – 150 กรัม
• พริกขี้หนู - 0.5 ชิ้น
• เกลือ - ช้อนชา ด้วยสไลด์
• น้ำตาล – 10 – 15 กรัม
• ปาปริก้าป่น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% – 15 มล
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• ออลสไปซ์ - 4 - 5 ถั่ว

การตระเตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
3. สับพริกไทยร้อนอย่างประณีต
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
5. ตัดแตงกวาเป็นครึ่งวงกลม
6. ใส่เกลือ น้ำตาล ปาปริก้า น้ำมัน น้ำส้มสายชู ใบกระวาน, พริกไทย
7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ผัดผักทุกๆ 30 นาที
8. ใส่ไฟนำไปต้มจากช่วงเวลาที่เดือดเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีกวน
9. วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สลัดกะหล่ำปลีกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1 กก
• 3 แครอท
• มะเขือเทศ 4 ชิ้น
• 5 ฟัน กระเทียม
• 2 หัวหอม
• เซนต์ ช้อน ผักชีบด
• พวงผักชีฝรั่ง
• ศิลปะ. โกหก ด้วยกองเกลือ
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล
• 12 ช้อนโต๊ะ โกหก น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำ 150 มล

การตระเตรียม:

สับส้อมเป็นเส้นบาง ๆ อย่างประณีต

ปอกแครอทแล้วเสียดสี เครื่องขูดหยาบ

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด

เราสับผักไม่ละเอียดมาก

ผสมผักสับยกเว้นมะเขือเทศใส่ผักชี ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สำหรับน้ำดอง ให้เทน้ำและน้ำมันลงในกระทะ เพิ่มเกลือน้ำตาลผสมทุกอย่าง

ตั้งไฟ นำไปต้ม คนจนเกลือและน้ำตาลละลาย ยกลงจากเตา

เพิ่มน้ำส้มสายชูคน

เพิ่มมะเขือเทศและสมุนไพรลงในผัก

เทน้ำดองผสมทุกอย่างให้ละเอียดทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

ใส่สลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้เย็น

สลัดดอกกะหล่ำ

จาก 6 กระป๋องๆ ละ 700 กรัม:

• ดอกกะหล่ำ 3 กก
• 3 แครอท
• พริกขี้หนู 3 เม็ด
• กระเทียม 4 หัว
• ผักชีฝรั่งหยิก 2 ช่อ
• สำหรับน้ำดอง:
• น้ำ 1.5 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• ถั่วออลสไปซ์ 15 อัน
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

การตระเตรียม:

สับผักชีฝรั่งอย่างหยาบแล้ววางลงในจานชั้นแรก ไม่ใช่จานอลูมิเนียม

หั่นกระเทียมเป็นชิ้นแล้ววางในชั้นถัดไป

ขูดแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางในชั้นถัดไป

ปอกพริกไทยออกจากเมล็ด หั่นเป็นครึ่งวง กว้าง 1 ซม

เพิ่มด้านบนของผัก

วางกะหล่ำปลีแยกเป็นช่อดอก

สำหรับน้ำดอง ให้ใส่น้ำในหม้อตั้งไฟแล้วนำไปต้ม

ใส่น้ำตาล เนย เกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชู

เทน้ำดองลงบนส่วนผสมผัก คลุมด้วยจานแบน วางน้ำหนักไว้ แล้วทิ้งไว้ 1 วัน

หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว อัดให้แน่น เติมน้ำดอง ปิดฝาที่ฆ่าเชื้อแล้ว

วางขวดโหลลงในภาชนะขนาดใหญ่ ปูผ้าขนหนูไว้ด้านล่าง แล้วเติมน้ำลงไป

พาสเจอร์ไรซ์เป็นเวลา 20 นาที นับจากเดือด เมื่อเสร็จแล้วปิดฝาให้แน่น

ต้องใช้เวลา:

• กะหล่ำปลี 1 กก
• กระเทียม 4 กลีบ
• พริกหยวก 3 เม็ด
• 2 แครอท
• 1 หัวหอม
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. กรดน้ำส้ม 70%
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 1 ช้อนชา พริกแดงร้อน

การตระเตรียม:

1. ตัดกะหล่ำปลีเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 1 ซม
3. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดเกาหลี
4. ใส่ผักลงในกระทะ
5. เพิ่มส่วนผสมพริกไทย, เกลือ, น้ำตาล, ผสมให้เข้ากัน
6. เทกรดอะซิติกแล้วคนอีกครั้ง
7. หั่นหัวหอมเป็นก้อนใหญ่
8. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดจนโปร่งแสง
9. ผ่านกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่หัวหอม
10. ใส่หัวหอมและกระเทียมที่ยังร้อนอยู่ในกระทะ ผัดและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
11. วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
12. ใช้ผ้าขนหนูรองก้นภาชนะขนาดใหญ่ แล้วตั้งขวดโหล เติมน้ำลงไป
13. ฆ่าเชื้อขวดโหล 1 ลิตร - 20 นาที, ขวดโหล 1.5 ลิตร - 30 นาที
14. ปิดฝาให้แน่น พลิกขวดโหล คลุมด้วยผ้าอุ่น พักให้เย็น

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว “บินไป”

ต้องใช้เวลา:

• กะหล่ำปลี 1 กก
• แครอทขนาดกลาง 4 อัน
• กระเทียม 6 กลีบ
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 10 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%

การตระเตรียม:

1. หั่นกะหล่ำปลี
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. ผ่านกระเทียมผ่านการกด
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันนวดด้วยมือ
5. เทน้ำมันลงในน้ำ ใส่น้ำตาล เกลือ
6. เราใส่น้ำดองลงบนกองไฟนำไปต้มคนจนน้ำตาลและเกลือละลาย
7. นำออกจากเตา ใส่น้ำส้มสายชู
8. เทน้ำดองลงบนส่วนผสมผัก คนให้เข้ากัน ปิดด้วยจานแบนแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
9. วางสลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดฆ่าเชื้อแล้วปิดขวดฆ่าเชื้อให้แน่น

สลัดดอกกะหล่ำในน้ำมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ 2 กก
• มะเขือเทศ 2 กก
• พริกหยวก 200 กรัม
• กระเทียม 50 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. โกหก เกลือ
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู 150 มล. 9%

ระบุน้ำหนักสำหรับผักที่หั่นแล้วที่เตรียมไว้ การคำนวณห้ากระป๋องขนาด 1 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ล้างมะเขือเทศเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 1-2 นาทีเอาเปลือกออก
2. บดในเครื่องปั่น
3. เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น
4. ใส่เกลือ น้ำตาล เนย
5. วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม
6. วางกะหล่ำปลีแยกเป็นช่อดอก
7. นำไปต้มปิดฝาปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
8. จัดเรียงผักในขวดปลอดเชื้อ ปิดฝาให้สนิท
9. พลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าอุ่นแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว “Fergana”

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 3 กก
• มะเขือเทศแดง 3 กก
• พริกหยวกแดง 1.5 กก
• แครอท 2 กก
• แตงกวา 2 กก
• หัวหอมขาว 2 กก
• 200 กรัม น้ำมันพืช
• 10 กรัม พริกไทยดำ
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. กรดอะซิติก 70%
• ผักชีฝรั่ง 3 ช่อ
• ผักชีฝรั่ง 3 ช่อ

การตระเตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
2. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี
5. หั่นแตงกวาเป็นก้อนขนาดกลาง
6. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. สับผักอย่างประณีต
8. ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชู น้ำมัน
9. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
10. แบ่งมวลผักลงในขวดฆ่าเชื้อขนาด 1 ลิตร
11. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ฆ่าเชื้อแล้ว
12. พลิกกลับคลุมด้วยผ้าอุ่นแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

สลัดกะหล่ำปลีแดง

สินค้าที่ต้องการ:

• 1 กก กะหล่ำปลีแดง
• 300 กรัม พริกหยวก
• 3 หัวหอม
• 8 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• น้ำ 250 มล
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
• ดอกคาร์เนชั่น 2 ดอก (ดอกตูม)
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำ 7 เม็ด
• ถั่วออลสไปซ์ 5 อัน
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ

การตระเตรียม:

