ภาชนะสำหรับเก็บแป้งในห้องครัว กลิ่นแปลกปลอมส่งผลต่อผลิตภัณฑ์หรือไม่? กฎการจัดเก็บที่บ้าน
แป้งถือเป็นสินค้าชนิดหนึ่งที่ควรมีติดบ้านไว้เสมอ แต่เก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ก็ตาม ระยะยาวความเหมาะสมเป็นเรื่องที่ค่อนข้างซับซ้อน หากไม่ตรงตามเงื่อนไขการเก็บรักษาขั้นพื้นฐานของผลิตภัณฑ์อาจมีแมลงปรากฏขึ้นจากนั้นจะไม่สามารถนำไปใช้ในการปรุงอาหารได้อีกต่อไปและจะต้องทิ้งไป นอกจากนี้ สิ่งมีชีวิตยังสามารถอาศัยอยู่ในธัญพืช ชา และเครื่องเทศที่อยู่ใกล้เคียงได้ เพื่อแก้ปัญหานี้ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเก็บแป้งที่บ้านอย่างถูกต้อง
1. การซื้อที่ถูกต้อง
ก่อนที่จะเก็บแป้งหรือซีเรียลคุณต้องซื้อก่อนซึ่งหมายความว่าคุณต้องรู้วิธีเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่เน่าเสีย หากคุณมีโอกาสตรวจสอบและสัมผัสผลิตภัณฑ์ โปรดตรวจดูอย่างใกล้ชิดเพื่อดูว่าฝุ่นแป้งเกาะติดกันเนื่องจากความชื้นที่มากเกินไปหรือไม่ และหากมีก้อนหรือจุดสีดำอยู่ในนั้น - ลางสังหรณ์ของตัวอ่อนในอนาคตและ เวิร์ม แต่ส่วนใหญ่เรามักจะเอาสินค้าเข้าปิด ถุงกระดาษและเราไม่มีโอกาสได้รีวิวสินค้า สิ่งหนึ่งที่ยังคงอยู่: ตรวจสอบความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ การไม่มีเชื้อรา วันที่วางจำหน่าย และอายุการเก็บรักษา หากสิ่งที่อยู่ภายในรั่วไหลเล็กน้อยผ่านก้นบรรจุภัณฑ์ที่มีเทปไม่ดี ให้ทดสอบกลิ่นที่ซื้อมา คุณรู้สึกขมขื่นไหม? วิธี, เวลานานวัตถุดิบถูกจัดเก็บไม่ถูกต้อง
เมื่อซื้อสินค้าควรระวังว่ามีผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นรุนแรง เช่น ชาหรือเครื่องเทศอยู่ใกล้ๆ หรือไม่ ข้าวสาลีข้าว อาหารเมล็ดแฟลกซ์และชนิดอื่นจะดูดซับกลิ่นแปลกปลอมซึ่งจะทำให้เสียได้อย่างแน่นอน คุณภาพรสชาติวัตถุดิบ.
2. ภาชนะที่ดีที่สุดสำหรับบ้าน
วิธีเก็บแป้งหรือซีเรียลไว้ที่บ้าน? แม่บ้านหลายคนที่ซื้อแป้งเมล็ดแฟลกซ์หรือเซโมลินาในถุงกระดาษไม่คิดว่าจำเป็นต้องเทลงในภาชนะอื่น แต่หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์แล้ว คุณจะไม่สามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์เทกองลงในกระดาษได้อีกต่อไป ภาชนะที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บสินค้าเทกอง วัสดุอาหารเป็นภาชนะแก้วที่มีฝาปิดสนิท นี่อาจเป็นขวดหรือภาชนะ หากภาชนะดังกล่าวดูหนัก เทอะทะ และไม่สะดวกสำหรับคุณ ก็สามารถใช้ได้ ภาชนะพลาสติกมีปะเก็นยางที่ฝาปิดเพื่อให้กระชับยิ่งขึ้น พวกเขายังสมบูรณ์แบบสำหรับจุดประสงค์ของเราด้วย ภาชนะน้ำหนักเบาและราคาไม่แพงสามารถซื้อได้หลากหลายขนาดและรูปทรงที่สะดวกสำหรับคุณ
ถุงผ้าลินินซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้านขั้นสูง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเก็บสิ่งของปริมาณมาก ผลไม้แห้งและเห็ด แครกเกอร์ และขนมปัง ผ้าลินินเป็นวัสดุธรรมชาติที่ช่วยให้ผลิตภัณฑ์อาหาร “หายใจ” ได้ ซึ่งหมายถึงทั้งเมล็ดแฟลกซ์หรือของคุณ semolinaมันจะไม่ขึ้นราและไม่มีสิ่งมีชีวิตใดๆ อยู่ในนั้น ใช้งานง่าย น่าสัมผัส และใช้พื้นที่น้อย
คุณควรเก็บผลิตภัณฑ์ที่ซื้อไว้อย่างไร หากถุงขนาด 2 กิโลกรัมปกติไม่ตรงกับรูปแบบของคุณ วัตถุดิบจำนวนมากจะถูกเก็บไว้อย่างดีในถุงผ้าลินินหรือถุงกระดาษหนา ก่อนการเก็บรักษาในระยะยาว ต้องแน่ใจว่าได้ทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งบนกระดาษรองอบ
3.จะวางภาชนะตรงไหน
การรู้ว่าจะเก็บข้าวสาลี ข้าวไรย์ หรือแป้งแฟลกซ์ไว้ที่ไหนเป็นสิ่งสำคัญ แต่ยังไม่เพียงพอ สามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์ได้ที่ไหน? หากคุณจะจัดเก็บในปริมาณเล็กน้อย ให้วางภาชนะที่มีเมล็ดพืชบดบนชั้นล่างในตู้แบบปิด โดยให้ห่างจากผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นเฉพาะ ผลิตภัณฑ์ยังถูกเก็บไว้ในช่องเก็บผักของตู้เย็น
หากคุณเก็บแป้งจำนวนมากไว้ใช้ในอนาคต ห้องเก็บของควรมีสีเข้ม แห้ง และเย็นเพียงพอ อุณหภูมิไม่ควรเกิน 15 องศา นี่อาจเป็นห้องเก็บของ เป็นต้น
สามารถบันทึกวัตถุดิบบนระเบียงได้หรือไม่? บนระเบียงกระจกและระเบียงเป็นพื้นฐานของอนาคต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่สามารถเก็บไว้ในเท่านั้น เวลาฤดูหนาวเมื่ออากาศหนาวจัดเข้ามา ในช่วงที่เหลือของปี แสงแดดและความชื้นทำให้ไม่สามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ที่นี่ได้
มีประโยชน์มากที่สุด แป้งสาลีจาก ธัญพืชไม่ขัดสี. อุดมไปด้วยกรดอะมิโน วิตามิน และธาตุขนาดเล็ก เพื่อรักษาน้ำหนักคุณสามารถเลือกใช้แป้งเมล็ดแฟลกซ์ซึ่งการบริโภคจะช่วยเพิ่มการเผาผลาญได้อย่างมาก
4. อายุการเก็บรักษา
โปรดจำไว้ว่าส่วนผสมหลักในขนมอบนั้นมีวันหมดอายุ ซึ่งคุณควรทราบอย่างแน่นอน ดังนั้นแป้งข้าวโพดและเมล็ดแฟลกซ์จะถูกเก็บไว้ภายใต้สภาวะที่เอื้ออำนวยเป็นเวลา 3 ถึง 6 เดือน แป้งข้าวไรย์ - นานถึงหกเดือน ข้าวสาลีและข้าว - นานถึง 9 เดือน แต่เมื่อ อุณหภูมิต่ำอายุการเก็บของเมล็ดพืชบดเป็นผงเพิ่มขึ้นเป็น 2 ปี
เก็บอาหารปริมาณมากอย่างถูกต้องและสร้างความพึงพอใจให้คนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยอยู่เสมอ
แป้งถูกใช้บ่อย นี่เป็นพื้นฐานในการเตรียมเค็มและ ขนมอบหวานของหวานและแม้กระทั่งซอส แม่บ้านบางคนจึงซื้อไว้ใช้ในอนาคต เพื่อจะได้ไม่ต้องทิ้งอุปกรณ์ต่างๆ ให้ดูวิธีเก็บแป้งอย่างถูกต้อง
สภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสม
แป้งที่เก็บไว้อย่างชาญฉลาดจะยังคงใช้งานได้นานขึ้น โดยทำตามกฎบางประการ:
- อุณหภูมิอากาศ - ส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์และความสามารถในการเก็บรักษา ยึดอยู่ในช่วงตั้งแต่ +5 ถึง +20 องศา มากกว่า ประสิทธิภาพสูงส่งผลเสียต่อคุณสมบัติการยึดเกาะของแป้ง นอกจากนี้ยังสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่เย็น เช่น บนระเบียง ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 0 องศา ในกรณีนี้อายุการเก็บของแป้งจะเพิ่มขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน สิ่งนี้ส่งผลเสียต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์
- ความชื้น – ไม่ควรเกิน 60% โดยไม่คำนึงถึงอุณหภูมิอากาศ ในห้องที่ชื้น ข้าวสาลี บัควีต ข้าวโพด หรือแป้งอื่นๆ จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้เชื้อรายังสามารถพัฒนาได้ในสภาพแวดล้อมที่ชื้น หลีกเลี่ยงการก่อตัวของการควบแน่นซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ชื้นและมีเชื้อราเกิดขึ้น
- แสงสว่าง – ไม่แนะนำให้ทิ้งแป้งไว้กลางแสงแดดโดยตรง ควรเลือกสถานที่ที่มีร่มเงาเช่นตู้เสื้อผ้าแบบปิด ทางเลือกสุดท้าย คุณจะต้องห่อภาชนะด้วยผลิตภัณฑ์ด้วยกระดาษฟอยล์ ด้วยวิธีนี้รังสีอัลตราไวโอเลตจะไม่ทะลุผนัง
- การป้องกันศัตรูพืช - ต้องจัดสภาพการเก็บรักษาแป้งในลักษณะที่แมลงไม่สามารถสร้างความเสียหายให้กับผลิตภัณฑ์ได้ ดังนั้นควรทำความสะอาดห้องและระบายอากาศอย่างสม่ำเสมอ ในสภาพแวดล้อมที่สะอาด ศัตรูพืชมีโอกาสปรากฏน้อยมาก หากพบในผลิตภัณฑ์ก็ไม่คุ้มค่าที่จะใช้อีกต่อไปเนื่องจากอาจมีตัวอ่อนของแมลงอยู่
สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าแป้งที่ดีเท่านั้นที่จะเก็บไว้เป็นเวลานาน หากใช้วัตถุดิบคุณภาพต่ำในการผลิตผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณสมบัติอย่างรวดเร็ว
นอกจากนี้ในการเก็บแป้งคุณต้องเลือกสถานที่ที่ไม่มีกลิ่นรุนแรง คุณไม่ควรทิ้งผลิตภัณฑ์ที่บรรจุหีบห่ออย่างระมัดระวังไว้ใกล้กับผงซักฟอกหรือสารเคมีอื่นๆ
เก็บที่ไหนดี
ควรเลือกสถานที่จัดเก็บตามปริมาณแป้ง ตัวอย่างเช่นในสถานประกอบการ การผลิตอาหารสภาพจะแตกต่างจากที่บ้านอย่างมาก เป็นเรื่องปกติในโรงงานที่จะจัดระเบียบ พื้นที่เก็บข้อมูลจำนวนมากแป้งหรือที่ผู้เชี่ยวชาญเรียกว่า - bhm ภายในวิธีนี้จะใช้ภาชนะพิเศษ - ไซโล ช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์จากสัตว์รบกวน ความชื้น และแสงแดด
ที่บ้านการเก็บภาชนะใส่แป้ง (เป็นถุง) เป็นเรื่องธรรมดามากกว่า ด้วยวิธีนี้คุณสามารถวางสินค้าจำนวนมากได้แม้กระทั่งบนระเบียง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ถุงพลาสติก ไม่อนุญาตให้อากาศผ่านซึ่งอาจทำให้เกิดความชื้นได้
ถุงผ้าธรรมชาติเหมาะอย่างยิ่ง แม้ในฤดูหนาวพวกเขาจะรักษาผลิตภัณฑ์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณควรตรวจสอบถุงให้บ่อยที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงแมลง นอกจากนี้สัตว์ฟันแทะตัวเล็ก เช่น หนูยังชอบกินแป้งอีกด้วย ดังนั้นคุณจึงต้องวางกับดักหนูแบบกลไกหลายอันไว้ใกล้กับถุง
ถุงผ้าธรรมชาติเหมาะสำหรับจัดเก็บ
สามารถจัดเก็บสินค้าได้ในปริมาณมาก ถังพิเศษ. พวกเขาสามารถทำจากโลหะหรือพลาสติก เมื่อเลือกควรคำนึงถึงฝาภาชนะด้วย มันควรจะพอดีกับกระบอกอย่างแน่นหนา ชั้นเลว ภาชนะพลาสติกอาจจะมี กลิ่นเหม็น. เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสียคุณควรปฏิเสธที่จะซื้อถังดังกล่าว
เมื่อมีคำถามเกิดขึ้น - วิธีไหนดีที่สุดในการเก็บแป้ง? ไม่ ปริมาณมากคุณควรใส่ใจกับภาชนะแก้ว มันสมบูรณ์แบบสำหรับ สินค้าจำนวนมากเนื่องจากไม่มีกลิ่นและไม่ให้ความชื้นซึมผ่านได้ ปิดบัง ภาชนะแก้วจะต้องปิดผนึก
หลายคนชอบเก็บแป้งไว้ในภาชนะไม้ วิธีนี้ควรได้รับการดูแลเป็นพิเศษ
ไม้เป็นวัสดุที่มีความชื้นค่อนข้างสูง หากภาชนะไม่แห้งอย่างเหมาะสมในระหว่างกระบวนการผลิต อาจส่งผลเสียต่อคุณภาพของแป้งได้
เก็บเข้า ถังไม้มีค่าใช้จ่ายเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่จะใช้ในไม่ช้า ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในครัวในภาชนะนี้ได้
บางครั้งสินค้าจะเหลืออยู่ในถุงกระดาษที่ผู้ผลิตใช้สำหรับบรรจุภัณฑ์ โดยรวมแล้วภาชนะนี้เหมาะสำหรับการจัดเก็บ แต่ความจริงก็คือหลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์แล้ว ฝุ่น ความชื้น และแมลงก็สามารถเข้าไปได้ สิ่งนี้ส่งผลเสียต่ออายุการเก็บรักษา จำเป็นต้องปิดถุงกระดาษอย่างระมัดระวังโดยใช้ไม้หนีบผ้า
ถุงกระดาษเหมาะสำหรับจัดเก็บ แต่หลังจากเปิดแล้ว ให้ปิดด้วยไม้หนีบแบบพิเศษ
โดยทั่วไปภาชนะสำหรับเก็บแป้งควรแห้งและสะอาด ในการซักคุณไม่ควรใช้สารเคมีในครัวเรือนที่มีกลิ่นแรง
อายุการเก็บรักษา
อายุการเก็บของแป้งขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ซึ่งรวมถึง:
- ความหลากหลาย;
- คุณภาพข้าวสาลี
- สภาพการเก็บรักษา;
- บด
อายุการเก็บรักษาแป้งสาลีที่อุณหภูมิสูงถึง +20 องศาคือไม่เกิน 8 เดือน หากทิ้งไว้บนระเบียงในฤดูหนาวก็สามารถยืดอายุการใช้งานได้ ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 0 องศา ผลิตภัณฑ์ยังคงเหมาะสำหรับการบริโภคได้ 24 เดือน
