สูตรขนมพัฟปลอดยีสต์ในไมโครเวฟ พิซซ่าไร้ยีสต์ในไมโครเวฟ พัฟเพสตรี้พายในไมโครเวฟ
แม่บ้านทุกคนมีหลายอย่าง ความลับการทำอาหารและลูกเล่นที่เธอไม่แบ่งปันกับผู้อื่น มีคนรู้วิธีสร้างบางสิ่งจากความว่างเปล่า สลัดที่ดีมีคนทำเป็ดอบสูตรคุณยายทวดและบางคนก็เตรียมอาหารสำหรับเด็กจนผู้ใหญ่มองด้วยความอิจฉา
วันนี้เราจะเปิดเผยความลับข้อหนึ่งเหล่านี้และพูดคุยเกี่ยวกับวิธีเตรียมพัฟชีสจากพัฟเพสตรี้สำเร็จรูปสำหรับชาภายในห้านาที
มีหลายตัวเลือกสำหรับการกรอกเช่นกัน วิธีดั้งเดิมอบขนมพัฟ: ในกระทะ ในหม้อหุงช้า หรือแม้แต่ในไมโครเวฟ
พัฟชีส: รวบรวมส่วนผสม
หนึ่งในผู้ช่วยหลักของผู้หญิงในครัว: มีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปมากมายในช่องแช่แข็ง ไม่ ไม่ ไม่ใช่สิ่งที่แช่แข็งจนน่ากลัวที่สามารถเห็นได้ในหน้าต่างซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่เป็นอาหารกึ่งสำเร็จรูปที่พนักงานต้อนรับเองก็เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคต เพื่อดังกล่าว การเตรียมการที่เป็นประโยชน์ใช้ ขนมพัฟ.
หากคุณมีแป้งสำเร็จรูป คุณจะไม่ต้องคิดมากว่าจะเสิร์ฟชาอะไรหากแขกมาถึง สูตรนั้นง่ายมาก: นำชิ้นงานออกมาในขณะที่กำลังละลายน้ำแข็ง เตรียมไส้ แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที พัฟเพสตรี้จะออกแดงก่ำและฟู - อย่างน้อยก็ขอถ่ายรูปไว้
คุณยังสามารถทำขนมพัฟโดยใช้แป้งพัฟก็ได้ แต่การเตรียมจะใช้เวลานานกว่ามาก
ฉันบันทึก วิดีโอโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเตรียมขนมพัฟยีสต์ที่บ้านและทำครัวซองต์จากมัน ยินดีต้อนรับสู่ช่อง YouTube ของฉัน ฉันขอให้คุณรับชมอย่างเพลิดเพลิน!
สิ่งของ ขนมอบพัฟคุณสามารถทำอะไรก็ได้ แต่ตอนนี้มาลองทำพัฟชีสกันดีกว่า
สิ่งที่คุณต้องการ
- พัฟเพสตรี้ 500 กรัม ใช้ยีสต์หรือไม่มียีสต์ - ตัดสินใจด้วยตัวเอง ถ้าชอบแบบนุ่มๆ ขนมอบอันเขียวชอุ่ม– ควรใช้แป้งกับยีสต์ถ้าคุณชอบกรุบกรอบ – ตัวเลือกที่สอง
- ชีส 200 กรัม ที่สุด สูตรยอดนิยม– พัฟเพสตรี้กับชีสแข็ง นักชิมสามารถแนะนำพาร์เมซาน เชดดาร์ หรือเอ็มเมนทอลได้ หากชื่อเหล่านี้ไม่ได้มีความหมายอะไรสำหรับคุณ ให้ซื้อชีส "รัสเซีย", "โพเชคอนสกี" หรือ "โคสตรอมสคอย" แบบปกติ ต้องการทดลองหรือไม่? รับประทาน 100 กรัม ชีสแข็งและเฟต้าชีส 100 กรัม คุณจะได้พายที่คล้ายกับคชาปุรี
- ไข่ 1 ฟอง
- ทางเลือก: กระเทียม, งา
ทำอาหารอย่างไร
คุณไม่จำเป็นต้องเขียนเกี่ยวกับการทำพัฟเพสตรี้ในเตาอบด้วยซ้ำ มันง่ายมาก
- เปิดเตาอบและปรับอุณหภูมิเป็น 200 C
- วางแป้งเพื่อละลายน้ำแข็ง ทางที่ดีควรนำชั้นออกจากช่องแช่แข็งแล้ววางไว้บนโต๊ะที่โรยแป้ง
- ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
- หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับละเอียด (หรือบดด้วยเครื่องมือพิเศษ) ลงในชีสได้ซึ่งจะทำให้ได้ กลิ่นหอมมหัศจรรย์และเครื่องเทศอันหอมหวานสำหรับขนมพัฟของคุณ
- รีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งออกให้มีความหนาไม่เกิน 3 มม.
