วิธีปลูกเห็ดชาและเคเฟอร์ตั้งแต่ต้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเห็ด สรรพคุณของ Kombucha ข้อห้ามวิธีการปลูกที่บ้าน
เรามาดูวิธีการปลูกคอมบูชาตั้งแต่ต้นที่บ้านกันดีกว่า ฉันหวังว่าสิ่งพิมพ์จะมีประโยชน์และคุณจะสามารถสร้างชาหรือเห็ด kefir ได้
คอมบูชาเรียกอีกอย่างว่าแมงกะพรุนชาหรือเห็ดญี่ปุ่น จากมุมมองทางชีวภาพ มันแสดงถึงชุมชนของจุลินทรีย์ รวมถึงยีสต์และแบคทีเรียกรดอะซิติก
วางแผนที่จะปลูกคอมบูชาที่บ้านตั้งแต่เริ่มต้น
Medusomycete คือสิ่งที่นักวิทยาศาสตร์เรียกว่าเชื้อรา ภายนอกมีลักษณะคล้ายแมงกะพรุนทะเล
- การปลูกคอมบูชาเป็นเรื่องง่าย เทชาหวานเข้มข้นครึ่งลิตรลงในขวดขนาดสามลิตรปิดคอด้วยผ้ากอซมัดด้วยยางยืดแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 60 วัน สิ่งสำคัญคือรังสีดวงอาทิตย์ไม่ตกบนจานพร้อมชา
- ในช่วงเวลานี้เห็ดจะไม่มีเวลาเติบโตแข็งแกร่งขึ้น ดังนั้นควรย้ายมันลงในชามลึกด้วยน้ำต้มสุกที่เย็นแล้วอย่างระมัดระวังแล้วล้างอย่างระมัดระวัง จากนั้นเทชาเย็นที่เติมน้ำตาลลงในขวดขนาดสามลิตร ใช้ใบชาหนึ่งช้อนต่อน้ำหนึ่งลิตร ย้ายคอมบูชามาที่นี่ ปิดคออีกครั้งด้วยผ้ากอซ แล้วส่งภาชนะไปยังที่อบอุ่น ในฤดูร้อนเครื่องดื่มจะเตรียมไว้สามวันและในฤดูหนาว - ประมาณหนึ่งสัปดาห์
หากเตรียมใบชาอย่างถูกต้อง เห็ดจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ถ้ามันจมลงในของเหลว แสดงว่าคุณทำผิดพลาด อย่าอารมณ์เสีย. ล้างเห็ดแล้วใส่ลงในกาน้ำชาอันใหม่
- เครื่องดื่มที่ทำจากคอมบูชานั้นดีต่อสุขภาพและอร่อย ทุนสำรองหมดลงอย่างรวดเร็ว โชคดีที่สิ่งนี้สามารถป้องกันได้โดยการเติมของเหลวที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาตามปกติของแมงกะพรุนชา อนุญาตให้ใส่ใบชาที่ใช้แล้วลงในภาชนะที่มีเห็ดกรองให้ละเอียด
- เพื่อให้เห็ดรู้สึกเป็นปกติ ให้ล้างเห็ดทุกๆ 20 ปีในน้ำต้มสุก แทนที่การแช่ที่เหลืออยู่ในขวดด้วยสารละลายชาที่เตรียมไว้ใหม่และจุ่มเห็ดลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจเสมอว่าการแช่ไม่ขุ่นไม่เช่นนั้นเห็ดจะเริ่มขัดผิวและเสื่อมสภาพและการแช่จะสูญเสียคุณสมบัติทางยาและคุณสมบัติด้านรสชาติ
- เงื่อนไขการเก็บรักษาเชื้อรานั้นมีความสำคัญไม่น้อย แนะนำให้เก็บภาชนะที่มีเห็ดไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิ 20-25 องศา โปรดจำไว้ว่าที่อุณหภูมิต่ำหรือกลางแดดเห็ดจะตาย เมื่อถึงอุณหภูมิ 17 องศาเซลเซียส การพัฒนาและการเจริญเติบโตก็หยุดลง และพื้นผิวก็ถูกปกคลุมไปด้วยสาหร่ายสีเข้ม
- ฉันแนะนำให้ใช้ภาชนะแก้วสองใบระหว่างการดูแล เก็บเห็ดไว้ในอันหนึ่งและอีกอันหนึ่งดื่ม ระบายยาทุกๆ 72 ชั่วโมงในฤดูร้อน และหลังจากผ่านไป 5 วันในฤดูหนาว ฉันคิดว่าสถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บเครื่องดื่มคือตู้เย็น
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าความหนาของเห็ดไม่เกิน 4 ซม. คุณสามารถถอดชั้นบนสุดออกแล้วหย่อนลงในภาชนะอื่นได้ ชั้นมืดด้านล่างถือว่ามีประโยชน์และมีประสิทธิผลมากที่สุด
- เพื่อเสริมเครื่องดื่มให้ใช้สมุนไพรรวมไปถึง: กล้าย, แบล็กเบอร์รี่, ตำแย, เบิร์ช, โรสฮิปและสตรอเบอร์รี่ ชาเขียวยังเหมาะสำหรับการทำใบชาอีกด้วย
- สารที่มีประโยชน์มากที่สุดคือในเครื่องดื่มที่มีอายุไม่เกิน 1 เดือน จากนั้นจะกลายเป็นน้ำส้มสายชูซึ่งดื่มไม่ได้ แต่ในรูปแบบนี้จึงเหมาะสำหรับใช้เป็นยาและเครื่องสำอาง
- หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ การแช่จะเริ่มหมักเล็กน้อยและได้รับฤทธิ์แอลกอฮอล์ เทของเหลวครึ่งหนึ่ง ใส่ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บและบริโภค และเติมสารละลายชาที่กรองแล้วเล็กน้อยลงในภาชนะ ทำซ้ำขั้นตอนนี้ในอนาคต
เคล็ดลับวิดีโอ
การปฏิบัติตามกฎที่ยอมรับโดยทั่วไปและฟังคำแนะนำคุณจะได้เครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งจะช่วยรับมือกับความกระหายน้ำและขจัดอาการเจ็บป่วย
