Masak sup coklat kemerah-merahan dengan ayam. Sup coklat kemerah-merahan dengan ayam dan telur. Petunjuk langkah demi langkah untuk resep klasik sup coklat kemerah-merahan dengan telur dan daging

• Ayam - 500 gram
• Air - 2,5 liter
• Lada hitam - 2 - 3 buah
• Daun salam - 2 - 3 lembar
• Wortel - 1 buah
• Bawang - 1 buah
• Kentang - 3 buah
• coklat kemerah-merahan - 200 gram
• Minyak sayur - 1 sdm. sendok
• Garam meja - 1 sendok teh

Faktanya, Sup ayam, dengan bahan tambahan apa pun, termasuk coklat kemerah-merahan - gambaran kolektif! Ini benar-benar adil, karena apa pun yang dimasak dengan kaldu atau dengan tambahan daging unggas dapat dianggap sebagai sup ayam. Rasa hidangan ini sulit ditaksir terlalu tinggi! Mungkin tidak akan ada orang yang akan melupakan aroma memabukkan dan rasa sup ayam yang tak terlukiskan yang dimasak oleh nenek tercinta di masa kecil! Terlebih lagi, tidak peduli di belahan dunia mana seseorang tinggal!

Sup ayam populer di seluruh dunia

Sup ayam dengan coklat kemerah-merahan atau sayuran lainnya, serta mie yang dimasak dengan kaldu kental, diterima jumlah yang banyak pengagum di Rusia. Para pecinta kuliner Prancis lebih menyukai sayuran dan jamur sup krim yang lezat, tentu saja, dengan tambahan potongan makanan daging ayam. Ibu rumah tangga yang baik hati berasal dari Yunani mentraktir kerabat dan tamu mereka dengan sup unggas, dengan hati-hati menambahkan campuran telur dan jus lemon ke dalamnya, dan hasilnya sup krim paling lembut dibumbui dengan nasi.

Consommé de Pollo adalah hidangan yang dapat dicicipi di Meksiko yang berapi-api, dan dibuat dari daging unggas cincang kasar, kentang, dan daun besar kubis biasa. Juru masak ajaib Asia mampu mengejutkan para pecinta kuliner Eropa dengan menyiapkan sup dari burung populer ini hanya dengan makanan laut, santan Dan rempah-rempah pedas! Secara umum, tentu saja, geografi sup ayam ada di seluruh dunia!

Sup ayam dengan tambahan daun coklat kemerah-merahan, seperti disebutkan di atas, sangat populer di luasnya tanah air kita yang luas! A kombinasi yang menarik dalam sup coklat kemerah-merahan dan ayam memberi hidangan rasa asam yang khas, yang menyegarkan secara umum sensasi rasa! Selain itu, khasiat coklat kemerah-merahan yang bermanfaat tidak dapat disangkal, yang karena adanya vitamin C, K dan kelompok PP, mempengaruhi elastisitas pembuluh darah, proses hematopoietik, yang secara signifikan meningkatkan fungsi jantung dan menormalkan tekanan arteri. A konten tinggi asam amino dalam coklat kemerah-merahan berkontribusi pada penguatan dan pertumbuhan rambut, kuku dan kesehatan umum kulit orang. Hasilnya, perbaikan penampilan, dan juga, suasana hati!

Persiapan hidangan selangkah demi selangkah

Nah, bagaimana cara memasak sup dengan coklat kemerah-merahan kaldu ayam:

1. Pertama-tama, Anda harus menyiapkan dasar sup masa depan - kaldu. Resep sup coklat kemerah-merahan melibatkan penggunaan bagian mana pun dari ayam - tidak masalah! Namun, tidak semua ayam cocok untuk dijadikan kuah kaldu. peraturan Emas mengatakan bahwa kaki ayam yang tebal dimasukkan ke dalam penggorengan, dan kaki ayam yang tipis dimasukkan ke dalam sup! Artinya, burung yang paling cocok untuk dijadikan kuah adalah ayam petelur yang berkaki relatif kurus berumur 2 sampai 4 tahun. Masukkan potongan ayam yang sesuai ke dalam wajan, tambahkan bumbu yang sudah disiapkan, yaitu daun salam dan merica. Kemudian tuangkan air secukupnya dan didihkan. Setelah beberapa waktu, keluarkan busa yang harus terbentuk, tambahkan garam dan biarkan mendidih dengan api kecil hingga kesiapan penuh- selama sekitar empat puluh menit.
2. Nah, karena keajaiban kita sedang bersiap-siap, jangan hanya menghabiskan waktu saja! Mari kita lakukan sayur-sayuran. Parut wortel di parutan sedang, dan sebaiknya potong bawang bombay menjadi kubus kecil.
3. Goreng sayuran yang sudah disiapkan dalam minyak, hingga mencapai kelembutan visual dan warna keemasan!
4. Kupas kentang dan potong dadu berukuran kira-kira sedang.
5. rotiku coklat kemerah-merahan segar dan potong-potong.
6. Kaldu yang kaya sudah siap. Anda harus mengeluarkan bagian unggas yang sudah matang dari dalamnya dan meletakkannya di atas piring. Tambahkan kentang ke dalam kaldu yang sudah disiapkan dan masak tidak lebih dari 10 menit.
7. Sekali lagi, tanpa membuang waktu yang berharga, karena kerabat kami sudah kelaparan, kami mengambil daging empuk dari tulang burung yang sudah direbus dan memotongnya menjadi potongan-potongan yang rapi - ini juga termasuk dalam jawaban pertanyaan bagaimana cara memasak sup dengan coklat kemerah-merahan dalam kaldu.
8. Setelah waktu tertentu, bawang goreng dan wortel dimasukkan ke dalam kuah tempat kentang dimasak. Mari kita merebusnya untuknya.
9. Selanjutnya, tambahkan coklat kemerah-merahan.
10. Tambahkan daging yang sudah disiapkan ke dalam sup, beri garam, jika perlu, dan diamkan selama 10 menit agar matang.

