อบแห้งด๊อกวู้ดที่บ้าน วิธีเก็บด๊อกวู้ดที่บ้าน: อุณหภูมิและเวลาที่เหมาะสม
ผลไม้ดอกวูดมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อและเป็นยา องค์ประกอบทางเคมีของพวกเขาอุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในนั้นมากกว่าในมะนาว
และถ้าผลเบอร์รี่สีแดงสดสวยสดมีรสเปรี้ยวผลไม้แห้งจะมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย
ประกอบด้วยวิตามิน A, P, เพกติน, ธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพจำนวนมาก รวมทั้งธาตุเหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม กำมะถัน แคลเซียม และอื่นๆ
ในทางการแพทย์ ด๊อกวูดใช้เป็นวิตามิน ยาบำรุงทั่วไป และสำหรับรักษาโรคหวัด ต่อมทอนซิลอักเสบ ระบบหัวใจและหลอดเลือด ริดสีดวงทวาร เส้นเลือดขอด และความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร เนื้อหาของเพคตินช่วยทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษ แนะนำให้ใช้ผลไม้สำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์ ด็อกวูดมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและโรคเบาหวาน ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้แห้งเพียง 44 กิโลแคลอรี
ผลไม้สดค่อยๆสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และในรูปแบบแห้งจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ตลอดทั้งปีในรูปแบบเข้มข้น ดังนั้นขอแนะนำให้ทำให้ดอกวูดแห้ง
ดังนั้นคุณจะได้รับคอมเพล็กซ์วิตามินแร่ธาตุที่ดีและเป็นธรรมชาติที่ป้องกันโรคอันตรายมากมาย ในฤดูหนาวและโรคเหน็บชา ด๊อกวู้ดแห้งก็จะช่วยได้เช่นกัน จากนั้นคุณสามารถเตรียม compotes, infusions และกินผลไม้แห้งแสนอร่อยเป็นอาหารได้ ด็อกวูดยังหมัก แช่แข็ง ผลไม้แช่อิ่ม ทำเยลลี่ เติมซอส
วิธีทำให้ดอกวูดแห้ง
การอบแห้งผลไม้จากดอกวูดนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย
หากคุณทำสิ่งนี้กลางแจ้ง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือหลีกเลี่ยงการถูกแสงแดดโดยตรง นอกจากนี้ ยังสามารถอบแห้งด๊อกวู้ดบนระเบียง ห้องใต้หลังคา หรือในห้องที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก
ผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปไม่เหมาะสำหรับการทำให้แห้ง คุณสามารถกินผลไม้สุกหรือไม่สุกเล็กน้อยเท่านั้น พวกเขาจะมาถึงในระหว่างกระบวนการทำให้แห้งและจะมีองค์ประกอบทางเคมีเหมือนกับผลเบอร์รี่ที่สุกบนกิ่ง
หากผลเบอร์รี่ปนเปื้อนต้องล้างและแยกออกจากเศษ
กระจายผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่ไม่เสียหายในชั้นเดียวบนผ้าใบหรือกระดาษหนา
ในตอนแรกผลไม้จะเหี่ยว ดังนั้นควรเริ่มตากในที่โล่งในที่ร่มจะดีกว่า ในบางครั้งควรผสมผลเบอร์รี่
ในเวลากลางคืนหรือที่มีความชื้นสูง ต้องนำดอกวูดเข้ามาในห้อง มิฉะนั้น เชื้อราอาจปรากฏขึ้น
การอบแห้งเป็นเวลา 4-5 วัน จากนั้นผลเบอร์รี่จะบรรจุในถุงกระดาษหรือถุงผ้าสีเข้มและเก็บไว้ในที่แห้ง
หากมีเครื่องอบผ้าแบบพิเศษ กระบวนการจะเร็วขึ้น สามารถอบแห้งผลไม้ในเตาอบได้หากมีฟังก์ชันอุณหภูมิต่ำ ขั้นแรกให้ผลไม้แห้งที่อุณหภูมิไม่เกิน 20 ° C จากนั้นทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 50 ° C
เมื่อซื้อด๊อกวู้ดแห้ง โปรดทราบว่าผลไม้แห้งนำเข้าทั้งหมดได้รับการปฏิบัติด้วยสารเคมี ด็อกวู้ดแห้งด้วยมือของเขาเองไม่มีข้อบกพร่องดังกล่าวและไม่ทำให้เกิดข้อสงสัย
เตรียมด๊อกวู้ดด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ แล้วคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม แข็งแรง!
