Fakte interesante rreth ushqimit. Fakte interesante të papritura për ushqimin
Kinezët e luftojnë stresin me gjethe çaji. E thajnë në diell dhe mbushin jastëkët. Aroma e çajit ndihmon në lehtësimin e tensionit të akumuluar.
Patate ka një efekt anticelulit, pasi përmban kalium, i cili ndihmon në largimin e ujit të tepërt nga indet.
Në të njëjtën masë, të tharë banane në krahasim me ato të freskëta përmbajnë 5 herë më shumë kalori.
India prodhon më shumë banane se çdo vend tjetër në botë.
Në Afrikën Lindore banane fermentohen dhe prej tyre bëjnë birrë.
Hindusët gjithmonë i kanë konsideruar bananet ushqim ritual dhe ishin të lidhur me cilësitë dhe fuqinë mashkullore. Për evropianët, bananet u zbuluan nga Magellani kur ai vizitoi Filipinet, dhe ai e quajti këtë fruta ekzotike"fiku i gjatë".
luleshtrydhe mund të përmirësojë disponimin dhe tonin. Për këtë mjaftojnë 150 g manaferra.
Mëmëdheu hudhra — Azia e mesme. Është kultivuar në Egjiptin e Lashtë, Greqi, Romë dhe Indi. Dhe në Kinën e lashtë, hudhra kishte edhe përdorime anësore. Hudhra, së bashku me zhurmën dhe zhurmën, duhej të trembnin shpirtrat e këqij gjatë ceremonisë së varrimit.
29 shumica produkte të shëndetshme në planet: kajsi, avokado, mjedër, mango, pjepër, lëng boronicë, domate, rrush të thatë, fiq, limon, qepë, angjinare, xhenxhefil, brokoli, spinaq, bok chow ( lakra kineze), kungull, lakërishtë, hudhër, quinoa, embrion gruri, thjerrëza, kikirikë, fasule, kos me përmbajtje të ulët yndyrna, qumësht i skremuar, krustacet ( molusqet, midhjet), salmoni, gaforrja.
Në kohët e vjetra në Gjermani ekzistonte një besim: nëse lini një tas me ujë në pyll në mbrëmje karota, Në mëngjes do të ketë patjetër një shufër ari në të njëjtin vend. Besohej se gnomes do të paguanin kaq bujarisht për delikatesën e tyre të preferuar.
Sallatë "Olivier" shpikur në vitet 60 të shekullit të 19-të nga kuzhinieri francez Lucien Olivier, pronar i tavernës Hermitage në Moskë. Sallata e parë u përgatit nga 2 kokrra lajthie, gjuhë viçi, një çerek kile havjar i shtypur, gjysmë kilogram marule të freskët, 25 copë karavidhe të ziera, gjysmë kanaçe turshi, gjysmë kanaçe soje ka-bul, 2 të freskëta. kastraveca, një çerek kile kaperi, 5 vezë të ziera fort. Viseni sallatën me një salcë të bërë nga uthull franceze, 2 vezë dhe 1 kile vaj provansal (ulliri).
Në shumë vende afrikane limon konsiderohet si ilaçi kryesor. Kafshohet dhe lëngu shtrydhet në gojë. Fruti i limonit konsiderohet si një nga antiseptikët më të mirë këtu. Shëruesit vendas e konsiderojnë limonin një ilaç për skorbutin, dhimbjet e zemrës, hipertensionin dhe shumë sëmundje të tjera.
Ëmbëlsira duhet të shërbehet në të njëjtën kohë me gatimet e tjera. Kjo do të ndihmojë në shmangien e ngrënies së tepërt.
Orizështë kultura kryesore ushqimore për rreth gjysmën e popullsisë së botës.
Ushqimi duhet të jetë të ndryshme. Të njëjtat pjata nuk duhet të shfaqen në tryezë ditë pas dite.
Konsumi rekord botëror pije alkolike i përket Luksemburgut.
Perime të ziera përmbajnë të njëjtën sasi të vitaminës A si ato të papërpunuara.
Mëngjesi i lehtë të dëmshme për stomakun. Gjatë mëngjesit, stomaku e ka më të lehtë të tresë më shumë ushqim sesa gjatë drekës apo darkës.
Drithëra të thjeshta, fruta dhe perime pemësh përmbajnë të gjitha substancat e nevojshme për pastrimin e gjakut. Ushqimi i mishit nuk e ka këtë veti.
Nuk duhet të hani ndërmjet vakteve. Parregullsi në të ngrënë prish procesin e tretjes dhe është i dëmshëm për shëndetin.
Pak njerëz sot e dinë se cila është e vërteta borschështë një zierje e bërë nga barërat e këqija, një bimë që shumica e njerëzve sot e konsiderojnë si barërat e këqija. Kjo është zierje e hogweed kvas panxhar në kohët e vjetra quhej borscht. Pra, shfaqjen e një prej pjatave tona më të preferuara ia detyrojmë barërave të këqija.
Nëse shihni në bimët e ëndrrave, fruta, perime, nuk është vetëm kështu. Kajsia do të thotë paqe, gëzim për një grua, dardha - humbje, piper - fatkeqësi, portokalli - surprizë, shalqi - largim i papritur, qepë - sukses në një çështje të vështirë.
Shkencëtarët kohët e fundit kanë zbuluar se e vërteta pica italiane- një ilaç mrekullibërës kundër sëmundjeve kardiovaskulare. Konsumimi i kësaj arritjeje kulinare ul rrezikun e sulmit në zemër me më shumë se gjysmën.
Lëngje të freskëta e vlefshme për disa orë. Është më mirë të ruani lëngje të tilla në enët prej balte ose porcelani. Xhami dhe metali nuk rekomandohen.
Lëngjet e perimeve më rezistente ndaj dritës dhe ajrit se sa varietetet e frutave. Ato oksidohen më ngadalë dhe mund të ruhen (të mbyllura fort) në frigorifer deri në 10 orë.
Nëse pini çdo ditë Uthull molle, ju do të përmirësoni gjendjen e lëkurës tuaj.
Uthull molle Venat varikoze mund të trajtohen. 3 herë në ditë, aplikoni kompresa (duke përdorur një shtupë pambuku të njomur me uthull molle) në zonat me vena të zgjeruara. Së shpejti do të vini re se "venat kanë filluar të largohen", domethënë pikat e lënduara do të ulen.
Fruti më i pasur me vitaminë C është guava. 250 g guava përmban aq shumë acid askorbik sa 5 gota lëng portokalli.
Kohët e lashta vaj ulliri quhej "ari i lëngshëm" dhe ndonjëherë vlerësohej edhe më i lartë se vera.
Në një pllakë cokollate përmban aq shumë lëndë ushqyese sa 6 mollë.
Gjizë fshatiështë një nga ushqimet më të shëndetshme për zemrën tuaj, sepse është i ulët në yndyrë, por i lartë në kalcium dhe proteina.
I dehur kafe mos e hidhni në lavaman. Nëse përzieni 2 lugë çaji llum kafeje dhe 1 lugë gjelle. lugë salcë kosi, do të merrni një pastrim të mrekullueshëm të duarve. Aplikojeni përzierjen në lëkurën e duarve dhe fërkojeni për ca kohë. Shpëlajeni atë uje i paster. Do të vini re se lëkura në duart tuaja bëhet më e lëmuar dhe më e pastër.
Në vendet skandinave nxehtë hani një herë në ditë në drekë (dhe hani drekë shumë vonë). Pjesën tjetër të kohës ata hanë sanduiçe ose ushqime të ftohta. Në Danimarkë ka deri në 200 lloje sanduiçesh.
Mango- një “i afërm” i fëstëkut. India konsiderohet vendlindja e mangos. Në qendër të frutave të mangos ka një farë të madhe lamelare, në formë të një fëstëku. Dhe kjo ngjashmëri nuk është e rastësishme, sepse mangoja dhe fëstëku i përkasin familjes së sumakut.
Produktet e verdha në largoni mbetjet dhe toksinat nga trupi, përmirësoni metabolizmin, nxisni djegien e yndyrës. Mbron nga xhelozia, pandershmëria dhe zilia. Ngjyra e verdhë është një antidepresant ideal.
Produktet me ngjyrë blu lehtëson tensionin, qetëson nervat, përmirëson gjumin, tretjen, forcon sistemin imunitar, pasuron trupin me vitaminë C.
Produktet e gjelbra ngjyrat mund të shkatërrojnë bakteret dhe mikrobet, të ulin nivelet e aciditetit, të rivendosin ekuilibrin acido-bazë, të zvogëlojnë presioni arterial, forcon sistemin imunitar, rivendos gjumin normal.
Nëse e shtoni në pjata dhe pije kanellë, kjo do t'ju ndihmojë të lehtësoni stresin dhe të qetësoheni.
Pije dhe kokteje e kuqe dhe Ngjyrë rozë lehtësoni stresin, jepni energji, rrisni performancën.
Edhe në Romën e lashtë jepeshin gladiatorë majdanoz Ajo dyfishoi forcën dhe guximin e saj. Majdanozi përmban shumë vitaminë C, dhe përveç kësaj, substancën multivitamine apiol, e cila ndikon në mënyrë aktive. gjendjen e përgjithshme trupi.
Së pari çaj u shfaq në Rusi gjatë mbretërimit të Mikhail Fedorovich, dhe u bë e njohur në fund të 18 - fillimi i XIX shekuj.
Perime të pazakonta kungull. Ekspertët thonë se Amerika është vendlindja e kungujve. Megjithatë, një lloj kungulli (pagur shishe) ishte i njohur në Evropë dhe Azi shumë kohë përpara epokës sonë. Grekët dhe romakët e lashtë bënin shishe uji dhe vere prej tij. Kungulli u shfaq në Rusi në shekullin e 16-të.
Sipas të dhënave të hulumtimit, komponentët cokollate komponentët - më shumë ilaç efektiv për kollën sesa ilaçet tradicionale.
