Zupas biezeni receptes ir visgaršīgākās receptes. Biezenīšu un krēmzupu receptes ir vienkāršas un garšīgas katrai dienai
Biezenis? Galu galā šis ēdiens krievu cilvēkiem vēl nav ļoti pazīstams. Mēs esam vairāk pieraduši pie bagātīgā boršča vai treknā hodgepodge. Bet, veselīgam uzturam kļūstot arvien populārākam, par tiem arvien vairāk sāka interesēties mājsaimnieces, kuras tagad sāka iepriecināt savu mājsaimniecību ar garšīgiem, bet tajā pašā laikā veselīgiem ēdieniem. Biezenzupu var pagatavot no jebkura produkta: dārzeņiem, pākšaugiem, graudaugiem, zivīm, gaļas un tā tālāk. Šis ēdiens ir lieliski piemērots ne tikai ikdienas uzturam, bet arī tiem, kuri ir spiesti ēst diētu kā daļu no jebkuras slimības ārstēšanas.
Kā pagatavot Visbiežāk šim nolūkam tiek izmantoti kāposti, rāceņi, burkāni un kartupeļi. Turklāt jūs varat izveidot gardu ēdienu ne tikai no visiem iepriekš minētajiem dārzeņiem, bet arī tikai no viena. Pērļu miežus vai rīsus parasti pievieno graudaugu zupām, un pākšaugiem galvenokārt izmanto pupiņas un zirņus. Daudzi vīrieši joprojām nevar iztikt bez gaļas. Galu galā šis produkts ir bagāts ar lietderīgām vielām. Tāpēc viņu sievām jāmeklē atbilde uz jautājumu, kā pagatavot biezeņa zupu no gaļas. Visbiežāk šiem nolūkiem tiek ņemti medījumi vai mājputni. Attiecībā uz zivīm labāk ir dot priekšroku mencai, zandartam, salakām vai karpas.
Kā pagatavot biezeņu zupu? Pirmkārt, ir vērts atzīmēt, ka pēc vārīšanas visas sastāvdaļas izberž caur sietu. Lai gan mājsaimnieču dzīve daudzējādā ziņā ir atvieglota, pateicoties tādas ierīces kā blendera parādīšanās. Pākšaugu, graudaugu un dārzeņu biezeņu zupu parasti gatavo tieši no to novārījumiem. Un gaļas un zivju ēdieniem ir piemēroti atbilstoši buljoni. Šī ēdiena biezums ir kā biezeņzupa, atgādina krējumu. Pirms ēdiena pasniegšanas tam parasti pievieno sviestu. Uz šķīvja bieži tiek likti neapstrādāti pārtikas produkti, piemēram, zaļie zirnīši, nedaudz gaļas filejas, sagriezta strēmelēs utt. Parasti grauzdiņus mazu kaltētas baltmaizes kubiņu veidā pasniedz pie krēmzupas. Lai gan tie, kas dod priekšroku ēst daudz, apvieno šī ēdiena uzsūkšanos ar pīrāgiem.
Šis ir jautājums, kas interesē daudzus. Ir viens noslēpums: lai biezeņi nenosēstos buljonā, ierasts pievienot miltus, nedaudz apceptus eļļā. Pēc tam jums ir nepieciešams vārīt zupu pusstundu.
Kā pagatavot biezeņa zupu ar ķiploku? Šī recepte ļauj iegūt vismaigāko ēdienu. Vajadzēs 24 ķiploka daiviņas, divus litrus buljona, četras olas, speķi cepšanai un baltmaizi. Ir nepieciešams atdalīt baltumus un dzeltenumus. Pēc tam ķiplokus vajadzētu apcept speķos, bet tā, lai tie neapbrūninās. Pēc tam, kad tas kļūst pietiekami mīksts, varat ielej buljonu (uzsildītu) pannā. Saturs jāuzsilda līdz vārīšanās temperatūrai un jāvāra ceturtdaļu stundas. Tālāk jums ir jānoņem ķiploki, noslaukiet to un ielieciet atpakaļ. Sakuļ dzeltenumus, izmantojot augu eļļu, un tad ielej tajos pusi buljona. Maisījums ir jāmaisa, pretējā gadījumā olas sarecēs. Tagad mums viss ir jāsavieno kopā. Pasniedziet zupu ar baltmaizi, grauzdētu tosterī. Turklāt labāk tos likt šķīvju apakšā, bet pa virsu uzliet ķiploku pirmo ēdienu.
Krēmzupu bieži izmanto diētiskajā uzturā. Ir daudzas slimības, kuru dēļ ir nepieciešams uzņemt tikai šādu biezeni. Un bērniem šis ēdiens ir neaizstājams jebkurā augšanas posmā. Īpaši bieži jaunie vecāki to gatavo mazuļiem, kuriem vēl nav pagājis gads. Tas ir labs gremošanai un palīdz pārejā no zīdīšanas uz cietāku pārtiku.
