rumah Makanan ringan

Nama profesional untuk pencuci mulut. Makanan penutup paling tidak biasa di dunia

Kue, kue kering, muffin, puding, es krim - tampaknya di setiap negara di dunia orang tidak dapat hidup tanpa sesuatu yang manis setelah makan yang lezat (atau waktu lainnya). Hari ini kita akan berbicara tentang sepuluh makanan penutup yang luar biasa dan lezat dari seluruh dunia. Jika salah satu dari mereka ternyata tidak Anda kenal, kami segera lari ke restoran atau toko terdekat dan mencoba menemukannya! Tidak menemukan makanan penutup yang Anda inginkan? Nah, ini insentif yang bagus untuk perjalanan baru dengan kecenderungan kuliner!

Nama makanan penutup ini kemungkinan besar berasal dari kata Spanyol "sopaipa", yang dapat diterjemahkan sebagai "adonan goreng manis". Ini adalah perwakilan terkemuka dari seluruh keluarga makanan penutup - roti goreng yang dicelupkan ke dalam minyak - yang sangat umum di sejumlah negara Amerika Latin. Sopapiyyas pertama kali muncul di New Mexico sekitar 200 tahun yang lalu. Mereka dapat dimakan secara terpisah dari semuanya, atau dicelupkan ke dalam madu, yang mengungkapkan rasanya dengan cara yang benar-benar baru. Anda juga bisa menaburkan kayu manis pada sopadilla untuk memberikan rasa yang istimewa.

9. Churros (Spanyol)

Kami berutang penemuan churros. Hari-hari ini, mereka dapat ditemukan di hampir setiap sudut dunia, termasuk bioskop Korea dan pertandingan bisbol Amerika. Churros adalah adonan stik yang lembut, bentuknya sangat mirip dengan bintang saat dipotong, terbuat dari tepung terigu dan bahan khusus lainnya. Mereka paling enak dinikmati pada malam musim dingin, ketika rasa kayu manis dari roti hangat ini sangat menyenangkan.

8. Tiramisu (Italia)

Terkadang makanan penutup ini disebut "Tuscan trifle", dan Siena, sebuah kota di barat laut provinsi Tuscany, dapat dianggap sebagai tanah airnya. Ini, seolah-olah, antipode dari pai Amerika yang berat - ringan, agak mengingatkan pada puding tapioka atau krim kocok. Tiramisu dibuat dengan telur, keju mascarpone, ladyfingers, krim, brendi, gula, rum, dan cokelat parut atau kakao. Saat ini, dia telah mendapatkan pengakuan sebagai gigi manis dari seluruh dunia.

Jika Anda benar-benar ingin mencoba tiramisu di tanah airnya yang bersejarah - di kota Siena - pastikan untuk pergi ke sana! Apalagi selain makanan penutup, kota ini memiliki ribuan keindahan arsitektur dan kuliner yang bikin kamu jatuh cinta! Lebih baik memesan akomodasi di Siena terlebih dahulu dan Anda bisa melakukannya.

7. Makaroni (Cina)

Cookie ini awalnya berasal dari kami, tetapi sekarang dapat ditemukan di seluruh dunia. Banyak orang Amerika, misalnya, sering pergi ke restoran Cina hanya untuk membeli sekotak permen favorit mereka. Terkadang kue-kue ini disajikan sebagai pelengkap setelah hidangan Cina yang lezat, seperti babi guling atau lobster. Jangan bingung makaroni dengan kue keberuntungan, yang juga datang kepada kami dari China - mereka akan memberikan kue keberuntungan seratus poin lebih unggul dalam hal rasa. Dan jika Anda meminumnya dengan susu, Anda tidak akan menemukan makanan penutup yang lebih baik sama sekali.

Di mana lagi mencoba makaroni Cina asli jika bukan di ibu kota Cina - Beijing? Jika Anda tiba-tiba berencana untuk berwisata kuliner ke China, sebaiknya selalu pesan akomodasi terlebih dahulu untuk meminimalkan kendala bahasa yang tak terhindarkan di sini selama pencarian.

6 Salad Buah (Afrika Tengah)

Tidak ada yang lebih sehat daripada salad buah, dan apa yang bisa lebih baik daripada makanan penutup yang bahkan lebih sehat daripada hidangan utama?

Di Afrika, tidak ada komposisi yang jelas untuk salad ini, tetapi paling sering termasuk semangka, yang tanpanya tidak ada salad buah yang dianggap lengkap.

5. Puding "Castle" (Inggris)

Jarang bisa membanggakan hidangan yang sangat lezat dan istimewa. Namun, orang Inggris jelas tidak gagal dengan hidangan penutup ini. Tidak mengherankan, beberapa dari mereka bahkan rela melewatkan hidangan utama hanya untuk langsung menikmati hidangan penutup yang hangat dan lezat ini, yang ditaburi saus stroberi dengan murah hati. Apa yang membedakan puding ini dari yang lain adalah toppingnya - bukan puding itu sendiri yang menyentuh selera, tetapi selai stroberi yang mengalir di sisinya. Mereka jelas dibuat untuk satu sama lain.