Nah, supnya sudah siap! Selain itu, di zaman teknologi tinggi kita, Anda dapat menyiapkan sup coklat kemerah-merahan yang lezat dalam slow cooker, yang secara signifikan akan mengurangi waktu memasak dan mempertahankan khasiat bermanfaat dari bahan-bahan yang disertakan. Antara lain, sup dengan ayam dan daun coklat kemerah-merahan bisa dimasak tanpa menambahkan daging, bisa dibilang vegetarian! Dan memakannya dalam keadaan dingin adalah suatu kesenangan, terutama pada hari-hari musim panas!

Meski begitu, sebelum menyajikan sup coklat kemerah-merahan ke meja, tuangkan ke dalam piring. Kemudian tambahkan setengah dari rebusan yang sudah direbus ke setiap piring. telur ayam, dan juga sedikit krim asam untuk menambah rasanya!

Selamat makan!

Sup coklat kemerah-merahan Pada saat yang sama ia menghangatkan dan “menyegarkan” berkat keasaman toniknya yang menyenangkan. Hidangan pertama dengan tambahan daun coklat kemerah-merahan ternyata enak dan kaya, seperti halnya daging yang lezat, dan dengan lebih banyak lagi ayam ringan kaldu atau bahkan versi tanpa lemak.

Hari ini kami akan mengutamakan unggas dan segera mencoba yang ini resep yang luar biasa, sebelum musim panas berakhir dan bersamaan dengan itu musim coklat kemerah-merahan yang segar dan berair. Kumpulan bumbu dan proporsi produknya bisa diatur dengan mudah, namun tetap jangan lupa bahwa kuahnya adalah kuah coklat kemerah-merahan, jadi komponen utamanya harus banyak!

Bahan-bahan:

• coklat kemerah-merahan - 150 gram;
• ayam (sayap, kaki, dll.) - 300 g;
• kentang - 2-3 buah;
• bawang - 1 buah;
• wortel - ½ buah;
• mentega- 1 sendok teh. sendok;
• garam, merica - secukupnya;
• telur (untuk menyajikan sup) - 3-4 pcs.

Resep sup coklat kemerah-merahan dengan ayam dengan foto

1. Anda bisa memasak sup coklat kemerah-merahan dengan sayap ayam, daging, payudara diet atau satu set sup yang sudah jadi (dalam contoh kita, kita menggunakan sayap). Masukkan ayam yang sudah dicuci ke dalam panci, tuangkan 2 liter air, dan didihkan. Ingin mengurangi kandungan kalori pada kuahnya, tiriskan dulu kuahnya. Isi kembali burung dengan air dan rebus. Masukkan bawang bombay utuh yang sudah dikupas ke dalam cairan yang menggelegak dan simpan kaldu selama 25-30 menit dengan api sedang.
   
2. Pada saat yang sama, potong lapisan kulitnya, potong dalam potongan-potongan kecil wortel manis.
   
3. Kupas umbi kentang dan potong dadu.
   
4. Kami mencuci banyak coklat kemerah-merahan, membuang tanah dan daun layu. Kibaskan tetesan air dan potong daun menjadi irisan tipis.
   
5. Dari kaldu dengan ayam matang kita tangkap bawang bombay yang sudah memenuhi fungsinya. Masukkan kentang ke dalam wajan.
   
6. Selanjutnya masukkan wortel yang sudah dipotong-potong. Didihkan kaldu, biarkan sayuran mendidih selama kurang lebih 15 menit (sampai lunak).
   
