Salcë italiane kremoze. salcë avokado

Shumë prej nesh i duan ushqimet e detit, të cilat përdoren për të përgatitur të gjitha llojet e sallatave të shijshme dhe pjata të tjera. Megjithatë, për të përftuar një shije të rafinuar të një pjate, nuk janë të rëndësishme vetëm produktet e përdorura dhe raporti i tyre sasior, por edhe salcat me të cilat ato kalojnë. Salcat e sallatës së ushqimeve të detit janë një nga komponentët më të rëndësishëm, pa të cilin është e pamundur të merret një pjatë e plotë. Bëhet fjalë për ta që ne duam të flasim në artikullin tonë.

Truke të vogla

Shija e gjellës varet kryesisht nga ajo salcë që përdoret për sallatën me ushqim deti. Salca nuk duhet të mbyt shijen e produkteve, por, përkundrazi, ta largojë atë. Në mënyrë që të mësoni se si të përgatisni salcë për sallata me ushqim deti, duhet të dini disa truke.

Kur përgatitni ndonjë salcë, është e nevojshme ta provoni për të shmangur surprizat e pakëndshme gjatë shijimit të vetë pjatës. Në fund të fundit, është më e lehtë të zëvendësosh ose plotësosh një pikë karburanti të pasuksesshme sesa të prishësh gjithçka.

Para se të shtoni salcën në sallatë, ajo duhet të përzihet derisa të jetë e qetë. Nëse salca qëndron pak pas gatimit, humbet shpejt konsistencën e saj. Para përdorimit, është më mirë të përzieni përsëri masën.

Bëjeni zakon të vishni sallatën tuaj pak para se ta shërbeni. Përndryshe, mund të përfundoni me një masë të lagësht. Nëse gjithsesi po e përgatisni pjatën paraprakisht, atëherë duhet ta vendosni në një tas dhe ta mbyllni. Salca gjithashtu mund të përgatitet dhe të derdhet në një kavanoz hermetik. Përzieni sallatën me salcën menjëherë përpara se ta shërbeni. Kjo do të shmangë lirimin e lëngut të tepërt nga perimet ose frutat që përbëjnë pjatën.

Mos bëni shumë veshje. Çdo salcë është e mirë vetëm e freskët dhe mund të ruhet në frigorifer jo më shumë se një ose dy ditë. Prandaj, nuk ia vlen ta përgatisni atë "për të ardhmen".

Përbërësit e veshjes

Salcat e sallatave me ushqim deti janë diçka e veçantë. Këtu nuk mund të bëni me majonezë universale. Për të marrë një shije të hollë që nuk e prish gjellën, mund të përdorni një sërë përbërësish.

Shumica e veshjeve përgatiten në bazë të vajit vegjetal. Megjithatë, është e nevojshme të merret ulliri. Ka një shije më delikate dhe aromë delikate. Ndonjëherë përdoren edhe susam, mustardë dhe vajra të tjerë.

Uthulla nuk është më pak e kërkuar. I jep salcës një mprehtësi dhe është përgjegjëse për marrjen e një strukture uniforme të veshjes. Megjithatë, rekomandohet përdorimi i uthullës së verës - e kuqe ose e bardhë.

Gjithashtu, për përgatitjen e salcave të shijshme për sallatat e ushqimeve të detit, përdoren lëngje nga manaferrat dhe frutat. Lime ose limoni i freskët është thjesht i pazëvendësueshëm për koktejet e detit. Lëngjet e agrumeve shtojnë erëza. Nuk është sekret që midhjet, karkalecat duhet të konsumohen me limon.

Ndonjëherë stacionet e karburantit përdorin mustardë. Si rregull, është Dijon. E vendosim pak për të dhënë erëz dhe shije. Mos u tërhiqni me mustardë, pasi mund të prishë shijen e salcës.

Jo më pak interesant është mjalti në salca. Përdoret gjithashtu në mënyrë aktive. Përveç një nuance të lehtë ëmbëlsie, ajo i jep uniformitet veshjes. Mjalti shkon mirë me salcën e sojës. Së bashku ata bëjnë një çift të mrekullueshëm.

Recetat e veshjes së sallatave të detit shpesh bazohen në përdorimin e kosit. Vërtetë, është e nevojshme të merret produkti pa asnjë aditiv. Kosi i jep në mënyrë të përkryer shijen e mishit, peshkut dhe ushqimeve të detit. Thithësia e tij jep një shije krejtësisht të ndryshme nga vaji i ullirit. Por së bashku, këto dy komponentë janë të kombinuara në mënyrë të përkryer. Prandaj, ka vend për imagjinatë në shpikjen e salcave të reja.

Zarzavatet e copëtuara përdoren gjithashtu për salcë. Epo, prekja përfundimtare është gjithmonë erëza. Por ju duhet t'i shtoni ato me mençuri në mënyrë që sallata të mos kthehet në diçka të tmerrshme.

Mbushje universale

Kjo recetë e salcës së sallatave me ushqim deti është ndoshta e njohur për shumë amvise. Kjo salcë është e mirë për shumë pjata. Plotëson në mënyrë të përkryer sallatat me midhje dhe karkaleca, sepse përdor limon ose lëng limoni. Megjithatë, mund të merrni edhe lëng mandarine dhe portokalli. Ata gjithashtu përshtaten shumë.

Përbërësit:

• vaj ulliri (60 g);
• limon;
• piper i zi;
• kripë;
• barishte të thata;
• verë ose uthull balsamike (1 lugë gjelle);
• sheqer (1 lugë).

Për gatim, nuk kemi nevojë vetëm për lëng limoni, por edhe për lëkurën e tij. Largon të gjithë lëkurën nga frutat. Dhe shtrydhni lëngun nga gjysma e tij. Në një enë bashkojmë vajin e ullirit, uthullën balsamike, sheqerin, kripën, lëkurën, barishtet e thata dhe piperin e zi. Shtoni gjithashtu disa lugë çaji lëng limoni. Rrihni masën derisa të jetë homogjene me një kamxhik dhe lyeni menjëherë sallatën me të.

Salcë kosi me hudhër

Veshja e kosit për sallatë me ushqim deti pa majonezë është e përkryer për kallamarët, fistonët, oktapodin. Kjo salcë është një alternativë e denjë për majonezën. Nëse nuk keni mjaft erëza në salcë, atëherë mund të shtoni një pikë mustardë.

Përbërësit:

• salcë kosi me pak yndyrë ose kos natyral (210 g);
• majdanoz ose kopër;
• spec djegës i freskët;
• pak qepë jeshile;
• hudhër (4 karafil);
• piper i zi.

Hiqni farat nga bishtaja e djegës dhe hiqni kërcellin. Duhet ta shtoni në salcë bazuar në pikante. Prandaj, është e nevojshme të shijoni paraprakisht specin. Lani mirë zarzavatet, copëtoni. Në një tas blender vendosim të gjithë përbërësit, duke përfshirë thelpinj të plotë të hudhrës, erëzat, piper dhe kos. I rrahim derisa të përftohet një masë homogjene. Shtoni salcë në sallatë pak para se ta shërbeni.

Salcë me arra me fruta deti

Sjellim në vëmendjen tuaj një salcë tjetër për sallatë me fruta deti pa majonezë. Kjo salcë është e mirë për pjatat që përmbajnë zarzavate dhe perime. Vaji natyral i parafinuar i mustardës i jep një bukuri të veçantë veshjes. Nga rruga, ju gjithashtu mund të përdorni liri.

