Saldētu cūku sēņu krēmzupas recepte. Sēņu biezzupa ir garšīgs, barojošs un veselīgs ēdiens. Delikāta krēmzupa ar kausētu sieru

Sveiki!

Šodien darba kārtībā universāls produkts. Un mēs runāsim par sēnēm. Precīzāk, kā gatavot mājās sēņu zupa biezenis. Kā zināms, sēņu sugas ir ļoti dažādas. Tos iedala ēdamos un neēdamos. Protams, mēs gatavosim no pirmā varianta. Mazliet humora.

Garšīga šampinjonu zupa: gatavota no svaigām sēnēm

Sēņu zupas gatavošana ir prieks. To var raksturot trīs vārdos: viegli, ātri un vienkārši. Lielisks variantsēdieni pusdienām. Apskatīsim visu recepti soli pa solim.

Sastāvdaļas:

• Svaigas šampinjonu sēnes - 500 grami
• Kartupeļi - 4 vidēji gabali
• Sīpoli, burkāni - katrs 1 gab
• Lauru lapa - 1 lapa
• Sāls, pipari pēc garšas
• Olīvju eļļa

Sagatavošana:

1. Pirmā lieta, ko darām, ir produktu sagatavošana. Sasmalciniet burkānus un sīpolus. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos.

Sēnes nav jāmazgā, vienkārši noslaukiet tās ar salveti. Jums vienkārši jānoņem netīrumi. Tie labi izcepsies. Tās nebūs mīkstas un mīkstas un neiztecēs ūdeni. Jo zināms, ka šampinjoni ātri uzsūc ūdeni. Tie ir pagatavoti tik ūdeņaini un ne pārāk garšīgi.

Jūs varat sagriezt burkānus zvaigznītēs. Mūsu ēdieniem jābūt ne tikai garšīgiem, bet arī skaistiem.

2. Tagad mums ir nepieciešama cepšanas panna. es izmantošu keramikas panna. Ielejiet augu eļļu. Pievienojiet sasmalcinātus burkānus un sīpolus. Un nedaudz nodzēst. Nav nepieciešams to pārāk daudz cept. Ēdienu gatavošana olīvju eļļa. Tas padara to ļoti smaržīgu. Varat arī izmantot saulespuķu. Tā ir katra pavāra gaume.

Šobrīd lietojam zaļie sīpoli. Bet jūs varat ņemt sīpolu. Balto daļu pievienojām cepšanai, zaļo pievienosim nedaudz vēlāk.

3. Tikai pēc minūtes pievienojiet sēnes. Arī to nevajag ilgi cept. Mēs to arī nedaudz aptumšojam.

Sēņu vietā varat izmantot savvaļas sēnes.

Sēņu zupas pagatavošana: papildinājums šai receptei

Tikmēr es vēlos jums sniegt vēl vienu recepti. Mamma mēdza gatavot ēst, tad viņa mācīja mani. Tas ir labs bērniem. Šī ir biezeņa zupa. Mēs darām visu tāpat, kā aprakstīts sagatavošanas procesā. Kā pagatavot zupu, izlaidiet to caur blenderi. Biezumu var regulēt ar verdošu ūdeni. Ja vēlaties, pievienojiet vieglu krējumu. Tad lej porcijās šķīvjos. Un atsevišķi vēl nedaudz apcep sēnes uz pannas ar neliels daudzums sīpoli un burkāni. Pēc tam uz šķīvjiem liek apceptās sēnes. Tas tiek darīts, lai tas būtu gan skaists, gan garšīgs. Un, kad jūsu ģimene vai viesi ēdīs, viņi redzēs, no kā ir pagatavota zupa. Tādā veidā pa virsu būs apceptas sēnes un garšaugi. Izskatās ļoti garšīgi!

Ejam tālāk

4. Pēc kāda laika sēnes bija sautētas, nevis izcepušās. To apjoms ir samazinājies. Viņi kļuva kā karamele. Katliņā nekas netika pievienots, pat ūdens. Tik daudz mitruma mūsu šampinjoni ielaiž, tik daudz viņiem ir.

Mēs izmetam kartupeļus. Tagad piepildiet ar vārītu ūdeni. Ūdens daudzums ir atkarīgs no jūsu vēlmēm. Ja vēlaties biezāku, pievienojiet mazāk ūdens. Un otrādi. Mēs metam Lauru lapa. Un sāli pēc garšas.

Mēs gaidām, līdz tas vārās. Aizveriet vāku. Pagatavojiet apmēram 10 minūtes, bet pārliecinieties, ka kartupeļi nav pārgatavojušies. Sekojiet tam līdzi.

Kartupeļiem jābūt maziem kubiņiem. Centieties to nepadarīt par mazu, bet arī lai tas nebūtu liels. Ja vēlaties, varat pievienot arī citas garšvielas.

5. Izslēdz uguni vai kā man ir elektriskā plīts. Bet atcerieties, ka elektriskie atdziest ilgāk. Tāpēc jums tas jāpārvieto uz citu sadaļu, pretējā gadījumā tas kādu laiku turpinās vārīties. Ieber sasmalcināto zaļo sīpola daļu. Samaisiet. Ļaujiet zupai ievilkties vēl pāris minūtes. Un jūs varat to ielej šķīvjos.

