Tekercs tojásos omlett darált hússal. Finom csirkemell rántottával: recept fotóval

A harapnivalók mindig szívesen állnak bármilyen asztalon, különösen egy ünnepélyes asztalon. Azonban in közös napok Néha szeretne valami szokatlannal kedveskedni. Ma azt akarom ajánlani, hogy főzzön egy omletttekercset rákrudakkal. Ennél a változatnál majonéz nem használt, tejföllel helyettesítettem, de nem lett rosszabb. A javasolt számú termékből két tekercset kapunk, amelyek mindegyikét tekercsekre osztják.

hogyan kell főzni rákbotos omlett receptje

• 2 tojás,
• két evőkanál tejföl - nekem 15 százalékom van,
• 1 evőkanál burgonyakeményítő
• egy csipet só,
• 5 darab rákrúd,
• egy kanál növényi olaj.

Először is fel kell oldanunk rák rudak, vedd ki a zacskóból és vágd karikákra.

Most pedig vessünk egy pillantást az omlett tésztára. Egy mély tálban keverjünk össze két tojást, sót, keményítőt és tejfölt. Az összes hozzávalót habverővel felverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Folyékony tésztánk lesz.

A serpenyőt felmelegítjük, kis mennyiségű finomított növényi olajat öntünk bele. A kapott tésztát vizuálisan két részre osztjuk. A tészta felét a tepsibe öntjük, vastag palacsintát kell kapnunk. Közvetlenül ezután öntsünk rá egy másikat nyers tészta rákrudakat, egyenletesen elosztva őket a teljes felületen. Feladatuk, hogy „megfulladjanak” a tésztában, ami lehetővé teszi, hogy sütés után ne essenek ki. Az omlettünket csak az egyik oldalon fogjuk sütni, ezért csendesítjük a tüzet, és fedjük le a serpenyőt. Várunk 3-4 percet, kivesszük a palacsintát a serpenyőből és áttesszük egy tányérra.

Az omlettet szorosan tekercsbe tekerjük.

A tekercset éles késsel több darabra vágjuk. Ugyanígy járjunk el a tészta második felével is.
Nem volt kéznél zöld növény, amit nagyon megbántam. Ezek a tekercsek még vonzóbbak lennének, ha petrezselymet vagy kaprot teszek rájuk. Önmagukban azonban jól néznek ki. Jó étvágyat kívánok mindenkinek!

_________________________________________

2. számú recept

A csirke omlett tekercs otthoni elkészítése valójában meglehetősen egyszerű. Ráadásul sokkal finomabb lesz, mint bármelyik boltban vásárolt fasírt.

Omlett tekercs darált csirkével a sütőben

lépésről lépésre fotó recept

Sütőlapon kiadós étel készül. Először egy sajtos tojásos omlettet kell sütni a sütőben egy tepsiben. Ezután vékony réteg darált húst egyenletesen elosztunk egy puha omletten. Mindent feltekerünk és a sütőben megsütjük.

Az eredmény minden bizonnyal tetszeni fog. A szeletelés nagyszerűen fog kinézni az ünnepi asztalon, és tökéletesen helyettesíti a haszontalant bolti kolbász reggelire. Mindenképpen főzzön!

Hozzávalók:

• 3 csirke tojás;
• 1 evőkanál búzadara;
• 100 gramm majonéz;
• 100 gramm sajt;
• fűszerek ízlés szerint.

A hús töltelékhez:

• 1 hagyma;
• 300-350 gramm darált csirke;
• fűszerek és só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

Először el kell készítenie egy omlettet.

Egy mély tálban habverővel felverjük a tojásokat a fűszerekkel.

Ezután adjunk hozzá majonézt, egy kanál búzadarát, lereszelve finom reszelő kemény sajtot és keverjük össze.

Hagyja állni a keveréket néhány percig búzadara kissé feldagadt.

Amíg a búzadara megduzzad, folytatjuk a töltelék elkészítését. A darált húst finom reszelőn reszelt hagymával kombináljuk, ízlés szerint fűszerezzük.

A darált húst jól összekeverjük.

Ha kész a darált hús, elkezdhetjük sütni az omlettet: fedjük le a tepsit sütőpapírral, kenjük meg növényi olajjal és öntsük a tojásos masszát a tepsibe. Omlettes tepsit beteszünk a sütőbe, 180 fokon sütjük, amíg meg nem sül.

A kész omlettet kivesszük a sütőből, kicsit hűlni hagyjuk, leválasztjuk a papírról, egyenletesen elosztjuk rajta a megfőtt darált húst.

Forgassa az omlettet szoros tekercsbe.

Most csomagolja be a tekercset fóliába.

És ismét betesszük a sütőbe, hogy további 45 percig sütjük (amíg a darált hús megpuhul).

Akkor kész tekercs fóliában hagyjuk kihűlni, hogy az összes levet felszívja.

Amikor a sajtos omlettből készült csirkemell teljesen kihűlt, vágjuk fel, tegyük tányérra, és fűszernövényekkel díszítve tálaljuk az asztalra.

Rántottával - egyre népszerűbb az ínyencek körében különböző országok. Mindenki legalább egyszer kipróbálta, és többször dicsérte, de nem minden háziasszony tudja, hogyan kell helyesen főzni.

