Apa yang bisa dibuat dari mentimun segar berukuran besar. Salad mentimun sederhana dan enak. Masakan Cina. Makanan pembuka "Mosaik" dari tomat, labu, dan mentimun

Mentimun kalengan Memasak tanpa cuka tidaklah sulit, yang utama adalah mengambil mentimun dengan variasi dan ukuran pengawetan yang diinginkan. Mentimun enak dibuat dalam toples kecil, akan lebih nyaman jika keluarga kecil.

Saya membuat timun kalengan dengan bawang bombay jika program utama pembuatan timun sudah selesai dan tidak habis dan tidak habis. Cobalah, mungkin Anda akan menyukai resep sederhana ini?

acar mentimun- “makanan pembuka paling Rusia”, juga produk yang sangat diperlukan untuk menyiapkan vinaigrette, acar dan hidangan lainnya masakan tradisional. Cara memfermentasi mentimun - Anda akan belajar dari resep ini!

Mentimun renyah kalengan adalah harta karun bagi ibu rumah tangga mana pun. Saya memiliki beberapa pilihan mentimun renyah di gudang saya - saya membagikan salah satunya.

Mentimun Bulgaria kalengan dibedakan oleh fakta bahwa lobak, adas manis atau bawang putih tidak ditambahkan ke dalam stoples, tetapi bawang bombay ditambahkan. Anda perlu mengambil mentimun kecil, variasi pengawetannya. Ayo memasak!

Dengan datangnya musim panas aku mulai rindu mentimun asin ringan. Oleh karena itu, begitu muncul yang segar, saya langsung memberi garam. resep saya mentimun asin ringan Sederhana saja, persiapannya membutuhkan waktu beberapa hari. Rasanya enak!

Halus dan sangat camilan asli- selai mentimun. Berpasangan sempurna dengan keju keras dan melon. Jilat jarimu! Sempurna untuk pertemuan malam musim panas di teras dengan segelas anggur.

Saya kehabisan acar mentimun dengan mustard dulu. Tidak peduli seberapa banyak yang Anda lakukan, Anda tetap tidak akan berhasil sampai musim semi :) Resep acar mentimun dengan mustard saya pinjam dari ibu mertua saya. saya berbagi!

Mentimun acar renyah - apa yang lebih baik? Betapa enaknya mengunyah mentimun, bukan? :) Saya kasih tahu cara membuat acar mentimun renyah. Sedikit kerja - dan camilan keren siap!

Mentimun kalengan dengan mustard ternyata kuat, rasa yang luar biasa. Makanan pembuka yang luar biasa, lauk pauk, dan komponen yang menyenangkan dalam salad semuanya adalah mentimun kalengan dengan mustard. Resep keluarga!

Mentimun acar manis selalu cocok! Persiapan mudah dan selalu hasil yang bagus. Ngomong-ngomong, seorang pria memberi saya resepnya, dan mereka sudah tahu banyak tentang mentimun. Coba resep ini juga!

Mentimun renyah manis kalengan ternyata tidak lebih buruk dari yang dibeli di toko. Jika Anda mengambil mentimun kecil, Anda akan mendapatkan stoples lezat yang akan cepat hilang dari tempat sampah. Ini resepnya!

Saya sudah mengetahui resep acar dingin selama bertahun-tahun. Ada baiknya digunakan saat Anda perlu cepat mendapatkannya mentimun yang lezat tanpa konservasi. Mentimun harus ditutup dengan tutup plastik.

Mentimun asin ringan kalengan rasanya enak, renyah, dan sangat enak. Mereka baik disajikan sebagai hidangan pembuka atau ditambahkan ke lauk. Resep saya untuk toples tiga liter. Bagaimana kalau kita mencoba garam?)

Ide membuat selai mentimun muncul ketika saya sedang mengalami panen yang sukses. Ternyata bagus! Sejak itu, setiap musim saya menyeduh beberapa toples makanan eksotik ini. Saya menyarankan Anda untuk mencobanya untuk variasi.

Gulungan mentimun adalah hidangan pembuka orisinal yang sangat menarik bagi mereka yang menyukainya salad Yunani. Isi roti gulungnya terbuat dari keju feta, tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari, zaitun dan yogurt tanpa pemanis.

Sup mentimun dingin - makan siang yang enak pada hari musim panas. Resep sup mentimun dingin didasarkan pada yogurt alami Dan kaldu sayuran. Cocok untuk vegetarian.

Jika ada banyak mentimun di dacha, Anda perlu menyiapkannya untuk musim dingin. Salad mentimun untuk musim dingin adalah persiapan yang luar biasa, salah satu favorit saya. Saya sarankan membuat setidaknya satu toples - Anda tidak akan kecewa.

Salad yang sangat sederhana dengan acar adalah tamu tetap di meja kami. Disiapkan dari yang sangat sederhana, bahan-bahan yang tersedia. Ternyata enak sekali, lebih enak dari sekedar acar mentimun!

salad dari mentimun segar Oleh resep ini- sangat menyegarkan hidangan musim panas, yang juga bisa disajikan sebagai lauk masakan yang berbeda, dan sebagai independen salad ringan. Sangat enak dan segar!