Ir dažādas zupas. Nesen uzgāju interesantu recepti. Rakstā autore apraksta zirņu zupas ar kūpinātām ribām gatavošanu. Pēc dabas es vienmēr katru recepti lieku caur sevi. Un es varu jums apliecināt, ka tas izrādās ļoti garšīgs. Zirņu zupa Tas jau ir garšīgs pats par sevi. Bet, ja pievienosit dažas sastāvdaļas, tas to daudzkārt uzlabos. garšas īpašības. Izmēģiniet to un ierakstiet komentāros.

Sēņu biezeņa zupa ar piedevu: + paštaisīti grauzdiņi

Recepšu analīze turpinās. Uzlabosim iepriekšējo. Šoreiz gatavosim biezeņzupu. Patiesībā receptes liels skaits, ja runājam par zupām.

Mums būs nepieciešams:

• Šampinjoni - 300-400 grami (2 lieli kartupeļi)
• Vistas buljons
• Kartupeļi - 300-400 grami
• Sīpols - 200 grami (1 liels sīpols)
• Sāls, pipari pēc garšas
• Krējums vai piens

Soli pa solim gatavošanas process:

1. Kartupeļus nomizo. Par pamatu ņēmām šampinjonu sēnes. Principā var izmantot saldētus. Sēņu vajadzētu būt tik daudz, cik kartupeļu. Jūs varat pielāgot proporcijas pats. Priekš krēmīga garša Izmantosim pienu vai krējumu.

Un tomēr krēmzupa vienmēr asociējas ar grauzdiņiem. Ja nevarējāt iegādāties gatavus grauzdiņus vai nevarējāt tos atrast, varat pagatavot tos no klaipa vai parastā maize. Mēs to darīsim uz pannas, vai vēl labāk, cepeškrāsnī.

Vispirms vārīsim kartupeļus. Bet pirms tam sagrieziet to šķēlēs. Pievienojiet nedaudz sāls. Pagaidām piepildiet ar ūdeni. Un liek uz uguns gatavot, līdz kartupeļi mīksti.

2. Nākamā lieta, ko mēs darīsim, ir grauzdiņi. Mūsu gadījumā mēs ņemam klaipu. Nogriež garoziņas. Un sagriež mazos kubiņos. Daudz nevajag, jo cepsim uz pannas. Cepamo pannu ieziež ar nelielu daudzumu augu eļļas. Novietojiet uz tā sasmalcināto klaipu. Un pa virsu labi sāli.

Ja vēlaties, varat pievienot dažas garšvielas, garšvielas. Pievienojam papriku.

Tagad uz vidējas uguns mēs vienkārši nosusinām klaipu gabalus. Nav nepieciešams tos cept, periodiski maisīt, maisīt utt. Turiet to uz uguns, līdz grauzdiņi kļūst sausi un kraukšķīgi.

3. Ņemsim uz mūsu sēnēm. Nomazgā un sagriež šķēlēs. Neatkarīgi no tā, kādā izmērā mēs to sagriežam, mēs tos joprojām sasmalcināsim. Mēs tos apcepsim kopā ar sīpoliem. Sīpolu sagriež pusgredzenos.

Sīpolus iemet karstā pannā. Cep to līdz caurspīdīgai. Pievieno šampinjonus. Un to visu kopā apcep, līdz sēnes mīkstas. Tie joprojām ir nedaudz sālīti.

No gatavajiem produktiem veidojam viendabīgu masu

4. Šajā laikā mēs vārījām kartupeļus. Krutoni ir sausi. Tagad noteciniet ūdeni no kartupeļiem. Un no tā mēs gatavojam biezeni.

Sēnes var likt caur blenderi. Vai arī ieber kartupeļos un arī sasmalcina tos ar stampiņu. Un tā, apceptās sēnes un sīpolus iemet blenderī un samaļ līdz viendabīga masa. Ja izrādās biezs, tad pievieno nedaudz vistas buljons.

Pievienojiet sēņu vircu kartupeļu biezputra. Ielejiet nedaudz vistas buljona. Un papildus sasmalcina ar iegremdējamo blenderi.

5. Krēmīgai garšai pievieno nedaudz piena. Un mēs turpinām strādāt ar blenderi.

6. Pārējo atšķaida ar buljonu. Un jūs varat nobaudīt sāli. Un ir pienācis laiks pievienot melnos piparus.

Šai zupai var pievienot pat sieru, ja vēlaties vēl krēmīgāku garšu.

Tagad liekam uz uguns, jo buljons un piens bija telpas temperatūra. Zupa ir jāuzsilda, bet nelieciet to vārīties. Un biezeņzupu var liet bļodiņās. Dekorē ar sēņu gabaliņiem un grauzdiņiem. Virsū apkaisa zaļumus. Labu apetīti!

Soli pa solim saldētu sēņu zupas recepte

Es vēlos jums parādīt vēl vienu ātru un garšīga recepte zupa

Sastāvdaļas, kas mums būs nepieciešamas:

• Kartupeļi - 3-4 vidēji lieli
• Burkāni un sīpoli - katrs 1 gab
• Vermicelli glāze
• Saldētu sēņu (mūsu gadījumā medus sēņu) iepakojums

Ēdienu gatavošana:

1. Notīriet mūsu dārzeņus. Pēc tam rūpīgi noskalojiet tos un sagrieziet patvaļīgos gabalos. Burkānus var sarīvēt.

Vēlams ņemt vairāk sīpolu. Sēnes tam ļoti labi sader. Un zupa ļoti labi parādīs savu garšu.

