บล็อกของ Maria white snickers เค้ก Airy Snickers พร้อมเมอแรงค์และคาราเมล

สวัสดีทุกคน. วันที่ 23 กุมภาพันธ์กำลังจะมาถึงในเร็วๆ นี้ ซึ่งหมายความว่าผู้หญิงจะต้องค้นหาสิ่งที่จะให้ผู้ชายอีกครั้งในวันผู้พิทักษ์แห่งมาตุภูมิ ฉันแนะนำให้ทำอาหารเช่นเคย ของขวัญอันแสนหวานด้วยมือของคุณเองที่บ้าน

ผู้ชายอย่างเราชอบอะไร? แน่นอนช็อคโกแลต! แล้วถ้ามีถั่วกับนมข้นต้มด้วยล่ะ...อืม.. เป็นไปได้ไหมที่จะยืนอยู่ที่นี่? คุณเดาได้ไหมว่าเราจะเตรียมของหวานอะไร? ฉันนำเสนอเค้ก Snickers แสนอร่อยให้คุณทราบ

มีสูตรขนมนี้มากมายบนอินเทอร์เน็ต แต่ส่วนใหญ่มีองค์ประกอบมากมายจนหัวของคุณหมุน ฉันพยายามทำให้สูตรง่ายขึ้นมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อไม่ให้ยืนบนเตาตลอดทั้งวัน สูตรอาหารของฉันจะใช้เวลาเตรียมนานกว่าปกติ แต่มันก็คุ้มค่า โดยในเนื้อเค้กก็จะมี เค้กช็อคโกแลต, ถั่วลิสงอบ, . เราจะปรับระดับเค้ก แต่ไม่ใช่เค้กปกติ แต่ยังมีช็อคโกแลตด้วยและด้านบนยังมีไอซิ่งช็อกโกแลตนมอีกด้วย

ในบทความหนึ่งฉันไม่สามารถอธิบายการเตรียมการได้ครบถ้วนฉันจะให้ลิงก์ไปยังทุกสิ่งที่เราต้องการ อธิบายรายละเอียดวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้หรือผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการ ในที่นี้ฉันจะเขียนเฉพาะส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมเค้กนี้เท่านั้น

เค้กมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18-20 ซม.

ส่วนผสมสำหรับบิสกิต: (ของฉัน)

1. แป้ง 2.5 ถ้วย
2. น้ำตาล 2 ถ้วย
3. ไข่ 2 ฟอง
4. น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
5. นม 1 แก้ว
6. 6 ช้อนโต๊ะ โกโก้
7. 1.5 ช้อนชา ผงฟู
8. 1.5 ช้อนชา โซดา
9. น้ำเดือด 1 ถ้วย

แก้ว - 250 กรัม

1. นมข้นต้ม 1 กระป๋อง (380 กรัม)
2. เนย 1 แท่ง (180 กรัม)

หากคุณทำโดยไม่ปรับระดับ ให้เพิ่มสัดส่วนของครีมเป็นสองเท่า

1. 300 กรัม ซาฮารา
2. 200 มล. ครีม
3. 100 กรัม เนย
4. เกลือเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)

คาราเมลจะไม่หมดแต่ยังเหลือของหวานอื่นๆ อีกด้วย

ฉันใช้ถั่วลิสงแพ็คละ 200 กรัม อีกครั้ง ถ้าคุณใช้ตกแต่ง ให้เพิ่มเป็นสองเท่า

1. ครีมชีส - 300 กรัม
2. เนย- 100 กรัม
3. น้ำตาลผง -60 - 80 กรัม

ส่วนผสมสำหรับเคลือบ:

1. ช็อกโกแลตนมแท่ง
2. ครีมจาก 30% - 30 มล.
3. เนย - 10−15 กรัม

บอกทันทีว่าไม่ชอบหรือไม่อยาก/ไม่กล้าทำก็ไม่ต้องปรับระดับเค้กค่ะ เพียงโรยหน้าด้วยครีมนมข้นแล้วโรยด้วยถั่วลิสง วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลามากยิ่งขึ้น

คุณสามารถใช้เค้กช็อคโกแลตที่คุณใช้บ่อยที่สุดได้ ฉันมีสูตรอาหารอยู่แล้วและฉันชอบตัวเลือกที่สองมากกว่า ฉันก็เลยปรุงแบบนั้น

ดังนั้นเตรียมเค้กล่วงหน้าคุณต้องมี 3-4 ชิ้น

ครีมของเราจะขึ้นอยู่กับนมข้นและเนยต้ม ฉันปรุงนมข้นเอง แต่คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปเพื่อประหยัดเวลาได้เช่นกัน

หากคุณไม่รู้วิธีทำครีม นี่คือบทความสำหรับคุณ -. มีการอธิบายกระบวนการทั้งหมดโดยละเอียดที่นั่น ไม่มีอะไรซับซ้อน หากคุณไม่ปรุงอาหาร ให้เพิ่มเป็นสองเท่าด้วยน้ำต้มสุก ไม่เช่นนั้นอาจมีครีมไม่เพียงพอที่จะครอบคลุมเค้กทั้งหมด

ถั่วลิสงสามารถซื้อได้โดยน้ำหนักดิบ จากนั้นจึงคั่วและปอกเปลือก ฉันแนะนำให้ใช้แบบสำเร็จรูป รุ่นเค็ม. ไส้ครีมหวานและเค็มเป็นเกมแห่งความแตกต่างที่ฉันหวังว่าคุณจะชอบ เราจะประหยัดเวลาและความพยายามอีกครั้ง อย่างไรก็ตามเกลือในเค้กนั้นไม่ได้สังเกตเห็นได้เลย

สิ่งเดียวที่ไม่สามารถทดแทนได้คือคาราเมล สูตรเต็มที่นั่นด้วย ฉันจะไม่อธิบายที่นี่เพื่อไม่ให้บทความยาวขึ้น อย่างไรก็ตามมันไม่ใช้เวลาหรือส่วนผสมในการเตรียมมากนัก

และเราจะเริ่มประกอบเค้กของเรา

เช่นเคย ให้วางครีมสองสามช้อนลงบนจานเพื่อให้เค้กคงอยู่กับที่เมื่อประกอบเข้าด้วยกัน

วางเปลือกโลกไว้ด้านบน ฉันหยิบเค้กที่ไม่ปรากฏออกมามากที่สุดสำหรับเค้กชิ้นแรก เนื่องจากเค้กของฉันค่อนข้างสูง (ประมาณ 2 ซม.) ฉันจึงแช่กาแฟลงไปเล็กน้อย แท้จริงแล้วสองสามช้อน คุณสามารถเลือกการเคลือบแบบอื่นได้ ฉันมีบทความโดยละเอียดที่ฉันพูดถึงน้ำเชื่อมทุกชนิด - มันจะอร่อยมากถ้าคุณเติมแอลกอฮอล์ในการทำให้ชุ่ม แต่เนื่องจากฉันยังเป็นแม่ลูกอ่อน เราจึงไม่รวมส่วนผสมนี้

