ผักและผลไม้เก็บที่อุณหภูมิใด? หลักการทั่วไปเกี่ยวกับวิธีการเก็บผลไม้ที่บ้านอย่างถูกวิธี อุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์ที่แนะนำสำหรับเก็บผักและผลไม้

แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บผักและผลไม้เลย แต่ควรซื้อผักและผลไม้สดเสมอ แต่ ... ถ้าเก็บไว้อย่างถูกต้องโดยไม่สูญเสีย (รสชาติและรูปลักษณ์)

ต่อไปนี้เป็นวิธีที่เหมาะ (ในอุดมคติ ตามบทช่วยสอนนี้) อุณหภูมิในการเก็บรักษาผักและผลไม้ ฉันไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรให้ได้ที่บ้าน แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าผักและผลไม้ชนิดใดที่สามารถเก็บในตู้เย็นและบนชั้นวางได้
ฉันยังศึกษาพิเศษและวัดอุณหภูมิที่ชั้นบนและล่างของตู้เย็น (ช่องแช่แข็งอยู่ด้านบน): ที่ชั้นบนสุด - +6 แต่ถ้าคุณเปิดช่องแช่แข็งแรงขึ้น มันจะเย็นลง ชั้นล่าง - +9

หากคุณเก็บกระเทียมและส้มไว้ในตู้เย็น เราจะมาหาคุณ โพสต์นี้เหมาะสำหรับคุณ!

อาร์ติโช้ค
สามารถเก็บไว้ในที่เย็น (+10 - +12) เป็นเวลาหลายวัน อาร์ติโช้ค "กลัว" แสงและอุณหภูมิต่ำ

มะเขือ.
คุณสามารถเก็บไว้ได้เพียงไม่กี่วันที่ +10 - +12 โดยไม่โดนความร้อน

องุ่น.
เก็บที่อุณหภูมิ +8 - +12 และดึงออกมาหนึ่งชั่วโมงก่อนรับประทานอาหาร

ถั่วลันเตา (สด).
เก็บได้นานสูงสุด 48 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ +6 - +8

ลูกแพร์.
เก็บผลสุกที่ +6 - +8

บวบ.
สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงสุด +8 - +12

กะหล่ำปลี.
สามารถเก็บไว้ได้นานสูงสุด 4-5 วันที่อุณหภูมิ +8 - +10

มันฝรั่ง.
เก็บที่อุณหภูมิ +10 - +12 อุณหภูมิสูงกว่า +15 และแสงที่ส่องเข้ามาช่วยเร่งกระบวนการสุก

หัวหอม.
หัวหอมจะถูกเก็บไว้อย่างดีที่สุด "ในชั้นเดียว" ในที่ที่แสงและความชื้นไม่สามารถเข้าถึงได้

กระเทียมหอม.
เก็บไว้ที่ +6 - +8.

แครอท.
ที่อุณหภูมิต่ำกว่า +6 มันจะเริ่มเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิ +10 - +12 จะดีกว่า

แตงกวา.
เก็บที่ +6 - +8 พวกเขากลัวอุณหภูมิต่ำกว่า +6 และช็อกอย่างโหดร้าย (คุณต้องปฏิบัติต่อพวกเขาอย่างอ่อนโยน :))

พริกไทยบัลแกเรีย
เก็บที่อุณหภูมิ +10 - +12 หลีกเลี่ยงความร้อน

หัวไชเท้า
เป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บไว้และหากเก็บไว้ที่อุณหภูมิ +6 - +8

หัวผักกาด.
เก็บที่อุณหภูมิ +10 - +12 เมื่อเก็บไว้นาน หัวผักกาดจะแห้งและมีรสชาติเข้มข้นเกินไป

สลัด.
เก็บได้สูงสุด 48 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ +6 - +8

บีทรูท
หัวบีทต้มควรเก็บไว้ในตู้เย็นที่ +3 สูงสุด หัวบีทธรรมดาสามารถเก็บไว้ที่ +8 - +10 ในที่ที่แสงเข้าไม่ถึง

ผักชีฝรั่ง.
ควรเก็บกิ่งและลำต้นสีเขียวไว้ที่ +6 - +8 ในที่ที่แสงและความชื้นเข้าไม่ถึง (ที่ความชื้นสูง ลำต้นจะเริ่มเป็น "สนิม" เช่น เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล)
รากผักชีฝรั่งเก็บไว้ที่ +8 - +10

หน่อไม้ฝรั่ง.
เก็บที่อุณหภูมิ +6 - +8 คลุมด้วยพลาสติกแรปหรือผ้าเปียก

สมุนไพรหอม(ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ทาร์รากอน ฯลฯ)
เก็บไว้ในตู้เย็น คลุมด้วยผ้าเปียกหรือพลาสติก รากจะแช่ในน้ำได้ดีที่สุด

ถั่วเขียว.
ควรเก็บไว้ไม่เกิน 48 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ +6 - +8

เม็ดยี่หร่า.
เก็บที่ +6 - +8 คลุมด้วยผ้าเปียกและแยกจากผลิตภัณฑ์อื่นเนื่องจากกลิ่นจะถูกส่งไปยัง "เพื่อนบ้าน" อย่างรวดเร็ว

ส้ม
เป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บไว้ในที่เย็นและติดกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ (ผลไม้รสเปรี้ยวมีกลิ่นแรง) หลีกเลี่ยงการช็อกจากความร้อน

กระเทียม.
ควรเก็บไว้ในภาชนะพลาสติกหรือโลหะที่อุณหภูมิ +15 - +18 สถานที่จัดเก็บควรมีอากาศถ่ายเทได้สะดวก แต่ไม่ถูกแสง ความชื้น หรือฝุ่นละออง