Persiapkan sebaik mungkin salad musim semi dari lobak dan mentimun segar, isi ulang tubuh Anda, yang melemah selama musim dingin, dengan porsi vitamin yang lezat! Resep sederhana untuk salad lobak dan mentimun - baca terus!

Salad mentimun segar adalah pilihan cepat dan mudah favorit saya. musim panas yang cerah camilan. Hanya beberapa menit usaha - dan salad segar yang penuh vitamin dan kehidupan sudah siap!

Resep membuat salad sayuran mentimun, tomat, dan rempah-rempah - untuk membantu semua orang yang menyukai makanan segar salad sayuran. Tidak ada yang sulit untuk menyiapkannya, tapi resepnya pasti berguna ;)

Salad kubis dan mentimun - cepat, mudah disiapkan, dan cukup enak salad sayur, yang cocok sebagai lauk untuk daging, dan jika disajikan sendiri, tanpa apa pun, juga enak.

Semua orang tahu bahwa gazpacho itu Sup tomat memiliki warna merah. Namun, gazpacho tidak hanya berwarna merah, tetapi juga hijau :) Saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan gazpacho hijau.

Ringan, rendah kalori, salad yang lezat. Sayuran hijau dan mentimun berbau seperti musim semi, dan tidak adanya mayones yang kental memiliki efek positif pada bentuk tubuh Anda. Jadi mari kita memasak, makan, dan bersiap untuk musim panas.

Saus yogurt dan mentimun merupakan saus yang ideal untuk saus salad, serta untuk disajikan pada hidangan panggang atau panggang. Segar dan ringan, cocok dengan daging.

Roti gulung ala Rusia yang terbuat dari sosis dan acar mentimun - semacam parodi yang menjadi sangat populer gulungan Jepang. Menurut saya, ini camilan yang sangat orisinal, menyenangkan dan enak.

Mentimun kalengan adalah persiapan yang bagus untuk musim dingin. Hal terbaiknya adalah mentimun tersebut dapat dimakan secara terpisah, tanpa apa pun, atau digunakan dalam hidangan lainnya. Misalnya saja pada salad.

Makanan pembuka "Mosaik" dari tomat, labu, dan mentimun

Makanan pembuka "Mosaik" dari tomat, labu dan mentimun adalah camilan enak Untuk meja pesta. Murah untuk disiapkan, tapi enak dan efektif.

Resep mentimun isi - persiapan camilan sayur dari mentimun isi diisi dengan makanan laut.

Tidak ada yang rumit, hari ini kami menyiapkan salad mentimun saus krim asam- mudah disiapkan, sehat, bahan-bahannya terjangkau dan salad sayuran segar yang sangat lezat.

Sup dingin populer di waktu musim panas di Bulgaria dan Makedonia. Biasanya disajikan sebelum hidangan utama.

Mentimun dengan mustard adalah tambahan yang bagus untuk pesta musim dingin apa pun. Rasa mentimun tersebut sangat pedas dan rasanya gurih.

Sebenarnya salad ini namanya "Ebi Sunomono", tapi untuk mudahnya saya sebut saja - salad Jepang dari mentimun :) Ide yang hebat untuk salad sayuran sederhana namun tidak biasa.

Resep membuat rassolnik - sup populer Rusia dengan acar mentimun. Rassolnik tidak perlu diperkenalkan lagi - kita semua sudah tahu betapa lezatnya sup ini.

Hampir semua orang menyukai mentimun. Dan cara memasaknya dengan sedikit asin - ini ada di resepnya. Camilan asli Rusia paling enak!

Di musim panas, stroberi adalah elemen penting di meja kita, dan mustahil membayangkan sepanjang tahun ini tanpa stroberi. Kami mempersembahkan kepada Anda salad stroberi, persik, pir, dan mentimun yang lezat dan menyegarkan

Kita semua tahu okroshka roti kvass, tapi mungkin hanya sedikit orang yang mencoba okroshka dengan air mineral. Saya sarankan membuatnya - ini luar biasa enak!

Goreng mentimun - luar biasa ide ringan dan bantuan lezat dari mentimun yang terlalu matang. Pancake ini menyerupai pancake zucchini. Namun pancake mentimun lebih populer di sini.

okroshka vegetarian- musim panas Sup dingin, tanpa telur atau sosis. Selain itu, okroshka ini disiapkan bukan dengan kvass, tetapi dengan kefir.

Salad wortel dan mentimun adalah bahan yang paling sederhana dan rasa yang luar biasa, diperoleh berkat yang sederhana namun SPBU yang menarik. Jika Anda suka bereksperimen, resep ini cocok untuk Anda.

Okroshka dalam bahasa Bulgarian Tarator adalah sup dingin tradisional Bulgaria dengan rasa menyegarkan yang sangat menarik!

Mentimun ala Korea adalah pilihan yang baik bagi mereka yang menyukai mentimun dalam segala bentuk - asin, asin ringan, dalam salad, atau sekadar segar. mentimun Korea - camilan pedas, yang dapat menghiasi meja Anda.