4. Kue Pavlova (Australia dan Selandia Baru)

Makanan penutup ini sangat populer di, dan. Anda tidak dapat membeli kue ini di toko pojok atau restoran terdekat - kue ini hanya disajikan di restoran mewah dan toko paling canggih. Selain itu, dessert ini sama sekali tidak tinggi kalori, sehingga wanita muda yang sedang diet pun bisa menikmatinya. Itu terbuat dari putih telur dan gula, dan cangkang meringue harus renyah. Kue ini dibungkus krim kocok di atasnya dan memiliki tekstur marshmallow di dalamnya. Itu selalu disajikan dengan buah-buahan - stroberi, kiwi, raspberry atau buah persik.

3. Baklava (Turkiye)

Makanan penutup yang tidak wajar ini sekarang biasanya dikaitkan dengan Yunani, tetapi pertama kali muncul di Kekaisaran Ottoman di wilayah tersebut. Saat itu, orang Yunani dan Turki aktif bertukar pikiran dan kuliner, termasuk baklava. Itu dibuat menggunakan adonan phyllo, yang seringkali sulit ditangani karena cepat kering. Mentega cair dan sirup yang terbuat dari madu, gula, jus lemon, dan air jeruk dituangkan ke atas banyak lapisan adonan. Kacang diletakkan di atas - paling sering, pistachio.

Prancis benar-benar terkenal dengan masakan gourmetnya, di mana semua jenis makanan penutup menempati tempat kehormatan tersendiri. Makanan lezat ini langsung meleleh di mulut Anda, dan tidak ada perayaan yang lengkap tanpanya. Banyak manisan, seperti eclair terkenal, creme brulee, souffle, dikenal di seluruh dunia. Dan apa lagi yang bisa menyenangkan para pecinta masakan Prancis?

Meringue, meringue - Meringue

Namanya diterjemahkan dari bahasa Prancis sebagai "ciuman", dan memang, makanan penutup yang ringan dan lapang dari protein panggang yang dikocok dengan tambahan gula ini begitu empuk sehingga menyerupai sentuhan ringan bibir orang yang dicintai.

Meringue dapat disajikan sebagai hidangan terpisah, atau digunakan sebagai hiasan untuk kembang gula lainnya. Cara pembuatannya juga berbeda, misalnya makanan penutup Italia dimasak dengan sirup gula manis mendidih, dan versi Swiss seharusnya dikocok di atas bak air. Biasanya, meringue yang sudah jadi harus kering dan renyah. Biasanya rasa manisnya berwarna putih, jika tidak ada bahan tambahan dan pewarna yang digunakan selama persiapan.

blancmange

Makanan penutup ini terlihat seperti jeli manis yang terbuat dari susu sapi atau almond biasa, disajikan dingin. Makanan penutup biasanya juga termasuk tepung beras atau pati, serta bumbu dan gula. Terkadang aditif digunakan - manisan buah, buah-buahan, kacang-kacangan. Sejarah pasti asal usul blancmange tidak diketahui, tetapi diasumsikan bahwa kemunculan makanan penutup ini berasal dari awal Abad Pertengahan, sekitar akhir abad ke-12.

Jika Anda menerjemahkan namanya dari bahasa Prancis, maka secara harfiah artinya - makanan putih. Memang, makanan penutup yang dibuat dengan susu biasanya berwarna putih.

busa

Mousse Prancis tradisional dianggap sebagai hidangan penting dari masakan nasional dan harus ada di setiap jamuan makan kerajaan. Untuk membuat makanan penutup, Anda memerlukan bahan dasar yang akan menciptakan aroma dan rasa - misalnya, jus berry, pure buah, cokelat.

Kemudian tambahkan bahan yang berkontribusi pada munculnya busa - protein, gelatin, agar. Untuk menambah rasa manis, madu, gula atau molase dapat ditambahkan ke dalam komposisi. Pada akhirnya, mousse dihias dengan taburan, beri, krim kocok.

panggangan

Memanggang diterjemahkan dari bahasa Prancis sebagai "memanggang", begitulah cara menyiapkan makanan penutup ini, ini adalah kacang panggang dengan gula.

Nenek moyang pemanggangan adalah halva oriental. Makanan penutup itu sendiri terdiri dari dua jenis, yang pertama lunak, selain alasnya, dapat mencakup penambahan buah-buahan dan potongan kacang yang dihancurkan, dan karamel atau panggang keras - ini adalah kacang individu yang dituangkan dengan gula leleh dan kemudian. mengeras. Menariknya, meskipun Prancis dianggap sebagai tempat kelahiran makanan penutup ini, produk panggang dan panggang dalam jumlah terbesar diproduksi di Rusia.

Calisson - Calisson

Makanan penutup tradisional ini terbuat dari massa almond dengan berbagai bahan tambahan. Bagian atasnya dilapisi glasir putih dan berbentuk belah ketupat. Menurut legenda tentang asal usul calisson, suatu hari raja berencana menikahi seorang gadis yang sederhana dan saleh, tetapi dia begitu serius sehingga perayaan pernikahan pun tidak membuatnya tersenyum.

Dia ditawari untuk mencoba makanan penutup almond, setelah itu dia akhirnya tersenyum dan bertanya kepada suaminya apa nama manisan yang luar biasa ini. Dari perasaan yang berlebihan, raja berseru - ini adalah ciuman! Dalam bahasa Prancis, bunyinya seperti "ce sont des calins", dari frasa inilah nama makanan penutup itu berasal.

Canele - Canele

Adonan empuk yang lembut dari makanan penutup ini dibumbui dengan vanilla dan rum, dan di atasnya rasa manisnya ditutupi dengan kerak karamel yang renyah. Bentuk makanan penutupnya menyerupai silinder kecil, tingginya sekitar 5 cm. Penulis resepnya adalah biarawati dari biara Kabar Sukacita.