- ตัดชั้นเป็นสี่เหลี่ยมคุณจะได้ 8 ชิ้น
- วางไส้ตรงกลางของแต่ละช่อง
- ตีไข่ในถ้วยแยกต่างหากแล้วใช้แปรงทาขนมวาดขอบของชั้นในอนาคตเพื่อให้ติดกันดีขึ้น
- พับแป้งพัฟให้เป็นสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมตามที่คุณต้องการ ขอบสามารถบีบหรือตกแต่งด้วยส้อมอย่างสวยงาม
- แปรงพายด้วยไข่ล้าง คุณสามารถโรยด้วยเมล็ดงา - ทั้งเพื่อรสชาติและเพื่อความสวยงาม
- ใส่พัฟเพสตรี้ลงไป เตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาที
- ปาฏิหาริย์นี้ควรเสิร์ฟร้อนๆ
พัฟเพสตรี้กรอบไมโครเวฟ
มันเกิดขึ้นที่คุณไม่สามารถปรุงอาหารในเตาอบได้: คุณไม่มีเตาอบหรือใช้งานไม่ได้ชั่วคราวหรือที่บ้านร้อนเกินไปโดยไม่ต้องอบ สำหรับกรณีนี้ก็มี ความคิดที่ดี: อบขนมพัฟในไมโครเวฟ!
คุณสามารถใช้จากขนมพัฟสำเร็จรูปได้ การแก้ไขอย่างรวดเร็วทำอาหาร ง่ายและอร่อย - จดสูตรไว้!
สินค้าที่จำเป็น
- พัฟเพสตรี้ 500 กรัม
- ชีส 200 กรัม
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- มายองเนส 1 ช้อนชา
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชา
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
การอบจากไมโครเวฟ
หลายคนคิดว่าคุณไม่สามารถปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟได้ อาหารอร่อยโดยเฉพาะการอบขนม ปัดเป่าความเชื่อผิดๆ นี้ด้วยตัวเองด้วยการลองทำสูตรพัฟชีสนี้
- ละลายแป้งแล้วรีดออกเป็นชั้นหนา 2-3 มม. แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
- สำหรับไส้ให้บดชีสด้วยเครื่องขูดใส่มายองเนสมัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศ คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรเพื่อลิ้มรสได้
- วางไส้ลงบนแป้ง ปั้นเป็นพัฟ แล้วเคลือบด้วยไข่ที่ตีแล้ว
- เราวางส่วนผสมลงบนจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟและนำเข้าเตาอบ
- ตั้งไมโครเวฟไว้ที่ 800 วัตต์ อบพายเป็นเวลา 10 นาที
- ในตอนท้ายของการอบ อย่ารีบนำขนมอบพัฟออกจากเตาอบ ปล่อยทิ้งไว้อีกห้านาที แล้วจึงเสิร์ฟทันที
พัฟเพสตรี้เนื้อนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อจากหม้อหุงช้า
หากคุณเป็นเจ้าของผู้โชคดีที่มีเมนูหลายเมนู ให้ลองทำขนมพัฟในนั้น สูตรไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้า แต่เราจะอธิบายวิธีการเตรียมโดยละเอียด
- เตรียมแป้งเหมือนเดิม
- ทำไส้ชีสที่คุณชื่นชอบ
- เราปั้นแป้งพัฟแล้วทาให้ทั่วด้วยไข่ด้านหนึ่ง
- เท 20 มล. ลงในชามอเนกประสงค์ น้ำมันพืช ตั้งโหมด “อบ” หรือ 180 C เป็นเวลา 25 นาที
- เรารอจนกระทั่งชามอุ่นขึ้นเล็กน้อย
- วางพายเป็นชั้นเดียว โดยคว่ำด้านที่ทาน้ำมันไว้ เคลือบไข่อีกด้าน ปิดฝาแล้วปรุงพัฟเป็นเวลา 15 นาที
- เปิดฝา หมุนพัฟเพสตรี้ให้ด้านสีทองหงายขึ้น ปิดฝาแล้วอบต่ออีก 10 นาที
- เปลือกของขนมพัฟหลายเมนูกลายเป็นกรอบมาก
ในกระทะ: ง่ายและรวดเร็ว
หากคุณไม่เชื่อเรื่องไมโครเวฟ ไม่มีหม้อหุงข้าว และไม่อยากเปิดเตาอบ ก็สามารถปรุงพัฟเพสตรี้ได้ กระทะธรรมดา. สูตรก็เหมือนกัน ขั้นตอนการทำอาหารก็คล้ายกัน มีเพียงเราเท่านั้นที่จะวางพายที่ไม่ได้อยู่ในชามหลายเมนู แต่วางบน กระทะร้อน. จะต้องหล่อลื่นล่วงหน้า น้ำมันพืช.