1. ฉีกหัวกะหล่ำปลี
2. เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. ใส่เกลือคนให้เข้ากันทิ้งไว้ 10 นาที
5. ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาล พริกไทย ใบกระวานเพื่อลิ้มรส กานพลู
6. ต้มประมาณ 5 นาที เติมน้ำส้มสายชู
7. ใส่ผักลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
8. ตั้งน้ำมันให้ร้อนถึง 70 องศา
9. เติมน้ำดองร้อนลงในขวดแล้วเติมน้ำมันที่ด้านบน
10. ปิดฝาฆ่าเชื้อฆ่าเชื้อ
11. ม้วนฝาขึ้นและปล่อยให้เย็น

สลัดผักสำหรับฤดูหนาว - สูตรวิดีโอ

จะดีแค่ไหนหากเปิดขวดสลัดและมันฝรั่งในวันที่อากาศหนาวเย็นและจดจำฤดูร้อนที่ร้อนระอุ

หากคุณมีต้นฉบับของคุณเอง สูตรอาหารที่น่าสนใจแบ่งปันให้กับผู้อ่านในความคิดเห็นฉันจะขอบคุณคุณมาก

0:67

1:572 1:582

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รักมะเขือยาวและชื่นชอบกะหล่ำปลี

1:702

ของว่างกลายเป็นของว่างที่อร่อยและแปลกตามากและได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาว มะเขือยาวกับกะหล่ำปลีเหล่านี้สามารถรับประทานได้ง่ายๆ โดยนำออกจากขวดในฤดูหนาว หรือจะปรุงแต่งก็ได้ หัวหอมและเทน้ำมันพืชลงไปโดยเฉพาะน้ำมันดอกทานตะวันที่มีกลิ่นเมล็ดพืชจะเหมาะเป็นพิเศษ ไม่ว่าในกรณีใดก็จะอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

1:1291 1:1301

ในการเตรียมมะเขือยาวและกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

มะเขือยาว - 1 กก.

กะหล่ำปลีสด - 1 กก.

แครอท - 300 กรัม;

กระเทียม - 10 กลีบ;

พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส;

พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;

เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย (หรือเพื่อลิ้มรส)

*ในที่สุดเกลือและน้ำส้มสายชูก็สามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงมะเขือยาว ในการทำเช่นนี้คุณต้องตัดหางออกวางมะเขือยาวลงในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วปรุงหลังจากเดือดประมาณ 5-7 นาทีไม่มากไปกว่านี้เพื่อไม่ให้มะเขือยาวสุกเกินไป

1:2282

1:9

คุณสามารถปิดด้านบนด้วยจานเพื่อไม่ให้มะเขือยาวลอยและสุกเท่ากัน

1:203 1:213

เมื่อมะเขือยาวสุกแล้ว ให้วางลงในชามและพักไว้ให้เย็น

1:321 1:331

ขณะที่มะเขือยาวกำลังเย็นตัวลง ให้ฉีกกะหล่ำปลีสดเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ในชามใบใหญ่

1:490 1:500

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่กะหล่ำปลี

1:605 1:615

เตรียมตัว พริกไทยและกระเทียม

1:682 1:692

สับพริกไทยร้อนอย่างประณีตแล้วส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม

1:826 1:836

เพิ่มกระเทียมและพริกไทยร้อนลงในกะหล่ำปลีและแครอท เพิ่มพริกไทยด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

1:1040 1:1050

หั่นมะเขือยาวที่แช่เย็นแล้วเป็นก้อนขนาดประมาณ 2 ซม.

1:1151 1:1161

เพิ่มมะเขือยาวสับลงในชามพร้อมผักอื่น ๆ เติมเกลือและน้ำส้มสายชู ให้คนให้เข้ากัน สุดท้ายปรับปริมาณเกลือและน้ำส้มสายชูตามรสนิยมของคุณ

1:1473 1:1483

ย้ายมะเขือยาวและกะหล่ำปลีลงในขวดแล้วเก็บในที่เย็น สามารถปิดขวดโหลด้วยพลาสติกหรือฝาเกลียว และสามารถเก็บตัวอย่างได้ภายในหนึ่งสัปดาห์

1:1832

1:9

สลัด "ฮันเตอร์" กับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

1:92

2:597 2:607

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว สลัดแสนอร่อย“ฮันเตอร์” กับกะหล่ำปลี นี้ สลัดอาหารเรียกน้ำย่อยจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติอันยอดเยี่ยมในช่วงฤดูหนาว สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้เป็นต้น มันฝรั่งต้ม. ผลิตภัณฑ์ปริมาณนี้จะได้สลัด 3 ขวดครึ่งลิตร

2:1166

เราจะต้อง:

ผักกาดขาว - 250 กรัม;

แครอท - 250 กรัม

แตงกวาสด - 250 กรัม

หัวหอม - 250 กรัม;

พริกหยวกหวาน - 250 กรัม

มะเขือเทศสด - 400-500 กรัม

เกลือหยาบ - 20 กรัม

น้ำตาล - 1/4 ถ้วย;

น้ำมันพืชกลั่น - 60 กรัม;

น้ำส้มสายชู 9% - 35 มล.;

ใบกระวาน - 3 ชิ้น;

ถั่วออลสไปซ์ - 6 ชิ้น

2:1755

การตระเตรียม:

2:32

หั่นแครอทปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ หรือครึ่งวงกลมลงในกระทะ

2:179

สับกะหล่ำปลีใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าด้วยมือ วางกะหล่ำปลีลงในกระทะที่ด้านบนของแครอท

2:358 2:460

ชั้นถัดไปคือแตงกวาสดหั่นเป็นครึ่งวงกลม

2:570

จากนั้น - พริกหยวกหวานหั่นเป็นเส้น

2:672

และสุดท้ายชั้นบนสุดคือมะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้น

2:794

วางกระทะพร้อมสลัดบนไฟอ่อนแล้วปิดฝากระทะ เมื่อผักนิ่มลงเล็กน้อย (หลังจากผ่านไป 5 นาที) ให้เติมเกลือและน้ำตาลลงไปด้านบน เทลงไป น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู เพิ่มใบกระวานและพริกไทย

2:1199

ค่อยๆ ผสมสลัด ปล่อยให้เดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที

2:1345

วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาที่ต้มไว้

2:1498

ใน กระทะขนาดใหญ่ตั้งน้ำจนเกือบเดือด วางผ้าหรือผ้ากอซพับสามส่วนด้านล่าง วางอย่างระมัดระวัง น้ำร้อนไหสลัด น้ำควรจะถึง “ไหล่” ของกระป๋อง หลังจากน้ำเดือด ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 0.5 ลิตร 5 นาที และฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 10 นาที

2:508

สลัด "ฮันเตอร์" แสนอร่อยพร้อมกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวม้วนขึ้นพลิกกลับแล้วห่อจนเย็นสนิท สลัดนี้สามารถเก็บไว้ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองในที่มืด

2:869 2:879

กะหล่ำปลีดองกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว

2:970

3:1475 3:1485

หนึ่งในการเตรียมการที่รับประทานก่อนในฤดูหนาว ฉันหมักกะหล่ำปลีนี้ร่วมกับ ผักที่แตกต่างกันคราวนี้ - กับหัวบีท มันอร่อยเสมอ เหมาะสำหรับการหมัก พันธุ์ฤดูร้อนกะหล่ำปลี - พวกมันนุ่มและกรุบกรอบมากขึ้น กะหล่ำปลีดองมีความนุ่มและอร่อยมาก

3:2053

3:9

ในการเตรียมกะหล่ำปลีดองกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

กะหล่ำปลี - 1 ชิ้น;

กระเทียม - 4-6 กลีบ;

แครอท - 1-2 ชิ้น;

หัวบีท - 1 ชิ้น เล็ก;

ร่มผักชีฝรั่ง;

พริกไทยดำ;

ใบกระวาน.

