วิธีทำแฮดด็อกในเตาอบ ปลาแฮดด็อกตุ๋นกับหัวหอมและแครอท: เป็นมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยม! ปลาแฮดด็อกอบ: สูตรอาหาร
กรณีพิษส่วนใหญ่เกิดจากการแพร่พันธุ์อย่างรวดเร็วค่ะ ผลิตภัณฑ์อาหาร Staphylococcus aureus และ Escherichia coli การเป็นพิษส่วนใหญ่มักเกิดจากผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำที่หมดอายุหรือถูกเก็บไว้ในสภาพที่ไม่เหมาะสมหรือจัดทำขึ้นโดยละเมิดมาตรฐานสุขอนามัย
พิษมักเกิดจากพืชที่เก็บและบริโภคด้วยความไม่รู้หรือความประมาททดสอบตัวเอง
สัญญาณแรกของพิษอาจปรากฏขึ้นครึ่งชั่วโมงหลังการบริโภค สินค้าคุณภาพต่ำแต่ส่วนใหญ่มักจะ - หลังจาก 4-6 ชั่วโมง และบางครั้ง - หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน
อาการทั่วไปของการเป็นพิษ: ท้องร่วง (อุจจาระเป็นน้ำ มีกลิ่นเหม็นและมีเศษอาหารที่ไม่ได้ย่อย) คลื่นไส้อย่างรุนแรง อาเจียนซ้ำๆ
ลักษณะเฉพาะ ได้แก่ อ่อนแรง เวียนศีรษะ มีไข้ หนาวสั่น ปวดท้องหนักหรือปวดท้อง ท้องอืด และน้ำลายไหลมากเกินไป
เก็บไว้ในใจ
ส่วนใหญ่แล้วพิษเกิดจากนมและ ผลิตภัณฑ์นม, เค้กและขนมอบด้วยครีม, เต้าหู้ชีสเคลือบ, ชีสนุ่ม, ไส้กรอกต้ม, กบาล, ไข่, มายองเนสทำเอง, สลัดที่ราดด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว, มะเขือเทศและ น้ำมะเขือเทศ, ถั่วงอกถั่วเหลือง.
ปฐมพยาบาล
เมื่อสัญญาณแรกของอาหารเป็นพิษ ควรล้างกระเพาะอาหารของผู้ป่วยให้สะอาด สำหรับการล้างคุณสามารถใช้สารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตอ่อน (สีชมพูอ่อน) กรองผ่านตัวกรองกระดาษหรือผ้ากอซสี่ชั้น
วิธีแก้ปัญหาก็จะได้ผลเช่นกัน ผงฟู(1 ช้อนชา ต่อ 1 ลิตร น้ำเดือด) หรือ เกลือแกง(2ช้อนโต๊ะต่อน้ำ5ลิตร)ต้องเตรียมน้ำยาซักผ้าไว้ล่วงหน้าจำนวน 8-10 ลิตร จะต้องอบอุ่น (อุณหภูมิ - 35-37 °C) เพื่อป้องกันภาวะอุณหภูมิของร่างกายลดลงรวมถึงชะลอการเคลื่อนไหวของลำไส้ซึ่งจะทำให้การเคลื่อนไหวของสารพิษช้าลงผ่านทางเดินอาหาร
ในโดสแรกคุณต้องดื่มตั้งแต่ 2-3 ถึง 5-6 แก้ว จากนั้นทำให้อาเจียนโดยใช้สองนิ้วทำให้โคนลิ้นระคายเคือง
ขั้นตอนการซักจะต้องทำซ้ำจนกว่าน้ำที่ไหลจะสะอาด
เราต้องพยายามให้ผู้ป่วยได้พักผ่อนอย่างเต็มที่หากเขาตัวสั่นให้ห่อตัวเขาอย่างอบอุ่น
วันแรกควรงดอาหารในวันที่สองคุณสามารถแนะนำน้ำซุปบด ซุปผักกับข้าว ยาต้มเมือก ค่อยๆขยายเมนู จนกว่าจะหายดีควรหลีกเลี่ยงการดอง เผ็ด เค็ม และ ผลิตภัณฑ์รมควันซึ่งระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร ผู้ป่วยควรดื่มน้ำต้มอ่อนๆ ชาหวาน, เครื่องดื่มผลไม้เบอร์รี่, เจลลี่ ห้ามดื่มเครื่องดื่มอัดลม
ในบันทึก
ในกรณีที่เป็นพิษจะมีการใช้สารเอนเทอโรซอร์เบนท์ ยาเหล่านี้จะจับและกำจัดสารพิษ สารพิษ เชื้อโรค และแบคทีเรียออกจากร่างกาย ป้องกันไม่ให้สารพิษเข้าสู่กระแสเลือด ช่วยบรรเทาอาการพิษและทำให้สภาพของบุคคลเป็นปกติ
เพื่อป้องกันภาวะขาดน้ำที่เกิดจากการอาเจียนและท้องร่วงเป็นพิเศษ สารละลายน้ำเกลือเติมเต็มการสูญเสียของเหลวและคืนความสมดุลของกรด-เบสที่ถูกรบกวนเนื่องจากการสูญเสียอิเล็กโทรไลต์ มักจะผลิตในรูปของผงซึ่งจะต้องเจือจางในน้ำต้มร้อนหนึ่งลิตร ควรดื่มสารละลายที่ได้ในปริมาณ 10 มล./กก. ของน้ำหนักตัวหลังจากอุจจาระเหลวแต่ละครั้งโดยจิบเล็กน้อย โดยให้กระจายส่วนนั้นไปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
หากมีอาการท้องเสียพร้อมกับอาเจียน หลังจากการอาเจียนแต่ละครั้งควรให้สารละลายเพิ่มเติม 10 มล./กก. ของน้ำหนักตัวอนึ่ง
ในกรณีที่เป็นพิษ (รวมถึงอาหารเป็นพิษโดยเฉพาะกับยาหรือแอลกอฮอล์) ตับจะทนทุกข์ทรมานเพราะเป็นอวัยวะนี้ที่ต้องทำให้สารพิษเป็นกลางและกำจัดออกจากร่างกาย ยาป้องกันตับ - สมุนไพรหรือมีฟอสโฟลิปิดที่จำเป็น - ช่วยฟื้นฟูการทำงานของตับให้เป็นปกติ
นอกจากนี้ยังใช้ทางชีวภาพเพื่อปรับปรุงการทำงานของตับอีกด้วย สารเติมแต่งที่ใช้งานอยู่ประกอบด้วยเลซิติน กรดอะมิโน สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน A, C, E, ซีลีเนียม และโครเมียม ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน กรดไขมันโอเมก้า 3.
