Resep pai labu panggang. Pai labu dengan semolina. Pai labu yang terpisah
Langkah 1: Siapkan mentega.
Pertama-tama, kita buka bungkusnya dengan mentega, potong kecil-kecil, pindahkan ke dalam panci dan letakkan di atas api sedang. Setelah beberapa menit, lemak akan mulai meleleh, bekali diri Anda dengan sendok dapur kayu dan masak keadaan cair, aduk terus agar tidak gosong. Segera setelah mentega mencapai konsistensi homogen tanpa gumpalan, aduk ke dalam jendela yang sedikit terbuka dan biarkan agak dingin.Langkah 2: siapkan adonan.
Kami tidak membuang waktu sebentar, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam telur dan tambahkan sejumput garam ke dalamnya. Kocok produk ini dengan pengocok hingga mengembang 2–3 menit. Kemudian tuangkan susu pasteurisasi utuh. suhu kamar dan mentega cair suam-suam kuku. Kocok semuanya lagi hingga halus dan didihkan dalam mangkuk. bubuk soda kue 9% cuka meja. Kocok lagi dan mulailah mengayak tepung terigu ke dalam massa yang dihasilkan melalui saringan halus.
Kami bertindak bertahap, menuangkannya gelas demi gelas, sekaligus menguleni adonan dengan satu sendok makan. Ketika peralatan dapur ini berhenti membantu, kami melanjutkan proses ini di atas meja dengan tangan kami.
Hasilnya adonan lembut, empuk, elastis, agak lengket, gulung menjadi bola, bungkus film plastik dan kirim ke 2 jam di lemari es.
Langkah 3: siapkan isinya.
Setelah beberapa jam, hidupkan dan panaskan oven hingga 180 derajat Celcius. Kemudian kita ambil loyang bulat anti lengket dan, dengan menggunakan kuas kue, olesi bagian bawahnya, serta bagian dalam sisinya, dengan lapisan tipis minyak sayur, yang segera kita taburi dengan tepung. Setelah itu, gunakan alat yang tajam pisau dapur, kupas potongan labu kuning segar dengan berat kurang lebih 700 gram. Bilas sayuran dengan air dingin yang mengalir air mengalir, keringkan dengan tisu dapur kertas dan potong dengan api sedang atau parutan kasar ke dalam mangkuk yang dalam dan bersih.
Lalu taburi dengan dua hingga tiga sendok makan gula pasir, campur semuanya hingga rata dan sisihkan isian yang hampir jadi 10–15 menit atau sebelum digunakan.
Langkah 4: bentuk pai.
Sekarang kita keluarkan adonan dari lemari es, keluarkan plastiknya, taruh di atas meja yang sudah ditaburi tepung, uleni dengan tangan, gulung menjadi sosis dan bagi menjadi 2 bagian, yang satu lebih kecil dan yang lainnya lebih besar.
Membantu diri Anda sendiri dengan penggilas adonan, gulung sebagian besar produk tepung setengah jadi menjadi lapisan dengan ketebalan kira-kira 1,5 sentimeter. Pindahkan dengan hati-hati ke bagian bawah loyang yang sudah disiapkan dan ratakan di sekeliling seluruh wadah dengan tangan yang bersih, sehingga Anda mendapatkan tinggi sisi 3-3,5 sentimeter.
Taburi dasar tepung dengan gula pasir, dua sendok makan lagi sudah cukup, dan oleskan labu yang sudah dihancurkan, diperas dengan baik dari sarinya, di atasnya dalam lapisan yang rata.
Setelah itu, kita kembali ke adonan kedua, menggulungnya dengan cara yang sama seperti yang pertama, menariknya dengan hati-hati ke permukaan isian dan mencubit tepi kedua lapisan dengan jari kita agar tidak ada celah. Kemudian kita sering menusuk permukaan pie yang sudah dibentuk dengan ujung garpu makan dan melanjutkan ke langkah berikutnya.
Langkah 5: panggang pai dengan isian labu.
Kami memeriksa suhu oven dan, jika sudah hangat, taruh di sana sebentar makanan penutup mentah di rak tengah. Panggang untuk 30–35 menit, untuk itu produk tepung itu akan terjadi kesiapan penuh dan akan ditutupi dengan kerak coklat krem yang indah. Lalu kami meletakkan sarung tangan oven di tangan kami, mengatur ulang cetakannya talenan, sebelumnya dipasang meja dapur, dan dinginkan kue langsung di dalamnya hingga suhu kamar.
Jika sudah dingin, angkat pastry dengan spatula dapur, pindahkan ke piring datar besar, dan taburkan melalui saringan jika diinginkan. gula bubuk, bagi enak ini menjadi beberapa bagian dan sajikan.
Langkah 6: Sajikan pai labu.
pai dengan isian labu Setelah matang, dinginkan hingga suhu ruangan dan letakkan di atas meja sebagai hidangan penutup bersama minuman favorit Anda. Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkannya dengan gula halus, menuangkan sirup, coklat leleh, olesi dengan krim asam, krim kocok, krim apa saja, rendam dalam madu atau selai, pada prinsipnya, dekorasi untuk hidangan yang begitu indah hanya bergantung pada keinginan Anda . Nikmati dan nikmati makanan sederhana dan lezat!
Selamat makan!
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sekantong ke dalam adonan gula vanila;
Agar isiannya lebih harum, Anda perlu menaburkannya dengan kayu manis atau pala. Juga sangat sering kacang tanah, buah-buahan kering yang dicincang halus dan buah beri kering dimasukkan ke dalamnya;
Jika Anda khawatir kuenya gosong, lebih baik lapisi loyang kertas roti dan olesi dengan lemak apa pun;
Pastikan untuk memeras labu setelah diseduh, jika tidak pai akan menjadi terlalu cair di dalam dan adonan tidak akan matang.
TheCulinaryGeek/Flickr.comPai labu - suguhan tradisional di AS pada hari Thanksgiving dan Halloween. Di Amerika, labu telah dipanggang sejak zaman pemukim pertama, yang secara aktif menanam labu dan menambahkannya ke hampir semua hidangan.
Selama berabad-abad, banyak resep pai labu yang terkumpul. Versi dengan dasar berpasir, rapuh, dan isian labu krim yang lembut dan aromatik dianggap klasik.
Bahan-bahan
Untuk ujian:
- 400 gram tepung;
- 250 gram mentega;
- 1 sendok teh garam;
- 120 ml air.
Untuk mengisi:
- 1 kg labu;
- 2 telur;
- 250 gram gula;
- 1 sendok teh gula vanila;
- ¼ sendok teh kayu manis;
- 200ml krim kental.
Persiapan
Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam dan parut mentega dingin di parutan kasar. Agar keripik tidak saling menempel, taburi dengan tepung. Anda tidak boleh mengganti mentega dengan margarin: adonan bisa menjadi tidak elastis, dan saat dipanggang, adonan bisa menempel di loyang.
