สูตรสนิกเกอร์. เค้ก “แอร์รี่ สนิกเกอร์ส” ส่วนผสมสำหรับสนิกเกอร์เค้ก

เค้ก Snickers

สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายการทำป่อง เค้กช็อคโกแลตสนิกเกอร์ด้วย ตังเมถั่วและคาราเมลที่ไม่มีเมอแรงค์ เค้กสนิกเกอร์ทำง่ายที่บ้าน

2 ชั่วโมง 30 นาที

410 กิโลแคลอรี

4.5/5 (4)

เครื่องใช้ในครัว:เครื่องปั่นแบบแช่, ชามลึกสองสามใบ, แก้วขนาด 200 มล., กระทะขนาดเล็กสองสามใบ, เตาพร้อมเตาอบ, ตู้เย็น, จานอบแบบสปริงฟอร์ม, จานแบนหรือจาน, ช้อนโต๊ะและช้อนชา, มีด, กระดาษ parchment,ไม้พายซิลิโคน

ทุกคนรู้ แท่งชอคโคแลต Snickers แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ได้ลองเค้กที่มีชื่อนั้น ในขณะเดียวกัน, อากาศเค้ก Snickers สมควรที่จะลอง ฉันลังเลที่จะทำมันเองมานานแล้ว ฉันดูมากบนอินเทอร์เน็ต ตัวเลือกที่หลากหลายและเลือกสิ่งที่ดีที่สุดและ สูตรอร่อยเค้กสนิกเกอร์ที่ไม่มีเมอแรงค์ (เค้กสนิกเกอร์กับเมอแรงค์ใช้เวลาปรุงนานกว่า)

ส่วนผสมของเค้ก

ตังเม

คอร์จ

• แป้ง 1 ถ้วย;
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• ผงโกโก้ 0.5 ถ้วย;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• เนย 100 กรัม (ครึ่งซอง)
• ไข่แดง 2 ฟอง

คาราเมล

• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ครีม 1 แก้ว
• เนย 100 กรัม
• 1.5 ถ้วย ถั่วลิสงอบ.

เคลือบช็อคโกแลต

• ช็อคโกแลตนม 100 กรัม (แท่ง);
• เนย 50 กรัม

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

เพื่อให้เค้กออกมาอร่อยและทุกอย่างต้องเตรียมตามต้องการ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงลักษณะของเค้กเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ ดังนั้นควรเลือกน้ำมันสำหรับเค้กนี้ด้วย ขีดสุดปริมาณไขมัน - 73% และสูงกว่า ควรรับประทานครีมให้มากที่สุดด้วย ปริมาณไขมัน.

คุณสามารถซื้อถั่วลิสงคั่วได้ทันที แต่จะอร่อยกว่าถ้าคุณคั่วถั่วขณะทำเค้ก ที่รักจะทำใด ๆ แม้แต่ขนม - หลังจากนั้นในกระบวนการเตรียมตังเมมันก็ร้อนขึ้น สำหรับการเคลือบช็อคโกแลตให้ใช้: ช็อกโกแลตนมและรสขมดำ - แล้วแต่คุณจะชอบ

เค้ก Snickers: สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

กำลังเตรียมขนมชนิดร่วน

ในขณะที่เค้กกำลังอบ คุณจะได้เรียนรู้จากสูตรนี้ถึงวิธีการเตรียมนูกัตสำหรับเค้กสนิกเกอร์สที่บ้านอย่างถูกต้อง

การทำอาหารตังเม

การทำคาราเมล

การทำเคลือบช็อคโกแลต

วิธีการตกแต่งและเสิร์ฟเค้ก

เช่นเดียวกับเค้กอื่นๆ เค้ก Snickers สามารถตกแต่งด้านบนด้วยถั่วสับ ชิ้นผลไม้หวาน หรือลวดลายคาราเมล (ในการทำเช่นนี้ ให้ทิ้งคาราเมลสองสามช้อนไว้ในเค้ก) แม่บ้านทุกคนสามารถตกแต่งเค้กได้ตามจินตนาการของเธอ ฉันไม่ตกแต่งเค้กโดยใส่สนิกเกอร์ไว้บนฟรอสติ้ง

ฉันชอบความเรียบง่ายที่เคลือบมันเงานี้ กลายเป็นแท่งเมก้าสนิกเกอร์ทรงกลมขนาดใหญ่มาก

เค้กสนิกเกอร์ก็เหมือนกับแคนดี้บาร์ที่มีชื่อเดียวกัน มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ดังนั้นควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ให้ใหญ่กว่าลูกกวาดเล็กน้อย เพื่อสิ่งนั้น ของหวานที่ยอดเยี่ยมเสิร์ฟเครื่องดื่มไม่หวาน: ดำ, เขียว, ชาดอกไม้, อุซวาร์

ส่วนตัวฉันชอบกินเค้กสนิกเกอร์สที่มีน้ำใสไม่อัดลม เย็น (ไม่เย็น)

วิดีโอสูตรการทำเค้กสนิกเกอร์ส

แม้ว่าขั้นตอนการเตรียมอาหารจะอธิบายรายละเอียดให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และมีรูปถ่าย แต่สูตรวิดีโอก็ยังคุ้มค่าที่จะดู ในวิดีโอสูตรเค้ก Snickers ผู้เขียนให้สูตรครีมคาราเมลถั่วแทนคาราเมลและแนะนำเค้กอบที่คล้ายกับเค้กสปันจ์ซึ่งมีรสชาติอร่อยในแบบของตัวเองด้วย

• เพื่อให้ได้รสชาติเค้กที่ถูกต้อง สิ่งสำคัญคือคุณต้องเตรียมนูกัตชนิดใด หากนูกัตมีความหนืดเกินไป (สุกเกินไป) มันจะติดฟันของคุณ ถ้ามันแข็งเกินไป (สุกเกินไป) การกินเค้กแบบนี้จะไม่สบายตัว ดังนั้นควรระมัดระวังเป็นพิเศษในการเตรียมตังเม
• อย่าลืมใช้เทอร์โมมิเตอร์สำหรับอาหารถ้าคุณมีในห้องครัว ฉันมีเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อและใช้สิ่งนั้น
• ขณะเตรียมคาราเมล อย่าปล่อยทิ้งไว้แม้แต่ขั้นตอนเดียว ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงในการทำเค้กที่มีคาราเมลไหม้และจะมีรสขมซึ่งไม่เหมาะกับเค้ก

ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ

คุณจะไม่พบเค้ก Snickers จำนวนเท่าใดบนอินเทอร์เน็ต! จินตนาการของแม่บ้านเรานั้นไร้ขีดจำกัด Snickers จัดทำขึ้นโดยใช้เค้กสปันจ์สีขาวและช็อกโกแลต โดยมีและไม่มีนูกัต พร้อมด้วยคาราเมลและ ครีมคาราเมล. ถั่วลิสงและเคลือบช็อคโกแลตยังคงเป็นส่วนผสมบังคับเหมือนเดิม ถ้าคุณชอบเมอแรงค์ อย่าลืมทำสิ่งนี้ เมอแรงค์ที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้อย่างลงตัวกับช็อคโกแลตและถั่วคั่ว

คุณชอบเค้กสนิกเกอร์ชิ้นไหน? เขียนความคิดเห็นหากคุณเคยทำเค้กที่ยอดเยี่ยมนี้ แบ่งปันแนวคิดการออกแบบเค้กของคุณ

ติดต่อกับ

สวัสดีทุกคน. วันที่ 23 กุมภาพันธ์กำลังจะมาถึงในเร็วๆ นี้ ซึ่งหมายความว่าผู้หญิงจะต้องค้นหาสิ่งที่จะให้ผู้ชายอีกครั้งในวันผู้พิทักษ์แห่งมาตุภูมิ ฉันแนะนำให้ทำอาหารเช่นเคย ของขวัญอันแสนหวานด้วยมือของคุณเองที่บ้าน

ผู้ชายอย่างเราชอบอะไร? แน่นอนช็อคโกแลต! แล้วถ้ามีถั่วกับนมข้นต้มด้วยล่ะ...อืม.. เป็นไปได้ไหมที่จะยืนอยู่ที่นี่? คุณเดาได้ไหมว่าเราจะเตรียมของหวานอะไร? ฉันนำเสนอเค้ก Snickers แสนอร่อยให้คุณทราบ

มีสูตรขนมนี้มากมายบนอินเทอร์เน็ต แต่ส่วนใหญ่มีองค์ประกอบมากมายจนหัวของคุณหมุน ฉันพยายามทำให้สูตรง่ายขึ้นมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อไม่ให้ยืนบนเตาตลอดทั้งวัน สูตรอาหารของฉันจะใช้เวลาเตรียมนานกว่าปกติ แต่มันก็คุ้มค่า โดยในเนื้อเค้กก็จะมี เค้กช็อคโกแลต, ถั่วลิสงอบ, . เราจะปรับระดับเค้ก แต่ไม่ใช่เค้กปกติ แต่ยังมีช็อคโกแลตด้วยและด้านบนยังมีไอซิ่งช็อกโกแลตนมอีกด้วย

ในบทความหนึ่งฉันไม่สามารถอธิบายการเตรียมการได้ครบถ้วนฉันจะให้ลิงก์ไปยังทุกสิ่งที่เราต้องการ อธิบายรายละเอียดวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้หรือผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการ ในที่นี้ฉันจะเขียนเฉพาะส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมเค้กนี้เท่านั้น

เค้กมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18-20 ซม.

ส่วนผสมสำหรับบิสกิต: (ของฉัน)

1. แป้ง 2.5 ถ้วย
2. น้ำตาล 2 ถ้วย
3. ไข่ 2 ฟอง
4. น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
5. นม 1 แก้ว
6. 6 ช้อนโต๊ะ โกโก้
7. 1.5 ช้อนชา ผงฟู
8. 1.5 ช้อนชา โซดา
9. น้ำเดือด 1 ถ้วย

แก้ว - 250 กรัม

1. นมข้นต้ม 1 กระป๋อง (380 กรัม)
2. เนย 1 แท่ง (180 กรัม)

หากคุณทำโดยไม่ปรับระดับ ให้เพิ่มสัดส่วนของครีมเป็นสองเท่า

1. 300 กรัม ซาฮาร่า
2. 200 มล. ครีม
3. 100 กรัม เนย
4. เกลือเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)

คาราเมลจะไม่หมดแต่ยังเหลือของหวานอื่นๆ อีกด้วย

ฉันใช้ถั่วลิสงแพ็คละ 200 กรัม อีกครั้ง ถ้าคุณใช้ตกแต่ง ให้เพิ่มเป็นสองเท่า

1. ครีมชีส - 300 กรัม
2. เนย- 100 กรัม
3. น้ำตาลผง -60 - 80 กรัม

ส่วนผสมสำหรับเคลือบ:

1. ช็อกโกแลตนมแท่ง
2. ครีมจาก 30% - 30 มล.
3. เนย - 10−15 กรัม

บอกทันทีว่าไม่ชอบหรือไม่อยาก/ไม่กล้าทำก็ไม่ต้องปรับระดับเค้กค่ะ เพียงโรยหน้าด้วยครีมนมข้นแล้วโรยด้วยถั่วลิสง วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลามากยิ่งขึ้น

คุณสามารถใช้เค้กช็อคโกแลตที่คุณใช้บ่อยที่สุดได้ ฉันมีสูตรอาหารอยู่แล้วและฉันชอบตัวเลือกที่สองมากกว่า ฉันก็เลยปรุงแบบนั้น

ดังนั้นเตรียมเค้กล่วงหน้าคุณต้องมี 3-4 ชิ้น

ครีมของเราจะขึ้นอยู่กับนมข้นและเนยต้ม ฉันปรุงนมข้นเอง แต่คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปเพื่อประหยัดเวลาได้เช่นกัน

หากคุณไม่รู้วิธีทำครีม นี่คือบทความสำหรับคุณ -. มีการอธิบายกระบวนการทั้งหมดโดยละเอียดที่นั่น ไม่มีอะไรซับซ้อน หากคุณไม่ปรุงอาหาร ให้เพิ่มเป็นสองเท่าด้วยน้ำต้มสุก ไม่เช่นนั้นอาจมีครีมไม่เพียงพอที่จะครอบคลุมเค้กทั้งหมด

ถั่วลิสงสามารถซื้อได้โดยน้ำหนักดิบ จากนั้นจึงคั่วและปอกเปลือก ฉันแนะนำให้ใช้แบบสำเร็จรูป รุ่นเค็ม. ไส้ครีมหวานและเค็มเป็นเกมแห่งความแตกต่างที่ฉันหวังว่าคุณจะชอบ เราจะประหยัดเวลาและความพยายามอีกครั้ง อย่างไรก็ตามเกลือในเค้กนั้นไม่ได้สังเกตเห็นได้เลย