7. Saat kentang dan wortel sudah siap, tambahkan ke dalam sup komponen utama - coklat kemerah-merahan yang berair. Setelah perebusan berikutnya, biarkan kaldu dengan api kecil selama sekitar 5 menit, sehingga kaldu jenuh dengan rasa asam yang khas. Jangan lupa memberi garam/merica pada hidangan pertama yang hampir selesai.
   
8. Untuk meningkatkan aroma dan melembutkan rasanya, tambahkan mentega ke dalam wajan. Segera setelah meleleh, matikan api.
   
9. Sajikan sup coklat kemerah-merahan yang kaya dengan ayam, tambahkan potongan telur rebus dan, jika diinginkan, bumbui dengan krim asam rendah lemak.
   

Selamat makan!

coklat kemerah-merahan – produk berharga, dan sup kubis hijau serta supnya enak! Kecintaan pada hidangan pertama warna coklat kemerahan tetap ada dalam gen kita. Hidangan pertama yang terbuat dari coklat kemerah-merahan, dan bahkan dibuat dengan kaldu ayam diet, memberi Anda energi dan kesehatan, tanpa menghabiskan banyak waktu untuk menyiapkannya, dan tanpa memerlukan banyak energi dari tubuh untuk mengasimilasi makanan.

Daun lembut pertama dari vitamin hijau membangkitkan semangat Anda, membantu melawan kekurangan vitamin musim semi, dan secara otomatis menyesuaikan Anda dengan diet musim semi-musim panas. Nenek moyang kita menemukan coklat kemerah-merahan ketika belum ada kubis, kemudian tidak ada tempat untuk menyimpannya, dan mungkin tidak tumbuh di wilayah utara pada tahun jumlah yang tepat. Oleh karena itu, nenek moyang sangat menantikan musim semi, munculnya warna coklat kemerah-merahan, yang merupakan sayuran daun utama untuk sup kubis, sebelum panen kubis yang baru.

Sup coklat kemerah-merahan dengan kaldu ayam - prinsip teknologi dasar

Setiap juru masak harus sedikit ahli gizi, setidaknya memahami secara kasar khasiatnya berbagai produk untuk mempersiapkan mereka dengan benar untuk manfaat kesehatan. Bagaimanapun, makanan diperlukan bagi seseorang untuk memulihkan kekuatan dan energi, yang ditambahkan hanya jika ada kesehatan dan makanan sehat.

Tunas pertama dan lunak mengandung lebih sedikit asam oksalat dibandingkan daun panen selanjutnya, selama periode pembungaan coklat kemerah-merahan. Oleh karena itu, setelah memotong daun coklat kemerah-merahan pertama untuk sup atau sup kubis, Anda dapat dengan aman membuangnya ke dalam wajan, tanpa merebusnya terlebih dahulu. Daun yang lebih dewasa perlu disortir, dipotong batangnya yang kasar, disiram air mendidih dan disimpan air panas dalam waktu 3-4 menit. Setelah itu, Anda bisa menambahkannya ke dalam sup kubis. Sorrel, karena tekstur daunnya yang sangat halus, ditambahkan terakhir kali saat memasak sup dan mengalami perlakuan panas singkat.

Efek asam oksalat dinetralkan oleh produk susu, karena dalam susu, selain asam laktat, jumlah besar mengandung kalsium, dan penambahan produk susu pada hidangan pertama dengan coklat kemerah-merahan disebabkan oleh prinsip makan sehat. Sisa komponen sup dan sup kubis coklat kemerah-merahan ditambahkan sesuai resep. prinsip teknologi pemrosesan: lebih lanjut produk padat dicelupkan ke dalam kuah tadi, empuk sayuran berdaun- terakhir, tetapi tidak kalah penting. Rempah-rempah dan akar aromatik juga dimasak sebentar untuk menjaga aromanya.

Kaldu ayam, sebagai bahan dasar sup dan sup kubis coklat kemerah-merahan, dan salah satu yang paling banyak produk makanan– pilihan yang sangat baik untuk hidangan musim panas, memberikan kemudahan tambahan untuk sistem pencernaan. Ini sangat penting ketika cuaca panas penting untuk memberi tubuh makanan bergizi, pada saat yang sama, tanpa membebani secara berlebihan - semakin tinggi kalori makanan, semakin banyak pengeluaran energi yang diperlukan untuk penyerapannya. Beban seperti itu dalam cuaca panas tidak membawa manfaat. Moto musim panas untuk menu keluarga pastinya terdengar seperti ini: biaya energi minimum, vitamin dan energi maksimum.