Përbërësit:

• arra pishe (70 g);
• majdanoz i tharë (1/2 lugë);
• lugë mjaltë;
• kripë;
• uthull vere (rr. l.);
• vaj mustardë (60 ml.);
• arrëmyshk (opsionale)

Arrat e pishës duhet të kalcinohen pak në një tigan të nxehtë, dhe më pas të grimcohen në grurë. Në tasin e mikserit hidhni vajin e mustardës, uthullën e verës, mjaltin. Shtojmë edhe kripën, arrëmyshkun, majdanozin e thatë, piper të zi. Rrihni gjithçka derisa të përftoni një masë homogjene. Hidhni dressing mbi sallatë.

salcë mjalti

Salca e mjaltit për salcën e sallatës së ushqimeve të detit shkon mirë me fiston, midhjet dhe karkalecat. Veshja mund të bëhet pikante ose e ëmbël dhe e thartë duke shtuar speca djegës djegës. Erëza jep edhe xhenxhefili, i cili është pjesë e salcës. Por nota e saj e mprehtë është më e butë dhe më delikate.

Përbërësit:

• mjaltë të lëngshëm;
• natyrale (lugë gjelle);
• rrënjë xhenxhefili i freskët (rreth 2 cm);
• uthull të bardhë të verës (1 lugë gjelle);
• borzilok;
• dy degë menteje të freskët;
• kripë;
• farat e sinapit (15 g);
• vaj vegjetal (60 ml).

Farat e sinapit shtypen në një llaç. Rrënja e xhenxhefilit zhvishet nga lëkura, pas së cilës bluajmë pulpën. I bashkojmë përbërësit pikantë së bashku me vajin vegjetal dhe i lëmë të ziejnë për rreth dhjetë minuta. I zbërthejmë borzilokun e freskët dhe nenexhikun në gjethe, më pas i grijmë në një kokrra homogjene dhe i shtojmë vajit. Hidhni uthull dhe mjaltë natyral në salcë. Mund të shtoni edhe pak kripë. Pompa e benzinës është gati.

salcë mustardë

Një salcë sallate me ushqim deti për të gjitha përdorimet me mustardë është e përkryer për çdo pjatë. Një salcë e tillë mund të përgatitet duke përdorur jo vetëm mustardë të gatshme, por edhe pluhur mustardë.

Përbërësit:

• pluhur mustardë (1 lugë gjelle);
• dy të verdha veze;
• vaj vegjetal (40 ml);
• limon;
• majdanoz i tharë (lugë e vogël);
• e njëjta sasi sheqeri;
• pak kripë;
• piper i zi.

Përzieni pluhurin e mustardës me të verdhat derisa të krijohet një masë homogjene. Pastaj shtoni gradualisht vajin vegjetal. Qëroni lëkuren e një limoni dhe shtoni në salcë. Aty dërgojmë edhe lëngun e gjysmës së agrumeve. Shtoni sheqerin, pak kripë, majdanozin e tharë, piper të zi në salcë. Përziejeni salcën tërësisht dhe e shijoni sallatën me të pak para se ta shërbeni.

veshje aziatike

Rezulton sallatë jeshile shumë e shijshme me ushqim deti dhe salcë aziatike. Për më tepër, salca nuk është vlera e fundit për shijen e gjellës. Veshja aziatike është mesatarisht e lëngshme dhe shkon mirë me shumë produkte.

Përbërësit:

• salcë soje (2 lugë);
• vaj susami (5 lugë gjelle);
• centimetër rrënjë xhenxhefili;
• uthull orizi (2 lugë gjelle);
• nja dy thelpinj hudhër;
• një lugë fara susami.

Pra, le të fillojmë përgatitjen e salcës duke pjekur lehtë farat e susamit në një tigan të thatë. Vendosini të gjithë përbërësit në një blender dhe përziejini derisa të jenë të lëmuara. Më pas shtoni farat e susamit në salcë. Pompa e benzinës është gati. Mund të përdoret jo vetëm për gatimet e detit, por edhe për sallata të tjera.

Salcë për ushqim deti

Kjo salcë është e përkryer për çdo ushqim deti.

Përbërësit:

• salcë soje (40 ml);
• thelpi hudhër;
• dy lugë mjaltë të lëngshëm natyral;
• xhenxhefil (rrënja 2 cm e gjatë).

Për gatim, na duhet një tenxhere. Hidhni salcën e sojës në fund dhe dërgojeni në zjarr. Më pas shtoni hudhrën e grirë dhe xhenxhefilin. Pasi salca të vlojë, hidhni gradualisht mjaltin, përzieni mirë dhe gatuajeni derisa salca të trashet.

salcë rozë

Sallata me fruta deti me majonezë është gjithashtu shumë e shijshme. Nëse jeni në dietë, majonezën mund ta zëvendësoni me salcë kosi.

Përbërësit:

• kos natyral (ose salcë kosi me yndyrë mesatare, 120 ml);
• ketchup i butë (220 g);
• hudhër;
• havjar i kuq (dy lugë);
• majonezë (tre lugë);
• majdanoz.

Për të përgatitur salcën, mjafton të përzieni të gjithë përbërësit dhe të shtoni barishte të copëtuara dhe hudhra, të kaluara në një shtypje. Nëse keni havjar të kuq, atëherë për një shije më të rafinuar, mund të shtoni disa lugë në salcë.

Salcë djathi me konjak

Për të përgatitur një salcë të tillë, na duhet konjak dhe djathë i butë.

Përbërësit:

• gjalpë (110 g);
• djathë i butë (210 g);
• konjak (3 lugë gjelle).

Fillimisht gjalpi duhet të zbutet. Tjetra, shtoni djathë të butë në të, dhe është më mirë të merrni një shumëllojshmëri me një shije pikante. Hidhni edhe konjakun në masë dhe rrihni derisa salca të rritet në vëllim disa herë.

Veshje për ton

Më së miri është të përdorni të gjitha llojet e salcave për veshjen e sallatave, dhe jo majonezë. Por, nëse jeni adhurues i tij, mund të gatuani vetë një të bërë vetë.

Për të përgatitur një majonezë të pazakontë, na duhet një vezë dhe lëngu i gjysmë limoni. I përziejmë në një enë të thellë dhe i shtojmë një lugë mustardë. Më pas, me ndihmën e një mikser, fillojmë të rrahim masën, duke derdhur gradualisht rreth ½ litër vaj vegjetal. Është më mirë të merrni vaj ulliri. Pasi majoneza të fillojë të trashet, i shtohet ton (kanaçe) i konservuar. Kjo salcë është e përkryer për ushqim deti.

Salcë krem

Salca kremoze është e mirë për karkalecat dhe ushqimet e tjera të detit. Për gatim, merrni dy lugë verë (të bardhë). E hedhim në një tenxhere dhe e ngrohim, më pas shtojmë një gotë krem ​​(të yndyrshëm), dy thelpinj hudhre të grira, kripë, piper dhe barishte të grira. Salca vazhdon të nxehet, duke mos harruar të trazojë. Por në të njëjtën kohë, nuk duhet të ziejë. Pasi të jetë ftohur, salca mund të përdoret si një shoqërues i shkëlqyeshëm për ushqimet e detit.

salcë portokalli

Portokalli është një bazë e shkëlqyer për përgatitjen e salcave të detit. Më saktë përdoret lëngu i agrumeve. Për të përgatitur salcën, duhet të merrni një portokall të madh të ëmbël dhe të shtrydhni lëngun prej tij. I shtojmë nja dy degë kopër të grirë, hudhër të grirë dhe kastravec turshi. Më pas, përzieni një lugë gjelle vaj ulliri dhe dy majonezë në masë. Rrihni salcën derisa të jetë e qetë dhe homogjene.

