สิ่งที่ต้องทำสำหรับเด็กอายุ 15 ปี ไข่ ผลิตภัณฑ์นม และไขมันในอาหาร ซุปของตระกูล Borscht

ยิ่งลูกของเราอายุมากขึ้น เรายิ่งสามารถนำผลิตภัณฑ์ต่างๆ เข้าสู่อาหารของเขาได้อย่างปลอดภัยมากขึ้น แต่ก็ยังมีข้อจำกัดอยู่หลายประการ เมนูสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบขึ้นไปควรมีความหลากหลาย ดีต่อสุขภาพ และอร่อย แต่ก็ยังห่างไกลจากการเป็นผู้ใหญ่ เนื่องจากร่างกายของทารกยังไม่แข็งแรง จากบทความนี้เราจะเรียนรู้วิธีการเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1.5 ปีเพื่อให้พวกเขากินทั้งประโยชน์และความสุข

สิ่งที่ควรอยู่บนจานที่อยู่ไม่สุขหลังจากผ่านไปหนึ่งปี? มาดูหลักโภชนาการที่สำคัญที่สุดสำหรับเด็กวัยนี้กัน

หลักโภชนาการ

4 มื้อต่อวัน

เด็กวัยนี้ควรกิน 4 ครั้งต่อวัน - สิ่งนี้จะช่วยให้เขาสร้างนิสัยการกินที่ถูกต้องและทำตามกิจวัตรประจำวัน

สำหรับอาหารเช้า ทารกควรได้รับ 25% ของอาหารทั้งหมดต่อวัน สำหรับมื้อกลางวัน - 35% สำหรับมื้อค่ำ - 25% และสำหรับชายามบ่าย - 15% การแจกจ่ายนี้จะสอนให้เขากินที่ถูกต้องต่อไป

โครงสร้างอาหาร

ตอนนี้เด็กมีฟันมากขึ้นแล้ว ไม่จำเป็นต้องเช็ดหรือบดอาหารในเครื่องปั่น แค่ใช้ส้อมนวดหรือถูบนกระต่ายขูดก็เพียงพอแล้ว

อาหารอ่อน เช่น กล้วย เบอร์รี่ ขนมปังนุ่มๆ สามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้ทั้งหมด

ขณะนี้สามารถนำเสนอเนื้อสัตว์ได้ไม่เพียง แต่ในรูปแบบของมันฝรั่งบดหรือซูเฟล่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อทอดลูกชิ้นและลูกชิ้น

การรักษาความร้อน

อาหารทอดในอาหารยังไม่เป็นที่ยอมรับ ไม่ว่าเรากำลังพูดถึงอะไร เนื้อสัตว์ ซีเรียล หรือผัก เราก็นึ่งให้สุก

ลองดูตัวอย่างเฉพาะเจาะจงว่าอาหารเช้า อาหารกลางวัน ชายามบ่าย และอาหารเย็นควรมีลักษณะอย่างไรสำหรับเด็กอายุ 1.5 ปี

อาหารเช้า

ดังที่เราจำได้ควรเป็นโปรตีนคาร์โบไฮเดรตที่มีแคลอรีสูงเพียงพอ ทางที่ดีควรปรุงโจ๊กด้วยนมหรือน้ำ

ในเมนูสำหรับเด็กตั้งแต่ 1.5 ปีขึ้นไปอาจมีข้าวโอ๊ต, โจ๊กข้าวสาลี, บัควีทและลูกเดือย สิ่งเหล่านี้มีประโยชน์มากที่สุด สำหรับข้าว มันจะดีกว่าถ้าหุงให้น้อยลง เนื่องจากข้าวไม่ขัดสี นั่นคือสีน้ำตาลสำหรับระบบทางเดินอาหารของทารกยังหยาบอยู่ และสีขาวก็มีประโยชน์น้อยกว่า

เราขอเสนอตัวเลือกอาหารเช้าตัวอย่างให้คุณ

ตัวเลือก I - โจ๊ก

ข้าวฟ่าง

มาเตรียมโจ๊กลูกเดือยนมกันเถอะ หนึ่งหน่วยบริโภคควรมีประมาณ 150 - 170 มล.

ในการเตรียมโจ๊กที่มีประโยชน์ที่สุดควรปรุงให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และเพียงแค่แช่ซีเรียลไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืนก็เพียงพอแล้ว ลูกเดือยเป็นลูกเดือยที่ต้มยากที่สุด ดังนั้นจึงควรแช่ลูกเดือยในตอนเย็น

• เท 2 ช้อนโต๊ะ ซีเรียลและทิ้งไว้ข้ามคืน
• ในตอนเช้าเราล้างซีเรียลเทน้ำสะอาดเพื่อให้ครอบคลุมข้าวฟ่างน้อยกว่าครึ่งนิ้วใส่เกลือแล้วจุดไฟ
• ทันทีที่โจ๊กเดือดใส่ 2 ช้อนโต๊ะ นม เติม 1 ช้อนชา น้ำตาลและปรุงต่ออีก 5-7 นาที
• เราปิดโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาประมาณ 5-10 นาทีแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนชาในการเสิร์ฟ เนย.

แทนที่จะใช้น้ำตาลคุณสามารถใช้แยมหรือแยมเป็นสารให้ความหวานได้ แต่ควรหลีกเลี่ยงน้ำผึ้งในขณะนี้จะดีกว่าเพราะเป็นสารก่อภูมิแพ้มากเกินไป

ข้าวโอ๊ต

เราเตรียมลูกของเธอตั้งแต่อายุ 1.5 ปีจากเกล็ด Hercules ธรรมดาเท่านั้น ไม่มีซีเรียลสำเร็จรูป เนื่องจากไม่มีประโยชน์ใดๆ อีกต่อไป มีเพียงน้ำตาลและสารกันบูดส่วนเกิน แต่ถ้าจะให้สุกเร็วที่สุด เราก็แช่ 2 ช้อนโต๊ะเช่นกัน เกล็ด

เทลงในทัพพีด้วยน้ำเดือดเพื่อให้น้ำล้างซีเรียลเติมเกลือและปิดฝา เราเก็บไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเท 3-4 ช้อนโต๊ะ นมและจุดไฟ นำไปต้มทุกอย่างคุณสามารถปิดโจ๊กได้ พร้อม!

นอกจากนี้เรายังเติมน้ำมันและเพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำตาลหรือแยม

นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะเพิ่มผลไม้ลงในข้าวโอ๊ต ควรทำเช่นนี้ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาทีและหากซีเรียลเปียกโชกให้ทันทีหลังจากโจ๊กเดือด

ชีสกระท่อมสำหรับเด็ก

เราเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันปานกลาง 9 หรือ 15% คอทเทจชีสในหมู่บ้านสำหรับเด็กอายุ 1.5 ปีไม่แนะนำโดยนักโภชนาการอย่างเด็ดขาดเนื่องจากมีปริมาณไขมันสูงเกินไป

การให้บริการควรมีประมาณ 100 - 150 กรัมคุณสามารถใช้คอทเทจชีสที่เด็กซื้อได้ หากต้องการให้เพิ่มผลไม้สดลงไป: หั่นแอปเปิ้ลลูกแพร์หรือกล้วยเป็นชิ้นแล้วผสม

หากเด็กกินคอทเทจชีสได้ดี แต่ในขณะเดียวกันก็หลีกเลี่ยงโจ๊กหรือในทางกลับกัน เราจะเตรียมอาหารเช้าดั้งเดิมโดยผสมส่วนผสมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน

นมเปรี้ยวกับข้าวโอ๊ต

เริ่มต้นด้วยการบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ 3-4 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต จำนวนนี้เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟหลายครั้ง

ใช้คอทเทจชีส 100 กรัมเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงไป ข้าวโอ๊ตที่ได้ให้ความหวานตามดุลยพินิจของคุณด้วยน้ำตาลหรือแยม ผสมและเสิร์ฟ! จากมวลนมเปรี้ยวคุณสามารถสร้างเม่นหรือร่างอื่น ๆ ที่ทารกคุ้นเคย

นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะเพิ่มกล้วย ¼ ลูกลงในคอทเทจชีส - คุณสามารถหั่นมันหรือผลไม้ตามฤดูกาลอื่น ๆ ก็ได้ โปรดจำไว้ว่าสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1.5 ปีจะต้องขูดแอปเปิ้ลและลูกแพร์

ตัวเลือก III - ไข่กวน

เนื่องจากเรายังไม่มีอาหารทอดสำหรับทารกในวัยนี้ เราจะเตรียมไข่เจียวแบบเดียวกับสำหรับผู้ใหญ่ แต่ด้วยวิธีที่ต่างออกไป

1. ผสมไข่ 1 ฟองกับ 3 ช้อนโต๊ะในชาม นม, เกลือ.
2. จากนั้นเราก็นำเหยือกเล็ก ๆ ที่มีฝาปิดทาผนังด้วยน้ำมันพืชเทส่วนผสมไข่ลงไปแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็น ระดับควรตรงกับความสูงของไข่เจียว
3. เราใส่ไฟและปิดฝาหม้อ ปรุงไข่เจียวหลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาที ปิดไฟ ปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องเปิดและนำออก ในการทำเช่นนี้คุณต้องเขย่าขวด จากนั้นไข่เจียวจะหลุดออกมาเอง

หากทารกชอบอาหารจานนี้คุณสามารถเริ่มเปลี่ยนรสชาติได้โดยเพิ่มผักขูด: บวบ - 1 ช้อนโต๊ะสำหรับปริมาณนี้, บรอคโคลี่หรือดอกกะหล่ำ

นอกจากอาหารเช้าแล้วคุณยังสามารถเสนอขนมปังและเนยได้ ตั้งแต่อายุ 1.5 ปี เด็กสามารถรับผลิตภัณฑ์นี้ได้มากถึง 15 - 20 กรัมต่อวัน ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือแซนวิชกับขนมปังขาวหรือขนมปัง เพราะข้าวไรย์ย่อยยากกว่ามากและอาจทำให้ท้องอืดได้

อาหารเย็น

อาหารกลางวันควรเป็นอาหารปริมาณมากที่สุดอย่างที่เราจำได้ ดังนั้นสำหรับผู้เริ่มต้น คุณสามารถเสนอสลัดให้ลูกได้ ส่วนนี้ควรเป็นสัญลักษณ์ล้วน ๆ เพื่อไม่ให้รบกวนความอยากอาหารก่อนอาหารจานหลัก แต่ผักสดช่วยเพิ่มการบีบตัวและมีผลดีต่อร่างกายโดยรวม ดังนั้นคุณไม่ควรละเลยสลัดเช่นกัน