Selain itu, makanan penutup memiliki masa lalu yang kaya, bahkan menimbulkan konflik sejarah antara pembuat manisan dan canolier - pengrajin yang hanya terlibat dalam produksi canele.

Clafoutis - Clafoutis

Makanan penutup menyerupai kombinasi casserole dan pie pada saat bersamaan. Aneka buah-buahan terlebih dahulu ditempatkan di loyang, kemudian dituang secara merata dengan adonan manis berbahan dasar telur dan dipanggang dalam oven. Versi klasik dari makanan penutup adalah ceri, dan ceri diambil dengan lubang.

Diyakini bahwa dengan cara ini jus lebih awet di dalam buah beri, dan makanan penutupnya memiliki aroma almond yang sedikit pahit. Namun, saat ini, ceri kalengan diadu digunakan, serta buah persik, apel, pir, yang dipotong kecil-kecil seukuran ceri.

Krim brulee

Makanan penutup ini dibuat dari kuning telur, krim dan gula, dicampur dengan susu, lalu dipanggang, menghasilkan kerak karamel yang menggugah selera dan renyah di permukaannya. Seharusnya disajikan dingin. Patut dicatat bahwa masih ada perselisihan tentang asal muasal creme brulee yang sebenarnya.

Orang Prancis menghubungkan kepengarangan resep tersebut dengan koki Francois Messialo, tetapi orang Inggris yakin bahwa merekalah yang pertama kali membuat creme brulee di Trinity College. Manakah dari kedua negara yang benar belum jelas, tetapi keduanya sama-sama menyukai makanan penutup ini, dan sangat populer di dunia.

Croquembouche - Croquembouche

Bentuknya seperti kerucut, terdiri dari profiterol isi, menyatukannya dengan saus manis atau karamel. Dari atas, croquembush biasanya didekorasi dengan segala cara - dengan almond, buah-buahan, karamel. Itu dianggap sebagai hidangan pesta yang disajikan saat Natal, pernikahan atau pembaptisan.

Makanan penutup tradisional Prancis sangat populer sehingga rujukannya dapat ditemukan di banyak acara TV, baik asing maupun Rusia, dan bahkan di kartun animasi Jepang. Nama makanan penutup diterjemahkan sebagai "renyah di mulut", dan memang, kerak karamelnya manis dan renyah.

Madeleine - Madeleine

Ini adalah biskuit yang dibuat dalam bentuk kerang laut. Selain bahan biasa, sedikit rum ditambahkan ke adonan. Kue-kue itu manis dan rapuh. Menurut legenda, suatu hari juru masak di dapur kerajaan jatuh sakit, tetapi para tamu meminta makanan penutup. Salah satu pelayan menyiapkan biskuit cangkang sederhana, yang tiba-tiba membuat heboh, dan resep mereka tersebar di seluruh dapur Paris.

Kue-kue itu diberi nama setelah pelayan itu - Madeleine. Permen ini menjadi lebih terkenal karena disebutkan oleh M. Proust dalam novelnya yang terkenal di dunia, di salah satu adegan plot yang penting. Salah satu filsuf yang mempelajari karya Proust juga memperhatikan peran cookie tersebut dalam plotnya.

Macaron - Macaron

Mereka mengatakan tentang makanan penutup ini bahwa Anda tidak dapat memakannya, karena begitu Anda mulai, tidak mungkin untuk berhenti. Dan memang, biskuit yang terbuat dari protein, gula, dan almond dengan lapisan krim ini memiliki rasa yang tak terlupakan. Pasta memiliki kerak yang renyah di atasnya, dan bagian dalamnya yang empuk dan lembut.

Makanan penutup ini sangat populer di seluruh dunia, ahli kuliner modern telah menemukan sekitar 500 variasi pasta dengan rasa yang paling beragam, terkadang eksotis, dan sepertinya tidak akan berhenti sampai di situ.

Parfait - Parfait

Nama parfait pencuci mulut yang lembut diterjemahkan sebagai "sempurna". Kelezatan krim kocok dengan gula dan vanila benar-benar memiliki rasa yang luar biasa dan pantas menempati peringkat di antara makanan penutup terbaik dalam masakan Prancis.

Untuk memberikan rasa tertentu, beri atau buah-buahan, coklat, kopi, coklat ditambahkan ke komposisinya. Menariknya, selain pilihan parfait manis, ada juga resep dengan sayur atau hati, namun bagaimanapun juga, hidangannya tetap subur dan empuk, mengingatkan pada mousse dalam konsistensi.

Profiterol – Profiterol

Kue choux pastry kecil biasanya memiliki isian krim dan dapat disajikan sebagai hidangan penutup terpisah atau sebagai bagian dari kue, seperti croquembush. Ada juga profiterol versi tanpa pemanis, yang biasanya disajikan dengan sup. Nama itu sendiri dapat diterjemahkan sebagai "akuisisi kecil yang berharga".

Dan, benar, meskipun ukurannya kecil - diameternya tidak lebih dari 4 cm, profiterol sangat dihargai di seluruh dunia semata-mata karena rasanya yang luar biasa.

Petit empat - Petit merangkak

Nyatanya, ini bukan satu dessert, tapi bermacam-macam kue mungil. Mereka biasanya dibuat dari adonan yang sama, tetapi mereka menggunakan bahan pengisi dan aditif yang berbeda, dan bentuknya juga berbeda. Petit empat muncul di Abad Pertengahan, ketika tungku berukuran besar, menghangat dalam waktu lama, yang membutuhkan banyak kayu bakar, dan perlahan mendingin.