ถึงหมอ!
ส่วนใหญ่อาการพิษจะหายไปเองภายในหนึ่งสัปดาห์เท่านั้น การรักษาตามอาการ. อย่างไรก็ตามในบางกรณีพิษก็เป็นอันตรายได้ อย่าลืมขอ ดูแลรักษาทางการแพทย์, ถ้า:
- ผู้ป่วยจะมีอาการรุนแรงกับภูมิหลังของความผิดปกติของลำไส้และกระเพาะอาหาร ปวดศีรษะ,ปวดบริเวณไต ตับ หรืออื่นๆ อวัยวะภายใน;
- ผู้ป่วยมีไข้สูง เหงื่อออกมาก และหายใจไม่ออก
- ถูกวางยาพิษ เด็กเล็กหรือ ชายชรา;
- มีข้อสงสัยว่าคุณถูกเห็ดวางยาพิษ
- การอาเจียนและท้องร่วงอย่างรุนแรงยังคงมีอยู่เป็นเวลาสองวัน
- อาการพิษจะคงอยู่นานกว่าหนึ่งสัปดาห์
โซส!
การเป็นพิษจากอาหารกระป๋องที่บ้านเป็นอันตรายอย่างยิ่งซึ่งเนื่องจากการละเมิดเทคโนโลยีการปรุงอาหารทำให้เกิดสารพิษโบทูลินั่มทำให้ โรคร้ายแรง- โรคพิษสุราเรื้อรัง
อาการ
: กล้ามเนื้ออ่อนแรงเพิ่มขึ้น, หายใจตื้นบ่อย, รูม่านตาขยาย, กล้ามเนื้อเป็นอัมพาตหรือเป็นอัมพาต, ปากแห้ง, อาเจียน, อุจจาระหลวม, ความบกพร่องทางสายตา, การพูดบกพร่อง, การแสดงออกทางสีหน้าไม่ดี, ผิวซีดกล้ามเนื้อตาและกล่องเสียงได้รับผลกระทบก่อน จากนั้นจึงกระทบต่อกล้ามเนื้อทางเดินหายใจ โรคโบทูลิซึมสามารถนำไปสู่ ผลลัพธ์ร้ายแรงดังนั้นหากสงสัยควรโทรเรียกรถพยาบาลทันที
การป้องกัน
การป้องกันที่ดีที่สุด อาหารเป็นพิษ- การปฏิบัติตามกฎอนามัยเมื่อเตรียมอาหาร การจัดเก็บที่เหมาะสมผลิตภัณฑ์และการเฝ้าระวังขั้นพื้นฐาน
ใส่ใจกับสี กลิ่น และรสชาติของอาหาร กลิ่นเน่าเสีย รสเปรี้ยว และความรู้สึกเสียวซ่าบนลิ้นควรแจ้งเตือนคุณ สัญญาณที่บ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์เสียอาจเกิดจากการเปลี่ยนแปลงของความสม่ำเสมอหรือลักษณะของเมือกบนพื้นผิว
ทิ้งอาหารที่มีเชื้อรา ผักและผลไม้ที่เน่าเสียไปทิ้ง แม้ว่าถังเล็กๆ จะเน่าเปื่อยและบวมก็ตาม กระป๋องและบรรจุภัณฑ์น้ำผลไม้หรือผลิตภัณฑ์จากนม
ธนาคาร "รีดขึ้น" ฝาเหล็กควรเปิดด้วยลักษณะป๊อปแสดงว่ามีการปิดผนึกอย่างแน่นหนา หากไม่มีสำลีก็ไม่ควรกินอาหารกระป๋อง
เมื่อซื้อต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบวันที่ผลิตและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ และความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์
ตรวจสอบตู้เย็นของคุณเป็นประจำ
อย่าซื้อ สลัดสำเร็จรูปปรุงรสด้วยมายองเนส: พวกมันเสียเร็วมากสังเกตสภาวะอุณหภูมิในการปรุงอาหาร
ล้างผักและผลไม้ จานและช้อนส้อม และมือให้สะอาดก่อนรับประทานอาหารและเตรียมอาหาร
ก่อนที่จะตอกไข่ ให้ล้างไข่ด้วยสบู่
เปลี่ยนผ้าเช็ดครัวและฟองน้ำล้างจานบ่อยขึ้น เพราะมันสะสมแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค
หาเขียงมาบ้าง. ไม่ควรหั่นผักใบเขียว ผักและผลไม้ ชีสและไส้กรอกบนกระดานที่ใช้หั่นเนื้อดิบและปลา
อย่าเก็บเนื้อดิบและปลาและอาหารปรุงสุกไว้ในช่องเดียวกันของตู้เย็น
อย่าเตรียมอาหารไว้ใช้ในอนาคตเป็นจำนวนมาก อาหารที่ปรุงแล้วไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นนานกว่าสามวัน
จู้จี้จุกจิกเมื่อเลือกร้านอาหาร
| ยาเสพติด | |
โปรดจำไว้ว่า การใช้ยาด้วยตนเองเป็นอันตรายถึงชีวิต โปรดขอคำแนะนำเกี่ยวกับการใช้ยาใดๆ ยาปรึกษาแพทย์
การรักษาโรคอาหารเป็นพิษที่บ้านสามารถดำเนินการได้อย่างอิสระหากไม่มีโรคเกิดขึ้น แบบฟอร์มเฉียบพลันและไม่มีอาการที่เป็นอันตรายถึงชีวิต
หลังจากให้การปฐมพยาบาลในกรณีที่ได้รับพิษแล้ว คุณควรเพิ่มยาจากตู้ยาที่บ้านของคุณและ การเยียวยาพื้นบ้านเพื่อการปรับปรุง สภาพทั่วไปป่วย.
