ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นสำหรับฤดูหนาว - สิ่งที่แม่บ้านที่ดีต้องรู้ ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นโฮมเมดสีเขียวและสีขาวสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ

2016-09-28

วันที่: 28 09 2016

แท็ก:

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! ปลายเดือนกันยายนใน Transcarpathia มีชื่อเสียงในด้านความจริงที่ว่าเจ้าของที่ดีทำไวน์โฮมเมด ขั้นตอนการทำไวน์แท้นั้นซับซ้อน - ฉันอธิบายอย่างละเอียดเมื่อปีที่แล้ว วันนี้เราจะเตรียมของเหลวที่มีกลิ่นหอม แต่ไม่มีแอลกอฮอล์ด้วยการ "เติม" - ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มหอมกรุ่นได้มาจากองุ่น ยิ่งกว่านั้นยิ่งองุ่นง่ายเท่าไรก็ยิ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น องุ่น Isabella ไม่เหมาะสำหรับการผลิตไวน์ชั้นดี แต่ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยม อย่างไรก็ตามในฤดูหนาวพวกเขาทำเยลลี่ที่อร่อยมาก ในผลไม้แช่อิ่ม ฉันชอบผลเบอร์รี่มากที่สุด และสมาชิกในครอบครัวของฉันชอบของเหลว ดังนั้นโดยเน้นที่รสนิยมของผู้บริโภคฉันมักจะเตรียมผลไม้แช่อิ่มซึ่งมีประมาณหนึ่งในสามของปริมาณผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรผลไม้แช่อิ่มองุ่น Isabella โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ส่วนผสมสำหรับโถ 3 ลิตร

• ขวดองุ่นอิซาเบลลาหนึ่งลิตร (ประมาณ 700 กรัม)
• น้ำตาล 2 ถ้วย (250 มล.) (ประมาณ 400 กรัม)
• น้ำ 2 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร

ข้อสังเกตของฉัน

• ผลไม้แช่อิ่มค่อนข้างหวาน เมื่อใช้แล้วควรเจือจางด้วยน้ำดื่มที่ดี
• ผู้ชื่นชอบไวน์เสริมความหวาน แต่ไม่ "แย่" พยายามเจือจางผลไม้แช่อิ่มกับไวน์หรือไวน์ด้วยผลไม้แช่อิ่ม - หากต้องการ
• การคำนวณ (โดยประมาณ) ของส่วนผสมสำหรับโถ 2 ลิตร: องุ่นกระป๋อง 0.7 ลิตร, น้ำตาล 270-300 กรัม, น้ำ 1.4 ลิตร
• ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ล (ลูกแพร์ ลูกพลัม) และองุ่นปรุงโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกัน ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ออกจากตรงกลางด้วยเมล็ดหากจำเป็นให้ทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือก้อนใหญ่ ลูกพลัมล้าง ผ่าครึ่ง หลุมหรือเตรียมจากลูกพลัมทั้งลูก อัตราส่วนขององุ่นและผลไม้อื่นๆ เป็นสัดส่วนโดยพลการหรือในอัตราส่วน 2:1
• หากองุ่นมีรสหวานมาก ให้เติมส้มหรือมะนาวสักสองสามวง - มันจะออกมาอร่อยมากและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นไปอีก

ผลไม้แช่อิ่มกับกิ่งก้าน

วัตถุดิบ

• องุ่นพันธุ์ปลายโต๊ะที่มีผิวหนาแน่นซึ่งไม่แยกออกจากเนื้อมอลโดวา (สีน้ำเงิน), Shasla (สีเขียว - เหลือง), Donskoy สีขาวและอื่น ๆ รวมถึง Kishmish สีขาวและสีดำ
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำเดือดในปริมาณที่จำเป็นสำหรับการเท

วิธีปิดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

1. ล้างองุ่นให้สะอาดใต้น้ำไหล ปราศจากผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและยังไม่สุกเต็มที่ ล้างอีกครั้งโดยจุ่มแปรงลงในน้ำเย็น (ในอ่าง)
2. จัดเรียงกระจุกในขวดที่ปลอดเชื้อโดยเติมปริมาตรไม่เกินครึ่ง
3. ใส่น้ำตาลลงไป
4. เทน้ำเดือดเบา ๆ ม้วนฝาฆ่าเชื้ออย่างรวดเร็วในน้ำเดือด ม้วนขึ้นอย่างผนึกแน่นทันที
5. คว่ำคอลงห่อ ทิ้งไว้ให้เย็น
6. ส่งไปยังที่เก็บสำหรับฤดูหนาว

เทคโนโลยีการทำอาหารสเตอริไลซ์

1. จัดช่อที่เตรียมไว้ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
2. เทน้ำเชื่อมจากน้ำอุ่น (40°C) และน้ำตาล ใส่ในภาชนะที่มีน้ำอุ่นที่อุณหภูมิ 40-50 องศาเซลเซียส ฆ่าเชื้อที่ไฟเดือดเบา ๆ เป็นเวลา 30-40 นาทีจากช่วงเวลาที่น้ำเชื่อมเดือด
3. ขันฝาต้ม
4. แช่เย็นโดยไม่ต้องหมุนในที่ที่ไม่มีลม (เพื่อไม่ให้ถังร้อนแตก)

ข้อสังเกตของฉัน

ฤดูกาลของการเตรียมฤดูใบไม้ร่วงกำลังใกล้เข้ามาอย่างช้าๆ ฉันได้ทำมะเขือเทศตากแห้งชุดที่สองแล้ว - เกือบตลอดทั้งเดือนกันยายนมันอบอุ่นผิดปกติ ฉันยังต้องแช่แข็งเห็ด (พวกเขาทำซอสที่เราโปรดปรานด้วยครีมเปรี้ยวและเห็ดในฤดูหนาว) และทำน้ำสลัด Borscht สองสามขวด (สูตร

ในฤดูหนาวจะขาดแคลนผลไม้มากขึ้นกว่าเดิม เป็นเรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนรักองุ่นในเวลานี้ ในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง คุณไม่สนใจมันเลย เขาก็แค่นั้นแหละ แค่นั้น แต่เมื่ออากาศเริ่มหนาว ร่างกายก็เริ่มคิดถึงความอุดมสมบูรณ์ในอดีต แต่มีวิธีที่ยอดเยี่ยมในการช่วยแก้ไขทุกอย่าง คุณเพียงแค่ไม่ต้องขี้เกียจเกินไปในฤดูใบไม้ร่วงและเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว หากปราศจากการทำหมันแล้ว ก็ไม่ยากเลย

การเตรียมการอย่างรวดเร็ว

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นเป็นตัวเลือกในการเก็บรักษาที่ง่ายที่สุด มันต้องการเพียงสองสิ่ง: อาหารและของกิน การเย็บตะเข็บทำได้ดีที่สุดในขวดโหลขนาด 3 ลิตรใต้ฝาโลหะ ปริมาณดังกล่าวถือได้ว่าเหมาะสมที่สุด คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับการทำงาน (ตามหนึ่งขวด): น้ำ 3 ลิตร, น้ำตาล 200 กรัม, "มะนาว" ½ช้อนชาและองุ่น

งานเริ่มต้นด้วยการเตรียมอาหาร:

1. ธนาคารต้องล้างให้สะอาดด้วยโซดาและล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำร้อน ต้มฝาแยกต่างหาก
2. เลือกผลเบอร์รี่จากกิ่ง ล้างและจัดเรียงในขวดที่เตรียมไว้ เติมประมาณหนึ่งในสาม
3. ต้มน้ำในภาชนะแยกต่างหากแล้วเทลงในขวดที่มีองุ่นอยู่ด้านบนแล้วทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้ประมาณ 8-10 นาที
4. หลังจากเวลาผ่านไปน้ำจากกระป๋องจะต้องเทลงในกระทะที่สะอาดแล้วเติมน้ำตาลลงไป นำส่วนผสมไปต้มและตั้งไฟเล็กน้อย ในช่วงเวลานี้ น้ำตาลควรละลายหมด
5. เทกรดซิตริกลงในขวดที่มีองุ่นเทน้ำเชื่อมร้อนที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นทันที