Untuk merasionalisasi ini, mereka membuat kue kecil yang dengan cepat dipanggang dalam oven pendingin dan tidak perlu dinyalakan kembali.

Log Natal - Buche de Noël

Kue natal ini biasanya dipanggang dalam bentuk batang kayu dan termasuk dalam jenis roti gulung, oleh karena itu potongan kuenya kira-kira menyerupai potongan gergaji dari batang pohon dan cincinnya. Adonan untuk kue semacam itu diambil biskuit, dan kelezatan yang sudah jadi dihiasi dengan gula bubuk putih, yang dalam hal ini melambangkan salju, dan jamur kecil - dapat dibuat dari marzipan.

Bentuk kue ini berasal dari tradisi pagan, ketika sebatang kayu seharusnya dibakar di perapian pada liburan musim dingin Yule, yang jatuh sekitar waktu Natal. Ini melambangkan bertambahnya panjang hari, dan datangnya musim siang hari.

Savarin - Savarin

Secara tampilan, savarin menyerupai kue besar berbentuk cincin yang dibasahi sirup. Kue juga bisa ditutup dengan selai, direndam dalam wine atau rum, dihias dengan icing dan diisi buah, serta variasi masakan lainnya.

Makanan penutup ini ditemukan dibandingkan dengan yang lain baru-baru ini - pada abad ke-19, oleh Julien bersaudara dan pada saat itu dianggap sebagai jenis adonan kembang gula terbaik. Mereka menamai kreasi mereka untuk menghormati kritikus kuliner, penulis, dan gourmet terkenal - J. Brillat-Savorin.

Souffle

Air tender souffle adalah hidangan untuk pecinta kuliner sejati. Basisnya adalah kuning telur, di mana berbagai bahan dapat ditambahkan, lalu putih kocok. Campuran utama biasanya dibuat dengan tambahan keju cottage, coklat atau lemon - ini adalah komponen yang memberikan rasa yang sangat enak pada souffle.

Dan protein yang dikocok menciptakan udara yang ringan. Souffle tidak hanya bisa menjadi hidangan manis, tetapi juga jamur atau daging jika dibuat berdasarkan saus bechamel. Banyak orang menyukai hidangan ini, dan menurut legenda, raja Prancis Louis XI meminta souffle untuk sarapan setiap pagi.

Tarte Tatin - Tarte Tatin

Cara termudah untuk mendeskripsikan makanan penutup ini adalah sebagai "kue luar dalam". Untuk persiapannya, apel digoreng terpisah dalam minyak dengan gula sebelum dipanggang. Adapun asal usul pai, ada dua versi - menurut satu, saat memasak, apel dalam karamel dimasukkan ke dalam cetakan, tetapi mereka lupa memasukkan adonan dan akibatnya berakhir di atasnya. Seseorang mengklaim bahwa pembuat manisan hanya menjatuhkan kue yang sudah jadi, dan kemudian mengumpulkannya sebaik mungkin.

Awalnya, makanan penutup ini muncul di hotel Tatin bersaudara, dan kemudian resepnya pergi ke restoran lain, mendapatkan variasi yang berbeda di sepanjang jalan, ketika buah atau bahkan sayuran lain digunakan sebagai pengganti isian.

Shodo - Chaudeau

Nama makanan penutup ini artinya - air hangat, dibuat di bak air. Komposisinya meliputi kuning telur, anggur anggur, dan gula bubuk. Semua komponen dikocok secara menyeluruh menjadi busa hingga mengeras dan memadat. Penting agar shodo tidak sampai mendidih.

Alih-alih anggur, minuman beralkohol lain juga dapat digunakan, yang secara signifikan mengubah rasa makanan penutup. Hidangan ini dianggap meriah, biasanya di Prancis disiapkan oleh pengantin wanita untuk pernikahan dan disajikan dengan sungguh-sungguh kepada pengantin pria mereka.

eclair

Biasanya eclair adalah kue choux pastry manis berbentuk lonjong dengan isian krim di dalamnya. Di atasnya bisa dihias dengan taburan atau icing. Pencipta eclair disebut M. Karem, tetapi kue itu disebutkan sebelumnya, dalam literatur berbahasa Inggris pada akhir abad kesembilan belas.

Di Jerman, eclair memiliki nama lucu seperti love bone atau hare's foot. Dan dalam terjemahan dari bahasa Prancis, kata eclair sendiri berarti - kilat, kilat, mungkin dinamai demikian karena fakta bahwa makanan penutup disiapkan dengan sangat cepat, praktis, dengan kecepatan kilat.

Semua makanan lezat ini menjadi dasar masakan pencuci mulut Prancis. Setiap pecinta makanan yang menghargai diri sendiri pasti harus mencoba manisan seperti itu, tidak mungkin untuk tidak menghargainya, makanan penutup seperti itu akan memberikan kenikmatan rasa yang nyata.

Diperbarui: 29/12/2017

Makanan Penutup Mewah- begitulah cara Anda dapat membuat pengunjung kafe atau restoran terkesan. Banyak orang beranggapan bahwa untuk makanan, pemandangan bukanlah hal yang utama. Nah, makanan penutup gila ini akan membuktikan sebaliknya. Toh, justru dengan kreasi seperti itulah banyak kafe di Thailand dan negara eksotis lainnya memikat wisatawan.

