rumah Pada catatan

Cara mengawetkan paprika dalam jus tomat. Lada Bulgaria aromatik dalam jus tomat sehat untuk musim dingin

Berikut adalah sayuran dan bumbu yang kita butuhkan untuk menyiapkannya. A proporsi yang tepat Bahan-bahannya sudah saya cantumkan di atas. Ya, fotonya masih kurang bawang putih.
Jadi, siapkan tomat dan paprika. Cuci dan keringkan di atas serbet.

Berat tomat yang tepat tidak penting bagi kami. Kami membutuhkan tepat 3 liter jus tomat. Untuk membuat tomatnya kental, saya biasanya mengambil tomat yang berdaging seperti krim.

Potong tomat menjadi dua atau empat bagian. Bergantung pada bagaimana kita akan memelintirnya, menggilingnya.

Hari ini saya akan mengubah tomat saya menjadi tomat menggunakan penggiling daging listrik.

Kami memelintir tomat dan menuangkannya ke dalam mangkuk untuk dimasak. Kami membutuhkan tepat 3 liter tomat. Saya mengadaptasi sendok liter. Tepatnya 3 sendok tomat yang saya tuangkan ke dalam mangkuk.

Dan nyalakan api. Sementara tomat mendidih, saya membersihkan dan memotong paprika dan hanya mengaduk tomat sesekali.
Saya membersihkan paprika dari bijinya, memotong dinding putih bagian dalam dan memotong paprika sesuai dengan algoritme: menjadi dua dan lagi menjadi dua. Ini adalah kuartal yang Anda dapatkan. Jika lada sangat besar, Anda bisa memotongnya lebih kecil.

Kami mengukur gula - 200 gram

Kami mengukur 100 gram garam dan 200 ml minyak sayur tidak berbau.

Segera setelah tomat mendidih, masukkan gula dan garam takaran ke dalamnya. Aduk dan tuangkan ke dalam tomat minyak sayur.

Segera setelah tomat dengan garam, gula, dan mentega mendidih lagi, kami mencelupkan seperempat paprika ke dalamnya.

Kami menandai waktu. Dari saat merebus tomat dan merica, masak selama 10-15 menit.
Pada saat ini, kupas 10 siung bawang putih dan masukkan melalui alat pemeras bawang putih

Tuang, masih dalam gelas saja, 50 gram 3 persen cuka(kalau suka asam bisa pakai 9% cuka)

Kami memasukkan bawang putih yang dihancurkan ke dalam paprika di dalam tomat, campur dan didihkan selama 5 menit.

Tuang 50 ml cuka ke dalam lada di dalam tomat, campur dan mulailah menuangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan disterilkan.

Saya menggulung dengan tutup besi yang direbus.
Dari jumlah tersebut diperoleh 5 tujuh ratus toples (yaitu keluaran 3,5 liter) dan masih tersisa sedikit di pelat sampel

Saya kemudian juga membungkus stoples untuk pendinginan lambat.
Di musim dingin, dan bahkan hari ini, kami senang memakannya persiapan yang lezat. Merica asam manis Ternyata tomatnya sangat enak, kental. Bahkan dengan kentang rebus, bahkan dengan pasta, dan hanya sebagai hidangan pembuka, rasanya sangat enak.
TIDAK toko kecap dan bahkan leche dengan kelezatan ini tidak bisa dibandingkan!

Selamat makan, pesta yang enak dan musim dingin yang hangat!

Waktunya memasak: PT00H50M 50 mnt.

Perkiraan biaya per porsi: 250 gosok.

Di tengah musim panas, ibu rumah tangga terus membuat semua jenis kosong, baris berikutnya paprika dalam tomat untuk musim dingin. Anda bisa mengawetkan paprika utuh dan setengahnya, irisan. Di musim dingin, acar paprika yang enak digunakan untuk hidangan pembuka dalam bentuk apa pun.

Anda bisa memasak dengan tomat segar(yang terutama terjadi menjelang akhir musim panas), dan jus tomat atau sambal pedas, toko atau rumah.

Beberapa ibu rumah tangga menggunakan untuk tujuan ini pasta tomat atau berhasil menggunakan saus sambal, Torchin. Hari ini di situs web kami resep paling sederhana dan paling enak untuk memanen dengan paprika untuk musim dingin.