Kartupeļus sagriež kubiņos. Nav ļoti mazs. Burkāni izskatīsies skaisti, ja tos sagriež gredzenos un pusgredzenos. Kartupeļus sagriežam arī pusgredzenos.

Pārliek kartupeļus katliņā. Piepildiet ar ūdeni un ieslēdziet uguni. Ļaujiet tai lēnām vārīties.

2. Sagatavojiet sēnes. Nav nepieciešams tos atkausēt. Ielej caurdurī. Un labi noskalojiet ūdenī, bet tā, lai tiem nebūtu laika izkust. Tagad sēnes ir sagatavotas. No tiem nomazgājām visu ledu, iespējams, pat netīrumus.

3. Tagad apcep tos kopā ar sīpoliem un burkāniem un tad pievieno kartupeļiem. Paņemiet pannu. Ielejiet augu eļļu. Izklājam iepriekš sagatavotos dārzeņus. Cep tos uz vidējas uguns 2-3 minūtes. Šajā posmā varat pievienot nedaudz sāls.

4. Kad sīpols atbrīvo sulu un kļūst nedaudz caurspīdīgs, var pievienot sēnes.

Ja izmantojat citas sēnes, piemēram, baravikas vai cūkas. Paskatieties, vai tie tika pakļauti termiskai apstrādei. Sēnes parasti sasaldē sprādziena sasaldēšana. Tāpēc tos vispirms vajadzēs vārīt.

Bet jums tas nav jādara ar medus sēnēm. Tāpēc mēs tos izvēlējāmies. Pievienojiet sēņu daudzumu pēc savas gaumes. Ja jums patīk bagātīgas zupas, tad, protams, pievienojiet vairāk.

Atcerieties! Sēņu vajadzētu būt tik daudz, cik dārzeņu.

Cepam dārzeņu maisījums 5-7 minūtes.

5. Kamēr cepām sēnes un dārzeņus, kartupeļi gandrīz izvārījās. Pievienojiet tai sēņu masu. Nedaudz sāls. Un vāra 10-15 minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi, līdz tie ir mīksti.

6. Atliek tikai pievienot vermicelli. Var izmantot rīsu graudaugi, pat griķi. Sajauc. Ja zupa jums šķiet bieza, varat pievienot vairāk ūdens. Pavāri pāris minūtes un zupa gatava.

Liesim gatava zupa plāksnēs. Virsū uzkaisa dažus zaļumus. UN ātra zupa pagatavots no saldētām sēnēm! Labu apetīti!

Sēņu šampinjonu zupa: kausētais siers palīgā

Es to atstāju uz pēdējo super recepte. Pamatā ir ne tikai sēnes, bet arī vistas gaļa. Jā, jā, mēs vārīsim vistas zupu. Un, ja to apvieno ar sieru, tā ir tikai bumba. Iesaku paskatīties.

Mums būs nepieciešams:

• Kartupeļi un šampinjoni - katrs 300 grami (kartupeļi - 5 vidēji gabali)
• Vistas fileja - 500 grami
• Kausēts siers - 3 gab
• Sīpoli - 1 sīpols
• Vidējs burkāns - 1 gab
• Augu eļļa (cepšanai)
• Zaļumi - dilles, pētersīļi, sīpoli
• Sāls, pipari pēc garšas

Sagatavošana:

1. Pirmā lieta, ar ko mēs sākam, ir nedaudz ūdens uzvārīties. Iepriekš notīriet dārzeņus. Nomizotus kartupeļus sagriež kubiņos. Tagad mēs to nosūtām uz ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

2. Tagad griezīsim vistas fileja. Varat izmantot kubiņus vai salmiņus. Jums ir divas iespējas: vai nu cept, vai iemest ūdenī un ļaut pagatavot kopā ar kartupeļiem. Šobrīd cepsim. Tagad mēs nosūtām sasmalcinātu fileju uz sadalītu cepšanas pannu. Tajā pašā laikā pievienojot dārzeņu eļļa cepšanai. Var cept līdz zeltainam vai vienkārši baltam.

3. Tikmēr parūpēsimies par sēnēm. Mēs tos sagriezīsim šķēlēs, lai zupa izskatās skaisti un lai sēnes būtu jūtamas.

Piezīme: ņemiet mīkstu, maigu kausētu sieru. Lai tie kūst. Ja ņemat, piemēram, "Pilsētas" vai "Krievu" sieru, tad tas var neizkust zupā.

4. Mūsu vista ir gandrīz gatava. Netērēsim laiku, sagatavosim sīpolus un burkānus cepšanai. Smalki sagrieziet sīpolu un izberiet burkānus caur rupjo rīvi.

5. Vistas gaļa ir gatava. Tagad ejam pie kartupeļiem. Un pēc 5-7 minūtēm pievieno sēnes, jo ātri pagatavojas.

6. Veiciet cepšanu. Cepšanas pannā ielej nedaudz augu eļļas, burtiski 2 ēdamkarotes. Vispirms apcep sīpolu. Kad tas kļūst caurspīdīgs, pievienojiet burkānus, kad tas ir nedaudz pagatavots, pārklājiet ar vāku un izslēdziet uguni. Ļaujiet viņam gaidīt savu kārtu.

