Sallata të shijshme me omëletë. Sallatë me omëletë - përgatitja e ushqimit dhe pjatave. Sallatë e stilit korean me rrip omëletë, pulë dhe karrota

Përbërësit:

• Vezë - 4 copë.
• Qumësht - ½ filxhan.
• Fileto pule - 300 gram.
• Qepë - 2 copë.
• Uthull.
• Majonezë.
• Kripë dhe piper.
• Çdo zarzavate - 1 tufë.

Sallata me omëletë na ka ardhur nga Franca, ku kjo pjatë përgatitet prej kohësh dhe secila krahinë ka recetën e saj. Siç e dini, francezët janë gustatorë, kështu që nuk është për t'u habitur që ata preferojnë ushqime të përzemërta, por në të njëjtën kohë të lehta që janë të pasura me vitamina dhe substancave të dobishme, dhe gjithashtu ndryshojnë kombinim harmonik produkteve.

Çdo grua franceze ka një recetë për sallatë me omëletë si një mjet për të mbajtur trupin në formë të shkëlqyer, sepse një pjatë e tillë përmban shumë proteina dhe është lehtësisht e tretshme.

Rostiçeri bazohet në një përzierje vezësh dhe qumështi, të cilat duhet të skuqen siç duhet. Përndryshe, pothuajse çdo përbërës mund të përdoret në një sallatë me omëletë, sepse vezët shkojnë mirë me shumicën e ushqimeve: kërpudhat dhe pulën, të freskëta ose perime të konservuara, proshutë dhe djathë.

Mund të gatuhet sallatë me kalori të ulët me omëletë dhe kastravec, me shtimin e lakrës kineze, domateve, etj. Ose bëni një meze më të dendur, për shembull, një sallatë me omëletë dhe djathë me perime të freskëta.

Adhuruesit e pikante dhe ushqime të shijshme mund të bëni një sallatë me një omëletë dhe karota koreane, duke vendosur krutona në të, gjuhë viçi, gjelbërim. Dhe sallata e pulës me omëletë do të bëhet një pjatë plotësisht e pavarur që do t'ju ngarkojë me energji për tërë ditën dhe nuk do të dëmtojë figurën tuaj. Ka shumë opsione.

Si të bëni një omëletë?

Por për të bërë një sallatë omëletë, fillimisht duhet të bëni një bazë vezësh dhe qumështi. Për 3-4 vezë do t'ju duhet rreth gjysmë gote qumësht me yndyrë mesatare. Për dendësi, mund të shtoni pak miell ose niseshte misri, por kjo duhet të bëhet nëse në vend të kësaj masë ajrore Unë dua ta marr atë më shumë si një petull. Mund të shtoni edhe djathë të grirë në përzierje.

Të gjithë përbërësit duhet të rrahen me mikser derisa të jenë të lëmuara, të kriposen lehtë dhe të derdhen në një tigan të lyer pak me vaj. Skuqini omëletën për rreth 3 minuta, nuk ka nevojë ta ktheni. Me omëletën e gatshme për sallatë, siç shihet nga recetat me foto, veproni si më poshtë: ftoheni dhe priteni në kubikë ose shirita, më pas shtoni në gjellë.

Siç mund ta shihni edhe nga fotoja, sallata me omëletë shërbehet në porcione, pavarësisht se me çfarë është, pulë apo proshutë, perime apo kërpudha. Pjatat e mëdha janë më të mirat për këtë. Salcës i shtohet meze menjëherë pas servirjes.

Është më mirë t'i rregulloni sallatat me omëletë dhe lakër ose kërpudha me salcë kosi, duke shtuar hudhër të grimcuar në të. Dhe për një sallatë me omëletë dhe sallam, si dhe çdo tjetër përbërës të mishit, majoneza është ideale. Aditivët idealë përfshijnë farat e susamit, farat e lirit ose lulediellit dhe të gjitha llojet e zarzavateve. A salce soje Rekomandohet të zëvendësoni kripën.

Përgatitja e sallatës

Receta për sallatë me omëletë dhe pulë është themelore, domethënë pasi të keni përgatitur pjatën kryesore, mund ta plotësoni me përbërës sipas shijes. Omëleta për këtë rostiçeri mund të përgatitet gjithashtu sipas gjykimit tuaj, për shembull, si një petull, i cili rrotullohet në një rrotull dhe pritet në feta, ose në formën e një mase klasike me gëzof, të prerë në kubikë.

1. Ziejeni fileton e pulës në ujë me kripë, duke e ftohur direkt në lëng mishi.
2. Prisni qepën në gjysmë unaza, nëse është shumë e hidhur, përvëloni me ujë të valë. Vendosni qepën e grirë në një tas jo metalik dhe hidhni uthull mbi të. Nëse dëshironi, mund të shtoni një majë sheqer atje.
3. Rrihni vezët me qumështin duke i shtuar kripë dhe piper. Është më mirë të mposhtni së pari të bardhat e vezëve në një shkumë të fortë dhe më pas derdhni me kujdes të verdhat dhe qumështin në të, duke e trazuar vazhdimisht masën me një mikser me shpejtësi mesatare.
4. Lyejmë lehtë tavën me vaj në mënyrë që omëleta e përfunduar të mos dalë shumë e yndyrshme. Masën e derdhim në tigan dhe e skuqim për rreth 3 minuta më pas e ftojmë dhe e presim në kubikë.
5. Pritini pulën në rripa, përzieni në një tas sallatë me qepë të shtrydhura, omëletë dhe rregulloni me majonezë.