Hurmë në latinisht do të thotë "ushqim i perëndive". Hurma erdhi në Evropë rreth 100 vjet më parë.Hurma është veçanërisht e dobishme për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare. Për sa i përket përmbajtjes së vitaminave dhe mineraleve, hurma mund të zëvendësojë lehtësisht Valocordin. Frutat e hurmës përmbajnë sheqerna, acide organike, vitamina C, P, karotinë, fosfor dhe komponime hekuri, elementë gjurmë, si dhe proteina, taninë dhe jod. Për parandalim mjafton të hani 2-3 fruta në ditë.
Feijoa- një kokrra të kuqe me aromë luleshtrydhe - përmbajtja e saj e jodit tejkalon të gjitha ushqimet e tjera bimore dhe shtazore. Në total, feijoa përmban 93 substanca të dobishme, duke përfshirë sheqernat, acidin malik, pektinën, vitaminën C dhe fibrat.
Mollët- Shumë fruta të shëndetshme. Ata kanë pothuajse gjithçka të nevojshme për trupin vitamina dhe minerale, si dhe acid folik, sheqer, pektinë. Mollët janë një mjet i shkëlqyer për të parandaluar sëmundjet e shkaktuara nga një mënyrë jetese e ulur. Ato pakësojnë përthithjen e yndyrave nga trupi dhe kaliumi që përmbajnë largon lëngun e tepërt.
Lëvozhga e vezës- një burim ideal i kalciumit. Medikamentet (klorur kalciumi, gips, shkumës) absorbohen dobët nga trupi. Predha jo vetëm që është lehtësisht e tretshme, por gjithashtu përmban 27 mikroelemente të dobishme, duke përfshirë bakrin, fluorin, hekurin dhe fosforin. Për të ruajtur nivelet normale të kalciumit, mjaftojnë disa gramë pluhur në ditë.
Çdo i treti evropian ha nga një vezë pule për mëngjes çdo ditë. Shumica e adhuruesve të këtij produkti jetojnë në Austri. Ka mesatarisht 30 duzina vezë për austriak në vit.
Në Japoni, së bashku me varietetet e shumta të çajit jeshil, të verdhë dhe të zi, ekziston edhe çaji i elbit. Quhet mugitya. Çaji i elbit përmban shumë minerale, dhe gjithashtu ka një efekt mbështjellës dhe përmirëson funksionin e zorrëve. Për të përgatitur çajin e elbit ju nevojiten 50 g elb të parafinuar, 2 litra ujë dhe 200 g sheqer.
Elbi i paqëruar duhet të skuqet, pastaj të mbështillet me napë dhe të vendoset në ujë shumë të vluar. Gatuani derisa lëngu të marrë ngjyrë të kuqe të errët. Më pas elbi duhet hequr dhe në çaj duhet shtuar sheqer.
Kikirikët janë një nga përbërësit e dinamitit.
Lëngu i rrushit përmban acetaldehid (një i afërm kimik i formaldehidit, një lëng helmues balsamues), acetat etil (përdoret si hollues i manikyrit), aceton (përdoret në heqjen e manikyrit), acid acetik (uthull) dhe disa substancave kimike të quajtura heksenale, të cilat i japin barit të sapoprerë erën karakteristike.
Kimistët kanë zbuluar më shumë se 300 substanca që i japin shijen e veçantë uiskit skocez.
Të gjithë e dinë për vitaminat A, B, C, D dhe E. Më pak të njohura janë vitamina K (promovon funksionin normal të mëlçisë), vitamina T (efektive në trajtimin e anemisë), vitamina H (e quajtur edhe biotin) dhe vitamina U (ndihmon në shërim. ulcerat). ).
Një produkt ushqimor i zakonshëm i fisit Kanembu që jeton në brigjet e liqenit Çad në Afrikë. Kanembu rrit në liqen një lloj algash të zakonshme të quajtur spirulina, thajeni në rërë, mbushni me ëmbëlsira me erëza dhe hajeni me domate dhe speca djegës.
Në Romën e lashtë, ngrënia e mishit të qukapikut konsiderohej mëkatare.
500 mililitra kola e zakonshme përmban po aq kafeinë sa një filxhan kafe.
Në Kinën e lashtë dhe pjesë të Indisë, mishi i miut konsiderohej një delikatesë e madhe. Në Greqinë e lashtë, ku miu ishte një kafshë e shenjtë e Apollonit, ndonjëherë hahej me lakmi nga priftërinjtë e kishës.
Ka 15,000 lloje të ndryshme orizi. Orizi është ushqimi kryesor për gjysmën e popullsisë së botës.
Sheqeri i rafinuar është i vetmi produkte të famshme, i cili nuk përmban asnjë lëndë ushqyese përveç kalorive. Rreth 45 kilogramë sheqer për person konsumohen çdo vit në Amerikë dhe vetëm 36% e tij konsumohet drejtpërdrejt. Pjesa tjetër është sheqerna "të fshehura". ushqime të gatshme, diçka si: ketchup, ushqim për fëmijë, fruta të konservuara dhe thekon drithëra. Fëmijët vlerësohet të konsumojnë 1,3-1,8 kilogramë sheqer të rafinuar në javë.
Vlera ushqyese e farave të kungujve dhe kungujve rritet me kalimin e moshës. Këto fara janë ndër ato ushqime që bëhen më ushqyese ndërsa dekompozohen. Sipas hulumtimit të kryer në Stacionin Eksperimentor të Massachusetts, farat e kungujve dhe kungujve të ruajtura për më shumë se pesë muaj kanë rritur përmbajtjen e proteinave.
Kripa përmendet më shumë se 30 herë në Bibël. Megjithëse shumica e njerëzve e mendojnë kripën vetëm si një erëza, vetëm 5% e kripës së prodhuar çdo vit përfundon në tryezat tona. Pjesa e mbetur përdoret për konservimin e mishit, ndërtimin e rrugëve, prodhimin e ushqimit për bagëtinë, rrezitje të lëkurës dhe prodhimin e qelqit, sapunit, hirit dhe detergjenteve.
Në mesjetë, supa e pulës konsiderohej si një afrodiziak.
Mullëza, një substancë e zakonshme që përdoret për gjizën e qumështit dhe prodhimin e djathit, merret nga stomaku i katërt i viçave.
Në shumë fise Afrika e Jugut Termitet skuqen në një gjendje të ngjashme me arrat dhe hahen nga një grusht si meze të lehtë. Vlen gjithashtu të theksohet se në disa dyqane ushqimore të specializuara në SHBA dhe Evropë, njohësi shijshme ekzotike mund të blini ushqime të tilla si milingona të mbuluara me çokollatë, bletë të ëmbëlsuara dhe skrotum kau turshi.
Gjysma e ushqimit të konsumuar sot në botë prodhohej nga fermerët në Ande. Patatet, misri, ëmbëlsirat (patate të ëmbla), kungujt, kungujt, të gjitha llojet e bishtajoreve, kikirikët, kasava, shqemet, ananasi, çokollata, avokado, domatet, specat, papaja, luleshtrydhet, manat dhe shumë produkte të tjera u rritën për herë të parë në këtë rajon. .
Mesatarisht, një kilogram patate të skuqura kushton 200 herë më shumë se një kilogram patate.
Që nga shfaqja e stripit komik Popeye në vitin 1931, konsumi i spinaqit në Shtetet e Bashkuara është rritur me 33%.
Mollët janë më efektive se kafeja për t'ju ndihmuar të zgjoheni në mëngjes.
Çdo vit gjithnjë e më shumë fruta dhe perime hibride shfaqen në dyqane, megjithëse kohët e fundit një banane e zakonshme ishte vërtet ekzotike për blerësit rusë. Hibridet (d.m.th., frutat që kanë lindur si rezultat i kryqëzimit ndërspecial të bimëve, dhe aspak si rezultat i eksperimenteve gjenetike) janë ngulitur mjaft fort në raftet e dyqaneve, dhe frutat hibride si nektarinat dhe miniolat, siç ndodh tani. duket se kanë qenë gjithmonë aty.
Megjithatë, diapazoni, natyrisht, nuk kufizohet vetëm në këto dy fruta. Le të shohim 10 frutat dhe perimet më interesante që kanë lindur falë përzgjedhjes.
Shalqi i verdhë, nga 350 rubla për kg
Vlera e energjisë: 38 kcal
Elementë të dobishëm: vitamina A, C
Ku të blini: Avesta Service
Në pamje është një shalqi i zakonshëm me vija, vetëm brenda është i verdhë i ndezur. Por përveç ngjyrës së pazakontë, ky shalqi përmban shumë pak fara në krahasim me atë të zakonshmen. Ky shalqi ka lindur si rezultat i kryqëzimit të një shalqiri të egër, i cili ka ngjyrë të verdhë (edhe pse është i pamundur të hahet), me një të rregullt. Dhe tani shalqinjtë e verdhë të rrumbullakët rriten në verë në Spanjë, dhe ato ovale në dimër në Tajlandë. Nga rruga, shalqini i verdhë respektohet veçanërisht atje, sepse sipas besimeve tajlandeze, ngjyra e verdhë tërheq para. Ky shalqi është i butë dhe i lëngshëm, edhe pse jo aq i ëmbël sa ai i kuq.
Ka edhe shalqinj të verdhë në Rusi, dhe ata vijnë nga Astrakhani. Për dhjetë vjet, Sergei Sokolov, kreu i departamentit të përzgjedhjes së të korrave të pjeprit të Institutit Kërkimor Gjith-Rus të Perimeve të Ujitura dhe Kultivimit të Pjeprit, punoi në zhvillimin e një varieteti të ri, derisa më në fund arriti të merrte një varietet që e quajti "Lunarium". . Nga rruga, shumëllojshmëria ruse - ndryshe nga ato të huaja - është shumë e ëmbël dhe ka një aromë ekzotike, për të cilën mendimet ndryshojnë: nëse është limon, mango, apo kungull.
Vlen të thuhet se eksperimentet për mbarështimin e shalqinit të verdhë kanë vazhduar për një kohë të gjatë. Për shembull, mbarështuesit ukrainas ishin më pak me fat se ata rusë. Si rezultat i kryqëzimit, ata morën një hibrid të quajtur "Kavbuz", i cili merrte vetëm shijen nga shalqiri dhe gjithçka tjetër shkoi te kungulli. Përdoret më së miri për të bërë qull.