7. Filejai ar kartupeļiem pievieno sēnes. Ļaujiet kartupeļiem gatavoties, līdz kartupeļi ir gatavi. Pa to laiku sarīvēsim sierus. Mēs visu darām ātri, ietaupot savu laiku.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka mēs vēl neko neesam sālījuši. Lai kartupeļi pagatavotos ātrāk, tos nevajag sālīt.

8. Ierīvē rupjā rīve siera kūkas.

Lai būtu vieglāk sarīvēt, biezpienu liek saldētavā uz 5-7 minūtēm.

9. Kartupeļi un filejas ir gatavi. Ielieciet sieru pannā. Un mēs nekavējoties nosūta cepšanu. Principā mūsu zupa ir gatava. Sāls un pipari pēc garšas. Sajauc. Un visbeidzot pievienojiet zaļumus.

10. Zupa ir gatava. Lej šķīvjos un var pasniegt.

Soli pa solim video: diētiskās sēņu zupas pagatavošana (svara zaudēšanai)

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai vienkāršu un vienkāršu recepti.

Cienījamais lasītāj, es vēlos pateikties par uzmanību. Ja lasāt šīs rindas, tas nozīmē, ka raksts jums patika. Tajā mēs izšķīrāmies soli pa solim receptes ar brīnišķīgu sēņu zupu fotogrāfijām dažādas variācijas. Bija iesaistīti kā svaigas sēnes, un saldēti. Kā piedevas tika pasniegta vistas gaļa un kausētais siers. Viņi pat gatavoja to ar grauzdiņiem. Bet vienu mēs noteikti uzzinājām, ka šādas zupas sanāk ļoti garšīgas. Un viņi ātri pagatavo.

Patīk un klasi, lai jūs ne tikai saglabāsiet receptes lapā sociālie tīkli, bet arī kopīgojiet tos ar draugiem. Es gaidu jūsu komentārus. Jūsu viedoklis man ir ļoti svarīgs. Visu to labāko jums!

Zupa - saldētu cūku sēņu biezenis - tā ir izsmalcināta garša pusdienu ēdiens ne tikai skaisti, bet arī lieliski sagremojami.

Zupa ir ļoti laba gan kā diētiskā, gan bērnu pārtika, sakarā ar to, ka tajā ir ļoti daudz kaloriju.

Rakstā mēs apsvērsim detalizēta sagatavošanašo ēdienu ar fotoattēliem un videoklipiem.

Saskarsmē ar

Apraksts

Zupas pamatā ir gaļa, dārzeņu vai sēņu buljons , un tā viendabīgumu panāk, samaļot ar blenderi. Tāpat biezu zupas koncentrāciju veicina saldā krējuma, krējuma, olu dzeltenumu vai. sviests. Svarīga ir arī tā sagatavošanas vienkāršība.

Vārīts no ziemai sasaldētām sēnēm garšīga zupa- biezenis, kas kļuvis par klasiku daudzu pasaules valstu virtuvēs. Skaties interesantas receptes ar sēnēm: .

Kaloriju tabula

Sastāvdaļas:

• saldētas sēnes (500 gr.);
• kartupeļi (3 gab.);
• sīpols (1 gab.);
• krējums 30% (150 ml.);
• sāls (pēc garšas);
• sviests (50 gr.).

Sagatavošana soli pa solim:

1. Nelielos kubiņos sagrieztu sīpolu apcep sviestā līdz zeltaini brūnai. Cepšanas iespēja saulespuķu eļļa tomēr tas nedos norādīto krāsu.
2. Pievieno pusi glāzes karsts ūdens, Un vāra uz lēnas uguns līdz caurspīdīgai, lai sautētie sīpoli zupai piešķirtu sīpolu garšu.
3. Katliņā uzvāra divus litrus ūdens un ieber tajā saldētās sēnes. Sēnes iepriekš nedrīkst atkausēt..

   Svarīgs! Pirms sasaldēšanas sēnes nedrīkst mazgāt, tās tikai jānotīra, atbrīvojoties no smiltīm, lapām, augsnes, priežu skujām un citām lietām.

   Svarīgi ņemt vērā arī to, ka sasaldējot sēnes zaudēs apjomu, tāpēc tās jānovāra sālsūdenī, jāizžāvē un, safasētas maisiņos, jāievieto saldētavā.