Bagi yang suka pedas - acar paprika dengan jus tomat dari tomat segar dan capsicum panas. Untuk seluruh keluarga, termasuk anak-anak, paprika paling enak dalam tomat untuk musim dingin dengan bawang putih dan rempah-rempah.

Dan bagi yang tidak suka cuka - spesial resep rahasia acar paprika tanpa cuka. Pilih opsi apa pun yang Anda sukai dan nikmati keluarga Anda di musim dingin.

Irisan paprika acar dalam tomat - luar biasa camilan pedas baik untuk meja pesta maupun untuk makan malam keluarga setiap hari. Paprika kalengan dalam saus tomat rasa pedas harus ada dalam koleksi kosong Anda.

Bahan-bahan:

tomat - 2,5 kg;
paprika - 2 kg;
cabai - 2 polong.;
garam - 2 sendok makan;
gula - 200 g;
cuka - 70 ml;
minyak sayur - 100 ml.

paprika Bulgaria jus tomat untuk musim dingin dengan merica — instruksi langkah demi langkah memasak:

Pertama, Anda perlu menjalankan tomat melalui penggiling daging, kami melakukan hal yang sama dengan cabai. Dari dua setengah kilogram tomat matang berukuran sedang, diperoleh sekitar dua liter tomat.

Sekarang kita ambil panci yang lebih besar dan tuangkan jus tomat ke dalamnya, setelah itu kita taruh di atas kompor yang menyala, tunggu sampai mendidih. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan tomat mendidih gula pasir, sedikit garam, cuka dan minyak sayur, Anda bisa menaburkan bumbu pilihan Anda.

Paprika pertama-tama harus disiapkan untuk pengalengan, dicuci bersih, dibersihkan bagian dalamnya dan dipotong menjadi beberapa bagian yang sama.

Tambahkan merica dalam porsi kecil ke jus tomat dan masak selama sekitar 5-7 menit. Kami meletakkan paprika di toples dan menuangkan jus tomat, setelah itu kami menggulung toples.

Setelah semuanya siap, toples perlu dibalik dan dibungkus selama 12-13 jam. Setelah itu, paprika panas saos tomat siap.

Paprika acar dalam jus tomat untuk musim dingin - resep paling enak

Keluaran: toples (500 ml) - 3 pcs.

Bahan untuk Paprika dalam Saus Tomat:

paprika merah - 1,2 kg;
jus tomat (tanpa garam) - 2,5 gelas;
Bukan garam beryodium- 11 gr;
gigi bawang putih segar- 3 buah.;
gula - 31 g;
merica - 30 kacang polong;
cuka - 16 ml.

Cara memasak acar paprika dalam tomat untuk musim dingin - resep langkah demi langkah dengan foto:

Bilas semua paprika merah air bersih Lebih mudah menggunakan spons lembut untuk keperluan ini. Biarkan air mengalir dan keringkan lada, taruh di atasnya kertas tisu.

Potong bagian atas dan buang bijinya dengan hati-hati. Hapus partisi. Pastikan untuk memeriksa apakah bijinya tidak tertinggal di dalam lada.

Potong buah yang sudah disiapkan menjadi potongan persegi panjang kecil. Pada prinsipnya, Anda dapat memotong menjadi irisan, separuh atau empat bagian. Kepada siapa akan nyaman untuk makan di musim dingin.

Sterilkan stoples yang dimaksudkan untuk pengalengan paprika untuk musim dingin.

Anda dapat mensterilkan dengan cara apa pun yang nyaman. Di bagian bawah setiap toples yang sudah disiapkan, taruh 10 buah merica hitam dan satu siung bawang putih.

Selanjutnya, taruh potongan paprika dengan rapat di sekitar setengah toples. Tuang dalam 5-6 ml. cuka di setiap toples lada.

Kemudian isi dengan sisa merica ke atas agar tidak ada ruang kosong di setiap toples.

Didihkan jus tomat, tambahkan gula dan garam, rebus sedikit. Dan tuangkan isi toples dengan tomat mendidih.

Sekarang Anda perlu mensterilkan toples acar paprika. Untuk melakukan ini, masukkan satu per satu ke dalam panci berisi air mendidih.