สรรพคุณของคอมบูชา
คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ช่วยให้คอมบูชาได้รับความนิยมอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน พลังการรักษาของมันใช้เพื่อต่อสู้กับโรคต่างๆ บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนหนึ่งของการดูแลผิวและเส้นผม
- ผู้ช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน ยาที่ผลิตขึ้นบนพื้นฐานของมันจะช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ กำจัดของเหลวและเกลือส่วนเกิน และช่วยเร่งการเผาผลาญในเนื้อเยื่อและเซลล์
- ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยม และมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่ยอดเยี่ยม เห็ดใช้ในการรักษาแผลจากแบคทีเรียและการติดเชื้อในร่างกาย - การติดเชื้อในลำไส้, เยื่อบุตาอักเสบ, ไข้หวัดใหญ่
- เนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จึงใช้เห็ดในด้านความงาม ช่วยต่อสู้กับสิว วัณโรค การติดเชื้อราที่ผิวหนังและเล็บได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- มีคอมบูชาและยาแก้ปวด การแช่ใช้เพื่อให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวจากการไหม้หรือเพื่อล้างอาการปวดฟัน
- นอกจากนี้ยังใช้สำหรับการป้องกันโรคไขข้ออักเสบ โรคข้ออักเสบ และหลอดเลือด น้ำหวานที่ช่วยบำบัดช่วยทำความสะอาดไตของหินและทรายขนาดเล็กและมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
- แมงกะพรุนชาทำให้ปวดหัวและช่วยให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อระบบประสาทอีกด้วย
ฉันแนะนำให้คุณดื่มเครื่องดื่มในช่วงชีวิตพร้อมกับกิจกรรมทางจิตที่รุนแรง องค์ประกอบประกอบด้วยคาเฟอีนซึ่งมีฤทธิ์ในการเติมพลังและบำรุงร่างกายเช่นเดียวกับกาแฟ
ข้อห้าม
ในขณะที่ค้นคว้าทางอินเทอร์เน็ตเพื่อค้นหาผลกระทบที่เป็นอันตรายที่เกี่ยวข้องกับคอมบูชา ฉันก็ไม่พบสิ่งใดเลย ฉันได้รวบรวมรายการข้อจำกัดและกฎเกณฑ์ที่แนะนำให้ปฏิบัติตามเมื่อดื่มเครื่องดื่ม
- ไม่แนะนำให้ใช้โดยผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือโรคอ้วน น้ำอมฤตประกอบด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาลในปริมาณมาก
- มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคเชื้อราเนื่องจากน้ำตาล ยกเว้นเห็ดที่หมักแล้ว ในรูปแบบนี้ จะเสริมสร้างการป้องกันของร่างกายและต่อต้านการติดเชื้อรา
- บุคคลที่มีความเป็นกรดสูงจะได้รับอนุญาตให้ดื่มชาดำโดยเติมน้ำผึ้ง ผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งทำให้ส่วนประกอบที่เป็นกรดของเครื่องดื่มเป็นกลาง
- ไม่แนะนำให้ใช้สารละลายเข้มข้น ของเหลวที่ได้จากคอมบูชาเมื่อเตรียมอย่างเหมาะสมจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและดับกระหายได้ง่าย หากคุณเปิดรับแสงเห็ดมากเกินไป คุณจะได้สารละลายที่คล้ายกับน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล .
- เมื่อเตรียมเครื่องดื่มอย่าใช้สารทดแทนน้ำตาล คุณจะไม่สามารถถือคอมบูชาได้ บางสูตรเรียกร้องให้ใช้น้ำผึ้ง แต่รสชาติของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วนั้นแตกต่างไปจากต้นฉบับ
วิธีเพาะเห็ดเคเฟอร์
สิ่งมีชีวิตทุกชนิดมีความน่าสนใจและอัศจรรย์ใจ แม้ว่าชีวิตบางรูปแบบจะเข้าใจได้และคุ้นเคย แต่บางรูปแบบก็เป็นปริศนาที่แท้จริง รายชื่อสิ่งมีชีวิตลึกลับดังกล่าว ได้แก่ เห็ด kefir
ในบทความนี้ฉันจะดูเทคนิคการปลูกเมล็ด kefir ที่บ้านและบอกกฎการดูแลและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ให้คุณทราบ ต้นกำเนิดของเห็ดนมตามที่มักเรียกกันนั้นไม่ชัดเจนเนื่องจากในธรรมชาติไม่มีเงื่อนไขทางธรรมชาติสำหรับชีวิตและการสืบพันธุ์ตามปกติ
นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการวิจัยมากมาย แต่ไม่เคยพบน้ำในธรรมชาติซึ่งมีองค์ประกอบที่สอดคล้องกับองค์ประกอบของแหล่งที่อยู่อาศัยของเมล็ดเคเฟอร์แม้แต่น้อย สรุปก็คือมันถูกสร้างขึ้นอย่างเทียม