คุณต้องทอดพัฟแต่ละด้านเป็นเวลาห้านาที
อย่างไรก็ตามในเวอร์ชันนี้คุณสามารถใช้แทนขนมพัฟได้ ขนมปังพิต้าบาง ๆจากนั้นสูตรจะง่ายและรวดเร็วมาก
พัฟเพสตรี้เป็นขนมอบที่ง่ายที่สุดในการเตรียม และมีตัวเลือกมากมายในการเตรียม หากต้องการให้ใส่ในเตาอบหากต้องการให้ทอดในกระทะหากต้องการให้อบในไมโครเวฟหรือในหม้อหุงช้า ผลลัพธ์จะยังคงเหมือนเดิม - ภาพอร่อยโรซี่พาย กลิ่นหอมของขนมอบสดใหม่ในบ้านและ อารมณ์ดีสมาชิกในครัวเรือน
แน่นอนว่าการใช้พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปนั้นสะดวก แต่การทำพัฟเพสตรี้ด้วยมือของคุณเองจะดีกว่ามาก ฉันอธิบายรายละเอียดวิธีการทำเช่นนี้ในสูตรวิดีโอครัวซองต์ในช่อง Pirogeevo ของเรา ขอให้สนุกกับการรับชม!
ติดต่อกับ
สามารถซื้อขนมพัฟ Ermolinsky ได้ที่แผงขายของชื่อเดียวกัน ในเมืองของเรามีสิ่งเหล่านี้อยู่มากมาย คุณสามารถพบพวกมันได้ที่ป้ายรถเมล์และในอาคารร้านค้า แป้งราคาถูกมาก: 38 รูเบิลต่อแพ็คเกจที่มีสองชั้น ฉันอบขนมพัฟง่ายๆ และเมื่อไม่นานมานี้ การดูว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับแป้งถ้าคุณใส่ในไมโครเวฟ
“แป้งพัฟเออร์โมลิโน”
● บรรจุภัณฑ์ของแป้งเป็นแบบเรียบง่ายมาก โพลีเอทิลีนหนาโปร่งใส โดยมีสติกเกอร์อยู่ตรงกลาง สติกเกอร์ประกอบด้วยข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดตั้งแต่ผู้ผลิตจนถึงวิธีการเตรียม
● ทำอาหารอย่างไร พัฟเพสตรี้ง่ายๆจาก แป้งที่ซื้อจากร้าน?
● ฉันทำขนมพัฟง่ายๆ รวดเร็ว แต่น่ากลัวนิดหน่อย ก่อนอื่นฉันเอาแป้งออกมาและละลายน้ำแข็ง ฉันตัดถุงที่แป้งเข้ามาเพื่อให้สามารถแกะออกได้ ฉันวางแป้งชั้นแรกไว้ที่ปลายด้านหนึ่งของถุง ส่วนอีกด้านหนึ่ง - ชั้นที่สอง ฉันไม่ได้ติดตามเวลา ฉันแค่ทำธุรกิจของตัวเองและตรวจสอบเป็นระยะๆ ว่าแป้งละลายน้ำแข็งแล้วหรือไม่
● เมื่อละลายแป้งแล้ว ฉันก็หั่นเป็นชิ้นๆ ก่อนหน้านี้ฉันรีดออกเป็นชั้นใหญ่แล้วจึงตัด แต่ครั้งสุดท้ายฉันตัดสินใจตัดมันก่อนแล้วจึงม้วนออก การรีดแป้งออกมาคือ ช่วงเวลาสำคัญจะต้องกระทำไปในทิศทางเดียวและ “อ่อนโยน” อย่างยิ่ง ไม่อย่างนั้นก็ขึ้นไม่ได้
● เมื่อฉันม้วนมันออกมา ฉันล้มเหลว ฉันม้วนพลาสติกออกมาเพียงหกชิ้นเท่านั้น และไม้นวดแป้งของฉันก็หมดชีวิต ไม่ มันไม่ใช่แป้ง มันเป็นโบราณวัตถุของไม้นวดแป้ง ดังนั้นพลาสติกบางส่วนจึงถูกรีดออกมา และอีกส่วนหนึ่งก็ถูกยืดด้วยมืออย่างป่าเถื่อน
● ฉันทำพัฟเพสตรี้ที่มีไส้ซึ่งเป็นแยม คุณต้องเพิ่มมันเพียงเล็กน้อยแล้วทาแป้งบาง ๆ ด้วยชั้นบาง ๆ มิฉะนั้นไส้จะรั่วออกมาเนื่องจากการกำหนดค่าของพัฟเพสตรี้ของฉันนั้นง่ายมาก: ฉันเพียงแค่พับแป้งที่ทาน้ำมันไว้ครึ่งหนึ่งแล้วบีบเบา ๆ ที่ส่วนท้าย