Selain itu, spesialis kuliner domestik kami telah mengadopsi pengalaman ini: di beberapa restoran, dianggap sebagai gaya korporat untuk "membodohi" klien dengan hidangan penutup yang tidak biasa dan bahkan menakutkan.

Kue kentang dengan kacang di rumah

Bahan-bahan:

750 gram kue apa pun (sebaiknya roti pendek);
190 gram plum. minyak;
200 gram susu kental;
Vanillin secukupnya;
18 gram kakao;
1 sendok teh minuman keras atau esensi;
20 gram gula merah untuk taburan

Cara membuat kue kentang di rumah:

Lelehkan mentega dalam microwave atau dengan api sedang, tambahkan susu kental manis dan campur semua isinya. Giling kue dengan kacang menjadi remah-remah kecil menggunakan rolling pin biasa atau penggiling daging.
Dalam mangkuk yang dalam, campur biskuit yang dihancurkan, kacang-kacangan, sesendok minuman keras atau esensi, susu kental manis yang dicampur dengan mentega dan coklat. Uleni massa yang kental secara menyeluruh agar tidak ada gumpalan di dalamnya. Jika tiba-tiba adonan yang sudah jadi tidak terlalu kental, Anda bisa memasukkannya ke dalam freezer selama setengah jam.
Dengan menggunakan tangan Anda, bentuk bola berbentuk lonjong atau bulat dari massa yang dihasilkan, yang akan terlihat seperti kentang. Gulung setiap kue yang sudah dibentuk dengan gula merah, coklat, atau serpihan kelapa yang sudah disiapkan. Agar kue kentang kita sudah siap di rumah, video pembuatannya bisa Anda lihat pada artikel di bawah ini. Jika mau, Anda bisa menghias kue yang sudah jadi dengan separuh kacang.

Resep klasik panna cotta

Untuk membuat makanan penutup ini, Anda membutuhkan satu set produk berikut:

krim - 600 gram;
polong vanila - 1 buah;
gula - 60 gram;
lembaran gelatin - 2 buah;
sirup manis atau beri segar (untuk dekorasi) - secukupnya.

Proses memasak:

Jadi mari kita mulai memasak. Pertama, Anda perlu menyiapkan lembaran gelatin. Untuk tujuan ini, daunnya harus dimasukkan ke dalam air agar membengkak. Tuang krim ke dalam panci.
Maka Anda harus membuka vanila, mengeluarkan semuanya dan memasukkannya bersama seluruh polong ke dalam krim. Tambahkan gula pasir, masukkan ke dalam oven. Didihkan massa yang dihasilkan, kecilkan api dan masak selama lima belas menit.
Di akhir waktu, angkat panci dari api dan keluarkan vanilla pod. Gelatin kita masukkan ke dalam wadah berisi krim, uleni hingga daun agar-agar larut. Kami menyebarkan krim dalam empat hingga enam cetakan berukuran sedang, memasukkan semuanya ke dalam lemari es selama tiga setengah jam.
Untuk menyajikan makanan penutup ke meja, turunkan formulir selama beberapa detik dalam air panas, taruh jeli di atas piring yang sudah disiapkan, balikkan formulir. Tuang semuanya dengan sirup manis dan hiasi dengan beri jika diinginkan.
Kami menemukan cara memasak hidangan seperti panna cotta klasik. Sekarang pertimbangkan versi yang lebih menarik dari hidangan yang sama.

Makanan penutup persik yang luar biasa dengan isian almond dan kulit panggang yang renyah. Produk diberikan berdasarkan 3 porsi.

Bahan-bahan:

buah persik (elastis) - 3 buah,
almond (sedikit dipanggang) - 60 gr,
kue roti pendek - 60 gr,
gula - 80-100 gr. dan 2 teh. sendok taburan,
mentega. - 40-60 gram,
ekstrak almond - 1-2 tetes (atau 1 sendok makan "amaretto"),
amaretto liqueur taburi buah persik - 2 sdm. sendok,
almond cincang - 1 sdt. sendok (opsional)

Metode memasak:

Cuci buah persik dan keringkan dengan handuk bersih. Potong menjadi dua bagian dan buang tulangnya. Dari masing-masing setengah buah persik dengan sendok kami mendapatkan sedikit bubur. Olesi loyang dengan minyak (tiriskan) dan taruh buah persik. Ayo siapkan isiannya. Giling almond dalam blender (bukan dalam potongan kecil, tapi dalam remah besar).
Hancurkan kue dengan tangan Anda atau hancurkan dengan blender (bukan potongan kecil). Kami mencampur remah almond, kue cincang, gula dalam potongan kecil dalam cangkir dan aduk. Kami menempatkan mentega lunak di dalam (tiriskan.). Tambahkan ekstrak atau minuman keras amaretto dan aduk semuanya untuk membuat campuran kental.
Kami membuat bola padat dari isian almond dan memasukkannya ke dalam bagian buah persik. Taburkan buah persik amaretto (1 sendok makan), taburi dengan gula putih atau coklat (1 sendok teh) dan serpihan almond. Panggang selama 20 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180°C.
Taburkan buah persik lagi dengan minuman keras (1 sendok makan) dan taburi dengan gula (1 sendok teh). Kami memindahkan cetakan lebih dekat ke elemen pemanas, menaikkan suhu hingga 200 ° C dan memanggang lagi selama 5-10 menit sampai berwarna kecokelatan. Sajikan hidangan yang sudah disiapkan hangat atau sedikit dingin.