Ja jūs vēl neesat izmēģinājis šo ēdienu un nezināt, kā pagatavot biezeņa zupu, tad jums steidzami jālabo šī kaitinošā kļūda. Jūsu mājsaimniecība noteikti novērtēs šādu kulinārijas prieku.
Pirms neilga laika kādu produktu saputošanai vai jaukšanai izmantojām parasto dakšiņu, kas prasīja pamatīgu piepūli, it īpaši, ja masa bija jāsaputo biezās putās. Tagad mums palīgā nākuši mikseri un blenderi, kas šos uzdevumus ievērojami vienkāršojuši. Blenderī pagatavot biezzupu, kuras recepte arī nav pārāk darbietilpīga, nav jāpieliek pūles. Iemetu vajadzīgos produktus, nospiedu pogu, izvēloties vajadzīgo ātrumu, no kura atkarīga putošanas pakāpe - dažas sekundes - un biezenis vai, piemēram, kokteilis gatavs.
Protams, lai izmantotu blenderi, kura recepte tiks aplūkota šajā rakstā, nepietiek ar to, ka vienkārši saputo sastāvdaļas. Blendera izmantošana ir viens no pēdējiem soļiem zupas pagatavošanā. Pirmkārt, ar produktiem ir jāpaveic zināms darbs. Iegūtais ēdiens būs neticami garšīgs un maigs, to var droši saukt par krēmzupu. Bet vispirms vispirms. Tātad, sagatavosim blenderi, kamēr varam to nolikt. Vispirms sagatavosim nepieciešamos produktus:
- svaigi šampinjoni - 600 g;
- 2 sīpoli;
- sviests - 50 grami;
- 2 ēdamkarotes miltu;
- gatavs - 500-600 ml;
- 200 ml krējuma - jebkura tauku satura;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- pasniegšanai - krekeri, zaļumi.
Var sākt gatavot biezeņu zupu blenderī. Recepte ir ļoti vienkārša, manuprāt, to var redzēt no sastāvdaļām. Un, lai gan daudzi, skatoties uz šādas konsistences zupu, domā, ka to var pagatavot tikai kulinārijā pieredzējis cilvēks, patiesībā viss process ietver tikai dažas vienkāršas darbības:
Blenderi izceļas ar to daudzveidību. Šampinjonu zupa nebūt nav vienīgais ēdiens, ko var pagatavot šādā veidā. Gardas un barojošas biezeņu zupas gatavo no daudzu veidu dārzeņiem, graudaugiem, kā arī gaļas un zivīm.
Zupas biezenis- Tie ir pirmie ēdieni, kas atšķiras no visiem pārējiem pirmajiem ēdieniem ar savu biezu, viendabīgu konsistenci. Tos var pagatavot uz sēņu, dārzeņu, zivju, gaļas buljona, graudaugu vai pupiņu buljona, kā arī uz piena (veselu vai atšķaidītu) bāzes. Ja mēs runājam par deserta ēdienu, tad to var pagatavot arī, pamatojoties uz augļu un ogu novārījumu.
Biezenzupas plaši izmanto bērnu pārtikā, kā arī diētiskajos un ārstnieciskajos ēdienos, īpaši tajos, kas gatavoti no dārzeņiem un graudaugiem. Tie ir diezgan barojoši. Šādas zupas ir bagātas ar daudzām noderīgām vielām. Turklāt organisms tos viegli uzsūcas.
Mājās sagatavot šādus pirmos ēdienus nav grūti. Mūsdienu virtuves ierīces ievērojami vienkāršo to izveides procesu. Ja iepriekš biezeņzupai vārītos produktus nācās samalt uz sieta un pēc tam izlaist caur gaļasmašīnu, tad tagad šim nolūkam pietiek ar parastu blenderi.
Produktu termisko apstrādi mājās gatavotu biezeņu zupu pagatavošanai var veikt dažādos veidos:
- vārīšana (ūdenī, buljonā, pienā);
- produktu tvaicēšana (izmantojot šo metodi, jānodrošina apstākļi, kur produktiem gatavošanas laikā nav tieša kontakta ar šķidrumu);
- sautēšana traukā ar vāku, piemēram, katliņā;
- Malumedniecības produkti, pievienojot nelielu daudzumu šķidruma vai savā sulā.
Recepšu tehnoloģija biezeņu zupu pagatavošanai mājās, neatkarīgi no sastāvā iekļautajām sastāvdaļām, ir aptuveni vienāda. Produktus, kas apstrādāti ar kādu no iepriekšminētajām metodēm, sasmalcina līdz biezenim un apvieno ar šķidro daļu - buljonu, novārījumu vai pienu. Biezenzupu saputo līdz viendabīgai konsistencei un pēc tam pievieno garšvielām (sviests, krējums, karsts piens, olu-piena mērce “leison”). 