Buat lubang pada campuran tepung dan mentega, tambahkan garam dan air. Pasti sangat dingin. Uleni adonan dengan cepat. Ini akan longgar pada awalnya, tetapi secara bertahap akan mengeras. Jika adonan sudah bisa dikumpulkan menjadi satu gumpalan, keluarkan dari mangkuk dan lanjutkan menguleninya di atas meja. Bungkus adonan yang benar-benar homogen dalam cling film dan dinginkan selama 30-50 menit.
Siapkan isinya. Untuk melakukan ini, kupas labu dari bijinya, potong-potong besar dan rebus atau panggang dalam oven. Hal ini diperlukan agar daging buah mudah lepas dari kulitnya.
Menggunakan blender, balikkan bubur labu dalam pure. Pecahkan telur ke dalamnya dan kocok lagi. Kemudian tambahkan gula gula vanila, kayu manis dan krim. Kandungan lemak yang terakhir harus minimal 20%, jika tidak isiannya akan menjadi cair. Jika Anda tidak dapat menemukan krim kental, Anda dapat mengatasinya dengan dua atau tiga sendok makan tepung maizena.
Kocok semuanya hingga benar-benar homogen.
Keluarkan adonan dari kulkas. Loyang, terutama yang teflon atau silikon, tidak perlu diolesi mentega, karena di dalam adonan sendiri sudah cukup. Giling adonan menjadi lapisan tipis dan masukkan ke dalam cetakan untuk membentuk sisinya. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu di beberapa tempat agar tidak mengembang. Tuang isian ke atas adonan.
Panaskan oven hingga 180°C dan masukkan pai ke dalamnya selama 50–60 menit. Untuk mengentalkan isian, masukkan pai yang sudah dingin ke dalam lemari es selama beberapa jam, atau lebih baik lagi, semalaman.
edimdoma.ru Ini pai labu juga memiliki kulit yang tipis dan renyah, tetapi isian labunya kurang manis, dan isian dadihnya menghasilkan rasa krim yang enak.
Bahan-bahan
Untuk ujian:
- 1 butir telur;
- 50 gram gula;
- 100 gram mentega;
- 200 gram tepung;
- 1 sendok teh baking powder.
Untuk mengisi:
- 300 g keju cottage dengan kandungan lemak 9%;
- 50 g krim asam dengan kandungan lemak 20%;
- 1 butir telur;
- 120 gram susu kental;
- 3 sendok makan tepung maizena;
- 300 gr pure labu.
Persiapan
Mulailah dengan tes. Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur dengan gula. Tambahkan mentega lunak dan kocok lagi. Kemudian dengan hati-hati tambahkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak. Uleni adonan. Uleni hingga tidak lagi menempel di tangan Anda. Adonan siap Bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 30-60 menit.
Kali ini, buat isian keju cottage dan labu. Untuk melakukan ini, keju cottage harus dicampur dengan krim asam, telur, dan 70 ml. Tambahkan juga 1 ½ sendok makan tepung kanji dan aduk rata.
Campur pure labu dengan sisa susu kental manis dan tepung kanji.
Sebarkan adonan yang sudah diistirahatkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Jangan lupa buat tinggi sisinya sekitar 3 cm, letakkan isian di atas adonan, bergantian lapisan campuran dadih dan labu. Anda harus mendapatkan pola zebra oranye dan putih.
Panggang kue pada suhu 180°C selama sekitar satu jam.
jamieoliver.com Pai tiga lapis dengan coklat berfungsi sebagai lapisan lezat antara kulit yang renyah dan isian yang lembut.
Bahan-bahan
Untuk ujian
- 175 gram tepung;
- 50 gram bubuk kakao;
- 2 sendok makan gula bubuk;
- ½ sendok teh garam;
- 115 gram mentega;
- 60ml air;
- 1 butir telur;
- 100 gram coklat hitam.
Untuk mengisi
- 1 jeruk;
- 4 butir telur;
- 425 gram pure labu;
- 300 ml krim asam;
- 100 gram gula tebu;
- 1 bintang cengkeh;
- 2 sendok makan tepung;
- ½ sendok teh jahe bubuk;
- 1 sendok teh kayu manis bubuk;
- ¼ sendok teh parut Pala.
Persiapan
Ayak tepung terigu dan coklat bubuk lalu campur dengan bahan adonan curah lainnya: gula halus dan garam. Tambahkan mentega potong dadu yang sudah dingin dan mulailah menguleni adonan. Saat gumpalan mulai terbentuk, tuangkan ke dalamnya air dingin Dan kuning telur dan lanjutkan menguleni. Itu harus homogen adonan keras. Bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es.
Setelah 30 menit, giling adonan menjadi lapisan tipis dan masukkan ke dalam cetakan bulat diameter 20–25 cm, buat sisi-sisinya, tusuk bagian bawah dengan garpu dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam lagi. Setelah itu, tutupi kue dengan kertas roti dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit, panaskan hingga 200 °C. Kemudian keluarkan kertasnya dan simpan loyang di dalam oven selama 5 menit lagi.
Saat kue sudah dingin, isi dengan coklat yang dicairkan dalam penangas air (tidak lebih dari 62% kakao). Biarkan glasir mengeras.
Saat ini, siapkan isinya. Parut kulit jeruk (tidak perlu ampas), kocok dua butir hingga berbusa, dan gunakan sisa dua butir telur utuh. Gabungkan bahan-bahan ini dan bahan isian lainnya dalam mangkuk yang dalam dan aduk hingga rata.
Tuang isian ke atas kulit pie dan panggang pai lagi selama 40–50 menit pada suhu 180°C. Biarkan pai benar-benar dingin dan dinginkan semalaman. Hal ini diperlukan agar isian tidak menyebar saat dipotong.
Jamie Oliver membuat permukaan kue menjadi karamel dengan cara menaburkannya dengan gula dan melelehkannya menggunakan kompor khusus. Tapi Anda bisa melewati langkah ini dan cukup menghias makanan penutup dengan gula halus atau coklat parut.
multivarenie.ru Pilihan bagus bagi mereka yang tidak punya waktu untuk memasak. Labu mentah menghemat banyak waktu, dan apel sedikit menutupi rasanya, jadi semua orang pasti menyukai pai tersebut. Selain itu, Anda bisa memanggangnya tidak hanya di slow cooker, tetapi juga di dalam oven.
Bahan-bahan
- 150 gram gula;
- 3 telur;
- 250 gram tepung;
- 1 sendok teh baking powder;
- ¼ sendok teh garam;
- 5 sendok makan minyak sayur;
- 300 gram labu;
- 1 apel;
- jus ½ lemon.
Persiapan
Kocok gula dan telur hingga kristal benar-benar larut dan terbentuk busa putih. Ayak tepung ke dalamnya, tambahkan baking powder dan garam, tuang minyak sayur dan aduk rata. Adonan yang dihasilkan harus menyerupai krim asam kental.
Parut labu dan apel di parutan kasar. Untuk mencegahnya menjadi hitam, tuangkan jus lemon di atasnya. Tambahkan bahan-bahan ini ke dalam adonan dan aduk semuanya hingga rata.