● ฉันไม่ได้ทาน้ำมันบนถาดอบ แต่ฉันวางพัฟเพสตรี้บนแผ่นฟอยล์ ฉันใส่ไว้ตามที่แนะนำ: ในเตาอบที่อุ่นไว้ หลังจากนั้นก็เน้นไปที่กลิ่นและมองเข้าไปในเตาอบเป็นระยะๆ
● ในที่สุดก็ได้พัฟเพสตรี้มา (รูปด้านล่าง) ในภาพขวาจะเห็นว่าชั้นทั้ง 6 ชั้นทางด้านซ้ายมีความฟูกว่า เหล่านี้คืออันที่รีดด้วยหมุดกลิ้ง และอันเล็กสามอันนั้นเป็นพลาสติกที่ฉันตัดตามพื้นแล้วเหยียดด้วยมือ มันออกมาชิ้นเล็กและไม่ฟูมาก แต่เรากินมันได้สะดวกกว่า
● พัฟเพสตรี้ในไมโครเวฟ
● เป็นการทดลองที่ง่ายมาก ฉันแค่เอาแป้งพลาสติกที่ยังไม่ได้รีดใส่ในไมโครเวฟ
● ต้องเลือกเวลาระหว่างทาง จากจุดเริ่มต้นฉันตั้งเวลาไว้ห้านาที แต่ในนาทีที่สองมีกลิ่น "ของทอด" ดังนั้นเวลาโดยประมาณในการเตรียมพัฟเพสตรี้โดยไม่ต้องเติมไมโครเวฟคือ 2:30 นาที
● และนี่คือสิ่งที่ปรากฏต่อตาฉันเมื่อสิ้นสุดการทดลอง (ภาพด้านล่าง) แป้งขึ้นฟูแล้ว แต่แน่นอนว่าพัฟเพสตรี้นั้นไม่ใช่สีน้ำตาลทองและไม่อร่อยเหมือนที่อบจากเตาอบ
ทำให้ฉันนึกถึงสัตว์ประหลาดจาก Starship Troopers
● ขนมพัฟติดอยู่กับจาน
● มันถูกไฟไหม้เพียงสองแห่ง แต่ก็ไม่สามารถกินได้
● โดยทั่วไป คุณสามารถปรุงพัฟเพสตรี้ในไมโครเวฟได้ ฉันไม่รู้ว่าจะทำการทดลองต่อไปในทิศทางนี้ต่อไปหรือไม่โดยใช้การอุดฟัน เพราะที่นี่ค่าไฟแพงมาก ฉันจึงทำอาหารในเตาอบของเตาแก๊สได้ง่ายและถูกกว่า
● บรรทัดล่าง
● พัฟเพสตรี้ Ermolinsky ดีมาก อย่างน้อยก็ในด้านรูปลักษณ์ก็สอดคล้องกับราคาและคุณภาพ อื่น ขนมพัฟฉันไม่ได้วางแผนที่จะไปเยี่ยม นั่นก็ดีสำหรับฉัน มันเหมาะสำหรับ การทดลองทำอาหารแม่บ้านสาว หรือสำหรับนักเรียนที่มีเตาอบเพราะว่าแทนที่จะใส่แยมคุณสามารถใส่ไส้กรอกหรือไส้กรอกลงในขนมพัฟได้ก็จะอร่อยสำหรับทุกคน
Baba Varya เสนอสูตรการอบในไมโครเวฟ ดูแลตัวเอง คนที่คุณรัก และแขก พายแสนอร่อย. และเตาอบไมโครเวฟจะช่วยคุณในเรื่องนี้
พายพัฟเพสตรี้กับไก่
แป้ง 2 ถ้วย, มาการีน 150 กรัม, น้ำ 3/4 ถ้วย, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือครึ่งช้อนชาสำหรับแป้ง 300กรัม เนื้อไก่ข้าวหนึ่งในสี่ถ้วย ไข่ 1 ฟอง หัวหอม 1 หัว 2 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด,เกลือสำหรับเติม.นวดแป้งที่ผสมกับมาการีนอย่างรวดเร็ว น้ำเย็นโดยที่เกลือและน้ำตาลละลายให้เตรียมขนมพัฟ คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้ววางแป้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ก่อนอบ ให้แผ่ออก 2-3 ครั้ง แต่ละครั้งพับเป็น 3-4 ชั้น จาก แป้งพร้อมสร้างเค้กกลมสองชิ้น