ยาพิษ: สิ่งที่ควรมีติดตู้ยาที่บ้าน
ในรูปแบบที่ไม่รุนแรง การช่วยเรื่องอาหารเป็นพิษไม่จำเป็นต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ เพียงปรับอาหารและดื่มให้มากเพียงพอก็เพียงพอแล้ว
ประการแรก ในกรณีที่เป็นพิษ จะมีการล้างกระเพาะ: ผู้เป็นพิษจะได้รับน้ำดื่มเพื่อทำให้อาเจียน ขั้นตอนนี้ดำเนินการจนกว่าน้ำจากกระเพาะจะใสเช่น จนกว่าอาหารที่มีการปนเปื้อนที่เหลืออยู่จะถูกกำจัดออกไปทั้งหมด
หลังจากนั้นการรักษาพิษหลักจะเริ่มต้นด้วยความช่วยเหลือของยาและการเยียวยาชาวบ้าน
| ประเภทของการบำบัด | การกระทำ | ยาเสพติด |
| การบำบัดด้วยการคืนน้ำ | การบำบัดด้วยการเติมน้ำหลังอาหารเป็นพิษเป็นแนวทางหลักเพราะว่า มีวัตถุประสงค์เพื่อฟื้นฟูการขาดน้ำและอิเล็กโทรไลต์ในร่างกาย การบำบัดสามารถทำได้สองวิธี: รับประทานและทางหลอดเลือดดำ (สวนทวาร) ทางเดินอาหารมักใช้ในกรณีพิษร้ายแรงและสำหรับเด็กเล็ก | ยารับประทาน: Regidron, Oralit, Chlorazol, Litrozol ยาทางหลอดเลือดดำ: ไตรซอล, เอซีโซล, แลคโตซอล, โคลโซล |
| การบำบัดด้วยการดูดซับ | ยาเสพติดของกลุ่มนี้ (enterosorbents) ส่งเสริม การกำจัดเร็วขึ้นสารพิษและสารพิษโดยการดูดซับ ยาเสพติดจะใช้ในช่วงเวลาที่ไม่มีการอาเจียนระหว่างปริมาณยาอื่น ๆ ควรใช้สารเอนเทอโรซอร์เบนท์ด้วยความระมัดระวังเมื่อใด อุณหภูมิสูงตลอดจนผู้ป่วยเด็กหรือผู้สูงอายุ | ถ่านหินสีขาวและสีดำ, Polysorb, Enterosgel, Sorbogel, Polyphepan |
| การบำบัดอาการปวด | Antispasmodics มีไว้สำหรับอาการปวดอย่างรุนแรงในช่องท้องและลำไส้กระตุก | โดรทาเวรีน, โน-ชปา, สปาซมัลกอน, สปาสแกน |
| การรักษาด้วยยาต้านจุลชีพและต้านเชื้อแบคทีเรีย | ยาต้านจุลชีพและยาปฏิชีวนะมักไม่ค่อยมีการจ่ายให้กับอาหารเป็นพิษ ควรรับประทานยาเหล่านี้อย่างเคร่งครัดตามที่แพทย์ของคุณกำหนด การใช้ยาอย่างไม่สมเหตุสมผลและไม่มีการควบคุมทำให้รุนแรงขึ้นในการพัฒนา dysbiosis ที่เกิดจากการเป็นพิษ | นิฟูโรซาไซด์, อินเตทริกซ์, ฟูราโซลิโดน, นิฟูโรซาไซด์ |
| การรักษาด้วยยาแก้ท้องร่วงและยาแก้อาเจียน | อาการท้องร่วงและการอาเจียนเป็นปฏิกิริยาป้องกันร่างกายต่อพิษ ดังนั้นในระยะเริ่มแรกของการเป็นพิษจึงไม่มีประโยชน์ที่จะรับประทานยาดังกล่าว เมื่อสารพิษจำนวนมากถูกปล่อยออกมาพร้อมกับอุจจาระและอาเจียน และการอาเจียนหรือท้องเสียไม่หยุด ขอแนะนำให้รับประทานยาที่หยุดกระบวนการเหล่านี้ | ยาแก้แพ้: Motilium, Cerucal ยาแก้ท้องร่วง: Trimebutine, Loperamide |
| การบำบัดลดไข้ | ส่วนใหญ่แล้วอาหารเป็นพิษจะไม่ทำให้เกิด ประสิทธิภาพสูงอุณหภูมิ แต่เพื่อบรรเทาอาการของผู้ป่วย (โดยเฉพาะในเด็ก) สามารถให้ยาลดอุณหภูมิได้ | พาราเซโตมอล, ไอบุคลิน, ไอบูโพรเฟน |
| การบำบัดที่ฟื้นฟูจุลินทรีย์ | การทำงานของลำไส้ปกติมักจะหยุดชะงักหลังจากอาหารเป็นพิษเกือบทุกครั้ง ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานยาที่ช่วยฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ | โปรไบโอติก: Linex, Bifidumbacterin, Bionorm, Baktisubtil |
| การบำบัดด้วยเอนไซม์ | ในกรณีที่เป็นพิษการผลิตเอนไซม์ตับอ่อนจะลดลงดังนั้นจึงแนะนำให้เตรียมเอนไซม์เป็นเวลาหลายวันหลังจากเป็นพิษ | Mezim-Forte, Festal, Creon, Pancreatin |
ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะรักษาโรคอาหารเป็นพิษที่บ้านและหลีกเลี่ยงการเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลหากคุณมียาที่ระบุไว้ทั้งหมด (หรือยาที่คล้ายคลึงกัน) อยู่ในมือและรู้วิธีใช้ยา
วิธีรักษาพิษโดยไม่ใช้ยา: การเยียวยาพื้นบ้าน
เพื่อกำจัดผลที่ตามมาจากพิษในที่สุดให้ลบทุกอย่างออก สารอันตรายออกจากร่างกายและฟื้นฟูการทำงานของอวัยวะและระบบทั้งหมดใช้วิธีการ ยาแผนโบราณซึ่งช่วยรับมือกับอาการมึนเมาได้ไม่เลวร้ายไปกว่าการใช้ยา
วิธีปฏิบัติเมื่อได้รับพิษต่างๆ
สำหรับพิษต่างๆ จะมีการใช้วิธีการรักษาบางอย่างขึ้นอยู่กับสาเหตุของโรค
พิษจากปลา
ในกรณีที่ปลาเป็นพิษ ควรล้างกระเพาะโดยการทำให้อาเจียนเสียก่อน จากนั้นขอแนะนำให้สวนดอกคาโมมายล์: ชงดอกคาโมมายล์ (1 ช้อนชาต่อน้ำเดือดหนึ่งแก้ว) เย็นและเครียด
เพื่อทำความสะอาดกระเพาะอาหารผู้ใหญ่สามารถดื่มวอดก้าเพื่อดื่มได้: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน วอดก้า Anisetteละลายในน้ำหนึ่งแก้วแล้วดื่มได้ในอึกเดียว
พิษจากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
มาตรการแรกคือการล้างกระเพาะโดยใช้สารละลายโซดาอุ่น จากนั้นคุณสามารถใช้ยาต้มสมุนไพรและสารละลายละหุ่ง:
- ในน้ำเย็นต้มหนึ่งแก้วเจือจาง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันละหุ่ง 1 ช้อนเติมน้ำมะนาว 0.5 ช้อนชา จิบทุกๆ 5-7 นาที
- ใส่ดอกไม้และหญ้าชิโครี (วัตถุดิบ 8 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระติกน้ำร้อนแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งลิตร ทิ้งไว้ 7-8 ชั่วโมง แล้วดื่มทุกชั่วโมง (ดื่ม 2-3 จิบ)
- ยาร์โรว์และบอระเพ็ด ผสมสมุนไพรทั้งสองชนิดในสัดส่วนที่เท่ากัน ใช้วัตถุดิบที่ได้ 1 ช้อนชาแล้วเทน้ำครึ่งลิตร ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ดื่มห้าโดสตลอดทั้งวัน
พิษเห็ด
การกินเห็ดทำให้เกิดอาการมึนเมาอย่างรุนแรงต่อร่างกายซึ่งควรได้รับการรักษาทันทีและด้วยวิธีที่รุนแรง:
- สวนดอกคาโมไมล์ เทน้ำเดือดลงบนสมุนไพรและดอกไม้หนึ่งช้อนโต๊ะ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เครียดและสวนทวารตามการแช่
- ผักชีฝรั่ง บดเมล็ดและผักชีฝรั่งแห้งเป็นผง นำวัตถุดิบ 30 กรัมแล้วเท น้ำเย็น(0.5 ลิตร) นำไปต้มบนไฟอ่อนและเคี่ยวเล็กน้อยประมาณ 7-10 นาที ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วดื่มยาต้ม 100 กรัมตลอดทั้งวัน
- เพื่อป้องกันการดูดซึมสารพิษคุณต้องดื่มสารห่อหุ้ม: ไข่ขาวนมหรือเวย์หนึ่งแก้ว
วิธีบรรเทาอาการพิษ
เพื่อบรรเทาอาการมึนเมาและบรรเทาอาการของผู้ป่วยในกรณีที่เป็นพิษที่บ้านคุณสามารถใช้เทคนิคต่อไปนี้:
- เติมน้ำตาล 40 กรัม โซดา 6 กรัม และเกลือในปริมาณเท่ากันลงในน้ำอุ่นหนึ่งลิตร ดื่มในสามโดส
- ในแก้วน้ำ อุณหภูมิห้องละลาย 6 กรัม แป้งมันฝรั่ง. ดื่มหนึ่งครั้งต่อแผนกต้อนรับ
- สารห่อหุ้ม: เจลาตินหนึ่งซองละลายในน้ำหนึ่งแก้ว ดื่มในอึกเดียว
- ใน น้ำอุ่นเพิ่ม 10 กรัม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์,ดื่มรวดเดียว
- แยกไข่ขาวออกจากไข่ 3 ฟอง ตีให้เข้ากันแล้วดื่ม
การรักษาอาหารเป็นพิษ - วิธีที่มีประสิทธิภาพ
การเยียวยาพื้นบ้านสำหรับพิษควรใช้เมื่อใดเท่านั้น รูปแบบที่ไม่รุนแรงโรคและควรปรึกษากับแพทย์ก่อน
อบเชย– ตัวดูดซับตามธรรมชาติและ antispasmodic ชงอบเชยครึ่งช้อนชาในน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วผสมเครื่องดื่มให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 15 นาที กรองและจิบเครื่องดื่มอุ่นๆ ตลอดทั้งวัน
ขิง– บรรเทาอาการคลื่นไส้ ขับสารพิษ เทขิงหนึ่งช้อนชาลงในน้ำอุ่น (ไม่ใช่น้ำเดือด!) แล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ดื่มตลอดทั้งวันแทนชา
น้ำมะนาว– วิตามินซี มีฤทธิ์ต้านไวรัส ต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านการอักเสบในร่างกาย กรดจะทำลายแบคทีเรียที่ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ สามารถเติมมะนาวลงในน้ำอุ่น (อัตราส่วน 5:1) หรือให้ผู้ป่วยดูดมะนาวฝานก็ได้ การรักษานี้ไม่ปลอดภัยสำหรับผู้ที่มีโรคเรื้อรังในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น
รากมาร์ชแมลโลว์. บดพืชและเทน้ำเดือด (100 มล.) ลงในส่วนผสมที่ได้หนึ่งช้อนชา ปล่อยให้เครื่องดื่มชงแล้วเติมน้ำผึ้งแล้วดื่ม 3-4 ครั้ง
สีน้ำตาลม้า. เทน้ำเดือด 500 มล. ลงบนต้นบด (30 กรัม) เย็นและดื่มตลอดทั้งวัน (จิบเดียว)
เมลิสสาและชามิ้นต์– สงบและปรับปรุงการย่อยอาหาร ชงและดื่มเหมือนชาทั่วไป
การรักษาโรคอาหารเป็นพิษที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากหากคุณปฏิบัติตามแนวทางการรักษาหลัก: กำจัดอาการ กำจัดสารพิษ และปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
อาหารเป็นพิษเป็นหนึ่งในภาวะที่ไม่พึงประสงค์ที่สุด เจ็บทุกอย่าง - ท้อง, ลำไส้, อุณหภูมิสูงขึ้น, ปวดกระดูก ฯลฯ ระดับการจากไปอาจรุนแรงมากจนเป็นไปไม่ได้หากปราศจากการแทรกแซงทางการแพทย์
คุณต้องรู้ความแตกต่างอะไรบ้างเกี่ยวกับอาหารเป็นพิษ จะทำอย่างไรในกรณีที่อาหารเป็นพิษ และจะช่วยตัวเองหรือคนที่คุณรักก่อนที่แพทย์จะมาถึงได้อย่างไร ลองคิดดูสิ
โดยทั่วไปแล้ว อาหารเป็นพิษเป็นการรบกวนการทำงานปกติของอวัยวะต่างๆ ของมนุษย์เนื่องจากการกลืนสารพิษเข้าไป