Olesi wajan multicooker dengan banyak mentega. Masukkan adonan ke dalamnya dan masak pai dalam mode "Panggang" selama satu jam. Periksa kesiapan pie dengan tusuk gigi. Jika adonan masih menempel, tambah waktu memasak 10-20 menit.
Pai dipanggang dalam oven selama kurang lebih 40 menit pada suhu 180°C.
Labu sangat menyehatkan, terutama untuk anak-anak, tetapi dengan pengecualian yang jarang terjadi, anak-anak tidak terlalu menyukai hidangan dengan labu, dan beberapa orang dewasa meremehkan manfaat labu. Namun ada cara untuk menipu keinginan kecil dan besar - yaitu dengan membuat pai labu. Mempersiapkan pai tidaklah sulit: adonannya berupa roti pendek, isian labunya lembut dan berkat bumbunya, rasa labu hampir tidak terasa. Jika diinginkan, pai labu dapat diberi warna oriental yang kurang lebih kaya. Pasti mencobanya, ini salah satunya resep terbaik pai labu.
Bahan-bahan:
- Adonan Pai:
- 1,5 cangkir tepung premium
- 2 sdm. Sahara
- 120 gram. mentega
- 1 kuning telur
- 80ml. air es
- sejumput garam
- isian pai:
- labu kecil (1kg)
- 2 telur
- 1 sendok teh kayu manis
- 1/2 sdt. Pala
- 2-3 sdm. madu atau gula halus
- 2 sdm. krim
- 1 sendok teh. minuman keras atau cognac (opsional)
- dekorasi:
- gula bubuk
- Jadi, pertama-tama potong labu menjadi dua, buang bijinya dengan hati-hati, lalu potong labu menjadi beberapa bagian.
- Panggang labu dalam oven sampai empuk. Suhu 180 °C, waktu - sekitar satu jam, waktu tergantung pada jenis labu, kematangannya dan ukuran potongannya.
- Keluarkan labu panggang dari oven dan biarkan labu dingin.
- Selagi labu mendingin, siapkan kue shortcrust untuk pai kami. Takar satu setengah cangkir tepung (250 g), pastikan untuk mengayak tepung. Tambahkan dua sendok makan gula dan sedikit garam.
- Potong mentega dingin dengan pisau potongan-potongan kecil, kombinasikan dengan tepung. Kemudian, dengan menggunakan ujung jari Anda, gosokkan mentega ke dalam tepung; Anda akan mendapatkan remah-remah yang kasar.
- Campurkan 80 ml dalam gelas. air es dan kuning telur. Buat lubang di tepung, lalu tuang ke dalam adonan telur.
- Campur adonan. Pada awalnya sepertinya cairannya sangat sedikit, tetapi kami tidak terburu-buru menambahkan air. Aduk hingga kita bisa membentuk adonan menjadi log. Segera setelah Anda bisa membuat roti, bungkus adonan dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama 30-40 menit, lebih lama lagi jika memungkinkan.
- Jika adonan shortbread sudah dingin dengan baik, keluarkan dari lemari es. Setelah meja ditaburi tepung, giling adonan menjadi kue pipih yang diameternya 6-7 sentimeter lebih besar dari diameter cetakan.
- Letakkan kue di bagian bawah dan samping cetakan hingga membentuk keranjang. Olesi cetakan terlebih dahulu dengan minyak dan taburi tepung.
- Kami memotong adonan yang menggantung di tepinya dengan gunting, dan adonan harus sedikit memanjang ke tepi cetakan. Jika Anda memotong pinggirannya terlalu banyak, adonan bisa tergelincir ke bawah saat dipanggang, dan keranjang pai labu tidak akan terlalu dalam. Kami menyembunyikan sisa adonan di lemari es, kami akan membutuhkannya nanti.
- Agar adonan tidak mengembang saat dipanggang, tusuk bagian bawahnya dengan garpu.
- Itu saja, masukkan kuenya oven panas. Penting agar oven dipanaskan dengan benar, agar kue cepat matang dan tidak mengendap. Panggang selama 10-15 menit pada suhu 180°C. Begitu kue sudah padat, segera keluarkan dari oven (kue akan dipanggang kembali beserta isinya). Kami tidak mengeluarkan kue dari cetakan.
- Kami mengambil potongannya labu panggang, potong kulitnya dengan pisau, potong labu itu sendiri menjadi kubus. Tempatkan potongan labu kuning panggang ke dalam wadah besar.
- Tambahkan dua butir telur dan haluskan semuanya dengan blender.
- Tambahkan madu sesuai selera. Kalau tidak ada madu, kita ganti dengan gula halus, tapi dengan madu pai labu kuningnya jauh lebih enak. Jumlah madu atau gula halus tergantung manisnya labu dan selera Anda.
- Tambahkan 1 sdt. kayu manis. Jika diinginkan, jumlah kayu manis dapat ditingkatkan menjadi 1 sdm.
- Tambahkan 1/2 sdt. pala giling, sesuaikan juga jumlah bumbu ini sesuai selera.
- Campur dengan blender. Untuk membuat isian labu pada pai lebih empuk, tambahkan 1-2 sendok teh krim cair, mungkin rendah lemak.
- Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit cognac atau minuman keras ke dalam isian. Jangan khawatir, alkohol akan menguap di dalam oven, sehingga anak kecil pun bisa memakan pai labu tersebut.
- Sekali lagi, giling semuanya secara menyeluruh dengan blender. Kita harus mendapatkan campuran labu yang cukup kental.
- Tuang isian labu atau masukkan ke dalam keranjang.
- Biasanya isiannya cukup banyak, hampir sampai ke bagian paling atas keranjang, tapi kali ini isiannya terlalu banyak. labu lezat, tidak bisa menahan diri dan melahap hampir setengah dari labu yang dipanggang))))).
- Keluarkan sisa adonan dari lemari es, gulung tipis-tipis, dan potong-potong. Di permukaan pai kami membuat kisi-kisi potongan adonan.
- Tempatkan pai dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik. Panggang selama 35-40 menit dengan suhu 170-180°C. Mari kita awasi pembuatan kuenya.
- Keluarkan pai labu yang sudah jadi dari oven, biarkan pai dingin, lalu keluarkan dengan hati-hati dari cetakan.
- Dan terakhir, taburi pai labu dengan gula halus. Agar cantik, taburkan melalui saringan halus.
- Itu saja, pai labu kami sudah siap - cantik, harum, menarik))))) Sajikan sedikit dingin, sangat enak dengan es krim atau krim kocok.
Isian Pai Labu
Membuat pai labu
Sayuran merah ini tidak hanya akan memanjakan mata dengan warnanya yang cerah dan kaya, tetapi juga akan memperkaya tubuh Anda secara signifikan dengan vitamin dan unsur mikro.
Pai Labu dengan Apel
Labu kuning merupakan salah satu sayuran yang spesifik, tidak semua orang menyukainya, meskipun manfaatnya bagi tubuh sangat berharga, namun labu hanyalah gudang vitamin dan unsur mikro. Namun jika dikombinasikan dengan apel dan rempah-rempah aromatik, seperti, misalnya, dalam resep pai labu kami hari ini, resep ini diubah begitu saja hingga tidak dapat dikenali lagi.