Apskatīsim jautājumu par olu-piena mērces, ko sauc par "leison", sagatavošanu nedaudz sīkāk. Tātad, jums būs nepieciešami 2-3 neapstrādāti olu dzeltenumi un trīs ceturtdaļas karsta govs piena. Produktus sajauc, rūpīgi maisot. Iegūtais maisījums tiek nosūtīts uz nelielu uguni, lai sildītu. Lezon nekādā gadījumā nedrīkst vārīties. Sildīšanas procesā olu-piena mērce visu laiku jāmaisa. Beigās leisonu filtrē. Tikai pēc šīs procedūras to var pievienot biezeņu zupai. Šī mērce nedaudz sabiezina pirmo ēdienu, kā arī piešķir tam maigāku un izsmalcinātāku garšu.
Lai malto produktu daļiņas vienmērīgi sadalītos zupā, tajā ievada nelielu daudzumu augu eļļā sautētu miltu. Pēc tam pirmo ēdienu gatavo apmēram pusstundu. Šī manipulācija palīdz arī sabiezēt trauku. Lai panāktu tādu pašu efektu, biezeņu zupām var pievienot visu veidu graudaugus (parasti tiek izmantoti mieži vai rīsi).
Gatavās biezzupas konsistencei jābūt līdzīgai biezam krējumam. Zupā nedrīkst būt miltu gabaliņi vai pārtikas daļiņas.
Tā saukto piedevu pievieno jau pagatavotajai, bet vēl negaršotajai biezeņu zupai. Tie var būt sēņu gabaliņi, dārzeņi, ogas, augļi, gaļa, zivis, kā arī pupiņas, graudaugi un krekeri.
Šīs, iespējams, ir visas biezeņu zupu pagatavošanas mājās receptes. Atliek tikai precizēt dažas šāda pirmā ēdiena pasniegšanas nianses.
Ar garšvielām pagatavotas biezeņu zupas nevajadzētu atkārtoti vārīt. Tāpēc, ja kādu iemeslu dēļ gatavo ēdienu nav iespējams pasniegt uzreiz, tad līdz pasniegšanai tas jātur ūdens peldē.
Biezenes zupas sastāvdaļas
Sastāvdaļas biezeņa konsistences zupu pagatavošanai, kā arī klasisko šķidro zupu pagatavošanai var būt ļoti dažādas. Tiek izmantoti gandrīz visi dārzeņi, tāpat kā gandrīz visas ogas un augļi. Pērļu miežus vai rīsus parasti pievieno graudaugu zupām. Visbiežāk izmantotie pākšaugi ir zirņi un pupiņas. Attiecībā uz gaļu šādiem pirmajiem ēdieniem ir piemērota liellopu gaļa, teļa gaļa, kā arī mājas vistas un medījumu gaļa. Taču tas nenozīmē, ka mājās gatavotu zupu gatavošanai nevar izmantot citus gaļas veidus. Piemērotas ir arī dažādas zivis. Kā šādu sastāvdaļu var izmantot sarkanās zivis. Labi sanāk arī zandartu un mencu biezeņzupas.
Recepšu sastāvdaļās biezzupu pagatavošanai var redzēt pienu vai krējumu. Turklāt kā mērci var izmantot sviestu vai olu-piena maisījumu.
Sastāvdaļu sarakstā zupu biezenī bieži ir iekļauti milti, lai gan ne vienmēr ir kvieši. Receptes šādiem pirmajiem ēdieniem iesaka izmantot kā biezinātāju.
Ir tūkstošiem dažādu recepšu biezeņu zupu pagatavošanai un, protams, katrai no tām ir savas gatavošanas īpatnības. Tomēr ir arī vispārīgi ieteikumi, izmantojot kuru var iegūt ļoti garšīgu biezeņzupu.
Biezenzupas pagatavošana mājās nav grūtāka kā parastās zupas pagatavošana. Par to varat pārliecināties, izpētot šajā vietnes sadaļā sniegtās receptes. Starp citu, tie visi ir krāsoti pēc iespējas detalizētāk, kā arī ir aprīkoti ar soli pa solim fotoattēliem.
Izmantojot vienkāršas soli pa solim fotoattēlu receptes mūsu vietnē klasisko biezeņu zupu (sēņu, dārzeņu, augļu, graudaugu, zivju, gaļas) pagatavošanai, varat pagatavot brīnišķīgu pirmo ēdienu, pat ja gatavojat to pirmajam. laiks. Redzēsiet, mājinieku brīnišķīgās atsauksmes nepaliks ilgi!
Biezenzupa ir biezs ēdiens ar krēmīgu konsistenci. To var pagatavot no gaļas, dārzeņiem, piemēram, tomātiem un kartupeļiem, vai sēnēm. Grila virtuvēs gatavošanas un pasniegšanas metodes atšķiras. Ziemeļamerikā konservētā krēmzupa ir pat plaši pazīstama. Tur to izmanto kā makaronu, gaļas un kastroļu mērces pamatu. Precīza krējuma zupas izcelsme nav skaidra, taču tiek uzskatīts, ka tā parādījās senos laikos. Pirmo reizi šāda ēdiena recepte parādās tatāru valdnieka Kublaja pavāra Huno grāmatā, kurš 1300. gados sarakstīja pavārgrāmatu.
