Koreai csirke köldök. Heh csirke gyomorból koreaiul. Csirke gyomor koreaiul. Recept

A megtisztított csirkegyomrokat előre felforraljuk. 40 percig kell főzni. A főzés végén sózzuk és hagyjuk kihűlni. A kapott húsleves alapján levest főzhet.

Tehát a meghámozott hagymát vékony félgyűrűkre vágjuk.

Egy serpenyőben felforrósítjuk növényi olaj amíg meg nem jelenik a füst. Öntsünk bele piros és fekete borsot, törött koriandert. Használhatunk őröltet is, de a gabonában lévő fűszerek erősebb aromájúak.

Keverjük össze és öntsük a hagymás keverékre. Ezt óvatosan kell megtenni, hogy ne égesse meg magát. Azonnal adjunk hozzá zúzott fokhagymát és 2 ek. kanál 6%-os ecet. Gyorsan összekeverünk mindent. Hagyjuk pácolódni a hagymát. Ehhez az ételhez a szokásos 70%-os ecet használatát javasoljuk. 1 evőkanál arányban kell hígítani. egy kanál sav, 11 ek. kanál vizet. Az üzletben kész 6%-os ecetet árulnak, általában ízesítve. Ő adja az edényt savanyú íz, de nem úgy pácol, mint egy klasszikus.

Most pedig vessünk egy pillantást a gyomrokra. Vékony műanyagokkal átvágjuk őket.

A vágást egy salátástálba helyezzük, adjunk hozzá egy nagy csipet cukrot, adjuk hozzá ízlés szerint, keverjük össze a hagymával.

Csirke zúza koreai módra főzve ragasztófólia vagy fedél, át lehet helyezni nejlonzacskóés nyakkendő. Helyezze az edényt a hűtőszekrénybe legalább 4 órára.

Ez idő alatt lesz ideje bepácolni. Kívánság szerint két nagy marék reszelt sárgarépát adhatunk hozzá Koreai saláták.

Fotó recept csirke kamrák koreai nyelven készítette: Viktoriya_V

Szerintem tetszeni fog a koreai csirke zúza. Bár sok háziasszony elfogult a belsőségekkel szemben. Vannak, akik úgy gondolják, hogy károsak. Mások arrogánsan megtagadják a főzésüket. És még mások - méltatlanul kijelentik, hogy nem ízletes. És azt akarom mondani, hogy teljesen hiába. Egyszerűen szkeptikus szakácsok még nem próbálták ki a fűszeres csirkegyomrot főzni koreai stílusban. Természetesen ez az étel nem valószínű, hogy közvetlenül kapcsolódik Koreához. Mint azonban, és hírhedt. De őszintén szólva a recept eredete aggaszt a legkevésbé. A lényeg az, hogy ízletes és szokatlan, a főzés pedig nem vesz igénybe fél napot, és nem igényel kulináris „szaltót” és „zsonglőrködést” a konyhai eszközökkel. És ha Ön is ezen a véleményen van, akkor jó úton haladunk. Kezdjük? Ezután írja le vagy jegyezze meg azokat az összetevőket, amelyekből a koreai csirkekamrákat elkészítik.

A koreai stílusú csirkegyomrokat ilyen termékekből készítik

A csirkekamrák főzése koreai nyelven (recept lépésről lépésre fotóval):