ตามตำนานเห็ด kefir ปรากฏในอารามทิเบตซึ่งมีชาวเมืองกินขนมปังและนม ในบางกรณีนมหมักแต่ในภาชนะต่างกันซึ่งให้ผลลัพธ์ต่างกัน ในจานที่ถูกล้างด้วยน้ำจากแหล่งนิ่งจะได้นมเปรี้ยวที่มีรสอ่อนซึ่งมีประโยชน์ต่อลำไส้ ก้อนเนื้อหนาสีขาวปรากฏขึ้นในภาชนะที่ล้างไม่ดี
ไม่มีนักวิทยาศาสตร์คนใดได้ทำการศึกษาสิ่งมีชีวิต kefir อย่างละเอียด มีเพียงผู้ที่ชื่นชอบเท่านั้นที่ให้ความสนใจกับปัญหานี้ มีความเห็นว่าธัญพืช kefir มีคุณสมบัติพิเศษที่ขาดไม่ได้ในการรักษาระบบต่อมไร้ท่อระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- ก่อนอื่นให้เตรียมเห็ดเคเฟอร์ก่อน ในสภาพที่เหมาะสมจะมีลักษณะเป็นสีขาวและไม่มีเมือก มีลักษณะคล้ายดอกกะหล่ำ
- ในการเตรียมเครื่องดื่ม ให้สร้างสภาพแวดล้อมที่เห็ดเคเฟอร์สามารถเติบโตและสืบพันธุ์ได้ตามปกติ ให้นมเขาทุกวัน
- กรองการแช่ที่เสร็จแล้วเนื่องจากก้อนเนื้อจะแยกออกจากร่างกายในระหว่างการเจริญเติบโต มอบให้เพื่อน ๆ ที่ต้องการเพาะเห็ดนมและทำเป็นงานอดิเรก
- kefir ที่กรองแล้วเหมาะสำหรับการบริโภค แต่ฉันแนะนำให้ล้างเห็ด หากไม่บำบัดน้ำจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและมีเมือกปกคลุมและหายไป
- สำหรับนมหนึ่งแก้ว ให้ใช้เห็ดที่มีขนาดใหญ่กว่าไข่นกกระทาเล็กน้อย ภายใน 20 ชั่วโมง คุณจะดื่มเสร็จ
คำแนะนำวิดีโอ
Kefir ที่ทำจากเห็ดเมาในหลักสูตรที่มีการพักระยะยาว ดังนั้นปัญหาใหญ่ที่สุดจึงถือเป็นเรื่องการเก็บรักษาเชื้อรา ความพยายามทั้งหมดของฉันจบลงด้วยความล้มเหลว
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ด kefir
มีเห็ดดื่มหลายชนิด รวมทั้งเห็ดเคเฟอร์ด้วย เครื่องดื่มที่มีรสชาติดี ดีต่อสุขภาพ และชะลอความชราของเซลล์ ไม่น่าแปลกใจเลยที่มันถูกเรียกว่าน้ำอมฤตแห่งความเยาว์วัย
- การฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ . อาหารที่ผู้คนรับประทานผ่านกระบวนการทางเคมีและมีสารปรุงแต่งที่ผิดธรรมชาติมากมาย สารพิษสะสมในลำไส้ซึ่งเมื่อรวมกับเลือดแล้วจะถูกพาไปทั่วร่างกายอย่างรวดเร็วและเต็มไปด้วยโรคและการแก่ก่อนวัย Kefir จากเห็ดทิเบตช่วยทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติและกำจัดอาหารที่เป็นพิษ
- ยาปฏิชีวนะที่มาจากธรรมชาติ . จะรับมือกับผลกระทบด้านลบของยาสังเคราะห์ที่ใช้ในการรักษาโรคหลอดลมอักเสบและไอและทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษ
- แหล่งของสารอาหาร ธาตุ และวิตามิน . ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้
- คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย . ทำความสะอาดหลอดเลือด ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ บรรเทาอาการอักเสบ เพิ่มการหลั่งน้ำดี สลายไขมัน
คอมบูชาหรือเห็ดญี่ปุ่นมีคุณประโยชน์มากมาย การดื่มทิงเจอร์เห็ดหนึ่งแก้วต่อวันจะส่งผลดีต่อสภาพร่างกายของคุณ เรียนรู้ เติบโต และดูแลเห็ดที่น่าทึ่งนี้
วิธีปลูกคอมบูชาที่บ้าน
คอมบูชาทำจากชาดำที่ชงอย่างเข้มข้น ใส่ชา 5 ช้อนโต๊ะเต็มลงในกาน้ำชาแล้วเทน้ำเดือดครึ่งลิตรลงไป เติมน้ำตาล 7 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องดื่มเข้มข้นแล้วผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้เบียร์เย็นสนิทแล้วกรองของเหลวให้ดี
คุณต้องเทชาลงในขวดขนาด 3 ลิตร แต่จำไว้ว่าเชื้อรานั้นจู้จี้จุกจิกมากและชอบเฉพาะภาชนะที่ปลอดเชื้อเท่านั้น ล้างขวดให้ดี แต่อย่าใช้ผงซักฟอก - ควรใช้เบกกิ้งโซดาจะดีกว่า มันจะกำจัดจุลินทรีย์และสิ่งสกปรกทั้งหมดที่อาจป้องกันการปรากฏตัวของเชื้อราออกจากผนัง
หลังจากเทชาดำที่เข้มข้นและหวานลงในชามแล้ว ให้ปิดด้วยผ้ากอซให้แน่นแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาประมาณ 5 - 6 สัปดาห์
หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์หรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย คุณก็จะได้กลิ่นน้ำส้มสายชู สิ่งนี้บ่งบอกถึงกระบวนการออกซิเดชั่น ซึ่งหมายความว่าคุณกำลังทำทุกอย่างถูกต้อง ในไม่ช้ากลิ่นก็จะหายไปและจะมีฟิล์มบาง ๆ ปรากฏขึ้นบนพื้นผิว - นี่คือคอมบูชาที่เพิ่งเกิดใหม่ เมื่อเวลาผ่านไปชั้นต่างๆจะถูกสร้างขึ้นและในไม่ช้าคุณจะเติบโต kombucha ที่เต็มเปี่ยมที่บ้าน
คอมบูชา แคร์
ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับตำแหน่งของเห็ดในขวดก่อน ถ้ามันเริ่มเคลื่อนตัวลงและไม่อยู่บนพื้นผิวอีกต่อไป แสดงว่าคุณกำลังทำอะไรผิด ประการแรก อาจเกี่ยวข้องกับความบริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ หากไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำในการดูแลคุณสามารถทำลายคุณสมบัติการรักษาของเห็ดได้และแทนที่จะดื่มเครื่องดื่มมหัศจรรย์คุณจะได้ของเหลวที่มีรสเปรี้ยวและไร้ประโยชน์
หลังจากผ่านไป 6 สัปดาห์นับจากที่คุณเริ่มเพาะเห็ด คุณจะต้องเปลี่ยนปริมาตรของของเหลว แทนที่จะเติม 0.5 ลิตร คุณต้องเพิ่มเกือบ 3 ลิตรลงในขวด โดยธรรมชาติแล้วคุณจะต้องระบายยาออกเป็นประจำดังนั้นอย่าลืมเติมใบชาด้วย ของเหลวไม่ควรเข้มข้นอีกต่อไป: สำหรับน้ำเดือด 1 ลิตรจะมีชาดำ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
รักษาเห็ดให้สะอาด ทุกสองสัปดาห์ ให้นำออกอย่างระมัดระวัง และล้างด้วยน้ำเย็นโดยไม่ทำให้เสียรูป กรองของเหลวผ่านผ้าขาวบางแล้วล้างขวด
ใส่ใจกับสีของเห็ด: ถ้าเป็นสีน้ำตาล อย่าใช้ทิงเจอร์ มันจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณและจะไม่ให้ประโยชน์ใด ๆ แก่คุณ และของเหลวเองก็ไม่ควรขุ่นมัว
ควรเก็บขวดไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 20 องศา โปรดจำไว้ว่าเห็ดต้องการแสงสว่าง แต่อย่าทำผิดพลาดบ่อยที่สุด - อย่าวางไว้บนขอบหน้าต่าง แสงแดดโดยตรงจะทำลายผลิตภัณฑ์ยา
หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องคุณจะได้รับเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและสนุกสนานที่บ้าน อย่าลืม: หากคุณกระทำไม่ถูกต้อง คุณเสี่ยงต่อการถูกวางยาพิษและเป็นอันตรายต่อสภาพของคุณ ดูแลตัวเองและคนที่คุณรัก และอย่าลืมกดปุ่มและ
31.08.2015 01:30
เห็ดนมคืออะไร? มีประโยชน์อย่างไรและจะปลูกไว้ที่บ้านได้อย่างไร...
มองโกลข่าน เจงกิสข่าน พิชิตเกือบครึ่งโลก เคล็ดลับของสุขภาพที่ดีของเขาคืออะไร พลังงานไม่หมด...
เรียกว่าชา kvass คุณต้องมีเห็ดชา (หรือที่รู้จักในชื่อจีน) วิธีที่ง่ายที่สุดคือนำส่วนหนึ่งมาจากใครบางคนแล้ววางไว้ในอาหารที่มีสารอาหารซึ่งส่งผลให้เห็ดชนิดใหม่เริ่มเติบโตและคุณจะได้รับเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างรวดเร็ว แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ คุณก็สามารถปลูกแมงกะพรุนชาได้ (ตามที่คนมักเรียกว่าคอมบูชา) ด้วยตัวเอง อย่างไรก็ตามคุณจะต้องอดทนเนื่องจากกระบวนการเติบโตจะใช้เวลา 1.5-2 เดือน
คอมบูชาปลูกเพื่อผลิตเครื่องดื่ม
ต้องปิดฝาขวดชาและปล่อยทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ที่อุณหภูมิห้อง ควรวางภาชนะไว้ในที่มีแสงสว่างปานกลาง (ไม่โดนแสงแดดหรือในที่มืด) หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ แผ่นฟิล์มบางๆ ขุ่นควรจะปรากฏบนพื้นผิวของสารอาหาร หากสิ่งนี้เกิดขึ้น แสดงว่ากระบวนการเติบโตของคอมบูชาได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว ในสถานะนี้ควรทิ้งขวดที่มีสารละลายไว้ประมาณ 1.5-2 เดือน ระหว่างนี้แมงกะพรุนชาจะโตและสามารถใส่ในขวดโหลขนาดใหญ่เพื่อเตรียมเครื่องดื่มได้
ก่อนที่จะย้ายเห็ดไปยังขวดใหม่ต้องล้างด้วยน้ำอุ่นก่อน โถขนาดสามลิตรเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมเครื่องดื่ม ต้องเติมชาหวานสด 2/3 จากนั้นจึงใส่เห็ดจีนอ่อนลงไปที่นั่น ขอแนะนำให้ปิดคอขวดด้วยผ้ากอซพับหลายชั้น
แยกคอมบูชายังไง?