Ķirbju biezeņa zupa - soli pa solim klasiska foto recepte
Ir daudz aizraujošu un neparastu recepšu ēdienu pagatavošanai no košā rudens dārzeņa - ķirbja, viena no tām ir biezeņa zupa. Pēc šīs receptes gatavota ķirbju un kartupeļu biezzupa izrādās barojoša un ēstgribu, un tādā pašā garā, pateicoties ķirbja sastāvam, tā ir bagāta ar vitamīniem un mikroelementiem, veselīga, tāpēc ķirbju ēdieni noteikti ir jāiekļauj tavā diēta.
Sastāvdaļas:
Vistas rāmis Sīpols - 2 gab.
Burkāni - 1 gab.
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Ķirbis - 1 kg
Kartupeļi - 3 gab.
Sāls Malti melnie pipari
Augu eļļa Sviests - 50 g
Kā pagatavot ķirbju biezeņa zupu
Lai pagatavotu vistas buljonu, uzpildiet pannu ar vēsu ūdeni, novietojiet tur vistas pamatni, pievienojiet sāli pēc garšas un vāriet.
Pēc vārīšanās noņemiet visas izveidojušās putas un vāriet 40 minūtes.
Smalki sagriež sīpolu.
Sasmalciniet ķiplokus.
Sasmalciniet burkānus mazos kubiņos.
Visus sasmalcinātos dārzeņus liek pannā, kas sakarsēta ar augu eļļu.
Cep 15 minūtes, līdz tie kļūst viegli zeltaini brūni.
Ķirbi pārgriež uz pusēm, noņem sēklas un mizu.
Nomizoto ķirbi sagriež gabaliņos.
Kartupeļus nomizo un arī sagriež mazos gabaliņos.
Iepriekš apceptiem burkāniem, sīpoliem un ķiplokiem pievieno sasmalcinātu ķirbi un kartupeļus, pēc garšas piparus un nedaudz sāls, ņemot vērā ka vistas buljons, ko vēlāk pievienos dārzeņiem, jau ir sāļš. Visus dārzeņus sajauc un apcep 10 minūtes.
Apceptajos dārzeņos ielej 1 litru iegūtā vistas buljona, dārzeņus sautē apmēram 20 minūtes, līdz ķirbis un kartupeļi ir pilnībā gatavi.
Pēc divdesmit minūtēm izmantojiet iegremdējamo blenderi, lai vārītos dārzeņus biezenī.
Iegūtajam biezenim pievieno sviestu un vāra apmēram 5 minūtes, līdz tas uzvārās.
Sagatavotajai ķirbju-kartupeļu zupai pievieno saldo krējumu.
Labu apetīti!
Kā pagatavot krēmīgu zupu
Sparģeļi - 1 kg.
Vistas buljons - litrs.
Sviests vai margarīns - ¼ ēd.k.
Milti - ¼ ēd.k.
Krējums 18% – 2 ēd.k.
Sāls - ½ tējk.
Pipari - ¼ tējk.
Krēmveida biezeņu zupas pakāpeniska sagatavošana:
Nogrieziet sparģeļu cietos galus. Izgrieziet stumbrus.
Lielā katliņā sparģeļiem pārlej buljonu un uzvāra. Samaziniet siltumu, uzlieciet vāku un vāriet 6 minūtes līdz al dente (kāti jau ir mīksti, bet joprojām kraukšķīgi). Noņem no uguns, noliek malā.
Izkausējiet sviestu nelielā holandiešu krāsnī uz lēnas uguns. Pievieno miltus, samaisa, lai nav kunkuļu. Pagatavojiet minūti, nepārtraukti maisot. Vienmērīgi ielej krējumu un vāra, nepārtraukti maisot, līdz maisījums sabiezē. Iemaisa sāli un piparus.
Apvienojiet krējuma maisījumu ar sparģeļiem un buljonu. Iesildīties. Pasniedziet biezeņa zupu ar krējumu personīgās dziļās bļodās, siltu vai vēsu.
Recepte aromātiskai sēņu zupai-biezenim
Aprēķins 6 porcijām.
Sastāvdaļu saraksts:
Dažādas sēnes – 600 g.
Spuldze.
Selerijas - 2 kāti.
Ķiploki - 3 daiviņas.
Svaigi pētersīļi - daži zariņi.
Svaigs timiāns - vairāki zariņi.
Olīveļļa - pēc garšas.
Vistas vai dārzeņu buljons – 1,5 l.
Krējums 18% – 75 ml.
Maize - 6 šķēles.
Ražošana:
Sēnes nomazgā ar otu un smalki sagriež.
Nomizojiet un sasmalciniet sīpolus, seleriju, ķiplokus un pētersīļus kopā ar kātiem. Noplēš timiāna lapas.
Katliņā uz vidējas uguns uzkarsē nelielu daudzumu olīveļļas, pievieno dārzeņus, garšaugus un sēnes. Pārklājiet un viegli vāriet, līdz tas ir mīkstināts un samazinās.
Noliek dekorēšanai 4 ēd.k. sēnes ar dārzeņiem.
Ielejiet buljonu pannā un vāriet uz vidējas uguns. Vāra 15 minūtes, samazinot liesmu.