Lëngu i portokallit gjithashtu bën një salcë të shkëlqyeshme të nxehtë. Na duhen dy fruta. Lëngun e tyre e përziejmë me lëkurën e një limoni. Shtohet gjithashtu verë e bardhë e thatë (3 lugë gjelle) dhe një lugë rrikë. Para përdorimit, salca ia vlen të provohet. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni pak kripë dhe sheqer.

Veshja tradicionale e rusëve modernë për të gjitha sallatat, pothuajse pa përjashtim, është bërë majonezë dhe salca të bazuara në të. Por kjo nuk është vetëm shumë e lartë në kalori, por jo gjithmonë dhe jo të gjithë janë të dobishme. Përveç kësaj, diversiteti duhet të jetë i pranishëm në të gjitha sferat e jetës, madje edhe në gastronomi.

Recetë e shpejtë

Vendosni të gjithë përbërësit në një enë ruajtëse dhe përzieni. Gjithçka, një salcë e shijshme për sallatën e perimeve është gati! Kur sallata përgatitet në të njëjtën kohë, mund të zvogëloni sasinë e ushqimit, nëse salca ende mbetet, rekomandohet ta ruani në të ftohtë.

Salcë sallate perimesh me vaj ulliri

Përbërësit:

• 65 g vaj ulliri;
• 30 g uthull vere;
• 15 g mustardë kokërr;
• kripë dhe piper i zi i bluar.

Përmbajtja kalorike për 100 gram - 720 kcal.

Hidhni vajin me mustardën në një enë, përzieni. E rregullojmë me uthull dhe e përziejmë. Veshja e gatshme rekomandohet të ruhet në frigorifer.

Salcë me uthull balsamike

Përbërësit:

• 45 g vaj ulliri;
• 15 g uthull balsamike;
• rigon i tharë;
• qimnon i tharë.

Koha e gatimit - 5 minuta.

Përmbajtja kalorike e gjellës për 100 gram është 600 kcal.

Kombinoni vajin me uthull në një enë, rregulloni, përzieni.

Salcë sallate me perime me salcë soje

Përbërësit:

• 30 g vaj ulliri;
• 60 g salcë soje;
• 250 g mjaltë;
• 2 limonë.

Koha e gatimit - 5 minuta.

Përmbajtja kalorike për 100 gram - 140 kcal.

Përzieni salcën e sojës me mjaltin, shtrydhni lëngun e limonit, përzieni me përzierjen. Hidhni gradualisht vajin e ullirit duke e trazuar.

Salcë për veshjen e sallatës së perimeve me bazë vaji me limon dhe hudhër

Përbërësit:

• 60 g vaj vegjetal;
• 1 limon;
• 10 g hudhër;
• 8 g pluhur mustardë.

Koha e gatimit - 5 minuta.

Përmbajtja kalorike për 100 gram - 255 kcal.

Qëroni hudhrën, grijeni me një shtypës ose prisni me thikë, shtrydhni lëngun e limonit, shtoni vajin. Duke e trazuar, shtoni pluhur mustardë.

Salcë mjaltë-limoni me salcë soje dhe xhenxhefil

Përbërësit:

• 20 g mjaltë;
• 30 g lëng limoni;
• 20 g vaj ulliri;
• 25 g salcë soje;
• 15 g rrënjë xhenxhefili.

Përmbajtja kalorike për 100 gram - 235 kcal.

Nëse është e nevojshme, ngrohni pak mjaltin në mënyrë që të bëhet më i lëngshëm. Shtoni lëng limoni në të, më pas derdhni vaj dhe salcë soje. Shtoni në fund xhenxhefilin e qëruar dhe të grirë imët. Salca është mjaft pikante. Këshillohet që ta hani menjëherë pas përgatitjes.

Salcë e hollë pikante për sallatat e perimeve

Përbërësit:

• 200 g rrënjë xhenxhefili;
• 20 g hudhër;
• 20 g spec djegës;
• 200 g lëng limoni;
• 35 g vaj susami;
• 50 g salcë soje;
• 90 g vaj ulliri;
• 30 g uthull balsamike.

Koha e gatimit - 10 minuta.

Përmbajtja kalorike prej 100 gram - 209 kcal.

Xhenxhefilin dhe hudhrën e qëruar e grijmë në rende, e presim djegësin e liruar më parë nga farat. Hidhni vajin e susamit, pastaj lëngun e limonit, përzieni me vaj ulliri dhe salcën e sojës, në fund shtoni uthull.

Mos kini frikë të eksperimentoni. Sipas shumë autorëve me famë botërore të pjatave të reja, kushti kryesor për një salcë të mirë me bazë vaji është që të kombinohet me diçka të thartë (uthull, lëng limoni) në raport 3:1. Aditivë të tjerë varen nga disponueshmëria e produkteve, preferencat e shijes dhe guximi i kuzhinierit. Dhe disa sekrete të vogla do t'ju ndihmojnë ta bëni gatimin edhe më të lehtë dhe më argëtues, dhe pjatat - më të shijshme:

1. Nëse veshja qëndroi për ca kohë dhe nuk u përdor menjëherë pas përgatitjes, ajo duhet të tundet;
2. Shtoni salcë në sallatë pak para se ta shërbeni. Prandaj përfundimi: nuk duhet të përgatisni më shumë sallatë sesa do të hahet në të njëjtën kohë;
3. Kur është provuar një recetë e re, është më mirë të merret një mostër përpara se të shtoni salcë në të gjithë sallatën: thjesht zhytni një gjethe marule dhe shijoni për të imagjinuar se si shija e salcës do të hapet në gjellë;
4. Për ruajtjen e salcave, është mirë të përdorni kavanoza të vogla qelqi me kapak vidhash, në mënyrë që të shihni nëse është e nevojshme përzierja para veshjes, si dhe sa salcë ka mbetur;
5. Pjatat e freskëta janë a priori më të shijshme dhe më të shëndetshme. Kjo është arsyeja pse nuk rekomandohet gjithashtu të bëni salcë për sallatë perimesh për të ardhmen; duhet të ruhet jo më shumë se një javë;
6. Këshillohet që të shtoni përbërësit pjesa më e madhe në salcë në mënyrë që të mos krijohen gunga;
7. Kur të ftuarit janë në pragun e shtëpisë, mund të shpejtoni procesin e gatimit dhe të përzieni të gjithë përbërësit e salcës në një mikser;
8. Gjatë eksperimentit, mund të shtoni perime të copëtuara, barishte dhe madje edhe fruta në përzierjen tradicionale të acidit butirik në një raport 3: 1. Ndonjëherë ju mund të diversifikoni menunë me salcë, të cilat bazohen në kos ose salcë kosi, në këtë rast uthulla dhe lëngu i limonit duhet të përjashtohen nga recetat.

Çfarëdo mbushje të zgjidhet, është e rëndësishme që gjithçka të bëhet ngadalë, me dashuri. Pikërisht atëherë gjella do të zbulojë plotësisht shijen e saj dhe kuzhinieri do të shijojë profesionin e tij të preferuar, madje edhe të përditshëm.

