Koha e procedurave të ujit. Si të lani siç duhet perimet, frutat dhe manaferrat. Si të pastroni frutat dhe perimet nga kimikatet

Sigurisht, të gjitha amvisat përpiqen ta trajtojnë ushqimin e tyre të bërë në shtëpi jo vetëm të shijshëm, por edhe të shëndetshëm. Për të përfituar nga frutat dhe perimet, ndër të tjera duhet t'i lani ato siç duhet.

Larja e plotë e frutave dhe perimeve ju lejon të hiqni papastërtitë dhe pjesërisht mikroorganizmat që mund të jenë në sipërfaqen e tyre. Përveç kësaj, gjatë larjes mund të pastroni produkte nga kimikate të ndryshme që përdoren shpesh gjatë kultivimit të perimeve dhe frutave, në luftën kundër sëmundjeve dhe dëmtuesve të ndryshëm. Për larje, mund të përdorni kullesë, rrjeta speciale për larje ose sitë.

Rregullat e përgjithshme të larjes

1. Këshillohet që frutat dhe perimet e importuara të lahen tërësisht me furçë (për efektin më të mirë, lani me ujë me sapun dhe më pas shpëlajeni me ujë të pastër) për të hequr qafe dyllin dhe parafinën, të cilat shpesh lyhen me produkte në mënyrë që të mos prishen. gjatë transportit afatgjatë.
2. Për fëmijët, ekspertët rekomandojnë njomjen paraprake të frutave dhe perimeve në ujë të ftohtë: besohet se uji do të largojë disa nga substancat e dëmshme që gjenden brenda frutave. Gjëja kryesore është që të zhvishet lëkura e produkteve, veçanërisht nëse është tashmë shumë e bukur, me shkëlqim dhe pa asnjë të metë.
3. Pas larjes, produktet nuk duhet të ruhen për një kohë të gjatë, është e nevojshme t'i pastroni sa më shpejt që të jetë e mundur dhe t'i vendosni në përpunim të mëtejshëm për të shmangur një humbje të konsiderueshme të vitaminave dhe substancave të tjera të dobishme.
4. Kur pastroni frutat dhe perimet, duhet të përdoren vetëm pajisje inox për të ruajtur vetitë e tyre të dobishme.
5. Nëse nën lëkurën e trangujve, patateve ose kungujve ka njolla të verdha, atëherë ky është një tregues i një përmbajtje të konsiderueshme të nitrateve. Është më mirë të mos hani ushqime të tilla. Sasia e nitrateve në karotat dhe patatet mund të reduktohet nëse pas larjes futen në ujë me kripë për një ditë. Vërtetë, në këtë rast, së bashku me nitratet, vitaminat gjithashtu do të largohen.

Teknologjia e larjes për perime të ndryshme

• Në shumicën e rasteve, lakra e bardhë nuk lahet. Ajo thjesht heq të gjitha gjethet e thara, ose ato që janë të ndotura ose të infektuara me dëmtues, derisa të arrijnë në gjethe të freskëta dhe të pastra. Sigurohuni që të prisni kërcellin - ky është burimi kryesor i nitrateve. (Por me çfarë kënaqësie i gëlltitëm nja dy dekada më parë!...)
• Fillimisht zgjidhen marulja, pendët jeshile të hudhrës dhe qepëve, lëpjetë, raven, kopra, spinaqi, majdanozi. Më pas hiqen rrënjët ekzistuese, kërcellet e forta, gjethet dhe pendët e dëmtuara. Për sallatën e kokës, së pari duhet të prisni rrënjët, dhe më pas t'i çmontoni me kujdes në gjethe të veçanta. Për të pastruar zarzavatet nga toka dhe rëra, është e nevojshme ta ulni atë në një enë me ujë dhe të ndryshoni ujin derisa papastërtia të vendoset. Sigurohuni që të shpëlani tërësisht boshtet e gjetheve. Në fund, gjethet e marules duhet të lahen nën "dush" nga rubineti. Pas gjithë këtyre procedurave, zarzavatet vendosen në një sitë ose në një pecetë në mënyrë që të mbulohet me gotë uji.
• Para se të lani selino marule, së pari duhet të prisni rrënjët e saj, të pastroni vendet e errëta të rrjedhjeve. Më pas, ju duhet t'i mbani kërcellet për disa orë në ujë të ftohtë dhe më pas t'i shpëlani 2 herë në ujë të pastër.
• Hithra. Një bimë pa rrënjë duhet të zhytet në ujë të vluar për disa minuta dhe më pas, pasi të ftohet pak, të ndahen gjethet për përdorim të mëtejshëm.
• Para se të lani preshin, duhet t'i hiqni gjethet e sipërme që janë prishur dhe t'i prisni për së gjati në mënyrë që rëra dhe papastërtitë të lahen më mirë. Më pas duhet larë me ujë të bollshëm.
• Vendet e errësuara në lulelakër duhet të pastrohen me thikë ose rende, kohlrabi duhet të lirohet nga lëkura. Para se të gatuani angjinaret, është e nevojshme të prisni kërcellin e tyre dhe të hiqni gjethet e përafërta, të dëmtuara dhe më pas të shpëlani me ujë të ftohtë. Për gatim përdoren vetëm kosha dhe baza e gjetheve të angjinares, çdo gjë tjetër është e pangrënshme. Më parë, para pastrimit, shpargujt duhet të lahen në një enë me ujë të ftohtë në mënyrë që më vonë të mund të përdoren për gatimin e patatinave dhe prerjeve. Një thikë e vogël por e mprehtë përdoret për të pastruar shpargujt. Lëvorja hiqet në një shtresë të hollë, duke u larguar nga koka me 2 cm. Më pas patatet e skuqura duhet të lahen shpejt në ujë të ftohtë. Insektet e vogla shpesh zvarriten në lulëzimin e të gjitha kulturave të mësipërme. Për t'i hequr qafe ato, duhet t'i mbani perimet për 5-10 minuta në ujë të kripur mirë ose 30 minuta në ujë të holluar me uthull (1 lugë gjelle për 1 litër ujë të ftohtë). Më pas insektet mund të kullohen me ujë.
• Lakrat e Brukselit nuk duhet të priten para kohe pasi do të thahen. Para se ta lani në ujë të ftohtë, hiqni të gjitha zonat e dëmtuara.
• Patatet, panxhari, karotat, rrepka, rrepka dhe rrika duhet të pastrohen fillimisht nga toka para se t'i lani: derdhni me ujë të ngrohtë dhe lërini të qëndrojnë për një kohë, më pas lajini papastërtitë me furçë. Pas pastrimit, është më mirë të lani perimet me ujë të ngrohtë, dhe më pas të ftohtë. Më pas mund të filloni të zhvisheni.
• Para se të lani qepën, është e nevojshme të prisni pjesën e poshtme të saj, ta qëroni nga lëvozhga. Më pas, lani qepën në ujë të ftohtë.
• Domatet, kungull i njomë, kastravecat, specat, kungujt, kungulli, patëllxhani, fasulet dhe bizelet duhet të lahen me duar në ujë të rrjedhshëm (mund të përdorni një furçë).
• Kallinjtë e misrit duhet të lirohen nga gjethet dhe thjesht të shpëlahen në ujë të ftohtë.
• Perimet turshi duhet të lahen me ujë të ftohtë nëse shija është përkeqësuar (kastravecat janë bërë shumë të kripura, dhe lakra është bërë shumë e thartë).