แชมปิญอง
เป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บไว้เลย แต่ซื้อใหม่ แต่เก็บไว้ที่อุณหภูมิ +8 - +10 ในที่ที่แสงเข้าไม่ถึง

ผักโขมสด
มันถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ +6 - +8 เป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นไนไตรต์จะเริ่มก่อตัวขึ้นซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา

แอปเปิ้ล.
เก็บแอปเปิ้ลสุกที่อุณหภูมิ +6 - +8 ได้นานสูงสุด 1 สัปดาห์ อุณหภูมิที่สูงขึ้นทำให้กระบวนการสุกเร็วขึ้น
อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณวางผักหรือผลไม้ไว้ข้างๆ แอปเปิ้ล (ที่อุณหภูมิห้อง) มันจะทำให้สุกเร็วขึ้น
***แอปเปิ้ลปล่อยก๊าซเอทิลีนในระหว่างการเก็บรักษา ซึ่งช่วยเร่งการสุกของผลไม้หลายชนิด คุณสามารถอ่านเพิ่มเติม

ช่วงเวลาที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของปีมาถึงแล้ว ตั้งแต่สมัยโบราณ การเก็บเกี่ยวจะถูกเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงและสะสมไว้สำหรับฤดูหนาว มันสำคัญมากที่จะต้องจัดระเบียบการจัดเก็บผักและผลไม้อย่างเหมาะสมเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรูปลักษณ์ที่สวยงามให้นานที่สุด เราได้รวบรวมรายการคำแนะนำที่สำคัญที่สุดที่จะช่วยพนักงานต้อนรับในเรื่องนี้

1. หากคุณต้องการเก็บราสเบอร์รี่ไว้เป็นเวลานานสตรอเบอร์รี่บลูเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ จากนั้นคุณต้องใส่ไว้ในภาชนะพลาสติกปิดฝาแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง คุณไม่ควรล้างมันก่อนหน้านี้เพราะเมื่อละลายน้ำแข็ง ผลเบอร์รี่จะสูญเสียรูปลักษณ์ที่สดใหม่และดูเฉื่อยชา ไม่อนุญาตให้แช่แข็งซ้ำ ผลเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ได้ 12 เดือนหากอุณหภูมิในช่องแช่แข็งถึง -18 หรือ -23 องศา ที่ -8 ผลเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 3 เดือน

2. มีผักและผลไม้ที่ไม่แนะนำให้เก็บในตู้เย็นได้แก่ มะเขือเทศ แตงกวา พริกหยวก มะเขือม่วง มันฝรั่ง ผลไม้รสเปรี้ยว ทับทิม แตงโม กล้วย มะม่วง สับปะรด

3. อนุญาตให้เก็บมะเขือเทศและแตงกวาได้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น ในเวลาเดียวกันพวกเขาควรนอนแยกจากกันและควรอยู่ในถุงพลาสติกหรือฟิล์มยึดแบบพิเศษ

4. ควรเก็บแอปเปิ้ลแยกจากผักและผลไม้อื่นๆกฎเดียวกันกับกล้วยและมะเขือเทศ พวกเขาปล่อยเอทิลีนซึ่งส่งผลต่อการสุกอย่างรวดเร็วและการเน่าเสียของผักและผลไม้

5. มันฝรั่งภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์จะหวานเกินไปเมื่อแป้งกลายเป็นน้ำตาล ดังนั้นจึงต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า +3-5 (เก็บได้นานถึง 3 เดือน) และไม่สูงกว่า 20 (เก็บได้ไม่เกิน 2-3 สัปดาห์) องศา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกล่อง ที่ต้องห่มผ้าหนาๆ วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้หัวแตกหน่อ

6. แครอทเก็บไว้อย่างดีที่ชั้นล่างสุดในตู้เย็นในการทำเช่นนี้จะต้องพับลงในถุงพลาสติกโรยด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วมัดเพื่อให้อากาศยังคงอยู่ในถุง

7. หัวหอมพันธุ์ต่าง ๆ ไม่ชอบเพื่อนบ้านดังนั้นควรเก็บหอมหัวใหญ่พันธุ์ขาวหวานและพันธุ์ยัลตาแยกจากกัน ที่น่าสนใจคือพันธุ์ที่มีรสหวานมีแนวโน้มที่จะเน่าเสียน้อยกว่าพันธุ์ที่มีรสขม อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับเก็บหัวหอมคือ 18-20 องศาเซลเซียส ห้องควรแห้ง มีความชื้นสูง หัวหอมจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

8. ไม่ควรล้างผักและผลไม้ก่อนนำไปแช่ตู้เย็น

9. เพรากลัวอุณหภูมิต่ำขอแนะนำให้เก็บไว้ที่หน้าต่างในขวดน้ำ สิ่งสำคัญคือแสงแดดโดยตรงไม่ตกกระทบซึ่งอาจนำไปสู่ความจริงที่ว่าใบโหระพาจะเหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็ว

10. ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และต้นหอมสามารถเก็บไว้ในโหลแก้วธรรมดาที่มีฝาปิด สามารถวาง Dill ไว้ในภาชนะบรรจุน้ำและปิดฝาที่มีอากาศถ่ายเท เช่น ด้านบนของขวดพลาสติกที่มีคอ ตัวเลือกทั้งสองจะช่วยให้กรีนคงความสดได้นาน 3-4 สัปดาห์

สะดวกในการจัดเก็บผักและผลไม้ในตู้กับข้าวขนาดเล็ก แต่ไม่ใช่ทุกอพาร์ทเมนต์ที่มี เราตัดสินใจที่จะค้นหา

0

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการจัดเก็บผลไม้ที่เหมาะสมสิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎพื้นฐาน พวกเขาอยู่ในประเด็นต่อไปนี้:

• คุณภาพผลไม้
• พื้นที่จัดเก็บที่เหมาะสม
• ความบริสุทธิ์
• แยกเนื้อหา

ผลไม้ที่มีคุณภาพเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งในการเก็บรักษาผลไม้ในระยะยาว ผลไม้ต้องหยิบด้วยมือและต้องไม่เน่าเสียหรือเสียหาย

สถานที่ที่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับเก็บผลไม้คือห้องที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก เย็นสบาย ป้องกันหนูและแมลง เหมาะอย่างยิ่งหากเป็นห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือโรงจอดรถ

นอกจากนี้ ความชื้นก็มีความสำคัญอย่างยิ่ง ซึ่งควรจะอยู่ที่ประมาณ 80% อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดในฤดูหนาวคือ 1 ถึง 4°C ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนไม่ควรเกิน 12°C ผลไม้ไม่ควรแช่แข็งเพราะในกรณีนี้พวกเขาจะสูญเสียวิตามินเช่นเดียวกับรสชาติและกลิ่น

ความสะอาดของสถานที่เป็นเรื่องแน่นอน หากเป็นห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินแนะนำให้ฆ่าเชื้อและล้างผนัง ล้างและเช็ดชั้นวางและภาชนะที่จะเก็บอาหารให้แห้ง

เป็นการดีถ้าปิดกล่องผลไม้ แต่อย่าลืมความจำเป็นในการออกอากาศเป็นประจำ

การจัดเก็บแยกเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผลไม้บางประเภท โดยเฉพาะแอปเปิ้ลและลูกแพร์ เนื่องจากพวกมันรับกลิ่นอื่นๆ ได้ง่าย ยิ่งไปกว่านั้น แอปเปิ้ลยังปล่อยเอทิลีนซึ่งนำไปสู่การสุกของผลไม้อื่นๆ ผลไม้บางชนิด เช่น กล้วย อาจทำให้ผลไม้ชนิดอื่นเสียได้ง่าย

คุณสามารถเก็บผลไม้สดได้ที่ไหน?

ในโซนแห้ง อุณหภูมิห้องจะอยู่ที่ประมาณ 18-20°C โดยมีความชื้นต่ำ ที่บ้าน ผลไม้มักถูกเก็บไว้บนชั้นวางในตู้ครัวหรือในตู้กับข้าว นี่เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับผลไม้แห้ง แต่ผลไม้สดจะไม่นอนที่นี่เป็นเวลานาน

เขตเย็นคือห้องที่มีอุณหภูมิ 12°C และมีความชื้นสูงเล็กน้อย อาจเป็นตัวอย่างเช่นห้องใต้ดิน เหมาะสำหรับเก็บทั้งผักและผลไม้ได้สำเร็จ

หากคุณไม่มีห้องใต้ดินที่บ้าน สามารถเก็บผลไม้ไว้ที่ระเบียงได้

โซนเย็นคือตู้เย็น อุณหภูมิที่ควรอยู่ในช่วง 0 ถึง 5°C นี่เป็นสถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับผลไม้ที่คุณกำลังจะแปรรูปเป็นผลไม้แช่อิ่มหรือบริโภคภายในสองสามวัน พื้นที่เก็บผลไม้ที่เย็นที่สุดคือช่องแช่แข็ง ในนั้นผลไม้แช่แข็งสามารถนอนได้เป็นเวลานาน แต่จะทำให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เสียหาย

ในตู้เย็น

ทุกวันนี้ แทบทุกบ้านมีตู้เย็น ด้วยการกำเนิดของหน่วยนี้ เราลืมไปนานแล้วว่าผลิตภัณฑ์บางอย่างสามารถเก็บไว้นอกตู้เย็นได้ นอกจากนี้ผลไม้บางชนิดไม่ทนต่อความหนาวเย็น ตัวอย่างเช่น ผลไม้รสเปรี้ยว กล้วย และผลไม้เมืองร้อนทั้งหมดไม่สามารถเก็บไว้ในนั้นได้

เป็นการดีที่สุดที่จะใส่ผลไม้ที่คุณไม่ได้กินเมื่อวันก่อนและกำลังจะทำในอนาคตอันใกล้ เป็นการดีกว่าที่จะใส่ผลไม้ที่สุกเกินไปในตู้เย็นเพราะมีเพียงเขาเท่านั้นที่สามารถช่วยได้

ในบรรดาผลไม้ที่ทนความเย็นได้นั้นสตรอเบอร์รี่สามารถสังเกตได้พวกมันไม่กลัวน้ำค้างแข็งดังนั้นตู้เย็นจึงเป็นที่ที่สะดวกสบายที่สุดในการจัดเก็บ ผลไม้เล็ก ๆ สามารถนอนที่นั่นได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลาหลายวันบรรจุในตะกร้าขนาดเล็ก ทางที่ดีควรแบ่งสตรอเบอร์รี่ออกเป็นหลายส่วนเพื่อไม่ให้เสีย

นอกจากสตรอเบอร์รี่แล้ว ผลไม้เช่น แอปเปิ้ล องุ่น ลูกแพร์สุกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ ในกรณีนี้อุณหภูมิต่ำสุดไม่ควรต่ำกว่า 8 ° C และอุณหภูมิบน - สูงกว่า 13 ° C เชอร์รี่หวาน, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, แบล็กเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่และเบอร์รี่อื่น ๆ สามารถอยู่บนชั้นวางสูงสุดได้ไม่เกินสองหรือสามวัน