นี่คือวิธีที่คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก หากปราศจากการฆ่าเชื้อก็สามารถยืนหยัดได้นานกว่าหนึ่งปี

ทางออกที่ง่ายกว่า

หากคุณคิดให้ดี การทำผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นสำหรับฤดูหนาวจะง่ายยิ่งขึ้นไปอีก หากไม่มีการทำหมัน กระบวนการก็จะเร็วขึ้นเสมอ ลำดับของการกระทำในกรณีนี้จะแตกต่างกันบ้าง และใช่ จะมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่างในกลุ่มผลิตภัณฑ์ ในกรณีนี้คุณสามารถทำได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องใช้กรดซิตริก คุณต้องทำทุกอย่างดังนี้:

1. ล้างขวดแก้วให้สะอาดแล้วล้างออก
2. ต้มน้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้สำหรับน้ำ 3 ลิตรคุณต้องใช้น้ำตาล 300-320 กรัม น้ำหนักรวมจะขึ้นอยู่กับจำนวนกระป๋อง
3. นำองุ่นออกจากแปรง จัดเรียง ล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วใส่ในขวดที่เตรียมไว้
4. เทพวกเขาด้วยน้ำเชื่อมสดที่ยังเดือดแล้วม้วนขึ้นทันที
5. หลังจากนั้นให้พลิกขวดแต่ละใบคว่ำลง ห่อให้แน่นแล้วพักไว้ให้เย็นสนิท หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน พวกเขาสามารถพกพาไปที่ตู้กับข้าวได้อย่างปลอดภัยและกำหนดไว้สำหรับการจัดเก็บในระยะยาว

ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มองุ่นจึงพร้อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อโดยไม่มีปัญหาและความพยายามที่ไม่จำเป็น

ผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมเผ็ด

ก่อนที่คุณจะทำธุรกิจใดๆ คุณต้องศึกษาให้รอบคอบเสียก่อน ในการเริ่มต้น เป็นที่น่าสังเกตว่ามีบางสิ่งที่ควรทราบสำหรับผู้ที่ตัดสินใจทำผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อไม่ใช่สูตรเดียวเท่านั้น มีตัวเลือกที่แตกต่างกันมากมาย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้เล็กน้อยและให้รสชาติเพิ่มเติม ในการทำเช่นนี้คุณต้องพิจารณาองค์ประกอบของน้ำเชื่อมใหม่ คงจะดีถ้าทำให้อิ่มตัวมากขึ้นเมื่อเทียบกับพื้นหลังทั่วไปของรสชาติที่ละเอียดอ่อนของผลเบอร์รี่ ในกรณีนี้ สำหรับการเก็บรักษา คุณจะต้อง: สำหรับองุ่น 3 กิโลกรัม - น้ำผึ้งหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง, อบเชยหนึ่งช้อนชา, น้ำส้มสายชูครึ่งลิตร 4% และกานพลู 5 ก้าน

ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจัดทำขึ้นตามปกติ:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้
2. เตรียมน้ำเชื่อมจากผลิตภัณฑ์ที่เหลือตามสูตรแล้วเทลงในขวดโหลขณะที่ยังร้อนอยู่
3. ปิดผนึกขวดแต่ละขวดให้แน่นห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

การผสมผสานเครื่องเทศที่ผิดปกติกับฉากหลังของรสชาติองุ่นที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของน้ำผึ้งที่เด่นชัดจะทำหน้าที่ของมัน ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะไม่ซบเซาบนหิ้งเป็นเวลานาน

ง่ายและอร่อย

บางครั้งกระบวนการอนุรักษ์ก็ใช้เวลานานหลายชั่วโมง มันกีดกันความปรารถนาที่จะรับงาน แต่มีตัวเลือกที่ผิดปกติอย่างหนึ่งที่ช่วยให้คุณลดระยะเวลาของทุกขั้นตอนของกระบวนการให้เหลือน้อยที่สุด คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นสำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็ว สูตรง่ายๆจะช่วยให้คุณทำสิ่งนี้ได้ในครั้งเดียว จากขวดสองลิตรต้องใช้น้ำหนึ่งลิตรครึ่งองุ่นครึ่งกิโลกรัมและน้ำตาล 125 กรัม

ขั้นแรก ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ จากนั้นใส่องุ่นที่ล้างแล้วลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 3-4 นาที หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลและปรุงอาหารต่ออีก 5-6 นาที ตอนนี้ผลิตภัณฑ์สามารถรีดได้อย่างปลอดภัย มันจะเย็นลงแล้วภายใต้ฝา ความงามของสูตรนี้คือคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มแบบธรรมดาได้ทุกวันด้วยวิธีเดียวกัน รุ่นนี้มีความเอร็ดอร่อยของตัวเอง ความจริงก็คือในระหว่างการปรุงอาหาร องุ่นจะเลิกดื่มน้ำผลไม้ทั้งหมด มันสำคัญมาก. ผลไม้แช่อิ่มค่อยๆ ไม่เพียงแต่เข้มขึ้น แต่ยังหนาขึ้นด้วย และผู้ชื่นชอบองุ่นจะต้องประทับใจกับรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของมันอย่างแน่นอน

เอฟเฟกต์สองเท่า

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะสำหรับการเก็บรักษา ประการแรกมันมีประโยชน์มากและมีวิตามินจำนวนมาก ประการที่สองเครื่องดื่มที่เตรียมไว้เป็นผลให้มีความเข้มข้นสูงและรสชาติเหมือนน้ำผลไม้คั้นสดจริงๆ ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวจึงเป็นเครื่องดื่มที่ดีที่สุดและคุณควรปรุงเองและอย่าซื้อของที่คล้ายกันในร้าน มีความลับมากมายและรายละเอียดปลีกย่อยแบบมืออาชีพที่ช่วยให้คุณเปลี่ยนผลไม้แช่อิ่มธรรมดาให้กลายเป็นน้ำหวานที่ยอดเยี่ยม ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับองุ่นด้วย สำหรับช่องว่าง พันธุ์ Isabella เหมาะที่สุด มีกลิ่นหอมเฉพาะของผลเบอร์รี่นี้และมีรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ และถ้าคุณปรุงด้วยวิธีพิเศษผลลัพธ์ก็จะเกินความคาดหมายทั้งหมด สำหรับตัวเลือกนี้ น้ำตาล 1 กิโลกรัมมีประโยชน์สำหรับองุ่น 1 กิโลกรัม

1. จัดเรียงองุ่น ล้างและใส่ในขวดที่เตรียมไว้
2. ต้มน้ำเชื่อมธรรมดาจากน้ำตาลและน้ำเทลงในขวดที่ด้านบนแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
3. จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในกระทะที่แยกต่างหากต้มเป็นเวลา 3 นาทีแล้วเทผลเบอร์รี่อีกครั้ง
4. เหลือแบ๊งให้ม้วนขึ้นทันที ห่อให้แน่นแล้วพักไว้ให้เย็น

เป็นที่น่าสนใจว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่ต้องการเงื่อนไขพิเศษใดๆ เลย และสามารถเก็บไว้ได้นานแม้ในอุณหภูมิห้อง

การบรรจุกระป๋องโดยไม่ต้องเตรียม

น่าสนใจ แต่คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อและไม่ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่ไม่สามารถลบออกจากกิ่งได้ ในการทำงาน คุณจะต้องใช้น้ำตาล 4.5 ถ้วย น้ำ และองุ่น 1-1.5 กิโลกรัม