Dhe për larjen e frutave

Agrumet duhet të lahen me ujë të rrjedhshëm të ftohtë, por fillimisht duhet të përvëlohen me ujë të valë për të hequr konservantët sipërfaqësor.

Ananasi duhet të lahet nën ujë të rrjedhshëm së bashku me gjethet, pastaj të lihet të thahet.

Pothuajse të gjitha frutat e tjera (dardha, kumbulla, mollë, banane, shegë, kajsi, etj.) duhet të lahen me ujë të ftohtë dhe mundësisht me sapun, pastaj të shpëlahen me ujë të pastër.

Prodhuesit e huaj sugjerojnë përdorimin e detergjenteve speciale në vend të sapunit kur lani frutat dhe perimet. Por ky produkt ende nuk është shumë i popullarizuar në vendin tonë.

Olga Nikitina

Koha e leximit: 13 minuta

A A

Edhe fëmijët e dinë se frutat dhe perimet duhet të lahen gjithmonë përpara se të hanë për të hequr papastërtitë, mikrobet dhe mbetjet kimike me të cilat bimët janë trajtuar gjatë rritjes së tyre. Dhe në mënyrë që një sallatë me perime ose ëmbëlsirë frutash të mos bëhet një "dërrasë trampolinë" për spitalin, qasja ndaj përpunimit të ushqimit duhet të jetë individuale.

Rregulla të përgjithshme për larjen e perimeve dhe frutave

Për të larë papastërtitë dhe pluhurin nga frutat dhe perimet, zakonisht mjafton shpëlarja nën ujë të rrjedhshëm.

Por nëse produkti përmban edhe mikroorganizma të dëmshëm, pesticide, gjurmë të përpunimit për ruajtje (dylli dhe parafinë) apo edhe kimi "termonukleare" që përdoret për të mbrojtur bimët, uji i thjeshtë është i domosdoshëm. Këtu na duhet më shumë artileri e rëndë.

Video: Si të lani frutat dhe perimet?

Para së gjithash, le të flasim për rregullat e përgjithshme për përpunimin e perimeve dhe frutave të blera (të zgjedhura, të gërmuara):

• Nëse jeni të sigurt për pastërtinë e perimeve dhe frutave, sepse i keni sjellë nga kopshti juaj, atëherë mund t'ia dilni me ujë të rrjedhshëm. Për ato të blera (sidomos ato të importuara), rregullat janë të ndryshme. Para së gjithash, ne heqim qafe dyllët dhe parafinën. Për ta bërë këtë, lani frutat dhe perimet në ujë me një furçë të veçantë dhe më pas shpëlajini nën rubinet.
• Nëse frutat dhe perimet blihen për fëmijët, së pari lagni sallatën ose ëmbëlsirën e ardhshme në ujë të ftohtë (në të njëjtën kohë do të heqim qafe pjesën e substancave të dëmshme brenda frutave, nëse ka), dhe më pas shpëlajmë në mënyrën e zakonshme dhe presim lëkurën. Sigurisht, për mollët shtëpiake ky "mashtrim" do të jetë i tepërt, por për ato me shkëlqim të importuar rekomandohet shumë.
• Nëse i keni larë frutat dhe perimet, atëherë hani ato menjëherë ose përdorni për reçel, sallata etj. . Mos i ruani për një kohë të gjatë pas larjes. Së pari, ato përkeqësohen shpejt, dhe së dyti, humbasin vitaminat dhe substancat e tjera të dobishme.
• Kur pastroni, përdorni vetëm pajisje çeliku inox.
• Nëse ka njolla të verdha në perime (kungull i njomë, tranguj ose patate), hiqni qafe menjëherë dhe pa hezitim. Njolla të tilla janë shenjë e nitrateve të tepërta. Nivelet e nitrateve mund të reduktohen duke njomur patatet ose karotat në ujë të kripur për një ditë. Por bashkë me nitratet do të largoni edhe vitaminat.
• Frutat dhe perimet e përgatitura për ushqim për fëmijë , rekomandohet larja jo me ujë të rrjedhshëm, por me ujë të distiluar.
• Ndalohet rreptësisht përdorimi i detergjentit për enët ose sapuni i zakonshëm për frutat dhe perimet. Komponentët kimikë mund të futen nën lëkurën e frutave dhe të shkaktojnë helmim.