หากคุณตัดเค้กสปันจ์ที่ทำเสร็จแล้วเป็นเค้กหนา 1 ซม. คุณก็ไม่จำเป็นต้องแช่มันเพิ่มเติม บิสกิตมีความชื้นอยู่ข้างในมาก

เนื่องจากฉันตัดสินใจที่จะปรับระดับเค้กก่อนที่จะทาเคลือบ ฉันจึงทำขอบเค้กด้วยครีมชีสเพื่อไม่ให้ไส้รั่วออกมา หากคุณตัดสินใจที่จะทำเช่นเดียวกัน นี่คือลิงค์ไปยังบทความที่อธิบายรายละเอียดขั้นตอนการเตรียมครีมนี้ - หากคุณกำลังจะทำโดยไม่มีมัน เพียงข้ามขั้นตอนนี้ไป ยังไงก็ตาม ฉันเติมช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในครีมชีสแล้ว แต่ก่อนอื่นฉันระบายความร้อนได้ไม่ดีและมันก็กลายเป็น ช็อคโกแลตชิป. ดังนั้นหากคุณตัดสินใจทดลองโดยกะทันหัน ให้คำนึงถึงประสบการณ์อันขมขื่นของฉันด้วย

วางครีมนมข้นไว้บนเค้ก

จากนั้นโรยด้วยถั่วลิสง ฉันทาน 200 กรัม บรรจุภัณฑ์ก็เกินพอแล้ว หากคุณกำลังจะตกแต่งเค้กด้านบนด้วยถั่วก็ควรใช้แพ็คเกจอื่นจะดีกว่า ก่อนอื่นฉันบดถั่วลิสงเล็กน้อยในเครื่องปั่น

ราดด้วยคาราเมลเค็ม ถ้าไม่อยากปรุงก็ข้ามขั้นตอนนี้ไป แน่นอนว่ารสชาติจะไม่ฉุนอีกต่อไป

เราทำซ้ำทุกอย่างอีกครั้ง: เค้ก-ครีม-ถั่วลิสง-คาราเมล

จนกระทั่งเค้กชิ้นสุดท้าย

หากคุณตัดสินใจว่าจะไม่ต้องกังวลกับการปรับระดับเค้ก ให้คลุมเค้กด้วยครีมนมข้นที่เหลือและโรยถั่วไว้ด้านบน

และนี่คือภาพตัดขวางของของหวานที่ทำเสร็จแล้ว

เค้กช็อคโกแลตฉ่ำ คัสตาร์จากนมข้น ถั่วลิสงเค็มและ คาราเมลโฮมเมดและด้านบน ครีมชีสครีมและกานาซ ฉันแน่ใจว่าเค้กชิ้นนี้จะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ ผู้ชายจะซาบซึ้งกับของขวัญดังกล่าวอย่างถูกต้อง

ป.ล. หลังจากนั้นไม่นานฉันก็ตัดสินใจเพิ่มเติมเล็กน้อย

ประการแรก จะต้องยกด้านข้างของครีมให้สูงจนเต็มความสูงของไส้คาราเมลและถั่วลิสง เพื่อที่ไส้นี้จะได้ไม่แอบมองออกจากเค้กในภายหลัง

ประการที่สองฉันแค่อยากจะเพิ่มรูปถ่ายของเค้กนี้ แต่ด้วยเค้กสปันจ์อื่น ๆ คุณยังสามารถลองเค้กสปันจ์ใหม่ได้ด้วยเพราะเค้กอร่อยมากอย่างไม่น่าเชื่อ (คุณแค่ต้องใช้โกโก้ที่ดี - อัลคาไลซ์นั่นคือสิ่งที่ คุณได้รับกับมัน) ลิงค์บิสกิต - .

อร่อย.

ประโยชน์ของช็อกโกแลตแท่งซึ่งมีให้เลือกมากมายบนชั้นวางของในร้านสามารถโต้แย้งได้ แต่การผสมผสานระหว่างไส้ในนั้นน่าสนใจ เค้ก Snickers เกิดในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารภายใต้แรงบันดาลใจจากขนมที่มีชื่อเดียวกัน - นูกัตเหนียว ๆ ถั่วช็อคโกแลตและสำหรับฐานคุณต้องอบเค้กสปันจ์คลาสสิก ทั้งผู้ใหญ่และเด็กไม่สามารถต้านทานรสนิยมที่ผสมผสานกันนี้ได้

วิธีทำเค้กสนิกเกอร์ส

โครงสร้างแบบนี้ ของหวานโฮมเมดง่าย ๆ : ประกอบด้วยบิสกิตหรือ ขนมชนิดร่วนซึ่งอบสลับกันและพักให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้นเตรียมชั้นหนึ่ง (หากต้องการสามารถเคลือบเพิ่มเติมได้หากฐานแห้ง) แสดงด้วยครีมคาราเมลและนูกัตซึ่งวางอยู่ระหว่างชั้นเค้กขณะประกอบเค้ก ไส้เค้กสนิกเกอร์สส่วนใหญ่ประกอบด้วยถั่ว แครกเกอร์ เมอแรงค์ ฯลฯ บน ขั้นตอนสุดท้ายทำช็อกโกแลตไอซิ่งเพื่อทำสนิกเกอร์จริงๆ

เตรียมเค้กสปันจ์

ฐาน Snickers จัดทำขึ้นตาม สูตรคลาสสิกแต่ถ้าคุณมีของโปรดของตัวเองก็สามารถใช้ได้ สูตรดั้งเดิม(สำหรับขนมนี้)ประกอบด้วย ปริมาณมากไข่โดยเติมน้ำมันพืช, น้ำ, น้ำตาล, แป้ง, น้ำมะนาวและผงฟู คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาลงในแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติ รูปแบบพื้นฐานเป็นดังนี้:

1. ตีไข่ขาวด้วยน้ำมะนาวหนึ่งหยด ไข่แดงแยกจากเนย น้ำตาลทราย และน้ำ
2. รวมส่วนผสมแห้งที่เหลือ ใส่ส่วนผสมไข่แดงและไข่ขาวเป็นส่วนๆ
3. วางในกระทะกลมในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา
4. ตัดเค้กสปันจ์ที่อบแล้วหลังจากที่เย็นบนตะแกรงแล้วเป็น 3-4 ชั้นเค้กที่เหมือนกันเท่านั้น

วิธีทำครีมสำหรับเค้กสนิกเกอร์ส

ตัวเลือก Interlayer สำหรับ เค้กฟองน้ำสนิกเกอร์มีสองประเภท: ครีมคาราเมลและครีมถั่ว แต่เชฟบางคนเพิ่มนูกัต พุดดิ้ง และแม้แต่กานาชด้วย หากคุณสงสัยว่าจะเตรียมสนิกเกอร์สอย่างไรให้ดูเหมือนแท่งชื่อเดียวกัน สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือจัดการกับคาราเมลครีม:

1. นมข้นต้มอุ่น 300 กรัม (เฉพาะในอ่างน้ำ)
2. ใส่เนย 50 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงน้ำตาล.
3. กวนปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. ใส่ถั่วลิสงบด 150 กรัม ยกลงจากเตา

สูตรเค้กสนิกเกอร์โฮมเมด

ของหวานนี้มีหลากหลายรูปแบบ แม้ว่าจะไม่ธรรมดาเหมือนพาย Charlotte หรือเค้กน้ำผึ้งก็ตาม ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงสามารถหาสูตร Snickers ของเธอเองได้ การเตรียมตัวสำหรับงานที่ยาวนานและต้องใช้ความพยายามนั้นคุ้มค่า: สูตรง่ายๆอาหารอันโอชะนี้ไม่อาจเรียกได้ เนื่องจากเทคโนโลยีในการสร้างสรรค์เค้กสปันจ์และความคลาสสิก ครีมคาราเมลไม่มีรายละเอียดซ้ำในสูตรด้านล่าง

จากคุณย่าเอ็มม่า

• เวลาทำอาหาร: 9 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 16 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 17685 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ยาก.

สูตร Snickers ทีละขั้นตอนนี้กำลังเรียกร้องให้ดำเนินการด้วย ฐานบิสกิต: ขนมอบร้อนควรปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้องบนตะแกรงใต้ผ้าเช็ดตัวประมาณ 4-5 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถใช้มีดยาวหรือด้ายตัดเป็น 4 แผ่นในแนวนอน หากแช่บิสกิตไว้ในตู้เย็น มันจะแข็งเกินไป ดังนั้นในขั้นตอนนี้คุณจะประหยัดเวลาไม่ได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 350 กรัม;
• โกโก้ – 30 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 500 กรัม;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เนย – 800 กรัม;
• เคเฟอร์ – 400 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• นมข้นต้ม – 800 กรัม;
• เนยถั่ว – 200 กรัม;
• ถั่วลิสงเค็ม – 200 กรัม;
• ไข่ขาว – 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง – 50 กรัม;
• น้ำ – 50 มล.;
• ครีม 30% – 300 มล.
• ช็อคโกแลต – 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. รวมแป้งกับโกโก้, ผงฟู, น้ำตาล 400 กรัมและเนย
2. เริ่มตีด้วยเครื่องผสมโดยเติมไข่, เกลือและ kefir สลับกัน - คุณจะได้รับ มวลอากาศ.
3. วางถาดกลมด้วยกระดาษแล้วเติมแป้ง อบบิสกิตเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา
4. ใส่นมข้นต้มลงในเนยนุ่ม (400 กรัม) ตีจนขึ้นฟู
5. ตีเนยที่เหลือด้วย เนยถั่ว,ใส่ถั่วลงไป.
6. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำผึ้งและน้ำ (ตั้งไฟอ่อน) ใส่น้ำตาล หลังจากต้มจนข้นขึ้น คุณต้องใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วแล้วเติมส่วนผสมนี้ลงในส่วนผสมของเนยและถั่ว
7. ประกอบเค้ก Snickers สลับกันระหว่างคาราเมลและ ครีมถั่ว,ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
8. ตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตและครีมละลาย รอจนเคลือบแข็งตัว

สูตรอาหารจากเชฟแอนดี้

• เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 7594 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ยาก.

เค้ก Snickers แบบคลาสสิกไม่รวมอยู่ในคอลเลกชันสูตรอาหารของ Andy Chef แต่แม่บ้านที่กล้าได้กล้าเสียพบวิธีเตรียมอาหารอันโอชะนี้โดยใช้เป็นพื้นฐาน ชอคโกแลตสปันจ์เค้กและเติมคาราเมลครีม (สูตรด้านบน) เค้กไม่จำเป็นต้องมีการชุบ - มันจะชุ่มชื้นอย่างไม่น่าเชื่อหากทำตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ทุกประการ ใช้ถั่วบดในการตกแต่งเค้ก

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 60 มล.;
• เนย – 60 กรัม;
• โซดา – 7 กรัม;
• แป้ง – 235 กรัม;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• โกโก้ – 65 กรัม;
• น้ำตาล – 1.5 ถ้วย;
• นม – 260 มล.;
• น้ำส้มสายชู– 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สารสกัดจากวานิลลา– 2 ช้อนชา;
• ครีมคาราเมล
• ถั่วลิสง – 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. คุณสามารถรวมส่วนประกอบทั้ง 11 ส่วนของแป้งในลำดับใดก็ได้ แต่น้ำส้มสายชูควรเป็นส่วนสุดท้าย
2. ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง - แป้งควรจะโปร่ง (วิปปิ้ง 3-4 นาที)
3. เทลงในพิมพ์ (ขนาด 16-20 ซม.) อบนานหนึ่งชั่วโมงที่ 175 องศา
4. พักให้เย็นบนตะแกรง ห่อด้วยฟิล์ม แล้วพักไว้ 2 ชั่วโมง
5. ตัดเป็น 3 ชั้น วางครีม 2/3 ไว้ตรงกลาง แล้วประกอบสนิกเกอร์ส
6. ปิดเค้กที่เตรียมไว้และทำให้เย็นด้วยครีมคาราเมลที่เหลือแล้วโรยด้วยถั่ว

สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย

• เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 6184 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ยาก.

ผู้เชี่ยวชาญแบบดั้งเดิมเรียกเค้ก Snickers ด้วย การทำให้มีคอนยัคและครีม 2 ชนิด คือ ครีมและนมข้น อย่างหลังใส่ถั่วลิสงเค็มลงไป: ของหวานจะไม่เละเทะ หากคุณต้องการเพิ่มลูกเล่นให้กับสูตร Snickers แบบคลาสสิก ให้ลองทำฟรอสติ้งด้วยไวท์ช็อกโกแลตแทนนม แต่ควรลดปริมาณเนยลงเหลือ 40 กรัม สำหรับดาร์กช็อกโกแลต ให้เพิ่มเป็น 75 กรัม

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 8 ชิ้น;
• แป้ง – 260 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 340 กรัม;
• โกโก้ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 70 มล.;
• คอนยัค – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีม – 500 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 50 กรัม;
• นมข้นต้ม – 200 กรัม;
• ถั่ว – 100 กรัม;
• ช็อคโกแลต – 60 กรัม;
• เนย – 70 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่แดงด้วยเนย (10 กรัม) ใส่แป้ง, โกโก้, น้ำตาลหนึ่งแก้ว
2. ตีไข่ขาวเป็นเวลา 10 นาที เติมน้ำตาลทราย 70 กรัมเป็นบางส่วน
3. รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกันเพื่อรับ แป้งนุ่ม. อบบิสกิต พักให้เย็น ตัด
4. ทำน้ำเชื่อมโดยให้น้ำร้อนกับน้ำตาล (70 กรัม) และคอนยัค แช่เค้ก.
5. สับถั่วแล้วผสมกับนมข้น
6. ตีครีมใส่น้ำตาลผง
7. ชั้นล่างสุดจะมีครีมครีมปิดชั้นที่สองด้วยคาราเมลถั่ว ทำซ้ำรูปแบบจนกระทั่งเค้กประกอบกัน
8. ละลายชิ้นช็อกโกแลตกับเนยในอ่างน้ำแล้วค่อยๆ เทเคลือบลงบนเค้ก ปล่อยให้มันแข็งตัว

เค้กสนิกเกอร์กับเมอแรงค์

• เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 7675 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ยาก.