Sterilkan selama 25 menit. Setelah waktu berlalu, keluarkan toples dari air dan gulung dengan mesin. Biarkan pengawetan menjadi dingin sepenuhnya suhu kamar dan simpan di tempat yang dingin.

Video: Lada manis dalam tomat untuk musim dingin tanpa cuka

Lada dalam jus tomat adalah salad kalengan yang cukup populer dan sangat lezat untuk musim dingin. Ini cocok dengan berbagai hiasan, terutama soba rebus Dan . Untuk perhatian Anda, kami sajikan beberapa resep untuk menyiapkan blanko ini.

Lada Bulgaria dalam tomat dengan bawang putih

Bahan-bahan:

Lada Bulgaria - 4 kg;
jus tomat - 3 l;
garam - 3 sdm. sendok;
gula - 6 sdm. sendok;
cuka - 9 sdm. sendok;
minyak sayur - 0,5 sdm.;
bawang putih - 6 siung.

Memasak

Jadi, untuk mengawetkan lada dalam jus tomat, kami menyiapkan toples terlebih dahulu - masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 100 derajat untuk sterilisasi. Cuci paprika, potong irisan besar menjadi 4 bagian, buang inti dan bijinya.

Selanjutnya kita ambil, atau masak sendiri. Untuk ini kita membutuhkan 4 kg tomat. Masukkan tomat melalui penggiling daging, tuang ke dalam panci dan nyalakan api. Didihkan massa, tuangkan garam, gula, tuangkan minyak dan cuka. Didihkan semuanya, aduk. Selanjutnya rendaman siap masukkan bawang putih, melewati pers, dan tambahkan merica. Masak semuanya selama sekitar 15 menit tutup tertutup, lalu segera masukkan merica ke dalam stoples dan gulung tutupnya. Kami menutupi pelestarian dengan selimut hangat dan membiarkannya hingga benar-benar dingin. Itu saja, persiapan kami untuk musim dingin - lada yang direndam dalam jus tomat, sudah siap!

Potongan lada kalengan dalam jus tomat

Bahan-bahan:

paprika Bulgaria - 4 kg;
jus tomat - 2,5 l;
minyak sayur - 1 sdm.;
garam - 100 g;
gula - 200 g;
cuka - 1 sdm. sendok.

Memasak

Paprika dicuci, dikupas, dipotong-potong dan direbus selama 5 menit dalam air mendidih. Kemudian kami berbaring di saringan dan menggantinya di bawah aliran air dingin untuk pendinginan cepat.

Tuang jus tomat ke dalam panci, tambahkan garam, gula, lalu tuangkan minyak sayur, campur dan nyalakan. Kami mendidihkan rendaman kami dan menuangkannya ke atas merica, meletakkannya di toples bersih. Kemudian kami memasukkan pengawet ke dalam air mendidih rendah dan mensterilkan selama 15 menit. Setelah itu, gulung toples dengan tutupnya dan tutupi dengan selimut hangat. Keesokan harinya, kami membuang paprika dalam jus tomat untuk disimpan di tempat yang sejuk dan sebaiknya gelap.

Cabai dalam jus tomat

Bahan-bahan:

bawang putih - 100 g;
tomat - 3 kg;
garam - 2 sendok teh;
pahit Paprika hijau- 1,5 kg;
peterseli - 1 ikat;
minyak sayur - 200 ml;
gula pasir - 200 g;
sari cuka 70% - 1 sendok teh.

Memasak

Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara memasak lada pahit dalam jus tomat. Cuci tomat dengan baik air hangat, lap dengan handuk dan potong kecil-kecil, lalu potong dengan blender, atau putar melalui penggiling daging ke dalam mangkuk yang dalam. Selanjutnya, taruh piring dengan tomat di atas api dan panaskan hingga mendidih. Rebus massa selama sekitar 15 menit, tambahkan garam, gula pasir dan tuangkan minyak. Aduk hingga rata.

