Zaļās tējas izvēles kritēriji. Kā izvēlēties kvalitatīvu zaļo tēju
Pastāv viedoklis, ka parastā veikalā nevar nopirkt labu tēju. Tomēr tējas tirgus pazinēji ir pārliecināti par pretējo: kvalitatīvu dzērienu var atrast hipermārketa plauktos. Bet kā to izvēlēties, lai vēlāk nenāktos vilties? Vai man ir vajadzīgas īpašas slepenas zināšanas, lai nopirktu patiešām garšīgu tēju? To šodien mums palīdz noskaidrot Baltkrievijas 2017. gada trešā tējas čempionāta uzvarētāja kategorijā “Tējas pagatavošanas meistarība” un praktizējoša kafijas trenere Svetlana Veremetsko. Kopā ar viņu izstaigājām hipermārketu, pētījām sortimentu un atvērām vairākus iepakojumus, kas mums patika.
Jo augstāks, jo labāk
- Jūs bieži dzirdat viedokli, ka hipermārketos nav labas tējas,- stāsta Svetlana. - Un cilvēki izdomā kaut kādas neticamas shēmas, mēģina atvest supertēju no ārzemēm. Vai arī viņi meklē specializētus veikalus, kur tēja, viņuprāt, ir kaut kādā veidā maģiska.
Taču eksperts uzskata, ka beramā "burvju" tēja daudz neatšķiras no veikalā iepakotas tējas.
- Ir gardēži, kuri dod priekšroku tikai ekskluzīviem ēdieniem, piemēram, Da Hong Pao. Bet tādi amatieri ir ne vairāk kā divi procenti no kopējā patērētāju skaita. Jā, un mega-gardēžu šķirnes maksā diezgan atšķirīgu naudu. Pārējie pircēji vienkārši vēlas iegūt kvalitatīvu preci par pieņemamu cenu.
Labā hipermārketā acis ieplešas no pārpilnības. Kā nepazust šajā tējas jūrā un izvēlēties kvalitatīvu produktu? Neatveriet katru iepakojumu. Taču eksperts saka, ka no ārējām pazīmēm var daudz ko mācīties.
- Tējas kvalitāte galvenokārt ir atkarīga no augstuma, kādā aug pats krūms. Vislabākā tēja ir alpu. Īpašu apstākļu dēļ tā lapa aug lēni. Un jo mazāka ir lapa, jo tajā ir augstāka uzturvielu koncentrācija, kas nozīmē, ka dzēriens rezultātā ir piesātinātāks. Zemajos kalnos tēja aug ātrāk, tāpēc tā ir nekvalitatīvāka un attiecīgi lētāka, bet vielu koncentrācija šādās izejvielās ir zema. Bet tieši to iegādājas budžeta produkta ražotāji.
Izmēram ir nozīme?
- Mēs uzskatām, ka labākā tēja ir liellapu tēja. Bet es jums pateikšu šausmīgu noslēpumu: tā domā tikai Baltkrievija, Krievija un Ukraina. Tas notiek kopš 80. gadu beigām, kad tā bija liela loksne, ko sāka ievest PSRS.
Vēl viens izplatīts stereotips: vissliktākā tēja ir maisiņos. Un eksperts tam kategoriski nepiekrīt. Šādi maldīgi priekšstati rodas tējas ražošanas īpatnību nezināšanas dēļ.
- Žāvēšanas un fermentācijas laikā lapa neizbēgami sadrūp dažāda izmēra daļiņās. Un pirms iepakošanas to sadala frakcijās, lai tējas lapas iepakojumā būtu aptuveni vienādas: pagatavošanas ātrums ir atkarīgs no to lieluma. Lielai lapai nepieciešams vairāk laika, mazai - mazāk. Tējas "putekļi" maisiņos tiek pagatavoti gandrīz acumirklī. Bet izmērs neietekmē kvalitāti, jo tā ir viena un tā pati tēja.
Tējas maisiņi no augstienēm var būt dārgāki un garšīgāki par liellapu tēju, kas pagatavota no zemienes "dadzis". Un, neskatoties uz baltkrievu neobjektīvo attieksmi pret dzērienu maisos, tas veido 70% no pārdošanas apjoma mūsu tirgū. Lai ko lai saka, bet brūvēt ir daudz ērtāk. Salīdzinājumam mēs pērkam divus iepakojumus dažādu zīmolu tējas maisiņu. Abos ir 25 maisiņi, bet viens maksā 4,32 rubļus, bet otrs maksā tikai 1,73.
Interesanti, kāda ir atšķirība starp tējas maisiņiem un piramīdām?
– Ar piramīdām bija ļoti kuriozs stāsts. Ražotāji sāka iesaiņot lielo lapu tēju maisiņos, taču saskārās ar patērētāju neuzticību: viņi saka, ka nav zināms, kas tur īsti tika likts. Tad viņi izdomāja caurspīdīgas neilona piramīdas, lai pircējs varētu redzēt saturu. Arī šādas tējas garša ir atkarīga tikai un vienīgi no izejvielām.
Arī tējas iepakojums ir atšķirīgs. Viens un tas pats produkts ir iepakots gan kartona kastēs, gan dzelzs burkās. Kāda atšķirība? Kas ir labāks?
- Ērtāk ir tēju uzglabāt dzelzs bundžā, un tur tā ir labāk pasargāta no mitruma un svešām smakām. Un cenu atšķirība rodas no pašas skārda pašizmaksas. Tā ir vairāk kā dāvana.
Bet kā noteikt pašas loksnes kvalitāti? Vai cena ir rādītājs?
– Tā ir, bet tikai tad, kad pērkam vienkāršu melno vai zaļo tēju bez piedevām. Tā ir salīdzinoši godīga cenas un vērtības attiecība.
Garša ir atkarīga ne tikai no izejvielām: ir svarīgi ievērot uzglabāšanas un transportēšanas nosacījumus. Tagad lielākā daļa tējas mūsu veikalu plauktos tiek iegādāta Indijā un Ceilonā, bet iepakota Krievijā. Vai tas ir labi vai slikti?
– Viss atkarīgs no ražotāja. Cienījams uzņēmums, kas augstu vērtē savu reputāciju, atbilst visiem nosacījumiem. Jautājums galvenokārt ir ekonomisks: Krievijā iepakot ir lētāk.