Mjete për larjen e perimeve dhe frutave - dyqan dhe shtëpi

Kushdo që ju këshillon të përdorni sapun për larjen e rrobave - ose ndonjë detergjent për larjen e enëve - për përpunimin e perimeve dhe frutave, duke konfirmuar efektivitetin e klasikut "epo, e shihni, asgjë nuk më ndodhi" - mos dëgjoni! Ndalim kategorik i këtyre produkteve gjatë larjes së frutave! Ato nuk shpëlahen deri në fund (edhe nëse është "eko-ilaç" për fëmijë), dhe përbërësit e produktit dërgohen së bashku me frutat dhe perimet direkt në trupin tuaj.

Çfarë do të thotë të përdorni nëse "thjesht shpëlarje" nuk përshtatet?

Mjetet juridike në shtëpi:

• Sapun për fëmijë pa aditivë, ngjyra dhe aroma.
• Lëng limoni + sodë. Për një “agjent pastrues” përzieni një lugë sode dhe një lugë lëng limoni në një gotë me ujë. Më pas, hidheni tretësirën në një shishe të pastër spërkatës, spërkatni frutat, prisni 2-3 minuta dhe shpëlajeni në mënyrën e zakonshme. Pas përdorimit, fshijeni produktin në frigorifer.
• Uthull. Ne e marrim produktin në gjysmë me ujë të zakonshëm, trazojmë, lajmë frutat në tretësirë ​​dhe shpëlajmë nën ujë të rrjedhshëm të rubinetit. Ndihmon në heqjen dhe dezinfektimin e dyllit.
• Kripë. Për 1 litër ujë - 4 lugë kripë të zakonshme.
• Peroksid hidrogjeni. Me të, ju jo vetëm që pastroni fetusin, por edhe dezinfektoni atë. Mjeti përdoret thjesht: në një enë me ujë - 1 lugë gjelle / l ilaç.

Mjete profesionale:

Po, po, ka disa. Thjesht nuk janë vendosur ende fort në tregun vendas.

Skema e aplikimit është e thjeshtë dhe nuk kërkon veprime të panevojshme me sode, peroksid, etj.

Pra, më të mirët njihen ...

• Bentley organike. Kjo përbërje përmban acide natyrale (përafërsisht - malik, laktik dhe citrik), si dhe aloe vera. Efikasitet i lartë kundër baktereve dhe mikrobeve - neutralizimi 100% i të gjithë "infeksionit".
• Safeguard Fruit Veggie Wash. Në këtë "grup" përbërësish: ekstrakte bimore dhe glicerinë, emulsifikues, aloe vera dhe vajra esencialë agrume. Pastrimi - 100 herë më efektiv se uji i zakonshëm.
• Mako Clean. I ngjashëm në përbërje me produktin e parë, por më pak i kushtueshëm. Produkti ynë vendas me efikasitet të lartë dhe siguri absolute.
• Hani më të pastër. Një mjet ideal për ata që duan të hanë perime/fruta në natyrë. Përfaqëson peceta me impregnim të veçantë: glicerinë vegjetale, përbërës larës natyralë (natyrorë), kripë deti, acid citrik dhe citrat natriumi. Vetë rasti kur mund të bëni pa larë frutat (thjesht fshijini me një pecetë).
• Sodasan. “Sapun” i lëngshëm special për fruta dhe perime. Aplikohet në fruta dhe më pas lahet me ujë të bollshëm. Përbërësit: vajra vegjetale të saponifikuara, sode klasike, acide frutash dhe ekstrakt grejpfrut. Mjeti rekomandohet të përdoret për trajtimin e pjeprit dhe shalqinjve.

Sigurisht, këto fonde janë më të shtrenjta nga sa do të dëshironim, por konsumi i tyre është shumë i vogël, dhe një shishe e produktit zakonisht mjafton për një kohë shumë të gjatë.

Si të lani perime të ndryshme - udhëzime për zonjën

Çdo perime ka metodën e vet të përpunimit!