Veshja e sallatës së zgjedhur siç duhet e bën pjatën absolutisht unike në shije, i jep asaj nota të reja harmonike dhe aroma të këndshme. Vlen të zëvendësoni majonezën tradicionale ose vajin e lulediellit me salcën origjinale, e cila do ta bëjë ushqimin edhe më të rafinuar dhe do t'ju presin lavdërimet entuziaste të të ftuarve: jo më keq se shefat e kuzhinës!

Salca për salcë sallate

Kuzhinierët dinë të ndryshmesalcë sallate, të cilat janë në gjendje të dekorojnë çdo pjatë me pamjen, aromën dhe shijen e pasur. Të trasha ose të lëngshme, me ngjyrë ose transparente - salcat e sallatës u japin të gjithë përbërësve një tingull të ri. Për prodhimin e tyre, merret baza - majonezë, salcë kosi, kos. Ju mund të merrni lloje të ndryshme vajrash - ulliri, luledielli, misri ose fara liri. Për të shtuar aromë, ata marrin erëza dhe erëza, dhe për ngjyrë - perime, të freskëta ose të skuqura.

me majonezë

Më e njohura ështësalcë sallate me majonezë, sepse ky komponent është i njohur për të gjithë dhe i njohur për t'u përdorur në çdo shtëpi. Duke marrë si bazë majonezën, duke e përzier me açuge, kaperi, ullinj ose ullinj të zinj, mund të merrni një variacion interesant në përbërjen e zakonshme të llojit tartar. Duke përzier bazën me domate, barishte dhe qepë, ju merrni një shtesë në sallatat e mishit që nuk do të jenë më të thata.

Pa majonezë

Konsiderohen me kalori të ulëtsalcë sallate pa majonezë. Për ta, ata marrin vajrat e zakonshëm, duke i përzier me erëza aromatike. Për peshkun, vaji i lulediellit me paprika të thatë është i përshtatshëm, për mish - vaj ulliri me fara cilantro dhe kopër, dhe për shpendët - vaj misri me piper të bardhë dhe arrëmyshk. Ju gjithashtu mund të përzieni bazën me mustardë ose hudhër për një salcë të mprehtë që është e gjithanshme.

dietike

Vlen të merret parasysh veçmassalcat dietike të sallatave, e cila nuk do të dëmtojë figurën, por do ta bëjë rostiçeri më të shijshme. Për të humbur peshë, është optimale të shijoni ushqimin me salcë kosi me pak yndyrë me barishte, salcë soje, kos natyral me qepë jeshile. Është mirë të diversifikoni opsionet e peshkut me një përzierje lëng limoni me uthull balsamike, salcë soje ose paste domate me vaj.

Receta për salcë sallate

Çdo specialist i kuzhinës mund ta gjejë lehtësishtReceta për salcë sallateonline. Një recetë hap pas hapi me një foto do ta bëjë gatimin më të lehtë, do t'ju mësojë se si të copëtoni siç duhet përbërësit dhe t'i përzieni ato në një proporcion të caktuar. Idetë për përgatitjen e salcave të sallatave përfshijnë përdorimin e produkteve të ndryshme: për Cezarin do të jetë hudhra, mustardë dhe lëng limoni me açuge, dhe për grekët do të jetë uthull balsamike dhe barishte Provence.

• Shërbimet: 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 539 kcal.
• Qëllimi: për një meze të lehtë.
• Kuzhina: Italiane.

Më e famshmja ështësalcë për sallatën e Cezarit, e cila përbëhet nga gjoksi i pulës, marule, krutona gruri dhe domate qershi. Në këtë rast, ai do të kombinojë të gjithë përbërësit së bashku, do të theksojë të gjitha shijet dhe harmoninë e kombinimit të tyre. Veshja do të balancojë thatësinë e pulës, do të pasurojë shijen e krisurave krokante dhe gjetheve të sallatës jeshile.

Përbërësit:

• majonezë - 120 ml;
• kimchi - 10 g;
• vaj ulliri - 35 ml;
• hudhër - 1 karafil;
• sheqer - 5 g;
• piper djegës - një majë;
• barishte provansale - 1 g;
• lëng limoni - 15 ml;
• mustardë - 20 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Përziejini të gjithë përbërësit.
2. Përziejini me blender derisa të jetë e qetë.

greke

• Koha e gatimit: 5 minuta.
• Shërbimet: 10 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 68 kcal.
• Qëllimi: për një meze të lehtë.
• Kuzhina: Greke.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

E dyta e njohur pas Cezarit ështëSalcë për sallatë grekei përbërë nga perime të pjekura, feta dhe ullinj. Veshja origjinale do të theksojë freskinë e trangujve dhe domateve, kërcitjen e specave zile dhe qepëve turshi. Shija pikante, e ngopur me aromën pikante të erëzave, do ta bëjë ushqimin më të shijshëm. Uthull balsamike në përbërje do t'u japë përbërësve një mprehtësi specifike.

Përbërësit:

• vaj ulliri - 150 ml;
• uthull balsamike - 50 ml;
• barishte provansale - 3 g.

Mënyra e gatimit:

1. Përziejini të gjitha produktet.

• Shërbimet: 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 227 kcal.
• Qëllimi: për një meze të lehtë.
• Kuzhina: e autorit.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

E shijshme dhe dietikesalcë sallatë me mustardë mjaltë, e cila mund të përdoret në recetat e perimeve, mishit dhe peshkut. Shija e veshjes do të theksojë freskinë dhe butësinë e mishit, mishit të tymosur ose pulës, do t'i largojë ato dhe do të japë një tingull të ri. Është mirë të gatuani salcë mjalti për të diversifikuar shijen e sallatave të perimeve me Pekin ose lakër të bardhë, patëllxhan, fasule të kuqe.

Përbërësit:

• mustardë Dijon - 120 ml;
• mjaltë - 160 ml;
• salcë soje - 40 ml;
• qepë - 1 pc.;
• xhenxhefil - 20 g.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini qepën në feta, kaloni nëpër mulli të mishit dy herë me xhenxhefil.
2. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht.

Për sallatën me perime

• Koha e gatimit: 5 minuta.
• Shërbimet: 2 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 249 kcal.
• Qëllimi: për një meze të lehtë.
• Kuzhina: Franceze.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Si të gatuaj salcë sallate me perimenë shtëpi për të theksuar në mënyrë të përsosur shijen e të gjithë përbërësve? Një variant i tartarit që, me kombinimin e turshive, qepëve të njoma dhe majonezës, do t'i japë ushqimit një prekje provansale. Veshja shkon me çdo ushqim, duke e bërë atë më të kënaqshëm dhe më të shijshëm. Tarragoni i freskët ose i tharë dhe tarragoni, mustarda natyrale do t'i shtojë shije veshjes.

Përbërësit:

• turshi - 25 g;
• majonezë - 30 ml;
• qepë jeshile - 10 g;
• majdanoz - 10 g;
• lëng limoni - 40 ml;
• mustardë - 20 ml;
• tarragon - një majë;
• tarragon - një majë;
• Salcë Worcester - 5 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Grini kastravecat, zarzavatet.
2. Përziejini të gjithë përbërësit, kripën, piperin, insistoni në frigorifer për 1 orë nën film.

