สูตรแพนเค้กนุ่มฟู. แพนเค้กเขียวชอุ่ม - สูตรที่ดีที่สุด วิธีการปรุงแพนเค้กเขียวชอุ่มอย่างถูกต้องและอร่อย

สวัสดีทุกคน! วันนี้เราจะทำแพนเค้กแสนอร่อยอีกครั้ง

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือแป้งสำหรับแพนเค้กอาจแตกต่างกัน ฉันหมายถึงส่วนประกอบ นั่นคือ มันสามารถเป็น kefir โยเกิร์ต นม น้ำ หรือเวย์

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสชาติและผลลัพธ์สุดท้าย หากคุณต้องการปรุงแพนเค้กที่เขียวชอุ่มควรใช้ฐาน kefir

จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นเบาๆ นอกจากนี้ยังมีขนมอบผักด้วย นั่นคือ แพนเค้กสามารถทำจากผักได้ เช่น บวบหรือฟักทอง

ในตำราอาหารหรือเว็บไซต์บนอินเทอร์เน็ต คุณสามารถหาสูตรและวิธีการทำแพนเค้กที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

แต่ฉันขอแนะนำว่าอย่าเสียเวลามองหาสูตรแพนเค้กที่อร่อยที่สุด แต่ปรุงตามคำแนะนำของฉัน

เชื่อฉันเถอะว่าคุณจะไม่เสียใจและครอบครัวและเพื่อนของคุณจะพอใจกับแพนเค้กเช่นนี้ มาเริ่มกันเลยดีกว่า ฉันจะบอกคุณอย่างละเอียดถึงวิธีการอบแพนเค้ก

สูตรง่าย ๆ สำหรับทำแพนเค้กที่ใช้ kefir อย่างรวดเร็ว

ส่วนผสม: หนึ่งกองเต็ม kefir โฮมเมดสด ไก่ตัวหนึ่ง ไข่; ครึ่งช้อนชา ล. เกลือแกง; 3 เล็ก โกหก สุนัขสากโก.; โซดา 12 ส่วนเล็ก เท็จ; แป้ง 1 กอง. ด้วยสไลด์; น้ำสะอาดต้มสุก 30-50 กรัม

การทำแพนเค้กด้วย kefir สดถือเป็นสูตรคลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้ การทำแพนเค้กสำหรับสูตรนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดี

ในการทำแป้งแพนเค้กคุณต้องใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงเช่นนี้หรือไม่? ที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น

ดังนั้นวิธีทำแพนเค้กบน kefir? คำถามนี้เกี่ยวข้องกับแม่บ้านสาวเสมอและไม่เพียงเท่านั้น ตอนนี้ฉันจะอธิบายทุกอย่างให้คุณอย่างละเอียด

ในการอบแพนเค้กที่ใช้ kefir ที่อร่อยที่สุดสำหรับมื้อเช้า ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ฉันใส่ไข่ลงในภาชนะแล้วตีด้วยส้อมเบา ๆ แล้วผสมกับเกลือและน้ำตาล คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้เองตามความชอบของครอบครัว บางคนชอบของหวานมากและบางคนชอบขนมอบรสเผ็ด
2. หลังจากได้รับมวลไข่ที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วฉันก็เติม kefir เต็มแก้วที่อุณหภูมิห้องและน้ำ หาก kefir อยู่ในตู้เย็นก็จะต้องอุ่น แต่ไม่มาก มิฉะนั้น มันจะม้วนตัวและได้ชีสกระท่อม
3. เพื่อให้แป้งโปร่งฉันทุบแป้งอีกครั้งด้วยส้อม โดยหลักการแล้ว คุณสามารถใช้เครื่องผสมที่ความเร็วต่ำสุดได้ น่าจะมีโฟม
4. ตอนนี้ยังคงเพิ่มแป้งลงในแป้ง ฉันทำอย่างนี้ไปเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ ในตอนท้ายสามารถผสมมวลด้วยการตี ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะหนา ไม่ควรเทออกจากช้อน แต่เลื่อนลงอย่างราบรื่น
5. มันยังคงเพิ่มโซดา คุณไม่จำเป็นต้องดับมัน สิ่งนี้จะทำให้คีเฟอร์ ผสมแป้ง 6 ค่อยๆ ตักแป้งลงในกระทะที่อุ่นไว้ด้วยช้อนโต๊ะ แล้วปรุงแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

นี่คือวิธีที่คุณสามารถปรุงแพนเค้กได้อย่างรวดเร็วและอร่อย และอย่างที่คุณเห็น สูตรนั้นง่ายมาก และไม่ควรมีปัญหาใดๆ ระหว่างการเตรียมอาหารเช้า

ขนมอบแสนหวานเช่นนี้จะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจ ทานให้อร่อย!

สูตรแพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อย

แพนเค้กโฮมเมดเป็นสูตรแพนเค้กแบบคลาสสิก คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและอร่อย นอกจากนี้เวลาในการเตรียมอาหารคือ 25 นาที

ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงมันได้อย่างปลอดภัย แม้ว่าคุณจะพักทานอาหารกลางวันและมีเวลากลับบ้านเพื่อทานของอร่อยๆ

แม้ว่าที่สำคัญที่สุด สูตรสำหรับแพนเค้กนี้เหมาะสำหรับอาหารเช้า เป็นอาหารว่างยามเช้าแบบเบาๆ

ในการทำแพนเค้ก คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

2 กอง ข้าวฟ่าง แป้ง; ครึ่งลิตรที่บ้าน kef-ra; ไก่สามตัว ไข่; ส่วนที่สามมีขนาดเล็ก โกหก โซดา; ครึ่งช้อนชา ล. ทำอาหาร. เกลือ; 1 โต๊ะ. โกหก สุนัขสากโก.; 4 โบล ล. น้ำมันพืช.

หากคุณต้องการทำแพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อย ให้ทำตามขั้นตอนของฉัน:

1. ตีไข่ด้วยส้อมจนเป็นฟอง จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลทรายแล้วตีอีกครั้ง
2. ตอนนี้เท kefir แล้วค่อยๆใส่แป้ง
3. แป้งควรมีลักษณะเป็นครีมเปรี้ยวดังในภาพ
4. ในตอนท้ายเติมโซดาและผสมอีกครั้ง
5. จากนั้นใช้ช้อนขนาดใหญ่เกลี่ยแป้งบนกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช
6. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับแป้งสำหรับแพนเค้ก แม้ว่าจะมีสูตรอื่นที่คล้ายคลึงกันมากในแง่ของส่วนผสม

แต่อันนี้เร็วที่สุดและง่ายที่สุด แม่บ้านบางคนอ้างว่าแพนเค้กทำเองดีที่สุดและอร่อยที่สุด

แพนเค้กบนโต๊ะสามารถเสิร์ฟกับอะไรก็ได้ทั้งกับน้ำผึ้งหวานและครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด ใครๆ ก็ชอบ. Bon Appetit ทุกคน!

สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับแพนเค้กคลาสสิกกับ kefir นมและครีมเปรี้ยวด้านล่าง

แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงแพนเค้กแสนอร่อยเป็นอาหารเช้าได้อย่างแน่นอน แต่สูตรไหนให้เลือกจากข้อมูลจำนวนมากในหนังสือและเว็บไซต์?

ฉันตัดสินใจที่จะทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นและขอเสนอสูตรอาหารที่ฉันได้ทดสอบ ซึ่งทำให้ง่ายต่อการปรุงแพนเค้กที่ดีที่สุดในโลก

ฟริตเตอร์บน kefir

เพื่อเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยเราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับแป้ง:

ไก่ 3 ตัว ไข่; น้ำตาล หมา. 1 โต๊ะ. ล.; 2.5 กอง ข้าวฟ่าง แป้ง; แรสต์ น้ำมัน 4 เล็ก. เท็จ; ครึ่งลิตรก็สด kef-ra; เกลือและโซดา ครึ่งเล็ก ล.

แป้งสำหรับแพนเค้กควรมีความหนาสม่ำเสมอไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะไม่ฟู ดังนั้นควรคำนึงถึงประเด็นนี้ก่อน

มาเริ่มทำแป้งและอบแพนเค้กกัน:

1. ใส่ไข่ น้ำตาล และเกลือลงในหม้อลึก ฉันเอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำสุด
2. จากนั้นฉันก็เท kefir เต็มแก้วแล้วใส่แป้ง ฉันนวดแป้ง โปรดทราบว่าแป้งควรจะไม่มีก้อน
3. ฉันเทน้ำมันพืชส่วนหนึ่งลงในกระทะร้อนแล้วเกลี่ยแป้งบนแพนเค้กด้วยช้อนขนาดใหญ่ ควรหนาและค่อยๆ เลื่อนออกจากช้อน ดังรูป ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เสิร์ฟแพนเค้กแสนอร่อยกับน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว

อย่างที่คุณเห็น ขนมอบแสนหวานเหล่านี้ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับมื้อเช้าเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเป็นของว่างในที่ทำงานอีกด้วย นอกจากนี้ยังทำไม่ยากและรวดเร็ว

ดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการใช้เวลาและรักที่จะทานของอร่อย

แพนเค้กใส่นม

สำหรับการทดสอบเราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

2 กอง สด. นม; ไก่ 1 ตัว ไข่; ชั้น 3 ซ้อนกัน ข้าวฟ่าง แป้ง; 1 เล็ก โกหก แห้ง ยีสต์; เกลือและน้ำตาล หมา. 1 โต๊ะ. ล.; แรสต์ น้ำหนัก สำหรับการทอด

แป้งสำหรับแพนเค้กเตรียมดังนี้:

1. ละลายยีสต์ในนมอุ่น ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะลึกเพราะแป้งจะขึ้นสองครั้ง เราทิ้งแป้งไว้ 15 นาที
2. ตีไข่ด้วยส้อมและเพิ่มลงในแป้ง ผสมทุกอย่าง
3. จากนั้นใส่น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อไม่ให้แป้งติดกระทะ
4. ค่อยๆเพิ่มแป้งและนวดแป้งโดยไม่มีก้อน ปล่อยให้นั่งจนเกิดฟอง ขอแนะนำให้ห่อภาชนะด้วยผ้าขนหนูอุ่นหรือผ้าห่ม
5. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านในน้ำมันพืช ขนมหวานของเราพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

ตามสูตรนี้ แพนเค้กจะได้มาเหมือนภาพ - เรียบเนียนและเขียวชอุ่ม

ฟริตเตอร์กับครีมเปรี้ยว

1 กองเต็ม. ครีมเปรี้ยว; 3 ไข่ไก่; 3 โต๊ะ. โกหก น้ำตาล ทราย; 2 กองเต็ม. ข้าวฟ่าง แป้ง; น้ำมันพืชสำหรับทอด หยิก. เกลือและโซดา

การทำแพนเค้กไม่ใช่เรื่องยากเพราะโดยหลักการแล้วแพนเค้กคือการอบอย่างรวดเร็ว เหมาะสำหรับมื้อเช้า มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. แยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วบดด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
2. ในภาชนะที่ลึกรวมมวลไข่กับครีมและแป้ง
3. ในตอนท้ายให้เติมโซดาเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือแป้งจะต้องไม่มีก้อน แม้ว่าบางสูตรสำหรับชุบแป้งทอดด้วยครีมเปรี้ยวจะถูกจัดเตรียมในลักษณะที่ต่างออกไป แต่สูตรนี้ดีที่สุดในบรรดาสูตรอื่นๆ
4. ตอนนี้ในชามแยกต่างหากให้ตีไข่ขาวจนขาวและใส่ลงในมวลไข่แดงอย่างระมัดระวัง ผสมทุกอย่างแล้วอบแพนเค้กทั้งสองด้านในน้ำมันพืช
5. หลังจากการอบแพนเค้กสามารถทาด้วยเนยเล็กน้อย

ขนมอบแสนหวานดังกล่าวจะเป็นที่นิยมของเด็ก ๆ โดยเฉพาะถ้าเป็นอาหารเช้า เด็กๆ จะมีความสุขและที่สำคัญที่สุดคือได้รับอาหารอย่างดี

สูตรสำหรับแพนเค้กผักและผลไม้

ฟริตเตอร์สามารถเตรียมได้หลายวิธี สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับ kefir และฐานนม

แม้ว่าจะมีส่วนประกอบอื่น ๆ จำนวนมาก แต่ก็สามารถเตรียมแพนเค้กได้

ตัวอย่างเช่น แพนเค้กบวบหรือมันฝรั่ง กล่าวคือนำผักหรือผลไม้มาเป็นพื้นฐาน

แพนเค้กบวบ

แพนเค้กบวบไม่ใช่ขนมอบหวานอีกต่อไปเนื่องจากปรุงจากบวบขูด

พวกเขาสามารถแทนที่อาหารเช้าหรืออาหารเย็นได้อย่างเต็มที่ สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมแพนเค้กบวบเราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1 บวบ; ไก่ 2 ตัว ไข่; 1 ฟัน กระเทียม; 2 โต๊ะ. โกหก ข้าวฟ่าง แป้ง; แรสต์ น้ำมันสำหรับทอด; เกลือเพื่อลิ้มรส; ผักใบเขียวที่คุณชอบหนึ่งพวง

ดังนั้น หากคุณต้องการทำแพนเค้กผักเป็นอาหารเช้าอย่างรวดเร็ว ให้ทำตามคำแนะนำการทำอาหารของฉัน:

1. ปอกบวบ (ถ้ายังอ่อนคุณไม่สามารถปอกได้) แล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด บีบน้ำส่วนเกินออก ต้องทำเพื่อไม่ให้แพนเค้กแตกเมื่อทอด
2. จากนั้นสับกระเทียมและสมุนไพรแล้วใส่บวบขูด
3. จากนั้นตีไข่และเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างเพื่อให้ไข่กระจายทั่วฐาน
4. ในตอนท้ายใส่แป้งและผสมทุกอย่างอีกครั้ง
5. ค่อยๆปั้นแพนเค้กด้วยช้อนแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่งแล้ว ให้พลิกกลับด้านด้วยไม้พาย
6. ต้องวางแพนเค้กพร้อมบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
7. แพนเค้กจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่มีกระเทียมเป็นหลัก

สูตรสำหรับบวบฟริตเตอร์นี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุด แม้ว่าจะมีสูตรอาหารอื่น ๆ ที่คุณสามารถปรุงแพนเค้กบวบได้

ฟริตเตอร์ฟักทองและมันฝรั่ง

สูตรนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้าน เพราะมันง่ายและรวดเร็ว แพนเค้กสามารถเป็นได้ทั้งอาหารเช้าและกลางวัน

สำหรับแพนเค้กมันฝรั่งและฟักทอง คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

ฟักทองสุก 0.2 กก. มันฝรั่ง 0.2 กก. 3 โต๊ะ. โกหก ข้าวฟ่าง แป้ง; ไก่ 2 ตัว ไข่; 1 ฟัน กระเทียม; เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส; พาสลีย์; มายองเนส.