สำหรับไส้เนื้อไก่ต้มใส่เกลือผสมกับต้ม ปุยข้าว, หั่นแล้ว ไข่ต้ม, หัวหอมสับละเอียด
วางขนมปังแผ่นบนจาน ทาเนยด้วย และทาไส้ให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน วางขนมปังแผ่นที่สองไว้ด้านบน ทาเนย และบีบขอบให้แน่น อัดจาระบีด้านบนด้วยเนยแล้วโรยด้วยชีส
เราอบพายในไมโครเวฟก่อนเป็นเวลา 8-10 นาทีที่กำลังไฟ 300 วัตต์ จากนั้นเพิ่มกำลังไมโครเวฟเป็น 600 วัตต์ และปรุงขนมอบต่ออีก 4-5 นาที
คุกกี้ชีส
แป้งแพนเค้ก 200 กรัม, เนย 125 กรัม, คอร์นเฟลก 125 กรัม, นม 1 ช้อนโต๊ะ, ฮาร์ดชีส 80 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, สีแดงเล็กน้อย พริกไทยป่น, เกลือ.ผสมเนยนิ่มกับชีสขูด, เกลือ, พริกไทย, ใส่แป้งร่อนกับเกล็ดบด ผสมนมกับไข่ที่ตีแล้วเทลงในแป้ง (สำรองส่วนผสมหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับทาขนมอบ) ผสมให้เข้ากัน
จากส่วนผสมที่ได้ให้เป็นลูกบอลเล็ก ๆ โดยใช้แป้งหนึ่งช้อนชาสำหรับแต่ละอัน วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันเบา ๆ โดยห่างจากกันไม่เกินห้าเซนติเมตร กดลงเล็กน้อยแล้วทาจาระบีที่มีส่วนผสมของนมและไข่
อบในไมโครเวฟประมาณ 14-16 นาที กำลังไฟประมาณ 300 วัตต์ ทำให้ขนมอบเย็นลงในเตาอบแล้วนำออกจากถาดอบ
พายฝรั่งเศสแอปเปิ้ลในไมโครเวฟ
หากต้องการเตรียมพายแอปเปิ้ลในไมโครเวฟเป็นภาษาฝรั่งเศส ให้เตรียม ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: มาการีน 150 กรัม แป้งครึ่งแก้ว ครึ่งแก้ว น้ำตาลทราย, ถุง น้ำตาลวานิลลาเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา, นม 3 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 3 ฟองสำหรับแป้ง แอปเปิ้ล 5-6 ลูก, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทรายละเอียด 1/4 ถ้วย, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, ครึ่งช้อนชา อบเชยบดสำหรับการกรอก; น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, แป้งครึ่งถ้วย, น้ำตาลทรายละเอียด 1/4 ถ้วย, บดครึ่งช้อนชา จันทน์เทศสำหรับการโรย ทาจานอบด้วยน้ำมันวางแป้งแล้วอบในไมโครเวฟประมาณ 7.5-8 นาทีที่กำลังไฟ 600-650 วัตต์ เราตรวจสอบความพร้อมของเค้กสปันจ์ด้วยแท่งไม้ ด้านในของขนมอบควรแห้งและปล่อยทิ้งไว้ในแม่พิมพ์ประมาณ 8-10 นาที จากนั้นนำขนมอบออกแล้ววางบนตะแกรงจนเย็นสนิท
หากต้องการคุณสามารถโรยบิสกิตได้ ผงน้ำตาล.
คุกกี้โป๊ยกั๊ก.