Në shumë receta në foto mund të shihni se e njëjta sallatë pule përgatitet me një tjetër omëletë, të prerë në shirita. Për ta bërë këtë, shtoni një lugë miell në përzierjen e vezëve dhe skuqeni në të njëjtën mënyrë, më pas rrotulloni petullën dhe e prisni në petë.

Opsione

Nëse nuk keni kohë për të gatuar, atëherë duhet të provoni patjetër të bëni një sallatë me omëletë dhe proshutë. Për të do t'ju duhet: proshutë e tymosur, sallatë me gjethe, qepe te njoma dhe bizele të konservuara.

1. Omëleta mund të përgatitet në çdo mënyrë, por është optimale ta shtoni në formë shiritash.
2. Prisni hollë proshutën, grijeni qepën dhe grijini me duar gjethet e marules.
3. Përziejini gjithçka në një tas sallate, shtoni omëletën dhe bizelet, përzieni dhe rregulloni në pjesë.
4. Shërbejeni dressing-un veçmas duke përzier majonezën me piper të zi.

E njëjta sallatë me omëletë mund të bëhet me një të zakonshme. qepët. Sallat pule Me një omëletë, mund të shtoni misër të konservuar.

Të përzemërt dhe sallatë e shijshme me omëletë dhe kërpudha përgatitet në bazë të pulës. Baza përgatitet si në recetën e mësipërme, por gjithashtu shtoni kampionët e skuqur në vaj vegjetal. Ky meze mund të shërbehet i freskët. gjethe marule, të vendosura në një pjatë.

Një tjetër sallatë nga gjoks pule përgatitur me omëletë dhe karota koreane. Në bazën e pulës dhe omëletës, të prerë në rripa, thjesht shtoni karota të gatshme.

Një sallatë omëletë me karota mund të bëhet edhe me mish viçi të zier. Karotat për këtë gjellë janë të grira rende e trashë ose priten në rripa dhe më pas skuqen në vaj.

Nuk ka udhëzime të qarta për përgatitjen e sallatave të omëletës; përgatitini ato nga çdo gjë, duke shtuar veshje të shijshme, zarzavate, arra, kokrra të thara.

Sallatat me omëletë janë bërë një modë e kuzhinës në vendin tonë relativisht kohët e fundit. Omelet si pjatë e pavarur Ka qenë e zakonshme këtu për disa dekada, por banorët e Francës ishin të parët që bënin sallata me të. Kjo nuk është për t'u habitur - dashamirët e verës së kuqe dhe supave të lehta nga këmbët e bretkosës preferojnë dritën dhe pjata të përzemërta të pasura me proteina. Gratë franceze nuk i dinë dietat, por ato mbeten të pakta deri në pleqëri - dhe kjo falë ushqyerjen e duhur. Pse të mos miratoni disa receta për një bel të hollë prej tyre? Sallata e omëletës bazohet në një përzierje të skuqur siç duhet të vezëve dhe qumështit. Sallatat me omëletë duhet të shërbehen menjëherë pas gatimit, përndryshe ndërveprimi i gjatë me salcën do ta zbusë omëletën dhe do të humbasë konsistencën e dëshiruar.

Sallatë me omëletë - përgatitja e ushqimit dhe pjatave

Për të përgatitur pjatën, fillimisht do t'ju duhet një tas i thellë ku do të përzieni përbërësit për omëletën. Përveç kësaj, përgatitni tre deri në katër tasa për përbërësit e tjerë të sallatës. Këshillohet që sallatën ta servirni me omëletë në pjesë në pjata të sheshta.

Për të përgatitur një omëletë do t'ju nevojiten 3-4 vezë dhe 100 ml qumësht. Kujdes këtu! Nëse dëshironi ta bëni një omëletë më të lehtë dhe më të ajrosur, atëherë nuk keni nevojë të shtoni miell. Dy ose tre lugë miell në recetë do ta bëjnë omëletën më elastike, të ngjashme me të trashë. petulla me gëzof, ndërsa një omëletë pa miell është si një mousse me vezë me gëzof.

Si të gatuaj një omëletë? Këtu ka edhe hollësi. Një omëletë mund të mos funksionojë nëse thjesht përzieni të gjithë përbërësit. Omëletë e duhur Kështu veproni: ndani të bardhat nga të verdhat dhe rrihni të bardhat me fuqi të lartë për të paktën 5 minuta, derisa të kthehen në një shkumë të trashë dhe me gëzof. Përpara se t'i rrihni të bardhat, vendosni të bardhat në frigorifer për 5-7 minuta, kjo do t'i ndihmojë ato të rrihen më shpejt dhe më me gëzof. Pas kësaj masës proteinike i shtoni qumështin, të verdhat dhe kripën, si dhe miellin nëse jeni duke bërë omëletë me miell. E rrahim edhe një minutë, më pas e hedhim masën në një tigan të nxehtë të lyer me pak vaj. Një sekret tjetër i omëletës është se nuk keni nevojë të hidhni shumë vaj në tigan, mjafton një gjysmë luge gjelle, e cila duhet të shpërndahet me një furçë të veçantë silikoni. Në këtë mënyrë do të reduktoni konsumin e vajit, dhe omëleta nuk do të jetë e yndyrshme. Skuqini omëletën për tre minuta dhe mos e ktheni.

Për të përdorur një omëletë në një sallatë, fillimisht duhet ta ftohni dhe më pas ta prisni në kubikë.

