Vecais Jaunais gads un dāsns vakars: ko nedarīt. Ko pagatavot Vecajam Jaunajam gadam: garšīgu tradicionālo ēdienu receptes

Dažās valstīs viņi svin Old Jaunais gads naktī no 13. uz 14. janvāri. Tas notika kalendāru atšķirību dēļ: Gregora un Juliāna.

Novērotājs pastāstīs par svētku tradīcijām, aizliegumiem un vēsturi.

svētku vēsture

Pirms revolūcijas Krievijas impērija dzīvoja pēc vecā stila (Jūlija kalendārs, ko 45. gadā pirms mūsu ēras ieviesa Romas imperators Jūlijs Cēzars). Jūlija kalendārs nebija precīzs un gandrīz divdesmit gadsimtus atpalika no realitātes apmēram divas nedēļas.

Eiropas valstis tālajā 1582. gadā viņi sāka pakāpeniski pāriet uz reformētu kalendāru, ko sauca par Gregora kalendāru - par godu pāvestam Gregoram XIII. Kad boļševiki 1918. gada janvārī reformēja krievu kalendāru, pareizticīgā baznīca atteicās to izmantot – viņi saka, muļķības un bezdievīga izdabāšana. Rezultātā mēs svinam Ziemassvētkus, Lieldienas un daudzus citus reliģiskos svētkus nevis kopā ar visu pasauli, bet gan gandrīz lieliskā izolācijā.

Izņemot Padomju tradīcija svinot Jauno gadu ar Olivjē un šampanieti, ukraiņiem ir savas senās tradīcijas. Piemēram, vakariņas dāsnajā vakarā.

To sauc tāpēc, ka uz galda tiek likts “dāsns” kutya, kas atšķirībā no gavēņa kutijas Ziemassvētku vakarā ir garšots ar gaļu un speķi. Saskaņā ar tradīciju kutias bļoda tiek novietota stūrī ar ikonām.

Galvenais ēdiens priekš svētku galds – zīdīšanas cūkas cepetis, mājlopu auglības un zemes auglības simbols. Atzīmēsim, ka svētais Baziliks, kuru atceras 14. janvārī, tautā tika uzskatīts par cūku audzētāju un cūku aizbildni.

Turklāt uz galda tiek liktas pankūkas, pīrāgi un pelmeņi ar biezpienu, kas noder arī, lai pateiktos viesiem – tiem, kas dod un sēj.

Ir nepieciešams arī pagatavot ēdienus no cūkgaļas gaļa. Pēc tautas paražām Malankai gatavoja cūkgaļas iekšas, ar tām uzminēja, kāda būs raža, un no plkst. cūkas kājas Viņi gatavoja “Drygalo” (želeju gaļu), lai cilvēkiem nesāpētu kājas. Malanka tika godināta pie ļoti bagātīga galda.

Pie galda jāsēž tīrās drēbēs. Dažviet mazos ciematos dedzināšanas paraža vecas drēbes un nekavējoties uzvelciet jaunu kā zīmi jauna sākumam, labāka dzīve.

Dāsnā vakara, Vasiļjeva vakara vai Maļankas tradīcijas

Šajā vakarā pieņemts mīļi sagaidīt un pacienāt viesus. Kā vairāk ēdienu- jo bagātāks un veiksmīgāks būs viss gads.

13. janvāra vakarā cilvēki dodas dāsni dāvināt. Tiek uzskatīts, ka šajā laikā velnišķība ir īpaši dedzīgs, un dāsnie ar dziesmām aizdzen ļaunos garus un novēl saimniekiem laimi, veselību un veiksmi jaunajā gadā.

Dāsni dodas gan meitenes, gan zēni, un viens no puišiem var ietērpties sievietes tērpā - viņu sauc par Malanku.

14. janvāra rītausmā viņi dodas sēt labību – vispirms pie krustvecākiem un radiem, tad pie citiem kaimiņiem.

Vīrietim ir jābūt pirmajam, kas no rīta ienāk mājā - tas nesīs mājā laimi visam nākamajam gadam, tāpēc parasti sēj zēni un jaunekļi. Sējēji sveic viņus Jaunajā gadā un deklamē tradicionālos teicienus ar bagātības un pārpilnības vēlējumiem. Pretī saimnieki viņiem dod saldumus.