แป้งสาลี เบี้ยประกันภัยมีน้อยกว่ามาก ไขมันพืชมากกว่าข้าวโพด ข้าวโอ๊ต หรือถั่วเหลือง ตัวบ่งชี้นี้ส่งผลต่อระยะเวลาการเก็บรักษา ตัวอย่างเช่นข้าวโพดและ แป้งถั่วเหลืองอายุการเก็บรักษาเพียง 3-6 เดือนโดยต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานทั้งหมด หากเกินขีดจำกัดสูงสุด ระดับที่อนุญาตอุณหภูมิของอากาศจึงต้องใช้งานเร็วขึ้น
อายุการเก็บรักษาแป้งข้าวไรย์คือ 6 เดือน แต่หากปล่อยไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์องศาผลิตภัณฑ์ก็จะคงคุณสมบัติไว้ได้ 2 ปี
สามารถเก็บและใช้แป้งหลังจากวันหมดอายุได้หรือไม่? ความจริงก็คือผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติในการยึดเกาะซึ่งมีความสำคัญมากในกระบวนการผลิต ผลิตภัณฑ์แป้ง. ในระหว่างการจัดเก็บระยะยาวหรือจัดอย่างไม่เหมาะสมจะสูญเสียสิ่งเหล่านี้ สิ่งนี้ส่งผลเสียต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
โดยทั่วไปแล้ว การจัดสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการเก็บแป้งนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สามารถวางไว้ในตู้กับข้าว ตู้เสื้อผ้า หรือแม้แต่บนระเบียงก็ได้ แต่อย่าลืมตรวจสอบภาชนะพร้อมกับผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้พลาดการปรากฏตัวของศัตรูพืชหรือการพัฒนาของเชื้อรา
วิธีการป้องกันแมลง วีดีโอ
แป้งเป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่เก็บรักษาไว้ซึ่งทราบกันว่าอายุการเก็บรักษามีความสำคัญมากเมื่อพิจารณาจากมุมมองด้านความมั่นคงทางอาหาร
แป้งใช้ในการเตรียมอาหารหลายประเภทและเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เก็บที่สำคัญที่สุด ใช้สำหรับการอบเค้กและขนมปัง ซุปและซอสข้น และการเตรียมอาหารคาวหลากหลายชนิด แป้งได้มาจากการบดข้าวสาลี แต่ก็มีแป้งหลายประเภทที่บดจากธัญพืชและธัญพืชอื่นๆ
เกือบทุกบ้านมักจะซื้อแป้งในปริมาณมากเพื่อเก็บไว้ใช้ในอนาคต อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าแป้งมีอายุการเก็บรักษาที่แน่นอนและต้องใช้ เงื่อนไขพิเศษพื้นที่จัดเก็บ แป้งที่นิยมใช้ปรุงอาหารมากที่สุดคือแป้งสาลีถึงแม้จะมีแป้งประเภทอื่นเช่น แป้งข้าวโพด, แป้งบั๊ควีท, แป้งผักโขม,แป้งข้าวเจ้า แป้งคีนัว และแป้งมันสำปะหลัง
ตามที่กล่าวมาข้างต้นก็มี ประเภทต่างๆแป้ง. แป้งสาลีสามารถแบ่งออกเป็น แป้งโฮลเกรนและแป้งขาว
แป้งโฮลเกรนผลิตโดยการบดเมล็ดธัญพืช เมล็ดข้าวสาลี. แป้งขาวมีสารฟอกขาวผสมอยู่ และส่วนใหญ่มักใช้สำหรับอบขนมปังและเค้ก แป้งขาวมีสองประเภท แป้งอเนกประสงค์และแป้งขึ้นฟูเร็ว
แป้งทั้งหมดควรเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศในที่เย็นและมืด ห่างจากความร้อนและความชื้น
อย่างไรก็ตาม ไม่ควรเก็บแป้งไว้นานๆ เพราะอาจเหม็นหืนได้หากเก็บไว้เป็นเวลานาน อายุการเก็บรักษาของแป้งโฮลเกรนนั้นน้อยกว่าอายุการเก็บของแป้งขาวอย่างมากเนื่องจากมีส่วนประกอบอยู่ในนั้น จมูกข้าวสาลีมีไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งทำให้แป้งนี้เหม็นหืนในระยะเวลาอันสั้น
เมื่อเปิดแล้ว แป้งโฮลวีตจะเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศในตู้กับข้าวได้นาน 2-3 เดือน
หากคุณต้องการยืดอายุการเก็บของแป้งนี้ คุณควรเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็น ด้วยวิธีนี้เธอสามารถอยู่ได้หกเดือน คุณควรปิดภาชนะให้แน่นเสมอ เนื่องจากความชื้นและอากาศอาจทำให้แป้งโฮลวีตกลายเป็นก้อนและเหม็นหืนได้
แป้งขาวมีอายุการเก็บรักษาประมาณ 7-8 เดือนหากเก็บในภาชนะสุญญากาศในตู้กับข้าว
เมื่อเก็บในตู้เย็นอายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นเป็น 12 เดือน ตู้เย็นก็มี สถานที่ที่ดีที่สุดเพื่อการเก็บแป้งไว้ได้นาน
การเก็บในตู้เย็นไม่เพียงแต่ช่วยให้แป้งคงความสดเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาแป้งทั้งหมดอีกด้วย คุณค่าทางโภชนาการ. สิ่งสำคัญมากคือต้องเก็บแป้งขาวไว้ในภาชนะสุญญากาศ เนื่องจากความชื้นหรืออากาศที่เข้าไปในภาชนะจะทำให้แป้งเหม็นหืน แป้งไม่ควรเก็บไว้นานเกินหนึ่งปีเพราะจะทำให้คุณค่าทางโภชนาการหมดไป
ดังนั้นหากจัดเก็บอย่างเหมาะสมจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาแป้งได้ แป้งบางชนิด เช่น แป้งผักโขมหรือแป้งลูกเดือย มีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่า แป้งขาว. ดังนั้นจึงแนะนำให้ซื้อจาก ปริมาณที่น้อยลงและใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านความมั่นคงทางอาหารโดยเร็วที่สุด
ที่มา: buzzle.com
แป้ง. อายุการเก็บรักษาของแป้งคืออะไร?
- ทางที่ดีควรเก็บแป้งไว้ในถุง ไม่ใช่ภาชนะอื่น
- ประการที่สองห้องควรแห้ง อากาศถ่ายเทได้ดี อุณหภูมิไม่ควรเกิน 20 องศาเซลเซียส
เก็บแป้งไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก โดยปฏิบัติตามกฎสุขอนามัย
อุณหภูมิไม่ควรเกิน +20 องศา ความชื้นสัมพัทธ์อากาศไม่ร้อยละ 60
แป้งสาลีคุณภาพสูงเก็บไว้ได้นาน 6-8 เดือน
ข้าวไรย์หลากหลาย - 4-6 เดือน
ข้าวโพดและถั่วเหลืองมีกลิ่นน้อย 3-6 เดือน
และถั่วเหลืองดับกลิ่น - 12 เดือน
หากอุณหภูมิต่ำ (ใกล้ศูนย์) อายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นเป็น 2 ปีขึ้นไป
แป้งสาลี (เอนกประสงค์) มีอายุการเก็บรักษา 12 เดือน
ฉันคิดว่าควรเก็บแป้งสาลีพรีเมี่ยมไว้ไม่เกินหนึ่งปีและต้องเก็บแป้งอย่างถูกต้อง (ในที่แห้งและเย็น) ไม่เช่นนั้นอาจมีแมลงตัวเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นซึ่งจะทำให้แป้งเสียหรือแค่เปียกชื้น .
