50 recept az első sült tengeri sügérhez. Sütőben sült vörös tengeri sügér zöldségekkel. Tengeri sügér ínyenceknek

Folyói rokonától eltérően a tengeri sügérnek nincs a sok halra jellemző sajátos iszapillata, ezért főzéshez való előkészítése egy sor szokásos műveletből áll: a pikkelyek eltávolítása, kibelezés és mosás.

Többek között a tengeri sügér zsenge húsa sütés után sem veszíti el puhaságát, és különféle köretekkel is kombinálható. Az alábbiakban megvitatjuk a sütőben lévő tengeri sügér receptjeit.

Hogyan kell főzni az egész tengeri sügért a sütőben?

Mint minden más hal, a sügér is jól passzol sok citrusféléhez. Ha a hal, a narancs és a citrom egyszerű trióját veszi alapul, életre keltheti érdekes étel, illatban és friss ízben gazdag.

Hozzávalók:

• tengeri sügér - 1 db;
• citrom - 2 db;
• narancs - 1 db;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• oregánó gallyak - 5 db;
• petrezselyem gallyak - 5 db.

Készítmény

Mielőtt finoman süthetné a tengeri sügért a sütőben, fel kell vágnia a halat, ki kell kibeleznie a hasüreg tartalmát és meg kell mosnia. A pikkelyeket is le kell tisztítani, majd a halat kívül-belül bőségesen fűszerezzük.

Egy kés lapos oldalával lapítsuk el a fokhagymagerezdeket. A citrusféléket szeletekre vágjuk. Töltsük meg az üres hasat citrom- és narancsszeletekkel, és helyezzük oda a fokhagymát és a fűszernövényeket. Helyezze a maradék citrusféléket a héjára. A halat 200 fokon 30 percig sütjük, majd azonnal tálaljuk.

Sütőben, fóliában sült tengeri sügér

Ha fóliában süti a tengeri sügért, elveszíti a ropogós kéregű hal főzésének lehetőségét, de a süllőt zsenge ill. lédús pép, ami a fóliabevonatnak köszönhetően akkor sem szárad ki, ha kicsit tovább tartod a sütőben a halat.

Hozzávalók:

• tengeri sügér - 2 hasított test;
• szárított fokhagyma - 2 teáskanál;
• citromhéj- 1 teáskanál.

Készítmény

Süthet egész hasított testet, vagy előre vághat belőle filét. Ezután meglocsoljuk a fehér halhúst olajjal, és bőségesen ízesítjük sóval és borssal, megszórjuk szárított fokhagymaés terjeszteni citrushéj felül Hely halfilé a sütőhüvelybe, és rögzítse a végeit. A halat 200 fokra előmelegített sütőben kb 12-15 percig sütjük.

Tejfölös tengeri sügér a sütőben

A folyami süllőhöz hasonlóan a tengeri párja is süthető, tejfölös kéreggel borítva. Sütés után a felületén lévő tejföl enyhén megbarnul, a halpép pedig a szósznak köszönhetően megőrzi lédússágát.

Hozzávalók:

• tengeri sügér - 4 hasított test;
• egy marék zöld koriander, kapor és bazsalikom;
• rozmaring gallyak - 8 db;
• babérlevél - 6 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• tejföl - 215 ml.

Készítmény

Az egyik fokhagymagerezdet jó csipet sóval pépesre morzsoljuk, a kapott pürét összekeverjük tejföllel és az egyik rozmaringág apróra vágott levelével. Készítse elő a süllő tetemét a pikkelyek és a belsőségek eltávolításával, majd alaposan öblítse le. Szárítsuk meg és fűszerezzük a hal felületét, a hasába tegyük a maradék rozmaringgallyakat, babérleveleket és a zúzott fokhagymagerezdeket. Miután a halat tepsire helyeztük, mindegyiket megkenjük tejfölös szószés 200 fokon fél órát sütjük.

Tengeri sügér a sütőben zöldségekkel

A sügér nagyon puha és kellemes ízű hal. A szakácsok különösen nagyra értékelik a tengeri sügért, amely kevésbé csontos és tartalmaz nagy mennyiség Omega 3. A legjobb mód elkészítése a legtöbb ínyence szerint a sütés. Tengeri sügér sütőben sütve nagyon egészséges és egyben ízletes étel. Elkészítéséhez számos recept létezik, így mindenki elkészítheti a személyes igényeinek megfelelő ételt.

Főzési jellemzők

A tapasztalt szakácsok tudják, hogyan kell elkészíteni a tengeri sügért, hogy finom legyen. A professzionális szakácsok titkai azonban olyan egyszerűek, hogy bármelyik háziasszony elsajátíthatja őket, és tökéletesen megbirkózik a feladattal.

• A leglédúsabb étel friss halból készül. Ha fagyasztott süllőt vásárol sütéshez, olyan terméket kell választania, amely a legvékonyabb jégmázzal rendelkezik. Főzés előtt célszerű a hűtőben kiolvasztani.
• Függetlenül attól, hogy friss vagy fagyasztott süllőt vagy annak filét vásárol, azzal a feladattal kell szembenéznie, hogy válassza ki a maximumot friss termék. Ehhez meg kell vizsgálni a süllőt vagy filét. A felhős szemek és a kifakult pikkelyek azt jelzik, hogy a hal túl sokáig volt a hűtőszekrényben. A süllő húsának fehérnek, enyhén rózsaszínűnek kell lennie. Ha az Önnek kínált filé sárgás árnyalatú, akkor ez ok arra, hogy kételkedjen az eladó tisztességében: valószínűleg a süllő leple alatt olcsó szürke tőkehalat árul.
• Sütés előtt a süllőt le kell vágni, eltávolítva a beleket, az uszonyokat és a fejet (nem marad a süllőn). Ha már feldarabolt hasított testet vásárolt, akkor csak mossa le a csap alatt, és törölközővel törölje szárazra, hogy száraz legyen.

A tengeri sügért a legjobb fóliában vagy tejfölből, tejszínből és majonézből készült bőséges szószban sütni. Ez azonban már a választott recepttől függ.

