สถานที่และวิธีเก็บแอลกอฮอล์ ภาชนะพลาสติกเหมาะสมหรือไม่? วิธีเก็บแอลกอฮอล์ที่บ้าน

เนื้อหา

เครื่องใช้พลาสติกพบว่ามีการใช้กันอย่างแพร่หลายในชีวิตสมัยใหม่ อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็ว ๆ นี้ มีข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอันตรายที่เนื้อหานี้เต็มไปด้วย ดังนั้นคำถามที่ว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะเก็บอาหารในภาชนะดังกล่าวทำให้หลายคนกังวล

จัดเก็บในขวดพลาสติก

น้ำ

ผู้คนคุ้นเคยกับการดื่มน้ำจากขวดพลาสติกโดยไม่ได้คิดว่าภาชนะดังกล่าวจะเป็นอันตรายได้อย่างไร อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องใส่ใจกับสิ่งที่ทำมาจากภาชนะ ผู้ผลิตมักจะระบุข้อมูลดังกล่าวบนฉลาก

ขวด PET ที่ทำจากโพลิเอทิลีนเทเรฟเทตเป็นขวดที่ปลอดภัยที่สุดในบรรดาอาหารที่ทำจากวัสดุนี้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าขวดพลาสติกที่ไม่เป็นอันตรายจะไม่เป็นอันตรายอีกต่อไปหากเก็บน้ำในขวดอย่างไม่เหมาะสม

ภายใต้สภาวะการเก็บรักษาปกติ ไม่มีการแลกเปลี่ยนองค์ประกอบทางเคมีระหว่างพลาสติกกับน้ำ อย่างไรก็ตาม ในกรณีของความร้อน แม้จะสูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย โมเลกุลที่เป็นพิษจะถูกถ่ายโอนจากพลาสติกไปยังน้ำที่บรรจุอยู่ในภาชนะอย่างเข้มข้น ดังนั้นในความร้อน 30 องศา น้ำในขวดพลาสติกจึงเป็นพิษ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าจานดังกล่าวไม่ได้ถูกแสงแดดโดยตรง

ความเสี่ยงของการเกิดอาการมึนเมาเรื้อรังของร่างกายเพิ่มขึ้นเมื่อใช้เรือดังกล่าวซ้ำ ๆ

ขวดพีวีซีมีสารพิษที่เป็นอันตรายซึ่งส่งผลเสียต่อร่างกายมนุษย์ จานพลาสติกที่ทำจากเมลามีนเป็นอันตรายคุณไม่สามารถเก็บน้ำไว้ได้

ดังนั้นน้ำในภาชนะพลาสติกควรเก็บไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิไม่เกิน 20-25 องศาและควรเก็บไว้ในขวด PET

ความรู้สึกผิด

การผลิตไวน์ที่บ้านเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการได้หากไม่มีภาชนะเก็บพิเศษที่มีการหมัก รสชาติของยาที่เตรียมไว้โดยตรงขึ้นอยู่กับภาชนะดังนั้นต้องเลือกภาชนะอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ

สะดวกในการเก็บไวน์โฮมเมดในแม่พิมพ์พลาสติก บนชั้นวางในร้านค้ามักพบเพียงภาชนะสำหรับเก็บไวน์ และไม่น่าแปลกใจเพราะขวด PET มีข้อดีหลายประการ:

• ผ่อนปรน;
• ความแข็งแกร่ง;
• ความเหมาะสมด้านต้นทุน
• ความกว้างขวาง

อย่างไรก็ตาม พลาสติก โดยเฉพาะพลาสติกชนิดบาง ไม่ควรใช้สำหรับการจัดเก็บไวน์ในระยะยาว ความจริงก็คือสารพิษที่มีอยู่ในวัสดุนี้แม้ในปริมาณเล็กน้อยจะละลายในแอลกอฮอล์หลังจากนั้นครู่หนึ่ง นอกจากนี้ ไวน์ยังมีความสามารถในการดูดซับและเก็บกลิ่น และการดื่มเครื่องดื่มที่มีกลิ่นของพลาสติกนั้นไม่น่าพึงใจนัก แม้แต่พลาสติกชนิดพิเศษก็สามารถส่งผลต่อรสชาติของไวน์ได้

คุณภาพที่ไม่พึงประสงค์อีกประการหนึ่งที่ PET มีคือความสามารถในการผ่านก๊าซ ออกซิเจนทำให้เกิดอันตรายต่อไวน์อย่างไม่สามารถแก้ไขได้ โดยทำปฏิกิริยากับผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์นี้ โดยจะเปลี่ยนแอลกอฮอล์เป็นกรดอะซิติก

หากเป็นไปไม่ได้ที่จะหลีกเลี่ยงการใช้ขวดพลาสติกเพื่อเก็บไวน์ คุณควรเลือกใช้ภาชนะคุณภาพสูงที่มีชั้นจำนวนมากที่จะไม่ให้ออกซิเจนผ่าน ภาชนะนี้เหมาะสำหรับเก็บไวน์โฮมเมด แต่เพียงช่วงเวลาสั้นๆ

แอลกอฮอล์

แอลกอฮอล์เป็นสารออกฤทธิ์ที่สามารถเข้าสู่ปฏิกิริยาเคมีกับวัสดุที่มีปฏิกิริยาโดยตรง นั่นคือเหตุผลที่เมื่อเลือกภาชนะที่จัดเก็บเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณต้องระวังเป็นพิเศษ

ขวดพลาสติกเป็นภาชนะที่นิยมมาก อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้เก็บแอลกอฮอล์ไว้ในจานดังกล่าว แอลกอฮอล์หลังจากผ่านไประยะหนึ่งจะละลายผนังของภาชนะนี้ ในกรณีนี้จะเกิดการก่อตัวของสารอันตราย บางครั้งสามารถสังเกตเห็นตะกอนที่ด้านล่างของภาชนะที่มีแอลกอฮอล์ อันเป็นผลมาจากปฏิกิริยาของแอลกอฮอล์กับพลาสติกประเภทต่างๆ สารก่อมะเร็งที่เป็นอันตราย เช่น ฟอร์มาลดีไฮด์และสไตรีนจะถูกปล่อยออกมา

แต่แม้ว่าแอลกอฮอล์ที่เทลงในจานดังกล่าวจะไม่เปลี่ยนแปลงทางสายตา แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าเครื่องดื่มนั้นปลอดภัย เพราะสารอันตรายหลายชนิดไม่สามารถระบุได้ด้วยรสชาติและกลิ่น

ทางที่ดีควรเก็บแอลกอฮอล์ไว้ในขวดของผู้ผลิต ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเหยือกและขวดแก้วธรรมดา

แยม

ภาชนะแก้วถือเป็นภาชนะดั้งเดิมสำหรับเก็บแยม แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ แม่บ้านหลายคนสงสัยว่าขวดพลาสติกสามารถใช้เก็บแยมได้หรือไม่

คุณสามารถเก็บแยมในขวดพลาสติกได้ในเวลาอันสั้นเท่านั้น มันง่ายที่จะอธิบาย ความจริงก็คือพลาสติกจะทำปฏิกิริยากับกรดที่มีอยู่ในแยม ในกรณีที่ผลิตภัณฑ์นี้หมักแม้เพียงเล็กน้อย แอลกอฮอล์ที่ได้อาจส่งผลต่อการปลดปล่อยส่วนประกอบที่เป็นอันตรายออกจากพลาสติก

ด้วยความเรียบง่ายขององค์ประกอบทางเคมีของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ วอดก้าจึงไม่ต้องการสภาวะการจัดเก็บพิเศษ ในเวลาเดียวกัน เพื่อหลีกเลี่ยงความผิดเพี้ยนของรสชาติภายใต้อิทธิพลของกลิ่นแปลกปลอมหรือปัจจัยอื่นที่คล้ายคลึงกัน จำเป็นต้องรู้ว่าจะเก็บวอดก้าไว้ที่ไหนเพื่อให้แน่ใจว่าจะคงรสชาติไว้ได้

วิธีเก็บวอดก้าอย่างถูกวิธี

ข้อกำหนดหลักสำหรับสถานที่ที่วางแผนจะเก็บวอดก้าคือการไม่มีแสงใด ๆ เนื่องจากเครื่องดื่มนี้ส่วนใหญ่บรรจุในขวดใส การสัมผัสกับแสงจากวอดก้าจะทำให้เกิดรสที่ไม่พึงประสงค์

โดยสังเขปข้อกำหนดสำหรับสถานที่ที่สามารถเก็บวอดก้ามีดังนี้:

• ขาดแสง
• อุณหภูมิตั้งแต่ 5 ถึง 20 °С
• ความชื้นสัมพัทธ์สูงถึง 85%

ระยะเวลาที่คุณสามารถเก็บวอดก้าในขวดแก้วได้ไม่จำกัด แต่เงื่อนไขนี้ใช้เฉพาะกับวอดก้าที่ไม่มีส่วนประกอบเพิ่มเติม โดยเฉพาะอย่างยิ่งอายุการเก็บรักษาของวอดก้าทิงเจอร์ใด ๆ มักจะไม่เกินหนึ่งปีเพื่อรับประกันการเก็บรักษารสชาติ - ไม่เกินหกเดือน

เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าวอดก้าสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหนโดยไม่มีสารเติมแต่ง ตามความคิดเห็นส่วนใหญ่ รับประกันอายุการเก็บรักษาของความเหมาะสมสำหรับการบริโภคคือระยะเวลาประมาณสามปี

เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการรักษาความเหมาะสมสำหรับการบริโภคในระยะยาวคือการเก็บวอดก้าในขวดแก้ว สารนี้ไม่ทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์และให้การรักษาคุณสมบัติดั้งเดิมของเครื่องดื่มได้นานที่สุด

ข้อกำหนดอีกประการหนึ่งเกี่ยวกับวิธีการเก็บวอดก้าคือการปิดผนึกอย่างแน่นหนาของภาชนะ เอทิลแอลกอฮอล์เป็นสารระเหยค่อนข้างมาก ดังนั้นวอดก้าที่จุกแน่นจะสูญเสียความแข็งแรงเมื่อเวลาผ่านไป

วิธีเก็บวอดก้าแบบเปิด

จำเป็นต้องชี้แจงทันทีว่าไม่แนะนำให้เก็บวอดก้าไว้เป็นเวลานานหลังจากเปิด แม้แต่ขวดที่ปิดจุกอย่างระมัดระวังก็จะไม่รั่วซึมอีกต่อไป ดังนั้นวอดก้าจึงสามารถอิ่มตัวด้วยกลิ่นแปลกปลอม ซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติของมัน

ขอแนะนำให้เก็บวอดก้าแบบเปิดไว้ห่างจากผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นฉุนหรือเด่นชัดเพื่อป้องกันการบิดเบือนรสชาติของเครื่องดื่ม ในสถานที่ที่จะเก็บขวดที่เปิดอยู่อย่างแรกคือควรกล่าวถึงแผนกบาร์ในตู้เสื้อผ้าซึ่งไม่มีผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศ ในกรณีส่วนใหญ่ ไม่แนะนำให้เก็บขวดที่เปิดไว้นานกว่าสามเดือน หลังจากเปิดขวดแล้ว ควรปิดฝาขวดให้แน่นโดยเร็วที่สุด

เก็บวอดก้าแบบเปิดไว้ในบาร์หรือตู้เสื้อผ้าที่ไม่มีกลิ่นแปลกปลอม อายุการเก็บรักษา 3 เดือน

ข้อกำหนดที่เหลือ สถานที่จัดเก็บและวิธีเก็บขวดวอดก้าแบบเปิดจะเหมือนกับเงื่อนไขทั่วไปข้างต้น

วิธีเก็บทิงเจอร์วอดก้า

โดยทั่วไประยะเวลาที่สามารถเก็บทิงเจอร์วอดก้าได้คือประมาณหนึ่งปี เนื่องจากสารที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมทิงเจอร์ทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์ เมื่อเวลาผ่านไป tincture จะไม่สามารถใช้งานได้

ดังนั้น เพื่อรักษารสชาติและป้องกันอาหารเป็นพิษ ขอแนะนำให้จำกัดอายุการเก็บรักษาของทิงเจอร์โฮมเมดไว้เป็นระยะเวลาหนึ่งปี

เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บวอดก้าในภาชนะพลาสติก

บ่อยครั้งที่มีการพูดคุยถึงคำถามว่าสามารถเก็บวอดก้าในภาชนะพลาสติกได้หรือไม่ จากผลการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้ แอลกอฮอล์ทำปฏิกิริยาค่อนข้างแข็งขันกับพลาสติกที่ใช้ทำขวด ซึ่งนำไปสู่การสะสมสารอันตรายในวอดก้าและอายุการเก็บรักษาลดลง ดังนั้นคำตอบสำหรับคำถามที่ว่าสามารถเก็บวอดก้าในขวดพลาสติกได้หรือไม่จะเป็นค่าลบ

โดยทั่วไปอายุการเก็บรักษาของวอดก้าที่ไม่มีสารเติมแต่งนั้นไม่จำกัด แต่เมื่อคำนึงถึงการปฏิบัติตามเทคโนโลยีการผลิตที่ไม่แม่นยำเสมอไป ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นเวลาสามปีนับจากวันที่บรรจุขวด

ข้อกำหนดเบื้องต้นคือการจัดเก็บวอดก้าในขวดแก้ว เมื่อเก็บเครื่องดื่มไว้ในภาชนะพลาสติก เมื่อเวลาผ่านไปครู่หนึ่ง ตะกอนจะก่อตัวขึ้นจากปฏิกิริยาเคมีและรสชาติจะบิดเบี้ยว ขวดแก้วเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บวอดก้าเนื่องจากไม่มีปฏิกิริยาของสารนี้กับแอลกอฮอล์

มักจะพบเห็นกันทุกบ้าน พวกเขาไม่ได้ซื้อเพื่อดื่มเสมอไป บางครั้งก็เก็บไว้เผื่อไว้ แล้วคำถามก็เกิดขึ้นว่าพวกเขาสามารถนอนบนโต๊ะได้นานแค่ไหน ปี? สอง? บางทีอายุการเก็บรักษาโดยทั่วไปจะไม่มีที่สิ้นสุด? แต่นี่เป็นเพียงด้านเดียวของปัญหา บรรจุภัณฑ์ก็มีความสำคัญเช่นกัน วันนี้เราจะมาพูดถึงว่าสามารถเก็บแอลกอฮอล์ไว้ในขวดพลาสติกได้หรือไม่

ดีที่สุดก่อนวันที่

มักจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ แต่บางครั้งผู้ผลิตก็เพิกเฉยต่อรายการนี้หรือระบุว่าเงื่อนไขนั้นไม่จำกัด ในขณะเดียวกัน ที่ด้านล่าง พิมพ์เล็กบนบรรจุภัณฑ์ ปรากฏว่าสินค้าต้องบริโภคภายใน 12 เดือน ดังนั้นในอีกด้านหนึ่งเราเข้าใจว่าไม่มีอะไรให้เสีย แต่ในทางกลับกัน ทุกคนรู้ดีว่าผลที่ตามมาของพิษแอลกอฮอล์นั้นรุนแรงเพียงใด ดังนั้นจงใจไม่ตั้งใจ พวกเขาจะมองของเหลวใสด้วยความระมัดระวัง

อันที่จริงทุกอย่างมีอายุการเก็บรักษา แต่ในกรณีของแอลกอฮอล์นั้นมากจะขึ้นอยู่กับสภาวะภายนอก มาดูกันดีกว่าว่าต้องผ่านเงื่อนไขอะไรบ้าง

สิ่งที่คุณต้องรู้

1. เพียงแวบแรกวอดก้าทั้งหมดก็เหมือนกัน ประกอบด้วยเอทิลแอลกอฮอล์และน้ำบริสุทธิ์ มันจะถูกเก็บไว้เกือบตลอดไปเพราะไม่มีสารเติมแต่งอยู่ในนั้น แต่เครื่องดื่มสามารถประณามได้เพราะไม่มีรสอ่อนมาก ด้วยวอดก้าชนิดพิเศษ สถานการณ์จะแตกต่างกันบ้าง สารเติมแต่งเฉพาะที่จำเป็นในการปรับปรุงรสชาติอาจไม่ดี ทางที่ดีควรบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวภายใน 6 เดือนนับจากวันที่ผลิต
2. จุดที่สองคือบรรจุภัณฑ์ และมาถึงคำถามหลัก: "สามารถเก็บแอลกอฮอล์ในขวดพลาสติกได้หรือไม่" อันที่จริงมีคำตอบเดียวเท่านั้น สำหรับการจัดเก็บ ควรใช้เฉพาะภาชนะที่ไม่ทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์เท่านั้น นั่นคือแก้วเหมาะอย่างยิ่ง

กฎการจัดเก็บ

โดยหลักการแล้วสินค้านี้ไม่มีปัญหาการขาดแคลนในปัจจุบัน ดังนั้นคุณสามารถไปที่ร้านได้ตลอดเวลาและซื้อวอดก้าหนึ่งขวดหรือดื่มแอลกอฮอล์ในแผนกเฉพาะทาง แต่บางทีก็บังเอิญไปเจอร้านขายส่งที่อยู่ไกลบ้าน ส่วนใหญ่ผู้ขายมักไม่เป็นภาระในการซื้อตู้คอนเทนเนอร์เพื่อขายสินค้าและสามารถซื้อบรรจุภัณฑ์พลาสติกได้ที่ร้านค้าใกล้เคียง แต่คุณต้องจำไว้ทันว่าสามารถเก็บแอลกอฮอล์ไว้ในขวดพลาสติกได้หรือไม่

• เพื่อความปลอดภัยตามปกติของผลิตภัณฑ์ ไม่ควรละเมิดความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์เดิม
• พลาสติกสำหรับเก็บเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่เหมาะสม มันทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์และก่อให้เกิดสารพิษเมื่อเวลาผ่านไป
• การปิดผนึกขวดให้แน่นเป็นสิ่งสำคัญมาก แอลกอฮอล์ระเหยง่ายและระเหยเร็ว ดังนั้นหากคุณต้องการรักษาระดับของผลิตภัณฑ์ไว้ คุณต้องตรวจสอบคุณภาพของฝาครอบ
• หากมีตะกอนขุ่นเกิดขึ้นที่ด้านล่างของขวด ห้ามดื่มเครื่องดื่มนี้ภายในโดยเด็ดขาด เขากลายเป็นพิษที่แท้จริง ส่วนใหญ่มักจะเกิดขึ้นหากบรรจุภัณฑ์ทำปฏิกิริยากับเนื้อหา

คุณสามารถเก็บแอลกอฮอล์ในขวดพลาสติกได้หรือไม่? เฉพาะในกรณีที่คุณต้องการถ่ายโอนจากจุดหนึ่งไปยังอีกจุดหนึ่ง ซึ่งคุณจะต้องเทลงในภาชนะแก้วทันที แต่ก็ดีกว่าที่จะไม่ทำอย่างนั้น

สภาพการเก็บรักษา

ดูเหมือนว่าวอดก้าจะอยู่ในแก้วทุกอย่างทำอย่างถูกต้องซึ่งหมายความว่าคุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ อันที่จริงแล้วมันสำคัญมากที่ตำแหน่งของแพ็คเกจนี้ ทุกคนควรรู้วิธีเก็บแอลกอฮอล์อย่างถูกต้องเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบด้านลบ

วอดก้ามีผลเสียอย่างมากต่อแสงแดด นอกจากนี้เธอไม่ชอบอุณหภูมิสูง ดังนั้นจึงควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด แอลกอฮอล์บริสุทธิ์สามารถใส่ในช่องแช่แข็งได้ - มันจะไม่แช่แข็งอยู่ดี และอย่างที่เราทราบกันดีอยู่แล้วว่าไม่ใช่แอลกอฮอล์ที่เน่าเสียเลย แต่เป็นสารเติมแต่ง แต่พวกมันก็จะแข็งตัวแล้วก็ตกตะกอน

อีกจุดที่สำคัญคือความชื้นในห้อง คุณไม่ควรพึ่งพาข้อเท็จจริงที่ว่าคุณมีภาชนะสำหรับใส่แอลกอฮอล์ที่ไม่สามารถรับอิทธิพลจากภายนอกได้ วิธีการเก็บแอลกอฮอล์อย่างถูกต้องมีการกำหนดไว้ในคำแนะนำพิเศษ ความชื้นในห้องไม่ควรเกิน 85% ดังนั้นชั้นใต้ดินที่ชื้นจึงอยู่ไกลจากตัวเลือกที่ดีที่สุด

คุณภาพคอนเทนเนอร์

แน่นอนว่าขวดแก้วไม่สะดวกนัก หนัก แตกง่าย และไม่สะดวกอย่างยิ่งต่อการขนส่ง ดังนั้นคำถามจึงมักเกิดขึ้นว่าสามารถเก็บวอดก้าไว้ในภาชนะพลาสติกได้หรือไม่ ที่นี่คุณควรคำนึงถึงคุณภาพของวัสดุด้วย และต้องแน่ใจว่าไม่มีแหล่งกำเนิดไฟในบริเวณใกล้เคียง เนื่องจากพลาสติกเป็นวัสดุที่ติดไฟได้สูง การค้นหาว่าภาชนะนั้นทำมาจากวัสดุอะไรนั้นค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้เพียงดูที่ด้านล่างซึ่งติดเครื่องหมายไว้ แต่ถึงแม้จะเลือกวัสดุคุณภาพสูง แต่คุณไม่ควรทิ้งแอลกอฮอล์ไว้เป็นเวลานาน ภาชนะดังกล่าวมีไว้สำหรับเก็บเครื่องดื่มชั่วคราวซึ่งเหมาะสำหรับการขนส่ง

ทางเลือก

เรามาดูวิธีการบรรจุอื่นๆ กัน เพราะเจ้าของแต่ละคนเลือกว่าจะเก็บแอลกอฮอล์อะไรไว้

• ถังไม้โอ๊ค แอลกอฮอล์ในนั้นสามารถกักเก็บได้แทบไม่มีกำหนด แต่การรักษารสชาติและกลิ่นดั้งเดิมไว้จะไม่ได้ผล ในกรณีนี้เครื่องดื่มจะได้สีที่ถูกใจและกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบไม่ได้ซึ่งมีข้อดีมากกว่าลบ ถัง "หายใจ" และออกซิเจนทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์ สิ่งนี้มีส่วนช่วยในกระบวนการออกซิเดชั่นเนื่องจากเครื่องดื่มได้รับรสชาติใหม่
• ตัวถังทำจากสแตนเลส มักจะเก็บเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไว้ในสถานประกอบการอุตสาหกรรม เหล็กกล้าอาหารมีความปลอดภัย เนื่องจากไม่ทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์

เครื่องดื่ม รวมทั้งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ จัดอยู่ในหมวดอาหาร และอาหารก็มีวันหมดอายุ หลายคนคิดว่าสิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับวอดก้า เธอจะเสียหายได้อย่างไร? เป็นแอลกอฮอล์และน้ำ แอลกอฮอล์เองก็ใช้เป็นสารกันบูด อย่างไรก็ตาม คำถามเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษาของวอดก้ายังคงเปิดอยู่

วอดก้ามีวันหมดอายุหรือไม่?

งานเลี้ยงที่หายากจะสมบูรณ์โดยไม่มีวอดก้า แต่บางครั้งก็ซื้อสำรอง "สำหรับวันฝนตก" และเมื่อมันมาถึงไม่มีใครสามารถพูดได้อย่างแน่นอน นี่คือขวดที่รออยู่ในปีก

ผู้บริโภคเรียนรู้เกี่ยวกับวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์อาหารจากข้อมูลบนฉลาก วอดก้าก็ไม่มีข้อยกเว้น แต่ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายไม่สนใจข้อมูลเหล่านี้ อายุการเก็บรักษาแอลกอฮอล์ตามมาตรฐานของมาตรฐานของรัฐในแต่ละช่วงเวลามีระยะเวลาไม่เท่ากัน

เมื่อใกล้ถึงคำถามที่ว่าวอดก้ามีวันหมดอายุหรือไม่ คุณต้องจำเรื่องราว:

1. ก่อนการล่มสลายของสหภาพโซเวียตเครื่องดื่มนี้สามารถเก็บไว้ได้ 1 ปี
2. ตั้งแต่ปี 1991 วอดก้าได้กลายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่มีวันหมดอายุ
3. ในปี 2546 กฎ GOST ใหม่กำหนดให้ผู้ประกอบการต้องระบุอายุการเก็บรักษาสูงสุดบนฉลาก
4. และตั้งแต่ปี 2013 การจัดเก็บผลิตภัณฑ์นี้ได้ไม่จำกัดเวลา

รู้ไหมว่า…

บางครั้งบนฉลากมีข้อความจารึกว่าอายุการเก็บรักษาวอดก้าไม่ จำกัด และคุณสามารถเก็บไว้ได้ 1 ปี สิ่งนี้ทำให้ผู้ซื้อสับสน ด้านหนึ่ง ดูเหมือนไม่มีอะไรจะเสีย แต่ในทางกลับกัน ฉันไม่ต้องการที่จะลงเอยด้วยการถูกวางยาพิษในเตียงของโรงพยาบาล

อะไรเป็นตัวกำหนดอายุการเก็บของวอดก้า

อายุการเก็บรักษาของวอดก้าเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขบางประการ:

• จากองค์ประกอบ;
• เกี่ยวกับเงื่อนไขการจัดเก็บและการขนส่ง
• จากภาชนะ

องค์ประกอบของเครื่องดื่ม

เมื่อโต้เถียงเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษาของวอดก้า คุณจำเป็นต้องรู้การจัดประเภท

ตามองค์ประกอบ "สีขาวเล็กน้อย" แบ่งออกเป็นแบบธรรมดาและแบบพิเศษ:

• เรียบง่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เตรียมจากเอทิลแอลกอฮอล์และน้ำที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ (น้ำพุหรือน้ำบริสุทธิ์) ผู้ผลิตบางรายเพิ่มผลิตภัณฑ์บางยี่ห้อ วอดก้าดังกล่าวดื่มได้ยากขึ้นมีกลิ่นแอลกอฮอล์เด่นชัด แต่ใช้งานได้นานกว่าโดยมีส่วนประกอบคุณภาพสูง
• พิเศษเรียกว่าวอดก้าด้วยการเพิ่มส่วนประกอบของพืช: สมุนไพร, ผลไม้, ผลเบอร์รี่ นี้ทำเพื่อให้เครื่องดื่มมีความนุ่มนวลและกลบ "กลิ่นหอม" ที่คมชัด เมื่อเวลาผ่านไป สารตัวเติมจะเข้าสู่ปฏิกิริยาออกซิเดชันกับแอลกอฮอล์ ซึ่งทำให้วอดก้าใช้ไม่ได้ ผลิตภัณฑ์นี้ต้องใช้ภายในหกเดือน สูงสุด 12 เดือนนับจากวันที่ผลิต

วอดก้าคุณภาพสูงมีรสอ่อนและรสหวาน ความขมขื่นรับไม่ได้

สภาพการจัดเก็บและการขนส่ง

• เก็บในที่ร่มโดยไม่ให้แสงแดดส่องเข้ามา
• รักษาอุณหภูมิในการจัดเก็บตั้งแต่ -15 ถึง +30 องศา
• รักษาความชื้นในห้องไว้ที่ 85%;
• ตรวจสอบความสมบูรณ์และความรัดกุมของบรรจุภัณฑ์

อายุการเก็บรักษาของวอดก้าโดยตรงขึ้นอยู่กับเงื่อนไขในการขนส่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

1. วอดก้า เช่นเดียวกับของเหลวที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ ไม่ทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ ดังนั้นจึงไม่ขนส่งในสภาพอากาศร้อนหรือเย็น อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 11-12 องศาเซลเซียส
2. หากใช้เวลาเดินทางหลายวัน สินค้าจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือรถตู้ที่หุ้มฉนวนความร้อน
3. การขนส่งแบบปิดใช้เพื่อป้องกันไม่ให้แสงแดดส่องเข้ามา
4. เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ พวกเขาดูแลการเสริมความแข็งแกร่งของผลิตภัณฑ์

ตู้คอนเทนเนอร์

หากคุณให้ความสนใจกับภาชนะที่มี "น้ำตาโปร่งใส" บนชั้นวางของในร้านค้าเราสามารถสรุปได้ว่าขวดที่เหมาะสมที่สุดคือขวดแก้วที่มีความสามารถหลากหลาย และมันก็ถูกต้อง

รู้ไหมว่า…

แอลกอฮอล์เป็นสารเคมี มันเข้าสู่ปฏิกิริยาออกซิเดชันกับทั้งสารตัวเติมและภาชนะบรรจุผัก

ในบรรดาผู้บริโภคมักมีข้อโต้แย้งว่าวอดก้าสามารถเก็บไว้ในขวดพลาสติกได้หรือไม่

• เอทิลแอลกอฮอล์ทำปฏิกิริยากับโพลีเมอร์นี้อย่างแข็งขัน โดยปล่อยสารพิษออกสู่สารละลาย เมื่ออยู่ในร่างกายมนุษย์ทำให้เกิดพิษรุนแรง
• ด้วยเหตุผลเดียวกัน คุณไม่ควรเท "สีขาว" ลงในขวดคริสตัลหรือขวดเซรามิก แม้จะเป็นเวลาสั้นๆ

แก้วมีความอ่อนไหวต่อการเปลี่ยนแปลงน้อยที่สุดจากการสัมผัสกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

เคล็ดลับประจำวันนี้

ห้ามใช้ถ้วยพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้งสำหรับดื่มวอดก้า แม้แต่ในธรรมชาติ

วิธีเลือกวอดก้าในร้าน

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่หลากหลายในปัจจุบันทำให้ยากต่อการเลือกวอดก้าที่เหมาะสมและมีคุณภาพสูง สิ่งที่ต้องใส่ใจ? นี่คือเคล็ดลับบางประการ:

1. ซื้อสินค้าในร้านค้าเฉพาะหรือซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ ร้านค้าและซุ้มขนาดเล็กอาจตั้งอยู่ใกล้บ้าน และราคาก็ต่ำกว่าที่นั่น แต่การจัดประเภทสินค้าไม่ได้มีคุณภาพสูงเสมอไป ร้านเหล้าจะไม่เสี่ยงต่อชื่อเสียง
2. ดูตราประทับภาษีสรรพสามิตซึ่งติดกาวสม่ำเสมอที่โรงงาน ใส่ตัวเลขระบุภูมิภาคที่บรรจุขวดผลิตภัณฑ์ ทางขวาของวอดก้า ข้อมูลนี้ตรงกับข้อมูลบนฉลาก
3. คอนเทนเนอร์มีบทบาทสำคัญ ผู้ผลิตแบรนด์ที่มีชื่อเสียงใช้ขวดที่มีรูปร่างและสีดั้งเดิมพร้อมชื่อที่มีลายนูนบนภาชนะ ด้านล่างสลักหมายเลขชุดและวันที่ผลิต
4. ขอแนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ระบุวันหมดอายุของวอดก้าในขวดบนฉลาก
5. ฉลากควรติดกาวอย่างสม่ำเสมอและกาวควรครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด ฝาปิดต้องแน่น ไม่เลื่อน ไม่เสียรูป
6. วันที่ผลิตต้องสลักด้วยเลเซอร์เพื่อไม่ให้ลบคำจารึก สำหรับผลิตภัณฑ์ "ซ้าย" เครื่องพิมพ์ปกติจะพิมพ์ที่ด้านหลังฉลาก

เมื่อทราบความแตกต่างเหล่านี้ คุณสามารถป้องกันตัวเองและคนที่คุณรักจากปัญหาหลังงานเลี้ยงได้

วิธีเก็บวอดก้าที่บ้าน

ชีวิตสมัยใหม่กำหนดกฎเกณฑ์ของตัวเองในการเฉลิมฉลองวันหยุด ฉลองครบรอบ เล่นงานแต่งงาน ผู้คนไม่ได้ใช้อพาร์ตเมนต์ของพวกเขามากขึ้นสำหรับสิ่งนี้ แต่เป็นร้านกาแฟและร้านอาหาร แต่สำหรับการพบปะเพื่อนฝูงและญาติสนิทสนม ห้องครัวแสนสบายยังคงมีความเกี่ยวข้องมาจนถึงทุกวันนี้ และคุณจะไม่ดื่มครึ่งลิตรเพื่อเป็นของว่างได้อย่างไร โฮสต์ที่มีอัธยาศัยดีมักจะมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อยู่เสมอ

จัดเก็บในขวดที่ปิดสนิท

วอดก้าสามารถเก็บไว้ได้นาน แต่จำเป็นต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขที่จะยังคงมีคุณภาพสูงเท่านั้น: จะไม่เปลี่ยนรสชาติกลิ่นความแรง

ก่อนอื่น กำหนดสถานที่สำหรับมัน หากเป็น 1-2 ขวดที่ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานก็จะทำดังนี้

• ตู้ในห้องครัว
• ตู้กับข้าว;
• บาร์สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• ตู้เย็น.

สภาวะที่เหมาะสมสำหรับการเก็บแอลกอฮอล์

ขวดมากขึ้นและเป็นเวลานานสามารถส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน:

• แสงแดดไม่ควรเข้ามาในห้อง ภายใต้อิทธิพลของมัน เนื้อหาของขวดจะสูญเสียคุณค่าไปอย่างไม่อาจเพิกถอนได้
• ให้ความสนใจกับระบอบอุณหภูมิ รักษาให้คงที่ไม่ว่าจะเก็บเครื่องดื่มไว้นานแค่ไหน จะดีกว่าถ้ามีความร้อน 15-18 องศา
• วอดก้าควรอยู่ในแนวตั้งเพื่อไม่ให้ของเหลวที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์สัมผัสกับจุก มิฉะนั้นในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาวจะเกิดความเสียหายซึ่งจะนำไปสู่การรั่วไหลและการระเหยของเนื้อหาการสูญเสียความแข็งแรงการเปลี่ยนแปลงในรสชาติ

รู้ไหมว่า…

จุกสำหรับขวดวอดก้าเป็นโลหะ พลาสติก เหมือนไม้ แอลกอฮอล์ส่งผลกระทบต่อวัสดุเหล่านี้ในทางลบ

การจัดเก็บในขวดเปิด

มันมักจะเกิดขึ้นหลังจากวันหยุดหรือการชุมนุมทั่วไป ของเหลวแอลกอฮอล์ที่ยังไม่เสร็จยังคงอยู่ในขวด คุณสามารถบันทึกเนื้อหาได้ภายใต้เงื่อนไขต่อไปนี้:

• ปิดจุกให้แน่นเพื่อไม่ให้แอลกอฮอล์ระเหย
• เทส่วนที่เหลือลงในภาชนะขนาดเล็กเพื่อไม่ให้สัมผัสกับอากาศในขวด
• วางขวดในตู้เย็นให้ตั้งตรง

ไม่แนะนำให้เก็บแอลกอฮอล์ในขวดที่เปิดอยู่เป็นเวลานานเพราะปฏิกิริยาออกซิเดชันอาจทำให้เกิดการตกตะกอนหรือความขุ่นของเครื่องดื่ม

เคล็ดลับประจำวันนี้

เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในขวดที่เปิดอยู่ เธอในฐานะสารกันบูดจะยืดอายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่ม ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แอลกอฮอล์จะยิ่งนุ่มขึ้น

เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็ง?

ทุกคนรู้ดีว่าแอลกอฮอล์ไม่หยุดนิ่ง และองค์ประกอบของ "ขาวน้อย" ไม่เพียง แต่แอลกอฮอล์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำด้วย ดังนั้นมันจะกลายเป็นน้ำแข็งถ้าคุณใส่ขวดสุราแรงๆ ลงในช่องแช่แข็ง

• หากเป็นวอดก้าชนิดพิเศษ สารเติมแต่งก็จะแข็งตัวเช่นกัน หลังจากการละลายน้ำแข็งจะเกิดการตกตะกอน และจะส่งผลต่อความแรงของเครื่องดื่ม
• วางขวดแอลกอฮอล์ในช่องแช่แข็งเพื่อให้เย็นลงอย่างรวดเร็วหรือสำหรับทำค็อกเทลเท่านั้น

การเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำกว่าลบ 15 องศาจะเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นหอมของวอดก้า แต่จะทำให้เครื่องดื่มผสมน่าดื่มยิ่งขึ้น

ใช้หลังจากวันหมดอายุได้หรือไม่?

หากคุณทำตามกฎทั้งหมดอายุการเก็บรักษาวอดก้าในขวดแก้วจะยาวนานและปลอดภัย

ตรวจสอบสต็อคแอลกอฮอล์และกำจัดผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุเป็นครั้งคราว ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณต้องใส่ใจกับ:

• การปรากฏตัวของตะกอนที่ด้านล่างของขวด
• เนื้อหาเบลอ
• มีกลิ่นแปลกปลอมเมื่อเปิดจุก

หากคุณมีอย่างน้อยหนึ่งรายการ คุณไม่ควรเสี่ยงต่อสุขภาพของคุณ การใช้แอลกอฮอล์คุณภาพต่ำทำให้มึนเมารุนแรงถึงตาย

เคล็ดลับประจำวันนี้

เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ให้ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ: ใส่ใจกับวันที่ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เสมอและคำนวณกำหนดเวลาสำหรับการใช้งานด้วยตัวเอง:

• สำหรับวอดก้าธรรมดาให้เพิ่มวันที่ 1 ปี
• พิเศษ - 6 เดือน

ข้อมูลที่ได้รับจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงปัญหาและงานรื่นเริงจะนำมาซึ่งความสุขและความพึงพอใจ

จัดเก็บอย่างถูกต้องและมีสุขภาพดี!

คุณได้อ่านบทความหรือไม่? กรุณาให้ข้อเสนอแนะ:

• ให้คะแนนบทความและแชร์กับเพื่อน ๆ ของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์กหากบทความนั้นมีประโยชน์และคุณได้เรียนรู้สิ่งใหม่
• เสริมเนื้อหาโดยเขียนความคิดเห็นหากคุณมีประสบการณ์ในการจัดเก็บหรือไม่เห็นด้วยกับบางสิ่ง
• ถามคำถามกับผู้เชี่ยวชาญของเราโดยคลิกที่ปุ่มด้านล่างและรับคำตอบที่ผ่านการรับรองหากคุณไม่พบคำตอบในข้อความ

ขอบคุณล่วงหน้า! เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่จะเข้าใจว่าเราไม่ได้ทำงานอย่างไร้ประโยชน์

ผลิตภัณฑ์อาหารทุกชนิดมีระยะเวลาในการจัดเก็บ หลังจากนั้นจึงไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภค นอกจากนี้ยังใช้กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้ผลิตแต่ละรายระบุวันหมดอายุของวอดก้า แต่ในทางกลับกัน สามัญสำนึกบอกเราว่าวอดก้าไม่ควรทำให้เสีย ฉันจะบอกคุณว่าวอดก้าสามารถเก็บได้มากแค่ไหนและจะเพิ่มได้อย่างไรในครั้งนี้

อายุการเก็บรักษาของวอดก้าขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์สามประการ: องค์ประกอบ บรรจุภัณฑ์และสภาวะการเก็บรักษา ลองพิจารณาแต่ละรายละเอียดเพิ่มเติม

1. องค์ประกอบวอดก้ามีสองประเภท: ธรรมดาและพิเศษ องค์ประกอบของวอดก้าอย่างง่าย เช่น แบรนด์ Moskovskaya และ Stolichnaya รวมเฉพาะแอลกอฮอล์และน้ำ เมื่อจัดเก็บอย่างเหมาะสม จะมีอายุการเก็บรักษาไม่จำกัด นอกจากนี้ยังใช้กับแสงจันทร์คุณภาพสูงที่ไม่มีสารเติมแต่ง

ในองค์ประกอบของวอดก้าชนิดพิเศษ นอกจากแอลกอฮอล์และน้ำแล้ว ยังมีส่วนผสมจากสมุนไพรอื่นๆ ได้แก่ สารแต่งกลิ่นรสและกลิ่นที่ยกระดับรสชาติการเผาไหม้ของแอลกอฮอล์ สารเหล่านี้ทำให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันซึ่งทำให้วอดก้าเน่าเสียเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นอายุการเก็บรักษาของวอดก้าพิเศษจึง จำกัด ไว้ที่หกเดือนหรือหนึ่งปี

จากที่นี่ บทสรุป:วอดก้าปรุงแต่ง (กับแอปเปิล ลูกพรุน นม ฯลฯ) สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปี และควรเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน แสงจันทร์บนสมุนไพรก็จัดอยู่ในหมวดหมู่นี้เช่นกัน

2. คอนเทนเนอร์แอลกอฮอล์เป็นสารเคมีที่ทำปฏิกิริยากับวัสดุในขวด วอดก้าสามารถเก็บไว้ในภาชนะแก้วเท่านั้น (ยกเว้นคริสตัล) แก้วไม่ทำปฏิกิริยาทางเคมีกับแอลกอฮอล์

ห้ามใช้ขวดพลาสติกเพื่อเก็บวอดก้าเนื่องจากแอลกอฮอล์ค่อยๆละลายพลาสติกและเมื่อเวลาผ่านไปสารพิษที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพจะปรากฏในเครื่องดื่ม

แยกจากกัน คุณควรดูแลการปิดผนึกขวดให้ดี เพราะแอลกอฮอล์จะระเหยอย่างรวดเร็ว ถ้าขวดไม่ปิด (หรือปิดไม่สนิท) สักพักก็จะกลายเป็นวอดก้าน้อยกว่าและอ่อนกว่าที่ควรจะเป็น มันเป็นเพียงส่วนหนึ่งของแอลกอฮอล์ที่ระเหยไป และน้ำยังคงอยู่ ดังนั้นความแข็งแรงจึงลดลง

ทางที่ดีควรเก็บวอดก้าไว้ในขวดของผู้ผลิตโดยไม่ต้องเปิดฝา สำหรับแสงจันทร์ขวดแก้วธรรมดาหรือขวดจาก "ก้น" ที่เมาแล้วนั้นเหมาะสม สัญญาณของบรรจุภัณฑ์ที่ไม่ดีคือตะกอนที่ก้นขวดและมีความขุ่นก่อนดื่มแบบใส

3. สภาพการเก็บรักษาวอดก้า (แสงจันทร์) ควรเก็บไว้ในห้องมืดที่อุณหภูมิ 5-20 องศาเซลเซียสและมีความชื้นสัมพัทธ์ไม่เกิน 85% การปฏิบัติตามเงื่อนไขไม่อนุญาตให้แอลกอฮอล์ทำปฏิกิริยาทางเคมีกับสารอื่น ๆ อันเป็นผลมาจากการที่เครื่องดื่มจะพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมเป็นเวลานาน