Dogwood berries เป็นคลังเก็บวิตามินและสารมีค่าต่างๆ แต่ไม่เพียงมีประโยชน์มากเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย เมื่อได้กินมันสด ๆ มากมายฉันต้องการเตรียมด๊อกวู้ดสำหรับฤดูหนาวเพื่อที่ในฤดูหนาวจะมีบางสิ่งที่จะทำให้คุณและครอบครัวพอใจ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมผลไม้เล็ก ๆ นี้สำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาวและส่วนใหญ่นั้นง่ายและราคาไม่แพงสำหรับทำที่บ้าน
ด๊อกวู้ดที่มีประโยชน์คืออะไร
แน่นอนว่าผลไม้เล็ก ๆ นี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุดในรูปแบบสด แต่ในการเตรียมฤดูหนาวจะมีการเก็บรักษาสารที่มีคุณค่าในปริมาณที่เพียงพอและวิตามินบางส่วนซึ่งจำเป็นต่อร่างกายในฤดูหนาว
การบริโภคผลไม้ของพืชนี้เป็นประจำช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้ดีและนอกจากนี้:
- ช่วยในการรับมือกับโรคหวัดและโรคไวรัส
- ปรับปรุงการย่อยอาหารป้องกันอาการท้องร่วงมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร
- เพิ่มฮีโมโกลบินและลดระดับน้ำตาล
- มีฤทธิ์ขับน้ำดีและขับปัสสาวะ
รายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของด๊อกวู้ดไม่ได้จำกัดอยู่ในรายการนี้ มีประโยชน์สำหรับโรคความดันโลหิตสูงและโรคเลือดบางชนิด และยังมีผลบำรุงร่างกายโดยทั่วไปและมีผลดีต่อการทำงานของระบบต่าง ๆ
ฉันจะเตรียมด๊อกวู้ดสำหรับเก็บในฤดูหนาวได้อย่างไร
ช่องว่าง Dogwood สำหรับเก็บในฤดูหนาวนั้นมีความหลากหลายมาก ที่นี่ทุกคนทำหน้าที่ขึ้นอยู่กับความสามารถ รสนิยม และความชอบส่วนตัว ผลเบอร์รี่เหล่านี้สามารถแช่แข็งได้ ในรูปแบบนี้ผลไม้จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ พวกเขาทำน้ำผลไม้และไวน์
ผลเบอร์รี่แห้งหรืออบแห้งมีรสชาติดีและสะดวกต่อการนำไปใช้ต่อไป แต่อาจเป็นที่นิยมมากที่สุดคือการเตรียมขนมหวาน - ผลไม้แช่อิ่ม, แยมผิวส้ม, แยม, มาร์ชเมลโล่และโดยเฉพาะอย่างยิ่งแยมดอกวูดซึ่งจะช่วยได้มากในฤดูหนาวเพื่อป้องกันโรคทางเดินหายใจและโรคไวรัสต่างๆ ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการ มีสูตรอาหารต่างๆ มากมาย แสดงภาพประกอบเพื่อความชัดเจนพร้อมรูปถ่าย ซึ่งช่วยนำทางคุณลักษณะต่างๆ ของกระบวนการนี้ได้อย่างรวดเร็ว
แยมดอกวูด
ในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณต้องการส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น ได้แก่ ด็อกวูดเบอร์รี่ น้ำตาลทราย และน้ำ ปริมาณน้ำตาลและของเหลวในสูตรต่างๆ อาจแตกต่างกัน ด้วยวิธีนี้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายสามารถทำให้ข้นหรือเป็นน้ำ มีรสหวานมากหรือน้อย ในกระดูกดอกวูดเองก็มีสารที่มีประโยชน์เช่นกันดังนั้นเมื่อเตรียมแยมหลายคนจึงทิ้งไว้โดยไม่นำออกจากผลไม้
ดังนั้นในการเตรียมแยมเมล็ดด๊อกวู้ดแสนอร่อยคุณต้องมีผลเบอร์รี่ 0.6 กก. น้ำตาล 0.7 กก. และน้ำ 200 มล.