แม่เห็ดแยกออกได้ง่ายหากพร้อมสำหรับสิ่งนี้ ยังคงมีเพียงไม่กี่คนที่ปลูกคอมบูชาเป็นของตัวเอง ในกรณีส่วนใหญ่จะมีการขยายพันธุ์โดยการแบ่งเห็ดขนาดใหญ่ออกเป็นหลายๆ ดอก คุณสามารถแยกเห็ดที่แตกเป็นสะเก็ดตามขอบและมีความหนาหลายเซนติเมตรออกได้ หากเห็ดยังอายุน้อยและยังบางมาก ควรรอแบ่งดีกว่า ไม่เช่นนั้นอาจได้รับบาดเจ็บได้ คุณไม่ควรตัดหรือบีบชิ้นเห็ดออก ซึ่งจะทำให้โครงสร้างของเห็ดเสียหาย จากเห็ดชิ้นเล็ก ๆ มักจะเติบโตใหม่เมื่อเวลาผ่านไปซึ่งใช้รูปทรงของภาชนะที่มีอยู่ แต่บางครั้งเห็ดจีนก็ตาย
เห็ดหนาจะต้องแบ่งออกเป็นหลาย ๆ แผ่นอย่างระมัดระวังในบริเวณที่แยกจากกัน หากเห็ดพร้อมสำหรับการแยกชั้นแล้วชั้นจะแยกออกจากกันโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม หากคุณต้องการแยกชั้นออกจากกัน ไม่ควรเด็ดแม่เห็ด แต่ควรรอจนเห็ดโตขึ้นอีกหน่อยและหนาขึ้น
บางครั้งแมงกะพรุนชาจะแบ่งตัวของมันเอง ในกรณีเช่นนี้ แม่เห็ดจะจมลงที่ด้านล่างของภาชนะ และฟิล์มบางๆ ซึ่งเป็นเห็ดอ่อนจะลอยอยู่บนพื้นผิวของสารละลาย
แต่ละชั้นที่แยกจากกันควรล้างด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้อง และใส่ในขวดแยกที่มีสารละลายสารอาหารสด คุณต้องย้ายเห็ดอย่างระมัดระวังพยายามอย่าให้ฉีกขาด ในช่วง 2-3 วันแรก มันอาจนอนอยู่ที่ก้นขวดหรือลอยในแนวตั้ง แต่จากนั้นก็จะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำเอง จะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยในการรับชา kvass ทันที
มีอีกวิธีหนึ่งในการแบ่ง kombucha ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วคือการปลูกแมงกะพรุนชาตัวใหม่ใน kvass ชาที่เตรียมไว้แล้ว ควรวางเครื่องดื่มที่เตรียมไว้อย่างน้อย 5-6 วันในภาชนะที่สะอาดปิดด้วยผ้ากอซแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายวัน หลังจากนั้นครู่หนึ่งจะมีฟิล์มบาง ๆ ปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของสารอาหาร - คอมบูชาใหม่ สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจาก kvass ชาที่เสร็จแล้วมีจุลินทรีย์จำนวนเล็กน้อย (ยีสต์และแบคทีเรีย) ซึ่งประกอบเป็นเห็ด
คอมบูชา แคร์
การดูแลแมงกะพรุนชาไม่ใช่เรื่องยากเลย บ้านที่ดีที่สุดสำหรับมันจะเป็นขวดแก้วเพราะต้องการแสงสว่าง ควรเทเครื่องดื่มที่ได้ครึ่งหนึ่งจากขวดทุก ๆ 3-5 วันแล้วจึงเติมปริมาตรของเหลว คุณสามารถเทชาหวานที่เตรียมไว้ลงในขวดได้เท่านั้น ห้ามเทใบชาและน้ำตาลลงในภาชนะหรือใส่เห็ดโดยตรงไม่ว่าในกรณีใด คุณสามารถระบาย kvass ชาที่เสร็จแล้วทั้งหมดแล้วใส่เห็ดลงในสารอาหารใหม่ แต่คุณควรคำนึงว่าเวลาในการเตรียมเครื่องดื่มในกรณีนี้อาจเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ในการเตรียมสารอาหาร คุณสามารถใช้ทั้งชาดำและชาเขียว แต่ไม่มีสารปรุงแต่งรสและน้ำมันหอมระเหย หากต้องการคุณสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งได้ แต่รสชาติของเครื่องดื่มจะแตกต่างจากเครื่องดื่มทั่วไปเล็กน้อย
คอขวดควรคลุมด้วยผ้ากอซเสมอพับหลายชั้นแล้วมัดด้วยยางยืดหรือด้าย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้แมลงเข้าไปในภาชนะ นอกจากนี้การเทเครื่องดื่มผ่านผ้าก็ไม่จำเป็นต้องกรองอีกต่อไป คุณไม่สามารถปิดขวดด้วยฝาปิดหรือแรปพลาสติกได้ เนื่องจากเห็ดต้องการอากาศเพื่อความอยู่รอด
หากเห็ดหนามากหรือพื้นผิวเป็นสีน้ำตาลหรือน้ำตาล คุณต้องแบ่งเห็ดออก ชั้นใหม่จะต้องระมัดระวังไม่ให้ฉีกขาดล้างด้วยน้ำสะอาดและวางลงในภาชนะที่มีสารอาหารสด แม้จะไม่จำเป็นต้องแยกเห็ดก็แนะนำให้ล้างเดือนละครั้ง
วิดีโอเกี่ยวกับวิธีปลูกคอมบูชาที่บ้านจากรายการ “เศรษฐศาสตร์บ้าน”