Ja starp kaimiņiem izcēlies konflikts, 13. janvāra vakarā jādodas ciemos un jālūdz viens otram piedošana, lai svētkus svinētu mierā un saticībā.

Turklāt puišiem, kuri saspēlējās neveiksmīgi un kuriem tika atteikts, ir vēl viena iespēja – šovakar var sūtīt savedējus otrreiz ar cerību uz pozitīvu atbildi.

Parasti šajā naktī viņi stāstīja laimes par mīlestību.

Ko nedarīt Vecajā Jaunajā gadā

Jūs nevarat viņu satikt vecās un netīrās drēbēs.

Sējējiem naudu dot nevar – ar to var atdot savas mājas labklājību.

Jūs nevarat būt aizvainots vai atriebīgs.

Vecajā Jaunajā gadā jūs nevarat aizdot.

Slikta zīme Tiek uzskatīts par nelielu naudas skaitīšanu vai svarīgu finanšu jautājumu risināšanu.

Šajā dienā nevajadzētu teikt vārdu "trīspadsmit".

Šovakar nevajadzētu iznest atkritumus.

Par vienu no patiesākajiem tiek uzskatīta zīlēšana Vecajam Jaunajam gadam naktī no 13. uz 14. janvāri. Mūsu vecmāmiņas un vecvecmāmiņas ar Jaungada Ziemassvētku zīlēšanas palīdzību par saderināto, laulību un likteni mēģināja ieskatīties savā nākotnē. Bet ir zīlēšana, ko absolūti nevar izmantot šajos svētkos.

Rakstniece Lada Luzina Obozrevatel.LIVE ēterā stāstīja par aizliegtajiem zīlēšanas veidiem.

“Ir zīlēšana, ko es nekad neesmu lietojis, piemēram, uz spoguļa... Galu galā, tas ir tas gadījums, kad tu zvani nevis uz sevi, bet uz dažām būtnēm no malas Kopš seniem laikiem ir daudz pilsētas šausmu stāstu par zīlēšanu uz spoguļa Līdz tam, kad jaunā dāma zīlēja, ieslēdzusies vannas istabā ar spoguli, viņas saderinātais iznāca un nokoda viņai degunu. zīlēšanu uz spoguļa neieteiktu nevienam, jo ​​tas liek domāt par kaut ko tumšu,” viņa atzīmēja.

Kā uzsvēra Luzina, ir arī citi aizliegtās zīlēšanas veidi, kuru laikā meitenes cenšas no dēmoniem iegūt atbildes uz saviem jautājumiem.

“Ja tu to nemaz nesaproti, tad labāk neriskēt. Jāaprobežojas ar zīlēšanu, kur tu sazinies ar sevi plecu, nevis sveci, ko tu ļauj peldēt, bet patiesībā tas ir veids, kā sazināties ar sevi. Tas ir meditācijas variants zvaniet dēmoniem, kas šajā dienā klīst pa zemi. Kāpēc jūs domājat, ka viņi zina atbildes uz jautājumiem, kas jūs interesē, un mums tas ir jāatceras.

Materiāli, kas publicēti vietnē "OUR PLANET", ir tiešsaistes pārskats par Krievijas un ārvalstu plašsaziņas līdzekļiem par vietnes tēmu. Visi raksti un video tiek piedāvāti pārskatīšanai, analīzei un diskusijām. Vietnes administrācijas viedoklis un jūsu viedoklis var daļēji vai pilnībā nesakrist ar publikāciju autoru viedokli. Administrācija nav atbildīga par ziņu plūsmai lietotāju pievienoto materiālu precizitāti un saturu.

"Savītas zaķa nieres, līdakas galvas ar ķiploku,
melnie ikri, sarkanie ikri, aizjūras baklažānu ikri..."
No filmas “Ivans Vasiļjevičs maina profesiju”

Vai atceries visu šo kulinārijas krāšņumu karaliskajos svētkos nemirstīgajā komēdijā? Un kad vēl, ja ne janvāra vidū, vari atļauties ko tādu sarīkot – vērienīgi, patiesi, kā senos laikos! Kā var sarīkot īstu kulinārijas pasaku Vecajam Jaunajam gadam, svētkiem, kuru nosaukums nevar ietilpt pragmatisku ārzemnieku galvās.