จาก สูตรที่มีอยู่สนิกเกอร์ในรูปแบบเค้กสามารถเรียกได้ว่าง่ายที่สุด - มีเพียง 1 เวอร์ชันของครีมที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ดังนั้นจึงไม่ทำซ้ำในรายละเอียดซึ่งเป็นเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตที่สร้างง่าย ไฮไลท์อย่างเดียวคือเค้กเมอแรงค์ ซึ่งเป็นส่วนผสมของไข่ขาวและน้ำตาลทราย ด้วยเหตุนี้ คุณจะต้องอบเค้กทีละชิ้น ซึ่งจะเพิ่มระยะเวลาในการทำงาน

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 7 ชิ้น;
• แป้ง – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 570 กรัม;
• โกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• ไข่ขาว – 3 ชิ้น;
• ครีมคาราเมล
• ถั่วลิสง – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ ใส่น้ำตาลทราย (270 กรัม) ลงในสตรีม
2. ใส่แป้งและโกโก้ในลักษณะเดียวกันโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม เพิ่มผงฟูในส่วนสุดท้าย
3. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลที่เหลือ (เพิ่มช้อนชา) จนเกิดฟองแข็ง
4. อบเมอแรงค์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเป็นเวลาประมาณ 2.5 ชั่วโมง
5. อบเค้กสปันจ์หลักที่ 190 องศาจนแห้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนาดของเค้กเท่ากัน
6. ผสมครีมครึ่งหนึ่งกับถั่ว 150 กรัม แล้ววางระหว่างชั้นเค้กที่เย็นลง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. ทาครีมด้านบนเค้กแล้วเติมเมอแรงค์ ปิดด้วยครีมที่เหลือแล้วโรยด้วยถั่วลิสง

ด้วยนูกัตและคาราเมล

• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 9849 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ยาก.

การทำงานกับนูกัตเป็นกระบวนการที่ยาวนาน สิ่งสำคัญคือต้องทำให้เย็นลงอย่างเหมาะสม: เทลงในพิมพ์กลมเท่าๆ กัน (ขนาดเท่าเค้กสปันจ์) แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งข้ามคืน จุดที่เหลือไม่แตกต่างจากจุดมาตรฐาน ไม่ได้ระบุสูตรในการเตรียมเคลือบ: คุณสามารถใช้แบบคลาสสิกได้ รุ่นช็อคโกแลตหรือใช้ครีมบางส่วนมาทาทับเค้ก

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2 ถ้วย;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• น้ำมันพืช- ถ้วย;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา;
• นม – 150 มล.;
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมคาราเมล
• น้ำผึ้ง – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 2.5 ถ้วย;
• ไข่ขาว – 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ถั่ว – 2 ถ้วย;
• น้ำ – 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีเนยกับนม โกโก้ และไข่
2. เพิ่มผงฟู, แป้ง, น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว
3. อบเค้กสปันจ์ให้เย็น ตัดเป็นเค้กบางๆ 4 ชิ้น
4. หลังจากนั้นคุณต้องทำนูกัต: ต้มน้ำ น้ำตาลที่เหลือ ถั่วสับ และน้ำผึ้ง โดยรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 140 องศา ประมาณ 12 นาที หลังจากเดือด
5. ตีคนผิวขาวด้วย น้ำมะนาวและน้ำตาลวานิลลา
6. รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน ตีด้วยเครื่องผสม (ความเร็วสูงสุด) ปิดเครื่องหลังจากผ่านไป 15 นาที - คุณควรจะได้มวลที่มีความหนืดเป็นเนื้อเดียวกัน ส่งไปชุบแข็ง..
7. ประกอบเค้ก: ใส่คาราเมลครีมบนชั้นแรก, นูกัตบนชั้นที่สอง และใส่คาราเมลอีกครั้งบนชั้นที่สาม การออกแบบส่วนบนขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

Snickers กับวอลนัท

• เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 5826 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ยาก.

ผู้ที่ไม่ชอบแค่ถั่วลิสงในเค้ก Snickers แต่ชอบรสชาติที่ผสมผสานกัน สามารถชื่นชมการดัดแปลงของผู้เขียนซึ่งใช้วอลนัท เค้กจะหวานน้อยลงเล็กน้อยเนื่องจากความขมที่ปรากฏ และหากชั้นคาราเมลมีรสเค็ม รสชาติก็จะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ เทคโนโลยีการประกอบเป็นมาตรฐาน แต่ถั่วจะกระจัดกระจายในแต่ละชั้นและอยู่ด้านบนของเค้กเสมอ

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - แก้ว;
• ผงฟู – 5 กรัม;
• โกโก้ – 50 กรัม;
• แป้ง – 100 กรัม;
• แป้ง – 50 กรัม;
• ครีมคาราเมล
• วอลนัท- 300 กรัม.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีส่วนผสมน้ำตาลไข่ ใส่แป้ง แป้ง ผงฟู และโกโก้
2. อบ เค้กสปันจ์ทรงสูงเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. พักให้เย็นบนตะแกรง ตัดเป็น 3 ชั้น
3. ทาด้วยครีมคาราเมล โรยด้วยถั่ว ใช้คลุมเค้กที่ทำเสร็จแล้ว
4. แช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

เค้กช็อคโกแลต

• เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง + ข้ามคืน
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 7492 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ยาก.