การทำอาหาร:
- ต้องแยกผลเบอร์รี่คอร์เนลเอาก้านสีเขียวออกแล้วล้างออกให้สะอาด
- ในหม้อขนาดที่เหมาะสม (ควรมีก้นหนา) เทน้ำตาลทรายเทน้ำใส่ไฟกวนเนื้อหา หลังจากเดือดแล้วให้ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที
- วางดอกวูดลงในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้ว นำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 12 ชั่วโมง
- วันรุ่งขึ้นใส่ภาชนะนี้อีกครั้งรอจนเดือด จากนั้นใช้ไฟอ่อนต้มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเอาโฟมออกแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ ต้มประมาณครึ่งชั่วโมงจนผลไม้นิ่ม
- เทแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนฝาแล้วห่อด้วยของอุ่นๆ จนเย็นสนิท
แต่แยมที่มีเมล็ดแม้ว่าจะมีสารที่มีประโยชน์ แต่ก็ไม่ได้เป็นที่รักของทุกคน หากต้องการสามารถลบออกจากผลเบอร์รี่ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
คำแนะนำ. เพื่อให้แยกกระดูกออกจากผลไม้ได้ง่ายขึ้น สามารถแช่ดอกวูดไว้ในอ่างน้ำได้ระยะหนึ่ง
ผลไม้ดอกวูดแห้ง
สูตรสำหรับด๊อกวู้ดแห้งไม่ซับซ้อนเท่าที่แม่บ้านบางคนคิด ผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวด้วยวิธีนี้จะถูกเก็บไว้อย่างดี พวกเขามีรสนิยมและรูปลักษณ์ที่สวยงาม ผลไม้ทั้งหมดและไม่มีความเสียหายต้องคัดแยกล้างออกจากหิน จากนั้นเติมน้ำตาลทรายและเก็บไว้ในสถานะนี้ประมาณหนึ่งวัน
หลังจากเวลานี้น้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นจะต้องระบายออกและผลเบอร์รี่เองก็วางบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบ พักไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 80-90 องศา เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำออกมาทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2 ครั้ง
ด๊อกวู้ดแห้ง
ผลไม้อบแห้ง
ผลเบอร์รี่แห้งที่เหมาะสมยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ช่องว่าง Dogwood ในรูปแบบนี้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียรูปลักษณ์และคุณภาพ และวิธีนี้สามารถเรียกได้ว่าง่ายและราคาไม่แพงที่สุด คุณสามารถทำให้ผลไม้แห้งได้หลายวิธี:
- กลางแจ้ง - กระจายดอกวูดเป็นชั้น ๆ บนกระดาษในที่แห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์เพื่อไม่ให้แสงแดดตกกระทบผลไม้ ในสภาพอากาศที่เหมาะสมผลเบอร์รี่จะแห้งในสองสามวันและสิ่งที่เหลืออยู่คือการรวบรวม
- ในเตาอบ - วิธีนี้เร็วกว่า ควรวางดอกวูดที่เตรียมไว้บนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 50-60 องศาซึ่งสามารถเพิ่มเป็น 75 ได้ กระบวนการอบแห้งในเตาอบจะต้องได้รับการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ เผา;
- ใช้เครื่องเป่าพิเศษ - กระจายด๊อกวู้ดในส่วนของอุปกรณ์นี้ ตั้งโหมดที่เหมาะสมค้างไว้จนสุก
ในการสร้างช่องว่างจากด๊อกวู้ดคุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์และเงื่อนไขพิเศษมากนัก คุณเพียงแค่ต้องเลือกวิธีที่ต้องการมากที่สุดตามดุลยพินิจของคุณและอย่าลืมเกี่ยวกับการควบคุมกระบวนการ เป็นครั้งแรกที่คุณสามารถใช้สูตรอาหารสำเร็จรูปโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับรูปถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อให้เข้าใจได้ทันทีว่าต้องทำอย่างไร และในอนาคตจะเป็นไปได้ที่จะทดลองเพิ่มบางอย่างของคุณเองเข้าไป
ฤดูหนาวเป็นช่วงที่มีโรคหวัดและการติดเชื้อ นอกจากสภาพอากาศที่หนาวเย็นแล้ว ในช่วงเวลานี้ การรับประทานอาหารที่ค่อนข้างน้อยของผู้คนยังก่อให้เกิดอันตรายอีกด้วย เพราะในฤดูหนาวจะมีวิตามินจากธรรมชาติน้อย ผลไม้แห้งจะมีประโยชน์ในฤดูหนาวเพราะยังคงความสดของผลไม้ไว้ทั้งหมด ด๊อกวู้ดแห้งถือเป็นหนึ่งในผลไม้แห้งที่มีชื่อเสียงและมีประโยชน์มากที่สุด