Për shembull…

• Lakra e bardhë. Si rregull, as nuk lahet. Thjesht hiqen prej saj 2-3 shtresa gjethesh (derisa të jenë të pastra dhe të freskëta), dhe më pas kërcelli pritet. Kanë qenë 20-25 vjet më parë që fëmijët i konsideronin bishtat e lakrës një delikatesë dhe prisnin që nëna e tyre të fillonte të “preste” lakër. Sot, trungu është një burim i paqartë i nitrateve (është në të që ato mblidhen).
• Lulelakra. Mbi këtë perime pastrojmë të gjitha zonat e errësuara me thikë (ose rende perimesh) dhe më pas e zbërthejmë në tufë lulesh dhe e zhysim në ujë me kripë për 10 minuta në mënyrë që të gjithë krimbat që adhurojnë lulelakrën të dalin në sipërfaqe.
• Kohlrabi shpëlajeni dhe çlirojeni nga lëkura e tij.
• Angjinarja. Së pari, kërcelli u pritet nga këto perime, më pas hiqen të gjitha gjethet e dëmtuara dhe vetëm pas kësaj ato lahen në ujë të rrjedhshëm, duke lënë mënjanë shportat dhe bazat e gjetheve të angjinares për gatimin e darkës (vini re - pjesa tjetër nuk hahet) .
• Rrënjët(përafërsisht - rrikë dhe rrepkë, karrota dhe patate, panxhar, etj.) fillimisht zhyteni në ujë të ngrohtë dhe më pas fshijini nga toka. Më pas - shpëlajeni me ujë të ngrohtë dhe më pas në ujë të ftohtë dhe më pas hiqni lëvozhgën.
• Te misri fillimisht hiqni gjethet dhe më pas shpëlajeni nën rubinet.
• Kastravecat dhe domatet (si dhe perimet jeshile, patëllxhanët, specat dhe kungujt) zhyteni për një kohë të shkurtër në ujë të ftohtë (nëse ka dyshime për nitrate, mund të përdorni ujë të kripur), më pas shpëlajeni nën rubinet.
• asparagus zakonisht pastrohet në një tas të gjerë dhe me një thikë të mprehtë, duke filluar nga koka e perimeve - dhe përgjatë bazës së saj. Menjëherë pas pastrimit - shpëlajeni tërësisht nën rubinet.

Larja e duhur e frutave dhe manave

Edhe nëse personalisht keni mbledhur fruta nga pemët, kjo nuk do të thotë se mund t'i shpërtheni ato vetëm duke i fërkuar në këmishë.

Qasja ndaj frutave nuk është më pak e veçantë sesa ndaj perimeve.

• Agrumet. Zakonisht ato shiten me shkëlqim nga dylli dhe substanca të tjera. Dhe edhe pas larjes, ato mbeten pak ngjitëse. Prandaj, fillimisht limonin (portokallin, etj.) duhet ta përvëloni me ujë të vluar nga kazani dhe më pas ta shpëlani nën rubinet.
• Sa i përket ananasit , ato lahen me gjethe nën rubinet - ujë të ftohtë. Më pas lëreni të thahet vetë.
• Pjepër dhe shalqi, kunguj dhe kunguj të njomë lani me një ilaç të veçantë ose shtëpiak në banjë (ose lavaman) me një furçë.
• Shegë, dardha me mollë, kajsi me pjeshkë dhe kumbulla zhyteni pak në ujë të ftohtë dhe shpëlajeni nën rubinet në mënyrën e zakonshme.
• Rrushi rekomandohet të vendosni nën një dush me rubinet në një tas ose kullesë dhe, duke u ndarë në grupe, shpëlajeni.
• Për frutat e thata sigurohuni që të thithni. Por së pari - një dush me ujë të valë.
• Manaferrat si rrushi , vendoseni në një kullesë në 1 shtresë (mos e grumbulloni në një grumbull të madh!) Dhe lëreni nën "dush" për 4-5 minuta. Nëse ka dyshime për pastërtinë e manave (për shembull, luleshtrydhet me tokë në lëkurë ose qershitë shumë ngjitëse), atëherë e ulim kullesë me to në ujë të nxehtë, pastaj në ujë shumë të ftohtë, pastaj përsëri në ujë të nxehtë dhe përsëri. në ujë të ftohtë. Kjo do të mjaftojë.

Zarzavatet e lara keq janë praktikisht "ruletë ruse". Ndoshta me fat, ndoshta jo.

Video: Si të lani zarzavatet? Pjesa 1

Video: Si të lani zarzavatet? Pjesa 2

Për të qëndruar të gjallë dhe të shëndetshëm, mbani mend rregullat për larjen e zarzavateve:

• Hiqni rrënjët, pjesën e poshtme të kërcellit (shënim - nitratet vendosen në to) dhe pjesë të kalbura.
• Shpëlajini papastërtitë e dukshme tërësisht nën një rubinet.
• Dhe tani njom zarzavatet në ujë me kripë (për 1 litër - 1 lugë gjelle kripë) për 15 minuta. E gjithë papastërtia do të vendoset në fund të enës.
• Tjetra, mos e kulloni ujin (!) , dhe nxirrni me kujdes zarzavatet dhe transferojini në një kullesë. Më pas shpëlajeni sërish (me kujdes!) Dhe vetëm më pas priteni në sallatë.

Çfarë tjetër duhet mbajtur mend?