โดยปกติผู้ผลิตจะกำหนดอายุการเก็บรักษาของแป้ง โดยคำนึงถึงช่วงอายุ (ระยะเวลาที่แป้งสุกในการจัดเก็บก่อนบรรจุภัณฑ์และจำหน่าย) ที่อุณหภูมิการจัดเก็บไม่สูงกว่า 25C และความชื้นสัมพัทธ์ในอากาศไม่เกิน 70% จะเก็บแป้งประเภทต่างๆ:
แป้งสาลีคุณภาพสูง 6-8 เดือน
แป้งข้าวไรย์ 4-6 เดือน
แป้งข้าวโพดและถั่วเหลืองที่ไม่ระงับกลิ่น 3-6 เดือน
แป้งดับกลิ่นถั่วเหลือง 12 เดือน
จากคุณภาพและ การจัดเก็บที่เหมาะสมแป้งขึ้นอยู่กับคุณภาพของขนมอบ ดังนั้นควรปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษาอย่างเคร่งครัด น่าเสียดายที่เราไม่สามารถติดตามและควบคุมกระบวนการสุกได้ แต่เราสามารถตรวจสอบวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์ได้เสมอเมื่อซื้อในร้านค้า และสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บที่บ้าน
อายุการเก็บรักษาแป้งขึ้นอยู่กับคุณภาพและสภาพการเก็บรักษา
หากเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นให้เป็นไปตาม GOST
แป้งเกรด 1 มีอายุการเก็บรักษา 6 เดือน
และแป้งพรีเมี่ยมมีอายุการเก็บรักษา 12 เดือน
ขอให้เป็นวันที่ดี! ควรเก็บแป้งไว้ไม่เกิน 30-45 วันหลังจากการซื้อ
ในกรณีนี้อุณหภูมิการเก็บรักษาโดยประมาณไม่ควรต่ำกว่า 15-18 องศา อีกด้วย จุดสำคัญคือความชื้นสัมพัทธ์ในห้องไม่ควรเกิน 70%
อายุการเก็บรักษาเฉลี่ย 2 ปี
สวัสดีปีใหม่
แป้งสาลีเก็บได้นานเป็นปี แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสภาวะการเก็บรักษา: บรรจุภัณฑ์ต้องปิดผนึกอย่างแน่นหนาอุณหภูมิและความชื้นไม่ควรเกินเกณฑ์ปกติ และแน่นอนว่าอายุการเก็บรักษาของแป้งก็ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและผู้ผลิตด้วย
ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของแป้ง สถานที่จัดเก็บและวิธีการจัดเก็บ แป้งจากผู้ผลิตรายใด และในบรรจุภัณฑ์ที่คุณซื้อและจัดเก็บ หากเป็นแป้งพรีเมี่ยมก็สามารถเก็บได้นานกว่าหนึ่งปี
หากแป้งมีเกรดต่ำกว่า - อย่างแรกสองก็ควรเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือนไม่มากไปกว่านี้
ฉันเอาแป้งมาจากโรงสีโดยตรงฉันเก็บถุงแป้งไว้ไม่เกินหนึ่งปี แป้งจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบบนระเบียงที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์
ที่บ้านฉันเก็บแป้งไว้ในถังตรงโถงทางเดิน สิ่งสำคัญคืออย่าให้มีความชื้นเกินระหว่างการเก็บรักษา หากคุณเก็บแป้งไว้ในที่เย็นอายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นเป็นสองปี
ควรเก็บแป้งไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก อุณหภูมิไม่เกิน 20 องศาเซลเซียส
แป้งสาลีคุณภาพสูงสามารถเก็บไว้ได้นาน 5 ถึง 8 เดือน ข้าวไรย์วาไรตี้สามารถเก็บไว้ได้ 4-6 เดือน ข้าวโพดมีอายุประมาณ 12 เดือน
อายุการเก็บรักษาแป้งขึ้นอยู่กับสภาพและสถานที่จัดเก็บ แป้งสาลีสามารถเก็บไว้ในที่เย็น แห้ง และมีอากาศถ่ายเทได้ดี ทั้งปี.
อายุการเก็บรักษายังเกี่ยวข้องโดยตรงกับคุณภาพและประเภทของแป้งอีกด้วย ตัวอย่างเช่น แนะนำให้เก็บแป้งข้าวไรย์ ข้าวโพด และถั่วเหลืองที่ไม่กำจัดกลิ่นไว้ไม่เกินหกเดือน บรรจุภัณฑ์และผู้ผลิตก็มีความสำคัญเช่นกัน
อายุการเก็บของแป้งขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย
ประการแรก ผู้ผลิตทำทุกอย่างโดยสุจริตใจหรือไม่?
ประการที่สอง วิธีเก็บแป้ง
ภายใต้เงื่อนไขที่ดีที่สุดสามารถเก็บแป้งไว้ได้สองปี
สภาพการเก็บรักษาดังกล่าวรวมถึง:
แม่บ้านมีแป้งสะสมอยู่จึงรู้สึกประหลาดใจและไม่พอใจเมื่อต้องต่อสู้เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ก่อนแล้วจึงทิ้งไป
อายุการเก็บรักษาของแป้งจากธัญพืชต่างๆ คืออะไร และจะยืดอายุได้อย่างไร?
เรียนผู้อ่าน! บทความของเราพูดถึงวิธีทั่วไปในการแก้ไขปัญหาทางกฎหมาย แต่แต่ละกรณีจะไม่เหมือนกัน
หากคุณต้องการทราบวิธีแก้ปัญหาเฉพาะของคุณ โปรดติดต่อแบบฟอร์มที่ปรึกษาออนไลน์ทางด้านขวาหรือโทร ให้คำปรึกษาฟรี:
ค้นหาอายุการเก็บรักษาที่แท้จริงของเนื้อตุ๋นได้จากบทความของเรา
มันขึ้นอยู่กับอะไร?
อายุการเก็บของแป้งขึ้นอยู่กับปัจจัยต่อไปนี้:
- ข้อมูลเบื้องต้น - เมล็ดพืชทำมาจากอะไร สภาพอากาศเป็นอย่างไร ปริมาณความชื้นของเมล็ดข้าวเป็นอย่างไร ฯลฯ
- สภาพการเก็บรักษา.
สภาพการเก็บรักษาหมายถึงตัวชี้วัดทั้งหมด รวมถึง:
- เทผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะใด
- ขนาดบด;
- อุณหภูมิห้อง;
- ความชื้นของสิ่งแวดล้อม
- ความพร้อมของการระบายอากาศ
- การหาสารที่มีกลิ่นแรง เป็นต้น
ในโรงงานที่ดัดแปลงเป็นพิเศษสำหรับเก็บแป้ง ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 10 ปีโดยไม่สูญเสียคุณภาพ
ไม่สามารถสร้างเงื่อนไขดังกล่าวที่บ้านได้ ดังนั้นการสร้างอุปทาน 1.5 - 2 ปีจึงเป็นจำนวนเงินสูงสุดที่ควรซื้อล่วงหน้า
GOST พูดว่าอย่างไร?
GOST R 52189-2003 สำหรับแป้งสาลีในหน้า
7.2 ระบุว่าการกำหนดวันหมดอายุขึ้นอยู่กับผู้ผลิต (ขึ้นอยู่กับ เงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดพื้นที่จัดเก็บ). ข้อ 4.9.1 กล่าวกันว่าแต่ละบรรจุภัณฑ์จะต้องมีการทำเครื่องหมายโดยผู้ผลิตตลอดจนอายุการเก็บรักษา
เมื่อบรรจุภัณฑ์ผู้ผลิตทราบเกรดบดความหยาบแล้วยังคำนึงถึงเทคโนโลยีในการนำแป้งมาด้วย ความพร้อมเต็มที่นำไปใช้กับการจัดเก็บต้องระบุวันที่วางจำหน่ายและวันหมดอายุบนคอนเทนเนอร์
เกี่ยวกับวิธีการเลือก มายองเนสคุณภาพ, อ่านที่นี่.