แป้ง 1 แก้ว, น้ำตาลครึ่งแก้ว, ไข่ 2 ฟอง, เมล็ดโป๊ยกั๊ก 1 กรัมตีไข่กับน้ำตาล ค่อยๆ ใส่แป้งและ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น. วางถาดอบด้วยกระดาษกันน้ำมัน
ตักแป้งชิ้นเล็กๆ ลงบนถาดอบ แล้ววางเมล็ดโป๊ยกั๊ก 2-3 เมล็ดในแต่ละชิ้น เรารอจนกระทั่งเปลือกแห้งเกิดขึ้นบนพื้นผิวของคุกกี้ จากนั้นอบในไมโครเวฟประมาณสองนาที ขนมอบพร้อมเปลี่ยนเป็นสีขาว
เค้กไข่แดง
แป้ง 2 ถ้วย ไข่แดง 4 ฟอง น้ำตาลครึ่งถ้วย 200 กรัม เนย, ผิวของเลม่อน 1 ผล.ผสมแป้ง น้ำตาล เนย ไข่แดง 3 ฟอง น้ำอุ่น 4 ช้อนโต๊ะ เข้าด้วยกัน จากนั้นเติมผิวมะนาวสับละเอียดแล้วนวดแป้ง
จากแป้งที่เตรียมไว้เราทำลูกบอลขนาดไข่วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบในไมโครเวฟประมาณ 2-2.5 นาทีที่กำลังไฟ 400-450 วัตต์ หลังจากนั้นทาเค้กด้วยไข่แดงโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วอบต่ออีกนาทีด้วยกำลังเท่ากัน
ทำคัพเค้กด้วยคาราเมลในแก้วในไมโครเวฟ
มาเตรียมคัพเค้กในแก้วในไมโครเวฟอย่างรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ, ผงโกโก้ไม่หวาน 3 ช้อนโต๊ะ, ผงฟู 1/4 ช้อนชา, คาราเมล 2 อัน, เกลือ 1/4 ช้อนชา, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้ง โกโก้ น้ำตาล ผงฟู นม ไข่ เกลือ และน้ำมันพืชให้เข้ากันจนเนียน เทส่วนผสมลงในแก้ว โดยใส่คาราเมลลงไปตรงกลางทีละแก้ว
เตรียม 1 กิโลกรัม แป้งสาลีนมหนึ่งแก้วครึ่ง, ไข่ 6 ฟอง, เนย 300 กรัม, น้ำตาล 1 แก้ว, ยีสต์แห้ง 50 กรัม, เกลือ 3/4 ช้อนชา, ลูกเกด 150 กรัม, ผลไม้หวาน 50 กรัม, อัลมอนด์ 50 กรัม .
ละลายยีสต์ในนมอุ่น เติมแป้งทั้งหมด 500 กรัมและครึ่งหนึ่ง ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน วางแป้งที่ได้ไว้ในที่อุ่น ๆ คลุมด้วยผ้าขนหนู
หลังจากที่แป้งขึ้นฟูดีโดยเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่าแล้ว ให้ใส่น้ำตาลและเกลือที่บดไว้ลงไป ไข่แดง,แป้งที่เหลือ,เนยนิ่ม. นวดแป้งให้ละเอียดแล้วใส่ไข่ขาวที่ตีเป็นโฟมหนา
เรียนผู้เยี่ยมชม Baba Varya เสนอสูตรอาหารและบทความอื่น ๆ ในหัวข้อที่คุณสนใจ
สูตรการทำพายในไมโครเวฟ สูตรเค้กไมโครเวฟ วิธีทำพิซซ่าชิ้นเล็กในไมโครเวฟ
หรือคุณกลัวสิ่งใหม่และไม่รู้จัก? เดินหน้าต่อไป เราทำพายพัฟเพสตรี้ในไมโครเวฟ จากนั้นคุณก็ทำพายได้ แค่สัญญาว่าจะอบให้แน่นอน เราได้เตรียมบิสกิตไว้แล้ว และ...
พาย
คุณสามารถทำแป้งด้วยตัวเองหรือจะใช้แป้งสำเร็จรูปซึ่งง่ายกว่ามากและช่วยเร่งกระบวนการทำพายให้เร็วขึ้น เตาอบไมโครเวฟ. มาทำพายด้วย not กันดีกว่า ไส้หวานและจากขนมพัฟสำเร็จรูป
ส่วนผสมสำหรับพายฟักทอง:
- แป้ง - 1 จาน (ประมาณ 300 กรัม)
- ฟักทอง - 300 กรัม
- หัวหอม - 1;
- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
- ชีส - 50 กรัม
ทอดหัวหอมในน้ำมันพืช ขูดฟักทองและชีสอย่างหยาบ ใส่หัวหอม ฟักทอง ชีส ผักชีลาวสับละเอียดลงในชาม ใส่เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ แล้วผสม แผ่แป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ (โดยหลักการแล้วรูปร่างไม่สำคัญ) วางเนื้อสับลงบนแป้งปิดด้วยสี่เหลี่ยมอีกอันแล้วบีบขอบอย่างระมัดระวังทำการตัดด้านบนของไส้สองสามอัน อบเป็นเวลา 5 นาทีที่ 600 วัตต์ จากนั้นอบสูงสุดประมาณ 1-2 นาที เนื่องจากเตาอบของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ให้เลือกพารามิเตอร์เวลาทีละรายการ (อบ ชิ้นเล็ก ๆทดสอบ).