Salad dengan acar - pilihan bagus salad masuk periode musim dingin, ketika mentimun segar membutuhkan biaya, dan Anda masih memiliki sisa dari musim panas. Jadi, pilihan mudah menyiapkan salad dengan acar mentimun.

MASAKAN MENITUN LANGKAH DEMI LANGKAH TERBAIK DAN SUPER LEZAT

Buah mentimun berwarna kuning yang matang digunakan sebagai makanan di India kuno. Dengan munculnya mentimun di Eropa, mereka mulai digunakan untuk makanan dalam bentuk hijau mentah atau bahkan ketika buahnya baru saja mulai berkembang: ini adalah ketimun yang terkenal.

Hari ini mentimunnya sayuran serbaguna, yang dapat bertindak sebagai hidangan mandiri, baik itu dasarnya atau hanya komponen tersendiri saja.

Mentimun asin dan acar adalah camilan enak ke pesta itu. A bagian yang diisi mentimun bisa menjadi sangat makan siang yang enak atau makan malam. Sup mentimun dingin sangat populer di Asia.

Mentimun merupakan sayuran yang disukai para ahli gizi. Sebagian besar mentimun adalah air. Jadi, kandungan kalori mentimun, tergantung varietas dan kondisi pertumbuhannya, bervariasi antara 10-16 kilokalori per 100 gram. Oleh karena itu, tidak peduli berapa banyak mentimun yang Anda makan, berat badan Anda tidak akan bisa bertambah. Selain itu, mentimun memiliki efek menguntungkan pada pencernaan dan mengandung kalsium, fosfor, zat besi dan magnesium, serta elemen (yodium, seng, kobalt, tembaga dan mangan), sehingga diperlukan untuk diet seimbang.

Situs web kami telah mengumpulkan resep mentimun sehingga Anda dapat menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat dan sehat.

Sangat enak, menyegarkan sup musim panas. Sangat mudah untuk mempersiapkannya.

Bahan-bahan:

katyk-800g, (matsoni, matsun, yogurt, kefir)
timun-3 buah,
bawang putih -10 g, (2 siung)...

Tampaknya seperti sayuran biasa. Nah, apa yang bisa Anda lakukan selain memotongnya menjadi salad, mengasinkannya, atau memakannya dengan mencelupkannya ke dalam garam dan mengunyahnya sesuai selera? Banyak hal yang bisa dibuat dari mentimun! Pertama, sama terkenalnya salad - mentimun dan tomat. Percayalah, Anda mendapatkan hasil maksimal dari hal-hal sederhana kesenangan besar. Tambahkan bawang bombay yang diiris tipis, keju domba, dan aromatik minyak bunga matahari dan kamu akan mengerti aku. Hal utama adalah jangan memotong mentimun terlalu tipis: mereka harus didahulukan.

Gulungan mentimun

Apakah Anda memiliki pengupas sayuran yang bagus? Lalu kita akan memasak gulungan mentimun! Dengan menggunakan pengupas sayuran, potong mentimun menjadi potongan tipis memanjang dan siapkan isinya: krim keju dengan ikan merah asin ringan, ricotta dengan bawang putih, kemangi, kacang pinus dan jus lemon, diasap dada ayam dengan bawang merah dan mayones buatan sendiri, udang goreng dengan bawang putih.

Saus Tzatziki (alias Tzatziki)

Sangat mudah dibuat di rumah dengan luar biasa saus pembuka tzatziki dengan mentimun dan yogurt. Yang terpenting adalah memeras parutan mentimun dengan baik. Anda juga bisa membuat yogurt sendiri, buatan sendiri, dan menyaringnya dengan benar untuk mengentalkannya. Mari tambahkan sedikit bawang putih ke semua ini, minyak zaitun, jus lemon atau cuka. Ingin tzatziki di gaya oriental ? Campur irisan mentimun dengan minyak wijen dan yogurt, lalu dinginkan selama beberapa jam.

Sup mentimun dingin

Juga terbuat dari mentimun sup yang luar biasa. Dan meskipun terkadang direbus, saya suka sup yang mentimunnya tampak mentah. Misalnya, yang kurang dikenal di antara kita, Rosanne Gold, dalam bukunya yang luar biasa tentang hidangan tiga bahan (ya, ini mungkin), menawarkan kepada kita sebuah ide yang sangat brilian. mentimun dingin, yogurt, dan sup mint. Semua ini dicampur dalam blender, dibumbui dengan garam dan merica, lalu didinginkan. Sajikan sup ini dalam gelas, hiasi dengan daun mint dan satu sendok yogurt. Ada juga pilihan dingin sup mentimun dengan kefir, tapi masih ada lagi pilihan yang sulitdengan kacang hijau dan udang.

tarator

Pernahkah Anda memperhatikan betapa mentimun cocok dipadukan dengan yogurt? Contoh lainnya adalah sup dingin Bulgaria dengan nama yang lucu tarator, untuk itu, yogurt diencerkan dengan air hingga kekentalan yang diinginkan, tambahkan mentimun cincang halus, kenari, bawang putih, dill dan minyak bunga matahari.