Cuci paprika dan tusuk bagian dasarnya dengan garpu. Kami memasukkannya ke dalam saus tomat dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 15 menit. Kemudian tambahkan bawang putih, cincang dengan bantuan pembuat bawang putih, dan peterseli segar cincang halus. Masak semuanya selama 5 menit. Pada akhirnya kami menambahkan esensi cuka aduk rata dan segera angkat dari kompor. Letakkan dengan hati-hati merica dalam saus tomat dalam toples kering yang sudah disterilkan, gulung dengan tutupnya, balikkan dan bungkus dengan hangat. Biarkan pengawetan benar-benar dingin, lalu atur ulang toples di tempat gelap untuk disimpan.

Lada Bulgaria dalam jus tomat adalah olahan yang saya buat setiap tahun. Lada menurut resep ini berair, harum, renyah, menjaga bentuknya dengan baik. Saya biasanya mengajukan paprika dalam jus tomat meja pesta sebagai pembuka dingin. Saya suka menaruh sedikit merica pada roti segar dan memakannya begitu saja.

Satu set produk standar untuk membuat paprika dalam jus tomat untuk musim dingin: jus tomat, paprika, minyak zaitun, garam, merica, gula dan cuka. Anda bisa menambahkan bawang putih, bawang merah, batang seledri, ada yang menambahkan bumbu. Saya tidak melakukan ini. Saya suka pilihan sederhananya, dan bahkan bawang putih membuat masakannya sedikit kurang empuk.

Kami akan menyiapkan semua produk sesuai dengan daftar. Saya membuat setengah porsi, membagi jumlah bahan dengan 2.

Ke dalam panci ukuran besar tuangkan jus tomat, tambahkan garam dan lada hitam.

Pancinya harus besar, karena selain jus, kita juga akan memasukkan merica ke dalamnya.

Mari tambahkan gula. Jumlah gula tergantung pada keasaman jus tomat, semakin asam jus tersebut, semakin banyak lebih banyak gula harus ditambahkan untuk mengatur keseimbangan rasa asin-asam-manis.

Tambahkan minyak zaitun atau minyak bunga matahari. Kami meletakkan wajan di atas api dan memasak jus setelah mendidih selama 15 menit. Jus harus mendidih sedikit.

Lada Bulgaria dapat digunakan dengan warna yang sama, atau Anda dapat menggunakan lada warna yang berbeda. Buang batang dan biji dari paprika.

Kami memotong lada menjadi potongan tipis, seperti saya, atau menjadi kubus besar, tidak ada batasan.

Tambahkan paprika cincang ke jus tomat rebus dengan bumbu.

Masak paprika dalam jus tomat selama 20-25 menit, hingga jus menjadi saus dan paprika menjadi lunak. Mari kita coba hidangan lagi untuk garam dan gula. Tambahkan cuka, saya punya cuka anggur, masak benda kerja selama 5 menit lagi dan angkat panci dari api.

Bank sudah dicuci sebelumnya dan disterilkan. Saya meletakkan stoples di atas loyang dan menghangatkannya oven 20 menit pada suhu 140 derajat C. Saya hanya mengisi tutupnya dengan air mendidih. Kami mendistribusikan potongan lada ke dalam toples dan menuangkannya dengan saus dari wajan. Kami memutar stoples dengan tutupnya. Kami membalikkan toples dan menutupinya dengan selimut hangat.

Kami meninggalkan toples merica sampai benar-benar dingin di bawah selimut, dan kemudian kami mengirim benda kerja ke tempat yang dingin untuk disimpan. Lada Bulgaria dalam jus tomat siap untuk musim dingin.

Dan di musim dingin kami membuka toples lada harum dalam jus tomat dan nikmati rasanya!

Selamat makan!

Lada sangat enak dan sayur sehat yang disukai semua orang. Ia mampu meningkatkan mood, menghilangkan dahaga dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Jika Anda tidak ingin berpisah dengannya sepanjang tahun, lalu Anda bisa memasak paprika manis dalam jus tomat untuk musim dingin - resepnya sangat sederhana, jadi bahkan seorang pemula pun bisa mengatasinya.

Agar benda kerja tahan lama, pertama-tama harus dilakukan perlakuan panas: direbus, direbus dengan sayuran lain, digoreng atau dipanggang dalam oven. Memanggang adalah cara termudah dan ternyaman, karena partisipasi Anda dalam memasak sangat minim.

