โจ๊ก Semolina ที่ไม่มีก้อน: สูตรที่ดีที่สุดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ วิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาบาง, ปานกลางและหนาด้วยนม, น้ำ, นมผงและนมข้นอย่างถูกต้อง: สูตรและสัดส่วน นานแค่ไหนในการปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยนมและน้ำ? Semolina

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับโจ๊กเซโมลินาแสนอร่อยพร้อมนม: Guryevskaya เรียบง่ายและมีฟิลเลอร์

2017-11-01 มาริน่า ดังโกะ

ระดับ
สูตรอาหาร

1518

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

4 กรัม

6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

19 กรัม

147 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับโจ๊กเซโมลินากับนมที่ไม่มีก้อน

สำนวนที่ว่า "ง่ายกว่าหัวผักกาดนึ่ง" สามารถใช้แทนกันได้กับ "โจ๊กเซโมลินา" โดยสิ้นเชิง ดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรซับซ้อน แต่จริงๆ แล้วอาหารจานนี้เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนไม่เหมาะกับทุกคนในทันที หากคุณไม่มีประสบการณ์ ให้เริ่มด้วยสูตรอาหารคลาสสิกที่ง่ายที่สุด ส่วนสูตรอื่นๆ ทั้งหมดนั้นซับซ้อนกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• หนึ่งในสามของแก้วเซโมลินาแห้ง
• นมเกรดปานกลางหนึ่งแก้ว
• ช้อนขนมน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
• เนย, ครีมหวาน - ช้อนเต็ม;
• เกลือหนึ่งในสี่ช้อนบดหยาบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับโจ๊ก semolina กับนม

อุ่นนมในกระทะอลูมิเนียมบางๆ

ในแก้วที่สะอาด ผสมและคนซีเรียลกับน้ำตาลและเกลือ

ขณะที่นมเดือด ให้ลดอุณหภูมิลงเล็กน้อยแล้วโรยเซโมลินาลงบนฝาฟองเป็นวงกลม

ในเวลาเดียวกัน หากเป็นไปได้ ให้คนส่วนผสมในกระทะโดยขยับช้อนสวนทางกัน รีบหน่อย เซโมลินาอาจจับตัวกันเป็นก้อน และนี่เป็นตัวเลือกที่แย่ที่สุดหลังจากที่นมหมด

เมื่อเทซีเรียลทั้งหมดลงไปจนหมดแล้วให้เวลาสามนาทีหลังจากนั้นปิดไฟแล้วปิดกระทะ

โจ๊กพร้อมคุณสามารถเพิ่มน้ำมันคนและแบ่งออกเป็นส่วน ๆ

ตัวเลือกที่ 2: “ Bubert” - สูตรด่วนสำหรับโจ๊กเซโมลินากับนม

สูตรอาหารยุโรปเหนือ มันเป็นของใครกันแน่ - ผู้คนจำนวนมากในดินแดนบอลติกจะไม่มีวันเห็นด้วยและแม้แต่ชาวเยอรมันก็ยังคู่ควรสำหรับพวกเขา - ยุค "บูเบิร์ต" ของเรา! ไม่สำคัญว่าสูตรของใคร สิ่งสำคัญคือเด็กทุกเชื้อชาติคลั่งไคล้มัน

วัตถุดิบ:

• นมขนาดกลางครึ่งลิตร
• ไข่ขนาดใหญ่สี่ฟอง
• เซโมลินา 3/4 ถ้วย;
• ผิวส้มหนึ่งช้อน;
• น้ำตาลของหวานสามช้อน
• เกลือป่นละเอียด
• ลูกเกดหรือแยมราสเบอร์รี่

วิธีปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยนมอย่างรวดเร็ว

เมื่อตอกไข่ ให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง บดอันแรกด้วยน้ำตาลจากนั้นจึงเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้มีลักษณะคล้ายกับวิปปิ้งครีมที่แข็งตัว

ตีไข่ขาวแยกกันจนเกิดฟองฟู คุณสามารถโยนผลึกเกลือสองสามอันลงไปได้

เรานำนมไปต้มอย่างรวดเร็วและกวนอย่างเข้มข้นอย่างต่อเนื่องโดยลดความร้อนลงแล้วเติมเซโมลินาโดยพยายามทำสิ่งนี้โดยขยับ "ไปทาง" ช้อน

ปรุงโจ๊กประมาณ 2 นาทีอย่าหยุดกวนคุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิได้เล็กน้อย

นำออกจากเตาอย่างรวดเร็ว โดยควรวางบนผ้าเทอร์รี่หนาๆ ที่เตรียมไว้ ปิดฝา พันขอบผ้าเช็ดตัวไว้ด้านบนของกระทะ แล้วห่อด้วยอย่างอื่นหนาๆ เช่น ผ้าเช็ดตัวผืนที่สอง ผ้าห่ม หรือแค่เสื้อแจ็คเก็ตกันหนาว

หลังจากปล่อยให้โจ๊กพองตัวประมาณสิบนาทีแล้ว คนให้เข้ากัน และค่อยๆ ใส่ไข่แดงที่ตีไว้ลงไป จากนั้นใส่ไข่ขาว ตีแรงๆ ด้วยช้อน

เทแยมเบอร์รี่ลงบนจานคุณสามารถตกแต่งจานโดยวาดลวดลายเรียบง่ายด้วยไม้จิ้มฟันบนพื้นผิวของโจ๊ก

ตัวเลือกที่ 3: โจ๊กเซโมลินาผัดกับนม

ใครบอกว่าเซโมลินาต้มอย่างเดียว? ไม่แน่นอนคุณจะต้องทำอาหาร แต่กระบวนการหลักในการเตรียมอาหารจานต่อไปคือการทอด และเพื่อที่พวกเขาไม่คิดว่าเรากำลังเตรียมเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ให้เทคาราเมลลงบนโจ๊ก

วัตถุดิบ:

• กล่องนมลิตร
• ไข่ที่เลือกหนึ่งใบ
• เซโมลินา 200 กรัม
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 7 ช้อนโต๊ะเต็ม
• วานิลลินผลึก

สำหรับคาราเมล:

• เนยและน้ำตาล "ชาวนา" สองช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

เราปรุงเซโมลินาเกือบตามสูตรคลาสสิก แต่ขึ้นอยู่กับสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่เสนอ

คนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล ไข่ และวานิลลิน ปิดกระทะที่มีด้านลาดเอียงด้วยฟอยล์อาหารแล้วเติมโจ๊กเซโมลินารอจนกระทั่งเย็นและข้น

ตัด "พุดดิ้ง" ที่เกิดขึ้นเป็นส่วนสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วเอาออกพร้อมกับฟอยล์ ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ชิ้นเซโมลินาลงไปแล้ววางลงในจาน

ล้างกระทะ ตากให้แห้งโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นละลายเนยสำหรับใส่คาราเมลลงไป เทน้ำตาลแล้วคนด้วยช้อนปรุงคาราเมลสีทอง ซึ่งใช้เวลาเกิน 10 นาทีเล็กน้อยในระหว่างการทำความร้อนตามปกติ