Pēc garšas garšo ar melnajiem pipariem un jūras sāli. Ar blenderi sablenderē viendabīgā biezenī.
Ielej krējumu un vēlreiz uzvāra. Izslēdziet plīti.
Bez eļļas apcep maizi uzkarsētā pannā. Virsū liek dažas rezervētas sēnes un apslaka ar olīveļļu.
Sasmalcinātu sēņu zupu lej bļodiņās, dekorē ar sasmalcinātiem pētersīļiem un atlikušajām sēnēm. Pasniedz ar grauzdiņiem.
Kā pagatavot cukini zupu biezenī
Aprēķins 4 porcijām.
Sastāvdaļu saraksts:
Sīpols - ½ daļa no galvas.
Ķiploki - 2 daiviņas.
Cukini - 3 vidēji augļi.
Vistas vai dārzeņu buljons - litrs.
Skābais krējums - 2 ēd.k.
Sāls un pipari - pēc garšas.
Rīvēts parmezāns - pēc izvēles.
Sasmalcinātas skvoša zupas pagatavošana:
Lielā katliņā apvienojiet buljonu, sasmalcinātu nemizotu cukīni, sasmalcinātu sīpolu un ķiploku. Liek uz parastas liesmas. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
Noņem no uguns un sasmalcina blenderī. Pievieno skābo krējumu, samaisa.
Sāls un pipari. Kabaču biezeņa zupu pasniedz karstu, pārkaisītu ar parmezāna sieru.
Brokoļu zupa - ļoti garšīga un veselīga recepte
Aprēķins 2 porcijām.
Sastāvdaļu saraksts:
Svaigi brokoļi - 1 gab.
Dārzeņu buljons - 500 ml.
Kartupeļi - 1-2 gab.
Spuldze.
Ķiploki - 1 daiviņa.
Krējums 18% – 100 ml.
Sāls, pipari - pēc garšas.
Muskatrieksts (malts) - pēc garšas.
Sausiņi (gabalos) – sauja.
Ražošana:
Kartupeļus vajag nomazgāt, nomizot un sagriezt līdzīgos kubiņos.
Nomazgājiet brokoļus, apgrieziet ziedkopas, sagrieziet kātu šķēlēs.
Ķiplokus un sīpolus nomizo un smalki sakapā.
Uzkarsēto buljonu pārlej kartupeļiem, brokoļiem, sīpoliem un ķiplokiem un vāra 15 minūtes.
Izvelciet dažus brokoļu ziedus (dekorēšanai) un pievienojiet vēsu ūdeni, lai tas izskatās lieliski.
Pēc tam maisa zupu, līdz iegūts viendabīgs maisījums (vēlams ar blenderi).
Iegādātajam biezenim pievieno krējumu un sāli, muskatriekstu un piparus pēc garšas.
Vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.
Iesniegt. Brokoļu zupu labāk pasniegt vidēji dziļos traukos, izrotāt ar rezervētajiem brokoļiem un pārkaisīt ar grauzdiņiem. Krekeru vietā varat izmantot maizi, iepriekš to nedaudz apgrauzdējot.
Ziedkāpostu zupas recepte
Ziedkāposti ir sastāvdaļa, ko izmanto milzīgs apjomsēdieni: salāti, sautējumi, pīrāgi. To sautē un vāra, cep un cep, bet visgaršīgākā ir biezzupa. Tam ir nepārspējama garša, un tas ir sāpīgi vienkārši un ātri pagatavojams.
Aprēķins 4 porcijām.
Sastāvdaļu saraksts:
Ziedkāposti - galva.
Piens - 500 ml.
ūdens - 500 ml.
Sasmalcināti zaļumi - 1-1,5 ēd.k.
Rīvēts parmezāns - pēc izvēles.
Bekons - 50 g.
Garšvielas (paprika, safrāns, sāls, pipari) - pēc garšas.
Ražošana:
Katliņā sajauciet pienu un ūdeni, sadaliet kāpostus atsevišķās ziedkopās un arī pievienojiet tur.
Visus šos komponentus uzvāra un pēc tam atstājiet zem slēgta vāka 10-15 minūtes.
Pēc apmēram 10 minūtēm pievieno nedaudz safrāna un vēlreiz vāra pāris minūtes.
Noņemiet pannu un visu samaisiet ar blenderi, līdz iznāk biezs maisījums.
Paņemiet ne pārāk dziļu šķīvi un ielejiet tajā zupu. Pievienojiet pēdējo pieskārienu: bekona šķēles, zaļumus, nedaudz rīvēta siera un šķipsniņu paprikas. Ziedkāpostu zupa ir gatava! Labu apetīti!
Garda biezzupa ar sieru
Jūs nekad neaizmirsīsit šīs zupas garšu. Šī neatvairāmā recepte nonāca pie mums no Francijas un jau ir vairāku gadu laikā To izbauda gan pieaugušie, gan bērni.
Aprēķins 4 porcijām.
Sastāvdaļu saraksts:
Vistas buljons - 2 l.
Vistas gaļa - 250 g.