Bahan-bahan:
400 gram labu kuning,
300 gram apel,
4 butir telur,
200 gram mentega,
300 gram tepung,
1 sendok teh baking powder,
200 gram gula pasir,
10 gram gula vanila,
kayu manis bubuk mencicipi,
1 sendok teh gula bubuk,
sejumput garam.
Kupas dan buang biji labu, parut di parutan kasar atau potong kecil-kecil. Kupas juga apel dan parut di parutan kasar atau potong menjadi irisan tipis.
Metode pemotongan hanya bergantung pada preferensi Anda: rasa buah akan lebih enak jika diiris, dan pai dengan parutan apel dan labu akan memiliki konsistensi yang lebih lembut dan seragam.
Jika Anda merasa sangat labu berair dan apel, dan setelah diparut ternyata juga pengisian cairan, maka lebih baik memeras sisa sarinya agar bagian dalam pie tidak tetap mentah dan basah.
Mentega pada suhu kamar, haluskan dengan gula. Tambahkan telur dan aduk. Kemudian tambahkan apel dan labu, aduk rata. Tambahkan garam, baking powder, kayu manis ke dalam tepung yang diayak, aduk, tuang ke dalam mangkuk berisi sisa bahan dan uleni adonan perlahan.
Tempatkan adonan dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung. Dianjurkan untuk menggunakan loyang yang rendah dan rata agar kue matang sempurna dan bagian dalamnya tidak basah. Panggang pai labu dan apel dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama kurang lebih 40 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Anda bisa mengecek kesiapan pie dengan menusuknya dengan tongkat kayu. Jika sudah kering berarti kue sudah siap.
Keluarkan pai labu dan apel dari oven, dinginkan sebentar dan hiasi dengan gula halus. Potong menjadi beberapa bagian dan sajikan.
Pai labu Amerika dengan kayu manis
Dessert di Amerika ini kerap menghiasi meja saat itu liburan musim gugur, dan juga saat Natal. Perbedaan utama dari masakan kami adalah banyaknya variasi bumbu yang digunakan dalam pai labu Amerika: kayu manis, jahe, cengkeh, pala dan lain-lain. Berkat variasi ini, isian labu krim yang paling lembut menghasilkan aroma pedas yang luar biasa.
Bahan-bahan:
untuk tes:
300 gram tepung,
1 butir telur,
100 gram mentega,
50 gram margarin,
1 sendok teh. sesendok gula,
0,5 sdm. sendok cuka (atau jus lemon),
sejumput garam,
100 ml air dingin,
Untuk mengisi:
500 gram labu kuning,
350 ml krim kental,
50 gram gula pasir,
120 gr gula merah,
2 telur,
0,5 sdt kayu manis,
bumbu secukupnya : jahe, pala, kapulaga, cengkeh, allspice,
sejumput garam.
Cuci labu kuning, buang biji dan seratnya. Letakkan labu di atas loyang yang dialasi kertas roti dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama kurang lebih 1 jam. Anda bisa mengecek kesiapan labu dengan menusuknya menggunakan pisau.
Saat labu dipanggang, siapkan kulit pai.
Campur tepung terigu, garam dan gula yang sudah diayak. Potong mentega dingin dan margarin dengan pisau dan tambahkan tepung. Dengan menggunakan pisau, potong mentega ke dalam tepung hingga tersisa potongan kecil mentega di dalam adonan. Kocok telur sedikit dengan garpu, tambahkan ke adonan dan aduk. Campurkan cuka dengan sangat air dingin, tuang ke dalam adonan dan aduk cepat.
Bentuk adonan menjadi kerak pipih, bungkus dengan film dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit hingga dingin. Sementara itu, siapkan isian pie.
Dinginkan labu panggang dan buang kulitnya. Haluskan labu dalam blender hingga halus.
Campur semua bahan curah: baik jenis gula pasir, garam, kayu manis dan bumbu lainnya. Kocok telur dengan garpu, masukkan ke dalam adonan dan aduk. Lalu tambahkan pure labu, krim dan aduk lagi.
Keluarkan adonan, letakkan di antara dua lapis bungkus plastik dan gulung perlahan menjadi bulatan tipis.
Pai labu kayu manis tradisional Amerika dipanggang dalam wajan dangkal dengan tepi dangkal, diameter sekitar 23 cm.
Dengan menggunakan film, masukkan adonan dengan hati-hati ke dalam cetakan, rapikan pinggirannya, bentuk sisinya, gunakan garpu atau jari untuk mencubit. Tusuk alasnya di beberapa tempat dengan garpu. Tuang isian ke atas adonan dan masukkan cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 1 jam. Kesiapan pie diperiksa dengan tongkat kayu: jika sudah kering maka pie sudah siap.
Biarkan kue dingin, lalu masukkan ke dalam lemari es selama 3 jam. Sajikan pai labu Amerika dengan kayu manis dan krim kocok.
Pai Labu dengan Pecan
Makanan penutup musim gugur yang sebenarnya adalah pai labu dengan rasa kacang dan madu.
Pai labu sangat mudah disiapkan, dan Anda bisa melihatnya sendiri.
Selain itu, seharusnya tidak ada kesulitan dengan bahan-bahannya - semua yang diperlukan untuk membuat pai labu sudah matang dan sudah muncul di rak. Dianjurkan untuk memilih labu yang warnanya cerah dan rasanya manis - ini akan membuat pai labu lebih enak, kaya, dan elegan.
Bahan-bahan:
untuk tes:
200 gram tepung,
100 gram mentega,
1 butir telur,
1 sendok teh. sendok air,
sejumput garam,
Untuk mengisi:
500 gr labu kupas,
setengah lemon,
3 telur,
100 gram madu,
100 gram kenari,
0,5 sendok teh kayu manis bubuk.
Cuci labu, keringkan dan buang bagian dalam daging buah serta bijinya. Letakkan labu di atas loyang, dengan sisi kulit menghadap ke bawah, dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 1 jam.
Saat labu dipanggang, siapkan adonan.
Tambahkan garam, mentega dingin yang dipotong dadu ke dalam tepung yang diayak dan potong dengan pisau hingga rapuh. Tambahkan telur dan aduk. Tuang ke dalam air dingin dan aduk kembali.
Gilas adonan menjadi lingkaran, letakkan di loyang dan bentuk sisi yang tinggi. Tusuk adonan di beberapa tempat sepanjang bagian bawah dengan garpu dan masukkan ke dalam lemari es selama 20 menit. Kemudian masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C dan panggang selama 10-15 menit.
Saat ini, siapkan isinya.
Keringkan kacang dan potong sedikit.
Keluarkan kulit dari labu panggang dan haluskan dengan blender. Tambahkan jus lemon, kacang-kacangan, madu, kayu manis ke dalam labu. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, tambahkan ke dalam isian dan aduk.