Sallatat me omëletë shërbehen në pjata të mëdha të sheshta ose në pjesë të vogla. Viseni sallatën me salcë vetëm përpara se ta shërbeni.

Receta për sallata dhe omëletë:

Receta 1: Sallatë me omëletë

Të përzemërt dhe sallatë e lehtë me omëletë, lakra kineze dhe djathi i grirë është i përshtatshëm për mëngjes, drekë dhe darkë. Omeleta është një proteinë e nevojshme për rritjen e flokëve, thonjve, lëkurës së pastër, proceset metabolike ndërmjet qelizave të trupit. Lakra është një karbohidrat "i ngadalshëm" që do t'ju japë një ndjenjë të ngopjes. Në këtë sallatë mund të përdorni edhe të rregullt lakër e bardhë, Por lakra kineze më e butë dhe e lehtë.

Përbërësit e kërkuar:

• 3 vezë
• 100 ml qumësht
• 1/2 lugë vaj luledielli për tiganisje
• Lakra e Pekinit 200 gram
• Majdanoz
• Djathë i çdo varieteti të fortë 150 gram
• Për salcë: 200 gram salcë kosi, 2 thelpinj hudhër, kripë

Mënyra e gatimit:

Skuqeni omëletën, ftoheni dhe priteni në kubikë të mëdhenj.

Pritini lakrën hollë dhe imët, grini zarzavatet.

Grini djathin në rende rende e imët.

Për veshjen, kombinoni salcën e thartë, hudhrën dhe kripën. Hudhra duhet të kalohet përmes një shtypëse hudhre.

Palosni sallatën në omëletë dhe lyeni pak përpara se ta shërbeni.

Receta 2: Sallatë me omëletë dhe kërpudha

E shijshme, e kënaqshme dhe gjellë e lehtë– sallatë me omëletë, kërpudha dhe barishte. Shërbejeni këtë sallatë si meze ose pjatë kryesore. Mund të shtoni çdo kërpudha në sallatë, kushti i vetëm është që ato të jenë të freskëta.

Përbërësit e kërkuar:

• Vezë 4 copë
• Qumësht 100 gram
• Vaj luledielli 1 lugë gjelle
• Kërpudha 200 gram
• Qepë 1 copë
• Barishte të freskëta (majdanoz, kopër)
• Djathë i përpunuar (“Druzhba”) 100 gram (1 copë)
• Për salcë: salcë kosi 200 gram, hudhër 3 thelpinj, kripë

Mënyra e gatimit:

Skuqeni omëletën, ftoheni dhe priteni në kubikë.

Pritini imët qepën dhe kërpudhat. Vendosim qepën në një tigan të nxehtë, e kaurdisim për 3-4 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, i shtojmë kërpudhat dhe e skuqim për 8-10 minuta. Vendoseni në frigorifer.

Pritini zarzavatet.

Grini djathin në një rende të trashë.

Kalojeni hudhrën në një shtypje hudhre dhe ia shtoni kosit dhe kripës.

Përziejini përbërësit dhe sallata me omëletë dhe kërpudha është gati. Bashkojeni me salcën përpara se ta shërbeni.

Receta 3: Sallatë me omëletë dhe proshutë

Nëse po pyesni se si të përgatisni një të shpejtë, të shijshme dhe... sallatë e shëndetshme, kushtojini vëmendje sallatës me vezë të fërguara dhe proshutë. Kjo sallatë kërkon jo më shumë se 10 minuta për t'u përgatitur, por është shumë më e shijshme se bollguri tradicional ose veze e zier me kafe për mëngjes.

Përbërësit e kërkuar:

• Vezë 4 copë
• Qumësht 100 ml
• Proshutë 150 gram
• Kastravec i freskët 1 copë
• salcë kosi
• Majdanoz i freskët

Mënyra e gatimit:

Përgatitni masën e omëletës dhe hidheni në tiganin e nxehtë.

Ndërsa omëleta është duke u përgatitur, presim proshutën në shirita të hollë.

Qëroni kastravecin dhe priteni gjithashtu në rripa të hollë.

Pritini zarzavatet.

Ftoheni omëletën dhe ndajeni në copa me porcion.

Vendosni proshutën, kastravecin, barishtet në secilën pjesë dhe derdhni salcë kosi sipër.

Receta 4: Sallatë me omëletë dhe perime

Sallatë e freskët dhe e shijshme, e cila përgatitet nga perimet e stinës. Për ngopje më të madhe, mund të shtoni djathë feta në një sallatë me omëletë dhe perime.

E servirim sallatën menjëherë pas gatimit, para se të njomet omëleta lëng perimesh.

Përbërësit e kërkuar:

• Vezë 3-4 copë
• Qumësht 100 ml
• 2 domate
• Piper zile 1 copë
• Kastravec 1 copë
• Majdanoz i freskët
• Djathë feta 100 gram
• Për salcë – 200 gram vaj ulliri, fara liri

Mënyra e gatimit:

Skuqni omëletën, ftohni dhe prisni në copa katrore.

Lani domatet dhe pritini në feta të holla.

Qëroni specin nga farat dhe priteni në shirita të hollë.

Qëroni kastravecin dhe priteni në rripa.

Pritini majdanozin.

Pritini djathin në kubikë.

Kombinoni përbërësit dhe rregulloni me vaj ulliri.

Receta 5: Sallatë me omëletë dhe gjuhë

Mund të merrni një sallatë mjaft të thjeshtë dhe në të njëjtën kohë të shijshme me omëletë nëse shtoni mish viçi të zier të ftohtë ose gjuha e derrit. Mish i butë dhe i butë, omëletë me gëzof dhe djathë i grirë - mysafirët ose familja juaj do të jenë të kënaqur!

