เป็นไปได้ไหมที่จะดื่มชา Kalmyk เย็น ๆ ? ประเภทและพันธุ์ รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมชา Kalmyk

การดื่มชาแบบดั้งเดิมสำหรับผู้คนมักเกี่ยวข้องกับแยม มะนาว และ ผลิตภัณฑ์ขนม. ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามีอะไรอยู่ สูตรเฉพาะที่มีการเติมเกลือและคุณค่าทางโภชนาการเท่ากับอาหารจานแรก บทความนี้พูดถึงคุณประโยชน์ เครื่องดื่มที่แปลกใหม่และมีสูตรในการจัดเตรียมไว้ให้

ข้อมูลบางอย่าง

มีเวอร์ชันและตำนานที่แตกต่างกันเกี่ยวกับต้นกำเนิดของชา Kalmyk บางทีเครื่องดื่มอาจถูกคิดค้นโดยชาวมองโกลหรือชาวจีน แต่ความจริงก็คือว่าคนเร่ร่อนใช้สูตรชา Kalmyk ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่จะมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ คนเหล่านี้เดินทางอยู่ตลอดเวลาและจำเป็นต้องเติมพลังงาน ชนเผ่าเร่ร่อนสามารถเอาชนะระยะทางอันยาวไกลข้ามสเตปป์ได้สร้างสรรค์เครื่องดื่มบำรุงสุขภาพ เมื่อเวลาผ่านไปเพื่อปรับปรุงมูลค่า ชาแคลอรี่สูงก็เริ่มเติมนมและมันแกะลงไป ชาวมองโกลและบูรยัตเชื่อว่าเครื่องดื่มสามารถช่วยคุณให้พ้นจากความหนาวเย็นในฤดูหนาวและดับกระหายในฤดูร้อนได้

เมื่อคุณพบชื่อเช่น "กระเบื้อง", "dzhomba" หรือ "คาริมนี" จงรู้ไว้ เรากำลังพูดถึงจริงๆ เกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้ ด้านหลัง ชื่อที่แตกต่างกันมีวิธีการสร้างมันด้วยวิธีเดียวกัน ทำอาหารอย่างไร ชาคัลมิกซ์?

วัตถุดิบสำหรับชา

สำหรับชนเผ่าเร่ร่อน Kalmyk ถือว่าชา อาหารจานหลักและขนมราคาแพงสำหรับแขก ในช่วงต้นฤดูร้อน การรวบรวมชาเริ่มขึ้นซึ่งเติบโตในจอร์เจียและภูมิภาคทะเลดำ จากการเก็บเกี่ยวครั้งแรกพืชก็ไป เกรดพรีเมี่ยมและใบและกิ่งหยาบๆ เสิร์ฟ วัตถุดิบที่เหมาะสมสำหรับสูตรการทำชา Kalmyk แต่อย่างแรก ชาเกรดสองถูกปั้นเป็นก้อน กิ่งและใบถูกบดและอัดแน่น ความยาวของก้อนคือ 36 ซม. กว้าง 16 ซม. และความหนา 4 ซม. เครื่องดื่มนี้ถือเป็นยาหลักสำหรับโรคหวัด

ในบางกรณี briquettes ที่ถูกบีบอัดประกอบด้วยชาดำและชาเขียวเป็นต้น สมุนไพร. องค์ประกอบของพืชแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพื้นที่ ตัวอย่างเช่นในคอเคซัสและภูมิภาคไซบีเรียใน ส่วนผสมสมุนไพร Bergenia ถือเป็นข้อบังคับ เพื่อป้องกันไม่ให้ชาก่อให้เกิดอาการแพ้ จึงได้รวบรวมสมุนไพรก่อนออกดอก

ส่วนผสมหลัก

กระเบื้องกดถือเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสูตรชา Kalmyk เนื่องจากมีความฝาดและความขมตามธรรมชาติ ใบไม้จะถูกรวบรวมในฤดูใบไม้ร่วงและเมื่อถึงจุดนี้ใบไม้ก็ค่อนข้างหยาบอยู่แล้ว พวกมันแห้งเล็กน้อย แต่ไม่ได้หมัก ใบที่โตเต็มที่นั้นเป็นพื้นฐานดั้งเดิมในการเตรียมเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาโดยตลอด

ไม่สามารถซื้อชา briquettes ได้ทุกที่ ดังนั้นพวกเขาจึงมักจะใช้ชาใบเขียวธรรมดาแทนหรือผสมกับชาดำ

มีชา Kalmyk สำเร็จรูปจำหน่ายบรรจุถุง แต่ควรเตรียมเครื่องดื่มด้วยตัวเองจะดีกว่าเพราะมันดีต่อสุขภาพและใกล้เคียงกับต้นฉบับมากขึ้น

สินค้าที่จำเป็น

สำหรับสูตรการทำชา Kalmyk ต้องใช้นมเป็นส่วนผสม เครื่องดื่มถูกเพิ่มเข้าไป ผลิตภัณฑ์นมซึ่งอยู่ในมือ เสิร์ฟชา Kalmyk โดยเติมวัว แพะ หรือ

ชาที่มีไขมันแกะถือเป็นชาดั้งเดิม แต่สามารถแทนที่ด้วยเนยได้

ใน ชาคัลมิกซ์และสูตรการเตรียมนมมักบอกเป็นนัยถึงการมีอยู่ของเครื่องเทศและเกลือ เพิ่มพริกไทยดำลงในเครื่องดื่ม จันทน์เทศและ ใบกระวาน. แม่บ้านบางคนเติมเครื่องเทศสำหรับอาหารจานเนื้อ

คุณจะต้องมีน้ำเพื่อเตรียมเครื่องดื่มด้วย และสิ่งแรกที่ต้องทำคือวางก้อนที่บดแล้วลงในน้ำ ด้านล่างนี้เป็นคำอธิบายตามลำดับขั้นตอนที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการ เครื่องดื่มแบบดั้งเดิม.