Namun terkadang Anda bisa membuat pengecualian terhadap aturan tersebut dengan menambahkan coklat kemerah-merahan ke dalam sup ayam lebih banyak produk mengandung lemak dan protein hewani, karena jika dikombinasikan dengan vitamin C dan asam oksalat cukup cepat dipecah dan diserap oleh tubuh. Prinsip rasionalisme sehat tetap dipertahankan bahkan jika daging babi berlemak muncul dalam sup coklat kemerah-merahan, yang diperlukan dalam makanan selama aktivitas fisik yang berat. Di sini pilihan komponen masakan tergantung pada komposisi keluarga dan aktivitas fisik masing-masing anggotanya. Namun perlu diingat bahwa masakan dengan warna coklat kemerahan tetap tidak dianjurkan untuk anak-anak.

Kisaran hidangan pertama coklat kemerah-merahan sangat luas, dan metode persiapannya bervariasi. Tapi lebih baik mencoba sekali daripada menceritakannya. Lihatlah resepnya - mungkin Anda akan menyukai salah satu opsi yang diusulkan, atau mereka akan menginspirasi yang baru ide kuliner.

1. Sup kubis musim panas yang ringan terbuat dari coklat kemerah-merahan dalam kaldu ayam

Bahan-bahan:

Kentang 0,5kg

Bawang bombay, hijau 200 gr

Wortel 150 gram

Minyak 90 gram

Telur 5 buah.

coklat kemerah-merahan 300 gram

Kaldu 2,4 liter

garam dapur

Krim asam 150 gram

Daging (ayam fillet) 600 gr

Peterseli, adas 70 gr

Persiapan:

Masukkan kentang yang sudah dipotong dadu ke dalam kaldu mendidih dan masak hingga lunak. Tambahkan wortel yang ditumis dengan tepung, bawang bombay cincang dan bumbu, serta telur. Segera setelah sup kubis mendidih, masukkan coklat kemerah-merahan cincang, bumbui dengan bumbu, dan kembalikan potongan ke dalam sup kubis fillet daging untuk pemanasan. Sajikan sup kubis dengan krim asam, ditaburi peterseli cincang dan adas.

2. Sup krim coklat kemerah-merahan dengan kaldu ayam, seledri dan keju

Bahan-bahan:

Minyak “Ekstra” 150 g

Bawang putih 300 gr

Kaldu 1,6 liter

Sorrel (atau bayam) 300 g

Keju, lembut 400 gr

Kentang 700 gram

merica putih

Akar seledri 400 gr

Kulit lemon 25 gr

Peterseli keriting untuk hiasan

Metode memasak:

Tumis tepung dan bawang bombay cincang dengan mentega cair. Tambahkan kentang, seledri, coklat kemerah-merahan, tuang sedikit kaldu, masak hingga empuk. Setelah diangkat dari api, haluskan sup dengan blender dan tambahkan bumbu sesuai selera. Sesuaikan kekentalan kuah dengan sisa kuahnya.

Saat mengirimkan ke cangkir kaldu atau tureen, tambahkan keju potong dadu dan setangkai peterseli, taburi segar kulit lemon.

3. Sup kubis coklat kemerah-merahan dalam kaldu ayam dengan jelatang dan bayam

Bahan-bahan:

Kaldu 1,5 liter

Bayam, coklat kemerah-merahan, jelatang muda - 600 g dalam jumlah yang sama

Irisan ayam, rebus 750 gr

Bawang bombay, 150 gram

Lemak, daging babi 70 g

Telur mentah 3 pcs.

Susu (atau krim) 250 ml

Kentang 300 gram

adas 100 gram

Daun salam 2 gram

Telur rebus 3 buah.

Krim asam 120 gram

Persiapan:

Campurkan susu dengan kaldu panas dalam jumlah yang sama untuk mendapatkan cairan hangat. Didihkan sisa kaldu, masak kentang di dalamnya, potong dadu kecil. Potong bawang bombay sesuai selera, kombinasikan dengan lemak babi dan kocok dengan blender. Tambahkan massa yang dihasilkan ke dalam kaldu. Garam sup kubis, tambahkan daun salam dan merica.

Rebus bayam dan daun jelatang; letakkan di dalam panci. Tambahkan coklat kemerah-merahan ke sup kubis segar, pra-potong.

Mengocok Telur mentah V massa yang subur, campurkan dengan campuran susu dan kaldu, panaskan adonan hingga kental lalu tuang ke dalam kuah kubis. Tambahkan fillet, kubus, dan adas cincang ke dalam piring. Sajikan dengan setengahnya telur rebus dan krim asam. Jika diinginkan, krim asam bisa dikombinasikan dengan sesendok mustard.

4. Sup coklat kemerah-merahan dalam kaldu ayam dengan krim dan lemon

Bahan-bahan:

Telur 4 buah.

coklat kemerah-merahan 700 gram

Tepung terigu 120 gram

Krim (15%) 400ml

Bawang bombay 300 gram

Mentega 160 gram

Pala

merica putih

jeruk nipis 1 buah.