Bet pati Svetlana dod priekšroku tējai, kas iepakota tieši Ceilonā. Viņasprāt, tā labāk saglabā garšu un aromātu. Patiešām, Šrilankā daudzas rūpnīcas strādā "uz riteņiem": no rīta viņi pērk tēju izsolē, un vakarā tā jau ir iepakojumā. Un uz salas iepakotā produkta ir lauva ar zobenu. Atļauju izmantot šo zīmi ir piešķīrusi Šrilankas tējas padome. Starp citu, Baltkrievijas tirgū ir palikuši tikai četri zīmoli ar šo emblēmu.
Strīdu smakas smarža
Ievērojiet, cik daudz aromatizētu un augļu tēju ir pārdošanā. Dažas ar ļoti specifiskām smaržām, piemēram, šampanietis vai šokolādes trifele.
– Aromām tējā ir tiesības pastāvēt: ja pircējam patīk, tad kāpēc gan ne? Galvenais, lai ražotājs izmanto kvalitatīvu lapu, nevis pašas tējas smaržas un garšas trūkumu necenšas slēpt ar piedevām. Tāpēc, izvēloties aromatizētu tēju, noteikti izlasiet sastāvu: saskaņā ar GOST komponenti ir norādīti to daudzuma dilstošā secībā. Un, ja pēc tējas sarakstā ir garša un tikai tad - ābola gabaliņi, tad dzērienā būs vairāk ķīmisko vielu nekā augļos.
Nejauši no plaukta paņemam zaļo tēju ar mango garšu: enerģiska smarža trāpa degunā pat caur iepakojumu, uz brīdi izsitot ožu. Šķiet, ka ražotājs vairāk paļāvies uz ķīmiju, nevis uz kvalitāti. 100 gramu iepakojums šāda dzēriena maksā 4,59 rubļus, kas nav nemaz tik maz. Salīdzinājumam: par šādu naudu var nopirkt nepretenciozu, bet labu tēju, kas iepakota Ceilonā.
- Ķīmija izdala pārāk augļu smaržu. Nu, divi gabaliņi žāvētu zemeņu nevar dot satriecošu aromātu. Tāpēc dabiskā smarža tiek pastiprināta ar aromatizētājiem. Daļēji tas ir saistīts ar patērētāju psiholoģijas īpatnībām. Cilvēki uzskata, ka, ja tēja ir augļaina, tad tai vajadzētu smaržot pēc augļiem. Tas pats attiecas uz jasmīna tēju. Īsts dzēriens tiek iegūts, piesūcinot tējas lapu ar dabīgo jasmīna eļļu. Un tam pievieno diezgan daudz ziedu - skaistumam.
Ko parādīja autopsija
Vispirms salīdzināsim tējas maisiņus. Pirmā atšķirība: dārgākā prece tiek ievietota iepakojumā. Lētākie ir tieši kastē.
Budžeta tējā virve tiek piestiprināta pie maisa ar dzelzs klipsi, kas, pēc eksperta domām, nav labi. "Kāpēc mums ir nepieciešams papildu dzelzs tasē?" Bet dārgākā tējā virve ir sasieta ar videi draudzīgu mezglu: to dara speciāla mašīna. Bet papīra saspraudes uzstādīšana ir vienkāršāka un lētāka.
Tagad atveram maisiņus un pārbaudām to saturu.
- Lūdzu, ņemiet vērā: dārgāka tēja izskatās tumšāka un viendabīgāka. Tās ir kvalitatīva produkta pazīmes.
Lētais izskatās pēc brūnas masas ar šķiedrām, kas tajā saskaras un ekspertu nepārsteidz. Un garšas atšķirība būs manāma.
Pa kreisi - lēta tēja no maisiņa, pa labi - dārgāka
Tagad ir pienācis laiks produktam ar mango garšu. Pēc iepakojuma atvēršanas smarža acumirklī piepilda visu telpu. Eksperts šķiro saturu, atdalot tēju no ziedlapiņām un kubiņiem, kas deklarēti kā ananāsu gabaliņi. Diagnoze sagādā vilšanos: tēja ir sliktas kvalitātes. Tējas lapas ievērojami atšķiras pēc krāsas un izmēra, un laba produkta gadījumā tā nevajadzētu būt.
Tējas lapas atšķiras pēc krāsas un izmēra
Otrs smaržīgais "pacients" caur iepakojumu nesmaržo, bet pēc atvēršanas ļoti skaidri jūtams trifeļu gars. Saturu izjaucam: tējas masai pievieno kakao pupiņas un kokosriekstu skaidiņu gabaliņus. Eksperts pārbauda lapu: radikāli melna krāsa un palielināts trauslums. Secinājums: produkts ir novecojis un sākotnēji zemas kvalitātes. Atgādiniet, ka tas maksāja 4,59 rubļus.
Salīdzinājumam mēs uzlejam Ceilonas tēju ar lauvu uz papīra ar 4 rubļiem uz 100 g. Attēls ir pilnīgi atšķirīgs: lapas ir vienāda izmēra, un krāsa ir melna ar zilganu nokrāsu. Un tas smaržo pēc tējas, nevis pēc garšas.
Pa kreisi - melnā tēja ar "trifeli", pa labi - melnā Ceilona bez piedevām
- Produkts, lai arī ne pats dārgākais, tomēr ļoti labs.
Bet kā izskatās labākā melnā tēja, ko nopirkām veikalā? Atveram 100 gramu iepakojumu, kas mums izmaksāja 9 rubļus. Krāsa un smarža ir laba, bet kādas ir gaišās svītras uz lapām? Tie ir padomi – lapu pumpuri. Jo vairāk to, jo labāka tēja.
Dārga melnā tēja ar uzgaļiem
Mēs salīdzinām izskatu: augšā pa kreisi - ar melnu garšu (4,69 rubļi), labajā - Ceilona (3,82 rubļi), apakšā - Ceilona ar uzgaļiem (9 rubļi)
- Atklāšu vēl vienu šausmīgu noslēpumu: tīra melnā vai zaļā tēja nav tas ienesīgākais produkts, jo neatstāj mārketinga nepilnības. Bet ar aromatizētiem jūs varat darīt "brīnumus". Piemēram, kakao pupiņas un kokosriekstu skaidas tikai palielina masu. Un maksājam ne tikai par tēju, bet arī par lētākām dekoratīvām piedevām. Un šāds “zupas komplekts” maksā vairāk nekā nepretenciozs, bet “godīgs” Ceilonas izstrādājums.
Kāds izvēlas lētu tēju, jo kvalitāte viņam nav tik svarīga. Un ir pircēju slānis, kas taupības apsvērumu dēļ ir spiesti samierināties ar zemu kvalitāti. Bet vai šis ietaupījums tiešām ir tik liels?