ผู้ที่ชื่นชอบของหวานจะต้องชอบเค้ก Snickers เวอร์ชันนี้จริงๆ ซึ่งน่าพึงพอใจมากกว่าเค้กคลาสสิกเสียอีก เนื่องจากปริมาณของช็อกโกแลตเพิ่มขึ้นเกือบสามเท่าที่นี่และ ครีมหนัก. หากคุณต้องการทำให้เคลือบมีรสหวานมากขึ้น ให้ใช้ ช็อกโกแลตนมและเติมน้ำตาลผงเล็กน้อย เริ่มงานในตอนเย็น: ในตอนเช้าคุณจะมีของหวานพร้อมรับประทาน

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 5 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - แก้ว;
• ผงฟู – 5 กรัม;
• โกโก้ – 70 กรัม;
• แป้ง - แก้ว;
• นมข้นต้ม– 500 กรัม;
• เนย – 200 กรัม;
• ถั่ว - แก้ว;
• ช็อคโกแลต – 200 กรัม;
• ครีมหนัก – 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้งสำหรับ 5 ผลิตภัณฑ์แรก อบเค้กสปันจ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 21 ซม.
2. เมื่อเย็นลงให้ตัดเป็น 3 ชั้น
3. ละลายช็อกโกแลตครึ่งหนึ่งด้วยนมข้นและเนย ตีให้เข้ากัน เพิ่มถั่ว
4. ประกอบเค้ก เคลือบชั้นเค้กด้วยส่วนผสมของช็อกโกแลตและคาราเมล
5. บน ขั้นตอนสุดท้ายผสมช็อกโกแลตสับกับครีมร้อนและตั้งไฟจนละลายหมด
6. เทเคลือบลงบน Snickers ที่เสร็จแล้ว และแช่เย็นจนถึงเช้า

พร้อมนมข้นต้ม

• เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3921 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ยาก.

สนิกเกอร์สส่วนใหญ่เป็นเค้กสปันจ์ แต่ก็มีทางเลือกอื่นให้เลือก ตามสูตรที่นำเสนอด้านล่างแป้งจะมีความหนาแน่นมากขึ้นไม่ใช่สีช็อคโกแลตเลยและเป็นสองชั้นทันที ข้อเสียเปรียบคือการอบที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม เค้ก Snickers ของดีไซเนอร์นี้ไม่ได้ด้อยกว่าเค้กคลาสสิกเลย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณแสดงจินตนาการเมื่อตกแต่ง

วัตถุดิบ:

• มาการีน – 250 กรัม;
• ไข่แดง – 5 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1.5 ถ้วย;
• โปรตีน – 5 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - แก้ว;
• นมข้นต้ม - ขวดมาตรฐาน
• เนย – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ทำแป้งจาก 6 ผลิตภัณฑ์แรกแบ่งออกเป็น 3 ส่วน
2. เย็นแผ่เป็นวงกลมและไม่มากจนเกินไป เค้กบาง ๆ.
3. ตีไข่ขาวใส่น้ำตาลผง กระจายไปตามชั้นเค้ก
4. อบสลับกันที่ 100 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
5. อุ่นนมข้นและเนยในอ่างน้ำ ตีและวางไว้ระหว่างชั้นเค้กระหว่างการประกอบ

เค้กแอรี่สนิกเกอร์

• เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 9716 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ยาก.

หากคุณต้องการลองสิ่งที่แตกต่างออกไป สนิกเกอร์สุดคลาสสิคให้ลองเพิ่ม สูตรมาตรฐาน ครีมเนยและเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับการออกแบบ ประการแรก เค้กไม่ได้ถูกเคลือบด้วยไอซิ่ง ประการที่สองด้านบนไม่ใช่ถั่ว แต่เป็นมาร์ชเมลโลว์ (อันเล็กสำหรับกาแฟ) หากคุณต้องการคุณไม่สามารถอบเป็นรูปทรงกลม แต่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า: หลังจากตัดหลาย ๆ ครั้งคุณจะได้เค้กที่แบ่งส่วน

วัตถุดิบ:

• ไข่แดง – 8 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - แก้ว;
• แป้ง – 1.5 ถ้วย;
• แป้ง - ครึ่งแก้ว
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• ครีมคาราเมล
• เนย – 420 กรัม;
• น้ำตาลผง - 1.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ตีเนย (120 กรัม) ใส่ไข่แดงและน้ำตาล
2. เพิ่มแป้ง, แป้ง, ผงฟูและผสม
3. บิสกิตอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจนมืด ตัดเป็น 3 ส่วนหลังจากเย็นลง
4. เนยอ่อนวิปปิ้งด้วย ผงน้ำตาลถึงยอดเขา
5. เค้กที่เย็นแล้วจะถูกประกอบเป็นเค้กที่มีชั้นคาราเมล โดยผลิตภัณฑ์จะถูกส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
6. ครอบคลุมเค้ก ครีมละเอียดอ่อนจากเนยกับน้ำตาลผง วางมาร์ชเมลโลว์ไว้ด้านบนและแช่เย็น

ด้วยแครกเกอร์

• เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 8705 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ยาก.

สามารถรับรสชาติที่น่าสนใจได้หากคุณผสมแครกเกอร์เค็มลงในครีมคาราเมลครึ่งหนึ่งหรือทั้งหมดซึ่งจะต้องแตกก่อน ในทางตรงกันข้าม ถั่วจะยังคงอยู่ทั้งหมด การประกอบ Snickers นี้เป็นมาตรฐาน: ชั้นแรกคือครึ่งหนึ่งของครีมเนยนม ชั้นที่สองคือคาราเมลทั้งหมด ตามด้วยเนยนมที่เหลือ สุดท้ายปิดเค้กด้วยช็อกโกแลตและพักให้เย็น

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 350 กรัม;
• โกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง - แก้ว;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• นม – 600 มล.;
• แป้ง - แก้ว;
• เนย – 250 กรัม;
• แครกเกอร์ – 150 กรัม;
• นมข้นต้ม – 140 กรัม;
• ถั่วลิสง – 200 กรัม;
• ช็อคโกแลต – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาล (200 กรัม) ใส่ที่เหลือ 3 ฟอง สินค้าจำนวนมาก.
2. อบบิสกิตที่อุณหภูมิ 190 องศาในกระทะสี่เหลี่ยมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง วางบนตะแกรง คลุมด้วยผ้าขนหนู
3. ตัดบิสกิตที่เย็นลงครึ่งหนึ่ง
4. ต้มแป้งในนมจนข้นผสมกับเนยและน้ำตาลทราย ปล่อยให้เย็น
5. ผสมส่วนผสมที่เหลือ (นมข้น ถั่วบด แครกเกอร์) และประกอบเค้กโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ข้างต้น
6. เทเคลือบช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงบน Snickers ที่เสร็จแล้ว และพักไว้ในตู้เย็นจนกระทั่งแข็งตัว

เคล็ดลับการทำไส้ให้อร่อย

จุดสำคัญคือต้องเตรียมถั่วลิสงล่วงหน้า : แช่ไว้ น้ำเย็น(15-20 นาที) กระจายบนถาดอบแล้วเช็ดให้แห้ง วิธีนี้จะขจัดความขมส่วนเกินและความมันบางส่วนออกไป และมันจะกรอบมากขึ้น การสับถั่วก็จะง่ายกว่าด้วย ความแตกต่างอีกเล็กน้อยเมื่อทำงานกับไส้เค้ก

วัตถุดิบ:

สำหรับเค้กสปันจ์:

• น้ำเดือด - 200 มล.
• ผงโกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 400 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 300 มล.
• ผงฟู -5 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา-3 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับครีมชีส:

• ครีมมี่ คอทเทจชีส- 300 กรัม;
• น้ำตาลผง - 80 กรัม
• ครีมไขมัน 30% - 40 มล.