ด้วยหลักการเดียวกัน คุณสามารถเตรียมพายพัฟเพสตรี้ได้มากที่สุด ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน, เนื้อบดละเอียด,ปลากับแยมและ ผลไม้สด, ไข่และผักใบเขียว, ข้าวและไข่และอื่นๆ
- พายไก่สับ
ส่วนประกอบ : 150 ก ไก่สับ, หัวหอม 1 หัว, ไข่ 2 ฟอง + ไข่แดง 1 ฟอง, เกลือ, พริกไทย, พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 300 กรัม
การเตรียม: ปอกเปลือกและสับหัวหอม, ใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ๆ (เอา จำนวนเล็กน้อยน้ำมัน) ทอดด้วยไฟปานกลางเล็กน้อย ใส่เนื้อสับลงไปทอดจนสุก ค่อยๆ สลายก้อนเนื้อต่างๆ ต้มไข่ให้แข็ง () เย็นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มเนื้อสับ, ผัด, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, ผัดอีกครั้ง รีดแป้งออก (หนาไม่เกิน 1/2 ซม.) ตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 5-7 ซม. ใส่ไส้ตรงกลางเล็กน้อย (1 ช้อนชา) ทาแป้งที่เหลือด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว ปั้นเป็นพายโดยพลิกมุมขึ้น วางโดยเว้นระยะห่างระหว่างพายไว้บนจานแบน (หรือบนจานไมโครเวฟ) แล้วทิ้งไว้ 25 นาที วางจานในเตาอบ ปรุงเป็นเวลาสูงสุด 7 นาที
พัฟเพสตรี้พายจะขึ้นได้ดี และถ้าคุณไม่สุกเกินไป ก็จะนุ่มมากแต่สีจะซีด หากคุณมีฟังก์ชั่นย่างให้อบในโหมดรวม - พายจะเป็นสีทอง
- พายผลไม้ในไมโครเวฟที่มีการพาความร้อน
ส่วนผสม: พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 500 กรัม, ผลไม้สดหรือกระป๋อง 300 กรัม, ไข่ 1 ฟอง
การเตรียม: เปิดไมโครเวฟที่ 180 องศา รีดแป้งให้มีความหนา 0.5 ซม. แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม วางสับละเอียดบางส่วน ไส้ผลไม้(ถ้าใช้กระป๋องต้องทิ้งให้สะเด็ดน้ำ) ทาแป้งที่เหลือด้วยไข่ขาวที่ตีเล็กน้อย ทำสามเหลี่ยมโดยเชื่อมต่อขอบอย่างระมัดระวังแล้วปัดด้านบนด้วยไข่แดงที่ตีแล้วด้วยน้ำหนึ่งหยด วางกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้บนตะแกรงด้านบนแล้ววางพายไว้ในระยะหนึ่ง อบประมาณ 10-12 นาทีในโหมดรวม (คลื่น 50% และ 180 องศา)
พัฟเพสตรี้พายในไมโครเวฟ
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 2 ถ้วย;
- เนยหรือมาการีน - 150 กรัม
- น้ำ - 3/4 ถ้วย;
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 1/4 ช้อนชา;
สำหรับการกรอก:
- เนื้อไก่ไม่มีกระดูกและผิวหนัง - 300 กรัม
- ข้าว - 1/4 ถ้วย;
- ไข่ - 1 ฟองต้มสุก;
- หัวหอม - 1;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีการอบ
ผสมแป้งกับเนย น้ำเย็น เกลือ และน้ำตาล - แป้งควรจะเนียนและเป็นมัน แป้งพร้อมคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ระหว่างนี้เรามาทำไส้กันดีกว่า
ปรุงไก่ แยกมันออกจากกระดูก เอาหนังออก และหั่นให้ละเอียด หุงข้าวจนสุก ล้าง ใส่ตะแกรงเมื่อสะเด็ดน้ำแล้วใส่ไก่ลงไป บดไข่ด้วยส้อมหรือหั่นให้ละเอียดแล้วใส่ลงในไก่ เพิ่มหัวหอมสับละเอียด ผสม.