Kaldu 1,6 liter

Dada, ayam 150 gr per porsi

Sayuran pedas(daun-daun)

Persiapan:

Goreng tepung hingga lembut, tambahkan mentega, lelehkan dalam panci sambil diaduk kuat-kuat dengan spatula. Tambahkan bawang bombay cincang dan biarkan mendidih tanpa membiarkannya berwarna coklat.

DI DALAM jumlah kecil Rebus daun coklat kemerah-merahan yang sudah disiapkan dengan kaldu. Campurkan kedua bagian sup pure, kocok hingga rata, tambahkan sisa kaldu dan krim. Letakkan sup di atas kompor dan didihkan. Tambahkan garam Pala, merica.

Sajikan sup krim dengan payudara rebus diiris melintang gandum dalam porsi, seiris lemon, ditaburi telur parut dan dihias dengan setangkai dill atau peterseli.

5. Sup kubis coklat kemerah-merahan dalam kaldu ayam dengan saus tomat

Bahan-bahan:

Pasta tomat 80 gram

Wortel 100 gram

Kaldu 2,4 liter

Seledri (akar) 70 gr

Tanah cabai

Ketumbar

Kentang 600 gram

Coklat kemerah-merahan, kalengan 0,5 l

Gula 40 gram

Telur 3 buah.

Persiapan:

Setelah bawang bombay dan wortel disiapkan, tumis dengan tambahan tepung dan lemak. Rebus kentang dalam kaldu yang sudah disiapkan, tambahkan bumbu, gula, garam, saus tomat dan coklat kemerah-merahan. Tuang telur kocok ke dalam sup kubis yang mendidih dalam aliran tipis, aduk cepat isi panci: putar campuran ke satu arah, searah jarum jam, tuangkan telur ke satu titik - protein yang diseduh akan berubah menjadi benang yang mirip dengan mie.

Tambahkan segera adas cincang, tutup sup kubis dengan penutup, angkat dari kompor. Setelah setengah jam, sajikan dengan krim asam dan roti gandum hitam.

6. Sup coklat kemerah-merahan dalam kaldu ayam dengan saus kacang bawang putih

Bahan-bahan:

Ayam, rebus (sayap, stik drum, paha, dada) 1,6 kg

Muscat 10 gram

Bawang putih 40 gram

Wortel 500 gram

merica putih

Mentega, lelehkan 180 gr

Kaldu (produk setengah jadi) 2 l

Krim (10%) 0,5 l + 100 g (36%)

daun ketumbar 80 gram

coklat kemerah-merahan 400 gram

Almond 150 gr + 50 gr

Persiapan:

Bagilah ayam menjadi potongan porsi. Tambahkan ke tepung merica putih, pala bubuk, garam, gulingkan daging ke dalam campuran ini. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam ghee yang dipanaskan dalam wajan. Pindahkan daging yang sudah matang ke panci keramik.

Potong wortel dan bawang bombay, tumis sayuran dalam wajan yang sama hingga lunak. Pindahkan massa sayuran ke dalam blender, tambahkan bawang putih, daun ketumbar, almond panggang, dan haluskan massa dengan blender, secara bertahap tambahkan kaldu yang dikombinasikan dengan krim. Bumbui campuran dengan bumbu dan tuangkan ke dalam wajan, di atas daging, tutupi di atasnya. Didihkan sup krim dengan suhu rendah. Hati-hati jangan sampai terbakar. Potong coklat kemerah-merahan dan tambahkan ke dalam sup. Angkat panci dari kompor dan diamkan sup selama beberapa menit hingga warna coklat kemerahan sedikit mendidih. Sajikan dengan taburan serpihan almond, tambahkan sesendok krim atau krim asam ke setiap sajian, dan hiasi dengan setangkai bumbu.

Sup dan sup kubis harus diasinkan setelah kentang matang. Bahan asam tambahkan juga setelah kentang siap. Sayuran ini, karena kandungan pati yang tinggi pada garam dan air asam menjadi lebih padat sehingga menunda proses penyiapan hidangan pertama.

Setelah menyiapkan sajian pertama, jangan lupa mengeluarkan daun salam dari wajan bersama sup. Dengan infus yang berkepanjangan, ini memberikan rasa pahit yang tidak menyenangkan pada hidangan.

Tambahkan gula ke saus dan saus asam. Kontrasnya akan meningkatkan cita rasa hidangan.

Sayuran, ikan, dan daging yang ditumis dengan mentega menghasilkan rasa yang enak rasa krim dan aroma kacang yang ringan. Namun mentega cenderung cepat gosong dan memercik saat dipanaskan. Mulailah menumis makanan pada suhu paling rendah, dalam mode mendidih, tingkatkan api secara bertahap. Agar mentega tidak gosong, olesi loyang terlebih dahulu. lemak nabati atau tambahkan sejumput garam. Anda juga bisa memasukkan tepung terlebih dahulu ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya untuk menghindari cipratan, jika hal ini diperbolehkan oleh resep masakan.