Burkāni - 1 sakņu dārzenis.
Kartupeļi - 3 gab.
Spuldze.
Ķiploki - 2 daiviņas.
Garšvielas (sāls, pipari) - pēc garšas.
Filadelfijas krēmsiers – 175 g.
Krekeri - pēc izvēles.
Biezenzupas ar sieru pagatavošana:
Pagatavo vistas buljonu.
Sīpolu nomizo un sagriež.
Burkānus nomizo un sarīvē uz mazas rīves.
Dariet to pašu ar ķiplokiem.
Pagatavojiet zupas pamatni no sīpoliem un burkāniem Vispirms pannā ielieciet burkānus un sautējiet, līdz tie kļūst mīksti un samazinās. Pievieno sīpolu. Brūni līdz zeltaini brūnai.
Kartupeļus nomizo un sagriež vidējos kubiņos.
Vāra vistas gaļu un arī to sasmalcina.
Pievienojiet pannā kartupeļus, gaļu un sīpolus, kas apcepti ar burkāniem, un vēlāk (pēc 5 minūtēm) Filadelfijas sieru.
Visu samaisa.
Pievienojiet savas iecienītākās garšvielas pēc vēlēšanās.
Visu samaisa ar blenderi.
Sasmalcināto siera zupu sadala bļodiņās (ne mazās). Skaistumam pievienojiet garšaugus un grauzdiņus.
Zirņu zupas biezenis
Aprēķins 2 porcijām.
Sastāvdaļu saraksts:
Veseli zirņi - 1,5 ēd.k.
Kartupeļi - 3 gab.
Burkāni - 1 gab.
Spuldze.
Sasmalcināti zaļumi - 2 ēd.k. l.
Ķiploki - krustnagliņa.
Zirņu zupas biezeņa pagatavošana:
Zirņus pārlej ar ūdeni un atstāj istabas temperatūrā uz nakti.
Vāra pupiņas katliņā (2 litri ūdens) uz lēnas uguns, līdz tās ir mīkstas. Tas aizņems aptuveni 40 minūtes.
Kartupeļus nomizo un sagriež vidēja izmēra kubiņos.
Sīpolu nomizo un sasmalcina, burkānus sarīvē.
Visus dārzeņus liek pannā kopā ar zirņiem un vāra. Kad nazis tos caurdur un nesaskaras ar pretestību, noņemiet no karstuma.
Gatavo zupu sakuļ ar blenderi un pievieno garšvielas pēc garšas. Pievienojiet zaļumus un ķiplokus, kas izlaisti caur presi.
Zirņu biezeņa zupa gatava, labu apetīti!
Biezenes vistas zupa - ideāla recepte visai ģimenei
Aprēķins 4 porcijām.
Sastāvdaļu saraksts:
Vistas gaļa - 500 g.
Ūdens – 2l.
Kartupeļi - 5 lieli gabali.
Burkāni - 1 gab.
Spuldze.
Krējums 18% – 200 ml.
Sāls, pipari - pēc garšas.
Žāvētas sēnes - 30 g.
Zaļumi - pēc garšas.
Ražošana:
Rūpīgi nomazgājiet vistas fileju un vāriet ūdenī. Gaļu izņem, smalki sagriež vai ar rokām sadala šķiedrās. Atlikt malā.
Sīpolus, burkānus, kartupeļus sagriež mazos kubiņos. Žāvētas sēnes 15 minūtes iemērc nelielā ūdens daudzumā. Ja sēnes ir milzīgas, sagrieziet tās gabalos, lai tās labāk piesūcinātu buljonu ar savu garšu.
Vāra dārzeņus buljonā, līdz tie ir mīksti, 10 minūtes. Pievienojiet sēnes līdz beigām. Vāra uz lēnas uguns.
Kad dārzeņi gatavi, zupu no pannas lej blendera traukā, pievieno krējumu, sāli, garšvielas un sablenderē līdz biezenim. Ērtāk to izdarīt vairākās pieejās.
Sadaliet vistas zupas biezeni bļodiņās. Katram pievienojiet sasmalcinātu gaļu un izrotājiet ar zaļumiem. Garda un smaržīga zupa jūsu mīļajiem ir gatava!
Tomātu biezzupa īstiem gardēžiem
Šī biezzupa noteikti patiks tiem, kas daudz zina par unikāliem ēdieniem! To var sāpīgi pagatavot vienkārši savā mājas virtuvē.
Aprēķins 4 porcijām.
Sastāvdaļu saraksts:
Tomāti (svaigi vai konservēti) - 1 kg.
Paprika - 3 gab.
Spuldze.
Krējums 15% – 200 ml.
Svaigs baziliks vai pētersīļi - zariņš.
Šķidrais medus - 1 ēd.k.
Ražošana:
Sagatavojiet dārzeņus iepriekš. Tomātus sagriež četrās daļās, saldos piparus kubiņos.
Blendera traukā ievietojiet pusi no kopējā tomātu, paprikas, sīpolu un bazilika daudzuma. Sakuļ ar lielu ātrumu, līdz biezeņa maisījums veido masu. Ielejiet to dziļā katliņā ar biezu dibenu.