Fóliában sült süllő

• tengeri sügér - 0,4 kg;
• sárgarépa - 100 g;
• paradicsom - 150 g;
• citrom - 0,5 db;
• olívaolaj - 100 ml;
• hagyma - 75 g;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• rozmaring, petrezselyem, kapor (friss) - 50 g;
• só, fűszerek(szárított) - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Készítse elő a süllő hasított testét a sütéshez úgy, hogy eltávolítja az összes felesleget, öblítse le vízzel és törölje le egy szalvétával.
• Egy tálban összekeverjük a fél citromból kifacsart levét, két evőkanál olívaolajat, a préselt fokhagymát, a sót és a száraz fűszernövényeket. Ezzel a keverékkel dörzsölje be a halat minden oldalról. 20 percig hagyjuk pácolódni.
• Amíg a süllő pácolódik, előkészítjük a zöldségeket: a sárgarépát és a hagymát megpucoljuk, a hagymát vékony félkarikára, a sárgarépát pedig mérettől függően félbe vagy negyedbe vágjuk.
• A maradék olaj felét egy serpenyőbe öntjük, és megpirítjuk benne a hagymát.
• Vegyük ki a hagymát, adjunk hozzá olajat, és pirítsuk meg benne a sárgarépát - puha lesz.
• Vegye ki a sárgarépát a serpenyőből. Helyezd rá a süllőt, és közepes lángon süsd meg mindkét oldalát (szó szerint 2 percig mindkét oldalon).
• Mossa meg a zöldeket, és hagyja, hogy a víz lefolyjon róla. Ollóval vagy késsel vágja le az ágakat levelekkel - ez minden, amire szüksége van.
• Hajtsa félbe a fóliát, és készítsen belőle „csónakot”. Tegyünk az aljára zöldeket, és helyezzük rá a süllőt. Helyezze a sárgarépát és a hagymát a tetejére.
• A paradicsomot megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, és rátesszük.
• Helyezze a „csónakot” egy nagy fólialapra, emelje fel a széleit, és csatlakoztassa a tetején, hogy ne maradjon lyuk.
• A „csónakot” a süllővel egy tepsire helyezzük, alulról megtámasztva, hogy a fólia ne szakadjon el.
• Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyünk bele egy tepsit „csónakkal”. 35 percig sütjük.

Tálalás előtt vegyük le a fóliát, és tegyük át a süllőt egy tálra. Díszítsük azokkal a fűszernövényekkel, amelyekkel a halat sütötték, vagy frissekkel.

Sült süllő burgonyával és sajttal

• sügér filé – 0,75 kg;
• burgonya - 1,5 kg;
• hagyma - 150 g;
• sajt - 150 g;
• tojás - 1 db;
• majonéz - 0,2 l;
• növényi olaj- 50 ml;
• szerecsendió- 5 g;
• só, fekete-fehér őrölt bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Olvassa fel a filét, öblítse le és szárítsa meg egy szalvétával, eltávolítva a felesleges nedvességet.
• Sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval keverjük össze, és bedörzsöljük velük a filédarabokat. Fél óra múlva a filét apró darabokra vágjuk.
• Egy mély tepsit bőségesen kikenünk olajjal.
• A burgonyát meghámozzuk. Vékony karikákra vágjuk. A fiatal burgonya gyorsabban sül meg, ezért jobb, ha ezt az ételt készíti. Ha a burgonya régi, akkor nagyon vékony szeletekre kell vágni.
• A hagymát megpucoljuk és kis karikákra vágjuk. Ha nagy hagymával találkozunk, félbe, vagy akár negyed karikára is vághatjuk.
• Tegyünk egy vékony réteg burgonyát egy formába, fedjük le majonézes hálóval, és rakjunk rá haldarabokat.
• Tedd a halra hagymakarikák, fedjük le a maradék majonézzel. Helyezzen rá egy réteg burgonyát, a megmaradt mennyiség felhasználásával.
• A sajtot finomra reszeljük, a tojást felverjük és a hozzávalókat összekeverjük.
• A burgonyát megkenjük a sajtos-tojás keverékkel.
• Helyezze a tepsit az edénnyel a 180 fokra előmelegített sütőbe. 40 perc elteltével eltávolíthatja.

Ez az étel nem igényel köretet, mivel a süllőt a burgonyával együtt főzik. Ugyanakkor ez az étel nagyon étvágygerjesztőnek tűnik.

Tejfölben sült tengeri sügér

• tengeri sügér - 0,6 kg;
• tejföl - 0,2 l;
• kemény sajt - 50 g;
• paradicsom - 150 g;
• zöldhagymát– 4 toll;
• kapor - 4 ág;
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Ha van süllő tetemed, filézd ki. Csak olvasszuk ki a filét. Vágja a halat meglehetősen nagy darabokra.
• Sózzuk, borsozzuk a tejfölt, ezt a keveréket öntsük a süllődarabokra és jól keverjük össze.
• 15 perc elteltével tegyük a süllődarabokat egy tepsibe.
• A paradicsomon kereszt alakú vágásokat vágunk, forrásban lévő vízbe tesszük, és 2 percig blansírozzuk. Vegye ki, hűtse le, merítse hideg vízbe és tisztítsa meg. A paradicsompépet apró kockákra vágjuk.
• A zöldhagymát és a kaprot vágjuk finomra egy késsel.
• A hal pácolt edényében maradt tejfölbe tesszük a hagymát és a paradicsomot.
• A sajtot finomra reszeljük, és hozzákeverjük. Mindent jól összekeverünk.
• Fedjük be a tengeri sügér darabokat a keverékkel.
• A sütő 180 fokos előmelegítése után 30 percre helyezze bele a serpenyőt a munkadarabbal.

A recept szerint elkészített süllőt a legjobb burgonya körethez tálalni. Rizzsel is jól illik.

Zöldségekkel sült tengeri sügér

• tengeri sügér (hasított) - 0,6 kg;
• burgonya - 0,4 kg;
• kaliforniai paprika - 0,2 kg;
• paradicsom - 150 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• cukkini (opcionális) - 0,2 kg;
• növényi olaj (opcionális) - 20 ml;
• tejföl - 150 g;
• sajt - 150 g;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Öblítse le és szárítsa meg a süllő tetemeit egy szalvétával. Dörzsölje be őket só és bors keverékével.
• Helyezzen minden hasított testet egy külön fólialapra.
• A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. Vágjuk fel a burgonyát vékony szeletekre, paprika - karikák, paradicsom - szeletek. Ha úgy dönt, hogy süllőt süt a cukkinivel együtt, akkor a cukkinit vékony korongokra kell vágni, és növényi olajban enyhén megsütni.
• A süllőre cukkini- és paradicsomszeleteket teszünk (a paradicsom legyen a tetején). Helyezze a burgonyát és a paprikát a közelébe.
• A fokhagymát nyomkodjuk össze, és keverjük össze a tejföllel. Öntsük ezt a szószt a süllőre. Tekerd be fóliába.
• 180 fokon fél órát sütjük, majd kicsomagoljuk a fóliát.
• A sajtot finomra reszeljük, és az edényre szórjuk. Folytassa a sütést további 10 percig.

Ezt az ételt körettel vagy anélkül is tálalhatjuk. Vacsorapartihoz tökéletes lenne.

Sügér sütőben sült - finom és kiadós étel. Ugyanakkor könnyűnek és egészségesnek bizonyul, hiszen sütés közben a halban található jótékony anyagok szinte teljesen megőrződnek.