สำหรับน้ำดอง (ต่อน้ำ 1 ลิตร):

เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

3:596

ล้างกะหล่ำปลี เอาส่วนที่เสียหายออก ใบบน,หั่นเป็นชิ้นใหญ่

3:756 3:766

ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกกระเทียม

3:872 3:882

ปอกหัวบีทแล้วหั่นเป็นชิ้น

3:953 3:963

ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีปกติ วางแครอทและหัวบีทเป็นชิ้นๆ และกลีบกระเทียมที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบ วางชิ้นกะหล่ำปลีไว้แน่นมาก แม้จะกองไว้เยอะ เนื่องจากกะหล่ำปลีจะชุ่มฉ่ำและจะเกาะตัวหลังจากเทลงไป วางร่มผักชีฝรั่งไว้ด้านบน

3:1435 3:1445

ต้มน้ำและเทน้ำเดือดลงบนขวดโหล

3:1521

หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เทน้ำลงในกระทะแล้วตวงปริมาณ เราจะใช้น้ำนี้เพื่อเตรียมน้ำดอง

3:179 3:189

ขณะเดียวกันใน กระทะแยกต้มน้ำอีกครั้งเทลงในขวดเป็นครั้งที่สองหลังจากผ่านไป 10 นาทีให้สะเด็ดน้ำเราไม่ต้องการมันอีกต่อไป เพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อยและใบกระวาน 1 ใบลงในแต่ละขวด เทน้ำดองเดือดลงในขวด (เพื่อเตรียมน้ำดองให้นำน้ำที่สะเด็ดน้ำออกก้อนแรก (ตวง) ไปต้มให้เดือด ใส่เกลือและน้ำตาล ต้มใส่ กรดมะนาว) ม้วนฝาที่ต้มแล้วพลิกขวดโหลจนเย็นสนิท กะหล่ำปลีหมักกับหัวบีทในฤดูหนาวจะนุ่มและอร่อยมาก

3:1197

ของอร่อยในฤดูหนาว!

3:1248 3:1261

สูตรสลัดผักสำหรับฤดูหนาว

3:1335

4:1843

4:9

ฉันมีสูตร สลัดผักแสนอร่อยซึ่งเตรียมไว้สำหรับหน้าหนาว แม้ว่าฉันจะไม่ใช่แฟนของสลัดกระป๋อง แต่นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ไม่ธรรมดาในฤดูหนาว รสเผ็ดและความสดชื่นที่ไม่ธรรมดา สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปในระหว่างการฆ่าเชื้อเพื่อไม่ให้เดือดและผักยังคงความกรุบกรอบและวิตามินไว้

4:699

เราจะต้อง:

แตงกวา - 1 กก.

มะเขือเทศ - 1 กก.

ผักกาดขาว - 250 กรัม;

หัวหอม - 250 กรัม;

พริกหวาน - 250 กรัม

แครอท - 250 กรัม

ผักชีฝรั่ง -100 กรัม;

น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;

เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

น้ำส้มสายชู 9% - 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

(!) - ผลผลิต - 10 กระป๋อง ๆ ละ 0.5 ลิตร

4:1203

การตระเตรียม:

4:1236

ใช้กะละมังหรือชามขนาดใหญ่แล้วใส่ผักสับลงไปทีละใบ ขั้นแรกให้ตัดแต่งกะหล่ำปลี

4:1431

หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ

4:1501

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

4:56

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

4:123

หั่นพริกหวานเป็นชิ้นเล็กๆ

4:210

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ

4:295

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

4:344

ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืชลงในชามพร้อมผัก

4:469 4:479

การตระเตรียม:

4:512 4:522

ผสมผักในชามแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว คุณสามารถลองสลัดและเพิ่มส่วนผสมที่ขาดหายไปตามรสนิยมของคุณ

4:786

หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง เมื่อผักปล่อยน้ำออกมามากมาย ให้ใส่สลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาและตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 0.5-0.75 ลิตร นาน 12-15 นาที (นับเวลาหลังน้ำเดือด)

4:1189

จากนั้นปิดฝาให้แน่นแล้วพลิกขวดคว่ำลงจนเย็นสนิท

4:1339 4:1349

เก็บขวดโหลที่แช่เย็นเสร็จแล้วไว้เพื่อจัดเก็บ โดยสามารถเก็บสลัดได้ที่ อุณหภูมิห้อง. หนาวนี้สักกระปุกก็อร่อยนะ สลัดผักจะตกแต่งโต๊ะของคุณ

4:1683

4:9

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

4:71

5:576 5:586

ฉันเรียกสลัดกะหล่ำปลีนี้ว่าคลังวิตามินตลอดทั้งปี! เพราะมันมีวิตามินซีจำนวนมากและมีผลดีต่อลำไส้ ตับ และกระเพาะอาหาร อย่างไรก็ตามกะหล่ำปลีชนิดนี้ดีต่อสุขภาพมากกว่ากะหล่ำปลีสด คุณเคยได้ยินข้อเท็จจริงอันเหลือเชื่อนี้หรือไม่ - อาหารจานง่าย ๆ นี้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง! ปีนี้ฉันทำสลัดนี้เยอะมาก

5:1184 5:1194

เราจะต้อง:
หัวหอม - 0.5 กก
บรัสเซลส์ถั่วงอก - 1.5 กก
พริกหวาน - 0.5 กก
พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
แครอท - 0.5 กก
น้ำส้มสายชู 9% - 100 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม
น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ

5:1563

5:9

การตระเตรียม:
ฉีกกะหล่ำปลี
ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด
ตัดพริกหวานและขมเป็นเส้น
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
ผสมผักที่เตรียมไว้ทั้งหมด ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมันดอกทานตะวัน พริกไทยดำ
จากนั้นผสมให้เข้ากัน วางสลัดให้แน่นในขวดฆ่าเชื้อสี่ขวด (ปริมาตร 0.750 ลิตร) ปิดฝา จากนั้นใส่ขวดสลัดลงในกระทะ เติมน้ำจนถึงคอขวด แล้วต้มน้ำให้เดือด การฆ่าเชื้อใช้เวลาประมาณ 30-40 นาทีโดยเฉลี่ย

5:957

หลังจากนี้คุณจะต้องม้วนกระป๋องแล้วพลิกกลับ จำเป็นต้องเก็บขวดสลัดไว้ในที่มืดและเย็น

5:1194 5:1204

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "Uralochka"

5:1297

6:1808

6:9

วัตถุดิบ

6:37

กะหล่ำปลี 2-3 กิโลกรัมสามารถเป็นพันธุ์ต้นได้

6:101

แตงกวา 2 กก

6:126

มะเขือเทศ 2 กก. (น้ำตาล, แดง)

6:180

หัวหอม 1 กก

6:214

แครอท 500 กรัม

6:241

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

6:290

น้ำมันพืช 0.5 ลิตร

6:336

พริกไทย

6:365

น้ำส้มสายชู 100 กรัม

6:390

น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ

6:416

เกลือ 8 ช้อนชา

6:436 6:446

วิธีทำอาหาร

6:491

1. สับกะหล่ำปลีแล้วผสมกับเกลือและแครอทหั่นเป็นเส้นหรือขูด

6:652

2. ล้างและหั่นแตงกวาและมะเขือเทศเป็นชิ้น หัวหอมเป็นเส้น ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือและน้ำส้มสายชูแล้วผสม

6:845

เวลาในการเตรียมสลัดประมาณ 25 นาทีกว่า ส่วนที่ใหญ่กว่ายิ่งสลัดจะสุกนานเท่าไร สับผักใบเขียว

6:1035

3. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ใส่สมุนไพรสับและกระเทียมลงไป วางสลัดที่เสร็จแล้วในขวดแล้วม้วนฝาห่อแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท สลัดกะหล่ำปลี "Uralochka" อาจเป็นสลัดที่ถูกที่สุดที่ฉันรู้จักและอร่อยมาก

6:1552

แม้จะมีความเรียบง่ายก็ตาม ในฤดู กะหล่ำปลีต้นและแตงกวาจะต้องใช้เงินค่อนข้างมากในการเตรียมสลัด แต่คุณจะชอบรสชาติของสลัดอย่างแน่นอน

6:269 6:279

อาหารเรียกน้ำย่อยสลัดกะหล่ำปลี

6:348

7:863

นี้ สลัดกระป๋องพร้อมด้วยกะหล่ำปลี แตงกวา มะเขือเทศ และ พริกหยวกเข้ากันได้ดีกับวอดก้า ขนมเด็ด!