วันหมดอายุ
สินค้าอยู่ได้นานแค่ไหน? เมล็ดพืชที่แตกต่างกันมีพฤติกรรมแตกต่างกันหลังจากการบดเป็นแป้ง ผลิตภัณฑ์บางประเภทไม่สามารถเก็บไว้ได้นานเลย
เมื่อซื้อแป้งใด ๆ คุณต้องเลือกเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความสดใหม่มากที่สุด
หากวันหมดอายุที่กำหนดโดยผู้ผลิตถึงขีดจำกัดแล้ว ไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: ยอดคงเหลือที่ยังไม่ได้ใช้จะต้องถูกโยนทิ้งไป
กฎการจัดเก็บที่บ้าน
คุณสามารถซื้อแป้งในบรรจุภัณฑ์ต่างๆ ได้ เช่น ถุงกระดาษ ถุงพลาสติก และถุงปู ไม่ควรเปิดบรรจุภัณฑ์เร็วกว่าที่กำหนด เนื่องจากการสัมผัสกับอากาศจะทำให้อายุการเก็บสั้นลงอย่างมาก
หลังจากเปิดแล้ว ต้องเก็บบรรจุภัณฑ์ไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า +20°C หรือดีกว่าถ้าค่าที่อ่านได้ของเทอร์โมมิเตอร์อยู่ในช่วง +6 - +15°C โดยมีความชื้นประมาณ 60%
ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะสร้างเงื่อนไขดังกล่าวในอพาร์ทเมนต์การจัดเก็บใต้หน้าต่างห้องครัวและตู้เก็บอาหารเย็นที่ไม่มีความชื้นสูงเหมาะสม
จะป้องกันแมลงได้อย่างไร?
เพื่อป้องกันไม่ให้แมลงรบกวน จำเป็นต้องจัดเก็บตามกฎทั้งหมด - ในภาชนะปิดที่อุณหภูมิต่ำ
นอกจากนี้แมลงไม่ชอบกลิ่นรุนแรง ดังนั้นกลีบกระเทียมหรือใบกระวานที่ไม่ได้ปอกเปลือกจึงถูกใส่ลงในแป้งสำหรับเก็บรักษาในระยะยาว
มีการใช้กานพลูแห้งและดอกดาวเรืองด้วย
คุณสามารถเรียนรู้วิธีป้องกันแป้งจากแมลงได้จากวิดีโอนี้:
สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หรือไม่?
ยิ่งเย็นเท่าไร ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็จะยิ่งถูกเก็บรักษาไว้ได้นานขึ้นเท่านั้น แต่จะต้องปฏิบัติตามระบบความชื้นที่เหมาะสมเท่านั้น ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเก็บแป้งที่ปิดผนึกอย่างแน่นหนาไว้ในตู้เย็นและแม้แต่ในช่องแช่แข็ง
ภาชนะพลาสติกจะใช้งานได้หรือไม่?
ที่สุด ภาชนะที่ดีที่สุดที่บ้าน - ขวดแก้วแต่ภาชนะพลาสติกก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน
ปริมาณขนาดเล็กที่สามารถใช้งานได้จริงภายใน 2-3 เดือนสามารถเก็บรักษาไว้ในพลาสติกที่มีฝาปิดมิดชิดได้อย่างง่ายดาย
คุณสมบัติสำหรับแป้งสัตว์
แป้งสัตว์ใช้เป็นสารเติมแต่งในการเลี้ยงนกและสัตว์ หากฟาร์มมีขนาดเล็กจะต้องจัดเก็บถุงที่ซื้อมาซึ่งมีน้ำหนัก 50 กก. อย่างเหมาะสม มิฉะนั้นจะต้องทิ้งผลิตภัณฑ์ไป
เนื้อและกระดูก
เนื้อสัตว์และกระดูกป่นจะไม่สูญเสียคุณสมบัติหากเก็บไว้ในห้องเย็นในภาชนะที่ปิดสนิท
ถุงกระดาษที่ซื้อผลิตภัณฑ์มาจะใช้งานได้หากคุณห่อขอบที่เปิดอยู่หลายๆ ครั้งแล้วยึดให้แน่นด้วยคลิปหนีบกระดาษ หรือดีกว่านั้นคือใช้ที่หนีบผ้า โดยเทน้ำออกตามต้องการแล้วปิดผนึกอีกครั้ง การซื้อสามารถคงอยู่ในสภาพนี้เป็นเวลา 6 เดือน และจะยังคงดีอยู่
ริบนายา
ปลาป่น เช่น เนื้อสัตว์และกระดูกป่น เป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนที่ต้องเก็บรักษาซึ่งต้องเพิ่มความใส่ใจในการปฏิบัติตามเงื่อนไขมากขึ้น
ผู้ผลิตมักจะให้อายุการเก็บรักษา 6 เดือน
เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เน่าเสียที่บ้าน สิ่งสำคัญคือต้องเก็บไว้ในที่เย็นและป้องกันการซึมผ่านของอากาศอุ่นและชื้น จากนั้นเทออกตามจำนวนที่ต้องการอย่างรวดเร็วแล้วห่อถุงให้แน่นอีกครั้ง เพื่อยึดให้แน่นและป้องกันการเปิดจุก
วิธีการจัดเก็บเมล็ดกาแฟอย่างถูกต้อง? ค้นหาคำตอบได้ทันที
จะยืด “อายุ” ของผลิตภัณฑ์ได้อย่างไร?
หากอายุการเก็บรักษาแป้งมีความเสี่ยง จำเป็นต้องดำเนินมาตรการเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ซึ่งต้องมี:
- เทผลิตภัณฑ์ในชั้น 5-7 ซม. และแห้ง
- ร่อนและเทลงในภาชนะสุญญากาศ
- วางในที่เย็นและแห้ง
หากสินค้ามีปริมาณมาก ควรซักและแช่ถุง (ผ้า) น้ำเกลือแล้วตากให้แห้งแล้วจึงเติมแป้งแห้งลงไปอีกครั้ง
จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป?
การประหยัดแป้งในระยะยาวนั้นเต็มไปด้วยการสูญเสียวัสดุเนื่องจากแม้ว่า โหมดที่ถูกต้องในระหว่างการเก็บรักษา กระบวนการทางเคมีและกายภาพเกิดขึ้นในแป้ง
วัตถุดิบต้นทาง เช่น เมล็ดข้าวโพด ถั่วเหลือง ข้าวโอ๊ต ฯลฯ มีไขมันเพิ่มขึ้น ซึ่งมีอายุมากขึ้นและมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
เมื่อซื้อแป้งแล้วผู้ซื้อจะไม่ทราบถึงเงื่อนไขในการเก็บไว้ในโกดัง เครือข่ายการค้าและหากมีความชื้นสูงผลิตภัณฑ์จะดูดซับไว้ หลังจากนั้นเชื้อราก็จะแพร่กระจายออกไป
หากมีสารที่มีกลิ่นรุนแรงในโกดังแป้งก็จะเข้ามาและอาจมีกลิ่นของสี, น้ำมันเบนซิน, น้ำหอม, ปลา, เนื้อรมควัน ฯลฯ
ในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาว อาจพบสัตว์รบกวนในผลิตภัณฑ์ เช่น ผีเสื้อกลางคืน แมลง เมือก ฯลฯ
คุณจะบอกได้อย่างไรว่ามันเสียไปแล้ว?