ผลไม้ที่มีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัดนี้จะสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและช่วยเอาชนะความหนาวเย็น และสีอำพันที่มีแดดจัดจะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นในวันที่มีสีเทาในฤดูหนาว และสิ่งที่ดีที่สุดคือคุณสามารถทำให้ผลไม้ดอกวูดแห้งที่บ้านในช่วงฤดูหนาวและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก
ผลประโยชน์
ผลไม้ดอกวูดสีแดงอำพันซึ่งเป็นของขวัญสุดท้ายของฤดูใบไม้ร่วงมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับการปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกายมนุษย์โดยรวม และนี่เป็นเพราะองค์ประกอบที่หลากหลาย วิตามินซีครองส่วนแบ่งของสารที่มีประโยชน์ในองค์ประกอบของผลเบอร์รี่เหล่านี้ ตามรายงานบางฉบับมีวิตามินนี้ในด็อกวูดมากกว่าในแบล็กเคอแรนท์ นอกจากนี้ยังมีชื่อเสียงในด้านฟลาโวนอยด์แอนโธไซยานินและกรดผลไม้ในปริมาณสูงซึ่งมีผลเชิงคุณภาพต่อร่างกาย องค์ประกอบของผลเบอร์รี่ประกอบด้วยน้ำตาลธรรมชาติ 2 ชนิด ได้แก่ กลูโคสและฟรุกโตส แต่ปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก - 45 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม เนื้อหาแคลอรี่ต่ำมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด กรดผลไม้: มาลิก ซิตริก และซัคซินิก ซึ่งมีอยู่มากในดอกวูด ช่วยเพิ่มการเผาผลาญอาหาร ซึ่งยังมีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนักของร่างกายอีกด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของดอกวูดไม่ได้จบลงเพียงแค่นั้น
นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบและบันทึกไว้ว่า ผลเบอร์รี่ดอกวูดทำหน้าที่ในร่างกายเช่นยาปฏิชีวนะ:พวกเขาฆ่าแบคทีเรีย ไวรัส หยุดและรักษากระบวนการอักเสบ ช่วยในการรักษามะเร็ง ลดความเสี่ยงของการแพร่กระจาย
มีการสังเกตว่าเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำโดยผู้ป่วยโรคเบาหวาน ระดับน้ำตาลในเลือดจะลดลงอย่างมาก และสภาพของไตและตับจะดีขึ้น
นักวิจัยสังเกตเห็นว่า ด้วยการใช้ผลเบอร์รี่คอร์เนลแห้งเป็นประจำองค์ประกอบของเลือดจะดีขึ้นอย่างมาก:เพิ่มจำนวนเม็ดเลือดแดงและเม็ดเลือดขาว ลดระดับคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด ระดับของสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้นอย่างน้อยสองครั้งซึ่งช่วยปรับปรุงสถานะของระบบหัวใจและหลอดเลือดของมนุษย์อย่างมีนัยสำคัญ
ตั้งแต่สมัยโบราณ เป็นเรื่องปกติในประเทศจีนที่จะรักษาโรคของระบบทางเดินปัสสาวะด้วยการต้มผลไม้ดอกวูดแห้ง สาวจีนบดผลเบอร์รี่แห้งและใช้เป็นสครับผิวหน้า ซึ่งในความเห็นของพวกเขาวิธีนี้ช่วยลดการสร้างเม็ดสีผิว ทำให้สดชื่นและปรับสีผิว การดื่มผลเบอร์รี่ดอกวูดผสมน้ำผึ้งในประเทศจีนได้รับการยอมรับว่าเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับการขับเหงื่อมากเกินไป ภูมิคุ้มกันลดลง และระยะเรื้อรังของโรคระบบทางเดินหายใจ
ด็อกวูดมีดัชนีน้ำตาลค่อนข้างต่ำ ดังนั้นจึงเป็นที่ยอมรับในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน
อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย
แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด แต่ด็อกวูดอาจเป็นอันตรายได้ ดังนั้นการใช้ในทางที่ผิดอาจนำไปสู่การเริ่มต้นของกระบวนการหมักในร่างกาย และจะนำไปสู่อาการท้องเสีย จุกเสียด และท้องอืดอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ปริมาณกรดที่ค่อนข้างสูงสามารถนำไปสู่การกำเริบของภาวะอักเสบเรื้อรังของเยื่อบุกระเพาะอาหารและลำไส้เช่นโรคกระเพาะและแผลพุพองตับอ่อนอักเสบและอาการเสียดท้องบ่อย