Isi kulit yang sudah jadi dengan isian labu kuning, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170°C dan panggang selama 35-40 menit hingga isian mengental.
Potong pai labu yang sudah dingin menjadi beberapa bagian, taburi dengan madu, hiasi dengan kacang dan sajikan.
Pai labu diet dengan apel dan kismis
Ini hidangan diet, yang berisi sangat sejumlah kecil Sahara. Oleh karena itu cocok untuk orang yang menderita diabetes mellitus, serta bagi mereka yang menghitung setiap kalori dalam sebuah hidangan. Selain itu, berkat bahan-bahannya, pai tersebut menjadi asli bom vitamin. Jadi mari kita mulai!
Bahan-bahan:
Untuk mengisi:
apel manis dan asam (1 kilogram);
labu (1-1,3 kilogram);
mentega (1 sendok makan);
gula (50 gram);
kismis (50 gram);
bumbu halus (kayu manis bubuk, cengkeh, jahe atau lainnya sesuai selera).
Untuk taburan:
mentega (100 gram);
tepung kasar dengan dedak (50 gram);
gula (50 gram);
kenari kupas (50 gram);
oatmeal (100 gram).
Potong labu menjadi kubus kecil agar matang lebih cepat. Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan bumbu dan panaskan. Kemudian tambahkan gula dan labu kuning, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama sekitar sepuluh menit. Masukkan apel yang belum dikupas (!), potong-potong ke dalam campuran labu dan nyalakan api lagi selama sepuluh menit. Tambahkan kismis kering di sana dan dinginkan campurannya.
Siapkan topping sebagai berikut: campur mentega lunak dengan gula dan tepung. Tuang oatmeal dan kacang-kacangan ke dalam remah-remah yang dihasilkan, lalu aduk rata kembali. Dinginkan campuran setidaknya selama setengah jam, tetapi sebaiknya lebih lama.
Tempatkan campuran labu-apel ke dalam loyang yang dalam, diolesi banyak mentega. Sebarkan taburan yang sudah disiapkan secara merata di atasnya. Oven harus dalam oven yang dipanaskan dengan baik (180 derajat) sampai kerak yang indah pada kacang-kacangan dan sereal. Sajikan dingin, hiasi dengan setangkai daun mint, satu sendok es krim, atau buah beri favorit Anda.
Pai labu dengan apel ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh!
Pai Bumbu Labu Amerika
Pai labu sangat populer selama musim gugur. Bagian dasar pie ini tipis dan terbuat dari cincang kue kering pendek atau dari biskuit giling.
Berbeda dengan tradisional kita pai yang subur Pai labu Amerika mengandung sedikit adonan, tetapi isiannya banyak yang manis.
Bahan-bahan:
untuk alasnya : 170 gr tepung terigu,
100 gram mentega,
2 sendok teh gula,
0,5 sendok teh garam,
5 sdm. sendok air;
Untuk mengisi:
700 gram labu kuning,
250 gram krim,
100 gram gula pasir,
2 telur,
bumbu halus secukupnya: kayu manis, jahe, pala, cengkeh, kapulaga, sedikit garam.
Siapkan labu panggang untuk isian pai labu, cuci labu, potong, buang bijinya.
Letakkan potongan labu menghadap ke bawah di atas loyang yang dialasi kertas roti dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama kurang lebih 1 jam. Labu yang sudah jadi harus lunak.
DENGAN labu hangat kupas kulitnya dan biarkan daging buahnya hingga dingin.
Siapkan alas pai labu, potong mentega menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam freezer selama 15 menit hingga mengeras.
Campur tepung, garam dan gula.
Tambahkan mentega beku ke dalam campuran ini dan giling dengan tepung menjadi remah-remah.
Tambahkan ke adonan secara bertahap air es dan uleni dengan baik.
Saat diperas dengan jari, adonan yang sudah jadi harus saling menempel dan tidak hancur.
Gulung adonan ke dalam piringan datar, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 30-60 menit.
Ratakan adonan dingin di antara lapisan cling film menjadi lapisan setebal 5 mm.
Dengan menggunakan cling film, pindahkan adonan ke dalam loyang yang sudah ditaburi tepung.
Tekan adonan ke atas sepatu bot, potong sisa adonan dan rapikan pinggirannya. Tusuk alasnya di beberapa tempat dengan garpu.
Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 15 menit.
Siapkan isian pai labu, haluskan daging buah labu kuning bersama gula pasir, garam dan bumbu halus.
Tambahkan telur kocok ringan, krim dan aduk.
Susun pai labu, tuang isian ke dalam kulitnya.
Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220°C selama 15 menit. Kemudian turunkan suhu menjadi 180°C dan panggang pai labu selama 45-50 menit.
Anda dapat memeriksa kesiapannya dengan tongkat kayu atau pisau - harus kering.
Dinginkan pai labu hingga suhu ruangan lalu dinginkan hingga benar-benar dingin.
Sajikan pai labu dengan krim kocok.
Muffin kacang labu
Bahan-bahan:
300 gr labu kupas,
3 telur,
1,5 cangkir tepung,
150 gram mentega,
1 cangkir gula,
1 jeruk nipis,
2 sendok teh baking powder,
garam secukupnya,
0,5 cangkir kenari hancur,
coklat untuk glasir.
Parut labu di parutan sedang dan tiriskan airnya.
Buang kulit lemon dan peras sarinya.
Giling mentega dan gula, tambahkan telur, jus lemon, kulit, labu dan aduk.
Campurkan tepung terigu, baking powder, garam yang sudah diayak, lalu campur dengan bahan cair.
Uleni adonan. Seharusnya tidak terlalu kental.
Isi dengan adonan cetakan silikon untuk cupcakes sekitar 2-3 cm.
Mengirim labu Cupcakes masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C.
Panggang cupcakes selama 30-35 menit.
Tutupi kue labu yang sudah jadi dengan coklat leleh.
Taburi atasnya dengan kacang yang dihancurkan.
Muffin apel labu
Bahan-bahan:300 gr labu kupas,
1 apel,
1 jeruk nipis,
2 telur,
2 cangkir tepung,
200 gram krim asam,
1 cangkir gula,
1 cangkir kismis,
10 gram baking powder,
1 sendok teh. sesendok gula halus,
sejumput garam.
Kupas labu dan apel, lalu parut di parutan kasar.
Cuci kismis dan rendam selama 30 menit.
Kocok krim asam dan gula sedikit.
Tambahkan telur, jus lemon, labu kuning, apel, kismis, tepung yang diayak dengan baking powder dan garam, lalu uleni adonan.
Isi loyang yang sudah diolesi minyak dengan adonan.
Tempatkan muffin labu-apel ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C.
Panggang cupcakes selama 35-40 menit.
Hiasi kue labu yang sudah jadi dengan gula halus.
Selamat makan!
Camilan Halloween bisa berkisar dari menakutkan dan mengerikan hingga klasik. Namun terlepas dari gaya dan konsep liburannya, labu harus ada di atas meja. Dan bukan hanya Jack Lantern, tapi pastinya hidangan populer dari labu, termasuk pai labu. Para ibu rumah tangga mengeluhkan kekurangan tersebut berbagai resep dari labu. Mari kita hilangkan prasangka mitos kuliner ini. Kami memberikan perhatian Anda 10 pai labu yang tidak biasa untuk setiap selera.