อาหารเป็นพิษสามารถแบ่งตามความรุนแรงได้ ในหลายขั้นตอน
- ระยะปานกลาง.เกิดขึ้นเมื่อเข้าสู่ร่างกาย ปริมาณน้อยสารพิษ แสดงออกในรูปแบบของอาการคลื่นไส้อาเจียนหรือท้องเสียบางครั้งอุณหภูมิอาจเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
- ระยะเฉียบพลัน.มีลักษณะเป็นความเสียหายต่อร่างกายอย่างฉับพลันและรุนแรงและมีอาการอย่างรวดเร็ว ไข้หนาวสั่นคลื่นไส้อาเจียนท้องเสีย - ผลที่ตามมาทั้งหมดนี้เกิดขึ้นอย่างรวดเร็วและอุดมสมบูรณ์ภายในระยะเวลาอันสั้น
- พิษเฉียบพลันรุนแรงกรณีพิษร้ายแรงเข้าสู่ร่างกายในปริมาณมาก ผลที่ตามมานั้นร้ายแรงอย่างยิ่ง - หมดสติหรือสูญเสียโดยสิ้นเชิง, ชัก, ชัก, หยุดหายใจ
- พิษเรื้อรังที่ การได้รับสารในระยะยาวสารพิษจำนวนเล็กน้อย เช่น เมื่อใด การใช้งานอย่างต่อเนื่องหากรับประทานอาหารไม่เหมาะสมก็สามารถเกิดโรคชนิดนี้ได้เช่นกัน ความเฉื่อยทั่วไป, อาการง่วงนอน, อาการไม่สบายในระบบทางเดินอาหาร, ผิวที่ไม่แข็งแรง, อาการคลื่นไส้บ่งบอกถึงพิษเรื้อรัง ยิ่งไปกว่านั้น เมื่อเวลาผ่านไป ความเป็นอยู่ที่ดีของบุคคลจะแย่ลงจนกว่าโรคจะรุนแรงขึ้น
แม้จะมีความชุกที่เพียงพอ แต่อาหารเป็นพิษยังคงเป็นจุดที่ว่างเปล่าในชีวิตของเรา สิ่งนี้เกิดขึ้นด้วยเหตุผลสองประการ
ประการแรก อาการพิษจะกว้างขวางมากและมีลักษณะเฉพาะของโรคอื่นๆ มากมาย ซึ่งหมายความว่าการวินิจฉัยจะยากขึ้น
ประการที่สอง นี่เป็นความรู้สึกผิดชอบชั่วดีของผู้ป่วยเองทั้งหมด เรามักละเลยสิ่งที่เรากิน ของว่างบนท้องถนน ร้านกาแฟแปลกๆ อาหารคุณภาพน่าสงสัย สภาพที่ไม่ถูกสุขลักษณะ - ไม่มีอะไรหยุดเราจากการทานของว่าง
หลายคนทราบสัญญาณทั่วไปของการเป็นพิษ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าอาการใดที่เป็นลักษณะของปรากฏการณ์นี้หรือประเภทนั้น
จำเป็นต้องคำนึงถึงการให้ความช่วยเหลือที่ตรงเป้าหมายอย่างมีประสิทธิผล การจำแนกประเภทของพิษดังต่อไปนี้
- ความเสียหายจากแบคทีเรียเกิดขึ้นเมื่อรับประทานอาหารที่ปนเปื้อนเชื้อ E. coli, Staphylococcus aureus เป็นต้น พิษนี้มีลักษณะอาการดังต่อไปนี้ - อาเจียนรุนแรง อาการจุกเสียดในลำไส้, ท้องเสีย. นอกจากนี้ควรคำนึงว่าผลที่ตามมาดังกล่าวเกิดขึ้นค่อนข้างเร็วหลังจากรับประทานอาหารคุณภาพต่ำ - โดยเฉลี่ยหลังจาก 1-2 ชั่วโมง
- พิษจากสารเคมีเพื่อให้ผักและผลไม้มีลักษณะ “สด” น่ารับประทาน ผักและผลไม้หลายชนิดจึงได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีพิเศษ หรือมีสารเคมีที่คล้ายกันอยู่แล้วภายในผลไม้ เนื่องจากมีการใช้ปุ๋ยสังเคราะห์ในปริมาณมากเมื่อปลูก พิษดังกล่าวปรากฏดังนี้: เวียนศีรษะ, อาเจียน, ท้องร่วง, น้ำลายไหลและเหงื่อออกมาก, ปวดท้อง, มองเห็นไม่ชัด อาการพิษจากสารเคมีจะปรากฏอย่างรวดเร็วภายในหนึ่งชั่วโมง
- โรคโบทูลิซึมผู้ชื่นชอบอาหารกระป๋องและดองควรระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง จุลินทรีย์ที่ปรากฏในขวดที่ปิดสนิทอาจทำให้เสียชีวิตได้ โรคโบทูลิซึมจะปรากฏขึ้นหลังรับประทานอาหาร 10-15 ชั่วโมง ส่วนกลางมีความรุนแรงของโรคโบทูลิซึม ระบบประสาท. การมองเห็นและการพูดของบุคคลแย่ลงอย่างมาก ปากแห้งปรากฏขึ้น และปฏิกิริยาตอบสนองในการกลืนกลายเป็นเรื่องยาก ตามมาด้วยอาการคลื่นไส้อาเจียน
พิษใดๆ ที่ระบุไว้อาจเป็นเรื่องง่าย แต่อาจทำให้สุขภาพและชีวิตคุณเสียหายได้ อย่าเสียเวลาอันมีค่า หากมีสัญญาณของพิษหลายอย่างปรากฏขึ้น ให้เรียกรถพยาบาล
การรักษาอาหารเป็นพิษ
การรักษาโรคจะดำเนินการใน หลายขั้นตอน
- ก่อนอื่นเลย,นี่คือการล้างท้อง จำเป็นต้องกำจัดองค์ประกอบที่เป็นพิษออกจากร่างกาย
- ประการที่สองจำเป็นต้องนำสารดูดซับ
- ที่สามจำเป็นต้องได้รับการบูรณะ ความสมดุลของเกลือน้ำ. ในระหว่างการล้างกระเพาะและเนื่องจากอาการท้องเสียและอาเจียนบุคคลจะสูญเสีย จำนวนมากของเหลวที่ต้องได้รับการฟื้นฟู
- ขั้นตอนสุดท้าย– ขั้นตอนการป้องกันการบูรณะ
ที่ พิษร้ายแรงบุคคลนั้นต้องอยู่ในโรงพยาบาลเป็นเวลาหลายวัน โดยจะต้องผ่านขั้นตอนที่จำเป็นทั้งหมด
คำถามเกิดขึ้น: พวกเขาเรียกรถพยาบาล แต่พวกเขาควรทำอย่างไร: นั่งรอ? ไม่แน่นอน เราจำเป็นต้องมั่นใจสูงสุด สภาพที่สะดวกสบายสำหรับคนไข้และช่วยเหลือเขาในทุกสิ่ง วิธีที่เป็นไปได้. จะทำอย่างไรถ้าคุณถูกวางยาพิษที่บ้าน?