ในห้องครัว

ผลไม้ที่นิยมมากที่สุดในปัจจุบันคือแอปเปิ้ล สามารถเห็นได้บนโต๊ะในเกือบทุกบ้าน ผลไม้นี้ควรเก็บไว้บนชั้นวางไม้ที่สะอาดเพื่อไม่ให้ผลไม้สัมผัสกัน เว้นช่องว่างระหว่างภาชนะเล็กน้อยเพื่อให้อากาศเข้า วิธีนี้จะช่วยให้แอปเปิ้ลสุกเร็วขึ้น

ที่เก็บไม่ควรมีการระบายอากาศมากเนื่องจากผลไม้จะเริ่มแห้งอย่างรวดเร็ว

ลูกแพร์สามารถเก็บในลักษณะเดียวกับแอปเปิ้ล ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว เช่น มะนาว ส้ม เกรปฟรุต และอื่นๆ จะค่อนข้างสดอยู่ได้นานหากห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ ใส่ในกล่อง และเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

วิธีเก็บผลไม้ที่บ้าน

วิธีเก็บผลไม้สุกที่บ้าน

สำหรับผู้ปลูกและพ่อค้าผลไม้หลายๆ คน ผลไม้ที่ชื่นชอบมักเป็นผลไม้ที่สามารถสุกนอกสภาพธรรมชาติได้โดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณภาพ ผลไม้เหล่านี้ได้แก่ แอปเปิ้ล กล้วย และลูกแพร์ ผลไม้บางชนิดสามารถทำให้สุกที่บ้านได้ แต่รสชาติของมันจะแตกต่างอย่างมากจากผลไม้ที่สุกบนต้นไม้ สิ่งนี้ใช้กับสับปะรด แอปริคอต ลูกพีช และเนคทารีน

ขอแนะนำให้ซื้อลูกพลัมสุกโดยเฉพาะเนื่องจากส่วนใหญ่มักจะไม่สุกที่บ้านและยังไม่สุก

ควรเก็บลูกพีชที่ยังไม่สุกไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 สัปดาห์ถึงหนึ่งเดือน ขึ้นอยู่กับระดับความสุก

สามารถเก็บผลไม้แปลกใหม่ได้นานแค่ไหนและที่อุณหภูมิเท่าใด

ผลไม้ที่แปลกใหม่มักจะซื้อที่ยังไม่สุกและปล่อยให้สุกที่บ้าน ระยะเวลาที่ผลไม้จะสุกขึ้นอยู่กับเงื่อนไขที่จะเก็บไว้ การสุกสามารถเร่งได้โดยแอปเปิ้ลที่ปล่อยสารพิเศษ

เพียงใส่อะโวคาโดหรือมะม่วงลงในถุงกระดาษพร้อมกับแอปเปิ้ล แล้วทิ้งไว้สองสามวันที่อุณหภูมิห้อง สับปะรดสุกภายใน 2-3 วัน

ผลไม้ที่ยังไม่ได้กินต้องห่อด้วยฟิล์มและแช่เย็นไว้ได้สูงสุด 2 วัน

ไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรเก็บกล้วยไว้ในตู้เย็นอุณหภูมิสำหรับการสุกและการเก็บรักษาไม่ควรต่ำกว่า 14 ° C หากเก็บผลไม้ไว้ในอุณหภูมิต่ำ จะส่งผลเสียต่อรสชาติและเนื้อสัมผัส คุณจะจำกล้วยสุกได้จากจุดสีน้ำตาลที่มีลักษณะเฉพาะบนเปลือก ซึ่งบ่งชี้ว่ามีฟรุกโตสอยู่ กล้วยดิบย่อยยากและมีรสแป้ง

ผลไม้อบแห้ง

หากคุณบริโภคผลไม้แห้งเป็นประจำ คุณควรทราบว่าผลไม้เหล่านี้มีเงื่อนไขพิเศษสำหรับการจัดเก็บที่เหมาะสม สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์นี้คือความชื้นและความร้อน ดังนั้นจึงควรเก็บผลไม้แห้งไว้ในที่แห้งที่อุณหภูมิไม่เกิน 10-12°C

หากคุณตุนการอบแห้งไว้เป็นจำนวนมาก จะต้องล้างและทำให้แห้งอีกครั้งในเตาอบ วิธีนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงความเสี่ยงของเชื้อรา ซึ่งส่วนใหญ่ส่งผลต่อผลไม้แห้ง เลือกภาชนะพิเศษสำหรับจัดเก็บผลิตภัณฑ์ ขวดแก้วหรือถุงผ้าฝ้ายจะดีที่สุด อย่าลืมเกี่ยวกับวันหมดอายุ ผลไม้แห้งไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปี

ในฤดูใบไม้ร่วง ถึงเวลาคิดเกี่ยวกับวิธีการเก็บผลไม้และตุนวิตามินสำหรับฤดูหนาว วิธีที่พบบ่อยที่สุดคือ:

• หนาวจัด.

วิธีนี้แพร่หลายไม่เพียง แต่ในประเทศของเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในสหรัฐอเมริกาด้วยซึ่งมี 20 ล้านครอบครัวหันไปใช้ผลไม้แช่แข็งโดยไม่ต้องกลัวว่าจะสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ

• บรรจุกระป๋อง

นี่เป็นกระบวนการที่สะดวกและไม่ซับซ้อนมาก เพื่อรักษาผลไม้ที่คุณชื่นชอบให้มีคุณภาพสูงและอร่อย คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ

• การทำให้แห้ง

แม้ว่าผลไม้จะสูญเสียวิตามิน รสชาติ และสีไปในระหว่างกระบวนการนี้ แต่ก็เป็นวิธีถนอมผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดวิธีหนึ่ง