Krievu virtuve jau izsenis ir slavena ar saviem ēdieniem, vienkāršiem un tajā pašā laikā bagātīgiem, neprasot no pavāra īpašas prasmes, bet gan stingri uzliekot viņam pienākumu gatavošanas procesam pieiet bez satraukuma un tīrām domām. Krievu svētki sastāvēja no četrām porcijām: aukstās uzkodas, karstie ēdieni (sautējumi), cepti un uzlējumi, kā arī kūkas kā deserts. Vairāk nekā jebkad agrāk, mūsu gatavošanās vasarai: sālītas un marinētas sēnes, gurķi un tomāti, kraukšķīgi skābēti kāposti. Tradicionālā želejā gaļa vai eleganta želejveida mēle ir lieliski piemērota kā aukstās uzkodas Vecajam Jaunajam gadam. Biezs sautējums, auss, solyanka vai rassolnik, vārīti podos vai, uz jauns veids, lēnajā plītē, piepildīs jūsu māju ar pikantiem, vilinošiem aromātiem. Un cepta zoss vai pīle ar āboliem būs svētku mielasta apoteoze!

Un neaizmirstiet par galda dekorēšanu. Koka karotes un šķīvji (vismaz dekorēšanai), galdauts un salvetes ar izšuvumiem, pītas pudeles un Jaungada vainags no zariem un salmiem - dažas detaļas, un jūsu mielasts būs kā pasakā. Mūsu vietnē ir apkopotas krievu ēdienu receptes, kuras var pagatavot pat iesācēja mājsaimniece.

Aspic asorti

Sastāvdaļas:
300 g vārīta mēle,
300 g vārītas vistas,
300 g vārītas liellopa gaļas,
800-900 ml gaļas buljona,
50-60 g želatīna,
vārīti burkāni, sālījumi, vārīta ola, zaļumi - dekorēšanai.

Sagatavošana:
Želatīnu izmērcē aukstā ūdenī, līdz tas uzbriest. lieko ūdeni nokāš, želatīnu liek gaļas buljonā un karsē, neuzvārot. Forši. Līdz apakšai porciju veidnes aspikam uzlej apmēram 5 mm biezu kārtiņu gaļas buljona un liek ledusskapī sastingt. Pēc tam liek burkānu zvaigznes, plānās gurķa šķēles, olu baltumus un zaļumu zariņus, pārlej ar plānu buljona kārtiņu dekorācijām un ļauj atkal sastingt. Gaļas produkti sagriež strēmelēs vai šķēlēs un pārmaiņus novieto uz saldēta želeja. Aizpildīt gaļas buljonu un ļauj pilnībā nožūt. Pasniedzot, iemērciet ramekīnus uz dažām sekundēm verdošā ūdenī un nekavējoties apgrieziet uz šķīvjiem. Šī procedūra nav nepieciešama, ja jums ir Silikona formas.

Zivju aspic

Sastāvdaļas:
2 veselas skumbrijas,
1 burkāns,
1 sīpols,
1-2 lauru lapas,
3-5 smaržīgo piparu zirņi,
1-2 krustnagliņu pumpuri,
1 paciņa garšvielu zivju aspikam ar želatīnu.

Sagatavošana:
Atkausējiet zivi, noņemiet galvu un asti (neizmetiet, tās mums vajadzēs vēlāk!), noņemiet no galvām iekšas un žaunas. Sagrieziet zivis lielos gabalos, liek katliņā, liek tur astes un galvas un pārlej ar verdošu ūdeni, lai tas nosedz zivi par 1-2 cm Pievieno garšvielas un veselus nomizotus sīpolus un burkānus, uzvāra un samazina uguni. Vāra 30 minūtes zem vāka. Pēc tam notīriet zivis no kauliem un novietojiet to aspic veidnes apakšā. Apakšdaļā dekorēšanai varat vispirms novietot burkānu zvaigznītes, plānas citrona šķēles un zaļumus. Zivju buljonu izkāš, sajauc ar zivju aspic maisiņu un karsē, neuzvārot. Pārlej zivīm un liek vēsā vietā, lai sacietē.