เช่นเดียวกับการรักษาผู้ป่วยใน การล้างกระเพาะจะเป็นการปฐมพยาบาลที่บ้าน แต่หากเงื่อนไขของสถาบันการแพทย์อนุญาตให้นำไปใช้ได้ อุปกรณ์พิเศษในการดำเนินการตามขั้นตอนนี้คุณจะต้องรับมือกับที่บ้านด้วยวิธีการชั่วคราว
ในกรณีที่เป็นพิษที่บ้านจำเป็นต้องทำให้อาเจียนเทียม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องให้สารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตหรือโซดาอ่อน ๆ แก่ผู้ป่วย (15 กรัมต่อลิตร) เพื่อดื่มและกดโคนลิ้นด้วยสองนิ้ว ทำซ้ำขั้นตอนสองหรือสามครั้ง
หลังจากทำความสะอาดเบื้องต้นแล้วจำเป็นต้องกำจัดสารพิษที่ตกค้างให้เร็วที่สุด ดีสำหรับสิ่งนี้ ถ่านกัมมันต์. ควรรับประทานในอัตรา 1 เม็ดต่อน้ำหนักผู้ป่วย 10 กิโลกรัม
ต่อไปก็จำเป็นต้องจัดให้มีผู้ป่วย ดื่มของเหลวมาก ๆ. คุณควรดื่มน้ำเค็ม ชาอ่อน ผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ อย่างไรก็ตามควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารในวันแรกจะดีกว่า และหลังจากการฟื้นตัว ให้เริ่มรับประทานอาหารด้วยอาหารที่มีไขมันต่ำและอาหารอ่อนโยน เช่น น้ำซุปข้น โจ๊กนมฟรี,เยลลี่,แครกเกอร์
หลังการรักษาผู้ป่วยจะต้องพักผ่อนและนอนพักจนกว่าจะหายดี
การป้องกัน
มีการกล่าวถึงวลีนี้มากกว่าหนึ่งครั้งและทุกคนคุ้นเคย - ป้องกันได้ดีกว่ารักษา แน่นอนว่าเป็นการฉลาดกว่าที่จะไม่ทำให้สถานการณ์ถึงจุดวิกฤติ เพื่อป้องกันอาหารเป็นพิษควรปฏิบัติตาม กฎง่ายๆ ไม่กี่ข้อ
- ติดตามอาหารของคุณการบริโภคอาหารในเวลาที่กำหนดอย่างเคร่งครัดจะช่วยตัวเองจากการโจมตีของความหิวโหยในระหว่างที่บุคคลสามารถกินอะไรก็ได้ในปริมาณมาก
- กินที่บ้าน.อาหารโฮมเมดปลอดภัยและดีต่อสุขภาพที่สุด แต่ถ้าไม่มีความเป็นไปได้ อาหารทำเองไม่ จากนั้นไปเยี่ยมชมสถานที่จัดเลี้ยงสาธารณะที่ได้รับการพิสูจน์แล้วเท่านั้น
- ดื่มของเหลวมาก ๆน้ำช่วยกำจัดสารพิษและสารพิษ ดังนั้นการบริโภคน้ำจะมีประโยชน์ไม่เพียงแต่สำหรับผู้ที่ได้รับพิษแล้ว แต่ยังเป็นมาตรการป้องกันด้วย
- ซื้อผลิตภัณฑ์จากร้านค้าที่เชื่อถือได้ เช่น ไฮเปอร์มาร์เก็ต ตลาด งานแสดงสินค้าเต็นท์ที่มีผักและผลไม้ยืนอยู่คนเดียวริมถนนไม่ใช่สิ่งที่ดีที่สุด ซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์
คุณแม่ลูกสอง. ฉันเป็นผู้นำ ครัวเรือนมานานกว่า 7 ปี - นี่คืองานหลักของฉัน ฉันชอบทดลอง ฉันลองวิธีการ วิธีการ เทคนิคต่างๆ อยู่เสมอ ซึ่งจะทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้น ทันสมัยขึ้น และเติมเต็มมากขึ้น ฉันรักครอบครัวของฉัน.
ปลาที่เหมาะสำหรับเด็กและ โภชนาการอาหาร– นี่คือปลาแฮดด็อกอบในเตาอบพร้อมผัก ในรูปแบบนี้ปรากฎว่ามีกลิ่นหอมผิดปกติอร่อยและชุ่มฉ่ำแม้ว่าปลาแฮดด็อกจะเหมาะสำหรับการอบและนึ่งก็ตาม นอกจากนี้ยังทำสลัด เนื้อทอด เกี๊ยว และกบาลได้ด้วย
ปลา Haddock อบในกระดาษฟอยล์
วัตถุดิบ:
- ปลาแฮดด็อกทั้งตัว - 1 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- มะเขือยาว – 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
- ผักชี ผักชีลาว และผักใบเขียว - แต่ละกิ่งมีหลายกิ่ง
- พาเมซาน (ชีส) – 50 กรัม;
- มะนาว – 0.5 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- พริกไทยเกลือและโรสแมรี่ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
เอาปลาแฮดด็อกทั้งหมดก่อนอื่นให้ทำความสะอาดเกล็ดและอวัยวะภายในก่อน แล้วจึงล้างและตัดครีบออก ถูด้วยโรสแมรี่ พริกไทยดำ เกลือ และโรยด้วยน้ำมะนาว ใส่ผักชีและผักชีฝรั่งลงในปลาแฮดด็อก เพื่อให้ปลามีกลิ่นหอมของสมุนไพรเหล่านี้ในเวลานี้จำเป็นต้องจัดการกับผักล้างมันแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น หัวหอม- วงแหวนหนา และมะเขือยาว - ชิ้นใหญ่. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทสองสามช้อนลงไป น้ำมันมะกอก. ตั้งไฟปานกลางและใส่หัวหอมที่สับไว้แล้วซึ่งเราทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือยาวและมะเขือเทศลงไปผัดผักต่อไปอีก 10 นาที
เปิดเตาอบที่ 200 องศา ทาฟอยล์ด้วยน้ำมันมะกอก ใส่ปลาและผักลงไป ซึ่งเราอบในเตาอบไม่เกิน 40 นาที นำจานออกมา 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม แล้วโรยด้วยพาร์เมซานชีสขูดอบต่ออีกห้านาทีและปลาแฮดด็อกของเราก็พร้อม อร่อย.