Mindig nagy kereslet volt a halból készült ételek iránt. A legtöbben gyakran főznek pisztrángot, pontyot, lazacot és makrélát. De van egy hal, amelyet nem jogosan felejtenek el. Ez a hal vörös csattogó. Ez a fajta hal az egyik leghasznosabb és legtáplálóbb a szervezetünk számára. Ennek oka a süllőfilé magas omega-3 tartalma. Ezek a savak szabályozzák az anyagcserét szervezetünkben. Valamint a sügér húsa nagyon gazdag különféle anyagokban, amelyek segítenek erősíteni az ideges és a szív-érrendszer személy. A süllőfilé kellemes színű. Az ebből a halból készült ételek egészségesek, ízletesek és nagyon eredetiek. A vörös snapper meglehetősen egyedi hal, tulajdonságainak és tulajdonságainak köszönhetően, nem pedig az íze miatt. Főzés közben a legtöbben felteszik maguknak a kérdést: mennyi ideig tart elkészíteni ezt a halat? A válasz nagyon egyszerű, rendszeres főzés Körülbelül tizenöt percig tart a serpenyőben. Hogyan kell megfelelően megtisztítani az ilyen halakat, hogyan kell finoman főzni, és hogyan kell elkészíteni a kívánt ételt?

A megfelelő vágás főbb árnyalatai

A red snapper megfelelő tisztításához nem kell... tapasztalt szakács. Elegendő bizonyos óvatossági szabályokat betartani.

1. Először is nagyon óvatosnak kell lennie az uszonyokkal. Ezeket mindenképpen el kell távolítani.
2. Le kell vágni a fejet, óvatosan le kell vágni a vörös snapper tetemet, el kell távolítani az összes belsőséget. Alaposan öblítse le folyóvíz, és távolítsa el az összes bordát.
3. Hosszirányú vágásokat végezzen a pikkelyek növekedésének megfelelően, azaz hosszában fejtől farokig. Ugyanakkor csak a pikkelyeket vágja le a bőrrel.
4. Húzza ki a vörös csattanó hátúszóját úgy, hogy az egyik oldalon felemeli egy késsel, a másik oldalon pedig megfogja az ujjaival. Ugyanezt kell tennie a többi bordával is.
5. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a hasított testen már van egy vágás a háta mentén, a vörös snapper tisztítása meglehetősen egyszerű lesz. Késsel feszítse meg a bőrt a tetem elején, és éles mozdulattal tépje le, megszabadulva a pikkelyektől is. Tegye ugyanezt a második oldallal is.
6. Öblítse le hideg folyó vízzel. És itt van a kezünkben kész filé red snapper, amelyből könnyedén elkészíthet bármilyen ételt.

A red snapper elkészítésének folyamata

A vörös snapper főzése egyáltalán nem lesz nehéz. Az ebből a halból készült ételek, legyen az sült süllő vagy halászlé, vagy lassú tűzhelyen sült hal, vagy egyszerűen serpenyőben sült süllő, ezek az ételek finomak és hihetetlenül egészségesek lesznek, és mindenhez méltóak lesznek. ünnepi asztal. És ne hagyd, hogy ennek a halnak a vörös színe megtévesszen. Semmiképpen nem befolyásolja ízminőségek főtt étel. Az étel elkészítése után a színe olyan lesz, mint a közönséges halé.

A legegyszerűbb és legfinomabb vörös snapper étel természetesen a halászlé. Ez a recept egyáltalán nem bonyolult, és minimális összetevők felhasználásával elkészítheti.

Halászlé főzése

Az étel elkészítéséhez szükséges hozzávalók:

1. Két piros snapper filé:
2. Egy közepes sárgarépa;
3. Négy nagy burgonya;
4. Egy közepes hagyma;
5. Bors, só, fűszerek saját belátása szerint.

Először meg kell tisztítani a filét, ha nincs megtisztítva, feltétlenül távolítsa el az uszonyokat. Ezt a főzési receptet három literes fazékhoz tervezték.

1. A filét félbevágjuk és tíz percig főzzük.
2. A sárgarépát és a hagymát félkarikára vágjuk, és egy serpenyőben forró olajon addig sütjük, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik.
3. A burgonyát meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk.
4. Vegye ki a filét a vízből, és távolítsa el az összes csontot. A legfontosabb dolog az összes uszonycsont és gerinc eltávolítása.
5. Helyezze a burgonyát a húslevesbe, és főzze tíz percig. Adjunk hozzá halat, sárgarépát, hagymát, borsot, sót és fűszereket. Célszerű, hogy a halászlé fűszeres legyen. Hagyjuk forrni tizenöt percig. Kapcsolja ki és hagyja állni húsz percig.

Annak érdekében, hogy a halászlé finomra sikerüljön, ne spóroljunk a hallal. És annak érdekében, hogy a főtt halászlé gazdag és gazdag legyen, jobb, ha több halat és kevesebb egyéb terméket adunk hozzá. Forrón vagy hűtve, petrezselyemmel vagy kaporral, tejföllel díszítve tálalhatjuk.

Piros snapper fóliában sült a sütőben

Hogyan főzzünk finoman vörös snappert sütő? A sütőben sült süllőből készült ételek különösen ízletesek, és ha fóliában sütjük, a hús szokatlanul puha lesz. Sokféle recept létezik, de ez lehetővé teszi a hal minden minőségének és ízének megőrzését.

Termékek, amelyekre a sütőben sütött fóliában a legfinomabb vörös snapper elkészítéséhez szüksége lesz:

1. Két piros snapper filé;
2. Egy pár gerezd fokhagyma;
3. Citrom egy;
4. Zöldek, petrezselyem, kapor;
5. Só, fűszerezés, bors.

A piros snapper elég gyorsan megsül a sütőben. Ez a recept nem igényel speciális készítmények. A legfontosabb dolog az, hogy ne felejtse el eltávolítani az uszonyokat a vörös álsügérről.

Az étel elkészítésének folyamata

• A zöldeket és a fokhagymát nagyon apróra vágjuk.
• A filét kívül-belül megszórjuk sóval és fűszerekkel.
• Helyezzen fokhagymát, fűszernövényeket és egy szelet citromot a hasába.
• Csomagolja be a halat fóliába, mindegyiket külön-külön.
• Melegítsük elő a sütőt kétszáz fokra, és tegyünk egy tepsit a fóliába csomagolt hallal, és hagyjuk húsz percig.

A megsült vörös snapper vörösből rózsaszínűvé válik, vagy teljesen elveszíti árnyalatát. Kész étel Jobb, ha keserűen, fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Vörös snapper lassú tűzhelyben főzve

A vörös snappert leginkább lassú tűzhelyben főzheti meg különböző módok, ennek eredményeként el fogjuk érni különböző ételeket. Hogyan kell megfelelően főzni a halat lassú tűzhelyben? A csodaserpenyőben főtt hal különösen ízletes.