กระบวนการนี้กำลังดำเนินการแตกต่างออกไปเล็กน้อย:

1. องุ่นที่ล้างแล้วควรย่อยสลายเป็น 3 ขวดสามลิตร
2. เทเนื้อหาของกระป๋องด้วยน้ำดิบธรรมดา แต่ไม่ใช่ด้านบน ของเหลวควรไปถึง "ไหล่" ของภาชนะเท่านั้น
3. เทน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันในแต่ละขวด
4. ตอนนี้คุณต้องดำเนินการโดยตรงกับการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่ม เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใส่ขวดโหลแต่ละขวดในหม้อใบกว้างที่เติมน้ำ โดยวางผ้านุ่ม ๆ ไว้ด้านล่างสุด ดูเหมือนอ่างน้ำ ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากที่น้ำเดือด

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถม้วนขึ้นแล้วส่งให้เย็น ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ในรูปแบบนี้ควรยืนอย่างน้อยหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้เครื่องดื่มจะเข้ากันได้ดีและเปลี่ยนสี

ช่องทางด่วน

มีสถานการณ์ที่คุณต้องรักษาองุ่นจำนวนมาก แต่ไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้อย่างแน่นอน สำหรับกรณีดังกล่าว มีวิธีการเฉพาะในการเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ในเวลาไม่กี่นาที ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ใช้ขวดขนาด 7 ลิตร, องุ่นดำ 2 กิโลกรัม, น้ำตาล 0.5 กิโลกรัมและน้ำ 4 ลิตร

ลำดับการทำอาหารมีดังนี้:

1. ก่อนอื่นต้องล้างขวดต้มแล้วตากให้แห้ง
2. นำองุ่นออกจากกิ่ง จัดเรียงและล้างออกอย่างระมัดระวัง
3. ใส่ผลเบอร์รี่ในขวดร้อนใส่น้ำตาลแล้วเทน้ำเดือดลงไปทุกอย่าง เพื่อรสชาติ คุณสามารถเพิ่มกานพลู อบเชย หรือมิ้นต์เล็กน้อย
4. หลังจากนั้นให้ปิดฝาขวดทันทีและม้วนขึ้นทันที พลิกขวดแต่ละใบคว่ำแล้วห่อให้แน่น

หลังจากเย็นตัวแล้วผลไม้แช่อิ่มจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลาหนึ่งปีในที่เย็น

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว สำหรับโถ 3 ลิตร สำหรับโถ 1 ลิตร

ฉันแน่ใจว่าเครื่องดื่มดังกล่าวจะดึงดูดทุกคน: ทั้งสมาชิกรายเล็กและรายใหญ่ในครอบครัวของคุณ มันจะรับมือกับการดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งจะแทนที่น้ำผลไม้ที่ซื้อมาและเครื่องดื่มอัดลมซึ่งเป็นองค์ประกอบที่ต้องการมาก...

เครื่องดื่มองุ่นแอปเปิ้ลกระป๋องมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมของผลไม้ที่ยอดเยี่ยม เช่นเดียวกับผลไม้แช่อิ่ม ในฤดูหนาวสามารถใช้ได้ทั้งเป็นส่วนหนึ่งของเมนูประจำวันและเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล ถ้าเครื่องดื่มนี้อยู่บนโต๊ะ ฉันแน่ใจว่าแขกของคุณจะไม่มองดูโซดาและน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านด้วยซ้ำ ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว คุณต้องเตรียมภาชนะและฝาปิด

ในการทำเช่นนี้ขวดจะต้องล้างและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึงด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับตัวเอง: เทด้วยน้ำเดือดเล็กน้อยถือด้านบนคว่ำเหนือน้ำเดือดในเตาอบหรือในไมโครเวฟ และฝาโลหะที่คุณจะม้วนกระป๋องควรต้มเป็นเวลาหลายนาที

วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มในขวดองุ่น 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิด วันนี้ฉันตัดสินใจทำผลไม้แช่อิ่มองุ่นจากองุ่นดำ (หรือสีน้ำเงิน) สำหรับช่องว่างนี้ ฉันเลือกพันธุ์นกพิราบหรืออิซาเบลลา

วัตถุดิบ:

• องุ่น,
• น้ำ,
• น้ำตาล 1 ถ้วย

ของเหล่านี้ผลไม้แช่อิ่มองุ่นมักจะมีสีเข้มข้นและรสชาติที่ละเอียดอ่อน สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนของฉันจะบอกรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเครื่องดื่มกระป๋องเพื่อสุขภาพอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และง่ายดายสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการเก็บเกี่ยวขวดขนาด 3 ลิตร คุณต้องใช้น้ำตาลและน้ำหนึ่งแก้ว ฉันเอาองุ่นมามากพอที่จะเติมหนึ่งในสามของปริมาตรของโถ

ฉันจะบอกคุณในรายละเอียดว่าฉันเตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวอย่างไร

ล้างผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง แต่อย่างระมัดระวัง แยกจากกิ่ง.

ฉันทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บีบองุ่นอ่อน

ฉันต้มน้ำ 2.5 ลิตร

ฉันเติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อในเตาอบด้วยองุ่นหนึ่งในสาม

ฉันเทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ ก่อนอื่นฉันเทเล็กน้อยจากนั้น - ขึ้นไปด้านบน ฉันคลุมด้วยฝาโลหะที่สะอาด ฉันรอประมาณ 13-15 นาที

ฉันเทน้ำลงในกระทะ

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ฝาพลาสติกที่มีรู ฉันวางหม้อบนกองไฟ

ในขณะที่น้ำที่ระบายออกจากองุ่นเริ่มเดือด ฉันก็เติมน้ำตาลลงในขวดองุ่น

ฉันเทน้ำต้มกลับลงในขวด เป็นที่พึงปรารถนาที่น้ำจะล้นคอออกสู่ภายนอกเล็กน้อย

ฉันฆ่าเชื้อฝาโลหะด้วยการต้มและม้วนขวดผลไม้แช่อิ่มองุ่น ฉันพลิกมันและห่อมัน ฉันรอวัน

ตอนนี้ฉันส่งผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและรวดเร็วจากองุ่นสีเข้มไปเก็บไว้ในที่เย็น ฉันมักจะวางช่องว่างแบบโฮมเมดไว้ในห้องใต้ดิน และในฤดูหนาวในฤดูหนาวที่หนาวจัด ฉันขอเสนอเครื่องดื่มรสหวานหอมอร่อยที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก มันทำให้เรานึกถึงวันที่อบอุ่นของปลายฤดูร้อน!

สูตรผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว

สำหรับโถ 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• องุ่น 700 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 1 ลูก

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นสำหรับฤดูหนาว

• 1. เทน้ำลงในหม้อ (น้ำ 2 ลิตรต่อขวด 3 ลิตร) แล้วนำไปต้ม
• 2. ล้างองุ่น ใส่ผลเบอร์รี่ในขวดที่เตรียมไว้ให้สูง 1/3 ของความสูง
• 3. ถ้าองุ่นหวานเกินไป ให้เติมมะนาว 2 แผ่นลงในโถ
• 4. เทน้ำเดือดลงในขวดองุ่นให้สุด แล้วปิดฝาที่สะอาด ทิ้งไว้ 5-10 นาที
• 5. ตอนนี้สะเด็ดน้ำจากเหยือกลงในกระทะอย่างระมัดระวังแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เทน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงในขวดแต่ละขวด
• 6. ต้มฝาที่คุณจะม้วนผลไม้แช่อิ่ม
• 7. วางเหยือกบนจานแล้วเทน้ำเดือดลงไปด้านบนเพื่อให้ส่วนของน้ำเป็นแก้วลงในจาน ม้วนขึ้นด้วยฝาฆ่าเชื้อ
• 8. พลิกเหยือกคว่ำแล้วห่มในตอนกลางคืน

ทานให้อร่อย!

ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นสำหรับฤดูหนาวขวด 1 ลิตร

เมื่อเลือกองุ่น ต้องคำนึงว่าการมีจุดอายุและจุดสีน้ำตาลบนองุ่นนั้นไม่ได้บ่งบอกถึงคุณภาพที่ไม่ดี ข้อกำหนดหลักคือผลเบอร์รี่จะต้องสมบูรณ์และไม่เน่าเสีย พันธุ์สีเข้มมีประโยชน์มากที่สุดโดยรับประกันสีที่น่าตื่นตาตื่นใจในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

กรดซิตริกหรือน้ำผลไม้จะช่วยยืดอายุเครื่องดื่มและคืนความเงา ผลไม้แช่อิ่มองุ่นต้องใช้มาตรการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม: ควรห่อขวดที่ม้วนแล้วอย่างระมัดระวัง พวงทั้งหมดที่เตรียมไว้จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจและกลายเป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ

คุณจะต้องใช้ภาชนะ 1 ลิตร:

• องุ่น 300-350 กรัม
• 0.5 เซนต์ น้ำตาลทราย
• กรดซิตริก 1 หยิบมือ หรือ 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
• น้ำร้อน 700 มล.

การทำอาหาร

• 1. เลือกผลเบอร์รี่องุ่นจากแปรงแล้วล้างด้วยน้ำอุ่น แล้วเทลงในกระทะหรือกระทะ
• 2. เทน้ำเล็กน้อยและลวกวางภาชนะที่มีผลเบอร์รี่บนเตา จะใช้เวลาประมาณ 2-4 นาทีนับจากเวลาที่น้ำในภาชนะเดือด จับตาดูผลเบอร์รี่ - ทันทีที่บางส่วนแตกให้สะเด็ดน้ำทันทีและเติมน้ำเย็นลงในภาชนะ ทำเพื่อทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการหมัก
• 3. หลังจากนั้นเทน้ำตาลทรายลงบนผลเบอร์รี่นึ่งเติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาว เทน้ำตามอัตราที่กำหนดแล้ววางภาชนะกลับคืนบนเตา นำไปต้มและปรุงผลไม้แช่อิ่มประมาณ 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ในเวลานี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบ ในอ่างน้ำ หรือลวกด้วยน้ำเดือดพร้อมฝาปิด
• 4. เทผลไม้แช่อิ่มต้มลงไปแทนมีดหรือไม้พายใต้ขวดเพื่อไม่ให้ภาชนะแตก ขันฝาขวดโหลด้วยกุญแจถนอมอาหารพิเศษแล้วพลิกโถคว่ำลง ห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

จากนั้นย้ายของที่เก็บรักษาไปเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน นำออกไปในฤดูหนาวและปฏิบัติกับญาติของคุณทั้งหมดด้วยผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้แช่อิ่มจะถูกเก็บไว้ประมาณ 1 ปีถ้าองุ่นมีก้อนหินและมากกว่า 1.5 ปีถ้าคุณใช้พันธุ์สุลต่านในการกลิ้ง

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มองุ่น - แอปเปิ้ลที่มีการฆ่าเชื้อสำหรับโถ 3 ลิตร

วิธีการเก็บรักษาด้วยการฆ่าเชื้อมีความน่าเชื่อถือมาก ใช้มันคุณไม่ต้องกลัวว่ากระป๋องผลไม้แช่อิ่มจะ "ระเบิด"

ดังนั้น เพื่อเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยจากองุ่นและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว เราต้องตุนสิ่งต่อไปนี้สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:

• พวงองุ่น - หนึ่งขนาดใหญ่หรือหลายขนาดเล็ก
• แอปเปิ้ลลูกเล็ก - 4-5 ผลไม้;
• น้ำตาล - 2 ถ้วยสองร้อยมิลลิลิตร
• น้ำ - ประมาณ 2 ลิตร

คุณสามารถใช้องุ่นพันธุ์ใดก็ได้ แม้แต่องุ่นที่ถูกที่สุด เช่น พันธุ์อิซาเบลลา

หากคุณตุนองุ่นพันธุ์สีเข้มไว้ พวกเขาจะให้สีที่สวยงามแก่เครื่องดื่ม

ควรใช้แอปเปิ้ลในขนาดที่คลานเข้าไปในคอขวด มิเช่นนั้นจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ทุกคนไม่ชอบผลไม้ชิ้นนี้ที่ลอยอยู่ในผลไม้แช่อิ่มซึ่งมักจะแพร่กระจาย

เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ให้ใช้ผลสุกที่ยังไม่เสียหาย

ล้างแอปเปิลและองุ่นให้สะอาดก่อนใช้ จากนั้นจึงคัดผลเบอร์รี่ กำจัดของที่เน่าเสีย

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เราดำเนินการโดยตรงในการเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่ม: เราใส่แอปเปิ้ลตามจำนวนที่ต้องการที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวด
2. ตอนนี้วางองุ่นไว้บนแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวัง (ดูว่าองุ่นพร้อมกับแอปเปิ้ลใช้ประมาณสองในสามของปริมาตรของขวดโหล) จากนั้นคุณควรเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะ (สำหรับโถ 3 ลิตร - 2 ลิตร) แล้วเติมน้ำตาล: สำหรับน้ำแต่ละลิตร - น้ำตาลหนึ่งแก้ว นั่นคือถ้าน้ำ 2 ลิตรคุณต้องเพิ่มทราย 2 ถ้วย
3. ผัดน้ำตาลในน้ำจนละลายหมดและเก็บส่วนผสมไว้บนกองไฟจนเริ่มเดือด ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดให้นำออกจากเตา
4. ทันทีหลังจากนั้น เทแอปเปิ้ลและองุ่นลงในขวดโหลด้วยน้ำเชื่อม และปิดฝาขวดแต่ละขวดด้วยฝาโลหะที่เตรียมไว้
5. หากน้ำเชื่อมไม่เพียงพอ คุณสามารถเติมน้ำเดือดลงในโถได้ และถ้ายังมีอยู่ก็สามารถนำมาใช้ทำผลไม้แช่อิ่มในกระทะ เติมผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่มีอยู่ลงไปได้ เราเริ่มกระบวนการฆ่าเชื้อ: เรานำกระทะขนาดใหญ่วางตะแกรงไม้ที่ด้านล่าง (คุณสามารถใช้ผ้าผืนหนึ่ง) แล้วใส่ไหที่นั่น
6. ถ้ากระทะไม่กว้างมาก คุณจะต้องฆ่าเชื้อทีละขวด เทน้ำร้อนลงในหม้อที่มีเหยือก (อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 70 องศา) เพื่อให้น้ำถึงยอดโถ
7. หลังจากที่น้ำเริ่มเดือด ให้ฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นเรานำกระป๋องออกจากกระทะแล้วม้วนขึ้นทันทีโดยใช้ปุ่มตะเข็บ

ความสนใจ

เมื่อนำกระป๋องร้อน ๆ ออกจากน้ำ ระวังอย่าให้ตัวเองเดือดด้วยน้ำเดือด วิธีที่ดีที่สุดในการนำขวดโหลออกจากหม้อที่มีน้ำเดือดคือการใช้เครื่องมือพิเศษที่มีขายในร้านขายอุปกรณ์ฮาร์ดแวร์ - ที่คีบ สิ่งสุดท้ายที่ต้องทำก่อนส่งผลไม้แช่อิ่มไปจัดเก็บคือปล่อยให้เหยือกเย็นสนิทโดยพลิกคว่ำแล้วห่อไว้ด้านบน

ทุกอย่างผลไม้แช่อิ่มองุ่นและแอปเปิ้ลที่อร่อยและหอมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่ายๆนี้พร้อมแล้ว! ยังคงต้องกำหนดสถานที่จัดเก็บสำหรับเขาวางไว้ในที่มืดที่บ้านหรือในห้องใต้ดิน