• ห้ามล้างผลไม้ก่อนนำเข้าตู้เย็น
• จำไว้ว่าอาหารบางชนิดไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในที่เย็น เพื่อให้อาหารคงความสดได้นานขึ้น
• หากห่อผลไม้ด้วยฟิล์มยืดอายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก
• ผลไม้เพื่อสุขภาพเช่นองุ่นควรรับประทานทันที

ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่เราเลือกอย่างระมัดระวังในซูเปอร์มาร์เก็ตและในตลาดเสมอไปที่โต๊ะของเรา เหตุผลนี้อาจไม่ใช่แค่ความหลงลืมของเราและคุณภาพของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมด้วย ในโพสต์นี้เราได้รวบรวมหลักการสำคัญที่จะช่วยให้ผัก ผลไม้ สมุนไพร และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มีความสดและดีต่อสุขภาพมากที่สุด

· 1 ·

จัดระเบียบตู้เย็นของคุณให้ถูกวิธี

พื้นที่ของตู้เย็นไม่ได้ถูกแบ่งออกเป็นส่วนต่าง ๆ อย่างไร้ประโยชน์ - แต่ละห้องมีอุณหภูมิของตัวเองและการไหลเวียนของอากาศที่แตกต่างกัน ควรเก็บผลิตภัณฑ์นมไว้ที่ชั้นบนสุด อาหารปรุงสุกไว้ชั้นกลาง เนื้อดิบและปลาอยู่ด้านล่าง (ซึ่งต้องเก็บแยกจากผลิตภัณฑ์อื่นเพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อ) ชั้นวางด้านล่างออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับเก็บผักและผลไม้ ซึ่งแนะนำให้แยกเก็บต่างหาก

・ 2 ・

เก็บผลไม้อย่างชาญฉลาด

ผลไม้ส่วนใหญ่ไม่จำเป็นต้องแช่เย็น - สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ ขอบหน้าต่างในห้องครัวของเราตกแต่งด้วยผลไม้สดวางอยู่ตลอด ดังนั้นพวกมันจึงอยู่ข้างหน้าเราเสมอและถูกกินเร็วกว่าที่ซ่อนอยู่ในตู้เย็น หากคุณต้องการซื้อผลไม้สำหรับอนาคต ให้เก็บไว้ในตู้เย็นในส่วนที่จัดไว้สำหรับผักและผลไม้โดยเฉพาะ ซึ่งโดยปกติจะรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 8-10 องศาเซลเซียส พยายามเก็บผักและผลไม้สดไว้ในส่วนเหล่านี้เพื่อไม่ให้แช่แข็งมากเกินไป ผักและผลไม้ที่แช่เย็นจัดจะสูญเสียโครงสร้างและรสชาติ นอกจากนี้ การกินพวกมันเย็นเกินไปก็ไม่ใช่ประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจที่สุด กล้วยเป็นข้อยกเว้น กล้วยแช่แข็งที่เติมลงในสมูทตี้มีรสชาติเหมือนไอศกรีม สิ่งสำคัญคือการส่งกล้วยไปยังช่องแช่แข็งโดยลอกออกจากผิวหนัง

☆ ผลเบอร์รี่มีเปลือกบางมาก แตกง่าย หลั่งน้ำออกมา และในวันที่สองก็สามารถขึ้นราได้ เป็นการดีที่สุดที่จะกระจายผลเบอร์รี่ในชั้นเดียวในกล่องกระดาษแข็งแล้วใส่ในตู้เย็น

・ 3 ・

คำเตือน: เอทิลีน!

ผลไม้หลายชนิดปล่อยก๊าซเอทิลีนชนิดพิเศษไม่มีสี ซึ่งช่วยเร่งการสุกของผักและผลไม้ เอทิลีนปริมาณมากผลิตโดยแอปเปิ้ล ลูกแพร์ กล้วย มะเดื่อ พลัม อะโวคาโด และมะเขือเทศ ควรเก็บแยกจากผักและผลไม้อื่นๆ เพื่อไม่ให้สุกเกินไปก่อนเวลาอันควร หรือในทางกลับกัน หากคุณต้องการให้ผลไม้สุกเร็วขึ้น ให้ใส่ในถุงพร้อมกับผลไม้ที่ปล่อยเอทิลีน

☆ เพื่อเร่งการสุกของมะเขือเทศสีเขียว มะเขือเทศสีแดงที่สุกแล้วจะถูกวางไว้ท่ามกลางพวกมัน สามารถใส่แอปเปิ้ลหรือกล้วยสองสามลูกลงในถุงเดียวกับอะโวคาโดแข็งหรือกีวี - พวกมันจะนิ่มเร็วขึ้น

· 4 ·

สมเด็จเขียว

ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา - ควรเก็บผักใบเขียวทั้งหมดที่มีลำต้นตามหลักการเดียวกับดอกไม้สด หั่นผักเป็นพวง 0.5-1 ซม. แล้วใส่ในน้ำเย็นหนึ่งแก้ว ใบบางจึงไม่สูญเสียความชื้นและไม่เหี่ยวเฉาก่อนเวลาอันควร สามารถใส่แก้วสีเขียวในตู้เย็น

ผักโขม arugula และผักใบเขียวอื่นๆ ซึ่งชาวสวนชอบเก็บใส่ถุงพลาสติกแน่นๆ เสียค่อนข้างเร็วเมื่อเก็บไว้ด้วยวิธีนี้ เมื่อใบไม้ถูกยัดเข้าไปในหีบห่ออย่างแน่นหนา พวกมันจะแตก มืดลง และเหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็ว เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้ล้างใบด้วยน้ำเย็นและสะบัดความชื้นออก (เครื่องเป่าพิเศษสำหรับผักใบเขียวช่วยได้ที่นี่) จากนั้นใส่ผักลงในภาชนะสุญญากาศที่กว้างขวางแล้วปิดฝาให้แน่นใส่ในตู้เย็น