Përbërësit e kërkuar:

• Gjuhë viçi ose derri 400 gram
• Vezë 3-4 copë
• Qumësht 100 ml
• Djathë i çdo varieteti të fortë 100 gram
• Kastravec i freskët 1 copë
• Majdanoz i freskët
• Për veshjen - salcë kosi ose majonezë, salcë soje, farat e susamit

Mënyra e gatimit:

Bëni përzierjen e omëletës dhe skuqeni derisa të gatuhet, rreth 7-8 minuta. Ftoheni omëletën e përfunduar dhe e prisni në kubikë.

Zieni mishin e derrit ose gjuhën e viçit derisa të zbutet (40-45 minuta) në ujë të kripur me gjethe dafine. Ftoheni dhe priteni në shirita.

Grini djathin në rende të trashë ose prisni në kubikë.

Pritini kastravecin në shirita.

Pritini majdanozin.

Përzieni majonezën ose salcë kosi me salcën e sojës dhe farat e susamit.

Përziejini përbërësit dhe shërbejeni sallatën me vezë të fërguara dhe gjuhë!

Sallata me omëletë shkon në mënyrë më harmonike veshje kremoze- salcë kosi dhe majonezë. Shtoni atyre edhe zarzavate, farat e susamit, farat e lirit. Përdorni salcë soje në vend të kripës.

Mund të shtoni djathë të grirë (të përpunuar ose varietetet durum të grira në një rende të imët), farat e susamit të bardhë ose të zi, proshutë ose sallam të copëtuar - atëherë omëleta në sallatë do të ketë një tjetër, më shumë shije të pasur dhe një pamje më të dukshme.

Skuqni omëletën në një tigan të lyer me Teflon. Në këtë mënyrë do të jeni të sigurt që omëleta nuk do të digjet dhe nuk do të ngjitet në sipërfaqe. Përveç kësaj, një omëletë do të skuqet mirë në një tigan të tillë, edhe nëse nuk e lyeni sipërfaqen e tiganit me vaj.

Para se ta shërbeni, dekorojeni sallatën me omëletë. Arrat e grimcuara dhe barishtet e copëtuara janë perfekte.

Në vend të miell i rregullt ju mund të përdorni niseshte misri. Dallimi i tij nga niseshteja e zakonshme është se përmban një sasi të vogël karbohidratesh, dhe me një shtesë të tillë omëleta do të dalë shumë e shijshme, më e dendur se një omëletë pa miell.

Kur një festë ose një festë familjare është fjalë për fjalë në pragun e derës, amvisat gjithmonë kanë një dëshirë për të përditësuar ato libër gatimi dhe shtoni disa receta interesante dhe të thjeshta për t'u përgatitur. Nëse ju duhet gjithashtu të përditësoni menu pushimi, atëherë ju sugjerojmë t'i kushtoni vëmendje sallatave me fjongo omlete. Nuk është vetëm e kënaqshme dhe gjellë e shijshme, por edhe e pazakontë në paraqitje, që nuk mund të mos jetë një plus i madh për servirje tryezë festive.

Sallatë e stilit korean me rrip omëletë, pulë dhe karrota

Duhet theksuar se shumë amvisa shmangin përdorimin e omëletave në sallata. Më kot, një kombinim i tillë i produkteve do të befasojë këndshëm si ju ashtu edhe tuajin sythat e shijes. Mishi i pulës dhe vezët gjithmonë harmonizohen në mënyrë perfekte me njëra-tjetrën dhe gjenden në shumë receta. Dhe karotat koreane do të shtojnë nota pikante dhe shkëlqim në sallatë. pamjen.

Përbërësit e kërkuar

• Dy vezët e pulës.
• Një qepë e vogël.
• Fileto pule - 200 g.
• 150 g karota koreane.
• Tre lugë çaji uthull 9%.
• Një majë kripë.
• Ajo rritet pak. vajra për tiganisje.
• Pak majonezë për veshjen.

Procesi i gatimit

Zotërimi i recetës për sallatën me shirit omëletë fillon me zierjen fileto pule. Nëse keni blerë një gjoks me lëkurë në dyqan, duhet ta hiqni qafe paraprakisht. Shpëlajeni gjoksin, thajeni dhe ziejini në ujë pak të kripur për 20 minuta. Mos harroni se koha e gatimit për çdo mish të treguar në receta fillon të llogaritet që nga momenti kur uji në tigan tashmë ka zier.

Ndërsa filetoja e pulës është duke zier, mund të filloni të turshini qepët. Qepët duhet të priten në gjysmë unaza të gjata dhe të vendosen në shtresa në një pjatë të vogël. Spërkateni çdo shtresë me gjysmë luge çaji uthull të përzier me ujë në përmasa të barabarta. Koha e marinimit është rreth gjysmë ore.

E mira e recetës së sallatës me fjongo omlete është se koha shpërndahet plotësisht midis të gjitha fazave, nuk humbet asnjë minutë shtesë. Ndërkohë që qepët marinohen dhe mishi zihet, fillojmë të përgatisim omëletën.

fjongo omlete

Ndoshta, gatimi i një omëletë nuk kërkon histori e detajuar. Thyejmë vezën, hedhim pak kripë dhe e përziejmë mirë me një rrahëse derisa të bëhet një masë homogjene. masë e harlisur. Këtu mund të shtoni edhe disa lugë çaji ujë ose qumësht (sipas gjykimit të zonjës).