Cara termudah untuk mengawetkan lada adalah solo, tetapi banyak yang lebih suka menutupnya dengan jus tomat dan bawang. Tomat dianggap sebagai sayuran umur panjang, oleh karena itu dianjurkan untuk digunakan oleh semua orang, terutama untuk orang tua. Busur mampu waktu musim dingin mendukung kekebalan.

Alih-alih tomat biasa, Anda bisa menggunakan pasta, saus, atau jus, termasuk dengan bumbu. Tetapi pastikan tidak mengandung bahan pengawet dan kotoran, karena ini dapat mempengaruhi hasil selanjutnya.

Lada dalam jus tomat untuk musim dingin: resep dengan foto

Pastikan hanya menggunakan paprika segar, sebaiknya dengan warna berbeda, agar pengawetannya terlihat elegan saat makan. Sedangkan untuk tomat, ambil yang berdaging. buah matang, yang tidak cocok untuk konservasi konvensional seluruhnya.

Nasihat: jika Anda menggunakan toko jus, lalu pastikan untuk mencobanya untuk garam, agar nantinya tidak ada kejutan yang tidak menyenangkan.

Bahan-bahan

Porsi: - +

lada Bulgaria1 kg
minyak sayur100 ml
garam 2 sdt
gula 4 sdm
jus tomat 500 ml
cuka 9% 3 sdm
bawang putih 4 siung
dil 1 ikat
campuran rempah-rempah 20g
merica 5 buah.
paprika merah5g

per porsi

Kalori: 87 kkal

Protein: 1,2g

Lemak: 5,9g

Karbohidrat: 7,3g

40 menit. Cetak resep video

Beri peringkat artikel

Apakah Anda suka resepnya?

Mewah! Harus memperbaikinya

Kemudian pengawetan harus ditutup dengan penutup, dibungkus dan ditunggu hingga dingin. Anda perlu mengasinkan benda kerja setidaknya selama 1 minggu, lalu Anda bisa makan. Dianjurkan untuk disajikan dingin dalam mangkuk terpisah atau dengan daging dan ikan. Tetapi yang terbaik adalah meninggalkan suguhan seperti itu sampai musim dingin, sehingga nanti Anda dapat menikmati camilan panas yang luar biasa dan mengisi kembali persediaan vitamin Anda. Selamat makan!

Penting: saat mengupas paprika, hati-hati, bijinya bisa memberi rasa pahit, jadi buang semuanya.

Tonton videonya untuk mengetahui semua detail dan rahasia spesialis kuliner. Dan jika Anda suka lada tanpa tomat, gunakan resepnya dalam bahasa Armenia.

Fitur memasak paprika panas, manis dan manis

Banyak resep membutuhkan perawatan panas, di mana slow cooker sangat diperlukan, tetapi Anda dapat dengan mudah menggantinya dengan kompor atau oven biasa. Jika Anda memasak dengan peralatan dapur ini, maka lada harus dimasukkan ke dalam mode "merana" selama 30 menit.

Anda tidak hanya bisa mengasinkan paprika, tetapi juga cabai pedas- resep ini akan menarik bagi semua pecinta makanan ringan panas Apalagi pengawetan seperti itu merangsang nafsu makan, dan Anda akan menjilat setiap jari, jadi lebih baik masak beberapa kaleng sekaligus. Diasinkan utuh, diisi, tidak kalah enaknya dengan lecho atau solo, jadi jangan ragu untuk memutar banyak pilihan.

Jika Anda ingin mendapatkan lebih banyak rasa manis coba ganti gula dengan madu. Rasa manis ini sangat cocok dengan cabai pedas. camilan pedas Dapat disajikan sendiri atau digunakan untuk persiapan lebih lanjut di kursus pertama atau salad.

Paprika dianggap tidak sia-sia hidangan diet mereka terdiri dari air dan vitamin yang bermanfaat, oleh karena itu, Anda dapat menggunakan blanko seperti itu saat berpuasa dan bahkan saat menurunkan berat badan. Menggabungkan aneka sayuran dan rempah-rempah untuk membuat hidangan rasa yang fantastis yang akan membuat tamu Anda iri dengan resep Anda!

Beri peringkat artikel

Apakah Anda suka resepnya?

Mewah! Harus memperbaikinya