Marinētu sēņu pastēte

Sastāvdaļas:
10 marinētas sēnes,
2 sīpoli,
3 ēd.k. sviests,
melns malti pipari, zaļumi - pēc garšas.

Sagatavošana:
Sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno piparus pēc garšas un sasmalcina vai samaļ ar blenderi. Šī pastēte ir lieliski piemērota uzkodu sviestmaizēm vai tartletēm.

Pikantā zivs ar degvīnu

Sastāvdaļas:
2 svaigi saldētas siļķes vai makrele,
2 ēd.k. Sahāra,
2 ēd.k. sāls,
1 tējk sinepju sēklas,
malti melnie pipari, Lauru lapa- garša.

Sagatavošana:
Izķidājiet zivis, noskalojiet un nosusiniet. Sajauc visas marinēšanas sastāvdaļas un ar šo maisījumu apkaisa zivi. Novietojiet vēsā vietā zem spiediena 2 dienas. Pasniedz ar augu eļļu un pārnes plānas šķēles citronu.

Telnoe

Sastāvdaļas:
400 g baltās zivs filejas,
100 g novecojis baltmaize(nevis klaips!),
½ tase piens,
2 sīpoli,
2 ēd.k. sviests,
2 olas,
150 g sēņu,
½ tase maizes drupačas,
60 g gī,

Sagatavošana:
Vāra vienu olu cieti. Sēnes novāra sālītā ūdenī un sagriež šķēlēs. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, apcep sviestā līdz zeltaini brūnai, pievieno sēnes un sakapātu olu, apmaisa, pievieno ēdamkaroti krekeru, sāli un piparus pēc garšas. Zivs fileju izgriež caur gaļasmašīnu, pievieno sāli un piparus pēc garšas, izputo malto gaļu un veido 1 cm biezu lēzenu kūku, savieno masas malas un piešķir tai izskatu no klaipa. Iemērciet iegūto ķermeni sakultā olā, aprīvējiet rīvmaizē un apcepiet izkausētā sviestā, līdz zeltaini brūna garoza. Pēc tam karsē cepeškrāsnī 160-180°C 7 minūtes.

Sautējums no vistas iekšas

Sastāvdaļas:
500 g vistas subproduktu (aknas, sirdis, kuņģi),
400 g kartupeļu,
40-50 g gī,
1-2 sīpoli,
1-2 burkāni,
½ pētersīļu saknes
1-2 ēd.k. milti,
1-2 ēd.k. tomātu pasta,
sāls, malti melnie pipari, lauru lapa, zaļumi - pēc garšas.

Sagatavošana:
Apcep vistas aknas 3-4 minūtes gī. Sirdis un vēderus sagriež gabaliņos, vāra līdz mīkstam un apcep kausētā sviestā līdz zelta garoza. Pēc tam ielej ½ tasi. buljonu no vārīšanas sirdīm un sirds kambariem, pievienojiet tomātu pastas un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes zem vāka. Sīpolu, burkānus un kartupeļus sagriež kubiņos un apcep kausētā sviestā. Apvienojiet ar šķiedrām, uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns 20-30 minūtes. Sausā pannā apcep miltus, pievieno atlikušo buljonu, samaisa līdz viendabīgai masai un ielej miltu maisījums sautējumā. Vāra to vēl 3-5 minūtes un pasniedz ar zaļumiem.

Liellopu gaļa krievu valodā (katlā vai lēnajā plītī)

Sastāvdaļas:
1 kg liellopa mīkstuma,
2 burkāni,
2 sīpoli,
1 selerijas sakne,
100 g rudzu krekeri,
100 g sviesta,
1 kg kartupeļu,
500 ml skābā krējuma,
200-300 g bekona,
sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Sagrieziet liellopa gaļas gabalu pāri graudiem 1-1,5 cm biezās šķēlēs un viegli sakuliet. Gaļas gabalus apcep karstā pannā ar sviests līdz zeltaini brūnai un liek podos sadalītos podos (divas šķēles uz porciju), apakšā liekot speķa šķēles. Gaļai virsū liek kubiņos vai strēmelītēs sagrieztus burkānus, sīpolus un selerijas sakni, lielos kubiņos vai šķēlēs sagrieztus kartupeļus, pārkaisa ar rīvmaizi un garšvielām, pārlej ar verdošu ūdeni vai buljonu un liek iekšā. karsta krāsns 1-1,5 stundas. 20 minūtes pirms sautēšanas beigām katliņos ielej skābo krējumu. Lēnā plītē krievu stila liellopu gaļa tiek pagatavota tieši tādā pašā veidā, tikai gatavošanas laiks tiek palielināts par 1 stundu (iestatiet režīmu “Sautējums” uz 2,5 stundām).