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

1. หากคุณไม่มีหม้อขนาดใหญ่สำหรับฆ่าเชื้อ หรือด้วยเหตุผลอื่นที่คุณต้องการปิดเครื่องดื่มโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณสามารถใช้ทางเลือกอื่นในการทำผลไม้แช่อิ่ม
2. จุดเริ่มต้นของกระบวนการจะเหมือนกัน: เราเตรียมภาชนะโดยการฆ่าเชื้อ ต้มฝา ล้างผลไม้อย่างระมัดระวัง และคัดแยกออก ใส่ในปริมาณเดียวกันในขวด
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำเดือดลงในขวดผลไม้ให้อยู่ด้านบนสุด ปล่อยให้พวกเขาพัก 20 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลที่นั่นตามการคำนวณน้ำ 1 ลิตร - ทราย 1 แก้ว
4. คนน้ำเชื่อมให้น้ำตาลละลายในน้ำจนหมด แล้วนำไปต้ม
5. เทน้ำเชื่อมเดือดที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลแล้วปิดฝา
6. เราให้เหยือกเย็นในลักษณะเดียวกับในรุ่นแรกของการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแล้วส่งไปจัดเก็บ ควรสังเกตว่าการทำเครื่องดื่มในลักษณะนี้ลักษณะของเครื่องดื่มจะทนทุกข์ทรมานเล็กน้อยเนื่องจากเมื่อระบายน้ำออกจากกระป๋ององุ่นสามารถบดเล็กน้อยได้

แต่สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด ดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับคุณว่าจะเลือกใช้แอปเปิ้ลและผลไม้แช่อิ่มองุ่นชนิดใดสำหรับฤดูหนาว

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการทำผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและองุ่นสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมากสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรที่คุณต้องการผลไม้น้อยมาก

• แยมองุ่นไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

เก็บองุ่นรับหน้าหนาว

ใช้สูตรเหล่านี้และเตรียมเครื่องดื่มที่จะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้งในฤดูหนาวและเตือนคุณถึงฤดูร้อน

แม่บ้านหลายคนไม่ได้พูดถึงชนิดของผลไม้แช่อิ่มที่จะเตรียมสำหรับฤดูหนาว พวกเขาจะพูดจากองุ่นและอาจพูดถูก เบอร์รี่หอมนี้ให้ทั้งความฉ่ำหวานและสวยงามเมื่อปรุงสุก กลิ่นของเครื่องดื่มดังกล่าวจะไม่ทำให้ใครเฉย

เรามาดูแลการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นกันซึ่งฤดูกาลจะถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง กิจกรรมนี้ไม่ลำบากนัก แต่มีช่วงเวลาดีๆ มากมายอยู่ในนั้น ตัวเลือกสำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มก็มีมากมายเช่นกัน ประการแรก ความหลากหลายของพันธุ์องุ่นเป็นพื้นที่ทดลอง ประการที่สอง การผสมผสานกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ยินดีต้อนรับและให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม คุณเคยทำแอปเปิ้ลและผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? หรือ - ผลไม้แช่อิ่มองุ่นและลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว? ที่แนะนำ! คุณจะไม่เสียใจ. ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถลองผสมผลิตภัณฑ์ของคุณเองได้ และไวน์พันธุ์เล็กที่ฉ่ำและเหมาะกับองุ่นเป็นอย่างดี พวกเขามีน้ำผลไม้มากเนื้อน้อยมีสีสดใสมีปริมาณน้ำตาลที่ดีซึ่งมีประโยชน์ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม อย่างไรก็ตาม หากคุณมีองุ่นชนิดอื่น องุ่นเหล่านี้ก็เป็นฐานที่ดีสำหรับผลไม้แช่อิ่ม คุณเพียงแค่ต้องเลือกปริมาณน้ำตาลที่เหมาะสมและผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมที่จะช่วยเพิ่มรสชาติและความอิ่มตัวของสีของเครื่องดื่มสำเร็จรูป และคุณสามารถม้วนผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ทางเลือกเป็นของคุณ

ตามกฎแล้วองุ่นไม่ได้บรรจุกระป๋องตามอำเภอใจ เงื่อนไขบังคับก่อน: องุ่นต้องล้างให้สะอาดและคัดแยกออก คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มหลากสีเพื่อความคิดริเริ่มและความหลากหลาย ตัวอย่างเช่นผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นเขียวสำหรับฤดูหนาวกลายเป็นสีที่ละเอียดอ่อนนุ่มและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ผลไม้แช่อิ่มองุ่นขาวสำหรับฤดูหนาวมีน้ำหนักเบาน่ารับประทานและมีกลิ่นหอม ผลไม้แช่อิ่มองุ่นดำสำหรับฤดูหนาวจะสดใส เข้มข้น หวาน และหอมกว่าเสมอ มีกี่พันธุ์ผลไม้แช่อิ่มมากมายหลายชนิด ให้ความสนใจกับข้อมูลใด ๆ เกี่ยวกับผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวสูตรอาหารมักจะมาพร้อมกับรูปถ่าย นี้จะช่วยให้คุณมีโอกาสเลือกเครื่องดื่มของคุณในลักษณะและสี ดังนั้น หากคุณกำลังเตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายไม่ใช่เงื่อนไขสุดท้ายสำหรับความสำเร็จของคุณ

เคล็ดลับสองสามข้อจะบอกวิธีทำผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว:

สัดส่วนปกติสำหรับผลไม้แช่อิ่มองุ่น: สำหรับขวดสามลิตร - น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ;

ต้องล้างแปรงองุ่นให้สะอาดและดึงออกจากกิ่งไม้ควรใส่ผลเบอร์รี่แต่ละขวดในขวด

ผลเบอร์รี่สามารถเทด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำเดือดรูปแบบการเตรียมผลไม้แช่อิ่มเหมือนกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ

ควรพลิกขวดที่ม้วนแล้วห่อและทิ้งไว้ให้เย็นอย่างช้าๆจนถึงเช้า

คุณสามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มองุ่นไว้ในที่เย็น (เช่น ในห้องใต้ดิน) หรือที่อุณหภูมิห้อง

ผลองุ่นทุกพันธุ์ในกระบวนการอบร้อนด้วยความเต็มใจและรวดเร็วให้น้ำผลไม้ของพวกเขาดังนั้นผลไม้แช่อิ่มจากพวกเขาจึงถูกเตรียมอย่างรวดเร็ว สิ่งนี้ทำให้เครื่องดื่มสามารถดูดซับและรักษารสชาติและกลิ่นหอมที่มีอยู่ในองุ่นได้อย่างเต็มที่ซึ่งเป็นสารที่มีประโยชน์

พันธุ์อะไรให้เลือก?