Halo saya kekasih sayang kesegaran! Paruh pertama bulan Juni adalah awal dari sayuran muda dan tanaman hijau subur. Nah, bagaimana Anda tidak memanfaatkan anugerah alam dalam situasi seperti ini! Dan hal pertama yang terlintas dalam pikiran adalah sup dengan coklat kemerah-merahan dan ayam. Ini mengenyangkan, enak dan bermanfaat terlebih dahulu piring. Persiapannya cepat, dan yang terpenting semua bahannya segar dari kebun dengan hasil maksimal vitamin yang bermanfaat dalam komposisinya.

Bagi mereka yang belum memasak hidangan pertama dengan coklat kemerah-merahan, karena takut akan keasaman dan rasanya, saya akan memberi tahu Anda secara detail cara menyiapkan sup musim panas ini. Ada banyak pilihan untuk menyiapkannya: dingin, panas, dengan bayam atau bit. Tapi saya akan tetap menggunakan yang tradisional - sup coklat kemerah-merahan hijau dengan telur.

Sup coklat kemerah-merahan segar dengan kaldu ayam

Untuk itu kita membutuhkan:

• Kaki ayam - 2 buah.
• Kentang - 4-5 buah.
• Wortel besar - 1 pc.
• Bawang besar - 1 pc.
• Telur - 3-4 buah.
• Sorrel - 2 tandan besar.
• Hijau - 1 ikat (dill + peterseli)
• Bawang putih muda - 1 kepala kecil
• Lada - 3-4 buah.
• Daun salam - 2 buah.
• Garam secukupnya

cara memasak

Pertama, Anda perlu membuat alasnya - kaldu ayam dan rebus telur terlebih dahulu. Untuk kursus pertama musim panas ini saya sarankan kaldu ayam, karena ini yang paling ringan, tetapi pada saat yang sama akan menambah nutrisi pada sup. Dan kaldu ayam akan menjadi yang paling transparan dan akan selaras dengan sayuran.

Jumlah telurnya bisa berapa saja. Nenek saya biasanya memasak dari 1 potong, mengaduknya hingga rata ke dalam mug, lalu menuangkannya ke dalam kuah kaldu panas hingga membuat semacam jaring tipis. Saya suka telur potong dadu dalam sup coklat kemerah-merahan hijau, dan bagi saya... pada kasus ini kedua kata ini (kemerahan dan telur) adalah sinonim.

Agar kuahnya bersih dan bening, jangan lupa hilangkan semua busa yang muncul saat air mendidih. Semakin teliti Anda membersihkannya, semakin baik kualitas kuah yang Anda dapatkan.

Setelah semua buihnya hilang, saatnya membumbui air dengan garam dan bumbu untuk menghasilkan kuah yang gurih dan harum. Tambahkan 1,5 sendok teh garam. Ini cukup untuk dagingnya, dan selanjutnya kami akan menyesuaikan kuahnya sendiri sesuai selera.

KE daun salam, merica dan bawang putih, Anda bisa menambahkan bawang bombay dan wortel. Secara umum, siapkan kaldu sesuai keinginan Anda. Anda bahkan bisa merebus kakinya dengan air asin biasa. Namun agar semua orang menghargai sup coklat kemerah-merahan Anda, jangan berhemat pada bumbunya.

Mengiris sayuran dan telur

Saat burung sedang dimasak, saatnya menyiapkan sayuran. Semuanya harus dibersihkan, dibilas dengan air dan dipotong. Pilihan pemotongan saya adalah sebagai berikut: bawang - menjadi kubus kecil, kentang - menjadi kubus sedang, wortel - menjadi potongan tipis.

Siapkan gorengan dari wortel dan bawang bombay. Di penggorengan minyak bunga matahari(1 sendok makan) awalnya goreng bawang bombay hingga transparan. Kemudian tuangkan lebih banyak minyak (2 sendok makan) dan tambahkan wortel. Tumis sayuran hingga wortel empuk.

Biarkan telur rebus hingga dingin, lalu kupas. Potong menjadi kotak kecil. Anda bisa menggunakan alat pengiris telur atau melakukannya dengan pisau.

Cuci banyak coklat kemerah-merahan sampai bersih dan keringkan dari air. Potong batang yang panjang dan keras. Potong daun dengan lebar berapa pun. Tapi lebih baik tidak membuat “kain compang-camping” yang besar.

Cincang halus seikat dill dan peterseli. Foto tersebut dengan jelas menunjukkan perbandingan warna coklat kemerah-merahan dengan sayuran lainnya. Tentu saja, jumlah dill dan peterseli bisa ditambah, tapi jangan lupa - coklat kemerah-merahan tetap menjadi prioritas.