แบ่งเซโมลินาออกเป็นส่วนๆ แล้วเทลงบนส่วนผสมคาราเมลร้อน

ตัวเลือกที่ 4: โจ๊ก semolina อันเขียวชอุ่มพร้อมนมสูตรสำหรับหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เซโมลินาแห้ง 30 กรัม
• นมสองแก้วที่มีปริมาณไขมันปานกลาง
• น้ำมัน "ดั้งเดิม" - 30 กรัม;
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ครึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือแกงหนึ่งในสี่ช้อน;
• ผลเบอร์รี่หวานสด

ทำอาหารอย่างไร:

เทเซโมลินาลงในชามกวนเทนม

ใส่น้ำตาลผัดเกลือ

ในโปรแกรมเตรียมโจ๊กนม ให้ตั้งระยะเวลาเป็น 20 นาที หากตัวจับเวลาเสนอเวลาอื่น เริ่มดำเนินการ

ก่อนที่โจ๊กจะพร้อม ประมาณ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้คนในน้ำมัน เก็บตัวอย่างและเติมเกลือหรือน้ำตาลหากจำเป็น

ผลเบอร์รี่ให้บริการมากกว่าบทบาทในการตกแต่ง หากคุณเทแยมจากผลเบอร์รี่ชนิดเดียวกันลงบนโจ๊กคุณจะได้รับผลที่ไม่คาดคิดโดยสิ้นเชิง

ตัวเลือกที่ 5: โจ๊กเซโมลินาอบในเตาอบพร้อมนมและถั่ว

การทำโจ๊กในเตาอบเป็นประเพณีที่มีต้นกำเนิดมาจากอาหารรัสเซียดั้งเดิม ในสมัยโบราณพวกเขาปรุงโจ๊กในเตาอบของรัสเซีย และปรากฏว่าอร่อยมากจนสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะของเจ้าชายได้ แม้ว่าใครบอกว่าสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น?

วัตถุดิบ:

• นมโฮมเมด 1:2 เจือจางด้วยน้ำต้มสุก - ครึ่งลิตร
• น้ำตาลและวอลนัท 100 กรัม
• เซโมลินา 50 กรัมและเนยเปอร์เซ็นต์สูง

สูตรทีละขั้นตอน:

เราบดถั่วด้วยวิธีใดก็ตามที่มี เช่น บดด้วยครกหรือบดด้วยเครื่องบดกาแฟ

อุ่นนมจนเกือบเดือดในหม้อที่มีความจุเหมาะสม หลังจากผสมถั่วกับเซโมลินาแล้ว ให้เทลงในกระทะอย่างรวดเร็ว แต่ในส่วนเล็ก ๆ โดยคนอย่างต่อเนื่อง

กวนปรุงโจ๊กด้วยความร้อนต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ฟองอากาศควรลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ แต่กระบวนการไม่รุนแรงเกินไป จะใช้เวลาถึงแปดนาทีเพื่อให้ได้โจ๊กที่มีความสอดคล้องตามที่ต้องการ

อุ่นแบบฟอร์มที่สะดวกเล็กน้อยในเตาอบแล้วเสียดสีด้วยเนย เทโจ๊กโดยระวังอย่าให้กระเด็นไปบนผนังที่ว่างของแม่พิมพ์

วางกระทะในเตาอบบนตะแกรงแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 170 องศาก่อนหน้านี้

ตัวเลือก 6: โจ๊กเซโมลินาที่ผิดปกติพร้อมนมและกาแฟ

วัตถุดิบ:

• นมพาสเจอร์ไรส์ครึ่งลิตร
• เซโมลินาคุณภาพสูง 5 ช้อนโต๊ะ
• กาแฟสำเร็จรูปอย่างดี 2 ช้อน;
• น้ำตาลผงที่เตรียมสดใหม่สามช้อนเต็ม

ทำอาหารอย่างไร

ในกระทะที่ไม่เคลือบฟัน ให้นำนมไปต้ม

เติมกาแฟในขณะที่คนตลอดเวลา หลังจากตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันกระจายตัวไปหมดและลดความร้อนลงเล็กน้อยแล้ว ให้เทเซโมลินาจากถ้วยเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วขยับมือเป็นวงกลมเหนือกระทะอย่างต่อเนื่อง

ปรุงอาหารประมาณ 8 นาที โดยเก็บตัวอย่างไว้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร หากโจ๊กเดือดเพียงพอแล้ว ให้พักไว้จากความร้อนแล้วเติมน้ำตาลผงเป็นบางส่วน คนและลิ้มรส

ตามสูตรไม่มีการเติมเกลืออย่างไรก็ตามกรณีนี้ไม่ได้เกิดขึ้นหากกาแฟสำเร็จรูปถูกแทนที่ด้วยกาแฟธรรมชาติ ในกรณีนี้ กาแฟจะต้องคั่วเล็กน้อย โดยเราจะให้ผลึกเกลือขนาดใหญ่หลายอันในกระทะร้อนแล้วเทกาแฟบดลงไป คนจนกลิ่นกาแฟเข้มข้นมากเริ่มเล็ดลอดออกมา เราชงกาแฟที่ได้ตามสูตรปกติ ชำระและระบายออกจากตะกอน เมื่อเติมลงในโจ๊กให้ลดปริมาณนมตามไปด้วย

ตัวเลือก 7: โจ๊กเซโมลินาที่สวยงามและหรูหราพร้อมนมและฟักทอง

ปรุงโจ๊กไม่เป็น แต่แฟนที่รักของคุณคลั่งไคล้มันเหรอ? ลองทำขนมโจ๊กฟักทองจากเซโมลินา หากคนรักของคุณชอบอาหารจานนี้ จงได้รับชื่อเสียงในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านครัว

วัตถุดิบ:

• นม 0.7 ลิตร
• เซโมลินาแห้งหนึ่งแก้ว
• เนย "ชาวนา" 50-70 กรัม
• ฟักทองหวานครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล, ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลางและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• คริสตัลวานิลลินเล็กน้อย

สูตรทีละขั้นตอน

เราคัดสรรฟักทองอย่างระมัดระวังผลไม้ควรมีสีสดใสและมีกลิ่นของน้ำผึ้ง ตัดหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทนมต้มสดลงไป

เริ่มต้นด้วยการเติมน้ำตาลสามช้อนโต๊ะและคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นคุณอาจต้องการเพิ่ม

เติมเกลือหยาบ 1/2 ช้อนคนแล้วคนนมให้ละเอียด ระวังอย่าให้ชิ้นฟักทองสัมผัสมากเกินไป

กระบวนการปรุงฟักทองใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง จากนั้นเติมเซโมลินา ผัด และปรุงรสด้วยวานิลลา

ปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อนจนข้นอย่างเห็นได้ชัด ฟักทองควรจะสุกเกือบสมบูรณ์

ย้ายกระทะไปที่เตาอบที่อุ่นไว้แล้วปรุงโจ๊กในนั้นให้เสร็จ คนให้เข้ากัน วางชิ้นเนยลงบนพื้นผิวของโจ๊กแล้วใส่กระทะกลับ ปิดไฟแล้วรอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เมื่อจ่ายส่วนต่างๆ ให้เติมครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดหนา ๆ ไว้ด้านบน เป็นความคิดที่ดีที่จะเติมน้ำเชื่อมจากแยมเบอร์รี่

