วิธีปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มของ Apple สำหรับฤดูหนาว - หลักการทั่วไปในการเตรียม รายชื่อส่วนผสมสำหรับสูตรแอปเปิ้ลแช่อิ่มโฮมเมดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ทุกวันนี้การซื้อเครื่องดื่มสำเร็จรูปในร้านง่ายกว่ามากโดยไม่รู้ว่าใช้ผลิตภัณฑ์อะไรในการเตรียม อย่างไรก็ตาม เป็นการดีกว่ามากที่จะตุนเสบียงสำหรับฤดูหนาวด้วยตัวเองโดยใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว เราขอนำเสนอสูตรผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

หากแอปเปิ้ลเก็บเกี่ยวจำนวนมากทำให้สุกที่เดชา ทางออกที่ดีที่สุดคือทำผลไม้แช่อิ่ม ตามกฎและรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดคุณจะได้รับเครื่องดื่มที่จะคงคุณประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้สดไว้

วิธีการปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้อง

การเลือกแอปเปิ้ลที่เหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญในการได้รับเครื่องดื่มของหวานแสนอร่อย ผลไม้จะต้องมีขนาดใหญ่ สุกเพียงพอ และไม่มีรอยบุบและรูหนอน

หากมีแอปเปิ้ลหลายสายพันธุ์ก็จะต้องม้วนในขวดที่แตกต่างกัน ด้วยวิธีนี้รสชาติของเครื่องดื่มจึงจะบริสุทธิ์

เพื่อหลีกเลี่ยงการหมักเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วในอนาคตต้องล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร

• ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลทำจากผลไม้ทั้งหมดหรือสับ
• หากต้องการคุณสามารถปอกเปลือกและเอาแกนและเมล็ดออกได้
• ชิ้นผลไม้ควรมีขนาดเท่ากันเพื่อให้สุกได้ทั่วถึงเมื่อต้ม

  เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลที่หั่นแล้วมีสีเข้มขึ้น ให้แช่ในน้ำที่มีความเป็นกรดสักพักหนึ่ง ด้วยขั้นตอนนี้พวกเขาจะคงสีและรสชาติไว้

• ก่อนใส่แอปเปิ้ลลงในขวด แนะนำให้ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 7 นาที แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น หลังจากขั้นตอนนี้พวกมันจะไม่มืดลงอีกต่อไป

สำหรับการบรรจุกระป๋องจะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลรสหวานอมเปรี้ยวที่มีเนื้อหนาแน่นซึ่งยังไม่สุกเล็กน้อย ผลไม้สุกเกินไปในผลไม้แช่อิ่มจะเดือดและสูญเสียรูปร่าง จากนั้นเครื่องดื่มจะมีเมฆมากเกินไป แอปเปิ้ลที่ไม่สุกจะไม่ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติและกลิ่นหอม

โดยพื้นฐานแล้วเมื่อบรรจุผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลจะใช้วิธีการพิสูจน์แล้วสองวิธี:

• ด้วยการฆ่าเชื้อ– ผลไม้หนึ่งขวดเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมร้อน ฆ่าเชื้อและปิดผนึกด้วยฝาปิด
• โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ– เทน้ำเดือดลงบนผลไม้ พักไว้ 10-15 นาที จากนั้นเทน้ำออกและเตรียมน้ำเชื่อมตามนั้น เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนผลไม้ในขวดแล้วปิดผนึกทันที

หากเครื่องดื่มมีเมฆมากหรือขึ้นราก็ไม่ควรบริโภค คุณสามารถลองทำน้ำส้มสายชูหรือไวน์โฮมเมดได้

สถานการณ์นี้มักเกิดขึ้นเมื่อใช้น้ำไม่ดีหรือขวดและฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อไม่ดีในระหว่างการเตรียม เพื่อป้องกันการเน่าเสียของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วคุณต้องใช้น้ำคุณภาพสูงและจานที่สะอาดเท่านั้น

กระปุกผลไม้แช่อิ่มจะถูกเก็บไว้ในที่มืด แห้ง และเย็น โดยมีความชื้นในอากาศไม่เกิน 80%

แอปเปิ้ลชนิดใดที่เหมาะกับผลไม้แช่อิ่มที่สุด?

แอปเปิ้ลหลายชนิดเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้เป็นพันธุ์ที่ทำให้สุกในปลายฤดูใบไม้ร่วง แอปเปิ้ลเหล่านี้มีเนื้อที่หนาแน่นที่สุดซึ่งจะไม่นิ่มลงในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน

ผลไม้ที่ดีที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสดคือพันธุ์ที่มีรสหวานอมเปรี้ยว ในหมู่พวกเขา:

• ไส้ขาว,
• โจนาธาน
• เบสเซมยังกา,
• แม็ค
• อันโตนอฟกา
• เปปิน ซัฟฟรอน,
• เรนเน็ต.

เครื่องดื่มที่สวยที่สุดทำจากแอปเปิ้ลสีแดงและสีชมพู

คุณสามารถรวมแอปเปิ้ลกับผลไม้แช่อิ่มอะไรได้บ้าง?

ผลไม้แช่อิ่มของ Apple สำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่ชื่นชอบ แอปเปิ้ลสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลไม้ยอดนิยมโดยไม่ต้องพูดเกินจริง เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่ ผลไม้ เครื่องเทศ และผักหลายชนิด

หากรสชาติและกลิ่นของแอปเปิ้ลเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มกิ่งก้านของมิ้นต์หรือเลมอนบาล์ม แท่งอบเชย กานพลูเล็กน้อย โป๊ยกั้ก กระวาน โป๊ยกั้ก ลูกจันทน์เทศ และวานิลลา ลงในเครื่องดื่ม

คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้น ไม่เช่นนั้นเครื่องเทศอาจสูญเสียรสชาติและกลิ่นในระหว่างกระบวนการต้ม

เกลือทะเลปกติจะช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับเครื่องดื่ม - การหยิกเล็กน้อยจะเพิ่มความนุ่มนวลและเผยให้เห็นโน๊ตของแอปเปิ้ลอย่างเต็มที่ ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ด้วยการเติมไวน์แดงหรือไวน์ขาวแห้ง ด้วยความช่วยเหลือทำให้เครื่องดื่มได้รับรสชาติเบอร์รี่และโทนสีชมพูอ่อน ๆ

• เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเข้มข้นยิ่งขึ้นจึงเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ลงไป: ลูกแพร์, แอปริคอต, พลัม, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ส้ม, มะนาว, องุ่น
• คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มวิตามินที่มีส่วนผสมของซีบัคธอร์น โรสฮิป แครนเบอร์รี่ และรูบาร์บได้
• ผลไม้แห้งทุกชนิดผสมผสานกันอย่างลงตัว: ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง ลูกเกด
• คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดงเป็นสารให้ความหวานได้ เช่นเดียวกับน้ำผึ้งชนิดใดก็ได้

ก่อนดื่มเครื่องดื่มจะถูกทำให้เย็นและกรอง ผลไม้แช่อิ่มหวานเจือจางด้วยน้ำแล้วเสิร์ฟพร้อมกับพายหรือบิสกิต ผลไม้จากเครื่องดื่มสามารถใช้เป็นไส้หรือตกแต่งสำหรับขนมอบแบบโฮมเมดรวมถึงไอศกรีมด้วย

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสามารถใช้เป็นฐานสำหรับแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์หลายชนิด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์.

ประโยชน์ อันตราย และปริมาณแคลอรี่ของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแบบโฮมเมดเป็นประเภทถนอมอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ไม่เพียงแต่มีรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังนำคุณประโยชน์มากมายมาสู่ร่างกายอีกด้วย เครื่องดื่มประกอบด้วยธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม กรดโฟลิก จำนวนมาก รวมถึงวิตามินบี, ซี, พีพี

แนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับโรคไต ตับ กระเพาะปัสสาวะ และโรคโลหิตจาง เพกตินที่มีอยู่ในผลไม้ทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ แอปเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ ดังนั้นเครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้ชนิดนี้จึงมีประโยชน์มากสำหรับเด็ก สามารถนำเสนอให้กับเด็กอายุตั้งแต่ 6 เดือนโดยเตรียมเนื้อและไม่ต้องเติมน้ำตาล

ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลโฮมเมดขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่เติมเข้าไป โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 85 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

คุ้มค่าที่จะ จำกัด การใช้ผลไม้แช่อิ่มในระหว่างการกำเริบของโรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหารหรือตับอ่อนอักเสบ

สูตรง่ายๆ

ส่วนผสมทั้งหมดในสูตรอาหารด้านล่างนี้ออกแบบมาสำหรับขวดโหลขนาด 3 ลิตร

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลอย่างง่ายสำหรับฤดูหนาวคุณต้องมี:

• แอปเปิ้ล – 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย – 500 กรัม
• กรดซิตริก – 1 หยิก
• น้ำบริสุทธิ์ – 2 ลิตร

ขั้นแรกเตรียมแอปเปิ้ล: ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาแกนและเมล็ดออก หากแอปเปิ้ลมีอาการเน่าเปื่อยหรือมีรอยบุบจากการร่วงหล่น ควรตัดออกทันที

เราฆ่าเชื้อขวดอย่างระมัดระวังหรือล้างด้วยน้ำและโซดา หลังจากเตรียมวัตถุดิบแล้ว เราก็เริ่มเตรียมผลไม้แช่อิ่มโดยตรง

เราแทงแอปเปิ้ลแต่ละชิ้นด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้ได้น้ำที่ดีขึ้น จากนั้นเทแอปเปิ้ลลงในขวด ยิ่งมีผลไม้อยู่ในขวดมากเท่าไร เครื่องดื่มก็จะยิ่งอร่อยและเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น จากนั้นเติมน้ำร้อนลงในแอปเปิ้ลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 16-18 นาที

หลังจากนั้นเทน้ำซุปลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล นำน้ำเชื่อมที่ได้ไปต้มแล้วเติมกรดซิตริก เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนแอปเปิ้ลแล้วม้วนด้วยฝาต้มทันที

ความหลากหลายในการเตรียมแอปเปิ้ลแช่อิ่ม

ด้วยลูกเกดดำ

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• แอปเปิ้ล – 750 กรัม
• ลูกเกดดำ – 450 กรัม
• น้ำตาลทราย – 320 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ – 2 ลิตร

ด้วยบ๊วย

จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 4 ชิ้น
• ลูกพลัม – 20 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 270 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ – 2 ลิตร

ผลไม้ที่สับแล้วอัดแน่นเป็นขวด หลุมลูกพลัมจะถูกลบออก

ด้วยลูกแพร์

• แอปเปิ้ล – 1 กิโลกรัม
• ลูกแพร์ – 210 กรัม
• น้ำตาลทราย – 340 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ – 1.5-2 ลิตร

ชิ้นผลไม้ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที

ด้วยสีส้ม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง – 10 ชิ้น
• ส้มครึ่งลูก
• น้ำตาลทราย – 340 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ – 2 ลิตร

หั่นส้มเป็นชิ้น

ผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ เหมาะสำหรับสูตร: ส้มเขียวหวาน, มะนาว, มะนาว, ส้มโอ

ด้วยเชอร์รี่

• แอปเปิ้ล – 1 กิโลกรัม
• เชอร์รี่ – 310 กรัม
• น้ำตาลทราย – 410 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ – 1.5-2 ลิตร

เมื่อใช้สูตรนี้ จะต้องเอาหลุมเชอร์รี่ออก

ด้วยองุ่น

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น
• องุ่น - 2-3 กิ่ง
• น้ำตาลทราย – 230 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ – 2 ลิตร

ขั้นแรกให้วางแอปเปิ้ลไว้ที่ด้านล่างของขวดและวางองุ่นไว้ด้านบน

ด้วยลิงกอนเบอร์รี่

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล – 1 กิโลกรัม
• Lingonberries – 470 กรัม
• น้ำตาลทราย – 490 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ – 1.5-2 ลิตร

แอปเปิ้ลเปรี้ยวเหมาะที่สุดสำหรับสูตรนี้

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมเครื่องดื่มคุณจะต้องคัดแยก lingonberries อย่างระมัดระวัง หากมีเบอร์รี่เน่าหรือไม่สุกแม้แต่ผลเดียวเข้าไปในผลไม้แช่อิ่ม ก็อาจทำให้การเตรียมการเสียหายได้