-No pirmā acu uzmetiena ir atšķirība: pērciet 100 g tējas par 3 rubļiem vai 9. Bet slikta tēja tiek patērēta ātrāk. Varat pārliecināties pats: izmēriet vienādu daudzumu abu tēju pēc svara un uzvāriet vienādos daudzumos ūdens. Un uzreiz redzēsi atšķirību: lētajam ir bālāka krāsa un vājāka garša. Tāpēc ieguvums var būt ļoti nenozīmīgs.
Apkoposim mūsu ceļojumu uz hipermārketu:
- attiecība "cena - kvalitāti» visskaidrāk redzams tējā bez piedevām;
- tējas maisiņi var būt gan ļoti labas, gan ļoti vidējas kvalitātes;
- aromatizētai tējai nevajadzētu smaržot pēc smaržu fabrikas;
- ziedlapiņas, augļu gabaliņi un citi ieslēgumi nepievieno garšu un aromātu, bet palielina iepakojuma svaru;
- tējas lapiņai iepakojumā jābūt vienādai krāsai un izmēram;
- Tējas kvalitāte nav atkarīga no lapiņas izmēra iepakojumā, bet gan no augšanas apstākļiem.
Portāls Relax.by pateicas hipermārketam Korona par plašo tēju klāstu un palīdzību fotografēšanā.
Relax.by ziņas savā plūsmā un tālrunī! Sekojiet mums plkst
10/05/2016 10:49
Tēja, neatkarīgi no krāsas, ieņem vienu no galvenajām vietām cilvēka uzturā, jo ir visvairāk patērētais šķidrums. Tēja ir uzturvielu avots, toniks, kas var dot enerģiju visai dienai, un tēja ir arī ierasta piedeva sapulcēm ar draugiem vai sirsnīgām sarunām virtuvē.
Papildus parastajai melnajai tējai arvien populārākas kļūst zaļās šķirnes, un var būt ļoti grūti izšķirt esošo šķirni.
Kas ir zaļā tēja?
Pirms atbildes uz jautājumu, kā izvēlēties pareizo zaļo tēju, izdomāsim, kas tas ir? Zaļā tēja attiecas uz īpašu dzēriena veidu, ko iegūst no tējas lapas, savukārt īpatnība ir tāda, ka melnā un zaļā šķirne tiek iegūta no viena krūma, tas viss ir atkarīgs no izejvielu apstrādes. Parasti augstas kvalitātes zaļās tējas pagatavošanai izmanto pāris krūma augšējo lapu, kurās, domājams, ir visaugstākais uzturvielu un mikroelementu saturs. Pēc savākšanas iegūtās izejvielas tiek nosūtītas pārstrādei, kuras process vai nu pilnībā novērš fermentāciju, vai arī prasa to minimālā daudzumā.
Tikai svaigas lapas no pašas tējas krūma galotnes var kļūt par elitāru dzērienu.
Termins "fermentācija" tika lietots tieši tad, kad plauktos parādījās dažādas tējas šķirnes, piemēram, balta, zaļa, tirkīza un citas. Patiesībā šis vārds, kas vienkāršam nespeciālistam nav līdz galam skaidrs, slēpj elementāru rūgšanas procesu. Apstrādājot tējas lapas melno šķirņu ražošanā, tā tiek pakļauta žāvēšanai un savīšanai, kas izraisa struktūras pārkāpumu un sulas izdalīšanos, kas sāk rūgt augsta mitruma apstākļos. Fermentācijas ilgums ietekmē dzēriena krāsu nākotnē. Tajā pašā laikā fermentācijas procesā tējas lapas labvēlīgās īpašības nepazūd, tās vienkārši mainās, bet kofeīna saturs ievērojami samazinās.
Bet ir vērts atgriezties pie zaļās tējas. Fermentācijas procesa neesamība ļauj lapai saglabāt savu dabisko zaļo krāsu un piešķirt dzērienam atpazīstamu garšu un aromātu, kas raksturīgs tikai zaļajai tējai. Daži atzīmē, ka zaļā tēja dažreiz smaržo pēc zivīm. Tam ir divi skaidrojumi:
- Kā uzskata ķīnieši, kuri ir tējas modes noteicēji, vērtīgākajām šķirnēm vajadzētu būt ar nedaudz jūtamu zivju smaržu, kas liecina par augstu olbaltumvielu saturu tējā. Arī tējas šķirnēs, kas aromatizētas ar dažādu augu ziediem, ir pieļaujama zivju smarža, jo ziedi spēj uzkrāties dimetilamīnu, un tieši šī viela rada zivju smaržu. Lai novērstu jēlu zivju aromātu, ķīnieši izmanto jasmīna ziedu ziedlapiņas;
- ja ir spēcīga zivju smarža, jāpārbauda derīguma termiņš vai tējas kvalitāte, jo lētām šķirnēm zivju atkritumus izmanto kā mēslojumu, kas var piešķirt dzērienam līdzīgu garšu.
Pareizi apstrādāta tēja saglabā savu zaļo nokrāsu, kad tā ir izžuvusi. Pareizi pagatavotai un pagatavotai zaļajai tējai nedrīkst būt svešas smakas, izņemot tējas specifisko bagātīgo aromātu. Tējas lapas turpmākā apstrāde sastāv no tās pakļaušanas augstām temperatūrām, kas palīdz ne tikai izžūt lapu, bet arī apturēt oksidācijas procesus, kas notiek noplūktajā lapā. To panāk, grauzdējot, tvaicējot vai vienkārši nostiprinot ar karstu gaisu.
Kā izvēlēties pareizo zaļo tēju?
Zaļās tējas izvēle ir atkarīga no diviem parametriem, kurus nosacīti var saukt par subjektīvu un objektīvu. Subjektīvais faktors šķirnes izvēlē ir vēlme un apziņa, ko vēlies no iegādātās preces. Objektīvais parametrs ir atbilstība kvalitātes kritērijiem, jo zaļo lapu tējai jāatbilst standartiem un kvalitātes prasībām, ko dokumentē Rospotrebnadzor.