ตัวเลือก 8: โจ๊กเซโมลินา“ Gurievskaya” ในนมพร้อมลูกเกดและแยมผิวส้ม

มีสูตรโจ๊ก Guryev ค่อนข้างน้อยโดยส่วนใหญ่จะแตกต่างกันเฉพาะในส่วนประกอบเพิ่มเติมเท่านั้นและอาจมีได้มากมาย เราได้เตรียมสูตรอาหารที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้มากที่สุด แม้ว่าคุณจะยังคงต้องทำงานหนักเพื่ออาหารจานหรูก็ตาม

วัตถุดิบ:

• เซโมลินาคุณภาพสูงแห้งหนึ่งแก้ว
• ลูกเกดและน้ำตาลครึ่งแก้ว
• เนยครีมหวานหนึ่งช้อน
• นม 650 มิลลิลิตร
• ถั่วปอกเปลือก 200 กรัม
• 100 กรัม แยมผิวส้มที่ซื้อจากร้านค้า
• แยมสดใสสามช้อน (เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่)

ทำอาหารอย่างไร

เทน้ำเดือดลงบนเมล็ดถั่วสักครู่แล้วเอาเปลือกสีน้ำตาลบางๆ ออก

แยกเมล็ดหนึ่งในสามออกเป็นครึ่งหนึ่ง สับส่วนที่เหลือหรือตำในครก ปิดน้ำตาลชิ้นใหญ่ในถุง เขย่าหลาย ๆ ครั้ง เทลงในกระทะหนาที่อุ่นดีแล้ววางในเตาอบร้อน ทอดด้วยไฟปานกลางจนคาราเมลเข้มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

นม ดีมาก ถ้าไม่ใช่ผลิตภัณฑ์โฮมเมดแบบพร่องมันเนย เทลงในกระทะแล้วเคี่ยวในเตาอบหลังถั่ว เก็บโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวอย่างระมัดระวังในชามแยกต่างหาก คุณจะต้องทำทั้งหมดสูงสุด 8 ครั้ง ตรวจสอบสภาพของนมอย่างระมัดระวังอย่าให้โฟมเข้มขึ้น

วางกระทะบนไฟร้อน ใส่เซโมลินาและน้ำตาล ปรุงจนข้น คนให้เข้ากัน

เทถั่วบดลงในฐานที่เตรียมไว้ของจาน "Guryevsky" คุณสามารถเพิ่มลูกเกดที่ล้างแล้วเล็กน้อยหากต้องการ

ทาน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่แล้ววางโจ๊กเซโมลินาเป็นชั้น ชั้นถัดไปคือการใส่โฟมที่มีไขมันต่ำ ดังนั้นเราจึงสลับกันรวมกันได้มากถึง 4 ชั้นโดยชั้นสุดท้ายจะต้องเป็นส่วนหนึ่งของโจ๊ก

โรยชั้นสุดท้ายด้วยน้ำตาลให้ทั่ว ใส่ในเตาอบร้อนแล้วปล่อยทิ้งไว้จนชั้นน้ำตาลเข้มขึ้น วางถั่วและแยมผิวส้มชิ้นใหญ่ไว้บนพื้นผิว

เมื่อเราถูกเสนอให้กินโจ๊กเซโมลินาความสัมพันธ์ที่เกี่ยวข้องกับวัยเด็กก็เกิดขึ้นทันที เบื้องหน้าเราคือจานโจ๊ก และแม่ที่ยืนกรานซึ่งมีสีหน้าเคร่งขรึมก็สั่งว่า “กิน!” แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันไม่รู้สึกอยากกินเลย แม้ว่าผู้ใหญ่จะเชื่อมั่นอย่างแน่วแน่ว่าเด็ก ๆ ก็ต้องกินโจ๊กเซโมลินา ความคิดเห็นนี้มักถูกแชร์โดยคุณย่าที่เคยเลี้ยงลูกด้วยแป้งเซโมลินา
วันนี้มีการตั้งคำถามถึงความเป็นอันดับหนึ่งของโจ๊กเซโมลินาในอาหารสำหรับเด็ก คุณแม่ยังสาวชอบให้ลูกกินบัควีท ข้าวโอ๊ต และโจ๊กข้าวโพด แล้วเซโมลินาล่ะ? มันคุ้มค่าที่จะนำมันเข้าสู่อาหารหรือควรเป็นเพียงคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ในวัยเด็กของโซเวียต?
แน่นอนว่าจำเป็นต้องมีโจ๊กเซโมลินาเหมือนอย่างอื่น แต่ต้องเตรียมอย่างถูกต้องโดยคำนึงถึงคุณสมบัติบางประการของมัน

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับโจ๊กเซโมลินา

จริงๆ แล้วเซโมลินาไม่ใช่ซีเรียล แต่เป็นแป้งหยาบซึ่งได้มาจากข้าวสาลีพันธุ์แข็งและอ่อน โจ๊กเซโมลินาเป็นอาหารแคลอรี่สูงที่น่าพึงพอใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอุดมไปด้วยโปรตีนและแร่ธาตุในเซโมลินาน้อยกว่าโจ๊กอื่นๆ ดังนั้นโจ๊กเซโมลินาจึงเป็นอาหารเช้าที่เหมาะสำหรับเด็กนักเรียนที่กระตือรือร้น มันมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากซึ่งหมายความว่าผู้ชายจะได้รับพลังงานที่ดีและจะไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานาน โจ๊ก Semolina มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารเนื่องจากมีฤทธิ์นุ่มนวลห่อหุ้มกระเพาะอาหารถูกย่อยในลำไส้เล็กเท่านั้นและร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์
อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการยุคใหม่กล่าวอ้างบางประการเกี่ยวกับโจ๊กเซโมลินา เซโมลินามีสารที่เรียกว่ากลูเตน - กลูเตนผัก เพื่อความเป็นธรรมควรสังเกตว่ากลูเตนไม่เพียงพบในเซโมลินาเท่านั้น แต่ยังพบในผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ทำจากแป้งสาลีด้วย ร่างกายของบางคนไม่ยอมให้มีกลูเตน เมื่อเทียบกับภูมิหลังของการแพ้กลูเตน โรคเรื้อรังก็สามารถพัฒนาได้ ในเด็กเล็ก การมีกลูเตนอาจทำให้เกิดอาการรุนแรงได้ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้โจ๊กเซโมลินาเป็นมื้อแรก แต่สำหรับเด็กอายุมากกว่า 1 ปีการกินเซโมลินาสัปดาห์ละ 1-2 ครั้งจะมีประโยชน์มาก หากลูกของคุณไม่มีปัญหาเรื่องการแพ้กลูเตน โจ๊กเซโมลินาก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้า
บางครั้งคุณสามารถอ่านได้ว่าโจ๊กเซโมลินาอาจเป็นอันตรายต่อเด็กเนื่องจากมีไฟตินอยู่ ไฟตินเป็นสารประกอบออร์กาโนฟอสฟอรัสที่มีคุณสมบัติคล้ายกับวิตามิน ไฟตินในร่างกายมากเกินไปอย่างต่อเนื่องทำให้เกิดปัญหาการดูดซึมแคลเซียม ความสามารถของไฟตินในการจับแร่ธาตุบางชนิด (สังกะสี แมกนีเซียม เหล็ก) และกำจัดออกจากร่างกายถือเป็นปัจจัยลบ อย่างไรก็ตาม เรากำลังพูดถึงไฟตินที่มากเกินไป ในขณะที่ร่างกายต้องการไฟตินในปริมาณน้อย ไฟตินพบได้ในการเคลือบเมล็ดธัญพืช และในระหว่างการผลิตเซโมลินาเมล็ดข้าวสาลีจะขาดเปลือกเกือบทั้งหมดดังนั้นจึงมีไฟตินในเซโมลินาน้อยมาก