สูตรชา Kalmyk กับนม

สูตรทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. เทก้อนชาเขียวที่บดอย่างดีลงไป น้ำเย็นและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
2. เติมนมลงในสตรีมเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน จะต้องทำช้ามาก
3. ตามนม ให้เติมพริกไทยดำและใบกระวานทันที แล้วต้มร่วมกับเครื่องเทศเป็นเวลา 5 นาที
4. มวลที่ปรุงสุกจะถูกเขย่าอย่างแรงหลังจากนั้นโฟมจะเด่นชัดขึ้นและเครื่องดื่มก็ดูน่ารับประทาน
5. ชาที่เสร็จแล้วจะถูกกรองผ่านตะแกรง
6. หลังจากที่เทชาลงในถ้วยแล้ว แต่ละถ้วยจะมีมันแกะชิ้นหนึ่งวางอยู่

ถ้าใครไม่ชอบก็เปลี่ยนไขมันเป็น เนยคุณสามารถอิ่มเอิบและเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มเฉพาะได้

สำหรับหลาย ๆ คน ชานี้จะดูผิดปกติในทันที ดังนั้นจึงควรเตรียมเล็กน้อยและใช้ส่วนผสมในสัดส่วนที่น้อย เช่น 2 ช้อนโต๊ะ ล. ชาบด นมและน้ำครึ่งแก้ว และ 1 ช้อนชา ไขมัน (เนย) เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

บางทีบางคนอาจมีความปรารถนาที่จะลองดื่ม แต่คำถามก็เกิดขึ้นว่าจะเตรียมชา Kalmyk ได้อย่างไรหากไม่มีกระเบื้องกดขาย ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่ใช้การชงชาเขียวและชาดำเป็นประจำ

ตัวเลือกอื่นสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มแบบดั้งเดิม

เพื่อให้ได้รสชาติของชา Kalmyk ที่ใกล้เคียงกับต้นฉบับมากที่สุดควรใช้ใบหลวม พันธุ์หยาบ. สิ่งสำคัญคือมีผลิตภัณฑ์เช่นนมและเนยอยู่ เครื่องเทศสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ชาวเร่ร่อนเพิ่มลูกจันทน์เทศ พริกไทย กานพลู ใบกระวาน และอบเชยลงในสูตรชา Kalmyk บางคนเตรียมชาโดยใช้ นมโฮมเมดและอย่าเติมน้ำมันลงไปเนื่องจากเครื่องดื่มมีน้ำมันอยู่แล้ว ทุกคนสามารถทำอาหารได้ ชาเพื่อสุขภาพขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง

แต่เพื่อไม่ให้สูญเสียเกี่ยวกับวิธีการชงชา Kalmyk คุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้ในการเตรียม: เทนมลงในกระทะทันทีแล้วเติมใบดำขนาดใหญ่และ ชาเขียว. เมื่อของเหลวเดือดดี ให้เติมเครื่องเทศแล้วปล่อยทิ้งไว้บนเตาอุ่น ๆ เป็นเวลา 15 นาที เครื่องดื่มนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องเติมน้ำ ส่วนผสมถูกนำมาใช้ในอัตราต่อไปนี้: สำหรับนม 1 ลิตร, ชา 2 ช้อนโต๊ะ, 2 ชิ้น กานพลูเผ็ด, ลูกจันทน์เทศสับ 1 หยิบมือ, เนย 20 กรัม และเกลือบนปลายมีด

มีสูตรชา Kalmyk ซึ่งปรุงด้วยชาดำเท่านั้น ใช้เป็นประจำ ชาใบหลวมหรือกด ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ชาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• นม - 2.5 ถ้วย;
• เนย - 30 กรัม;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 4 ชิ้น;
• เกลือ - 4 กรัม

วิธีการเตรียมชา Kalmyk เหมือนกับที่อธิบายไว้ข้างต้น

ประโยชน์และโทษ

ความจริงที่ว่าสูตรชา Kalmyk มีนมบ่งบอกถึงประโยชน์ของเครื่องดื่ม ชาถือเป็นวิธีการให้ความมีชีวิตชีวาและพลังงานมาโดยตลอด ส่วนประกอบเหล่านี้ช่วยให้ร่างกายได้รับสารที่จำเป็น

• เครื่องดื่ม Kalmyk ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและความจำ
• เมื่อดื่มเครื่องดื่มเป็นประจำ ระดับน้ำตาลในเลือดจะลดลงอย่างมาก
• ชามีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญ
• Jomba ช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน
• เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและมี การกระทำเชิงบวกสำหรับความผิดปกติและการเป็นพิษ
• ชานี้เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด
• ในระหว่างการให้นมบุตร ชา Kalmyk ช่วยเพิ่มปริมาณน้ำนมแม่
• ที่ โรคหวัด เครื่องดื่มที่ผิดปกติเป็นการช่วยเสริมการรักษาด้วยยาได้ดี
• ชาเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและมีประโยชน์ต่อการขาดวิตามิน

เหมือนใครๆ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเครื่องดื่ม Kalmyk อาจทำให้เกิดอันตรายได้ ใช้ในทางที่ผิด ชาเขียวสามารถนำไปสู่โรคตับและไตได้ตลอดจนการก่อตัวของนิ่ว

คุณจะต้องการ

• สูตรที่ 1:
• - น้ำ - 700 มิลลิลิตร
• - นม - 400 มิลลิลิตร
• - ลูกจันทน์เทศ - 2 ชิ้น;
• - เนย - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• - เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• - สีดำ ชายาว- 20 กรัม
• สูตรที่ 2:
• - น้ำ - 3 ลิตร
• - ชาดำยาว – 200-300 กรัม
• - ครีม - 2 ลิตร
• - เกลือ 2 ช้อนชา
• สูตรที่ 3:
• - น้ำ - 1.5 ลิตร
• - นม - 2 ลิตร
• - เนย – 100 กรัม;
• - แป้งสาลี– 3 ช้อนโต๊ะ;
• - พริกไทยดำ – 7-8 ถั่ว;
• - ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• - เกลือ – 2 ช้อนชา
• สูตรที่ 4:
• - น้ำ – 1.5 ลิตร;
• - ชากระเบื้อง – 40 กรัม
• - นม - 0.5 ลิตร
• - เนย – 50 กรัม;
• - เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• - ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

ใส่น้ำลงบนกองไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน เทชาลงไป นำไปต้ม ลดไฟ ใส่เกลือ และผสมให้เข้ากัน เทลงไปคนให้เข้ากัน เพิ่มเนยและลูกจันทน์เทศสับ คนและปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

ชาใบยาวบด เท น้ำเย็นวางบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟและปรุงต่ออีก 15 นาที เทครีมที่อุ่นไว้ในอ่างน้ำแล้วเคี่ยวต่ออีก 5-10 นาที เพิ่มเกลือและเนย ผสมทุกอย่างปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