Guacamole dengan mentimun

Variasi dari Meksiko yang terkenal guacamole dengan mentimun dan nanas tidak akan membuat juru masak paling berpengalaman sekalipun acuh tak acuh. Campur alpukat dengan timun dan nanas potong dadu, merica, bawang merah dan air jeruk nipis, bumbui sesuai selera.

Salad dan makanan ringan dengan mentimun

Jenius lainnya salad masuk gaya Asia termasuk irisan mentimun tipis, cuka beras, kecap, minyak wijen, ketumbar bubuk dan cabai dan terakhir kacang panggang. Ya dan sederhana salad mentimun- hidangan yang luar biasa panas musim panas. Bagaimana dengan ide menggunakan irisan timun sebagai dasar-dasar makanan kecil? Setuju, ini lebih sehat dari roti. Selain itu, mentimun cocok dengan banyak makanan. Tidak mungkin sebaliknya, karena rasanya yang netral dan menyegarkan! Mentimun juga cantik bentuknya memutar- irisan sayuran mentah untuk dicelupkan ke dalam berbagai saus, seperti hummus, baba ganoush, atau anchoada.

Mojito mentimun

Jangan ragu untuk menambahkan mentimun ke smoothie. Mereka cocok dengan gin dan tonik, dan mojito mentimun Di musim panas, pemandangannya luar biasa indah. Jika Anda memilih untuk tidak menggunakan minuman beralkohol, kami segera memberitahukan hal itu kepada Anda air mineral, dengan tambahan ketimun dan mint dengan jeruk nipis, juga sangat menyegarkan.

Selai mentimun

Nah, bagaimana kita bisa melakukannya tanpa hidangan penutup mentimun? Pertama, masak mentimun, jahe dan selai vanila. Untuk 500 g mentimun, ambil biji 1 buah vanili, 80 g jahe cincang halus, dan 300 g gula pasir. Campur semua bahan dan biarkan selama 2 jam, lalu didihkan dan biarkan mendidih selama 10 menit atau hingga selai mengeras. Kemudian lanjutkan dengan sorbet mentimun dan mint - ini sangat sakral di hari yang panas! Atau inilah resep luar biasa lainnya

Bahan-bahan

300 gram roti kvass,

300 gram air,

1 buah bit muda beserta bagian atasnya,

1 wortel, satu mentimun ukuran sedang,

Seikat daun bawang, sepasang bulu dill,

1 telur rebus, 2 sdm. sendok krim asam,

1 sendok teh gula dan 1 sendok teh cuka 9%,

Garam secukupnya.

Persiapan

1. Kupas dan potong bit muda menjadi potongan-potongan, potong tangkai daun menjadi potongan-potongan kecil.

2. Tuangkan air, tambahkan cuka dan didihkan selama 20 menit.

3. Tambahkan bagian atas cincang dan gula pasir, masak hingga empuk.

4. Angkat dari api dan dinginkan.

5. Kupas wortel, potong-potong dan rebus terpisah dengan sedikit air, dinginkan.

6. Potong-potong mentimun segar, potong kecil-kecil bawang hijau dan telur rebus.

7. Tuang bit ke dalam adonan ini, tambahkan wortel.

8. Tuang kvass, aduk, garam secukupnya.

Saat disajikan, taburi dill dan tambahkan krim asam.

Salad "Fantasi"

Per porsi sepotong ham dan sosis rebus, 1 mentimun, 1 apel, sedikit bumbu dan 1 sdm. sesendok mayones.

Persiapan

1. Potong ham dan sosis menjadi potongan kecil.

2. Kupas dan potong mentimun dengan cara yang sama.

3. Kupas apel dan potong tipis-tipis.

4. Campur timun dan ham dengan sosis. Bumbui dengan mayones.

5. Taburi dengan bumbu di atasnya dan hiasi dengan irisan apel.

Mentimun goreng

Varietas berbuah panjang lebih cocok untuk hidangan ini. 1-2 mentimun, 1 sdm. sesendok tepung, 1 sdm. sesendok minyak sayur, garam dan krim asam - secukupnya, beberapa helai adas.

Persiapan

1. Cuci timun, potong lingkaran setebal kurang lebih 1 cm.

2. Tambahkan sedikit garam, gulingkan dalam tepung dan goreng kedua sisinya.

3. Tuang krim asam dan rebus selama 1-2 menit.

Saat disajikan, Anda bisa menaburkan dill cincang.

Sandwich acar mentimun

Bahan-bahan:

1 mentimun

bawang kecil,

1 kentang rebus di jaketnya,

1 sendok teh minyak sayur,

Garam secukupnya.

Persiapan

1. Rebus kentang di kulitnya dan kupas. Potong tipis-tipis, taruh di piring, beri sedikit garam. Taburi dengan minyak sayur.

2. Potong bawang bombay menjadi cincin dan letakkan di atas kentang. Semprotkan dengan minyak sayur.

3. Potong menjadi irisan tipis acar dan letakkan di atas bawang bombay, taburi dengan minyak sayur.

Anda bisa meletakkan semuanya bukan di piring, tapi langsung di atas sepotong roti hitam. Membuat sandwich yang lezat.