Termékek hal főzéséhez lassú tűzhelyen:

1. Két filé;
2. Fokhagyma;
3. Citrom;
4. Három fürjtojás;
5. Lomb;
6. Só és fűszerezés saját belátása szerint.

A red snapper főzése a lassú tűzhelyben nem tart sokáig, és ez a recept nem igényel különösebb előkészületet.

1. A zöldeket és a fokhagymát apróra vágjuk.
2. Pácold be a filét fűszerezéssel és sóval körülbelül öt percig.
3. Helyezzen két citromszeletet, fokhagymát és fűszernövényeket a hal gyomrába.
4. A tetejére törjük a fürjtojást.
5. A multicookeren válassza ki a „sütés” módot, és állítsa be az időzítőt tizenöt percre.

Az étel kész, forrón tálaljuk, díszítjük friss zöldségekés zöldágak.

Piros snapper sütőben sült burgonyával

Főzéshez használt termékek:

1. Red snapper one;
2. Egy közepes sárgarépa;
3. Citrom egy;
4. Burgonya ötszáz gramm (500);
5. Két hagyma;
6. Hidegen sajtolt olívaolaj harminc gramm (30);
7. Só öt gramm;
8. Balzsamecet öt ml;
9. Tíz gramm fűszer halhoz.

Vörös sügér burgonyával a sütőben történő elkészítésének folyamata

• Először elő kell készítenie a zöldségeket. A sárgarépát és a burgonyát alaposan megmossuk. Enyhén sós vízbe tesszük és húsz percig főzzük. Mivel a süllő elég gyorsan megfő, ezért a zöldségeket előre meg kell főzni, hogy ne legyenek nyersek sütéskor.
• A süllő nagyon finom szerkezetű, ezért a pikkelyeket nagyon óvatosan kell eltávolítani, hogy a hal bőre sértetlen maradjon.
• Annak érdekében, hogy a filé a lehető legjobban és a lehető leggyorsabban megsüljön, sekélyen vágjuk a hal bőrét. Különböző irányú csíkokat készítünk átlósan. Az eredmény egy eredeti és nagyon szép rajz legyen.
• A halat megszórjuk fűszerekkel. Használhat fehér, piros és fekete paprika és rozmaring keverékét. Ezáltal a süllő gazdag és szokatlan íz, és finom illatú.
• A legjobb a tengervíz használata durva só. Dörzsölje át vele a hal teljes felületét.
• Elég eredeti íze a vörös sügér ízesíthető balzsamecettel, enyhe savanyúságot és különleges pikantériát kölcsönöz minden halételnek. Keverjük össze az olívaolajat balzsamecet. Az elkészített mártással ráöntjük a süllőket.
• Pácolt halhoz citromlevet kell használni, ezt klasszikus kombináció sokak számára ismert. Pácold be a halat egy órán keresztül.
• A halat speciális tűzálló és tapadásmentes formában sütjük. Öntsünk pár csepp olívaolajat a forma aljára. A zöldségeket nagy karikákra vágjuk, és első rétegként burgonyát teszünk rá. Tetejét sárgarépával, majd hagymával, borssal és sózzuk minden rétegben.
• Helyezze a pácolt piros snappert a zöldségekre. A sütőt előmelegítjük kétszáz fokra. A halat és a zöldségeket negyvenöt percig sütjük a sütőben.

Tálalás előtt citromszeletekkel és friss fűszernövényekkel díszítjük.

Red snapper főtt gombával egy lassú tűzhely

Ebben a receptben csak halfilét célszerű használni, az egész halat nem.

1. Filé ötszáz gramm;
2. Háromszáz gramm csiperkegomba;
3. Egy hagyma;
4. Citrom egy;
5. Száraz fehérbor húsz ml;
6. Növényi olaj húsz ml;
7. húsz gramm liszt;
8. kapor, petrezselyem;
9. Bors, só.

Főzési folyamat

A halfilét megmossuk, sóval bedörzsöljük, egyenlő darabokra vágjuk. Mártsuk a halat lisztbe, és süssük növényi olajban tizenöt percig, multicookerben „sütés” módban, az egyik és a másik oldalon.

A csiperkegombát szeletekre vágjuk, a hagymát apróra vágjuk, a multicooker tálba adjuk, majd hozzáadjuk a citromlevet és a bort. Állítsa be a „kioltás” üzemmódot harminc percre. A kész ételt apróra vágott kaporral és petrezselyemmel díszítjük. És forrón tálaljuk az asztalhoz.

Red snapper főtt egy lassú tűzhely fokhagymával

Hozzávalók ennek az ételnek az elkészítéséhez:

1. Vörös snapper nyolcszáz gramm;
2. Két babérlevél;
3. Két szemes fekete bors;
4. Fokhagyma két gerezd;
5. Egy hagyma;
6. Víz egy liter;
7. Ötven gramm zsemlemorzsa;
8. Olívaolaj húsz ml;
9. Citromlé tíz ml;
10. Fűszerek, só.

Az étel elkészítésének folyamata

A süllőfilét darabokra vágjuk. A hagymát felaprítjuk, a fokhagymát pedig finomra vágjuk. Állítsa a multicookert "pörkölt" módba, adjon hozzá fokhagymát, hagymát, borsot, babérlevél, borsozzuk, sózzuk, és tizenöt percig főzzük. Tizenöt perc elteltével tegye bele a haldarabokat a lassú tűzhelybe, és párolja húsz percig. A kész ételt citromszeletekkel díszítjük és apróra vágott fűszernövények.

Piros snapper filé tésztában

A tésztában lévő vörös snapper filét egész halból kell elkészíteni. Kezdetben helyesen felvágjuk, lisztbe és tojásba forgatjuk, és multicookerben „sütés” módban megsütjük. Ez a recept könnyen adaptálható szinte bármilyen típusú halhoz.

Hozzávalók ennek az ételnek az elkészítéséhez

• Red snapper nagy;
• Két csirke tojás;
• Liszt egy pohár;
• Őrölt fekete bors, só.

Főzési folyamat

Mossa meg a süllő tetemét, vágja le, vágja le az uszonyokat, és távolítsa el a pikkelyeket. A sügér hátulján egy vágást végzünk, és két részre osztjuk. Az eredmény egy kész filé. Óvatosan válasszuk el a filét a csontoktól. Maguk a csontok felhasználhatók halászlé készítéséhez. A kapott filét közepes darabokra vágjuk.

Két edényt készítünk, az elsőbe két tojást keverünk, a másodikba öntsünk egy pohár lisztet. Állítsa a multicookert „sütés” módba, és öntsön növényi olajat a tálba.