องุ่นมีมากมายหลายสายพันธุ์ที่ยากจะอธิบายทุกอย่างแยกจากกัน แต่ตามรสนิยมของมัน เป็นเรื่องปกติที่จะแยกแยะ 4 กลุ่ม:

1. ผลไม้ที่มีรสชาติธรรมดา (เข้มและอ่อน) ผสมผสานความหวานและความเปรี้ยวในสัดส่วนต่างๆ บันทึกรสชาติของพวกเขาอ่อนโยนและเป็นกลาง ผลไม้แช่อิ่มเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้ที่มีรสชาติเข้มข้น: มะตูม, สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกดดำ
2. องุ่นรสมัสกัตมีรสชาติขี้เล่นและเผ็ดร้อนที่เกิดจากน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในองุ่นพันธุ์มัสกัต ในผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้ดังกล่าวมีความน่ารื่นรมย์ในความโดดเดี่ยวอันวิจิตรงดงาม แต่หากต้องการก็ค่อนข้างเหมาะสมที่จะเสริมช่อดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมด้วยผลไม้รสเปรี้ยว
3. ผลเบอร์รี่องุ่นที่มีรสชาติของ nightshade กลิ่นของความสดชื่นหญ้าเล็กน้อยเปรี้ยว ผลไม้ดังกล่าวเมื่อรวมกับแอปเปิ้ลและน้ำตาลในปริมาณที่น้อยที่สุดเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการสร้างเครื่องดื่มที่ได้รับการอนุมัติจากผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี
4. องุ่นที่มีรสชาติของอิซาเบลดึงดูดด้วยกลิ่นที่รุนแรงเล็กน้อย แต่ยังคงกลิ่นหอมที่ผสมผสานกลิ่นของสตรอเบอร์รี่ สับปะรด ลูกเกดดำ ผลของพันธุ์อิซาเบลไม่จำเป็นต้องมีเพื่อน หลายคนถือว่าพวกเขาเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทำเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล

แปรรูปก่อนปรุง

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นที่ดีที่สุดนั้นได้มาจากผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวสดใหม่และแปรรูปทันที พวงที่ซื้อมาจะต้องเตรียมโดยเร็วที่สุดและเริ่มเตรียมเครื่องดื่ม

เมื่อแปรรูปผลไม้เพื่อเก็บผลไม้แช่อิ่มในระยะยาว จำเป็นต้องคัดแยกตัวอย่างที่บดแล้วมีผิวที่แตกร้าว มิฉะนั้นจะกลายเป็นเชื้อรา หากคุณชงเครื่องดื่ม "สำหรับวันนี้" คุณสามารถหลับตาเพื่อผลไม้บดเล็กน้อย

สูตร

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นขาวและน้ำเงิน

เครื่องดื่มที่ทำจากองุ่นพันธุ์ต่าง ๆ ให้รสชาติที่ไม่คาดคิดอย่างสมบูรณ์ องุ่นเขียวจะมีกรด ส่วนองุ่นสีฟ้าจะมีรสเปรี้ยวมากกว่า

ข้อมูลสูตร

• ประเภทจาน: ช่องว่าง เครื่องดื่ม
• วิธีทำ : ต้ม
• เสิร์ฟ: 3 l
• 40 นาที

วัตถุดิบ:

• องุ่นเขียว - 200 กรัม
• องุ่นสีน้ำเงิน - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

คัดองุ่นพวง - ทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและแห้ง ล้างผลเบอร์รี่เอาออกจากกิ่งแล้วใส่ในภาชนะที่สะอาดเพื่อสะเด็ดน้ำ


แล้วส่งองุ่นไปใส่ขวดที่เตรียมไว้


ต้มน้ำ 1 ลิตรในกระทะแล้วเทเนื้อหาของขวดลงไป ปิดฝาทิ้งไว้ 10-15 นาที


ระบายน้ำจากโถกลับเข้าไปในกระทะแล้วเติมน้ำที่เหลือและน้ำตาลทราย ละลายน้ำตาล คนและปรุงอาหารจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 5 นาที เทองุ่นลงในขวดโหลด้วยน้ำเชื่อมที่ได้ แล้วปิดฝาด้วยกุญแจถนอมอาหาร


พลิกโถกลับด้าน - ตรวจสอบว่ามีอากาศอยู่ในโถหรือไม่ และหากไม่มี ให้ห่อทิ้งไว้จนเย็นสนิท ภายใต้กฎระเบียบและข้อบังคับทั้งหมด เครื่องดื่มกระป๋องสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 ปี

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

โถถ้าสกปรกมาก ให้แช่น้ำสบู่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ทำความสะอาดอย่างทั่วถึงด้วยผ้าขนหนูหรือแปรงและสบู่ จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 5 นาทีสองสามหรือ 2-3 นาทีในไมโครเวฟ ถอดและวางภาชนะแก้วคว่ำลงบนผ้าสะอาด ต้มน้ำประมาณหนึ่งลิตรในกระทะแล้วปิดฝา - 10 นาทีก็เพียงพอสำหรับการรักษาความร้อน นำฝาออกจากกระทะอย่างระมัดระวังและวางไว้ข้างโถ

องุ่นหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง ผลควรแน่น สุกเต็มที่ ไม่มีอาการป่วยใดๆ


น้ำแร่ที่ไม่ผ่านการกรองหรือคลอรีน เหมาะสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มกระป๋องสำหรับฤดูหนาว การไม่มีสารเคมีจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มองุ่นมีรสชาติที่เป็นธรรมชาติมากขึ้น

ก่อนใช้หากจำเป็นให้เจือจางผลไม้แช่อิ่มด้วยน้ำต้มเพื่อลิ้มรส

ดื่มจากวาไรตี้ "อิซาเบลลา"

สำหรับการเตรียมการนี้ผลไม้ของอิซาเบลพันธุ์ทุกขนาดมีความเหมาะสม เป็นที่พึงประสงค์ว่าพวกเขาสุกและฉ่ำ

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม 3 ลิตรคุณจะต้อง:

• องุ่น 700-800 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว (ถ้าผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวสามารถเพิ่มได้)

วิธีอนุรักษ์:

1. ขั้นแรกให้ต้มน้ำเชื่อม: ต้มน้ำใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนผลึกละลายหมด
2. ล้างองุ่นใต้น้ำไหล
3. นำผลไม้ทั้งผลที่ยืดหยุ่นออกจากกิ่งใส่ในภาชนะลึกเติมน้ำเย็น ตรวจสอบอีกครั้งอย่างระมัดระวังและทำความสะอาดหากจำเป็น
4. วางตัวอย่างที่ผ่านการรับรองในขวดขนาดสามลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมให้เหลือหนึ่งในสามของปริมาตร
5. เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมไปที่ส่วนบนสุดของภาชนะ ทิ้งไว้สักครู่
6. ในระหว่างนี้ให้ใส่หมวกลงในน้ำเดือด
7. ปิดฝาขวดใส่ภาชนะในกระทะด้วยน้ำเดือดเบา ๆ และฆ่าเชื้อประมาณครึ่งชั่วโมง
8. ม้วนขวดโหลขึ้น (หรือขันให้แน่นหากปิดฝา) พลิกคว่ำใส่ใน "เสื้อคลุมขนสัตว์" จากผ้าขนหนูขนาดใหญ่ที่พับไว้ แช่เย็นที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

การทำหมันผลไม้แช่อิ่มเป็นธุรกิจที่ลำบากและผลเบอร์รี่สามารถต้มให้นิ่มได้ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานานทำให้เสียความน่าดึงดูดใจของเครื่องดื่ม หลายคนพยายามทำโดยไม่มีมัน ไม่ยาก: คุณเพียงแค่ต้องทำซ้ำขั้นตอนการเทน้ำเชื่อมเดือดบนผลไม้ 2 หรือ 3 ครั้ง

ส่วนประกอบ:

• เบอร์รี่องุ่นเข้ม 800 กรัม กลิ่นหอมเข้มข้น
• น้ำ 2 ลิตร
• แก้วน้ำตาล

รูปแบบการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ทำน้ำเชื่อมด้วยน้ำเดือดและน้ำตาลละลายในนั้น
2. ล้างองุ่นใต้น้ำไหล
3. เด็ดผลไม้ที่ไม่เสียรูปออกทั้งหมดแล้วปอกเปลือกอีกครั้ง
4. วางองุ่นในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและเทน้ำเชื่อมเดือดลงไป
5. ปิดฝาภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
6. เทน้ำเชื่อมลงในกระทะต้มแล้วเทผลเบอร์รี่อีกครั้ง
7. ม้วนโถที่มีฝาปิดพลิกกลับด้านคลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิธรรมชาติ

ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นและแอปเปิ้ล

ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลเพียงอย่างเดียวไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นของโปรดท่ามกลางการเตรียมการดื่มแบบหวาน พวกเขาไม่ได้แตกต่างกันในรสชาติและกลิ่นที่โดดเด่น และสีของความอยากอาหารไม่ก่อให้เกิด แต่ในกลุ่มขององุ่น แอปเปิ้ลสร้างช่อดอกไม้ที่ยอดเยี่ยม

โครงสร้างและความสม่ำเสมอของผลไม้เหล่านี้แตกต่างกัน ดังนั้นการรักษาล่วงหน้าจึงต้องใช้วิธีการแยกต่างหาก

วัตถุดิบ:

• องุ่นสีน้ำเงินหรือชมพู 500 กรัม มีรสเป็นกลางหรือลูกจันทน์เทศ
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 4 ลูก
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 200 กรัม + น้ำตาล 100 กรัม
• สองกานพลู มะนาวสองชิ้น (เพื่อลิ้มรสและความเป็นไปได้)

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขั้นแรกให้เตรียมแอปเปิ้ล: ล้างและหั่นเป็น 8 ชิ้น เอาส่วนของเมล็ดออก
2. ใส่ในภาชนะลึกแล้วเทน้ำตาล 100 กรัม ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง - ปล่อยน้ำผลไม้
3. ต้มน้ำและละลายน้ำตาล 200 กรัมในนั้น
4. ล้างองุ่นทิ้งผลเบอร์รี่ที่เสียรูป
5. วางแอปเปิ้ลที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำที่แยกออกจากพวกเขาและน้ำตาลที่ไม่ละลายหมด
6. วางผลเบอร์รี่ในชั้นที่สอง เพิ่มเครื่องเทศหากต้องการ: กานพลู, มะนาว ใบสะระแหน่หรือเลมอนบาล์มสองสามใบจะเพิ่มเฉดสีสดให้กับเครื่องดื่ม
7. เทน้ำเชื่อมเดือดและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ต้มครึ่งชั่วโมง
8. เขย่าของเหลวแล้วเทลงในกระทะ ต้มอีกครั้งแล้วเทผลไม้อีกครั้ง
9. ปิดฝาขวดโหล. พลิกห่อด้วยผ้าขนหนูผืนใหญ่ เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ควินซ์และผลไม้แช่อิ่มองุ่น

มะตูมไม่ได้ใช้สำหรับการเก็บเกี่ยวบ่อยนัก แต่ไร้ประโยชน์ รสชาติและกลิ่นของมันช่างน่าอัศจรรย์ ผลไม้แช่อิ่มควินซ์ผสมกับองุ่นธรรมดานั้นยอดเยี่ยม

ความสนใจ! มะตูมตามอำเภอใจในการประมวลผลให้น้ำผลไม้อย่างไม่เต็มใจดังนั้นเธอจะต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษ เลือกผลไม้ขนาดใหญ่ ทำความสะอาดผลไม้ขนาดเล็กได้ยาก

ในการเตรียม 3 ลิตรคุณจะต้อง:

• องุ่นขาว ชมพู ชมพูเข้ม 500 กรัม (ไม่หอมมาก)
• 4 ควินซ์ขนาดใหญ่
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 200 กรัม + 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะตูม ตัดเป็น 4 ชิ้น ลอกผิวหนังออกด้วยมีดแล้วเอาส่วนของเมล็ดออก ตัดชิ้นเป็นชิ้นอีกสองสามชิ้น
2. วางชิ้นในภาชนะลึกเทน้ำตาล 200 กรัม ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง น้ำผลไม้ที่จะค่อยๆ โดดเด่น ผสมกับผลไม้และน้ำตาลเป็นระยะๆ เพื่อให้ผลึกละลายได้ดีที่สุด
3. ต้มน้ำใส่น้ำตาล 200 กรัมผสม
4. วางมะตูมในน้ำเชื่อมที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ คลุมด้วยองุ่น
5. เทน้ำเชื่อมเดือดปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
6. เขย่าเครื่องดื่มและเทของเหลวลงในกระทะ ต้ม.
7. เทผลไม้ลงบนน้ำเชื่อม ปิดฝาและปล่อยให้ยืนอีกครึ่งชั่วโมง
8. ต้มน้ำเชื่อมอีกครั้งแล้วเทลงบนผลมะตูมและผลองุ่น
9. ม้วนขวดที่มีฝาปิด พลิกกลับ ห่อด้วยผ้าขนหนูและเย็น

สูตรน้ำส้ม

เครื่องดื่มที่ทำจากส้มและองุ่น (พันธุ์มัสกัตจะดีกว่า) มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและสดชื่น สามารถใช้เป็นส่วนประกอบดั้งเดิมของค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ได้

ส้มและองุ่นปล่อยน้ำผลไม้ได้ง่าย ๆ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเตรียมผลไม้ไว้ล่วงหน้า สำหรับการเก็บเกี่ยวด้วยผลไม้เช่นมะนาวที่อุดมไปด้วยกรดซิตริก (และเป็นสารกันบูดที่รุนแรง) เติมน้ำเชื่อมก็เพียงพอแล้ว

คุณจะต้องการ:

• องุ่นสีเหลืองและเขียว 400 กรัมที่มีรสธรรมดาหรือลูกจันทน์เทศ
• 2 ส้ม;
• น้ำ 2 ลิตร
• แก้วน้ำตาล

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำเชื่อมโดยการกวนน้ำตาลในน้ำเดือด
2. ล้างพวงองุ่นและเลือกผลเบอร์รี่ที่ใหญ่และสวยงามที่สุด
3. ปอกส้มเอาเส้นใยและเมล็ดสีขาวออก พยายามทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำไหลออก ใช้แหนบ.
4. ผสมองุ่นและส้มในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
5. เทเนื้อหาด้วยน้ำเชื่อมเดือด
6. พลิกภาชนะที่ปิดแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูและเย็น

องุ่นผลไม้แช่อิ่มกับสตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่

เครื่องดื่มอ่อนโยนนี้จะมีประโยชน์มากในการเปิดในช่วงวันหยุดฤดูหนาว ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะพอใจ หลังสามารถเสริมด้วยค็อกเทลไวน์แห้งหรือเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เช่นวอดก้าซ้ำซาก

เพื่อป้องกันโจ๊กจากผลเบอร์รี่ที่อ่อนนุ่มของสตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่อย่าเทน้ำเชื่อมบนผลไม้มากกว่าหนึ่งครั้ง

สินค้า:

• องุ่นอ่อน 500 กรัม
• สตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ 500 กรัม (อนุญาตให้ใช้เบอร์รี่ชนิดเดียวเท่านั้น)
• น้ำ 2 ลิตร
• แก้วน้ำตาล

วิธีการทำ:

1. ต้มน้ำเชื่อมและอย่าให้เย็น
2. นำผลเบอร์รี่ที่ไม่เสียรูปทั้งหมดออกจากพวงที่ล้างแล้ว
3. ปอกสตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่โดยเอาก้านออก
4. ใส่ผลองุ่นที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
5. วางผลเบอร์รี่สีแดงไว้ด้านบน
6. เทน้ำเชื่อมเดือด ม้วนขวดที่มีฝาปิดทันทีพลิกกลับด้านคลุมด้วยผ้าขนหนูและเย็น

กระป๋องกับกิ่งไม้

เครื่องดื่มนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบรสชาติทาร์ตที่เข้มข้น เป็นคุณสมบัติเหล่านี้ที่กิ่งองุ่นจะให้ผลไม้แช่อิ่ม ในขณะเดียวกันก็ควรที่จะเก็บเกี่ยวด้วยกระจุกที่ยังไม่แข็งทื่อ องุ่นบนพวงในระหว่างการอบร้อนจะคงรูปร่างไว้ได้ดีกว่า

เมื่อเตรียมคุณต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคุณภาพของผลเบอร์รี่: ผลไม้ที่เน่าเสียจะหลงทางได้ง่าย