Panforte (Panforte)

kelezatan Italia Panforte) biasanya disiapkan untuk Natal. Ini adalah kue semi-pai madu yang agak padat, roti semi-jahe dengan buah-buahan dan kacang-kacangan oriental.

Bahan-bahan:

Kemiri - 125 gr
Aprikot kering - 100 gr
Buah ara - 100 gr
Almond - 125 gr
Coklat gula. – 100 gr
Tepung - 60 gr
Kulit lemon - 2 sdt
Kakao - 40 gr
Kayu manis - 2 sdt
Mole jahe. - ½ sdt
Gula bubuk - 40 gr
Sayang - 200 ml.

Resep:

Panggang hazelnut ringan di wajan kering, taruh di atas handuk dan gosok perlahan untuk menghilangkan sekam. Sekarang potong almond menjadi potongan besar, dan potong aprikot kering menjadi potongan kecil. Kami menggabungkan semua produk dalam satu wadah, tambahkan kulit lemon. Kami menggabungkan tepung dalam wadah terpisah dengan rempah-rempah, tambahkan kakao, campur dan gabungkan semua bahan dari dua wadah menjadi satu, campur.
Sekarang kami mengambil panci kecil dan memasukkan gula dan madu ke dalamnya, campur menjadi satu dan nyalakan api kecil untuk memanaskan campuran agar gula meleleh. Didihkan adonan, lalu tuangkan ke dalam campuran kacang dan tepung yang sudah disiapkan, campur semuanya dengan cepat dan sangat teliti, karena massa menjadi kental dengan sangat cepat.
Pada tahap memasak ini, ambil loyang rendah, tutupi dengan kertas kembang gula dan olesi mentega. Kami menyebarkan massa yang dihasilkan di atas dan dengan hati-hati meratakannya menjadi satu lapisan rata. Kami mengirim loyang ke oven yang sudah dipanaskan hingga 150 derajat dan memanggang rasa manisnya selama sekitar setengah jam. Kue yang sudah jadi harus didinginkan di atas loyang, lalu taburi dengan gula halus dan potong kecil-kecil.

Twix buatan sendiri DIY

Sama sekali tidak perlu membeli berbagai cokelat batangan di toko, karena snickers, mars, dan juga twix (eng. Twix) Anda bisa memasak di rumah dengan tangan Anda sendiri.
Membuat twix di rumah (kue roti pendek yang dilapisi susu kental rebus dan coklat) sama sekali tidak sulit, untuk ini kita membutuhkan:

Bahan-bahan:

Mentega - 80 gr.
Tepung - 1 tumpukan.
Telur ayam - 2 buah.
Garam - 0,2 sdt
Gula - 2 sdm. l.
Krim asam - 2 sdm. l.

Untuk karamel:

Susu kental - 1 kaleng.
Mentega - 15 gr.

Untuk glasir: Cokelat susu - 200 gr.

Resep membuat twix di rumah:

Pisahkan kuning telur dari protein. Kemudian kami menyaring tepung dan mulai menyiapkan adonan roti untuk kue. Kami mengirim tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk dan menambahkan garam dan gula ke dalamnya, campur.
Kami mengambil talenan dan mengoleskan mentega beku di atasnya, setelah itu kami memotongnya dengan pisau tajam menjadi potongan-potongan kecil.
Setelah itu, tambahkan tepung ke dalam mentega dan lanjutkan memotong semuanya dengan pisau. Hasilnya adalah remah adonan yang cukup besar. Di sini kita tambahkan 2 kuning telur, campur semuanya, masukkan 2 sendok makan krim asam dan campur semuanya lagi.
Adonan harus kental, rapuh dan lengket dengan baik.
Kami mengambil loyang dan menutupinya dengan kertas roti, di atasnya kami menyebarkan adonan, memadatkannya dengan erat.
Setelah adonan siap, perlu dikirim sebentar ke tempat dingin, lalu dipanggang. Basis harus dipanggang pada suhu 180 ° C hingga adonan berwarna keemasan, tidak lebih dari 20 menit.
Saat alas twix mendingin, Anda bisa menyiapkan karamel. Buka kaleng susu kental dan tuangkan isinya ke dalam panci berdinding tebal. Di sini kami menaruh sepotong mentega dan membakar semuanya.
Dengan bantuan spatula, aduk terus isi wajan. Karamel akan dimasak selama 30 menit. Saat susu kental manis mengental sedikit dan berubah warna menjadi karamel, wajan bisa diangkat dari api.
Oleskan karamel panas yang sudah jadi dengan cepat ke permukaan kue shortcrust dan oleskan secara merata hingga membeku.
Selanjutnya, kita beralih ke persiapan glasir. Lelehkan cokelat di bak air, di microwave, atau di panci berdinding tebal. Berhati-hatilah agar cokelat tidak gosong.
Tuang cokelat leleh di atas kue dengan lapisan karamel beku dan ratakan ke seluruh permukaannya. Kue twix yang sudah jadi kami taruh di lemari es selama beberapa jam agar membeku.
Anda dapat menyajikannya dengan minuman panas (teh, kopi) atau dingin (limun), sebelum dipotong menjadi beberapa bagian - batangan.

telur orak-arik cokelat

Bahan-bahan:

coklat putih - 50g,
permen m&m - 1 bungkus,
sedotan manis - beberapa potong.