Nosakot savu vēlmi, jums vajadzētu saprast, kas no produkta tiek prasīts, jo viss ir atkarīgs no apstrādes pakāpes. Ilgstošs fermentācijas process rada bagātīgāku un biezāku dzērienu, ja tas tiek pārtraukts pirms laika, tas novedīs pie pieejamo aminoskābju un C un PP grupas vitamīnu kompleksa saglabāšanās tējā. Starp parastajiem cilvēkiem, kuri tikai sāk ienirt tējas pasaulē, visas šķirnes, kas atšķiras no parastā tradicionālā melnā dzēriena, sauc par zaļām. Patiesi zaļā tēja ir tā, kuras fermentācijas ātrums ir tikai 3%. Šī ir tējas lapa, kurā oksidācijas process tika pārtraukts uzreiz pēc novākšanas. Slavenākās īstās zaļās tējas šķirnes ir Xihu Longjing, Dongting Biluochun, Luan Guapian, Xinyang Maojian, Taiping Houkui. Starp šīm šķirnēm atsevišķi jāizceļ Longtsyz un Maofeng, kas ir ideāli piemēroti pirmajai iepazīšanai ar zaļo tēju, jo tie nav tik prasīgi brūvēšanas procesā un pieļauj kļūdas, novērojot ūdens temperatūras režīmu.
Labākais tējas uzglabāšanas veids ir ievietot to skārda traukā. Starp visvairāk raudzētajām šķirnēm, kuras fermentācijas ātrums ir 50%, ir oolong tēja, kas arī tiek uzskatīta par zaļo, lai gan patiesībā tā ir tirkīza tējas šķirne. Oolong jeb oolons izceļas ar bagātīgu aromātu, kurā ir izteikta smaržu notis, kas brūvējot pamazām mainās no eļļainām notīm uz saldām augļu notīm. Šī tēja jāvāra pie augstākās ūdens temperatūras aptuveni 90 grādiem, kas ļaus dzērienam pilnībā atvērties.
Vienkāršākais veids, kā izvēlēties optimālāko šķirni, it īpaši tējas ceremonijas un zaļās tējas iepazīšanas pašā sākumā, ir apmeklēt specializētu klubu vai veikalu. Parasti mazajos veikalos, kas pārdod īstas elites zaļās tējas šķirnes, ir kompetents konsultants, kurš detalizēti pastāstīs par visām šķirnēm un izvēles niansēm. Tajā pašā laikā pircējam šādā veikalā ir reāla iespēja tēju pārbaudīt, aptaustīt, pārbaudīt aromātu un kvalitāti. Objektīvs zaļās tējas izvēles parametrs ir tās kvalitāte.
Krāsa
Galvenais zaļās tējas šķirņu kvalitātes kritērijs ir tās krāsa. Visbiežāk pareizi sagatavotas tējas lapas sausā stāvoklī saglabā pamanāmu zaļu nokrāsu. Zaļās krāsas gradācija var atšķirties no sudraba ar nelielu blāvu spīdumu līdz tumši zaļai. Tonis būs atkarīgs no konkrētās šķirnes. Ja lapa ir pārāk tumša, tas var liecināt par pārkaršanu apstrādes laikā, kas ir sliktas kvalitātes produkta rādītājs, jo šāda tējas lapa nedos labumu. Tiek uzskatīts, ka augstākās kvalitātes tiem ir pistāciju krāsa.
savākšanas laiks
Vēl viens svarīgs parametrs, kas nosaka dzēriena un zaļās tējas kvalitāti, ir gada laiks, kad tas tika savākts. Šis indikators tieši ietekmē iegūto tējas lapu garšu. Pavasarī novāktā tējas lapa gatavajam dzērienam piešķirs saldenu pēcgaršu, bet vasaras raža – nedaudz jūtamu rūgtumu. Tēja, kas novākta kārtējā gadā, tiek uzskatīta par svaigu, ja sauss produkts tiek uzglabāts ilgāk par gadu, tas jau tiek uzskatīts par vecu.
Lai vizuāli noteiktu tējas lapu vecumu, rūpīgi jāpārbauda sausais maisījums. Ja sausu tējas lapu atkritumu, salauztu lokšņu vai kociņu kopējā daudzumā ir vairāk nekā 5%, tiek uzskatīts, ka šāds produkts ir novecojis.
Mitrums
Augstas kvalitātes uzglabāšana nozīmē mitrumu diapazonā no 3 līdz 6%. Tajā pašā laikā mitruma apstākļi tējai ir līdzīgi kā jebkuriem sausiem produktiem. Jo vairāk mitruma, jo sliktāks produkts. Kad mitrums sasniedz 20%, zaļā tēja sāk pelēt un kļūt mitra, kas atņem tai labvēlīgās īpašības un padara to kaitīgu patēriņam. Uzzināt tējas mitruma saturu ir ļoti vienkārši, vienkārši paņemiet dažas lapas un mēģiniet tās sasmalcināt ar pirkstiem. Pārmērīgs trauslums vai strauja pārvēršanās putekļos liecina, ka tējas lapas ir pārāk sausas vai ir glabātas ļoti ilgu laiku.
Vārds
Katrai zaļās tējas šķirnei ir savs nosaukums, kas ļauj identificēt, ko patērētājs redzēs pēc tējas iegādes iepakojumā. Parasti marķējums norāda lapas izmēru. Lielo lapu zaļo tēju sauc par Gunpowder, vidēja lieluma lapu ar lielu frakciju piejaukumu sauc par Imperial, vidēja izmēra tējas lapu sauc par Young Hyson, bet mazo lapu sauc par Twankay. Pēdējais tējas veids lapu izmēra ziņā ir vienkārši putekļi, ko sauc par Hyson Skin. Tāpat nosaukumā var būt numurēts marķējums, kas nozīmē tējas lapas kvalitāti. Vislabākās kvalitātes tēja ir apzīmēta ar "ekstra", un visi nākamie kvalitātes līmeņi ir numurēti no 1 līdz 7.
Katrai kvalitatīvas zaļās tējas iepakojumam jābūt nosaukumam, kas norāda tējas lapas izmēru. Izvēloties iesaiņoto tēju, ir jāpievērš uzmanība iepakojuma integritātei, ražotāja logotipa klātbūtnei, ražotāja pilnam nosaukumam un adresei, tējas izcelsmes valstij, šķirnei, svaram un izgatavošanas datums.
Interesants video par zaļās tējas izvēli:
Zaļās tējas izvēle var šķist diezgan sarežģīts process šķirņu pārpilnības dēļ, taču atliek tikai ienirt brīnišķīgajā tējas pasaulē, lai saprastu visus smalkumus un nianses un izvēlēties īpaši kvalitatīvu produktu, lai iegūtu smaržīgu un uzmundrinošu. dzēriens, kas sniedz labumu un sagādā prieku.
Vecākā paaudze ar nostalģiju atcerēsies melno tēju “paciņā ar ziloni” kā PSRS laikmeta simbolu. Tā bija indiešu vai gruzīnu un indiešu tējas maisījums, un tas bija apsveicams pirkums jebkurai ģimenei. Miljoniem cilvēku katru dienu dzer tēju. Pērkot tās dažādas šķirnes, viņi meklē sev ideālo tēju: kura būs labākā? Melns, varbūt zaļš? Kā izvēlēties, kad tējas klasifikācija ir tik milzīga, ka vienkārši nav iespējams visu izmēģināt? Populārāko zīmolu pārbaudes pirkums palīdzēs ierindot 2016. gadu un izlemt par šī garšīgā, veselīgā dzēriena izvēli.