Ahhoz, hogy kiváló és más csirkeomletttekercset kapjunk, a receptnek is különlegesnek kell lennie. Ehhez alapvető összetevők hozzáadhatja a sajátját: azokat, amelyek a háziasszony véleménye szerint megadják készétel kifinomultság és egyediség.

Alapítvány és hagyomány

Ahhoz, hogy klasszikus csirke roládot kapjunk omletttel, alaptermékek készletére van szükség: tojás, tej (bár a legtöbb szakács inkább majonézt ad az omletthez otthoni főzés- egy egész szakaszt szentelnek ennek a receptnek a cikkben), gyógynövények és fűszerek.

Egyéb összetevők - a háziasszony belátása szerint. Hozzáadhat zselatint, akkor a tekercs nagyon szokatlan megjelenésű, étvágygerjesztő lesz zselés réteg; és ha gombát teszel egy omlettbe (nagyon apróra vágod, hogy ne zavarja az omlett palacsintát, hogy jól guruljon), akkor a gomba ízének jegyei egyértelműen érezhetők lesznek ebben az ételben.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez bármilyen formában használhatja a csirkét: vegye be darált hús, egész csirke, csirkecomb - mindenesetre elképesztően szép és ízletes lesz.

Az egész családnak meg kell oldania egy kellemes dilemmát: hogyan kell főzni a csirkemellet - csirke be vagy ki? Ez nem igazán befolyásolja az étel ízét, de ha bele akarod kóstolni az ételt különböző értelmezések, legalább minden nap megfőzheti – nem lesz unalmas, és nem is kell sok idő.

Házi majonéz készítés

Szokásos majonézt bevinni a készítménybe, mivel a tejben nagyon lazának bizonyulnak, ezért nem igazán alkalmasak a tervezett ételhez.

És hogyan kell főzni a csirkemellet, ha az egyik összetevője túl levegős?

Két tojásból, egy teáskanál száraz mustárból, ugyanannyi cukorból és sóból kiváló minőségű, GMO-mentes majonéz készíthető, 320 g napraforgóolaj(feltétlenül finomítva!) És citromlé.

Annak érdekében, hogy a termék GOST-nak bizonyuljon, minden alkatrésznek szobahőmérsékleten kell lennie.

Először összekeverjük a tojást, a sót, a cukrot és a mustárt, majd az egészet turmixgéppel habosra keverjük. Fokozatosan, vékony sugárban kell beleönteni az olajat, anélkül, hogy leállítaná a habverési folyamatot, és figyelni kell, hogy a keverék elérje a majonéz állagát. Az utolsó akkord a citromlé hozzáadása.

Egy ilyen terméket nem lehet hosszú ideig tárolni - legfeljebb egy hétig üvegáru a fedél alatt.

Töltelék - omlett

Csirketekercs rántottával, amikor a csirke az étel alapját képezi, abból főzzük egész csirke vagy annak részeit.

A húst elválasztjuk a csontoktól, de a bőrben hagyjuk, majd enyhén felverjük, így próbáljuk egységessé tenni a réteget.

Egy ilyen étel az asztalon nagyon lenyűgözőnek tűnik, mivel különféle színű zárványokat adnak hozzá: piros, sárga vagy zöld paprika, spenót, petrezselyem.

Töltelék - csirke

A fenti edény tükörképe hasonlított hozzá, az egyetlen különbség az összetevők elhelyezési sorrendjében: ebben a tekercsben helyet cserélnek - rántott palacsinta csomagolja be a húst.

Ez az opció magában foglalja az A használatát a tojásban is hozzáadható szerecsendió, kurkuma, Provance-i gyógynövények amelyek pikantériát és ízt adnak az ételnek.

És bár ennek a snacknek minden fajtájának egységes neve van - fasírt omlettnél itt már lehet vitatkozni és fantáziálni valami újdonságról, például egy húsos omletttekercsről.

Opciók – nem számítanak

A főzési lehetőségek bármelyike ​​jó a maga módján. De minden kulináris szakembernek megvan a saját elképzelése a legsikeresebbről. És a családja vagy a vendégei preferenciái alapján kiválasztja, hogyan főzzön csirkemellet úgy, hogy mindenki kedvére járjon.

Sütőben süthetjük, mikróban főzhetjük, húslevesben felforralhatjuk és serpenyőben kisüthetjük.

Ahogy mondani szokás, az ízért és a színért nincsenek barátok vagy rokonok, de a legfinomabbak túlnyomó többségét a rántottás sült csirke tekercsnek ismerik el.

Egész csirke főzés

A rántottával készült csirkemellet, amelynek receptjét a részben mutatjuk be, könnyű elkészíteni. Az egyetlen dolog, ami megzavarja a tapasztalatlan háziasszonyokat, az a hús elválasztása a csontoktól. Szükséges, hogy a hasított test megőrizze integritását, és ez nem mindenkinek sikerül először.

Hozzávalók:

• csirke súlya 1,5-1,7 kg;
• fűszerek és só;
• 2-3 tojás;
• tej, ill házi majonéz 6-7 art. kanalak;
• liszt 1 ek. l;
• lomb;
• vaj.