เทชาดำที่บดแล้วลงในน้ำเย็น วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟและปรุงต่ออีก 15 นาที เพิ่มเกลือและนมที่อุ่นไว้ในอ่างน้ำแล้วต้มต่ออีก 5-10 นาที จากนั้นทอดแป้งและเนยจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนแล้วใส่ชาลงไปด้วย ปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

ในคัสตาร์ด ให้ชงที่เข้มข้นและร้อนอยู่เสมอ ขั้นแรกให้เทน้ำเดือดเล็กน้อยลงในถ้วย จากนั้นจึงเทชาลงไป กาน้ำชาแล้วจึงเติมน้ำเดือด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือและลูกจันทน์เทศได้ อัตราส่วนน้ำเดือดควรจะประมาณเท่าๆ กัน แต่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ จากนั้นชาก็จะมีรสชาติที่แตกต่างกันในแต่ละครั้ง

วิดีโอในหัวข้อ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ก่อนที่จะเทชา Kalmyk ลงในถ้วยคุณต้องให้พวกเขาก่อน อุณหภูมิที่ต้องการ. ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้เทน้ำเดือดปกติลงไป จากนั้นหลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้สะเด็ดน้ำเดือดแล้วเทชาลงในถ้วยที่อุ่น

แหล่งที่มา:

• สูตรชา Kalmyk

ไม่มีการโต้เถียงเรื่องรสนิยม - ดังนั้นคำพูดเก่าๆก็กล่าวไว้ นี่คือชา Kalmyk ที่แปลกใหม่ซึ่งมีรสเค็มหรือแม้กระทั่ง รสฉุนบางทีอาจเป็นชนชั้นสูงจำนวนมากแม้ว่าสำหรับคนส่วนใหญ่ในเอเชียกลางชานี้เป็นที่ชื่นชอบและเป็นที่ต้องการมากที่สุดในบรรดาเครื่องดื่มประเภทอื่น ๆ

ชามันซึ่งปรุงแต่งด้วยนมเข้มข้นหรือดอมบาซึ่งแพร่หลายในหมู่คนเร่ร่อนตั้งแต่สมัยกลุ่มทองคำพบว่ามีอยู่ในอาหารของชาวคาลมีกส์และมองโกล ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าใครเป็นผู้ก่อตั้งแฟชั่นและเป็นผู้ก่อตั้งประเพณีที่เกี่ยวข้องกับการดื่มเครื่องดื่มแปลก ๆ ของชาวยุโรป เชื่อกันว่านี่เป็นการดัดแปลงจากภาษาทิเบตที่มีชื่อเสียงในท้องถิ่นหรือ สูตรจีนซึ่งใช้ใบชาเขียวที่รู้จักกันดีเป็นพื้นฐานในการต้มเบียร์

ทำอาหารดอมบา

พื้นฐานสำหรับการเตรียมเครื่องดื่ม Kalmyk แบบคลาสสิกซึ่งมีสูตรอาหารมากมายสำหรับชาเขียวแบบบีบอัดพิเศษซึ่งไม่เพียงสะดวกเมื่อเดินทางตลอดเวลา แต่ยังให้ชาในอนาคตด้วย พิเศษ, รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์.

ชาอัดไม่มีอะไรมากไปกว่าส่วนที่หยาบที่สุดของชาเขียวที่เรารู้จัก สิ่งที่เหลืออยู่ของการผลิตหลัก ใบหยาบ กิ่งก้าน ส่วนผสมสุดคลาสสิคนมยังช่วยเสริมสูตรอันประณีตอีกด้วย เพื่อให้สอดคล้องกับประเพณีของชาวมองโกเลียทุกประการควรใช้อูฐหรือแม้กระทั่ง นมแม่ม้า.

เครื่องดื่มปรุงรสด้วยเกลือและ เครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น ใบกระวานและลูกจันทน์เทศ ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับชาที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ปาร์ตี้น้ำชา

อย่าลืมเนยสักชิ้นซึ่งถ้าเป็นไปได้มันจะดีกว่าและถูกต้องกว่าหากใช้ไขมันแกะธรรมชาติ ทุกอย่างพร้อมสำหรับการดื่มชาตามสไตล์ชาวเร่ร่อนอย่างแท้จริง

เป็นที่น่าสังเกตว่าเพื่อให้ได้รสชาติและความแข็งแกร่งตามที่ต้องการ สูตรคลาสสิกไม่ควรชงชาเพียงอย่างเดียวเท่านั้น แต่ยังต้องชงอย่างทั่วถึงด้วย อย่างไรก็ตามไม่ว่าชาจะอยู่ในกาน้ำชาหรือไม่ก็ตาม Kalmyks ก็ใช้ภาชนะที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงซึ่งมีผนังหนาและรักษาอุณหภูมิได้ดี

เชื่อกันว่าชา Kalmyk ไม่เพียงสนองความหิวและปรับสมดุลของร่างกายมนุษย์เท่านั้น แต่ยังช่วยกำจัดอาการเมาค้าง กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญอย่างแข็งขัน ส่งเสริมการลดน้ำหนักและบรรเทาความเครียด ไม่ใช่วันหยุด Kalmyk แม้แต่ครั้งเดียวที่ผ่านไปโดยปราศจากชาที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้โดยเฉพาะ Zul ซึ่งเป็นวันดั้งเดิมที่ตัวแทนของคนลึกลับทุกคนได้รับชีวิตอีกหนึ่งปีในคราวเดียว

เราดื่มชาบ่อยแค่ไหน? ใช่ เกือบตลอดเวลา! สำหรับเราเท่านั้น ชาไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่ม แต่เป็นอาหารมื้อหลักที่มาพร้อมกับการดูดซึมของขนมปัง ขนมหวาน แซนด์วิช และแม้แต่อาหารจานหลัก

“การดื่มชา” หมายถึงการนั่งที่โต๊ะ รับประทานอาหาร ไปร้านกาแฟ โดยสั่งเค้กหรือพิซซ่าพร้อมเครื่องดื่มหนึ่งแก้ว บางครั้งเราก็ลืมเรื่องชาไปในขณะที่เพลิดเพลินกับอาหาร แต่ในหมู่ Kalmyks ทุกอย่างแตกต่างออกไปและชาก็มีความสำคัญมากสำหรับพวกเขาเพราะไม่เพียงเท่านั้น ดื่มทุกวันแต่ยัง จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ: ชาสองถ้วยต่อชิ้น ขนมปังโฮมเมดเพียงพอสำหรับผู้ชายวัยผู้ใหญ่ที่จะอยู่ได้ตลอดทั้งวัน อะไรทำให้ชา Kalmyk มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