สิ่งเดียวที่ไม่สามารถทดแทนได้คือคาราเมล สูตรเต็มที่นั่นด้วย ฉันจะไม่อธิบายที่นี่เพื่อไม่ให้บทความยาวขึ้น อย่างไรก็ตามมันไม่ใช้เวลาหรือส่วนผสมในการเตรียมมากนัก

และเราจะเริ่มประกอบเค้กของเรา

เช่นเคย ให้วางครีมสองสามช้อนลงบนจานเพื่อให้เค้กคงอยู่กับที่เมื่อประกอบเข้าด้วยกัน

วางเปลือกโลกไว้ด้านบน ฉันหยิบเค้กที่ไม่ปรากฏออกมามากที่สุดสำหรับเค้กชิ้นแรก เนื่องจากเค้กของฉันค่อนข้างสูง (ประมาณ 2 ซม.) ฉันจึงแช่กาแฟลงไปเล็กน้อย แท้จริงแล้วสองสามช้อน คุณสามารถเลือกการเคลือบแบบอื่นได้ ฉันมีบทความโดยละเอียดที่ฉันพูดถึงน้ำเชื่อมทุกชนิด - มันจะอร่อยมากถ้าคุณเติมแอลกอฮอล์ในการทำให้ชุ่ม แต่เนื่องจากฉันยังเป็นแม่ลูกอ่อน เราจึงไม่รวมส่วนผสมนี้

หากคุณตัดเค้กสปันจ์ที่ทำเสร็จแล้วเป็นเค้กหนา 1 ซม. คุณก็ไม่จำเป็นต้องแช่มันเพิ่มเติม บิสกิตมีความชื้นอยู่ข้างในมาก

เนื่องจากฉันตัดสินใจที่จะปรับระดับเค้กก่อนที่จะทาเคลือบ ฉันจึงทำขอบเค้กด้วยครีมชีสเพื่อไม่ให้ไส้รั่วออกมา หากคุณตัดสินใจที่จะทำเช่นเดียวกัน นี่คือลิงค์ไปยังบทความที่อธิบายรายละเอียดขั้นตอนการเตรียมครีมนี้ - หากคุณกำลังจะทำโดยไม่มีมัน เพียงข้ามขั้นตอนนี้ไป ยังไงก็ตาม ฉันเติมช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในครีมชีสแล้ว แต่ก่อนอื่นฉันระบายความร้อนได้ไม่ดีและมันก็กลายเป็น ช็อคโกแลตชิป. ดังนั้นหากคุณตัดสินใจทดลองโดยกะทันหัน ให้คำนึงถึงประสบการณ์อันขมขื่นของฉันด้วย

วางครีมนมข้นไว้บนเค้ก

จากนั้นโรยด้วยถั่วลิสง ฉันทาน 200 กรัม บรรจุภัณฑ์ก็เกินพอแล้ว หากคุณกำลังจะตกแต่งเค้กด้านบนด้วยถั่วก็ควรใช้แพ็คเกจอื่นจะดีกว่า ก่อนอื่นฉันบดถั่วลิสงเล็กน้อยในเครื่องปั่น

ราดด้วยคาราเมลเค็ม ถ้าไม่อยากปรุงก็ข้ามขั้นตอนนี้ไป แน่นอนว่ารสชาติจะไม่ฉุนอีกต่อไป

เราทำซ้ำทุกอย่างอีกครั้ง: เค้ก-ครีม-ถั่วลิสง-คาราเมล

จนกระทั่งเค้กชิ้นสุดท้าย

หากคุณตัดสินใจว่าจะไม่ต้องกังวลกับการปรับระดับเค้ก ให้คลุมเค้กด้วยครีมนมข้นที่เหลือและโรยถั่วไว้ด้านบน

และนี่คือภาพตัดขวางของของหวานที่ทำเสร็จแล้ว

เค้กช็อคโกแลตฉ่ำ คัสตาร์จากนมข้น ถั่วลิสงเค็มและคาราเมลโฮมเมด และด้านบน ครีมชีสครีมและกานาช ฉันแน่ใจว่าเค้กชิ้นนี้จะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ ผู้ชายจะซาบซึ้งกับของขวัญดังกล่าวอย่างถูกต้อง

ป.ล. หลังจากนั้นไม่นานฉันก็ตัดสินใจเพิ่มเติมเล็กน้อย

ประการแรก จะต้องยกด้านข้างของครีมให้สูงจนเต็มความสูงของไส้คาราเมลและถั่วลิสง เพื่อที่ไส้นี้จะได้ไม่แอบมองออกจากเค้กในภายหลัง

ประการที่สองฉันแค่อยากจะเพิ่มรูปถ่ายของเค้กนี้ แต่ด้วยเค้กสปันจ์อื่น ๆ คุณยังสามารถลองเค้กสปันจ์ใหม่ได้ด้วยเพราะเค้กอร่อยมากอย่างไม่น่าเชื่อ (คุณแค่ต้องใช้โกโก้ที่ดี - อัลคาไลซ์นั่นคือสิ่งที่ คุณได้รับกับมัน) ลิงค์บิสกิต - .

อร่อย.

แม้ว่าวันนี้จะซื้อเค้กในร้านค้าได้ แต่ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารอันโอชะนี้ด้วยตัวเอง เฉพาะใน เค้กที่บ้านสนิกเกอร์สามารถโรยหน้าด้วยถั่วลิสงจำนวนมากและเมอแรงค์หนาๆ นอกจากนี้เราจะเติมคาราเมลโฮมเมดลงในชั้นเค้กและอบเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตที่ดีที่สุดและดีที่สุด คุณไม่น่าจะพบเค้กแบบนี้บนชั้นวางของในร้าน

ฉันได้ลองสูตรอาหารมากมายจากอินเทอร์เน็ต และวันนี้ฉันจะมาแชร์เค้ก Snickers เวอร์ชันโปรดของฉัน สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย ทีละขั้นตอน เข้าถึงได้ - ฉันพยายามไม่พลาดรายละเอียดแม้แต่นิดเดียว แต่ถ้าเกิดอะไรไม่ชัดเจนก็ถามมายินดีทุกความเห็นเหมือนแขกที่รอหน้าประตูบ้านมานาน =)

ส่วนผสมสำหรับเค้กสนิกเกอร์ส:

สำหรับ บิสกิตช็อกโกแลตเอา:

• ไข่ไก่ (C1) - 4 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• แป้งสาลี – 200 กรัม (อาจใช้เวลามากหรือน้อยกว่าเล็กน้อย)
• ผงฟู - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์

สำหรับเค้กเมอแรงค์โปร่งสบาย คุณจะต้อง:

• ไข่ขาว - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์

วิธีแช่บิสกิต:

• ครีม (ปริมาณไขมัน 10%) - 0.5 ถ้วย

คุณสามารถใช้ครีมที่ข้นขึ้นได้ แต่ต้องเจือจางด้วยน้ำ

หากต้องการวางเค้กเป็นชั้นและตกแต่ง คุณจะต้องใช้ถั่วลิสง 300 กรัม

สำหรับ คาราเมลโฮมเมด:

• น้ำตาลทราย - 225 กรัม
• น้ำ - 65 ก
• เฮฟวี่ครีม - 200 กรัม
• เนย - 70 กรัม

แทนที่จะใช้คาราเมล คุณสามารถใช้นมข้นต้มวิปปิ้งเนยได้ (สำหรับ 1 แก้วปกติ กระป๋องดีบุกนมข้นจืด 180 กรัม เนย)

สำหรับกานาซช็อกโกแลต:

• เฮฟวี่ครีม (อย่างน้อย 33%) - 100 มล
• ช็อคโกแลต (ฉันมีสีเข้ม) - 100 กรัม

สูตรเค้ก Snickers พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บ้าน

วิธีทำเมอแรงค์สำหรับเค้ก Snickers

ชามที่เราจะตีไข่ขาวจะต้องสะอาดหมดจด (จนมีเสียงดังเอี๊ยด) ไม่ควรมีไขมันหรือของเหลวหยดอยู่ที่ก้นและผนัง เช่นเดียวกับเครื่องตีผสม เพื่อความปลอดภัย ฉันทาจาระบีชามซึ่งฉันจะตีด้วยเปลือกมะนาว กรดมะนาวละลายทุกสัญญาณของไขมัน

แยกไข่ขาว (3 ชิ้น) ออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงส่วนใดส่วนหนึ่งเข้าไปในมวลโปรตีน อย่าทิ้งไข่แดง: วางไว้ในขนาดเล็ก ภาชนะพลาสติกและจดจำนวนไว้จะได้ไม่ลืม ใส่ไข่แดงลงไป ตู้แช่แข็งคุณจะต้องการมันอย่างแน่นอน ไข่แดงสามารถใช้ในเนื้อสับสำหรับทอดหรือ หม้อตุ๋นมันฝรั่ง, วี.

เราเริ่มตีคนผิวขาวด้วยความเร็วต่ำแล้วค่อย ๆ เพิ่มขึ้นจนสูงสุด

เพิ่มน้ำตาลทรายลงในผ้าขาวหลังจากที่กลายเป็นก้อนสีขาวฟู ในภาพ คุณเห็นเครื่องผสมปิดอยู่ (ฉันไม่สามารถเติมน้ำตาลได้ ใช้งานเครื่องผสมและถือกล้องไปพร้อมๆ กัน) คุณไม่จำเป็นต้องปิดเครื่องผสมเมื่อเติมน้ำตาล!

คุณต้องลดความเร็วให้เหลือน้อยที่สุดและเพิ่มสตรีมแบบบาง น้ำตาลทรายในลักษณะที่จะรบกวนมวลโปรตีนทันทีและไม่ตกลงไปที่ด้านล่าง นี้ สภาพที่สำคัญเพื่อผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จ

เมื่อตีไข่ขาวและน้ำตาลลงในโฟมยืดหยุ่นแล้วเก็บไว้ในชาม หากคุณพลิกกลับ ทุกอย่างก็พร้อม ตอนนี้เพิ่ม 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์ แป้งข้าวโพด. ซึ่งจะช่วยให้เมอแรงค์ในเตาอบคงตัว

ดูภาพเพื่อดูว่าครีมเมอแรงค์มีลักษณะอย่างไรก่อนเข้าเตาอบ

ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 150 °C วางมวลหนาสีขาวเหมือนหิมะบนถาดอบ (ไม่จำเป็นต้องปิดหรือทาด้วยอะไรเลย) ฉันปั้นเค้กสูง 3-4 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 22 -24 ซม. ฉันทำทุกอย่างด้วยตาแต่คุณสามารถบรรลุความแม่นยำได้หากคุณอบบนกระดาษรองอบและก่อนหน้านั้นให้วาดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการไว้

ใช้ไม้พายซิลิโคนเกลี่ยพื้นผิวของเค้กให้เรียบ เกลี่ยด้านข้างของเมอแรงค์ให้เรียบ

ใส่เมอแรงค์ในเตาอบให้แห้ง ในช่วง 15 นาทีแรก เค้กจะถูกอบที่อุณหภูมิ 150°C (โหมดเตาอบบน-ล่าง) จากนั้นตั้งค่าโหมดการพาความร้อนและอบต่ออีก 2-3 ชั่วโมง เวลาในการแห้งเมอแรงค์ขึ้นอยู่กับความหนาของชั้นเค้กโดยตรง ฉันวางถาดอบไว้ที่ระดับต่ำสุดของเตาอบ

ชั้นอากาศที่เสร็จแล้วสำหรับเค้กจะเป็นสีเบจอ่อน เราไม่ต้องการความขาวเหมือนหิมะ เพราะเค้กจะถูกซ่อนอยู่ข้างใน แต่สำหรับสิ่งนี้ให้พยายามทำให้เมอแรงค์แห้งนานขึ้น แต่ที่อุณหภูมิต่ำเพื่อให้ยังคงเป็นสีขาวเหมือนกระโปรงของนักบัลเล่ต์

เมื่อเมอแรงค์พร้อม ก็จะหลุดออกจากถาดอบอย่างง่ายดาย ฉันมักจะทิ้งมันไว้ในเตาอบจนกระทั่งเย็นสนิท และเมื่อฉันมองเข้าไปข้างใน เมอแรงค์จะหลุดออกมาอย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ หากคุณกำลังประสบปัญหาและ เค้กโปร่งสบาย“แห้ง” บนถาดอบ ใช้ไม้พายโลหะแงะเบา ๆ ทุกด้านแล้วจึงนำออก

เค้กสปันจ์ช็อกโกแลตสำหรับเค้กสนิกเกอร์ส

สำหรับเค้กนี้ คุณสามารถเตรียมเค้กสปันจ์ชนิดใดก็ได้ แป้งช็อคโกแลตอะไรก็ได้ที่คุณชอบ อาจเป็น "ช็อคโกแลตในน้ำเดือด" หรือแบบคลาสสิกทั่วไปที่มีการเติมโกโก้

ฉันอบแบบคลาสสิก แต่ฉันชงด้วยผงโกโก้ น้ำร้อนและปล่อยให้ส่วนผสมเดือด ขณะที่เราตีไข่และร่อนแป้งสำหรับบิสกิต โกโก้ก็จะได้อุณหภูมิตามที่ต้องการ ขั้นตอนง่ายๆ เช่น การแช่โกโก้ในน้ำร้อนจะทำให้เค้กมีรสชาติช็อคโกแลตเข้มข้น