A főzés lépései:

1. Vágjuk fel a csirkét: tegyük felfelé a mellet, vágjunk be a nyaktól a hasig. Vágja mélyen, óvatosan emelje fel a húst a csontokról, szabadítsa meg a szárnyakat és a lábakat a csontoktól, távolítsa el az összes felesleges - inakat és porcot.
2. A csirkét elsimítjuk, és jól felverjük.
3. A húst megsózzuk, ízlés szerint fűszerekkel megszórjuk, és a csirkehúsba dörzsöljük.
4. Hagyjuk „pihenni” a csirkét és áztassuk be a fűszerek ízét, addig pedig készíthetünk omlettet: a fehérjét és a sárgáját külön verjük fel, majd keverjük össze, adjunk hozzá tejet vagy majonézt, sót, mehet bele zöld. Serpenyőben megsütjük. Majd a kész omlettet, ami egyébként nem lehet túl sűrű, rátesszük a csirkehúsra.
5. A hasított testet és az omlettet tekercsbe tekerjük (a test mentén csavarjuk), és 2-3 réteg fóliába csomagoljuk, vagy sütőhüvelybe helyezzük. Vegye le a fóliát (hüvelyt) margóval, hogy a hús becsomagolása után rögzíthesse a „csomagolás” széleit, így teljes értékű keksz vagy cukorka formát kapjon.
6. A "Candy"-t egy formába vagy egy tepsibe kell helyezni, önteni hideg víz hozzáadott sóval babérlevélés néhány gerezd fokhagymát - és küldje el másfél órára előmelegített sütőben.
7. Hagyja a kihűlt tekercset néhány órára hidegben, anélkül, hogy kivenné a formából.

Az esztétikusan szeletelt csirke omletttekercs, amelynek fényképét bemutatjuk, kiváló előétel és dekoráció bármilyen lakomára.

Omlett csirkével és sajttal

Mondanom sem kell, a csirkefilé-tekercs mindig remek kiút a dolgozó nőknek (meglepően gyorsan elkészül), a buzgó háziasszonyoknak (ez az étel a legolcsóbb) és a rajongóknak. diétás menü(a kalória kevés, a fehérje pedig több).

Az elkészítés megkönnyítése érdekében az összes terméket különválaszthatja az edény egyes összetevőihez.

Töltelékhez:

• 300 g csirke filé;
• egy közepes izzó;
• 200 g kemény sajt;
• lomb;
• só;
• fűszerek.

A főzés lépései:

1. Verjük fel a tojást a majonézzel egy turmixgépben.
2. Helyezze ki a sütőedényt pergamenpapír, oldalakat készítünk belőle, megkenjük olajjal, ráöntjük a tojásos-majonézes keveréket.
3. 10-15 percig sütjük az omlettet, ügyelve arra, hogy ne „üljön le”, és ne legyen túl vékony. Ha az omlett töltelék, akkor azt vékonyabbá kell tenni. Most nem ez a helyzet.
4. Amíg a tojás sül, elkezdhetjük főzni a tölteléket: a hagymát aranybarnára pirítjuk (nem barnára, ez befolyásolja a csirke ízét), hozzáadjuk a hagymát. nyers darált hús. Ott - só, bors, fűszerek. Mindent jól összekeverünk.
5. A sajtot nagy lyukakkal lereszeljük, a zöldeket felaprítjuk, és most hagyjuk.
6. Hűtsük le az omlettet (különben nem lehet tekercset formálni), és egyenletes rétegben tegyük rá a darált húst, egyenletesen osszuk el a zöldeket és a sajtot a teljes felületen.
7. Most nagyon óvatosan kell tekercselni a tekercset. Abban az esetben, ha a papír nem akarja elengedni, akkor a spatulát kell használni, de ismét a lehető legóvatosabban.
8. A formált fasírtot omletttel ismét a sütőbe küldjük, hogy 15 percre 150 0 fokon megsüljön.

Ha nincs csirke, van csirkecomb

Amikor nincs a hűtőben egész madár tökéletesen megteheti a részeivel, és megfőzhet egy tekercs lábast egy omletttel.

Az elv ugyanaz, mint az étel elkészítésekor teli csirke, csak a kimeneten nem egy nagy tekercset kapsz, hanem 3-4 aprót - a felvett lábak számától függően.

Ez a főzési lehetőség még egyszerűbbnek tűnhet:

• engedje el a lábakat a csontokból;
• verje le a húst;
• tekerj bele egy vékony omlettet;
• tekerje fel és rögzítse a tekercseket;
• készen áll a lehűlésre és több órára nyomás alá helyezve.

Egy omlett gyorsabban sül meg, mert kisebb.

Ne süss, főzz

Annak ellenére, hogy az omlettes csirkét egy csomagban főzik, a tekercset húslevesben vagy fűszeres vízben kell főzni - így az omlettes főtt csirke tekercs még a szükséges íz- és aromaadagot is megkapja. műanyag csomagolást.

Egy másik ötlet ennek az ételnek a főtt változatához, hogy tegye vékony lemezek főtt kolbász. Feltekerve nagyon érdekesen fog kinézni.

Főzési idő - 50-70 perc.

A száraz zselatin szerepe

A csirke és omlett előétel egyik receptje azt javasolja, hogy a húst és a tojást is megszórjuk száraz zselatinnal. A sütés során a zselatin összekeveredik a kapott lével, megduzzad és eloszlik a tekercsen.

És amikor az étel kihűlt, a háziasszonynak lehetősége nyílik egy látványos bemutató megszervezésére: tiszta zselé remek dekorációként fog szolgálni.

A zselatin kedvenc alapanyaga, hiszen minden önmagát tisztelő kulináris szakember nem csak az ízekért "harcol" gyönyörű tekercs csirke. Az ilyen "szépségek" fotói minden kulináris forrásban megtalálhatók - csak a szeme tágra nyílik.