Hedhim masën në një tigan ku tashmë është ngrohur një lugë vaj vegjetal. Skuqni omëletën nga të dyja anët. Lëreni mënjanë të ftohet dhe filloni të përgatisni të dytën.

Është më e lehtë të bësh një rrip omëletë nëse petullat rrotullohen nga përzierja e vezëve. Pastaj vijat do të jenë të njëjta në gjatësi, dhe kjo është e rëndësishme për bukurinë e përgjithshme estetike të sallatës së ardhshme. Omëletën e ftohur e presim në rripa dhe i shtrojmë të ftohen plotësisht. dërrasë prerëse.

Mbledhja e sallatës

Ftoheni fileton e zier të pulës në temperatura e dhomës dhe çmontoni në fije mishi. “Sa më të imta të jenë fibrat, aq më e shijshme do të jetë sallata”, thonë ata amvise me përvojë. Kulloni gjysmë unazat e qepëve ujë me uthull. Përziejini përbërësit e përgatitur, rregulloni me majonezë dhe shtoni pak kripë.

Sallatë me shirit omëletë dhe sallam të tymosur

Ky opsion sallate është një pjatë mjaft e kënaqshme që është e përkryer për një menu për meshkuj. Është gjithashtu e lehtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur, duke kursyer kohë të vlefshme.

E detyrueshme

• 4-5 vezë.
• Tavolinë çift. lugë rritet. vajra
• 4 dhëmbë hudhra
• Niseshte - 3 lugë.
• Kripë.
• Majonezë.
• Proshutë ose sallam i tymosur- 220-250 g.

Si të gatuaj

Koha e përgatitjes për këtë sallatë me shirit omëletë është një rend i madhësisë më pak se në versionin e mëparshëm. Minutat shpenzohen vetëm për përgatitjen e një omëletë dhe prerjen e sallamit. Nuk ka pulë gatim ose pritje që qepët të marinohen.

Nëse në recetën e mëparshme omëleta përgatitej në faza nga secila vezë, atëherë këtu të pesë vezët thyhen në një enë menjëherë. Atyre u shtohen nja dy majë niseshte patate dhe pak kripë. Rritet. Vaji gjithashtu hidhet direkt në përzierjen e vezëve. Nuk keni nevojë ta shtoni më në tigan. Nëse dëshironi, mund të shtoni qumësht ose ujë të zier, si dhe një shumëllojshmëri erëzash dhe erëzash "të preferuara".

Nga e pranuara brumë veze piqem petulla të hollë. Nga këta përbërës mund të merrni deri në pesë pjesë. Rrokullisni çdo petull në formë roleje dhe priteni në shirita të hollë. Rezultati është një grumbull mjaft i mirë me shirit omëletë.

Kjo sallatë me vezë të fërguara dhe sallam është një pjatë e thjeshtë por shumë e kënaqshme. Nëpërmjet përdorimit sasi e madhe vezët dhe komponentët e mishit. Nga rruga, liria e plotë lejohet në prerjen e sallamit. Këto mund të jenë shufra të gjata, vija të holla apo edhe kube.

Përziejini përbërësit. Sallatën e rregulloni me rrip omëletë me majonezë dhe shtoni pak kripë të përzier me piper të zi të bluar. Mund ta shërbeni sallatën në gjethe marule jeshile ose thjesht ta zbukuroni me barishte të freskëta.

Sallatë kazake 1. Pritini mishin, patatet, karotat, kastravecat dhe mollët feta të holla, shtoni bizelet, trazoni, kripë, piper, rregulloni me majonezë dhe salcë kosi dhe vendosini në një tas sallatë. 2. Për omletën rrihni vezët me kripë dhe qumësht dhe më pas hidhni një shtresë të hollë mbi të nxehur...Do t'ju duhet: pulpë viçi të skuqur ose të zier - 200 g, patate të ziera - 1 copë, karrota të ziera - 1/2 copë, mollë - 1 copë, tranguj të konservuar - 100 g, bizele jeshile- 2 lugë gjelle. lugë, majonezë - 100 g, salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugë, piper i zi i bluar, kripë, për omëletë...

Salmon rozë, të mbushura me omëletë me domate Në salmon rozë me zorrë, përdorni një thikë të hollë për të ndarë kockat e hollë të brinjëve përmes një prerjeje në bark, më pas prerë shtyllën kurrizore. Pritini kreshtën në kokë dhe në bazën e bishtit. Duhet të keni sukses karkasë e tërë pa kocka. Lani peshkun dhe kriposni brenda...Do t'ju duhet: salmon i madh rozë - 1 copë. (1,5 kg), kripë - 0,5 lugë çaji, vaj perimesh- 2 lugë gjelle. lugë, domate të mëdha - 2 copë, vezë - 5 copë, djathë parmixhano (ose ndonjë djathë tjetër i fortë) - 100 g, vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë, kripë - 1 lugë çaji, limon - 1 pc., ...