1. Rreziku kryesor fshihet midis gjetheve dhe në kryqëzimin e kërcellit me degët (për shembull, vezët e helminthit ose mbetjet e tokës me plehra).
2. Selino marule mund të ngjyhet në të ftohtë / ujë për një orë e gjysmë dhe më pas shpëlahet.
3. Hithrën e ulim fillimisht për 2-3 minuta në ujë të vluar dhe më pas e ftohim nën ujë të rrjedhshëm.
4. Sallatën jeshile e lajmë me shumë kujdes (sipas statistikave më së shpeshti “helmohen” me të). Rekomandohet të ndani secilën fletë, të grisni një pjesë të bazës së saj dhe më pas ta shpëlani me shumë kujdes nga 2 anët derisa të zhduket ndjenja e "rrëshqitjes" - domethënë derisa të kërcëllojë.

Nëse ju pëlqeu artikulli ynë dhe keni ndonjë mendim rreth tij, ju lutemi ndani me ne. Është shumë e rëndësishme për ne të dimë mendimin tuaj!

Perimet dhe frutat duhet të lahen përpara se të hahen, qofshin ato të rritura në fermë, organike ose të blera nga supermarketi më i afërt. Megjithatë, tani ka pastrues për larjen e perimeve, frutave dhe madje edhe vezëve (!), duke pretenduar se largojnë të gjitha bakteret mendore, ndotjen dhe E. coli të tjera. Si, nuk do të lani asgjë me ujë, a e dini se sa kimikate derdhen në perime dhe fruta për rritje dhe ruajtje?! Kjo është e njëjta gjë. Por a është e vërtetë që uji i thjeshtë nuk mjafton? Le ta kuptojmë.

Unë nuk do të rrah rreth shkurret, do të them menjëherë: larja e perimeve dhe frutave me ujë të zakonshëm eliminon deri në 98% të baktereve nga sipërfaqja e tyre! Vërtetë, rekomandohet të përdorni jo ujë të rrjedhshëm, por të distiluar ose në shishe, në mënyrë që të shmangni papastërtitë që janë "të pasura" me ujë rubineti. Pra, nëse i keni larë perimet "sipas modës së vjetër" gjatë gjithë jetës tuaj, atëherë, në përgjithësi, keni bërë gjënë e duhur.

Megjithatë, edhe një veprim kaq i thjeshtë si larja e perimeve dhe frutave ka sekretet e veta që duhet të dini. Këtu ata janë:

1. Para se të lani ushqimin, lani duart

Të gjithë e dinë se perimet dhe frutat duhet të lahen para se të hahen. Që në vitet e hershme të jetës, ne jemi mësuar ta bëjmë këtë për të shmangur sëmundje të ndryshme. Si të lani siç duhet frutat dhe perimet? Në pamje të parë, pyetja duket absurde. Por, pak njerëz mund t'i japin një përgjigje të qartë. Në fund të fundit, kultura të ndryshme i nënshtrohen pastrimit dhe larjes së ndryshme.

Pse duhet të lani perimet dhe frutat dhe si përpunohen ato?

Që nga fëmijëria, na është thënë që çdo frut dhe perime duhet të lahet para përdorimit. Per cfare? Për të hequr çdo ndotës nga sipërfaqja e frutave. Papastërtia dhe pluhuri mund të mbeten në produkte. Dhe, pasi të kemi shpëlarë me ujë të freskët, fillojmë të hamë frutat. Por, në shumicën e rasteve, thjesht shpëlarja nuk mjafton. Sidomos nëse një perime ose fruta blihet në një supermarket, dhe nuk këputet në vilën e vet verore.

Për të hequr të gjitha këto substanca të dëmshme, thjesht shpëlarja ose fshirja me peshqir nuk mjafton. Dhe në disa raste, siç mund ta shihni, edhe kur zgjidhni një frutë nga një pemë, nuk mund të jeni i sigurt për sigurinë e tij.

Dispozitat e përgjithshme për mënyrën e larjes së perimeve dhe frutave

Llojet e ndryshme të perimeve dhe frutave lahen në mënyra të ndryshme. Në fund të fundit, është e pamundur të lani të dy kastravecat e forta ose patatet dhe gjethet e holla të maruleve me një furçë. Por, në çdo rast, të gjitha frutat dhe bimët lahen vetëm nën ujë të ftohtë, ekskluzivisht të rrjedhshëm. Gjithashtu, është më mirë të lani produktet menjëherë para përdorimit. Nëse e lani shtresën mbrojtëse nga sipërfaqja e frutave, ajo shpejt do të përkeqësohet.

Nëse frutat janë të importuara, është më mirë të përdorni një furçë, një sfungjer të ri për larjen e enëve, për t'i larë dhe pastruar. Të gjitha për të hequr shtresën mbrojtëse të kimikateve që aplikohen për të ruajtur produktin gjatë transportit afatgjatë. Për fëmijët, është më mirë t'i njomni frutat paraprakisht në ujë të ftohtë për një kohë. Uji do të eliminojë pjesën më të madhe të substancave të dëmshme që janë grumbulluar në fruta.

Prania e nitrateve mund të zbulohet duke hequr lëkurën. Pikat e verdha do të duken nën lëkurë. Sa më shumë prej tyre, aq më i lartë është përqendrimi i kimikateve. Më shpesh, njollat ​​gjenden në të lashtat rrënjë - karrota, patate. Për të ulur përqendrimin e nitrateve, mundeni duke i vendosur frutat në një tretësirë ​​të kripur gjatë natës. Pra, për 1 litër ujë, kërkohet 1 lugë gjelle klorur natriumi. Por, në këtë rast, jo vetëm të dëmshëm, por edhe shumica e përbërësve të dobishëm do të largohen.