ปรุงโจ๊กอย่างถูกต้อง

เพื่อให้โจ๊กเซโมลินามีความละเอียดอ่อนรสชาติที่ถูกใจและประโยชน์สูงสุดจะต้องเตรียมอย่างถูกต้อง การทำโจ๊กดูเหมือนจะเป็นเรื่องง่าย แต่ก็มีเทคนิคบางอย่างเช่นกัน ประการแรกต้องสังเกตสัดส่วนและประการที่สองในระหว่างการปรุงอาหารต้องกวนโจ๊กอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันการเกิดก้อน
ข้อดีของโจ๊กเซโมลินาคือคุณสามารถทำให้มันหนาได้แทบทุกความหนา คุณสามารถเตรียมโจ๊กที่บางและนุ่มมาก หรือจะหั่นโจ๊กเป็นชิ้นๆ แล้วใช้ส้อมกินก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ไม่ว่าในกรณีใด ให้ปรุงเซโมลินาไม่เกิน 3 นาทีเพื่อรักษาสารอาหารให้ได้มากที่สุด
มี 2 ​​วิธีในการเตรียมโจ๊กเซโมลินา: "โจ๊กสำหรับเด็ก" และ "โจ๊กสำหรับผู้ใหญ่" แน่นอนว่าแผนกนี้เป็นไปตามอำเภอใจมากและเด็กก็จะกิน "โจ๊กสำหรับผู้ใหญ่" ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

วิธีทำโจ๊กเซโมลินาสำหรับเด็ก

ในการเตรียมโจ๊กสำหรับทารก ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• นม 0.5 ลิตร
• เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีด้านบน)

เทนมลงในกระทะหรือทัพพีเล็กๆ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ แล้วนำไปตั้งไฟ ทันทีที่นมเริ่มเกิดฟองซึ่งบ่งบอกว่ากำลังจะเดือด ให้เติมเซโมลินาลงไป ฉันดึงดูดความสนใจของผู้อ่าน MirSovetov ว่าคุณต้องเพิ่มเซโมลินาเพื่อให้กระจายเท่า ๆ กันทั่วทั้งกระทะและไม่เข้มข้นในที่เดียว จะต้องลดไฟลง เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะหากเด็กปฏิเสธโจ๊กที่ไม่มีน้ำตาลและเกลือบนปลายมีด แล้วงานของเราคือการกวนโจ๊ก ฉันทำเช่นนี้ด้วยช้อนธรรมดา แต่คุณสามารถใช้ไม้พายพิเศษได้เช่นกัน ขณะกวน ให้เคลื่อนไหวเพื่อป้องกันไม่ให้ธัญพืชที่บวมติดก้นกระทะ

ปรุงโจ๊กประมาณ 2-3 นาทีนับตั้งแต่เดือด ปิดและปิดฝาให้แน่น โจ๊กควรยืนเป็นเวลา 10 นาที ในระหว่างการแช่ กระบวนการปรุงอาหารจะดำเนินต่อไปโดยที่คุณไม่ต้องมีส่วนร่วม เนื่องจากไอของนมมีอุณหภูมิที่สูงมาก
เมื่อโจ๊กพร้อมแล้ว ปรุงรสด้วยเนย น้ำผึ้ง และผลเบอร์รี่ ลูก ๆ ของฉันชอบแยมเชอร์รี่ โจ๊กนี้ไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ใช้เวลาเตรียมอาหารจานนี้น้อยมาก ซึ่งเป็นข้อดีเพิ่มเติมในการเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อย

ข้าวต้มสำหรับผู้ใหญ่

โจ๊กสำหรับผู้ใหญ่มีเนื้อข้นกว่าและมีรสชาติเหมือนพุดดิ้ง ส่วนผสมเหมือนกับโจ๊กเด็ก: นม 0.5 ลิตรและเซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ คุณจะต้องมีวานิลลาบนปลายมีด น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและเกลือเพื่อลิ้มรส ในการเตรียมโจ๊กควรใช้สารเคลือบกันติด แต่คุณสามารถใช้เหล็กหล่อได้เช่นกัน เทเซโมลินาลงในกระทะที่อุ่น ทาเนยให้ทั่ว แล้วตั้งไฟจนเหลืองเล็กน้อย เซโมลินาจะจับตัวเป็นก้อนน้อยลงหากร่อนผ่านตะแกรงก่อน

ตั้งนมให้ร้อนแล้วละลายเกลือ น้ำตาล และวานิลลินลงไป จากนั้นเทนมร้อนลงในกระทะพร้อมกับเซโมลินาอย่างระมัดระวังและผสมให้เข้ากัน ลดความร้อนและกวนโจ๊กต่อไปจนข้น แต่ไม่เกิน 3 นาที หลังจากนั้นให้ปิดฝากระทะแล้วรอประมาณ 10-15 นาที

โจ๊กนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมหรือแยม

ฉันหวังว่าผู้อ่าน MirSovetov ที่รักจะประทับใจกับข้อดีของโจ๊กเซโมลินา และมันจะปรากฏบนโต๊ะของคุณบ่อยขึ้น

• โจ๊ก Semolina 1 ชิ้นพร้อมนม - สูตรคลาสสิก
• 2 สูตรปรุงอาหารด้วยน้ำ
• 3 วิธีการปรุงโจ๊กในหม้อหุงช้า?
• 4 ด้วยนมผง
• 5 โจ๊กเหลวสำหรับเด็ก
• 6 วิธีปรุงเซโมลินาในไมโครเวฟ?
• 7 โจ๊กเซโมลินาหนา
• 8 บนนมและน้ำ

โจ๊ก Semolina เป็นแขกประจำในทุกบ้าน โดยเฉพาะในครอบครัวที่มีเด็กเล็ก แต่ถึงแม้จะเตรียมอาหารจานนี้บ่อยครั้งไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีปรุงโจ๊กเซโมลินาอย่างถูกต้อง สูตรอาหารต่อไปนี้จะช่วยให้ทุกคนที่สนใจคิดออก

โจ๊ก Semolina กับนม - สูตรคลาสสิก

นมวัวสดไขมันเต็มเพิ่มความอิ่มให้กับขนม ผลิตภัณฑ์โฮมเมดเหมาะสำหรับเป็นฐาน แต่ก็สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าได้เช่นกัน นอกจากนม (1 ช้อนโต๊ะ) จากผลิตภัณฑ์ที่นำมา: 4 ชิ้นเล็ก ซีเรียล 1 ช้อนโต๊ะ (กอง), เนย 15 กรัม, ½ เล็ก เกลือ 1 ช้อนน้ำตาลทราย 1 ช้อนใหญ่