ถ้าเด็กไม่ใช่นักล่าสำหรับหลักสูตรแรก เขาจะกลายเป็นทางเลือกที่คู่ควรกับซุป

สลัด

ในฤดูร้อนเราปรุงจากผักตามฤดูกาล - มะเขือเทศ, แตงกวา, พริกหยวก สับทุกอย่างอย่างประณีตบนกระต่ายขูด การให้บริการควรมีประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะเติมด้วย½ช้อนชา น้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ร่วงเราทำสลัดจากหัวผักกาดต้ม, กะหล่ำปลีปักกิ่ง (สับละเอียดมาก) และแครอท เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งหัวสีขาวไว้นานถึง 2 ปี - เส้นใยของมันหยาบเกินไป

คอร์สแรก

เมนูสำหรับเด็กตั้งแต่อายุ 1 ขวบเกี่ยวข้องกับการเตรียมซุปทั้งน้ำซุปผักและเนื้อดังนั้นเราจึงสามารถเลือกสิ่งที่เด็กชอบได้อย่างปลอดภัย เงื่อนไขหลักคือถ้าอย่างแรกเป็นผัก อย่างที่สองต้องมีโปรตีนจากสัตว์

ตัวเลือก 1 - บีทรูทกับข้าว

ด้วยผักที่รวมอยู่ในองค์ประกอบจึงรวมคุณสมบัติของสลัด

• ในการเตรียมเสิร์ฟ 2 ที่ ให้ใช้เนื้อไก่ 60 - 70 กรัม 1 ชิ้น เติมน้ำกรอง 2 ถ้วยตวงแล้วจุดไฟ
• ในระหว่างนี้ ขูดหัวบีทดิบ 30 กรัม (แท่งขนาด 3 คูณ 2 ซม.) ปอกเปลือกมะเขือเทศขนาดกลาง ½ ลูก แล้วสับให้ละเอียดด้วยพริกหยวก ¼ ส่วน
• ทันทีที่ไก่เดือดให้ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและหลังจากรอ 10 นาทีให้ส่งผักไปที่น้ำซุป เราใส่ข้าวขาว½ช้อนโต๊ะด้วย ปรุงอาหารจนซีเรียลพร้อม
• หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 1 ช้อนชาหรือน้ำมันมะกอกในปริมาณที่เท่ากัน

ตัวเลือก 2 - ซุปปลากับกะหล่ำดอก

เราเลือกเนื้อตามดุลยพินิจของเรา: ปลาสวาย, ปลานิลหรือแต่เพียงผู้เดียว เราต้องการ 60 - 70 กรัมเทน้ำ 2 แก้วแล้วจุดไฟ

ช่อดอกกะหล่ำดอกขนาดใหญ่ 1 ดอก (50 กรัม) ล้างให้สะอาดและสับละเอียด นอกจากนี้เรายังสับหัวหอมเล็ก ๆ ¼ชิ้นและพริกหยวกในปริมาณที่เท่ากัน

ทันทีที่ปลาเดือดเราก็ส่งผักและใส่เกลือลงไป ปรุงจนดอกกะหล่ำสุก

หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม½ช้อนโต๊ะลงในซุปนี้ได้ วุ้นเส้น "ใยแมงมุม" ดังนั้นมันจะกลายเป็นที่น่าพอใจมากขึ้น แต่จำไว้ว่าไม่ควรให้พาสต้ากับเด็กอายุ 1.5 ปีมากกว่า 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์

คอร์สที่สอง

คุณไม่ควรเลือกมันฝรั่งบ่อยนัก - มีแป้งมากเกินไปควรสอนลูกน้อยให้ตุ๋นจากผักอื่น ๆ ในวัยนี้เขาสามารถกินบวบ บรอกโคลี แครอท หัวหอม กะหล่ำดาว มะเขือเทศ และพริกหยวกได้แล้ว - จะมีให้เลือกมากมาย!

นอกจากนี้เรายังเตรียมเครื่องเคียงจากธัญพืช

ตัวเลือก 1 - สตูว์ผักกับข้าวและไข่

สำหรับการเสิร์ฟ 2 ที่ เราต้องการ: บวบ 100 กรัม, แครอท 30 กรัม, หัวหอม 20 กรัม, พริกหยวก 30 กรัม และบรอกโคลี 60-70 กรัม สับทุกอย่างให้ละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะใบเล็ก เราเพิ่ม½ช้อนโต๊ะ ข้าว เกลือ และเทนม 1/3 ถ้วยตวง

เคี่ยวจนซีเรียลพร้อมและเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เทไข่ไก่ดิบที่ตีแยกต่างหาก ผัดสตูว์หลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ไข่สุกเร็วขึ้น ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ

อย่างที่คุณเห็นในจานนี้มีการรวมส่วนประกอบของผักและโปรตีนเข้าด้วยกัน

ตัวเลือก 2 - Soufflé ตับกับผัก

ในการเตรียมตีให้เป็นฟองเราต้องการไก่งวงหรือตับไก่ - พวกมันนุ่มและนุ่มกว่าเนื้อวัว

เราส่งตับ 200 กรัม, เศษขนมปังขาว 1 ชิ้น, นม 50 มล. และไข่ 1 ฟองไปที่เครื่องปั่น ปั่นทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ใส่เกลือ ผสมอีกครั้งแล้ววางบนแม่พิมพ์ซิลิโคน เติม 2/3

เราอบซูเฟล่หรือในหม้อหุงช้าในโหมด "การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ" ในไมโครเวฟ (2-3 นาที) หรือในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้วางแบบฟอร์มลงในถาดอบที่เต็มไปด้วยน้ำและปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที

เสิร์ฟพร้อมสตูว์ผักจากสูตรก่อนหน้า แต่ไม่มีข้าวและไข่

ผลไม้แช่อิ่ม

เด็กอายุหนึ่งปีครึ่งชอบผลไม้แช่อิ่มแห้งมาก เราทำให้มันเกือบจะไม่หวานเพราะรสชาติจะเข้มข้นมากอยู่แล้ว

• สำหรับเครื่องดื่มหนึ่งลิตรเราต้องการแอปริคอตแห้งลูกพรุนและลูกเกด 50 กรัม
• เราล้างทุกอย่างให้สะอาดในกระชอนเทน้ำกรอง 1 ลิตรแล้วจุดไฟ
• ปรุงครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือดใส่น้ำตาลสองสามช้อนชาแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีลองใส่น้ำตาลถ้าไม่พอให้ใส่อีกเล็กน้อยแล้วปิด

เสิร์ฟเย็น

ชายามบ่าย

ในมื้อกลาง เราให้ของเบาๆ แก่ทารก เช่น ผลไม้ - แอปเปิ้ล 1-2 ชิ้น เครื่องอบแห้ง หรือคุกกี้ไม่หวาน

เป็นการดีกว่าที่จะงดเว้นจากผลิตภัณฑ์ขนมเช่นเค้กและคุกกี้ช็อคโกแลตเนื่องจากเมื่ออายุ 1.5 ปีอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

และคุณสามารถปรุงหม้อตุ๋นแครอทที่ยอดเยี่ยมได้ เด็กโตก็จะชอบมันด้วย ดังนั้นเราจึงทำมากขึ้น

1. แครอท 200 กรัมสามหัวบนกระต่ายขูดที่ละเอียดหรือหยาบและสตูว์ด้วยการเติม 2 ช้อนชา เนยบนไฟอ่อนพร้อมกับแป้งเซมะลีเนอร์ 20 กรัม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนยไม่เป็นสีน้ำตาล แต่ทำให้สุกง่ายๆ
2. เติมน้ำหากจำเป็น
3. ปล่อยให้เย็นและตีไข่ 1 ฟอง
4. ผสมชีสกระท่อม 80 - 100 กรัม
5. น้ำตาลเพื่อลิ้มรสคนอีกครั้ง
6. เรากระจายส่วนผสมบนถาดทาน้ำมันแผ่นอบหรือเติมแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วส่งไปอบประมาณ 25 - 30 นาทีที่ 180 ° C

เสิร์ฟหม้อตุ๋นพร้อมครีมและแยม

อาหารเย็น

สำหรับอาหารค่ำ สัดส่วนในเมนูสำหรับเด็กที่อายุ 1.5 ปีควรมีขนาดเล็ก แต่มีแคลอรีสูง

ตัวเลือก 1 - ปลา pilaf

เราเลือกเนื้อปลาตามรสนิยมของเด็กโดยจำไว้ว่าไม่ควรมีไขมันและกระดูก

• แครอทขนาดกลาง ½ หัวขูด 3 ลูก หัวหอมสับละเอียด ½ หัว
• ในกระทะหรือกระทะลึกขนาดเล็ก ตั้งไฟ 2 ช้อนชา น้ำมันมะกอกและกระจายผักเกลือ
• เก็บไว้ผัดประมาณ 5 - 7 นาที

ในขณะที่พวกเขากำลังปรุงอาหารให้หั่นเนื้อปลา 100 กรัมเป็นชิ้น ๆ เราส่งไปที่ผักผสม ล้างข้าวกลม 50 g ให้ดีแล้วใส่ในกระทะด้วย เติมน้ำที่นิ้วแล้วปิด

หุงด้วยไฟอ่อนจนข้าวสุกเต็มที่ เติมน้ำหากจำเป็น

เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

ตัวเลือก 2 - ไก่งวงทอดกับบัควีท

• หั่นเนื้อ 200 กรัมเป็นก้อนแล้วใส่ในโถปั่นพร้อมกับไข่นกกระทา 2 ฟอง (หรือไก่ ½ ตัว) 1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังและหัวหอมสับ 1/3 ลูก
• บดทุกอย่างถ้าจำเป็นให้ใส่นมเกลือเล็กน้อย
• ปล่อยให้เนื้อสับเป็นเวลา 15 - 20 นาทีแล้วปั้นเป็นก้อน

คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้ง, หม้อหุงช้า ("โหมดนึ่ง") หรือในเตาอบ - เมนูสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1.5 ปีไม่ได้ห้ามสิ่งนี้ เสิร์ฟพร้อมกับบัควีท

คุณจะเห็นว่าอาหารที่อร่อยและน่าสนใจสำหรับลูกน้อยของคุณเป็นอย่างไร! เมนูสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปีขึ้นไปมีความหลากหลายมาก ปรุงอาหารและสร้างความสุขให้กับเจ้าตัวน้อยด้วยรสชาติใหม่!