ปลาแฮดด็อกกับซอสถั่วเหลือง
วัตถุดิบ:
- ปลาค๊อด – ใหญ่;
- เคทช์;
- ซีอิ๊ว;
- มายองเนส;
- ครีมเปรี้ยว
- ใบกระวาน;
- พริกไทย – ถั่วลันเตาและพื้นขาว
- กระเทียม.
สูตรอาหาร:
ก่อนที่จะอบปลาในเตาอบเช่นเคยจำเป็นต้องทำความสะอาดไส้และล้างให้สะอาดเพื่อไม่ให้เหลือสิ่งที่ไม่จำเป็น แล้ว คุณสามารถปล่อยไว้ทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ แต่อย่างไรก็ตาม ควรทิ้งปลาแฮดด็อกไว้ให้แห้งหลังจากนั้น ผสมกระเทียมกับซีอิ๊ว เทน้ำดองนี้ลงบนแฮดด็อก และพักไว้ 20 นาที
ตอนนี้ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางสเต็กปลาลงไป เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ปลาแฮดด็อกปล่อยน้ำออกมา ตอนนี้พริกไทยแต่อย่าใส่เกลือเพราะว่า ซีอิ๊วและเค็มมากให้ใส่ใบกระวานและพริกไทย - วางปลาแฮดด็อกในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ก ขณะที่ปลาแฮดด็อกกำลังปรุงอยู่มีเวลาเตรียมซอสสำหรับเท: ปัดซอสมะเขือเทศกับมายองเนสและครีมเปรี้ยว กรอก ส่วนผสมสำเร็จรูปปลาแฮดด็อกและอบจนสุกอย่างไรก็ตามคุณไม่ควรเสิร์ฟทันทีปล่อยให้มันต้มให้ละเอียดเพื่อให้ปลามีรสชาติและรสชาติดีขึ้น สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น แต่ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เช่น ผัก หรือเข้ากันได้อย่างลงตัวกับปลาแฮดด็อก มันฝรั่งต้มในรูปของน้ำซุปข้น
ปลาแฮดด็อคกับเห็ด
วัตถุดิบ:
- ปลาแฮดด็อก – 4 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 250 มล.
- หัวหอม – 3 ชิ้น;
- เห็ดสด – 400 กรัม (อย่าใช้เห็ดแห้ง)
- ครีม – 250 มล.;
- ชีส – 200 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
ปอกหัวหอมให้ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ตั้งกระทะให้ร้อนและ น้ำมันพืชก่อน เปลือกโลกสีทองทอดหัวหอมซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5 นาทีอย่าลืมผัดอย่างต่อเนื่อง เราทำแบบเดียวกันกับเห็ดเช่นเดียวกับหัวหอม แต่เราไม่ได้หั่นให้ละเอียดนักเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาไว้อีก 7 นาที จากนั้นคนให้เข้ากัน เติมเกลือ แล้วจัดใส่จาน
อย่างที่คุณเห็นในขั้นตอนการเตรียมปลาทุกอย่างเรียบง่ายและชัดเจน แต่เราดำเนินการต่อและเริ่มเตรียมมัน มันอยู่ในสูตรนี้ที่คุณทำได้ ใช้เนื้อปลาแฮดด็อกหรือซากของมันทั้งหมด ล้างปลาให้สะอาดแล้วเอาเครื่องในทั้งหมดออก ปล่อยให้แห้งและหากมีเวลาน้อยมาก ให้เช็ดปลาแฮดด็อกให้แห้งด้วยผ้ากระดาษสะอาด ต่อไปเราใส่เกลือปลาโดยใช้เกรดอาหาร เกลือทะเลซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมาย
ในระหว่างนี้คุณต้องเค็ม ไส้ครีม เหมาะที่สุดสำหรับจานนี้ ครีมเหลวซึ่งเราเพิ่มลงในครีม
จำเป็นต้องเติมเท่านั้นเพื่อทำให้แฮดด็อกมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีลาวสับเล็กน้อยได้
ตะแกรงชีส เครื่องขูดหยาบจากนั้นทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางปลาไว้ด้านบนซึ่งเราคลุมด้วยเห็ดและหัวหอมไว้ด้านบน เทลงบนไส้แล้วโรยด้วยชีส ควรปรุงจานนานแค่ไหน? เป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200°Cถ้าเป็นเนื้อก็ลดเวลาลง 15 นาที ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ให้เปิดเตาอบเป็นระยะๆ แล้วราดไส้ปลาลงไป ปลาแฮดด็อกเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสดสับปรุงรส น้ำมะนาวหรือน้ำมันมะกอก
อุปกรณ์ครัว:ฟอยล์, เตาอบ, แผ่นอบ, มีดคม, เขียงสำหรับปลา, กระดานหั่นผัก, ชามเล็ก 3 ใบ, ไม้จิ้มฟัน, กรรไกรทำครัว, แปรงซิลิโคน, ที่วางหม้อ
วัตถุดิบ
วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม
กุญแจสำคัญในการปรุงแฮดด็อกกับมันฝรั่งในเตาอบให้อร่อยคือคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใช้
- ในการเลือกปลาสดควรคำนึงถึงดวงตาด้วยเป็นเครื่องบ่งชี้ถึงความสดใหม่ ดวงตาของปลาควรโปร่งใสและไม่ขุ่นมัว หากทางร้านมีบริการล้างปลาแนะนำให้ใช้บริการนะครับ โดยปกติแล้วจะมีราคาไม่แพง แต่มีความยุ่งยากน้อยกว่าและงาน "สกปรก" ที่บ้าน คุณสามารถใช้ปลาแฮดด็อกแช่แข็งได้ แต่ฉันพยายามที่จะไม่ทำเช่นนี้เนื่องจากฉันมักจะสงสัยเกี่ยวกับความสดและความเหมาะสมของมันอยู่เสมอ และอย่างที่คุณทราบมันไม่มีโอกาสตรวจสอบสิ่งนี้เลย
- และที่นี่ บรอกโคลีและหน่อไม้ฝรั่งคุณสามารถใช้ของสดจากสวนหรือตลาด หรือของแช่แข็งจากซุปเปอร์มาร์เก็ตก็ได้ จะดีถ้าคุณแช่แข็งผักเหล่านี้ด้วยตัวเองก็ยังมั่นใจมากขึ้นว่าผักเหล่านี้เหมาะสำหรับใช้เป็นอาหาร
- ควรใช้มันฝรั่งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจะดีกว่า. พันธุ์ที่เดือดเร็วเหมาะอย่างยิ่ง
- แน่นอนว่าฉันชอบเติมเกลือและพริกไทยเพื่อเป็นเครื่องเทศด้วย จานปลามาจอแรมแห้งและโหระพามะนาว.