Veiciet to pašu funkciju ar pārējiem dārzeņiem un ielejiet katliņā.
Katliņu liek uz mazas uguns un, maisot ar koka karoti, vāra uz lēnas uguns gandrīz pāris minūtes. Pēc tam ielej krējumu, karoti medus, arī garšvielas un sāli pēc garšas.
Tomātu zupas biezeni lej bļodiņās. Katram var pievienot pētersīļu vai bazilika zariņu.
Diētiskā biezeņu zupa – veselīgākā recepte
Šī zupa ir ne tikai ārkārtīgi garšīga, bet arī nepieciešama. Mēģiniet to piedāvāt savai ģimenei vai viesiem – viņi būs sajūsmā!
Aprēķins 2 porcijām.
Sastāvdaļu saraksts:
Kabači - 500 g.
Krējums 15% – 200 ml.
Sasmalcinātas dilles - 1 glāze.
Karija garšvielas - pēc garšas.
Sāls, pipari - pēc garšas.
Kviešu krekeri - 30 g.
Ražošana:
Sagatavo cukīni. Jauni augļi nav jāmizo. Tāpat nevajadzētu izņemt sēklas. Ir diezgan viegli noskalot dārzeņus un nogriezt galus no abām pusēm. Ja cukini ir pārgatavojušies, tie ir jānomizo un jāizņem sēklas. Pēc tam sarīvē tos uz lielās rīves.
Pārvietojiet dārzeņus uz kastroli vai kastroli. Ielejiet ūdeni tā, lai tas tik tikko pārklātu augļus. Jo sulīgāks un jaunāks cukini, jo mazāk nepieciešams ūdens. Pagatavojiet 10 minūtes.
Liek dārzeņus blendera traukā, pievieno karija pulveri, sāli un piparus. Kā sajaukt līdz gludai.
Diētisko biezeņzupu lej bļodiņās. Katrai un iepriekš sagatavotajiem grauzdiņiem pievieno smalki sagrieztas dilles. Tie ir ērti pagatavoti no pārpalikušām kviešu maizes, ko smalki sagriež un viegli apžāvē pannā vai cepeškrāsnī.
Neticami garda krēmzupa ar grauzdiņiem
Aprēķins 4 porcijām.
Sastāvdaļu saraksts:
Kartupeļi - 600 g.
Selerijas sakne - 1 gab.
Puravi – 2 gab.
Cietais siers - 250-300 g.
Dilles, pētersīļi – ķekars.
Milti – 1 ēd.k.
Sviests – 1 ēd.k.
Sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.
Ražošana:
Smalki sagrieziet dārzeņus. Pēc tam uzkarsētā eļļā pannā liek sīpolu, selerijas sakni un kartupeļus un viegli apcep. Dārzeņus liek katliņā, pievieno ūdeni un vāra, līdz tie mīksti.
Blendera traukā sablendē dārzeņus un ielej maisījumu atpakaļ katliņā.
Sieru sarīvē uz lielās rīves un pievieno dārzeņu biezenim. Pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas. Maisot uzvāra, līdz siers izšķīst.
Smalki sagrieziet zaļumus. Apkaisa ar to zupas porcijas. Biezenzupai pievieno grauzdiņus – tos var vienkārši pagatavot mājās cepeškrāsnī vai pannā bez eļļas.
Īsts gardums – krēmzupa ar garnelēm vai jūras veltēm
Aprēķins 4 porcijām.
Sastāvdaļu saraksts:
Mazas nomizotas svaigas vai saldētas garneles – 300 g.
Saldētas mīdijas - 100 g.
Maasdam siers - 200 g.
Kartupeļi - 5 gab.
Sīpoli - 2 gab.
Ķiploka daiviņa - pēc izvēles.
Burkāni - 2 vidēji.
Sviests – 1 ēd.k.
Sojas mērce - 2 ēd.k. l.
Garšaugi, sāls, garšvielas - pēc garšas.
Biezenes zupas pagatavošana:
Sīpolu un burkānus sasmalcina un apcep sviestā. Kartupeļus sagriež kubiņos. Ielieciet ūdenī kopā ar citiem dārzeņiem un vāriet, līdz tie ir mīksti.
Atkausē garneles un mīdijas, to var izdarīt mikroviļņu krāsnī.
Sarīvē cieto sieru.
Atsevišķi vāra garneles un mīdijas. Vāra, maisot, mazāk nekā 3 minūtes, pretējā gadījumā jūras veltes kļūs “gumijas”.
Ievietojiet dārzeņus un dažas garneles un mīdijām blendera traukā. Ja vēlaties, pievienojiet ķiploka daiviņu, safrānu, kurkumu un sojas mērci. Sit labi.
Bļodiņās lej biezeņa zupu ar garnelēm un jūras veltēm. Katram pievieno zaļumus, pievieno veselas garneles un mīdijas.
Kā pagatavot biezeņa zupu lēnajā plītī
Aprēķins 2 porcijām.