· 5 ·

นัทชอบความหนาวเย็น

ถั่วและเมล็ดพืชมีไขมันพืชจำนวนมาก ซึ่งมักจะเหม็นหืนหากเก็บไว้ไม่ถูกต้อง ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการซื้อและเก็บถั่วไว้ในเปลือก จากนั้นเทลงในแก้วดินเผาหรือจานพลาสติกที่มีฝาปิดแน่นและวางในที่มืดและเย็น ถั่วแบบมีเปลือกสะดวกกว่ามาก แต่เสียเร็วกว่า ดังนั้นควรเก็บไว้ในตู้เย็นเสมอ

☆ หากคุณซื้อถั่วและเมล็ดพืชที่ปอกเปลือกแล้วเพื่อใช้ในอนาคต คุณสามารถยืดความสดได้นานหลายเดือนโดยใช้ตู้แช่แข็ง ย้ายถั่วไปยังภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและละลายน้ำแข็งในปริมาณที่คุณต้องการก่อนใช้

・ 6 ・

นำมะเขือเทศและหัวหอมออกจากตู้เย็น

ผักหลายชนิดเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ดี แค่ปกป้องพวกมันจากแสงแดดและความชื้นก็เพียงพอแล้ว ตัวอย่างเช่น หัวหอมและกระเทียมมีเปลือกที่หนาแน่นมากและเก็บไว้อย่างดีโดยไม่มีอุณหภูมิต่ำ มันฝรั่ง แครอท หัวบีท และฟักทอง เก็บไว้ได้นานกว่าผักอื่นๆ เนื่องจากมีโครงสร้างที่หนาแน่น ในการจัดเก็บคุณสามารถเลือกลิ้นชักขนาดใหญ่ในห้องครัวหรือเก็บไว้ในถุงผ้าใบหนา

☆ อย่าใส่มะเขือเทศในตู้เย็น - จากนี้ไปพวกเขาจะได้รับโครงสร้างแป้งและสูญเสียรสชาติ

・ 7 ・

ความสะอาดคือกุญแจสู่สุขภาพ

อย่างน้อยเดือนละครั้ง เช็ดทุก ๆ ชั้นวางในตู้เย็น ในลิ้นชักผลไม้ ควรมีแผ่นฟองน้ำต้านเชื้อแบคทีเรียพิเศษเพื่อให้มีเบาะลมเพิ่มเติมระหว่างผลไม้และตู้เย็นเพื่อป้องกันเชื้อรา เก็บอาหารที่ปรุงสุกแล้วและอาหารที่มีกลิ่นแรงในภาชนะที่ปิดสนิท เพื่อไม่ให้กลิ่นโชยไปทั่วทั้งตู้เย็น

☆ อย่าลืมตรวจสอบความสดของผลิตภัณฑ์ การไม่ทิ้งอาหารที่เน่าเสียให้ตรงเวลานั้นค่อนข้างอันตราย สปอร์ของเชื้อราและแบคทีเรียที่เน่าเสียสามารถแพร่กระจายไปยังอาหารอื่นได้ ดังนั้นให้ส่งแตงกวาและบวบเน่าเสียไปที่ถังขยะอย่างไร้ความปรานีและดีกว่าพยายามอย่าเติมผลิตภัณฑ์เหล่านั้นในตู้เย็นที่คุณไม่มีเวลากินตรงเวลา

เป็นเวลาห้าวัน เราจะพูดถึงวิธีการจัดบ้านของคุณ ซ่อมแซมตามงบประมาณ จัดการกับค่าสาธารณูปโภคทุกครั้ง และค้นหาของตกแต่งภายในที่สวยงาม บทความนี้เกี่ยวกับวิธีการเก็บอาหารที่บ้านอย่างถูกต้อง

ผักและผลไม้

ผักและผลไม้ทุกชนิดปล่อยเอทิลีนซึ่งเป็นก๊าซไม่มีสีที่ทำให้เกิดการสุก ยิ่งพืชโตมากเท่าไรก็ยิ่งมีก๊าซมากขึ้นเท่านั้น เอทิลีนปริมาณมากที่สุดถูกปล่อยออกมาจากผลไม้สุก เช่น มะเขือเทศที่เน่าเปื่อย หากนำมันหรือเปลือกกล้วยใส่กล่องที่มีลูกพีชที่ยังไม่สุกและปิด ลูกพีชจะเริ่มสุกเร็วกว่าเปิดเอง ในระดับอุตสาหกรรม ผักและผลไม้จะถูกวางไว้ในห้องที่มีเอทิลีนเพื่อเร่งการสุก

ตามหลักการแล้วควรเก็บผักและผลไม้ไว้ในถุงกระดาษแยกจากกัน: กระดาษสร้างความโดดเดี่ยวรวมถึงจากโรคต่างๆ

ถุงพลาสติกก็เหมาะสมเช่นกัน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ในนั้นแห้ง หากคุณวางแผนที่จะกินผักและผลไม้ภายในสองสามวัน ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

มะเขือเทศ

ไม่ว่าจะเก็บมะเขือเทศไว้ในตู้เย็นหรือไม่ก็เป็นประเด็นที่สงสัย ในอีกด้านหนึ่งเมื่อมะเขือเทศเย็นเช่นเดียวกับในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ กระบวนการเผาผลาญจะช้าลง ในทางกลับกัน มะเขือเทศเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะที่เสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วเมื่อถูกแสง และจางหายไปในความเย็นเนื่องจากโครงสร้างที่เป็นน้ำ มะเขือเทศมักถูกทำให้แห้งในตู้เย็นแบบเก่า ในขณะที่ของใหม่ถูกผลิตขึ้นตามที่เรียกว่า "แบบร้องไห้" เมื่อความชื้นสะสมที่ผนังด้านหลังแล้วไหลลงในถาดพิเศษ ด้วยวิธีนี้ ตู้เย็นจะรักษาความชื้นสัมพัทธ์ให้ใกล้เคียง 100% เทียบกับ 75% ในอดีต ดังนั้นคุณสามารถเก็บมะเขือเทศไว้ในตู้เย็นได้ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมวันหมดอายุ

มันฝรั่ง

ในสภาพแสง มันฝรั่งก็เหมือนกับพืชอื่นๆ ในตระกูลราตรี (เช่น มะเขือม่วง มะเขือเทศ และพริกไทย) เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเขียวและในเวลาเดียวกันก็ผลิตสารโซลานีนที่เป็นพิษออกมา เป็นการดีกว่าที่จะไม่กินมันฝรั่งหรือตัดส่วนที่ได้รับผลกระทบออก คุณต้องเก็บมันฝรั่งไว้ในที่มืดและเย็นที่อุณหภูมิไม่สูงกว่าบวก 2-4 องศาเซลเซียส มิฉะนั้นมันจะเริ่มงอก แน่นอนว่าควรเก็บมันฝรั่งไว้ในห้องใต้ดินเหมือนที่เคยทำมาก่อน แต่ตู้เย็นก็เหมาะสมเช่นกัน และจะดีกว่าถ้าหัวอยู่ในถุงกระดาษ

หัวหอมและกระเทียม

เพื่อให้หัวหอมและกระเทียมได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานต้องอยู่ในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทมิฉะนั้นจะแห้งและเน่าเนื่องจากเชื้อราสามารถติดเชื้อได้ในความร้อน

ซอส

สามารถเก็บซอสได้ทั้งในตู้เย็นและบนโต๊ะในครัว ปัญหาเดียว (ถ้าแน่นอนว่านี่เป็นปัญหาเลย) ก็คือพวกเขาสามารถข้นได้ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่ารสชาติหรือเนื้อสัมผัสของพวกเขาจะพังทลายลง

น้ำผึ้ง

หนึ่งในอาหารไม่กี่อย่างที่ไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็น นี่ไม่ใช่สิ่งมีชีวิต เช่น ผักและผลไม้ ไม่มีกระบวนการทางชีวเคมีที่สามารถหรือควรทำให้ช้าลงด้วยความช่วยเหลือของความเย็น ในตู้เย็นเนื่องจากอุณหภูมิต่ำ น้ำผึ้งจะตกผลึกและข้นขึ้น

เขียวขจี

ต้องล้างผักใบเขียวในขั้นต้นรวมถึงเพื่อแยกของดีออกจากของเสีย ต่อไป สิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้องทำให้แห้งสนิท วิธีที่ดีที่สุดคือใช้กระดาษเช็ดมือ

มีหลายวิธีในการจัดเก็บผักใบเขียว เช่น ในโหลแก้วที่มีฝาพลาสติก หรือในถุงพลาสติกที่มีรูสำหรับให้อากาศเข้า อันที่จริง วิธีที่สะดวกที่สุดคือห่อผักด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วใส่ในตู้เย็น

ชา กาแฟ เครื่องเทศ ยีสต์

ภารกิจหลักคือการ จำกัด การระเหยให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้รวมทั้งซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากไม่สามารถเก็บไว้ได้ตลอดไป คุณสามารถเทชาและเครื่องเทศลงในขวดแก้วหรือขวดโหลได้ แต่ต้องปิดให้สนิท

สำหรับยีสต์สำเร็จรูปที่ได้รับความนิยมเมื่อเร็ว ๆ นี้ ต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็งและอุ่นก่อนใช้ ควรเก็บยีสต์สดไว้ในตู้เย็นตามวันหมดอายุ

เนื้อดิบและปลา

เนื้อแช่เย็นสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสองถึงสามวัน หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะปรุงอาหารจากเนื้อสัตว์ในอนาคตอันใกล้นี้ ควรแช่แข็ง เป็นการดีกว่าที่จะแช่แข็งเนื้อไม่ใช่ชิ้นใหญ่ แต่เป็นส่วน ๆ เพื่อที่สิ่งที่ไม่มีประโยชน์ในระหว่างการปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องแช่แข็งซ้ำ เมื่อเนื้อสัตว์ถูกแช่แข็งและละลาย ผลึกน้ำแข็งจะเปลี่ยนโครงสร้าง การละลายน้ำแข็งทำให้สูญเสียของเหลวตามลำดับ สูญเสียความชุ่มฉ่ำของอาหารสำเร็จรูป เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ : ปลา, ผลเบอร์รี่, ผักและอื่น ๆ

เนื้อสัตว์ถูกแช่แข็งจนช็อก: อุณหภูมิของมันลดลงจากบวก 2-4 องศาเป็นประมาณลบ 30 ในเวลาไม่กี่นาที ดังนั้นผนังเซลล์จึงไม่มีเวลาถูกทำลายโดยผลึกน้ำแข็ง ต่อจากนั้นเมื่อละลายน้ำแข็ง การสูญเสียความชุ่มฉ่ำจะน้อยมาก

สำหรับการจัดเก็บควรใช้ภาชนะที่ทำจากพลาสติกหรือสแตนเลส

ผลิตภัณฑ์นม

ผลิตภัณฑ์นมไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน: ตัวอย่างเช่น นม, บางอย่างจากใต้ท้องวัว, สามารถอยู่ในตู้เย็นได้เป็นเวลาสองวัน, พาสเจอร์ไรส์ - หก นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ยังสามารถเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวได้อย่างรวดเร็วจากการสัมผัสวัตถุที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจากภายนอก การเก็บผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมในภาชนะบรรจุเดิมตามระยะเวลาที่กำหนดจะดีกว่า