4. Atkal uzvāra maisījumu noņemiet no tā putas, kuru būs diezgan daudz, bet tā ieguvums ir tāds, ka koncentrēs uz sēnēm tīrīšanas laikā palikušās meža atliekas. Vēlāk, buljonam uzvāroties, putas būs daudz vieglāk noņemt, jo sēnes pamazām sāks grimt. Pēc visu putu noņemšanas maisījumu vajadzētu vārīt vēl piecas minūtes.
5. Nomizojiet neapstrādātus kartupeļus un sagrieziet stieņos. Ielieciet to katliņā ar sēnēm, uzvāriet un visu kopā pievienojiet sāli. Ja iespējams, kartupeļus vajadzētu sagriezt vienāda izmēra gabaliņos., jo tas nodrošinās vienmērīgu gatavošanu.
6. Iegūtajā buljonā pievieno apceptu sīpolu.
7. Jaukti vāra, līdz kartupeļi ir gatavi(apmēram 15-20 min.).
8. Sēņu buljons lej caur caurduri atsevišķā traukā.
9. Visu samaļ blenderī pa daļām, pievienojot tiem sēņu buljonu. Ja jums ir iegremdējamais blenderis, tas ļaus malt ēdienu tieši pannā.
10. Sēņu buljonu labāk pievienot nelielās porcijās, lai iegūtu vēlamā biezuma biezzupu.
11. Beigās pievieno krējumu un samaisa iegūto maisījumu līdz gludai.
12. Novietojiet trauku uz degļa un uzkarsē zupu atpakaļ līdz vārīšanās temperatūrai, izslēdziet, nevāriet.
13. Lej zupas vai buljona bļodiņās, apkaisa ar svaigiem zaļumiem un pasniedz.
14. Dekorē ar smalki sagrieztiem sēņu gabaliņiem, tas piešķirs zupai vēl ēstgribu izskatu.

Ņemiet vērā dažas veselīgas un veselīgas receptes. garšīgas biezeņu zupas no dažādi dārzeņi: (ar , ar ) vai , .

Neskatoties uz to, ka šīs zupas pagatavošanas recepte ir vienkārša, jāņem vērā vairāki pamatnoslēpumi un noteikumi, pēc kuras varēsi sagatavoties ideāla zupa– cūku sēņu biezenis.

1. Gatavojot cūku sēņu zupu, Nelietojiet pārmērīgi garšvielas. Baravikas, tāpat kā pārējās Meža sēnes, ir ļoti spēcīgs un specifisks aromāts. Arī garšvielu gars ir ārkārtīgi spēcīgs, tāpēc nevajadzētu tās sajaukt. Labāk, ja sēņu zupai ir sava sēņu smarža.
2. Ja gatavojot zupas sastāvdaļas sagriež tos vienādos gabalos, gatavošanas process būs viendabīgs Turklāt šo zupu ir vieglāk sasmalcināt.
3. Ja vēlaties, krējumu zupā var aizstāt ar pienu vai skābo krējumu.
4. Arī Zupai var pievienot 2 - 3 olu dzeltenumus, sajauc ar krējumu un sviestu - tomēr zupu nevāra ar olām.
5. Zupa - biezenis parasti pasniedz ar rudzu grauzdiņi vai ar krekeriem- tas ir ārkārtīgi garšīgi. Tāpēc jūs varat dabūt maizi pirms laika un pagatavot no tās grauzdiņus vai krekerus.
6. Dažreiz biezeni zupā ielieciet nelielu gabaliņu sviesta. Tas piešķirs zupai papildus maigu garšu un jauku izskatu.
7. Krēmzupa vislabāk gatavot tieši pirms pasniegšanas. Ja šo zupu uzglabā no iepriekšējās dienas, tā vairs neizskatīsies un garšos tik labi kā svaiga, jo tajā ir kartupeļi, zupa var sabiezēt vai biezenis zupā var kļūt nogulsnes.
8. Ja zupa jāuzglabā, lai sēnes un kartupeļi nekļūtu nogulsnēs, buljonam pievieno sviestā viegli apceptus miltus un vāra 20-30 minūtes.
9. Baravikas zupai labāk necept, lai gan tādas receptes pastāv.

Biezenzupa ir zupa, kuras pagatavošanai izmanto gaļu. dažādi dārzeņi, graudaugi un pat zivis. Šo ēdienu var redzēt bērnu ēdienkarte vai diētiskā uzturā.

Šādas zupas pagatavošanas pamatā ir jebkurš buljons - dārzeņu, zivju, gaļas, vai arī jūs varat vienkārši uzņemt ūdeni. Šāda veida zupa uz mūsu galdiem parādījās ne tik sen, lai gan ir ļoti garšīga un veselīgs ēdiens.

Fakts ir tāds, ka, lai pagatavotu biezeņu zupu, visi sagatavotie un vārītie produkti rūpīgi jāizberž caur sietu. Piekrītu, tas nav viegls vai ātrs uzdevums. Un ne visiem ir laiks sagatavot šādu ēdienu. Bet tagad, kad katram no mums virtuvē ir blenderis vai mikseris, sagatavojieties šis ēdiens nesagādās nekādas grūtības. Šī zupa ir viendabīga aromātiskā masa ar izsmalcinātu garšu, kas rodas no garšvielām.

Visbiežāk šādas zupas gatavo vasarā, kad ir daudz svaigi dārzeņi. Un, pateicoties šim ēdienam, mūsu ķermenis tiek papildināts ar visiem nepieciešamajiem vitamīniem un mikroelementiem. Un, ja ēdienam pievieno svaigi sasmalcinātus garšaugus, tas kļūst vēl garšīgāks un aromātiskāks.

Mēģināsim pagatavot sēņu zupu biezenī.
Vispirms sagatavosim produktus:
500 g saldētu meža sēņu,
3 ķiploka daiviņas,
0,5 l vistas buljona,
150 ml krējuma 10%,
300 g vistas filejas,
šķipsniņu timiāna,
3 – 3,5 ēd.k. karotes izsijātu kviešu miltu,
sviests,
nedaudz sāls
melnie pipari pēc garšas.

