แอปเปิ้ลแยมเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว วิธีปรุงแยมแอปเปิ้ลอย่างถูกต้อง: เคล็ดลับการทำอาหารและสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับแยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้นและในรูปแบบของแยมพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอเคล็ดลับทีละขั้นตอน แยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้น - รวดเร็ว

สำหรับผู้อ่าน สมุดบันทึกอีกหนึ่งสูตรฝีมือคุณแม่ทำเอง วันนี้จะมาบอกวิธีทำอาหารค่ะ

ชิ้นแยมแอปเปิ้ล

เพื่อให้ยังคงสภาพสมบูรณ์และโปร่งใส แยมแอปเปิ้ลนี้สวยงามมากในภาพ และดูเหมือนเมื่ออยู่ในขวดทุกประการ มันไม่ได้อยู่กับเรานานเพราะความสวยงามของมันกระตุ้นให้เราเปิดมันในฤดูหนาว อร่อยแค่ไหน พายของแม่กับแยมแอปเปิ้ล! ฉันจะไม่อิดโรยนานฉันจะบอกวิธีทำอาหารให้คุณ แยมแสนอร่อยจากแอปเปิ้ล

สำหรับสูตรแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเราจะต้อง:

• แอปเปิ้ล
• และน้ำตาล

ทุกอย่างมีสัดส่วนเท่ากัน 1:1 เช่นเดียวกับใน วิธีดั้งเดิมการทำแยมใดๆ หากเราปรุงแยมแอปเปิ้ลในภาชนะเล็ก ๆ เราก็ใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมสำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม ในสูตรนี้ แยมแอปเปิ้ลแม่ใช้แอปเปิ้ล 5 กก. น้ำตาล 5 กก. แอปเปิ้ลในรูปนี้ฉ่ำมาก พันธุ์ฤดูร้อน- คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลได้หลากหลาย

ทางที่ดีควรปรุงแอปเปิ้ลหรือแยมในอลูมิเนียมหรือ เครื่องครัวสแตนเลสในเคลือบฟันมันสามารถเผาไหม้ได้แม้ว่าตามสูตรนี้ไม่น่าจะเป็นไปได้ แต่จะปรุงในหลายขั้นตอนทีละน้อยมีค่าใช้จ่ายมากขึ้นและแช่ในน้ำเชื่อมร้อนซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงสวยงามมาก ทั้งชิ้นแอปเปิ้ลเกือบโปร่งใส

ดังนั้นสำหรับแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แอปเปิ้ลจะถูกล้างไม่จำเป็นต้องมีความชื้นมากเกินไป ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าทำให้แอปเปิ้ลแห้งจากหยดน้ำ แอปเปิ้ลถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลหลายชั้นลงในภาชนะที่จะปรุงแยม ฉันอยากจะทราบว่ายิ่งภาชนะสำหรับแยมปรุงกว้างเท่าไรก็ยิ่งหนาขึ้นเท่านั้นเนื่องจากพื้นที่ผิวขนาดใหญ่ซึ่งความชื้นส่วนเกินจะระเหยได้ง่าย

แอปเปิ้ลที่มีน้ำตาลต้องยืนสักพักจึงจะปล่อยน้ำเชื่อมออกมา วิธีที่สะดวกที่สุดในการหั่นแอปเปิ้ลในตอนเย็นคือในตอนเช้าพวกเขาจะอยู่ในน้ำเชื่อมแอปเปิ้ลแล้ว ในตอนเช้าก่อนออกไปทำงานแม่ของฉันต้มแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมประมาณ 5-10 นาทีมีฟองน้อยมากวิธีเตรียมแยมนี้แทบจะไม่มีโฟมเลย ตอนนี้ปล่อยให้แยมแอปเปิ้ลนั่งเป็นเวลาห้านาทีจนเย็นสนิท

ต้มแอปเปิ้ลฝานเป็นครั้งที่สองในลักษณะเดียวกัน

และปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่สาม (สุดท้าย) ของสูตรแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้น: ต้มในลักษณะเดียวกันประมาณ 5-10 นาที

แน่นอนว่าในขั้นตอนนี้ คุณสามารถปรับสีและความหนาของแยมแอปเปิ้ล ปรุงให้น้อยลงหรือมากกว่านั้นได้ สูตรนี้ทำให้แยมแอปเปิ้ลข้น

วางแยมจากชิ้นแอปเปิ้ลลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันให้แน่นด้วยฝาเกลียวหรือกุญแจ

ฉันจะบอกทันทีว่าตามสูตรของแม่คุณสามารถทำแยมได้ไม่เพียง แต่จากแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่นี่เป็นเพียงตัวเลือกบางส่วนสำหรับแยมแอปเปิ้ลเพื่อความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารของคุณ:

• แยมรูบาร์บกับแอปเปิ้ล

• แยมส้มและแอปเปิ้ล

• แอปเปิ้ลแยมกับมะนาว

• แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ล

• แยมฟักทองกับแอปเปิ้ล

• แยมแอปเปิ้ลจีน

• แยมควินซ์และแอปเปิ้ล

หากคุณมีสูตรแยมเป็นของตัวเอง ส่งมาให้เราหรือเขียนไว้ในความคิดเห็นได้เลย

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

สูตรวิดีโอจะช่วยคุณสูตรการทำแยมนี้เหมาะสำหรับผู้เล่นหลายคนไม่เพียง แต่ Redmond หรือ Panasonic เท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีการเตรียมแยมในโหมดสตูว์ แยมในหม้อหุงช้าในกรณีนี้มีลักษณะคล้ายกับแยมแอปเปิ้ลหนา:

แอปเปิล แยมส้มในหม้อหุงช้า

จากชิ้นสามารถเตรียมแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าได้เช่นเดียวกับแยมสตรอเบอร์รี่ของฉัน

และนี่คือรูปถ่ายของพายแยมแอปเปิ้ลตามสูตรของแม่ฉัน:

แยมแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากมีแอปเปิ้ลค่อนข้างมากในฤดูกาลจึงเป็นบาปที่จะไม่ปรุงอะไรอร่อย ๆ จากพวกมัน

เนื่องจากฤดูแอปเปิ้ลอยู่บนขอบฟ้าและการเก็บเกี่ยวที่เดชาก็เพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ คำถามจริงคุณสามารถทำอาหารอร่อยอะไรได้บ้างจากแอปเปิ้ลในฤดูหนาว? แน่นอนว่าสิ่งแรกที่นึกถึงคือแยม และใครไม่รู้วิธีทำแยมแอปเปิ้ลเราจะบอกคุณ
ในบทความนี้เราจะพยายามบอกสูตรแยมแอปเปิ้ลยอดนิยมสำหรับฤดูหนาวให้คุณทราบ

แยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว

เพียงพอ สูตรยอดนิยมตามกฎแล้วแอปเปิ้ลที่ใช้ทำแยมนี้เป็นพันธุ์ "Antonovka"

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 1 กก.
• แอปเปิ้ล – 1 กก.

เคลียร์แยมชิ้นแอปเปิ้ล - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

อย่างที่คุณเห็นด้วยตัวเอง ทุกอย่างเรียบง่ายมากด้วยส่วนผสม ยกเว้นว่าถ้าแอปเปิ้ลของคุณหวานมากและคุณไม่ชอบแยมที่หวานจัด คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยลงได้

กระบวนการทำอาหารเช่นเคยเริ่มต้นด้วยการเตรียมสิ่งที่สำคัญที่สุด - แอปเปิ้ลเราจะล้างให้สะอาด เอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น

เทส่วนผสมลงในกระทะที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ - ชั้นของแอปเปิ้ล, ชั้นน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ในกระทะเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แอปเปิ้ลปล่อยน้ำออกมา

ความยากในการทำแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นคือต้องเตรียมหลายขั้นตอนจึงจะแม่นยำในสามขั้นตอน

วางกระทะที่มีน้ำเชื่อมและแอปเปิ้ลตั้งไฟอ่อนแล้วนำไปต้มปรุงเป็นเวลาสิบนาทีแล้วปิดเตา ค่อยๆ ทำให้แยมเย็นลงทันทีที่เย็นสนิทแล้ว กลับเข้าไฟแล้วปรุงอาหาร และทำต่ออีก 3 ครั้ง 4 ครั้งหากจำเป็น

เมื่อปรุงแยมแอปเปิ้ลทุกขั้นตอนเสร็จแล้ว ให้เย็นและเทใส่ขวดโหลแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
คุณได้เรียนรู้สูตรง่ายๆ แต่ใช้เวลานานแล้ว สูตรนี้คุ้มค่ากับความสนใจของคุณมาก

แอปเปิ้ลแยม Pyatiminutka

แยมที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่เพียงแต่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังรักษาคุณประโยชน์เกือบทั้งหมดไว้ด้วย ผลไม้สด- มันไม่ได้เรียกว่า "ห้านาที" โดยเปล่าประโยชน์

สินค้า:

• น้ำตาล – 300 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 1 กก.

การตระเตรียม:

1. แกนผลไม้คุณภาพสูง หั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือตะแกรง
2. โรยด้วยน้ำตาลคนให้เข้ากันทันทีที่น้ำออกมาวางบนเตา
3. ปล่อยให้เดือดโดยใช้แก๊สปานกลาง ลดและปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 10-15 นาที
4. ในเวลานี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำและปิดฝาในน้ำเดือด ทันทีที่แยมสุก ให้ใส่ส่วนผสมที่ร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดผนึก

สูตรแยมแอปเปิ้ลง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 แก้ว

การตระเตรียม:

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลตามสูตรดั้งเดิม เทน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำนำไปต้มใส่แอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ที่สวยงามลงในน้ำเชื่อมเดือดปรุงแยมคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลเสียหายจนชิ้นโปร่งใส

หากต้องการเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนลงในแยมนี้ได้ อบเชยบดหรือวานิลลาเล็กน้อย

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของแยมแอปเปิ้ลได้ ในแบบคลาสสิก- ทีละหยด ซึ่งเมื่อแห้งแล้วเล็กน้อย ไม่ควรเกลี่ยให้ทั่วจานรองเมื่อพลิกกลับ นอกจากนี้หากแยมพร้อม แอปเปิ้ลจะไม่ลอยขึ้นไปด้านบน แต่จะกระจายทั่วน้ำเชื่อม

แอปเปิ้ลแยมกับชิ้นส้ม

แยมแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมช่วยให้คุณคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้ได้ สินค้าเดิม- และตาม สูตรถัดไปแยมสำหรับฤดูหนาวก็อร่อยมากเช่นกัน

ส่วนผสมสูตร:

• ผลไม้ปอกเปลือก - 1 กก.
• ส้มไม่มีเปลือก - 0.5 กก.
• น้ำตาล – 0.5 กก.

การตระเตรียม:

เลือกแอปเปิ้ลทั้งผลอย่างเคร่งครัดโดยไม่เน่าหรือรูหนอน ตัดตรงกลางของผลไม้แต่ละผลออก ตัดเป็นก้อนขนาดกลางเท่ากัน

ปอกส้มและเอาเยื่อสีขาวออกให้ได้มากที่สุด แบ่งแต่ละชิ้นออกเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นตามขนาดของชิ้นแอปเปิ้ล ทางที่ดีควรทำเช่นนี้เหนือภาชนะที่จะปรุงแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย

Miracle Berry - สตรอเบอร์รี่สด 3-5 กก. ทุก 2 สัปดาห์!

คอลเลกชันเทพนิยายเบอร์รี่มิราเคิลเหมาะสำหรับขอบหน้าต่าง, ระเบียง, ระเบียง, ระเบียง - สถานที่ใด ๆ ในบ้านหรืออพาร์ตเมนต์ที่มีแสงตะวันตก คุณสามารถเก็บเกี่ยวครั้งแรกได้ในเวลาเพียง 3 สัปดาห์ มิราเคิลเบอร์รี่ การเก็บเกี่ยวในเทพนิยายออกผล ตลอดทั้งปีและไม่ใช่แค่ในฤดูร้อนเหมือนในสวน อายุการใช้งานของพุ่มไม้คือ 3 ปีขึ้นไป ตั้งแต่ปีที่สองสามารถใส่ปุ๋ยลงในดินได้

วางชิ้นส้มและแอปเปิ้ลเข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
วางบนแก๊สต่ำและหลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดแล้ว ปรุงเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นพักไว้อีกสองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ทั้งหมดชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้รสหวาน

ปรุงอาหารประมาณ 40 นาทีโดยใช้แก๊สต่ำมากจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

เพื่อให้แน่ใจว่าแยมจะสุกทั่วถึง อย่าลืมใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว

ใส่แยมที่เสร็จแล้วและอร่อยลงในขวดโหลเมื่อเย็นลง สำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวพวกเขาสามารถม้วนขึ้นด้วยฝาโลหะ

แอปเปิ้ลแยมสำหรับฤดูหนาวด้วยมะนาว

เพื่อที่จะเตรียมแยมแอปเปิ้ลที่อร่อยมากด้วย กลิ่นมะนาวสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• น้ำตาลทรายแดง – 1 กิโลกรัม;
• แอปเปิ้ล – 1 กิโลกรัม;
• น้ำ – 400 มล.;
• ผิวเลมอน;
• วานิลลิน

ทำอาหารอย่างไร:

ก่อนอื่นคุณต้องทำ น้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล คุณต้องปรุงจนกว่าน้ำเชื่อมจะข้นมาก ทันทีที่หยดเริ่มแข็งตัวบนจานรอง น้ำเชื่อมก็พร้อม

หลังจากนั้นให้นำแอปเปิ้ลมาล้าง ปอกเปลือก เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก จากนั้นคุณต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ก้อน - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ แอปเปิ้ลจะต้องถูกย้ายอย่างระมัดระวังไปยังน้ำเชื่อมต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแอปเปิ้ลไม่สุกเกินไป

หลังจากนั้นคุณต้องนำมะนาวมาล้างแล้วถูลงไป เครื่องขูดละเอียดเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับแยมด้วย ในปริมาณที่น้อยวานิลลิน หลังจากนั้น แยมที่คุณทำจะต้องเทลงในขวดและม้วนตามปกติ

สูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลหนากับอบเชย

ความหนาของแยมในกรณีส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการคลายตัวของแอปเปิ้ลในตอนแรก หากคุณรับประทานผลไม้ที่แข็งและแน่นเกินไป คุณจะต้องต้มเป็นเวลานานมาก และผลที่ได้คือแยมจะไม่หนาตามที่คุณต้องการ นอกจากนี้ผลไม้จะต้องสุกเต็มที่และทิ้งไว้ในที่ร่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

สินค้า:

• ชิ้นสับ - 3 กก.
• น้ำตาล – 3 กก.
• อบเชยป่น – 1-2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

นำส่วนที่เสียหาย แกน และเปลือกออกจากผลไม้หากจำเป็น สับเป็นก้อนตามใจชอบ ใส่ในชาม โรยด้วยน้ำตาลผสมกับอบเชย ปล่อยให้น้ำคั้นค้างคืน

นวัตกรรมกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืช!

เพิ่มการงอกของเมล็ด 50% เพียงครั้งเดียว ความคิดเห็นของลูกค้า: Svetlana อายุ 52 ปี ปุ๋ยที่น่าทึ่งเพียง เราได้ยินมามากมายเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่เมื่อเราได้ลอง เราก็แปลกใจกับตัวเองและเพื่อนบ้านด้วย พุ่มมะเขือเทศเติบโตจาก 90 เป็น 140 มะเขือเทศ ไม่จำเป็นต้องพูดถึงบวบและแตงกวา: การเก็บเกี่ยวถูกรวบรวมในรถสาลี่ เราใช้ชีวิตมาตลอดชีวิตและเราไม่เคยเก็บเกี่ยวได้ขนาดนี้....

วางบนแก๊สปานกลางแล้วนำไปต้ม อย่าลืมคนให้เข้ากัน ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด ให้ลดแก๊สลงเล็กน้อยแล้วปรุงต่อประมาณ 5-8 นาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมง สูงสุดไม่เกินหนึ่งวัน

ทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้งที่ความถี่เดียวกัน

ต้มแยมเป็นครั้งสุดท้ายประมาณ 7-10 นาที บรรจุให้ร้อนใส่ขวดโหลและปิดฝาหลังจากที่เย็นสนิทแล้วในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

แยมด้วยแอปเปิ้ลลูกเล็กๆ ลอยอยู่เต็มลูก น้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันชวนให้นึกถึงน้ำผึ้งแม้รูปลักษณ์จะดูอร่อยและน่ารับประทาน แต่สิ่งที่น่าทึ่งที่สุดคือมันเรียบง่ายและเตรียมการได้ง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• มาก แอปเปิ้ลขนาดเล็กมีผมหางม้า - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• น้ำดื่ม – 1.5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

คัดแยกผลไม้โดยไม่ให้ก้านหัก ล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง เพื่อป้องกันไม่ให้แตกระหว่างทำอาหาร ให้ใช้ไม้จิ้มฟัน (ส้อมธรรมดา) แทงแต่ละอันหลายๆ ที่

ทำน้ำเชื่อมจากส่วนผสมข้างต้นโดยต้มประมาณ 2-3 นาทีโดยใช้ไฟแรง
เทของเหลวรสหวานลงบนแอปเปิ้ลที่วางอยู่ในกระทะ

เมื่อเย็นสนิทแล้วให้ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที
ระบายน้ำเชื่อมลงในภาชนะที่แยกจากกัน และเคี่ยวเล็กน้อยโดยใช้แก๊สปานกลางเป็นเวลา 15 นาที

ฆ่าเชื้อขวดโหล เติมแอปเปิ้ลต้มให้เต็มหลวมๆ แล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงไป
ม้วนฝาขึ้นทันที พลิกคว่ำและค่อยๆ เย็นลง คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ คุณสามารถจัดเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ห้องเตรียมอาหาร หรือเฉพาะในห้องก็ได้

วิดีโอ: แอปเปิ้ลติดในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่งบนโต๊ะรัสเซีย ทำจากแยมแยมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแช่แข็งแห้งและดองด้วยซ้ำ แต่อาหารอันโอชะหลักคือแยมแน่นอน แยมแอปเปิ้ลอุดมไปด้วยความหวานอร่อยและน่ารับประทาน ในฤดูหนาวจะให้รสชาติเปรี้ยวและกลิ่นหอมของฤดูร้อน แยมสามารถใช้เป็นของหวานแยกต่างหากสามารถใช้เป็นไส้พายและขนมปังแพนเค้กแพนเค้กและหม้อปรุงอาหารเสิร์ฟพร้อมกับแยม การกลิ้งแยมแอปเปิ้ลอย่างน้อยสองสามขวดสำหรับฤดูหนาวเป็นหน้าที่ของแม่บ้านที่ดี แต่แอปเปิ้ลไซเดอร์มีประโยชน์อย่างไร? หลังจริงๆเหรอ. การรักษาความร้อนวิตามินถูกเก็บรักษาไว้หรือไม่? ลองคิดทุกอย่างตามลำดับ

ประโยชน์ของแยมแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและ ผลไม้เพื่อสุขภาพซึ่งทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามินและแร่ธาตุจำนวนหนึ่ง เพื่อให้ผลไม้คงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้นั้นจะต้องปรุงให้ถูกต้อง เก็บส่วนผสมแอปเปิ้ลไว้บนไฟไม่เกินห้านาทีเพื่อให้จุลินทรีย์ตายและ การได้รับสารในระยะยาวอุณหภูมิสูงไม่ส่งผลกระทบต่อประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ ในกรณีนี้แยมแอปเปิ้ลจะมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่า ผลไม้สด- แอปเปิ้ลส่งผลต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร?

1. แอปเปิ้ลปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินหายใจ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าผู้ที่เป็นโรคหอบหืดมีอาการกำเริบน้อยลงมากหากดื่มน้ำแอปเปิ้ลเป็นประจำ
2. แอปเปิ้ลเสริมสร้างกระดูกได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้พวกมันหลวมและเปราะน้อยลง โดยเฉพาะกับผู้หญิงหลังตั้งครรภ์และช่วงวัยหมดประจำเดือน
3. ผลไม้นี้ทำให้อุจจาระเป็นปกติและปรับปรุงการย่อยอาหาร ที่น่าสนใจคือแอปเปิ้ลสามารถช่วยแก้อาการท้องผูกและท้องเสียได้ จำนวนมาก เส้นใยพืชช่วยดันอุจจาระแข็งขณะท้องผูก แต่ในช่วงท้องเสียเส้นใยเหล่านี้จะดูดซับ ความชื้นส่วนเกินและสารพิษที่ทำให้อุจจาระหลวม
4. นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการทดลอง หนูกลุ่มหนึ่งได้รับแอปเปิ้ลเป็นประจำ แต่กลุ่มที่สองโชคดีน้อยกว่าจากการรับประทานอาหาร ของผลไม้ชนิดนี้ไม่ได้มี. การวิจัยยังทำให้นักวิทยาศาสตร์ประหลาดใจ - การบริโภคแอปเปิ้ลเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งบางชนิดได้เกือบหนึ่งในสาม ความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ และตับอย่างแม่นยำยิ่งขึ้น
5. แอปเปิ้ลปรับปรุงหน่วยความจำ เพิ่มประสิทธิภาพ เปิดใช้งาน กิจกรรมของสมอง- การบริโภคแอปเปิ้ลเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์
6. แอปเปิ้ลเขียวช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายและทำให้การทำงานเป็นปกติ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด,ลดความเสี่ยงของภาวะขาดเลือดขาดเลือด
7. แอปเปิ้ลดีต่อโรคเบาหวาน - ลดระดับน้ำตาลในเลือด เพื่อให้แยมปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน คุณต้องเติมฟรุกโตสหรือซอร์บิทอลแทนน้ำตาล
8. ผลไม้นี้ทำความสะอาดตับได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีผลดีต่อสุขภาพฟัน นอกจากนี้ แอปเปิ้ลยังมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ ดังนั้นจึงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารลดน้ำหนักหลายชนิด

นี้ สูตรดั้งเดิมแยมแอปเปิ้ลซึ่งไม่เพียงทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ล้ำลึกเท่านั้น แต่ยังรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้อันละเอียดอ่อนอีกด้วย

1. แอปเปิ้ลไม่เพียงแต่แข็งแรงและทั้งลูกเท่านั้นยังเหมาะสำหรับแยม แต่ยังมีผลไม้ที่มีหนอนและเสียหายอีกด้วย สิ่งสำคัญคือการตัดพื้นที่ที่เสียหายทั้งหมดออก
2. แอปเปิ้ลต้องล้างและเช็ดด้วยผ้าแห้ง การจะทิ้งเปลือกไว้หรือไม่นั้นก็เป็นเรื่องของรสนิยมของแม่บ้านแต่ละคน สูตรอาหารส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการปอกผลไม้ แต่บางครั้ง แอปเปิ้ลอ่อนอย่าทำความสะอาดเพื่อไม่ให้กระจุยระหว่างกระบวนการทำอาหาร
3. แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นหรือขูด (ตามที่คุณต้องการ) ใส่ในชามเคลือบฟันและปิดด้วยน้ำตาล ถ้าแอปเปิ้ลมีรสหวาน น้ำตาล 800 กรัมต่อแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว ถ้าหวานและเปรี้ยวก็ควรสัดส่วนเท่ากัน หากพันธุ์แอปเปิลมีรสเปรี้ยวก็ควรมีน้ำตาลเพิ่มประมาณ 1.1-1.2 กิโลกรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม
4. คลุมแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ควรผ่านไปอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง โดยหลักการแล้วแอปเปิ้ลควรปล่อยน้ำออกจนถึงเช้า ตอนเช้า วันถัดไปวางจานบนกองไฟแล้วนำส่วนผสมไปต้ม แอปเปิ้ลควรต้มไม่เกินห้านาที มิฉะนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ หลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที ให้ปิดไฟ ปล่อยให้แยมเย็นลงและชง สิ่งนี้จะต้องทำซ้ำ 2-3 ครั้ง
5. อย่าลืมเตรียมขวดในระหว่างขั้นตอนนี้ แยมมักถูกปิดผนึกไว้ในขวดเล็กๆ เพื่อให้ง่ายต่อการรับประทานในฤดูหนาว ต้องล้างขวดให้สะอาด คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบ ในน้ำเดือด หรือไอน้ำได้ ต้องเคี่ยวฝาในกระทะขนาดเล็กเป็นเวลาอย่างน้อยห้านาที
6. นำแยมแอปเปิ้ลไปต้มเป็นครั้งสุดท้ายแล้วเทใส่ขวดแล้วม้วนฝา พลิกขวดโหลแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

นี้ สูตรคลาสสิกเตรียมแยมแอปเปิ้ลจากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ

ชิ้นแยมแอปเปิ้ล

ในขณะที่บางคนชอบแยมที่นิ่มและต้ม แต่บางคนชอบแยมผลไม้ที่มีรูปร่างเป็นชิ้นมากกว่าในน้ำเชื่อม การเตรียมอาหารอันโอชะนั้นไม่ใช่เรื่องยากคุณเพียงแค่ต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง

หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกแล้วเป็นชิ้นขนาดอย่างน้อย 3 ซม. จากนั้นเจือจางหนึ่งช้อนชาในน้ำห้าลิตร ผงฟู- แช่ชิ้นแอปเปิ้ลในสารละลายนี้เพื่อให้ชิ้นแอปเปิ้ลยังคงแข็งแรงและยืดหยุ่นได้จนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหาร แช่แอปเปิ้ลในโซดาเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดแอปเปิ้ลในกระชอน เคล็ดลับนี้จะช่วยให้คุณไม่เพียงแต่เก็บชิ้นแอปเปิ้ลไว้เหมือนเดิม แต่จะไม่เปลี่ยนสีของแยมในอนาคตด้วย แอปเปิ้ลจะไม่คล้ำหลังปรุงอาหาร แต่จะยังคงเป็นสีเหลืองอำพันโปร่งใส

จากนั้นให้ปรุงแอปเปิ้ลตามสูตรก่อนหน้า ปิดผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นนำแยมแอปเปิ้ลไปต้มแล้วปล่อยให้เย็น อุ่นแยม 2-3 ครั้ง ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่โรวัน, ลูกเกดและองุ่นดำจำนวนหนึ่งลงในมวล ซึ่งจะทำให้น้ำเชื่อมมีสีชมพูอ่อนๆ ในขณะที่แอปเปิ้ลที่เปลี่ยนเป็นคาราเมลจะยังคงสีอ่อนอยู่ แยมสีแปลกตาจะดูสวยงามน่ารับประทาน ในตอนท้ายปล่อยให้แยมปรุงประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ตัว จากนั้นจึงม้วนขนมลงในขวดโหลตามปกติ

สูตรนี้ได้รับความนิยมอย่างมากเมื่อหลายสิบปีก่อนซึ่งเป็นช่วงที่ขาดแคลน น้ำตาลทราย- ในสมัยนั้นน้ำตาลถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้สำเร็จ ทำให้แยมแอปเปิ้ลมีกลิ่นหอมและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรยอดนิยมคือ ซอสแอปเปิ้ลกับน้ำผึ้ง สำหรับเขา แอปเปิ้ลถูกปอกเปลือกแล้วใส่เข้าไป หม้อดิน- จากนั้นจะต้องอบผลไม้และถูผ่านตะแกรง ควรผสมน้ำซุปข้นนี้สองแก้วกับธรรมชาติ 300 กรัม น้ำผึ้งดอกไม้- ควรปรุงมวลด้วยไฟอ่อน อย่าปล่อยให้น้ำผึ้งและแอปเปิ้ลเดือด - อาหารอันโอชะจะไม่มีประโยชน์ ตามหลักการแล้ว ส่วนผสมควรเคี่ยวในเตารัสเซีย แต่ก็ใช้ได้ผลเช่นกัน เตาอบธรรมดา- เมื่อมวลหนาขึ้นก็สามารถลิ้มรสหรือบรรจุกระป๋องได้ การรักษาทองคำที่ได้นั้นจะทำให้คนที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอน

เป็นที่นิยมมาก แยมน้ำผึ้งพร้อมแครนเบอร์รี่ แอปเปิ้ล และถั่ว ต้องแยกแครนเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมและเติมน้ำหนึ่งแก้ว เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนผลเบอร์รี่นิ่ม จากนั้นคุณต้องถูมวลผ่านตะแกรงผสมน้ำเชื่อมกับน้ำผึ้งปอกเปลือก วอลนัทและ ชิ้นแอปเปิ้ล- ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง ส่วนประกอบทั้งหมดของแยมนี้เสริมซึ่งกันและกัน และผลลัพธ์ที่ได้คือความอร่อยและความละเอียดอ่อนอย่างเหลือเชื่อ

แอปเปิ้ลแยมกับมะนาว

มะนาวจะให้ รสชาติดั้งเดิมแยมแอปเปิ้ลบาง ๆ กลิ่นส้มและความเปรี้ยวเล็กน้อย คุณจะต้องใช้มะนาวลูกใหญ่สำหรับแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและคว้านแกน หั่นเป็นชิ้น มะนาวต้องล้างและขูดบนเครื่องขูดละเอียดเอาเมล็ดทั้งหมดออก เทเนื้อมะนาวลงในแก้วน้ำแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมลงในมวลแล้วรอจนกว่าจะละลายหมด หลังจากนั้นให้เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อม ไม่จำเป็นต้องปรุงแยมทันที ทิ้งภาชนะไว้หลายชั่วโมงแล้วคนให้เข้ากันเป็นประจำ ทำเช่นนี้เพื่อให้แอปเปิ้ลดูดซับกลิ่นหอม รสส้มและกลิ่นหอม หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมงก็สามารถต้มแยมและม้วนเป็นขวดได้

ด้านล่างนี้เป็นเคล็ดลับที่สะท้อนถึงความซับซ้อนทั้งหมดในการทำแยมแอปเปิ้ล

1. คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งลงในแยมแทนน้ำตาลได้ ในกรณีนี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งน้อยลงได้เล็กน้อย เนื่องจากโดยปกติแล้วจะมีความหวานมากกว่าน้ำตาล
2. การรักษาสัดส่วนของน้ำตาลเป็นสิ่งสำคัญมากเพราะเป็นสารกันบูด ถ้าคุณเพิ่ม น้ำตาลน้อยลงแยมจะอยู่ได้ไม่นาน - มันจะเน่าเสียและหมัก หากคุณเพิ่มมากขึ้น - รสแอปเปิ้ลคุณจะไม่รู้สึกมัน เพื่อให้แยมเป็นอาหารมากขึ้นคุณต้องเติมน้ำตาลน้อยลง แต่คุณต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็งใน ขวดพลาสติกและละลายน้ำแข็งเพียงครั้งเดียว เชื่อฉันเถอะว่าแยมนี้จะทำให้คุณพอใจในฤดูหนาว กลิ่นฤดูร้อนรสชาติและความเป็นธรรมชาติ
3. บางครั้งหลังจากเปิดกระป๋อง อาจมีเชื้อราปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ไม่ต้องรีบทิ้งชิ้นงาน สามารถเอาชั้นบนสุดออกอย่างระมัดระวังและสามารถต้มแยมที่เหลือได้ จะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน แต่ค่อนข้างเหมาะสำหรับพายและขนมปัง
4. แยมมีน้ำตาลหรือเปล่า? ไม่มีปัญหา! อุ่นในภาชนะด้วย น้ำร้อนจนกระทั่งมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
5. จะตรวจสอบได้อย่างไรว่ากระดาษติดพร้อมหรือไม่? แยมแอปเปิ้ลสุกดีถ้าชิ้นทั้งหมดวางอยู่ด้านล่างและไม่ลอยบนพื้นผิว
6. ควรคนแยมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นอันมีค่าเสียหายและเปลี่ยนขนมเป็นโจ๊ก
7. เชื่อกันว่าในรัสเซียควรเลือกแอปเปิ้ลมาทำแยมหลังจากการออมของ Apple เท่านั้น ในเวลานี้ แอปเปิลถูกนำไปที่โบสถ์และส่องสว่าง ผลไม้ดังกล่าวไม่เพียงแต่ทำให้อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีแยมสมุนไพรอีกด้วย
8. ไม่ควรเก็บแอปเปิ้ลสำหรับแยมกลางสายฝนหรือหลังฝนตก ในเวลานี้ผลไม้ดูดซับความชื้นได้มากและแยมจะกลายเป็นน้ำ
9. เมื่อบรรจุกระป๋องคุณจะต้องเทแยมลงที่ขอบขวด ยิ่งมีอากาศในภาชนะมากเท่าไร โอกาสที่เชื้อโรคหรือแบคทีเรียจะเข้าไปข้างในก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

เหล่านี้ เคล็ดลับง่ายๆจะช่วยให้คุณไม่เพียงแต่ทำแยมจากแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังเป็นของจริงด้วย ของหวานซึ่งไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะวางไว้ต่อหน้าแขกคนสำคัญที่สุด

เก็บขวดแยมแอปเปิ้ลไว้ในที่มืด เย็น และแห้ง อย่าลืมลงชื่อเก็บรักษาไว้จะได้ทราบวันบิดครับ แยมแอปเปิ้ลสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี โดยมีน้ำตาลอย่างน้อยเท่ากับแอปเปิ้ล แม้ว่าเราไม่ควรพูดเกินจริง แต่แยมที่เตรียมตามสูตรของเราจะไม่รอดจนกว่าจะถึงฤดูกาลหน้า - มันอร่อยเข้มข้นและมีกลิ่นหอม ทำแยมแอปเปิ้ลเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของฤดูร้อนในช่วงเย็นของฤดูหนาว

วิดีโอ: แยมแอปเปิ้ล

สำหรับแม่บ้านที่มีบ้านเป็นของตัวเอง กระท่อมฤดูร้อน สวนผัก สวน ปัญหาการอนุรักษ์พืชผลที่อุดมสมบูรณ์กลายเป็นเรื่องเร่งด่วน ท้ายที่สุดแล้ว เช่น แอปเปิ้ลค่ะ สดแทบจะไม่สามารถ “รอด” ไปได้จนสิ้นฤดูหนาว (แปลว่า พันธุ์ดูรัม) และถึงแม้จะเป็นไปตามเงื่อนไขก็ตาม การจัดเก็บที่เหมาะสม- แถมยังเยอะอีกด้วย แอปเปิ้ลสดอย่ากินมัน นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขาเตรียมอาหารกระป๋องทุกประเภท: น้ำผลไม้ แยม และแยม ยังเป็นที่นิยม ผลไม้แห้ง- และแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมเปล่งประกายระยิบระยับเป็นวัตถุดิบที่ดีเยี่ยมสำหรับพายผลไม้แช่อิ่มของหวานและอาหารอื่น ๆ นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานร่วมกับชา นม หรือโกโก้ก็ได้

จากประวัติศาสตร์

ในสมัยก่อนมีการทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวไม่ช้ากว่าวันที่ 19 สิงหาคม (ในช่วง Apple Savior เมื่อพวกเขากล่าวคำอำลาฤดูร้อน) เชื่อกันว่าก่อนหน้านี้แอปเปิ้ลยังไม่สุกเต็มที่และ ก่อนกำหนดบรรพบุรุษของเราไม่ได้กินมัน เป็นเช่นนั้นมาแต่โบราณกาล นอกจากนี้แยม พายกับผลไม้เหล่านี้และอาหารอื่น ๆ ในวันหยุดควรได้รับการอวยพรในโบสถ์ แล้วจึงรับประทานเท่านั้น เด็กผู้หญิงทุกคนในหมู่บ้านใดก็ตามต้องรู้วิธีทำแยมแอปเปิ้ล สูตรอาหารถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นจากรุ่นสู่รุ่น

งานเตรียมการ

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลในสภาพบ้านสมัยใหม่ให้ออกมาสวยงามและดีต่อสุขภาพอีกด้วย ของหวานแสนอร่อย? สูตรทำอาหารแยมและแยมนั้นค่อนข้างง่ายและไม่จำเป็นต้องมีคุณสมบัติสูงจากพ่อครัว สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ และจานนี้จะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมวัตถุดิบ - แอปเปิ้ล ผลไม้ที่มีรสหวานและเปรี้ยวหลากหลายชนิดมีความเหมาะสม ผลไม้ต้องล้างให้สะอาด คัดแยก ตรวจสอบการเน่า ปอกเปลือก และคว้านแกน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน คุณต้องเตรียมน้ำตาลและน้ำด้วย (ควรใช้น้ำพุหรือน้ำบริสุทธิ์)

นำไปปรุงอาหารอะไร?

วิธีทำแยมแอปเปิ้ล และที่สำคัญที่สุด ต้องใช้อะไร? สินค้ากระป๋องตามหลักการแล้วควรรักษาไม่เพียงแต่รสชาติและกลิ่นของผลไม้เท่านั้น แต่ยังควรรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ด้วย (เช่นวิตามิน) ในอดีตแยมมักทำในกะละมังทองแดงด้ามไม้ ถือว่าเก๋ไก๋เป็นพิเศษที่มีอุปกรณ์ทำอาหารแบบนี้ แต่จะเกิดอะไรขึ้นกับวิตามิน? อ่างทองแดง- ปรากฎว่าแม้แต่ไอออนทองแดงจำนวนเล็กน้อยก็ "ฆ่า" ได้เช่น วิตามินซี- และคอปเปอร์ออกไซด์ที่ละลายน้ำได้ กรดผลไม้,เข้าสินค้าที่เตรียมไว้ได้เลย!

เครื่องครัวอะลูมิเนียมก็ไม่เหมาะเช่นกัน เพราะแยมมีสภาพเป็นกรดพอที่จะทำลายฟิล์มออกไซด์บนพื้นผิวของเครื่องครัวได้ ในกรณีนี้ อลูมิเนียมจำนวนหนึ่งจะเข้าไปอยู่ในจานอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ สิ่งนี้อาจทำให้เกิดพิษกับผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบได้

จะทำ เครื่องครัวเคลือบฟันอย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าเคลือบฟัน อุณหภูมิสูงอาจแตกและเข้าไปในอาหารที่เตรียมไว้ได้ บรรทัดล่าง: สิ่งที่ดีที่สุดในการทำแยมถือเป็นอุปกรณ์ที่ทำจากสแตนเลส (ตามข้อมูลสมัยใหม่) หากคุณกำลังจะเตรียมอาหารอันโอชะมากกว่าหนึ่งขวดคุณจะต้องใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีฝาปิดประมาณสิบลิตรหรือกะละมัง

สูตรคลาสสิก

หากคุณตัดสินใจที่จะทำแยมแอปเปิ้ล คุณสามารถดูสูตรอาหารอันโอชะนี้ได้มากมายในหนังสืออ้างอิงการทำอาหาร แบบดั้งเดิมที่สุดคลาสสิก (ตามที่คุณย่าของเราปรุง): แอปเปิ้ลต่อกิโลกรัม - น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมและน้ำสองแก้ว
เทน้ำตาลลงในชามปรุงอาหาร เติมน้ำ นำไปต้ม คนจนน้ำตาลละลายหมด เทแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้เป็นชิ้นลงในน้ำเชื่อมที่ได้ แยมจะต้องปรุงเป็นหลาย ๆ แบทช์คนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โครงสร้างเสียหายจนกระทั่งชิ้นมีความโปร่งใส ก่อนที่แยมจะพร้อม คุณสามารถเพิ่มผิวมะนาว 1 ผล อบเชย และวานิลลินเพื่อลิ้มรส

สัญญาณของความพร้อม

หยดน้ำเชื่อมที่เทลงบนจานจะไม่กระจายตัวและคงรูปร่างไว้

ผลไม้จะกระจายอยู่ในน้ำเชื่อมอย่างสม่ำเสมอโดยไม่ลอยขึ้นไปด้านบน

น้ำเชื่อมมีความสม่ำเสมอที่ชัดเจนและสม่ำเสมอ

แอปเปิ้ลแยม "Pyatiminutka"

ตัวเลือกการทำอาหารนี้จะต้องใช้น้ำตาลน้อยกว่ามาก: สำหรับแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม - ทรายสามร้อยกรัม ล้าง ปอกเปลือก และคว้านแอปเปิ้ล ตัดเป็นเส้นหรือขูดหยาบ โรยด้วยน้ำตาล พักไว้จนน้ำคั้นออกมา วางบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ ผัดเบา ๆ ปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที หลังจากนั้นแยม "ห้านาที" ดังกล่าวสามารถบรรจุในขวดแล้วม้วนด้วยฝาปิดโดยผ่านการฆ่าเชื้อในจานแล้ว ข้อดี: จากการเตรียมการในระยะเวลาอันสั้น อาหารอันโอชะนี้ยังคงรักษาวิตามินและสารอาหารได้สูงสุด

ชิ้นแยมแอปเปิ้ล

ส่วนผสม: แอปเปิ้ลต่อกิโลกรัม - น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมและน้ำหนึ่งถึงครึ่งถึงสองแก้ว, อบเชยและวานิลลาเพื่อลิ้มรส, โซดาเล็กน้อย

เตรียมแอปเปิ้ล: ปอกเปลือก ปอกเปลือก ล้าง หั่นเป็นชิ้น ชิ้นที่สวยงาม- เพื่อป้องกันไม่ให้มันแตกระหว่างการปรุงอาหาร ตอนนี้คุณต้องแช่พวกมันในน้ำโดยเติมเบกกิ้งโซดาข้ามคืน (โซดาเล็กน้อยต่อน้ำหนึ่งลิตร) แล้วกดของหนักๆ ที่ด้านบน

เตรียมน้ำเชื่อม: ต้มน้ำใส่น้ำตาลลงไป (หากแอปเปิ้ลเป็นพันธุ์หวานให้ลดปริมาณส่วนผสมลง) มันจะต้องละลายให้หมด

เราล้างชิ้นแอปเปิ้ลจากโซดาแล้วใส่ในน้ำเชื่อม ปรุงในชามกว้าง โดยเอาโฟมออกเป็นระยะๆ และไม่ต้องคนประมาณครึ่งชั่วโมงนับจากเวลาที่เดือด

เราเตรียมอาหาร: ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด โดยวิธีนี้สามารถทำได้ในไมโครเวฟด้วย เทน้ำลงในขวดครึ่งลิตรที่สะอาด แล้วเปิดอุปกรณ์อย่างเต็มกำลังเป็นเวลาสองนาที

เทผลิตภัณฑ์ที่ร้อนลงในชามแล้วปิด ข้อสังเกตที่น่าสนใจ: โดยปกติแล้วคุณจะได้แยมมากพอๆ กับที่คุณใช้น้ำตาลในการเตรียมมัน (บวกกับแยมที่เหลือเล็กน้อยสำหรับการทดสอบด้วย) คำนวณได้ง่ายมากว่าถ้าคุณใช้น้ำตาลสามกิโลกรัม คุณจะต้องใช้ขวดโหลครึ่งลิตรหกใบ

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าที่บ้านตามแบบดั้งเดิม สูตรง่ายๆ- อนุญาต อาหารอันโอชะที่มีแดดทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่แล้ว!

คำอธิบาย

แยมแอปเปิ้ลคงจะถูกใจใครหลายๆ คน ถ้าไม่ใช่ทั้งหมด เพราะนี่คือรสชาติของวัยเด็ก! ทุกปีแม่หรือยายของคุณทำแยมแอปเปิ้ล ซึ่งคุณชอบกินกับขนมปัง ขนมปัง พาย หรือแค่ใช้ช้อน อย่างไรก็ตาม พายแยมแอปเปิ้ลเป็นอาหารอันโอชะที่พบได้ทั่วไปและได้รับความนิยมในหลายประเทศ

ถ้าจะพูดถึง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จากนั้นแยมจะมีวิตามินซีและพีในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อเพิ่มผลของวิตามินเหล่านี้บางครั้งมีการเติมโรสฮิปลงในแอปเปิ้ลซึ่งไม่ได้ทำให้รสชาติของแยมแย่ลงเลย

ในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันให้ใช้ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว โดยหลักการแล้วแอปเปิ้ลทุกชนิดก็ทำได้- แต่คุณต้องเข้าใจว่าผลลัพธ์และรสชาตินั้นขึ้นอยู่กับประเภทของผลไม้โดยตรง บางแห่งแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว บางแห่งหวานกว่า และบางแห่งมีกลิ่นหอมแรงกว่าเล็กน้อย... หรือคุณสามารถทดลองและเพิ่ม พันธุ์ที่แตกต่างกันแอปเปิ้ลเพื่อให้บรรลุ รสชาติดั้งเดิม- แต่โดยทั่วไปแล้วแยมจากแอปเปิ้ลจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม

บางครั้งแม่บ้านบางคนก็เติมฟรุกโตสหรือซอร์บิทอลแทนน้ำตาลซึ่งจะช่วยให้ผู้คนมี โรคเบาหวานพร้อมทั้งปรนนิบัติตัวเองด้วยอาหารอร่อยๆ และ รักษาสุขภาพ- แต่หากเติมซอร์บิทอล แยมอาจหมักได้ ดังนั้นจึงไม่สามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวได้

เชื่อกันว่าเตรียมการอย่างเหมาะสมและ แยมเพื่อสุขภาพควรเป็นสีเหลืองอ่อนหรือเกือบไม่มีสีเพราะมีความเห็นว่าแยมสีสว่างกว่าจะมีวิตามินน้อยกว่า

หากคุณมีความปรารถนาและโอกาสคุณสามารถเพิ่มแครนเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่โรวันลงในแยมเพื่อเพิ่มรสชาติให้หลากหลายเล็กน้อยและทำให้กลิ่นหอมเข้มข้นขึ้น

เพื่อเตรียมแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยที่บ้านอย่างรวดเร็วคุณจะต้องมีน้ำตาลเพียง 200 กรัมต่อแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมและแอปเปิ้ลโดยตรงด้วย สำหรับแยมควรเลือกผลไม้ทั้งผลและไม่เน่าเสีย

เมื่อคุณตุนทุกสิ่งที่คุณต้องการแล้ว คุณสามารถเปิดสูตรของเราได้อย่างปลอดภัย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและเริ่มทำอาหารซึ่งมีขั้นตอนง่ายๆ ใช้เวลาไม่นาน คุณจะเห็นสิ่งนี้ด้วยตัวคุณเอง

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรก ให้ล้างแอปเปิ้ลในน้ำให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยเอาตรงกลางออกก่อน



เทแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล



ผสมเนื้อหาให้ละเอียด



ดูแอปเปิ้ล หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง พวกเขาควรจะเริ่มปล่อยน้ำออกมา



ตอนนี้วางกระทะบนเตา ลดไฟลง และปรุงแยมจนเดือด อย่าลืมคนเป็นระยะๆ



เมื่อส่วนผสมเดือด ปล่อยให้แยมเดือดต่ออีกห้านาทีแล้วนำออกจากเตา ตอนนี้คุณสามารถเทแยมลงในขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อแล้วแล้วม้วนฝาขึ้น หลังจากนี้คุณควรพลิกขวดคว่ำลงและปล่อยให้ตั้งไว้ในตำแหน่งนี้สักพัก

แยมทำเองที่บ้านแบบรีบร้อนพร้อมทานได้เลย ใส่กาต้มน้ำ แล้วโทรหาครอบครัวได้เลย



อร่อย!