"Husāra aknas"

Sastāvdaļas:
1 kg teļa gaļas krūtiņas,
300 g teļa aknas,
1 kaudze drupana griķu biezputra,
1 sīpols,
500 g bekona,
1 vārīta ola,
sāls, malti melnie pipari, zaļumi - pēc garšas.

Sagatavošana:
Sīpolu sasmalcina, bekonu sagriež kubiņos, visu liek pannā un apcep kopā ar aknām līdz gatavībai. Aknas izlaiž caur gaļas mašīnā, sajauc ar sasmalcinātu olu un griķu putru, sāli un pipariem pēc garšas. Izmantojot asu nazi, sagrieziet krūtiņu gareniski, lai izveidotu "kabatu". Piebāž “kabatu” ar malto gaļu, sašuj vai sasprauž ar zobu bakstāmajiem un apcep uz pannas sviestā līdz zeltaini brūnai. Tad liek cepamajā piedurknē, aizsien, daudzviet caurdur piedurkni un liek uz cepešpannas karstā cepeškrāsnī uz 40-50 minūtēm. Vai vienkārši ievietojiet cepešpannā ar apmali un apcepiet cepeškrāsnī, aplejot ar izdalīto sulu.

Bužeņina krievu valodā (kvasā)

Sastāvdaļas:
1 kg cūkgaļas,
2-4 ķiploka daiviņas,
5-7 ēd.k. izkusis tauki,
1 ķekars pētersīļu,
sāls.
Marināde:
500 ml dabīgā maizes kvasa,
1 sīpols,
2 asie pipari,
lauru lapa - pēc garšas.

Sagatavošana:
Ievietojiet veselu gaļas gabalu keramikas vai stikla trauki, pievieno lauru lapu, karstie pipari, sīpolu, sagriež gredzenos, pārlej ar kvasu un marinē aukstā vietā 2 dienas. Marinētu gaļu nosusina, liek uz režģa, apber ar sāli saspiestu ķiploku un apcep karstā cepeškrāsnī, pārlejot ar izkusušo speķi un izsūkušo sulu, 40-50 minūtes.

Sastāvdaļas 1 katliņam:
200 g liellopa mīkstuma,
2 ēd.k. kausēts cūkgaļas speķis,
½ tase dabīgs maizes kvass,
1 ēd.k. milti,
1 ēd.k. tomātu pasta,
2 kartupeļi,
1 sīpols,
1 pētersīļa sakne,
1 burkāns,
½ rāceņa
sāls, pipari, zaļumi - pēc garšas.

Sagatavošana:
Gaļu sagriež lielos kubiņos un apcep speķos līdz zeltaini brūnai. Liek katlā. Dārzeņus sagriež kubiņos un atsevišķi apcep taukos. Novietojiet tos virs gaļas. Miltus apcep taukos, pievieno kvasu un tomātu pastu, vāra līdz biezai un lej katlos. Liek karstā cepeškrāsnī uz 1,5-2 stundām.