Si të lani frutat siç duhet?

Për të larë agrumet, këshillohet përdorimi i ujit të nxehtë. Pasi i keni larë frutat me ujë të valë, ato vendosen menjëherë në ujë të ftohtë. Kjo do të heqë shtresën mbrojtëse, dhe fruti mund të pritet dhe qërohet në mënyrë të sigurt për konsum. Një frut i tillë ekzotik si ananasi duhet të laget me një ujë të ftohtë. Pas, kur frutat të thahen, mund të hiqni gjethin.

Disa nga frutat duhet të lahen me sapun. Këto fruta përfshijnë:

• Rrushi;
• Pjeshkë;
• Dardhë;
• Banane;
• Kajsi.

Pas pastrimit të produkteve në një zgjidhje me sapun, uji i pastër ndryshohet disa herë për të hequr qafe plotësisht kimikatet shtëpiake. Është interesante të dihet se jashtë vendit prodhohen produkte speciale për larjen e perimeve dhe frutave. Ato janë absolutisht të sigurta për shëndetin e njeriut, nuk përmbajnë kimikate sintetike.

Të gjitha ato fruta që nuk kanë një shkëlqim natyral me shkëlqim lahen edhe me sapun. Është shumë e rëndësishme të lani edhe ato fruta që do të qërohen në të ardhmen. Në fund të fundit, të gjitha substancat e dëmshme do të transferohen në tulin e frutave përmes një thike ose duarsh. Pjepri dhe shalqiri lahen mirë. Këto fruta rriten dhe piqen në kontakt të drejtpërdrejtë me tokën, e cila mund të jetë e ngopur me pesticide.

Nëse një person ka një histori alergjie ndaj ndonjë prej ushqimeve, frutat duhet të vendosen në një enë me ujë të ftohtë për 1 orë. Jo vetëm frutat e freskëta janë subjekt i larjes. Lahen edhe frutat e thata. Së pari, ato lahen me ujë të valë. Më pas, shpëlajeni në ujë të ftohtë.

larja e perimeve

Larja e perimeve është më e plotë. Në fund të fundit, pothuajse të gjithë janë në kontakt të drejtpërdrejtë me tokën. Pra, të gjitha kulturat rrënjësore (rrepka, panxhar, karota, patate) zakonisht ngjyhen në ujë të ngrohtë. Kjo do të heqë tokën e mbetur në sipërfaqe. Ju mund të përdorni një furçë për të pastruar gungat e tokës. Më pas, frutat lahen në ujë të pastër të ngrohtë dhe të ftohtë.

Për pastrimin e kulturave rrënjësore, këshillohet përdorimi i thikave ekskluzivisht prej çeliku inox. Kjo do të ndihmojë në ruajtjen e sasisë maksimale të lëndëve ushqyese. Nëse pas qërimit të lëvozhgës u gjetën njolla të verdha në sipërfaqen e perimeve, është më mirë të hidhni një produkt të tillë. Në fund të fundit, njollat ​​e verdha tregojnë një përqendrim të lartë të nitrateve.

Lani nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm me një furçë:

• Domate;
• kastraveca;
• Kungull i njomë;
• Kungull;
• Kungull;
• piper bullgar;
• Fasule.

Qepët para larjes qërohen paraprakisht nga fundi dhe qërohen. Sa i përket lakrës së bardhë, nuk është zakon ta lani atë. Por, sot rreziku i grumbullimit të pesticideve në vetvete është i madh. Prandaj, është më mirë të hiqni gjethet e sipërme nga koka e lakrës. Kur gjethet e freskëta dhe të pastra janë tashmë të dukshme, lakra lahet nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Bërthama duhet të hiqet, nuk përdoret për ushqim.

Para larjes, lulelakra duhet të ndahet në tufë lulesh, dhe vetëm atëherë të lahet nën ujë të rrjedhshëm. Lakrat e Brukselit duhet të lahen menjëherë para përdorimit. Nëse kjo bëhet para kohe dhe perimet futen në frigorifer, gjethet do të fillojnë të thahen shumë shpejt. Çdo zarzavate, qepë jeshile, gjethe marule janë subjekt i larjes. Por, para kësaj, ato duhet të zgjidhen, të hiqen rrënja, gjethet e zverdhura. Zarzavatet lahen në një enë me ujë të ftohtë. Uji duhet të ndryshohet derisa sedimenti të ndalojë së rënë në fund të enës.

Pavarësisht se kokat e misrit janë zier, ato gjithashtu duhet të lahen. Së pari, ato pastrohen nga të gjitha majat, gjethja dhe më pas lyhen me një rrjedhë uji të ftohtë. Siç mund ta shihni, qasja e duhur për larjen e produkteve do të ndihmojë në neutralizimin e efekteve të substancave të dëmshme dhe në ruajtjen e shëndetit të njeriut.

Dieta jonë përbëhet nga shumë fruta që duhet të ngopin trupin me vitamina dhe minerale të dobishme, por për këtë ju duhet të dini se si t'i lani siç duhet perimet dhe frutat para se të bëhen përbërës në pjata.

Është e vështirë të imagjinohet se si, për shembull, një mollë e ngopur me një sasi të madhe vitaminash mund të dëmtojë, por, për fat të keq, kjo është e vërtetë, le ta shohim më në detaje.