Për fruta

• Shërbimet: 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 45 kcal.
• Qëllimi: për një meze të lehtë.
• Kuzhina: e autorit.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Vështirë për të zgjedhur salcë për sallatë frutash, i cili do të përshtatej me komponentët universalë. Kjo recetë do t'ju tregojë se si të bëni një salcë për të nxjerrë në pah shijen e ushqimeve me banane, mollë ose luleshtrydhe. Shija e tij pikante dhe e thartë do të balancojë ëmbëlsinë e frutave, duke u dhënë atyre një tingull të ri. Opsioni është i përshtatshëm edhe për ata që humbin peshë, sepse është me kalori të ulët, dhe xhenxhefili i përfshirë në përbërje djeg gjithashtu yndyrën.

Përbërësit:

• limon - 1 pc.;
• portokalli - 1 pc.;
• xhenxhefil i bluar - 10 g.

Mënyra e gatimit:

1. Shtrydhni lëngun nga i gjithë portokalli dhe gjysmën e limonit.
2. Qëroni lëkurën nga gjysma e dytë e limonit.
3. Përziejini të gjitha produktet, rregulloni me kallam sheqeri nëse dëshironi.

mustardë

• Koha e gatimit: 5 minuta.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 558 kcal.
• Qëllimi: për një meze të lehtë.
• Kuzhina: e autorit.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Universale salcë mustardëI përshtatshëm për veshjen e çdo sallate. Është mirë që me të të shijoni versionin kallamar-gaforre për të theksuar shijen e ushqimeve të detit. Ky salcë shkon mirë me pulën e tymosur, proshutën dhe patatet e ziera - pikanteza do ta bëjë ushqimin më të shijshëm. Ju mund të përdorni salcë për enët me perime me domate qershi, tranguj të freskët, speca zile.

Përbërësit:

• sheqer pluhur - 30 g;
• mustardë - 30 ml;
• vaj vegjetal - një gotë;
• uthull - ½ filxhan;
• hudhër - një fetë.

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni përbërësit, kripën dhe piperin.
2. Rrihni me blender derisa të jetë e qetë.

salcë me salcë lakër

• Koha e gatimit: 10 minuta.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 498 kcal.
• Qëllimi: për një meze të lehtë.
• Kuzhina: e autorit.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

E pazakontë salcë sallate me lakërdo të theksojë të gjithë vlerën e kësaj perime, do t'i japë një tingull të ri dhe do të shkaktojë një kërcitje të këndshme. Lëngu i limonit dhe vaji i ullirit të përfshira në të janë baza tradicionale, mustarda dhe hudhra shtojnë erëza në to, dhe trangujve turshi shtojnë erëza. Në mungesë të lëngut të limonit, është e lehtë të zëvendësohet me uthull molle ose vere, esencë.

Përbërësit:

• lëng limoni - 50 ml;
• vaj ulliri - ½ filxhan;
• mustardë - 10 g;
• tranguj turshi - 3 copë;
• hudhër - një fetë.

Mënyra e gatimit:

1. Grini kastravecat, grijini hudhrat.
2. Përziejini të gjitha produktet, kripën dhe piperin. Rrihni me një blender.

Për sallatën me karkaleca

• Koha e gatimit: 5 minuta.
• Numri i servirjeve: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 534 kcal.
• Qëllimi: për një meze të lehtë.
• Kuzhina: e autorit.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Hije butësinë e ushqimeve të detit do të ndihmojësalcë për sallatë me karkaleca. Ky meze i përzemërt do të ketë nevojë për një salcë të lehtë për të nxjerrë në pah freskinë e mishit të karkalecave. Është ideale të përzieni mustardën Dijon dhe vaj ulliri për të, por në mungesë të këtij të fundit mund të merrni çdo formë të rafinuar. Mund të shtoni erëza të veçanta për peshkun.

Përbërësit:

• mustardë Dijon - 20 g;
• vaj vegjetal - ½ filxhan;
• uthull tryezë - 60 ml;
• piper i zi i bluar - 5 g.

Mënyra e gatimit:

1. Përziejini të gjitha produktet.
2. Rrihni me blender derisa të jetë e qetë.

italiane

• Koha e gatimit: 15 minuta.
• Shërbimet: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 522 kcal.
• Qëllimi: për një meze të lehtë.
• Kuzhina: Italiane.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Tradicionale salcë sallatë italiane- është pesto. Njihet në të gjithë botën si një salcë e shkëlqyer për çdo pjatë mesdhetare, si p.sh. Receta klasike kërkon borzilok të freskët dhe arra pishe, shija e pasur e të cilave ndiqet nga shija e mprehtë e hudhrës dhe kremi i djathit të fortë (parmixhani është ideal).

Përbërësit:

• borzilok i freskët - 50 g;
• arra pishe - 150 g;
• djathë i fortë - 100 g;
• hudhër - 5 karafil;
• vaj ulliri - 100 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Grini imët djathin, skuqni arrat në një tigan të thatë për 5 minuta.
2. Përzieni borzilokun, thërrimet e djathit, hudhrën dhe arrat në një blender, rrihni dy herë, kripën.
3. Shtoni vaj në tufa dhe rrihni derisa masa të bëhet e qetë.
4. Peston që rezulton mund ta ruani duke hedhur vaj 2-3 cm mbi nivelin në frigorifer. Për salcë, holloni me vaj ulliri në një raport 2:1.

Nga kosi

• Koha e gatimit: 15 minuta.
• Shërbimet: 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 180 kcal.
• Qëllimi: për një meze të lehtë.
• Kuzhina: e autorit.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Receta e mëposhtme do t'ju tregojë se si të gatuanisalcë sallatë me kostë përbërë nga fruta. Shija e ëmbël e salcës do të nxisë lëngshmërinë e përbërësve: është ideale ta përdorni për një variant me mango, portokall, rrush. Një sallatë e lehtë frutash me salcë kosi do të bëhet një shoqërues besnik i atyre që janë në dietë, do të ngopë shpejt trupin për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave.

Përbërësit:

• kos natyral - një gotë;
• bollgur - 40 g;
• kanellë - 5 g;
• sheqer - 10 g;
• kripë - një majë.

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni kosin me sheqerin në një blender. Shtoni bollgur, kripë.
2. Pas 15 minutash shtoni kanellën.

Kështu që çdo specialist i kuzhinës mund të bëjë origjinalesalcë për sallata, duhet të dëgjoni këshillat e shefave të kuzhinës. Ja çfarë këshillojnë ata të shijoni pjatat me perime:

• vaj ulliri, lëng limoni, uthull verë e bardhë;
• qepë, gjalpë dhe vaj ulliri, krem, piper të bardhë;
• lëngu dhe lëkura e portokallit, farat e kungullit, vaji i ullirit, sheqeri kaf;
• mjaltë, karafil, uthull balsamike, lëng limoni;
• ton pure, lëng limoni, barishte Provence.

Salcat e mëposhtme të sallatës janë të përshtatshme për të veshur recetat e mishit:

• kos natyral, uthull balsamike, vaj ulliri, hudhër, mustardë, mjaltë;
• lëng lime, xhenxhefil, mjaltë, thekon piper të zi;
• avokado, lëng limoni, vaj ulliri, mustardë Dijon;
• arra, majdanoz, cilantro, hudhër, uthull molle, hops suneli, kos natyral;
• lëng limoni, gjizë, kopër, majdanoz, rukola, krem.