Minden haldarabot mártsunk először a tojásba, majd a lisztbe, és tegyük a lassú tűzhelybe. Óvatosan helyezze az összes haldarabot a multicookerbe, és süsse mindkét oldalát „sütés” üzemmódban tizenöt percig. Kész hal tetszés szerint díszítjük.

Vörös snapper fehérborban főtt

Hozzávalók fehérboros vörös snapper elkészítéséhez:

1. Red snapper két darab;
2. Citromlé;
3. Két hagyma;
4. Olívaolaj harminc ml;
5. Fehér bor kétszáz ml;
6. Víz kétszáz ml;
7. Hat darab burgonya;
8. Só, bors és fűszerek ízlés szerint.

Főzés

A halat kibelezzük, megmossuk és megtisztítjuk. Vágjuk kis adagokra. Dörzsöljük be a darabokat fűszerekkel, borsozzuk és szórjuk meg citromlé. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kis szeletekre vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk. Tegyünk két evőkanál olajat a multicooker tálba, adjuk hozzá a burgonyát, majd a hagymát és a halat. Egy kanál bort szórjunk a halra, öntsük rá a halat és a bort. Állítsa a multicookert „sütés” üzemmódba negyvenöt percre. A kész ételt forrón tálaljuk.

Sügér fóliában a sütőben - elképesztően finom, egészséges étel, ami könnyen elkészíthető és gyorsan fogyasztható. Többféle módszert is ismerek, hogyan lehet sütögetőt fóliában gyorsan és egyszerűen sütni anélkül, hogy sok erőt és energiát pazarolnánk. Olvassa el az alábbi cikket, és jegyezze meg a folyami süllő sütőben történő főzésének receptjeit.

A sügér egy nagyon ízletes és tápláló hal, amely sok pozitívumot tartalmaz íz tulajdonságai. A vízi fauna képviselőjének húsa nagyon egészséges, hatalmas mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz. Könnyen felszívódik a szervezetben, ezért minden gyomor- és bélbetegségben szenvedő számára a napi étrend fő termékeként ajánlott. A sügér jódban gazdag, ezért létfontosságú a megfelelő működéshez pajzsmirigy személy. Ebből a halból sok finom kulináris kreációt készíthet, amely kiváló alapja lesz a csendnek családi ebédés viharos ünnepélyes lakoma. A sütőben fóliázott süllő egy hihetetlenül ízletes, egészséges étel, amely könnyen elkészíthető és gyorsan fogyasztható. Többféle módszert is ismerek, hogyan lehet sütögetőt fóliában gyorsan és egyszerűen sütni anélkül, hogy sok erőt és energiát pazarolnánk. Olvassa el az alábbi cikket, és jegyezze meg a folyami süllő sütőben történő főzésének receptjeit.

Sügér fóliában zöldségekkel a sütőben

Tehát nézzük meg közelebbről, hogyan lehet süllőt sütni fóliában a sütőben zöldségekkel. Célunk eléréséhez a következő termékekre lesz szükségünk:

• Folyami sügér – 1 db. 1-1,5 kg súlyú;
• Burgonya - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• Hagyma - 1 db;
• vaj - 50 gramm;
• Citrom - 1 db;
• Napraforgó- vagy olívaolaj - 3 evőkanál. kanalak;
• sajt - 200 gramm;
• Só, őrölt fekete bors, koriander, curry.

A süllő megfelelő és ízletes sütéséhez a sütőben fóliában először elő kell készítenie. Ezért a halat megtisztítjuk a pikkelyektől, kibelezzük, folyó víz alatt alaposan megmossuk, levágjuk a fejét, uszonyait és farkát. A hal minden levágott testrésze, a belsőségek kivételével, a fagyasztóba tehető, hogy később kiváló halászlé főzzön. Ezután sózzuk, borsozzuk és szórjuk rá a megtisztított süllőt őrölt koriandermagés curryt. Facsarjuk ki a levét egy fél citromból, és öntsük a halainkra. Hagyja állni 20-30 percig, hogy a hús bepácolódjon és pikáns, aromás ízt kapjon.

Amíg a hal pácol, készítsük elő ehhez az ételhez a zöldségeket. Tehát vegyük a burgonyát, hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk szeletekre. Ezután meghámozzuk a sárgarépát, és vékony csíkokra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk.

Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, és öntsünk bele néhány evőkanál napraforgó- vagy olívaolajat. Amikor jól felmelegedett, hozzáadjuk a hagymát. Enyhén sütjük aranybarnára. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni.

Vegyünk egy tepsit és béleljük ki alufóliával. A következő sorrendben rakjuk rá termékeinket: első burgonya, elősózva, borsozva, a tetejére sárgarépa, amit szintén kicsit meg kell sózni, hogy több legyen. gazdag ízű. Ezután helyezze a pácolt süllőt a zöldségekre. Ahhoz, hogy a sütőben fóliában sült süllő puha és puha legyen, vékony szeletekre vágott vajat kenünk rá. Tekerjük be a fóliát, óvatosan nyomkodjuk minden oldalról, és tegyük a tepsit a tartalmával együtt 30 percre a sütőbe. A sütő hőmérséklete 200-220 C 0 legyen. A szükséges idő letelte után húzzuk ki a tepsit, hajtsuk ki a fóliát, és bőségesen szórjuk meg a halat reszelt durva reszelő sajt. Tedd a sütőbe további 10-15 percre, amíg megpuhul, aranybarna kéreg. Szerezzük meg a miénket főzési remekmű, közzétesszük gyönyörű étel, citromszeletekkel és friss fűszernövényekkel díszítjük. A zöldségek köretként szolgálnak ehhez az ételhez, csak apróra vágva friss saláta uborkával és paradicsommal. Felesleges az asztalhoz hívni a családot a fóliában fóliázott folyami süllő megteszi helyetted! Ennek az ételnek a lenyűgöző aromája kivétel nélkül mindenkit a konyhába vonz.

Sügér a sütőben fóliában - egy egyszerű, gyors recept

A süllőt is gyorsan és egyszerűen sütheti fóliában a sütőben egy nagyon egyszerű recept. Ennek az ételnek az elkészítése nem igényel hatalmas erő- és energiaráfordítást, és időt takarít meg, lehetővé téve, hogy önmagára fordítsa.

Így elkészítjük a sütőben, fóliában sült folyami süllőt. Tervünk megvalósításához a következő összetevőkre lesz szükségünk:

• Folyami sügér- 1 db.;
• Citrom - 1 db;
• Só;
• Őrölt feketebors;
• Fűszerezés halételek;
• Hagyma - 1 db.