Melnā vai zaļā tēja?
Zaļo un melno tēju var iegūt no viena krūma lapām. Krāsas, garšas, derīgo īpašību atšķirība tiek panākta ar lapu fermentācijas laiku.
Zaļā tēja tiek pakļauta minimālai oksidācijai, kā rezultātā tā saglabā unikālu vitamīnu un elementu komplektu.
Melnajai tējai lapas tiek pakļautas maksimālai fermentācijai, kas ļauj iegūt bagātīgu krāsu, pīrāgu un spilgtu dzēriena garšu.
Daudziem strīdiem par labu melnās vai zaļās tējas izvēlei nav skaidras atbildes. Abi dzērieni var dot labumu vai kaitēt ķermenim.
Melnā tēja ir noderīga, jo tā:
- ir ilgstoša uzmundrinoša iedarbība, kuras dēļ tiek uzlabots smadzeņu darbs;
- uzlabo asinsriti, veicina toksīnu attīrīšanu;
- normalizē gremošanas procesu;
- optimizē vispārējo ķermeņa stāvokli.
Tomēr visas melnās tējas labvēlīgās īpašības var pārvērsties par ļaunumu, ja to lieto pārmērīgi vai nepareizi sagatavo.
Interesanti, ka zaļā tēja mūsu valstī parādījās gandrīz līdzvērtīgi melnajai, taču tā neieguva lielu popularitāti. Laika gaitā tā piegāde no Ķīnas pilnībā apstājās. Otrais zaļās tējas vilnis, kas nonāk Krievijas tirgū, notika pirms 20 gadiem, un tagad zaļā tēja ir stingri nostiprinājusies Krievijas tirgū un atradusi savus cienītājus.
Zaļajai tējai ir šādas priekšrocības:
- stiprina un atbalsta asinsvadus;
- raksturīgas antibakteriālas īpašības;
- pozitīvi ietekmē aknas;
- veicina ķermeņa atjaunošanos.
Liels zaļās tējas daudzums, pārāk stipra brūvēšana, dzeršana nepiemērotā laikā var neitralizēt visas šī dzēriena labvēlīgās īpašības.
Padoms. Nav konkrētas precīzas atbildes uz jautājumu: kuru tēju labāk dzert - melno vai zaļo? Lai gūtu labumu, abus šos dzērienus ieteicams lietot mērenībā.
Krievijas tējas tirgus
Tējas tirgu Krievijā galvenokārt pārstāv vairāku zīmolu ražošanas uzņēmumi:
- uzņēmums Orimi-trade ražo tējas "Princess (Java, Kandy, Nuri, Gita)", Greenfield, Tess;
- Unilever ražo tēju ar zīmoliem Lipton, Brooke Bond, Beseda;
- uzņēmumam "May" pieder preču zīmes "May tea", "Lisma", Curtis;
- Sapsan ražo tēju ar zīmoliem Akbar, Gordon, Bernley.
Plaši zināmas ir arī preču zīmes: Ahmad Tea, Hilltop, Riston, Dilmah, Maitre, "The Same".
Kā izvēlēties labāko tēju: atlases kritēriji
Izvēloties labāko tēju, ir jāatkāpjas no tās iepakojuma dizaina un jāskatās uz marķējumu.
Saskaņā ar Krievijas GOST tējas kvalitāti nosaka tās pakāpe: pušķis (augstākā kvalitāte), augstākā šķirne, pirmā, otrā un trešā šķira.
Starptautiskais marķējums ir matrica un ietver 10 kvalitātes rādītājus tējas lapas tekstūrai un 7 rādītājus, kas raksturo tās īpašības.
Tātad, labākā liellapu tēja tiks atzīmēta ar burtiem:
- F (Flowery) - tēja no nedaudz ziedošiem pumpuriem, labākā tēja.
- P (Pekoe) - tēja no tējas pumpuriem un pirmajām divām lapām.
- O (Orange) - tēja no jaunām lapām.
- T (tippy) - ekskluzīva tēja no tējas pumpuriem, visdārgākā.
- G (zelta) - tēja, kas satur dzeltenus galus (pumpurus).
- S (īpaša) - tēja, ekskluzīva jebkurai īpašībai.
Papildus marķēšanai jums jāpievērš uzmanība pašam tējas materiālam:
- melnās tējas pagatavošanai jābūt gandrīz melnai krāsai bez pelēkiem un brūniem toņiem, zaļai - nedrīkst būt baltas vai spilgti zaļas krāsas lapas;
- tējas lapām jābūt vienādām bez zariem, putekļiem un tējas niekiem;
- "stieples" (stipri savītas) lapas raksturo fermentācijas pakāpi un tējas kvalitāti. Zaļajai tējai vāja lapu čokurošanās neliecina par sliktu kvalitāti;
- smaržai jābūt patīkamai, bez svešām smaržām;
- augstas kvalitātes tējai jābūt svaigai, vislabākajai - no 1-2 mēneša lapām. Tējas materiāls ātri zaudē savas labvēlīgās īpašības un aromātu;
- iepakojumam jābūt noslēgtam ar norādi par sastāvu, derīguma termiņu, ražotāju krievu valodā.
Visa tēja, kas tiek pārdota Krievijas masu tirgū, tiek savākta ar īpašām mašīnām, tāpēc labākajā gadījumā plauktos tiek piedāvātas tējas etiķetes Orange vai Orange Pekoe. Tēja no tējas pumpuriem būs ekskluzīva un dārga, tā netiek plaši pārdota.
Uzmanību! Tējas maisiņi ir zemākās kvalitātes. Tas ir izgatavots no tējas ražošanas atkritumiem, tējas putekļiem. Šāds dzēriens nebūs noderīgs.
Testa pirkums: tējas vērtējums 2016
Pamatojoties uz kontrolpirkuma rezultātiem, tika sastādīts lapu tējas vērtējums. Vērtējumi tika doti, ņemot vērā tējas lapu izskatu, pamatojoties uz pagatavotās tējas aromātu, garšu, krāsu, papildus tika pārbaudīta paraugu atbilstība uz iepakojuma deklarētajiem sastāviem un šķirnēm.