Sastāvdaļas:
1 pīle,
1 sīpols,
1 burkāns,
2/3 kaudze. griķi,
1 ķiploka galva,
malti sarkanie pipari, malti melnie pipari, muskatrieksts, sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Pagatavojiet drupanu griķu biezputra. Sasmalciniet pusi ķiploku galvas, pievienojiet 1 tējk. sāls, pipari, muskatrieksts un nedaudz augu eļļas. Sajauc iegūto marinādi un ļauj nostāvēties 5-10 minūtes. Pīli noskalo, nosusina, no ārpuses un iekšpuses pārziež ar marinādi un atstāj marinēties 1-2 stundas. Sīpolu sagriež kubiņos un apcep dārzeņu eļļa līdz zeltaini brūnai, pievieno sarīvētu rupjā rīve burkānus un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Pēc tam sautēto maisījumu sajauc ar putru. Piepildiet pīli ar putru un sašujiet to ar rupjiem pavedieniem. Ievietojiet pīli cepamajā piedurknē, aizsieniet, izveidojiet dažas bedrītes, lai izplūstu tvaiki, un ielieciet uz cepešpannas līdz 250°C sakarsētā cepeškrāsnī, un nekavējoties samaziniet temperatūru līdz 180-200°C. Pēc 50-55 minūtēm izņemiet pīli no piedurknes, novietojiet to uz režģa, novietojiet pilienu pannu zem režģa un ielejiet tajā 1 glāzi. auksts ūdens. Ievietojiet pīli atpakaļ cepeškrāsnī uz 25-30 minūtēm.

Sastāvdaļas:
1 zoss (apmēram 6 kg),
1 kg skābētu kāpostu,
2 kg ābolu,
1-2 sīpoli,
3 ķiploku galviņas,
sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Ķiplokus izlaiž caur presi un ierīvē ar sāli un pipariem. Sagatavoto zoss liemeni ierīvē ar maisījumu no iekšpuses un ārpuses. Cepiet kāpostus augu eļļā, līdz tie ir mīksti. Ābolus sagriež 4-6 daļās un izņem serdi. Piepildiet liemeni ar kāpostiem un āboliem, sašujiet to ar skarbu diegu, sasieniet spārnus un kājas. Zosi liek cepamajā piedurknē, blakus liek ābolu gabaliņus, sasien, piedurknē vairākās vietās caurdur, lai izplūst tvaiki un liek uz cepešpannas iekšā. auksta krāsns. Ieslēdziet uz 100°C, pēc 10 minūtēm palieliniet uguni līdz 150°C, pēc tam vēl pēc 10 minūtēm iestatiet temperatūru uz 200°C un vāriet zosi 2,5-3 stundas.
Pēc jebkuriem svētkiem vienmēr paliek daudz visādu gaļas gardumu. Un nākamajā rītā (kas pēc vakardienas dzeršanas ne vienmēr ir labs) pikants, skābs hodgepodge ir tieši piemērots!

Sastāvdaļas:
3 litri stipra liellopa buljons(iepriekš metināts no lāpstiņas ar smadzeņu kaulu),
1 kg delikatešu gaļas (kūpinātas medību desas, cepta gaļa, kūpināta krūtiņa, vārīta mēle utt.),
2-4 marinēti gurķi,
10-15 olīvas,
10-15 olīvas,
100 g kaperi (pēc izvēles),
2-3 kartupeļi,
1-2 sīpoli,
1 citrons,
3-4 ēd.k. tomātu pasta,
sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošana:
Vārošajā buljonā liek kubiņos sagrieztus kartupeļus. Pannā apcep kubiņos sagrieztu sīpolu, pievieno sakapātus gurķus un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. delikatešu gaļa, apcep, pievieno tomātu pastu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Ielejiet sulu no olīvām pannā ar kartupeļiem un ielieciet sautēti gurķi ar sīpoliem, pievieno kaperus un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pēc tam pievienojiet apcepto gaļu, sagrieztas olīvas un olīvas, lauru lapu un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes un pasniedz ar citrona šķēli un skābo krējumu.

Garnīram visiem gaļas, zivju ēdieniem un ceptiem mājputniem jābūt vienkāršiem: veseli cepti vai vārīti kartupeļi, sautēti kāposti vai vienkārši dārzeņu salāti bez smagas majonēzes. Kulinārijas pasaka Vecajam Jaunajam gadam ar mūsu receptēm un jūsu fantāzijām ir pilnīgi iespējams!

Vecā Jaunā gada svinēšana: tradicionālo ēdienu un oriģinālu jaunu produktu recepšu apskats

Gaidot, katra saimniece sastāda sarakstu ar to, ko gatavot svētku galdam. Tradicionāli Vecajā Jaunajā gadā viesi tiek cienāti ar kutiju, gaļas un zivju ēdieniem, oriģinālām uzkodām un salātiem, konditorejas izstrādājumiem un desertiem. Lai jums viss būtu nedaudz vieglāk, esam sagatavojuši labāko un garšīgas receptes par svētku galda ēdienkarti Vecajam Jaunajam gadam, ko svinēsim naktī no 13. uz 14. janvāri.