1. นำนมไปต้มในกระทะขนาดเล็ก
2. หลังจากนั้นทันทีส่วนผสมแห้งทั้งหมดยกเว้นเซโมลินาจะถูกเทลงในภาชนะและผสมให้เข้ากัน
3. เมื่อนมเริ่มเดือดอีกครั้ง คุณสามารถค่อยๆ ใส่ซีเรียลลงไปได้
4. เมื่อใช้เข็มวินาที มวลจะถูกกวนอย่างเข้มข้นและต่อเนื่อง
5. เมื่อเซโมลินาทั้งหมดอยู่ในนม ส่วนผสมควรต้มให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาที

ก่อนเสิร์ฟโจ๊กเซโมลินาในนมจะถูกใส่ไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 12-15 นาที

สูตรการปรุงด้วยน้ำ

หากคุณไม่ชอบนมในบ้าน คุณสามารถปรุงเซโมลินาแสนอร่อยโดยใช้น้ำดื่มได้ ส่งผลให้แคลอรี่น้อยลง สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับอาหารจานนี้คือ: 2.5 ช้อนโต๊ะ ของเหลวเล็ก น้ำตาลทรายหนึ่งช้อน, เซโมลินาครึ่งแก้ว, เกลือเล็กน้อย, เนยหนึ่งชิ้น

1. นำน้ำในกระทะไปต้ม
2. หลังจากนั้นทันที ให้เทซีเรียลแห้งลงในชามโดยใช้กระแสบางๆ ทำได้ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
3. ปรุงส่วนผสมให้เข้ากันต่ออีก 15-17 นาที
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมน้ำตาล เกลือ เนย และปล่อยให้จานต้มประมาณ 5-7 นาที

โจ๊กสำเร็จรูปในน้ำเข้ากันได้ดีกับสารเติมแต่งรสหวาน: แยม, แยม, น้ำผึ้ง

วิธีการปรุงโจ๊กในหม้อหุงช้า?

หากคุณมีกระทะมหัศจรรย์ในบ้าน คุณสามารถตั้งโจ๊กให้ปรุงในตอนเย็น และในตอนเช้าคุณจะพบอาหารจานร้อนที่มีกลิ่นหอมในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ให้ใช้: 2 ช้อนโต๊ะ นม 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ 0.5 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา, เกลือเล็กน้อย, เนยไขมัน 2 ช้อนโต๊ะใหญ่และน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน

1. น้ำตาล เกลือ น้ำบริสุทธิ์ และนม จะถูกเติมลงในชามของอุปกรณ์ทันที
2. ใช้ช้อนผสมส่วนผสมทั้งหมดจนละลายหมด
3. จากนั้นใส่เซโมลินาและน้ำมันลงในภาชนะ ในโปรแกรม Multicook จานจะเคี่ยวประมาณ 25 นาที

หากคุณต้องการโจ๊กเซโมลินาในหม้อหุงข้าวหลายเมนูให้พร้อมในตอนเช้าคุณควรใช้ฟังก์ชัน "เริ่มล่าช้า"

ด้วยนมผง

แม้แต่นมผงก็สามารถเป็นพื้นฐานสำหรับโจ๊กเซโมลินาแสนอร่อยได้ เพื่อให้แน่ใจว่าจานจะไม่จับเป็นก้อนแนะนำให้ปรุงในภาชนะที่มีด้ามจับยาวซึ่งจะต้องเช็ดด้วยผ้าขนหนูให้สะอาดก่อนเริ่มกระบวนการ มันควรจะแห้งสนิท จากผลิตภัณฑ์ที่นำมา: นมผง 5 ช้อนใหญ่, น้ำตาลทรายละเอียด 3 ช้อน, 1/3 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา, น้ำบริสุทธิ์ครึ่งลิตร, เกลือ

1. เติมนมและเซโมลินาลงในภาชนะที่แห้งและสะดวกสบายทันที ส่วนผสมที่แห้งนวดให้ละเอียดแล้วถูด้วยช้อน แม้แต่ก้อนที่เล็กที่สุดก็ต้องถูกกำจัดไม่เช่นนั้นก็จะยังคงอยู่ในจานที่เสร็จแล้ว
2. จากนั้นเกลือและน้ำตาลจะถูกส่งไปยังภาชนะ
3. น้ำถูกเทลงในส่วนประกอบจำนวนมากเป็นลำธารบางๆ สะดวกอย่างยิ่งในการผสมให้เข้ากัน
4. นำโจ๊กไปต้มด้วยไฟอ่อน หลังจากที่ฟองแรกปรากฏขึ้นมวลจะสุกต่อไปอีก 3-4 นาทีหลังจากนั้นจึงนำออกจากเตา

ปรุงรสด้วยเนยเพื่อลิ้มรส

โจ๊กเหลวสำหรับเด็ก

กุมารแพทย์สมัยใหม่โต้แย้งอย่างเป็นเอกฉันท์ว่าคุณไม่ควรให้แป้งเซโมลินาแก่ทารก แต่ค่อนข้างเหมาะสำหรับการเลี้ยงทารกที่มีอายุมากกว่าหนึ่งปี สิ่งสำคัญคือการมอบให้ลูกของคุณไม่เกิน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ เด็กเล็กเต็มใจที่จะลองเซโมลินาเหลวมากกว่า จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: 2 ชิ้นเล็ก ล. ซีเรียล 1 อันเล็ก ล. น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำและนม ส่วนผสมจำนวนนี้จะเพียงพอสำหรับเด็กหนึ่งคน

1. ก่อนอื่นให้ผสมซีเรียลให้ละเอียด วิธีนี้จะช่วยป้องกันจานจากก้อน
2. จากนั้นเทเซโมลินาลงในน้ำเดือดในส่วนเล็ก ๆ โดยคนตลอดเวลา
3. จานปรุงประมาณ 12 นาที
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมน้ำตาลเทนมนำส่วนผสมไปต้มแล้วนำออกจากเตา

หากผู้ปกครองตัดสินใจที่จะเลี้ยงโจ๊กเซโมลินาให้ลูกน้อยตัวเลือกของเหลวนี้เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้

วิธีการปรุงเซโมลินาในไมโครเวฟ?

เทคโนโลยีสมัยใหม่สามารถลดความซับซ้อนของกระบวนการปรุงโจ๊กเซโมลินาได้ง่ายขึ้นอย่างมาก ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่หม้อหุงข้าวหลายเมนูเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเตาอบไมโครเวฟด้วย ด้วยเหตุนี้การเตรียมอาหารจานที่อยู่ระหว่างการสนทนาจะสั้นลงอย่างมาก คุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียล, เกลือเล็กน้อย, 1 ช้อนโต๊ะ นมไขมัน 3 ช้อนชา น้ำตาลทราย.

1. เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามก้นลึกที่ออกแบบมาสำหรับใช้กับไมโครเวฟโดยเฉพาะ แล้วผสมให้เข้ากัน วิธีนี้จะช่วยปกป้องขนมไม่ให้ปรากฏเป็นก้อนที่ไม่น่ารับประทานในอนาคต
2. ส่วนผสมเทลงในนมที่ไม่เย็น
3. จากนั้นคุณสามารถใส่ชามลงในไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาทีโดยใช้กำลังสูงสุด
4. จากนั้นจึงผสมและปรุงในปริมาณที่เท่ากัน

เสิร์ฟพร้อมผลไม้กระป๋องหรือผลเบอร์รี่ก็อร่อย

โจ๊กเซโมลินาหนา

นักชิมบางคนชอบกินเฉพาะโจ๊กหนาๆ ซึ่งมี "ช้อนตั้ง" ในการเตรียมขนมประเภทนี้ คุณต้องสังเกตสัดส่วนของเซโมลินาและของเหลวที่ใช้อย่างถูกต้อง โจ๊กหนาจะเป็นอาหารเช้าแสนอร่อยในอุดมคติ เพื่อเตรียมความพร้อมให้ใช้: 1 ช้อนโต๊ะ ซีเรียล, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนใหญ่, 3 ช้อนโต๊ะ นมไขมัน

1. ขั้นแรกให้ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในภาชนะที่แยกจากกัน ไม่ควรมีก้อนเล็กที่สุดในนั้นด้วยซ้ำ
2. ในภาชนะที่มีผนังหนา ให้นำนมไปต้ม หากต้องการคุณสามารถผสมน้ำ 50/50 ได้ แต่สิ่งนี้จะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารและทำให้รสชาติเข้มข้นน้อยลง
3. ผลิตภัณฑ์เทกองทั้งหมดจะถูกเทลงในนมเดือดอย่างช้าๆ
4. ปรุงขนมต่ออีก 10-12 นาที
5. สิ่งสำคัญคือต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องและไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

จานนี้เสิร์ฟพร้อมนมข้นก็อร่อย

ด้วยนมและน้ำ

เพื่อประหยัดเงินหรือลดปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กนมเซโมลินาคุณสามารถใช้นมที่เจือจางครึ่งหนึ่งด้วยน้ำบริสุทธิ์เพื่อเตรียม ถ่ายของเหลวทั้งหมด 1.5 ถ้วย และนอกจากนี้: เซโมลินา 2 ช้อนใหญ่, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

1. ขั้นแรกให้เทน้ำลงในกระทะแล้วส่งไปที่เตา หลังจากผ่านไปสองสามนาที คุณก็สามารถเทนมลงไปได้
2. ของเหลวมีรสเค็มและเติมน้ำตาลทรายลงไปเพื่อลิ้มรส
3. ทันทีที่โฟมเริ่มลอยขึ้นบนพื้นผิวของส่วนผสม ความร้อนควรลดลงเหลือค่าต่ำสุด
4. คุณสามารถเทเซโมลินาที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงในกระทะเป็นกระแสบางๆ ได้ทันที มันสำคัญมากที่จะต้องคนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน
5. เมื่อจานเดือดประมาณ 2-3 นาที คุณสามารถปิดเตา ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ชันประมาณ 8-10 นาที

โจ๊กเสิร์ฟในส่วนที่มีเนยละลายหรือเนยใสจำนวนมาก

วิธีกำจัดริ้วรอยและถุงใต้ตาแบบโฮมเมด

วิธีพื้นบ้านจะกำจัดเวิร์มทั้งหมดใน 3 วัน!
เอา...

วันนี้ฉันจะเล่ารายละเอียดวิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาอย่างละเอียดอร่อยและไม่มีก้อน คุณสามารถปรุงโจ๊กเซโมลินาบนเตาหรือในหม้อหุงช้าได้ ด้านล่างฉันจะพูดถึงทั้งสองวิธี

ในครอบครัวของฉัน โจ๊กเซโมลินาเป็นหนึ่งในอาหารเช้าที่อร่อยที่สุดควบคู่กับ เห็นได้ชัดว่านี่เป็นหนึ่งในการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องอย่างกระตือรือร้นสำหรับฉันเพราะโจ๊กนี้ดูนุ่มและอร่อยมีกลิ่นหอมอืม... จนคุณลืมไปทันทีถึงความไม่ดีต่อสุขภาพที่ฉาวโฉ่ปริมาณแคลอรี่สูง ฯลฯ ฯลฯ . - และเพียงแค่เพลิดเพลิน การทำโจ๊กนี้เป็นเรื่องง่ายมากสิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วนของเซโมลินาและนม ดังนั้นฉันจึงแบ่งปันสูตรโจ๊กเซโมลินาของฉัน

เพื่อเตรียมโจ๊ก semolina แสนอร่อยเราจะต้อง:

• นม 3 แก้ว (รวม 750 มล.) มีไขมัน 3.2%
• เซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะกอง
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• เนย 30-40 กรัม

ปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ระบุได้รับการออกแบบสำหรับ 2-3 เสิร์ฟ

เวลาทำอาหาร: 20-25 นาที

วิธีปรุงโจ๊กเซโมลินาสูตร:

1. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟปานกลางในกระทะ คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้
2. เทเซโมลินาลงในถ้วยที่สะดวกและเมื่อนมเริ่มเดือดจะมีกระแสบาง ๆ จากถ้วยโดยหยุดชั่วครู่ค่อย ๆ เติมเซโมลินาช้าๆ กวนเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่องในทิศทางเดียว
3. ลดไฟ ปล่อยให้โจ๊กเคี่ยวสักสองสามนาที ใส่เนย คนให้เข้ากันแล้วปิดเตา
4. ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้โจ๊กยืนประมาณ 5-10 นาที

เพียงเท่านี้โจ๊กเซโมลินาเหลวแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มน้ำมันลงในจานได้โดยตรงก่อนเสิร์ฟ ถ้าคุณชอบโจ๊กเซโมลินาแบบหนาให้ใช้ 5 ช้อนโต๊ะแทนการใช้เซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะและอย่าเติมน้ำมันลงในกระทะก่อนที่จะสิ้นสุดเซโมลินาซึ่งจะทำให้โจ๊กข้นเร็วขึ้นมาก

วิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาในหม้อหุงช้า

ในกรณีของฉันเรากำลังพูดถึง พานาโซนิค JT-181 670 วัตต์.

ในการปรุงโจ๊กเซโมลินาในหม้อหุงช้า ให้ใช้ส่วนผสมในอัตราส่วนเดียวกันกับสูตรด้านบน มันจะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกหากคุณเปลี่ยนนม 150 มล. จากจำนวนทั้งหมดด้วยน้ำต้มสุก 150 มล. จุดรวมของโจ๊กเซโมลินาที่ประสบความสำเร็จคือสำหรับเซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะคุณต้องมีของเหลว 150 มล. ในหม้อหุงช้าโจ๊กเซโมลินาจะนุ่มมากเพราะอุณหภูมิในการปรุงโจ๊กจะอยู่ที่ 90 องศาโดยอัตโนมัติ