- 1 vieta. Ahmad tēja Ceilonas tējas augstais kalns, FBOPF pakāpe
- 2. vieta. Greenfield Golden Ceylon, šķirnes pušķis
- 3. vieta. Riston Premium angļu tēja, premium
- 4. vieta. Akbar Purple Alexandrite, OP pakāpe
- 5. vieta. Dilmah Ceilona, premium
- 6. vieta. Maisky, augstākā pakāpe ir norādīta uz iepakojuma. Pēc ekspertu domām, tēja atbilst 2. pakāpei. Lamelāras struktūras tējas lapas, nav pietiekami savītas
Chai Ahmad ir izmēģinājuma pirkuma vadītājs
Pirmajā vietā, pēc patērētāju domām, pieder Ahmad tējas melnā lapu tēja. Šai tējai piemīt spēja veidot dzidru, spilgtas krāsas uzlējumu, tai ir patīkama garša un tīrs aromāts. Visu paraugu organoleptiskie rādītāji bija augšā, kaitīgo piemaisījumu saturs netika konstatēts.
Pēc zaļās lapu tējas cienītāju domām, vērtējums tika veikts, ņemot vērā pagatavotās infūzijas smaržu, garšu, krāsu, kā arī tējas lapu izskatu, piemaisījumu klātbūtni.
- 1 vieta. Grīnfīldas lidojošais pūķis
- 2. vieta. Tesas stils
- 3. vieta. Ahmad tēja Zaļā tēja
- 4. vieta. Princese Java tradicionālā
- 5. vieta. Lisma Toniks
- 6. vieta. Maitre Vert kalns
Greenfield Flying Dragon tējas patērētāji deva priekšroku Greenfield Flying Dragon tējai, jo tai ir atsvaidzinoša, patīkama, maiga garša, skaidra zaļgana krāsa un smalks ziedu aromāts.
Smaržīga, pīrāga, tumši caurspīdīga dzintara krāsā, melnā tēja spēj pulcēt visu ģimeni pie apaļā galda. Svaiga, mīksta, gaiša nefrīta krāsas zaļā tēja lieliski remdēs slāpes vasaras dienā. Tējas dzeršanas tradīcijas Krievijā ir spēcīgas, tāpēc labākās melnās vai zaļās tējas izvēle vienmēr ir aktuāla. Koncentrējoties uz kvalitātes īpašībām, marķējumu, iepakojumu, šī izvēle tiks veikta pareizi.
Labākā tēja pēc versijas "Pārbaudes pirkums" - video
Ārprātīgi veselīgs un garšīgs dzēriens. Tas labvēlīgi ietekmē sirds, asinsvadu darbību, piemīt pretiekaisuma īpašības un kalpo kā antioksidants. Zaļās tējas šķirņu ir daudz, katrai savi cienītāji, visas atšķiras pēc garšas, aromāta, bagātības. Veikalos var iegādāties dažādu šķirņu kalnu ķīniešu tēju, taču plauktos ir daudz zemas kvalitātes produktu. Tātad, kuru zaļo tēju izvēlēties, lai nebūtu vīlušies? Mēģināsim atbildēt uz šo jautājumu.
Zaļās tējas sastāvs
Zaļā tēja satur dažādas labvēlīgas vielas:
- B1 vitamīns. Ar tā trūkumu cilvēks jūtas noguris, parādās pietūkums. Vitamīns ir atbildīgs par cukura metabolismu. Matcha zaļā tēja satur visvairāk.
- Katehīns. Šis dabiskais antioksidants ir atrodams jauno lapu augšējās daļās. Tieši katehīni piešķir dzērienam raksturīgo tējas garšu. Viela pazemina holesterīna līmeni, novērš vēža attīstību, palēnina novecošanās procesus. Katehīnu lieto asinsspiediena pazemināšanai un diabēta profilaksei.
- B2 vitamīns. Sencha un Bancha šķirnes ir bagātas ar šo vitamīnu. Tas ir iesaistīts šūnu nodrošināšanas procesā ar skābekli, palīdz veidot antivielas organismā. Ādas, matu un nagu stāvoklis ir atkarīgs no tā daudzuma organismā.
- E vitamīns. Tas ir spēcīgs antioksidants, samazina sirdslēkmes risku un ir iesaistīts reproduktīvajos procesos. Sencha tēja ir bagāta ar šo vitamīnu.
Zaļās tējas šķirnes
Ir vairāki simti. Lai, jums ir nepieciešams, lai uzzinātu vairāk par katru šķirni. Jūs varat tos uzskaitīt ļoti ilgu laiku, mēs centīsimies aprakstīt tikai populārākās šķirnes.
Tuo Cha, saukta arī par Briežu tēju, var uzskatīt par dziedinošāko tēju. Indicēts stresa gadījumā, lieto svara zaudēšanai, tonizēšanai spēku izsīkuma un noguruma laikā.
Chun Mi tējai ir bagātīga pīrāga garša. No Ķīnas tas tiek ievests Eiropā. Viņi saka, ka tā ir īsta tēja. Tas nesatur nekādas piedevas vai smaržvielas. Tās izmaksas ir ļoti pieņemamas.
Ražots no pašām tējas krūmu galotnēm, kas sastāv no vairākām lapām. Tējas lapas tiek grauzdētas katlos, lai apturētu oksidēšanās procesu. Šī tēja pieder elitāro šķirņu kategorijai, tai ir maiga ziedu garša, bagāta ar aminoskābēm un C vitamīnu. To pārdod vakuumiepakojumā.
Oolong. Slavenākā un populārākā zaļās tējas šķirne. Tam ir neparasts aromāts, lapām ir savīts izskats un krējuma smarža. Tējai ir patīkama garša ar saldējuma un iebiezinātā piena notīm. Dzēriens uzlabo garastāvokli, uzmundrina un tonizē.
Tas nozīmē šaujampulveri. Savu nosaukumu tas ieguva savas formas dēļ, kas atgādina daļu. Termiskās apstrādes laikā sāk plaisāt mazas lapu bumbiņas. Ļoti populāra šķirne visā pasaulē. Spēcīgs, pīrāgs, ar patīkamu aromātu.
Mao Feng tēja. Saldās garšas cienītājiem tas patiks. Tas palīdz atrauties no steigas un mazināt stresu.
Tēja jāiegādājas tikai specializētos veikalos. Tur jūs varat saņemt detalizētus padomus par katru tējas veidu no veikala vadītājiem vai konsultantiem. Runājot par zaļo tēju un to, kā to izvēlēties, ir jāņem vērā daži svarīgi aspekti.