สำหรับคาราเมลแบบโฮมเมด:

• ครีมไขมัน 30% - 100 มล.
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก

สำหรับกานาซช็อกโกแลต:

• ช็อกโกแลตนม - 200 กรัม
• ครีม - 200 มล.

ปรากฎว่าเขาเป็นที่รักของใครหลายคน แท่งชอคโคแลตด้วยตังเมเหนียวและไส้ถั่วลิสงมีอะนาล็อกในรูปแบบของขนมอบ ใช่ ใช่ เค้กที่น่าเหลือเชื่อ รสชาติคล้ายกันและชื่อที่คล้ายกับช็อกโกแลตแท่งอันโด่งดังสามารถครองใจผู้ที่ชื่นชอบความหวานมายาวนาน

ฉันสงสัยว่า สูตรที่ถูกต้องโดยพื้นฐานแล้วไม่มีเค้ก Snickers มีหลายรูปแบบจนน่าเวียนหัว: มันทำด้วยคาราเมล กับไอซิ่ง กับนมข้น และแม้กระทั่งกับเมอแรงค์

เมื่อพิจารณาว่าในแท่งช็อกโกแลตที่มีชื่อเดียวกัน ส่วนผสมนี้หายไป เราสามารถทำได้โดยไม่มีมัน สำหรับฐานคุณสามารถใช้เค้กช็อคโกแลตบิสกิตที่เตรียมไว้ตามสูตรที่คุณชื่นชอบได้ แต่ ตัวเลือกที่เหมาะจะใช้บิสกิตที่เรียกว่า “ช็อกโกแลตในน้ำเดือด”

มีรูพรุนเล็กน้อย เค้กเปียกในเนยที่มีสีและรสชาติช็อคโกแลตเข้มข้น เหมาะสำหรับประกอบอาหาร เค้กโปร่งสบาย Snickers ไม่สามารถดีกว่านี้ได้

โฮมเมดจะถูกใช้สำหรับการทำให้มีขึ้น คาราเมลเค็มและครีมชีสที่ละเอียดอ่อนที่สุด แน่นอนคุณสามารถซื้อแบบหลังสำเร็จรูปได้ แต่ทำไมไม่ลองทำเองที่บ้านล่ะ? นอกจากนี้สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้ก Snickers พร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำทุกอย่างถูกต้อง

เอาเป็นว่าขั้นตอนการเตรียมของหวานนั้นไม่ได้เร็วนัก แม่บ้านบางคน ถึงกับชอบแบ่งเป็นหลายขั้นตอน เช่น ทำไส้ถั่วลิสงไว้ล่วงหน้าแล้วทำให้ถั่วเป็นคาราเมล ทำตามที่คุณพอใจ แต่อย่าลืมว่าผลลัพธ์นั้นคุ้มค่า

และแม้ว่าคุณจะใช้เวลาหลายวันในการสร้างสิ่งนี้ก็ตาม ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารความพยายามของคุณจะได้รับผลเต็มจำนวน หลังจากนั้น อร่อยกว่าเค้ก Snickers หาซื้อยากจริงๆ เป็นไปได้ไหมที่จะต้านทานความละเอียดอ่อนของช็อคโกแลตถั่วที่น่าดึงดูดเช่นนี้?

เตรียมเค้กสปันจ์

จึงได้เตรียมการไว้แล้ว ส่วนผสมที่จำเป็นคุณสามารถเริ่มอบเค้กสปันจ์ได้ สำหรับเค้กคุณจะต้องใช้ 3-4 ชิ้นดังนั้นจึงควรเตรียมบิสกิตขนาดกลางสองชิ้นซึ่งสามารถผ่าครึ่งได้ แป้งสำหรับเค้ก Snickers ตามสูตรคลาสสิกสำหรับเค้กสปันจ์ "ช็อคโกแลตในน้ำเดือด" จัดทำดังนี้:

1. แป้งร่อนด้วยผงโกโก้และผงฟูแล้วผสมกับวานิลลาและน้ำตาลธรรมดา
2. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนได้โฟมในปริมาณที่พอเหมาะ
3. เพิ่มนมและน้ำมันพืชลงในมวลไข่และตีส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง
4. ค่อยๆ เติมส่วนผสมแห้งลงในมวลของเหลว เครื่องผสมยังใช้สำหรับการผสมซึ่งช่วยให้ได้แป้งที่หนาสม่ำเสมอและมีสีช็อคโกแลตเข้มข้นได้ง่ายขึ้น
5. ในที่สุดก็เติมน้ำเดือดลงไปแล้วตีมวลอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งฟองปรากฏขึ้น
6. ครึ่งหนึ่งของแป้งเทลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้แล้วและวางในเตาอบ ที่อุณหภูมิ 180° ขนมอบควรอยู่ในเตาอบประมาณ 40-50 นาที
7. เค้กชิ้นที่สองอบในลักษณะเดียวกัน

บิสกิตที่เย็นสนิทจะถูกผ่าครึ่ง เป็นผลให้เราต้องเผชิญกับเค้กสี่ชิ้นที่มีความหนาเท่ากัน

วิธีการเติมและการทำให้ชุ่ม?

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมไส้ถั่วลิสงสำหรับเค้กสนิกเกอร์ส

1. ถั่วลิสงคั่วในกระทะขนาดใหญ่ ก็เพียงพอที่จะเก็บถั่วไว้บนไฟประมาณ 8-10 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว
2. ถั่วลิสงแช่เย็นที่ไม่มีเปลือกจะถูกวางลงในชามเครื่องปั่นโดยนำไปบดเป็นเวลา 10-15 วินาที ไม่จำเป็นต้องบดถั่วมากเกินไป ดังนั้นหากไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้ไม้นวดแป้งและบดถั่วในถุงพลาสติกได้อย่างง่ายดาย

หรือคุณสามารถใช้ถั่วลิสงเค็มสำเร็จรูปสำหรับเค้ก Snickers โดยไม่ต้องเสียเวลาในการคั่วและปอกเปลือก การผสมผสานดั้งเดิมของครีมหวานและถั่วเค็มจะดึงดูดใจหลาย ๆ คน