แพนเค้กสำหรับอาหารเช้าจัดทำขึ้นในลักษณะนี้:

1. ปอกผักและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ไข่แดงและมายองเนสลงไป
2. ในชามแยก ตีไข่ขาวจนขาว จากนั้นผสมกับมวลผักเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. เพิ่มแป้งในตอนท้าย ผสมทุกอย่าง
4. มันยังคงเป็นเพียงการทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. สำหรับซอสคุณต้องใช้กระเทียมสับสมุนไพรและมายองเนส รวมทุกอย่างและผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟแพนเค้กกับซอสกระเทียม

อย่างที่คุณเห็น สูตรแพนเค้กผักค่อนข้างง่ายและราคาไม่แพง แม้ว่าบางสูตรอาจมีส่วนผสมเฉพาะ

ฟริตเตอร์ผลไม้บนเซโมลินา

สูตรสำหรับแพนเค้กผลไม้มีความหลากหลายมาก แต่ฉันต้องการเชิญคุณทำแพนเค้กกับแป้งเซมะลีเนอร์และคีเฟอร์

ในการเตรียมแพนเค้กผลไม้ คุณต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้สำหรับแป้ง:

kef-ra หนึ่งแก้วครึ่ง; 3 โต๊ะ. ล. ล่อ; 4-5 กอง ข้าวฟ่าง แป้ง; ผลไม้ 0.2 กก. หยิก. โซดาและเกลือ

เมื่อปรุงอาหารก็ควรพิจารณาด้วยว่าบางสูตรไม่อนุญาตให้ใช้โซดา แต่สูตรของฉันใช้โซดาเล็กน้อยเพื่อทำให้แพนเค้กฟู

ฟริตเตอร์เตรียมในลักษณะนี้:

1. ในกระทะคุณต้องผสม kefir กับโซดาแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
2. จากนั้นเติมเซโมลินาและเกลือ ผสมทุกอย่าง
3. จากนั้นเพิ่มแป้งและนวดแป้ง
4. สับผลไม้อย่างประณีตและเพิ่มแป้ง
5. ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาที

ต่อไปนี้เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กที่คุณสามารถทำที่บ้านได้ เลือกได้ตามใจชอบและเพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อย

สูตรวิดีโอของฉัน

เรากินผักกัน ฉันต้องการอะไรที่เข้มข้นกว่านี้สำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น ด้วยเหตุผลบางอย่าง ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง แพนเค้กและแพนเค้กเป็นสิ่งแรกที่นึกถึง หอมอร่อยด้วยน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว หรือแม้แต่กับซอสที่ปรุงพิเศษ ก็มันแค่น้ำลายไหล

วิธีทำแพนเค้ก. สูตรสำหรับทำแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir อร่อยและรวดเร็ว

ในบทความนี้เราจะพิจารณาแพนเค้กกับ kefir อันที่จริงเรามักจะปรุงสิ่งเหล่านี้ที่บ้าน ทันทีที่นมเปรี้ยวหรือ kefir ค้างอยู่ 2-3 วัน ก็สามารถสรุปได้ทันทีว่าเราจะมีแพนเค้กหรือแพนเค้กในไม่ช้า

รอไม่ไหวแล้ว มาลงมือทำธุรกิจกันเถอะ

เมนู:

1. แพนเค้กบน kefir ง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• Kefir - 230 ก
• โซดา - 5 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม (หรือ 1.5 ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง - 220 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามใบใหญ่ คนเบา ๆ ไม่ต้องตีจนเนียน

2. เท kefir ลงในไข่ผสม เพิ่มโซดาและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ไม่จำเป็นต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเพิ่มเติม เรามี kefir นี่เป็นสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดและโซดาก็ดับไปแล้ว มวลได้กลายเป็นความงดงามแล้ว

3. ใส่น้ำตาลผสม เพิ่มเกลือผสม

4. เราเริ่มเพิ่มแป้งทีละน้อย เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ และคนทุกครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อน เพิ่มแป้งเพื่อความสอดคล้องของแป้งที่ต้องการ

มีการโต้เถียงกันเกี่ยวกับความสม่ำเสมอของการทดสอบ มีคนบอกว่าคุณต้องการความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวบางคนชอบแป้งให้หนาขึ้น สิ่งนี้ได้มาจากประสบการณ์ หากคุณไม่เคยอบแพนเค้ก ให้ทำให้แป้งบางลงก่อน อบแพนเค้กหนึ่งชิ้นแล้วลองทำดู ถ้าไม่ชอบก็ใส่แป้งลงไปผัดและอบ