การบริโภคด๊อกวู้ดแห้งมากเกินไปอาจนำไปสู่ภาวะขาดวิตามิน C วิตามินที่เหลือจะถูกขับออกโดยร่างกายได้ง่ายผ่านยูเรียและวิตามินซีจะตกตะกอนและสะสม ภาวะนี้แสดงออกในรูปแบบของอาการวิงเวียนศีรษะ คลื่นไส้ มีอาการขมในปาก และมีผื่นขึ้นได้
ไม่ควรรวม Dogwood ไว้ในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี เนื่องจากมีผลอย่างมากต่อระบบประสาท ทำให้เด็กกระฉับกระเฉงและตื่นเต้นเกินไป เช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคนอนไม่หลับและโรควิตกกังวล
ข้อห้ามในการรับประทานด๊อกวู้ดแห้งและในรูปแบบอื่น ๆ ที่เป็นไปได้ - แผลในลำไส้, ภูมิแพ้, ความไม่สมดุลของกรดในกระเพาะอาหาร
วิธีการทำให้แห้ง
เมื่อมีคนโชคดีพอที่จะปลูกหรือซื้อด็อกวูดสด และเกิดคำถามว่าต้องรักษาไว้จนถึงฤดูหนาว การทำให้แห้งจึงเป็นการตัดสินใจที่ถูกต้อง การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่เหล่านี้มีหลายประเภท อย่างไรก็ตาม การอบแห้งเท่านั้นที่จะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ทั้งหมด เนื่องจากไม่ได้ใช้สภาวะที่มีอุณหภูมิสูงในระหว่างการอบแห้ง ซึ่งจะทำลายสารอาหารส่วนใหญ่
วิธีที่ง่ายที่สุดและถูกต้องที่สุดในการอบแห้งด็อกวูดเบอร์รี่คือการใช้เครื่องอบผ้าไฟฟ้า เฉพาะผลเบอร์รี่สดทั้งหมดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการอบแห้งในเครื่องอบผ้า ต้องคัดแยกผลไม้ออก ถ้าเจอก็เด็ดใบออก จากนั้นจะต้องล้างด๊อกวู้ด วางบนผ้าขนหนูวาฟเฟิลและปล่อยให้แห้ง ควรพับผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะอบแห้งในชั้นเดียวเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างกันเล็กน้อย
ในระยะแรกควรตั้งเครื่องอบผ้าไว้ที่ 60 องศา และควรตากผลเบอร์รี่เป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง จากนั้นอบต่อที่อุณหภูมิ 50 องศาจนสุก สิ่งสำคัญคือต้องคนผลเบอร์รี่ตลอดกระบวนการอบแห้ง อย่างน้อยทุกๆ 2-3 ชั่วโมง
คุณสามารถเก็บผลไม้แห้งดังกล่าวไว้ในภาชนะหรือขวดที่แห้ง สิ่งสำคัญคือภาชนะต้องมีอากาศบริสุทธิ์เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ชื้น
หากบ้านยังไม่มีเทคโนโลยีมหัศจรรย์อย่างเครื่องเป่า คุณสามารถอบดอกวูดในเตาอบให้แห้งได้ กระบวนการอบแห้งในเตาอบเกือบจะเหมือนกับการอบแห้งในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า
ผลเบอร์รี่ควรล้างและทำให้แห้งด้วย กระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบ เตาอบจะต้องร้อนถึง 60 องศาและใส่แผ่นอบเข้าไปข้างใน คุณต้องทำให้แห้งประมาณ 5-7 ชั่วโมงคุณต้องพลิกแผ่นอบเป็นระยะ ๆ แล้วกวนผลเบอร์รี่ เปิดประตูเตาอบไว้เสมอระหว่างการอบแห้งเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่อบ ถัดไปต้องเพิ่มอุณหภูมิเป็น 70-75 องศาและทำให้แห้งต่อไปจนสุก พลิกถาดอบในลักษณะเดียวกัน คนผลเบอร์รี่ แล้วเปิดประตูทิ้งไว้
วิธีการอบแห้งแบบดั้งเดิมอีกวิธีหนึ่งคือการผลิตมาร์ชเมลโลว์ บ่อยครั้งที่วิธีนี้เรียกว่า "lavash" เนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับขนมปังอาร์เมเนียแบบบาง ในการทำให้ดอกวูดแห้งด้วยวิธีนี้ จะต้องนำกระดูกออกจากผลเบอร์รี่ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้ตะแกรง: คุณต้องเช็ดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงละเอียด ก็เพียงพอที่จะกระจายน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นบนกระดานไม้ที่มีชั้น 3 มิลลิเมตรและตากให้แห้งในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเท ขนมปังพิต้าดังกล่าวสามารถทำให้เผ็ดมากขึ้นได้โดยการโรยด้วยปาปริก้า พริกขี้หนู และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส ทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจานร้อนและอาหารจานหลัก Pastille สามารถทำให้หวานขึ้นได้โดยการจุ่มผลเบอร์รี่บริสุทธิ์ในน้ำเชื่อมอุ่นๆ เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นถูและเกลี่ยให้แห้งเท่านั้น