Izskats
Zaļā tēja var būt jebkuras formas: presēta, sasieta, spirālveida, plakana utt.. Labāk ir pievērst uzmanību lapu krāsai, tām jābūt dabiski zaļām bez brūniem un tumšiem plankumiem. Ja tējā ir redzams liels atkritumu daudzums (vairāk nekā 10%), šādu tēju nevajadzētu pirkt, tā ir novecojusi. Ir vērts dot priekšroku liellapu šķirnēm, lapām jābūt veselām, nesalauztām, bez liela skaita spraudeņu. Brīvi savītas tējas lapas sniedz mīkstu, maigu un aromātisku dzērienu. Spēcīgi savītas lapas ļauj iegūt stipru tēju.
Mitrums
Ārējā pārbaude var noteikt izejvielu mitruma saturu. Dažas tējas lapas jāierīvē starp pirkstiem. Ja tie viegli saplīst, tad tēja ir pārāk sausa. Ja tie pārvēršas putekļos, tēja ir veca, tai jau beidzies derīguma termiņš vai ir pārkāpti uzglabāšanas nosacījumi. Uzglabājot tēju vietā, kur ir augsts mitrums, tēja būs pārklāta ar pelējumu, tā būs bīstama veselībai. Spiežot ar pirkstiem uz tējas, tiek saspiestas pārāk mitras izejvielas. Tējas derīguma termiņš ir divi gadi.
Kvalitāte
Jums vajadzētu iegādāties tikai tēju, kas tiek pārdota pēc svara. Vajag pasmaržot izejvielas. Ja ir spēcīga augļu vai siena smarža, tas norāda uz sliktas kvalitātes izejvielām. Visbiežāk tas nāk no Ceilonas vai Indijas. Tēju maisiņos lietot vispār nav vērts, maisiņos ir zemas kvalitātes izejvielas, putekļi, tējas atliekas, tai nav derīgu īpašību.
Jūs varat pārbaudīt kvalitāti mājās. Tēju aplej ar karstu ūdeni un pēc trim minūtēm novērtē rezultātu. Dzērienam vajadzētu nedaudz putot, ar patīkamu aromātu un caurspīdīgu. Krāsai jābūt no gaiši zaļas līdz tumšai ar dzeltenu nokrāsu. Zaļajai tējai ir patīkama salda garša. Jūs varat dzert bez saldinātāja. Ja tēja ir sliktas kvalitātes, vēlēsities tai pievienot cukuru.
Cena
Jāsaprot, ka īstas kvalitatīvas tējas izmaksas nevar būt zemas. Pat Ķīnā, ražotājvalstī, kilograms Alpu zaļās tējas cena var būt no 200 USD. Un retākās šķirnes var maksāt tikai par 50 g 1500. Protams, ne visi var atļauties šādas cenas, taču jūs varat iegādāties labu tēju par cenām no 300 līdz 1000 rubļiem par 50 g.
Apkopojot iepriekš minēto, varam secināt, ka nav grūti izvēlēties, izpētot izejvielu izskatu un kvalitāti. Zaļās tējas šķirne tiek izvēlēta atbilstoši jūsu vēlmēm. Dažiem cilvēkiem patīk Mao Feng tējas maigā garša, citi dod priekšroku spēcīgam šaujampulverim. Jāatceras, ka dažas zaļās tējas šķirnes ir ārstnieciskas. Jāņem vērā iespējamais kaitējums un kontrindikācijas, tad izvēlētā tēja sagādās patiesu prieku.
Zaļās tējas cienītāji, iespējams, ne mazāk kā melnā tēja vai kafija. Daži to novērtē par spēju uzmundrināt, nenoslogojot sirdi, kā tas notiek ar kafiju. Citiem patīk uzlējuma zālaugu-augļu aromāts, pīrāga garša un dzintara krāsa ar zaļām notīm. Turklāt tas ir arī ļoti veselīgs dzēriens, kas spēj rūpēties par gremošanas sistēmu, uzlabot zobu un ādas stāvokli, apturēt šūnu novecošanos. Un zaļā tēja ar piedevām – piemēram, ingveru, medu arī kļūst par spēcīgu pretsaaukstēšanās līdzekli.
Bet to visu var dabūt tikai tad, ja zini, kādu tēju ir vērts pirkt. Pretējā gadījumā nebūs garšas un aromāta, ar kuru šis dzēriens ir tik slavens. Jā, un ieguvumi būs apšaubāmi.
Dzēriens, kuram mūsdienās ir tik daudz cienītāju, Rietumos kļuva populārs tikai 20. gadsimta beigās. Āzijā tēju dzer jau vairākus gadu tūkstošus, sākumā to uzskatīja par zālēm. Tas nav pārsteidzoši, jo lapas satur teīnu (kofeīna analogu), A, C, B grupas vitamīnus, cinku, kāliju, magniju un daudzus citus elementus. Tas viss veido īstu dziedinošu uzlējumu no garšīga dzēriena.
Bet, lai saglabātu noderīgo sastāvu, lapas tiek novāktas īpašā veidā. Ne visi zina, kas ir zaļā tēja, daudzi uzskata, ka tas ir kaut kāds īpašs augs. Faktiski lapas tiek novāktas no tiem pašiem krūmiem kā melnajām šķirnēm. Vienkārši turpmākā apstrāde notiek dažādos veidos, tāpēc galu galā tiek iegūtas izejvielas ar tik atšķirīgām īpašībām un garšu. Lai iegūtu melno tēju, krūmiem norauj augšējās lapas, pēc tam žāvē, velmē, raudzē un karstā veidā žāvē.
Citā versijā jaunos dzinumus aplej ar karstu tvaiku, savīti, žāvē Japānā un cep Ķīnā. Apdares atšķirības ietekmē tikai krāsu. Grauzdēta tēja ir gaišāka, žāvēta tēja ir tumšāka. Sakarā ar to, ka fermentācijas posms tiek izlaists un izejvielas tiek apstrādātas ar tvaiku, tējas lapas saglabā savu īpašo aromātu, garšu un visus vitamīnus, kas lielos daudzumos atrodami jaunos dzinumos.
Diemžēl, kā tas bieži notiek, jo populārāka kļūst prece, jo vairāk tiek izgatavoti viltoti izstrādājumi un vienkārši tiek pārdotas ne visai kvalitatīvas preces. Tas pats notiek tējas tirgū, kur var viegli iegādāties tējas lapas, tikai pēc krāsas atgādina lielisku dzērienu. Šeit nebūs ne garšas, ne aromāta, vēl jo mazāk noderīga sastāva. Turklāt, ja tēja netiek uzglabāta saskaņā ar visiem noteikumiem, tas ietekmēs arī tās īpašības. Šī iemesla dēļ ir vērts sazināties tikai ar uzticamiem piegādātājiem.