Patate të purpurta, 1,50 £ për qese 1,25 kg
Vlera e energjisë: 72 kcal
Elementë të dobishëm: vitamina B, vitaminë C, kalium, magnez, hekur dhe zink
Ku të blini: Sainsbury's
Nuk do të befasoni askënd me patate me lëkurë të verdhë, rozë apo edhe vjollcë. Por këto patate, të purpurta brenda, janë diçka e re. Shfaqjen e saj ua detyrojmë shkencëtarëve nga Universiteti Shtetëror i Kolorados, të cilët punuan për një kohë të gjatë me patatet nga malësitë e Andeve derisa arritën një ngjyrë vjollce të jashtëzakonshme. Patatet ia detyrojnë këtë ngjyrë të pasur përmbajtjes së tyre të lartë të antocianinës, të cilat kanë veti antioksiduese që, meqë ra fjala, vazhdojnë edhe pas gatimit.
Më shumë se çdo varietet tjetër i patates, varieteti "Purple Majesty", i cili është shitur gjerësisht në Angli për rreth gjashtë muaj (patatet dolën në shitje në prag të Halloween-it), i përshtatet klimës së Skocisë, ku tani rritet. .
Guruja angleze e kuzhinës Jamie Oliver, e cila nuk ka frikë të eksperimentojë, kontribuoi në popullarizimin e kësaj perime të pazakontë rrënjë midis amviseve. Këto patate bëjnë një pure origjinale të një ngjyre të pasur vjollcë-blu; ato duken mirë të pjekura në shoqërinë e perimeve të tjera, për të mos përmendur patate të skuqura. Patatet e purpurta nuk kanë shije të ndryshme nga ato të zakonshmet.
Lakra Romanesco, nga 230 rubla për kg
Vlera e energjisë: 25 kcal
Elementë të dobishëm: karotinë, kripëra minerale, vitaminë C, zink
Ku të blini: Globus Gourmet ose Produktorg
Perimet me pamje të huaj janë një i afërm i lulelakrës dhe brokolit, vetëm tufë lulesh të buta jeshile nuk janë të rrumbullakëta, por në formë koni dhe të rregulluara në një spirale në kokën e lakrës. Nga rruga, forma e saj është një burim shakash. Thonë se një kokë e Romaneskos ka rënë nga një disk fluturues diku në Itali, prej nga vjen kjo lakër. Historia e vërtetë e shfaqjes së Romanesco është më prozaike: ajo u bë gjerësisht e disponueshme rreth 10 vjet më parë dhe u popullarizua nga mbarështuesit holandezë, të cilët e përmirësuan pak perimet, të cilat ishin të njohura për amvisat italiane që nga shekulli i 16-të.
Romanesco përmban shumë substanca të dobishme dhe pak fibra, duke e bërë atë lehtësisht të tretshëm. Një fakt i rëndësishëm për prindërit që duan ta detyrojnë fëmijën e tyre të hajë lakër: kur përgatisin Romanesco, nuk lind aroma karakteristike e lakrës, të cilën fëmijët nuk e pëlqejnë. Përveç kësaj pamje ekzotike perimet hapësinore me siguri do t'ju bëjnë të dëshironi ta provoni. Ju mund të përgatisni Romanesco si brokoli i zakonshëm - zieni, ziejini, shtoni në sallata dhe makarona.
Një perime e pazakontë shkëlqen jo vetëm në kuzhinë, por edhe në shkencë. Matematikanët pretendojnë se shembulli i Romanesco mund të përdoret për të shpjeguar konceptin gjeometrik të "fraktalit".
Pluot, nga 942 rubla për kg
Vlera e energjisë: 57 kcal
Elementë të dobishëm: vitaminë C, fibra
Ku të blini: "ABC of Taste" (e disponueshme në fund të verës)
Një hibrid i kumbullës dhe kajsisë, pluot është emëruar sipas rrokjes së parë dhe të fundit të dy fjalëve angleze: plum (plum) dhe apricot (kajsi). Pluot, i cili ende shkon më shumë si një kumbull, ka një vëlla - aprium, i cili, përkundrazi, është më shumë si një kajsi.
Pjesa e jashtme e pluot mund të jetë rozë, jeshile, burgundy dhe vjollcë, ndërsa pjesa e brendshme mund të variojë nga e bardha në kumbull të thellë. Autorët e këtij fruti paguajnë një honorar prej rreth 2 dollarë për fidan. Ai u edukua në vitin 1989 në fidanishten Dave Wilson në Kaliforni, ku ata fillimisht rritën fidanë të pemëve frutore të zakonshme për shitje, dhe më pas filluan të krijojnë varietetet e tyre. Sot në botë ekzistojnë njëmbëdhjetë varietete pluot, dy lloje aprium, një varietet nektaplam (një hibrid i nektarinës dhe kumbullës) dhe një varietet pichplama (një hibrid i pjeshkës dhe kumbullës).
Thonë se pluot bën lëngje të shkëlqyera, ëmbëlsira, preparate të bëra vetë, madje edhe verë. Dhe ne të freskëta Kjo është një delikatesë e vërtetë, sepse pluot është shumë më i ëmbël se kumbulla dhe kajsia.
Radishes shalqiri, nga 2,97 dollarë për pako fara
Vlera e energjisë: 20 kcal
Elementë të dobishëm: vitaminë C, acid folik
Ku të blini: Amazon.com, tregjet e fermerëve në SHBA, MB
Rrepka e shalqirit duket se është kthyer nga brenda - është ngjyrë mjedër jo nga jashtë, por nga brenda. Mbi të mbulohet me një lëkurë të bardhë-jeshile, që e bën të duket si shalqi. Në formë dhe përmasa, kjo rrepkë është e ngjashme me një rrepë ose rrepkë të mesme dhe diametri i saj është 7-8 cm. Nga jashtë, rrepka, siç pritej, është e hidhur, por më afër bërthamës bëhet e ëmbël. Megjithatë, nuk është aq krokante dhe lëng sa varieteti i zakonshëm, dhe është shumë më i vështirë.
Rekomandohet të piqni rrepka shalqini, të bëni një pure prej tyre, t'i shtoni ato në perime për skuqje ose në një sallatë. Fetat e rrepkës së shalqinit të spërkatura me farat e susamit të zi ose kripën e zezë duken shumë mbresëlënëse. Në Kaliforni, kjo pjatë është një hit në restorant. Blerësit shkojnë në tregjet e fermerëve për të gjetur tufa me rrepkat më të mira të shalqinit. Në Rusi, kjo perime është e lehtë për t'u rritur në fshat.
Yoshta, 9,95 £ për fidan
Vlera e energjisë: 40 kcal
Elementë të dobishëm: vitamina C, P, antocianina me veti antioksiduese
Ku të blini: GardeningExpress.co.uk, tregjet e fermerëve në Rusi, SHBA, Gjermani
Për t'i dhënë emrin frutit të dashurisë mes rrush pa fara dhe patëllxhanëve, joshte, u bashkuan dy fjalë gjermane johannisbeere (rrush pa fara) dhe stachelbeere (patëllxhanë). Kokrrat e Yoshta janë pothuajse në ngjyrë të zezë, në madhësinë e një qershie dhe kanë shije të ëmbël dhe të thartë, pak i thurur dhe i aromatizuar këndshëm me rrush pa fara.
Michurin ëndërronte të krijonte rrush pa fara në madhësinë e patëllxhanëve, por pa gjemba. Ai arriti të mbarështojë një patëllxhan ngjyrë vjollce të errët, e cila u quajt "Black Moor". Në të njëjtën kohë, Paul Lorenz po punonte për krijimin e një hibridi në Berlin. Deri në vitin 1939, ai kishte rritur 1000 fidanë, nga të cilët synonte të zgjidhte më të mirën, por filloi Lufta e Dytë Botërore. Dhe vetëm deri në vitin 1970, shkencëtari gjerman Rudolf Bauer arriti të krijojë hibridin ideal. Tani ekzistojnë dy lloje të yoshta: "E zezë" dhe "E kuqe", përkatësisht kafe-burgundy dhe e kuqe e zbehur.
Një shkurre yoshta prodhon 7-10 kg manaferra në sezon, të cilat përdoren në ëmbëlsira, përgatitje shtëpiake, madje edhe për aromatizimin e sodës. Rekomandohet të hani Yoshta për sëmundjet gastrointestinale, për të përmirësuar qarkullimin e gjakut dhe për të hequr nga trupi substancat radioaktive dhe metalet e rënda.
Yoshta, si rrush pa fara, është një mysafir i rrallë në raftet e dyqaneve dhe mund ta blini vetëm në tregjet e fermerëve. Ose mblidheni nga një shkurre e rritur në shtëpinë tuaj.
Brokolini, 2,29 dollarë për tufë
Vlera e energjisë: 43 kcal
Elementë të dobishëm: vitamina A, C, kalcium, hekur, acid folik, fibra
Ku të blini: FreshDirect
Është e vështirë të besohet se Brukseli dhe lakër savoje, brokoli dhe kohlrabi janë të afërm. Kohët e fundit ka pasur një shtesë në rreshtin e lakrës. Duke kryqëzuar brokolin e rregullt me perimet gailan (brokoli kinez) rezultoi në një bimë që duket si shpargu me një kokë brokoli në krye. Brokoli nuk ka një frymë të mprehtë lakre, është paksa e ëmbël, me një notë speci, delikate në shije, që të kujton brokolin dhe asparagun në të njëjtën kohë. Perime të reja përmban shumë substanca të dobishme dhe ka pak kalori.
Në SHBA, Spanjë, Brazil dhe vendet aziatike, brokolini është një pjatë anësore e zakonshme. Zakonisht ose skuqet lehtë në vaj ose shërbehet i freskët, i spërkatur me vaj. Brokoli ka shije të shkëlqyer në pjatat orientale dhe italiane.