Omlett: egyszerű-összetett étel

A tojás és a csirke ősidők óta „sétál” egymás mellett, annyira kiegészítik egymást a főzés során, hogy senkinek sem jut eszébe, hogyan lehet csirkemellet főzni anélkül, hogy közvetlenül a madár által készített termékeket használnánk.

Úgy tűnik, mi a nehéz egy omlettben? Tojás + tej + só és fűszerek = kész az omlett.

De vannak titkok, amelyeknek köszönhetően az étel finomnak bizonyul, és nem esik szét minden hanyag mozdulattal:

• ahhoz, hogy az omlett rugalmas, de ne porózus legyen, nem kell tejterméket adni a tojáshoz: egy kanál víz és reszelt sajt megengedett;
• tej hozzáadásakor egy kis lisztet adhatunk a keverékhez - 1-2 evőkanál. kanál (vissza fog tartani tejtermékés nem engedi, hogy porozitást hozzon létre);
• a lágyság és a lédússág érdekében az omlettet 15 percig kell sütni a fedő alatt, aranybarna - 20.

Az étel érzékenysége és lédússága a kilépésnél a kiválasztott termékek minőségétől és az elkészítési módtól függ. Egy banális omlett döntő szerepet játszhat, ezért szükséges, hogy tökéletes legyen: nem túl kemény és nem túl levegős. Kihasználva egyszerű tanácsot meglepheti családját és barátait nagyszerű ételígy elsőre tökéletes.

Szeretné meglepni vendégeit az ünnepi asztalnál? Ezután főzzük meg a csirke omletttekercset. Az előétel finomnak bizonyul, és a vágásban is gyönyörűen néz ki. Számos recept létezik filére, darált húsra és egész tetem Val vel különböző típusok tömések. Legjobb lehetőségek egy ilyen előétel elkészítését cikkünkben mutatjuk be.

Csirketekercs rántottával, zöldborsóval és sajttal

Az ilyen előételeket adagokban vagy nagy adagokban szolgálják fel ünnepi étel. A különböző árnyalatú termékek kombinációjának köszönhetően a tekercs látványosan néz ki az asztalon. Nem nehéz elkészíteni egy ilyen ételt, ha követ egy bizonyos eljárást:

1. A csirkefilét (900 g) fóliával letakarjuk, és konyhai kalapáccsal felverjük. Javasoljuk, hogy a mell mindkét felén belül vágja le a kis filét, és tegye félre. A töltelék elkészítéséhez szüksége lesz rá.
2. visszafoglalták csirkefilé dörzsölje be só és bors keverékével, és hagyja az asztalon 30 percig.
3. Ekkor négy omlettet sütünk. Ehhez 4 tojást sóval és borssal felverünk. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet (½ csokor), finomra reszelt sajtot (50 g) és egy kis sárgarépát. A tojásos keveréket elkeverjük és 4 részre osztjuk. Egy kis serpenyőben (14 cm) megsütjük az omlettet.
4. Készítse elő a tölteléket konzerv zöldborsóból (100 g), finomra vágott csirkefiléből (50 g), nyers tojás, só, bors.
5. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
6. A felvert csirkefilé közepére kenjük az omlettet, rákenjük a töltelék ¼-ét, majd tekercset formázunk és fogpiszkálóval vagy konyhai zsineggel rögzítjük.
7. Tekerje be mind a 4 tekercset ugyanúgy.
8. Sütőpapíros tepsire tesszük őket, a tetejüket megkenjük tejföllel és mustárral. Süssük a csirkemellet rántottával a sütőben 30 percig. Fél óra elteltével szórjuk meg őket reszelt sajttal, és főzzük további 5 percig.

Csirketekercs omletttel: recept búzadarával

Ez a recept darált marhahúst használ töltelékként. A tekercs alapja egy omlett. Lépésről lépésre az étel elkészítése a következő sorrendben történik:

1. Tejfölből (100 g), finomra reszelt sajt(100 g), tojás (3 db), búzadara (1 evőkanál) és só, omletthez gyúrjuk a tésztát. 10 percig állnia kell, hogy a gabona megduzzadjon.
2. A sütő 180°C-ra melegszik.
3. Szilikon szőnyegen vagy pergamenen a tésztát téglalap alakú torta formájában helyezzük el. Az omlettet a sütőben 10 percig sütjük.
4. A kihűlt omlettet leválasztjuk a szilikon szőnyegről. A darált csirke (350 g) és a sült hagyma töltelékét elosztjuk a tetején.
5. Az omlettet feltekerjük, fóliába csomagoljuk és 40 percre visszatesszük a sütőbe. Javasoljuk, hogy egy kevés vizet öntsünk a forma aljára.
6. Az omletttel készült csirke tekercs a fenti képen látható recept szerint pirospozsgásnak, illatosnak és nagyon ízletesnek bizonyul. Ő lesz remek uzsonna az ünnepi asztalra.

Egész csirke tekercs aszalt szilvával

Az ilyen étel elkészítésének folyamata meglehetősen fáradságos. De a csirke omlett tekercs annyira finom, hogy az erőfeszítések ellenére újra és újra meg akarja főzni.