ซูเกลียที่มีรูปร่างคล้ายแมงกะพรุนอาศัยอยู่ในโถชาสร้างความประหลาดใจด้วยเฉดสีขาว เหลือง และน้ำตาลชมพูในภาพถ่ายต่างๆ นักวิทยาศาสตร์เรียกสิ่งมีชีวิตทางชีวภาพนี้ซึ่งประกอบด้วยแบคทีเรียกรดอะซิติกและยีสต์หลายชนิดเรียกว่าเมดูโซไมซีต ค้นหาความลับหลักเกี่ยวกับคอมบูชา: วิธีปลูกคอมบูชาตั้งแต่ต้นในห้องครัวของคุณ Medusomycetes ได้มาเพื่อการผลิตคอมบูชา นี่คือเครื่องดื่มที่มีรสหวานอมเปรี้ยวซึ่งมีรสชาติเหมือน kvass จากชาและมีฤทธิ์ในการรักษา
วิธีปลูกคอมบูชาที่บ้าน
แม่บ้านที่กำลังคิดหาวิธีทำให้คอมบูชาเป็นผู้อยู่อาศัยถาวรในบ้านแนะนำให้ซื้อภาชนะแก้วที่มีคอกว้าง คุณจะไม่พบโถสามลิตรที่ดีกว่าที่นี่ ล้างด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วล้างออกให้สะอาด ขั้นตอน:
- น้ำสำหรับสารอาหารเหลวจะถูกต้มเพื่อหลีกเลี่ยงตะกอน ปล่อยให้มันเย็น
- ชงชาดำและกรองใบชา
- คนน้ำตาลให้ละเอียด สำหรับน้ำเดือด 1 ลิตร ให้ใช้ 2 ช้อนชา ชาน้ำตาลทราย 50-100 กรัม
- เรือจะเต็มไปด้วยของเหลวจนถึงส่วนที่แคบลง
- ปิดด้วยผ้ากอซเพื่อให้อากาศผ่านไป วางในมุมที่เงียบสงบที่อุณหภูมิห้อง
- เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่ใบชาหรือน้ำตาลทรายจะเกาะติดกับร่างของคอมบูชา ไม่เช่นนั้นจะเริ่มเน่าเปื่อย
- โถที่มี Zooglea ได้รับการปกป้องอย่างระมัดระวังจากแสงแดด
หลังจากผ่านไป 7 วัน เห็ดที่โตแล้วก็ขึ้นปกคลุมผิวน้ำแล้ว ได้เวลาเทคอมบูชาลงในขวดแยกต่างหาก เครื่องดื่มยังถูกกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้น แต่มีฝาปิด จากนั้นจึงซ่อนภาชนะไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้ เห็ดที่ยังคงผลิต kvass ได้รับการปกป้องจากเชื้อราและล้างด้วยน้ำต้มอุ่นสัปดาห์ละครั้ง พวกเขายังกังวลเกี่ยวกับระดับของเหลวในขวดเมื่อเติมชาหวานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เครื่องดื่มที่มีกรดอะซิติกเข้มข้นสูงไม่เหมาะสำหรับการบริโภค
การเพาะพันธุ์คอมบูชา: วิธีปลูกเองตั้งแต่ต้น:
- วิธีปลูกคอมบูชาของคุณเองจากแทบไม่มีอะไรเลย? เตรียมใบชา (ชาดำ 5 ช้อนโต๊ะต่อน้ำเดือด 0.5 ลิตร) ปล่อยให้เย็นกรองผ้ากอซลงในขวดสามลิตรที่สะอาดใส่น้ำตาลทราย - ไม่เกิน 7 ช้อนโต๊ะ ล.
- ส่วนผสมถูกคลุมด้วยผ้ากอซสองสามชั้นวางไว้ในที่มืดในห้องครัวและ "ลืม" เป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่ง
- เรือที่มีการแช่จะเตือนคุณถึงตัวเองหลังจากผ่านไปประมาณ 10 วันด้วยกลิ่นน้ำส้มสายชูฉุนซึ่งจะหายไปในไม่ช้า หลังจากนั้นอีก 5-6 วัน แผ่นฟิล์มเห็ดจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว เมื่อเวลาผ่านไปก็จะกลายเป็น “แมงกะพรุน” หลายชั้น
วิธีปลูกคอมบูชาจากสะโพกกุหลาบ:
- การรู้ความลับอีกประการหนึ่งเกี่ยวกับคอมบูชานั้นมีประโยชน์: วิธีปลูกมันตั้งแต่ต้นโดยใช้การแช่โรสฮิป คอมบูชาที่ทำจากมันอุดมไปด้วยวิตามิน สำหรับการแช่ ให้ตวงผลไม้แห้งหรือเก็บจากพุ่มไม้โดยตรง ชง (น้ำเดือด 0.5 ลิตรต่อโรสฮิป 4 ช้อนโต๊ะ) ปิดฝา
- หลังจากผ่านไป 5 วัน เทลงในขวด เติมใบชาเข้มข้น (ชาดำ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำเดือดหนึ่งแก้ว) ละลาย 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันอีกครั้ง
- จากนั้นการแช่ที่ตึงแล้วจะถูกคลุมด้วยผ้ากอซแห้งแล้วใส่ในที่มืด หากทำทุกอย่างถูกต้อง หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ ส่วนผสมก็เริ่มมีกลิ่นคล้ายน้ำส้มสายชูด้วย ฟิล์มของเชื้อราจะมองเห็นได้ด้วยตามนุษย์หลังจากผ่านไป 1.5-2 เดือน
- จากนั้นเห็ดชนิดใหม่จะเติบโตเหมือนเมดูโซไมซีตทั่วไป ยาต้มโรสฮิปจะถูกเติมลงในขวดใบชาอีกครั้ง