1. ในชามแยกต่างหาก ผสมเซโมลินากับน้ำตาลและเกลือ กวนอย่างต่อเนื่องเติมนมลงในสตรีมเล็ก ๆ แล้วเทเนื้อหาของชามลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนู กิจวัตรเหล่านี้สามารถทำได้โดยตรงในการ์ตูน แต่ IMHO จะดีกว่าที่จะไม่เกาพื้นผิวที่บอบบางของผู้ช่วยไฟฟ้าด้วยน้ำตาลอีกครั้ง
2. เพิ่มเนยลงในส่วนผสมนม
3. เปิด multicooker ไปที่โหมด "Porridge" และ ปิดผู้เล่นหลายคนหลังจากผ่านไป 40 นาทีโดยไม่ต้องรอให้โปรแกรมอัตโนมัติเสร็จสิ้น ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาทีก็สามารถรับประทานได้ หากคุณลืมปิดเมนูหลายเมนูตรงเวลาและต้องผ่านโหมด "โจ๊ก" ทั้งหมดคุณอาจเสี่ยงต่อการได้รับหม้อปรุงอาหารเซโมลินา ดังนั้นควรระมัดระวังตั้งเวลาหรือนาฬิกาปลุกบนโทรศัพท์ของคุณ

สูตรการทำโจ๊กเซโมลินาเหล่านี้ได้รับการทดสอบโดยฉันหลายครั้งและคุณสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกลัวว่าจะเกิดความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์ ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงโจ๊กเซโมลินาแล้ว ฉันหวังว่าคุณจะพอใจกับผลลัพธ์ เพื่อไม่ให้พลาดสูตรอาหารง่าย ๆ ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว คุณสามารถสมัครรับจดหมายข่าวและรับโดยตรงทางอีเมลของคุณ

ขอให้โชคดีในครัวและในชีวิต

แม้ว่าแพทย์และนักโภชนาการจะมีมติเป็นเอกฉันท์หักล้างประโยชน์ของโจ๊กเซโมลินาและพิจารณาว่า "ว่างเปล่า" แต่ก็ยังได้รับความนิยมอย่างมาก

เด็กและผู้ใหญ่เพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารหากเตรียมอย่างถูกต้อง ถึง

วิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาในนมโดยไม่มีก้อน?

โจ๊ก Semolina กับนมที่ไม่มีก้อน - หลักการทั่วไปในการเตรียม

โจ๊ก Semolina เตรียมด้วยนมบริสุทธิ์หรือเจือจางด้วยน้ำ เททุกอย่างลงในกระทะ โดยควรมีก้นหนาแล้ววางลงบนเตา ในเทคโนโลยีคลาสสิก ธัญพืชจะถูกเติมลงในของเหลวที่เดือด เมื่อสองสิ่งนี้มาสัมผัสกัน ก็จะเกิดก้อนเนื้อที่น่ารังเกียจขึ้น แน่นอนคุณสามารถกรองโจ๊กที่เสร็จแล้วได้ แต่นี่ไม่ใช่ตัวเลือก มันง่ายกว่าง่ายกว่าและสะดวกกว่ามากในการเตรียมอาหารจานที่ถูกต้องโดยไม่มีก้อน

พวกเขาใส่อะไรอีกในโจ๊ก?

มักจะใส่แยมผลไม้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งลงในจาน แต่ควรทำเช่นนี้หลังปรุงอาหารจะดีกว่า บางครั้งโจ๊กก็เตรียมด้วยนมผง หากสินค้าขาดแคลนแม้จะใช้นมข้นจืดเจือจางก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าธัญพืชดูดซับน้ำได้ดี อัตราส่วนของของเหลวต่อเซโมลินาอยู่ที่เฉลี่ย 7:1 อย่างไรก็ตามหากคุณเตรียมโจ๊กไว้ล่วงหน้าและต้องพักสักครู่คุณสามารถเพิ่มซีเรียลให้น้อยลงได้

ขอแนะนำให้ปรุงโจ๊กเซโมลินาในกระทะที่ดูเหมือนทัพพีนั่นคือมีด้ามยาว จะสะดวกในการจัดการกระบวนการถอดภาชนะออกจากเตาได้ง่ายหากนมเริ่มหมด ก่อนเติมนมแนะนำให้ล้างภาชนะหรือเติมน้ำเย็นหนึ่งช้อนโต๊ะก่อน

โจ๊กเซโมลินากับนมที่ไม่มีก้อน

วิธีง่ายๆ ในการปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยนมซึ่งไม่สามารถจับเป็นก้อนได้ โจ๊กมีความหนาปานกลางหากคุณต้องการความสม่ำเสมอที่บางลงก็แค่ลดปริมาณซีเรียลลง

วัตถุดิบ

นม 250 มล.

4 ช้อนชา พร้อมด้วยธัญพืชมากมาย

2 ช้อนชา ซาฮารา;

เนย 10 กรัม

0.4 ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม

1. เทนมลงในกระทะไม่ต้องเติมอะไรอีก วางบนเตา

2. นำแก้วหรือถ้วยที่สะอาดและแห้งเสมอเทเซโมลินาลงไป

3. ใส่เกลือและน้ำตาล ผัดส่วนผสมที่แห้ง

4. ทันทีที่นมเริ่มเดือดและขึ้น ให้เริ่มเทซีเรียลลงไป แต่จงใช้เวลา “เท” ลงในสายน้ำบางๆ

5. ใช้มืออีกข้างคนนมเดือดอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ไหลออกไปและเซโมลินาจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ

6. เมื่อซีเรียลทั้งหมดอยู่ในกระทะ ปล่อยให้โจ๊กเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที

7. ปิดฝาทิ้งไว้สิบห้านาที

8. ตอนนี้คุณสามารถย้ายโจ๊กใส่จานแล้วเติมน้ำมันได้

โจ๊กเซโมลินาในนมที่ไม่มีก้อนพร้อมน้ำเติม

นี่เป็นโจ๊กที่เตรียมไว้ในโรงเรียนอนุบาลโรงเรียนและสถาบันอื่นที่คล้ายคลึงกัน โดยธรรมชาติแล้วไม่มีใครปรุงด้วยนมบริสุทธิ์ แต่ในความเป็นจริงแล้วเซโมลินาจะออกมาดีกว่าด้วยน้ำ

วัตถุดิบ

นมหนึ่งแก้ว

น้ำ 0.5 แก้ว

0.3 ช้อนชา เกลือ;

เซโมลินา 2 ช้อน;

เนย 1 ชิ้น;

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

1. เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตา

2. เติมนม เกลือ ตั้งไฟต่อ

3.หากเติมน้ำตาลให้ทำทันที

4. ทันทีที่ส่วนผสมนมกับน้ำเริ่มเกิดฟองนั่นคือต้มให้ลดไฟลง

5. เพิ่มเซโมลินาทันที เทลงในสตรีมบางๆ แล้วคนบริเวณที่ซีเรียลสัมผัสกับนมอย่างรวดเร็วโดยใช้ไม้พายหรือช้อน

6. ปล่อยให้โจ๊กเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที

7. ปิดเตา ใส่น้ำมัน คนให้เข้ากัน และปิดฝา

8. ทิ้งโจ๊กไว้สิบนาทีเพื่อให้ซีเรียลดูดซับนมโจ๊กจะหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน

โจ๊กเซโมลินาในนมโดยไม่ต้องเป็นก้อนด้วยการแช่

เทคโนโลยีที่น่าสนใจในการเตรียมโจ๊กเซโมลินาในนมโดยไม่ต้องจับเป็นก้อนด้วยการแช่ซีเรียลเบื้องต้น ในระหว่างกระบวนการเมล็ดจะบวมโจ๊กไม่จับตัวเป็นก้อน

วัตถุดิบ

นม 300 มล.