บ้านเกิดของชา

ควรสังเกตว่า Circassians มักจะดื่มชา Kalmyk ซึ่งยืมมาจาก Kalmyks แต่นี่ไม่ใช่คนเดียวที่ตกอยู่ภายใต้เสน่ห์อันแปลกประหลาดของเครื่องดื่ม ชาวมองโกล บูร์ยัต และชนชาติอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องได้นำสูตรอาหารนี้ไปใช้ องค์ประกอบไม่ได้มาตรฐานเพราะนอกจากชาและนมแล้วยังมีการเติมเกลืออีกด้วย รวบรวม สูตรลับทีละน้อยอย่างแท้จริงเนื่องจากชาถูกพรากไปจากชาวจีนและชาวมองโกลโบราณก็เติมนมลงไป คนจีนเองก็ไม่ชอบนม นักประวัติศาสตร์บางคนเชื่อว่านี่เป็นสัญญาณของการประท้วงต่อต้านคนเร่ร่อน

ชามาหาเราได้อย่างไร?

เมื่อชาวมองโกลโบราณพิชิตดินแดนและสร้างอาณาจักรขึ้นมา ประชาชนที่กลายมาเป็นส่วนหนึ่งของ Golden Horde ได้นำเอาองค์ประกอบของวัฒนธรรมมาใช้ ตัวอย่างเช่น ชามาถึงรัสเซียจาก Golden Horde แต่ศาสตร์ที่แท้จริงของการชงชาแผ่น Kalmyk นั้นเป็นเรื่องยากสำหรับรัสเซีย แน่นอนว่า เป็นการสะดวกสำหรับทหารม้าเร่ร่อนที่จะนำกระเบื้องติดตัวไปด้วย แทนที่จะเอาชามาโปรย ดังนั้นพวกเขาจึงส่งออก "อิฐ" ใบชาและก้านชาที่มีน้ำหนักมากมาจากประเทศจีน ครอบครัว Kalmyks ส่งต่อวัฒนธรรมการดื่มของพวกเขาให้กับ Adygs และผู้คนที่เกี่ยวข้องทั้งหมด - จากนี้ไปพวกเขาจะดื่มชาที่ใส่นม เนย เกลือ และพริกไทย แต่ Circassians เองก็กลายเป็นนักทดลอง: พวกเขาเพิ่มสีน้ำตาลม้าและออริกาโนที่เป็นยาลงในใบชาเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมอ่อน ๆ ในสหภาพโซเวียต พวกเขาดื่มชาที่ทำจากเศษชารีไซเคิล โดยทั่วไป การทำให้ขั้นตอนการชงชาง่ายขึ้นนั้นมีประโยชน์สำหรับนักดื่มชาตัวยงเท่านั้น เนื่องจากขณะนี้สามารถเตรียมเครื่องดื่มได้หลายวิธี

กระบวนการทำอาหาร

ดังนั้น คนที่เบื่อโซดาและกาแฟจึงอยากดื่มเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการ การเตรียมชา Kalmyk เริ่มต้นด้วยการวัดปริมาณใบชาที่ต้องการ: ควรใช้มากเป็นสองเท่าเมื่อเทียบกับการดื่มชาปกติ ควรเทชาลงในถ้วยโดยตรง ไม่ใช่กาน้ำชา ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ใช้ถ้วยที่ใหญ่กว่านี้ เติมน้ำเดือดสองในสามของถ้วยเต็มแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายนาที ตอนนี้คุณต้องเจือจางชาด้วยนมร้อนแล้วโยนเนยลงไปจากนั้นจึงเติมเกลือและพริกไทยลงในชา โดยวิธีการที่คุณสามารถเทนมร้อนแทนน้ำเดือดได้ นี้ วิธีการที่ทันสมัยการเตรียมการ แต่จะชงชา Kalmyk ตามประเพณีโบราณได้อย่างไร? ท้ายที่สุดแล้ว บางครั้งแม้แต่อารมณ์ก็เชิญชวนให้คุณเข้าร่วมเรื่องราวด้วย จากนั้นคุณจะต้องชงชาในหม้อต้มและแช่ไว้ตลอดทั้งคืน ในกรณีนี้คุณสมบัติของโทนิคจะหายไปอย่างสมบูรณ์ แต่ผลการกระตุ้นจะแข็งแกร่งขึ้น โดยวิธีการถ้าเตรียมชา Kalmyk ตาม สีน้ำตาลม้าจากนั้นจะไม่มีผลกระตุ้นที่รุนแรงและสามารถฉีดข้ามคืนได้

ข้อดีและข้อเสียของเครื่องดื่มโบราณ

คุ้มจริงมั้ย? สู่คนยุคใหม่ดื่มชา Kalmyk? ประโยชน์และอันตรายของมันยังเป็นที่น่าสงสัย ตัวอย่างเช่นหากเราพูดถึงชาที่ทำจากสีน้ำตาลม้าแล้วชีวภาพและ คุณสมบัติทางการแพทย์เหง้า ส่วนบนของพืชยังมีประโยชน์อยู่บ้างแต่จะเกิดผลจากเท่านั้น ใช้เป็นประจำดื่ม รสชาติของการแช่สีน้ำตาลม้านั้นดูฝาดซึ่งจะถือว่าผิดปกติสำหรับผู้ที่ลองชา Kalmyk เป็นครั้งแรก ประโยชน์และโทษจากมันไม่มีที่เปรียบ ชาจึงลดลง ความดันเลือดแดง,ช่วยเพิ่มการสร้างน้ำดีและการหลั่งน้ำดี หากเติมออริกาโนลงในชา ​​จะเพิ่มฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านจุลชีพ และยาแก้ปวด ดังนั้นคุณประโยชน์ประการหนึ่งมีอยู่รอบตัว แต่อันตรายอาจอยู่ที่รสชาติเฉพาะเจาะจงซึ่งอุดมไปด้วยมาก และการแพ้ของแต่ละบุคคลเท่านั้น