Sallatë Hamlet Pritini omëletën në petë, grini rrënjën e selinos, përzieni, shtoni pjesën tjetër të përbërësve, përzieni.Do t'ju duhet: karkaleca - 60 g, rrënjë selino - 30 g, misër turshi - 40 g, qepë turshi, omëletë e gatshme - 60 g, majonezë

Omëletë me pulë dhe pjeshkë Pulpa e pulës kaloni përmes një mulli mishi. Qëroni pjeshkët dhe pritini në kubikë. Skuqini pulën e grirë në gjysmën e vajit, shtoni pjeshkët dhe skuqini së bashku për 5-7 minuta, shtoni kripë dhe spërkatni me qimnon. Për omletën përzieni djathin e grirë me vezë dhe...Do t'ju duhet: vezë - 4 copë, tul pule - 160 g, pjeshkë - 4 copë, salcë kosi - 40 g, gjalpë - 20 g, djathë - 40 g, fara qimnon - 1 lugë gjelle. lugë, gjethe sallate jeshile, kripë për shije

Omëletë me angjinare Pritini angjinaret në 4 pjesë dhe zbardhini. Pritini qepën në kubikë dhe skuqeni në vaj ulliri deri në kafe të artë. Rrihni vezët, shtoni 60 gr djathë, majdanoz, krem, kripë dhe piper. Vendosni qepët e skuqura, angjinaret dhe...Do t'ju duhet: vezë - 8 copë, angjinare - 300 gr., qepë- 1 copë, patate të ziera - 3 copë, djathë të grirë - 70 g., majdanoz i copëtuar - 2 lugë gjelle. lugë, krem ​​i trashë - 3 lugë gjelle. lugë, gjalpë - 2 lugë gjelle. lugë, qepë të gjelbra të copëtuara - 2 lugë gjelle. lugë, gjethe...

Omëletë me sallatë me perime Për omëletin, rrihni vezët, qumështin, gjysmën zarzavate të copëtuara, kripë. Skuqini 2 omëletë në 2 lugë vaj të nxehur. Pritini djathin në feta dhe vendoseni mbi omëletë të nxehta. Rrokullisni secilën omëletë në një tub, prisni tubat në gjysmë. Pritini domatet...Do t'ju duhet: vezë - 8 copë., domate - 4 copë, ullinj pa gropë - 2 lugë gjelle. lugë, kripë, qumësht - 2 gota, majdanoz i copëtuar - 1 lugë gjelle. lugë, qepë jeshile e copëtuar - 1 lugë gjelle. lugë, vaj vegjetal - 3 lugë. lugë, djathë adyghe - 150 g, sallatë - 1 kokë, zarzavate...

Klasike omëletë franceze Prisni preshin në rrathë dhe kampionët në feta të holla. Grini djathin në një rende të trashë. Ziejeni qepën në një tigan për disa minuta, më pas shtoni kërpudhat dhe skuqni gjithçka për disa minuta. Presim gjethen e marules të larë dhe të tharë, specin e presim në feta. Rrihni lehtë vezët...Do t'ju duhen: 2 vezë, 1 lugë gjelle. qumësht, kripë, piper për shije, 1 lugë gjelle gjalpë, Champignons – 3 të vogla, Presh – 1 i vogël, 3-4 gjethe marule (ose ndonjë zarzavate), ¼ piper i ëmbël, 30 g. djathë i fortë

Sallatë e ngrohtë në një omëletë për mëngjes Pritini mishin në rripa dhe skuqeni në vaj, shtoni kripë dhe piper. Pritini perimet në shirita (specat mund të piqen fillimisht - do të jetë shumë mirë, por unë kam një mëngjes ekspres, kështu që e mora të papërpunuar. Përgatitni një omëletë. Fillimisht vendosni omëletën në një pjatë, pastaj mishin, djersitni. .Kërkohet: 1 biftek viçi, Kopër - gjysma e vogël, Piper i ëmbël - 1 copë, 4 vezë, qumësht për omëletë, majonezë dhe mustardë për salcë,

Sallatë me omëletë Kriposni dhe piperoni vezët dhe i rrahim me pirun dhe i skuqim omleta të holla ne nje tigan teflon (pa yndyre) nese nuk keni perdor peshqire letre.Merrni rreth 5 omleta.Rrotulloni secilen ne nje tub dhe priteni holle ne pete.Prisni gjoksin ne te njejten menyre. ..Do t'ju duhet: gjoks i tymosur. 200, bizele të konservuara. 200, arra 100, vezë 6 copë, kripë, piper, majonezë për shije

Sallatë me spageti, kallamar, vezë dhe karkaleca 1. Ziejini spagetit në ujë të kripur derisa të zbuten, kullojini në një kullesë dhe vendosini me 1 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal. 2. Grini hudhrën në një rende të imët. 3. Hiqni me kujdes lëkurën e hollë të kallamarëve, më pas rrihni mishin, kriposni sipas shijes dhe skuqeni për 2 sekonda...Do t'ju duhen: 1/3 pako spageti (rreth 160 g), 2 kufoma kallamarësh, 2 vezë, një grusht karkaleca deti, 1 thelpi hudhër, disa gjethe marule, një grusht ullinj pa koriza, 1 lugë gjelle. lugë majonezë ose vaj ulliri, 3 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal

Sallatë me omëletë - parimet e përgjithshme përgatitjet

Sallatat me omëletë janë bërë një modë e kuzhinës në vendin tonë relativisht kohët e fundit. Omëleta si një pjatë e pavarur është e zakonshme në vendin tonë prej disa dekadash, por francezët ishin të parët që bënin sallata me të. Kjo nuk është për t'u habitur - adhuruesit e verës së kuqe dhe supave të lehta me këmbë të bretkosave preferojnë pjata të lehta dhe të kënaqshme të pasura me proteina. Gratë franceze nuk i njohin dietat, por ato janë të pakta deri në pleqëri - dhe gjithçka falë ushqimit të duhur. Pse të mos miratoni disa receta për një bel të hollë prej tyre? Sallata e omëletës bazohet në një përzierje të skuqur siç duhet të vezëve dhe qumështit. Sallatat me omëletë duhet të shërbehen menjëherë pas gatimit, përndryshe ndërveprimi i gjatë me salcën do ta zbusë omëletën dhe do të humbasë konsistencën e dëshiruar.