Sastāvdaļu saraksts:
Šampinjoni - 300 g.
Kartupeļi - 400 g.
Spuldze.
Augu eļļa - 2 ēdamk.
Krējums 15% – 1 ēd.k.
Ūdens - 0,5 ēd.k.
Sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.
Ražošanas metode:
Dārzeņus un sēnes sagriež kubiņos. Ievietojiet visus dārzeņus multivarkas bļodā un uzlejiet virsū augu eļļu. Pievieno ūdeni, krējumu, garšvielas.
Multicooker panelī iestatiet režīmu “Zupa”. Izvēlieties laiku - 20 minūtes.
Pēc 20 min. Lej zupu blendera traukā un sablenderē līdz biezenim. Lej šķīvjos, dekorē ar zaļumiem.
Lai biezeņa zupa būtu perfekta, ir jābūt labam blenderim ar pietiekamu jaudu.
Biezenzupu labāk vārīt uz mazas uguns. Ja nekādu iespēju samaziniet liesmu, izmantojiet dalītāju. Pannā ar biezu dibenu un sienām karsēšana būs mērena , kā rezultātā, zupa nepiedegs.
Sagrieziet dārzeņus vienādos gabalos, lai tie nekavējoties tiktu pagatavoti.
Šķidrumu var pievienot dārzeņu biezenim, tādējādi kontrolējot zupas biezumu.
Biezenētās zupas nepieciešams pasniegt uzreiz pēc ražošanas, lai neatdalītos ūdeņainās un biezās daļas.
Biezenzupas recepte var līdzināties citu biezu zupu receptēm: vispirms sagatavojam visas sastāvdaļas, tad samaļ blenderī un gatavojam biezeņzupu. Šīs zupas recepte piesaista daudzus ar savām priekšrocībām, ērtu konsistenci un aromātu. Krēmzupu gatavošana ir radoša un ļoti atalgojoša nodarbe, tāpēc pastāstīsim, kā pagatavot krēmzupu, kā pagatavot krēmzupu no iecienītākajiem produktiem, piemēram, kā pagatavot krēmīgu sēņu zupu.
Popularitātes ziņā pirmajā vietā ir krēmīgā sēņu zupa. Visbiežāk to gatavo no šapiņoniem. Šis šampinjonu krēmzupa. Šajā sēņu krēmzupas receptē var izmantot arī cita veida ēdamās sēnes. Var pagatavot krēmīgu cūku sēņu zupu, krēmīgu gaileņu zupu vai citu krēmīgu sēņu zupu. Sēņu biezzupas receptē bieži tiek izmantoti citi produkti, kas tiek kombinēti ar sēnēm. Tās ir krēmveida sēņu zupa, krēmveida siera zupa, lēcu krēmzupas recepte, ķirbju krēmzupa, krēmveida tomātu zupa, krēmveida burkānu zupa, krējuma cukini zupas recepte, krēmveida spinātu zupas recepte, krēmveida brokoļu zupas recepte, krējuma zirņu zupa recepte. Šo zupu receptē ir iekļautas sēnes un dārzeņi. Tagad parunāsim par to, kā pagatavot dārzeņu biezeņu zupu. Dārzeņu biezzupas recepti var pagatavot ar buljonu vai sviestu. Dārzeņu biezeņa zupu var pagatavot gandrīz no jebkura dārzeņa. Pagatavojiet krēmīgu cukini zupu, krēmīgu brokoļu zupu, krēmīgu tomātu zupu, krēmīgu ziedkāpostu zupu, krēmīgu kartupeļu zupu vai kartupeļu krēmzupu, krēmīgu spinātu zupu, krēmzupu, ķirbju zupu, zaļo zirņu zupu, cukini zupu, lēcu zupu, burkānu zupu , seleriju zupa, baklažānu krēms, sīpolu zupa. Lēcu biezeņa zupai, tomātu biezzupas receptei vai tomātu biezeņzupas receptei ir pikanta garša.
Nedrīkst aizmirst arī par jūras veltēm, jo izmantojot tās var pagatavot gardu jūras velšu biezeņzupu. Parasti viņi gatavo zivju biezeņu zupu, tā ir laša biezeņa zupa, laša biezeņa zupa utt. Bet viņi gatavo arī krēmzupu ar garnelēm.
Var pagatavot ne tikai diētisku biezeņzupu, piemēram, dārzeņu biezzupu vai biezeņzupu ar sēnēm, bet arī kādu krējuma zupa ciešāk. Tā varētu būt zirņu zupa ar kūpinājumiem, aknu zupa, krēmzupa, vistas zupa, lai gan atkal vistas zupa nav pārāk kaloriju. Vistas biezeņa zupa bez trekna vistas buljona principā ir piemērota tiem, kas ievēro diētu. Arī krējuma siera zupu var klasificēt kā diētisko. Krēmzupu ar sieru bieži gatavo ar dārzeņiem vai sēnēm. Pagatavojiet biezeņu zupas, receptes ar fotogrāfijām palīdzēs visu pagatavot ātri un garšīgi.
Raksti par tēmu