แป้งที่เก็บไว้เป็นเวลานานสามารถเสื่อมสภาพได้ซึ่งแสดงอาการดังต่อไปนี้:
- มีกลิ่นหืนปรากฏขึ้น (จากอายุของไขมันที่มีอยู่ในเมล็ดพืช)
- มีกลิ่นเชื้อราหรือกลิ่นไม่พึงประสงค์อื่น ๆ
- เนื้อหาจะถูกถ่ายเป็นก้อนซึ่งมีตัวอ่อนของผีเสื้อกลางคืนซ่อนอยู่
- การเปลี่ยนแปลงสีและโครงสร้าง
สัญญาณทั้งหมดนี้บ่งบอกว่าคุณไม่ควรนำแป้งใส่ถุงหากจำเป็นควรซื้อผลิตภัณฑ์สดใหม่คุณภาพดีมา ปริมาณที่เหมาะสมยิ่งกว่าการหว่านและตากแห้งตลอดทั้งปี
สิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการนับจากวันที่วางจำหน่าย ยิ่งแป้งสดเท่าไร ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น
เคล็ดลับในการเก็บรักษาแป้งในระยะยาวในวิดีโอนี้:
แม่บ้านต้องประหลาดใจและไม่พอใจเมื่อต้องสร้างแป้งเป็นอันดับแรก ต่อสู้เพื่อขยายการอนุรักษ์สินค้าแล้วจึงทิ้งไป
แป้งธัญพืชมีอะไรบ้าง และจะทำให้มีอายุยืนยาวได้อย่างไร?
เรียนผู้อ่าน!บทความของเราพูดถึงวิธีทั่วไปในการแก้ไขปัญหาทางกฎหมาย แต่แต่ละกรณีจะไม่เหมือนกัน
หากท่านต้องการทราบ วิธีแก้ปัญหาของคุณอย่างแน่นอน - ติดต่อแบบฟอร์มที่ปรึกษาออนไลน์ทางด้านขวาหรือโทร ให้คำปรึกษาฟรี:
มันขึ้นอยู่กับอะไร?
การพึ่งพาอายุการเก็บรักษาของแป้งนั้นสังเกตได้จากสิ่งนี้ ปัจจัย:
- ข้อมูลเบื้องต้น - ธัญพืชทำจากอะไร สภาพอากาศเป็นอย่างไร ปริมาณความชื้นของเมล็ดพืชเป็นอย่างไร ฯลฯ
- สภาพการเก็บรักษา.
สภาพการเก็บรักษาหมายถึง ตัวชี้วัดทั้งหมด, รวมทั้ง:
- เทผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะใด
- ขนาดบด;
- อุณหภูมิห้อง;
- ความชื้นของสิ่งแวดล้อม
- ความพร้อมของการระบายอากาศ
- การหาสารที่มีกลิ่นแรง เป็นต้น
ในโรงงานที่ดัดแปลงเป็นพิเศษสำหรับเก็บแป้ง ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 10 ปีโดยไม่สูญเสียคุณภาพ
เป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างเงื่อนไขดังกล่าวที่บ้านดังนั้น สร้างอุปทาน 1.5 - 2 ปี- ปริมาณสูงสุดที่เหมาะสมในการซื้อล่วงหน้า
GOST พูดว่าอย่างไร?
GOST R 52189-2003 สำหรับแป้งสาลีในข้อ 7.2 ระบุว่าการกำหนดอายุการเก็บรักษาเป็นความรับผิดชอบของผู้ผลิต (ขึ้นอยู่กับสภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสม) ข้อ 4.9.1 โดยระบุไว้ว่าในแต่ละบรรจุภัณฑ์ที่ผู้ผลิต จะต้องถูกทำเครื่องหมายตลอดจนอายุการเก็บรักษา
เมื่อทำบรรจุภัณฑ์ ผู้ผลิตที่ทราบเกรด ความหยาบของการบด และยังคำนึงถึงเทคโนโลยีที่ใช้ในการทำให้แป้งมีความพร้อมในการจัดเก็บอย่างเต็มที่ จะต้องระบุวันที่ปล่อยและวันหมดอายุบนภาชนะ
วันหมดอายุ
สินค้าอยู่ได้นานแค่ไหน? เมล็ดธัญพืชต่างๆ หลังจากบดเป็นแป้งแล้ว มีพฤติกรรมแตกต่างออกไปผลิตภัณฑ์บางประเภทนี้ไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้เลย
- ข้าวสาลีพรีเมี่ยม. ไม่มีประโยชน์ที่จะเก็บวัตถุดิบนี้ไว้นานกว่า 6-12 เดือน ทันทีที่รสชาติเปลี่ยนไปหรือมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ก็ควรรีบใช้ให้หมด เมื่อผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ - พาย, เกี๊ยว ฯลฯ หยุดอร่อยมากและเริ่มได้ยินรสหืน - ควรทิ้งแป้งที่ไม่ได้ใช้ที่เหลือทิ้งไป
- ข้าวไรย์. ส่วนผสมข้าวไรย์-ข้าวสาลีถือว่าดีต่อสุขภาพ เหมือนกันเลย แป้งไรย์จะดีเป็นเวลา 6 เดือน (GOST ร 52809-2007)
- ข้าวโพด. การบดเมล็ดข้าวโพดไม่ได้มีไว้สำหรับการบด การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวตามหลักฐานในข้อ 4.1 ของ GOST 14176-69 ซึ่งไม่แนะนำให้เก็บวัตถุดิบดังกล่าวไว้นานกว่า 3 เดือน
- บัควีท. วัตถุดิบดังกล่าวมีสารที่มีคุณค่าต่อสุขภาพมากและถึงแม้จะไม่ได้ใช้ผลิตภัณฑ์ในการอบ แต่แป้งจากแป้งก็มีส่วนสำคัญในการปรุงอาหารเช่น ผลิตภัณฑ์อาหารความเหมาะสมซึ่งไม่ต้องสงสัยเป็นเวลา 6 เดือน
- ข้าว. แป้งข้าวจ้าว- ผลิตภัณฑ์ที่มักใช้ในการประกอบอาหารและการล้างจาน อาหารเอเชียแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปรุงอาหารโดยไม่มีมัน นอกจากนี้ยังไม่สามารถทดแทนได้สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้
- อัลมอนด์. แป้งนี้เป็นอัลมอนด์บดเป็นหลัก โดยปกติแล้วคุณไม่จำเป็นต้องใช้มันมากนัก แต่ในร้านเบเกอรี่เล็กๆ ที่พวกเขาอบผลิตภัณฑ์ที่มีรสอัลมอนด์ คุณจะต้องตุนไว้ แต่คุณควรจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือน
โกโรโควายา. แป้งถั่วจะอยู่ได้นาน 8 ถึง 10 เดือน- เชเรมูโควอย. แป้งเชอรี่นกน่าสนใจสำหรับมัน รสชาติพิเศษแต่ไม่เพียงเท่านั้น: มันมีจำนวนมาก แร่ธาตุ, มีประโยชน์สำหรับ ร่างกายมนุษย์. แถมยังเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์มีอายุการเก็บรักษา 1 ปี
- ฟักทอง. เมล็ดฟักทองให้ผลผลิตอันทรงคุณค่า ผลิตภัณฑ์อาหาร - แป้งฟักทองซึ่งไม่เพียงเท่านั้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แต่ยังเป็นยาอีกด้วย วัตถุดิบเหล่านี้ใช้สำหรับการอบ การหายใจ และการผลิตขนมหวานชนิดพิเศษ วัตถุดิบดังกล่าวจะถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลาหกเดือนโดยไม่สูญเสียคุณภาพ
- นูโตวา. พวกที่เป็นผู้นำ ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิตและการกินตามนั้นขาดไม่ได้หากไม่มีวัตถุดิบเช่นแป้งถั่วชิกพีซึ่งมีอายุการเก็บรักษา 9-12 เดือน
- มะพร้าว. สินค้านี้เป็นสินค้ารองในการผลิต มะพร้าวบดใช้เป็นเครื่องปรุงรส สารเติมแต่งในการอบ และเป็นสารเพิ่มความข้นในการเตรียมซอส น้ำเกรวี่ ซุป ฯลฯ
นอกจากเจาะจงแล้ว รสชาติที่น่าสนใจ, แป้งมะพร้าวนอกจากนี้ยังมีประโยชน์เนื่องจากไม่มีกลูเตน และเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้
สินค้าเก็บไว้ได้นาน 1 ถึง 2 ปี
- บาร์เล่ย์. วัตถุดิบดังกล่าวจะถูกเติมลงในแป้งสาลีในระหว่างการอบและเตรียมโจ๊ก ส่วนเกิน แป้งข้าวบาร์เลย์จะเหมาะสมอย่างอิสระเป็นเวลา 6 เดือน
- แพนเค้ก. แป้งแพนเค้กเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบไม่เพียงแค่ การบดข้าวสาลีแต่ยังมีส่วนผสมทุกประเภทที่รวมอยู่ในสูตรทำแพนเค้กด้วย -, ผงไข่เป็นต้น ส่วนผสมเหล่านี้ลดอายุการเก็บรักษาลงอย่างมากจึงไม่เกิน 6 เดือน
ผ้าลินิน. นักโภชนาการแนะนำให้บริโภคแป้งที่ทำจากปอทุกวันในปริมาณอย่างน้อย 100 กรัม ซึ่งอธิบายได้ดีมาก คุณสมบัติอันมีคุณค่า: ความพร้อม เปอร์เซ็นต์มากไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ และสารที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง สำหรับการลดน้ำหนัก ทำความสะอาดผิว ในด้านความงาม เพื่อลดระดับคอเลสเตอรอล ในระหว่างตั้งครรภ์ ฯลฯ คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีการจัดหาผลิตภัณฑ์ดังกล่าว สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าอายุการเก็บรักษาประมาณ 10 เดือน
ด้วยวิธีการที่ถูกต้อง ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเก็บไว้ได้อย่างอิสระเป็นเวลา 6 เดือน
เมื่อซื้อแป้งชนิดใดต้องเลือกเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์นี้ สดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้.