สูตรอาหารสำหรับเด็กอายุ 1-1.5 ปี

สาว ๆ แบ่งปันสูตรของคุณด้วย! :)

สลัดบีทรูท

บีทรูทขนาดกลาง 1 หัว ½ ช้อนชา น้ำมะนาว ½ ช้อนชา น้ำมันพืช, เกลือ

ล้างหัวผักกาด, ต้ม (หรืออบในเตาอบ), ปอกเปลือก, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (หรือแถบ), เกลือเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันพืช

สลัดกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ล

กะหล่ำปลี 1/8 หัว แอปเปิ้ลลูกเล็ก 1 ลูก 1 ช้อนชา น้ำมะนาว ½ ช้อนโต๊ะ ครีมและน้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ

สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดใส่ในกระทะใส่เกลือเล็กน้อยเทมะนาวหรือน้ำแครนเบอร์รี่แล้วกวนเล็กน้อยตั้งไฟจนกะหล่ำปลีละลาย อย่าให้ร้อนนาน เพราะกะหล่ำปลีจะยังกรอบอยู่ จากนั้นทำให้กะหล่ำปลีเย็นลงใส่แอปเปิ้ลปอกเปลือกสับละเอียดโรยน้ำตาลทุกอย่างผสม ปรุงสลัดด้วยครีมหรือน้ำมันพืช

สลัดแครอท

1 แครอทขนาดกลาง 1 ช้อนชา ครีมเปรี้ยวน้ำตาล

ใส่น้ำตาลลงในแครอทที่ล้าง ปอกเปลือก และขูดละเอียด สลัดสลัดด้วยครีมเปรี้ยว

ซุปกะหล่ำปลีไม่ติดมัน (มังสวิรัติ)

ผักกาดขาว 70 กรัม มันฝรั่ง ½ หัว แครอท ¼ หัวหอม ¼ หัว 1 ช้อนชา วางมะเขือเทศ ½ ช้อนชา เนย 1 ช้อนชา ครีม, น้ำ 2 ถ้วย, เกลือ

สับกะหล่ำปลีสดให้ละเอียดใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที ผัดแครอทหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ และหัวหอมสับกับเนยและซอสมะเขือเทศ ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าและผักสีน้ำตาลลงในกระทะพร้อมกะหล่ำปลี เกลือ และปรุงอาหารจนนุ่ม โรยหน้าด้วยครีมก่อนเสิร์ฟ

ซุปปลา

ปลา 70 กรัม หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 หัว แครอท ¼ หัว หัวหอม ¼ หัว รากผักชีฝรั่ง 5 กรัม ½ ช้อนชา เนยผักชีฝรั่ง

ต้มน้ำซุปปลา ผัดหัวหอมสับเล็กน้อยในเนย แล้วตุ๋นกับแครอทสับละเอียดและรากผักชีฝรั่ง ใส่ผักตุ๋นในน้ำซุปปลาเดือดใส่มันฝรั่งหั่นบาง ๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที เมื่อเสิร์ฟใส่จานปลาต้มเทซุปโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ซุปนมกับวุ้นเส้น

1 เซนต์ วุ้นเส้น 1 ช้อน น้ำ 1 แก้ว นม 1 แก้ว น้ำตาลโมล ½ ช้อนชา เนย

ต้มวุ้นเส้นด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่นม เกลือ น้ำตาล ต้มต่ออีก 3-4 นาที เวลาเสิร์ฟให้ปรุงรสซุปด้วยเนย

ลูกชิ้น

เนื้อวัว 90 กรัม ขนมปังขาว 1 แผ่น น้ำ ½ ถ้วยตวง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำนม

จากเนื้อสับที่เตรียมไว้สำหรับการทอด (นั่นคือผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งและรวมกับขนมปังขาวแช่ในนมบีบและผ่านเครื่องบดเนื้อ) ม้วนลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-3.5 ซม. ใส่เข้าไป ตั้งกระทะ เทน้ำลงไปให้ถึงครึ่งลูกชิ้น ปิดฝา นำเข้าเตาอบ 30 นาที

ลูกชิ้นปลาในเตาอบ.

เนื้อปลา 100 กรัม ขนมปังโฮลวีต 1 แผ่น น้ำ 1/2 ถ้วย ไข่แดง 1/4 ฟอง เนย 1/2 ช้อนชา เกลือ

แล่เนื้อปลา (ไม่มีหนังและกระดูก) ผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง พร้อมกับขนมปังแช่ในน้ำเย็น ใส่ไข่แดงและเนย เกลือ แล้วผสมด้วยเครื่องผสมหรือไม้พาย ม้วนเป็นลูกเล็ก ๆ ใส่ในจานอบเติมน้ำครึ่งหนึ่งแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-30 นาที

อบไอน้ำ zrazy

เนื้อวัว 100 กรัม ขนมปังขาว 1 แผ่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ ½ ไข่ ½ แครอทขนาดกลาง ½ ช้อนชา เนย

แบ่งมวลเนื้อทอดที่ตีเป็นเค้กแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยมือที่เปียกบนเขียง ตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้นใส่ไข่ต้มสับผสมกับแครอทต้มสับละเอียด เชื่อมต่อขอบของเค้กให้เป็นรูปวงกลมและวางบนตะแกรงทาน้ำมันของกระทะอบไอน้ำ เทน้ำเย็นลงในหม้อไอน้ำสองครั้งและปรุงอาหาร zrazy ใต้ฝาจนนุ่ม (20-25 นาที)

บีทรูทน้ำซุปข้น

1 บีทรูทขนาดกลาง 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว ½ ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนชา น้ำมันพืช ผักใบเขียว เกลือ

ใส่หัวบีทที่ปอกเปลือกต้มแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ (หรือขูดด้วยเครื่องขูดละเอียด) เติมน้ำมะนาว น้ำมันพืช และปิดฝาให้ร้อน เมื่อให้บริการเทมันฝรั่งบดกับครีมและโรยด้วยสมุนไพรสับ

สตูว์ผัก

มันฝรั่ง 1-2 หัว, กะหล่ำปลี 1/8 หัว, แครอท 1 หัว, หัวผักกาด ½ หัว, นม 1 ถ้วย, 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วลันเตา ½ ช้อนชา เนย 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว

ล้างแครอทและหัวผักกาด ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อน เทนมร้อนและเคี่ยวจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นบาง ๆ กะหล่ำปลีขาวสับละเอียด เนย และเคี่ยวต่อไปอีก 20-25 นาที ก่อนความพร้อม 10 นาทีใส่ถั่วลันเตาและครีมเปรี้ยวลงในสตูว์

สตูว์ผัก.

มันฝรั่ง 1-2 หัว, กะหล่ำปลี 1/8 หัว, แครอท 1 หัว, นม 1 แก้ว, 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนถั่วลันเตา 1/2 ช้อนชา เนย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว

แครอทล้าง, ปอกเปลือก, หั่นเป็นก้อน, เทนมร้อน, เคี่ยวจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นบาง ๆ กะหล่ำปลีสับละเอียด เนย และเคี่ยวต่ออีก 20-25 นาที ก่อนความพร้อม 10 นาทีใส่ถั่วและครีมเปรี้ยว

ดอกกะหล่ำผัดซอส.

กะหล่ำดอก - 150 กรัม, นม - 1/2 ถ้วย, เนย - 10 กรัม, แป้ง - 6 กรัม, เกลือ

ล้างดอกกะหล่ำ, ต้มในน้ำครึ่งหนึ่งด้วยนม, เกลือ, ดึงออก ละลายเนยทอดแป้งเพิ่มน้ำที่ต้มกะหล่ำปลี เทกะหล่ำปลีกับซอสนี้

มันบดและผักโขม.

มันฝรั่งขนาดกลาง 1 หัว ผักโขม 20 กรัม (กำมือ) นมเล็กน้อย

มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นสี่ชิ้น ต้มในน้ำจืด บด เติมนมเล็กน้อย นึ่งผักโขมในกระชอนเหนือน้ำเดือด บดมันและผสมกับมันฝรั่ง เทส่วนผสมของน้ำต้มหรือนมลงไปเล็กน้อย

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อ

เนื้อต้ม 50 กรัม (เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว), หัวมันฝรั่ง 2.5 หัว, หัวหอม ½ ลูก, ½ ช้อนชา เกล็ดขนมปัง 1 ช้อนชา เนย ¼ ไข่ ½ ช้อนชา ครีมเปรี้ยวเกลือ

ต้มมันฝรั่ง ทำมันบด ต้มเนื้อ, ผ่านเครื่องบดเนื้อ, ทอดหัวหอมแยกต่างหาก, เพิ่มเนื้อรีดลงไปแล้วทอดอีกครั้ง ใส่มันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่ทาด้วยเกล็ดขนมปังเป็นชั้นเท่า ๆ กัน ใส่เนื้อสับที่ทอดไว้บนมันบดให้เท่า ๆ กัน แล้วปิดทับด้วยมันฝรั่งบดที่เหลือด้านบน ปรับระดับเหตุการณ์สำคัญของหม้อปรุงอาหารทาด้วยไข่ผสมกับครีมเปรี้ยวแล้วอบในเตาอบ

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง.

มันฝรั่ง 150 กรัม นม 50 มล. ไข่ 1/2 ฟอง ซอสครีมเปรี้ยว 40 กรัม เนย 5 กรัม แครกเกอร์บด 5 กรัม ครีมเปรี้ยว 5 กรัม เกลือ

ปอกมันฝรั่ง, ต้มให้ร้อน, ผ่านเครื่องบดเนื้อ, เกลือ, เติมนมร้อน, ไข่ที่ตี, ผสม ใส่กระทะที่ทาด้วยไขมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปังใส่ส่วนผสมของไข่และครีมเปรี้ยวใส่ในเตาอบประมาณ 20 นาที เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว

ซอสครีมเปรี้ยว: ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย, เกลือ 1/2 ช้อนชา, น้ำตาล 1 หยิบมือ ผสมทุกอย่าง

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม.

ชีสกระท่อม 200 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เซโมลินา 50 กรัม, น้ำตาล 50 กรัม, นม 25 มล., เนยนิ่ม 25 กรัม

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่ไข่, น้ำตาล, เซโมลินา, เนย, นมลงไป ผสมและทิ้งไว้ 30-40 นาที เทลงในกระทะที่ทาไขมัน อบที่ 180-200 องศา

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับกล้วยในไมโครเวฟ.