Neskatoties uz to, ka Jaunais gads ir “vecs”, svētku ēdienkarte vajadzētu iepriecināt jūs un jūsu viesus ne tikai ar klasiskiem gardumiem, bet arī ar oriģinalitāti. Ja domājat, ko pagatavot Vecajam Jaunajam gadam 2019, izvēlieties garšīgu, elegantu, dažādas receptes ieslēgts tochka.net. Un lai svētki jūsu mājās izdodas!

Ja tiecas ievērot tautas tradīcijas, tavā svētku galdā dāsnajā vakarā jābūt kutijai, uzvaram, pelmeņiem, pīrāgiem, cūkgaļas ēdieniem, speķim, zivīm, dažādi salāti, uzkodas un, protams, saldumi katrai gaumei!

Vecais Jaunais gads 2019: galvenie cienasti uz svētku ukraiņu galda

Svarīgākā rituāls ēdiens, no kura sākas mielasts Ziemassvētku brīvdienās un Vecajā Jaunajā gadā - tas ir. Piedāvājam jūsu uzmanībai 10 receptes, no kurām noteikti atradīsiet sev piemērotāko. Viņi mazgā kutya ar tradicionālo ukraiņu dzērienu - uzvar. Un, protams, kas gan ir Vecais Jaunais gads bez pelmeņiem ar dažādi pildījumi, un dažreiz pat ar kādu pārsteigumu iekšā!

Vecais Jaunais gads 2019: cūkgaļas ēdieni

Cūkgaļa šogad ir obligāts cienasts. svētku vakars, kas simbolizē ģimenes labklājību, sāta sajūtu un labklājību. Izvēlies recepti un kārdini visus pie galda sanākušos ar gardu gaļas cienastu.

Vecais Jaunais gads 2019: zivju un jūras velšu ēdieni

Lūdzu mīļotājus zivju ēdieni. Maigs, garšīgs un oriģinālie ēdieni no zivīm un jūras veltēm - svētku galda dekorēšana.

Vecais Jaunais gads 2019: oriģinālas uzkodas un salātiem

Daudzveidīgas, košas, vitamīniem bagātas, porcijas, klasiskas un pilnīgi oriģinālas uzkodas un salāti - tas vienkārši atver acis, un jūs vēlaties izmēģināt vismaz nedaudz no visa, ko piedāvā laba un viesmīlīga saimniece!

Vecais Jaunais gads 2019: mājās gatavota cepšana

Kas gan ir par ukraiņu svētkiem bez mājās gatavota sārta smaržīgas ceptas preces? Dažādi pīrāgi ar kārdinošiem pildījumiem. Mēģiniet cept ne tikai nacionālos gardumus, bet arī izmēģiniet jaunas receptes no citām valstīm.

Tāpēc daudzi cilvēki komponē ar tik lielu satraukumu Jaungada ēdienkarte 2019, meklē receptes Jaunajam 2019. gadam ar fotogrāfijām un mokās ar jautājumiem “ko pagatavot Jaunajam 2019. gadam?” un “kā gatavot Jaungada ēdieni"? Jaunā gada 2019 ēdienkarti, Jaungada ēdienu receptes, Jaungada galda receptes jau iepriekš izdomā saprātīgas mājsaimnieces. Ja ģimenē ir bērni, viņi sāk diskutēt Jaungada receptes bērniem. Daži meklē vienkāršas Jaungada receptes, citi meklē oriģinālas Jaungada receptes, bet citi meklē tradicionālos Jaungada ēdienus. Rietumos šajā laikā cilvēkus visbiežāk interesē tikai recepte. Jaungada cepumi, taču mūsējie šim jautājumam pieiet pamatīgāk un labprātāk gatavo Jaungada siltos ēdienus un Jaungada pamatēdienus. Jaungada ēdienkarte uz 2019. gadu principā jāsastāda ar gaumi, tiešā un pārnestā nozīmē. Ja jums ir kādi nerealizēti kulinārijas receptes, jaunā gada brīvdienas- ir pienācis laiks viņiem. Trauki uz Jaungada galds 2019. gads var būt ļoti daudzveidīgs. Tiem, kas jau sākuši sastādīt Jaunā gada ēdienkartes, receptes, kā arī tiem, kam interesē austrumu kalendārs, atgādinām, ka jaunā 2019. gada simbols pēc ķīniešu kalendāra ir cūka vai kuilis, precīzāk, šis. ir dzeltenās māla cūkas gads. Astrologi jau veido savus horoskopus, lai prognozētu, ko mums sagaida cūkas gads. Mēs jums pateiksim, ko sagatavot Jaungada galdam Cūkas gadam. Lasiet vairāk par Jaungada ēdienkarti cūkas gadā. Jaunā gada svinēšana ir ļoti apgrūtinošs uzdevums, tāpēc labāk ir iepriekš izvēlēties Jaungada receptes Cūkas gadam. Jaungada ēdienu receptēm cūkas gadam ir vienkāršs noteikums: šim dzīvniekam tiem ir jāpatīk. Jaungada ēdienkartē cūkas gadam jāiekļauj dažādi salāti. Dārzeņi, augļi, gaļa - cūka mīl visu, kas garšīgs, bet pārsvarā tomēr ēd saknes. Jaungada receptes cūkas gadam (2019.) var pagatavot, izmantojot arī riekstus un sēnes; Jaungada receptes brniem cku gad, var gatavot no drzeiem un drzeiem, var cept Acorns vai Three Little Pigs cepumus. Oriģinālas Jaungada receptes cūkas gadam bērniem var pagatavot no vārītas olas, kartupeļu biezputra. Un, protams, būtu jauki izrotāt bērnu ēdienus suņa gadam ar rokām darinātām cūkām un sivēniem ar purniem. Receptes Jaungada galdam cūkas gadā (2019) neprasa neko pilnīgi pārsteidzošu, jo cūka principā ir nepretenciozs dzīvnieks barības ziņā, tāpēc mums viss ir vienkāršs sātīgi ēdieni noderēs. Jaungada gaļas ēdienus var pagatavot visdažādākajos veidos, bet, protams, ne no cūkgaļas. Un būtu labi tos pagatavot ar dārzeņiem un augļiem. Lai ātri un pareizi pagatavotu gardus Jaungada ēdienus, izmantojiet Jaungada receptes ar fotogrāfijām cūkas gadam. Esam īpaši izvēlējušies Jaungada ēdienus ar fotogrāfijām cūkas gadam. Jaunā 2019. gada receptes ar fotogrāfijām soli pa solim pastāstīs, kā pagatavot jebkuru ēdienu, kas jums patīk. Mēs ceram, ka mūsu Jaungada receptes palīdzēs jums pagatavot patiesi gardus Jaungada ēdienus, un nav nozīmes tam, vai izmantojāt sarežģītas Jaungada receptes vai vienkāršas Jaungada receptes. Laimi Cūkas gads nesīs 1. janvārī, kad ģimenes locekļi un viesi pateiksies par brīnišķīgo Jaungada galdu. Būtu jauki izdomāt atbilstošus Jaungada ēdienu nosaukumus, un receptes ar fotogrāfijām rosinās jūsu iztēli un padarīs šo procesu vēl jautrāku. Un neaizmirstiet gatavot Jaungada receptes ar fotogrāfijām gatavošanas procesā. Mūsu vietnē esam apkopojuši labākās Jaungada receptes, Jaungada ēdienu receptes, skaistākos Jaungada ēdienus Jaungada ēdienkartē 2019 līdz Jaungada galdam 2019. Jaungada ēdieni ar fotogrāfijām palīdzēs iesācējiem pavāriem. Jaungada ēdienu receptes ar fotogrāfijām ietaupīs laiku un pasargās no kļūdām. Iesūtiet pie mums savas Jaungada receptes 2019 ar fotogrāfijām, mēs tās ievietosim sadaļā Jaungada ēdieni 2019 ar fotogrāfijām un noteikti klusi pačukstēsim jūsu vietā Ziemassvētku vecītim. Un skaļi ņurdēsim dzeltenajai cūkai :)