Mari kita mulai dengan yang klasik. Ini akan sederhana dan tidak memerlukan apa pun jumlah yang besar bahan, pai labu dengan resep. Tapi ini tidak akan membuatnya kurang enak dan harum. Jadi, mari kita mulai memasak pilihan anggaran pai labu.
Bahan-bahan:
- labu parut – 2 cangkir;
- tepung - 3 cangkir;
- mentega – 2–3 sendok makan;
- telur ayam – 2–3 buah;
- gula pasir – 2 cangkir;
- soda – 2 sendok teh;
- cuka – 2 sdt;
- kenari – 1/4 cangkir;
- minyak bunga matahari – 6 sdm. aku.
Pisahkan kuning telur dari putihnya. Ini harus dilakukan dengan hati-hati agar bahan-bahannya tidak tercampur. Kocok kuning telur dengan gula sampai semua butiran larut.
Jangan mengurangi jumlah gula pasir. Hanya dua gelas saja sudah cukup kualitas rasa untuk kue kami.
Saat massa berlipat ganda, tambahkan mentega lunak. Tidak perlu melelehkannya. Cukup dengan mengeluarkannya terlebih dahulu dan menjaganya tetap hangat.
Sekarang kita mulai bekerja dengan protein. Tambahkan sejumput garam ke dalamnya dan kocok, tetapi jangan sampai terbentuk puncak. Tambahkan putih telur ke dalam campuran kuning telur-mentega. Kami memadamkan soda dengan cuka dan menuangkannya ke dalam telur dan aduk.
Segera tambahkan semua minyak bunga matahari.
Sekarang giliran labu. Tidak perlu dipanggang atau direbus.
Cukup dengan membilas potongan yang sudah dikupas dan memarutnya di parutan kasar.
Jangan khawatir. Labu akan matang dan tidak akan basah di dalam pai.
DI DALAM piring terpisah ayak semua tepung dan tambahkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalamnya.
Yang tersisa hanyalah menambahkan kenari, yang perlu dicincang sedikit terlebih dahulu.
Lapisi loyang kertas perkamen, olesi dengan minyak. Tuang seluruh adonan dan masukkan ke dalam oven. Kami akan memanggang pai labu klasik pada suhu 180⁰ selama sekitar setengah jam.
Keluarkan kue ajaib kami, setelah memeriksa kesiapannya dengan korek api.
Pai labu diet
Perebutan pinggang tawon bukanlah alasan untuk menyerah suguhan lezat pada Halloween. Dan jangan menolak. Panggang harum pai lezat dari labu kuning di oven dengan kalori minimal.
Kita akan butuh:
- labu – 500 gram.
- tepung gandum – 250 gr.
- kenari – 150 gram.
- telur – 2 buah.
- yogurt – 200ml.
Untuk kue diet Kami akan memanggang labu. Untuk melakukan ini, kami memotongnya menjadi potongan-potongan yang cukup besar, mengupasnya dan memasukkannya ke dalam oven dan microwave. Jika sayuran sudah empuk, angkat dan biarkan dingin. Dengan menggunakan blender imersi, siapkan pure labu. Kami akan menggunakannya dalam pai.
Tuang ke dalam mangkuk havermut, bukan sereal, tapi tepung. Anda dapat dengan mudah melakukannya sendiri.
Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam penggiling kopi havermut, Bukan memasak instan, dan yang perlu dimasak mencapai kekentalan yang diinginkan.
Kocok telur menjadi tepung, tambahkan yogurt, pure labu, dan kacang. Campur semuanya dengan seksama. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi havermut membentuk. Dan masukkan ke dalam oven, yang akan menghabiskan waktu hingga 40 menit.Pai labu diet sudah siap. Mari kita keluarkan oven dan biarkan agak dingin.
pai labu Amerika
Kue ini berhasil memenangkan cinta di antara rekan-rekan kita. Ini adalah pai labu yang dipanggang di Amerika pada Halloween dan Thanksgiving. Ketika hari raya roh jahat dan kekuatan dunia lain datang kepada kami dari luar negeri, masakan tradisional asing juga muncul di menu ibu rumah tangga. Tapi pai labu Amerika mendapatkan popularitas bukan hanya karena hubungannya dengan Halloween, tetapi juga karena rasanya yang luar biasa.
Untuk ujian:
- mentega – 200 gram;
- tepung - berapa banyak yang dibutuhkan;
- telur (kuning telur) – 2 buah;
- garam;
- air es - setengah gelas.
Untuk mengisi:
- labu – 1 kg;
- telur – 2 buah;
- krim 33% – 200g;
- gula merah - 6 sdm;
- sirup jagung - 4 sdm. aku. (ganti jika diinginkan Sirup Gula atau madu);
- garam – 0,5 sdt;
- rempah-rempah – 1 sdm. aku. campuran kayu manis, pala parut, jahe bubuk, lada Jamaika).
Kami akan memanggang labu untuk isian di oven. Potong buah menjadi beberapa bagian tanpa dikupas. Hanya biji dan serat lepas yang perlu dibuang. Letakkan potongan labu di atas loyang, tambahkan sedikit air dan tutup dengan kertas timah, masukkan ke dalam oven selama satu jam. Dinginkan potongan yang sudah jadi dan keluarkan semua ampasnya dengan sendok. Masukkan ampas ke dalam saringan dan biarkan sebentar.
Siapkan kue puff. Caranya, campur tepung dengan garam dan segera tambahkan margarin cincang. Campur dengan cepat menggunakan tangan Anda. Anda akan mendapatkan remah-remah. Tambahkan kuning telur dan air es ke dalamnya. Uleni adonan yang homogen.
Bungkus gumpalan yang dihasilkan dengan film dan dinginkan. Adonan akan menghabiskan setengah jam di sana.
Sekarang kita membentuk dasar pai. Gilas adonan menjadi satu lapisan dan pindahkan ke loyang yang sudah diolesi minyak. Kami membuat beberapa tusukan dengan garpu, menutupinya dengan kertas dan memasukkannya kembali ke dalam dingin. Kali ini 15 menit sudah cukup.
Selama waktu ini, panaskan oven hingga 200 derajat. Masukkan loyang ke dalam oven dan setelah 10 menit turunkan suhunya hingga 180 derajat. Setelah mengeluarkan kertas, panggang alasnya selama 5 menit lagi.
Saat ini, siapkan isian labu untuk pai. pai Amerika. Masukkan semua bahan, termasuk labu dan rempah-rempah, ke dalam blender dan aduk rata dengan alat pencelup. isian siap tuang ke dasar pie.
Isiannya cair. Ini adalah norma. Pada suhu tinggi itu akan dipanggang dan memperoleh konsistensi yang diinginkan. Bersamaan dengan isiannya, pai dipanggang lagi selama 40 menit.