คอทเทจชีส 200 กรัม ไข่ - 2 ชิ้น แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, น้ำตาล - 2 ช้อนชา, 1 กล้วย, นม - 4-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นใส่ไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุด (ฉันอบนานกว่า 10 นาทีขึ้นอยู่กับพลังของไมโครเวฟ)

หม้อปรุงอาหารแอปเปิ้ล.

แอปเปิ้ล 150 กรัม, น้ำตาล 50 กรัม, เนย

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ละลายน้ำตาลในน้ำอุ่น 1/2 ถ้วยตวง ในกระทะขนาดเล็กทาด้วยเนยใส่แอปเปิ้ลฝานเป็นชั้น ๆ เทน้ำเชื่อมวางแอปเปิ้ลที่เหลือไว้ด้านบนเทเนยและน้ำเชื่อม อบที่ 180° นาน 30 นาที

แครอทแอปเปิ้ลพุดดิ้ง

1.5 แครอทขนาดกลาง ½ แอปเปิ้ล 1 ช้อนชา เซโมลินา นม ½ ถ้วยตวง 1 ช้อนชา น้ำตาล ½ ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อม ½ ช้อนชา เนย

ส่งแครอทต้มผ่านเครื่องบดเนื้อและรวมกับแอปเปิ้ลขูดและแป้งเซมะลีเนอร์ เพิ่มไข่แดงบดกับน้ำตาลผสมทุกอย่างแนะนำวิปปิ้งโปรตีนอย่างระมัดระวัง โอนมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ทาด้วยเนยแล้วอบในเตาอบ เมื่อให้บริการเทพุดดิ้งกับผลไม้หรือน้ำเชื่อมเบอร์รี่

กะหล่ำปลีตุ๋น

ผักกาดขาว 200 กรัม น้ำ ¼ ถ้วย นม ¼ ถ้วย 1 ช้อนชา เนย ½ ช้อนชา แป้ง, เกลือ

สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วเคี่ยวในชามที่ปิดสนิทด้วยน้ำและนมจนนิ่ม จากนั้นใส่เนยที่ผสมกับแป้ง เกลือ และเคี่ยวต่ออีก 2-3 นาทีบนไฟอ่อน คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน

โจ๊ก Semolina กับผลไม้

1 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา นม 1 ถ้วย แอปเปิ้ลลูกเล็ก 1 ลูก หรือน้ำซุปข้นผลไม้ 70 ผล 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา เนย

ปรุงโจ๊กในนมจากเซโมลินาที่ร่อน: เทเซโมลินาลงในนมเดือดในสตรีมบาง ๆ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ กวนประมาณ 10-15 นาที เพิ่มแอปเปิ้ลขูดที่ปอกเปลือกหรือน้ำซุปข้นของผลเบอร์รี่และผลไม้สดตุ๋นในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วถูผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลผสมทุกอย่างให้เข้ากันเสิร์ฟพร้อมเนย

ชีสเค้กกับแอปเปิ้ล

คอทเทจชีส 70 กรัม แอปเปิ้ลขนาดกลาง 1 ลูก 1.5 ช้อนชา แป้ง ½ ไข่ 1 ช้อนชา ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา เนย 1 ช้อนชา ซาฮาร่า

ปอกเปลือกและขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูด บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลผสมกับแอปเปิ้ลขูด เพิ่มไข่ดิบ และผสมทุกอย่าง ปั้นชีสเค้กจากมวลที่เกิดขึ้นม้วนเป็นแป้งแล้วทอดในเนย เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ของหวานแอปเปิ้ลและลูกแพร์คอทเทจชีสในไมโครเวฟ.

แอปเปิ้ล 1 ลูก ลูกแพร์ 1 ลูก เนย น้ำตาล คอทเทจชีสเบบี้ คุกกี้เบบี้ 1-2 ชิ้น

ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ผ่าครึ่ง เอาแกนออก ใส่เนยลงในแอปเปิ้ลแล้วโรยด้วยน้ำตาล อบในไมโครเวฟ 4-6 นาทีที่กำลังไฟ 50% วางลูกแพร์ลงบนจานที่มีปลายแคบ ๆ ตรงกลางแล้วอบประมาณ 5-7 นาทีที่กำลังไฟ 100% ผสมเนื้อผลไม้กับคอทเทจชีสบดคุกกี้เป็นก้อนแล้วใส่แอปเปิ้ลและลูกแพร์อบ

ไข่เจียว

ไข่ 1 ฟอง 2.5 ช้อนโต๊ะ นม ½ ช้อนชา เนย, เกลือ

ใส่นม, เกลือลงในไข่, ตีทุกอย่าง, เทลงในแบบทาไขมันแล้ววางในอ่างน้ำ

ไข่เจียวในไมโครเวฟ.

ไข่ 2 ฟอง นมเล็กน้อย (4-5 ช้อนโต๊ะ) เกลือ

ในชามแก้วผสมไข่กับนมเกลือ ปิดฝา ปรุงอาหารเป็นเวลา 2-3 นาทีอย่างเต็มกำลัง

ไข่เจียวกับเซโมลินา.

1 ไข่ 3 ช้อนโต๊ะ นม 1 ช้อนชา เซโมลินา 1 ช้อนชา เนย 1/2 ช้อนชา

เทแป้งเซมะลีเนอร์ที่ร่อนแล้วกับนมร้อน ผสมให้เข้ากันจนไม่มีก้อนแล้วปิดฝา เมื่อส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย ให้ใส่เนยละลายและไข่แดงที่เจือจางด้วยนมปริมาณเล็กน้อยลงใน groats ที่บวม จากนั้นใส่วิปปิ้งโปรตีนอย่างระมัดระวัง ใส่มวลที่ได้ลงในกระทะทาด้วยน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที

ผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง

ผลไม้แห้ง 20 กรัม น้ำ 1 แก้ว 1.5 ช้อนชา ซาฮาร่า

ล้างผลไม้แห้งหลายๆ ครั้งในน้ำอุ่น ขั้นแรก เทน้ำและต้มแอปเปิ้ลและลูกแพร์แห้งประมาณ 25-30 นาที จากนั้นใส่ผลไม้แห้งที่เหลือและน้ำตาลลงในน้ำซุป ปรุงอาหารต่อจนสุกเต็มที่

แอปเปิ้ลคิสเซล

แอปเปิ้ล 1 ผล น้ำ 1 แก้ว 1.5 ช้อนชา น้ำตาล ½ ช้อนชา แป้งมันฝรั่ง

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เทน้ำเดือดลงไป ขูดบนกระต่ายขูด แล้วบีบน้ำผ่านผ้าก๊อซ เทกากส้มด้วยน้ำร้อนแล้วต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นกรองน้ำซุป เย็นส่วนหนึ่งและเจือจางแป้งในนั้น ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปที่เหลือแล้วต้ม เท, คน, แป้งมันละลาย, นำไปต้ม เมื่อเยลลี่เย็นลงเล็กน้อยให้เติมน้ำที่คั้นแล้ว

สูตรอาหารทั้งหมดที่เขียนไว้ข้างต้นถูกคัดลอกมาจากวัฒนธรรมทางอินเทอร์เน็ต!

และนี่คือสูตรอาหารง่ายๆ แบบโฮมเมดที่ฉันทำบ่อยที่สุดสำหรับเจ้าตัวเล็กของฉัน ...

ซุป

ฉันปรุงน้ำซุปตามปกติจากเนื้อหรือไก่ (เกลือเล็กน้อย) พอเนื้อพร้อมก็เอาออกมา ในน้ำซุปเช่นเดียวกับซุปปกติฉันโยนผักสับละเอียด (มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, เห็ดบางครั้งเล็กน้อย) ในขณะที่ทำอาหาร ฉันจะแยกเนื้อออกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วโยนกลับลงไปในกระทะ เมื่อใกล้เสร็จแล้วฉันเพิ่มบะหมี่ ฉันย่อยเล็กน้อยเพื่อให้มันนุ่ม

มันเหมือนกันกับปลาเฉพาะเมื่อน้ำซุปพร้อมฉันจะกรองผ่านผ้าโปร่งและหลังจากนั้นฉันก็ใส่ผัก

ซุป-ซอส

เช่นเดียวกับซุป ใส่น้ำน้อย และใส่บวบ ดอกกะหล่ำ มะเขือเทศ

ฉันชอบสตูว์มาก ผักในเตาอบ: น้ำมันพืชเล็กน้อยในถาดอบ ไม่ใช่ผักสับหยาบ (ผีเสื้อ, น้ำเงิน, พริก, มะเขือเทศ, คุณยังสามารถถั่วเขียวอ่อนได้) เพิ่มเครื่องปรุง - เมล็ดพืช "ธัญพืช" และอบในเตาอบนานกว่าหนึ่งชั่วโมง

ลูกชิ้นจากโต๊ะผู้ใหญ่ - ทอดเบา ๆ จากนั้นฉันก็หลับไปในกระทะ หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ น้ำเล็กน้อยและเคี่ยวบนไฟอ่อน

ม้วนกะหล่ำปลีผู้ใหญ่ด้วย แต่เขาไม่กินกะหล่ำปลี แต่บรรจุ ...

บัควีทกับเนื้อหรือปลา- ฉันปรุงโซบะแยกจากกันและแยกเนื้อ จากนั้นฉันผสมก่อนเสิร์ฟ

กะหล่ำ- ใส่ดอกกะหล่ำลงในน้ำเดือด เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาที เรารวมกัน เทนมเล็กน้อยนำไปต้มโรยด้วยชีส สามารถทำได้ในเตาอบ

รักต้ม ภาษาศักดิ์สิทธิ์

.