Mentimun isi dengan kertas timah

1. Potong mentimun yang sudah dikupas menjadi dua dan buang bijinya.

2. Isi dengan daging cincang apa saja.

3. Bungkus dengan kertas timah dan panggang dalam oven dengan api sedang selama kurang lebih 25 menit.

Mentimun isi

Bahan-bahan:

8 mentimun segar,

2 cangkir daging giling,

0,5 cangkir bubur roti tawar,

0,25 gelas susu,

1 gelas krim asam,

1 kepala bawang,

2 sdm. sendok makan mentega (atau minyak sayur),

2 butir telur mentah,

Garam dan merica - secukupnya.

Persiapan

1. Siapkan daging cincang. Untuk melakukan ini, masukkan 200 g daging sapi muda melalui penggiling daging.

2. Kupas, cincang halus dan goreng bawang bombay dengan setengah minyak

3. Rendam roti dalam susu.

4. Giling telur dengan garam dan merica.

5. Campur semuanya.

6. Kupas mentimun, potong salah satu ujungnya dan buang intinya. Isi dengan daging cincang yang sudah disiapkan.

7. Lipat mentimun isi ke dalam wajan, tambahkan sisanya mentega dan tuangkan 2 gelas air untuk melarutkan kubus kaldu

8. Tutup dengan penutup dan nyalakan api sedang, masak selama 20 menit, tambahkan 1 cangkir krim asam dan didihkan lagi selama 20 menit.

Jika mentimun sudah empuk, letakkan di atas piring, tuangkan sisa saus setelah dimasak, dan sajikan.

PERSIAPAN MENITUN

Salad mentimun yang terlalu banyak

Bahan-bahan:

Mentimun segar 3 kg (bila timun terlalu banyak maka kulitnya harus dipotong),

0,5 kg bawang bombay,

200 gram adas.

Persiapan

1. Potong mentimun menjadi irisan.

2. Potong bawang bombay menjadi cincin

3. Cincang halus adasnya.

4. Masukkan mentimun dan bawang bombay ke dalam stoples berlapis-lapis, taburi dill.

5. Buat saus dingin dan tuangkan mentimun dan bawang bombay.

6. Diamkan selama 3 jam, padatkan isi toples, pindahkan sebagian isi dari satu toples ke toples lainnya.

7. Tutup dengan penutup dan sterilkan stoples liter 10 menit, 0,8 l - 8 menit, 0,5 l - 5 menit.

Salad siap disantap segera setelah dingin.

Simpan di tempat yang sejuk.

Mempersiapkan saus dingin: 250 g sayur dan minyak, 250 g cuka 6%, 0,5 cangkir gula pasir, 0,5 cangkir garam.

Aduk semuanya.

Catatan: Jika stoples selada ditutup dengan penutup dan disterilkan selama 10 menit (stoples setengah liter), lalu digulung, salad akan disimpan dengan sempurna sepanjang musim dingin di lemari es.

Mentimun asin ringan

1. Potong ujung timun muda dan masukkan ke dalam toples.

2. Letakkan dill, daun bawang putih, setangkai tarragon, hisop, daun blackcurrant di atasnya dan tuangkan sirup mendidih (2 sendok makan garam per 1 liter air). Mentimun akan siap dalam 6 jam.

acar mentimun

Bahan-bahan:

3-4 mentimun besar yang tumbuh terlalu besar,

Acar sayuran secukupnya,

500 g mentimun kecil untuk pengawetan,

2-3 kepala bawang,

1 sendok teh. sesendok garam,

2 sendok teh gula.

Persiapan

1. Gosokkan parutan kasar mentimun yang terlalu banyak.

2. Potong bawang bombay menjadi cincin dan rebus dengan air mendidih.

3. Tambahkan bawang bombay, garam, gula dan semua sayuran ke dalam mentimun. Biarkan terendam selama sehari (jangan tambahkan air atau cuka).

4. Keesokan harinya, letakkan sebagian massa di bagian bawah stoples, letakkan acar mentimun kecil di atasnya, tambahkan massa ke semua lubang.

5. Dalam sehari Anda akan mendapatkannya mentimun asin ringan untuk konsumsi.

Untuk lebih menyelamatkan mereka jangka panjang, tambahkan 1 liter air pada timun yang belum dimasukkan ke dalam toples dan didihkan. Tutupi mentimun yang dituangkan dengan penutup dan biarkan selama 3-4 menit. Tuang air garam ke dalam panci dan rebus kembali, masukkan mentimun ke dalam stoples, tuangkan air garam mendidih ke atasnya dan gulung. Dinginkan perlahan di bawah selimut.

Simpan dalam lemari es.

Jika, setelah mengisi stoples dengan air garam, Anda menambahkan cuka (dengan kecepatan 1 sendok makan per liter wadah), maka Anda dapat menyimpan mentimun tersebut di tempat yang sejuk.

Cara paling umum untuk membuat acar mentimun

Bahan-bahan

2 kg mentimun kecil (per toples tiga liter),

2 siung bawang putih,

Pengawetan sayuran (payung dill, setangkai tarragon, batang dan daun kemangi, daun lobak),

2 sdm. sendok garam.