Resep telur coklat:

Kami langsung mengajak Anda untuk membuka sebungkus permen m&m dan mengenang masa kecil Anda, bagaimana Anda memilih permen dengan warna tertentu. Sekarang kita hanya membutuhkan permen kuning - sangat mirip dengan kuning telur. Permen lainnya bisa dimakan dengan aman. Hanya ada tiga permen kuning dalam kemasan kami. Sisanya dengan sangat cepat menghilang ke tangan anak-anak.
Siapkan sedotan terlebih dahulu dengan cara memecah sedotan panjang menjadi tiga bagian. Kami membutuhkan enam sedotan. Sedotan dalam telur orak-arik akan memalsukan bacon.
Tempatkan wadah berisi cokelat di dalam panci dengan sedikit air. Saat air dalam panci mendidih, cokelat akan mulai meleleh. Tunggu hingga coklat tidak sekedar meleleh, tapi menjadi cair.
Di atas kertas foil atau perkamen, taruh tiga "tupai" di atas kapal makan besar. Sebelum cokelat mengeras, Anda harus memasukkan permen kuning dan sedotan. Tekan sedikit ke dalam cokelat agar lebih mirip. Kirim permen ke lemari es selama satu jam. Kemudian keluarkan permen dari kertas timah dan sajikan.

Selamat makan.

Makanan penutup buah: marshmallow apel di dalam oven

Bahan-bahan:

7 apel hijau sedang;
gula - 60 g;
air - 20 ml;
minyak sayur - 30 ml untuk melumasi kertas perkamen.

Metode memasak:

Cuci apel, potong-potong, potong inti dengan bijinya dan masukkan ke dalam panci logam yang dalam.
Tuang dalam dua sendok makan air, nyalakan api kecil dan masak dengan tutup tertutup selama setengah jam.
Angkat panci dengan apel dari api, dinginkan, tuangkan jus yang telah dipisahkan dari apel ke dalam cangkir terpisah.
Pisahkan kulit dari apel rebus, dan haluskan daging buahnya sendiri melalui saringan atau blender menjadi bubur.
Tuang gula ke dalam saus apel dan panaskan lagi dengan api kecil, masak kurang dari setengah jam.
Haluskan lagi dengan blender.
Ambil lembaran datar, tutupi dengan kertas perkamen, olesi dengan minyak sayur (minyak akan membantu pada akhirnya untuk dengan mudah melepaskan kertas dari marshmallow) dan taruh saus apel, ratakan dengan baik di seluruh permukaan.
Tempatkan lembaran dalam oven yang dipanaskan hingga 130 derajat dan keringkan selama 10-15 menit (buka sedikit pintu oven saat mengeringkan, Anda bisa meletakkan sendok besar di celah di antara pintu).
Saat marshmallow mengering, keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
Potong marshmallow menjadi potongan selebar 3 cm.
Gulung setiap strip menjadi gulungan sambil mengeluarkan kertas perkamen darinya.
Saat disajikan, atur gulungan di atas piring datar. Atau Anda dapat membungkus setiap gulungan dengan pita yang indah, memasukkannya ke dalam kotak kecil dan memberikannya kepada keluarga, teman, atau kenalan Anda sebagai hadiah yang manis.

Makanan penutup buah: pisang goreng dalam adonan

Bahan-bahan:

2 pisang besar;
1 telur;
tepung - 160 g;
air - 20 ml;
madu - 50 g;
15 gram baking powder;
minyak sayur - 50 ml untuk menggoreng pisang;
madu - 50 g;
setengah lemon

Metode memasak:

Bebaskan pisang dari kulitnya, potong kecil-kecil selebar 1,5 cm (ambil pisang yang tidak terlalu matang, karena yang terlalu matang bisa hancur saat digoreng dan makanan penutupnya akan menjadi tidak begitu menggugah selera).
Dalam cangkir kecil, campurkan 50 g madu dengan jus lemon, taruh campuran ini di atas pisang. Aduk perlahan agar potongan pisang tidak pecah.
Buat adonan: pecahkan telur ke dalam cangkir, tambahkan sisa madu, air, 60 g tepung dan baking powder, campur semuanya dengan baik.
Gulung irisan pisang di sisa tepung, lalu celupkan ke dalam adonan.
Panaskan minyak dalam wajan, masukkan irisan pisang, goreng di satu sisi selama 2 menit, lalu balikkan dan goreng di sisi lainnya juga selama 2 menit.
Letakkan irisan pisang di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih.
Saat disajikan, taruh pisang goreng yang sudah digoreng di atas piring datar, hiasi dengan buah beri yang berbeda, sajikan sebagai hidangan penutup dengan teh atau milkshake.