หากวันหมดอายุที่กำหนดโดยผู้ผลิตถึงขีดจำกัดแล้ว ไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: ยอดคงเหลือที่ยังไม่ได้ใช้จะต้องถูกโยนทิ้งไป
กฎการจัดเก็บที่บ้าน
คุณสามารถซื้อแป้งในบรรจุภัณฑ์ต่างๆ: ถุงกระดาษ ถุงพลาสติก และถุงปู. ไม่ควรเปิดบรรจุภัณฑ์เร็วกว่าที่กำหนด เนื่องจากการสัมผัสกับอากาศจะทำให้อายุการเก็บสั้นลงอย่างมาก
หลังจากเปิดแล้ว ต้องเก็บบรรจุภัณฑ์ไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า +20°C หรือดีกว่าถ้าค่าที่อ่านได้ของเทอร์โมมิเตอร์อยู่ในช่วง +6 - +15°C โดยมีความชื้นประมาณ 60%
ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะสร้างเงื่อนไขดังกล่าวในอพาร์ทเมนต์ที่เก็บของใต้หน้าต่างห้องครัวและห้องเก็บของเย็นมีความเหมาะสม ไม่มีความชื้นสูง.
จะป้องกันแมลงได้อย่างไร?
เพื่อป้องกันไม่ให้แมลงเข้ามา จำเป็นต้องมีพื้นที่เก็บข้อมูลตามกฎทั้งหมด - ในภาชนะปิดที่อุณหภูมิต่ำ
นอกจากนี้แมลงไม่ชอบกลิ่นแรง ดังนั้นชิ้นที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกจึงถูกใส่ลงในแป้งสำหรับเก็บรักษาในระยะยาว กระเทียมหรือ ใบกระวาน.
มีการใช้กานพลูแห้งและดอกดาวเรืองด้วย
ยังไง ปกป้องแป้งจากแมลงคุณสามารถเรียนรู้ได้จากวิดีโอนี้:
สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หรือไม่?
ยิ่งเย็นเท่าไรผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็จะยิ่งถูกเก็บรักษาไว้นานขึ้นเท่านั้น แต่ถ้าเป็นเช่นนั้น สภาพความชื้นที่เหมาะสม. ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเก็บแป้งที่ปิดผนึกอย่างแน่นหนาไว้ในตู้เย็นและแม้แต่ในช่องแช่แข็ง
ภาชนะพลาสติกจะใช้งานได้หรือไม่?
ภาชนะที่ดีที่สุดที่บ้าน - ขวดแก้ว แต่ภาชนะพลาสติกก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน
ปริมาณน้อยที่สามารถบริโภคได้จริง ภายใน 2-3 เดือน.อาจเก็บรักษาไว้ในพลาสติกอย่างดีโดยมีฝาปิดมิดชิด
คุณสมบัติสำหรับแป้งสัตว์
ใช้แป้งสัตว์เป็น สารเติมแต่งสำหรับสัตว์ปีกและอาหารสัตว์. หากฟาร์มมีขนาดเล็กจะต้องจัดเก็บถุงที่ซื้อมาซึ่งมีน้ำหนัก 50 กก. อย่างเหมาะสม มิฉะนั้นจะต้องทิ้งผลิตภัณฑ์ไป
เนื้อและกระดูก
เนื้อสัตว์และกระดูกป่นจะไม่สูญเสียคุณสมบัติหากเก็บไว้ในห้องเย็นในภาชนะที่ปิดสนิท
เหมาะสม ถุงกระดาษที่ซื้อผลิตภัณฑ์มาถ้าห่อขอบเปิดหลาย ๆ ครั้งแล้วยึดด้วยคลิปหนีบกระดาษหรือดีกว่านั้นคือหนีบผ้าให้เทออกตามต้องการแล้วปิดผนึกอีกครั้ง การซื้อสามารถคงอยู่ในสภาพนี้เป็นเวลา 6 เดือน และจะยังคงดีอยู่
ริบนายา
ปลาป่น เช่น เนื้อและกระดูกป่น หมายถึงผลิตภัณฑ์โปรตีนการจัดเก็บซึ่งต้องให้ความสนใจเพิ่มขึ้นในการปฏิบัติตามเงื่อนไข
ผู้ผลิตมักจะให้อายุการเก็บรักษา 6 เดือน
เพื่อป้องกันไม่ให้สินค้าเน่าเสียที่บ้านสิ่งสำคัญคือต้องทำให้มันเย็นและป้องกันการซึมผ่านของอากาศอุ่นและชื้น แต่เทออกตามจำนวนที่ต้องการอย่างรวดเร็วแล้วห่อถุงให้แน่นอีกครั้ง เพื่อยึดให้แน่นและป้องกันการเปิดจุก
ประหยัดแป้งได้ยาวนาน เต็มไปด้วยความสูญเสียทางวัตถุเนื่องจากแม้ว่าจะปฏิบัติตามสภาวะการเก็บรักษาที่ถูกต้อง กระบวนการทางเคมีและกายภาพก็ยังเกิดขึ้นในแป้ง
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ เช่น ข้าวโพด ถั่วเหลือง ข้าวโอ๊ต ฯลฯ มีไขมันเพิ่มขึ้น ซึ่งมีอายุมากขึ้นและมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
เมื่อซื้อแป้งแล้วผู้ซื้อจะไม่ทราบถึงเงื่อนไขที่ถูกเก็บไว้ในโกดังของเครือข่ายค้าปลีกและ ถ้าความชื้นสูงจากนั้นผลิตภัณฑ์ก็จะดูดซึมเข้าไป หลังจากนั้นเชื้อราก็จะแพร่กระจายออกไป
หากมีสารที่มีกลิ่นรุนแรงในโกดังแป้งก็จะเข้ามาและอาจมีกลิ่นของสี, น้ำมันเบนซิน, น้ำหอม, ปลา, เนื้อรมควัน ฯลฯ
ในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาว อาจพบสัตว์รบกวนในผลิตภัณฑ์ เช่น ผีเสื้อกลางคืน แมลง เมือก ฯลฯ
คุณจะบอกได้อย่างไรว่ามันเสียไปแล้ว?