Persiapan

1. Tempatkan bumbu dan bawang putih di dasar stoples

2. Kalibrasi mentimun yang baru dipetik, potong kedua ujungnya, cuci bersih, lalu masukkan rapat ke dalam toples.

3. Larutkan garam dalam air mendidih dan dinginkan.

4. Tuangkan air garam dingin ke atas mentimun, tutup dengan kain kasa dan diamkan selama 2-3 hari.

5. Lepaskan kain kasa, tutup dengan penutup dan pasteurisasi dalam penangas air selama 20-25 menit.

6. Gulung, balikkan ke tutupnya, dan dinginkan perlahan di bawah selimut.

Mentimun kalengan dengan gula

Bahan-bahan:

1 kg mentimun (untuk toples 2 liter),

1 sendok teh. sesendok cuka 9%,

Payung adas, masing-masing satu daun peterseli, seledri, daun ketumbar, setengah daun lobak, garam - secukupnya, 2-3 lembar daun kismis hitam,

1 paprika manis.

Untuk menyiapkan air garam: 1 liter air, 2 sdm. sendok garam, 1 sdm. sesendok gula.

Persiapan

1. Masukkan mentimun yang sudah direbus rapat ke dalam toples secara vertikal, tambahkan satu siung bawang putih dan satu paprika.

2. Masukkan semua bumbu ke dalam panci, tambahkan 1 liter air dan masak dengan api kecil selama 15 menit.

3. Tuangkan air garam mendidih di atas mentimun.

4. Tambahkan 1 sdm ke setiap toples. sesendok cuka 6% dan gulung.

5. Balikkan tutupnya dan dinginkan perlahan di bawah selimut.

Simpan di tempat yang sejuk.

Cara termudah untuk mengawetkan mentimun

Untuk 1 liter volume wadah: 500 g mentimun, 500 g air, 1 tablet aspirin, 1 sdm. sesendok garam, sepertiga sendok teh asam sitrat, cabai merah giling di ujung pisau, ramuan pedas secukupnya, satu siung bawang putih.

Persiapan

1. Rebus sayuran dan mentimun.

2. Tempatkan rapat di dalam stoples.

3. Hilangkan aspirin, garam, asam sitrat, merica.

4. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan gulung.

5. Balikkan tutupnya dan dinginkan perlahan di bawah selimut.

Simpan pada suhu kamar.

acar

Yang menarik dari resep ini adalah cara menggunakannya. jumlah besar rempah-rempah

1,5 kg mentimun (per satu toples tiga liter), 3 payung dill, 4 siung bawang putih, 4 lembar daun ceri, 3 potong lobak (ukuran 2 cm), 1 cabai merah, 3-4 tomat merah kecil, 1 paprika manis.

Persiapan

1. Cuci mentimun dan rendam dalam air selama tiga jam.

2. Letakkan dill, cabai merah, bawang putih, lobak pedas, dan daun ceri di dasar toples.

3. Letakkan timun rapat-rapat, taburi dengan tomat dan irisan paprika.

4. Siapkan bumbu marinasinya: untuk 1,5 liter air, ambil 2 batang adas beserta payungnya, 2 lembar daun kismis hitam, 3 siung, 3 butir kacang polong allspice, 2 butir merica hitam, 1 daun salam, 3 sdm. sendok garam, 5 sdm. sendok makan gula pasir, rebus semuanya dengan api kecil selama 20 menit, buang adas dan daun blackcurrant.

5. Tuangkan rendaman panas di atas mentimun, tutup selama 5 menit.

6. Tuang ke dalam panci dan rebus kembali bumbu marinasi, angkat, tambahkan 1 sdm. sesendok cuka 9% dan tuangkan lagi di atas mentimun, gulung, balikkan ke tutupnya, dan dinginkan perlahan di bawah selimut.

Simpan pada suhu kamar.

Selai mentimun

Bahan-bahan:

1 kg mentimun kecil (3-5 cm),

1kg gula pasir,

1 lemon, sedikit vanila.

Persiapan

1. Rebus mentimun.

2. Isi sirup kental(1 sdm. air per 1 kg gula).

3. Tambahkan perasan air jeruk lemon, cincang halus kulit lemon, vanila

4. Didihkan, angkat, biarkan agak dingin dan didihkan kembali, lalu masak dengan api kecil.

Ekologi konsumsi. Makanan dan resep: Saat cuaca panas, Anda tidak ingin makan makanan berat. Dan sup dingin, salad ringan yang terbuat dari rempah-rempah dan sayuran datang untuk menyelamatkan, yang memberi kita vitamin dan mengisi kembali cadangan cairan dalam tubuh kita. Berikut 13 hidangan dan minuman mentimun yang mudah untuk membantu Anda membunuh cacing dan tetap segar di musim panas ini.

Saat cuaca panas, Anda tidak ingin makan makanan berat. Dan sup dingin, salad ringan yang terbuat dari rempah-rempah dan sayuran datang untuk menyelamatkan, yang memberi kita vitamin dan mengisi kembali cadangan cairan dalam tubuh kita.

Berikut 13 hidangan dan minuman mentimun yang mudah untuk membantu Anda membunuh cacing dan tetap segar di musim panas ini.