ไม่มีใครเชื่อว่ามีผงโกโก้เพียง 2 ช้อนโต๊ะในแป้ง ทุกคนจะรู้สึกถึงช็อกโกแลตแท่งราคาแพง

ดังนั้น 2 ช้อนโต๊ะ ชงโกโก้ 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อนผัดและพักไว้

ตอกไข่ 4 ฟอง (ฉันมีประเภท C1) ลงในชามลึกที่สะดวกและเริ่มตีด้วยเครื่องผสม ขั้นแรกตีด้วยความเร็วต่ำแล้วค่อยๆเร่ง เฉพาะเมื่อตีไข่เป็นโฟมเท่านั้นที่จะเริ่มเติมน้ำตาลทราย (200 กรัม)

อย่าปิดเครื่องผสมเมื่อเติมน้ำตาล (เพียงลดความเร็วลงหนึ่งขณะเติมน้ำตาล) พยายามอย่าตีน้ำตาลโดยตรงเพื่อไม่ให้เม็ดทรายกระจายไปทั่วห้องครัว

หน้าที่ของเราคือกระจายน้ำตาลทรายในมวลไข่ให้เท่าๆ กันที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

เนื่องจากแป้งบิสกิตนวดค่อนข้างเร็ว ให้เปิดเตาอบเพื่ออุ่นไว้ที่ 170 °C ทันที

ดูภาพเพื่อทำความเข้าใจถึงความสม่ำเสมอและสีที่คุณควรได้รับ มวลแสงอันเขียวชอุ่มพร้อมความมันวาว เมื่อทำงานกับมิกเซอร์แบบอยู่กับที่ จะใช้เวลาประมาณ 4-5 นาทีในการตีเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ดังกล่าว หากคุณตีด้วยมิกเซอร์แบบมือเหมือนของฉัน มันจะใช้เวลา 8-10 นาที ไม่น้อยไปกว่านี้

ระหว่างนี้น้ำตาลจะเกือบละลายถ้าคุณหยิบของเหลวหนึ่งหยดจากชามมาถูด้วยนิ้วของคุณ คุณจะไม่รู้สึกถึงเมล็ดพืช แม้ว่าไข่จะเพิ่งมาจากตู้เย็น แต่น้ำตาลก็จะไม่มีเวลาละลายหมด แต่ก็ไม่ได้ผิดอะไรเช่นกัน

ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้ง (200 กรัม) และผงฟู (1 ช้อนชา) ขั้นแรก ร่อนทุกอย่างผ่านตะแกรงละเอียด จากนั้นใช้ที่ตี/ไม้พายและผสมส่วนผสมแห้งเหล่านี้ให้ละเอียด ยิ่งเรากระจายผงฟูลงในแป้งได้ดีเท่าไร บิสกิตก็จะขึ้นสม่ำเสมอมากขึ้นเท่านั้น

ร่อนแป้งกับผงฟูแล้วผสมอีกครั้ง ควรเติมแป้งลงในแป้งอย่างระมัดระวังระวังอย่าให้อากาศที่สะสมหายไป ใช้ไม้พายหรือช้อนเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ ไม่ใช่เครื่องผสม มิกเซอร์เป็นเครื่องมือที่ทรงพลังเกินไป ตอนนี้เราไม่ต้องการพลังของมันแล้ว ตอนนี้เราต้องการความอดทนและความแม่นยำ

ตอนนี้ถึงคราวของผงโกโก้แล้ว แน่นอนว่าหลังจากต้มด้วยน้ำร้อนแล้วจะไม่ใช่ผงอีกต่อไป แต่เป็นของเหลวสีช็อคโกแลตที่เป็นเนื้อเดียวกัน เรารอให้มวลเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง (ไม่เช่นนั้นไข่จะม้วนงอ) แล้วใส่ลงในแป้ง คน.

ฉันจำเป็นต้องทาถาดบิสกิตหรือไม่?

ฉันแนะนำให้คุณทาเนยที่ด้านข้างของแม่พิมพ์ (ใช้ชิ้นเย็นจะสะดวกกว่า) แล้วโรยแป้งด้านบน วางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของกระทะ อย่างดีที่คุณมั่นใจ คุณสามารถใช้ดินสอวาดตามรูปร่างแล้วตัดกระดาษเป็นเส้นรอบวงได้ หากคุณมีกระทะแบบสปริงฟอร์ม เพียงแค่ "บีบ" กระดาษรองอบ จากนั้นปิดกระทะและฉีกกระดาษรองอบส่วนเกินออก

เหตุใดการอัดจาระบีด้านข้างด้วยวิธีนี้จึงสำคัญ: เริ่มต้นด้วยน้ำมันก่อนแล้วจึงทาด้วยแป้ง? ความจริงก็คือว่า แป้งบิสกิตในเตาอบมันเริ่มลุกขึ้นและเกาะติดกับด้านข้างของกระทะ หากพื้นผิวลื่น อนุภาคของแป้งจะกลิ้งลงมาซ้ำแล้วซ้ำอีก และเค้กสปันจ์จะขึ้นได้ไม่ดีนัก หากคุณสร้างชั้นเนยและแป้งที่เหนียวแน่นที่ด้านข้าง แป้งก็จะขึ้นฟูสำเร็จ เค้กสปันจ์จะสูงและฟู

มวลช็อคโกแลตจะต้องผสมให้เข้ากันกับแป้งหลัก จากนั้นเทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ อย่างที่คุณเห็นฉันไม่ได้ทำให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน "คราบ" ช็อคโกแลตปรากฏอยู่ในภาพถ่าย ลายเหล่านี้ยังคงอยู่ในบิสกิตที่ทำเสร็จแล้ว แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย แต่ฉันขอแนะนำให้คุณทำให้มีความสม่ำเสมอและคนให้เข้ากันนานขึ้น

เค้กสปันจ์ช็อกโกแลตสำหรับเค้ก Snickers อบที่อุณหภูมิ 170-180 C°

ขอเตือนอีกครั้งว่าต้องวอร์มเตาอบไว้ล่วงหน้า การอบเค้กสปันจ์ไม่มีรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ทุกขั้นตอนมีความสำคัญ ทันทีที่เทแป้งลงในแม่พิมพ์ก็ควรเริ่มอบทันทีซึ่งจะทำได้ก็ต่อเมื่อเท่านั้น อุณหภูมิสูง. หากคุณเพิ่งเปิดเตาอบและใส่กระทะที่มีแป้งอยู่ในเตาอบ แป้งจะจับตัวเป็นก้อนและเค้กสปันจ์จะดูอ่อนและนิ่ม