Sallatë me omëletë - përgatitja e ushqimit dhe pjatave

Për të përgatitur pjatën, fillimisht do t'ju duhet një tas i thellë ku do të përzieni përbërësit për omëletën. Përveç kësaj, përgatitni tre deri në katër tasa për përbërësit e tjerë të sallatës. Këshillohet që sallatën ta servirni me omëletë në pjesë në pjata të sheshta.

Për të përgatitur një omëletë do t'ju nevojiten 3-4 vezë dhe 100 ml qumësht. Kujdes këtu! Nëse dëshironi ta bëni një omëletë më të lehtë dhe më të ajrosur, atëherë nuk keni nevojë të shtoni miell. Dy ose tre lugë miell në recetë do ta bëjnë omëletën më elastike, të ngjashme me një petull të trashë dhe të ajrosur, ndërsa një omëletë pa miell është e ngjashme me një shkumë veze të ajrosur.

Si të gatuaj një omëletë? Këtu ka edhe hollësi. Një omëletë mund të mos funksionojë nëse thjesht përzieni të gjithë përbërësit. Bëhet një omëletë e duhur si kjo: ndani të bardhat nga të verdhat dhe rrihni të bardhat me fuqi të lartë për të paktën 5 minuta, derisa të kthehen në një shkumë të trashë dhe me gëzof. Përpara se t'i rrihni të bardhat, vendosni të bardhat në frigorifer për 5-7 minuta, kjo do t'i ndihmojë ato të rrihen më shpejt dhe më me gëzof. Pas kësaj masës proteinike i shtoni qumështin, të verdhat dhe kripën, si dhe miellin nëse jeni duke bërë omëletë me miell. E rrahim edhe një minutë, më pas e hedhim masën në një tigan të nxehtë të lyer me pak vaj. Një sekret tjetër i omëletës është se nuk keni nevojë të hidhni shumë vaj në tigan, mjafton një gjysmë luge gjelle, e cila duhet të shpërndahet me një furçë të veçantë silikoni. Në këtë mënyrë do të reduktoni konsumin e vajit, dhe omëleta nuk do të jetë e yndyrshme. Skuqini omëletën për tre minuta dhe mos e ktheni.

Për të përdorur një omëletë në një sallatë, fillimisht duhet ta ftohni dhe më pas ta prisni në kubikë.

Sallatat me omëletë shërbehen në pjata të mëdha të sheshta ose në pjesë të vogla. Viseni sallatën me salcë vetëm përpara se ta shërbeni.

Receta për sallata dhe omëletë:

Receta 1: Sallatë me omëletë

Një sallatë e përzemërt dhe e lehtë me vezë të fërguara, lakër kineze dhe djathë të grirë, e përshtatshme për mëngjes, drekë dhe darkë. Omëleta është një proteinë e nevojshme për rritjen e flokëve, thonjve, lëkurën e pastër dhe proceset metabolike ndërmjet qelizave të trupit. Lakra është një karbohidrat "i ngadalshëm" që do t'ju japë një ndjenjë të ngopjes. Në këtë sallatë mund të përdorni lakër të bardhë të zakonshme, por lakra kineze është më e butë dhe më e lehtë.

Përbërësit e kërkuar:

• 3 vezë
• 100 ml qumësht
• 1/2 lugë vaj luledielli për tiganisje
• Lakra e Pekinit 200 gram
• Majdanoz
• Djathë i çdo varieteti të fortë 150 gram
• Për salcë: 200 gram salcë kosi, 2 thelpinj hudhër, kripë

Mënyra e gatimit:

Skuqeni omëletën, ftoheni dhe priteni në kubikë të mëdhenj.

Pritini lakrën hollë dhe imët, grini zarzavatet.

Grini djathin në një rende të imët.

Për veshjen, kombinoni salcën e thartë, hudhrën dhe kripën. Hudhra duhet të kalohet përmes një shtypëse hudhre.

Palosni sallatën në omëletë dhe lyeni pak përpara se ta shërbeni.

Receta 2: Sallatë me omëletë dhe kërpudha

Një pjatë e shijshme, e kënaqshme dhe e lehtë - sallatë me vezë të fërguara, kërpudha dhe barishte. Shërbejeni këtë sallatë si meze ose pjatë kryesore. Mund të shtoni çdo kërpudha në sallatë, kushti i vetëm është që ato të jenë të freskëta.

Përbërësit e kërkuar:

• Vezë 4 copë
• Qumësht 100 gram
• Vaj luledielli 1 lugë gjelle
• Kërpudha 200 gram
• Qepë 1 copë
• Barishte të freskëta (majdanoz, kopër)
• Djathë i përpunuar (“Druzhba”) 100 gram (1 copë)
• Për salcë: salcë kosi 200 gram, hudhër 3 thelpinj, kripë

Mënyra e gatimit:

Skuqeni omëletën, ftoheni dhe priteni në kubikë.

Pritini imët qepën dhe kërpudhat. Vendosim qepën në një tigan të nxehtë, e kaurdisim për 3-4 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, i shtojmë kërpudhat dhe e skuqim për 8-10 minuta. Vendoseni në frigorifer.

Pritini zarzavatet.