จากแอปเปิ้ลทั้งหมด

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลทั้งลูกสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล Antonovka – 7-9 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 310 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ – 2 ลิตร

การใช้อุปกรณ์พิเศษคุณสามารถเอาแกนออกจากผลไม้ได้

แอปเปิ้ลควรมีขนาดเล็กกว่าคอขวด ผลไม้ที่อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมจะมีขนาดเพิ่มขึ้นและการเอาออกมาจะเป็นปัญหา

พร้อมไวน์

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• แอปเปิ้ล – 1 กิโลกรัม
• ไวน์ขาวแห้ง – 90 กรัม
• น้ำตาลทราย – 250 กรัม
• อบเชยหนึ่งแท่ง
• ผิวเลมอนครึ่งลูก
• กานพลู – 3 ตา
• น้ำบริสุทธิ์ – 1.5-2 ลิตร

ขั้นแรกให้ต้มแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมไม่เกิน 5 นาที จากนั้นเติมผิวเลมอน กานพลู และอบเชยลงในน้ำเชื่อมที่กรองแล้ว เติมไวน์หลังจากน้ำเชื่อมเครื่องเทศเดือด

ด้วยโรสฮิป

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล – 740 กรัม
• โรสฮิป – 240 กรัม
• น้ำตาลทราย – 490 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ – 2 ลิตร

สะโพกกุหลาบต้องผ่าครึ่ง เอาเมล็ดและขนด้านในออกทั้งหมด แล้วล้างออกให้สะอาด

กับโรวัน

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล – 1 กิโลกรัม
• โรวัน – 220 กรัม
• น้ำตาลทราย – 340 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ – 1.5-2 ลิตร

ผลเบอร์รี่โรวันลวกเป็นเวลา 5 นาที แอปเปิ้ลเป็นเวลา 5-10 นาที

ก่อนที่จะลวก แอปเปิ้ลจะถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อมหลายจุด

ด้วยฟักทอง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลลูกใหญ่ – 4-5 ชิ้น
• ฟักทอง – 410 กรัม
• น้ำตาลทราย – 210 กรัม
• กรดซิตริก – ½ช้อนชา
• น้ำบริสุทธิ์ – 2 ลิตร

สำหรับผลไม้แช่อิ่มควรใช้ฟักทองขนมขนาดกลางจะดีกว่า - มีรสหวานกว่า

ควรหั่นแอปเปิ้ลและฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ จะดีกว่า

ด้วยแอปริคอต

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล – 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย – 275 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ – 2-2.5 ลิตร

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเป็นเครื่องดื่มพิเศษที่ครอบครองสถานที่หลักในการเตรียมโฮมเมด การเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นใช้เวลาและความพยายามไม่มากนัก ผลไม้แช่อิ่มจัดทำขึ้นตามสูตรอาหารของครอบครัวที่สืบทอดมาจากแม่หรือยาย หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายเล็กน้อยให้กับเครื่องดื่ม คุณสามารถลองทำผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดโดยใช้สูตรดั้งเดิมและสูตรคลาสสิกอื่นๆ ได้

แอปเปิ้ลดีสำหรับทุกคน - ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ฤดูกาลของแอปเปิ้ลนั้นอยู่ได้ไม่นานและการคงความสดไว้อย่างน้อยหลายเดือนในอพาร์ทเมนต์ธรรมดาก็ไม่น่าเป็นไปได้ ดังนั้นผลไม้หวานจึงถูกแปรรูปเป็นอาหารกระป๋องเช่นสามารถนำมาใช้ทำเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมได้ - แอปเปิ้ลแช่อิ่มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว ทุกอย่างจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วมาก

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล
• น้ำตาล
• ขวดแก้วสำหรับเก็บรักษาและฝาปิด

วิธีทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ที่บ้านผลไม้แช่อิ่มจะถูกปิดผนึกในขวดแก้วซึ่งปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาเหล็กโดยใช้เครื่องพิเศษ

เครื่องใช้ทั้งหมดจะต้องสะอาดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ในการทำเช่นนี้ต้องล้างขวดแก้วด้วยฟองน้ำและน้ำยาล้างจานโฟมทั้งหมดจะถูกล้างให้สะอาดด้วยน้ำประปาจากนั้นเทน้ำเดือดลงที่ด้านล่างของขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ผนังและคอ ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ เทน้ำเย็นออก พลิกขวดโหลและวางคว่ำลงบนผ้าสะอาดเพื่อระบายของเหลวที่ไม่จำเป็นออก

ฝาเหล็กเตรียมในลักษณะเดียวกับขวด: ล้างเติมน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้จนจำเป็น

ตอนนี้คุณต้องเริ่มเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับบรรจุกระป๋อง หากผลไม้ในผลไม้แช่อิ่มควรจะเป็นทั้งผลก็ควรจะไม่มีรูหนอนและด้านที่เน่าเสีย หากเป็นชิ้น ๆ ให้ใช้มีดตัดส่วนที่เสียหายออก

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดใต้น้ำไหล ถ้าคุณชอบผลไม้แช่อิ่มซึ่งมีผลไม้มากกว่าของเหลวที่มีรสหวาน ให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่

แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ จะถูกวางไว้อย่างแน่นหนาในขวดที่ด้านบน หากวางโดยคว่ำด้านเป็นวงกลม สุนทรีย์แห่งสุนทรีย์จะถูกเพิ่มเข้าไปในรสชาติที่น่าพึงพอใจ

คุณต้องต้มน้ำในกระทะหรือกาต้มน้ำโดยคำนวณปริมาตรตามจำนวนกระป๋อง

ต้องกรองน้ำก่อน และวิธีที่ดีที่สุดคือเตรียมผลไม้แช่อิ่มโดยใช้น้ำพุหรือน้ำบรรจุขวด

เทน้ำเดือดลงบนขวดแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที

จากนั้นน้ำจากขวดจะถูกเทกลับเข้าไปในกาต้มน้ำเติมน้ำตาลและคนในอัตรา 1 แก้วต่อขวด 1 ลิตร หากใช้กระป๋องที่มีขนาดต่างกัน ให้เพิ่มตามสัดส่วน

สัดส่วนน้ำ/น้ำตาลสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามชอบ

นำน้ำเชื่อมไปต้ม จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 นาที แล้วเทใส่ขวดจนขอบขวด