รักษาครั้งแรก

เมื่อคนที่อยู่ห่างไกลจากวัฒนธรรม Kalmyk พยายามเป็นครั้งแรก เครื่องดื่มประจำชาติจากนั้นความประทับใจอาจไม่ชัดเจน น้อยคนนักที่จะหลงรักมันในทันที เพราะส่วนผสมของชาและเนย เกลือและนมสามารถขับไล่ได้ มีทัศนคติแบบเหมารวมบางประการเกี่ยวกับแนวคิดเรื่องการดื่มชา สำหรับคนรัสเซีย ชาเป็นกิจกรรมที่ร้อนและ เครื่องดื่มหวานซึ่งอุ่นขึ้นหลังจากน้ำค้างแข็ง สงบและทำให้คุณมีอารมณ์เชิงบวก แต่ชา Kalmyk เป็นเครื่องดื่มที่มีไขมัน เค็ม และเผ็ดที่จะทำให้ทุกคนตกใจ ต่อมรับรส. แต่ชาดังกล่าวเป็นเพียงรูปแบบหนึ่งของเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมและเป็นรูปแบบที่นุ่มนวลและดัดแปลง Kalmyks เองไม่ได้ใส่เนยลงไปด้วยซ้ำ แต่ละลายไขมันแกะ แต่ชาวมองโกลไปไกลกว่านั้นและต้มชาด้วยหางอ้วนทอดและไขกระดูกแกะ บางทีชา Kalmyk ที่ใส่นมและเนยอาจถูกมองว่าภักดีมากขึ้นหากประกาศว่าไม่ใช่ชา แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ เครื่องดื่มนมซุปหรือแม้แต่วิธีการฟื้นฟูความแข็งแรงและ พลังชาย. อย่างไรก็ตาม ในร้านกาแฟหลายแห่ง พนักงานเสิร์ฟใช้เคล็ดลับนี้และอธิบายคุณธรรมของชา เรียกว่าเป็นยาชูกำลัง กระตุ้นและปรับปรุงสุขภาพ

ในอาไดเก

วิธีชงชา Kalmyk ในประเพณี Adyghe พวกเขามีส่วนอย่างมากในการทำให้ชามีรสชาติที่น่าพึงพอใจมากขึ้น การเตรียมเครื่องดื่มซ้ำนั้นไม่ใช่เรื่องยากหากคุณมีเวลาและตุนทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็น. คุณต้องใช้สีน้ำตาลม้าหลายกิ่งแล้วล้างออกให้สะอาด ตอนนี้พวกเขาถูกวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะและเต็มไปด้วยน้ำ สีน้ำตาลม้าเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงจนได้สีที่สมบูรณ์ ยาต้มพร้อมควรต้มต่อไปแล้วจึงนำกิ่งออกได้ น้ำซุปควรเจือจางด้วยนมประมาณหนึ่งในสามของปริมาตรที่ได้และต้มให้เข้ากัน และตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับเครื่องเทศ: เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส คุณจะต้องมีเนยหนึ่งชิ้นตั้งแต่ 50 ถึง 100 กรัมต่อกระทะ ไม่จำเป็นต้องดื่มชา Kalmyk ร้อน แต่รสชาติจะน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น และหากคุณใส่เนยมากเกินไปหรือเติมไขมันแกะเมื่อเติมลงไปเครื่องดื่มเย็น ๆ อาจเกิดฟิล์มที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งจะไม่เพิ่มความอยากอาหาร โดยวิธีการดื่มชาตามธรรมเนียมแล้ว ขนมอบประจำชาติเช่น รอยแตก guubat และ halyuzh

เป็นเรื่องน่าเสียดายที่ต้องเตรียมของหายากเช่นนี้และถูกทิ้งไว้โดยไม่ได้รับคำชมเมื่อญาติจู้จี้จุกจิกเมื่อเห็นชากับเนยหนึ่งถ้วยตัดสินใจว่าจานนั้นสกปรก ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเตรียมอาหารสไตล์ Kalmyk เป็นครั้งแรก เนื้อร้อนพร้อมเครื่องปรุงรส ย่างบนถ่าน สลัดและขนมอบ และชา Kalmyk ที่เสิร์ฟใกล้กับของหวาน ประโยชน์ของเครื่องดื่มนี้ช่างเหลือเชื่อและใคร ๆ ก็ดีใจที่ได้ยินว่าถ้วยนี้จะให้เขามากแค่ไหน ลองนึกภาพคนเร่ร่อน พวกเขามีชีวิตอยู่ได้อย่างไร? พวกเขาจะข้ามทวีปอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยได้อย่างไร? พละกำลังของพวกเขายิ่งใหญ่และหลายคนก็นอนลงภายใต้แอกของ Golden Horde บางทีพวกเขาอาจมีความลับ? ใช่แล้ว นี่คือความลับและชาที่ยอดเยี่ยมของพวกเขา ปรุงตามกฎทั้งหมดโดยใช้สีน้ำตาลม้าทั้งกิ่งเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ความสมบูรณ์ของกิ่งก้านมีความสำคัญไม่เพียงแต่ด้วยเหตุผลด้านสุนทรียะเท่านั้น เนื่องจากก้านช่วยยึดกิ่งก้านไว้ที่ด้านล่างของกระทะ และไม่อนุญาตให้ลอย ซึ่งจะทำให้รสชาติของชาดีขึ้น คุณสามารถชงได้อย่างรวดเร็วหากคุณเติมเกลือลงในน้ำเย็นทันทีแล้วเทลงบนกิ่งไม้เท่านั้น เช่น เคล็ดลับง่ายๆจะประหยัดเวลาได้ 30-40 นาที เมื่อใบชามีสีเข้ม ก็ไม่มีประโยชน์ที่จะเดือดอีกต่อไปเนื่องจากจะหมดไป วัสดุที่มีประโยชน์. ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือมากเกินไป เพราะกฎของการใส่เกลือน้อยเกินไปและใส่เกลือมากเกินไปนั้นเกี่ยวข้องในทุกกรณี แต่คุณสามารถทดลองใช้เครื่องเทศได้เพราะชาสามารถมีกลิ่นหอมได้ ส่วนใหญ่มักใช้พริกไทยดำ แต่หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสีแดงหรือใบโหระพาได้ โดยวิธีการใน กระทะอลูมิเนียมไม่แนะนำให้ปรุงอาหารเนื่องจากจะออกซิไดซ์ ควรใช้เหล็กหล่อเคลือบฟันหรือเคลือบเทฟลอน กระทะเคลือบอย่างไรก็ตามค่อนข้างไม่แน่นอนเนื่องจากเมื่อต้มชากับนมอาจเกิดการเผาไหม้ได้