Smoothie bayam dan seledri

Anda akan perlu:

• 100 gram bayam
• 1 apel hijau
• 1 mentimun
• 1 batang seledri
• 1 potong jahe
• 2 sdm. aku. jus lemon

Persiapan:

1. Kupas apel dari bijinya. Potong apel, seledri, mentimun, jahe menjadi beberapa bagian.

2. Masukkan semuanya ke dalam blender dan giling hingga halus.

3. Tuang ke dalam gelas, tambahkan jus lemon. Siap!

Gulung dengan feta

Anda akan perlu:

• 2 mentimun
• 120 gram feta
• 4 sdm. aku. yogurt
• 50 gram zaitun
• ½ paprika
• 1 sendok teh. aku. dil
• 2 sdm. aku. jus lemon
• ¼ sdt. lada hitam bubuk

Persiapan:

1. paprika Olesi dengan minyak sayur dan panggang dalam oven sampai matang. Dinginkan, kupas dan bijinya, lalu potong kecil-kecil.

2. Hancurkan feta dan tambahkan yogurt tanpa pemanis, paprika panggang, buah zaitun cincang, adas segar. Bumbui dengan jus lemon dan taburi dengan warna hitam merica bubuk. Campur isinya dengan baik.

3. Iris timun memanjang potongan tipis dan letakkan 1 sdm di setiap irisan. aku. isian, gulung menjadi gulungan dan kencangkan dengan tusuk gigi.

Salad mentimun dan yogurt

Anda akan perlu:

• 2−3 mentimun ukuran sedang
• 400 gram yogurt
• 2−3 siung bawang putih
• minyak zaitun
• garam

Persiapan:

1. Potong halus mentimun yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan atau menjadi tiga bagian di parutan kasar. Kemudian pindahkan ke saringan dan taburkan garam kasar dan berpikir. Biarkan selama 15-20 menit.

2. Tempatkan yogurt dalam mangkuk salad. Tiga bawang putih, tambahkan garam, minyak dan adas cincang halus. Sebelum memasukkan mentimun ke dalam mangkuk salad, peraslah. Campur semua produk dengan baik.

Camilan dengan salmon asap dan krim keju

Anda akan perlu:

• 3 mentimun
• 90 gram krim keju
• 30 gram ikan salmon
• kemangi

Persiapan:

1. Potong mentimun menjadi beberapa bagian. Dengan menggunakan satu sendok teh, buang intinya.

2. Cincang halus ikan dan kemangi lalu campur dengan krim keju hingga halus. Posting sejumlah kecil massa keju untuk setiap mentimun.

Minuman menyegarkan yang terbuat dari jeruk nipis dan semangka

Anda akan perlu:

• ½ mentimun
• ½ jeruk nipis
• sejumput daun mint
• 200 gr daging buah semangka
• raspberry atau blackberry untuk hiasan
• air

Persiapan:

1. Potong semangka menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam kendi. Timun kita bersihkan, potong memanjang menjadi 2 bagian dan ambil bagian tengahnya beserta bijinya. Potong bagian utama mentimun yang padat menjadi kubus dan masukkan juga ke dalam kendi.

2. Potong jeruk nipis menjadi irisan dan tambahkan sisa bahan bersama daun mint. Isi dengan air dan biarkan di lemari es semalaman.

3. Sajikan dengan menambahkan raspberry atau blackberry ke dalam gelas.

Roti panggang alpukat

Anda akan perlu:

• ½ alpukat matang
• 1 mentimun segar ukuran sedang
• 1 sendok teh. aku. biji wijen
• 1 sendok teh. aku. minyak zaitun
• 1 sendok teh. cuka
• 1 siung bawang putih
• garam dan merica secukupnya

Persiapan:

1. Potong mentimun menjadi kubus.

2. Goreng biji wijen dalam wajan kering untuk menambah rasa dan campur dengan mentimun, minyak, cuka, bawang putih cincang, garam dan merica.

3. Kupas alpukat dan oleskan pada potongan roti seperti mentega. Garam dan merica secukupnya.

4. Oleskan adonan mentimun di atasnya.

salad ringan

Anda akan perlu:

• 3 mentimun
• 1 ikat daun ketumbar
• 1 cabai
• jahe
• 1 sendok teh. biji wijen
• 1 jeruk nipis
• 1 sendok teh. aku. minyak wijen
• 3 sdm. aku. minyak zaitun
• 3 sdm. aku. kecap

Persiapan:

1. Parut jahe ke dalam piring tempat kita akan menyajikan salad, dan gunakan parutan yang sama untuk menghilangkan kulit dari seperempat jeruk nipis. Tambahkan air jeruk nipis, minyak wijen, minyak zaitun, dan kecap. Aduk rata.

2. Daun ketumbar kita sobek dari batangnya, potong cabai, dan goreng biji wijen di penggorengan.

3. Dengan menggunakan penggeser, potong mentimun ke dalam piring dengan saus menjadi potongan tipis panjang, potong menjadi biji di empat sisi. Kemudian tambahkan daun ketumbar matang, cabai dan taburi semuanya dengan biji wijen.