อาหารกระป๋อง

อาหารกระป๋องที่ยังไม่ได้เปิด - ปลา ข้าวโพด ถั่วลันเตา หรืออะไรก็ได้ - สามารถเก็บได้นานในตู้เย็น เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บอาหารกระป๋องแบบเปิดไว้ในลักษณะเดิมต่อไปต้องย้ายไปยังภาชนะที่ปิดแน่น

ไข่

ไข่จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและสามารถทำได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องใช้ตู้เย็นนานถึงหนึ่งเดือนหากเปลือกไม่เสียหาย ดังนั้นจึงสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้โดยไม่มีปัญหาและบนชั้นวางใด ๆ แม้จะอยู่ที่ประตูตรงกันข้ามกับความเข้าใจผิดที่เป็นที่นิยมเกี่ยวกับอันตรายของอุณหภูมิที่ไม่คงที่ของโซนนี้เนื่องจากไข่สามารถเสื่อมสภาพได้ อย่างไรก็ตามในตู้เย็นที่ทันสมัย ​​ชั้นวางทั้งหมดมีอุณหภูมิเท่ากันโดยประมาณ ไข่จะเสียก็ต่อเมื่อพวกมันนอนอุ่นเป็นเวลาหลายสัปดาห์

แป้ง ธัญพืช และผลิตภัณฑ์เทกองอื่นๆ

คุณสามารถจัดเก็บได้ทั้งในบรรจุภัณฑ์ที่ซื้อมาและในภาชนะที่ปิดสนิท: แก้ว ดีบุก พลาสติก ความจริงก็คือแมลงสามารถเริ่มต้นในผลิตภัณฑ์จำนวนมากเช่นในแป้ง - แมลง เป็นการยากที่จะจัดการกับพวกมัน แต่คุณสามารถ: ร่อนแป้ง ตรวจสอบวันหมดอายุและเก็บไว้ในภาชนะที่มีด้ายซึ่งแมลงจะไม่คลาน

ควรหลีกเลี่ยงเคล็ดลับเช่น "ใส่กระเทียมหรือพริกในแป้งแล้วจะไม่มีแมลง": แน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้เป็นเทคโนโลยีของคุณยาย นอกจากนี้ กระเทียมจะมีกลิ่นเหมือนแป้ง

ชีส

ชีสสามารถคงความสดได้นานหากเก็บไว้อย่างเหมาะสม ไม่สามารถห่อด้วยพลาสติกแรปได้ มิฉะนั้น ชีสจะไม่สามารถหายใจได้ กระดาษรองอบดีที่สุด - ช่วยให้อากาศผ่านได้เพียงพอและไม่ทำให้ชีสแห้ง หากพันธุ์มีกลิ่นแรง ควรเก็บให้ห่างจากชีสและผลิตภัณฑ์อื่นๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ตู้เย็นทั้งหมดมีกลิ่น ควรใส่ชีสที่ห่อด้วยกระดาษไว้ในภาชนะที่ปิดแน่น

ซอฟต์ชีส เช่น มอสซาเรลล่า ควรเก็บไว้ในของเหลวของตัวเอง นอกจากนี้คุณต้องจำไว้ว่าชีสแบบนิ่มจะถูกเก็บไว้น้อยกว่าแบบแข็ง

ขนมปัง

ยิ่งขนมปังผ่านการหมักมากเท่าไหร่ ขนมปังก็จะยิ่งเก็บไว้ได้นานเท่านั้น ควรเก็บขนมปังสดไว้ที่อุณหภูมิห้องในกระดาษหรือถุงพลาสติก (ในกรณีที่สอง เปลือกจะสูญเสียความกรุบกรอบ) การเก็บขนมปังไว้ในตู้เย็นไม่ใช่เรื่องเสียหาย แต่คุณก็ไม่ควรทิ้งไว้ที่นั่น: ในความเย็น การตกผลึกของแป้งที่เป็นส่วนหนึ่งของขนมปังจะถูกเร่งให้เร็วขึ้น และมันจะเหม็นอับเร็วขึ้น

ในทางตรงกันข้าม ในช่องแช่แข็ง ขนมปังจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์และเป็นเวลานาน และเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสำหรับการจัดเก็บขนมปังในระยะยาวขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

ครีมทานตะวันมะกอก
และน้ำมันอื่นๆ

เนยถูกจัดเก็บตามวันหมดอายุ ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์ สิ่งสำคัญคือต้องห่อน้ำมันให้แน่น มิฉะนั้นมันจะเหม็นหืน

สำหรับน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมันมะกอก ไม่แนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็น น้ำมันจะแข็งตัวและข้นขึ้น ควรเก็บน้ำมันดังกล่าวไว้ในที่มืดและควรเก็บไว้ในขวดแก้วสีเข้ม หลีกเลี่ยงการโดนแสงแดด

จริงอยู่ยังมีน้ำมันที่ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น: ลินสีด, งาและน้ำมันสดอื่น ๆ มิฉะนั้นจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

เห็ด

หากเราพูดถึงเห็ดป่า นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสองวัน ในเวลาเดียวกันเห็ดจะต้องแห้งดังนั้นก่อนที่จะนำไปใส่ในตู้เย็นสามารถทำความสะอาดได้เฉพาะสิ่งสกปรกและล้างทันทีก่อนใช้งาน หากเป็นไปได้ควรใช้เห็ดทันที หรือตัวอย่างเช่น แห้งหรือแช่แข็ง

การแช่แข็งอย่างรวดเร็วมีความสำคัญมาก:ยิ่งคุณแช่แข็งอาหารได้เร็วเท่าไร คุณภาพอาหารก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

กูเกิล พลัส