ในคาลมิค

Kalmyks ทำชาแตกต่างออกไปเล็กน้อยเมื่อเทียบกับ Circassians ชาแผ่นพวกเขาถูกบดขยี้และเทน้ำเย็นแล้วต้มจนเดือดและนำกิ่งที่ปรากฏออก จากนั้นเทครีมอุ่นลงในเบียร์ เติมเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศขูดไว้ล่วงหน้า สามารถเลือกเพิ่มกานพลูและใบกระวานได้ เกือบ เครื่องดื่มพร้อมปรุงรสด้วยน้ำมันและเกลือ แล้วพักไว้ 10 นาที

แต่คนรุ่นเก่าไม่สามารถเปลี่ยนไปใช้เวอร์ชั่น “เบา” ได้ และกล่าวเสริม ส่วนผสมลับ(แป้งทอดในไขมันแกะภายใน)

จากประวัติศาสตร์

เครื่องดื่มที่แปลกและแปลกตาก็มีไม่น้อย เรื่องราวที่ไม่ธรรมดา. ตามเวอร์ชันหนึ่งชาถูกคิดค้นโดยลามะชาวทิเบตซึ่งช่วยชีวิตพระภิกษุที่ไม่กินเนื้อสัตว์ ใจดีและ เครื่องดื่มอร่อยเปรียบเสมือนซุปเติมพลังและบำรุงร่างกาย อีกฉบับกล่าวว่าสาเหตุของการประดิษฐ์ชาคือความเจ็บป่วยของนักปฏิรูปศาสนาซึ่งกำหนดให้เป็นยา เพื่อความอิ่มมากขึ้น จึงเติมไขมันแกะลงในชา เครื่องดื่มดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วและทำให้นักปฏิรูปลุกขึ้นยืนและเขาสั่งให้นักเรียนเริ่มต้นวันใหม่ด้วยชา Kalmyk หนึ่งชาม ต้นกำเนิดของเครื่องดื่มที่ค่อนข้างน่าสนใจนั้นมีพื้นฐานมาจากข้อเท็จจริงที่ว่า Kalmyks เปลี่ยนวิธีการผลิตเบียร์ที่ชาวจีนนำมาใช้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น พิธีชงชาตามกฎทั้งหมดนั้นทำได้ยากในที่ราบกว้างใหญ่และบางครั้งก็มีน้ำไม่เพียงพอ แต่แม่ม้าและ นมอูฐ- มีมากมาย. ดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มชงชากับนม ปรุงรสด้วยเนยและเครื่องเทศเพื่อความอิ่ม รสชาติ และกลิ่นหอม

สำหรับการรักษา

มีการอธิบายผลการรักษาของชาแล้ว แต่ปรากฎว่าชาสามารถกำหนดให้รักษาโรคร้ายแรงได้เพื่อเป็นยาและไม่ใช่มาตรการป้องกัน ในหลายครอบครัว แม้แต่ในประเทศของเรา พ่อแม่ก็ช่วยได้ ไขมันแกะซึ่งจมน้ำและเติมลงในนมเด็ก นี้ ทางที่ดีการรักษาโรค ระบบทางเดินหายใจ, หวัดและไอ นมและไขมันทำให้คอนุ่ม อุ่น และมีผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหารและการทำงานของระบบทางเดินอาหาร แพทย์ได้ข้อสรุปที่สมเหตุสมผลและได้รับความนิยม ยาแนะนำชากับเนย เหตุใดจึงต้องทรมานตัวเองและลูกด้วยอารมณ์บูดบึ้งอันไม่พึงประสงค์หากคุณสามารถเตรียมตัวได้อย่างแท้จริง เครื่องดื่มรสเผ็ด? โดยวิธีการนี้ไม่มีข้อห้ามและ ข้อ จำกัด ด้านอายุ. สำหรับคุณแม่ที่ให้นมบุตร การดื่มชาช่วยเพิ่มการให้นมบุตร ซึ่งไม่สามารถทำให้ครอบครัวเล็กและคนตัวเล็กพอใจได้ คำแนะนำเดียวสำหรับช่วงเวลานี้เกี่ยวข้องกับปริมาณเครื่องเทศ - ยังดีกว่าถ้าเพิ่มน้อยลง

ในวันหยุด

วันหยุดซึ่งมักจะรอคอยด้วยความกระวนกระวายใจนั้นเต็มไปด้วยการดื่มสุราและความตะกละที่ไม่สามารถควบคุมได้ ชีวิตประจำวันต่อมาแสดงให้เห็นว่าร่างกายรู้สึกสับสนกับการเปลี่ยนแปลงของอาหารและไม่สามารถสัมผัสได้ และในกรณีเช่นนี้ชา Kalmyk จะช่วยได้เพราะมัน การเยียวยาที่แข็งแกร่งในการต่อสู้กับอาการเมาค้าง ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่แนะนำให้รับประทานน้ำมันก่อนงานเลี้ยงโดยอ้างว่าน้ำมันเคลือบกระเพาะ ชา Kalmyk ทำหน้าที่เดียวกันและกำจัดผลิตภัณฑ์สลายแอลกอฮอล์ออกจากร่างกายอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังช่วยต่อสู้กับอาการคลื่นไส้และอิจฉาริษยาและมีผลดีต่อการทำงานของสมอง

ในรูปแบบที่ทันสมัย

ในที่สุดก็คุ้มค่าที่จะพูดคุยถึงความเป็นไปได้ในการเตรียมตัว เครื่องดื่มโบราณที่บ้าน. ครอบครัวโดยเฉลี่ยจะชอบชาบรรจุถุงมากกว่าชาใบหลวม เนื่องจากตัวเลือกนี้ขึ้นอยู่กับความสะดวกในการเตรียมและการกำจัดขยะ ไม่จำเป็นต้องล้างอย่างต่อเนื่องจริงๆ กาน้ำชาสังเกตการเดือดของมัน และชาจะมีรสชาติเหมือนเดิมเสมอ แต่ชา Kalmyk ในถุงก็ยังไร้สาระ ท้ายที่สุดแล้วความมหัศจรรย์หลักของรสชาติเกิดขึ้นเมื่อต้มและต้มยาต้ม แต่คุณสามารถลองทำชาได้ คุณต้องเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้มันชง จากนั้นคุณสามารถเพิ่มนมหรือครีมแล้วต้มส่วนผสมที่ได้ อย่างไรก็ตาม ควรใช้ชาที่เป็นกลางโดยไม่มีการปรุงแต่งจะดีกว่า คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศและน้ำมันตามรสนิยมโดยจำไว้ว่าหลังจากเย็นชาแล้วก็จะสูญเสียความน่าดึงดูดใจไป