Cili është rreziku i frutave të papërpunuara

Nëse flasim për të korrat nga kopshti i saj, atëherë çdo amvise përpiqet të mos i trajtojë perimet dhe frutat me kimikate, duke e ditur se kjo është e rrezikshme dhe e pashëndetshme.

Mjafton të lani një kulture të tillë në ujë të rrjedhshëm për të hequr qafe pluhurin dhe papastërtitë. Por produktet e blera në treg apo në supermarkete kërkojnë vëmendje të veçantë.

A keni menduar ndonjëherë se si rritet domatja, e cila shtrihet në dritare, duke pushtuar me shkëlqimin dhe ngjyrën e saj të pasur.

Ose karota të mëdha pa një pikë të vetme dhe krimb.

Për të arritur rezultate të tilla kur rritni të lashtat, duhet të uleni mbi kulturën gjatë gjithë orës, duke e mbrojtur atë dhe duke u kujdesur për të.

Por edhe me një kontroll të tillë, ai mbetet i pambrojtur nga të gjitha llojet e faktorëve të jashtëm, insekteve dhe larvave. Çfarë po bëhet:

• Të gjithë e kuptojnë se të korrat rriten për shitje në vëllime shumë të mëdha dhe është thjesht e pamundur të kontrollosh çdo perime dhe fruta. Por është mjaft e mundur të merren masa që do t'i mbronin frutat nga dëmtimet e mundshme dhe në të njëjtën kohë do të rriteshin dhe piqen më shpejt. Dhe fatkeqësisht masa të tilla janë nitratet dhe kimikatet, të cilat janë shumë të rrezikshme dhe të dëmshme për organizmin dhe shëndetin.
• Kur gjithçka është pjekur, ato dorëzohen në pikat e shitjes, ndonjëherë është mjaft e gjatë. Një frut ose perime e pjekur thjesht nuk mund ta durojë rrugën, kështu që ato shpesh piqen në rrugë. Falë të gjitha substancave të njëjta të dëmshme, ato bëhen të tregtueshme pa asnjë rreze dielli.
• Dhe kjo nuk është e gjitha, tani askush nuk po përjeton mungesë as perimesh as frutash, raftet në dyqane thjesht po shpërthejnë me bollëk. Prandaj, është e nevojshme të merren masa, falë të cilave produktet mund të qëndrojnë për një kohë të gjatë dhe të ruajnë paraqitjen e tyre. Dhe gjithashtu kërkon përdorimin e mjeteve speciale, të cilat janë të dëmshme dhe të rrezikshme.

Kur blini këtë apo atë produkt, duhet të mbani mend gjithmonë rregullin kryesor - askush nuk do të kujdeset për shëndetin tuaj përveç vetes.

Rregullat themelore që të gjithë duhet të dinë

Kur zonja e shtëpisë solli ushqim nga kopshti i saj, ju mund t'ia dilni me trajtimin më të thjeshtë, duke përdorur ujë të rrjedhshëm.

Por duhet të përdorni një kullesë ose një sitë në mënyrë që pluhuri dhe papastërtia të zhduken.

Nëse keni blerë një frut me gaz me një sipërfaqe me shkëlqim, mund të jeni i sigurt se është trajtuar me parafinë ose dyll.

Një furçë do të ndihmojë në heqjen e një shtrese të tillë mbrojtëse, ndonjëherë përdoret një zgjidhje me sapun, por për një procedurë të tillë është më mirë të ndiqni rregulla të caktuara, të cilat do të diskutohen pak më vonë.

Për përdorim në dietën e fëmijëve, ata së pari duhet të ngjyhen, kjo do të ndihmojë në heqjen e substancave të dëmshme. Përveç kësaj, shtresa e sipërme e frutave ose perimeve duhet të qërohet.

Është më mirë t'i jepni përparësi ujit të distiluar ose mund të përdorni ujë të zier paraprakisht.

Kur pastroni, përdorni enë kuzhine prej çeliku inox.

Nëse kulturat janë pastruar, ato duhet të hahen dhe gatuhen menjëherë.

Kjo për faktin se pas larjes humbasin mbrojtjen e tyre dhe ekspozohen ndaj faktorëve të jashtëm, nga të cilët përkeqësohen shpejt.

Në rastin kur njolla të verdha në tul gjenden nën lëvozhgë, për shembull, në kunguj të njomë ose patate, është më mirë të mos e përdorni.

Cilat produkte mund të përdoren për pastrim

Ndodhi që shumica e këshillave na vijnë nga gjyshet, të dashurat, të njohurit.

Dhe argumenti kryesor në favor të këshillës është deklarata pohuese "Unë e përdor këtë metodë për një kohë të gjatë dhe është më e mira".

Por jo gjithmonë, një metodë e tillë "më e mirë", me këshillën e të afërmve dhe miqve, rezulton të jetë efektive dhe, më e rëndësishmja, e padëmshme.

Në pamje të parë, mjetet e zakonshme që marrim për larjen e përditshme të enëve nuk mund të dëmtojnë.

Por kjo nuk është absolutisht kështu, gjëja është se produkti thith përbërësit e tij, pas së cilës ato hyjnë në trup.

Kjo mund të shkaktojë helmim, dhe me një grumbullim të madh në trup, të shkaktojë pasoja të rënda.