Lépésről lépésre az előétel a következő sorrendben készül el:

1. Először fektessük a csirkét a hátára, és vágjuk be a mellet a közepén. Ezután a csontvázat eltávolítják a hasított testből. Ehhez az összes csontot vékony késsel levágjuk. Javasoljuk, hogy ne károsítsa a bőrt.
2. Vágja le a hús egy részét a mellről, és egyenletesen ossza el a kicsontozott csirke hasított testén.
3. Készítsünk pácot adjikából, sózzuk, fekete borsból, csirkefűszerből és kinyomott fokhagymából (2 gerezd). Kenje meg a hasított testet, és küldje el 2 órán át a hűtőszekrénybe pácolódni.
4. Közben elkészítünk egy kéttojásos-tejes omlettet és egy aszalt szilvát ill dió(3-4 evőkanál).
5. A sütőt 200°C-ra előmelegítjük.
6. A központba csirke teteme tegyünk egy omlettet, terítsünk rá aszalt szilvát dióval. Gombát, zöldséget vagy más tölteléket vehet.
7. Tekerje tekercsbe a hasított testet, varrja fel szálakkal a közepén és azokon a helyeken, ahol a bőr megszakad.
8. Tegye a csirkét egy tepsire, varrás oldalával lefelé. A tetejét megkenjük majonézzel, és 1 órára a sütőbe tesszük.

Hogyan készítsünk omletttekercset sütő nélkül?

Sütés nélkül pedig nagyon meg lehet főzni a filét finom falat. De csak egy omlettes csirkemellet nem a sütőben, hanem egy közönséges serpenyőben főznek. Ebben az esetben fontos betartani a következő műveletsort:

1. A csirkefilét (700 g) mindkét oldalát jól leverjük, sóval, borssal és présen áttört fokhagymával lereszeljük (2 gerezd).
2. Tejből (2 evőkanál) és tojásból (3 db) Készítsen omlettet.
3. A csirkefilét vízszintes felületre terítjük, részben átfedve az egyik részt a másikon. Egy omlettet az egyik széléhez közelebb helyezünk. A tetejére ömlik zöldborsó(2 evőkanál) és egy kis apróra vágott nagy csíkokra vágott sárgarépát.
4. A filét a töltelékkel feltekerjük és a hüvelybe tesszük, amelyet azonnal szálakkal rögzítünk.
5. A hüvelyben lévő tekercset forrásban lévő vízbe engedjük, és 40 percig forraljuk. Ezt követően először az asztalon, majd 6 órán át hűtőszekrényben kell lehűteni.

Csirke tekercs zselatinnal

Ehhez a recepthez 2 egész csirkemellre lesz szüksége. Meg kell nyúzni őket, és el kell távolítani a csontokat. A kapott csirkefilét mindkét oldalát jól meg kell verni, sózzuk, borsozzuk, lereszeljük paprika és zselatin keverékével (10 g).

Az omlett elkészítéséhez 2 tojást kell felverni. A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben megdinszteljük, lehűtjük és a tojásos masszához adjuk. Omlettet sütünk. Miután kihűlt, elkezdheti összeállítani a tekercset. Ehhez szétterítjük az asztalon ragasztófólia, a mellről eltávolított bőrt kiterítjük, majd elosztjuk a csirkefilét, és rátesszük a kihűlt omlettet. Fólia segítségével tekercset formázunk. 8-10 réteg fóliába tekerjük, hogy ne nyíljon ki főzés közben. Erősen zárja le a széleket.

Tegye a csirke roládot rántottával egy fazék hideg vízbe. A vizet a tűzhelyen felforraljuk, majd lassú tűzön 1 órán át főzzük a tekercset. Kész snack kivesszük a serpenyőből, fóliában hagyjuk teljesen kihűlni, majd 3 órára hűtőbe tesszük, hogy a zselatin megdermedjen.

A következő tippeket betartva nem lesz nehéz elkészíteni egy gyönyörű és ízletes csirke omlett tekercset (a fenti kép):

1. Mielőtt az omlettet a filére fektetné, jól le kell hűteni, hogy megtartsa alakját és ne szakadjon meg.
2. Nagyon sok töltési lehetőség van. Alkalmas gombához, zöldséghez, ill édes aszalt sárgabarack, amitől pikánsabb lesz az étel íze.
3. A tekercset csak lehűlés után szabad felvágni, legkorábban 2 órával az elkészítést követően. Ezután megőrzi alakját, és lenyűgözőbb lesz az asztalon.

Ha amatőr vagy egyszerű ételek tól től elérhető összetevőket akkor ez a recept neked szól! A csirke tekercs könnyen elkészíthető, ízletes, szokatlan és megfizethető étel. Még egy kezdő szakács is meg tudja főzni!

Első pillantásra a főzési folyamat csirke tekercs okosnak tűnt nekem. De ahogy mondják, a szem fél, de a kéz csinál. Biztosíthatom Önöket, nincs semmi nehéz elkészíteni ezt az ételt! Van egy-két titkom, ami ezt még könnyebbé teszi. kulináris folyamat.

Szóval kezdjük...

Egy csirke tekercs elkészítéséhez szükségem volt:

2 evőkanál növényi olaj

2 nagy hagyma

Az előkészítés nehézségei: semmi bonyolult

Főzési idő: 60 perc

Főzési folyamat:

A csirke tekercs főzése három fő lépésből áll.

Az első szakasz az előkészítő. Az én feladatom az omlett tésztájának elkészítése. Ehhez villával felvertem három tojást homogén tömeg.