Sandwich mini

Anda akan perlu:

• 1 toples ikan kaleng V jus sendiri
• 1 mentimun
• roti
• 1 kaleng buah zaitun
• mayones
• tanaman hijau

Persiapan:

1. Potong roti menggunakan cetakan kue atau kotak.

2. Tiriskan jus dari makanan kaleng dan campur dengan mentimun cincang halus dan buah zaitun. Bumbui dengan mayones.

3. Potong mentimun menjadi lingkaran, letakkan di atas roti dan olesi ikan, zaitun, dan pasta mentimun di atasnya. Hiasi dengan sayuran.

Sup musim panas dengan alpukat

Anda akan perlu:

• 1 sendok teh. aku. minyak zaitun
• 1 bawang bombay kecil
• 1 siung bawang putih
• 1 sendok teh. aku. jus lemon
• 4 cangkir mentimun, kupas dan buang bijinya, cincang halus
• 1,5 gelas air
• ½ sdt. garam
• ¼ sdt. lada hitam yang baru digiling
• sejumput cabai
• 1 buah alpukat
• adas segar atau peterseli secukupnya
• ½ cangkir yogurt dengan konten rendah gemuk

Persiapan:

1. Panaskan minyak panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay, masak selama 1-4 menit sampai lunak. Tambahkan jus lemon dan masak selama 1 menit.

2. Tambahkan mentimun (sisakan sebagian untuk hiasan), kaldu, garam dan merica, didihkan. Masak dengan api kecil hingga mentimun melunak.

3. Kocok sup dengan blender.

4. Tambahkan alpukat dan sayuran hijau. Dinginkan sup pure, tuangkan yogurt dan hiasi dengan irisan mentimun dan bumbu.

Salad mentimun dan wortel Korea

Anda akan perlu:

• 3 wortel
• 2 mentimun
• 3−4 siung bawang putih
• 1 bawang bombay
• garam dan lada hitam bubuk secukupnya
• ½ sdt. esensi cuka
• ½ sdt. Sahara
• 3 sdm. aku. kecap
• 5 sdm. aku. minyak sayur

Persiapan:

1. Parut wortel menjadi potongan-potongan panjang, masukkan ke dalam cangkir yang dalam, tuangkan cuka ke atasnya, tambahkan garam, lada hitam, gula dan aduk semuanya hingga rata. Kemudian tutupi wortel dalam bumbu marinasi dengan penutup dan sisihkan hingga matang.

2. Potong mentimun memanjang menjadi irisan tipis, potong setiap irisan menjadi irisan panjang, ketebalannya sesuai kebijaksanaan Anda. Tambahkan mentimun ke wortel dan aduk semuanya hingga rata.

3. Masukkan siung bawang putih melalui alat pemeras bawang putih dan masukkan ke dalam mangkuk bersama dengan salad. Tambahkan kecap asin di sana dan aduk.

4. Bawang bombai potong menjadi setengah cincin yang sangat tipis. Tumis bawang bombay dalam air mendidih minyak sayur. Kemudian tuangkan minyak panas dan bawang bombay ke atas sayuran dan segera aduk. Biarkan salad diseduh, lalu taruh di piring dan sajikan.

Roti panggang yang lezat untuk sarapan

Anda akan perlu:

• 1 buah alpukat
• 3 sdm. aku. jus lemon
• 2 sdm. aku. minyak zaitun
• 2 sdt. mustard gandum
• garam lada
• 2 tomat
• 1 mentimun
• 2−3 lobak
• roti

Persiapan:

1. Giling daging buah alpukat dalam blender, tambahkan minyak, jus lemon, mustard, merica dan garam.

2. Potong roti menjadi beberapa irisan dan keringkan di dalam pemanggang roti (Anda bisa menggunakan roti gulung sebagai pengganti roti). Oleskan pasta alpukat pada setiap roti panggang, taburi dengan irisan tomat, mentimun, dan lobak.

air mentimun

Anda akan perlu:

• 2 potong mentimun
• 3−10 es batu
• 1 botol air
• daun mint
• jus lemon

Persiapan:

1. Tuangkan air ke dalam kendi. Giling mint dan taruh di sana. Tambahkan jus lemon.

2. Potong mentimun dan tambahkan beberapa irisan. Keluarkan es dari freezer, tuangkan ke dalam kendi dan aduk.

Salad semangka dan mentimun

Anda akan perlu:

• 50 gr selada air
• 250 gr daging buah semangka
• 2 mentimun sedang
• 2 tangkai kemangi
• 1 sendok teh. aku. kacang pinus

Persiapan:

1. Potong daging buah semangka tanpa biji menjadi kubus kecil. Potong mentimun menjadi irisan tipis.

2. Pisahkan selada air dan daun kemangi menjadi tangkainya. Tempatkan semangka, mentimun, dan rempah-rempah dalam mangkuk salad dan aduk perlahan.

3. kacang pinus goreng dalam wajan kering selama 5 menit, taburkan di atas salad. Sajikan yogurt alami kental secara terpisah. diterbitkan

Ini mungkin menarik bagi Anda:

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+