Për adhuruesit e vërtetë të brokolinës, ekziston një mundësi e shkëlqyer pune në një fermë në Stanthorpe, Australi. Për një orë tëharrje, mbledhje dhe lidhje brokolinash në buqeta, punëdhënësi ofron 17 dollarë.
Nashi, nga 119 rubla për kg
Vlera e energjisë: 46 kcal
Elementet e dobishme: antioksidantë, kalcium, fosfor, fibra
Ku të blini: "Posta frutash"
Nashi është një hibrid i mollës dhe dardhës, i kultivuar për shumë shekuj në Azi. Quhet edhe aziatike, rërë, ujë ose dardhë japoneze. Një mollë e rrumbullakët ka shije si një dardhë me lëng dhe të freskët. Ngjyra e frutave varion nga jeshile e zbehtë në portokalli. Dardha e mollës ka një avantazh ndaj dardhave të zakonshme: është më e vështirë, kështu që toleron më mirë transportin dhe ruajtjen.
Është më mirë të përdorni frutat vetëm ose në sallata, sepse neshi përmban shumë ujë, i cili nuk është shumë i mirë për. trajtimit të ngrohjes. Përveç kësaj, nashi shërbehet si meze me verë së bashku me rrush dhe djathë. Ekzistojnë rreth 10 lloje veçanërisht të njohura komerciale të neshit, të rritura në Shtetet e Bashkuara, Australi, Zelandën e Re, Kili, Francë dhe Qipro.
Yuzu, 1,99 dollarë secila
Vlera e energjisë: 30 kcal
Elementë të dobishëm: vitaminë C
Ku të blini: Nijiya Market
Yuzu, ose Limon japonez, - një hibrid i mandarinës dhe Ichang papeda (agrume dekorative). Një frut i verdhë ose jeshil me lëkurë me gunga sa një mandarinë, ka një aromë të ndritshme dhe shije të thartë. Është përdorur nga japonezët që nga shekulli i 7-të, kur murgjit budistë e sollën atë në ishuj nga kontinenti. Fruti është gjithashtu i popullarizuar në gatimin e Koresë dhe Kinës.
Yuzu përdoret në shumicën e rasteve si aromë. Ka një aromë të mahnitshme - agrume, me nota pishe dhe nuanca lulesh. Zest Yuzu është një nga erëzat më të njohura japoneze. Përdoret për mish dhe enët e peshkut, i shtuar në supë miso, petë. Në bazë të shijes, alkoolike dhe pije te lehta, reçel, shurupe, ëmbëlsira. Lëngu yuzu i thartë, aromatik dhe më pak i thjeshtë se limoni përdoret si uthull dhe është gjithashtu bazë për salcën popullore ponzu.
Yuzu përdoret jo vetëm në gatim. Ky frut është pjesë e festivalit japonez të solsticit dimëror, i cili festohet më 22 dhjetor. Në këtë ditë, të rriturit dhe fëmijët bëjnë banjë me fruta yuzu, që simbolizojnë diellin. NË ujë i nxehtë fruti ka erë edhe më të fortë dhe, sipas legjendës, largon forcat e liga. Besohet se pas një dush me yuzu, një person nuk do të ketë të ftohtë për një vit, veçanërisht nëse pas kësaj procedurat e ujit rostiçeri kungull, një tjetër simbol i diellit. Kafshët shtëpiake gjithashtu zhyten në banjën yuzu dhe bimët ujiten me ujin e mbetur.
Panxhari i verdhë, 3,49 dollarë për tufë
Vlera e energjisë: 50 kcal
Elementë të dobishëm: acid folik, vitaminë A, kalium, fibra
Ku të blini: FreshDirect
Nuk ka gjasa që panxhari i verdhë, ose, siç quhen gjithashtu, panxhari i artë, do të marrë njohje në tregu rus. Borshti i verdhë, supa me panxharë, vinegrette dhe harenga nën një pallto të verdhë janë të pakuptueshme për mendjen. Por amerikanët, larg traditave të kuzhinës ruse, përkundrazi, nuk mund të ngopen me panxharë të verdhë - ato nuk ndoten kur gatuhen.
Shija e kësaj perime praktikisht nuk është e ndryshme nga ajo që jemi mësuar. Po aq e ëmbël, aromatike, gati për t'u miqësuar me çdo produkt - nga djathi dhe mishi i tymosur e deri te agrumet, të pjekura mirë dhe madje edhe në patatina. Gjethet e verdha të panxharit mund të përdoren të freskëta në sallata.
Prindërit duhet të dinë se ngjyra e ushqimeve është shumë e rëndësishme - sa më e ndritshme të jetë, aq më shumë stimulon oreksin e fëmijës. Përveç kësaj, kombinimi i ushqimeve sipas ngjyrës zvogëlon gjasat e zhvillimit të disa llojeve të kancerit.
Produkte të verdha, portokalli. Forcon sistemin imunitar, shikimin dhe zemrën. Më e famshmja e kësaj palete janë karotat. Nga të tjerët, por edhe mjaft produktet e disponueshme: misër, kungull, pjepër, portokall, grejpfrut dhe fruta të tjera agrume.
Produkte blu, vjollcë. Forcon traktin urinar, përmirëson kujtesën. Fruti më i ëmbël - rrushi - është gjithmonë i mirëpritur në tryezë nga fëmijët dhe të rriturit. Patëllxhanët, kumbullat dhe boronicat janë të mira për këtë cilësi.
Ushqimet e kuqe. Përmirëson funksionin e zemrës, në përgjithësi sistemi i qarkullimit të gjakut. Opsioni më i mirë- mollët, megjithëse besohet se mollët jeshile janë më të shëndetshme. Domatet, specat e kuq, luleshtrydhet dhe panxhari i kuq janë të mira për këtë cilësi.
Produktet e gjelbra. Përmirësoni shikimin, forconi kockat dhe dhëmbët. Set i provuar: marule, brokoli, bishtaja, si dhe spinaq.
Produkte të bardha. Forcon zemrën dhe mban nivelet normale të kolesterolit. Patatet, qepët, kërpudhat, lulelakra - këto produkte janë të arritshme dhe jo aq të shtrenjta. Dhe sa opsione ofrojnë për kreativitet në kuzhinë!
Ushqimet më të kënaqshme
Do të ishte mirë ta mësoni përmendësh këtë listë - përfitimet janë të dukshme. Jo gjithmonë arrijmë të mbajmë një dietë sipas orës - ritmi i jetës është i tillë që nuk ka kohë për të ngrënë një meze të lehtë. Në shumicën e rasteve do t'ju shpëtojë indeksi i ngopjes së ushqimit, i cili u zhvillua nga shkencëtarët australianë në vitin 1995. Në këtë vend të largët, në thelb përdoret i njëjti ushqim si në vendin tonë. Nëse keni një pushim të gjatë në ngrënie, atëherë mbështetuni në ato pjata që janë caktuar indeksi më i lartë ngopje - kjo do ta bëjë më të lehtë për ju të duroni urinë e detyruar. Dhe humori do të jetë më i gëzuar.
Pra, në dhjetëshen e parë në rend zbritës janë: patate të ziera, peshk, bollgur, portokall, mollë, mish (viçi), fasule, rrush, bukë integrale, bukë me drithë.
Në dhjetëshen e dytë janë ushqimet me indeks më të ulët të ngopjes: kokoshkat, vezët, djathi, orizi, thjerrëzat, krisurat, makaronat, bananet, kornfleks, patate të skuqura.
Por ushqimi nga dhjetë e tretë do t'ju ngopë për një kohë të shkurtër: ky është muesli, bukë e bardhë, akullore, patate të skuqura, kos, kikirikë, çokollata, donuts, ëmbëlsira, briosh. Dhe ka vetëm pak dobi në to. Është e trishtueshme që me gjithë këtë pjekje, njerëzit, në përgjithësi, "shkatërrojnë" jo vetëm veten e tyre, por edhe fëmijët e tyre.
Petë të shpejta
Opsioni "ushqim për një rregullim i shpejtë» zgjidhet shpesh nga punonjësit e zyrës. Dhe ç'farë? E shpejtë, në dukje e lirë dhe në dukje e shijshme. Është e vështirë të debatosh për shijen. Këto dreka të përgatitura shpejt përmbajnë aq shumë "kimikate", të tilla si "përmirësuesit e shijes", saqë i hanë ato me kënaqësi. Një ose dy herë në muaj, një ushqim i tillë nuk do të dëmtojë shëndetin tuaj, por nëse darkoni vazhdimisht në këtë mënyrë, atëherë thjesht do të bëheni ky "kimik", për të cilin krijuesit e ushqimit "të shpejtë" nuk e kursyen.
Prandaj përfundimi: do të filloni të sëmureni më herët se të tjerët. Dhe çfarë është e keqe, nuk do ta kuptoni pse. Epo, për shkak të asaj që, në një moshë në dukje të re, lodhesh më shpejt se të tjerët, gulçimi filloi të shfaqet, ftohjet u bënë më të shpeshta, koka papritmas filloi të të dhembte pa asnjë arsye, muskujt ndonjëherë dhembin, shikimi dhe kujtesa. filloi të dobësohej, dhe në përgjithësi ndonjëherë thjesht nuk dëshironi të jetoni? Ky është një dehje e trupit, një tepricë substancave të dëmshme, e cila pushtoi qelizat tuaja, enët e gjakut, muskujt, gjakun, të gjitha organet. Ata gradualisht minojnë të gjitha mjediset tuaja të brendshme, trurin tuaj. Dhe pastaj - bam - dhe një plagë serioze e vendosur!
Për të shmangur një zhvillim të tillë ngjarjesh, hiqni dorë nga "fast food" dhe të gjitha këto dreka biznesi.
Ekziston një rrugëdalje, dhe është e thjeshtë dhe e arritshme. Sillni sanduiçe nga shtëpia në punë (ato janë njëqind herë më e dobishme se çdo tjetër"petë"), ato mund të jenë të gjitha llojet e gjërave: me vezë, domate, pulë, kastravec, harengë, djathë, apo edhe lakër turshi të pjekur në vezë. Mund të sillni edhe qull hikërror; mendoj se çdo zyrë ka një furrë me mikrovalë. Tani dreka është gati!