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• องุ่นดำ 800 กรัม หรือ ลิเดีย
• น้ำ 2 ลิตร
• แก้วน้ำตาล

กระบวนการ:

1. ใส่น้ำเชื่อมลงบนเตาร้อน
2. ในขณะเดียวกัน ให้ล้างองุ่นให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นไหลผ่าน
3. นำผลเบอร์รี่ที่บดแล้วที่มีผิวหนังแตกออก
4. ค่อยๆ วางกิ่งในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโดยไม่ต้องบด
5. เทน้ำเชื่อมร้อนทิ้งไว้ 10-15 นาที
6. เทของเหลวลงในกระทะนำไปต้มแล้วเทองุ่นอีกครั้ง
7. ปิดฝาแล้วคว่ำให้เย็นคลุมด้วยผ้าขนหนู

องุ่นผลไม้แช่อิ่มสำหรับอาหารค่ำ

เมื่อใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในตอนเช้า คุณสามารถเสิร์ฟเครื่องดื่มรสหวานที่หอมกรุ่นเป็นของหวานสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ ต้มผลไม้แช่อิ่มและปล่อยให้มันดูดซับกลิ่นหอมขององุ่นลงในกระทะโดยไม่ต้องเทลงในขวดโหล มันสะดวกมากที่จะปรุงในหม้อหุงช้า

เนื่องจากเครื่องดื่มมีแนวโน้มที่จะขายหมดอย่างรวดเร็ว คุณจึงสามารถทดลองกับเครื่องเทศได้ เมื่อตัดสินใจว่าชอบอันไหน คุณจะใช้มันกับช่องว่างต่อไปนี้

หากต้องการ ให้เพิ่มส่วนประกอบอื่นๆ เช่น โช้กเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพ ลูกแพร์ ลูกพลัม ฯลฯ จำนวนหนึ่งกำมือ

คุณจะต้องการ:

• องุ่นสดหรือแช่แข็ง 600 กรัม
• น้ำ 2-2.5 ลิตร
• 0.5 เซนต์ ซาฮาร่า;
• กานพลูสองสามกลีบ, อบเชยเล็กน้อย, ความเอร็ดอร่อยชิ้นหนึ่ง (ไม่จำเป็น)

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่หรือชามอเนกประสงค์ ต้มใส่น้ำตาลคนให้เข้ากัน
2. ล้างองุ่นให้ดี
3. แช่ผลไม้และเครื่องเทศในน้ำเดือด
4. ต้มไฟแรง 3 นาที ลดความร้อนเอาโฟมออก มาทำอาหารกันดีกว่า
5. นำกระทะออกจากเตาหรือปิดหม้อหุงช้า ปิดฝาให้แน่น แล้วปล่อยให้เครื่องดื่มรสหวานใส่

คุณสมบัติการทำอาหาร

ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นสามารถเตรียมได้ในความเข้มข้นใดก็ได้ โดยการลดปริมาณน้ำและเพิ่มปริมาณผลไม้และน้ำตาล คุณจะได้เครื่องดื่มที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นจะทำได้ดีที่สุดในขวดขนาดเล็ก (0.5 - 1 ลิตร) สะดวกมาก: ใช้พื้นที่น้อยลง เครื่องดื่มสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มหรือน้ำแร่อุ่น ๆ โดยไม่ต้องใช้แก๊สก่อนเสิร์ฟ ด้วยการเติมน้ำอัดลมและมะนาวอย่างดี คุณจะได้ลิ้มรสน้ำมะนาวธรรมชาติที่ยอดเยี่ยม ให้น้ำแข็งหลอดแก่เขา

อัตราส่วนของน้ำตาลและน้ำขึ้นอยู่กับคุณ แต่ควรขึ้นอยู่กับความชอบและความรักในเหตุผลของคุณไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับสถานะของสุขภาพด้วย

ความสนใจ! ผลไม้แช่อิ่มหวานไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน เครื่องดื่มองุ่นทุกชนิดมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน แผลในกระเพาะอาหาร การเกิดขึ้นทั่วไปคือการแพ้องุ่น (มักพบได้ในวัยเด็ก)

ที่เก็บข้อมูลเปล่า

ผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้สามารถเก็บไว้ได้หลังจากที่เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง ถึงเวลานี้ควรคลุมไหด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มผืนใหญ่

เมื่อพลิกภาชนะจะพบว่ามีสารที่คล้ายกับโฟมก่อตัวขึ้นใต้ฝา สิ่งนี้ไม่ได้คุกคามผลิตภัณฑ์ด้วยสิ่งใด - ในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงจะไม่มีร่องรอยของมัน

ในที่มืดที่เย็น (สูงถึง + 15 ° C) สามารถเก็บเครื่องดื่มองุ่นได้ตลอดฤดูหนาว หากอุณหภูมิสูงขึ้นก็ควรเสิร์ฟที่โต๊ะสำหรับวันหยุดฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มไม่สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์

เกี่ยวกับผลประโยชน์

องุ่นเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าสูง ประการแรกสิ่งนี้ใช้ได้กับผลเบอร์รี่ที่นำมาจากเถาวัลย์เท่านั้น หากคุณต้องการรับผลดีที่สุดจากผลเบอร์รี่บำบัดแสนอร่อย ให้เตรียมน้ำองุ่นคั้นสด คุณต้องปรุงอย่างรวดเร็ว: 15 นาทีหลังจากแยกองุ่นสดพวงหนึ่ง พวกเขาจะค่อยๆ สูญเสียวิตามินที่ให้ชีวิตจำนวนมาก

คุณค่าทางโภชนาการหลักขององุ่นซึ่งมีส่วนกำหนดรสชาติเช่นกันคือน้ำตาลผลไม้ต่างๆ แทนด้วยกลูโคส ฟรุกโตส และซูโครส แต่ต่างจากน้ำตาลหัวบีทที่เราคุ้นเคย อะนาล็อกขององุ่นไม่ได้รับการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญระหว่างการย่อยอาหาร แต่จะเข้าสู่กระแสเลือดทันที คุณสมบัตินี้จำเป็นสำหรับการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วและรักษาสุขภาพ

น้ำผึ้งองุ่นบำบัด

องุ่นแดงถือว่ามีสุขภาพดีกว่าองุ่นขาว มันมาจากมันที่เตรียมน้ำผึ้งองุ่น ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้มีค่าสำหรับคุณสมบัติการรักษาและความสามารถในการสร้างเม็ดเลือด

หากคุณตัดสินใจที่จะทำทรีตเมนต์นี้ ให้เตรียมผลเบอร์รี่องุ่นสีเข้มที่เก็บมาสดๆ ปริมาณน้ำตาลควรมีอย่างน้อย 18% เนื่องจากไม่ได้เติมน้ำตาลลงไป!

สำหรับน้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม คุณจะต้องมีผลไม้ 5 กิโลกรัม

บดในเครื่องบดเนื้อหรือนวดด้วยมือ กดออก. น้ำผลไม้ควรระบายออกไม่เกิน 3 ชั่วโมง มิฉะนั้น การหมักอาจเริ่มต้นขึ้น

เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในภาชนะต้มที่อุณหภูมิปานกลางจนข้น ควรใช้สีน้ำตาลเข้ม

คุณต้องเก็บน้ำผึ้งไว้ในขวดแก้วขนาดเล็กที่ปิดฝาอย่างผนึกแน่น อุณหภูมิไม่ควรเกิน +15 °C แม้แต่ตัวบ่งชี้อุณหภูมิที่มากเกินไปเล็กน้อยก็สามารถนำไปสู่การเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ได้

หากเกิดการตกตะกอนในน้ำผึ้ง อาหารอันโอชะที่บูดแล้วจะต้องเทลงในภาชนะ ต้มและปิดผนึกอีกครั้ง