Tagad varat sākt gatavot sēņu biezzupu.
1. Vistas fileju nomazgā un uzvāra. Mēs arī gatavojam sēnes, līdz tās ir mīkstas.
2. Kad sēnes gatavas, liec caurdurī, lai labi notecējas. Pēc tam uzkarsē pannu un nosusina uz tās. Pievienojiet tiem sviestu un viegli apcepiet.
3. Atsevišķā pannā apcepiet miltus sviestā līdz brūnganai nokrāsai.
4. Vistas buljonam pievieno apceptos miltus, sēnes, vistas fileju, ķiploka daiviņas, malti pipari melns pēc garšas un sāls. Ja vēlaties, varat pievienot šķipsniņu malta muskatrieksta. Izlasiet visu uzmanīgi

Šādām zupām ir īpašs aromāts un garša, un tās lieliski sildās aukstā laikā. Tāpēc šodien mēs iemācīsim pareizi pagatavot biezenīšu sēņu zupu un pastāstīsim vairākas gatavošanas iespējas.

Delikāta krēmzupa ar kausētu sieru

Tas ir visvairāk populāra recepte sēņu zupa.

Sastāvdaļas:

• svaigi šampinjoni - 0,5 kg;
• augu eļļa - cepšanai;
• kartupeļi - 0,5 kg;
• kausētais siers- 2 gabali;
• sīpols - 2 galviņas;
• dilles - 1 ķekars;
• sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Piepildiet kastroli ar attīrītu ūdeni un ielieciet to uz gāzes.
2. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.
3. Sarīvē kausēto sieru.
4. Kad ūdens vārās, sāliet to. Pannā pievieno kartupeļus un sieru, visu samaisa. Ļaujiet zupai vārīties uz lēnas uguns.
5. Tagad parūpēsimies par sēnēm. Šampinjoni ir rūpīgi jānomazgā.
6. Sēnes sagriež šķēlēs.
7. Uzkarsē pannu un pievieno tajā sēnes. Viņi nekavējoties atbrīvos sulu un sautēs tajā.
8. Kad viss ūdens iztvaikojis, sēnēm pievieno sāli un pārlej ar eļļu. Apcep sēnes uz vidējas uguns.
9. Sīpolu nomizo un ļoti smalki sagriež.
10. Pievienojiet sīpolus sēnēm 5 minūtes pirms to gatavības.
11. Tagad nolieciet dažas sēņu šķēles, mēs tās izmantosim zupas dekorēšanai.
12. Sēnes lej zupā un visu kopā vāra apmēram 10 minūtes.
13. Nomazgājiet dilles un ļoti smalki sasmalciniet.
14. Zupas vārīšanas beigās pievienojiet tai dilles.
15. Paņemiet iegremdējamo blenderi un samaisiet mūsu zupu līdz gludai.
16. Pagrieziet zupu līdz minimumam un nedaudz vāriet. Kad uzvārās, pannu var noņemt no uguns. Atstāj brūvēt.
17. Šampinjonu biezzupa ir gatava!

Franču virtuves recepte

Sastāvdaļas:

• šampinjoni - 0,5 kg;
• milti - 3 ēd.k. karotes;
• citronu sula– 1 tējkarote;
• vistas buljons - 2 l;
• sāls un pipari - pēc garšas;
• olu dzeltenumi - 2 gab.;
• sviests - 0,1 kg;
• krējums - 0,1 l;
• sīpols - 1 galva.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet sēnes un pārgrieziet uz pusēm. Šampinjonu cepurītes sagriež ripiņās un kājas kubiņos.
2. Sasmalciniet sīpolu.
3. Ielejiet pannā apmēram 30 gramus sviesta. Kad tas izkūst, pievienojiet sīpolu un samaziniet uguni līdz minimumam. Ļaujiet tai pagatavot apmēram 10 minūtes.
4. Atsevišķā katliņā pagatavo vistas buljonu.
5. Sīpolu cepšanas beigās pievieno miltus un visu samaisa.
6. Tagad paņemiet sagatavoto buljonu un ielejiet to sīpolā. Šķidrumu lej plānā strūkliņā, visu laiku maisot sīpolu, lai neveidojas kunkuļi.
7. Pievieno sasmalcinātu sēņu stublāji, sāls un pipari. Visu kārtīgi samaisa un atstāj maisījumu pusstundu turpināt gatavot uz lēnas uguns.
8. Pannā izšķīdina atlikušo eļļu un apcep tajā šampinjona šķēles apmēram 5 minūtes.
9. Tad sēnēm pievieno nedaudz sāli un citrona sulu, visu samaisa un ļauj cepties vēl 5 minūtes.
10. Apkaisīt ceptas sēnes zupā, visu samaisa un vāra apmēram 10 minūtes.
11. Atsevišķā traukā sakuļ dzeltenumus.
12. Pievienojiet tiem krējumu. Sakuļ visu līdz gludai.
13. Tagad ņem ēdamkaroti un pievieno zupu dzeltenumiem, vēlreiz visu sakuļ.
14. Turpiniet pievienot zupu pa vienai karotei, līdz iegūstat 2 tases olu maisījuma.
15. Olas zupā lej ļoti lēni, atceries visu nepārtraukti maisīt.
16. Vāra zupu uz lēnas uguns vēl 5 minūtes un izslēdz. Galvenais ir nevis uzvārīt, pretējā gadījumā dzeltenumi izcepsies un sabojās garšu. gatavs ēdiens.