อย่าเปิดประตูเตาอบในช่วง 20-25 นาทีแรกเพราะจะเต็มไปด้วยอุณหภูมิภายในตู้ที่ลดลงอย่างรวดเร็วและการทรุดตัว แป้งบิสกิต. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของขนมอบได้โดยการเปิดประตูเล็กน้อย ฉันทำการทดสอบความพร้อมสองครั้ง:

• ฉันแตะตรงกลางของบิสกิตด้วยปลายนิ้ว (หลังจากนวดแล้วบิสกิตควรจะเด้งกลับมาเป็นรูปทรงเดิม)
• ฉันแทงตรงกลางบิสกิตด้วยแท่งไม้ (มันควรจะออกมาแห้ง)

เมื่อบิสกิตพร้อม ให้ปิดเตาอบและนำกระทะออก ทิ้งฟองน้ำไว้ในพิมพ์ประมาณ 10 นาที จากนั้นใช้มีดคมๆ รอบๆ เส้นรอบวงของพิมพ์เพื่อคลายฟองน้ำออกจากพิมพ์ อาจไม่จำเป็น เพราะเค้กสปันจ์มักจะมีรูปร่างไม่สวยงามในตัวเอง

นี่คือความงามของช็อกโกแลตที่ฉันได้รับ เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ 24 ซม. ความสูงของเค้กสปันจ์ 5.5 ซม.

ควรทิ้งเค้กไว้บนตะแกรงจนกว่าจะเย็นสนิท (ช่วยให้ระบายอากาศได้ดีขึ้นทุกด้าน) แต่ก่อนอื่น ให้เอากระดาษรองอบออกจากด้านล่างของเค้กสปันจ์ก่อน ไม่ต้องกังวลกับอนุภาคที่ค้างอยู่บนกระดาษ แป้งพร้อม: ด้วยเหตุนี้เค้กสปันจ์จึงมีรูพรุนมากขึ้นและอิ่มตัวด้วยครีมได้ดีขึ้น

เพื่อให้บิสกิตช็อกโกแลตนุ่มและเข้มข้นยิ่งขึ้นไปกันเลย เคล็ดลับเล็กน้อย: ห่อด้วยฟิล์มใสแล้วนำไปแช่ตู้เย็นสองชั่วโมง หากมีเวลาสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้

เกิดอะไรขึ้นในตู้เย็นเวลานี้? ความชื้นจากเศษเค้กสปันจ์ที่มีรูพรุนควรระเหยออกไป แต่เนื่องจากฟิล์มยึดเกาะจึงไม่สามารถทำได้ดังนั้นจึงกระจายอย่างเท่าเทียมกันทั่วทั้งพื้นผิวของเค้กสปันจ์ ฉันใส่บิสกิตเสมอ (ทั้งแบบปกติและแบบช็อกโกแลต) ทางที่ดีควรอบเค้กสปันจ์ล่วงหน้าเพื่อให้สามารถแช่ในตู้เย็นได้อย่างเหมาะสม (เช่น ค้างคืน) และประกอบเค้กในวันถัดไป บิสกิตนี้จะแตกสลายน้อยลงเมื่อตัดจะยืดหยุ่นมากขึ้นและอร่อยมาก

ตัดบิสกิตที่เย็นแล้วออกเป็นสองส่วน ใช้มีดยาว เลื่อย หรือด้ายทำขนมในการทำสิ่งนี้

ในการแช่สปันจ์เค้กในสูตรนี้ ฉันชอบใช้ครีมที่มีปริมาณไขมัน 10% ฉันจุ่มแปรงแล้วทาให้ทั่วพื้นผิวเค้กทั้งสองชั้น

ไส้เค้ก Snickers: คาราเมลโฮมเมดและถั่วลิสง

เค้กสนิกเกอร์โฮมเมดแตกต่างจากเค้กที่ซื้อในร้านเนื่องจากมีคาราเมลโฮมเมดจำนวนมาก เราจะปรุงมันตั้งแต่ ส่วนผสมปกติแต่รสชาติจะต้องน่าทึ่ง!

ผสมน้ำ (65 กรัม) และน้ำตาลทราย (220 กรัม) วางบนไฟร้อนปานกลาง และ (ไม่ต้องคน!) รอจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด หากเริ่มกวนในขั้นตอนนี้ น้ำตาลก็จะเริ่มก่อตัวเป็นผลึกซึ่งไม่ใช่สิ่งที่เราต้องการ

เมื่อน้ำตาลละลาย ให้เพิ่มความร้อนและสังเกตสีของส่วนผสมอย่างระมัดระวัง ทันทีที่คุณเห็นการเปลี่ยนแปลงสีของฟอง ให้ปิดและพักไว้ ถ้าคุณเก็บคาราเมลไว้บนไฟอย่างน้อยก็นิดหน่อย แบบฟอร์มเสร็จแล้วมันจะขม

เติมครีมอุ่น 200 กรัมลงในคาราเมลร้อน (อุ่นล่วงหน้าในไมโครเวฟหรือบนเตา) ระวังส่วนผสมจะเริ่มเกิดฟองและแตกเนื่องจากอุณหภูมิแตกต่างกันมากแม้ว่าเราจะอุ่นครีมก็ตาม พยายามตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเด็กอยู่ใกล้ๆ ในขณะนี้ และระวังตัวเองด้วย

คนด้วยไม้พายเพื่อให้โฟมยุบลงอย่างรวดเร็ว

เมื่อคาราเมลเป็นเนื้อเดียวกันและแทบไม่มีฟองเหลือ ให้ใส่เนย (70 กรัม) แล้วคนอีกครั้งจนละลายหมด หากคุณต้องการรสเค็ม ให้เติมเกลือเล็กน้อย ณ จุดนี้

คาราเมลเย็นลงก่อนที่จะเติมลงในเค้ก ในการทำเช่นนี้ควรเทลงในภาชนะอื่นแล้วใส่ในตู้เย็นจะดีกว่า

เค้กสนิกเกอร์สเป็นสิ่งที่คิดไม่ถึงหากไม่มีถั่วลิสงคั่ว ซึ่งเราจะไม่ละเลย คั่วถั่วจนได้สีน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมติดทน ฉันทอดในกระทะกวนประมาณ 6-7 นาที คุณสามารถเทถั่วลิสงลงบนถาดอบแล้วย่างในเตาอบได้