7:1096 7:1106

วัตถุดิบ:

7:1135

กะหล่ำปลี 1 กก

7:1160

แครอท 1 กก

7:1185 7:1204

บัลแกเรีย 1 กก พริกไทย

7:1235

มะเขือเทศ 1 กก

7:1264

แตงกวา 1 กก

7:1289

5 ช้อนโต๊ะ เกลือ

7:1312

5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

7:1339

1 ช้อนโต๊ะ ราสต์ น้ำมัน

7:1371

น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

7:1394 7:1404

การตระเตรียม:

7:1437

1. หั่นทุกอย่างเป็นเส้น เทน้ำมัน น้ำส้มสายชู ทราย และเกลือ ผสมให้เข้ากัน พักไว้ 1 ชั่วโมง

7:1637

2. ใส่ไฟ เมื่อเดือดแล้วให้ปรุงไม่เกิน 10 นาที

7:110

3. แบ่งเท่าๆ กันเป็นขวดพร้อมน้ำดอง ม้วน.

7:215 7:225

อร่อย!

7:266

กะหล่ำปลีได้รับการยอมรับว่าเป็นราชินีแห่งผัก เนื่องจากมีการใช้กะหล่ำปลีในหลายสูตรและเป็นส่วนผสมหลักในการเตรียมฤดูหนาว สลัดกะหล่ำปลีต้มเติมน้ำเกลือร้อนในขวด เก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว และหมัก การเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับ Borscht และใบแช่แข็งสำหรับม้วนกะหล่ำปลีมีประโยชน์เสมอในฤดูหนาว นี่คือวิธีการ - กะหล่ำปลีที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพ

กะหล่ำปลีมีหลายประเภท: kohlrabi, กะหล่ำดอก, กะหล่ำปลีปักกิ่ง, กะหล่ำปลีขาว ฯลฯ ในรัสเซียเป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมมันสำหรับฤดูหนาว สลัดผักกาดขาวเป็นพันธุ์ที่ง่ายและพบได้บ่อยที่สุดที่ปลูกในสวนบ้าน ดังนั้นทันทีที่ฤดูใบไม้ร่วงมาถึง แม่บ้านประหยัดกำลังพยายามที่จะ ปริมาณสูงสุดประมวลผลหัวกะหล่ำปลีที่ยืดหยุ่นเพื่อช่วยทั้งหมด สารอาหารในขวดโหลและทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นในฤดูหนาว สลัดมีประโยชน์เสมอในวันหยุดและวันง่ายๆ เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับมื้ออาหารของครอบครัว

เมื่อเวลาผ่านไป สูตรสลัดมีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญ และตอนนี้มีการเพิ่มมะเขือยาว แครอท บวบ เห็ด หัวหอม และพริกหยวกหวานในการถนอมอาหาร พวกเขามักจะทำกะหล่ำปลีม้วนโดยเติมข้าวและข้าวบาร์เลย์มุก หากต้องการสร้างกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ให้เติม รสเผ็ดพวกเขาใช้เครื่องปรุงรสต่างๆ - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชี, ยี่หร่า, กระเทียมและพริกขี้หนู

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผัก

กะหล่ำปลีประกอบด้วยไกลโคไซด์โปรโกนทริน, แคโรทีนอยด์, กลูโคบราซิซิน, นีโอกลูโคบราสซิซิน, เรโดไนด์อิสระ, ซูโครส, กลูโคสและฟรุกโตส สารทั้งหมดนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายอยู่ในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่ง กะหล่ำปลีมีมากถึง 3.67%.

คุณค่าของผักอยู่ที่ ปริมาณมากวิตามิน ในหมู่พวกเขามีสารต่อไปนี้:

• ไทอามีน;
• ไรโบฟลาวิน;
• นิโคตินิก, โฟลิก, กรด panthogenic;
• วิตามินซี(วิตามินซี);
• ไบโอติน;
• วิตามินเค;
• โทโคฟีรอล

เกลือแร่และธาตุวี องค์ประกอบทางเคมีผักมีความหลากหลาย:

สำหรับผู้ที่ต้องการมีรูปร่างผอมลง ผักนี้ดูเหมือนจะเป็นสมบัติล้ำค่าเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ มีเส้นใยเพียงพอในขณะที่ร่างกายอิ่มเอิบ สารที่มีประโยชน์สำหรับการใช้งานปกติ:

• ปริมาณแคลอรี่เพียง 28 กิโลแคลอรี
• ไขมันมีจำนวน 0.1 กรัม
• โปรตีนจากผักสมบูรณ์ – 1.85 กรัม
• เส้นใยอาหาร– ประมาณ 2 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน– 4.8 กรัม;
• แป้ง – 0.12 กรัม;
• เถ้า – 0.71 กรัม;
• กรดอินทรีย์ – 0.32 กรัม

เพื่อรักษาโรคเลือดออกตามไรฟันควรกินอาหารดีๆ ทุกวัน สลัดกะหล่ำปลีดองพร้อมด้วยน้ำเกลือ วิตามินซีที่มีอยู่ในผักจะช่วยต่อสู้กับการทำลายเหงือกอันเนื่องมาจากโรคปริทันต์ โรคฟันผุ และโรคอื่นๆ มีคุณค่าอย่างยิ่งคืออาหารสำหรับเตรียมที่มีสีและ บรัสเซลส์ถั่วงอกที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ โภชนาการอาหาร. แนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีขาวสำหรับผู้ที่มีลำไส้และกระเพาะอาหารอ่อนแอเพื่อเพิ่มการบีบตัว การกินสลัดกะหล่ำปลีเพื่อรักษาโรคตับ ริดสีดวงทวารเรื้อรัง มีประโยชน์มาก และใช้เป็นยาขับปัสสาวะ

สูตรกะหล่ำปลีม้วนสำหรับฤดูหนาวพร้อมฆ่าเชื้อในขวด

โคลสลอว์ธรรมดากับน้ำส้มสายชู

เหมาะสำหรับสลัด สับแครอทและกะหล่ำปลี 3 กิโลกรัมใส่กระเทียมหัวใหญ่ 3 หัวที่ผ่านการกด มวลถูกพักไว้และในระหว่างนี้พวกเขาก็เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาล 1 แก้ว น้ำมันครึ่งแก้วและเกลือ ใส่ใบกระวาน 5 ใบ ถั่วหวาน 15 เม็ด น้ำ และน้ำส้มสายชู 1 แก้ว นำส่วนผสมไปต้มแล้วเทส่วนผสมกะหล่ำปลีและแครอทลงไป

สลัดผสมและวางในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่ขวดเพื่อพาสเจอร์ไรส์ในกระทะที่สะดวกเป็นเวลา 20 นาที การเตรียมสลัดนั้นไม่ต้องใช้แรงงานมากนักการได้รับความสุขอย่างแท้จริงจากการเสิร์ฟสลัดอะโรมาเป็นเครื่องเคียงในฤดูหนาวเป็นสิ่งสำคัญมากกว่า กะหล่ำปลีรสเผ็ด. เพื่อเตรียมสูตรนี้สำหรับฤดูหนาว ไม่จำเป็นต้องใหญ่โต ประสบการณ์การทำอาหาร เพียงทำตามคำแนะนำและรักษาสัดส่วนผักและสารปรุงแต่ง

สลัดกะหล่ำปลีคิวบา

สูตรนี้ขึ้นชื่อในฤดูหนาวเมื่อแม่บ้านเปิดขวดจะได้รับสลัดที่สดใหม่เหมือนเพิ่งเตรียมมา การกลิ้งเริ่มต้นด้วยการเอาสองกิโลกรัม มะเขือเทศสุกจะใช้พันธุ์อะไรก็ได้ตราบใดที่ผักยังมีเนื้อและแน่น มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ กะหล่ำปลีสับละเอียดหนึ่งกิโลกรัมครึ่งหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งกิโลกรัม 800 กรัม พริกหยวกหั่นเป็นเส้น

ผักผสมและวางในกระทะกว้างใส่น้ำมันหนึ่งแก้วครึ่งน้ำส้มสายชูครึ่งแก้วเกลือ 3 ช้อน 15 กรัม ปาปริก้าแห้งและพริกไทยดำ 18-20 เม็ด เติมน้ำส้มสายชูหลังต้ม. สลัดใส่ในขวดที่สะอาดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นปิดผนึกและเก็บไว้ในตู้กับข้าว