Soli pa solim receptes gardas un aromātiskas krēmīgas cūku sēņu zupas ar krējumu pagatavošanai

2017-11-01 Natālija Dančišaka

Novērtējums
recepte

5675

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavā ēdiena

6 gr.

13 gr.

Ogļhidrāti

9 gr.

180 kcal.

Variants 1. Klasiskā recepte krēmīgai cūku sēņu zupai

Baltā sēne ir visgaršīgākā. Tam ir unikāls aromāts. Tas ir cepts, sautēts un vārīts dažādi ēdieni. Īpaši veiksmīgas ir biezeņu zupas, kas gatavotas no svaigām, kaltētām vai saldētām baravikas sēnēm.

Sastāvdaļas

• biezs krējums- kaudze;
• svaigas porcini sēnes - 400 g;
• sāls;
• žāvētas baravikas - 150 g;
• garšvielas;
• augu eļļa - 20 ml;
• sviests - mazs gabals;
• verdošs ūdens - 200 ml;
• sīpols- galva;
• litrs filtrēta ūdens;
• ķiploki - krustnagliņa;
• divi kartupeļi;
• sinepju sēklas - 5 g.

Soli pa solim recepte krēmīgai cūku sēņu zupai

Mēs novietojam kaltētas sēnes dziļā bļodā, pārlej verdošu ūdeni un iemērc 20 minūtes.

Svaigas baravikas notīrām no gružiem un netīrumiem, nomazgājam un sagriežam vidējos gabaliņos. Sasmalciniet nomizotus sīpolus. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos. Nomizo ķiploka daiviņu un smalki sagriež.

Pannā ar biezu dibenu ielej augu eļļu un sviestu. Liek uz vidējas uguns un labi uzkarsē. Eļļas maisījumam pievieno ķiplokus, sīpolus un sinepju sēklas. Vāra, maisot, līdz sīpols ir mīksts. Pievienojiet svaigas sēnes un sautējiet, līdz viss mitrums ir iztvaikojis.

Pievienot sautētas sēnes, mērcēti žāvēti un kartupeļi. Apkaisiet ar garšvielām, sāli un piepildiet ar attīrītu ūdeni. Liek uz mērenas uguns un vāra, līdz kartupeļi mīksti. No pannas ņem glāzi buljona. Ielej krējumu un visu sasmalcina ar iegremdējamo blenderi līdz biezenim.

Vārot zupu, nelietojiet pārmērīgi garšvielas, jo cūku sēnēm ir savs spēcīgs, specifisks aromāts. Beigās var pievienot sasmalcinātus zaļumus. Pārāk daudz bieza zupa atšķaida ar buljonu līdz vajadzīgajai konsistencei.

Variants 2. Ātrā recepte krēmīgai cūku sēņu zupai

Baravikas zupas biezenis izrādās ļoti aromātisks un ar izsmalcinātu garšu. Šī recepte ļauj viegli un ātri pagatavot.

Sastāvdaļas

• saldētas sēnes - 400 g;
• jūras sāls;
• divi mazi sīpoli;
• svaigi malti melnie pipari;
• ceturtdaļa sviesta;
• biezs krējums - glāze;
• vistas buljons - puslitrs.

Kā ātri pagatavot krēmīgu cūku sēņu zupu

Sēnes atkausē, rūpīgi noskalo un izņem lieko mitrumu. Sasmalcina. Nomazgājiet un sasmalciniet nomizotus sīpolus.

Pannā izkausē sviestu, pievieno sīpolu un apcep līdz caurspīdīgai. Tagad pievienojiet sēnes un apcepiet, nepārtraukti maisot, piecas minūtes.

Pannā ielej buljonu, liek tajā apceptās sēnes. Vāra ceturtdaļu stundas uz mērenas uguns. Pēc tam, izmantojot blenderi vai virtuves kombainu, saputo biezeni. Liek atpakaļ uz uguns un uzvāra. Ielejiet biezo krējumu, sāli un piparus un vāriet vēl piecas minūtes.

Sagrieziet visas sastāvdaļas vienādās šķēlēs, lai tās vienmērīgi pagatavotos. Pasniedziet krēmzupu ar grauzdiņiem vai ķiploku grauzdiņi. Pasniedzot uz šķīvja liek nedaudz sviesta, tas padarīs zupas garšu vēl smalkāku.

Variants 3. Porcini sēņu zupa ar krējumu un sieru

Siers baravikas zupas biezeņa garšu padarīs vēl bagātīgāku un oriģinālāku. Tas var būt jebkura veida cietais siers, vai nu mīksta kausēta, vai krēmīga.

Sastāvdaļas

• trīs kartupeļu bumbuļi;
• jūras sāls;
• bekons - šķēle;
• buljons vai filtrēts ūdens - trīs litri;
• kausēts siers - 100 g;
• garšvielas;
• porcini sēnes - 300 g;
• sviests;
• krējums - 200 ml;
• milti - 50 g;
• divi sīpoli;
• burkāns.

Kā gatavot

Katru kartupeļu bumbuļu nomizo, nomazgā un sagriež četrās daļās.

Uzvāra filtrētu ūdeni vai buljonu un liek pannā kartupeļus. Burkānus nomizo, nomazgā un sagriež apļos. Sūtīt pēc kartupeļiem. Sāli un pievieno lauru lapu.