ปิดขวดโหลไว้ใต้ฝาเหล็กโดยใช้เครื่องเย็บแบบพิเศษ

วางอยู่บนฝาคว่ำ

เครื่องดื่มหวานที่มีกลิ่นหอมช่วยดับกระหายได้ดีและสดชื่นในช่วงฤดูร้อน ในฤดูหนาวจะนึกถึงวันที่อากาศอบอุ่นและให้วิตามินที่ขาดหายไปในเวลานี้ มีเทคนิคมากมายในการทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มที่แม่บ้านที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่รู้ ตัวอย่างเช่นไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากผลไม้เนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์ในปริมาณสูงสุด ก่อนที่คุณจะปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มในกระทะ คุณควรรู้ว่าควรใช้เครื่องครัวประเภทใดดีที่สุด เชื่อกันว่าควรใช้จานเคลือบฟันจะดีกว่าเพราะภาชนะอลูมิเนียมหรือสแตนเลสทำให้เสียรสชาติ

วิธีปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มอย่างถูกต้อง

นานแค่ไหนในการปรุงผลไม้แช่อิ่มสิ่งที่สามารถเพิ่มได้ไม่ว่าจะคุ้มค่าที่จะปล่อยให้เครื่องดื่มชง - ทั้งหมดนี้เป็นประโยชน์ต่อแม่บ้านสาว เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นโดยปล่อยให้วิตามินส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในผลไม้ไม่เสียหายให้ต้มไว้ไม่เกิน 15 นาที เน้นที่ขนาดของแอปเปิ้ลและจำนวน นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่ม: พลัม, ราสเบอร์รี่, ลูกแพร์, แอปริคอต คุณสามารถเพิ่มชิ้นส้มสองสามชิ้นลงในผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาว ในการเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องคำนึงถึงกฎหลายข้อ:

• นำผลไม้ไปต้มให้เดือด (ผลไม้แช่อิ่มกับแอปเปิ้ลปรุงด้วยไฟอ่อน) สิ่งนี้ช่วยให้คุณรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้
• ชิ้นจะต้องมีขนาดเท่ากันจึงจะปรุงพร้อมกันได้
• เครื่องดื่มเสิร์ฟแบบแช่เย็นและกรอง (ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกนำออกจากภาชนะก่อน)

จากความสดใหม่

จุดสำคัญในการเตรียมแอปเปิ้ลแช่อิ่มคือการหลีกเลี่ยงการปรุงมากเกินไป ชิ้นส่วนควรคงรูปร่างและองค์ประกอบของวิตามินไว้ ระยะเวลาในการปรุงนอกจากขนาดและปริมาณของผลไม้แล้วยังขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ด้วย ตัวอย่างเช่นหากคุณใช้ Antonovka ที่สุกแล้วคุณเพียงแค่ต้องนำน้ำไปต้มแล้วนำออกจากเตา ควรต้ม Simirenka หรือ Melba เป็นเวลา 5-8 นาที

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล (หลากหลายให้เลือกรวมถึงแอปเปิ้ลสวรรค์) – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำบริสุทธิ์ – 3 ลิตร

วิธีปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มสดในกระทะ:

1. ล้างหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ เอาแกนออก
2. เติมน้ำลงในกระทะ ตั้งไฟ แล้วนำไปต้ม
3. เติมน้ำตาล 1.5 ถ้วยและส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะ คุณสามารถผสมผลไม้อื่นๆ เกือบทุกชนิดในการชงได้ ตัวอย่างเช่นยาต้มแอปเปิ้ลและลูกแพร์อร่อยมาก
4. เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ให้พักไว้ 10-15 นาที แล้วยกกระทะออกจากเตา
5. ปิดฝากระทะและปล่อยให้เครื่องดื่มแช่ไว้ประมาณ 3-5 ชั่วโมง
6. น้ำซุปที่เตรียมไว้สามารถบรรจุกระป๋องเพื่อเตรียมการที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว

จากการอบแห้ง

ควรปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้ง 12 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเพื่อให้มีเวลาชงและอิ่มตัว ด้วยวิธีนี้กลิ่นและรสชาติจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่ ตามกฎแล้วน้ำตาลจะไม่ถูกใช้ในการเตรียมน้ำซุปเนื่องจากผลไม้แห้งจะให้ความหวานแก่น้ำมากอยู่แล้ว ต้มเครื่องดื่มประมาณ 12-20 นาทีหลังจากแช่ผลไม้แห้งในน้ำเย็น หากต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมให้กับเบียร์ คุณสามารถปรุงรสด้วยอบเชยหรือผิวส้มได้

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลแห้ง - มากถึง 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส);
• น้ำ – 3,000 มล.;
• ลูกเกด – 1 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย - ช้อนชา

สูตรการทำน้ำซุปง่ายๆ:

1. ล้างส่วนผสมให้สะอาด สะเด็ดผลไม้แห้งในกระชอน
2. เติมน้ำลงในกระทะ ใส่ผลไม้แห้ง และวางบนไฟอ่อน
3. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่อบเชยแล้วปิดเตา
4. เมื่อน้ำซุปเดือด (12 ชั่วโมง) ให้กรอง ให้บริการ.

จากการแช่แข็ง

แม่บ้านประหยัดบางคนเติมผักและผลไม้ในช่องแช่แข็งในฤดูร้อนเพื่อเตรียมอาหารจานโปรดในฤดูหนาว หากคุณมีแอปเปิ้ลแช่แข็ง คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่ได้อย่างรวดเร็ว อย่างแรกจะอร่อยพอๆ กันเมื่อเสิร์ฟแบบเย็นหรือร้อน หากเสิร์ฟอุ่น เครื่องดื่มจะกลายเป็นสิ่งทดแทนไม่มีแอลกอฮอล์สำหรับไวน์ผสมเครื่องเทศแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลแช่แข็ง – 200 กรัม;
• ผลไม้แช่แข็งอื่น ๆ - 300 กรัม
• น้ำตาล – 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• กานพลูหรืออบเชย

วิธีชงเครื่องดื่มผลไม้แช่แข็งในกระทะ:

1. ล้างและทำให้ผลไม้แห้ง
2. วางไว้ในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำสะอาด
3. เมื่อของเหลวเดือด ให้ลดไฟลงและปรุงส่วนผสมต่ออีก 10 นาที
4. ผลไม้จะนิ่มและจากนั้นก็ควรปรุงรสไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ด้วยอบเชย/กานพลู
5. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เติมน้ำตาลแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มชงสักสองสามชั่วโมง

วิดีโอ: สูตรแอปเปิ้ลแช่อิ่มในกระทะ

เครื่องดื่มผลไม้แบบดั้งเดิมจัดทำขึ้นโดยเติมผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ: เชอร์รี่, ลูกเกด, ลูกพีช, มะยม, ลูกแพร์ ใช้ทั้งผลไม้สดและแห้งหรือแม้แต่ผลไม้แช่แข็ง คุณแม่ยังสาวสามารถเตรียมเครื่องดื่มแอปเปิ้ลจากธรรมชาติสำหรับลูกน้อยได้ซึ่งจะเป็นการทดแทนวิตามินที่ดีเยี่ยมสำหรับน้ำธรรมดา หลังจากดูวิดีโอแนะนำแล้ว คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้องในกระทะ

สำหรับฤดูหนาวนั้น

ไม่มีน้ำตาลสำหรับเด็ก

ผลไม้แช่อิ่มของ Apple อาจเป็นประเภทการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดของหลาย ๆ คน แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรแอปเปิ้ลกระป๋องของตัวเองซึ่งมักจะส่งต่อจากแม่สู่ลูกสาวเพื่อรับเทคนิคและความลับใหม่ ๆ

ความนิยมของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแบบโฮมเมดนั้นเป็นที่เข้าใจได้ มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อจากร้านค้ามาก ไม่มีสารกันบูดหรือรสชาติสังเคราะห์ใดๆ และได้รับการออกแบบมาตามความต้องการของคุณโดยเฉพาะ

เราเสนอสูตรอาหารผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวหลายสูตรให้คุณทราบ รวมถึงเคล็ดลับบางประการในการเตรียมการเตรียมประเภทนี้ให้มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น

วิธีการเลือกแอปเปิ้ลที่เหมาะสมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม?

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มอร่อยและสวยงามคุณต้องเลือกแอปเปิ้ลที่เหมาะกับมัน คำแนะนำบางส่วนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีดังนี้:

แอปเปิ้ลที่สุกแต่ไม่สุกเกินไปโดยไม่มีรูหนอนหรือความเสียหาย เหมาะที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่ม อย่าใช้แอปเปิ้ลที่ตายแล้ว ให้ใช้เฉพาะผลที่คุณเก็บมาจากต้นเท่านั้น
อย่ากินผลไม้รสเปรี้ยวหรือฉ่ำ - ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้ดังกล่าวจะกลายเป็นรสจืด แอปเปิ้ลที่มีรสหวานอมเปรี้ยวฉ่ำและมีกลิ่นหอมนั้นสมบูรณ์แบบ
หากแอปเปิ้ลมีขนาดเล็ก เช่น พันธุ์ "Ranet" ก็สามารถใส่ทั้งผลลงในผลไม้แช่อิ่มได้ ควรหั่นแอปเปิ้ลขนาดใหญ่เป็นชิ้น ๆ หลังจากเอาแกนและเมล็ดออกแล้ว และสำหรับผลไม้ที่มีเปลือกแข็งให้เอาออก
เคล็ดลับสำคัญอีกประการหนึ่งของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแสนอร่อยคือคุณไม่ควรผสมแอปเปิ้ลหลายสายพันธุ์ในขวดเดียว เป็นการดีกว่าที่จะแจกจ่ายผลไม้ตามความหลากหลายทันทีแล้วใส่ในขวด

งานเตรียมการ

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมขวดโหล ควรล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาด แม่บ้านบางคนชอบฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 150-170 องศา เวลาที่ใช้ในการฆ่าเชื้อดังกล่าวคืออย่างน้อย 7-10 นาที บางคนวางภาชนะบรรจุน้ำไว้บนแก๊สแล้วปิดฝาด้วยฝาปิดพิเศษซึ่งมีรูตรงกลางที่วางขวดไว้ เมื่อน้ำเดือด คุณต้องใส่ขวดโหลและนำไปนึ่งเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นฝาจะผ่านการฆ่าเชื้อ คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปได้ แต่ควรใส่ไว้ในภาชนะเคลือบแล้วเติมน้ำให้เต็มจนฝาอยู่ใต้น้ำสนิทจะดีกว่า ปล่อยให้ฝาเดือดและหลังจากผ่านไป 2-3 นาทีให้ปิดแก๊ส ควรถอดฝาออกจากน้ำทันทีและปิดด้วยขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

คุณต้องปรุงไม่เพียง แต่ขวดและฝาปิดเท่านั้น แต่ยังต้องปรุงแอปเปิ้ลด้วย หลังจากหั่นเป็นชิ้นแล้วควรเติมผลไม้ด้วยน้ำเย็นผสมกับกรดซิตริก สัดส่วนของสารละลายคือครึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร หลังจากผ่านไป 20 นาที คุณสามารถนำแอปเปิ้ลออกมาใส่ขวดโหลได้ ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมผลไม้แช่อิ่มได้แล้ว

จะปิดแอปเปิ้ลแช่อิ่มในฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อได้อย่างไร?

ในการเตรียมแอปเปิ้ลแช่อิ่มโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณจะต้อง:

น้ำหนึ่งลิตร
- แอปเปิ้ลปอกเปลือกและสับ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 300 กรัม

แบ่งแอปเปิ้ลลงในขวดโหลประมาณสองในสามเต็มแล้วเติมน้ำเดือดจนถึงขอบคอขวด หลังจากผ่านไป 7 นาที เทน้ำกลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาลและปล่อยให้เดือด เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในขวดอีกครั้งแล้วม้วนขึ้น พลิกขวดโหลแล้วห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้นประมาณหนึ่งวัน

วิธีการปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อ?

ในการเตรียมแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

แอปเปิ้ลสับ 1 กิโลกรัม
- น้ำหนึ่งลิตร
- น้ำตาลเต็มแก้ว

วางแอปเปิ้ลที่สับแล้วลงในขวดโหลโดยให้สูงประมาณไหล่ เราทำน้ำเชื่อมและทันทีที่เดือดให้เทลงในขวดทันทีแล้วปิดฝา ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มอยู่เป็นเวลาหลายชั่วโมง โดยควรเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง จากนั้นวางขวดโหลลงในกระทะขนาดใหญ่หรือถังเคลือบฟัน เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตกร้าวเมื่อตกถึงก้นกระทะระหว่างการพาสเจอร์ไรซ์ ขอแนะนำให้พับผ้าฝ้าย 2-4 ครั้ง หรือใช้ผ้าเช็ดครัวไว้ใต้ขวด เติมน้ำเย็นลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมขวดโหลประมาณไม้แขวนเสื้อ และจุดไฟ

เมื่อน้ำในกระทะร้อนได้ถึงประมาณ 80-85 องศา ให้ลดความร้อนลงให้มากที่สุดเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเดือดและปล่อยให้พาสเจอร์ไรส์ ระยะเวลาของขั้นตอนขึ้นอยู่กับปริมาตรของขวดที่ใช้: ขวดขนาด 3 ลิตรผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ขวดขนาด 2 ลิตร - 20 นาที ขวดขนาดลิตร - 15 นาที

หลังจากการฆ่าเชื้อเสร็จสิ้น ให้นำขวดออกจากกระทะแล้วม้วนขึ้น ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลควรค่อยๆ เย็นลง ดังนั้นเราจึงห่อขวดด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

ตัวเลือกสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลกับผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเนื่องจากมีรสชาติที่กลมกลืนกับผลไม้อื่น ๆ เกือบหลายชนิด ดังนั้นสูตรผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลจึงมีขอบเขตมหาศาลสำหรับการทดลองทำอาหารและจินตนาการ คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มนานาชนิดโดยผ่านการฆ่าเชื้อหรือไม่ก็ได้

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเชอร์รี่กลายเป็นรสชาติที่ถูกใจมาก ควรรับประทานผลไม้ในสัดส่วนเชอร์รี่ 1 ส่วนและแอปเปิ้ล 3 ส่วน เนื่องจากเชอร์รี่มีรสเปรี้ยว คุณจะต้องใช้น้ำตาลมากกว่าที่ระบุไว้ข้างต้นในสูตรเล็กน้อย - ประมาณ 400 กรัม

แอปเปิ้ลและลูกเกดดำเข้ากันได้ดี สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ 400 กรัมและน้ำตาลประมาณ 600 กรัม

การเติมโรสฮิปในองค์ประกอบจะช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแอปเปิ้ลแช่อิ่มได้อย่างมาก เราใช้โรสฮิป 1 ส่วนและแอปเปิ้ล 3 ส่วนน้ำ 1 ลิตรและน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมแล้วชงเครื่องดื่มแสนอร่อยจากทั้งหมดนี้

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลโฮมเมดเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ต้องเตรียมในฤดูหนาวไม่เพียงเพื่อปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยเครื่องดื่มอร่อย ๆ เท่านั้น แต่ยังเพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินที่จำเป็นในช่วงฤดูหนาวอีกด้วย

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลโฮมเมดเป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งได้รับความนิยมมาตั้งแต่สมัยโซเวียตเมื่อร้านค้าไม่ดื่มด่ำกับผลไม้จากต่างประเทศ ปัจจุบันแอปเปิ้ลมีความต้องการไม่น้อย ด้วยความหลากหลายของผลไม้ การเตรียมอาหารแต่ละอย่างจึงมีกลิ่นรสที่แตกต่างกันออกไป ผลไม้จะถูกใส่ในภาชนะทั้งหมดหรือเป็นชิ้น รวมกับเครื่องเทศและผลเบอร์รี่ หากคุณกำลังเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร ให้ใช้ผลไม้น้อยกว่า 1 กิโลกรัมและน้ำตาลประมาณ 300 กรัม

ดื่มเป็นชิ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ความหลากหลายใด ๆ เหมาะสำหรับเครื่องดื่มเสริม แต่ควรเลือกดื่มที่สุกช้าซึ่งมีเนื้อแน่นและกรุบกรอบ พวกเขาไม่สูญเสียโครงสร้างเมื่อบำบัดด้วยน้ำเดือด สำหรับช่องว่าง ลำดับความสำคัญคือ Antonovka, Simirenko, Melba, Champion, Gloucester

พันธุ์แข็งเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ขอแนะนำให้หั่นผลไม้เท่า ๆ กันเพื่อให้ได้รับความร้อนเท่ากัน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ตัดผิวหนัง แต่ควรล้างออกให้สะอาด หากคุณต้องการชงเครื่องดื่มที่มีผลไม้ทั้งผลให้ใช้พันธุ์เล็ก ๆ เช่น ranetki สะดวกในการใช้ที่หั่นแอปเปิ้ลเพื่อเอาแกนออก จะดีกว่าถ้าทำผลไม้แช่อิ่มใสจากแอปเปิ้ลเขียวพันธุ์สีแดงให้สีและกลิ่นที่อิ่มตัวมากขึ้น

หากคุณกินแอปเปิ้ลอย่างฉลาด คุณสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลของคุณได้

ผลไม้แช่อิ่มปรุงสุกทั้งแบบมีและไม่มีการฆ่าเชื้อ สำหรับตัวเลือกแรกคุณต้องมีกระทะที่กว้างขวางเนื่องจากเครื่องดื่มนั้นเตรียมในขวดขนาดใหญ่ ในการเตรียมการที่ไม่มีการฆ่าเชื้อจะใช้วิธีการเติมผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมซ้ำ ๆ

เนื่องจากเป็นสารเติมแต่งรสเผ็ด อบเชยและวานิลลาจึงเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรก ควรใช้ทั้งแท่งและฝักจะดีกว่า เครื่องเทศอื่นๆ ที่เหมาะสม ได้แก่ กานพลู กระวาน รากขิง เติมขิงในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเท่านั้น ไม่เช่นนั้นน้ำเชื่อมจะมีรสเผ็ดในฤดูหนาว เครื่องดื่มแสนอร่อยไม่ได้มาจากหลากหลายชนิด แต่มาจากแอปเปิ้ลนานาชนิด

• ต้องใช้แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มกี่ผลต่อขวดขนาด 3 ลิตร

สำหรับรสชาติเปรี้ยว ผลไม้ 0.6-0.8 กิโลกรัมหรือหนึ่งในสามของขวดก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถเพิ่มปริมาตรได้ครึ่งหนึ่งของภาชนะหากครอบครัวนี้ชอบแอปเปิ้ลหวาน น้ำตาลสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรต้องการ 300-400 กรัม

• นานแค่ไหนในการปรุงผลไม้แช่อิ่ม?

เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและรักษาวิตามินให้ได้น้อยที่สุด การต้มเป็นเวลา 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว ต้มผลไม้ในน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนเนื่องจากการเดือดอย่างรวดเร็วสารที่เป็นประโยชน์ในผลไม้จึงถูกทำลาย ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลาอย่างน้อย 3 นาที

ต้มผลไม้ในน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน

แม่บ้านมักจะแบ่งปันประสบการณ์ช่วยให้ผู้เริ่มต้นได้รสชาติผลไม้แช่อิ่มที่น่าทึ่งโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก ตัวอย่างเช่นปริมาตรภาชนะ 2-3 ลิตรถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับการเตรียม ล้างขวดและฝาทั้งหมดด้วยเบกกิ้งโซดาเพื่อฆ่าเชื้อ ควรให้ความสนใจว่าหลังจากปิดผนึกฝาแล้วให้กดเข้าด้านในเล็กน้อย - นี่เป็นสัญญาณของการปิดผนึกที่เชื่อถือได้

สูตรเครื่องดื่มแอปเปิ้ลพร้อมฆ่าเชื้อ

ไม่จำเป็นต้องมองหาสูตรง่ายๆ สำหรับฤดูหนาวโดยใช้แอปเปิ้ล การเตรียมใด ๆ จะถูกจดจำอย่างรวดเร็วและเตรียมได้ง่าย โดยปกติแล้วผลไม้ลูกเล็กจะม้วนเป็นชิ้นๆ หากไม่มีร่องรอยของหนอนติดอยู่ เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ชิ้นงานส่วนใหญ่จะผ่านการฆ่าเชื้อ ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง จุลินทรีย์ที่อยู่ในภาชนะและบนผลไม้จะตาย ก่อนที่จะปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มด้วยการฆ่าเชื้อ ผลไม้จะถูกเลือกและล้าง

วัตถุดิบ:

เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทราย และต้มประมาณ 3 นาที วางแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้เทน้ำเชื่อมร้อนปิดฝา แต่อย่าม้วน วางตะแกรงหรือวางผ้าลงในกระทะทรงสูงแล้ววางขวดโหลที่เต็มไว้ เทน้ำลงในกระทะให้ครอบคลุมเกือบทั้งขวด จากการเดือดให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20-25 นาที ในตอนท้ายฝาจะม้วนขึ้นขวดจะถูกห่อด้วยผ้าห่มและหลังจากเย็นลงแล้วการเก็บรักษาจะถูกส่งไปเก็บไว้ในที่มืด

ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

การอบชุบด้วยความร้อนเป็นกระบวนการที่พึงประสงค์ แต่ไม่ใช่กระบวนการบังคับ การเติมผลไม้ด้วยน้ำเดือดสองหรือสามครั้ง ต้มผลไม้ และเติมมะนาวหรือกรดซิตริกฝาน (บนปลายมีด) จะช่วยขจัดขั้นตอนที่ทรหดได้

สูตรที่ง่ายที่สุดที่ไม่มีการฆ่าเชื้อคือการแช่แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมเดือดเป็นเวลา 15 นาที

ส่วนผสมสำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัม:

ของเหลวเทลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ในขณะที่น้ำร้อนขึ้น ผลไม้จะถูกล้างและหั่นเป็นชิ้นโดยเอาแกนออก เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลและน้ำตาลลงในน้ำเดือด ต้มเนื้อหาประมาณ 10-15 นาที นำกระทะออกจากเตา ปิดฝา แล้วปล่อยทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง คุณสามารถดื่มได้ทันทีหรือจะปิดผนึกไว้ในขวดสำหรับฤดูหนาวก็ได้

สูตรคลาสสิกสำหรับแอปเปิ้ล Antonovka ทั้งหมด

หากคุณต้องการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสดทำไมไม่ลองใช้ Antonovka นี่คือพันธุ์รัสเซียอย่างแท้จริงซึ่งสามารถเอาชีวิตรอดจากน้ำค้างแข็งที่ทรยศและฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าวได้ ปัจจัยที่เถียงไม่ได้ในความโปรดปรานของ Antonovka คือปริมาณแคลอรี่ต่ำ ต่อ 100 กรัม มี 44 แคลอรี่และโพแทสเซียม 86 มก. ซึ่งมีหน้าที่ในการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ความสมดุลของสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างและเป็นกรด ด้วยสัดส่วนของธาตุเหล็กที่สูง Antonovka จึงช่วยปกป้องร่างกายจากการเกิดโรคโลหิตจาง ลักษณะเปรียบเทียบกับไส้ไส้สีขาวยอดนิยมแสดงไว้ในตาราง คุณสามารถดำเนินการต่อในรายการเพื่อความหลากหลายได้ แต่ถึงเวลาที่ต้องหยุดที่สูตรอาหารที่แม่บ้านที่กระตือรือร้นชอบ

ส่วนผสมสำหรับขวดสามลิตร:

• แอปเปิ้ล 8-10 ลูก
• น้ำ 2 ลิตรและน้ำตาล 300 กรัม

ผลไม้จะต้องสมบูรณ์และต้องตัดก้านออกอย่างเรียบร้อย ในขณะที่น้ำร้อน ขวดก็เต็มไปด้วยแอปเปิ้ล หลังจากเทน้ำเดือดแล้วให้ปิดฝาภาชนะแล้วซ่อนไว้ใต้ผ้าห่มเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง เทน้ำอุ่นลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้งโดยเติมน้ำตาลทรายก่อน เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลไม้และปิดภาชนะด้วยฝาปิด

วิดีโอสูตรผลไม้ทั้งผล

3 สูตรยอดนิยมกับแอปเปิ้ลไส้ขาว

ชาวเมืองในฤดูร้อนจะปลูกพันธุ์นี้เพื่อรับประทานแอปเปิ้ลในเดือนสิงหาคม รสชาติแห่งความคิดถึงในวัยเด็กเป็นเรื่องยากที่จะลืมได้ ดังนั้นจึงไม่ใช่ทุกคนที่จะให้ความสำคัญกับพันธุ์ผสมสมัยใหม่ และทำไมต้องเปลี่ยนแปลงอะไรหากความหลากหลายนั้นมีประโยชน์มากมาย ด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่หลากหลายที่สุด ด้วยการบริโภคแอปเปิ้ลอย่างเชี่ยวชาญ จึงสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย ป้องกันโรคหัวใจ เสริมสร้างระบบโครงกระดูกและระบบภูมิคุ้มกันโดยทั่วไปได้

ไส้สีขาวมีโพแทสเซียมประมาณ 278 มก. ต่อ 100 กรัม

• วิธีทำผลไม้แช่อิ่มเพื่อสุขภาพจากแอปเปิ้ลขาว?