แป้งที่เก็บไว้เป็นเวลานานสามารถเสื่อมสภาพได้ซึ่งแสดงออกมาเช่นนั้น สัญญาณ:
- มีกลิ่นหืนปรากฏขึ้น (จากอายุของไขมันที่มีอยู่ในเมล็ดพืช)
- มีกลิ่นเชื้อราหรือกลิ่นไม่พึงประสงค์อื่น ๆ
- เนื้อหาจะถูกถ่ายเป็นก้อนซึ่งมีตัวอ่อนของผีเสื้อกลางคืนซ่อนอยู่
- การเปลี่ยนแปลงสีและโครงสร้าง
สัญญาณทั้งหมดนี้บ่งบอกว่า อย่าเอาถุงแป้งหากจำเป็น จะดีกว่าถ้าจะซื้อผลิตภัณฑ์สดคุณภาพดีในปริมาณที่เหมาะสมมากกว่าการหว่านและสำรองแห้งตลอดทั้งปี
สิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการนับจากวันที่วางจำหน่าย ยิ่งแป้งสดเท่าไร ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น
ข้อแนะนำในการจัดเก็บข้อมูลระยะยาวแป้งในวิดีโอนี้:
มีแป้งอยู่ในบ้านทุกหลัง - สินค้าที่ขาดไม่ได้. แม่บ้านท่านใดใช้อบขนมต่างๆ บะหมี่โฮมเมดหรือเกี๊ยวซอสและเครื่องเคียง นั่นคือเหตุผลที่ซื้อแป้งโดยตรงจาก ปริมาณมากและปัญหาของการจัดเก็บที่ถูกต้องและระยะยาวโดยไม่สูญเสียคุณภาพนั้นมีความเกี่ยวข้องอยู่เสมอ
ผลิตภัณฑ์นี้แม้จะมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน แต่ก็ต้องมีการสร้างเงื่อนไขบางประการซึ่งการละเมิดซึ่งอาจนำไปสู่การสูญเสียคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสและแม้แต่การปรากฏตัวของแมลงที่ไม่พึงประสงค์ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณควรเรียนรู้ที่จะเก็บแป้งอย่างถูกต้อง และจากนั้นก็จะมีแป้งอยู่ในบ้านของคุณเสมอ ขนมปังอร่อย,เกี๊ยวซ่าและอาหารจานโปรดอื่นๆ
ข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับสภาพการเก็บรักษา
พารามิเตอร์หลักสองตัวที่ส่งผลต่อการเก็บรักษาแป้งคืออุณหภูมิและความชื้นโดยรอบ
แป้งคงสภาพได้ดี เป็นเวลานานที่ต่ำ ความชื้นในอากาศ. ตัวเลขนี้ควรเป็น 60% ในกรณีที่รุนแรง - ไม่เกิน 70%
อุณหภูมิในการจัดเก็บไม่ควรเกิน 20 °C แต่สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวแนะนำให้จัดเตรียมไว้ สภาพอุณหภูมิในช่วงตั้งแต่ 5 ถึง 15 °C
ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ชอบการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันเนื่องจากการควบแน่นเกิดขึ้นภายในและความชื้นเพิ่มขึ้นอย่างมากซึ่งก่อให้เกิดการพัฒนาของเชื้อราเชื้อราและการปรากฏตัวของแมลง
สามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน?
อย่างที่คุณทราบ มีแป้งหลายประเภท: ข้าวไรย์ ข้าวสาลี ข้าวโพด ถั่วเหลือง แต่ละประเภทเหล่านี้มีอายุการเก็บรักษาของตัวเอง ตัวอย่างเช่น แป้งข้าวโพด ถั่วเหลือง และแป้งข้าวไรย์จะถูกเก็บไว้สั้นที่สุด - สูงสุดหกเดือน แป้งสาลีสามารถคงคุณสมบัติไว้ได้นานถึง 8 เดือน แต่แป้งถั่วเหลืองดับกลิ่นสามารถเก็บไว้ได้ตลอดทั้งปี สัตว์ชนิดอื่นสามารถใช้เวลาเก็บรักษา 12 เดือนขึ้นไปได้ โดยมีเงื่อนไขว่าต้องรักษาอุณหภูมิให้คงที่ที่ 0 °C
วิธีการเลือกสิ่งที่ถูกต้อง
เมื่อซื้อแป้งที่คุณวางแผนจะจัดเก็บ คุณควรตรวจสอบผลิตภัณฑ์อย่างละเอียดว่ามีพยาธิ จุดด่างดำ หรือก้อนเหนียวหรือไม่ น่าเสียดายที่เมื่อซื้อแป้งในร้านค้าเรามักจะถูกลิดรอนโอกาสนี้เนื่องจากบรรจุภัณฑ์ทึบแสงที่บรรจุแป้ง ในกรณีนี้ สิ่งที่เหลืออยู่คือการตรวจสอบบรรจุภัณฑ์อย่างรอบคอบ ตรวจสอบความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ ตลอดจนวันที่ออกและอายุการเก็บรักษา
วิธีที่ดีที่สุดที่จะจัดเก็บคืออะไร?
ภาชนะสำหรับเก็บแป้งก็มี สำคัญ. ทางที่ดีควรเลือกภาชนะแก้วหรือพลาสติกที่ปิดผนึกอย่างแน่นหนา ทางเลือกอื่นอาจเป็นถุงผ้าใบ กระป๋องโลหะหรือถุงกระดาษที่ไม่ปิดกั้นการเข้าถึงอากาศและความชื้นให้กับผลิตภัณฑ์ ดังนั้นจึงเป็นที่นิยมน้อยกว่าและแป้งที่เก็บไว้ในนั้นจำเป็นต้องควบคุมสภาพเพิ่มเติม หากคุณเก็บแป้งไว้ในถุงกระดาษ ควรทำในตู้เย็นจะดีกว่า
ความแตกต่างในการจัดเก็บข้อมูล
เมื่อเก็บแป้ง สิ่งสำคัญคือต้องทราบไม่เพียงแต่เกี่ยวกับข้อกำหนดด้านอุณหภูมิและความชื้นในห้องเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปัจจัยอื่น ๆ ที่อาจส่งผลต่อความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ด้วย
ตัวอย่างเช่นแป้งอาจได้รับผลกระทบโดยตรง แสงอาทิตย์ดังนั้นควรเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์ทึบแสงหรือในสถานที่ที่ป้องกันไม่ให้ถูกแสง
แป้งเร็วมาก ดูดซับกลิ่นสารและผลิตภัณฑ์ที่อยู่ใกล้เคียงจึงต้องกำจัดออกจากแหล่งที่มีกลิ่นรุนแรง (กาแฟ เครื่องเทศ ชา สารเคมีในครัวเรือนฯลฯ) ควรใช้แยกชั้น ในลิ้นชักหรือตู้ส่วนตัว
เพื่อที่จะ ป้องกันไม่ให้แขกที่ไม่พึงประสงค์ปรากฏในแป้ง, มีมากมาย การเยียวยาพื้นบ้านคิดค้นโดยบรรพบุรุษของเรา หากคุณเก็บแป้งไว้ในถุงผ้าลินิน ให้แช่แป้งไว้อย่างแรงก่อน น้ำเกลือ. กานพลูกระเทียมใส่แป้งช่วยไล่แมลงได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์เสีย ใบกระวานหรือพริก สัตว์รบกวนจะไม่เข้าไปในแป้งหากคุณใส่ถุงกระดาษหรือถุงผ้าใบในกล่องที่มีดอกดาวเรืองแห้ง
บทความในหัวข้อ