Dhe në mënyrë që të mos mërziteni me sanduiçe, ndonjëherë diversifikoni drekën tuaj me sallata. Nuk është aspak e vështirë në shtëpi në mbrëmje që të paktën të grish panxharin me djathë, vezë me djathë, bizele të njoma me patate dhe vezë, por kurrë nuk i di mundësitë. Në rastin më të keq, mund t'ia dalësh me disa banane, kos, një mollë, kivi. Çaji dhe kafeja do të plotësojnë në mënyrë adekuate vaktin tuaj - por pa simite dhe të gjitha llojet e "gustatorëve" dhe "tubave". Ka një ton yndyrash të lira dhe të dëmshme të mbushura në të. Mjaftoni me biskota të thata nëse dëshironi vërtet biskota me miell.
Dhe supën do ta hani në shtëpi. Do të jetë një darkë e këndshme nëse nuk e teproni dhe filloni të hani vonë natën.
Hekuri - nuk mund të jetosh pa të!
Ne, Uralet, e kemi veçanërisht të vështirë pa këtë element, sepse mungesa e tij në trup çon në intolerancë ndaj të ftohtit. Dhe mungesa e tij çon në marramendje, dhimbje koke, ulje të kujtesës dhe përqendrimit, dobësi të muskujve, gulçim dhe rrahje të shpejta të zemrës. Shumë njerëz dinë raste kur fëmijët mbushin (oh, tmerr!) tokë, shkumës, hi dhe ngjit në gojën e tyre. Dhe atyre, të varfërve, si gratë shtatzëna me të njëjtat dëshira për këto substanca, u mungon hekuri. Teprica sjell gjithashtu siklet, disi të ngjashme me mungesën e tij. Trupi është gati të rregullojë vetë sasinë e hekurit nëse vjen nga ushqimi natyral. Por ne jemi me të vërtetë "të lidhur" me ushqimin kimik plus vitaminat sintetike.
Siç u përmend më lart, çaji dhe kafeja, nëse pihen me tepri, nuk lejojnë që hekuri të përthithet nga trupi. Dhe ju mund ta furnizoni atë me këtë element përmes mishit të kuq (viçi), bukë thekre, të brendshmet, kakao, peshk, karota, vezë dhe mollë, sigurisht.
Uthulla është vdekje për të gjallët
Ky titull nuk është një ekzagjerim. Por ne do të flasim për uthull të bardhë tavoline e cila prodhohet nga një reaksion kimik. Dhe për të zbuluar se sa shkatërrues është, eksperimenti i mëposhtëm u krye në një laborator ushqimor: një pjatë sallatë ishte e kalitur me salcë kosi dhe tjetra me majonezë. Pas ekzaminimit të përmbajtjes së të dy pjatave, rezultoi se sallata me majonezë ishte, në fakt, produkt i vdekur, të gjitha vitaminat në të u zhdukën.
E bardha uthull tavoline- një mysafir i shpeshtë në tavolinat tuaja, ju pëlqen apo jo. Sepse ky helm është i përfshirë në të gjitha majonezat, ketchup, turshi dhe perime të konservuara dhe frutat. Po petat me majonezë ose uthull të detyrueshme? A përgatitjet e vjeshtës? Amvisat e shfrytëzojnë plotësisht uthull të bardhë kur është koha për të ruajtur perimet për dimër. Rezulton se ata po ruajnë sëmundjet për përdorim në të ardhmen.
Në fund të fundit, uthulla e bardhë shkatërron qelizat e kuqe të gjakut, gjë që, natyrisht, çon në anemi. Ai prish proceset e tretjes dhe parandalon që substancat e dobishme të përthithen më plotësisht. Hulumtimet kanë gjetur se acid acetik ndikon veç faktorëve të tjerë në shfaqjen e kolitit ulceroz, madje edhe të cirrozës. Oh, çfarë gjëje e neveritshme është ky acid acetik i bardhë!
Një alternativë ndaj këtij lëngu të dëmshëm është Uthull molle, nëse është 100% natyrale. Gjithçka që ju nevojitet është 2 lugë çaji uthull molle me një lugë mjaltë për një gotë ujë për ta mbuluar. kërkesë ditore njeriu i rritur në kalium. Nutricionistët vërejnë efektin e tij pozitiv në humbjen e peshës. Rezulton se duhet të pini gjysmë gote ujë me një lugë çaji uthull molle në mëngjes (dhe gjatë natës). Është vdekjeprurëse për mikrobet e dëmshme në vendin e shenjtë - traktin tonë gastrointestinal. Uthulla i kosit atje poshtë kot! Por fakti është se mikrobet nuk nevojiten atje.
Libri i D. Jarvis, një fanatik i vërtetë i uthullës së mollës, do t'ju tregojë për përdorimin e uthullës së mollës.
Kuzhinat e botës. Avantazhet dhe disavantazhet
Kuzhinë ruse. Le të numërojmë si plus qullët që janë të mirë për tretjen. Disavantazhet janë bollëku i ushqimeve që treten dobët: patatet me mish, brirët. Shumë produkte të pjekura, shumë kripë.
kuzhinë kineze. Të mirat: oriz, bishtajore, perime, ushqim deti. Ushqimi kinez është i lirë dhe ushqyes. Kundër: çdo gjë është e skuqur në vaj të nxehtë, kështu që ka një bollëk të kancerogjenëve në ushqim.
Ushqim Indian. Ashtu si kinezët, indianët hanë shumë oriz dhe bishtajore. Misri dhe qumështi janë mysafirë të shpeshtë në tryezë, por peshku është i rrallë. Këta njerëz tradicionalisht përdorin shumë erëza të shëndetshme në gatim. Ne gjithashtu përfshijnë ushqime me bazë bimore si një plus. Kundër: shumë pikante, erëzat e tepërta mund të ndikojnë negativisht në traktin gastrointestinal.
Kuzhina franceze. Të mirat: mish, peshk, shumë vezë, pirja e verës së kuqe të thatë. Kundër: ushqimet e yndyrshme, djathrat.
Kuzhina mesdhetare. Shumë fruta, perime, vajra bimore, peshk, pak mish. Verëra të kuqe të thata me cilësi të lartë. Konsiderohet si dieta ideale për zemrën dhe shëndetin në përgjithësi. Nuk ka kundër. Kjo kuzhinë është e përhapur, siç tregon edhe emri, në vendet e Mesdheut: Itali, Greqi, Portugali, Spanjë.
Nga rruga, banorët e këtyre vendeve hanë rreth 500 g perime dhe fruta në ditë. Prandaj, shkalla e vdekshmërisë së tyre nga sëmundjet koronare, sëmundjet e zemrës, kanceri dhe hipertensioni është më e ulëta në Evropë.
Stomaku është një enë për ushqim
Ne rrallë themi "ushqim". Themi: “të hamë mëngjes”, “të hamë drekë”, “të kemi një meze të lehtë pasdite”, por në disa vende është zakon të thuhet: “të hamë darkë”. Ne mund ta shpjegojmë ndjenjën tonë të urisë në një mënyrë tjetër: mirë, për shembull, "të vrasim një krimb", dhe kur jemi shumë të uritur, ne madje themi: "Më ka ngecur shtylla kurrizore në stomak" ose "Zorrët po më godasin. zorrët në kokë”... Dhe vitet e fundit gjithçka që dëgjoni është: “drekë” ose “ora pesë e mëngjesit”, “shuplakë”, “ Ushqimi ukrainas", "Restorant japonez"...
Të hash do të thotë të jetosh. Duke plotësuar urinë tonë, ne mund të punojmë, të ndërtojmë, të krijojmë dhe, natyrisht, të mendojmë.
Që nga kohërat e lashta, njerëzit kanë bërë haraç për një copë bukë. Dhe stomaku - enë për ushqim - konsiderohej si një pjesë shumë e rëndësishme, dhe për këtë arsye e prekshme e natyrës njerëzore. Në Rusi thoshin: "Mos e kurseni barkun", që do të thotë jetë. Kjo është lidhja: bark - jetë. Barku është ushqim. Pa ushqim - pa jetë.
Të flasësh për ushqimin është një gjë, por "të dish të ushqehesh" është një tjetër. Por aftësi nuk do të thotë aspak të zotëroni takëm dhe të mos vendosni lugën tuaj në një tas të zakonshëm me sallatë. Të hash siç duhet nuk do të thotë të hash çfarëdo dhe kudo, sasia e ushqimit nuk është gjithashtu gjëja më pak e rëndësishme. Mendja e shëndoshë është e rëndësishme. Dhe konsiston të paktën në të pasurit zakon të interesohesh për atë që shkruhet në etiketat e gjithçkaje që do të konsumosh: le të themi, majonezë, akullore, ketchup, sallam...
Mbi to do të lexoni shumë informacione të nevojshme për shëndetin tuaj të çmuar. Më lejoni t'ju jap një shembull: etiketat shpesh thonë "shije identike me atë natyrale". Pra - kjo është njëqind për qind "kimi". Në mënyrën time përbërje kimike shija në të vërtetë korrespondon me atë natyrale, por nxirret përmes sintezës organike, që do të thotë se është e lirë dhe ekonomike për prodhuesin, i cili kujdeset vetëm për fitimin dhe shëndeti juaj nuk është problem. Produkt natyral e shtrenjtë, është e shtrenjtë për prodhuesit ta përdorin atë, kështu që ata përdorin vanilinë identike me atë natyrale.
Kjo është arsyeja pse "kimia" ka pushtuar tregun tonë të brendshëm. Madje, helmimi nga ushqimi po na sillet nga jashtë. sasi të mëdha. Të gjithë këta emulsifikues, stabilizues, ëmbëlsues, agjentë tharëse... dhe sa e-aditivë të dëmshëm? Dhe dioksidet, të gjitha llojet e mishrave, benzoatet dhe sorbatet, konservuesit dhe ngjyrat - në fund të fundit, errësira i errëson në produktet që ata na "ushqejnë" me zell, duke i importuar me qindarkë nga jashtë. Ne duhet të paguajmë shumë për ta. Po mashtrojnë vëllanë tonë me sa munden.
Ndonjëherë ata thonë: "Çfarë të bëjmë nëse tani ka "kimi" kudo? Zgjidhja është e thjeshtë: hani atë që rritet. Nuk rritet majoneza, as zirja, sallami, karamele, patatina, biskota, petë... me një fjalë, shumë nga ato që na ofron banaku. Mundohuni të shmangni produktet e prodhuara në mënyrë industriale sa herë që është e mundur. Këtu është e përshtatshme të kujtojmë një thënie: "...dhe është më mirë të jesh i uritur sesa të hash ndonjë gjë".
Epo, le të themi se nuk do të mbeteni të uritur, në fakt ka shumë ushqime: perime, drithëra, makarona nga varietetet durum grurë, fruta, arra, shpendë, mëlçi, peshk. Dhe erëza, të cilat gjithashtu kanë vetitë medicinale. Me to, nëse e dini se cila bar i jep shije, ngjyrë dhe aromë cilës pjatë, mund të përgatisni pjata të tilla të pakrahasueshme që nuk do të dëshironi asnjë ushqim të konservuar. Dhe aq më tepër sallam, në të cilin, sipas botimeve të fundit në shtyp dhe programet televizive, ka mish sa një hundë, dhe pjesa tjetër është "kimi, kimi" dhe përsëri "kimi".
Sipas VTsIOM, vetëm 17% e popullsisë në Rusi hanë siç duhet. Është e rëndësishme të mendoni se çfarë hani që në moshë të re, përndryshe në pleqëri do të hani shumë vetëm me sy. Çfarë mund të jetë më keq? Indiferenca ndaj dietës suaj do të çojë në tuaj traktit gastrointestinal në mënyrë të pashmangshme do të shkatërrohet, dhe bashkë me të edhe sistemi imunitar - rojtari i shëndetit. Nëse imuniteti juaj është në rregull, asnjë mikrob apo virus i vetëm i dëmshëm nuk mund t'ju dëmtojë. Kështu që ju duhet të kujdeseni pa u lodhur për shëndetin e traktit tuaj gastrointestinal.
Është një fakt i njohur që ulçera e stomakut është pasojë e tensionit nervor, stresit, siç themi tani. Besohet gjithashtu se shkaktohet nga Helicobacter; Çmimi Nobel u dha për zbulimin e këtij bakteri. Ekziston një version tjetër që ulçera e stomakut është rezultat i mosmbylljes së pilorit. Kjo është një valvul muskulore që ndan zgavrën e stomakut nga zgavra e duodenit. Sido që të jetë, ulçera mund të kurohet, gjëja kryesore këtu është durimi, sepse duhet shumë kohë për t'u trajtuar. Kështu thonë mjekët.
Nga përvoja ime e jetës mund të them se ulçera ndonjëherë prek njerëzit që shpesh kanë qenë të privuar ushqim shtëpiak: udhëtarë biznesi, beqarë, adhurues të ushqimit në restorant. Per Cfarë bëhet fjalë?
Kur gatuajmë në shtëpi, për familjen, vendosim shpirtin tonë në këtë punë, gatuajmë me dashuri. Kjo energji transmetohet përmes të gjitha pjatave që u shërbejmë njerëzve tanë të dashur. A e di një kuzhinier në një restorant për kë po gatuan? Masa e njerëzve... Edhe nëse kuzhinieri është një person shumë i mirë, energjia e tij nuk do të mjaftojë për fluksin e klientëve të institucionit. Dhe është pa fytyrë, për më tepër, nuk i drejtohet askujt në veçanti.
Pika e dytë është se ne kurrë nuk e dimë se nga çfarë lëndë të parë dhe në çfarë kushtesh përgatitet ushqimi, qoftë edhe në objektet e denjë të hotelierisë. Edhe pse restoranti i stacionit nuk është një nga lloji i tyre, situata në to është ndoshta e njëjtë si në filmin e Ryazanov "Station for Two". Në të, heroina e Lyudmila Gurchenko bërtet në kuzhinë: "Gatuaj për mua në vaj të mirë" - ajo porositi ushqim për vete. Dhe Basilashvili e pyet i habitur: "Me çfarë vaji gatuajnë për pjesën tjetër?" Dhe çfarë dëgjoi ai si përgjigje? Ai fjalë për fjalë dëgjoi sa vijon (që ne, konsumatorët, duhet ta kujtojmë gjithmonë): "Pse duhet të dini atë që nuk keni nevojë të dini?" Si kjo. Dhe më pas, edhe në restorantet më të mira, njerëzit helmoheshin nga ushqimi i cilësisë së dobët.
Më lejoni t'ju jap edhe një shembull shumë ilustrues. Në kohët sovjetike, kishte patinatorë të njohur të figurave Oleg Protopopov dhe Lyudmila Belousova. Por më pas ata shkojnë përpara dhe jetojnë jashtë vendit. Qeveria jonë e plotfuqishme sovjetike i anatemoi ata. Ata u përpoqën të fshinin kujtimin e tyre nga kudo. Pasi ishin plakur tashmë (të dy ishin mbi shtatëdhjetë), patinatorët erdhën në Belokamennaya - kohët ishin të ndryshme, ata dhanë intervista dhe morën pjesë në programe televizive pa frikë. Ata patinazhuan programin në shfaqjen e akullit në mënyrë të shkëlqyer. Dhe kudo iu bë e njëjta pyetje: "Cili është sekreti i jetëgjatësisë suaj sportive?" Këtu është përgjigja e tyre në një formë të përmbledhur: "Ushtrimi i rregullt dhe ushqimi i duhur". Kjo e fundit ishte e mëposhtme dhe më e rëndësishmja - gatuani ushqimin vetëm me duart tuaja. Nuk ka hotelieri! Gjatë gjithë jetës së tyre jashtë vendit, patinatorët e figurave hëngrën bukë dhe qull të pjekur në shtëpi: çdo ditë kishte lloje të ndryshme drithërash - hikërror, elb margaritar, meli, bollgur - ata gatuanin perime në avull. Fruta, male me zarzavate të ndryshme, nga produkte të gatshme Ata blenë pak: qumësht të fermentuar, për shembull, dhe herë pas here mish dhe peshk përfshiheshin në dietë. Nga pirja - shumë ujë, çajra bimorë.
Me një dietë të tillë, duket se asnjë stres nuk është i frikshëm. Stomaku - para së gjithash, pasi ne po flasim për të. Sa i përket aktivitetit fizik, ai, ndër të tjera, ndihmon në përballimin e humorit të keq, të ulët vitaliteti. Rezulton se kur jemi në humor të ulët, trupi ynë lëshon intensivisht në gjak hormonin e stresit, kortizol, i cili na bën të plakemi më shpejt, dëmton trurin dhe na dobëson. forcat mbrojtëse trupi. Meqe ra fjala, dush i ftohtë ka të njëjtin efekt në trup. Kortizoli stimulon shpenzimin e energjisë, gjë që kontribuon në plakjen. Energjia e jetës ka një kufi.
Në kontrollin e një obsesioni shëndetësor
Me humbjen e lidhjes me natyrën - njerëzit kanë jetuar në qytete për breza - ne kemi humbur intuitën tonë për të mbushur stomakun. Humbja është fyese, sepse të paktën tre herë në ditë duhet të "argëtoni" me diçka të ngrënshme në tryezë. Ky proces, mjerisht, është i pakontrollueshëm. Shumica mbushet me gjithçka që duhet, kurdo që duhet dhe përgjithësisht kudo dhe kudo.
Sigurisht, po e ekzagjeroj disi. Por rusët në fakt nuk i japin asnjë mallkim këtij procesi "krijues të jetës" të quajtur "ngopje". Intuita se çfarë, kur dhe sa për të ngrënë u tret, traditat në të ushqyerit u shkatërruan nga revolucioni dhe sovjetikët i dhanë fund me kateringun e tyre, ku " ditët e peshkut" zhyti masat e punëtorëve në një frikë të heshtur.
Por perestrojka solli një erë të freskët "nga atje" (nuk do ta marrim Amerikën me ushqimin e saj të shpejtë të zhvilluar tani për tani). Pas perdes së hekurt, tashmë në ato ditë, ata e dinin mirë se çfarë hanë me çfarë, dhe pse, dhe sa e rëndësishme është të hahet siç duhet, dhe se shëndeti varet drejtpërdrejt nga pajtueshmëria me këto postulate. Por kudo ka ekstreme. Por thjesht jepni një shembull për rusët. Dhe largohemi - dieta të çuditshme jashtë shtetit, ushqime sipas grupeve të gjakut (shih seksionin "Pesha e tepërt. Humbja e peshës. Dietat", f. 10), me një fjalë, tani është e pamundur të ndalohet kjo lëvizje. Të tjerët humbasin plotësisht ndjenjën e proporcionit.
Ky çrregullim mendor i lidhur me ushqimin e duhur është vërejtur për një kohë të gjatë. Amerikanët ishin të parët që e regjistruan atë; në fund të fundit, ata me siguri duhet të shkojnë përpara të tjerëve. Por me drejtësi, duhet të theksohet se në fakt në Shtetet e Bashkuara ata monitorojnë nga afër shëndetin e tyre; sipas standardeve të tyre, shëndeti tashmë është kapital. Epo, është e vështirë të debatosh me këtë. Rreth 6% e grave amerikane vuajnë nga ortoreksia. Prek kryesisht zonjat e moshës së Balzakut, kur rinia tashmë ka kaluar, por unë dua shumë ta kthej atë. Dhe arma kryesore këtu është ushqimi i shëndetshëm dhe një mënyrë jetese e shëndetshme. Ata janë në gjendje të kthejnë kohën pas. Në Evropë, numri i zonjave të tilla është afërsisht i njëjtë. Këtu në Rusi, numri i njerëzve të fiksuar pas kësaj ideje është ende shumë më i vogël, por nuk ka dyshim se ne do t'i kapim dhe do t'i tejkalojmë të gjithë së bashku.
Tashmë, sipas sociologëve, 50% e prindërve besojnë se detyra e tyre e parë është t'u japin fëmijëve një edukim të mirë dhe të futin bazat e një stili jetese të shëndetshëm. Por çfarë kufiri të hollë ka midis këtij qëllimi të mirë dhe formës së çoroditur të zbatimit të tij! Pyetja është se si të njohim ortoreksinë. Këtu janë shenjat:
- mendimet për ushqimin janë të vazhdueshme për 3 orë rresht;
- një person domosdoshmërisht planifikon një menu për nesër, pavarësisht nga fakti që ka ushqim në frigorifer;
- ndjenja se një person po ha ushqimin e duhur do të thotë për të më shumë sesa kënaqësia e vetë ushqimit;
- ai vazhdimisht refuzon ushqimin që i pëlqen në favor të asaj që konsiderohet e shëndetshme;
- dieta nuk e lejon atë të hajë jashtë shtëpisë.
Për shembull, gra të tilla, kur shkojnë në një vizitë, preferojnë të marrin ushqimin e tyre, duke mos vënë re plotësisht se duken, të paktën, të çuditshme në sytë e njerëzve të tjerë. Qëllimi në këtë rast justifikon mjetet - kështu u duket atyre. Por në fakt, pas dëshirës për një dietë të shëndetshme dhe të njëjtin stil jetese, fshihet mungesa e vetëbesimit dhe dëshira për t'u fshehur nga zgjidhja e problemeve më serioze. Ndonjëherë obsesioni në mënyrë të shëndetshme jeta mbivendoset mbi çrregullime mendore më të rënda nga depresioni deri te prirjet skizotipale.
Ekstremet janë gjithmonë të mbushura me çrregullime mendore (dhe anasjelltas), pavarësisht se çfarë ka të bëjë. Në këtë rast, numërimi maniak i kalorive, raporti i proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve dhe kënaqësitë e tjera të zbulimeve ushqyese definitivisht nuk do të përmirësojnë shëndetin tuaj; ato do të çojnë vetëm në një rrugë pa krye. Pra, nuk ka ekstreme, veçanërisht në të ushqyerit.
- Çokollata është një produkt i shkëlqyer kundër presionit të lartë të gjakut. Mjafton të hani dy ëmbëlsira për të rikthyer presionin e gjakut në normalitet.
- Çokollata ngre humorin dhe krijon një ndjenjë dashurie falë përbërësit fenamin.
- Çokollata e bardhë dhe qumështi përmbajnë më shumë yndyrë jo të shëndetshme dhe kalori, ndërsa çokollata e zezë e hidhur me përmbajtje të lartë kakao (nga 70%).
- Një çokollatë në muaj mund të zgjasë jetën gjithë vitin. Por mbipërdorim produkti do të çojë në zhvillimin e sëmundjeve kardiovaskulare.
- Një nga më specie të pazakonta mish - miu. Është ngrënë në Kinë dhe gjithashtu në Greqinë e Lashtë.
- Orizi zë vendin e parë në mesin e ushqimeve të konsumuara, pasi shërben si përbërësi kryesor në menunë e shumicës së vendeve aziatike, të njohura për bollëkun e tyre. Ka më shumë se 15,000 lloje orizi, të cilët jemi mësuar t'i ndajmë në të zezë, të bardhë dhe.
- Sheqeri i rafinuar mund të quhet një nga më produkte të dëmshme, pasi nuk përmban absolutisht asgjë përveç karbohidrateve dhe kalorive shtesë.
- Me kalimin e kohës, farat e kungujve dhe kungujve fitojnë përfitim i madh dhe vlera ushqyese. Pra, kaloritë e freskëta mund të jenë 3-4 herë më pak se ato që janë ruajtur për disa muaj.
- Vetëm 5% e kripës së minuar përdoret si erëza. Pjesa tjetër shpenzohet për qëllime konservimi dhe madje edhe industriale - rrezitje lëkure, prodhim xhami, ndërtim rrugësh.
- Supë natyrale me pulë për një kohë të gjatë konsiderohet si një afrodiziak.
- Mullëza është një substancë natyrale e nevojshme për prodhimin e shumë llojeve të djathit. Merret nga barkushja e katërt e viçave të vegjël.
- Më së shumti ushqime të pazakonta në kufi me neverinë - termitet e skuqur nga Afrika e Jugut, milingona, bletë dhe një skrotum demi i mbuluar me çokollatë - në Amerikë.
- dhe misri fillimisht u kultivua në rajonet malore të quajtura Ande.
- Një kilogram patate kushton pothuajse 200 herë më pak se 1 kilogram patate të skuqura të marra prej tyre.
- Me ardhjen e personazhit vizatimor Popeye, interesi për spinaqin është rritur shumë në Amerikë. Ishte ky produkt që u pozicionua në karikaturë si burim i vlefshëm energji dhe vitamina.
- Është vërtetuar se ato të freskëta ju ndihmojnë të ngriheni në mëngjes më mirë se kafeja.
- Kripa dhe fasulet shërbenin si para në kohët e lashta. Madje disa mashtrues u përpoqën të falsifikonin këtë të fundit. Por në Evropë në Mesjetë, burimi kryesor i parave ishin shpesh... Lopët!
- Gjatë kohës së Ivanit të Tmerrshëm, kishte transporte të paligjshme. Kështu, ambasadorët e Carit rus transportuan sende me vlerë nga vendet myslimane, duke i mbështjellë ato fileto derri. Natyrisht, muslimanët përbuznin t'i afroheshin këtij mishi.
- Në epokë Roma e lashtë, në një moment të historisë, autoritetet arritën në përfundimin se ishte koha për të luftuar luksin. Kështu, dhjami i pulave ishte i ndaluar. Por ata harruan të ndalonin ushqimin e gjelave...
- Në mesjetë, receta e akullores konsiderohej si një nga më sekretet. Në Evropë, vetëm mbretërit mund ta hanin atë, dhe për njohuri sekrete Spiunët më të guximshëm shpesh nisen, duke u përpjekur të zbulojnë teknologjinë për përgatitjen e një ëmbëlsirë të shijshme.
- Në Greqinë e Lashtë, fiqtë kishin një vlerë të veçantë. Nuk mund të nxirrej jashtë vendit dhe qytetarët që nuk binden mund të ekzekutoheshin për kontrabandë.
- Muslimanët kanë qenë prej kohësh të diskutueshëm rreth kafesë për shkak të vetive të saj stimuluese. Pra, në mesjetë ajo u barazua me verën dhe pothuajse u ndalua.
- Në vitin 1638, ambasadori rus në Kinë mori si dhuratë disa thasë me gjethe të çuditshme të thata. Ambasadori u mërzit shumë nga kjo dhe për pak shpërtheu një luftë. Por dikush mendoi të prodhonte këto gjethe aromatike dhe që atëherë ne mund të shijojmë aromën e çajit çdo ditë.
- Në Honolulu, kuzhinierët praktikojnë një metodë shumë jokonvencionale të rrahjes së mishit të oktapodit: e lajnë atë në lavatriçe.
- Çdo det dhe Peshk lumi- një nga produktet më të dobishme. Ajo furnizon për trupi është i lehtë proteina, përmirëson kujtesën dhe gjendjen e lëkurës, si dhe lufton kolesterolin e keq.
- Luleshtrydhet e freskëta ose të ngrira siç duhet mund të përmirësojnë disponimin tuaj dhe t'ju japin energji. Në fund të fundit, ai përmban shumë vitamina që janë përgjegjëse për tonin e trupit tonë!
- Patatet, në kundërshtim me mendimet negative të shumë nutricionistëve, mund të jenë të dobishme për trupin, por vetëm kur zihen dhe piqen. Largon lëngjet e tepërta dhe ndihmon në largimin e celulitit.
- Megjithëse bananet "erdhën" në Evropë nga Afrika, ato shpesh furnizohen nga India; më shumë se gjysma e të gjitha importeve vijnë nga ky vend.
- Kajsia, avokado dhe mjedra janë në krye të listës së ushqimeve më të shëndetshme në planet. Për më tepër, kajsitë dhe mjedrat janë në gjendje të ruajnë të gjitha përfitimet e tyre jo vetëm në formë të freskët.
- Sallata Olivier u shpik në Rusi. Por një francez doli me recetën! Sallata ishte ndryshe nga ajo moderne set i hollë produkte, duke përfshirë: gjuha viçi, havjar, turshi dhe karavidhe.
- Në Afrikë, limoni është ilaç për shumë sëmundje. Besohet se lëngu i 1 fetë limoni gjatë vakteve do të parandalojë ngrënien e tepërt dhe do të ndihmojë tretjen. Kjo është arsyeja pse pirja e ujit me lëng limoni para se të hahet!
- Mëngjesi nuk duhet të jetë i lehtë. Pikërisht në këtë kohë duhet t'i jepet përparësi pjatave më të kënaqshme dhe me kalori.
- Konsumimi i rregullt i perimeve, frutave dhe drithërave ndihmon në pastrimin e gjakut. Sidoqoftë, në kushte të vështira, trupi thjesht nuk mund të mbijetojë pa proteina të rënda të mishit.
- Borscht i vërtetë u përgatit nga një bimë që sot konsiderohet një barërat e këqija - hogweed.
- Lëngjet e freskëta të shtrydhura ruhen vetëm për 3-4 orë. Kontejnerët prej qelqi dhe metali nuk janë të përshtatshëm për ta.
- Uthulla natyrale e mollës është shumë e dobishme për lëkurën. Mjafton të holloni 1 lugë. në një gotë me ujë dhe pije një orë para ngrënies.
- Guava është mbajtësi i rekordit midis perimeve dhe frutave për përmbajtjen e vitaminës C.
- Kualitative gjizë fshati përmban një minimum yndyre me një sasi maksimale proteinash dhe kalciumi, e cila është jashtëzakonisht e dobishme për zemrën.
- Vendet e ftohta skandinave nuk dallohen aspak nga një dashuri e madhe për pjatat e nxehta. Aty supozohet të hahet vetëm pasdite dhe vetëm një herë. Pjesa kryesore e dietës janë ushqimet e ftohta dhe një shumëllojshmëri sanduiçesh.
- Mangot dhe fëstëkët janë "të afërmit" më të afërt. Ata i përkasin të njëjtës familje, megjithëse ka pak ngjashmëri mes tyre.
- Të gjitha produktet që kanë ngjyrë të verdhë shërbejnë si antidepresantë natyralë, shpërbëjnë yndyrnat dhe përshpejtojnë proceset metabolike.
- Ushqimet blu mund të eliminojnë pagjumësinë dhe të qetësojnë nervat. Ato përmbajnë shumë vitaminë C. Këtu përfshihen edhe ushqimet me ngjyrë vjollce dhe ngjyrë gështenjë.
- Frutat dhe perimet jeshile ndihmojnë në uljen e aciditetit të stomakut, normalizimin e presionit të gjakut, kanë një efekt të fuqishëm antiseptik dhe forcojnë sistemin imunitar.
- Xhenxhefili dhe kanella kanë një efekt të fuqishëm në trup. Mund të blini erëza të thata dhe të shtoni pak çaj ose kafe: humbje peshe, rritje të performancës dhe humor të mirë e garantuar!
- Feijoa mund të konkurrojë me ushqime të ndryshme deti për sa i përket përmbajtjes së jodit.
- Mollët janë një mik besnik i njerëzve që udhëheqin një mënyrë jetese "tavoline". Ato përmbajnë shumë substanca të dobishme dhe e gjithë kjo për pak para dhe disponueshmëri gjatë gjithë vitit. Mollët përmirësojnë gjendjen tuaj sistemi nervor, kanë një efekt të përgjithshëm forcues.
- Ullinjtë dhe ullinjtë janë e njëjta gjë. Vetëm të parët duhet të varen në pemë për një kohë të gjatë, por për qëllime industriale kjo nuk është fitimprurëse. Prandaj, ullinjtë e gjelbër shpesh lyhen me ngjyrë të zezë dhe shiten si ullinj.
- Misri ndihmon trupin të përpunojë ushqimet e yndyrshme dhe alkoolin. Ky është një nga produktet e rralla që, kur konservohet, ruan të gjitha vetitë e tij.
- Selino përmban shumë pak kalori. Për më tepër, nëse e hani të freskët, do të shpenzoni disa herë më shumë kalori në procesin e përtypjes.
- Pothuajse gjysma e të gjithë prodhimit të bajameve vjen nga prodhimi i produkteve të çokollatës.
- Gatimi i rrushit dhe vezëve në mikrovalë mund të shkaktojë një shpërthim.
- Në vitin 1991, karotat u njohën zyrtarisht si fruta në Evropë.
- Dhe në vitin 2001, të njëjtin fat patën edhe domatet.
- Mocarela, salcë domate dhe majdanoz – përbërësit tradicionalë pica e vërtetë italiane, duke imituar ngjyrat e flamurit kombëtar.
- Benzina zë vendin e parë në qarkullimin global të mallrave. Dhe në vend të dytë është kafeja.
- Era e proshutës së skuqur mund të rrisë shumë oreksin tuaj. Ata përfitojnë nga kjo institucione të ndryshme Catering.
- Në shumicën e restoranteve, pjatat me salmon përgatiten nga salmoni rozë i lirë ose salmon coho, dhe paraqiten si salmon ose troftë e shtrenjtë.
- Frutat djegëse të yndyrës që me të vërtetë luftojnë në mënyrë efektive "stokun" e tepërt: kivi, ananasi, grejpfruti.
- Shkalla e konsumit të perimeve për person në vit është rreth 125 kg.
- Vera u shpik nga grekët e lashtë më shumë se 3 mijë vjet më parë.
- Në vitin 2006, një grup i kufizuar prej 36 shishe birre u krijua nga filizat e elbit të rritur në gravitet zero. Secila kushton më shumë se 300 dollarë.
- Lëngu i shegës është pija joalkoolike më e shëndetshme.
- Shishja e parë e pijeve të gazuara u bë nga flluskat e birrës fermentuese në 1772.
- Në Peru, tretësira e bretkosës konsiderohet një pije energjike. Ata e pinë pothuajse aq shpesh sa kinezët pinë çaj.
- Kvass tradicionale rrallë është për shijen e të huajve. Pothuajse të gjithë i referohen si "një lëng i thartë dhe i turbullt".
- E kuqe e mirë verë e thatë në një sasi prej 0.1 litër është e mirë për zemrën dhe mund të luftojë kancerin.
- Qumështi përdoret gjerësisht në prodhimin e ngjitësve, bojrave dhe madje edhe plastikës.
- Akullorja është një lloj simboli i rrokerëve. shpeshherë receta origjinale janë shpikur në kujtim të interpretuesve dhe grupeve të ndryshme, për shembull, Baskin Robins lëshoi një produkt për nder të Beatles.
- Shumica e akullores hahet në Bregun Lindor të Shteteve të Bashkuara.
- Bota konsumon disa herë më shumë margarinë se gjalpi.
- Baskin Robins ka nxjerrë akullore me shije ketchup.
- Djathi, sipas shumicës së popullsisë së botës, është pjata më e shijshme.
- Karamelet e para u shpikën nga egjiptianët më shumë se 3 mijë vjet më parë. Për këtë përdoreshin hurma dhe mjaltë. Pak më vonë, romakët u shtuan arra dhe miell.
- Në mesjetë, çokollata në Evropë konsiderohej një produkt i magjisë.
- Por në Rusi, deri në shekullin e 20-të, ëmbëlsirat ishin privilegj i fisnikëve të pasur.
- E vetmja karamele që ka qenë në hapësirë është Chupa Chups. Vetëm ajo i kaloi të gjitha kërkesat e sigurisë.
- Shumica e tymosur produktet e mishit përmban sojë të modifikuar.
- Mishi i pulës konsiderohet më i shëndetshmi. Por vetëm nëse po flasim për për pulën natyrale pa hormone dhe antibiotikë.
- Akulli shërben si një ruajtës i shkëlqyer. Ngrirja e shpejtë manaferrat e freskëta, perimet, frutat dhe mishi mund të zgjasin jetën "e dobishme" të produkteve.
- Vetëm 12 lloje bimësh dhe 5 kafshësh ofrojnë 70% të të gjithë ushqimit.
- Luleshtrydhet dhe mjedrat përmbajnë në farat e tyre të vogla specifike një substancë përgjegjëse për formimin e testosteronit në trupin e njeriut. Është ky hormon që rrit dëshirën seksuale.
- Vera e bardhë shërbehet me peshk, dhe vera e kuqe me çdo mish tjetër. Përjashtim bën toni, i cili shkon më mirë edhe me verën e kuqe.
- Limoni më i lëngshëm ka një lëvore të hollë.
- Farat e lulediellit ndihmojnë në forcimin e sistemit nervor.
- Specat djegës, si çokollata, mund të përmirësojnë disponimin tuaj.
- Vezët e bardha dhe bezha nuk janë aspak të ndryshme nga njëra-tjetra. Vetëm pulat që i kanë hedhur janë të ndryshme.
- Djathi parmixhano në Itali shërben si kolateral kur djathëbërësit marrin hua para nga bankat. Kokat e pjekura vendosen në një strukturë të veçantë magazinimi.
- Në vitin 2003, pas pushtimit të Iranit nga Amerika dhe zemërimit të francezëve ndaj tij, kafeteritë e Uashington DC i riemëruan patatet e skuqura patatet e skuqura Liberty.
- Krem djathi u shpik në Nju Jork në 1872. Vetëm ajo mori emrin "Philadelphia".
- Ajo që ra nuk humbet. Ushqimi nuk merr bakteret nga dyshemeja brenda 5 sekondave, por vetëm nëse sipërfaqja e dyshemesë është e thatë.
- Pringles nuk janë as gjysmë patate. Ato përmbajnë shumë niseshte dhe miell misri, por vetëm 42% patate. Megjithatë, shifra është mjaft e lartë për një produkt të kësaj kategorie.
- Ka një varrezë akulloresh në SHBA. Ka gurë varresh me emrat e atyre shijeve që kanë humbur popullaritetin e tyre.
- Sallata me asparagus në raftet ruse nuk është asgjë më shumë se një mashtrim. Bishtajat e bardha përftohen nga shkuma e qumështit të sojës dhe kanë pak të përbashkëta me asparagun.
- Ishin perimet e thjeshta - lakra, karotat, qepët dhe panxhari - ato që ndihmuan fshatarët e zakonshëm në kohën cariste të ishin të shëndetshëm, ndërsa fisnikët shpesh vuanin nga skorbuti dhe sëmundje të tjera të pakëndshme për shkak të mungesës së produkteve të thjeshta në dietën e tyre.
- Djathi Druzhba është përjetësuar në Moskë me një monument. Mund ta gjeni në kryqëzimin e Rustaveli dhe Ogorodny Proezd.
- Vaji vegjetal a priori nuk përmban kolesterol.
- Anglezët dinakë përdorin llumin e kafesë si lëndë djegëse fabrika e çokollatës Kraft Foods.
- Mishi, ose më mirë nevoja për ruajtjen e duhur, hapi epokën e udhëtimeve gjeografike. Turqit kërkuan shumë për erëzat që kontribuan konservimi i duhur produktet e mishit. Kjo i shtyu marinarët të kërkonin erëzat e çmuara në tokat e reja.
- Kopi Luwak është lloji më i shtrenjtë i kafesë. Është bërë nga feçet e maceve aziatike civet që hanë kokrra kafeje. Por frutat nuk përpunohen, por në stomakun e kafshëve ato janë të ngopura me substanca të dobishme.
- Suxhuk i doktorit u shfaq në vitin 1936 dhe kishte për qëllim të përmirësonte shëndetin e njerëzve që vuajtën gjatë mbretërimit carist.
Artikuj mbi temën