Fogjuk folyami barátunkat, és megtisztítjuk a pikkelyektől. Levágjuk a fejet, a farkot, és ne feledkezzünk meg az uszonyokról. Alaposan öblítse le víz alatt, és szárítsa meg konyharuhával. Ezután szórjuk meg sóval, fekete őrölt borsés fűszerezés a halhoz. Alaposan és körültekintően dörzsölje be fűszeres keverék a süllő testébe. Meglocsoljuk egy fél citrom frissen facsart levével, és 10-15 percig állni hagyjuk – kicsit pácoljuk.

Közben a hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk. Forrásban lévő vízzel leforrázzuk, hogy puhább legyen és a keserűség elmúljon. Finoman fűszerezzük és hagyjuk. Sütőpapíros tepsire helyezünk egy fólialapot, megkenjük kevés napraforgóval, ill olivaolaj. Következő feltesszük a süllőnket. Töltsük a hasába a hagymát és a felszeletelt citromot. Feltehetsz még pár lemezt vaj, de ez mindenkinek egyéni ízlése. Óvatosan tekerjük be a fóliát, és tegyük a tepsit a süllővel a fóliába a sütőbe 40-50 percre.

A sütőben, fóliában sült süllő így puhává, puhává válik, mintha a szájban olvadna. A citrom és a hagyma különleges ízt ad hal hús, a fűszerek és a vaj pedig finom utóízt hagy maga után. Kívül, ez az edény nagyon jótékony hatással van egészségünkre. Hiszen az így elkészített étel az alacsony kalóriatartalmú termék, amely nem ad felesleges zsírt a derékba és a csípőbe. A süllő tökéletesen emészthető, táplálja az emberi szervezetet hasznos vitaminok, mikroelemek. Ezzel a feldolgozással az edény megtartja tömegét hasznos anyagok, amiben az embernek nagyon hiányzik modern világ, tekintettel ökológiai helyzetünkre. Egyes vélemények szerint a halak speciális anyagokat, úgynevezett antidepresszánsokat tartalmaznak, amelyek segítenek a stressz és a negatív érzelmek leküzdésében, nyugtató hatással vannak a szervezet egészére. Ezért ma már szinte mindenkinek tudnia kell, hogyan kell fóliában főzni a süllőt! Főzz örömmel, táplálkozz egészségesen és élj egészségesen!

Ki vitatná, hogy a hal rendkívül jótékony hatással van egészségünkre? De nem minden háziasszony tudja, hogyan kell helyesen és finoman főzni ezt az ételt. értékes termék. A sült, párolt, sült, rakott ételek, piték, piték és pizzák részeként a hal nélkülözhetetlenné vált az asztalokon. Hogyan főzzük finoman, és egyben őrizzük meg a hasznos anyagokat?

Hogyan kell főzni a süllőt a sütőben

Sok háziasszony folyamatosan felteszi a kérdést: hogyan kell megfelelően főzni a halat - sütni vagy gőzölni, darabokban vagy egészben, tengeri vagy folyami halat kell használni? BAN BEN szakácskönyvek Gyakran találhat olyan fotókat, amelyeken a sütőben sült süllő látható. Ahhoz, hogy egy étel ízletes és kifinomult legyen, el kell sajátítania néhányat séf trükkjeit.

Meddig kell sütni

A hal sütési ideje a fajtától, mérettől és súlytól függ. Mennyi ideig kell süllőt sütni a sütőben? Ha a hal kicsi (legfeljebb egy kilogramm), akkor a nagyobb példányokat 30 perctől egy óráig sütjük. Célszerűbb fóliát vagy hüvelyt használni - így a termék több tápanyagot tart meg, gazdagabb és ízletesebb lesz. Ezenkívül időt takarít meg a tepsi mosásakor.

Sügér receptje a sütőben

Annak érdekében, hogy bármely hal olyan legyen, hogy megnyalja az ujjait, nemcsak ismernie kell a süllő sütőben történő főzésének receptjét, hanem ki kell választania a megfelelő fő terméket:

• a fagyasztott hal helyett előnyben kell részesíteni a hűtött halat;
• A jó minőségű süllőnek ép, ép pikkelyei vannak, nincsenek foltok vagy zúzódások;
• kopoltyúi vannak rózsaszín szín, a szemek tiszták, nem zavarosak;
• a süllőnek a szürke tőkehaltól eltérően (amelyet gyakran próbálnak eladni a drágább vörös tengeri sügér helyett) húsa hófehér, a szürke tőkehal pedig sárgás színű.

Sült tengeri sügér

Sok háziasszony hozzászokott a vörös snapper sütéséhez. Ugyanakkor az ilyen értékes tenger gyümölcsei nemcsak veszítenek értékes anyagok, hanem nyereséget is extra kalóriát. A hasított testet vagy filét helyesen kell főzni - a sütőben zöldségekkel vagy más köretekkel együtt sütve. Hogyan kell főzni a tengeri sügért a sütőben? Válasszon ki egy jó minőségű hasított testet, készítse elő megfelelően és süsse meg a lépésről lépésre készült receptfotók szerint.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 200 g;
• hal - 1 kg;
• paradicsom - 500 g;
• hagyma - 300 g;
• burgonya - 400 g;
• vaj - 50 g;
• só, gyógynövények - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A hagymát megpucoljuk és karikákra, a sárgarépát csíkokra vágjuk.
2. A paradicsomot szeletekre vágjuk.
3. A zöldségeket vajban 7-8 percig pároljuk.
4. A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
5. Feldolgozzuk a halat: távolítsuk el a pikkelyeket, vágjuk le az uszonyokat, távolítsuk el a kopoltyúkat, a beleket, és öblítsük le.
6. Helyezzen burgonyaszeleteket a serpenyő aljára, majd tegyen egy következő réteg fél adag párolt zöldséget, finomra vágott fűszernövényeket és egy hasított halat.
7. Töltsük meg a halat zöldségekkel, ízesítsük fűszerekkel és sóval.
8. 30 percig sütjük 180 fokon.

filé

Hogyan készítsünk süllőfilét a sütőben? A halat nem csak egészben, fóliában süthetjük, hanem filézve is, majd szószban párolhatjuk vagy főzhetjük zöldségekkel. A hasított test filézéséhez nincs szükség speciális ismeretekre vagy készségekre, csak egy kis türelemre és egy éles késre. Helyezze a hasított testet egy deszkára, vágja le a fejét és a farkát, az uszonyokat, távolítsa el a beleket és öblítse le. Helyezze a kést szigorúan párhuzamosan az asztal felületével, és a fejtől kezdve válassza le a filét a gerinctől a farokig, majd távolítsa el magát a testet. Lépésről lépésre fotó folyamat megtalálható a szakácskönyvekben.