- กระเทียมแห้งคุณสามารถแทนที่กานพลูขนาดกลางหนึ่งกลีบสดที่สับละเอียดได้
- หัวหอม จะทำอะไรก็ได้ : ขาว ม่วง และเขียว
- มายองเนสสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว. แม้ว่าจะเป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าครีมเปรี้ยวไม่เหมาะสมควบคู่กับปลา แต่ก็ใช้ไม่ได้กับอาหารที่ปรุงในเตาอบ
การเตรียมการทีละขั้นตอน
หากคุณใช้ผักหรือปลาแช่แข็ง คุณต้องละลายน้ำแข็งก่อน เพียงนำอาหารออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
เตรียมปลา
ควรใช้เขียงแยกต่างหากในการตัดปลาเสมอ! นี่เป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากการละเลยมาตรการด้านสุขอนามัยดังกล่าวอาจนำไปสู่ความเสี่ยงด้านสุขภาพที่ร้ายแรงได้ เทน้ำเดือดลงบนมีดและกรรไกรที่คุณใช้ในกระบวนการหรือล้างในเครื่องล้างจาน เราต้องการปลาขนาดกลางหนึ่งตัว หากคุณนำปลาแฮดด็อกที่ยังไม่ได้เจียระไนมาเป็นอาหาร ก่อนที่คุณจะเริ่ม กระบวนการทีละขั้นตอนการทำอาหารคุณต้องเตรียมมัน
อัลกอริทึมของการกระทำ
- ตัดฟอยล์สี่เหลี่ยม 2 อันเพื่อให้แต่ละอันยาวกว่าตัวปลา 8-10 ซม. พักไว้ก่อนแล้ววางอีกอันไว้บนถาดอบและทาน้ำมันด้วย 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอกโดยใช้แปรงซิลิโคน เกลือ พริกไทย และปรุงรสสเต็กแฮดด็อกแต่ละชนิดตามชอบ จากนั้นวางไว้ตรงกลางฟอยล์ตามลำดับเดิม เพื่อให้ดูเหมือนปลาทั้งตัว
- ล้างบรอกโคลี 200-300 กรัม แบ่งเป็นดอกเล็กๆ แล้วใส่ในชาม เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากันด้วยมือ คุณสามารถใช้ถุงมือในขั้นตอนนี้หรือจะล้างมือด้วยสบู่ในภายหลังก็ได้ วางบรอกโคลีไว้ทั้งสองด้านของปลา เทน้ำที่เหลือลงบนตัวปลา
- เทถั่ว 100-150 กรัมโดยน้อยกว่าครึ่งช้อนชา ใส่เกลือ พริกไทย ผสมและวางในลักษณะเดียวกับบรอกโคลี
- ใช้หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว เอาเปลือกออก ล้างและหั่นเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่ เราแยกครึ่งวงออกจากกันและจัดเรียงไว้ในผักและปลาที่เตรียมไว้แล้ว
- ตอนนี้เราต้องการมันฝรั่งขนาดกลาง 3-5 หัว เราทำความสะอาด ล้าง และหั่นเป็นชิ้นตามที่แสดงในภาพ การตัดแบบนี้มีความเกี่ยวข้องกับสูตรของเราเพราะปลาจะสุกเร็วและในกรณีนี้ไม่น่าเป็นไปได้ที่มันฝรั่งจะยังดิบอยู่ข้างใน ใส่รากผักที่สับแล้วลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นเติม 1/2 ช้อนชา กระเทียมแห้งและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสที่ไม่มีส่วนผสม ผสมเนื้อหาและเพิ่มลงในผักอื่น ๆ ทามายองเนสที่เหลือในชามให้ทั่วผิวปลา
- รดน้ำปลาแฮดด็อกและ ผสมผัก 2-3 ช้อนชา น้ำมันมะกอก. เราใช้กระดาษฟอยล์ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้คลุมชิ้นงานของเราและปิดผนึกขอบทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะ 5-6 รูบนพื้นผิวของฟอยล์ เปิดเตาอบที่ 200° วางถาดอบโดยใส่จานในอนาคตของเราไว้ อบประมาณ 30-40 นาที กำลังออก จานพร้อมอย่าลืมเอานวมอบด้วย นอกจากนี้ควรระมัดระวังในการเปิดฟอยล์เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไอน้ำร้อนไหม้
เพื่อให้สูตรเข้าใจง่ายขึ้น ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับการปรุงปลาแฮดด็อกและผักในเตาอบ กระบวนการเตรียมอาหารทั้งหมดแสดงให้เห็นอย่างมีพลวัตและได้รับความเห็นจากเชฟ
วิธีตกแต่งและเสิร์ฟจาน
อาหารประเภทปลาสร้างความกลมกลืน การผสมผสานรสชาติด้วยมะนาวและโหระพามะนาว คุณสามารถวางปลาแฮดด็อกและผักต่างๆ ลงในภาชนะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่สวยงาม วางมะนาวฝานบางๆ หรือครึ่งวงไว้รอบๆโรยจานด้วยสมุนไพรสดสับด้านบนและตกแต่งด้วยกิ่งโหระพามะนาว ถ้าคุณชอบมายองเนส คุณสามารถเทลงบนแฮดด็อกได้
คุณอาจสนใจสูตรนี้ด้วย สเต็กฉ่ำจากปลาแซลมอน และสำหรับผู้ที่ลองทุกอย่างแล้วฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับที่บ้าน
คุณปรุงปลาบ่อยแค่ไหน? จานหายากของคุณ โต๊ะรับประทานอาหารหรือบางทีในครอบครัวของคุณทุกวันพฤหัสบดีเป็นวันปลา? บางทีคุณอาจรู้เคล็ดลับในการทำปลาแฮดด็อกซึ่งจะทำให้สูตรนี้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก เขียนถึงเราในความคิดเห็น
บทความในหัวข้อ