กระบวนการที่เป็นธรรมชาติที่สุดคือการตากแดด ปู่ย่าตายายของเราใช้วิธีนี้ ควรวางผลเบอร์รี่ที่สะอาดไว้บนกระดานไม้หรือกระดาษแข็งและนำออกไปยังที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและมีอากาศถ่ายเทสะดวก เพื่อป้องกันไม่ให้แมลงวันบินขึ้นไปบนผลเบอร์รี่คุณสามารถปิดด้วยผ้าโปร่งหนึ่งชั้น ควรทำให้แห้งในเวลาแดดจัดเท่านั้นควรนำผลเบอร์รี่เข้ามาในบ้านในเวลากลางคืนเพื่อไม่ให้ชื้น สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบสภาพอากาศและป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่ตกลงมาในสายฝน การอบแห้งดังกล่าวใช้เวลานานกว่าหนึ่งวัน กระบวนการนี้อาจใช้เวลาถึงหนึ่งสัปดาห์
วันนี้คุณสามารถซื้อด๊อกวู้ดแห้งในตลาดได้อย่างง่ายดายและไม่ต้องทรมานกับการผลิตผลิตภัณฑ์โฮมเมด อย่างไรก็ตามบ่อยครั้งที่มีผู้ขายที่ไร้ยางอายซึ่งขายมะเขือเทศที่แช่ในน้ำตาลและตากแห้งภายใต้หน้ากากของด๊อกวู้ด ในการแยกความแตกต่างของดอกวูดจริงจากของปลอมก็เพียงพอที่จะเปิดผลเบอร์รี่หนึ่งผล: ในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะมีกระดูกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าในเมล็ดมะเขือเทศปลอม ด๊อกวูดแท้มีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ ดังนั้นเมื่อแห้งจึงดูเหมือนหยดน้ำ
เก็บด๊อกวู้ดแห้งด้วยวิธีใด ๆ ในราคาไม่เกินหนึ่งปี ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ นอกจากนี้ วิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ จะถูกทำลายอย่างรวดเร็วและทำให้ผลเบอร์รี่ด็อกวูดเป็นอาหารเสริมที่ไร้ประโยชน์
สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับส่วนประกอบและคุณสมบัติของดอกวูดแห้ง โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้
ด็อกวูดแห้งยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีผลเบอร์รี่สดในปริมาณที่เข้มข้นกว่า และนี่สำคัญมากในช่วงที่มีวิตามินไม่เพียงพอ ผลไม้ดอกวูดถือว่ามีค่ามาก ประกอบด้วยฟรุกโตสและกลูโคสมากกว่า 10%, แทนนิน, เพคติน, ฟลาโวนอยด์, ซัคซินิก, มาลิก, กรดอินทรีย์ซิตริก, สารไนโตรเจน, ไฟตอนไซด์, สารไนโตรเจนหลายชนิด, โปรวิตามินเอ, วิตามิน C และ P, เกลือของแมกนีเซียม, โพแทสเซียม, เหล็ก, กำมะถัน และในแง่ของเนื้อหาของกรดแอสคอร์บิกนั้น ด็อกวูดมีมากกว่าแบล็กเคอแรนท์ด้วยซ้ำ (หนึ่งร้อยกรัมมีแอสคอร์บิกแอซิด 50 มก.)
ด็อกวูดช่วยขจัดสารพิษ กรดยูริก และออกซาเลตออกจากร่างกาย ช่วยเพิ่มฮีโมโกลบิน ช่วยเรื่องหูอื้อ วิงเวียน enuresis ไตวาย ปัญหาการย่อยอาหาร ผลเบอร์รี่ดอกวูดมีฤทธิ์ลดไข้และป้องกันไข้ดังนั้นจึงควรรับประทานในช่วงที่มีการระบาดของโรคไข้หวัดใหญ่และโรคหวัด Dogwood ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกายดังนั้นจึงใช้สำหรับโรคเกาต์, โรคไขข้อ, โรคเหน็บชา
ด็อกวูดมีประโยชน์อะไรอีกบ้าง? มันขาดไม่ได้สำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ, หัด, ไข้อีดำอีแดง ด็อกวูดเบอร์รี่ช่วยให้การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจเป็นปกติทำให้เลือดไปเลี้ยงสมองได้ดีขึ้น ดังนั้นผลเบอร์รี่สองสามผลต่อวันช่วยป้องกันเส้นโลหิตตีบและรักษาได้ในระยะแรก
สำหรับโรคริดสีดวงทวารนั้นใช้ด๊อกวู้ดทั้งภายในและภายนอกในรูปแบบของยาต้ม, ไมโครซีสเตอร์ (เตรียมยาต้ม) การมีธาตุเหล็กในผลเบอร์รี่ช่วยปรับผนังหลอดเลือด เพคตินไม่เพียงช่วยกำจัดสารพิษ แต่ยังใช้สำหรับพิษตะกั่ว