Tidak disarankan untuk langsung memotong pai labu ala Amerika. Anda perlu memberikan waktu sekitar beberapa jam untuk menenangkan diri.
Pai Labu Amerika
Versi lain dari pai labu Amerika. Itu juga akan terbuka, indah dan enak.
Untuk ujian:
- tepung - 1 gelas;
- susu – 50ml;
- minyak sayur – 0,5 cangkir;
- garam.
Untuk mengisi:
- labu – 1 kg;
- susu kental – 150 gram;
- telur – 2 buah;
- panili;
- sejumput jahe, pala, cengkeh halus.
Untuk isiannya, panggang labu kuning menggunakan teknologi yang sudah disajikan pada resep sebelumnya. Setelah dingin, gosok melalui saringan atau kocok saja. Di dalamnya kita tambahkan sisa komponen isian berupa telur, susu kental manis, dan bumbu halus. Sisihkan isian pai yang sudah jadi dan mulailah menyiapkan adonan.
Campur semua bahan dengan mixer sampai diperoleh massa yang elastis. Tempatkan adonan dalam cetakan, sebaiknya berbentuk bulat, dan bentuk sisinya.
Tidak perlu memanggang alasnya secara terpisah. Segera tuangkan isian ke atas adonan.
Masukkan pai labu ke dalam oven, simpan selama sekitar 40 menit pada suhu 200 derajat.
Setelah dingin, jangan lupa hiasi pai labu dengan krim kocok hantu mini.
Pai Labu Harry Potter
Ini adalah nama yang diberikan untuk kue yang disajikan di sekolah sihir yang ditemukan oleh penulis buku terkenal Inggris. Pastinya, pahlawan fantastis itu sendiri tidak sedang berdiri di depan kompor. Namun hidangan tersebut sangat disukai oleh Harry Potter sendiri dan teman-temannya. Pastikan untuk mencoba yang ini kue yang tidak biasa dari labu.
Kita akan butuh:
Untuk ujian:
- tepung - 1,5 cangkir;
- margarin – 200 gram;
- gula – 0,5 cangkir.
Untuk mengisi:
- bubur labu – 400 g;
- mentega – 50 gram;
- gula – 75 gram;
- telur – 1 buah;
- kayu manis – 1 sdm. aku.;
- pala - sejumput;
- panili.
Masukkan mentega ke dalam panci dan letakkan wadah di atas api kecil. Saat mentega meleleh, tambahkan bumbu dan labu, yang perlu dipotong dadu. Rebus labu hingga empuk. Setelah itu dinginkan dan haluskan cukup dengan garpu, tambahkan satu butir telur.
Untuk menyiapkan adonan, margarin harus lembut - harus tetap hangat selama beberapa jam. Kocok margarin dengan gula pasir, lalu olesi dengan tepung. Tempatkan adonan yang dihasilkan di tempat dingin.
Kami menyimpan adonan pada suhu rendah selama sekitar setengah jam - sekarang akan lebih mudah untuk mengolahnya.
Giling adonan menjadi lapisan bundar, yang ukurannya beberapa sentimeter lebih besar dari cetakan. Olesi cetakan itu sendiri dengan minyak dan pindahkan adonan ke atasnya, membentuk sisi-sisi yang aneh. Sekarang tuangkan seluruh isian ke atas adonan dan masukkan ke dalam oven.
Panggang pai dengan isian labu dengan suhu 190 derajat hingga isiannya siap. Sisi pai harus berwarna kecoklatan.
Pai dengan labu dan keju cottage: resep sederhana dan terjangkau
Perpaduan keju cottage dan labu kuning memberikan cita rasa yang tak terlupakan. Dan massa protein akan memberikan hidangan orisinalitas dan tampilan halus pada pai labu dengan keju cottage.
Untuk ujian:
- tepung – 2 – 2,5 cangkir;
- telur – 1 buah;
- gula – 3 sdm. sendok;
- mentega – 50 gram;
- krim asam – 100 gram;
- baking powder – 1 bungkus;
- garam.
Untuk mengisi:
- bubur labu – 500 gr.;
- keju cottage – 500 gram;
- gula – 100 gram;
- lemon;
- air – 2 sdm. sendok.
Untuk massa protein:
- protein – 2 buah;
- gula bubuk – 5 sdm. sendok
Kami mulai menyiapkan pai dengan labu dan keju cottage dengan adonan. Kocok telur dengan gula dan tambahkan krim asam.
Mentega untuk adonan perlu dibekukan agar bisa diparut dengan baik.
Parut mentega dengan cepat di parutan kasar dan tambahkan ke dalam campuran telur.
Ayak tepung, baking powder, dan garam ke dalam mangkuk terpisah.
Gabungkan kedua campuran dan uleni adonan. Masukkan adonan ke dalam freezer.
Selagi adonan didiamkan dalam keadaan dingin, buatlah isian. Panaskan air dalam panci dan peras jus lemon ke dalamnya. Tambahkan gula (2 sendok makan) dan masak sirup selama sekitar 3 - 4 menit.
Sekarang masukkan labu cincang ke dalam mangkuk dan masak sampai lunak.
Kocok labu yang sudah dingin dalam blender. Secara terpisah, campur keju cottage dengan sisa gula dan giling melalui saringan.
Anda dapat menghaluskan keju cottage dengan blender, tetapi dalam hal ini massanya tidak akan terlalu lapang.
Campurkan labu dan massa dadih. Keluarkan adonan dari tempat dingin dan gulung menjadi satu lapisan. Pindahkan ke cetakan yang sudah diolesi minyak dan bentuk sisinya langsung ke dalam cetakan. Agar dasar pai tidak berubah bentuk saat dipanggang, tutupi dengan kertas dan taburi kacang polong. Panggang alasnya seperti ini selama sekitar 20 menit. Sekarang Anda bisa mengeluarkan kertasnya dan memanggangnya lagi sampai berwarna kecoklatan.
Letakkan semua isian labu-dadih di alasnya. Masukkan lagi ke dalam oven, di mana ia akan menghabiskan setengah jam lagi.
Saatnya menghias kue. Kocok putih telur dengan gula halus dan segera letakkan di atasnya pai panas. Kami mengirim hidangan kami kembali ke oven. Kali ini kita akan memanggangnya kurang lebih 40 menit. Meringue putih telur akan memiliki warna krem yang menyenangkan.
Biarkan pai labu dingin. Selain itu, dapat ditempatkan di tempat dingin selama beberapa jam.
Pai Labu dengan Pecan dan Kayu Manis
Labu cocok dengan banyak makanan dan rempah-rempah. Ini pedas rasa manis dilengkapi dengan sempurna dengan nada pedas. Oleh karena itu, jangan ragu untuk menambahkan kenari ke dalam isiannya, jangan lupa untuk memotongnya sebentar sebelum melakukannya.
Untuk ujian:
- tepung – 180 gram;
- gula – 1 sdm. sendok;
- air dingin - 3 sdm. sendok;
- mentega – 100 gram;
- garam secukupnya.