Nálunk kemény sajt is van az omlettben. Finom reszelőn kell dörzsölni.

Az összes hozzávalót alaposan homogén masszává kevertem. Ahogy a receptben is szerepel, az omlett tésztát 5-10 percig állni hagytam, hogy a búzadara megdagadjon.

A megfelelő méretű tepsit vagy tepsit pergamennel kell lefedni és növényi olajjal kikenni. Egy réteg tésztát terítünk rá egyenletesen. Erre a célra szilikon spatulát használtam.

Simán elköltöztem innen előkészítő szakasz nak nek második szakasz . Most az én feladatom omlettet sütni .

A tepsit a tésztával a 180 fokra előmelegített sütőbe küldtem és ezen a hőmérsékleten 20 percig sütöttem az omlettet.

Volt egy kis időm a tölteléken dolgozni. Hagyma Feldaraboltam és megsütöttem egy kis mennyiséget növényi olaj.

Mossa meg a gombát és szárítsa meg jól. Vágja őket véletlenszerűen. Igény szerint süthető. A gombát nem pirítottam meg. Miután szeletekre vágtam, úgy döntöttem, hogy nyersen használom őket (hogy szaftosabb legyen az étel).

Amíg a tölteléken dolgoztam, a sütemény vöröses árnyalatot kapott és készen áll a következőre. az utolsó szakasz - egy tekercs kialakulása .

Miután kivette a tepsit a sütőből, az omlettnek kissé le kell hűlnie. De melegen kell kivenni a pergamenből! Ezt hűtött formában sokkal nehezebb lesz megtenni.

Az omlett teljes felületén egyenletes rétegben kell elosztani a tölteléket. A közepére gombát teszek.

Jegyzet: gomba helyett bármi használható: sütve csirke köldök, koreai stílusú sárgarépa, paradicsom stb.

Csodálatos és változatos omletttekercsek főzése!

Finom és mégis egészséges reggeli- omlett. És minden nap teljesen más lehet! Hány fajta omlett létezik? Ezrek! A legfinomabb, legeredetibb és legegyszerűbb omlettrecepteket gyűjtöttük egy helyre, hogy olvasóink mindennap ízletes, egészséges és tápláló fehérje ételeket élvezhessenek.

A klasszikus hengerelt omlett receptje egyszerű. 5 felvert tojáshoz adjunk hozzá 200 gr. sajt, só, bors ízlés szerint. Megkeverjük, hozzáadunk egy marék lisztet vagy búzadarát, újra összegyúrjuk, és előzőleg sütőpapírral bélelt tepsire terítjük.

180°C-on 5-7 percig sütjük.

Omlett tekercs darált hússal: recept, fotó

Ez az omletttekercs nem csak reggelire, hanem akár falatozás piknikhez, vacsora körethez és így tovább. Csak egyszer készítse el ezt a tekercset, és családja minden nap megrendeli! A recept pedig olyan egyszerű, hogy még egy tinédzser is megbirkózik vele.

Amire szükségünk van:

• 5 tojás (szükségszerűen friss);
• 800 gr. darált hús (csirke, sertés, marhahús közül választhat);
• 200 gr. jól olvadó sajt;
• 1 közepes hagyma;
• 150 gr. tejföl 20%;
• Só, bors, fűszernövények ízlés szerint.

A hagymát húsdarálóban vagy turmixgépben ledaráljuk, a darált húshoz adjuk, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze, hagyjuk hűvös helyen kelni.

A tojásokat egy tálba ütjük, és 3 percig verjük.

Közben a sajtot lereszeljük, azt is hűtőbe tesszük, hogy ne olvadjon fel.

A felvert tojáshoz hozzáadjuk a tejfölt, és újra felverjük.

Adjunk hozzá sajtot, gyorsan keverjük össze.

A tepsit sütőpapírral lefedjük, az omlettet egy tepsire öntjük, és 180 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük 5-7 percre.

Az omlettet kivesszük a sütőből, a teteje ne süljön meg, csak enyhén ragadjon meg.

A darált húst gyorsan és egyenletesen felvisszük az omlettre. Az egyenetlenségeket elosztjuk a felületen, és ügyeljünk arra, hogy a darált hús nélküli omlett 0,5 cm-e a széleken maradjon.

Tekercsbe tekerjük.

Omlett tekercs darált hús: félkész tekercs

Fóliába csomagoljuk (2 rétegben) és sütőpapíros tepsire tesszük. Visszatesszük a sütőbe (nem változtatjuk a hőmérsékletet) és egy órát hagyjuk sütni.

A fóliát kihajtjuk és 15-20 percig a sütőben pihentetjük.

Szaftos és illatos omlett kész!

Omlett tekercs darált csirkehússal: recept, fotó

Egy újabb finom omletttekercs reggelire. Az elkészítési könnyedség szempontjából nagyon hasonlít az előzőhöz, de még mindig van néhány módosítás. Melyiket válasszam? Te döntesz!

Amire szükségünk van:

• 200 gr. kemény sajt, amely jól olvad;
• 500 gr. darált csirke(a szegyet ajánljuk);
• 4 friss tojás;
• 200 gr. tejföl vagy majonéz;
• 1 hagyma;
• 4 evőkanál csalétek;
• Só, bors ízlés szerint.

A szegyet (vagy más csirkehúst) a hagymával együtt darált húsba őröljük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, összekeverjük, és hűtőbe tesszük.

A sajtot durva reszelőn bedörzsöljük.