ในระหว่างตั้งครรภ์ สามารถใช้ด๊อกวูดได้หลังจากตกลงกับแพทย์ล่วงหน้าเท่านั้น เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อแม่และทารกในครรภ์ ผลเบอร์รี่จะช่วยให้ร่างกายมีโพแทสเซียม บรรเทาอาการเสียดท้อง ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร เพิ่มฮีโมโกลบิน เสริมสร้างผนังหลอดเลือด และทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ และการละเมิดในร่างกายของผู้หญิงเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด
ดอกวูดแห้งยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน คุณต้องแช่ผลเบอร์รี่ 10 กรัมในน้ำเดือด 1 แก้วทิ้งไว้ 30 นาที และดื่มเครื่องดื่มระหว่างมื้ออาหารเป็นชา เครื่องดื่มดังกล่าวมีประโยชน์มากกว่าผลไม้แช่อิ่มเนื่องจากยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์ไว้มากที่สุด
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่ระบุไว้เป็นเหตุผลที่ค่อนข้างจริงจังในการพิจารณาคำถาม: จะบันทึกได้อย่างไร สิ่งนี้จะช่วยให้เครื่องเป่าไฟฟ้า Izidri ซึ่งคุ้มค่าที่จะซื้อสำหรับคนรักทุกคนเพื่อเตรียมวิตามินแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
กระดูกดอกวูดยังมีประโยชน์ เนื่องจากประกอบด้วยน้ำมันพืช 34% ซึ่งมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ และรักษาบาดแผล
กระดูกด็อกวูดได้พิสูจน์ตัวเองอย่างดีในการรักษาโรคริดสีดวงทวาร หากคุณใช้ทุกวันก่อนอาหารเช้า กลางวัน และเย็น ผลเบอร์รี่ด็อกวูดแห้ง 5 ผลพร้อมกับเมล็ด คุณสามารถบรรเทาอาการของโรคนี้ได้อย่างมาก พวกเขายังใช้เมล็ดที่คั่วแล้วบดเป็นผงแทนกาแฟ
การรับประทานผลเบอร์รี่ดอกวูดแห้งพร้อมกับหลุมสิวช่วยเรื่องสิวและปัญหาผิวอื่นๆ
ยาต้มเมล็ดด็อกวูดช่วยฟื้นฟูระบบประสาท สงบสติอารมณ์ด้วยความวิตกกังวลและความผิดปกติทางจิต
ข้อห้าม
แต่ทุกอย่างดีพอประมาณ ปริมาณวิตามินซีสูงในดอกวูดทำให้เป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคไตผิดปกติ โรคนี้มาพร้อมกับการปลดปล่อยออกซาเลตที่เพิ่มขึ้นซึ่งนำไปสู่การก่อตัวของนิ่วในไต
เนื่องจากผลเบอร์รี่มีสภาพเป็นกรด จึงไม่แนะนำให้ใช้กับกรดที่เพิ่มขึ้นของน้ำย่อย โรคกระเพาะ และแผลในกระเพาะ พวกเขายังไม่ได้ใช้สำหรับการปลุกปั่นประสาทมากเกินไปเนื่องจากด๊อกวู้ดมีคุณสมบัติในการบำรุงและกระตุ้นที่แข็งแกร่ง
วิธีการเลือกผลเบอร์รี่สำหรับการอบแห้ง?
การอบแห้งเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดในการรักษาดอกวูดสำหรับฤดูหนาว จึงกักเก็บสารที่มีประโยชน์ไว้ได้สูงสุด คุณสามารถทำให้ผลเบอร์รี่แห้งแบบเก่าในที่โล่ง แต่จะดีกว่าถ้ามีเครื่องเป่าสำหรับผลเบอร์รี่ Isidri มันจะเร่งกระบวนการอย่างมากทำให้สะดวกสบายยิ่งขึ้น ผลเบอร์รี่ทั้งที่เพาะปลูกและด็อกวูดป่าเหมาะสำหรับการอบแห้ง ทางที่ดีควรทานผลไม้สุกสีแดงสดที่ดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามไม่ควรสุกเกินไปและนิ่ม ผลเบอร์รี่ต้องไม่เสียหาย ผลไม้จะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวัง แยกตัวอย่างที่เน่าเสียออก จากนั้นให้ล้างดอกวูดด้วยน้ำไหลอย่างทั่วถึงคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูเพื่อฆ่าเชื้อได้ นำก้านออก ด็อกวูดมักจะถูกทำให้แห้งพร้อมกับกระดูกหากใช้แล้วการทำให้ผลเบอร์รี่แห้งจะไม่กลายเป็นงานที่น่าเบื่อ แต่เป็นกระบวนการที่น่าตื่นเต้น ด๊อกวู้ดจำนวนเท่าใดก็ตามจะถูกทำให้แห้งอย่างมีคุณภาพซึ่งจะทำให้สามารถเก็บวิตามินจำนวนมากไว้สำหรับฤดูหนาวได้
พวกเขาเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในถุงผ้าลินินเช่นคุณสามารถเย็บเองจากผ้าลินินผ้าฝ้าย ทำความสะอาดในที่แห้งและมืด หากต้องการคุณสามารถเก็บผลไม้แห้งไว้ในกระดาษแข็งหรือภาชนะไม้ เราแนะนำให้เก็บดอกวูดแห้งไว้ในโหลแก้วข้างใต้ ดังนั้นมันจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้นานขึ้นและจะไม่ขึ้นรา
ด็อกวูดเบอร์รี่สามารถเตรียมอะไรได้บ้าง?