การทำคาราเมลที่เหนียวนุ่มเหมือนสนิกเกอร์แท่งที่บ้านก็ทำได้ง่ายมากเช่นกัน

1. อุ่นครีมบนเตาหรือในไมโครเวฟ
2. เทน้ำตาลลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้ววางบนไฟเพื่อเคี่ยว เมื่อคุณเห็นว่ากระบวนการได้เริ่มขึ้นแล้ว ให้เริ่มคนแรงๆ ด้วยไม้พายไม้หรือซิลิโคน พยายามอย่าให้โดนขอบกระทะ หากน้ำตาลแข็งตัวมวลจะกลายเป็นก้อน น้ำตาลที่ละลายหมดจะสวยงาม สีอำพัน
3. เพิ่มเนยที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในน้ำตาลละลายแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. เพิ่ม มวลหวานครีมอุ่นแล้ววางทุกอย่างอีกครั้งด้วยไม้พาย หากเกิดก้อนเนื้อ ไม่ต้องกังวล เพราะคุณสามารถกรองคาราเมลผ่านกระชอนได้
5. นำส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันออกจากเตาแล้วเติมเกลือเล็กน้อย

คาราเมลโฮมเมดไม่เพียงแต่ใช้แช่เค้กเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับขนมอบอื่นๆ ด้วย คาราเมลที่ทำเสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งเดือนดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงได้อย่างปลอดภัยโดยสำรองไว้โดยเพิ่มปริมาณส่วนผสมตามสัดส่วน

ครีมชีสหรือครีมชีสเป็นอีกหนึ่งไส้ที่ยอดเยี่ยมที่เตรียมได้อย่างรวดเร็วและมีส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น จริงอยู่ที่การปฏิบัติตามเป็นสิ่งสำคัญ ระบอบการปกครองของอุณหภูมิ: ครีมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง แต่ควรแช่เย็นในทางตรงกันข้าม และต่อไป: น้ำตาลทรายไม่เหมาะกับครีมชีส ใช้แต่น้ำตาลผงเท่านั้น โชคดีที่ทำไม่ยากเลยถ้าคุณมีเครื่องปั่น

1. ตีครีมด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 1-2 นาที
2. ใส่น้ำตาลผงแล้วตีต่อสักพัก
3. โดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม ให้ค่อยๆ ใส่ชีสลงในส่วนผสมแล้วตีต่ออีก 4-5 นาที
4. ทำให้ครีมที่ได้เย็นลง

การประกอบเค้ก

มาเริ่มสร้างรูปร่างเค้กกันดีกว่า

1. บน จานกลมวางเค้กช็อคโกแลตหนึ่งชิ้นซึ่งเป็นฐานของเค้ก Snickers ในอนาคต และเกลี่ยหนึ่งในสามของคาราเมลโฮมเมดที่ได้ออกมาให้เท่าๆ กัน
2. วาง 2/3 ของถั่วลิสงลงบนครีมแล้วคลุมทุกอย่างด้วยเค้กชั้นที่สอง
3. กระจายมันอย่างระมัดระวัง ครีมชีสและวางเค้กชั้นที่ 3
4. เราทำซ้ำการทำให้ชุ่มเหมือนกับเค้กชิ้นแรกโดยทาเค้กสปันจ์ด้วยคาราเมล
5. วางเค้กชั้นสุดท้ายแล้วเทกานาซช็อกโกแลตหนาที่มีส่วนผสมของช็อกโกแลตนมลงบนเค้ก Snickers

อย่างหลังนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย: ในชามช็อคโกแลตแท่งสับจะถูกรวมเข้ากับครีมร้อนหลังจากนั้นจึงผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนกระทั่ง มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันความสม่ำเสมอของครีม

เราใช้ถั่วลิสงที่เหลือในการตกแต่งเค้ก Snickers ดังในภาพ วางขนมช็อกโกแลตถั่วที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้แช่ตัวได้ดี เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ภายในวันที่ 10/11/2558

บาร์ Snickers เป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน โดยเฉพาะเด็กและวัยรุ่น แต่แค่ดูองค์ประกอบของมันก็น่ากลัวแล้ว! มาลองทำอาหารกัน เค้กแสนอร่อยขึ้นอยู่กับช็อกโกแลตแท่งอันโด่งดังซึ่งทำมาจากธรรมชาติและเท่านั้น ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ. เค้กประกอบด้วยเค้กสปันจ์ 3 ชิ้นและครีมหนา 2 ชั้น ถือว่าน่าพึงพอใจมาก แนะนำให้ตกแต่งด้านบน ช็อคโกแลตไอซิ่งแล้วรสชาติความละเอียดอ่อนจะเข้มข้นที่สุด

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 180 กรัม
• แป้งสาลี - 130 กรัม
• โซดา (ผงฟู) - 0.5 ช้อนชา
• นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
• ถั่วลิสง - 200 กรัม
• แครกเกอร์ - 200 ก
• เนย - 200 กรัม

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอนที่บ้าน

1. เรากำลังเตรียมอาหาร ควรซื้อถั่วลิสงจากตลาดโดยชิมก่อนเพื่อไม่ให้อับชื้น แครกเกอร์จะต้องมีความครีมไม่เค็ม น่าเสียดายที่เขาถูกลืมในภาพนี้ เราใช้นมธรรมชาติไม่มีสารทดแทน ไขมันนม. จากนั้นครีมจะอร่อยไม่มีรสชาติแปลกปลอม
2. มาทำบิสกิตกันเถอะ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีให้เข้ากัน ความลับของเค้กสปันจ์ที่ประสบความสำเร็จคือการตีให้นาน เราใช้เวลาอย่างน้อย 10 นาทีกับคนผิวขาว หลังจากห้านาทีแรก ให้เติมน้ำตาลลงในสตรีมบางๆ



3. เพิ่มไข่แดงและตีต่อ อีกครั้งจะใช้เวลา 10 นาที มวลควรมีความหนาสีขาวและเป็นปุย เทผงฟูหรือเทโซดาที่ร่อนไว้ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำมะนาว



4. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป โดยไม่หยุดกวน ขอแนะนำให้คนด้วยช้อน แต่ใช้ได้ดีกับเครื่องผสม คุณไม่จำเป็นต้องตีเป็นเวลานาน 30 วินาทีก็เพียงพอแล้ว แป้งจะฟูและโปร่งสบาย



5. วางในรูปแบบที่ทาน้ำมัน คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้ดังในภาพ อบในเตาอบที่ 200 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง ใน multicooker ให้ตั้งค่าโปรแกรมตามคำแนะนำ หลังจากการอบเสร็จ ห้ามเปิดเตาอบ (หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์) เป็นเวลา 15 นาที



6. เค้กสปันจ์สำเร็จรูปนำออกจากพิมพ์และวางบนตะแกรงจนเย็นสนิท แนะนำให้ทิ้งไว้ข้ามคืนเมื่อตัดแล้วจะไม่แตก



7. เริ่มจากครีมกันก่อน ทอดถั่วลิสงในกระทะที่แห้งด้วยไฟอ่อน ควรมีกลิ่นและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะไหม้เกรียม ขณะทอดให้คนถั่วตลอดเวลา



8. ทำให้ถั่วลิสงที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วเอาเปลือกออกโดยถูด้วยมือ ไม่จำเป็นต้องทำให้มันสมบูรณ์แบบถ้าเหลือเพียงเล็กน้อยก็ไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น



9. เราทุบแครกเกอร์ด้วยมือของเราหรือใส่ในถุงแล้วม้วนด้วยหมุดกลิ้ง ควรอยู่ ชิ้นใหญ่.