ถูถั่วที่เย็นแล้วระหว่างฝ่ามือ พวกมันจะลอกออกได้ง่าย จำนวนเล็กน้อยวางถั่วไว้ - มันจะมีประโยชน์ในการตกแต่ง ใส่ส่วนที่เหลือลงในเครื่องปั่นเพื่อบดเป็นชิ้นขนาดกลาง

ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนถั่วลิสงให้เป็นฝุ่น ชิ้นขนาดเล็กและขนาดกลางจะมีรสชาติดีขึ้น

วิธีทำกานาซช็อกโกแลตสำหรับเค้กสนิกเกอร์ส

กานาชช็อคโกแลตนั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียม พวกเราต้องการ ครีมหนัก(100 กรัม) นำไปตั้งไฟให้ร้อนจัด และช็อกโกแลตแท่ง (100 กรัม) ขั้นแรกให้สับช็อกโกแลตลงไป ชิ้นเล็ก ๆ(ในภาพของฉัน แท่งแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมง่ายๆ แต่แนะนำให้สับให้เล็กลง) จากนั้นจุ่มช็อกโกแลตสับลงในครีม

เลือกช็อคโกแลตที่คุณชอบ หากครอบครัวของคุณชอบผลิตภัณฑ์จากนม ควรทานอันนี้เพื่อไม่ให้ใครรู้สึกขมในกานาซ

คน กานาชช็อคโกแลตเพื่อให้เค้กละลายได้ดีขึ้น

การประกอบสูตรเค้ก Snickers พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สิ่งที่น่าพอใจที่สุดยังคงอยู่ - การประกอบเค้ก Snickers จากช็อคโกแลต เค้กฟองน้ำคาราเมลโฮมเมด ถั่วลิสง และเมอแรงค์ วางบนฐานเค้กหรือ จานของหวานชั้นแรกสปันจ์เค้ก (ฉันจำได้ว่าเราแช่เค้กสปันจ์ด้วยครีม) ตอนนี้ปิดด้วยคาราเมลโฮมเมดหลายชั้น

โรยคาราเมลกับถั่ว ถั่วลิสงคั่วควรโรยเค้กสปันจ์คาราเมลให้ทั่ว นอกจากส่วนผสมที่บดแล้ว ฉันยังใส่ถั่วทั้งลูกอีกสองสามชิ้นด้วย - เมื่อเจอในเค้ก - มันอร่อยมาก!

ตอนนี้เพิ่มชั้นเมอแรงค์ เมอแรงค์ทรงสูงเปราะบางมาก ระวังด้วย แต่ถึงแม้เกิดอุบัติเหตุเค้กแตกหรือแตกก็ไม่เป็นไร คุณจะไม่สังเกตเห็นเลยในเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

เคลือบเมอแรงค์ด้วยคาราเมล เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเค้ก

ขึ้นอยู่กับ ความชอบด้านรสชาติครอบครัวของคุณ. หากต้องการความสมดุลของรสชาติ (หวาน-เค็ม) อย่าลืมใช้ คาราเมลเค็ม. เกลือดึงรสชาติออกมาจริงๆ ผลลัพธ์ที่ได้คือไม่หวานจนเกินไป แต่เป็นเค้กต้นตำรับที่แสนอร่อย

เค้ก Snickers ผสมผสานรสชาติของคาราเมล รสชาติของถั่วลิสงคั่ว และเมอแรงค์กรุบกรอบเข้ากับรสชาติของเค้กช็อกโกแลตสปันจ์และกานาซครีมได้อย่างกลมกลืน เค้กแสนอร่อยที่สมบูรณ์แบบ

แต่ถ้าคุณไม่ต้องการ "ความซับซ้อน" เช่นนี้เลยในการเติมเกลือลงไป คาราเมลหวาน, ปล่อยให้มันหวาน มันจะยังคงอร่อยอยู่

เค้กด้านบนจะเป็นเค้กสปันจ์อีกครั้ง หมุนโดยให้ด้านที่แบนที่สุดหงายขึ้นเพื่อทำให้เค้กดูเรียบร้อยยิ่งขึ้น

ปิดเค้ก Snickers ด้วยกานาซช็อกโกแลต หากคุณรู้สึกโดยสัญชาตญาณว่ามีความหวานเพียงพอในเค้ก ให้ปิดเค้กด้วยกานาซบางๆ หากคุณต้องการที่จะทาให้กระจายจนพอใจ ให้รอจนกระทั่งกานาชช็อกโกแลตเย็นลงจนหมด และกลายเป็นข้นและสามารถทาเป็นชั้นหนาได้ การใช้ไม้พายหรือไม้พายทำขนม คุณสามารถทำให้เค้กเรียบเนียนและสวยงามได้

ฉันเคลือบกานาซเป็นชั้นบางๆ มันกลับกลายเป็นว่าไม่สวยงามเท่ากับการเคลือบหนาเมื่อข้อบกพร่องทั้งหมดถูกปกปิด แต่มันก็แปลกและสวย (ฉันชอบที่เค้กเมอแรงค์แสดงผ่านกานาซ)

ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยถั่วลิสง

พักเค้กไว้ 2-4 ชั่วโมงที่ อุณหภูมิห้องและใช้เวลาอยู่ในตู้เย็นเท่ากัน เค้กสนิกเกอร์สที่มีเมอแรงค์จะชุ่มฉ่ำได้ดี อุดมไปด้วยรสชาติและสีสัน

ติดต่อกับ

5-6 เสิร์ฟ

8-9 ชม

449 กิโลแคลอรี

ไม่มีวันหยุดใดจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีของหวาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่มีเค้ก แน่นอนคุณสามารถซื้อเค้กในร้านได้ แต่เราแต่ละคนต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยสิ่งที่เราทำด้วยมือของเราเอง ฉันอยากชวนคุณมาอบเค้กสนิกเกอร์ส เค้กนี้มีหลายประเภท วันนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรเค้ก Snickers ที่ดีที่สุดสองสูตรที่ไม่มีเมอแรงค์ การอบเค้กจะใช้เวลาพอสมควร แต่มันก็คุ้มค่า แขกจะพอใจกับการรักษาของคุณ

เค้ก Snickers สูตรที่ง่ายที่สุด

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:ตู้เย็น, เตาอบ, ไมโครเวฟ, เครื่องปั่น, เครื่องผสม, จานอบขนม เส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม., ชาม, ชาม, มีด, กระดาน, ไม้พาย

วัตถุดิบ

วิธีทำเค้ก Snickers - สูตรที่ดีที่สุด

กำลังเตรียมบิสกิต

คอร์ดสุดท้าย

สูตรวิดีโอ

อย่าลืมชมวิดีโอสูตรเค้กช็อคโกแลต Snickers นี้

เค้ก Airy Snickers กับถั่วลิสง - สูตรที่ดีที่สุด

เวลาทำอาหาร: 7-8 ชม.
ส่วน: 5-6.
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:ตู้เย็น, เตาอบ, จานอบเส้นผ่านศูนย์กลาง 21 ซม., วงแหวนอบ, เครื่องผสม, กระทะก้นหนา, กระดาน, มีด, ชาม, กระดาษ parchment, ติดฟิล์ม,แปรง,ฟิล์มอะซิเตท

วัตถุดิบ

ไข่	5 ชิ้น.
โกโก้ไม่หวาน	40 ก
น้ำมันพืช	50 กรัม
แป้ง	200 ก
น้ำนม	400-450 มล
น้ำตาล	580 ก
ผงฟู	1 ช้อนชา
เกลือ	หยิก
น้ำเดือด	200 ก
น้ำ	130 ก
คาราเมลเค็ม	200 ก
ครีมไขมันจาก 30%	750 มล
เนย	40-50 ก
เกลือทะเลไม่จำเป็น	1 ช้อนชา
เจลาติน	28 ก

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้ก Snickers ที่อร่อยที่สุดที่บ้าน

กำลังเตรียมบิสกิต

พับเค้ก

ภายในวันที่ 10/11/2558

บาร์ Snickers เป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน โดยเฉพาะเด็กและวัยรุ่น แต่แค่ดูองค์ประกอบของมันก็น่ากลัวแล้ว! มาลองทำอาหารกัน เค้กแสนอร่อยขึ้นอยู่กับช็อกโกแลตแท่งอันโด่งดังซึ่งทำมาจากธรรมชาติและเท่านั้น ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ. เค้กประกอบด้วยเค้กสปันจ์ 3 ชิ้นและครีมหนา 2 ชั้น ถือว่าน่าพึงพอใจมาก แนะนำให้ตกแต่งด้านบน ช็อคโกแลตไอซิ่งแล้วรสชาติความละเอียดอ่อนจะเข้มข้นที่สุด

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 180 กรัม
• แป้งสาลี - 130 กรัม
• โซดา (ผงฟู) - 0.5 ช้อนชา
• นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
• ถั่วลิสง - 200 กรัม
• แครกเกอร์ - 200 ก
• เนย - 200 กรัม

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอนที่บ้าน

1. เรากำลังเตรียมอาหาร ควรซื้อถั่วลิสงจากตลาดโดยชิมก่อนเพื่อไม่ให้อับชื้น แครกเกอร์จะต้องมีความครีมไม่เค็ม น่าเสียดายที่เขาถูกลืมในภาพนี้ เราใช้นมธรรมชาติไม่มีสารทดแทน ไขมันนม. จากนั้นครีมจะอร่อยไม่มีรสชาติแปลกปลอม
2. มาทำบิสกิตกันเถอะ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีให้เข้ากัน ความลับของเค้กสปันจ์ที่ประสบความสำเร็จคือการตีให้นาน เราใช้เวลาอย่างน้อย 10 นาทีกับคนผิวขาว หลังจากห้านาทีแรก ให้เติมน้ำตาลลงในสตรีมบางๆ



3. เพิ่มไข่แดงและตีต่อ อีกครั้งจะใช้เวลา 10 นาที มวลควรมีความหนาสีขาวและเป็นปุย เทผงฟูหรือเทโซดาที่ร่อนไว้ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือ น้ำมะนาว.



4. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป โดยไม่หยุดกวน ขอแนะนำให้คนด้วยช้อน แต่ใช้ได้ดีกับเครื่องผสม คุณไม่จำเป็นต้องตีเป็นเวลานาน 30 วินาทีก็เพียงพอแล้ว แป้งจะฟูและโปร่งสบาย



5. วางในรูปแบบที่ทาน้ำมัน คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้ดังในภาพ อบในเตาอบที่ 200 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง ใน multicooker ให้ตั้งค่าโปรแกรมตามคำแนะนำ หลังจากการอบเสร็จ ห้ามเปิดเตาอบ (หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์) เป็นเวลา 15 นาที



6. เค้กสปันจ์สำเร็จรูปนำออกจากพิมพ์และวางบนตะแกรงจนเย็นสนิท แนะนำให้ทิ้งไว้ข้ามคืนเมื่อตัดแล้วจะไม่แตก



7. เริ่มจากครีมกันก่อน ทอดถั่วลิสงในกระทะที่แห้งด้วยไฟอ่อน ควรมีกลิ่นและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะไหม้เกรียม ขณะทอดให้คนถั่วตลอดเวลา



8. ทำให้ถั่วลิสงที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วเอาเปลือกออกโดยถูด้วยมือ ไม่จำเป็นต้องทำให้มันสมบูรณ์แบบถ้าเหลือเพียงเล็กน้อยก็ไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น



9. เราทุบแครกเกอร์ด้วยมือของเราหรือใส่ในถุงแล้วม้วนด้วยหมุดกลิ้ง ควรอยู่ ชิ้นใหญ่.



10. ตีเนยนิ่มกับนมข้น ใน มวลพร้อมเพิ่มถั่วและแครกเกอร์ผสม ทุกอย่างจะต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ครีมหยด หากห้องครัวร้อนมากหลังจากปรุงอาหารแล้วให้นำชามไปแช่ในตู้เย็นสักพัก



11. ตัดเค้กสปันจ์ที่เย็นแล้วตามยาวเป็น 3 ชั้นโดยใช้มีดยาวบางหรือเส้นไหม ทาครีมครึ่งหนึ่งลงบนเค้กชั้นแรก



12. ปิดด้วยเค้กสปันจ์ชิ้นที่ 2 แล้วเกลี่ยครีมที่เหลือ ปิดด้านบนด้วยเค้กชั้นที่สาม



13. เตรียมเครื่องเคลือบตามสูตรใดก็ได้หรือเพียงแค่ละลายก็ได้ แท่งชอคโคแลตและกรอกแบบของเรา คุณสามารถลองเคลือบด้านข้างได้ แต่ "หยด" ช็อคโกแลตก็ดูน่าสนใจเช่นกัน



14. เค้กพร้อมตกแต่งตามต้องการหรือทิ้งไว้ตามเดิม คุณสามารถโรยด้วยถั่ว ผงน้ำตาลหรือการตกแต่งด้วยสีสัน ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

2 ดาว - จาก 1 บทวิจารณ์

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+