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมมะเขือเทศสีเขียว

ในการเตรียมสูตรให้หั่นมะเขือเทศสีเขียว 1 กิโลกรัมเป็นชิ้น ๆ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต 1 กิโลกรัม ใส่พริกหยวกหวาน 2 ชิ้น หั่นเป็นเส้น สับหัวหอม 2 หัว กดส่วนผสมภายใต้ความกดดันแล้วพักไว้ข้ามคืน ในตอนเช้าของเหลวที่เกิดขึ้นจะถูกระบายออกและเติมน้ำตาลครึ่งแก้ว, เกลือหนึ่งช้อน, น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้วครึ่งและพริกไทยดำห้าลูกลงในส่วนผสม

ต้มสลัดในกระทะเป็นเวลา 10 นาที กระจายร้อนลงในภาชนะแก้วแล้วปล่อยให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20-25 นาที นำออกจากน้ำแล้วม้วนด้วยฝาปิด

สลัดฤดูหนาวของกะหล่ำปลีและมะเขือยาวสีม่วง

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต 5 กิโลกรัม, ขูดแครอท 1 กิโลกรัม, หั่นเป็นเส้น พริกหยวกขนาดใหญ่ 10 เม็ดสีแดง. ปอกเปลือกมะเขือยาวสองกิโลกรัมแล้วต้มในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วหั่นเป็นเส้น

ผสมผักดิบสับและผักต้มแล้วเติมพริก 2 เม็ด ความหลากหลายร้อนมวลกระเทียมหนึ่งแก้วที่ได้จากการกดน้ำมันหนึ่งแก้วและน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้วครึ่ง 9% เติมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะเกลือเพื่อลิ้มรส มวลที่ได้จะถูกผสมเป็นเวลาสองสามชั่วโมงแล้ววางในที่แห้ง ภาชนะแก้วและเดิมพัน อ่างอาบน้ำ สำหรับการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20–25 นาที. กระป๋องถูกนำออกมาและม้วนขึ้น

สูตรสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สลัดกะหล่ำปลีตามสูตรดั้งเดิม

ลอกใบที่ไม่ดีออกแล้วฉีกกะหล่ำปลี 2 หัวขูดแครอทขนาดใหญ่ 3 อันบนเครื่องขูดหยาบ พริกหยวกเนื้อขนาดใหญ่เจ็ดตัวถูกตัดเป็นเส้นแล้วเติมลงในมวลรวมหัวหอมใหญ่สี่หัวที่สับเป็นเส้นก็วางอยู่ที่นั่นส่วนผสมสลัดทั้งหมดผสมกัน

เตรียมขวดไว้ล่วงหน้า ล้างและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำในเตาอบหรือไมโครเวฟ สลัดวางอยู่ในภาชนะแก้วจนถึงไหล่และอัดให้แน่น แยกต้มน้ำแล้วเทกะหล่ำปลีลงในขวดปิดฝา และทิ้งไว้ 10 นาที. น้ำถูกเทลงในภาชนะต้มและทำซ้ำกระบวนการเทตามพารามิเตอร์เวลาเดียวกัน

หลังจากการระบายน้ำครั้งที่สอง ให้ใส่พริกไทยและใบกระวานลงในกะหล่ำปลี เติมน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชูลงในน้ำเพื่อลิ้มรสและต้ม เติมสารละลายลงในภาชนะแล้วม้วนขวดที่มีฝาปิดที่อบไอน้ำ สลัดนี้หลังจากเปิดในฤดูหนาวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับจานใดก็ได้โดยเติมดอกทานตะวันหรือ น้ำมันมะกอก, สมุนไพรสด.

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในภาษาตุรกี

ในการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวดให้หั่นหัวกะหล่ำปลีขนาดกลางเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่แล้วหั่นแตงกวาครึ่งกิโลกรัมแล้วปล่อยทิ้งไว้ทั้งหมด มะเขือเทศสุกลูกเล็กหนึ่งกิโลกรัมปั้นแครอทขนาดกลาง 4 แครอทเป็นวง หั่นหัวหอม 5 หัวเป็นสี่ส่วน ผ่ากลีบกระเทียมออกครึ่งหนึ่ง ผักทั้งหมดจะถูกแจกจ่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อตามลำดับแบบสุ่มโดยวางมะเขือเทศไว้ด้านบน

ในสูตรนี้ให้เทน้ำเดือดหนึ่งครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีก่อนจะสะเด็ดน้ำ ก่อนที่จะเติมน้ำเกลือครั้งที่สองให้เติมน้ำส้มสายชูลงในภาชนะ (2 ช้อนต่อ 3 ขวดลิตร). เมื่อต้มน้ำดองจะมีการเติมน้ำตาลเกลือพริกไทยและเครื่องเทศลงไป น้ำเกลือเดือดเทลงบนผักแล้วม้วนขึ้นทันที

สลัดต้มโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สลัดกะหล่ำปลีในน้ำสลัด

ขั้นแรกเตรียมและสับกะหล่ำปลี 3 กิโลกรัม เพื่อเติม ปอกเปลือก ล้าง และบดผักต่อไปนี้ในเครื่องบดเนื้อ:

• มะเขือเทศสองสามกิโลกรัม
• แครอทสองสามอัน;
• 5 พริกหวานขนาดใหญ่
• กระเทียม 3 หัว

เพื่อวาง เติมน้ำมันครึ่งถ้วยเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 0.75 ถ้วย น้ำส้มสายชู 9% ครึ่งช้อน เครื่องเทศ พริกไทย ใส่กะหล่ำปลีฝอยในซอสที่ได้แล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง มวลร้อนจะถูกแบ่งออกเป็นภาชนะแก้วฆ่าเชื้อล่วงหน้าแล้วรีดด้วยฝาโลหะทันที อย่าลืมห่อตัวเองด้วยผ้าห่มอุ่นๆ เพื่อให้ตะเข็บเย็นลง สลัดนี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

น้ำสลัด Borscht

สลัดฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อซึ่งเตรียมตามสูตรนี้สามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร Borscht เท่านั้น แต่ยังใช้เป็นสลัดสำหรับกับข้าวได้อีกด้วย ในการเตรียมหัวบีทขนาดใหญ่ 2 หรือ 4 หัวเล็กจะถูกหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ และ เตรียมแครอทขนาดกลาง 2 อัน,ผักผสมแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองเหลือง

ในเวลาเดียวกันให้สับกะหล่ำปลีขนาดกลาง 2 หัวหั่นมะเขือเทศขนาดใหญ่ 6 ลูกเป็นชิ้น ๆ แล้วสับหัวหอม 6 หัวอย่างประณีตหั่นพริกไทยเป็นเส้น มวลผักถูกวางไว้ในภาชนะปรุงอาหารและเพิ่มหัวบีทและแครอททอดลงไปที่นั่น ใส่เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 1 แก้วครึ่ง น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% 1 แก้ว พริกไทย และใบกระวานลงในภาชนะ หลังจากนั้นมวลจะเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สลัดวางร้อนในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

กะหล่ำปลีกับเห็ด

สลัดนี้เป็นส่วนเสริมที่แสนอร่อยบนโต๊ะและสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวแยกต่างหากสำหรับอาหารจานเนื้อ ต้มเห็ดสองกิโลกรัมในน้ำเค็มแล้วหั่นชิ้นใหญ่เป็นชิ้น หัวหอมและแครอทสับ 1 กิโลกรัมทอดในกระทะ ด้วยการเติมน้ำมันดอกทานตะวัน. หัวกะหล่ำปลีขนาดกลางสองหัวถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วรวมกันในภาชนะที่มีผักทอดและเห็ดเติมน้ำมันหนึ่งแก้วและเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ

สลัดที่ได้จะถูกต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นเติมน้ำตาล 7 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว 9% หลังจากนั้นการปรุงอาหารจะดำเนินต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง สลัดที่ทำเสร็จแล้วจะถูกแบ่งออกเป็นภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝาปิดทันทีแล้วห่อไว้หนึ่งวัน เก็บ สลัดผักสำหรับฤดูหนาวในครัวหรือโรงนา

สลัดกะหล่ำปลีในประเพณีโปแลนด์โดยไม่ต้องใช้ความร้อน

พวกเขาสับกะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัมบดด้วยมือขูดบีทรูทขนาดกลางและกระเทียมหัวใหญ่แล้วกดผ่านการกด ในการเตรียมน้ำดอง ให้ใช้น้ำ น้ำตาล และเนยครึ่งแก้ว เติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง เทน้ำดองเดือดลงบนสลัดและ ถูกกดขี่ในเวลากลางคืน.