ชา Kalmyk มีชื่ออื่น ๆ เช่น jomba, ไครเมีย, มองโกเลีย, กระเบื้องและคีร์กีซ มีมาตั้งแต่สมัยโบราณเป็นองค์ประกอบของอาหารของมนุษย์

คุณสมบัติที่โดดเด่นของชา Kalmyk

เชื่อกันว่าชานี้ปรากฏขึ้นโดยชาวมองโกลผู้มอบให้กับเอเชียกลางทั้งหมดและภูมิภาคข้ามชาติที่อยู่ใกล้เคียงของรัสเซีย นอกจากนี้ยังมีความเห็นว่าเขามาหาเราจากทิเบต นี่คือส่วนผสมของใบชาดำและชาเขียวโดยเติมสมุนไพรบริภาษซึ่งมีพื้นฐานมาจากเบอร์จิเนียซึ่งพบได้ทั่วไปในดินแดน เอเชียกลางทิเบตและจากอัฟกานิสถานไปจนถึงจีน มีตำนานเล่าว่าข่านคนหนึ่งป่วยหนัก แต่ปราชญ์ที่มาเยี่ยมเยียนแนะนำให้เขาดื่ม "น้ำอมฤต" นี้หนึ่งแก้วทุกวันขณะท้องว่าง ซึ่งข่านดื่ม และอีกหนึ่งสัปดาห์ต่อมาเขาก็หายเป็นปกติ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาเขาแนะนำให้ทุกคนดื่มมัน

สมุนไพรสำหรับเตรียมน้ำอมฤตเช่นชา Kalmyk (ชื่อที่พบมากเป็นอันดับสองคือชาอิฐ) จะถูกรวบรวมก่อนช่วงออกดอก เพื่อการนี้จึงเลือกใบเก่าขนาดใหญ่ไม่หมักหรือเหี่ยวเนื่องจากมีรสเปรี้ยวมีความขมและมีสีเหลืองแดง

สรรพคุณของชา Kalmyk

ชา Kalmyk มีผลดีต่อการให้นมบุตร

อะไร คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ถือชา Kalmyk หรือไม่? Kalmyks รักษาโรคทั้งหมดด้วยชานี้ ส่วนประกอบหลักคือชาเขียวคุณสมบัติโทนิคและอัลคาลอยด์และซาโปนินที่มีอยู่นั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา นี่คือนมซึ่งมีองค์ประกอบย่อยมากมาย มีประโยชน์ต่อผู้คน, และแน่นอนว่า, เนยละลายซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและคุณภาพของชา Kalmyk

นอกจากนี้มารดายังใช้ชา Kalmyk ในระหว่างให้นมบุตรเพื่อเพิ่มการให้นมบุตรและเพื่อลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังช่วยขจัดร่องรอยของฮ็อพออกจากร่างกายได้ดี นอกจากนี้ยังช่วยในการรักษาโทนเสียง อย่างที่ทุกคนรู้กันว่าไขมันเป็นแหล่งพลังงานสำหรับ การออกกำลังกาย. นอกจากนี้ใบยังมีคาเฟอีนอยู่มากซึ่งยังช่วยเพิ่มระดับพลังงานอีกด้วย

แต่ยังมีตำนานเกี่ยวกับชา Kalmyk ที่ทำให้การเผาผลาญไขมันในร่างกายเป็นปกติ พูดอย่างจริงจังชา Kalmyk มีเนยซึ่งบางครั้งก็เป็นไขมันแกะน้ำมันหมูนมซึ่งมีไขมันเป็นของตัวเองทั้งหมดนี้ไม่สามารถปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญไขมันในร่างกายได้

เตรียมชาสองถึงสามถ้วยตามนั้น สูตรที่ถูกต้องสามารถช่วยรักษาโรคได้หลายประการ:

• เผา;
• พิษ;
• สำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร
• โรคของระบบทางเดินหายใจ
• โรคทางเดินน้ำดี
• ทำงานหนักเกินไป;
• ความผิดปกติของการเผาผลาญ
• โรคไขข้อ;
• มะเร็ง;
• ความผิดปกติของระบบไหลเวียนโลหิต
• ความผิดปกติในระบบหัวใจและหลอดเลือด
• โรคเบาหวาน

คุณสมบัติการทำอาหาร

ชา Kalmyk เกี่ยวข้องกับพิธีพิเศษในการเสิร์ฟ

เพิ่มทั้งหมด สินค้าที่จำเป็นสำหรับทำอาหาร - นั่นไม่ใช่ทั้งหมด คุณจำเป็นต้องรู้ความลับเช่น ต้มน้ำชาต้องทำ “สัมฤทธิ์” Kalmyks ถือว่าสิ่งนี้จำเป็นเพราะจะส่งผลต่อรสชาติ ไม่มีการแปลคำนี้เป็นภาษารัสเซียแบบอะนาล็อก ซึ่งหมายความว่าคุณต้องเทลงในทัพพีเล็กน้อย ของเครื่องดื่มนี้ให้ยกมันขึ้นเหนือกระทะแล้วค่อยๆ เทส่วนผสมกลับเข้าไปในกระทะ มีความจำเป็นต้องทำเช่นนี้เก้าสิบเก้าครั้งตามที่ Kalmyks พูด

มันคือ Samrh ของยา Kalmyk ที่ผิดปกติ รสชาติที่ถูกใจและพลังวิเศษ เมื่อสัมผัสกับอากาศจึงได้รับความแข็งแรงตามธรรมชาติ

ยาแบบดั้งเดิมจะเสิร์ฟให้กับแขกที่ชงสดใหม่ โดยจะถือชามด้วยมือทั้งสองข้างและเสิร์ฟให้กับแขก ถือเป็นการแสดงความเคารพ ในทางกลับกันแขกจะต้องหยิบชามด้วยมือทั้งสองข้างด้วย คุณไม่สามารถเติมจนสุดขอบเพื่อไม่ให้เครื่องดื่มหกลงพื้นนี่เป็นบาปเนื่องจากมีคนเหยียบหยดเหล่านี้ได้ นอกจากนี้ยังมีสัญญาณว่าที่ที่ผู้คนมักจะดื่มชา Kalmyk ผู้คนจะสนใจวอดก้าน้อยลง

ชา Kalmyk สามารถบรรเทาความวิตกกังวล ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นในความเย็น และเย็นสบายในความร้อน ขับไล่ความเกียจคร้าน และไม่น่าเบื่อ งานเลี้ยงน้ำชาดังกล่าวสามารถลากยาวได้