Makanan penutup cokelat "Susu burung"

Bahan-bahan:

Krim 20% 0,5 l
Gula 300 gr
Telur 5 pcs.
Cokelat hitam (100%) 600 g
Gelatin 45 gr
Vanila 10 gr
Mentega 180 g

Metode memasak:

Rendam gelatin dalam sedikit air (120 ml). Pisahkan putih dari kuning telur. Dinginkan putih telur dan kocok hingga berbusa. Tuang gelatin terlarut ke dalam busa protein, panaskan hingga 40 ° C, tanpa berhenti mengocok. Sisihkan massa protein. Gosok kuning telur dengan gula. Panaskan krim, tuangkan ke dalam kuning telur, campur massa, lalu didihkan selama beberapa menit. Jangan lupa diaduk agar tidak terbentuk gumpalan. Setelah krim mengental, angkat dari api dan dinginkan. Tambahkan minyak dan kocok hingga mengembang. Campurkan krim dengan massa protein, terus kocok.
Bagilah souffle yang dihasilkan menjadi dua. Tambahkan 200 g cokelat leleh ke dalam satu bagian, aduk hingga warnanya seragam.
Tutupi cetakan persegi panjang dengan pelek dengan foil yang diminyaki. Oleskan krim putih, ratakan dengan pisau atau spatula, lalu letakkan souffle cokelat di atasnya. Ratakan kembali dan dinginkan hingga mengeras.
Saat souffle sudah kencang dan kenyal, lelehkan sisa cokelatnya dan tutupi souffle dengan lapisan tipis, ratakan permukaannya. Keren lagi.
Lapisi bagian bawah loyang lain yang lebih besar dengan selembar kertas timah untuk memisahkan permen.
Keluarkan souffle dari lemari es, potong menjadi kubus atau persegi panjang, pindahkan ke cetakan besar, balikkan lapisan gula cokelatnya. Tuang sisa cokelat leleh di atas souffle: gunakan sendok untuk bekerja, dan cobalah untuk menutupi permen sepenuhnya dengan cokelat. Dinginkan kembali agar mengeras, lalu pindahkan ke piring saji.

Makanan penutup buatan sendiri mousse dengan raspberry (stroberi)

Varian dari makanan penutup buatan sendiri yang sangat empuk dan lapang. Anda bisa menggunakan raspberry atau stroberi untuk itu. Blackberry dan buah beri serupa lainnya juga cocok. Hal utama adalah mereka empuk dan lembut.

Bahan-bahan:

300 g raspberry;
2 protein;
50 g agar-agar;
3 seni. l. Sahara;
50 ml air;
1 g vanilin.

Memasak:

Masukkan beri ke dalam panci, tambahkan gula pasir ke dalamnya, taruh di atas kompor. Masak dengan api kecil selama sekitar tujuh menit untuk mengeluarkan sarinya. Kemudian kami mendinginkan dan menggosoknya melalui saringan halus, sehingga menghilangkan biji dan ampasnya.
Campur agar-agar dan 50 gram air, biarkan di atas meja selama 20 menit.
Pisahkan putihnya, kocok hingga menjadi busa yang mengembang.
Tambahkan gelatin yang bengkak dan meleleh ke jus raspberry, tambahkan vanilla, aduk dan dinginkan sedikit, tetapi jangan sampai mengeras.
Perkenalkan jus ke dalam protein. Kami terus mengocok mousse selama sekitar tiga menit lagi.
Susun busa raspberry dalam piring berporsi, dinginkan, tunggu hingga makanan penutup benar-benar mengeras.
Hiasi dengan raspberry segar saat disajikan. Baca selengkapnya:

Fondue cokelat dalam microwave

Salah satu resep fondue cokelat termudah. Camilan akan dimasak dalam microwave. Anda juga perlu menyiapkan manisan terlebih dahulu agar tidak terganggu nanti, hias dan sajikan meja, taruh stik atau tusuk sate untuk merangkai potongan.

Bahan-bahan:

150 g cokelat;
100 ml krim;
1 sendok teh mentega.

Memasak:

Tuang krim ke dalam piring tahan microwave dan biarkan memanas sebentar.
Kami dengan cepat menghancurkan cokelat dan mentega.
Kami mengeluarkan krim, menuangkan kubus cokelat dan memasukkan mentega, aduk agar potongannya mulai sedikit meleleh.
Kami memasukkan cokelat ke dalam microwave selama 10 detik.
Keluarkan mangkuk, aduk.
Panaskan selama 10 detik lagi dan aduk lagi.
Ulangi sampai semua bagian meleleh.
Setelah itu tuang cokelat cair ke dalam mangkuk fondue atau cukup ke dalam mangkuk, sajikan ke meja yang sudah disajikan.

Kue, manisan, casserole, brownies, muffin, puding, es krim - tampaknya di negara mana pun di dunia orang tidak dapat hidup tanpa sesuatu yang manis. Hari ini kita akan berbicara tentang sepuluh makanan penutup yang luar biasa dan lezat dari seluruh dunia. Jika salah satu dari mereka ternyata tidak Anda kenal, segera pergi ke restoran atau toko terdekat dan coba temukan! Jika makanan penutup yang diinginkan tidak ditemukan, ini merupakan insentif yang bagus untuk perjalanan baru dengan bias kuliner!

Puding "Castle", Inggris

Dengan hidangan penutup ini, orang Inggris pasti tidak akan gagal. Beberapa orang bahkan rela melewatkan hidangan utama hanya untuk langsung menikmati hidangan penutup yang hangat dan lezat ini dengan lapisan saus stroberi yang melimpah. Yang membedakan puding ini dari yang lain adalah toppingnya, selai strawberry yang mengalir di sisinya.

Kuinton kastanye, Jepang

Biasanya permen ini lebih cocok untuk bioskop daripada makanan penutup lengkap, tetapi Anda dapat membuat pengecualian untuk permen mentega Jepang ini - permen ini terlalu enak. Bahan dasarnya adalah kastanye dengan tambahan ubi, gula, saus manis, dan cuka. Hanya chestnut dari varietas khusus, yang hanya dapat ditemukan di Jepang dan Korea Selatan, yang cocok untuk membuat manisan.