ในตอนเช้า ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะแก้วที่แห้งและสะอาดแล้วปิดฝา ปกไนลอนและเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวเย็น

สลัด “ไม่ว่าง” ดิบ

ในการเตรียมสลัดตามสูตรนี้ ให้สับกะหล่ำปลี 5 กิโลกรัม พริกหวานสีเหลือง แดง และเขียว แครอท และหัวหอม 1 กิโลกรัม ผสมผักในภาชนะที่กว้างขวางแล้วเติมน้ำมันครึ่งลิตรเกลือ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 8 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูครึ่งลิตร 6%.

ปล่อยให้สลัดแช่ไว้เป็นเวลา 12 ชั่วโมงหลังจากนั้นมวลพร้อมกับน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจะถูกวางไว้ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดด้วยฝาไนลอนที่ไม่สุญญากาศ การตั้งค่าสำหรับฤดูหนาวนี้สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้เท่านั้น เช่น ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว เป็นเวลานานเก็บไว้ในถังขยะของบ้านส่วนตัวหรือบนระเบียงอพาร์ทเมนต์ สิ่งสำคัญคืออาหารรสเลิศที่สะสมไว้จะทำให้คุณพึงพอใจบนโต๊ะวันหยุดหรือในวันธรรมดา

ผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริงบนโต๊ะของเราคือสลัดกะหล่ำปลีที่ทำในขวดสำหรับฤดูหนาว สะดวกมากที่จะเก็บไว้ในอพาร์ทเมนต์ คุณจะมีอาหารอร่อยๆ อยู่ในมือเสมอ นอกจากนี้ที่เป็นประโยชน์สำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน

ที่บ้านเราทำสลัดจากกะหล่ำปลีขาวและแดง บรอกโคลี กะหล่ำปลีปักกิ่ง และโคห์ราบี โดยทั่วไปแล้วพืชที่ปลูกในสวนของฉันและมีจำนวนมากล้วนมาจากขวดโหลบนโต๊ะของเรา

การเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีในขวดมีประโยชน์มากในฤดูหนาวเมื่อขาดแคลนวิตามินอย่างมาก ท้ายที่สุดแล้วกะหล่ำปลีทุกประเภทมีมากที่สุด แหล่งที่ดีที่สุดวิตามินซีและยังเป็นแหล่งของไฟเบอร์ในการรับประทานกะหล่ำปลี สลัดฤดูหนาวคุณประหยัด รูปร่างเพรียวบางแล้วคุณจะได้ไม่ต้องลดน้ำหนักอย่างเร่งด่วนในช่วงซัมเมอร์

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหาร

สลัดดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาว

สลัดนี้คงวิตามินสูงสุดไว้ ใครติด รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ- แนะนำสูตรนี้ค่ะ

เราใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ดอกกะหล่ำสองกิโลกรัม
• มะเขือเทศขนาดกลางหกลูก
• บวบขนาดเล็กหนึ่งอัน
• แครอทสามลูก
• ฝักเนื้อห้าฝัก
• หัวหอมสองอัน
• หัวกระเทียม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือไวน์หนึ่งในสี่ถ้วย
• น้ำมันไร้มันครึ่งแก้ว กลั่นและไม่มีกลิ่น
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ช้อนโต๊ะไม่มีน้ำตาล
• มัสตาร์ดที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนชา
• ส่วนผสมพริกไทยครึ่งช้อนชา

เราใช้กะหล่ำปลีที่สวยที่สุดไม่เหลืองสะอาดมีช่อดอกสีอ่อนแยกออกจากกันแช่ไว้ในน้ำเค็มสักพักเพื่อให้ "สิ่งมีชีวิต" ทั้งหมดออกมาแล้วล้างออกให้แห้ง

ต้องล้างพริกไทยและเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นหนาครึ่งเซนติเมตร

เราหั่นบวบเป็นก้อนหนาครึ่งเซนติเมตรเลือกมะเขือเทศลูกเล็กสำหรับสลัดแล้วหั่นเป็นชิ้น บดแครอทโดยใช้เครื่องขูดเกาหลี หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง วางทุกอย่างลงในชามขนาดใหญ่เพื่อให้ผสมได้ง่าย

ปอกกระเทียมแล้วหั่นแต่ละกลีบเป็นชิ้น ผสมกับเกลือและเครื่องเทศ เติมน้ำมัน (คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอก) น้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด เทส่วนผสมนี้ลงบนผัก คลุกเคล้าและซ่อนไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อหมัก

ในระหว่างนี้ให้เตรียมขวดครึ่งลิตรที่ปลอดเชื้อ ใส่สลัดลงไปแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นม้วนไว้ใต้ฝาปิดแล้วปล่อยให้เย็น เราเก็บในที่เย็นเท่านั้น

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวกับพริกหยวก

นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันชอบกะหล่ำปลีเพราะคุณสามารถเพิ่มผักและเครื่องเทศลงไปได้ สลัดแสนอร่อยมีหลากหลายรูปแบบ คุณจะเพิ่มคุณค่าให้กับเมนูของคุณในช่วงฤดูหนาวด้วยความช่วยเหลือได้อย่างไรเพียงแค่เลียนิ้วของคุณ

เราจะใช้สูตร:

• กะหล่ำปลีขาวขนาดกลางหนึ่งส้อม
• พริกหยวกเนื้อสองตัว
• แครอทขนาดเล็กสองตัว
• หัวหอมสองอัน
• หนึ่งในสามของน้ำมันพืชไร้กลิ่นหนึ่งแก้ว
• เกลือแกงหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีเตรียมสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกไทย:

กะหล่ำปลีโดยเฉพาะพันธุ์ฤดูหนาวจะต้องสับเป็นเส้นบาง ๆ เหมือนกับการดอง เราโอนมันลงในชามขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลและเกลือแล้วนวดด้วยมือเล็กน้อย แต่ไม่มีความพยายามใด ๆ เพื่อว่าต่อมาในสลัดมันจะไม่ดูเหมือนผ้าขี้ริ้ว เราทิ้งกะหล่ำปลีไว้แบบนี้สองสามชั่วโมงเราต้องสกัดน้ำออกมาให้ได้มากที่สุด

เราล้างพริกไทยหั่นตามยาวแล้วทำความสะอาดเยื่อหุ้มและเมล็ดทั้งหมด ตัดเป็นเส้น สำหรับสลัดนี้ฉันถูแครอท เครื่องขูดเกาหลีมันดูสวยงามกว่าในขวดโหล แต่คุณสามารถใช้ขวดธรรมดาที่มีรูขนาดใหญ่ได้ หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงค่อนข้างใหญ่เพื่อให้สัมผัสได้ถึงรสชาติ

เมื่อกะหล่ำปลีให้น้ำเล็กน้อยเราก็ใส่ผักที่เหลือลงไปเทน้ำมันแล้วตั้งไฟอ่อนที่สุดเพื่อเคี่ยว อย่าลืมคนเป็นครั้งคราวและควบคุมระดับของเหลวที่ปล่อยออกมาเพราะถ้าปริมาณไม่เพียงพอสลัดจะไม่ฉ่ำ หากมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอคุณสามารถเติมน้ำได้ครึ่งแก้ว

เคี่ยวผักเป็นเวลาสิบห้านาทีหลังจากเดือด ในตอนท้ายให้เติมน้ำส้มสายชูลงไป วางไว้บนเตาอีกสองสามนาทีแล้วใส่ลงในขวดให้ร้อนทันที ม้วนไว้ใต้ฝาปิดแล้วห่อด้วยสิ่งที่อุ่นจนเย็นสนิท

สลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

เราจะนำส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ครึ่ง ส้อมขนาดเล็กกะหล่ำปลี
• แตงกวาสดขนาดกลางสามลูก
• หัวหอมเล็กสองอัน
• แครอทขนาดกลางสองตัว
• น้ำส้มสายชู 9% สองช้อนโต๊ะ
• เกลือแกงหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย

ขั้นตอนการเตรียมสลัด:

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต หั่นแตงกวาเป็นชิ้นตรงกับเปลือก หั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นวงจะดูสวยงามยิ่งขึ้น ผสมทุกอย่าง โรยด้วยเกลือ น้ำตาล ใส่น้ำส้มสายชู ผสมอีกครั้ง

เตรียมขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเทน้ำเดือดลงไป ฝาโลหะ. วางสลัดในขวดให้แน่นแล้วเทน้ำเดือดลงไปให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ม้วนขึ้นทันทีแล้ววางไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เพื่อให้เย็น

สลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวกและมะเขือเทศในขวด

จะดีแค่ไหนที่จะทำสลัดเช่นนี้เมื่อคุณมีผักของคุณเองทั้งหมดสดใหม่จากสวนของคุณ และการกินสลัดในฤดูหนาวจะอร่อยแค่ไหนเช่นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์

เราจะนำผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผักกาดขาวหนึ่งกิโล
• พริกหวานเนื้อสามอัน (ควรมีสีต่างกัน)
• หัวหอมผักกาดหอมสองอัน
• มะเขือเทศลูกเล็กสี่ลูก
• แครอทขนาดกลางสามอัน
• กระเทียมครึ่งหัว
• เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• สีแดงเพื่อลิ้มรส พริกไทยร้อนและปาปริก้า

วิธีเตรียมสลัดนี้:

ตั้งน้ำมันในกระทะลึกแล้วใส่หัวหอมครึ่งวงและกระเทียมชิ้นบาง ๆ ลงไปทอดแล้วใส่แครอทที่หั่นสวยงามแล้วทอดอีกเล็กน้อยแล้ววางแผ่นกะหล่ำปลีบาง ๆ ผัดและทอดสักครู่

ตัดเป็นสี่เหลี่ยม พริกหยวกปลอดเมล็ดเราก็ส่งเข้าไฟครับ ปอกมะเขือเทศ ทำง่าย ๆ โดยเทน้ำเดือดลงไปสักสองสามนาทีแล้วใส่ลงไป น้ำแข็ง. เราหั่นเป็นก้อนแล้วผสมกับผักที่เหลือด้วย

เกลือส่วนผสมทั้งหมดใส่พริกไทยและน้ำตาลปิดฝาลดไฟแล้วปล่อยให้เคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาสามสิบห้านาที จากนั้นเราก็บรรจุลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น คุณสามารถเก็บสลัดไว้ในตู้บนชั้นวางได้

สลัดกะหล่ำปลีกับหัวบีทในขวดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สำหรับสูตรเราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ผักกาดขาวหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• รากบีทรูทขนาดใหญ่สามอัน
• พริกหยวกเนื้อสามอัน
• มะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมสลัดครึ่งกิโล
• แครอทครึ่งกิโลกรัม
• เกลือแกงหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% ครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

วิธีเตรียมสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:

ขั้นแรกให้ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ เราเอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นสามารถขูดผักรากได้โดยใช้เครื่องขูดธรรมดา สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นสวยงาม

ก่อนอื่นให้เทน้ำมันลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาแล้ววาง หัวผักกาดขูด, หลนสิบนาที, กวนช้าๆ. จากนั้นใส่ผักสับอื่นๆ ทั้งหมดพร้อมกันและลดไฟลง เพิ่มเกลือและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนส่วนผสมไม่เช่นนั้นมันจะไหม้

เมื่อของเราอร่อย. สลัดฤดูหนาวเมื่อพร้อมเราจะบรรจุในขวดโหลปลอดเชื้อขนาดครึ่งลิตรแล้วม้วนทันที มันจะเย็นลงภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ และสามารถเก็บไว้ในห้องเย็นได้

สลัดกะหล่ำปลีกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในขวด

เพียงแค่ส่วนผสมตามรายการด้านล่างนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับขวดโหลขนาดครึ่งลิตรสี่ใบ

เราจะใช้ผลิตภัณฑ์:

• กะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศผักกาดหอมหนึ่งกิโลกรัม เช่น Bull's Heart
• หัวหอมขนาดกลางสองอัน
• พริกหวานและเนื้อสองอัน
• สองช้อนโต๊ะพร้อมเกลือหนึ่งกอง
• น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม
• น้ำส้มสายชู 6% หนึ่งแก้ว
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมสูตรนี้:

เราสับกะหล่ำปลีด้วยวิธีดั้งเดิมขั้นแรกให้หั่นพริกตามยาวเพื่อเอาเมล็ดออกแล้วจึงหั่นเป็นเส้น จะดีกว่าถ้าหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นและหัวหอมเป็นวง จากนั้นเราก็ใส่ผักรวมทั้งหมดลงในชามที่สะดวกใช้จานกดไว้ด้านบนแล้วตั้งความดันฉันใส่ขวดน้ำ คุณต้องปล่อยให้พวกมันยืนค้างคืนในตู้เย็นในรูปแบบนี้เพื่อที่จะได้น้ำผลไม้ ควรซ่อนรอยตัดให้มิดชิด

จากนั้นย้ายผักพร้อมกับน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ ใส่เครื่องเทศทั้งหมด และเคี่ยวประมาณสิบนาที เมื่อร้อน หลังจากพร้อมทันที ให้ใส่ขวดโหลที่ปลอดเชื้อ ม้วนไว้ใต้ฝาปิดแล้วซ่อนไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เพื่อให้เย็น

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว “คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

แน่นอนคุณจะเลียนิ้วและกินช้อน การทำสลัดนี้มากขึ้นไม่ใช่เรื่องบาปเพราะจะรับประทานได้เร็วมาก

เราจะนำผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผักกาดขาวห้ากิโล
• แครอทและพริกหยวก อย่างละ 1 กิโลกรัม
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งลิตรและน้ำส้มสายชู 9%
• เกลือแกงครึ่งแก้ว
• น้ำตาลทรายละเอียดสองและครึ่งถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

เราหั่นกะหล่ำปลีเพื่อดอง, พริกไทยสำหรับเลโช, หัวหอมเป็นครึ่งวง, และแครอทเพียงสามชิ้น เราใส่ทุกอย่างลงในชามที่สะดวก เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู ใส่น้ำตาลและเกลือ ผัดทุกอย่างแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในขณะที่ใส่ผัก ให้ฆ่าเชื้อและทำให้ขวดแห้ง เราบรรจุสลัดใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาห้าวัน เราตรวจสอบอย่างต่อเนื่องว่ากระบวนการหมักดำเนินไปอย่างไร และเจาะทะลุสิ่งที่อยู่ภายในเพื่อปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ หลังจากนั้นเราก็ปิดด้วยฝาไนลอน

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว “ผักนานาชนิด”

ฉันชอบสลัดนี้เพราะคุณสามารถใส่ผักที่เหลือจากสวนลงไปได้ แม้แต่มะเขือเทศที่ยังไม่สุกซึ่งไม่มีเวลาเปลี่ยนเป็นสีแดงก็ตาม

เราจะดำเนินการ:

• ผักกาดขาวหนึ่งกิโล
• มะเขือเทศสีน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
• พริกหยวกหนึ่งกิโลกรัม
• แครอทหนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งแก้ว
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชสองแก้วที่ไม่มีกลิ่น
• เกลือปกติสามช้อนโต๊ะ

วิธีเตรียมสลัด:

ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้น เราหั่นแตงกวาเป็นครึ่งวง มะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วสับเป็นเส้น แครอทสามารถขูดบนเครื่องขูดเกาหลีหรือเครื่องขูดทั่วไปและหัวหอมสามารถสับเป็นครึ่งวงได้

เราเลือกมากที่สุด กระทะที่สะดวกควรใช้สแตนเลส ใส่ผักสับลงไป ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน นำทุกอย่างไปต้ม ลดไฟลง และเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ใส่สลัดลงในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อทันที

สลัดกะหล่ำปลีฤดูหนาวในซอส

สิ่งที่เราต้องทำ:

• กะหล่ำปลีสามกิโลกรัม
• แครอทและพริกหวานครึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศสองกิโลกรัม
• กระเทียมสองหัว
• น้ำส้มสายชู 6% หนึ่งในสี่ถ้วย
• น้ำตาลทรายละเอียดสามในสี่แก้ว
• เกลือปกติสองช้อนโต๊ะครึ่งโดยไม่มีสารปรุงแต่ง

วิธีปรุงกะหล่ำปลีในซอสสำหรับฤดูหนาว:

ก่อนอื่นเราจะทำซอสเพราะเราจะล้างผักทั้งหมดบดแครอทพริกมะเขือเทศและกระเทียมในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เทมวลผักลงในกระทะใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไปด้วย น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชูแล้วต้ม

หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่กะหล่ำปลีฝอยลงไป ลดไฟลง และเคี่ยวต่อไปอีกยี่สิบห้านาที วางกะหล่ำปลีในขวดครึ่งลิตรที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนไว้ใต้ฝาปิด

สลัดกะหล่ำปลีแดงสำหรับฤดูหนาวในขวด

เราจะใช้สำหรับสูตร:

• กะหล่ำปลีส้อมขนาดเล็ก
• หอมใหญ่ขนาดกลาง
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวลูกเล็กสองตัว
• รากมะรุมขนาดเล็ก
• น้ำส้มสายชู 9% สองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชหนึ่งในสี่ถ้วย
• ใบลอเรล
• กานพลูสามดอก
• พริกไทยดำสามเม็ด
• เกลืออบเชยป่น

ทำอาหารอย่างไร:

เราสับกะหล่ำปลีเช่นเคยหั่นแอปเปิ้ลและมะรุมเป็นเส้นแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เทน้ำมันลงในกระทะใส่กะหล่ำปลีที่นั่นแล้วเติมน้ำครึ่งแก้ว เคี่ยวจนสุกครึ่ง

จากนั้นใส่แอปเปิ้ลที่มีมะรุมและหัวหอมและเครื่องเทศทั้งหมดลงในกะหล่ำปลีเพิ่มไฟให้อยู่ในระดับต่ำสุดที่เป็นไปได้แล้วรอให้ทุกอย่างเดือด หลังจากนั้นเราก็บรรจุลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที

Borscht แต่งตัวด้วยกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

สิ่งที่สะดวกมาก ฉันมักจะทำในขวดครึ่งลิตร ซึ่งเพียงพอสำหรับ Borscht ส่วนหนึ่ง ไม่ต้องเร่งรีบในครัว ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ เท่านี้ก็พร้อมแล้ว

เราจะดำเนินการ:

• กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมสามลูก
• แครอทขนาดกลางสามอัน
• หัวบีทขนาดกลางสามอัน
• น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว
• มัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาล เกลือ และกรดซิตริกอย่างละสองช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลีตามปกติใส่เกลือใส่น้ำตาลแล้วบดด้วยมือเล็กน้อย บดรากผักบนเครื่องขูดธรรมดา หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผสมทุกอย่างในภาชนะที่สะดวก เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดทันทีและผสมอีกครั้ง

ใส่สลัดลงในขวดแล้วนำไปฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็ม้วนมันไว้ใต้ผ้าคลุมทันทีแล้วซ่อนไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เพื่อให้เย็น

หากคุณคิดว่าการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวนั้นน่าเบื่อและธรรมดา แสดงว่าคุณคิดผิด สูตรที่ทันสมัยการเตรียมการสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดสิ่งสำคัญคือต้องเลือก ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและสัดส่วนที่เหมาะสมจากนั้นการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

คุณอาจจะรู้ว่ากะหล่ำปลีมีมากมายหลายพันธุ์ แต่เมื่อผมซื้อกะหล่ำปลีได้ เนื้อฉ่ำ กรอบ และนุ่ม กะหล่ำปลีขาวฉันเตรียมกะหล่ำปลีแบบนี้อย่างแน่นอน

เพื่อน ๆ ที่รักฉันขอนำเสนอสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบและผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีอันเป็นที่รักของเรา ฉันจะขอบคุณมากถ้าคุณแบ่งปันสูตรการเตรียมกะหล่ำปลีในความคิดเห็น

ขอให้คุณ การเตรียมการที่อร่อยจากกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว!

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในขวดตามสูตรของคุณยาย

กะหล่ำปลีดองกรอบสำหรับฤดูหนาวในขวดในน้ำเกลือ - เป็นที่นิยม ของว่างแสนอร่อย,เป็นที่รักของหลายๆคน นี่คือของเรา สูตรครอบครัวซึ่งคุณยายของฉันเคยหมักกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวสมบูรณ์แบบมากจนฉันไม่ลองสูตรอื่นด้วยซ้ำ สูตรด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนดู .

กะหล่ำปลีกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว

คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถคลุมกะหล่ำปลีดองกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาวได้ด้วย? กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยมาก ราคาประหยัด แต่อร่อยและน่ารับประทานมาก ยิ่งกว่านั้นสูตรนี้ง่ายมากและรวดเร็วส่วนที่ยาวที่สุดคือการฆ่าเชื้อกะหล่ำปลีและหัวบีทในขวดสำหรับฤดูหนาว แต่ก็ไม่ยากเลยแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่ กะหล่ำปลีและหัวบีทวางเป็นชิ้น ๆ ในขวดสำหรับฤดูหนาวดังนั้นพวกเขาจึงหมักได้ดีและกลายเป็นรสเผ็ดและน่าสนใจมาก และหัวบีทแบ่งปันกับเธอไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังมีสีสันที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย วิธีทำอาหารดูสิ

สลัดกะหล่ำปลีกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว

ในครอบครัวของฉันการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวเป็นที่นิยมมาก และ เรากำลังพูดถึงไม่ใช่แค่ของโปรดของทุกคนเท่านั้น กะหล่ำปลีดอง. ตัวอย่างเช่นฉันมักจะปิดสลัดกะหล่ำปลีกับหัวบีทในฤดูหนาว - แม้จะเรียบง่าย แต่มันก็กลับกลายเป็นว่าทั้งอร่อยและสวยงามมาก บางที นี่อาจเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์สงวนที่แม้จะเป็นมิตรกับงบประมาณ แต่ก็เหมาะสำหรับทุกวัน ดินเนอร์กับครอบครัวหรืออาหารเย็นและเป็นของว่างสำหรับ ตารางเทศกาล. วิธีทำอาหารดูสิ.

สลัดกับกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลี แครอท หัวหอม พริก มะเขือเทศ และแอปเปิ้ล - ส่วนผสมเหล่านี้ผสมผสานกันอย่างลงตัว และผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยและ สลัดที่สวยงาม. ฉันจะบอกคุณมากกว่านี้ - คุณสามารถปิดสลัดนี้ด้วยกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว เชื่อฉันเถอะว่าการเก็บรักษานี้จะทำให้คนรักผักทุกคนประหลาดใจ สลัดสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือใช้เป็นกับข้าวก็ได้ - มันเข้ากันได้ดีกับอะไรก็ได้ จานเนื้อ. วิธีทำอาหารดูสิ.

สลัดผักฤดูหนาว “ระวังวอดก้า!”

สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่แฟน ๆ ทุกคนจะชอบ การอนุรักษ์แบบคลาสสิก. สัดส่วนที่เรียบง่ายและสะดวกสบาย เครื่องเทศและน้ำส้มสายชูในปริมาณที่สมดุล ทำให้สลัดนี้เป็นหนึ่งในแยมประเภทโปรดในหมู่ญาติของฉัน สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "Ryzhik"

สลัดฤดูหนาวที่เรียบง่ายและอร่อยที่ทำจากกะหล่ำปลี Ryzhik (ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ) แฟน ๆ ทุกคนจะชอบ การเตรียมการในช่วงฤดูหนาว. คุณสามารถดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

พริกยัดไส้กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

อร่อย อร่อย และอร่อยอีกแล้ว! พริกหยวกหอม กะหล่ำปลีกรอบกับผักชีฝรั่ง น้ำดองเปรี้ยวหวาน — การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมใต้ฝา! สูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "Ogorodnik"

คุณชอบ ช่องว่างที่เรียบง่ายจากกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว? ให้ความสนใจกับสลัดนี้! สูตรสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "ชาวสวน" (พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน) คุณสามารถดูได้ .

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+