Menambahkan sayuran ke kaldu ayam

Saat ayam sudah benar-benar matang, buang bumbu yang tidak perlu dari kaldu dan mulailah menambahkan sayuran. Selanjutnya, memasak hidangannya tidak akan sulit, karena semua bahan hampir siap, dan sayurannya cepat matang. Kentang dimasukkan ke dalam kaldu terlebih dahulu. Biarkan mendidih dan masak tidak lebih dari 2-3 menit.

Lalu tuang campuran wortel dan bawang bombay.

Jika sudah mendidih, masukkan telur cincang.

Biarkan kaldu mendidih sedikit dengan api kecil dan tambahkan semua coklat kemerah-merahan. Ia segera roboh dan kehilangan warna hijau cerahnya.

Tambahkan sayuran setelahnya. Rebus sup selama 5 menit. Sebelum selesai memasak, cicipi dan tambahkan garam jika diinginkan.

Hidangan kita harus dimakan panas atau cukup hangat. Krim asam dingin sangat cocok dengan itu.

Resep sop coklat kemerah-merahan ini sedikit dimodifikasi dari resep saya versi biasa, karena saya sering menambahkan sedikit potongan bit ke dalamnya. Tapi hari ini saya sangat menginginkan hidangan hijau, jadi kami akan meninggalkan bit untuk borscht. Dan Anda mencoba dan bereksperimen, bersenang-senanglah dengannya sup sederhana diri Anda dan orang yang Anda cintai. Lagi pula, waktu apa yang lebih baik untuk memenuhi tubuh Anda dengan vitamin sehat selain di musim panas!

Jika Anda mengukus sup seperti itu, kegunaannya akan melenceng. Dan tidak hanya ini yang pertama hidangannya menjadi banyak properti yang berguna pada persiapan yang tepat. Saya belajar banyak dari pelajaran para ahli memasak Ayurveda. Ternyata rahasia kecantikan dan kesehatan sangatlah sederhana!

Dengan hormat dan banyak harapan yang lezat, Elena.

mampuxur.ru

Resep: Sup coklat kemerah-merahan – dengan kaldu ayam

kentang - 3 buah;

bawang – 1 buah;

coklat kemerah-merahan – 100 gram;

daun salam – 2 buah;

bumbu - secukupnya;

telur ayam – 1 buah;

bawang hijau - secukupnya;

bawang putih – 2 siung

Hapus apa yang dimasak dalam kaldu (ayam, sapi)

Saya sudah mengatakan bahwa saya biasanya memasak wortel dengan kaldu, tetapi hari ini saya akan menambahkannya ke dalam sup. Iris wortel

Goreng wortel dan bawang bombay dengan minyak bunga matahari dan ketika kentang hampir siap, tambahkan ke dalam wajan. Anda bisa menambahkan daun salam yang sudah dicuci untuk menambah rasa.

Tambahkan daging rebus cincang halus ke dalam sup

Jangan lupakan telurnya dan masak hingga mendidih.

Dan mari kita mulai bekerja dengan coklat kemerah-merahan, cuci bersih, keringkan

Saya tidak tahu berapa banyak coklat kemerah-merahan yang dibutuhkan dalam gram, tapi saya membeli setidaknya 2 tandan dari nenek saya, dan sebaiknya 3. Kami memotongnya hingga halus. Saya lebih suka memotongnya menjadi potongan-potongan daripada kubus (tapi ini murni masalah selera)

Mengiris bawang hijau atau sayuran hijau dan bawang putih apa pun

Saat sup sudah siap (kentangnya empuk, Anda puas dengan rasa “garam”) – tambahkan coklat kemerah-merahan, bumbu dan bawang putih. Secara harfiah setengah menit dan matikan sup. Mengapa kita perlu memasak sayuran terlalu lama? Mari jaga vitamin maksimal di dalamnya.

Tanpa telur, sup ini akan kehilangan pesonanya. Anda bisa menambahkan telur mentah langsung ke dalam wajan, sambil mengocoknya perlahan, seperti yang Anda lakukan pada telur dadar. Atau Anda dapat melakukan seperti yang saya lakukan - menaruh telur langsung di piring semua orang. Jadi:

fotorecept.com

Sup coklat kemerah-merahan dengan kaldu ayam

Sup coklat kemerah-merahan di musim panas adalah salah satu yang paling populer solusi musim panas banyak ibu rumah tangga. Jika Anda membutuhkan sesuatu yang lebih mengenyangkan, masaklah dengan kaldu ayam.