เติมแอปเปิ้ลลงในภาชนะที่เตรียมไว้ 1/3 เทน้ำเดือดลงบนเนื้อหา ปิดฝา แล้วห่อด้วยผ้าห่มเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง เทของเหลวลงในกระทะเติมน้ำตาล 350 กรัมต่อ 2 ลิตร น้ำเชื่อมเดือดเทลงในเนื้อหาและม้วนภาชนะ เครื่องดื่มไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมเพื่อรักษาผลประโยชน์สูงสุด

• ไส้สีขาวและพลัม

การเตรียมลูกพลัมและแอปเปิ้ลในฤดูหนาวแสนอร่อยนั้นง่ายพอๆ กับปลอกลูกแพร์ ในการเตรียม ให้ใช้แอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยว 2-3 ลูก ลูกพลัม 200 กรัม (แบบไม่มีเมล็ด) น้ำตาล 200 กรัม และน้ำ 2.5 ลิตร วางลูกพลัมที่เตรียมไว้และแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นลงในขวดแล้วเทน้ำเดือดลงไป เนื้อหาถูกทิ้งไว้เป็นเวลา 20 นาทีของเหลวที่เย็นแล้วจะถูกระบายออกเติมน้ำตาลทรายแล้ววางบนเตา น้ำเชื่อมเดือดเทลงในภาชนะแล้วปิดฝาด้วยสกรู เครื่องดื่มพลัมแอปเปิ้ลเหมาะสำหรับเก็บที่บ้านโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

• ว่างสำหรับพายจากไส้ขาว

เพื่อให้ได้แยมแสนอร่อย 1 ลิตร ให้เก็บแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 1 แก้ว ชิ้นถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลทรายและทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อสร้างน้ำผลไม้ ในตอนเช้า ต้มส่วนผสมประมาณ 3-5 นาที แล้วใส่ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว

ลูกเกดและแอปริคอตนานาชนิด

แม่บ้านหลายคนทำผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดโดยผสมแอปเปิ้ลกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ในเครื่องดื่ม ลูกเกดที่อุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิกเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาวและแอปริคอตได้รับการยอมรับว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม แอปเปิ้ลและลูกเกดเป็นเครื่องดื่มวิตามินที่น่าพึงพอใจและมีอายุการเก็บรักษายาวนาน

ในการเตรียมการเตรียมให้ใช้ลูกเกดดำ 0.4 กก. น้ำตาล 0.6 กก. และน้ำ 1 ลิตรต่อแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม ของเหลวต้มกับน้ำตาลทรายจนได้น้ำเชื่อมใส ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวจะถูกใส่ในภาชนะจนถึงคอ เติมน้ำเชื่อม และทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง ผลไม้แช่อิ่มจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5-15 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาตรของขวด พวกเขาม้วนเครื่องดื่ม พลิกกลับด้าน และห่อขึ้น

• ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแอปริคอท

ในการเตรียม ให้ใช้แอปริคอตและแอปเปิ้ล 150 กรัม น้ำ 1.3 ลิตร และน้ำตาล 250 กรัม ผลไม้ถูกล้างและทำให้แห้ง แอปเปิ้ลสามารถหั่นเป็นสี่ส่วนหรือเหลือทั้งหมดก็ได้ เอาหลุมออกจากแอปริคอตแล้วหั่นเนื้อเป็นครึ่งหนึ่ง ผลไม้จะถูกวางในขวดเป็นชั้น: แอปริคอตแรกแล้วแอปเปิ้ล ต้มน้ำแล้วเทลงในภาชนะ หลังจากผ่านไป 15 นาที ของเหลวจะถูกเทลงในกระทะโดยใช้ฝาปิดที่มีรู น้ำเชื่อมต้มแล้วใช้บรรจุขวดอีกครั้ง เติมน้ำตาลเป็นครั้งที่สามและปิดขวดโหล

วิดีโอ: สูตรอาหารกับแอปเปิ้ลและแอปริคอต

ผลไม้แช่อิ่มทุกวัน

ผลไม้แช่อิ่มของ Apple จัดทำขึ้นทุกวันตามสูตรง่ายๆ ผลไม้เน่าเสียเล็กน้อยเหมาะสำหรับปรุงอาหารโดยจะต้องไม่เก็บเครื่องดื่มไว้นานกว่า 3 วัน

ส่วนผสมสำหรับผลไม้ 1.5 กก.:

• น้ำ 3 ลิตร
• น้ำตาล 250 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้ หั่นเอาเมล็ดออก วางในกระทะ เติมน้ำ
2. เปิดเตาแล้วต้มน้ำให้เดือด
3. หลังจากเดือด ใส่น้ำตาลแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเครื่องดื่มคือการเติมน้ำตาลหลังจากเดือดแล้วยกกระทะออกจากเตาจากนั้นปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มยืนประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงอากาศร้อน คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งสองสามชิ้นลงในแก้วได้ รสชาติของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลจะเสริมด้วยใบสะระแหน่หรือเลมอนบาล์มสด

ผลไม้แช่อิ่มเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มที่ซื้อจากร้านค้า การเตรียมแบบโฮมเมดถือเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุด โดยเฉพาะที่ทำจากผลไม้ที่ปลูกในสวนของคุณเอง ผลไม้แช่อิ่มของ Apple ทำหน้าที่เป็นเครื่องดื่มเสริมที่น่าทึ่งเพื่อรักษาสุขภาพ