เนย 10 กรัม

เซโมลินา 3 ช้อน;

เกลือและน้ำตาล

การตระเตรียม

1. เทนมเย็นลงในกระทะ

2. เติมเกลือและน้ำตาลทันที หากต้องบริโภคโจ๊กกับแยมหรือน้ำผึ้งก็ใส่เกลือเท่านั้นก็เพียงพอแล้ว

3. เพิ่มซีเรียลลงในนมเย็นคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ห้านาที หากคุณต้องการโจ๊กหนาๆ ให้เติมซีเรียลอีกครึ่งช้อนโต๊ะ

4. คนอีกครั้งแล้วตั้งไฟอ่อน

5. ปรุงโจ๊กจนเดือดคนเป็นประจำ

6. หลังจากเดือด ต้มประมาณสองนาที ยกลงจากเตา

7. ตักโจ๊กใส่จานแล้วปรุงรสด้วยเนย คน.

โจ๊ก Semolina กับนมที่ไม่มีก้อนในหม้อหุงช้า

สูตรโจ๊กเซโมลินากับนมที่ไม่มีก้อนซึ่งเตรียมในหม้อหุงช้า มีการเติมน้ำ หากโจ๊กเตรียมไว้สำหรับผู้ใหญ่ คุณสามารถปรุงด้วยนมเพียงอย่างเดียวได้ ผลิตภัณฑ์วัดโดยใช้ถ้วยหลายเมนู

วัตถุดิบ

ซีเรียล 0.5 ถ้วย;

นม 2 แก้ว

น้ำ 1.5 แก้ว

0.5 ช้อนชา เกลือ;

น้ำตาล 2 ช้อน;

ท่อระบายน้ำเนย 10 กรัม

การตระเตรียม

1. เทน้ำลงในกระทะหลายเมนูแล้วเติมนมด้วยน้ำตาลทรายและเกลือทันที

2. ใช้ช้อนคนจนส่วนผสมทั้งหมดละลาย

3. ใส่เนยทันที

4. เปิดโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" ปรุงโจ๊กที่ 90 องศาประมาณ 20 นาที

5. เปิดแล้วคนโจ๊กให้ละเอียด หากดูเหมือนเป็นของเหลวเล็กน้อย ให้รอประมาณ 10 นาที ซีเรียลจะพองตัวต่อไป

6. เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มเนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในจานได้

โจ๊ก Semolina กับนมที่ไม่มีก้อนงูพิษ

อีกวิธีในการเตรียมอาหารจานยอดนิยมที่ไม่มีก้อน คุณสามารถปรุงด้วยนมบริสุทธิ์หรือผสมกับน้ำก็ได้

วัตถุดิบ

นม 350 มล.

เซโมลินา 2-3 ช้อนโต๊ะขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการ

เกลือและน้ำตาล

เติมน้ำมันลงในกระทะและลงในโจ๊กที่เสร็จแล้ว

การตระเตรียม

1. เทนมครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้ววางบนเตา

2. เพิ่มเซโมลินาลงในนมที่เหลือแล้วคนให้เข้ากัน มันจะต้องเย็น ควรใช้ถ้วยที่มีด้ามจับสำหรับแช่เพื่อที่จะได้สะดวกในภายหลังในการเทส่วนผสมลงในกระทะ

3. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในกระทะบนเตา ใส่เนยลงไป

4. ทันทีที่โจ๊กในอนาคตเริ่มเดือดให้นำเซโมลินาที่แช่ไว้ลงไปผัดแล้วค่อยๆเทลงในกระทะคนตลอดเวลา

5. ปล่อยให้โจ๊กเดือดอีกครั้ง

6. ต้มประมาณ 2-5 นาทีโดยไม่จำเป็นอีกต่อไป

7. คนให้เข้ากัน ปิดไฟ พักไว้สักครู่ คุณสามารถเพิ่มเนยลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วได้

โจ๊ก Semolina กับนมที่ไม่มีก้อน (พร้อมนมผง)

อีกสูตรสำหรับโจ๊กเซโมลินา สำหรับจานนี้ใช้นมผงซึ่งสามารถจับตัวเป็นก้อนพร้อมกับซีเรียลได้

วัตถุดิบ

เซโมลินา 0.3 ถ้วย;

น้ำตาล 3 ช้อน;

นม 5 ช้อน;

น้ำ 500 มล.

น้ำมันไม่จำเป็น

การตระเตรียม

1. นำกระทะมาตั้งให้ว่างเปล่าและแห้งอยู่เสมอ เพื่อความแน่ใจให้เช็ดด้านในด้วยผ้าขนหนู

2. เพิ่มนมและเซโมลินาใส่น้ำตาลและเกลือ คนส่วนผสมแห้งจนก้อนทั้งหมดหายไป

3. เทน้ำเย็นลงในลำธารบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากัน สะดวกในการใช้ที่ตีสำหรับสิ่งนี้

4. ได้เวลาวางโจ๊กบนเตาแล้ว ตั้งไฟจนเดือด คนเป็นระยะๆ และอย่าปล่อยทิ้งไว้

5. ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ต้มเป็นเวลาสามนาที

6. ปิดไฟ เติมน้ำมัน พักไว้สักครู่จนได้ความคงตัวที่ต้องการ

โจ๊ก Semolina กับนมที่ไม่มีก้อน - เคล็ดลับและลูกเล่นที่เป็นประโยชน์

เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกที่ไม่พึงประสงค์เกิดขึ้นบนพื้นผิวของโจ๊กเซโมลินาควรโรยจานร้อนด้วยน้ำตาลทันที

โจ๊กยังคงอยู่หนามากจนคุณสามารถใช้มีดตัดมันได้เหรอ? ไม่เป็นไร! นำออกมาวางบนกระดานแล้วหั่นเป็นชิ้นด้วยมีด จากนั้นทอดชิ้นส่วนในเนยแล้วเทลงบนแยม อร่อย! แต่เสิร์ฟร้อนเท่านั้น

เพื่อให้โจ๊กเซโมลินานุ่มและโปร่งสบาย หลังจากปรุงอาหารแล้ว คุณสามารถเพิ่มเนยลงในจานแล้วคนทุกอย่างเข้าด้วยกันในคราวเดียว คุณยังสามารถเจือจางจานด้วยวิปครีมก็ยังอร่อยมากอีกด้วย

เด็กไม่ต้องการโจ๊ก? ปรุงมันอร่อย! ใส่แยม ผลไม้ ถั่ว ช็อคโกแลตขูด มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยด้วยลูกเกด ผลไม้หวาน และสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น วานิลลาหรืออบเชย จะทำให้คุณมีกลิ่นหอมที่แปลกตา คุณสามารถจัดวางลวดลายหลากสีจากสารเติมแต่งและเปลี่ยนเซโมลินาที่ไม่มีใครรักของคุณให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

โจ๊กเซโมลินาสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะกับนมธรรมดาหรือนมผงเท่านั้น จานอร่อยทำด้วยนมอบ อย่างไรก็ตามคุณยังสามารถปรุงรสโจ๊กด้วยเนยใสได้อีกด้วย ลงเอยด้วยอาหารเช้าที่น่าเบื่อและจำเจ!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+