Kā nepieļaut kļūdu
Ideāls risinājums labas zaļās tējas iegādei ir doties uz Ķīnu vai Japānu, lai iegādātos tieši no ražotājiem. Vēl viens veids ir pasūtīt ar piegādi no uzticama pārdevēja, kad esat pārliecināts, ka prece tiks transportēta un uzglabāta atbilstošos apstākļos. Bet šāda iespēja parastajā dzīvē ir gandrīz neiespējama.
Reālāks veids ir iegādāties tēju veikalā. Taču, lai vēlāk dzēriens nekļūtu par rūgtu vilšanos, ir vērts apbruņoties ar zināšanām par to, kuras lapas ir pelnījušas uzmanību un kuras vislabāk atstāt plauktos.
Ja iespējams, jādodas uz veikalu, kas specializējas beramās tējas pārdošanā. Šeit var rūpīgi izpētīt lapas, novērtēt aromātu, uzzināt visu nepieciešamo informāciju un pat saņemt speciālista padomu, kā pareizi izvēlēties zaļo tēju un uzglabāt vērtīgas izejvielas.
Lielveikalos ir grūtāk atrast labas tējas lapas, taču ar zināmu rūpību tas ir iespējams. Tiesa, jums būs īpaši rūpīgi jāizpēta informācija uz etiķetes, kas tieši ir sastāvā.
Tiešām laba zaļā tēja ir tikai irdena, liellapu. To var pārdot gan saplacinātu, gan velmētu. Jo blīvākas tējas lapas, jo bagātīgāka ir dzēriena garša un spilgtāka krāsa. Atvērtās lapas dod mīkstu, maigu un ļoti smaržīgu uzlējumu.
Jūs, protams, varat iegādāties darbam, jo tur ir problemātiski uzglabāt un pagatavot brūvēt saskaņā ar visiem noteikumiem. Bet labāk šajā gadījumā izvēlēties tēju piramīdās. Šeit izejmateriāls ir nedaudz augstāks. Bet no tā nevajadzētu gaidīt īpašu aromātu un garšu, tikai dzeltenīgu uzlējuma krāsu un attāli līdzīgu pēcgaršu. Lai gan zaļā tēja ar piedevām augļu vai garšaugu veidā palīdzēs nedaudz paspilgtināt situāciju. Bet, ja ir iespēja brūvēt birstošu, tad iepakojumu ar maisiņiem virzienā labāk pat neskatīties, lai cik ērti tas nebūtu.
- Skatiet informāciju par to, no kurienes nāk izejmateriāls. Ķīna un Japāna ir valstis, kas ražo vislabāko zaļo tēju. Ja atrodat pakas no šīm valstīm, uzskatiet, ka esat ļoti laimīgs. Bet ir vērts pievērst uzmanību tam, ka izejvielām no Ķīnas ir jābūt informācijai par Nacionālo tējas un vietējo produktu importa un eksporta uzņēmumu. Tikai šajā gadījumā jūs varat būt pārliecināti, ka iepakojumā ir īsta ķīniešu tēja. Vēl labāk, ja uz iepakojuma ir uzraksts "Garden Fresh". Tas liek domāt, ka lapas tika iepakotas tajā pašā vietā, kur tās tika savāktas. Tiek uzskatīts, ka tēju labāk uzglabāt šādā veidā.
- Lapu tējas glabāšanas laiks ir 12 mēneši. Lapas parasti novāc aprīļa sākumā. Protams, jo tālāk no jauno dzinumu novākšanas brīža, jo mazāk garšīga un smaržīgāka kļūst tēja.
- Izskats. Labai tējai jābūt zaļā krāsā, bez tumšiem plankumiem. Krāsa ir atkarīga no tējas veida un var būt dažādu toņu: no sudraba zaļas līdz tumši zaļai vai olīvu. Ja krāsa ir pārāk tumša, tas nozīmē, ka izejviela ir pārkaltusi, kas ietekmēs dzēriena kvalitāti un lietderību.
- Mitruma līmenis. Ja iespējams, varat nedaudz sasmalcināt lapas burkā. Augstas kvalitātes izejvielas ātri atgriezīsies iepriekšējā apjomā. Nepietiekami žāvēta tēja tiks saspiesta, un pārāk sausa tēja sāks drūpēt un lūzt. Tas var liecināt ne tikai par to, ka sākotnēji izejmateriāli bijuši nekvalitatīvi, bet arī par to, ka pārdevējs nav parūpējies par lapu pareizu uzglabāšanu.
- Smarža. Kvalitatīvajām lapām jābūt ar vieglu augu aromātu ar augļu un ziedu nokrāsām, kas nav gadījumā ar zemas kvalitātes izejvielām. Pārāk uzmācīga smarža liek domāt, ka tējas lapas satur aromatizētājus. Ja tēja smaržo pēc siena vai pat zivīm, tad šis preparāts nav īpaši labs un no pirkšanas labāk atturēties.
- Pārdošanā ir gandrīz neiespējami atrast augstas kvalitātes zaļo tēju ar piedevām. Sākotnējais dzēriens, kad tas tiek pagatavots, piešķir saldu garšu un pārsteidzošu aromātu. Parasti tiek likti dažādi augļu un augu pildvielas, ja sākotnēji nav īpaši labas izejvielas. Bet kāpēc gan nepievienot krūzei dažus ingvera, citrusaugļu gabaliņus, jasmīnu un citas dabīgas sastāvdaļas kā eksperimentu mājās.
Tūlīt ir vērts pieminēt, ka patiešām laba beramā tēja nevar būt lēta. Taču prieks, ko dzēriens sagādās, ir iztērētās naudas vērts. Mēs nedrīkstam aizmirst arī par tiem mikroelementiem, kas ir daļa no zaļās tējas, kas padara to ļoti noderīgu.
Lai lapas pēc iespējas ilgāk nezaudētu savas īpašības, ir svarīgi tās pareizi uzglabāt. Tam labi piemēroti necaurspīdīgi noslēgti trauki, kas neļaus iekšā iekļūt liekam mitrumam un svešām smakām. Lapas ir arī jutīgas pret augstām temperatūrām. Tāpēc nekavējoties jāizvēlas vēsa, tumša vieta, prom no augsta mitruma un produktiem ar spēcīgu aromātu - garšvielām, aromātiskiem augiem un tamlīdzīgi, kur tēja tiks uzglabāta visu laiku.
foto: depositphotos.com/geniuslady, Mivr, asimojet
Saistītie raksti