Receta origjinale për veshjen e sallatave të frutave, përveç jogurtit:

• gjemba e detit, kanellë, mjaltë;
• qumësht, të verdhat e vezëve, sheqer, vanilje, arra;
• limon, konjak, kanellë, sheqer pluhur;
• lëng ananasi, limon, xhenxhefil, borzilok;
• akullore, rrush të thatë, çokollatë të grirë.

Video

Siç ramë dakord, vendosa të mbledh salca për sallatë për lehtësi. Do të filloj me veshjet me bazë vaji vegjetal, më interesantja për mendimin tim. Disa i kam përdorur tashmë, të tjera jam gati t'i përdor.
Do të jem i lumtur nëse gjeni diçka interesante për veten tuaj.

salcë sallate- projektuar për t'i dhënë sallatave shije shtesë: pikante, lëngshmëri, ëmbëlsi, aciditet dhe kombinim i përbërësve të sallatës me njëri-tjetrin.
Më shumë se pesë mijë vjet më parë, në Kinë, variacione të ndryshme të salcës së sojës u përdorën për të veshur sallatat, dhe dy mijë vjet më parë, në Babiloninë e lashtë, zarzavatet dhe perimet përziheshin dhe derdheshin me vaj vegjetal dhe uthull përpara se të shërbenin. Edhe një salcë e tillë popullore në çdo kohë si salca Worcestershire, e rikrijuar sipas recetave të vjetra nga John Lee dhe William Perrins, i ka rrënjët në Romën e lashtë. Edhe pse, duke i bërë haraç drejtësisë, duhet të theksohet se romakët preferuan të vishnin sallatat e tyre nga perimet dhe barishtet, thjesht duke i spërkatur me kripë. Në Egjiptin e lashtë, sallatat kaliteshin me një përzierje vaji vegjetal dhe uthull, me shtimin e detyrueshëm të erëzave orientale.

Salcë për sallatë nr. 1

Përbërësit:

1/4 filxhan vaj ulliri
2-3 thelpinj hudhër, të qëruara, të grira trashë
1 lugë çaji fara qimnoni
3/4 lugë kripë ose për shije
1/4 lugë piper i sapo bluar
3 lugë gjelle lëng limoni

Gatim:

1. Ngrohni vajin e ullirit në një tenxhere, shtoni hudhrën e grirë rëndë dhe farat e qimnonit. Skuqini 1-2 min. dhe lëreni për gjysmë ore, në mënyrë që vaji të thithë aromat e hudhrës dhe kuminit. Hiqni erëzat nga vaji.

2. Grini hudhrën në një llaç në një pastë. Me një kamxhik përzieni vajin me pjesën tjetër të përbërësve të salcës.

Salcë për sallatë nr. 2

Përbërësit:

2 lugë gjelle uthull (mundësisht verë e bardhë) ose lëng limoni të saposhtrydhur
6 lugë gjelle vaj ulliri
1 lugë mustardë (mundësisht Dijon)
kripë, piper i zi

Gatim:

Përzieni uthullën, mustardën dhe kripën në një enë të vogël dhe lëreni të ziejë për 10-15 minuta.
Me një kamxhik rrihni me kujdes vajin e ullirit në uthull duke e shtuar në një rrjedhë të hollë. Kini kujdes të mos rrihni shumë gjatë përndryshe salca mund të trashet. Në fund shtoni piper të zi të bluar, përzieni dhe shërbejeni menjëherë.

Salcë për sallatë nr. 3

Përbërësit:

3 lugë gjelle Uthull balsamike
2-3 lugë gjelle vaj susami
1 st. l. salce soje
1 lugë kripë
1 lugë Sahara

Gatim:

Përziejini të gjithë përbërësit.

Salcë për sallatë nr. 4

Salcë me vinaigrette balsamike franceze

Përbërësit:

1/3 filxhan uthull balsamike
2/3 filxhan vaj ulliri ekstra të virgjër
1 qepe e vogël (qepa e kuqe mund të zëvendësohet), e grirë hollë
1 lugë gjelle mjaltë
1,5 lugë mustardë me kokërr pikante
1-1,5 lugë kripë e imët (ose për shije)
0,5 lugë piper i zi i sapo bluar
2 lugë gjelle lëng limoni

Gatim:

Vendosni qepën e grirë në një tas të thellë, shtoni uthull balsamike. Shtoni gradualisht vajin e ullirit, duke e përzier menjëherë me një kamxhik - kjo do të bashkojë uthullën dhe vajin në një salcë kremoze. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve. Vendoseni në frigorifer për disa orë. Kjo veshje do të ruhet për disa ditë.

Salcë për sallatë nr. 5

Përbërësit:

100 g mustardë Dijon
300 g vaj ulliri
110 g lëng portokalli
20 g sheqer
3 g kripë

Gatim:

1. Në lëngun e shtrydhur të portokallit, shtoni kripë, sheqer, mustardë, përzieni gjithçka.
2. Më pas shtoni gradualisht vajin vegjetal, duke e trazuar vazhdimisht masën me blender derisa të bëhet një masë homogjene.

Salcë për sallatë nr. 6

Përbërësit:

1/4 filxhan vaj ulliri
2 lugë gjelle uthull vere të kuqe
1 lugë mjaltë
1/2 lugë kopër të thatë
1 thelpi hudhër, e grirë
1/8 lugë çaji mustardë e thatë
Kripë dhe piper për shije

Gatim:

Në një blender përzieni vajin, uthullën, sheqerin, koprën, hudhrën, mustardën e thatë. Përziejini derisa të jetë e qetë. Shtoni kripë dhe piper për shije. Mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer.

Salcë për sallatë nr. 7

Përbërësit:

1 gote vaj ulliri
1/2 filxhan uthull molle
3 lugë gjelle borzilok të freskët të copëtuar (i rëndësishëm për t'u përdorur i freskët)
2 thelpinj hudhre, te grira

Gatim:

Në një tas, përzieni vajin e ullirit, uthullën e mollës, borzilokun dhe hudhrën. Ftohu.

Salcë për sallatë nr. 8

Përbërësit:

1 karotë e freskët, e vogël, e qëruar dhe e prerë
2 lugë gjelle uthull vere të bardhë
2 lugë gjelle uthull molle
1 lugë gjelle salcë soje e lehtë
1/2 lugë çaji vaj susami
2 lugë qepë të grirë
1 lugë mustardë e nxehtë
1 lugë gjelle rrënjë xhenxhefili të freskët, të grirë

Gatim:

Përziejini të gjithë përbërësit në një blender ose procesor derisa të jenë të lëmuara.

Salcë për sallatë nr. 9

Përbërësit:

1/2 lugë çaji mustardë e thatë
1/4 lugë çaji piper i bardhë, i bluar
1 lugë çaji pastë domate
7 lugë gjelle vaj ulliri
1/3 filxhan uthull vere të kuqe ose të bardhë
2 lugë çaji ujë
1/2 lugë qepë të freskët të grirë

Gatim:

Salcë për sallatë nr. 10

Përbërësit:

3/4 filxhan vaj ulliri
3/4 filxhan uthull balsamike
1 thelpi hudhër, e grirë
1/2 lugë rigon i tharë
2 lugë çaji mustardë Dijon
Kripë dhe piper për shije

Gatim:

Vendosni të gjithë përbërësit në një enë me kapak të ngushtë, përzieni, tundni dhe përdorni për salcimin e sallatës.