วิดีโอ: วิธีปลูกคอมบูชาแบบโฮมเมด
Medusomycete คือตัวอย่างหนึ่งของความมีชีวิตชีวาและความสามารถในการผลิต โดยจะงอกชั้นใหม่ทุกๆ 10 วัน การดูวิธีปลูกคอมบูชาที่บ้านเป็นเรื่องน่าสนใจ ฟิล์มหนึ่งหรือสองแผ่น หรือแม้แต่ส่วนเล็กๆ ของร่างกาย ก็เพียงพอที่จะแพร่พันธุ์ซูเกลียได้ “หน่อ” จะถูกลบออกในภาชนะที่แยกจากกันพร้อมของเหลว หากจู่ๆ เห็ดที่จมอยู่ใต้น้ำก็ยุบตัวลงที่ด้านล่างของขวด มันก็จะทำให้เกิด "ธิดา" ที่โปร่งแสง ฟิล์มทารกแรกเกิดก็ถูกฉีดเข้าไปด้วย มีเพียงร่างที่คล้ำของซูเกลียเท่านั้นที่ถูกโยนทิ้งไป แต่ร่างที่แห้งกลับมีชีวิตขึ้นมาอย่างรวดเร็วด้วยชาที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่แปลก อร่อย และดีต่อสุขภาพได้โดยใช้คอมบูชา คอมบูชามีชื่อเสียงในด้านรสชาติสูงและคุณประโยชน์มากมาย คุณสามารถปลูกคอมบูชาได้แม้เป็นชิ้นเล็กๆ แต่ถ้าคุณไม่มี เราจะบอกวิธีรับคอมบูชาใหม่ที่บ้านให้คุณทราบ
บทความในวันนี้จะอธิบายไม่เพียงแต่วิธีที่มีประสิทธิภาพในการปลูกคอมบูชาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกฎพื้นฐานในการดูแลด้วย
วิธีปลูกคอมบูชาที่บ้าน
หากต้องการเติบโตตั้งแต่ต้น คุณต้องสร้างสารอาหารพิเศษ เป็นเรื่องน่าสนใจที่มันปรากฏขึ้นโดยบังเอิญโดยบังเอิญ: มันเติบโตในถ้วยชาที่เหลือ ตั้งแต่นั้นมา มีการใช้เป็นเวลาหลายพันปีในการเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อย
สารอาหารหลักคือชาชง น้ำตาล และน้ำ ซึ่งต้องผสมในสัดส่วนที่กำหนด วิธีการปลูกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจะอธิบายไว้ด้านล่าง
วิธีการ
ดังนั้นวิธีการปลูกคอมบูชาที่บ้าน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องชงชาใบหลวมที่มีความเข้มข้นปานกลางและเติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำทุก ๆ ลิตร (รูปที่ 1)
ชาที่เสร็จแล้วจะถูกกรองเพื่อไม่ให้ใบชาเหลืออยู่ในของเหลว และเทลงในภาชนะแก้วที่สะอาด
บันทึก:ถุงชาและสารทดแทนน้ำตาลไม่เหมาะสม เนื่องจากร่างกายเติบโตได้จากส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น
รูปที่ 1 คุณสมบัติที่เพิ่มขึ้น ตามกฎแล้วจะปลูกในขวดลิตร คุณจะต้องเติมชาให้เต็มสองในสามเท่านั้นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้รับอากาศเพียงพอ
สภาพการเจริญเติบโต
เพื่อให้สิ่งมีชีวิตที่ผิดปกตินี้เติบโตได้สำเร็จคุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ
Kombucha ต้องการเงื่อนไขดังต่อไปนี้(รูปที่ 2):
- ปริมาณอากาศที่เพียงพอ: ด้วยเหตุนี้จึงไม่สามารถเติมของเหลวลงในขวดได้จนหมดเพื่อให้ชีวมวลที่กำลังเติบโตมีออกซิเจนเพียงพอ
- สภาวะอุณหภูมิที่เหมาะสม: ปิดฝาขวดชาแล้วเก็บที่อุณหภูมิห้อง
- แสงสว่าง: ผลิตภัณฑ์ไม่ชอบแสงแดดโดยตรง แต่ไม่ควรวางในที่มืด ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือสถานที่ในห้องครัวหรือในห้องที่มีแสงสว่างเพียงพอ
รูปที่ 2 เทคโนโลยีที่กำลังเติบโต ภายในหนึ่งสัปดาห์ ฟิล์มขุ่นควรจะปรากฏบนผิวน้ำ ซึ่งบ่งชี้ว่าสิ่งมีชีวิตเริ่มเติบโตแล้ว หากเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้น โถจะถูกทิ้งไว้ประมาณ 2 เดือนเพื่อให้มีมวลชีวมวลขนาดใหญ่เพียงพอเกิดขึ้นภายใน
กฎ
หลังจากที่คุณได้จัดการเพื่อให้ร่างกายของคุณเติบโตตั้งแต่เริ่มต้นด้วยตัวเองแล้ว คุณต้องดูแลร่างกายอย่างเหมาะสม ก่อนอื่นจะต้องโอนไปยังขวดขนาดใหญ่ที่สะอาดซึ่งจะใช้เตรียมเครื่องดื่ม
ก่อนเคลื่อนย้ายผลิตภัณฑ์และภาชนะบรรจุจะถูกล้างด้วยน้ำอุ่น ขวดแห้งและเต็มไปด้วยชาหวานสด (ประมาณ 2/3) และโอนวัตถุดิบ คอถูกคลุมด้วยผ้ากอซหลายชั้น