Compotes, kissels ปรุงจากด๊อกวู้ดแห้ง, เตรียมเจลลี่, กินง่ายๆเหมือนขนมหวาน หากรสเปรี้ยวมากคุณสามารถผสมผลเบอร์รี่แห้งกับน้ำผึ้งหรือโรยด้วยน้ำตาลผง สำหรับผู้ชื่นชอบการไดเอท Dogwood เป็นของหวานที่เหมาะสมที่สุด การใช้งานช่วยกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ ขจัดสารพิษ และทั้งหมดนี้มีประโยชน์มากสำหรับการลดน้ำหนักสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ด็อกวูดแห้งลงในมิลค์เชค, ไอศกรีม, นมเปรี้ยว, คีเฟอร์และโยเกิร์ต เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดผลไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเติมสลัดด้วยครีม
และแน่นอน หากคุณแช่ผลเบอร์รี่แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วบดในเครื่องปั่น คุณสามารถคิดสูตรขนมหวานได้มากมาย ซึ่งผลเบอร์รี่เหล่านี้จะทำหน้าที่เป็นชั้นหรือสารตัวเติมที่ยอดเยี่ยม แรเงา ความหวานที่มากเกินไปของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
เป็นเรื่องที่ดีมากเมื่อคุณมีอุปกรณ์อย่างเครื่องอบผ้า Ezidri อยู่ในมือ จากนั้นคุณก็สามารถสร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอกได้ทุกเวลาของปี
รสเปรี้ยวของดอกวูดแห้งทำให้สามารถทดลองใช้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาได้ หากผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ดบดให้เพิ่มปลาหรือน้ำซุปเนื้อผสมกับเครื่องเทศ (เหมาะสำหรับปลา, มะนาว, ดำ, พริกแดง, มาจอแรมหรือสมุนไพรโปรวองซ์, สำหรับเนื้อสัตว์ - ส่วนผสมของพริก, ฮ็อพ - ซันลี, อูโช - ซันลี) แล้วเคี่ยวไฟครึ่งชั่วโมงคุณจะได้ซอสที่ยอดเยี่ยม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไวน์แดงแห้งลงในซอสสำหรับอาหารจานเนื้อและครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสสำหรับปลา ผู้ชื่นชอบอาหารที่ดีและอร่อยจะไม่ปฏิเสธนวัตกรรมการทำอาหารอย่างแน่นอน
นอกจากนี้ คุณยังสามารถสร้างสูตรของคุณเองสำหรับน้ำเกรวี่และซอสที่ไม่เพียงเหมาะสำหรับปลาและเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับสัตว์ปีกหลากหลายชนิดอีกด้วย ซอสที่มีผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ดรสเปรี้ยวจะทำให้รสชาติของเนื้อสัตว์สมบูรณ์แบบทำให้ฉ่ำและเผ็ด
สำหรับฟันหวานขนาดเล็กและสำหรับผู้ใหญ่คุณสามารถปรุงอาหารและ ในกรณีนี้ ผลเบอร์รี่แห้งสามารถต้มในน้ำเชื่อมและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งวัน เพื่อให้น้ำเชื่อมได้รับรสชาติของดอกวูดที่เข้มข้น เด็กคนใดไม่น่าจะปฏิเสธมานา, พุดดิ้ง, หม้อปรุงอาหารด้วยซอสดังกล่าว และน้ำเชื่อมดอกวูดจะทำให้โจ๊กเป็นอาหารจานโปรดของฟันหวานแม้แต่คนที่ปฏิเสธที่จะกินมันอย่างเด็ดขาดมาก่อน
ผลเบอร์รี่ Dogwood เป็นเพียงคลังเก็บวิตามิน และถ้ามีโอกาสที่จะเตรียมฤดูหนาวจากด๊อกวู้ดคุณควรใช้มันอย่างแน่นอน! ในช่วงที่เป็นโรคเหน็บชา เมื่อคนส่วนใหญ่ได้รับการรักษาด้วยยา จะสามารถเคี้ยว "ลูกกวาดคอร์เนล" อย่างใจเย็นและเติมพลังบริสุทธิ์แห่งสุขภาพและอายุยืนให้ร่างกายของคุณ และเครื่องอบแห้งสำหรับผักและผลไม้ Ezidri จะช่วยคุณได้
แห้งสนุก!
บทความที่เกี่ยวข้อง