Sup coklat kemerah-merahan dengan kaldu ayam adalah kompromi antara keduanya hangat dulu piring dan cahaya makan siang musim panas. Tentu saja Anda juga bisa memasaknya dengan air, tapi ini bisa menjadi pilihan untuk menu diet tanpa lemak.

Anda bisa membuat sup dari coklat kemerah-merahan segar atau beku. Namun, siapa yang akan membeli tas beku di musim panas? Pertanyaannya bersifat retoris.

Sedangkan untuk kuah kaldu ayamnya bisa dibuat segar (maka daging ayam akan berguna untuk hidangan kedua), atau bisa juga menggunakan kuah kaldu yang sudah disiapkan, yang sudah Anda masak sesuai aturan dan simpan di lemari es.

Bahan Resep

Untuk menyiapkan sup kaldu coklat kemerah-merahan, Anda membutuhkan:

• kaldu ayam – 1,5 liter
• kentang – 2-3 buah.
• bawang bombay – 1 buah.
• wortel – 1 buah.
• paprika – 1 buah.
• coklat kemerah-merahan – 1 ikat kecil
• tanaman hijau
• bawang putih – 1-2 siung
• merica, garam, gula - secukupnya
• minyak sayur

Cara memasak sup coklat kemerah-merahan dengan kaldu ayam

Sementara itu, Anda perlu menyiapkan tumisannya. Parut wortel dan cincang halus paprika dengan bawang. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan tumis sayuran hingga berwarna cokelat keemasan dan lembut.

Saat kentang sudah siap, tambahkan tumisan dan coklat kemerah-merahan ke dalamnya. Bumbui sesuai selera Anda dengan garam dan merica. Untuk menetralisasi juga rasa asam piring, sebaiknya tambahkan sedikit gula (saya tambahkan 0,5-1 sendok teh). Dengan itu, sup coklat kemerah-merahan akan menjadi lebih kaya dan enak. Anda tentu saja bisa melakukannya tanpa gula jika Anda mau. hidangan asam. Rebus sup selama beberapa menit lagi.

Rahasiaku. Untuk membuat sup coklat kemerah-merahan terasa lebih kaya, tambahkan sekitar 1 sdt. Sahara.

Di akhir memasak, potong bawang putih dan potong adas, tambahkan semua ini sup siap. Angkat dari api dan tutup dengan penutup, biarkan diseduh selama 10 menit, setelah itu sup coklat kemerah-merahan dengan kaldu ayam dianggap benar-benar siap untuk disantap.

Sajikan sup coklat kemerah-merahan panas. Krim asam dan rempah segar. Anda juga bisa menaruh setengah telur rebus di setiap piring. Dari produk roti Cobalah membuat crouton atau pangsit dengan bawang putih.

Itu saja. Sup vitamin ringan sudah siap, artinya Anda bisa mengundang diri sendiri dan keluarga ke meja makan.

PADA CATATAN

Jangan tambahkan coklat kemerah-merahan ke dalam wajan jika kentang belum siap. Di lingkungan yang asam, kentang menjadi keras dan membutuhkan waktu yang sangat lama untuk dimasak.

Daun coklat kemerah-merahan muda paling baik digunakan untuk membuat sup. Yang lama menumpuk banyak asam oksalat, yang dalam jumlah banyak bisa berbahaya bagi kesehatan, terutama dengan urolitiasis.

Anda bisa menambahkan sayuran apa saja ke dalam sup coklat kemerah-merahan sesuai selera: daun bawang, bayam atau seledri, serta daun ketumbar dan mint.

volshebnaya-eda.ru

Coklat kemerah-merahan dalam kaldu ayam

Jika Anda tidak tahu harus membuat apa untuk makan siang, perhatikan pilihan yang sangat sederhana namun cukup keren tentang cara memasak coklat kemerah-merahan dalam kaldu ayam. Sup yang enak untuk seluruh keluarga.

BAHAN-BAHAN

• Dada ayam 1 buah
• Kentang 4-5 buah
• Wortel 1 buah
• Bawang bombay 1 buah
• Shevel 100 Gram
• Telur 2-3 potong
• Garam 1 sejumput
• Lada 1 sejumput

1. Masukkan payudara ke dalam panci, tambahkan air dan nyalakan api. Setelah mendidih, keluarkan busa dengan hati-hati dan biarkan mendidih dengan api sedang hingga daging empuk.

2. Kemudian angkat payudara dan, jika diinginkan, saring kaldunya. Kupas kentang dan potong menjadi kubus kecil.

3. Kupas bawang bombay dan wortel, lalu potong-potong. Jika diinginkan, Anda bisa menggorengnya terlebih dahulu dengan sedikit minyak sayur.

4. Panaskan kembali kaldu dan tambahkan bawang bombay dan wortel. Anda juga bisa menambahkan sedikit paprika. Untuk pewarna, gunakan beberapa sendok makan pasta tomat.