ป.ล. ดูในนิตยสารด้วย

“เด็กกินอะไรได้และกินไม่ได้หลังจากหนึ่งปี”

"เมนูสำหรับเด็กอายุ 1-1.5 ปี"

1. ข้าวต้มเนื้อ:
วัตถุดิบ:
เนื้อ - 100 กรัม
ข้าวต้ม - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เนย - ชิ้นเล็ก ๆ
เกลือ - หยิก

ในรุ่นนี้โจ๊กเหมาะสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบ เด็กในวัยนี้รับมือกับข้าวได้ดีและเนื้อแดงยังเคี้ยวยาก ดังนั้นควรบิด นอกจากนี้อย่าเพิ่มการทอดและไขมันส่วนเกินลงในโจ๊ก
สำหรับเด็กจากข้าวคุณยังสามารถปรุงโจ๊กหวานกับลูกพรุนหรือกับฟักทองและบวบ
สูตรข้าวต้มกับเนื้อ:
1. ผลิตภัณฑ์สำหรับโจ๊ก: 100-150 กรัม เนื้อสด 3 ช้อนโต๊ะ ข้าว เนย 1 ชิ้นสำหรับใส่น้ำสลัดและเกลือ
2. แยกเนื้อออกจากหนังและตัด ยิ่งชิ้นเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น
3. ต้มเนื้อให้สุก ประมาณ 1 ชั่วโมง
4. ซาวข้าว
5. ต้มไฟอ่อนจนสุก ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที
6. บิดเนื้อชิ้นที่เสร็จแล้วสองสามครั้งในเครื่องบดเนื้อ
7.ผสมข้าวต้มกับเนื้อบิด ต้มทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 3 นาที
8. เติมเนยและเสิร์ฟ
อร่อย!
หมายเหตุ:
สำหรับโจ๊กนี้สามารถใช้ข้าวทั้งเมล็ดหรือบดได้ หากสะดวกกว่าสำหรับเด็กที่จะกินชิ้นเล็ก ๆ ให้ใช้ข้าวบด
หากเด็กมีทัศนคติที่ดีต่อผักใบเขียวคุณสามารถเพิ่มลงในโจ๊กได้
สำหรับทารก คุณสามารถปรุงอาหารที่คล้ายกันได้โดยใช้นมบดเท่านั้น

2. กะหล่ำดอก วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอก - 1 ชาม (หรือ 2 ถ้วย)
ฮาร์ดชีส - 70 กรัม
แครกเกอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ
นม - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพลัม - 1 ช้อนโต๊ะ

กะหล่ำดอกไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ซึ่งแตกต่างจากผักกาดขาวดังนั้นจึงควรปรุงให้ทารกในรูปแบบของมันฝรั่งบด เด็กอายุตั้งแต่หนึ่งขวบไม่สามารถบดได้อีกต่อไป แต่เพียงต้มในน้ำหรือในหม้อไอน้ำสองครั้ง เด็กอายุสองขวบสามารถเสิร์ฟในรูปแบบต่างๆ (ต้ม, ตุ๋น, อบ) ซึ่งหนึ่งในนั้นคือหม้อปรุงอาหารดอกกะหล่ำกับชีส จานผักที่เรียบง่ายและเบานี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานที่สองสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ
กะหล่ำดอกกับชีส - การเตรียม:
1. ล้างดอกกะหล่ำและแบ่งเป็นช่อ ใส่น้ำลงในกระทะใส่เกลือแล้วต้มประมาณ 7 นาที
2. ระหว่างนี้เตรียมซอสชีส ในการทำเช่นนี้ให้ขูดชีสและเพิ่มช้อนโต๊ะ แครกเกอร์
3. เทนมสองช้อนโต๊ะ
4. เพิ่มศิลปะ เนยนิ่มหนึ่งช้อนเต็ม (ละลายในไมโครเวฟหรือละลายในความร้อน) แล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
5. หมุนดอกกะหล่ำที่ต้มแล้วลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นใส่กะหล่ำปลีในรูปแบบที่มีขอบสูงแล้วเทซอสชีสลงไป
6. ส่งแม่พิมพ์ไปที่เตาอบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นเปลือกสีทอง เสิร์ฟร้อนกับผักใบเขียว

3. ตีให้เป็นฟองเต้าหู้ - อาหารที่อ่อนโยนและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์สำหรับเด็ก มันละลายในปากของคุณ! สำหรับเด็กที่มีอายุมากกว่า 1 ปี สามารถเพิ่มลูกเกดและแยมผิวส้มลงในซูเฟล่ได้ ด้วยสารเติมแต่งรสหวานเหล่านี้ ซูเฟล่นมเปรี้ยวยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก!
วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส - 600 กรัม
เซโมลินา - 1/2 ถ้วย
น้ำ - 1 แก้ว
น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลวานิลลา - 1/2 ช้อนชา
เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ - 1 ชิ้น
ลูกเกดไม่มีเมล็ด - 1/2 ถ้วย
น้ำเชื่อมเบอร์รี่หรือผลไม้ - 6 ช้อนโต๊ะ

ปริมาณของมาร์มาเลดเป็นสิ่งจำเป็นในการลิ้มรสและหากต้องการเพื่อตกแต่งจานเมื่อเสิร์ฟ
ตีให้เป็นฟองคอทเทจชีสสูตร:
ในการเตรียมเต้าหู้คุณต้องมีกระทะที่มีความจุ 3 ลิตร
ต้มเซโมลินาในน้ำจนได้โจ๊กข้น นำออกจากไฟและเย็น
บดคอทเทจชีสจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เซโมลินาลงในชาม ผสมให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ตอกไข่แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
อุ่นเนยจนเป็นของเหลว
เพิ่มไข่แดงลงในมวลนมเปรี้ยวเทเนยเทน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลทรายเพิ่มลูกเกด
ผสมส่วนผสมที่ได้อย่างละเอียดอีกครั้ง
สำหรับการเตรียมการเพิ่มเติมคุณจะต้องใช้แม่พิมพ์แบบกลมลึก
หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชและใส่นมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงไป
ใส่แม่พิมพ์ลงในกระทะเทน้ำและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
ถอดแม่พิมพ์ออกจากไอน้ำ เย็นลง.
คุณสามารถเสิร์ฟในรูปแบบต่างๆ ได้หากมีลักษณะการตกแต่ง หรือถ่ายโอนผลิตภัณฑ์ไปยังจาน
ก่อนเสิร์ฟ ราดไซรัปลงบนซูเฟล่และทาแยมผิวส้มบนไซรัปเพื่อความสวยงามและเป็นเครื่องปรุงรส
Souffle เต้าหู้พร้อม!

4. หม้อตุ๋นบวบ
หม้อตุ๋นที่นุ่มอร่อยไขมันต่ำราคาไม่แพง - มาจากสวรรค์สำหรับมื้อค่ำสำหรับทั้งครอบครัว
วัตถุดิบ:
บวบ 400 กรัม
ชีส 100 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
0.5 ช้อนชา โซดา slaked
แป้ง 150 ก
เขียวขจี,
0.5 ช้อนชา เกลือ
พริกไทย.

ขูดบวบบีบให้เข้ากัน ชีสสับหรือขูดละเอียดมากตัดผักใบเขียว ผสมโซดากับครีม ทิ้งไว้ 5 นาที ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย ตีด้วยส้อม ใส่แป้ง ผสม จากนั้นใส่ชีส บวบและผักใบเขียว ผสมแล้วเทลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก (จาระบี) อบประมาณ 40-50 นาทีที่ 180 องศา

5. ซุปดอกกะหล่ำบด
สินค้า:
ช่อดอกกะหล่ำ - 20-25 ช่อดอก
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น ตัวเล็ก
ข้าว - 3 หรือ 4 ช้อนโต๊ะ ข้าว.
ครีม - 100 มล. (แทนครีมคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ)
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ท่อระบายน้ำ. เนย - ชิ้น

กะหล่ำดอกเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพ มันได้ชื่อมาจากช่อดอกที่มีลักษณะคล้ายดอกไม้ และไม่ใช่เลยเพราะสีหลากสีอย่างที่คุณคิดโดยไม่เห็นและไม่รู้จักผลิตภัณฑ์นี้
สามารถนำไปเป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กอายุไม่เกิน 1 ปี ตรงกันข้ามกับผักกาดขาว เพราะจะนิ่มกว่าและไม่ทำให้จุกเสียดในท้อง. นอกจากนี้ยังช่วยให้อุจจาระเป็นปกติ
สำหรับการให้อาหารครั้งแรกกะหล่ำดอกบดเท่านั้นที่เหมาะสมหลังจากนั้นคุณสามารถลองกะหล่ำปลีบดกับแครอท และตั้งแต่ปีที่ 1 เด็กสามารถปรุงซุปครีมที่ละเอียดอ่อนของดอกกะหล่ำและมันฝรั่งบด สูตรภาพซึ่งโพสต์ด้านล่าง
เตรียมซุปดอกกะหล่ำ:
1. ส่วนประกอบหลักในซุปนี้คือดอกกะหล่ำ ดังนั้นเราจึงใช้มันมากกว่าผลิตภัณฑ์อื่นเล็กน้อย เราจะเตรียมมันฝรั่ง, ข้าว, ครีม, เนยและเกลือ หากไม่มีครีมอยู่ในมือครีมเปรี้ยว (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ) ก็เหมาะสมเช่นกัน จำนวนของผลิตภัณฑ์นี้เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ 5-6 ครั้ง หากคุณต้องการจำนวนที่น้อยลง ให้ลดผลิตภัณฑ์ลงตามสัดส่วนของกันและกัน
2. ถอดดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ผักลงในกระทะด้วยน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม ประมาณ 20-25 นาที
3. ต้มข้าวในกระทะแยกต่างหาก
4. จากหม้อที่ต้มผักให้เทน้ำซุปลงในแก้ว เรายังต้องการมัน ใส่ข้าวต้มลงในผักต้มและบดด้วยเครื่องปั่น
5. ควรมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เกลือเพื่อลิ้มรส
6. ใส่เนยและครีมลงไป คน.
7. น้ำซุปข้นจะได้สีอ่อน ปรับความข้นของซุปได้เอง หากดูข้นเกินไป ให้เติมน้ำซุปผักที่ดื่มไปก่อนหน้านี้
8. สำหรับเด็กเล็ก ควรเสิร์ฟซุปตามที่เป็นอยู่
9. และสำหรับเด็กโตควรเสิร์ฟซุปกะหล่ำดอกกับเกล็ดขนมปัง ในตัวเลือกนี้มีโอกาสมากขึ้นที่จานจะถูกกิน คุณยังสามารถโรยซุปด้วยสมุนไพรหรือใบผักชีฝรั่ง