5. แป้งของเราพร้อมแล้วกลายเป็นสม่ำเสมอไม่มีก้อนค่อนข้างหนา ฉันชอบมัน. คราวหน้าค่อยว่ากันอีกที

6. เราวางกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชเพื่อให้ปิดก้นกระทะแล้วตั้งไฟ

7. น้ำมันอุ่นขึ้น ลดไฟลงเหลือปานกลาง เราจะทอดด้วยไฟปานกลาง

หนึ่งความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อให้แป้งไม่ติดช้อน เมื่อเราใส่แพนเค้กลงในกระทะ ให้จุ่มช้อนลงในน้ำมันที่ร้อนจัดในกระทะ

8. เรารวบรวมแป้งด้วยช้อนแล้ววางบนกระทะร้อน ตัดเล็กน้อยด้วยช้อนทันทีเพื่อให้แพนเค้กมีรูปร่าง จุ่มช้อนในน้ำมันร้อนอีกครั้งแล้วเก็บแป้งส่วนใหม่

กระจายแพนเค้กด้วยช้อนขนาดเล็กเพื่อให้มีขนาดเล็กลงและทอดได้ดีขึ้น

9. ฟริตเตอร์ควรทอดจนแป้งสุกครึ่ง เราตรวจสอบโดยการผลักแป้งเล็กน้อยด้วยแพนเค้กด้วยส้อม จะเห็นได้ว่าครึ่งล่างนั้นทอดไปแล้ว

10. พลิกไปอีกด้านหนึ่ง แพนเค้กควรเป็นสีแดงก่ำสีทอง บางคนชอบแพนเค้กสีขาว บอกตามตรงว่าผมไม่ค่อยดีนักแต่บางครั้งก็ต้องทำเพื่อหลาน

11. แพนเค้กบน kefir พร้อมแล้ว ดูว่าพวกเขานุ่มแค่ไหน และข้างในนั้น "รูจมูก" มาก

เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง ซาวครีม แยม และน้ำสลัดอื่นๆ ที่ชื่นชอบ

ทานให้อร่อย!

1. สูตรสำหรับแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir พร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• Kefir - 250 มล.
• น้ำ - 40 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 240 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่าย แต่แพนเค้กนั้นเขียวชอุ่มมีรูอร่อย

1. เท kefir ลงในกระทะแล้วเติม 40 มล. น้ำ. เราผสมทุกอย่างแล้วจุดไฟให้ร้อน

2. ตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่เกลือและน้ำตาล น้ำตาลเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ถ้าไม่ชอบหวานๆ ก็ลดน้ำตาลลงหน่อย เราเขย่าทุกอย่างขึ้น

3. ใส่ kefir ที่อุ่นแล้วคนให้เข้ากันจนโฟมปรากฏบนพื้นผิว

4. ในหลายขั้นตอน ใส่แป้งที่ร่อนไว้ คลุกเคล้าให้ละเอียดในแต่ละครั้งเพื่อไม่ให้เป็นก้อน แป้งควรออกมาเป็นก้อนหนา ซึ่งไม่ไหลออกจากช้อนแต่ค่อยๆเลื่อนลงมา ถ้ามวลเป็นของเหลวให้เพิ่มแป้งอีก

5. หลังจากที่มวลพร้อมแล้วให้เติมโซดาและคนให้เข้ากัน นี่เป็นหนึ่งในความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของแพนเค้กนุ่ม ๆ

6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะให้ปิดก้นกระทะและตั้งไฟให้ร้อน

7. ใส่แป้งด้วยช้อนลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน ทอดด้วยไฟแรงในแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที จะอาย.

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มของเราบน kefir พร้อมแล้ว

ดูสิว่าข้างในมันอร่อยแค่ไหน

เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงรสใด ๆ พวกเขาจะอร่อยทั้งหมด

ทานให้อร่อย!

1. แพนเค้กที่เขียวชอุ่มและอร่อยบน kefir พร้อมซอส

วัตถุดิบ:

• นมหรือ kefir - 250 มล.
• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 หยิก
• ยีสต์สด - 15 กรัม ถ้าแห้ง - 5 กรัม

ซอส:

• เชอร์รี่หลุม - 150 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เนย - 30-40 กรัม
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. หรือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ในชามขนาดใหญ่ให้สลายยีสต์ เราเพิ่ม kefir ให้กับพวกเขา อุณหภูมิของ kefir ควรอยู่ที่ 25 ° -30 ° ผสมยีสต์กับ kefir

2. ผสมยีสต์ให้เข้ากันดีแล้ว ใส่ไข่ ถ้าไข่ใบหนึ่งมีขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำตาลและคนให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มเกลือเล็กน้อย

3. ผ่านตะแกรงเราเริ่มเพิ่มแป้ง เพิ่มในส่วนคนให้เข้ากันหลังจากเพิ่มแต่ละส่วนเพื่อไม่ให้มีก้อน