Untuk mengisi:
- labu – 700 gram. bubur;
- telur ayam – 3 buah;
- krim – 125ml;
- gula pasir – 100 gr.;
- kayu manis, jahe, cengkeh - masing-masing 1 sendok teh;
- garam.
Untuk taburan - kenari - 50 g.
Ayak tepung ke dalam wadah terpisah. Tambahkan garam dan gula. Bekukan mentega terlebih dahulu di dalam freezer. Langsung saat menyiapkan adonan, segera parut mentega atau potong dengan pisau agar tidak sempat meleleh karena hangatnya tangan. Campur remah-remah yang dihasilkan dengan campuran tepung, menggosok dengan tangan.
Tambahkan air dingin dan uleni adonan. Untuk membuatnya elastis dan lentur, letakkan di tempat dingin selama setengah jam.
Sementara itu, siapkan isian pai labu. Potong labu potongan besar dan rebus dengan menambahkan sedikit air. Saat sayuran menjadi lunak, angkat potongannya dan biarkan dingin. Hancurkan labu hingga halus dan segera tambahkan bumbu. Secara terpisah, kocok krim dengan telur dan tambahkan campuran ke dalam pure labu.
Saat isiannya sudah siap, kita mulai membentuk pai itu sendiri. Olesi loyang tempat kita akan memanggang kue dengan mentega dan taburi tepung. Kami menyebarkan semua adonan dan membentuk alasnya, sekaligus membuat sisi-sisinya kecil. Segera tambahkan isian dan masukkan piring ke dalam oven. Ini akan dipanggang dengan suhu 180 derajat selama sekitar 40 menit.
Keluarkan pai labu yang sudah jadi dari oven, biarkan dingin dan taburkan kacang cincang di atasnya.
Pai labu dan apel: resep sederhana
Rasa asam apel cocok jika Anda memutuskan untuk membuat pai labu. Terlebih lagi, musim labu bertepatan dengan waktu pematangan apel musim gugur yang paling harum.
Untuk adonan: Kue shortcrust disiapkan sesuai resep Harry Potter Pumpkin Pie.
Untuk mengisi:
- labu – 350 gram. bubur;
- apel – 250 gram;
- telur ayam – 2 buah;
- krim – 150 ml;
- gula – 4 sendok makan;
- rempah-rempah – ½ sdt. (kayu manis, jahe, pala).
Kami menyiapkan alasnya sesuai resep kue shortcrust favorit kami. Anda dapat menggunakan resep apa pun yang disajikan di atas.
Rahasia pai apel labu ini adalah isiannya yang tidak biasa.
Kami mulai membuat isiannya sendiri dengan memotong labu dan apel menjadi irisan. Tempatkan bahan-bahan ini dalam wadah dan didihkan dengan air (1/3 gelas sudah cukup). Setelah menerima potongan lembut, tiriskan cairannya lalu tumbuk apel dan labu hingga menjadi bubur. Kami juga menambahkan telur, bumbu dan gula dengan krim. Campur semuanya dengan seksama.
Tidak perlu memanggang bagian dasar pai secara terpisah. Setelah adonan diletakkan di atas loyang bulat dan dibentuk sisi-sisinya, segera tata seluruh isinya. Kami juga akan memanggang pai labu versi ini selama sekitar 40 menit. Periksa kesiapan dengan korek api.
Setelah pai apel labu dingin, hiasi dengan gula halus.
Pai labu dengan semolina dan kefir
Ini suguhan yang tidak biasa Itu disiapkan sepenuhnya tanpa tepung. A catatan lemon memberikan kesegaran. Cobalah membuat pai sesuai resep ini, dan Anda akan terkejut betapa miripnya pai labu dengan semolina dan kefir dengan manisan oriental.
Kita akan butuh:
- labu - 2 cangkir;
- kefir – 250 ml;
- semolina - 1,5 cangkir;
- gula – 1,5 cangkir;
- baking powder - 1,5 sdt;
- lemon – 1 buah;
- air – 0,5 gelas;
- serpihan kelapa – 20 gr.;
- kenari – 0,5 cangkir.
Dalam satu wadah, campurkan labu kuning yang diparut di parutan kasar dengan gula pasir dan kulit lemon.
Setelah tercampur, tuang adonan dengan kefir dan aduk rata kembali.
Secara terpisah, campurkan seluruh semolina dengan baking powder dan segera tuangkan ke dalam campuran labu-kefir.
Lapisi cetakan dengan kertas dan tuang adonan.
Tunggu sampai semuanya beres semolina, tidak dibutuhkan.
Segera masukkan pai ke dalam oven, yang harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat.
Manna dipanggang setidaknya selama 45 menit.
Saat pai sedang dipanggang, siapkan isinya. Sirupnya terbuat dari air, gula, dan jus lemon. Rebus hingga gula benar-benar larut, yang akan memakan waktu sekitar 3 menit.
Saat manna dipanggang, isi dengan sirup. Pai semolina tidak perlu dikeluarkan dari cetakan. Setelah sirup terserap sempurna, taburi manna dengan kacang dan serpihan kelapa.
Biarkan manna dingin tepat di dalam cetakan. Sekarang bisa dipotong-potong dan disajikan.
Pai labu dalam slow cooker
Memanggang dalam slow cooker tidak lebih buruk daripada memanggang dalam oven.
Ini adalah penyelamat bagi ibu rumah tangga yang tidak memiliki oven.
Resep pai labu slow cooker berguna saat Anda perlu menyiapkan sesuatu yang tidak biasa.
Kita akan butuh:
- labu – 700 gram;
- kefir atau susu panggang fermentasi – 200 ml;
- gula – 200 gram;
- tepung terigu – 400–500 gr.;
- telur – 2 buah;
- baking powder - 1,5 sdt;
- mentega – 5–10 gram.
Pertama kita keluarkan dari tempat dingin produk susu fermentasi. Lebih baik melakukan ini terlebih dahulu. Kami menyiapkan pure labu dengan cara apa pun yang nyaman, dengan merebusnya dalam air atau memanggangnya dalam oven.
Kocok telur hingga rata dengan gula massa yang subur. Ini akan memakan waktu setidaknya 10 menit. Tanpa henti mengaduk, tuang kefir dan sedikit demi sedikit tambahkan labu yang sudah dihaluskan.
Sekarang Anda bisa menambahkan tepung yang diayak dan dicampur dengan baking powder.
Uleni agar tidak ada gumpalan pada adonan. Konsistensinya tidak akan lebih kental dari krim asam.
Sebelum memanggang, lumuri mangkuk multicooker dengan minyak. Tuang semua adonan ke dalam mangkuk dan tutup. Panggang pai labu dalam slow cooker selama satu jam dengan mode "Panggang", lalu biarkan di atas api selama 15 menit lagi.
Keluarkan pai labu dari slow cooker untuk resep ini tanpa merusaknya, dengan mudah ke dalam panci yang mengepul.
Pilih pai labu yang cocok untuk Anda dan kejutkan teman dan kerabat Anda dengan kue-kue yang cerah dan harum.
Artikel tentang topik tersebut