รูปที่ 3 การดูแลคอมบูชาอย่างเหมาะสม ในอนาคต ตัวอย่างที่โตเต็มวัยสามารถแบ่งออกได้หากเริ่มแยกตัวที่ขอบ ไม่แนะนำให้ตัดหรือฉีกชิ้นส่วนของชีวมวลออก: แม้ว่าชิ้นงานอายุน้อยสามารถเติบโตได้จากชิ้นงาน แต่ชิ้นงานเก่ามักจะตายจากการยักย้ายดังกล่าว
วิดีโอแสดงรายละเอียดวิธีการปลูกที่บ้าน
การดูแลที่บ้าน
ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษที่บ้าน สิ่งสำคัญคือต้องวางไว้ในที่ที่เหมาะสมซึ่งมีแสงแดดเพียงพอ แต่ไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรง ให้เว้นที่ว่างในขวดเพื่อให้ออกซิเจนซึมเข้าไป และระบายของเหลวที่เกิดขึ้นได้ทันเวลา (รูปที่ 3)
การรดน้ำ
เครื่องดื่มที่บรรจุในกระป๋องมีรสหวานอมเปรี้ยวที่มีลักษณะเฉพาะ นอกจากนี้ยังดีต่อสุขภาพ แต่เพื่อให้ได้มาซึ่งคุณต้องให้น้ำอย่างเหมาะสม
ทุกสามถึงสี่วัน ของเหลวครึ่งหนึ่งจะถูกระบายออก และเติมชาหวานส่วนใหม่ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารอาหาร (รูปที่ 4) คุณสามารถใช้ชาดำหรือชาเขียวก็ได้ แต่ต้องเป็นใบหลวม
บันทึก:ห้ามเทใบชาและน้ำตาลลงในขวดโดยตรงไม่ว่าในกรณีใด ร่างกายจะเติบโตได้เฉพาะกับชาที่เตรียมไว้เท่านั้น
แนะนำให้ระบายของเหลวที่เกิดขึ้นทั้งหมดเป็นระยะประมาณทุกๆ สองสามเดือน แล้วล้างผลิตภัณฑ์อีกครั้งด้วยน้ำอุ่น แล้วจุ่มลงในชาที่ชงสดใหม่
ลักษณะเฉพาะ
เพื่อให้เครื่องดื่มอร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องคำนึงถึงคุณสมบัติการดูแลบางประการด้วย ประการแรกควรคลุมคอด้วยผ้ากอซเสมอเพื่อป้องกันไม่ให้แมลงเข้าไปในของเหลว
รูปที่ 4 การเท Kombucha ประการที่สองคุณต้องตรวจสอบสภาพของเชื้อราอย่างระมัดระวัง หากพื้นผิวของมันมืดลงหรือมีตุ่มปกคลุมอยู่ คุณจะต้องแบ่งออกเป็นหลาย ๆ อันใหม่ ต้องทำอย่างระมัดระวัง โดยค่อยๆ ขัดผิวชีวมวลเพื่อไม่ให้เนื้อเยื่อเสียหาย หลังจากนั้นชิ้นส่วนที่ได้จะถูกล้างด้วยน้ำอุ่นและวางในภาชนะที่แยกจากกัน
กฎ
มีกฎเกณฑ์บางประการสำหรับการเจริญเติบโตและการดูแลสิ่งมีชีวิต (รูปที่ 5):
- ควรใช้ขวดสามลิตรเพื่อให้ร่างกายมีพื้นที่และอากาศเพียงพอ
- คอสามารถคลุมด้วยผ้ากอซเท่านั้น แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะมีฝาปิดหรือฟิล์มเนื่องจากอากาศจะไม่ไหลเข้าไปภายในเพียงพอ
- ทุกๆ สองสามวัน จะต้องระบายเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วครึ่งหนึ่งออก และเติมชาที่เตรียมไว้ส่วนของเหลวเติมด้วย
จำเป็นต้องแบ่งเห็ดเป็นระยะ เนื่องจากในตัวอย่างเก่าการผลิตของเหลวจะลดลง
คุณสมบัติที่มีประโยชน์และวิธีการปลูก
หากคุณได้ดูแลร่างกายของคุณอย่างเหมาะสมแล้วและยังได้รับเครื่องดื่มครั้งแรกด้วยซ้ำ คุณจะสนใจที่จะรู้ว่ามันมีคุณสมบัติและคุณประโยชน์อะไรบ้าง
รูปที่ 5 การจัดเก็บและการปลูกคอมบูชา การใช้คอมบูชาจะเป็นประโยชน์ในกรณีเช่นนี้:
- ต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างมีประสิทธิภาพ เร่งการเผาผลาญและขจัดเกลือและสารพิษออกจากร่างกาย
- มีคุณสมบัติต้านการอักเสบสูงและสามารถใช้รักษาและป้องกันโรคไข้หวัดใหญ่และหวัดได้
- ปรับปรุงคุณภาพผิวและต่อสู้กับสิว
- การแช่ตามนั้นช่วยบรรเทาอาการปวดจากการไหม้และส่งเสริมการสมานแผล
- มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและใช้ในการป้องกันโรคข้ออักเสบ โรคข้ออักเสบ และหลอดเลือด
เนื่องจากสิ่งมีชีวิตนี้เติบโตจากส่วนผสมจากธรรมชาติ จึงแทบไม่มีข้อห้ามใดๆ อย่างไรก็ตาม ผู้ที่เป็นโรคอ้วนและเบาหวาน ผู้ที่ติดเชื้อราเฉียบพลันควรดื่มด้วยความระมัดระวัง และผู้ที่มีกรดในกระเพาะสูงสามารถเตรียมยาต้มโดยใช้ชาดำและน้ำผึ้งเท่านั้น (แทนน้ำตาล)
บทความในหัวข้อ