A sajthoz adjuk a tojást és a majonézt, mixerrel alaposan összekeverjük.

Adjunk hozzá 4 evőkanál búzadarát, és ismét verjük fel. 10 percig főzzük.

A tepsit kibéleljük sütőpapírral és ráöntjük az omlettet. Egyenletesen elosztjuk, és 180°C-os sütőbe tesszük. Kivesszük.

A befőzött darált húst a szélektől 0,5 cm-es behúzással kiterítjük.

Tekerje fel és egyenesítse ki minden oldalát.

Csomagolja be két réteg fóliába, és küldje el sütni 30 percig a sütőben, ugyanazon a hőmérsékleten. Ezután kihajtjuk és barnára sütjük.

Kész a tekercs!

Omlett tekercs olvasztott sajttal: recept, fotó

Az ömlesztett sajtnak megvan a maga rajongói serege ízletesség, és az olcsó költsége miatt további számú ragaszkodó. Ebben a részben egy omletttekercset fogunk elkészíteni feldolgozott sajt. Azoknak, akik arra törekednek, hogy finomat főzzenek és egyben pénzt takarítsanak meg.

Amire szükségünk van:

• 5 friss tojás;
• 100 gr. feldolgozott sajt;
• bolgár bors;
• 30 gr. vaj;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• 40 ml. tej;
• Só ízlés szerint.

A tojásokat 3-5 percig verjük. Adjunk hozzá tejet és folytassuk a habverést. Finomra vágva adjuk hozzá kaliforniai paprikaés alaposan keverjük össze.

A serpenyőbe öntjük, és mindkét oldalát megsütjük.

A sajtot és a fokhagymát ledaráljuk, alaposan összekeverjük.

Vegye ki az omlettet a serpenyőből, és kenje meg a töltelékkel.

Oszd el a lap teljes felületén sajtos fokhagymás töltelék. Egyenletesen oszlassuk el és csavarjuk egy tömör tekercsbe, szorosan összenyomva és rögzítve a tekercs szélét.

Vágjuk fel és tálaljuk az asztalra.

Omlett tekercs gombával: recept, fotó

Egy ilyen tekercs elfoglalja méltó helyét az ünnepi asztalon! Ízletes és egészséges! A recept egyszerű, és nem fog több időt tölteni, mint az előző esetekben.

Amire szükségünk van:

• Hagyományosan 5 friss tojás;
• 150 ml. tej (zsír);
• 500 gr. gombák;
• 1 hagyma;
• 8-10 spenótlevél;
• 1 sárgarépa;
• 3 szál kapor;
• Só, bors ízlés szerint.

Törjük fel a tojásokat egy mély tálba.

A tejjel, a liszttel és a kaporral simára keverjük őket.

A formát sütőpapírral letakarjuk, enyhén kikenjük vaj(ügyeleteseknek - zöldséges). Ráöntjük az omlettre, és 180 °C-ra előmelegített sütőben 5-7 percig sütjük.

Amíg az omlett sül, elkészítjük a tölteléket. A hagymát és a sárgarépát olajon megpirítjuk, a gombát külön megpirítjuk. Felhívjuk figyelmét, hogy a gombát 3-15 percig előfőzik (fajtától függően), és csak ezután sütik meg.

Keverjük össze a zöldségeket, a gombát és a spenótot. Só és bors ízlés szerint. Ismét alaposan keverjük össze.

Amíg a töltelék készült, az omlettnek volt ideje megfőni és kicsit kihűlni. Vegyük le az omlettet a sütőpapírról, és kenjük rá a tölteléket.

Feltekerjük a tekercset és közepes vastagságú szeletekre vágjuk.

A gombás tekercs kész!

Videó: Omlett tekercs sajttal és fokhagymával

Csirke omlett tekercs recept

Újabb remekmű a legkényesebbekkel finom ízűés diétás táplálkozásra alkalmas, összehasonlíthatatlan tulajdonságokkal.

Amire szükségünk van:

• 3 tojás;
• 100 gr. sajt;
• 300 gr. csirkefilé;
• 1 hagyma;
• 100 gr. tejföl;
• 1 evőkanál csalétek;
• Só bors ízlés szerint.

A sajtot a lehető legfinomabbra reszeljük.

A tojásokat sóval és borssal felverjük.

Adjunk hozzá mangót és verjük újra.

Adjunk hozzá sajtot, és alaposan keverjük össze.

Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és öntsük bele a masszát. 180 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és 10 percig tartjuk.

Közben a szegyet és a hagymát felaprítjuk, alaposan összekeverjük, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Kivesszük az omlettet, megkenjük a töltelékkel és szorosan összecsavarjuk. Fóliába csomagolva visszatesszük a sütőbe.

30 percig sütjük, kicsomagoljuk és további 10 percig sütjük.

Szeleteljük és forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

leggyengédebb kalória recept jó arra ünnepi asztalok vagy egy kiadós étkezéshez. A nehézség ugyanolyan egyszerű, mint az előző esetekben.

Amire szükségünk van:

• 8 tojás;
• 150 gr. sajt;
• Rákrudak csomagolása;
• 50 gr. tej;
• 100 gr. tejföl;
• 100 gr. majonéz;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 5 evőkanál Liszt;
• 2 evőkanál olajok;
• Kapor, só, bors ízlés szerint.