Notīriet sēnes no netīrumiem un gružiem. Ievietot atsevišķa panna, aizpildīt dzeramais ūdens un vāra tos līdz mīkstam. Nokāš caurdurī. Baravikas nedaudz atdzesē un sagriež plānās strēmelītēs. Sēnes liek pannā un, maisot, cep septiņas minūtes. Liek uz dziļa šķīvja.

Nomizoto sīpolu smalki sagriež. Sagrieziet bekonu plānās sloksnēs. Novietojiet tos atsevišķā pannā, pievienojiet sīpolu un apcepiet, līdz tie ir viegli brūni. Pārliek uz šķīvja ar sēnēm.

Kausēto sieru sasmalcina uz rīves ar maziem caurumiem. Izņemiet dārzeņus no buljona un pievienojiet sēnēm. Ievietojiet tajā rīvētu kausēto sieru un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.

Pannā izkausē sviestu. Pievienojiet miltus un apcepiet, līdz tas ir viegli brūns. Ielejiet krējumu, enerģiski maisot, uzvāriet un vāriet piecas minūtes. Sasmalciniet visas sastāvdaļas, izmantojot blenderi, ievietojiet siera buljons. Nosūtiet to šeit krējuma mērci. Apkaisa ar garšvielām un sāli, uzvāra un vāra vēl dažas minūtes.

Pagatavo zupu tieši pirms pasniegšanas. Ēdienu vēlams ēst svaigu, nākamajā dienā tas nebūs tik garšīgs, un biezenis nogulsnēsies. Lai kausēto sieru būtu vieglāk sarīvēt, ievietojiet to a saldētava. Mīksts krējuma siers karote buljonā.

Variants 4. Porcini sēņu zupa ar kartupeļiem un krējumu

Kartupeļi padarīs ēdienu ne tikai garšīgu, bet arī ļoti sātīgu. Tas izrādās diezgan biezs. Biezenzupu var panākt vēlamajā konsistencē, izmantojot buljonu vai krējumu.

Sastāvdaļas

• sešas lielas svaigas baravikas;
• augu eļļa - 40 ml;
• kartupeļi - četri bumbuļi;
• burkāns;
• manna - 50 g;
• sīpolu galva;
• attīrīts ūdens - puslitrs;
• biezs krējums - pusotra glāzes.

Soli pa solim recepte

Mēs notīrām cūku sēnes no gružiem un netīrumiem. Labi nomazgājiet un sagrieziet mazos gabaliņos. Nomizojiet burkānus un sīpolus un sagrieziet tos pēc iespējas smalkāk.

Uzkarsē augu eļļu pannā. Ievietojiet tajā dārzeņus un, nepārtraukti maisot, sautējiet četras minūtes.

Kartupeļu bumbuļus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Pārliek apceptos dārzeņus katliņā un pievieno kartupeļus.

Pannā pielej vēl nedaudz eļļas un, nepārtraukti maisot, apcep tajā sēnes apmēram 20 minūtes.

Apceptos dārzeņus pārlej ar filtrētu ūdeni un krējumu. Samaisiet un vāriet, līdz kartupeļi ir mīksti. Pēc tam pievienojiet mannas putraimi un vāra vēl piecas minūtes. Lej zupu blendera traukā, pievieno sāli un apkaisa ar garšvielām. Visu samaļ līdz gludai. Atgriezieties uz pannas un uzlieciet uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Biezenzupa būs mazāk kaloriju, ja sēnes necepsiet. Žāvētas baravikas jāmērcē vismaz pusstundu.

Variants 5. Porcini sēņu zupa ar krējumu un olām

Maiga, krēmīga, neticama aromātiska krēmzupa cūku sēnes nevienu neatstās vienaldzīgu.

Sastāvdaļas

• 600 g svaigu vai saldētu sēņu;
• divas vistas olas;
• 100 g sviesta;
• 50 g miltu;
• litrs mājas piena;
• burkāns;
• kaudze biezs krējums;
• sīpols - galva.

Kā gatavot

Svaigas sēnes notīrām no netīrumiem, rūpīgi nomazgājam un sasmalcinām plānas šķēles. Saldētais produkts tiek pilnībā atkausēts un izspiests. Baravikas izgriežam caur gaļas mašīnā.

Burkānus un sīpolus notīrām, nomazgājam un smalki sagriežam. Pannā liek divas ēdamkarotes sviesta un izkausē uz mērenas uguns. Pievienojiet sasmalcinātas sēnes un sasmalcinātus dārzeņus un, laiku pa laikam maisot, sautējiet apmēram četrdesmit minūtes.

Katliņā izkausē pārējo sviestu, pievieno miltus un apcep līdz zeltaini brūnai. Uzmanīgi ielej pienu, rūpīgi berzējot kunkuļus. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.

Pannā liek sautētas sēnes un dārzeņus. Sajauc krējumu ar olām un kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu. Tievā strūkliņā ielejiet krēmīgo olu maisījumu. Garšojiet ar pipariem un sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no plīts.

Jūs varat zupu biezeni, izmantojot blenderi, virtuves kombainu vai masieri. Pasniedzot zupu var izrotāt ar zaļumu zariņiem un cūkasēņu šķēlītēm.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+