Hozzávalók:

• vörös sügér filé - 700 g;
• tejföl - 200 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• tojás - 1 db;
• citromlé - 30 ml;
• sárgarépa - 150 g;
• sajt - 120 g;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A halhúst 4-5 centiméteres darabokra vágjuk.
2. Pácoljuk így: meglocsoljuk citromlével, ízesítjük sóval, fűszerekkel. Hagyja állni 5-7 percig
3. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és rakjuk ki a darabokat.
4. A sárgarépát közepes lyukú reszelőn lereszeljük és olajon kisütjük.
5. A fokhagymát felaprítjuk és tejfölös tányérra tesszük. Hozzáadjuk a tojást, a reszelt sajtot, a fűszereket, a sót. Az öntetet alaposan összekeverjük.
6. Mindegyik haldarabra rákenjük a szószt, mindent 40-45 percig sütünk (először 180, a végén grillen 200 fokon).

Zöldségekkel

Nem hiába tartják nagyra ezt a tengeri lényt profi szakácsok. A süllő húsa lédús, édeskés ízű és sűrű. El kell ismerni, hogy a sütőben sült piros snapper zöldségekkel kifinomultabb és ízletesebb egészben sütve. Szinte bármilyen zöldség, spárga, káposzta kerülhet az ételbe, de ebben az esetben Megtöltjük hagymával és paradicsommal.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 150 g;
• paradicsom - 200 g;
• hasított hal - 700 g;
• citrom - fél;
• hagyma - 150 g;
• olívaolaj - 70 ml;
• fokhagyma, só, halfűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Vágja le a hal uszonyait, távolítsa el a beleket, és tisztítsa meg. Szárítsa meg a hasított testet egy törülközőn.
2. Egy tálban keverjük össze a zúzott fokhagymát, a fűszereket, a sót és az olajat. Facsarj ki egy fél citrom levét, és keverd össze az egészet.
3. Helyezze a haltetemet egy deszkára, alaposan kenje meg kívül-belül gyógynövények és olaj keverékével. Hagyjuk pácolódni fél órát.
4. A hagymát meghámozzuk, karikákra vágjuk, a sárgarépát karikákra vágjuk. A zöldségeket aranybarnára sütjük.
5. Helyezze a süllő tetemet egy forró serpenyőbe, süsse mindkét oldalát 3-4 percig - ez megőrzi az összes ízesítő anyagot a termékben.
6. Helyezze a halat egy fólialapra, töltse meg zöldségekkel, és helyezze a hasított test tetejére.
7. Vágja a paradicsomot vékony karikákra, és helyezze a tetejére.
8. Kössük össze a fólia széleit, süssük mindent 30 percig (190 fokon).

Fóliában

Egy másik recept a hal sütéséhez. A fóliában sült süllő minden asztalon jól mutat. A sütéshez előnyösebb a nagy hasított testek használata - lédúsabbak, és több hús van bennük. Nagyon fontos a hal helyes megtisztítása: a folyamatot nehezíti, hogy a süllőnek nagyon éles és mérgező uszonyai vannak, amelyek csípése sok bajt okozhat. Ezért munka előtt az első dolog, amit el kell távolítania.

Hozzávalók:

• burgonya - 300 g;
• hal - 1 kg;
• paradicsom - 300 g;
• hagyma - 300 g;
• bazsalikom és petrezselyem - 50 g;
• olívaolaj - 100 ml;
• gyógynövények, fűszerek, só - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Tisztítsuk meg a halat, távolítsuk el a beleket és a kopoltyúkat. Vágja keresztben a hasított testet 5-6 mm-es késsel, hogy átvágja a kis csontokat.
2. Dörzsölje be a halat fűszerekkel vagy gyógynövényekkel, és hagyja állni fél órát.
3. A hagymát megpucoljuk és szeletekre vágjuk. Aranybarnára sütjük.
4. A burgonyát felhasználásig sütjük mikrohullámú sütő(10 perc). A zöldséget 6 részre vágjuk.
5. A paradicsomot 8-10 szeletekre vágjuk.
6. Helyezze a fűszernövényeket (bazsalikom és petrezselyem), a burgonyát és a haltetemet egy fólialapra. Helyezze a hagymát, a paradicsomot és a fűszernövényeket a tetejére. Ízesítsünk mindent sóval.
7. Tekerjük be a fóliát és süssük 45-60 perc alatt 190 fokon készre az egészet.

Tedd fel az ujjad

A hüvelyben sütés az egyik legtöbb hasznos módokat bármilyen termék elkészítése. A sütőhüvelyben lévő süllő nemcsak gyorsan megpárolódik, hanem megtartja az összes szükséges anyagot, és ami a legfontosabb, egyedi íz. A halat alaposan meg kell tisztítani a pikkelyektől, az uszonyokat és a beleket, a fóliát és a kopoltyúkat el kell távolítani, és a végső szakaszban le kell vágni a fejét. Nem kell kidobni, mert a fej csodálatos fület alkot.

Hozzávalók:

• burgonya - 400 g;
• tejföl - 100 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• hasított hal - 1 kg;
• citrom - 4-5 szelet;
• hagyma - 100 g;
• kapor, petrezselyem, só - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A halat alaposan megtisztítjuk és sózzuk.
2. A hagymát megpucoljuk, és az olajon aranybarnára sütjük.
3. Helyezzen egy fél adag hagymát, egy hasított halat és a maradék hagymát a hüvelybe.
4. A tetejére citromszeleteket és fűszernövények szálait helyezzük.
5. A burgonyát sós vízben félig főzzük. A fokhagymát szeletekre vágjuk, és a burgonyához adjuk.
6. Ebben a szakaszban adjunk hozzá tejfölt és apróra vágott bazsalikomot a burgonyához.
7. A hüvelyt a hallal egy tepsire tesszük, mellé pedig a tejfölös burgonyát.
8. 30 percig sütjük mindent 190 fokon, majd vágjuk le a hüvelyt, és hagyjuk még 10 percig, hogy barnuljon.

Sajttal

Mi lehetne étvágygerjesztőbb és finomabb termékek, arany alatt sült sajt kéreg? A sajttal sült süllő puha, aromás és hihetetlenül finom. Még a tenger gyümölcseit utáló legszeszélyesebb gyerek is szeretni fogja ezt az ételt. Bármilyen halat főzhet ezzel a recepttel – minden bizonnyal ízletes, egészséges és kielégítő lesz.

Hozzávalók:

• hasított hal - 6 db;
• hagyma - 150 g;
• paradicsom - 500 g;
• sajt - 100 g;
• citromlé - 70 ml;
• fűszerek, só - ízlés szerint;
• tojás - 1 db.

Főzési mód:

1. A hagymát megpucoljuk, csíkokra vágjuk, felöntjük citromlével. 15 percig hagyjuk pácolódni.
2. Helyezze a haltetemet a forma aljára, szórja meg fűszerekkel, sóval és gyógynövényekkel.
3. A tetejére helyezzük az ecetes hagymát és a paradicsomszeleteket.
4. 30 percig sütjük 180 fokon.
5. Egy tálban keverjük össze a tojást, a reszelt sajtot és egy kevés sót. Legyintés.
6. Tovább utolsó szakasza főzés töltse meg mindent sajtöntet. 5-7 percig pirítjuk.