Az omlettet klasszikus módon készítjük: tojás, sajt, tej, liszt, kapor, tejföl és fűszerek összekeverésével. A kapott masszát sütőpapírra öntjük, és a sütőben 10 percig sütjük.

A rákrudat, fokhagymát, kaprot ledaráljuk, majonézt adunk hozzá, és alaposan összekeverjük.

Az omlettet kiszedjük, kiszedjük a sütőpapírból, és a még forró omlettre rátesszük a tölteléket. Óvatosan feltekerjük és tálaljuk.

Főzéshez a legfinomabb omlett Az omlettet alaposan fel kell verni, és fokozatosan hozzá kell adni az összes hozzávalót. Erősen javasoljuk, hogy mindent lassan adjon hozzá a keverő kikapcsolása nélkül.

Amire szükségünk van:

• 300 gr. enyhén sózott rózsaszín lazac;
• 4 tojás;
• fél citrom;
• 200 gr. spenót (fagyasztható);
• 100 gr. sajt;
• 250 gr. Philadelphia sajt;
• Só, bors ízlés szerint.

A tojást felverjük, addig lehetőleg lereszeljük kisebb sajt. Fokozatosan adjuk a tojáshoz.

Adjuk hozzá az apróra vágott spenótot, és verjük tovább. Sózzuk és ízlés szerint borsozzuk.

Sütőpapírral bélelt tepsire öntjük és 10 percig sütjük.

Kenjük meg az omlettet Philadelphia sajttal, és tegyünk rá vékony lazacszeleteket. Az omlettet feltekerjük és fóliába csomagoljuk.

Hagyjuk egy órán át főzni, és tálaljuk.

Omlett tekercs májjal

Omlett főzése a klasszikus módon. Fontos összetevő az omlettben - kapor, ez beállítja a tekercs színét és ízét. Koncentráljunk a töltelék elkészítésére. Vegyünk fél kiló májat, 1 hagymát, sárgarépát, mindent ledarálunk egy húsdarálóban. 10 percre a lassú tűzhelybe küldjük az oltó üzemmódhoz.

A kész pástétomot összekeverjük 50 gr. zsíros majonézzel és omlettre kenjük. Szorosan feltekerjük és fóliába csomagoljuk. Hagyjuk pár órát a hűtőben kelni. Hidegen tálaljuk.

Omlett tekercs kolbásszal és sajttal

Ezt az omletttekercset annyira könnyű elkészíteni, hogy még egy gyerek is megbirkózik vele.

• 3 tojást veszünk, felverünk, beleöntünk egy kanál tejfölt és 1 ek. egy kanál lisztet, elalszik 50 gr. reszelt sajtot és gyorsan keverjük össze, öntsük egy serpenyőbe.
• 4 percig pirítjuk, majd megfordítjuk, készre tesszük és kivesszük a serpenyőből.

Kenjük meg egy kanál majonézzel és szórjuk meg finomra reszelt sajttal.

• A második réteggel elosztjuk a reszelt főtt kolbászés egy kanállal szétterítjük, hogy az összes töltelék egyenletesen kerüljön fel.
• Majonézzel hálót készítünk. Az omlettet feltekerjük és forrón tálaljuk.

Omlett tekercs sonkával vagy szalonnával

És ez az omletttekercs igazi lelet nyári reggelikre. Készítse el ezt az omlettet családjának ezen a hétvégén, és családjának egy másik hagyománya lesz – egy nyári omletttekercs családi reggelire.

Amire szükségünk van:

• 8 házi tojás;
• 100 gr. sonka;
• 100 gr. sajt;
• Paradicsom;
• 1 csokor metélőhagyma vagy bármilyen más hagyma, ha nincs kéznél;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• Só, bors ízlés szerint.

A paradicsomot apróra vágjuk.

Azonos apró darabok vágd a sonkát.

Sajtot dörzsölünk.

A hagymát felaprítjuk, és összekeverjük a többi töltelékkel.

A tojást tejjel, borssal és sóval összedolgozzuk. Megvertük.

A felvert tojásokat beleöntjük a paradicsom, a sonka és a sajt edényébe, és alaposan összekeverjük.

Öntsük a serpenyőbe növényi olaj. Öntsük a serpenyőbe, és süssük meg az omlettet az egyik oldalán.

Omlett tekercs sonkával vagy szalonnával: omlett kész, forró tálalás

Ehhez a tekercshez szabályos összetételű omlett, adjunk hozzá egy kis apróra vágott hagymát és kaprot. Főzés a sütőben a szokásos módon a sütőben 5 percig.

Elkészítjük a tölteléket: az omlettet megkenjük Philadelphia sajttal, hozzáadjuk a paradicsomszeleteket, a legfelső réteggel megkenjük a fokhagymával és majonézzel elkevert kaprot, és tekercsbe csavarjuk.

További 5 percre a sütőbe küldjük, és forrón az asztalra tálaljuk.

Omlett pita kenyérben: recept, fotó

Amire szükségünk van:

• 1 tojás;
• 50 gr. sajt;
• Vékony pita kenyér;
• Választható: főtt hús, kolbász, sonka, gomba stb.;
Omlett pita kenyérben: tojást öntünk a pita kenyérre Omlett pita kenyérben: serpenyőbe tesszük

Mindkét oldalát megsütjük és tányérra tesszük. Megszórjuk apróra vágott zöldhagymával.







Videó: Omlett tekercs sonkával, sajttal és paradicsommal. Brizoli

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz