น้ำดองเคบับหมูที่อร่อยที่สุด - สูตรที่ดีที่สุด น้ำดองแสนอร่อยกับมายองเนส มัสตาร์ด และน้ำส้มสายชู วิธีหมักเคบับหมูให้อร่อยให้เนื้อชุ่มฉ่ำ

เคบับที่นุ่มนวลและน่ารับประทานเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของการเดินทางกลางแจ้งส่วนใหญ่ เพื่อนที่ดี บรรยากาศที่น่ารื่นรมย์ เรื่องราวที่น่าสนใจ และอาหารอร่อย - สูตรสำหรับวันหยุดที่ยอดเยี่ยม! แต่เคบับหมูน้ำดองอร่อยที่สุดเพื่อให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ - นี่คือคุณลักษณะที่ดีที่สุดของการผ่อนคลาย

เนื้อหมูค่อนข้างนุ่มดังนั้นเคบับจึงกลายเป็นว่าอร่อยเป็นพิเศษอย่างไรก็ตามด้วยเหตุนี้จึงต้องหมักเนื้ออย่างเหมาะสม - จากนั้นเคบับจะเผยรสชาติและรสชาติที่เข้มข้นทั้งหมด

ความชุ่มฉ่ำของอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของน้ำดองและทักษะของผู้หมัก น้ำหมักจะออกมาอร่อยหากคุณใช้เทคนิคบางประการในการเลือกเนื้อสัตว์และการตัดอย่างเชี่ยวชาญรวมถึงการเตรียมส่วนประกอบสำคัญ - น้ำดอง

น้ำส้มสายชูถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมน้ำดอง แต่ก็ไม่จำเป็นต้องทำให้เนื้อหมูนิ่มมากนัก

หากมีคุณภาพดีเนื้อก็จะมีความนุ่มเป็นธรรมชาติอยู่แล้วซึ่งสามารถเน้นไปทางอื่นได้

คลังแสงที่นี่มีขนาดใหญ่ - ใช้หมักมะเขือเทศแบบดั้งเดิมและน้ำมะนาวมายองเนสที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้ง่ายรวมถึง kefir หมักผลไม้ด้วยกีวีและแม้แต่น้ำแร่

ความชอบของผู้กินนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของน้ำดองที่เหมาะกับรสนิยมของพวกเขามากที่สุดและด้วยเหตุนี้คุณต้องทดลอง - ปรุงและลองเคบับที่แตกต่างกัน

สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีหั่นเนื้อสำหรับชิชเคบับอย่างเหมาะสม วิธีทอดที่ดีที่สุดคืออะไร และส่วนผสมใดที่จะทำให้รสชาติของอาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น

ดังนั้น แผนปฏิบัติการจึงได้รับการสรุปไว้แล้ว และคุณสามารถเริ่มต้นได้:

กฎข้อแรกคือเนื้อแช่แข็ง โดยเฉพาะที่ละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟ ไม่เหมาะกับบาร์บีคิวจริงๆ การกระทำในลักษณะนี้ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะได้เนื้อชุ่มฉ่ำที่ละลายในปาก

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ซื้อเนื้อสัตว์แช่เย็น และหากคุณซื้อเนื้อแช่แข็งไปแล้วด้วยความไม่รู้ ให้ปล่อยให้ละลายตามธรรมชาติ เพียงนำออกจากตู้เย็นแล้ววางไว้บนหน้าต่างเป็นเวลาหลายชั่วโมง (แต่อย่าให้โดนแสงแดดโดยตรง)

กฎข้อที่สองคือการเลือกส่วนที่อ่อนที่สุดของซากเป็นสิ่งสำคัญ ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม สิ่งนี้อยู่ไกลจากแฮมและไม่ใช่ส่วนที่เป็นไหล่อย่างแน่นอน (ที่นี่เนื้อจะแข็งและเคบับจากมันอาจจะแห้งและจืดชืด)

วิธีที่ดีที่สุดคือเน้นไปที่ชิ้นที่มีไขมันบริเวณคอหรืออย่างน้อยก็หน้าอก เนื่องจากไขมันจำนวนมากจะเป็นประโยชน์ต่อเคบับ

เตรียมชิ้นส่วน. ควรมีชิ้นเนื้ออะไรบ้างเพื่อไม่ให้เคบับแห้ง?

ความสำเร็จของการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับการตัดเนื้อสัตว์ที่ถูกต้อง เพราะรับประกันว่าเนื้อจะทอดสม่ำเสมอทุกด้านและด้านใน ทางที่ดีควรหั่นเนื้อตามทิศทางของโครงสร้างเส้นใย

รูปร่างที่เหมาะสมของชิ้นส่วนคือลูกบาศก์ขนาดกลางซึ่งมีขนาดที่คุณสามารถกัดได้ 2 ถึง 3 ชิ้นจากแต่ละชิ้น

ไม่ควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่เกินไป เพราะจะทำให้เคบับดูเหมือนเนื้อทอดทั่วๆ ไป หรือมีขนาดเล็กเกินไป (โดยกลีบเดียว) จะทำให้ระยะเวลาในการรับประทานอาหารสั้นลง เคบับจะรับประทานเร็วเกินไป และผู้รับประทาน จะไม่มีเวลาแม้แต่จะรู้สึกอะไรและได้รับมันเพียงพอ

ท้องจะอิ่มแต่ความพึงพอใจจากมื้ออาหารจะไม่สูงสุด

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

รายการส่วนผสมจะถูกกำหนดโดยน้ำดองที่เลือก สำหรับมะเขือเทศคุณต้องมีมะเขือเทศและน้ำผลไม้หรือน้ำพริกที่มีชื่อเดียวกันสำหรับ kefir - ตามลำดับ kefir เป็นต้น

ผู้ที่ชอบใช้น้ำส้มสายชูจะต้องใช้ส่วนประกอบนี้ และผู้ที่ชื่นชอบการหมักผลไม้หรือไวน์ (รวมถึงเบียร์) ก็จะได้สิ่งที่ต้องการ

เราจะดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับน้ำดองที่ใช้กันทั่วไปและผ่านการทดสอบตามเวลาเพื่อให้ชัดเจนว่าต้องทำอย่างไรและมีรสชาติอย่างไร

น้ำหมักที่อร่อยที่สุดเพื่อให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

ชิชเคบับกับน้ำส้มสายชู ข้อดีและข้อเสียของน้ำส้มสายชูหมัก

การเตรียมการนั้นง่ายมาก: คุณนำเนื้อน้ำส้มสายชู (ในอัตรา 100 มล. ต่อเนื้อหมู 1 กิโลกรัม) น้ำเกลือและเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสองสามลูกได้

มาดูวิธีการปรุงเคบับชิชกับน้ำส้มสายชูหมัก:

1. เนื้อสับวางอยู่ในอ่างเคลือบฟันลึก
2. หัวหอมสับหยาบแล้วส่งไปที่เนื้อพร้อมกับเครื่องเทศ
3. ผสมน้ำส้มสายชูและน้ำในอัตราส่วน 1 ต่อ 1.5 แล้วเทลงในอ่าง สิ่งสำคัญคือต้องแช่เนื้อไว้ในน้ำส้มสายชูจนหมด
4. การหมักจะสิ้นสุดลงหลังจากผ่านไปประมาณ 5 ชั่วโมง แต่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่า

ข้อดีของการใช้น้ำส้มสายชู: เนื้อจะนุ่มและยืดหยุ่นได้มากขึ้น และกระบวนการทอดก็สั้นลง นอกจากนี้หลายๆ คนยังชอบรสชาติเฉพาะของส่วนผสมนี้อีกด้วย

ข้อเสียคือเคบับมีรสชาติค่อนข้างแย่ เนื่องจากบางครั้งน้ำส้มสายชูมีแนวโน้มที่จะ "เอา" รสชาติของเนื้อออกไปบางส่วน

การหมักเคบับด้วยน้ำส้มสายชูหรือไม่นั้นก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละบุคคล สำหรับหลาย ๆ คนวิธีการปรุงอาหารนี้ดูเหมือนจะสะดวกและคุ้นเคยที่สุดเพราะในสมัยโซเวียตน้ำส้มสายชูหมักเป็นผู้นำในเรื่องนี้อย่างไม่มีปัญหา

ผลิตภัณฑ์หมักยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งคือมายองเนส นี่เป็นสูตรบาร์บีคิวแบบคลาสสิกดังนั้นหลายคนจึงคุ้นเคยกับรสชาติของเคบับนี้

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อหมู;
• มายองเนส – 200 มล. ต่อเนื้อ 1 กิโลกรัม
• เกลือมัสตาร์ด (75 มล.) และเครื่องเทศ
• หัวหอม – 2 ชิ้น เนื้อหมูต่อกิโลกรัม

กระบวนการเองมีดังนี้:

1. ขั้นแรกให้หั่นเนื้อและวางในกะละมังหรือกระทะลึก
2. จากนั้นเนื้อจะกรอบด้วยหัวหอมหั่นเป็นวง
3. เครื่องเทศถูกเทไปทั่วพื้นที่ของเนื้อหาในอ่าง
4. ชิ้นเนื้อเทมายองเนสเท่า ๆ กันและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. หมักทั้งจานในตู้เย็น กระบวนการนี้ใช้เวลาหลายชั่วโมงและสามารถปิดอ่างด้วยกระดานได้

ข้อดีของน้ำดองนี้ชัดเจนสำหรับผู้ชื่นชอบมายองเนสเป็นหลัก - เคบับที่มีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

ในทางกลับกัน มายองเนสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง ดังนั้นน้ำดองนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน

หากคุณไม่มีส่วนผสมสำหรับหมักดองที่ฟุ่มเฟือย (เช่น กีวี ฯลฯ) มายองเนสก็มีประโยชน์มาก

เป็นผลิตภัณฑ์ที่พบบ่อยในตู้เย็นของพลเมืองของเราและได้รับความรักจากประชาชนที่สมควรได้รับ

สูตรชิชเคบับในน้ำผลไม้ของตัวเอง สัดส่วนที่ต้องการของมะนาว หัวหอม และส่วนผสม

ด้วยวิธีหมักนี้ รสชาติของเนื้อจะไม่ถูกบดบังด้วยสิ่งใดๆ และเผยให้เห็นได้อย่างเต็มที่ เครื่องเทศที่นี่เป็นเพียงการเสริมและตกแต่งเท่านั้น

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำบาร์บีคิว ทักษะนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อไม่มีซอสหรือสารปรุงแต่งในบริเวณใกล้เคียง (บางครั้งเกิดขึ้นในประเทศ)

1. ล้างเนื้อและทำให้แห้ง เนื้อควรคงความชุ่มชื้นเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องเทศจะกระจายตัวทั่วถึง
2. หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วถูเนื้อด้วยเครื่องเทศในชามเคลือบฟันลึก
3. หลอดไฟถูกตัดเป็นวงแหวน สำหรับเนื้อหมูทุกกิโลกรัมจะมีหัวหอมใหญ่ 2 หัว
4. มะนาวใช้ในอัตราครึ่งผลต่อเนื้อสัตว์ 2 กิโลกรัม มันถูกสับเป็นชิ้นบาง ๆ น้ำที่บีบลงในการเตรียมเนื้อสัตว์และส่วนที่เหลือจะถูกวางเป็นชั้น ๆ ที่ด้านบนของเนื้อ
5. ปิดจานที่มีเนื้อสัตว์แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งวัน สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเติมเกลือล่วงหน้า เพราะเกลือจะมีผลเฉพาะก่อนย่างบนถ่านเท่านั้น

สูตรนี้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ฝ่ายตรงข้ามของเคบับดังกล่าวตำหนิว่ามันเรียบง่ายและรุนแรง แต่นี่คือวิธีการเตรียมเคบับมาหลายชั่วอายุคน

เคบับที่น่าสนใจได้มาจากการเติมซีอิ๊ว รสชาติได้รับความเผ็ดร้อนและรสที่ค้างอยู่ในคอเพิ่มเติม

คุณจะต้องใช้ซอส 100 มล. ต่อเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม รวมถึงน้ำมะนาว กระเทียม และมัสตาร์ด

การปรุงอาหารสามารถทำได้โดยใช้ทักษะการทำอาหารเพียงเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือการล้างเนื้อให้สะอาดก่อนแล้วจึงหั่นตามฐานที่เป็นเส้นใย

จากนั้นหมูราดซอสกระเทียมสับและเกลือแล้วบีบน้ำมะนาวออกมาเล็กน้อย จานตั้งอยู่ในที่เย็นเป็นเวลา 3 ถึง 5 ชั่วโมงส่งผลให้เนื้อนิ่มและเปียกโชกดี

มีตำนานที่สมเหตุสมผลเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำแร่ ในน้ำดองนั้นให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อเนื้อหมูช่วยเพิ่มประโยชน์ในการรับประทานเคบับนี้

นอกจากน้ำแร่แล้ว ชุดส่วนผสมยังเป็นแบบคลาสสิก: หมูและเครื่องเทศบาร์บีคิวพิเศษ หัวหอม (อัตราส่วนหัวหอมต่อเนื้อสัตว์ประมาณ 1 ต่อ 3) เกลือ

ส่วนผสมที่ไม่ได้มาตรฐานเพียงอย่างเดียวคือน้ำมันพืชซึ่งจำเป็นในขั้นตอนสุดท้าย

เตรียมชิชเคบับด้วยน้ำแร่ดังนี้:

1. เนื้อที่ล้างและเช็ดอย่างดีแบ่งออกเป็นขนาดกลางเท่า ๆ กัน
2. หัวหอมถูกตัดเป็นวงขนาดใหญ่ซึ่งจะต้องบดขยี้ภาชนะที่มีเนื้อก่อนใส่ลงไป
3. ภาชนะเต็มไปด้วยน้ำแร่ที่ผสมเครื่องเทศ
4. การหมักจะเกิดขึ้นตลอดทั้งวัน (หรือกลางคืน) ในตู้เย็น (หากเป็นฤดูหนาวข้างนอก คุณสามารถใช้ตู้เย็นยุคครุสชอฟได้หากมี)
5. หลังจากถอดภาชนะออกจนสว่างแล้วให้สะเด็ดน้ำออกและใส่น้ำมันพืชลงในเนื้อในปริมาณ 50 มล. ทุกอย่างผสมกันและตอนนี้เนื้อหมูก็พร้อมสำหรับการอบในที่สุด

จุดอ่อนของเคบับสามารถระบุได้เฉพาะในกรณีที่คุณจู้จี้จุกจิกมาก - รสชาติของมันได้รับการพัฒนาอย่างดีเนื้อทอดง่ายและมีเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม

เพลิดเพลินไปกับการอยู่รอบกองไฟร่วมกับเพื่อนดีๆ!

ชิชเคบับในขวดโหลมีรสชาติดีกว่าบนตะแกรง

ควรจะจัดตั้งขึ้น - นี่เป็นตำนานหรือข้อเท็จจริง? ความคิดเห็นอุปาทานหรือความเป็นจริงตามวัตถุประสงค์ ตอนนี้เราจะดูคุณสมบัติของการเตรียมวิธีนี้และดูว่ามีอะไรบ้าง

จานนี้เตรียมในเตาอบ คุณจึงสามารถทำเมื่ออากาศเย็นข้างนอกหรือขี้เกียจเกินไปที่จะออกไปข้างนอก

รายการซื้อของมีน้อย ได้แก่ เนื้อสัตว์ (2 กก.) มายองเนส (300 มล.) เครื่องเทศ หัวหอม 2 หัว และกระเทียม (ผักชีฝรั่งและพริกไทยไม่จำเป็น)

1. ความลับของการปรุงอาหารที่ประสบความสำเร็จอยู่ที่การหั่นเนื้ออย่างประณีต - นี่เป็นกรณีที่เนื้อชิ้นหนึ่งควรยาวหนึ่งกานพลู!;
2. หัวหอมและกระเทียมสับเทมายองเนสแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ ชุดส่วนประกอบจะกลายเป็นส่วนผสมที่สม่ำเสมอ
3. ม้วนเนื้อในส่วนผสมนี้และปิดด้วยฟิล์มกระดาษแก้วเป็นเวลาครึ่งวัน
4. ต่อไปคุณจะต้องใช้ไม้เสียบไม้พิเศษที่ใช้พันชิ้นหมูให้แน่น
5. ตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องใช้ขวดแก้วธรรมดาขนาด 3 ลิตร
6. จากภาชนะที่ใช้หมักเนื้อ ให้นำหัวหอมที่อยู่ก้นขวดออกมา ซากของน้ำดองถูกทิ้งที่นั่น
7. ใส่เนื้อเสียบไม้เข้าไปในคอขวด - กดให้แน่นกัน แต่แนะนำให้เว้นช่องว่างขั้นต่ำ
8. ขวดถูกปิดผนึกด้วยฟอยล์อาหารและมีการเจาะรูเพื่อปล่อยไอน้ำ
9. ไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบ - วางขวดไว้ในอกแล้วอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (ในเตาอบบางรุ่นอาจน้อยกว่าเล็กน้อย)
10. ในนาทีสุดท้าย กระป๋องก็ถูกเปิดออก และเนื้อก็สุกโดยปิดเตาอบแล้ว

รสชาติของจานนี้ช่างน่าทึ่งจริงๆ! เทียบได้แต่รสชาติของบาร์บีคิวบนเตาย่างที่ค่อนข้างจะเพราะ... จานนี้แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ไม่มีการทำให้ควัน แต่เนื้อนุ่มกว่า

ดังนั้นเคบับที่ปรุงในขวดจึงเป็นตัวเลือกประนีประนอมที่ช่วยให้คุณปรนเปรอตัวเองด้วยเคบับแท้ๆได้ตลอดเวลาของปี!

ประเด็นสำคัญในเรื่องนี้คืออย่าปล่อยให้เคบับไหม้ ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะเขี่ยถ่านเป็นครึ่งหนึ่งของตะแกรงแล้วคลี่ให้ดีจากนั้นจึงวางไม้เสียบไว้

ไม่เป็นไรถ้าซอสบางส่วนหยดลงมา ตราบใดที่ถ่านไม่หมด เป็นการดีที่จะใช้ไม้พายแบบพิเศษซึ่งคุณสามารถใช้เพื่อกวนถ่านหินและแกว่งไปพร้อมๆ กันโดยให้อาหารด้วยออกซิเจน

คุณต้องหมุนไม้เสียบให้เท่าๆ กันเพื่อให้เนื้อสุกในแต่ละด้าน เป็นความคิดที่ดีที่จะเอาคนที่มีความรู้น้อยเกี่ยวกับเรื่องนี้ไปย่าง - เขามักจะปล่อยให้มันไหม้

จะดีกว่าสำหรับผู้ที่มีความรู้ในการเตรียมบาร์บีคิว - นี่จะถูกต้อง

นี่เป็นเรื่องจริง เคบับนี้จะอร่อยและอบอย่างดี สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้น้ำดองสำเร็จรูปได้

องค์ประกอบก็ประมาณนี้

• เนื้อหมู – 1.5 กก.
• หมัก;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 100 มล.

วิธีการปรุงชิชเคบับในกระทะ

1. เนื้อหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันแช่ในน้ำดองกับหัวหอมแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ถึง 8 ชั่วโมง
2. จากนั้นวางลงบนเตาในกระทะและพลิกกลับหลังจากผ่านไป 5 นาทีด้วยความร้อนปานกลาง - ด้วยวิธีนี้ทั้งสองด้านจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกบาง ๆ
3. ไฟลดลงและเคี่ยวเนื้อใต้ฝาอีกครึ่งชั่วโมง

ทุกอย่างเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ และเนื้อที่แช่ในน้ำดองมีรสชาติเข้มข้นกว่าการทอดแบบปกติ!

เมื่อครัวเรือนมีอุปกรณ์ดังกล่าวจะช่วยกระตุ้นการเตรียมบาร์บีคิวได้อย่างมากดังนั้นคุณและครอบครัวของคุณด้วยบาร์บีคิวได้บ่อยขึ้น

คุณเพียงแค่ต้องใช้เนื้อสองสามกิโลกรัมหัวหอมสองสามหัวมายองเนส - 100 มล. น้ำส้มสายชู - 50 มล. และเกลือและพริกไทย

ขั้นตอน:

1. ชิ้นเนื้อที่ล้างแล้วจะถูกวางไว้ในภาชนะเคลือบฟัน
2. หลอดไฟถูกสับและวางไว้ตรงนั้น
3. ส่วนผสมที่เหลือจะสลับกันเสริมเนื้อสัตว์ในภาชนะ
4. หลังจากหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง เนื้อจะถูกเอาออกและเสียบไม้
5. เครื่องทำเคบับไฟฟ้าเปิดใช้งานและใช้งานได้ประมาณ 50 นาที ชิ้นเนื้อไม่ควรสัมผัสกับองค์ประกอบความร้อนของอุปกรณ์

อาหารสุดเก๋ที่ลงมาหาเราตั้งแต่สมัยโบราณและปรุงในสภาพที่ทันสมัย ​​- ชิชเคบับนั้นไม่ด้อยกว่าบาร์บีคิวเลยยกเว้นว่าไม่มีกลิ่นควัน (แม้ว่าสำหรับหลาย ๆ คนสิ่งนี้จะมีความสำคัญก็ตาม)

โดยทั่วไปแล้วอาหารจานนี้จะมีไขมันน้อยกว่าจึงดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ

Shish kebab ในเตาอบบนไม้เสียบหรือถาดอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ไม้เสียบมีลักษณะคล้ายไม้เสียบ และแผ่นรองอบช่วยให้กระบวนการปรุงอาหารใกล้เคียงกับการปรุงอาหารปกติมากขึ้น เคบับอบได้ดีในเตาอบและดูน่ารับประทานมาก

รสชาติของมันสามารถเอาใจคนรักบาร์บีคิวที่ปรุงบนตะแกรงได้

วัตถุดิบ

• เนื้อหมู – 2.5 กก.
• มะนาวครึ่งลูก;
• กระเทียม – 2 หัว;
• เครื่องปรุงรสบาร์บีคิว
• น้ำมันพืช – 150 มล.;
• น้ำตาล – 25ก.

วิธีปรุงชิชเคบับในเตาอบบนไม้เสียบหรือถาดอบ

1. หมูสับเป็นชิ้น ๆ
2. ส่วนผสมทั้งหมดผสมในชามลึก ที่นี่จำเป็นต้องใช้มะนาวในฐานะผู้บริจาคน้ำผลไม้ - ไม่จำเป็นต้องใช้เยื่อกระดาษ
3. อนาคต shashlik อยู่ในที่เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
4. เสียบไม้เป็นชิ้น ๆ หรือวางเนื้อบนถาดอบ
5. เตาอบนำเนื้อและปิดเป็นเวลา 40 นาที ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเปิดได้หลายครั้งและใส่เนื้อหมักที่เหลือ

หลังจากการอบ ควรรับประทานเคบับในขณะที่ยังร้อน เนื้อจะละลายไปบนฟันของคุณ เพราะมันควรจะดูละเอียดอ่อนและอ่อนโยน

คุณเลือกวิธีการหมักแบบใดเพื่อทำให้เนื้อนุ่มและฉ่ำ?

มีหลายวิธี และคุ้มค่าที่จะเพิ่มมันเข้าไปในรายการอาหารของคุณ แต่มีเพียงอาหารจานเดียวจากรายการที่ระบุไว้เท่านั้นที่จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ

แต่อย่างไรก็ตาม เคบับทุกชนิดจะอร่อยหากปรุงจากเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม ไม่สุกเกินไป และที่สำคัญที่สุดคือทำจากใจ!

เมื่อเลือกเคบับและหมูน้ำดองจะอร่อยที่สุดเพื่อให้เนื้อนุ่มต้องเลือกเนื้อหมูให้เหมาะสมก่อน ซากมีหลายส่วนและดูเหมือนว่าจะมีใครทำกัน: หลังหรือต้นขา คนอื่นๆ มองราคามากกว่าซึ่งถูกกว่า เพราะเคบับจะต้องการเนื้อจำนวนมาก แต่ทำไมต้องหมูเพราะมีทั้งเนื้อวัวและเนื้อแกะด้วย?

การหมักหมูสำหรับทำบาร์บีคิวนั้นง่ายกว่า เนื้อบางกว่า เนื้อแกะ นุ่มกว่าเนื้อวัว และหมักได้ดี ทอดเร็วกว่า ให้น้ำผลไม้มากขึ้นและช่วยให้เลือกเนื้อหมูที่ดีได้ง่ายขึ้น นักชิมแนะนำให้สละคอ ตอนนี้สิ่งสำคัญคือการหมักให้อร่อย ที่นี่ไม่เพียงแต่สูตรอาหารเท่านั้นที่มีบทบาทสำคัญ แต่ยังรวมถึงความชอบของเจ้าของด้วย

บางคนชอบน้ำส้มสายชู แต่บางคนก็ไม่อยากใช้เลย บางคนยังชอบเครื่องปรุงรสที่หลากหลาย โชคดีที่ทำเคบับคอหมูได้ไม่ยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใส่ใจเรื่องการหมักมากพอ ท้ายที่สุดแล้วเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้อย่างดีนั้นรับประกันได้ถึง 80% ว่าคุณจะได้เคบับจากเนื้อหมูที่อร่อยที่สุด บางครั้งรสชาติของน้ำดองก็มากจนคุณอยากจะกินเนื้อที่ยังดิบอยู่

หมักยากมั้ย?

ไม่ สูตรอาหารส่วนใหญ่จะทำให้คุณประหลาดใจกับความเรียบง่ายและความพร้อมของส่วนผสมในปริมาณที่น้อย ไม่มีรายการยาวๆ ที่มีสินค้ามากมายและผลิตภัณฑ์หายาก แน่นอนว่าสิ่งที่แพงที่สุดในบาร์บีคิวก็คือเนื้อนั่นเอง และเพื่อให้ได้บาร์บีคิวหมูแสนอร่อย ซื้อเนื้อสัตว์ให้เฉพาะในสถานที่ที่เชื่อถือได้เท่านั้น คุณไม่ควรละเลย

สำคัญ: เนื้อสัตว์ใด ๆ จะต้องมีเอกสารเป็นของตัวเองและตรวจสอบโดยสถานีสุขาภิบาลและระบาดวิทยา การรับประกันดังกล่าวทำให้ผู้บริโภคทราบว่าผลิตภัณฑ์มีความสด บริสุทธิ์ และได้มาจากแหล่งที่เป็นทางการ

เนื้อสัตว์มีราคาแพง ผู้คนไม่เพียงจ่ายแค่ค่าจัดส่งเท่านั้น แต่ยังต้องจ่ายค่าตรวจสอบและใบรับรองด้วย ดังนั้นจึงมีราคาแพงกว่าในสถานที่เฉพาะ - ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ซึ่งมีแผนกเนื้อสัตว์และตลาดแยกต่างหาก ซื้อเนื้อสัตว์จากสถานที่ที่คุณสามารถไว้วางใจผู้ขายได้

น้ำส้มสายชูหมัก

สูตรง่ายๆในการทำเคบับหมูโดยเติมน้ำส้มสายชู

สิ่งที่คุณต้องการ:

หมูปรุงสำหรับบาร์บีคิว
เครื่องเทศ;
น้ำส้มสายชู;
3 หัวหอมขนาดกลาง

ขั้นตอน:

ขั้นแรกเตรียมเนื้อโดยการล้างและหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ไม่ควรเอากระดูกออก สับรวมกับเนื้อดีกว่า แล้วแทะให้อร่อยยิ่งขึ้น

ปอกหัวหอมขนาดกลางที่เหมือนกัน 3 หัวแล้วสับเป็นวงบาง ๆ สะดวกกว่าในการหมักเนื้อสัตว์ในภาชนะทรงลึกขนาดใหญ่ วางเนื้อไว้ตรงนั้นก่อน จากนั้นจึงใส่หัวหอม จากนั้นจึงใส่เครื่องเทศ

แยกน้ำส้มสายชูเจือจางด้วยน้ำเปล่าในขวด โดยใช้อัตราส่วนต่อน้ำส้มสายชู 100 กรัมต่อของเหลว 150 กรัม (หากน้ำส้มสายชูอยู่ที่ 9%) เติมน้ำลงในชามแล้วผสมจนเนื้อจมลงในส่วนผสมของน้ำดองจนหมด คุณสามารถกดลงไปด้านบนด้วยแรงกดเพื่อไม่ให้น้ำดองเจือจางมากเกินไป หมักชิชเคบับและเนื้อหมูไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง เช่น ทำในตอนเช้าและปล่อยทิ้งไว้จนถึงเย็น เนื้อหมักอย่างดีจะได้รับการบำรุง นุ่มขึ้น และสุกเร็วขึ้น

หมักกับ kefir

โดยปกติแล้วเครื่องเทศสำหรับเคบับหมูจะค่อนข้างมาตรฐาน - เกลือและพริกไทยซึ่งแทบไม่มีอะไรอื่นเลย นักชิมส่วนใหญ่ไม่แนะนำให้กินมากเกินไป มิฉะนั้นเครื่องเทศจะครอบงำรสชาติของเนื้อสัตว์ตามธรรมชาติ ก่อนอื่นเลย เคบับหมูก็คือเนื้อ แต่เป็นความผิดพลาดที่จะเชื่อว่าน้ำดองที่ดีต้องเติมน้ำส้มสายชู ตัวอย่างเช่นนี่คือตัวเลือกที่มี kefir

สิ่งที่คุณต้องการ:

เนื้อหมู;
ผักชีสด;
หลอดไฟหลายหลอด
Kefir (ปกติไม่มีสารปรุงแต่ง)

ขั้นตอน:

การปรุงเคบับหมูจะต้องได้รับการดูแลและเวลา จะดีกว่าถ้าหมักเนื้ออย่างเงียบๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมง เพื่อให้ได้รสชาติและความนุ่มนวลใหม่ๆ หลายคนทิ้งไว้จนถึงเช้า

ขั้นแรกให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ: ปอกหัวหอม, ล้างเนื้อ, สับ คุณต้องการหัวหอมเป็นวง เนื้อตามที่คุณต้องการ แต่จะดีกว่าถ้าให้ชิ้นมีขนาดปานกลาง อันใหญ่ใช้เวลาทอดนานกว่า แต่อันเล็กจะไหม้เร็วกว่า ล้างผักชีแล้วสับด้วย

สำหรับการหมักให้ใช้ชามหรือกระทะก้นลึก เลเยอร์เนื้อก่อน จากนั้นตามด้วยหัวหอม ตามด้วยผักชี เกลือทุกอย่างใส่พริกไทย เท kefir ลงไปเป็นครั้งสุดท้าย

คุณสามารถทำหลายชั้นได้เช่นเดียวกับสลัดโดยเทแต่ละชั้นด้วย kefir จำนวนเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นต่างๆ เต็มไปด้านบน จากนั้นวางในที่มืดและเย็น สูตรสำหรับการหมักชิชเคบับและหมูนี้ต้องแช่ทุกวันหรือข้ามคืน

หมักด้วยมายองเนส

ทุกคนเลือกสูตรการทำเคบับหมูชิชของตัวเอง บางคนชอบน้ำส้มสายชู แม้กระทั่งรดน้ำส่วนที่เสร็จแล้วก่อนรับประทานอาหาร คนอื่นๆ ต้องการเครื่องเทศขั้นต่ำเพื่อให้รู้สึกได้แต่เนื้อทอดเท่านั้น คนอื่นๆ เช่นมะเขือเทศและผักอื่นๆ ไม่เพียงแต่ใส่เนื้อสัตว์เสียบไม้เท่านั้น แต่ยังใส่ลงไปในเนื้อด้วย หมัก. นี่เป็นสูตรคลาสสิกเฉพาะกับมายองเนสเท่านั้น

สิ่งที่คุณต้องการ:

เนื้อหมู;
หัวหอมหลายลูก (คาดว่าบางอันควรนำไปหมักเป็นอันดับแรก และอีกอันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเคบับที่เสร็จแล้ว);
มายองเนส (ถ้ามีเนื้อ 2 กิโลกรัมคุณจะต้องมี 500 กรัม)
เครื่องเทศ.

ใช่มันยากที่จะเรียกสูตรอาหารแบบนี้ แต่รับประกันเคบับหมูฉ่ำ

ขั้นตอน:

ขั้นแรก ให้หั่นเนื้อ ปอกหัวหอม และสับให้ละเอียดด้วย วางทุกอย่างลงในกระทะที่เตรียมไว้สำหรับน้ำดอง (ชามก็ได้) ผสมให้เข้ากัน เทมายองเนสใส่เครื่องเทศ การแช่ใช้เวลาประมาณหนึ่งวัน

เคล็ดลับบางประการ

วิธีการแช่เคบับหมูโดยคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมด? ท้ายที่สุดแล้วสูตรก็ดูเหมือนง่ายในตอนแรกเท่านั้น มีเคล็ดลับง่ายๆ ตัวอย่างเช่นใช้จานเคลือบฟันหรือดินเผาอลูมิเนียมไม่เหมาะมากสำหรับการเก็บและหมักเนื้อสัตว์

สิ่งสำคัญคือต้องหมักเนื้ออย่างดีสำหรับหมูเสียบไม้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนทั้งหมดแช่อยู่ในส่วนผสมของน้ำดอง คนให้เข้ากัน และตรวจดูเป็นครั้งคราว

เทคนิคที่น่าสนใจคือการวางชิ้นที่หมักไว้แล้วบนไม้เสียบไม้ ตัวอย่างเช่น หมูสำหรับทำบาร์บีคิวมักจะวางบนไม้เสียบโลหะแบบพิเศษ ในเอเชีย บางคนใช้ไม้ ในขณะที่คนญี่ปุ่นใช้ไม้ไผ่ แน่นอนว่าการร่อนจะไม่ดีนัก แต่ก่อนที่จะใส่ไม้เสียบคุณสามารถใช้น้ำมันหมูหรือหล่อลื่นด้วยน้ำมันธรรมดาก็ได้

เคบับหมูจะชุ่มฉ่ำถ้าคุณวางชิ้นไว้แน่นโดยไม่มีช่องว่างควรทำให้ชิ้นเหมือนกันถ้าเป็นไปได้โดยไม่ต้องถอดกระดูกออก ชิ้นใหญ่เกินไปใช้เวลาทอดนานกว่า ส่วนชิ้นเล็กไหม้ง่าย

คุณชอบผักย่างไหม? ไม่ควรสลับเป็นชิ้นเนื้อเพราะเวลาในการทอดผักจะสั้นกว่ามากและในขณะที่เนื้อพร้อมผักก็จะมีเวลาในการเผา ดังนั้นควรแยกผักเสียบไม้หรือกินผักเป็นคำๆ

เคบับคอหมูจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อเนื้อไม่ไหม้จนเกินไป เพื่อป้องกันการไหม้เกรียม ให้โรยด้วยน้ำดองที่เหลือในขณะที่หยดไขมันตกลงบนไฟ

คุณสามารถย่างชิชเคบับบนถ่านร้อนๆ เมื่อไม่มีไฟเท่านั้น! หากมีแสงปรากฏขึ้นให้ดับทันที บนตะแกรง วางไม้เสียบให้สูงขึ้น เนื้อจะไหม้น้อยลง และหมุนช้าๆ ไม่เช่นนั้นเคบับจะแห้ง

ตรวจสอบความพร้อมของเคบับได้ง่ายๆ โดยใช้ปลายมีดตัดเป็นชิ้นๆ ได้อย่างง่ายดาย และเมื่อน้ำคั้นใส แสดงว่าเนื้อพร้อมรับประทาน หากน้ำเปลี่ยนเป็นสีชมพู แสดงว่ายังเร็วเกินไปที่จะเอาออก

นี่คือวิธีที่เราเตรียมชิชเคบับจากเนื้อหมูอย่างเหมาะสม อย่างไรก็ตาม เคล็ดลับเหล่านี้จะเป็นประโยชน์กับบาร์บีคิวทุกชนิด นอกจากนี้ยังมีเนื้อแกะ ไก่ และแม้แต่ปลาด้วย

หมักไวน์

คุณสามารถปฏิบัติตามตัวอย่างที่รู้จักกันดีของพ่อครัวชาวตะวันตกที่เติมไวน์อย่างกระตือรือร้นและนี่คือสูตรอาหารคลาสสิกสำหรับพวกเขาเนื่องจากมีไวน์โต๊ะพิเศษ ที่นี่ไม่ต้องหาโรงอาหารก็เลือกได้ตามใจชอบ และอย่ากังวลเรื่องแอลกอฮอล์เพราะมันจะหายไปเหนือไฟเหลือเพียงรสชาติของไวน์เท่านั้น

สิ่งที่คุณต้องการ:

เนื้อหมู;
ไวน์ 100 มล. (ใช้สีขาวแห้ง)
ผักชี - 1 ช้อนเล็ก;
เครื่องเทศ.

ขั้นตอน:

ขั้นแรกให้หั่นเนื้อแล้ววางลงในภาชนะที่เลือกไว้สำหรับหมัก เพิ่มเครื่องเทศที่นั่น ผสมทุกอย่างแล้วเทไวน์ลงไป เพื่อให้เนื้อ "รับ" น้ำดองได้ดีคุณจะต้องกด ไม่จำเป็นต้องเจือจางไวน์

น้ำดองคอเคเซียน

แฟนๆ บางคนเชื่อว่านี่คือสูตรเคบับหมูที่ดีที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทริปใกล้จะมาถึงและไม่มีเวลาหมักนาน ใช่ พ่อครัวผู้มีชื่อเสียงมีความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับเวลาที่ว่าเคบับจะอร่อยได้ก็ต่อเมื่อหมักไว้เป็นเวลานานโดยเฉพาะทุกวัน พวกเขากล่าวว่าเชฟบางคนชอบเนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อนซึ่งต้องได้รับการดูแล ลำดับขั้นตอน และความเร่งรีบเพียงแต่ทำให้เสียรสชาติเท่านั้น

หากคุณต้องการไปอย่างเร่งด่วนคุณสามารถหมักเนื้อแล้วนำติดตัวไปด้วยปล่อยให้มันมาถึงถนนแล้วทอดเคบับอย่าทันที เชฟคนอื่นๆ รู้วิธีหมักหมูให้อร่อยเพียงเพื่อนำไปย่างเร็วๆ เท่านั้น และสูตรต่อไปนี้สำหรับกรณีดังกล่าว

สิ่งที่คุณต้องการ:

เนื้อหมูนั่นเอง
น้ำแร่ (คาร์บอเนตใด ๆ โดยไม่ต้องใส่เกลือ);
เครื่องเทศ.

ขั้นตอน:

คุณสามารถหมักเคบับหมูได้ที่นี่เพียง 3 ชั่วโมง ขั้นแรกให้หั่นเนื้อแล้วเติมน้ำแร่ลงไป ทั้งหมด. ตอนนี้ต้องรอประมาณ 2-3 ชั่วโมง พอถึงเวลาเดินทางก็จัดสถานที่ที่เลือกไว้ จากนั้นก่อนปรุงอาหาร ให้ใส่เครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน

หมักและกีวี

ใช่ บางครั้งส่วนผสมในน้ำดองอาจทำให้คุณประหลาดใจได้ พวกเขาจะให้รสชาติพิเศษแก่เนื้อเพราะสิ่งสำคัญคือเนื้อนุ่มและคงรสชาติของตัวเองและแน่นอนว่าชุ่มฉ่ำ น้ำดองนี้ไม่ต้องใช้เวลานานและเหมาะสำหรับเคบับทุกชนิด

สิ่งที่คุณต้องการ:

เนื้อ;
กีวี - อันเดียวก็เพียงพอแล้ว
หลอดไฟก็เป็นหนึ่งเดียวกัน
พริกแดง - ไม่เกินช้อนชา
ผักชี (แห้งเท่านั้น);
ผักชีฝรั่ง (สด แต่สามารถใช้แห้งได้);
ผักชี (ใช้บด);
น้ำอัดลม (น้ำแร่)

ขั้นตอน:

ขั้นแรก หั่นหัวหอมเป็นวงขนาดกลาง แล้วปอกกีวีเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นเนื้อ ใส่ลงในภาชนะที่เลือกไว้สำหรับหมัก ใส่เครื่องเทศทั้งหมด จากนั้นตามด้วยหัวหอมและกีวี ปรุงรสได้มากเท่าที่คุณต้องการและเติมน้ำทุกอย่าง 2-3 ชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับบาร์บีคิวแสนอร่อย

Sp-force-hide ( จอแสดงผล: none;).sp-form ( จอแสดงผล: block; พื้นหลัง: #ffffff; padding: 15px; ความกว้าง: 600px; ความกว้างสูงสุด: 100%; รัศมีเส้นขอบ: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; ตระกูลฟอนต์: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;) อินพุตรูปแบบ sp ( จอแสดงผล: บล็อกอินไลน์ ความทึบ: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (ระยะขอบ: 0 อัตโนมัติ ความกว้าง: 570px;).sp-form .sp- การควบคุมแบบฟอร์ม ( พื้นหลัง: #ffffff; สีเส้นขอบ: #cccccc; สไตล์เส้นขอบ: ทึบ; ความกว้างของเส้นขอบ: 1px; ขนาดตัวอักษร: 15px; ช่องว่างภายในด้านซ้าย: 8.75px; ช่องว่างภายในด้านขวา: 8.75px; เส้นขอบ- รัศมี: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ความสูง: 35px; ความกว้าง: 100%;).sp-form .sp-field label ( สี: #444444; ขนาดตัวอักษร : 13px; รูปแบบตัวอักษร: ปกติ; น้ำหนักแบบอักษร: ตัวหนา;).sp-form .sp-button ( รัศมีเส้นขอบ: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; พื้นหลัง -สี: #0089bf; สี: #ffffff; ความกว้าง: อัตโนมัติ; น้ำหนักแบบอักษร: ตัวหนา;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

ฤดูร้อนที่รอคอยมานานมาถึงแล้ว ทุกคนต่างกระตือรือร้นที่จะหลีกหนีสู่ธรรมชาติในช่วงเวลาที่เหมาะสม และอะไรที่สำคัญที่สุดที่นี่? ถูกต้องเคบับ! กับเบียร์เย็นๆ สักแก้วหรือวอดก้าหนึ่งแก้ว มันช่างน่าทึ่งจริงๆ ว่ามันดีขนาดไหน! เราจะบอกวิธีการปรุงเคบับหมูอย่างถูกต้องแสดงน้ำดองที่อร่อยที่สุดเพื่อให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำอร่อยและมีกลิ่นหอม สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกเนื้อสัตว์และวิธีการหมักที่เหมาะสม แล้วย่างเคบับอย่างเอร็ดอร่อยบนตะแกรง

ถ้าสภาพอากาศไม่ดีและคุณไม่สามารถออกไปสู่ธรรมชาติได้คุณสามารถปรุงเคบับหมูแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วในเตาอบบนไม้เสียบหรือในปลอกแขนก็จะออกมาดีเช่นกัน สิ่งสำคัญคืออารมณ์ดีและเหมาะสม สลัดและแซนวิชสองสามชิ้นเพื่ออุ่นเครื่องในขณะที่เคบับกำลังย่าง และรับประกันความสำเร็จ

Shashlik หมูบนตะแกรง: 5 สูตรน้ำดองที่ดีที่สุด

หากคุณกำลังออกไปข้างนอกและกำลังมองหาวิธีทำเคบับหมูชิชบนตะแกรง สูตรที่ถูกต้อง เราจะแสดงตัวเลือกต่างๆ สำหรับการหมักให้คุณดู เคบับของคุณจะนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์และจะทำให้เพื่อนของคุณพอใจ คุณสามารถหมักเนื้อสำหรับบาร์บีคิวด้วยน้ำส้มสายชูและหัวหอม ในเบียร์และซีอิ๊ว ด้วยน้ำแร่ กับ kefir กับกีวี กับมะนาวและน้ำผึ้ง และมายองเนส เราจะบอกความลับของน้ำดองและการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมให้คุณทราบ สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดให้ถูกต้อง - และนี่ก็เป็นศิลปะเช่นกัน

ชิ้นเนื้อวางบนไม้เสียบข้ามเส้นใยเพื่อให้เนื้อหลุด ไม่แนะนำให้ทิ้งช่วงเวลาไว้กับไม้เสียบไม้ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ซึ่งจะทำให้สถานที่เหล่านี้ไหม้เกรียมและทำให้ไม้เสียบไม้ดูไม่สวย

หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนการติดตั้งแล้ว ก็ควรตรวจสอบรูปลักษณ์ของเคบับและนำชิ้นส่วนที่แขวนส่วนเกินออกเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ถ่านไหม้ ไม่แนะนำให้วางหัวหอมและผักบนไม้เสียบพร้อมกับเนื้อสัตว์เนื่องจากเวลาในการปรุงต่างกัน

วิธีการทอดเคบับหมูชิช

เชื้อเพลิงอาจเป็นถ่านที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับทำบาร์บีคิวและสามารถให้ความร้อนได้ทุกกรณี ในกรณีที่ไม่มีถ่านหินคุณสามารถใช้ไม้แห้งได้

แนะนำให้เตรียมอาหารล่วงหน้าโดยจะมีน้ำผสมน้ำส้มสายชูในปริมาณเล็กน้อย ควรใช้สองสามหยดต่อน้ำหนึ่งหรือหนึ่งลิตรครึ่ง องค์ประกอบนี้จำเป็นในการทำให้เนื้อชุ่มชื้นเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีเยี่ยมและทำให้มันนุ่ม

เมื่อเตรียมบาร์บีคิวคุณควรระวังถ่านโดยต้องรอจนกว่าถ่านจะไหม้และสูญเสียลักษณะสีแดง ต้องใช้ถ่านเมื่อร้อนและค่อยๆ ดับลง

เนื้อจะถูกวางบนถ่าน และหากมีความร้อนไม่เพียงพอ ก็จะถูกสูบโดยใช้พัดลมที่ทำจากอะไรบางอย่าง หากเกิดเพลิงไหม้ที่จุดใดต้องดับทันทีโดยการฉีดน้ำ เนื้อยังต้องทุบไม่บ่อยนัก

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณควรตรวจสอบสถานะความพร้อมของเนื้อสัตว์โดยเปลี่ยนเป็นระยะ ขอแนะนำให้บิดมันตลอดเวลารูปลักษณ์ของมันจะบ่งบอกว่าเคบับพร้อมแล้วเพื่อให้แน่ใจได้อย่างสมบูรณ์คุณสามารถตัดและลองชิ้นใดชิ้นหนึ่งได้

หากคุณปฏิบัติตามกฎทั้งหมดในการเตรียมเคบับชิชมันจะออกมายอดเยี่ยมและจะนำความสุขมาให้สูงสุดเมื่อรับประทาน

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงเคบับหมูแล้วเราได้บอกวิธีเตรียมน้ำดองเพื่อให้เคบับออกมาฉ่ำนุ่มและอร่อยวิธีเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมวิธีตัดและหมักวิธีทอดอย่างถูกต้อง สิ่งที่เหลืออยู่คือการเริ่มกินมันและสนุกกับมัน ขอให้อร่อยและมีวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ดี!

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมน้ำดองสำหรับเคบับชิชหมู และแต่ละคนก็มีข้อเสียและข้อดีของตัวเอง ตัวอย่างเช่น เคบับหมูที่ปรุงในน้ำส้มสายชูดองเป็นวิธีการที่เรียบง่ายและเป็นที่รู้จักกันดี อย่างไรก็ตามถือว่าเป็นของที่ระลึกของยุคโซเวียตเมื่อมีการใช้ตัวเลือกงบประมาณในการเตรียมอาหารอร่อย
วันนี้มีน้ำดองมากมายและเป็นไปไม่ได้ที่จะหยุดแค่ 2-3 สูตร ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณศึกษาสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดตั้งแต่หมักหมูแบบธรรมดาและคุ้นเคยไปจนถึงหมักหมูรสเผ็ดที่หายากและเลือกวิธีที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

เคบับหมูคลาสสิกพร้อมน้ำส้มสายชูหมัก

สำหรับสันคอหมู 5 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้ในการเตรียมน้ำดอง:

• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%;
• น้ำกลั่น 200 มล.
• พริกไทยดำ
• ลอเรล;
• เกลือ;
• หัวหอม 2-3 หัว

ละลายเกลือในน้ำ จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน ตัดหัวหอมเป็นวง หั่นเนื้อสันในเป็นส่วนๆ ใส่ในภาชนะขนาดใหญ่สำหรับหมัก โรยด้วยถั่วระหว่างชั้น และวางใบกระวานทีละใบ วางหัวหอมเป็นวง เทน้ำส้มสายชูเจือจางลงไปด้านบน หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ก่อไฟและรอจนกว่าท่อนไม้จะกลายเป็นถ่านหิน ร้อยเนื้อลงบนไม้เสียบไม้ วางบนตะแกรงแล้วปรุง

ในบันทึก ตรวจสอบความพร้อมโดยการตัดเนื้อชิ้นที่ใหญ่ที่สุดตามยาว - หากมองเห็นน้ำสีชมพูหรือสีแดงได้ชัดเจนคุณจะต้องทอดเพิ่มอีกเล็กน้อยหากไม่เป็นเช่นนั้นเคบับก็พร้อม

หมักหัวหอมอย่างไรให้อร่อย?

• เนื้อสันในหมู - 1 กก.
• หัวหอมใหญ่ - 2 หน่วย;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยป่น - ½ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เร็ว. น้ำมัน - 50 กรัม

เริ่มจากเนื้อกันก่อน: ล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ เติมเกลือและพริกไทย - ถ้าคุณชอบเผ็ดกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยเพิ่ม หรือแม้แต่เติมพริกป่นเผ็ดๆ เล็กน้อย แค่หยิบมือเล็กน้อย

เราหั่นหัวหอมหนึ่งลูกเป็นวงแหวนขนาดใหญ่ซึ่งสะดวกในการเสียบไม้ แยกวงแหวนออกแล้วพักไว้สักครู่ สับหัวหอมที่สองอย่างประณีตในเครื่องปั่นแล้วใส่ลงในเนื้อ ผสมด้วยมือสักครู่ เทน้ำมันลงไปด้านบนแล้วผสมอีกครั้งด้วยมือเพื่อให้น้ำดองกระจายตัวทั่วทุกชิ้น หลังจากนั้นให้วางหัวหอมทั้งหมดกับเนื้อและผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แหวนแตก ควรหมักไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง แต่ควรทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืนจะดีกว่า

ซอสมะเขือเทศสำหรับหมู

• น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร
• เนื้อหมู - 1 กก.
• เกลือ - 0.5 โต๊ะ ลิตร.;
• ส่วนผสมเครื่องเทศ "สำหรับบาร์บีคิว" หรือ "สำหรับหมู" - 1-1.5 ช้อนชา

เตรียมเนื้อและหั่นเป็นชิ้น เราวางชิ้นส่วนเป็นชั้น ๆ โรยเครื่องเทศและเกลือเบา ๆ หมักไว้อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง แต่ควรทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงหรือทั้งวันจะดีกว่า ขอแนะนำให้คนชิ้นส่วนในน้ำดองเป็นครั้งคราว

เคบับมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้

ในบันทึก ความนุ่มของเคบับนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ที่ซื้อมาสำหรับอาหารจานนี้ การตัดที่ไม่มีเส้นเลือดและฟิล์ม เช่น จากสะบักจะเหมาะสมที่สุด หากเนื้อสันในมีฟิล์มอยู่ จะต้องเอาออกอย่างระมัดระวัง

ด้วยมายองเนส

• เนื้อสัตว์ - 1 กก.
• หัวหอม - 3 หน่วย;
• มะเขือเทศ - 1 หน่วย;
• น้ำส้มสายชูเข้มข้น - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยและเกลือ
• มายองเนส - 300 กรัม

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะสำหรับหมัก หัวหอมครึ่งหนึ่งใช้สำหรับการดองเท่านั้นเราหั่นเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ รวมกับเนื้อเกลือและพริกไทย ผสม.

จากนั้นเทมายองเนสและน้ำส้มสายชูลงบนเนื้อหมูแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หั่นหัวหอมที่เหลือเป็นวงหนาแล้วทำแบบเดียวกันกับมะเขือเทศ วางบนเนื้อที่หมักไว้ ปิดฝาให้แน่นแล้วหมักไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง

ในบันทึก เมื่อเตรียมชิชเคบับ สิ่งสำคัญคือต้องกลับเนื้อเสียบไม้บ่อยๆ วิธีนี้จะทำให้เนื้อทอดได้ทั่วถึงและจะได้สีที่สม่ำเสมอ น่ารับประทาน โดยไม่ไหม้เกรียม

ส้มมะนาว

น้ำดองดั้งเดิมที่จะให้รสชาติที่น่าสนใจแก่เคบับ - ส้ม อย่าลืมเก็บไว้เพื่อตัวคุณเอง

การคำนวณผลิตภัณฑ์ต่อเนื้อหมู 1 กิโลกรัม:

• มะนาวครึ่งลูก
• ครึ่งส้ม
• 3 กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• ไธม์;
• เร็ว. น้ำมัน;
• เกลือ;
• พริกไทยโมล

บีบน้ำจากผลส้มแล้วสับกระเทียมให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ขอแนะนำให้ใช้น้ำผึ้งเหลว ถ้าไม่ละลายในอ่างน้ำ
เนื้อหมักไว้ประมาณหกชั่วโมง

น้ำดองดั้งเดิมกับกีวี

• เนื้อสันในหมู - 1.5 กก.
• กีวีขนาดใหญ่ - 1 ผลไม้;
• ซีร่า - 2 ช้อนชา;
• ผักชีบด - 1 ช้อนชา
• เกลือสองสามหยิบมือ

หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ ปอกกีวีแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วหมักทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

ในบันทึก เนื้อจะนุ่มขึ้นอย่างแม่นยำด้วยกรดที่ใช้กัดกร่อนโครงสร้าง ในการทำเช่นนี้ สูตรอาหารใช้น้ำส้มสายชู ผลไม้ และส่วนผสมอื่นๆ ที่มีกรดในปริมาณหนึ่ง ระหว่างทาง แต่ละส่วนประกอบจะเพิ่มกลิ่นรสที่แตกต่างกันให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว

สูตรพร้อมซอสถั่วเหลือง

สูตรชิชเคบับกับซอสถั่วเหลืองหมักนั้นง่ายและรวดเร็วมาก เนื้อมีรสเผ็ดเล็กน้อยและมีรสเผ็ดเล็กน้อย

• เนื้อหมู - 3 กก.
• หัวหอม - 4 ใหญ่;
• เกลือ;
• ส่วนผสมพริกไทย
• ลอเรล;
• ซีอิ๊วขาว - 500 มล.

หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้ววางเป็นชั้นในชาม ระหว่างชั้นต่างๆ โรยเครื่องเทศ เกลือ ใบกระวานเล็กน้อย และหัวหอมสับ เทซอสลงไปแล้วใช้มือกดให้เข้ากัน ขอแนะนำให้หมักไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง และควรหมักไว้ 12 ชั่วโมง คุณต้องคนอย่างระมัดระวังทุกๆ ชั่วโมงโดยไม่ทำให้หัวหอมแตก

วิธีการหมักหมูใน kefir?

สูตรเคบับหมูบน kefir เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุด:

• เนื้อหมู;
• kefir - 1 ลิตร;
• พริกไทยป่น;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่งสีเขียวสดสับ

ตามปกติหัวหอมจะถูกหั่นเป็นวงและเนื้อเป็นชิ้น ๆ ทุกอย่างผสมด้วยมือแล้วเท kefir ในตอนท้าย

หมักไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว

บันทึก! น้ำดองชนิดใดก็ได้ที่สามารถใช้ในการปรุงเคบับหมูในเตาอบได้ คุณสามารถหมักหมูด้วยวิธีนี้ก่อนทอดหรืออบได้

ด้วยไวน์ขาว

• คอหมู - 2 กก.
• สีขาวแห้ง แก้วไวน์;
• พริกไทย;
• ลอเรล;
• พวกเขาพูด พริกไทย;
• เกลือ.

ล้างเนื้อสันใน เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากันโดยประมาณ วางในกระทะ โรยด้วยเครื่องเทศและเทไวน์ ผสมให้เข้ากันเพื่อกระจายเครื่องเทศและไวน์ให้ทั่วถึง หมักไว้หลายชั่วโมง โดยคนส่วนผสมด้วยมือเป็นครั้งคราว

หัวหอมคู่หนึ่ง;

ชุดเครื่องเทศ "สำหรับบาร์บีคิว";

กระเทียมแห้ง

เนื้อสันใน;

เกลือ.

ตามหลักการของการเตรียมชิชเคบับสูตรนี้ไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้า - เนื้อสัตว์ผสมกับส่วนผสมทั้งหมดและหมักไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง

น้ำดองด่วนสำหรับเคบับหมู

• คอหมู - ประมาณ 2.5 กก.
• หัวหอม - 3-4 หน่วย;
• เกลือและพริกไทย;
• มะนาว - ½ผลไม้

หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ผสมกับเกลือและพริกไทยสักครู่น้ำมะนาวคั้นสดเพื่อให้เครื่องเทศน้ำผลไม้และเกลือถูอย่างทั่วถึงในแต่ละชิ้น

หากคุณวางแผนที่จะทอดหัวหอม ให้หั่นเป็นครึ่งวง ถ้าไม่เช่นนั้น ให้หั่นให้ละเอียดเพื่อให้น้ำออกมาดี

คุณต้องหมักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เราขอแนะนำให้ทอดชิชเคบับบนตะแกรง ราดเบียร์ ไวน์ หรือน้ำอัดลมราดเป็นครั้งคราว

ในบันทึก ยิ่งเนื้อชิ้นเล็กก็ยิ่งหมักได้ง่ายขึ้น

จากน้ำทับทิม

วิธีทำอาหารชิชเคบับที่ไม่ธรรมดาคือการหมักโดยใช้น้ำทับทิม ญาติและเพื่อน ๆ จะต้องประหลาดใจกับอาหารจานนี้:

• หมู 2 กก.
• เกลือ;
• พริกป่น;
• พวกเขาพูด สีดำ พริกไทย;
• ผักชี;
• พาสลีย์;
• หัวหอม 2 หน่วย;
• น้ำทับทิม 1 ลิตร

หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วใส่ในชาม เกลือและผสม โรยด้วยเครื่องเทศที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วผสมอีกครั้ง

ล้างผักสับและเพิ่มเนื้อ

ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เติมน้ำผลไม้และคนเป็นครั้งสุดท้าย ปล่อยให้หมักในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เราทอดบนถ่าน

เนื้อที่เสร็จแล้วจะกลายเป็นสีขาวและเมื่อกดแล้วน้ำทับทิมก็จะถูกปล่อยออกมา

ในบันทึก Shish kebab สามารถปรุงในตะแกรงได้ - ตัวเลือกแบบย่าง คุณสามารถทอดผัก - มะเขือเทศพริกหวานร่วมกับมันได้ ผักทั้งหมดถูกตัดเป็นชิ้น

ด้วยแชมเปญ

คุณสามารถเตรียมเคบับที่แปลกและอร่อยมากในน้ำดองที่ใช้แชมเปญ

• เนื้อหมู - 1.7 กก.
• หัวหอม - 4 ขนาดกลาง;
• เกลือ;
• แชมเปญแห้ง - ขวด;
• ส่วนผสมเครื่องเทศ "สำหรับบาร์บีคิว" - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เราตัดเนื้อหั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวง ผสมชิ้นเนื้อกับเกลือและเครื่องเทศ เครื่องเทศควรกระจายให้ทั่วเนื้อ จากนั้นใส่หัวหอมและคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังมากขึ้นเพื่อไม่ให้ชิ้นที่ทอดไปพร้อมกับเนื้อแตก หลังจากนั้นเติมทุกอย่างด้วยแชมเปญ ผสมเล็กน้อยแล้วปิดให้แน่น เช่นเดียวกับน้ำแร่ สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้ก๊าซจากน้ำดองระเหยออกไป หมักเนื้อไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง

ฤดูใบไม้ผลิมาถึงแล้ว และเคบับก็มาด้วย ฉันไม่รู้ว่าในภูมิภาคอื่น ๆ เป็นอย่างไรที่ความอบอุ่นมาเร็วกว่าปกติ แต่ในประเทศของเรา ทริปบาร์บีคิวจำนวนมากเกิดขึ้นในช่วงวันหยุดเดือนพฤษภาคม ผู้คนไปปิกนิกและกระท่อมฤดูร้อน และแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการหากไม่มีเนื้อชุ่มฉ่ำที่มีกลิ่นหอม เสียบไม้หรือย่าง และวันนี้ฉันจะเล่าสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วให้คุณฟังฉันหวังว่ามันจะมีประโยชน์กับคุณ

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าความรักในเนื้อย่างนั้นเป็นสัญชาตญาณดั้งเดิมที่เกือบทุกคนมี อาจเป็นไปได้ว่าบรรพบุรุษของเราชอบเนื้อแมมมอธที่ทอดบนไฟ ไม่เช่นนั้นเราจะอธิบายผลที่สะกดจิตอย่างแท้จริงของชิ้นส่วนเหล่านี้ต่อมนุษย์ได้อย่างไร ท้ายที่สุดแล้ว แม้ว่าคุณจะได้กลิ่นบาร์บีคิวที่กำลังสุก แต่คุณก็ยังอยากลองชิมมันอยู่ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่มีสำนวนว่า "กะบับดูน่ารับประทาน"

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับน้ำดองแสนอร่อยและผู้เขียนรับรองว่าแต่ละสูตรดีที่สุดและเนื้อนุ่มที่สุดซึ่งความคิดนี้เกิดขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจว่าเคบับเป็นเพียงอาหารจานอร่อยในตัวเองที่เข้ากันได้ดีกับน้ำสลัดที่แตกต่างกัน ดังนั้นอย่าลังเลที่จะลองสูตรอาหารที่คุณชอบจากโพสต์ของฉันและเพลิดเพลิน หรือคุณสามารถลองรสชาติที่แตกต่างกันทั้งหมดโดยหมักต่างกันในแต่ละครั้ง ฉันทุกคนเพื่อการทดลอง!

แน่นอนว่าเคบับสามารถปรุงในเตาอบได้ แต่อะไรจะเปรียบเทียบกับเนื้อที่อบบนตะแกรงได้? พระอาทิตย์ในฤดูใบไม้ผลิ ใบไม้อ่อนบนต้นไม้ ใบหน้าที่มีความสุขของเพื่อนๆ และขนมอันชุ่มฉ่ำ - อะไรจะดีไปกว่านี้?

เนื้อสัตว์อะไรให้เลือกทำบาร์บีคิว

ความคิดเห็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปคือเนื้อที่ดีที่สุดสำหรับบาร์บีคิวคือคอหมูและที่นี่เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่เห็นด้วย แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญที่แท้จริงจะพูดถึงขาหลังของหมู แต่คอก็ยังเป็นตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

บางคนคิดว่าคลาสสิกคือเคบับเนื้อแกะ แต่สิ่งที่น่าสนใจคือตอนที่เราไปพักผ่อนที่อับคาเซีย เจ้าของบ้านที่เราอาศัยอยู่มักจะจัดปิคนิคบาร์บีคิวให้เราซึ่งเป็นงานเลี้ยงสุดหรู ในเวลาเดียวกันตัวเขาเองซึ่งเป็นนักย่างบาร์บีคิวมืออาชีพไม่ต้อนรับลูกแกะโดยบอกว่าถือเป็นเนื้อสกปรกเพราะลูกแกะกินทุกอย่าง แต่เนื่องจากนักท่องเที่ยวอยากกินเนื้อแกะอย่างแน่นอน เขาจึงเตรียมทั้งสองตัวเลือกไว้ ฉันบอกได้เลยว่าเคบับที่ทำจากเนื้อหมูนั้นชุ่มฉ่ำและอร่อยกว่า ฉันจะเขียนเกี่ยวกับเคบับเนื้อแกะในภายหลัง แต่วันนี้สูตรอาหารทั้งหมดสำหรับเคบับคอหมูที่ฉันหรือเพื่อนของฉันได้ทดสอบ

เลือกคอหมูอย่างไรให้เหมาะสม? ในบล็อกต่างๆมีเคล็ดลับมากมาย เช่น การกดเนื้อและอื่นๆ แต่ฉันจะบอกวิธีการของฉัน - ฉันเพิ่งมาตลาดที่ฉันซื้อเนื้อสัตว์เป็นประจำและที่นั่นจะมีคอที่สดและสวยงามอยู่เสมอ ฉันซื้อมัน ฉันไม่กดอะไร ฉันไม่ตรวจสอบ ฉันไม่ทำการทดสอบสารเคมี ตามที่ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำ ดูจากลักษณะของเนื้อก็ชัดเจนแล้วว่าเนื้อแก่หรือผุกร่อน แต่ที่ตลาดพวกเขามักจะให้คอที่ดีแก่ฉันเสมอในความคิดของฉันไม่มีอะไรซับซ้อน หากคุณซื้อเนื้อสัตว์เป็นครั้งแรก เพียงบอกผู้ขายว่า: "ขอคอดีๆ สำหรับทำบาร์บีคิวให้ฉันหน่อย" - แล้วพวกเขาจะให้ทุกอย่างแก่คุณ

หากคุณมาตลาดเพื่อซื้อเนื้อสัตว์ในขณะเดียวกันก็ไปที่เคาน์เตอร์พร้อมเครื่องเทศซึ่งขายตามน้ำหนัก คุณสามารถบอกผู้ขายได้ว่าต้องใช้เครื่องเทศในการหมักเนื้อสัตว์มากขนาดนี้ ผู้ขายมักจะเติมเครื่องเทศต่าง ๆ อย่างมืออาชีพ ซึ่งส่งผลให้ได้ชุดบาร์บีคิวที่อร่อยมาก!

เตรียมชิ้นส่วน. ควรเป็นชิ้นเนื้อชนิดใดเพื่อให้เคบับไม่แห้ง?

ขนาดเนื้อบาร์บีคิวในอุดมคติคือขนาดประมาณกล่องไม้ขีด นั่นคือไม่ใช่รูปขนานขนาดใหญ่มากที่มีรูปร่างยาวเล็กน้อย ถ้ามีไขมันก็ให้ตัดส่วนที่เกินออกให้เหลือเพียงเส้นบางๆ ว่ากันว่า “ชิ้นใหญ่กินเต็มคำ” แต่ในกรณีเคบับนั้นไม่เป็นความจริงเพราะเนื้อจะดิบอยู่ข้างในหรือจะต้องทอดเป็นเวลานานและอาจเสี่ยงที่จะทำให้แห้งได้ ออก. เนื่องจากเคบับมักรับประทานจากไม้เสียบ ดังนั้น 1 ชิ้นจึงควรเพียงพอต่อการกัดคำเดียว พยายามตัดเพื่อไม่ให้มีอะไรห้อยออกจากชิ้นงาน เพราะมันจะไหม้ได้ง่าย

วิธีหมักชิชเคบับอย่างถูกต้อง

สำหรับน้ำดองให้ใช้ภาชนะเคลือบแก้วหรือเซรามิก ไม่ใช่อลูมิเนียมแต่อย่างใด เนื่องจากมันเป็นโลหะหนักและเป็นพิษ และเมื่อทำปฏิกิริยากับสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด มันจะออกซิไดซ์ ทำลายรสชาติของเคบับ และอาจเพิ่มสารที่เป็นอันตรายให้กับร่างกายของคุณด้วยซ้ำ

เพื่อให้หัวหอมได้คั้นน้ำมากขึ้น บางคนไม่ชอบที่จะหั่นมัน แต่ให้บดในเครื่องปั่น

หากเนื้อหมักอยู่ในตู้เย็นก่อนปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงคุณต้องนำออกและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นคุณสามารถทอดเคบับได้เร็วขึ้นและจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น ท้ายที่สุดแล้ว การปรุงเนื้อเย็นต้องใช้เวลานานกว่า และอาจเสี่ยงที่จะทำให้เนื้อแห้งได้

มีความเห็นว่าควรเติมเกลือในตอนท้ายของการหมักหรือแม้กระทั่งใส่เกลือบนไม้เสียบ เพราะเกลือดึงน้ำออกจากเนื้อ และหากหมักด้วยเกลือจะแห้งยิ่งขึ้น แต่ที่นี่ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง ในบทความนี้ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารเหล่านี้และสูตรอาหารอื่น ๆ ฉันมักจะเติมเกลือในนาทีสุดท้าย

ชุดเครื่องเทศคลาสสิกสำหรับบาร์บีคิว: พริกไทยดำ 1 ช้อนชา, ยี่หร่าบด 1 ช้อนชา และผักชีบด 2 ช้อนชา คุณสามารถเพิ่มใบกระวานบดหรือสับก็ได้

ในสูตรเคบับหลายสูตร ไม่จำเป็นต้องเขียนปริมาณส่วนผสม เป็นที่ชัดเจนว่า เรานำเนื้อชิ้นหนึ่งที่ซื้อมาจากตลาด และอาจมากหรือน้อยก็ได้ เติมเกลือและเครื่องปรุงรสตามชอบ และหมักพอให้ท่วมเนื้อทั้งหมด

วิธีการย่าง shashlik บนตะแกรง

มีอะไรให้เลือก - เสียบไม้หรือย่าง? ฉันไม่คิดว่ามีความแตกต่างพื้นฐานใดๆ เราทอดเนื้อสัตว์บนตะแกรง - รวดเร็วและง่ายกว่า แม้ว่าจะเป็นเรื่องดีที่ได้กินบาร์บีคิวจากไม้เสียบไม้ แต่ฉันก็จำได้ทันทีว่าตอนเด็กๆ ฉันเคยไปปิกนิกและกินจากไม้เสียบไม้อย่างไร

เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อติดไม้เสียบหรือย่างคุณต้องเช็ดน้ำมันพืชหรือน้ำมะนาวแล้วจุดไฟสักสองสามนาที

อย่าพลิกเนื้อบ่อยเกินไป ปล่อยให้มันสุกด้านหนึ่งดีกว่า จากนั้นกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง เท่านี้ก็อร่อยที่สุดแล้ว

หากต้องการตรวจสอบว่าเนื้อสุกหรือไม่ ให้ใช้มีดแทงมัน ถ้าเลือดออกมาแสดงว่ายังดิบอยู่ ถ้าน้ำใส แสดงว่าเนื้อพร้อม หากไม่มีสิ่งใดออกมา แสดงว่าจานของคุณอาจปรุงสุกเกินไป

เมื่อเคบับพร้อม คุณสามารถใส่มันลงในกระทะและเคี่ยวบนไฟสักสองสามนาที ทำให้มีความอ่อนโยนมากยิ่งขึ้น

วิธีหมักเคบับคอหมูให้เนื้อชุ่มฉ่ำ

หมักคอยังไงให้เนื้อชุ่มฉ่ำ?

ก่อนอื่นฉันจะเขียนสิ่งที่ทุกคนคงรู้ เนื้อควรสด แช่เย็น และไม่แช่แข็ง - นี่จึงเป็นเคบับที่อร่อยที่สุด

แม้ว่าฉันยอมรับว่าฉันทำมันจากการแช่แข็งด้วย - จากถังเคบับหมักที่ขายในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่มันก็อร่อยเช่นกัน เห็นได้ชัดว่าฉันไม่ใช่คนมีความสวยงาม) แต่ถึงกระนั้นผลลัพธ์ที่ดีที่สุดก็คือเมื่อคุณซื้อเนื้อสดและหมักด้วยตัวเองและไม่มีอะไรซับซ้อนมากเกี่ยวกับเรื่องนี้

ฉันพบว่าน้ำดองที่ดีที่สุดคือเพียงเติมหัวหอม เกลือ และพริกไทย แล้วปล่อยทิ้งไว้ ฉันมีเพื่อนคนหนึ่งที่เป็นมืออาชีพด้านบาร์บีคิว พ่อของเธอทำบาร์บีคิว และเธอก็หมักอย่างดีด้วยน้ำผลไม้ของเธอเอง หัวหอม เกลือ และพริกไทยเพียงพอสำหรับทำเคบับส่วนคอที่ชุ่มฉ่ำและยอดเยี่ยม แต่ถ้าคุณต้องการลองอะไรที่แปลกใหม่กว่านี้ ฉันเสนอทางเลือกอื่นสำหรับการหมักให้คุณ

โดยทั่วไปแล้ว เคบับที่อร่อยที่สุดที่ฉันลองคืออันที่ฉันปรุงในวันเกิดของฉัน และมันก็ง่ายที่สุด ตอนนี้ฉันจะบอกคุณว่าต้องทำอย่างไร

ส่วนผสมลับของน้ำดองที่ดีคือหัวหอม คุณต้องใช้หัวหอมและเนื้อสัตว์ในปริมาณเท่ากัน อย่างน้อยก็ในปริมาณหัวหอมที่มีน้ำหนักเบากว่า นั่นคือหัวหอมประมาณครึ่งกิโลกรัมต่อคอกิโลกรัมแล้วลองดูด้วยตัวคุณเองว่าปริมาตรจะเท่ากันโดยประมาณ

สินค้า:

• เกลือ,
• พริกไทย,
• คอหมู – 1 กก.
• หัวหอม – 300-500 กรัม

1. หั่นคอหมูเป็นชิ้นๆ ขนาดไม่ใหญ่เท่ากล่องไม้ขีด หั่นหัวหอมเป็นวงในปริมาณเท่ากัน

2. ฉันไม่รู้เกี่ยวกับเกลือแน่ชัด แต่หลายคนแนะนำให้เติมเกลือในตอนท้ายสุด และนั่นคือสิ่งที่ฉันทำ เพิ่มพริกไทยผสมให้เข้ากัน

3. มีคนบดหัวหอมด้วยเกลือแล้วใส่เนื้อลงไป ฉันบดเนื้อและหัวหอมให้เข้ากัน ทดลองที่นี่ด้วยตัวคุณเอง

4. ปิดฝาหรือฟิล์มยึด ใส่ในตู้เย็นค้างคืน ก่อนปรุงอาหารให้เติมเกลือตามรสนิยมของคุณ ร้อยเนื้อลงบนไม้เสียบหรือย่าง

5.ทอดบนตะแกรงจนสุก

วิธีการแช่เนื้อบาร์บีคิวหมูในน้ำส้มสายชูอย่างถูกต้อง? หมักหมูสำหรับทำบาร์บีคิว

แม้ว่าฉันจะเขียนไว้ข้างต้นว่าน้ำดองที่ฉันชอบคือเกลือพริกไทยและไม่มีอะไรพิเศษ แต่สำหรับเคบับจำนวนมากนั้นขาดความเผ็ดร้อนและพวกเขาถือว่าเคบับที่อร่อยที่สุดหมักในน้ำส้มสายชูนี่คือรสชาติที่เรียกว่าโซเวียตตั้งแต่วัยเด็ก เลยจะมาแบ่งปันสูตรนี้ครับ

สินค้า:

• หมู (คอ) – 1.5 กก.
• หัวหอม – 700 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล.
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา
• พริกไทย – 1 ช้อนชา

เคบับที่อร่อยที่สุดได้มาจากการใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือไวน์

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ 3 ซม.

2. หั่นหัวหอมเป็นวง

3. วางเป็นชั้น ๆ ในกระทะ เนื้อ – หัวหอม – น้ำส้มสายชูเล็กน้อย – เกลือ, พริกไทย เทน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงบนดวงตา ควรใช้ทั้งหมดประมาณ 50 มล. ทำซ้ำเลเยอร์

4. ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในห้องอุ่น จากนั้นผสมและใส่ในตู้เย็น

5. เพื่อผลลัพธ์ที่ดียิ่งขึ้น คุณสามารถกดได้

6. วันรุ่งขึ้น เมื่อหมักเนื้อแล้ว เราก็มัดมันลงบนไม้เสียบหรือวางบนตะแกรง

7. และทอดบนตะแกรงจนสุก

ฉันควรเสียบหัวหอมไว้บนไม้เสียบไหม? ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง บางคนบอกว่ามันเป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาด เนื่องจากหัวหอมจะทำให้เนื้อเสียเมื่อทอด บางคนชอบหัวหอมทอด ฉันทอดโดยไม่มีหัวหอม

ใช้เวลานานแค่ไหนในการหมักเคบับหมูในมายองเนส? ระยะเวลาและขั้นตอนการหมักเนื้อสัตว์

เคบับหมูในมายองเนสอาจเป็นสูตรอาหารที่มีการถกเถียงกันมากที่สุด มีคนกำลังตัดสิน ดังที่เพื่อนคนหนึ่งของฉันที่มีเชื้อสายจอร์เจียกล่าวว่า “การใส่ปีกไก่ในมายองเนสถือเป็นมารยาทที่ไม่ดี” ไม่ต้องบอกว่าหลังจากนั้นเราไม่ชวนเธอไปปิกนิค ไม่ต้องหยิ่ง ที่สำคัญคือมันอร่อย ฉันคิดว่าตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อไก่แห้งคือมายองเนส แต่หลายคนก็ใช้สำหรับหมูเช่นกัน

ฉันไม่อคติกับมายองเนสเมื่อทอด ฉันคิดว่ามายองเนสทำงานได้ดีกว่าครีมเปรี้ยวมาก ท้ายที่สุดแล้ว มายองเนสก็คือน้ำมันพืชนั่นเอง กล่าวคือช่วยสร้างเปลือกที่กรอบ และครีมเปรี้ยวก็คือนมนั่นคือน้ำ มันสามารถมีส่วนร่วมอะไรได้บ้าง? ฉันไม่สามารถลืมการทดลองของพ่อครัว Oksana Putan ที่เก่งกาจได้เมื่อไก่เคลือบมายองเนสบนถาดอบแผ่นหนึ่งและอีกแผ่นหนึ่งด้วยครีมเปรี้ยวอันที่สองกลายเป็นสีซีดและไม่ปรากฏ และถ้าคุณกลัวสารเคมีก็ทำมายองเนสใช้เองได้ง่ายๆ

สินค้า:

• คอ – 1.3 กก.
• หัวหอม – 600 กรัม
• เครื่องเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• มายองเนส – 300 กรัม

1. ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในชาม

2. ใส่เกลือและเครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส เช่น ชุดเคบับ)

3. ขูดหัวหอมหนึ่งอันบนเครื่องขูดหยาบหรือบดด้วยเครื่องปั่น น้ำของมันจะทำให้เนื้อชุ่ม

4. หั่นหัวหอมที่เหลือเป็นวงหนา

5. เพิ่มมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

6. ปิดฝาเนื้อแล้วใส่ในตู้เย็นข้ามคืน

7. ทอดเนื้อบนตะแกรงประมาณ 30 นาที โดยพลิกกลับสม่ำเสมอ

หลังจากผ่านไป 30 นาที เคบับก็พร้อม

วิธีการหมักเคบับหมูในน้ำส้มสายชูและมายองเนสอย่างถูกต้อง? จริงๆ แล้วมีสูตรที่ผสมมายองเนสกับน้ำส้มสายชูด้วย นี่คือวิธีที่เพื่อนของฉันคนหนึ่งทำ ขั้นแรกให้เตรียมน้ำดองเหลว: น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1 ถึง 4 เนื้อผสมกับหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วเทน้ำดองลงไป ปล่อยทิ้งไว้ค้างคืนหรือห้าชั่วโมง จากนั้นประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนทอด น้ำส้มสายชูหมักจะถูกระบายออกและเติมมายองเนสลงในเนื้อ เคบับมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ

หมักเคบับหมูกับมะนาวและน้ำแร่

หากคุณไม่มีเวลามากนักก่อนไปปิกนิก ฉันขอแนะนำให้ลองใช้ตัวเลือกนี้ โดยหมักด้วยมะนาว หัวหอม และน้ำแร่ เนื้อพร้อมทอดใน 1-4 ชั่วโมง ไม่นานแล้ว เพราะถ้าปล่อยข้ามคืนจะขมเพราะมะนาว น้ำแร่เพิ่มความนุ่มนวล และมะนาวช่วยเพิ่มรสชาติที่น่าพึงพอใจ

สินค้า:

• หมู – 1 กก.
• หัวหอม – 250 กรัม
• มะนาว – 2 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ (เช่น ส่วนผสมบาร์บีคิว) - ครึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• น้ำแร่ – 0.5 ลิตร

1. หั่นคอหมูเป็นชิ้นใหญ่ กว้างและยาวประมาณ 2-3 ซม.

3. หั่นหัวหอมเป็นวง

4. หั่นมะนาวเป็นชิ้น

5. ใส่เนื้อ มะนาว หัวหอม เครื่องปรุงรสลงในกระทะแล้วเติมเกลือตามชอบ

6. คนและเทน้ำแร่ครึ่งลิตรลงไปที่นั่น

7. ปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณสองถึงสี่ชั่วโมง

8. วางบนไม้เสียบไม้หรือวางบนตะแกรง

9.ทอดบนตะแกรงจนสุก

Shish kebab บน kefir แช่เคบับหมูใน kefir ยังไงให้ชุ่มฉ่ำ?

Shish kebab กับ kefir ก็เป็นตัวเลือกคลาสสิกและเป็นที่ยอมรับกันอย่างแพร่หลาย บางคนบอกว่ามันดูอ่อนโยนที่สุด และการทำก็ไม่ใช่เรื่องยาก เพียงแค่เนื้อ หัวหอม เครื่องเทศ และเทเคเฟอร์ลงไป น้ำดองนี้เพียงพอสำหรับครึ่งชั่วโมง

สินค้า:

• เนื้อสัตว์ – 2 กก.
• Kefir – 1 ลิตร
• หัวหอม – 500-600 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับบาร์บีคิว
• เกลือ,
• พริกไทยดำ

1. เราไม่หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือชิ้นใหญ่

3. บดหัวหอมด้วยมือของคุณแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เราไม่ใส่เกลือ ใส่แค่พริกไทย ปรุงรสเนื้อและหัวหอมแยกกัน เติมเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ เช่น ใบกระวานป่น หรือใบตามที่คุณต้องการ

4. เมื่อผสมหัวหอมและเนื้อสัตว์กับเครื่องเทศแยกกัน ให้รวมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วผสม

5. เท kefir ลงบนทุกสิ่งเพื่อให้ครอบคลุมเนื้ออย่างสมบูรณ์ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ไม่แนะนำให้ใส่เคบับที่หมักในเคเฟอร์ในตู้เย็นควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

6. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2-3 ชั่วโมง ตอนนี้เนื้อต้องเค็มนั่นคือประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุง หรือคุณสามารถเกลือลงบนไม้เสียบไม้โดยตรงก็ได้

7. เท่านี้ก็ทอดได้แล้ว เคบับแสนอร่อยพร้อมแล้ว

วิธีหมักเคบับหมูในน้ำแร่?

นี่เป็นวิธียอดนิยมในการหมักเนื้อเพื่อทำบาร์บีคิว ปรากฎว่าอร่อยมาก ด้านบนฉันเขียนเกี่ยวกับสูตรน้ำดองที่ทำจากน้ำแร่กับมะนาว แต่ฉันตัดสินใจเขียนแยกกันเกี่ยวกับน้ำดองน้ำแร่เนื่องจากยังคงแตกต่างกันและคุณสามารถหมักข้ามคืนได้อย่างปลอดภัย

สินค้า:

• เนื้อ 1.5 กก. (คอ)
• 3 หัวหอม
• ใบกระวาน
• ส่วนผสมพริกไทย
• เกลือ,
• น้ำแร่,
• เครื่องปรุงรสบาร์บีคิว

สำหรับน้ำดอง วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกน้ำแร่คาร์บอเนตสูง

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ

2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เกลือหัวหอมเล็กน้อยเพื่อให้น้ำออกมา

3. เกลือเนื้อเล็กน้อยด้วย เขย่าหัวหอมด้วยมือของคุณ ใส่ใบกระวานสามใบที่สับเป็นชิ้น ๆ แล้วผสมกับเนื้อ

4. โรยด้วยส่วนผสมของพริกและเครื่องปรุงรส

5.เติมน้ำแร่

6. ปิดเนื้อด้วยฟิล์ม คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน หรือจะทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมงก็ได้

7. จากนั้นนำมาเสียบไม้แล้วทอดบนตะแกรงจนสุก

หมักในน้ำมะเขือเทศ สูตรเคบับหมูชิชในน้ำมะเขือเทศ

ตัวเลือกน้ำดองที่อร่อยมากคือมะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศ เคบับมีความชุ่มฉ่ำ นุ่ม และอร่อย

สินค้า:

• เนื้อ – 2 กก
• น้ำมะเขือเทศ – 0.5 – 1 ลิตร
• หัวหอม – 300-500 กรัม
• เกลือ,
• พริกไทยดำ ผักชี ใบโหระพา ฮ็อปซูเนลี (ตามชอบ)

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ เราตัดหัวหอมเป็นวง, ครึ่งวงหรือละเอียด เกลือใส่เครื่องเทศ

2. เทน้ำมะเขือเทศลงไปให้ทั่วเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อทั้งหมด ผสมเนื้อสัตว์ ทิ้งไว้ 1-3 ชั่วโมง หรือนานกว่านั้นถ้าเป็นไปได้

3. ร้อยด้ายลงบนไม้เสียบไม้

4. ตอนนี้คุณสามารถทอดได้แล้ว เคบับอร่อยมาก

สูตรวิดีโอสำหรับเคบับจาก Stalik Khankishiev

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำเคบับชิชที่ได้รับการยอมรับคือ Stalik Khankishiev ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอที่เขาพูดถึงความซับซ้อนทั้งหมดของการหมักและทอดเนื้อสัตว์ จริงอยู่สูตรนี้แสดงโดยใช้เนื้อวัวเป็นตัวอย่าง แต่แน่นอนว่าเนื้อหมูก็เหมาะสมเช่นกัน

สตาลิกเชื่อว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดไม่ใช่น้ำดอง แต่เป็นการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมและทอดอย่างถูกต้อง เราไม่สามารถเห็นด้วยกับสิ่งนี้!

สินค้า:

• เนื้อสัตว์ – 1.5 กก.
• หัวหอม - หัวหอมใหญ่สามลูก
• พริกไทยดำ – 1 ช้อนชา
• ยี่หร่าบด – 1 ช้อนชา
• ผักชีบด – 2 ช้อนชา

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง โรยด้วยเกลือแล้วบีบด้วยมือเพื่อให้หัวหอมปล่อยน้ำออกมา
2. เราตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มเครื่องเทศ สำหรับเนื้อหนึ่งกิโลกรัมครึ่งประมาณ 1 ช้อนชา ด้วยพริกไทยดำกองหนึ่ง 1 ช้อนชา ยี่หร่าบดและ 2 ช้อนชา ผักชี
3. หมักเนื้อไว้ประมาณสองชั่วโมง จากนั้นเราก็มัดมันลงบนไม้เสียบโดยเอาหัวหอมออกจากเนื้อ (มันจะไหม้อยู่แล้ว)
4. ในระหว่างการทอด Stalik แนะนำให้วางสมุนไพร เช่น ไธม์ (หรือโรสแมรี่) บนเนื้อเสียบไม้ เพื่อให้เคบับมีกลิ่นหอมมาก ทอดจนสุก

ดังนั้นฉันจึงให้สูตรเคบับที่แตกต่างกันมากมายในโพสต์นี้ ทดลองกับพวกเขา สูตรที่คุณชอบและพยายามจริงคืออะไร? เขียนในความคิดเห็น!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+