Konsideroni me radhë atë që do të jetë e padëmshme dhe e dobishme:

• Lejohet përdorimi i sapunit nëse është për fëmijë, nuk ka ngjyra, ndonjë aditiv dhe aromë.
• Ju mund të bëni një zgjidhje të padëmshme të sodës së bukës dhe lëngut të limonit. Për ta bërë këtë, shtoni 1 lugë çaji lëng dhe sodë në një gotë me ujë, përzieni mirë dhe hidheni në një shishe që ka një spërkatës. Kjo tretësirë ​​aplikohet për rreth 3 minuta, më pas ato shpëlahen. Mbajeni në frigorifer.
• Mund të përdorni uthull, e cila largon në mënyrë të përsosur parafinën dhe vepron si dezinfektues. Para procedurës, merrni ujë dhe uthull në përmasa të barabarta, shpëlani mirë frutat dhe perimet dhe më pas shpëlajeni.
• Përballoni në mënyrë të përkryer detyrën e kripës së kuzhinës. Do të duhen 4 lugë gjelle për t'u tretur në 1 litër ujë.
• Dhe një mënyrë tjetër është peroksidi i hidrogjenit. Shtoni 1 lugë gjelle të substancës në një enë me ujë, shpëlajeni pas pastrimit.

Nuk është e nevojshme të rritet doza, kjo nuk do të ndikojë në efektivitetin, por mund të prishë plotësisht frutat e butë!

Produktet në treg

Nëse ka një problem, dhe është me të vërtetë, atëherë substancat profesionale sigurisht që ekzistojnë.

Është e vështirë të thuash pse nuk janë shumë të njohura për momentin, ndoshta amvisat ia dalin vetë. Dhe, ndoshta, këto artikuj të rinj sapo po fillojnë rrugën e tyre drejt popullaritetit.

Pra, le të shkojmë! Le të shqyrtojmë më në detaje:

1. Një nga risitë më të njohura është Bentley Organike. Për shkak të faktit se vetëm acidet natyrore janë të pranishme në përbërje, ajo nuk ka një efekt të dëmshëm në trup. Pastrimi kryhet falë përbërësve të tillë si acidi citrik dhe malik.
2. Një alternativë ndaj opsionit të mëparshëm është Mako Clean, prodhim vendas. Vlen të përmendet kostoja më e ulët.
3. Të gjithë e dimë situatën kur nuk ka asnjë mënyrë për të larë ushqimin në rrugë, apo në natyrë, ku ka një sasi të kufizuar uji të pijshëm. Për raste të tilla, ju mund të peceta Hani më të pastër, të cilat janë të ngopura me një zgjidhje të veçantë. Përmban vetëm përbërës natyralë.
4. Gjithashtu, këto produkte të reja përfshijnë sapun të veçantë Sodasan, është në formë të lëngshme. Ka edhe acide natyrale dhe, përveç kësaj, sode përfshihet në përbërje.

Duke përmbledhur këtë pikë, mund të themi se përfitimet janë të dukshme, por në të njëjtën kohë vlen të përmendet kostoja mjaft e lartë, e cila në këtë rast është i vetmi disavantazh.

Përparësitë përfshijnë dezinfektimin e plotë dhe faktin se ato zgjasin për një kohë të gjatë.

Karakteristikat e procedurave të ujit

• Nëse këto janë perime që kanë lëkurë të trashë, për shembull, kastravecat, patëllxhanët, veçanërisht gjatë shfaqjes së tyre të parë në rafte, zhyteni në ujë para se të hani. Për të hequr qafe nitratet e mundshme, është më mirë të shtoni pak kripë në ujë.
• Përsa i përket lakrës, përkatësisht lakrës së bardhë, jo vetëm që duhet të lani, por edhe të hiqni gjethet e sipërme. Dhe një sekret tjetër, të gjitha nitratet e lakrës mblidhen në kërcell, ndaj hidheni menjëherë. Por lulelakra duhet të zhytet në ujë me kripë në mënyrë që të gjithë krimbat dhe insektet ta lënë atë.
• Për të gjitha kulturat rrënjësore, skema e larjes është si më poshtë: lagni, fshijeni nga toka, shpëlajeni me ujë të ngrohtë, më pas në ujë të ftohtë, hiqni lëkurën dhe shpëlajeni përsëri.
• Për agrumet, absolutisht të gjithë, duhet të përdorni diçka që do të ndihmojë në heqjen e parafinës nga sipërfaqja. Aplikoni të njëjtën metodë për mollët, dardhat. Nëse nuk ka lëndë të përshtatshme pranë, mund t'i përvëloni paraprakisht dhe më pas t'i lani mirë.
• Për shalqinj dhe pjepër, përdorni një furçë.
• Për frutat e thata, aplikoni skemën e mëposhtme: derdhni ujë të vluar dhe zhyteni për pak në ujë, më pas shpëlajeni.
• Por trajtojini zarzavatet me kujdes të veçantë, hiqni të gjitha rrënjët, shpëlajini, zhyteni në ujë me kripë për rreth 15 minuta, më pas shpëlajeni përsëri.

Përmblidhni

Siç mund ta shihni, pavarësisht se çfarë vitaminash gjenden në perime apo fruta, gjithmonë ekziston rreziku i përdorimit të elementeve të dëmshëm me substanca të dobishme.

Dhe një përfundim mund të nxirret nga të gjitha sa më sipër - është më mirë të kaloni kohë në procedurat përgatitore të pastrimit sesa të dëmtoni shëndetin tuaj.