4. หลังจากเติมแป้งครึ่งหนึ่งแล้ว ให้เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงไป คุณสามารถเพิ่มเนย เราผสม

5. เรายังคงเพิ่มแป้ง เราใช้เวลา 250 กรัมพอดี

โปรดทราบว่าแป้งมีความแตกต่างกันทุกที่ ดังนั้นอย่าเพิ่มทั้งหมดในครั้งเดียว เพิ่มในส่วนจนความสอดคล้องของแป้งหนากว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย แป้งควรเลื่อนออกจากช้อน ห้ามคลุกเคล้า

6. แป้งที่ผสมอย่างดีหลังจากเพิ่มแป้งแล้วมันก็กลายเป็นสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อน คลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่นเพื่อให้ขึ้น ฉันมักจะใส่มันในเตาอบเย็นและเปิดไฟที่นั่น ความอบอุ่นนี้เพียงพอ

ทำซอส

7. ขณะที่แป้งกำลังขึ้น ให้ทำซอส เทน้ำตาล 50 กรัมลงในกระทะร้อน ถ้าชอบหวานก็เติมได้อีก เมื่อน้ำตาลร้อนให้ใส่เนยลงไป เรากวนอย่างต่อเนื่อง

8. เมื่อน้ำมันขึ้นฟอง ใส่เชอร์รี่ลงในกระทะ ลดความร้อนลงต่ำและต้มจนหมดเพื่อทำซอส ปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาทีจากนั้นละลายแป้งหนึ่งช้อนชาในน้ำสามช้อนโต๊ะแล้วเติมเชอร์รี่ ซอสจะเดือด คุณสามารถปิดได้

ถ้ารู้สึกว่าข้น ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วต้ม ถ้าเป็นของเหลวให้ต้มนานขึ้น ทำตามที่คุณปราราถนา.

9. ผ่านไป 40 นาที แป้งได้เพิ่มขึ้นและสามเท่าในขนาด ผัดด้วยช้อนแล้วปล่อยให้ขึ้นอีก 10 นาที

10. ทุกสิ่งทุกอย่าง แป้งของเราขึ้นอย่างสมบูรณ์ เราไม่กวนแล้ว มาทอดกันเถอะ

11. ตั้งกระทะบนไฟ เทน้ำมันพืชให้ร้อน แป้งของเราหนา จุ่มช้อนลงในบทกวีเพื่อให้สไลด์ดีขึ้น หยิบแป้งด้วยช้อนแล้วใส่ลงในกระทะ

12. ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง เราพลิกกลับ อีกด้านเป็นสีน้ำตาลเร็วขึ้น

13. ตักใส่จานแล้วใส่ส่วนใหม่ลงในกระทะ และต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าแพนเค้กทั้งหมดจะสุกมากเกินไป เราได้ 16 ชิ้น

14. ดูว่าพวกเขาดูเขียวชอุ่มแค่ไหน เราฉีกหนึ่งอันและที่นั่น ... รูที่น้ำลายสอ

เทแพนเค้กที่เตรียมไว้กับซอสที่เตรียมไว้แล้วเคี้ยวให้หูแตก

ทานให้อร่อย!

1. สูตรแพนเค้กกับ kefir กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• Kefir นมเปรี้ยวหรือของเหลวอื่น ๆ - 250 มล.
• แป้ง - 300 (+ -) กรัม
• ยีสต์สด - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1-2 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. เท kefir ที่อุ่นถึง 25 ° -30 °ลงในชามลึกใส่ยีสต์ลงไปแล้วคนให้เข้ากันแล้วเจือจางยีสต์ ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงไป เติมน้ำตาลตามใจชอบเสมอ คุณสามารถใส่มากหรือน้อย ดูว่าคุณรักแค่ไหน เพิ่มเกลือเล็กน้อย

2. เราเริ่มเพิ่มทีละน้อยร่อนแป้งผ่านตะแกรง หลังจากใส่แป้งในครั้งแรกแล้ว ให้ตีไข่

3. เราใส่แป้งต่อไป คนให้เข้ากันทุกครั้ง ก่อนแป้งส่วนสุดท้าย เติมน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ เรานวดแป้งต่อไปจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

4. แป้งพร้อม คลุมด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที

5. แป้งขึ้น

6. เราลบแกนและก้านออกจากบล็อก เราทำความสะอาดผิวและหั่นเป็นชิ้นไม่หนาและไม่ใหญ่ ใส่แอปเปิ้ลลงในแป้ง ผสมแอปเปิ้ลกับแป้งให้เข้ากันดี

7. กระทะของเราติดไฟแล้วเทน้ำมันและอุ่น เราเริ่มทอดแพนเค้ก เราจุ่มช้อนลงในน้ำ เก็บแป้งแล้วใส่ในกระทะ จุ่มช้อนลงในน้ำอีกครั้งแล้วใส่ชิ้นต่อไป เป็นต้น.

8. ทอดแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่งแล้วพลิกกลับ เมื่อด้านที่สองทอดแล้ว ให้วางแพนเค้กบนจานที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่ไว้ แล้วใส่ส่วนถัดไปลงในกระทะ

มันกลายเป็นแพนเค้กที่เขียวชอุ่มและเป็นหลุมเป็นบ่อเล็กน้อยน่ารับประทานมาก

เสิร์ฟกับซอสใด ๆ และเราจะกินกับน้ำผึ้ง

ทานให้อร่อย!

แพนเค้กถือเป็นอาหารที่อร่อย เรียบง่าย และน่าพึงพอใจมาโดยตลอด เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า เป็นของหวานหลังอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น บางคนคิดว่าแพนเค้กเนื้อนุ่มต้องปรุงด้วยยีสต์เท่านั้น มีสูตรอาหารอื่นๆ ที่ไม่มีส่วนผสมนี้ ซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมแพนเค้กที่อร่อยและน่ารับประทาน
เพื่อให้แพนเค้กเขียวชอุ่มคุณสามารถปรุงแป้งด้วย kefir หรือโยเกิร์ต จานนี้จะปรุงได้เร็วกว่าการเติมยีสต์ลงในแป้ง แต่ในแง่ของความสม่ำเสมอและความงดงามจะไม่เลวร้ายไปกว่ายีสต์ คุณไม่จำเป็นต้องคิดเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำเพื่อให้แพนเค้กนุ่มบน kefir เพราะส่วนผสมในตัวเองจะให้ความสง่างาม ความจริงก็คือ kefir ปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เนื่องจากแป้งขึ้น

เวลาทำแพนเค้กนุ่มๆ คุณภาพของแป้งที่ใช้ก็สำคัญมาก หากมีเวลาก็ต้องใช้แป้งอย่างน้อยสามครั้ง จากนั้นแป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแพนเค้กจะขึ้นได้ดีมาก ปริมาณไขมันของ kefir หรือเพื่อให้แพนเค้กไม่หลุดจะไม่สำคัญมากนัก ดังนั้นจึงไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับส่วนผสมนี้ แต่เชื่อกันว่าใน kefir เปรี้ยวหรือแพนเค้กโยเกิร์ตกลายเป็นสิ่งที่งดงามที่สุด

จากแป้งหนา ๆ เท่านั้นที่คุณจะได้แพนเค้กนุ่ม ๆ โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ ความสม่ำเสมอของแป้งที่ถูกต้องควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้าน
หากปฏิคมจะทอดโดยไม่ใช้น้ำมันก็ควรเลือกแพนเค้กบาง ๆ สำหรับทำอาหาร เพราะมันเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่เพียงแต่จะเพิ่มอะไรลงในแพนเค้กเพื่อให้มันเขียวชอุ่ม แต่ยังต้องทอดในน้ำมันพืชจำนวนมากด้วย คุณสามารถใช้เตาอบเพื่อเตรียมแพนเค้กที่เขียวชอุ่มได้ โดยไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันน้อยลง
หากปรุงด้วยโซดาก็ควรใส่แป้งลงในแป้งที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหาร แต่ในตอนท้ายมีกรดซิตริก ใช้น้ำหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับกรดหนึ่งในสามช้อนชา เพื่อให้แพนเค้กเขียวชอุ่มหลังจากเติมกรดซิตริกลงในแป้งแล้วคุณจะไม่สามารถเพิ่มแป้งได้อีก

ยังคงต้องพิจารณาด้วยตัวอย่างเฉพาะว่าจะใส่แพนเค้กอะไรลงไปบ้าง เราเตือนคุณว่าการเตรียมแป้งหนา ๆ เป็นสิ่งสำคัญ จากส่วนผสมสำหรับ kefir 500 โมล, ไข่หนึ่งฟอง, แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง, น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ, โซดาครึ่งช้อนชา ต้องร่อนแป้งและผสมกับโซดาเพิ่มส่วนประกอบนี้ที่ส่วนท้ายสุดของการเตรียมแป้ง

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีไม่ควรมีก้อนใด ๆ และควรให้ความรู้สึกว่าหน้าพนักงานต้อนรับไม่ใช่แป้ง แต่เป็นครีมเปรี้ยวหนาหนึ่งชาม ตอนนี้กระจายแป้งด้วยช้อนบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางปิดฝา พลิกด้านเมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลพอ




ความสนใจ! ในการทำให้แพนเค้กเขียวชอุ่ม คุณต้องรู้เคล็ดลับนี้ หลังจากชุดแรก คุณสามารถปรับความวิจิตรของแป้งได้ หากคุณต้องการให้แพนเค้กดูงดงามยิ่งขึ้นคุณต้องเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนลงในแป้ง หากคุณต้องการทำให้มันเขียวชอุ่มน้อยลงคุณต้องเพิ่ม kefir เล็กน้อย

ไม่ต้องคิดนานและสงสัยว่าจะเติมอะไรลงไปบ้าง เพราะถ้าคุณปรุงอาหารจานนี้ด้วยแป้ง kefir หรือโยเกิร์ต แพนเค้กทั้งหมดจะออกมาอร่อยและเขียวชอุ่ม มันยังคงอยู่เพียงเพื่อขอให้คุณกระหาย!

วิธีการปรุงแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir? ท้ายที่สุดแล้ว ทุกคนต่างก็ต้องการให้แพนเค้กออกมาเขียวชอุ่มและยังคงเหมือนเดิม แล้วสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

ฟริตเตอร์เขียวชอุ่มบน kefir ซึ่งเป็นสูตรที่พิสูจน์แล้วซึ่งอยู่กับเรามาเป็นเวลานาน ฉันชอบสูตรนี้เพราะความรวดเร็วในการเตรียมและความงดงาม ตามสูตรนี้การอบนั้นยอดเยี่ยมมากแป้งก็ขึ้นอย่างสมบูรณ์ และที่ดีที่สุดคือยังคงความนุ่มและโปร่งสบายแม้ในวันถัดไป

สูตรนี้ได้รับการทดสอบซ้ำแล้วซ้ำเล่าและพอใจกับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอ - แพนเค้กสีแดงก่ำน่ารับประทานทั้งภูเขา

ความคิดที่ดีสำหรับอาหารเช้า อาหารเย็น หรือซื้อกลับบ้านอย่างรวดเร็ว

Kefir (ปริมาณไขมันใด ๆ ) - 500 กรัม
แป้งพรีเมี่ยม - 2.5 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. (ในแก้วแป้ง 160 กรัม);
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ประมาณ 20 กรัม);
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
โซดา (ไม่ละลาย) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. หรือผงฟู (แอมโมเนียม)

สำหรับ kefir สำหรับสูตรนี้ควรใช้ kefir เปรี้ยว ฟริตเตอร์ออกมาจากมันที่งดงามที่สุด

ผสมไข่ เกลือเล็กน้อย และน้ำตาลลงในชาม แล้วตีด้วยตะกร้อมือ

ในทัพพีให้อุ่น kefir ให้เกือบเดือด ผัดตลอดเวลา Kefir จะขดตัวและกลายเป็นสะเก็ด - นี่คือสิ่งที่เราต้องการ

ด้วยช้อนโต๊ะเท kefir ลงในส่วนผสมของไข่ในกระแสบาง ๆ เททีละน้อยและคนตลอดเวลาเพื่อให้ไข่ไม่แข็งตัว

เกล็ดจะมองเห็นได้ในส่วนผสม - นี่คือสะเก็ดจาก kefir ไม่ต้องตกใจ

อย่าลืมร่อนแป้งและเทน้ำตาลวานิลลาลงไป

เพิ่มส่วนผสมไข่ kefir ลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน

สุดท้ายเทโซดาหรือผงฟู (แอมโมเนียม) แล้วผสมอีกครั้ง ฟองอากาศจะวิ่งผ่านการทดสอบของคุณ นี่คือสิ่งที่เราต้องการ

แป้งสำหรับแพนเค้กควรจะค่อนข้างหนา

ไม่ควรเทออกจากช้อน แต่ค่อยๆ ระบายออก อย่าใส่แป้งทั้งหมดพร้อมกัน - ใส่ 2.5 ถ้วยก่อนถ้าคุณต้องการมากกว่านี้ก็เพิ่ม คุณภาพและความหนาแน่นของแป้งแตกต่างกันสำหรับทุกคน สัมผัสความหนาที่ต้องการของแป้ง

อบแพนเค้กทันที
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืช
กระจายแป้งด้วยช้อนโต๊ะบนกระทะที่อุ่นไว้
ลดความร้อนและปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง ด้านบนจะมีฟองอากาศเยอะ

พลิกแพนเค้กไปทางด้านที่สอง ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วปิดฝาสักสองสามนาที ฟริตเตอร์จะเติบโตมากยิ่งขึ้นในกระทะที่มีฝาปิด
วางขนมอบเสร็จแล้วบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
จากนั้นโอนไปยังชามและปิดฝาหรือถุง
เสิร์ฟแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวหรือแยม - ตามที่คุณต้องการมากขึ้น


bufeta.net
คุณรู้หรือไม่ว่าพายแป้งยีสต์กับยีสต์แห้งสามารถอบได้อย่างรวดเร็ว? รวดเร็วมากจนต้องเตรียมการบรรจุพายก่อน - ส่วนใหญ่แล้วจะไม่มีเวลาจัดการกับมัน ยิ่งกว่านั้นความเร็วที่นี่ไม่ได้ทำให้เสียคุณภาพ: พายจากแป้งด่วนนี้นุ่มนุ่มอร่อยมากและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน

นานแค่ไหน? พอได้สูตรนี้มาก็มั่นใจได้เลยว่าอาทิตย์เดียว ไม่รู้สิ พวกเขากินพวกเขามากที่สุดในวันที่สองและมองไปรอบ ๆ ด้วยความงุนงง - นั่นคือทั้งหมดแล้ว!