6. พุดดิ้งไก่
วัตถุดิบ:
1. เนื้อไก่ (เนื้อไก่) - 100 ก
2. ขนมปังข้าวสาลี - 10 กรัม
3. เนย - 1/2 ช้อนชา
4. นม - ¼ ถ้วย
5. ไข่ - 1 ชิ้น
6. สารละลายเกลือ - ¼ ช้อนชา
การทำอาหาร.
นำไก่ไม่มีกระดูกล้างด้วยน้ำเย็นผ่านเครื่องบดเนื้อ เลื่อนเครื่องบดเนื้อเป็นครั้งที่สองพร้อมกับขนมปังข้าวสาลีค้างสีขาวซึ่งก่อนหน้านี้แช่ในนม 1 ช้อนโต๊ะ มวลนี้จะต้องถูผ่านตะแกรงเจือจางด้วยนมที่เหลือให้เป็นสารละลายข้น จากนั้นใส่ไข่แดงดิบ สารละลายเกลือ ตีโปรตีนให้เป็นโฟมเข้มข้นแล้วใส่ลงไปด้วย ค่อยๆ ผสมให้เข้ากัน ใส่มวลทั้งหมดลงในแก้วเล็ก ๆ ทาน้ำมันให้หนา
เมื่อลดแก้วน้ำลงในกระทะที่มีน้ำเดือดอยู่ครึ่งหนึ่งให้ปิดฝาหม้อวางบนเตาและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
พุดดิ้งเนื้อไก่, เนื้อลูกวัว, ตับสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันบดหรือผัก

7.ซุปกับไข่
1. หัวหอม ½ หัว;
2. 2 ชิ้น มันฝรั่ง;
3. แครอท 1 หัว;
4. 2 - 4 ชิ้น ไข่นกกระทา
1. ทำความสะอาดและล้างหลอดไฟ ใช้ครึ่งหนึ่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างและปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ลูกสาวคนโตของฉันชอบแครอทขูดมากกว่า ฉันจึงมักจะถูกับที่ขูดหยาบๆ
3. ปอกเปลือก ล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
4. เท 500-600 มล. ลงในกระทะ น้ำ (ขึ้นอยู่กับว่าลูกน้อยของคุณชอบซุปแบบไหน หายากหรือข้นกว่ากัน) นำไปต้ม. โยนหัวหอมกับแครอทลงในน้ำเดือด หากคุณกำลังทำแครอทขูดฝอย ให้ใช้เฉพาะหัวหอมเท่านั้น หลังจาก 10 นาที ใส่มันฝรั่ง
5. หลังจาก 15 นาที ใส่แครอทขูด ถ้าคุณไม่ได้ใส่แครอทเป็นก้อน คุณยังสามารถเพิ่มพาสต้าเด็กเล็กน้อยลงในซุป - 1 ช้อนโต๊ะถ้าคุณต้องการซุปที่เข้มข้นขึ้น
6. อย่าลืมว่าเราจะไม่ปรุงอาหารด้วยไข่ต้ม แต่ใช้ซุปไข่ดิบ หากลูกของคุณชอบซุปที่หายาก ให้ใช้ไข่ 2 ฟอง ถ้าข้นก็ 4. แบ่งไข่ลงในชามแล้วคนด้วยส้อม
7. ตอนนี้ยังคงหาวิธีเพิ่มไข่ลงในซุป หลังจากใส่มันฝรั่งลงในซุปแล้ว 15-20 นาทีให้เทไข่ลงไป เทไข่อย่างช้าๆ ลงในซุปที่กำลังเดือด และใช้ส้อมคนให้ทั่วเพื่อให้เป็นเกล็ดเล็กๆ นำซุปไข่ไปต้มแล้วยกลงจากเตา เย็นเล็กน้อยเทลงในชาม เราใส่น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นลงในจานคุณสามารถเพิ่มเนื้อปรุงสุกแยกต่างหาก อร่อย!

8.ลูกชิ้นเด็ก
เนื้อสับ - 500 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
1 หลอด
ขนมปัง - 100 กรัม
ข้าว - 100 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น
0.5 ถ้วยนม
เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูด
2. แช่ขนมปังและข้าวในนมต้มเล็กน้อยผสมกับเนื้อสับ
3. ใส่ไข่ลงในเนื้อสับ เกลือเพื่อลิ้มรส
4. เราปั้นและนึ่ง tutelki จนสุก (จะสะดวกที่จะทำในหม้อหุงช้า)
ผัก มันฝรั่งบด หรือพาสต้าก็เหมาะเป็นเครื่องเคียง
สำหรับเด็กโต ซอสมีทบอลเป็นตัวช่วยที่ดี สามารถเตรียมได้โดยการผัดหัวหอมและแครอทกับซอสมะเขือเทศ

9. ซุปปลาน้ำซุปข้น
เนื้อปลา - 150 กรัม (เฮก, ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์หรือพอลล็อคจะทำ)
หัวหอมขนาดกลาง 1/2 หัว
1 แครอทขนาดเล็ก
1 มันฝรั่งขนาดกลาง
ครีมเปรี้ยว
เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

1. ใส่เนื้อลงในกระทะขนาดเล็กเทน้ำ (1.5-2 ถ้วย) ใส่ไฟเกลือเล็กน้อย
2. เมื่อปลาสุกให้ใส่จานแยกต่างหากและกรองน้ำซุป
3. สับมันฝรั่งและหัวหอมให้ละเอียดแล้วถูแครอทบนเครื่องขูดละเอียดใส่ในน้ำซุปเพื่อปรุงอาหาร หากดูเหมือนว่าซุปเป็นน้ำคุณสามารถเพิ่มข้าวได้เล็กน้อย
4. เมื่อผักสุก ใส่ปลาอีกครั้งแล้วบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
5. เสิร์ฟพร้อมครีมและสมุนไพร

10. มันบด
ถูมันฝรั่งร้อนต้ม 100-120 กรัมผ่านตะแกรง (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น) ค่อยๆใส่มวลที่ได้กวนอย่างต่อเนื่องนมต้มร้อนเล็กน้อย (สูงสุด 20 มล.) ตีส่วนผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่น้ำซุปข้นลงบนจาน เทเนยละลายลงไป

11. แครอทบด
แครอท 100 กรัมล้าง, ปอกเปลือก, สับ, ใส่ในกระทะ, เทน้ำเดือดเล็กน้อย, เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์, ปิดฝาแล้วจุดไฟเล็กน้อย เคี่ยวประมาณ 30-40 นาที กวนและเติมน้ำเล็กน้อยจนแครอทนิ่ม จากนั้นถูแครอทร้อนผ่านตะแกรงเทนมร้อน 1/4 ถ้วยต้ม เวลาเสิร์ฟใส่ 1/2 ช้อนชา เนย.

12. ฟักทองต้ม
ปอกเปลือกฟักทองหั่นเป็นก้อนใส่ในกระทะเทน้ำเดือดเล็กน้อยใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปรุงจนนุ่ม ทำให้ฟักทองต้มเย็นลงจนอุ่น (สามารถผสมกับผักผลไม้หรือซีเรียลอื่น ๆ ) เช็ดผ่านตะแกรงแล้วเสนอให้เด็ก

13. ฟักทองตุ๋นกับแอปเปิ้ล
ใส่ฟักทองปอกเปลือกสับละเอียด 200 กรัมลงในกระทะ ใส่แอปเปิ้ลปอกเปลือกและสับละเอียด 100-150 กรัม เกลือเล็กน้อย และ 1-2 ช้อนชา น้ำตาล 1-1.5 ช้อนชา เนย, น้ำมากถึง 100 มล. และเคี่ยวจนนุ่ม, จากนั้นให้เย็นจนอุ่นแล้วถูผ่านตะแกรง. จานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยเยลลี่เล็กน้อย

14. ซุปผักรวม
แครอทและกะหล่ำปลีสับละเอียด เคี่ยวภายใต้ฝาในน้ำปริมาณเล็กน้อยจนสุกครึ่ง ใส่มันฝรั่งสับและเคี่ยวต่ออีก 30 นาที จากนั้น ถูผักรวมทั้งถั่วลันเตาที่เติมลงไป ผัดให้ร้อน จากนั้นเติมนมร้อนและเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันนำไปต้มแล้วนำออกจากเตาตีเพื่อให้น้ำซุปข้นฟูและไม่มีก้อน เติมน้ำซุปข้นสำเร็จรูป 1 ช้อนชา เนย.

15. Soufflé ข้าวและแครอท (ในกรณีที่ไม่มีอาการแพ้ไข่)
จาก 1 ช้อนโต๊ะ จัดเรียงและล้างข้าวปรุงโจ๊กหนืดเล็กน้อยในน้ำ เพิ่ม 1 ช้อนชาลงไป เนยละลาย 1/2 ไข่แดงบด 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายในนมต้ม 25-30 มล. แครอท 1/4-1/2 หัวขูดบนกระต่ายขูด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่วิปปิ้งโปรตีน 1/2 ลงในมวลที่ได้อย่างระมัดระวัง ถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์ที่ทาไขมันแล้ววางในอ่างน้ำประมาณ 35-40 นาที (บนตะแกรงในหม้อต้มน้ำ)
นอกจากนี้ยังอาจมีตัวเลือกอื่นสำหรับซูเฟล่ผักและธัญพืช: เซโมลินา ฟักทอง และบวบ (ผักขูด 2 ช้อนโต๊ะแทนแครอท)

16. ไข่เจียวยัดไส้เนื้อ
วัตถุดิบ:
เนื้อสับต้ม 50 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
นม 1/2 ถ้วยกาแฟ
เนยชิ้นขนาดเท่าเฮเซลนัท
1 เซนต์ ผักต้มบดหนึ่งช้อนเต็มจากซุป
พาสลีย์
1 เซนต์ น้ำมะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็ม

บดไข่แดงด้วยเกลือและเนย เพิ่มไข่ขาว จาระบีกระทะด้วยเนยเทไข่ที่ตีลงไปแช่ในภาชนะอื่นด้วยน้ำปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบที่ร้อนจัดเป็นเวลา 10 นาที .
พลิกไข่เจียวที่เสร็จแล้วใส่จาน ใส่เนื้อบดและผักลงไป ม้วนขึ้นแล้วราดด้วยน้ำมะเขือเทศ

17.ครูเปนิก
สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณแม่จริงๆ! เมื่อเด็กจู้จี้จุกจิกและเอาแต่ใจเมื่อคุณไม่ต้องการโจ๊ก แต่คุณเบื่อคอทเทจชีส))
วัตถุดิบ:
คอทเทจชีสสำหรับเด็ก "Agusha" - 50 กรัม
บัควีท - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
เนย - 1 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนชา
ไข่นกกระทา - 1 ชิ้น,
แครกเกอร์บด - 10 ก.