สูตรทำอาหาร

มีหลายสูตรในการทำชา Kalmyk โดยใช้นมชาเขียวพริกไทย

หลายคนสงสัยว่าจะเตรียมชา Kalmyk ได้อย่างไร มีสูตรมากมายในการทำเครื่องดื่มนี้ส่วนผสมหลักคือนม ชาเขียว พริกไทย

• ชาตาตาร์: ชาอัด – 30-35 กรัม, นม – 100 กรัม, น้ำ – 100 กรัม, เนย – 10 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ชาในน้ำต้มสุกแล้วเทนมลงไปทันที คนทุกๆ ห้าถึงหกนาที จากนั้นใส่เกลือและเนยละลาย
• “ จัมบา”: 200-300 กรัม ชาเขียวในบาร์ 3 ลิตร น้ำ 2 ลิตร ครีม 50 กรัม เนย 2 ช้อนชา เกลือ, พริกไทย 5-6 เม็ด, ใบกระวานและลูกจันทน์เทศ เทน้ำเย็นลงบนชาแล้วต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อไปอีกสิบถึงสิบห้านาที นำกิ่งที่ลอยขึ้นมาบนผิวน้ำระหว่างที่เดือดออก แล้วเทครีมที่อุ่นลงไป จากนั้นปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที ใส่เกลือ พริกไทย และน้ำมัน ใน ปิดกดค้างไว้ประมาณ 7-10 นาที เพิ่มลูกจันทน์เทศและใบกระวานเพื่อลิ้มรส เทได้เลย!
• ชาสไตล์ Kalmyk บดใบชาที่กดแล้ว เทน้ำครึ่งแก้ว นมครึ่งแก้ว เติม 1 ช้อนชา เนยและเกลือเพื่อลิ้มรส เทใบชาลงในน้ำเดือดแล้วเทนมทันที ต้มกวนเป็นเวลาห้านาที เทลงในชาม ใส่เนยเล็กน้อยในแต่ละชาม
• “เชิร์ต”: 3 ช้อนโต๊ะ ล. ใบชาบด 3 ช้อนโต๊ะ ล. นม 0.5 ช้อนชา น้ำมันหมูละลาย 0.5 ช้อนชา แป้ง ใบกระวาน และลูกจันทน์เทศ ต้มน้ำ ใส่นม ต้มอีกครั้ง ละลายน้ำมันหมู แล้วทอดแป้งลงไป ผสมส่วนผสมนี้กับน้ำ เททั้งหมดนี้ลงในเครื่องดื่มที่กรองแล้ว เพิ่มใบกระวานและลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส
• ชา Kalmyk พร้อมนม: 40 กรัม ชาเขียวอิฐ, นมหนึ่งแก้ว, น้ำหนึ่งแก้ว, มัสตาร์ดบนปลายมีด, 25 กรัม น้ำมัน กานพลู ใบกระวาน ลูกจันทน์เทศ เทน้ำลงบนใบชา ต้ม เทนมร้อนลงไป แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่เกลือกานพลูใบกระวานต้มประมาณห้านาทีแล้วใส่ลูกจันทน์เทศใส่น้ำมัน
• ชาเนื้อ Kalmyk (Myakhta tsya): 500 กรัม ซี่โครงแกะ 300 กรัม ใบชาแผ่น 2 ลิตร นม 3 ลิตร น้ำ 2 ช้อนชา เกลือ พริกไทยดำห้าถึงหกถั่ว และแน่นอน ใบกระวานและลูกจันทน์เทศ

พวกเขาดื่มไหม? ชาเค็ม? คุณจะตอบอะไรเมื่อถูกถามคำถามเช่นนี้? หลายคนจะต้องแปลกใจ แต่ในเอเชียกลางนี่เป็นเครื่องดื่มเดียวที่พวกเขาดื่ม ชา Kalmyk คือ การผสมผสานที่แปลกใหม่รสชาติ. ปรากฎว่าเค็มมักเผ็ดมากและปรุงรสด้วยน้ำมัน

ชา Kalmyk - องค์ประกอบคุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่

ก่อนอื่นชานี้เป็นสีเขียว ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ได้รับเลือกประเภทนี้เป็นพื้นฐาน ทุกอย่างจะถูกเก็บรักษาไว้ระหว่างการปรุงอาหาร สารอาหารซึ่งชาเขียวอุดมไปด้วย

นอกจากใบชาแล้ว ชายังประกอบด้วยนม พริกไทยดำ น้ำ ใบกระวาน ลูกจันทน์เทศ เนย และเกลือด้วย ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมาเครื่องดื่มชนิดนี้ไม่ได้สูญเสียความนิยมเนื่องจากการดื่มนมและชาเขียวในอุดมคติ ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์นมสามารถย่อยได้ไม่ดีสำหรับหลาย ๆ คนจากนั้นชาเขียวก็เข้ามาช่วยเหลือและอำนวยความสะดวกในการย่อยอาหาร ดังนั้นเครื่องดื่มจึงเหมาะสำหรับทุกวัย และนมก็ช่วยให้นุ่มขึ้น การกระทำที่เป็นอันตรายคาเฟอีนและอัลคาลอยด์ที่มีอยู่ในชา ซึ่งสำคัญมากเพราะเครื่องดื่มนั้นทำมาจากใบชาเก่าที่ไม่ผ่านการหมักชาจึงเข้มข้น

หนึ่งหน่วยบริโภคซึ่งเท่ากับ 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 2 กรัม ไขมัน 33 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 31 กรัม ดังนั้นจึงชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์มีไขมันจำนวนมากและมีแคลอรี่สูง (429 กิโลแคลอรี)

ประโยชน์และโทษของชา Kalmyk ต่อร่างกาย

นักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ได้พิสูจน์ถึงประโยชน์ของเครื่องดื่มที่อุ่นในสภาพอากาศหนาวเย็นและทำให้เย็นในสภาพอากาศร้อนได้

ชาช่วย:

• ทำให้ดีขึ้น กระบวนการเผาผลาญในร่างกาย;
• เร่งการสลายส่วนประกอบของไขมัน ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ระหว่างรับประทานอาหาร
• ปรับปรุงการทำงานของสมอง ปรับปรุงความสนใจและความจำ
• ป้องกันการเกิดโรคเบาหวานและปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ
• ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติและป้องกันโรคหวัดและโรคติดเชื้อ