Grini djathin në një rende të trashë.

Kalojeni hudhrën në një shtypje hudhre dhe ia shtoni kosit dhe kripës.

Përziejini përbërësit dhe sallata me omëletë dhe kërpudha është gati. Bashkojeni me salcën përpara se ta shërbeni.

Receta 3: Sallatë me omëletë dhe proshutë

Nëse po mendoni se si të përgatisni një sallatë të shpejtë, të shijshme dhe të shëndetshme, kushtojini vëmendje sallatës me omëletë dhe proshutë. Kjo sallatë kërkon jo më shumë se 10 minuta për t'u përgatitur, por është shumë më e shijshme se bollguri tradicional ose një vezë e zier me kafe për mëngjes.

Përbërësit e kërkuar:

• Vezë 4 copë
• Qumësht 100 ml
• Proshutë 150 gram
• Kastravec i freskët 1 copë
• salcë kosi
• Majdanoz i freskët

Mënyra e gatimit:

Përgatitni masën e omëletës dhe hidheni në tiganin e nxehtë.

Ndërsa omëleta është duke u përgatitur, presim proshutën në shirita të hollë.

Qëroni kastravecin dhe priteni gjithashtu në rripa të hollë.

Pritini zarzavatet.

Ftoheni omëletën dhe ndajeni në pjesë.

Vendosni proshutën, kastravecin, barishtet në secilën pjesë dhe derdhni salcë kosi sipër.

Receta 4: Sallatë me omëletë dhe perime

Sallatë e freskët dhe e shijshme e bërë nga perimet e stinës. Për ngopje më të madhe, mund të shtoni djathë feta në një sallatë me omëletë dhe perime.

Shërbejeni sallatën menjëherë pas gatimit, përpara se omëleta të njomet me lëng perimesh.

Përbërësit e kërkuar:

• Vezë 3-4 copë
• Qumësht 100 ml
• 2 domate
• Piper zile 1 copë
• Kastravec 1 copë
• Majdanoz i freskët
• Djathë feta 100 gram
• Për salcë - 200 gram vaj ulliri, fara liri

Mënyra e gatimit:

Skuqni omëletën, ftohni dhe prisni në copa katrore.

Lani domatet dhe pritini në feta të holla.

Qëroni specin nga farat dhe priteni në shirita të hollë.

Qëroni kastravecin dhe priteni në rripa.

Pritini majdanozin.

Pritini djathin në kubikë.

Kombinoni përbërësit dhe rregulloni me vaj ulliri.

Receta 5: Sallatë me omëletë dhe gjuhë

Mund të bëni një sallatë mjaft të thjeshtë dhe megjithatë të shijshme me omëletë nëse i shtoni mish viçi të zier të ftohtë ose gjuhë derri. Mish i butë i lehtë dhe pa dhjamë, omëletë me gëzof dhe djathë i grirë - mysafirët ose familja juaj do të jenë të kënaqur!

Përbërësit e kërkuar:

• Gjuhë viçi ose derri 400 gram
• Vezë 3-4 copë
• Qumësht 100 ml
• Djathë i çdo varieteti të fortë 100 gram
• Kastravec i freskët 1 copë
• Majdanoz i freskët
• Për veshjen - salcë kosi ose majonezë, salcë soje, farat e susamit

Mënyra e gatimit:

Bëni përzierjen e omëletës dhe skuqeni derisa të gatuhet, rreth 7-8 minuta. Ftoheni omëletën e përfunduar dhe e prisni në kubikë.

Zieni mishin e derrit ose gjuhën e viçit derisa të zbutet (40-45 minuta) në ujë të kripur me gjethe dafine. Ftoheni dhe priteni në shirita.

Grini djathin në rende të trashë ose prisni në kubikë.

Pritini kastravecin në shirita.

Pritini majdanozin.

Përzieni majonezën ose salcë kosi me salcën e sojës dhe farat e susamit.

Përziejini përbërësit dhe shërbejeni sallatën me vezë të fërguara dhe gjuhë!

Sallatë me omëletë - sekrete dhe këshilla të dobishme nga kuzhinierët më të mirë

Sallata me omëletë shkon në mënyrë më harmonike me salcat kremoze - salcë kosi dhe majonezë. Shtoni atyre edhe zarzavate, farat e susamit, farat e lirit. Përdorni salcë soje në vend të kripës.

Mund të shtoni djathë të grirë (varietetet e përpunuara ose të forta të grira në rende të imët), farat e susamit të bardhë ose të zi, proshutën e copëtuar ose sallamin në përzierjen e qumështit me vezë - atëherë omëleta në sallatë do të ketë një shije të ndryshme, më të pasur dhe më të paraqitshme. pamjen.

Skuqni omëletën në një tigan të lyer me Teflon. Në këtë mënyrë do të jeni të sigurt që omëleta nuk do të digjet dhe nuk do të ngjitet në sipërfaqe. Përveç kësaj, një omëletë do të skuqet mirë në një tigan të tillë, edhe nëse nuk e lyeni sipërfaqen e tiganit me vaj.

Para se ta shërbeni, dekorojeni sallatën me omëletë. Arrat e grimcuara dhe barishtet e copëtuara janë perfekte.

Në vend të miellit të zakonshëm, mund të përdorni niseshte misri. Dallimi i tij nga niseshteja e zakonshme është se përmban një sasi të vogël karbohidratesh, dhe me një shtesë të tillë omëleta do të dalë shumë e shijshme, më e dendur se një omëletë pa miell.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+