Folyó tisztítás nélkül

Az alábbi recept megmondja, hogyan kell a süllőt mérlegben főzni a sütőben. A kapott étel ízletes, kielégítő és könnyen elkészíthető. Ezzel a módszerrel olyan kis tetemeket sütnek, amelyek tisztítására nincs idő, de egy nagy példány is megsüthető így, kedvenc fűszereivel és durva sóval. Főzés után a pikkelyek tökéletesen megtisztulnak - egyszerűen leválik a hal bőrével együtt.

Hozzávalók:

• hagyma - 150 g;
• citrom - 1 db.
• folyami sügér - 1200 g;
• sárgarépa - 200 g;
• vaj - 30 g;
• zeller (gyökér) - 150 g;
• fehér bor - 100 ml;
• fűszerek a halakhoz, só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Távolítsa el a beleket és a kopoltyúkat. Sózzuk és fűszerezzük.
2. A citromot lereszeljük, hogy a héját megkapjuk, a levét kicsavarjuk.
3. Dörzsölje be a hasított testet kívül-belül citromlével.
4. Öntsön bort a hasított testekre, és hagyja állni másfél órát.
5. A zöldségeket (sárgarépa, zeller, hagyma) karikákra vágjuk, vajban puhára sütjük, apróra vágott fűszernövényekkel ízesítjük.
6. Helyezze a tetemeket fóliára, töltse meg zöldségekkel, süsse (30 perc/180 fok).

krumplival

Illatos, ínyenc étel megfőzve olyan szagot bocsát ki, hogy minden szomszédja eljön hozzád vacsorázni. Tengeri sügér a sütőben burgonyával, gombával és tejföllel sült. Ez csodálatos kombinációösszetevők biztosítják az ételt különleges íz: a halfilét gomba aromáiba áztatják, majd finoman beburkolják és táplálják krémes ízű tejföl.

Hozzávalók:

• burgonya - 1 kg;
• sügér – 5-6 db.;
• hagyma - 150 g;
• csiperkegomba - 250 g;
• fűszerek - 25 g;
• tejföl - 100 ml;
• olívaolaj - 50 ml;
• szója szósz- 30 ml;

Főzési mód:

1. A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
2. A hagymát karikákra vágjuk, és összekeverjük a burgonyával.
3. Adjunk hozzá tejfölt, szójaszószt, sót, fűszereket, keverjük össze.
4. A zöldségeket fóliára tesszük, a csiperkegombát szeletekre vágjuk, a zöldségekre tesszük.
5. Haltetemek tisztítás: távolítsa el a fejeket, a beleket, a fekete fóliát. Ezután távolítsa el a bőrt, vágja fel adagolt darabok, zöldségekre tesszük, sózzuk és fűszerezzük. A forma tartalmát meglocsoljuk olívaolajjal.
6. Fedjük le a tepsit alufóliával, és süssük a halat 40 percig 180 fokon.

Tejföllel

A sült hal kiváló, egyedi íze a tejföl és a fűszerek finom ízével kombinálva. A sütőben tejfölös süllő könnyen elkészíthető és gyorsan megsül. Először meg kell tisztítani a hasított mérlegeket, ollóval le kell vágni az uszonyokat és a farkokat. Ezután a halat alaposan megmossuk, a fekete fóliát eltávolítjuk és szárítjuk papírtörlő a felesleges nedvességtől.

Hozzávalók:

• piros snapper - 700 g;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• hagyma - 200 g;
• petrezselyem és kapor - 50 g;
• citrom - fél;
• vaj - 70 g;
• tejföl (vagy majonéz, tejszín) - 100 ml;
• mustár - 40 g;
• fűszerek, só - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A szószhoz egy kis tálban összekeverjük a tejfölt, a fél citrom levét, a mustárt és a fűszereket.
2. Kenjük meg a süllő tetemét kívül-belül szósszal. Hagyjuk pácolódni 40-45 percig.
3. Vágja fel a zöldeket, aprítsa fel a fokhagymát, keverje össze. Töltse meg a hasított testeket ezzel a keverékkel.
4. Mielőtt a süllőt a sütőben sütjük, helyezzük a forma aljára, tegyünk köré hagymakarikákat, citromkarikákat és vajdarabkákat.
5. Süssük aranybarnára 40 percig (hőmérséklet 190 fok).

Teljesen

A tapasztalt halászok és a halételek ínyencei azt állítják, hogy nincs finomabb az egész sült halnál, sok pác és fűszer nélkül, hanem egyszerűen sóval és borssal. A kemencében sült folyami süllőt csak megtisztítják a belektől, az uszonyoktól és a kopoltyúktól, levágják, hogy csökkentsék a kis csontok számát, leöntsék olajjal és kisütik. Finom hal kész!

Hozzávalók:

• nagy sügér hasított test – 1 db. (több mint 1 kg);
• citrom - 1 db;
• só, fűszerek, növényi olaj - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Mielőtt a süllőt sütőben sütné, távolítsa el a pikkelyt a már feldolgozott hasított testről, és szárítsa meg papírtörlőn.
2. Végezzen 3-4 vágást a teljes hosszon - mélyen, a vágás vastagsága 5-6 mm.
3. Meglocsoljuk citromlével az egész hasított testet.
4. Sózzuk és borsozzuk kívül-belül, nem feledkezve meg a vágásokról sem.
5. Kenjünk ki egy tepsit olajjal, és helyezzük rá a hasított testet. Meglocsoljuk olajjal.
6. A halat 180 fokon 30 percig sütjük.

A hal étvágygerjesztő főzéséhez nem csak meg kell találnia finom recept süllő a sütőben. Tudni kell egy számot kulináris finomságok, és fotó megfelelő tisztítás, előkészítés haltermékek, sütési receptek megtalálhatók a neten. Ez segít a kezdő háziasszonyoknak elsajátítani a hal és a tenger gyümölcsei főzésének összes bonyolultságát:

• előnyben részesítse a nagy példányokat - sütve vagy sütve szinte mindig nagyszerűek;
• tisztítsa meg helyesen a halat: viseljen vastag kesztyűt, tartsa be a szükséges sorrendet - először a fejet, majd a kopoltyúkat, a beleket, a filmet, a pikkelyeket;
• A fagyasztott tenger gyümölcseit mindig csak fokozatosan olvasszuk ki - a hűtőszekrényben, majd a szobahőmérséklet, mert bármilyen előzetes hőkezelés fagyasztva negatívan befolyásolja az étel ízét;
• Mielőtt a süllőt sütőben sütné, ízesítse fűszerekkel és sóval.

Videó

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+