Salcat për sallatat e perimeve luajnë rolin më të rëndësishëm në pjatë, salca është disponimi dhe kulmi i të gjithë pjatës. Ato mund të theksojnë dhe të prishin shijen e ushqimit. Edhe sallata më modeste mund të kthehet në një pjatë gustator nëse e shijoni me një salcë gustator.

Për të përgatitur salcat e llojit të majonezës duhet të merrni produkte me të njëjtën temperaturë, këshillohet që t'i nxirrni nga frigoriferi disa orë para gatimit.

Shumëllojshmëria e salcave është e madhe: e ëmbël, e thartë, pikante, pikante. Ato përgatiten nga të gjitha llojet e produkteve, si nga përbërësit më të thjeshtë (produktet e qumështit, frutat), ashtu edhe nga përbërësit "të çuditshëm", për mendimin tonë, në Azi, për shembull, ata përgatisin salcë nga peshku i kalbur. Sigurisht, ne nuk do të gatuajmë nga ky përbërës, por mund të ofrojmë një përzgjedhje të recetave interesante. Pra, salcat më të shijshme për sallatat e perimeve:

Si të bëni salcë sallatë perimesh - 15 lloje

Kjo recetë përmban hudhër, por edhe nëse planifikoni një mbrëmje romantike, mund të hani me siguri një pjatë me një salcë të tillë, nuk do të ketë erë të pakëndshme.

Përbërësit:

• Vaj ulliri 150 ml.
• Uthull vere 3 lugë gjelle. lugët
• Mustardë 1 lugë gjelle. luge
• Hudhra 1 thelpi
• Mjaltë 1 lugë çaji

Gatim:

Është më mirë të përgatisni salcën menjëherë në një kavanoz të vogël, do të jetë e përshtatshme ta gatuani në të dhe, pasi të mbyllni kapakun, ta ruani në frigorifer.

Fillimisht, hidhni sasinë e duhur të vajit, më pas shtoni tre lugë uthull vere. Thërrmoni hudhrën me thikë, por mos e prisni imët. Hidhni mjaltë sipër dhe shtoni mustardë. Përziejini mirë dhe lëreni për pesë minuta që hudhra të lëshojë aromën e saj. Më pas, hiqni thelpin e hudhrës dhe mund ta shijoni sallatën.

Një sallatë e shijshme kërkon përbërës të shijshëm dhe një salcë gustator e të shijshme që mund të përgatitet shpejt.

Përbërësit:

• Salcë soje 6 lugë gjelle. lugët
• Vaj ulliri 7 lugë gjelle. lugët
• Erëza
• uthull sheri 6 lugë gjelle. lugët

Gatim:

Përziejmë salcën e sojës, vaj ulliri dhe uthull sheri.Nëse nuk keni uthull sheri në dorë mund ta zëvendësoni lehtësisht me të zakonshme. Pastaj shtoni barishte, mund të merrni ndonjë prej tyre sipas shijes tuaj. Kjo recetë kërkon borzilok dhe qiqra.

Shtoni barishtet dhe pak piper në përzierjen e salcës së sojës, uthullës dhe vajit dhe përziejini mirë. Hidhni salcën mbi sallatë dhe keni mbaruar!

Kjo salcë ka një aromë të këndshme dhe një strukturë prej kadifeje. Është e përkryer për çdo sallate.

Përbërësit:

• Jogurt natyral 1 ¼ filxhan
• Mustardë 1 lugë gjelle. luge
• Lëng limoni 2-3 lugë. lugët
• Vaj luledielli 4 lugë çaji
• Kripë dhe piper të zi të bluar.

Gatim:

Vendosni të gjithë përbërësit në një përpunues ushqimi ose blender zhytjeje dhe përziejini me shpejtësi të ulët derisa të jenë të lëmuara.

Vaji i lulediellit mund të zëvendësohet me vaj liri, në kombinim me kos do të japë kombinimin perfekt.

Kjo salcë përmban më pak kalori sesa vaji vegjetal.

Përbërësit:

• Lëngu i një limoni
• Fasule mustardë 2 lugë çaji
• Vaj ulliri 4-5 lugë gjelle
• Borziloku i tharë 2 majë
• Salcë soje 2 lugë gjelle. lugët
• Hudhra e thatë, piper i bluar për shije.
• Ujë 5 lugë gjelle. lugët

Gatim:

Të gjithë përbërësit i hedhim në një enë, në fund shtojmë ujin që të rregullojmë dendësinë e salcës, përziejmë mirë. Lëreni veshjen të injektohet për disa minuta. Hidhni salcën sipër sallatës, rezulton shumë e shijshme, uji nuk ndihet.

Sallata për një salcë të tillë nuk mund të kriposet; salca e sojës në salcë do të bëjë një punë të shkëlqyeshme me këtë detyrë.

Nëse ndiqni figurën tuaj, atëherë duhet t'i kushtoni vëmendje kësaj salce, e cila tashmë është bërë klasike.

Përbërësit:

• Gjizë 255 gr.
• Zarzavate (kopër, nenexhik, cilantro.) 1 tufë
• Lëng limoni 1 lugë. luge
• Hudhra 2 thelpinj
• Vaj ulliri 3 lugë gjelle. lugët
• Kripë për shije.

Gatim:

Në fillim, zarzavatet duhet të lahen plotësisht nën ujë të rrjedhshëm, pastaj të thahen. Mund ta copëtoni në mënyrë arbitrare. Pas kësaj, të gjitha produktet transferohen në një blender dhe përzihen. Nëse salca doli të jetë e trashë, atëherë mund të hollohet me vaj ulliri dhe kefir.

Për të reduktuar më tej numrin e kalorive, në vend të gjizës mund të përdorni kos natyral. Nuk do të jetë më pak e shijshme.

Francezët thonë se me një salcë të mirë mund të hash një taban të vjetër. Dhe në këtë ata kanë absolutisht të drejtë, sot është vetëm një prej tyre.

Përbërësit:

• Limon me madhësi mesatare 1 pc.
• Krem 300 ml.
• Pritini disa gjethe.

Gatim:

Receta është aq e thjeshtë sa është e turpshme ta quash recetë. Shtrydhim lëngun nga limoni dhe vendosim nenexhikun, ato duhet të gatuhen pak dhe të lihen në mënyrë që lëngu të jetë i ngopur me aroma. Gjethet duhet të jenë në lëng për të paktën 15 minuta. Kur lëngu të jetë njomur, e nxjerrim nenexhikun dhe e hedhim kremin në një rrjedhë të hollë dhe e përziejmë butësisht. Salca do të trashet menjëherë para syve tuaj.

Salcës mund t'i shtoni pak shkëlqim, për këtë ju duhet ta spërkatni me lëkurë limoni.

Panxhari është i mrekullueshëm si një pjatë e pavarur dhe luan shkëlqyeshëm me produkte të tjera. Por pak njerëz e dinë se ju mund të bëni një salcë të sofistikuar dip nga panxhari i zakonshëm dhe ta servirni me një pjatë perimesh.

Përbërësit:

• Panxhar 2 copë.
• Vaj ulliri 3 lugë gjelle. lugët
• Djathë i butë 150 gr.
• Zarzavate tarragon 2/3 filxhan
• Për dekorim, një grusht të vogël arra.