เรานำแป้งออกมารีดออก 2-3 ครั้งพับเป็น 3-4 ชั้น วางแป้งครึ่งหนึ่งลงบนถาดที่มีขอบกลม โดยกระจายให้เท่าๆ กัน วางไส้ไว้ด้านบน และคลุมด้วยแป้งส่วนที่ 2 รีดให้เป็นเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ เราบีบขอบให้แน่น อัดจารบีด้านบนด้วยน้ำมัน
ปรุงอาหารโดยใช้ไฟ 50% เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใช้ไฟเต็มเป็นเวลา 5 นาที
แป้งจะใช้เวลาเตรียมค่อนข้างนาน ดังนั้นจึงควรทำล่วงหน้า แป้งที่เสร็จแล้วสามารถแช่เย็นได้นานถึง 12 ชั่วโมงหรือแช่แข็งและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงสองสัปดาห์ แป้งจะต้องละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง
การตระเตรียม ขนมพัฟ:
ผสม 500 กรัม แป้งสาลี และ 2 ช้อนชาเกลือเทลงบนโต๊ะเป็นกอง
250 กรัม ใช้มีดสับเนยแช่เย็นอย่างประณีต วางไว้บนแป้ง แล้วสับเนยและแป้งต่อไปจนได้เศษเล็กๆ
เท 9 ช้อนโต๊ะลงในแป้งทีละครั้ง น้ำเย็นให้ใช้มือผสมแป้งทันทีแล้วนวดแป้งให้เนียน ห่อแป้งที่ได้ลงไป ติดฟิล์มและนำไปแช่ตู้เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง
เนยหนึ่งชิ้นหนัก 250 กรัม หั่นเป็น 5-6 ส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วรีดออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ
น้ำมันส่วนหนึ่ง ชิ้นบาง ๆวางลงบนแป้งแล้วห่อแป้งเพื่อให้เนยอยู่ข้างใน รีดแป้งอีกครั้งให้บางที่สุดพับ 3 ครั้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วห่อด้วยฟิล์มอีกครั้ง
นำแป้งออกมาแล้วทำซ้ำขั้นตอนข้างต้นทั้งหมดหลาย ๆ ครั้งตามที่มีเนยอยู่ เก็บแป้งไว้ในที่เย็นอีก 20-30 นาทีแล้วคุณสามารถเริ่มทำพายได้
การอุดฟัน:
1. 300 ก. สับไก่งวงหรือเนื้อไก่อย่างประณีตด้วยมีด ใส่พริกแดงสับละเอียดขนาดใหญ่ 1 เม็ด ใส่เกลือและผสม
2. 300 ก. เนื้อไก่สับละเอียดผสมกับหัวหอมหั่นเต๋า 1 อันใส่เกลือและผสม
3. ผสมพริกแดงสับละเอียด 2 เม็ดกับ 200 กรัม ชีสแข็งขูด
4. 200 ก. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมครึ่งลูกและมะเขือเทศ 1 ลูก (หั่นผักให้ละเอียดที่สุด)
5. 300 ก. สับแซลมอนสีชมพูหรือเนื้อปลาแซลมอนให้ละเอียด ผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อน
6. 150 ก. ผสมไก่สับกับไข่ที่ตีแล้ว 1 ฟอง ใส่พริกหยวกสับละเอียด 1 เม็ด
การทำพาย:
รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 0.3 - 0.5 ซม. หั่นเป็นสี่เหลี่ยมโดยให้ด้านละ 5-7 ซม. วางไส้ 1 ช้อนชาลงตรงกลางของแต่ละสี่เหลี่ยม ทาขอบของแป้งด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว รวบรวมมุมทั้ง 4 ของสี่เหลี่ยมด้านบน แล้ว "ปิด" แป้ง โดยทำ "ตะเข็บ" 3 อันเพื่อทำพายสามเหลี่ยมดังภาพ
วางพายบนจานแบน โดยเว้นระยะห่างระหว่างพายที่อยู่ติดกันอย่างน้อย 1.5 ซม. ทิ้งไว้ 20-25 นาที ใส่ในไมโครเวฟ และอบด้วยไฟสูงสุด 7 นาที
พายขึ้นได้ดีแป้งจะนุ่มมาก แต่จะมีสี "ซีด" หากไมโครเวฟไม่มีตะแกรง หากเป็นเช่นนั้น คุณสามารถอบพายโดยใช้การตั้งค่าแบบผสมเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล
บทความในหัวข้อ