นำล้างและใส่บัควีทลงในกระทะ ตั้งไฟแรงและหลังจากน้ำเดือดแล้วให้เปลี่ยนเป็นไฟอ่อนและปรุงอาหารประมาณ 25 นาที บดโจ๊กโซบะด้วยเครื่องปั่น ผสมโจ๊กโซบะกับคอทเทจชีสให้ละเอียด ใส่ไข่ดิบและเนย 1/2 ช้อนชา โอนมวลที่ได้ไปยังแม่พิมพ์ทาด้วยเนยโรยด้วยเกล็ดขนมปังบดพื้นผิวให้เรียบและแปรงด้วยครีมเปรี้ยว นำเข้าอบประมาณ 25 นาที (ที่อุณหภูมิ 180 องศา)

18. ชีสเค้กนึ่ง
คอทเทจชีส - 200 กรัม (โฮมเมด)
แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่ - 1 ชิ้น (แทนไก่คุณสามารถใช้นกกระทา 2-3 ตัว)
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
1. ใส่ไข่และน้ำตาลลงในคอทเทจชีสผสมให้เข้ากันจนเนียน
2. ใส่แป้งแล้วผสมอีกครั้ง เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มแป้งทีละน้อยเพื่อไม่ให้มากเกินไป: เมื่อมวลมีความสม่ำเสมอของแป้งและเริ่มติดมือของคุณนั่นหมายความว่ามีแป้งเพียงพอ
3. หยิกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งทั้งชิ้น ม้วนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้งในระยะใกล้ ๆ กันเพื่อไม่ให้ติดกัน
4. นึ่ง 30 นาที

19. เต้าหู้เคลือบ
ทำสิ่งนี้กับลูก ๆ ของคุณ! อร่อยไม่มีอีเชค!!!
ที่จำเป็น:
คอทเทจชีส (คอทเทจชีสต้องแห้ง) - 400 กรัม
เนย - 25 กรัม
ครีม (ไขมัน 30% แต่เล็กกว่าได้ค่ะ) - 25 ml น้ำตาลผง - 100-150 กรัม
ช็อคโกแลต - 100 กรัม

การทำอาหาร:
1. ผสมคอทเทจชีส ครีม น้ำตาลผง และเนยนิ่ม มวลไม่ควรเป็นของเหลว (ปริมาณของเนยและครีมขึ้นอยู่กับความชื้นของนมเปรี้ยว)
2. ลูกบอด, ไม้จากมวล เลือกแบบฟอร์มที่คุณชอบที่สุด ใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาทีในขณะที่เตรียมฟรอสติ้ง
3. ละลายช็อกโกแลตและครีมแบบไมโครในชามใบใหญ่ เรานำชีสออกจากช่องแช่แข็งใส่ในช็อคโกแลตม้วนทุกด้านแล้วนำออกมาด้วยความช่วยเหลือของ 2 ส้อม วางบนกระดาษ parchment เราวางไว้ในที่เย็น

ดูเหมือนว่าจะแตกต่างกันเล็กน้อยระหว่างอายุหนึ่งปีครึ่งและสองปี แต่บ่อยครั้งที่เมนูสำหรับเด็กสำหรับช่วงเวลาเหล่านี้ในชีวิตของเด็กจะแตกต่างกัน คนอื่นอาจไม่ได้สร้างฟันทั้งหมด บางคนยังไม่ได้เรียนรู้ที่จะกินด้วยช้อน และคนอื่นจะเคี้ยว สูตรสำหรับเด็กอายุ 1.5 ปี - เป็นอาหารที่นุ่มกว่า นุ่มกว่า ย่อยง่าย ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้มีหลากหลายรสชาติและหลากหลายมากขึ้น เด็กเรียนรู้ที่จะกินอย่างอิสระและประพฤติตามวัฒนธรรมที่โต๊ะ ทั้งหมดนี้ถูกเลี้ยงดูมาตั้งแต่อายุยังน้อย

เลือก สูตรสำหรับเด็กอายุ 1.5 ปี ขึ้นอยู่กับความชอบของลูกของคุณ แต่อย่าลืมว่าตอนนี้เขายังคงเติบโตอย่างแข็งขันและเขาต้องการทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการเติบโตและการพัฒนาอย่างรวดเร็ว อิ่มอร่อยกับลูกชิ้นนุ่ม ๆ ที่ยัดไส้ด้วยลูกชิ้นแม้จะมีของหวานเช่นเยลลี่ อาหารทั้งหมดนี้รวมอยู่ในและครบถ้วนในแง่ของปริมาณสารอาหาร

05.02.2013 อเนต

หากคุณต้องการทำให้ลูกของคุณประหลาดใจในมื้อกลางวันให้ทำ ลูกชิ้นยัดไส้ . เงื่อนไขที่สำคัญในกระบวนการเตรียมเนื้อทอดคือเนื้อสดซึ่งจะเป็นการดีกว่าที่จะบิดเครื่องบดเนื้อสองสามครั้งด้วยตัวคุณเอง ยิ่งเนื้อสับละเอียดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งสร้าง mini-zrazy สำหรับเด็กได้ง่ายขึ้นเท่านั้น หากคุณนำเนื้อสับมารีดผ่านหัวฉีดขนาดใหญ่ ชิ้นที่ทอดอาจขาดออกจากกันระหว่างการอบด้วยความร้อน เนื่องจากเนื้อสับดังกล่าวเป็นพลาสติกน้อยกว่า และยากกว่าที่จะปั้นเค้กบางๆ ออกมาเพื่อใส่ไส้ในภายหลัง

เราจะเอาไข่ต้มและแครอทเป็นไส้ ถ้าถึงฤดูผักโขมก็กินได้อย่างปลอดภัย

21.09.2012 อเนต

นานๆ จะลงสูตรเมนูเด็กๆ ลูกของฉันโตขึ้นเขากินข้าวกับพ่อแม่จากโต๊ะเดียวกันบ่อยขึ้นเรื่อย ๆ ตารางของผู้ปกครองมีประโยชน์พอๆ กับของเด็กๆ แต่ถึงกระนั้น นี่เป็นส่วนที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ฤดูร้อนยังให้ผลไม้และผลเบอร์รี่สดมากมายแก่เราจนฉันแทบไม่ต้องอบอะไรเลยคิดค้นมันขึ้นมา เด็กทำในสิ่งที่เขาบินด้วยความอยากกินบลูเบอร์รี่ องุ่น เมลอนและแตงโม และตอนนี้ก็ถึงเวลาเตรียมตัวสำหรับฤดูใบไม้ร่วงและเติมไอเดียกระปุกออมสินสำหรับมื้ออาหารสำหรับเด็ก เป็นการดีที่จะเรียนรู้วิธีการตกแต่งจานเพื่อเป็นกำลังใจให้ลูกรักของคุณในฤดูหนาว

17.07.2012 อเนต

ลูกสาวอายุหนึ่งขวบครึ่งของฉันชอบบลูเบอร์รี่ ปีนี้เราพยายามซื้อบ่อยขึ้น มี "สิ่งกระตุ้น" เพิ่มขึ้นเล็กน้อยสำหรับการซื้อผลเบอร์รี่ พวกเขาแช่แข็งไว้แล้วและเพิ่มลงในขนมอบและกินแบบนั้น ครึ่งหนึ่งของฤดูร้อนอยู่ข้างหลังเราแล้ว เรายังมีวิตามินในปริมาณที่เท่ากันเพื่อเติมวิตามินของเราด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุด - ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าสำหรับทั้งครอบครัวและสำหรับเด็ก พวกมันมีขนาดเล็ก เรียบร้อย และหวานปานกลาง เมนูสำหรับเด็กที่หลากหลายหากคุณเบื่อที่จะกินผลเบอร์รี่บริสุทธิ์แล้ว

06/22/2012 อเนท

ไม่กี่วันก่อนฉันต้องการทำแพนเค้กเหล่านี้ แต่หลังจากปรุงโจ๊กที่สูงชันและชิมลูกเดือยแล้วฉันก็สงสัยในความปรารถนานี้มาก ... ฉันคุ้นเคยกับซีเรียลนี้เป็นครั้งแรก ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าห่อข้าวฟ่างที่บ้านมาจากไหน ดูเหมือนว่าพวกเขาจะซื้อมันให้นกครั้งหนึ่ง ... ใช่และตั้งแต่เด็กฉันคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าเราเลี้ยงไก่และไก่ด้วยข้าวฟ่างในหมู่บ้าน แต่ฉันไม่ได้กินมันเอง วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะทำสิ่งที่ฉันเริ่มให้เสร็จปรุงแพนเค้กเหล่านี้และมันก็อร่อยอย่างไม่คาดคิด มากเสียจนตัวฉันเองร่วมรับประทานอาหารกับ dotsik และ ข้าวฟ่างชุบแป้งทอด กระจายไปด้วยความเร็วลม ทั้งลูกสาวของฉันและฉันชอบมัน พวกมันดูน่ารับประทานมากบนใบผักกาดหอมสดโรยหน้าด้วยหัวหอมแดง นี่คือสิ่งที่ฉันมีอยู่ในมือ ใช้จินตนาการเพื่อนึกถึงสิ่งที่นำมาประกอบอาหารจานนี้ ฉันคิดว่ามันน่าจะอร่อยถ้าเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว

06/03/2012 อาเนต

ซุปรัสเซียแห่งชาติในเวอร์ชั่นที่ง่ายสำหรับเด็ก ปรุงด้วยกะหล่ำปลีสด ความสม่ำเสมอค่อนข้างหนาพร้อมกะหล่ำปลีขูดละเอียด ปริมาณไฟเบอร์สูงในซุปนี้ทำให้อิ่มท้อง ทำให้รู้สึกเบาสบาย เพิ่มประสิทธิภาพของลำไส้ แน่นอนในผักมหัศจรรย์นี้มีแคลอรี่น้อยมากไม่มีแป้งและวิตามินมากมาย

พัฒนาการที่ถูกต้องและทันท่วงทีของลูกคือเป้าหมายของคุณแม่ทุกคน หนึ่งในองค์ประกอบแห่งความสำเร็จคือเมนูที่คัดสรรมาอย่างดีสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ ในวัยนี้เด็กหลายคนหย่านมแล้วย้ายไปให้อาหารเทียม หากแม่ยังมีน้ำนมแม่เพียงพอและเธอตัดสินใจที่จะเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ต่อไป เด็กก็ยังจำเป็นต้องกินอาหารตามปกติ แม้ว่าจากประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าเด็กทุกคนมีความแตกต่างกัน มีบางครั้งที่เด็กไม่ต้องการกินอาหารปกติ เลือกที่จะกินนมแม่อย่างเดียวแม้ในวัยนั้น

เมนูของเด็กอายุหนึ่งปีประกอบด้วยอะไร

ควรสังเกตว่ามีบรรทัดฐานบางอย่าง แต่ในชีวิตทุกอย่างแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงเนื่องจากเด็กทุกคนแตกต่างกันและโภชนาการของพ่อแม่ก็แตกต่างกัน ถึง

ดังนั้นจึงเชื่อกันว่าการให้อาหารเด็กอายุ 1 ปีนั้นทำได้ 4-5 ครั้งต่อวัน ช่วงเวลาระหว่างการให้อาหารไม่ควรเกิน 4 ชั่วโมง ปริมาณอาหารที่กินทั้งหมดคือ 1,000-1200 มล. ไม่นับของเหลว ควรดูแลอาหารที่คล้ายกันสำหรับเด็กจนกว่าจะถึง 1.5 ปี ในชีวิตจริงน้อยคนนักที่จะนับมิลลิลิตรและวัดเวลาได้อย่างแม่นยำ

อาหารของเด็กอายุ 1 ปีอาจประกอบด้วยอาหารต่อไปนี้:

1. อาหารเช้า (08:00);
2. อาหารเช้ามื้อที่สอง (10:00 น.);
3. อาหารกลางวัน (13:00 น.);
4. อาหารว่างยามบ่าย (16:00 น.);
5. อาหารค่ำ (19:00 น.)