10. ตีเนยนิ่มกับนมข้น ใน มวลพร้อมเพิ่มถั่วและแครกเกอร์ผสม ทุกอย่างจะต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ครีมหยด หากห้องครัวร้อนมากหลังจากปรุงอาหารแล้วให้นำชามไปแช่ในตู้เย็นสักพัก



11. ตัดเค้กสปันจ์ที่เย็นแล้วตามยาวเป็น 3 ชั้นโดยใช้มีดยาวบางหรือเส้นไหม ทาครีมครึ่งหนึ่งลงบนเค้กชั้นแรก



12. ปิดด้วยเค้กสปันจ์ชิ้นที่ 2 แล้วเกลี่ยครีมที่เหลือ ปิดด้านบนด้วยเค้กชั้นที่สาม



13. เตรียมเครื่องเคลือบตามสูตรใดก็ได้หรือเพียงแค่ละลายก็ได้ แท่งชอคโคแลตและกรอกแบบของเรา คุณสามารถลองเคลือบด้านข้างได้ แต่ช็อกโกแลต "หยด" ก็ดูน่าสนใจเช่นกัน



14. เค้กพร้อมตกแต่งตามต้องการหรือทิ้งไว้ตามเดิม คุณสามารถโรยด้วยถั่ว น้ำตาลผง หรือของประดับตกแต่งที่มีสีต่างๆ ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

2 ดาว - จาก 1 บทวิจารณ์

สูตรอาหาร เค้กหลายชั้น « แอรี่ สนิกเกอร์ส“กับเมอแรงค์และถั่วลิสงที่บ้าน เค้กนี้วิเศษและน่าทึ่งมาก การผสมผสานที่อร่อยนมข้นต้ม ถั่วลิสง และ เมอแรงค์โปร่งสบาย. ตามเนื้อผ้า เค้ก Snickers ทำจากเค้กหลายชั้นและแช่ในครีมนมข้นต้มและเนย รูปร่างและ รูปร่างเค้กสามารถเปลี่ยนแปลงได้ - กลม, สี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม เค้กค่อนข้างอิ่ม มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีแคลอรี่สูงมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แป้งโด:

แป้ง 3 ถ้วย;

น้ำตาล 3 ถ้วย (1.5 + 1.5)

เนย 230 กรัม (นิ่ม);

โซดา 1 ช้อนชา

1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสช้อน;

ไข่ 6 ฟอง (ไข่แดง + ไข่ขาว)

ครีม:

นมข้นต้ม 1 กระป๋อง;

เนย 200 กรัม (นิ่ม);

ถั่วลิสง 2 กำมือ (ปอกเปลือก)

Ganache:

ดาร์กช็อกโกแลต 50 – 60 กรัม + 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ

ทำอาหารอย่างไร:

ในการเริ่มเตรียมเค้ก Airy Snickers ให้ละลายเนยทั้งหมดล่วงหน้า อุณหภูมิห้องมันควรจะนุ่มมาก

แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงลงในถ้วยขนาดใหญ่ต่างๆ เทน้ำตาล 1.5 ถ้วยลงในไข่แดงแล้วตีด้วยเครื่องตีจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาว

เพิ่มเนยนิ่มลงในส่วนผสมนี้แล้วตีต่อจนเนียน

จากนั้นใส่มายองเนส โซดาสลัดผสมและเริ่มเติมแป้งลงในแป้งในส่วนเล็กๆ ในขั้นตอนนี้จะสะดวกกว่าในการนวดแป้งด้วยช้อนหรือไม้พาย

แป้งที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรหนาและยืดหยุ่น แต่เป็นพลาสติกและเหนียวเล็กน้อย ปิดแป้ง ติดฟิล์มและนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1 – 1.5 ชั่วโมง

ใช้เครื่องผสมและตีไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลือให้เป็นโฟมที่แรงและคงตัว

เมื่อครบเวลา ให้นำแป้งที่แช่เย็นแล้วแบ่งออกเป็น 3 หรือ 4 ส่วน ขึ้นอยู่กับรูปร่างที่คุณเลือก

เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 150 องศา วางกระทะด้วยกระดาษ parchment

นำแป้งหนึ่งชิ้นมาเกลี่ยด้วยมือให้เป็นชั้นบางๆ ใส่แป้งที่เหลือกลับเข้าไปในตู้เย็น

แบ่งวิปปิ้งขาวออกเป็นสามส่วนตามจำนวนเค้ก ทาส่วนหนึ่งให้ทั่วเค้ก แล้วใช้หลังช้อนปั้นให้เป็นยอดเล็กๆ

วางกระทะที่เตรียมไว้ในเตาอบอุ่นประมาณ 30 - 35 นาที ในช่วงเวลานี้ เค้กและเมอแรงค์จะอบจนหมด เค้กพร้อมนำออกจากกระทะพร้อมกับกระดาษรองอบแล้วปล่อยให้เย็นสนิท วางกระดาษรองอบเพิ่มเติมลงในกระทะที่ว่างแล้วอบเค้กที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

ในขณะที่เค้กกำลังเย็นตัว ให้ทำครีมและถั่วลิสง ผสมเนยนิ่มกับนมข้นในเครื่องผสม

ตีวิปครีมต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์ ทอดถั่วลิสงในกระทะหรืออบให้แห้งในเตาอบ

ปอกถั่วแล้วสับด้วยมีด หากต้องการคุณสามารถทิ้งไว้ทั้งหมดหรือสับด้วยเครื่องผสม (เครื่องปั่น)

ประกอบเค้ก นำกระดาษ parchment ออกจากเค้กที่เย็นแล้วอย่างระมัดระวัง วางเค้กชิ้นแรกลงบนจานเสิร์ฟแล้วทาครีมครึ่งหนึ่งที่ด้านบน โรยถั่วลิสงด้านบนและเพิ่มชั้นที่สอง ทาครีมอีกครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยถั่วลิสงที่เหลือ

วางเค้กชั้นที่สาม

ละลายช็อคโกแลตด้วยน้ำสำหรับตกแต่ง และเทการเคลื่อนไหวที่วุ่นวายลงบนเค้ก

ทำให้เค้ก Air Snickers ที่เสร็จแล้วเย็นลงในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 - 3 ชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+