Gatim:

Panxhari duhet të qërohet dhe të zihet derisa të zbutet. Uji nuk ka nevojë të kullohet, duhet të ftohet. Panxharin, djathin feta, tarragonin dhe vajin e ullirit të prerë në kubikë të rastësishëm i ulim në tasin e blenderit. Ne fshikullojmë gjithçka. Për të marrë konsistencën e nevojshme në salcë, duhet të shtoni ujë në të cilin janë gatuar panxharët. Zbukuroni salcën tuaj me arra të copëtuara dhe një degë tarragon.

Kjo salcë është e përshtatshme për gjithçka: si për një sallatë të zakonshme perimesh ashtu edhe për peshk të butë.

Përbërësit:

• Djathë blu 150 gr.
• Lëng limoni 1 lugë. luge
• Qepë të copëtuar 1 lugë gjelle. luge
• Hudhra 2 thelpinj
• Krem shtëpiak 200 gr.
• tufë e vogël cilantro
• Shafran i Indisë 0,5 lugë
• Vaj ulliri 2 lugë gjelle. lugët
• Curry 0,5 lugë
• Kripë piper
• Zira 0,5 lugë
• Salcë soje për shije

Gatim:

Shtoni kremin në tas, vendosni djathin dor blu dhe të gjithë përbërësit e tjerë në të. Përziejini gjithçka tërësisht me një blender zhytjeje. Salca është gati!

Në vëmendjen e të gjithë dashamirëve të patëllxhanëve, ne ofrojmë një salcë interesante që është në harmoni të përsosur me çdo perime.

Përbërësit:

• Patëllxhan 1pc.
• Vaj ulliri 3 lugë gjelle. lugët
• Lëng limoni
• 2 lugë gjelle. lugët
• Arra pishe ose arra 0,5 lugë gjelle.

Gatim:

Patëllxhani duhet të përgatitet në çdo mënyrë të përshtatshme për ju: ose piqni në furrë ose piqni në skarë. Arrat duhet të grimcohen në thërrime të vogla. Në një enë blender rrihni tulin e patëllxhanit, arrat, vajin e ullirit, lëngun e limonit dhe kripën. Bëni këtë salcë dhe do të bëhet një nga të preferuarat tuaja.

Përbërësit:

• Arra shqeme 4 lugë gjelle. lugët
• Salcë soje 4 lugë gjelle. lugët
• Vaj susami 2 lugë çaji
• Uthull orizi 3 lugë çaji
• Ujë të valuar 1 filxhan

Gatim:

Grini shqeme në një mulli kafeje, është më mirë ta bëni këtë në pjesë të vogla, në mënyrë që arrat të bluhen më mirë. Ju duhet të merrni konsistencën e thërrimeve të vogla. Më pas hidhni miellin e arrave në një tenxhere, shtoni pak ujë. E vëmë zjarrin dhe, fillojmë të ziejmë, duke gatuar gjithçka tërësisht. Derdhni të gjithë ujin në pjesë të vogla. Përzierja nuk duhet të ziejë shumë. Duke gatuar në mënyrë aktive, sigurohuni që të mos ketë gunga. Kur masa të jetë zier, shtoni të gjithë përbërësit e lëngshëm. Salca është gati, por para se ta servirni duhet të ftohet.

Kjo salcë është e famshme për aromën e saj të shijshme të djathit. Por vlen të merret në konsideratë që për shkak të përmbajtjes së djathit dhe gjalpit, është jashtëzakonisht i lartë në kalori.

Përbërësit:

• Gjalpë 3 lugë gjelle. lugët
• Djathë çedër 150 gr.
• Miell gruri 3 lugë gjelle. lugët
• Mustardë e thatë 0,5 lugë gjelle. lugët
• Qumësht 400 ml.
• Kripë piper për shije.

Gatim:

Shkrijmë gjalpin në një tigan, vendosim miell dhe mustardë duke e trazuar mirë, skuqim miellin pak, mjafton nëse errësohet pak. Më pas, në një rrjedhë të hollë, shtoni qumështin, duke mos harruar të trazoni në mënyrë që salca të mos shkrihet dhe të mos krijohen gunga. Gatuani për rreth një minutë. Më pas shtoni djathin e grirë (duhet të rezultojë rreth një gotë.) Mbajeni në zjarr derisa djathi të tretet dhe salca të bëhet një konsistencë homogjene. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni erëza sipas shijes.

Të gjithë e njohim sallatën greke me famë botërore. Por jo shumë e gatuajnë atë siç duhet, veçanërisht duke u veshur për të. Shumë njerëz thjesht hedhin vaj vegjetal mbi sallatën. Ne duam ta korrigjojmë këtë gabim dhe të përgatisim një salcë aromatike për sallatën greke.

Përbërësit:

• Vaj ulliri 1/2 filxhan
• Lëng limoni 1/4 filxhan
• Hudhra 1 thelpi
• Rigon 1 lugë çaji
• Kripë 1/2 lugë çaji
• Piper i bluar.

Gatim:

Hidhni hudhrat e grira në një kavanoz për salcë dhe shtoni të gjithë përbërësit e thatë atje. Më pas gjalpi dhe lëngu i limonit. Mbylleni kavanozin fort dhe tundeni mirë. Ju mund ta ruani këtë salcë në frigorifer.

Salca më e pëlqyer në të gjithë botën. Gjendet lehtësisht dhe mund të ruhet në frigorifer për disa javë.

Përbërësit:

• Uthull vere ose lëng limoni 1/3 filxhan
• Vaj ulliri 1 filxhan
• Hudhra 4 thelpinj
• Kripë 1.5 lugë çaji
• Piper i zi i bluar 0,5 lugë
• Mustardë pikante 2 lugë çaji

Gatim:

Gradualisht shtoni vaj ulliri në lëngun e limonit të saposhtrydhur. Kaloni hudhrën në një shtypje dhe, së bashku me pjesën tjetër të produkteve, shtoni në përzierjen e vajit dhe lëngut të limonit. Ju duhet të përzieni gjithçka shumë mirë. Hidheni në një enë me kapak dhe lëreni të piqet për disa orë.

Kjo salcë shërbehet me perime të pjekura në skarë ose në avull, karkaleca ose peshk.

Përbërësit:

• Hudhra 10 thelpinj
• E verdha 1 pc.
• 200 ml. vaj ulliri
• Lëng limoni 1 lugë çaji
• Kripë 0.5h. lugët
• Piper 0,5 lugë.

Gatim:

Rrihni të verdhën, shtoni hudhër të grimcuar në llaç dhe produkte të tjera në të. Përziejini gjithçka tërësisht. Salca është gati.

Përpara se një vezë të thyhet, ajo duhet të lahet mirë për të shmangur futjen e shkopinjve të salmonelës në salcë.

Një kombinim i pazakontë i mjaltit të ëmbël dhe djathit të kripur krijon një lojë shije të paharrueshme. Pasi ta keni përgatitur një herë, do ta gatuani gjatë gjithë kohës.

Përbërësit:

• Kosi 30% 200 ml.
• Djathë gorgonzola i grirë 250 gr.
• Mjaltë e lehtë 1 lugë gjelle. luge
• Qepë qepë 2 lugë gjelle. lugët
• Kripë piper për shije.

Gatim:

Bëjmë një përzierje me salcë kosi, djathë të grirë, mjaltë dhe qepë. Shtoni kripë dhe piper për shije. E lëmë të piqet për disa orë dhe mund të shërbehet me çdo sallatë perimesh. Të bëftë mirë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+