เมนูโดยประมาณสำหรับทารกอายุ 1 ปีสามารถแสดงด้วยชุดอาหารต่อไปนี้:

1. อาหารเช้า - โจ๊กดีที่สุด โจ๊กสามารถทำด้วยเนยหรือผลไม้ ในหนึ่งปีทารกสามารถได้รับข้าว, บัควีท, ข้าวโอ๊ต, ข้าวโพด, ลูกเดือย, เซโมลินาหรือโจ๊กธัญพืชหลายชนิด (หากซีเรียลที่อยู่ในนั้นได้รับแยกต่างหากล่วงหน้า) มีคำแนะนำว่าหลังจากโจ๊กคุณสามารถให้ชาหรือผลไม้แช่อิ่มได้ แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันใช้คำแนะนำนี้ด้วยความสงสัยอย่างมาก ผลไม้แช่อิ่มยังโอเค น้ำก็โอเค แต่ทำไมต้องเป็นชา เพื่อให้เด็กคุ้นเคยกับเครื่องดื่มนี้ซึ่งไม่ก่อให้เกิดประโยชน์มากนักต่อผู้ใหญ่ยกเว้นการสร้างนิสัยการดื่มชาหลังรับประทานอาหารซึ่งนำไปสู่การเสื่อมสภาพของกระบวนการย่อยอาหารการกินเบเกอรี่และขนมมากเกินไปสร้างปัญหาเกี่ยวกับน้ำในร่างกาย และอื่น ๆ
2. อาหารเช้ามื้อที่สอง - โยเกิร์ตและคุกกี้สำหรับเด็ก ผลไม้ ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าโยเกิร์ตสำหรับเด็กไม่มีตารางธาตุทั้งหมด ศึกษาองค์ประกอบอย่างรอบคอบเช่นเดียวกับคุกกี้ ผลไม้ที่ดีที่สุด เค้กโฮมเมด ไม่มียีสต์
3. อาหารกลางวัน - สลัดผัก, ซุป, อาหารจานเนื้อพร้อมเครื่องเคียง ซุปปรุงในน้ำซุปผัก อาจเป็นบีทรูท ซุปกะหล่ำปลี หรือซุปก๋วยเตี๋ยวก็ได้ ในฐานะที่เป็นอาหารจานเนื้อ เด็กอายุ 12 เดือนสามารถเสนอลูกชิ้น เนื้อทอดไอน้ำ หรือมีทบอลได้ สัปดาห์ละ 1-2 ครั้งสามารถเปลี่ยนจานเนื้อเป็นปลาได้ คุณควรนึกถึงชา ผลไม้แช่อิ่ม หรือน้ำเปล่า เกี่ยวกับเนื้อสัตว์และปลาในวัยนี้ - เป็นรายบุคคลอย่างยิ่ง ลูก ๆ ของเราไม่คุ้นเคยกับการดื่มอาหารและรู้สึกดีตั้งแต่เด็กบางครั้งพวกเขาขอน้ำหลังอาหาร แต่ไม่ค่อย สำหรับมื้อกลางวันพวกเขากินซุปอย่างมีความสุขไม่ต้องการสลัดพวกเขาสามารถปฏิเสธอันที่สองได้ ซุปก็เพียงพอแล้ว
4. สแน็ค - คอทเทจชีส, ผลไม้หรือผักบด
5. อาหารเย็น - น้ำซุปข้นผักและเนื้อ, ไข่เจียวไอน้ำ, โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทอง

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ปกครอง

เมนูสำหรับเด็กที่อายุ 1 ปีไม่ควรมีผลิตภัณฑ์เช่น:

• ส้ม;
• เห็ด;
• ถั่ว;
• ไส้กรอก, ไส้กรอก;
• คาเวียร์;
• ช็อคโกแลต;
• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
• อาหารกระป๋อง.

คุณควรปฏิบัติตามกฎสำคัญเกี่ยวกับมื้ออาหารด้วย:

• อย่าจัดของว่างให้เด็ก
• ให้อาหารในเวลาเดียวกันโดยสังเกตระบบการปกครอง
• ตรวจสอบความสดและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่คุณใช้ในอาหารของเด็กอายุ 1 ปี
• ให้อาหารทารกของคุณเฉพาะอาหารที่ปรุงสดใหม่อย่าทิ้งซุปหรือแม้แต่วินาทีเดียวในวันพรุ่งนี้
• ควบคุมความสะอาดของมือคุณเองและมือของทารก สอนให้เขาล้างมือก่อนรับประทานอาหาร

จะกระจายอาหารของทารกอายุหนึ่งปีได้อย่างไร?

คุณแม่แต่ละคนมีสูตรอาหารของตัวเองตามที่เธอเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับเศษอาหารของเธอ เพื่อความหลากหลายในเมนู ผมขอเสนอสูตรเพิ่มเติมอีกเล็กน้อย

เกี๊ยวชีสคอทเทจขี้เกียจกับเชอร์รี่ในหม้อไอน้ำสองครั้ง

จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าวันอาทิตย์หรือของว่างยามบ่าย

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 1 ซอง (ควรเป็นแบบแห้ง);
• 3 ศิลปะ ล. น้ำตาล (บวกอีกเล็กน้อยสำหรับโรย)
• 5 เซนต์ ล. แป้ง;
• ไข่ 1 ฟอง
• เชอร์รี่หลุมแช่แข็ง 10-12 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. โขลกน้ำตาลกับไข่ ใส่คอทเทจชีส ผสม
2. ค่อยๆใส่แป้ง แป้งควรหนาเพื่อให้คุณสามารถปั้นเกี๊ยวออกมาได้
3. ล้างมือด้วยน้ำหยิบแป้งแล้วทำเค้กขนาดเท่าฝ่ามือ โรยน้ำตาลลงไปและใส่เชอร์รี่แช่แข็งลงไป ม้วนชีสบอล
4. เมื่อลูกบอลทั้งหมดพร้อม ให้ใส่ในหม้อต้มสองครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
5. เกี๊ยวชีสกระท่อมพร้อมเชอร์รี่พร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว

สลัดบีทและแอปเปิ้ล

สลัดที่ง่ายและอร่อยมากสำหรับเด็ก - สลัดบีทรูทและแอปเปิ้ล

คุณจะต้องการ:

• บีทรูทขนาดเล็ก 1/2 หัว;
• แอปเปิ้ล 1/2 ลูก;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. ต้มหัวผักกาดจนนุ่ม
2. ปอกเปลือกหัวบีทที่เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ลอกผิวออกจากแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออก สับเป็นก้อน
4. ผสมแอปเปิ้ลและบีทรูทก้อนลงในชามแล้วราดสลัดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
5. สลัดหัวผักกาดและแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว!

ปลาใต้ผ้าห่มผัก

เมนูสำหรับเด็ก ได้แก่ ปลา 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ สำหรับเด็ก เลือกปลาเนื้อขาวที่มีไขมันต่ำ ควรเลือกเนื้อปลาหรือปลากระดูกเล็ก และถ้าคุณเลือกชิ้นปลาก่อนเสิร์ฟคุณต้องตรวจสอบและนำกระดูกทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง

ไม่ใช่เด็กทุกคนที่เต็มใจกินปลา หากต้องการ "หลอกลวง" คุณสามารถซ่อนไว้ใต้ผ้าห่มผัก จานนี้สามารถมอบให้กับเด็กสำหรับมื้อค่ำ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อหรือชิ้นปลาสีขาว
• หัวหอม 1/3 หัว;
• แครอท 1/2 หัว;
• 1 มะเขือเทศเชอร์รี่

การทำอาหาร:

1. ต้มปลาหรือนึ่ง
2. ทำความสะอาดและสับหัวหอม ปอกเปลือกและขูดแครอท เคี่ยวหัวหอมและแครอทในกระทะกับน้ำเล็กน้อยจนนุ่ม
3. นำปลาที่เป็นก้อนออกจากกระดูกแล้วสับ แม้ว่าคุณจะเลือกเนื้อ ตรวจดูว่ามีกระดูกชิ้นเล็กๆ หรือไม่
4. ก่อนอื่นให้ใส่ปลาสับหนึ่งชั้นลงในชามสำหรับเด็กจากนั้นคลุมด้วยผัก
5. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศเชอรี่แล้วสับ จัดเรียงมะเขือเทศฝานบนผ้าห่มผัก
6. ปลาใต้ผ้าห่มผักพร้อมแล้ว!

เด็กแต่ละคนมีความเป็นปัจเจกบุคคล แต่ประสบการณ์บ่งบอกว่าหลายอย่างขึ้นอยู่กับผู้ปกครอง การก่อตัวของนิสัยการกินขึ้นอยู่กับอาหารที่พ่อแม่เริ่มให้ลูกตั้งแต่อายุยังน้อย จานอะไรอยู่บนโต๊ะ อาหารอะไรที่บ้านเห็น การกินซุปผักผลไม้ - นี่เป็นนิสัยแม้ว่าจะมีเด็ก ๆ ที่ไม่เคยกินอาหารประเภทใดเลยไม่ว่าคุณจะบังคับอย่างไร

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

กูเกิล พลัส