Ne hagyd magad félrevezetni kinézet kamrák. Ez az „arcon borzasztó” termék bársonyosan puha és nagyon finom lesz, ha a fotóreceptben leírtak szerint készítjük és főzzük. Öblítse ki a csirke gyomrát. elázni papírtörlő. Vágja le a zsírt, minden szálat és kemény fóliát. Ezután tegye a vízzel töltött belsőséget a tűzhelyre. Felforralva tegye „csendesebbé” a tüzet. Sózzuk és körülbelül 1,5 órán át főzzük. Tartson készenlétben egy lyukas kanalat, és időnként szedje le róla a habot. A megfőtt gyomrot egy szűrőedénybe dobjuk. Hűtsük le teljesen. Vékony szeletekre vágjuk.
A fő összetevő készen áll. Most tiszta lelkiismerettel megteheti mágikus átalakulás főtt belsőség csirke gyomorban koreaiul. Ehhez fűszerekre, fűszerekre és még több fűszerre van szükségünk. No, és egy kis alma vagy világos balzsamecet. Először a fokhagyma. Aprítsuk fel, és adjuk hozzá a szeletelt kamrákhoz.
Ezután adjunk hozzá 3 féle borsot a jövőbeni csirke gyomorhoz koreai és őrölt koriandermag. Kívánt esetben egy kis sót adhatunk az edényhez. Jól keverjük össze, hogy a fűszerezés egyenletesen oszlik el.
4 további összetevő maradt fel nem használt - hagyma, ecet, cukor és olaj. Ráadásul az első háromra egyszerre lesz szükség. A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk. Pácold ecet és cukor keverékében. Így a hagyma elveszti keserűségét és fűszeres lesz édes-savanyú íz, negyed óra is elég lesz. Ezután a hagymát jól összenyomkodjuk. Adjuk hozzá a többi koreai csirke zúza hozzávalóhoz.
És a csirke gyomorból készült koreai saláta elkészítésének utolsó (de nem utolsó sorban) aktív szakasza a forró növényi olajjal való leöntés. Amint valószínűleg már sejtette, ehhez olajat kell önteni a serpenyőbe. Melegítse fel erősen. Utána pedig beleöntjük a salátába. Miután megkeverte az edényt és teljesen kiélvezte az étvágygerjesztő aromát, hagyja teljesen kihűlni. Fedjük le és tegyük hűvös helyre 3-4 órára. Ha lehet, éjszakára.
Addig is, amíg a hozzávalók megosztják egymással az illatokat és az ízeket, lehetősége van kitalálni, mit tálaljon a koreai stílusú fűszeres csirke zúzával. Természetesen a választás a tiéd. De itt beleteszem az 5 centemet, és azt tanácsolom, hogy főzzön burgonyát (bármilyen formában). Felforralhatunk rizst is, ill tészta. Tehetünk rágcsálnivalót tortába, friss kenyérre is. Vagy at pirospozsgás krutonok, "építve" finom szendvicsek. De garantálom, hogy bármilyen értelmezésben a lehető legétvágygerjesztőbb, pikáns és szokatlan lesz.

Egyébként "bele lehet tenni a játékba" szója szósz, amely még nagyobb hangsúlyt fektet majd az ázsiai stílusú csirkekamrák keleties karakterére.

A csirkekamrák vagy -szívek kiváló összetevői bármilyen összetettségű ételnek. A belsőségek finomságot és természetesen jóllakottságot hozhatnak egy falatba, helyettesítve más népszerű alapanyagokat. Tehát figyelmébe ajánljuk, 5 érdekes saláták csirke gyomorral koreaiul vagy szívvel, amitől egyszerűen lehetetlen elszakadni.

Nagyon, télen és nyáron is főzhető. A zöldségek csodálatosan felszívják a mártást, az alma pedig a saját levével jól megindítja őket.

Egy koreai csirke gyomorsalátához szüksége lesz:

• 300 gramm csirke gyomor;
• 70 ml szójaszósz;
• 70 ml napraforgóolaj;
• 2 zellerszár;
• 3 salátalevél;
• 10 gramm koreai fűszerezés;
• 1 zöld alma;
• 1 édes paprika;
• 1 sárgarépa;
• 20 gramm cukor;
• 1 hagyma;
• 20 ml 9%-os ecet

Koreai csirke gyomorsaláta:

1. A csirke gyomrát enyhén öblítsük le víz alatt, majd sós vízben addig főzzük teljesen felkészült. Ezután engedje le a vizet, hűtse le a belsőséget.
2. Az almát megmossuk, a magházát kivágjuk. A gyümölcsöt a héjával együtt csíkokra vágjuk.
3. A zellert megmossuk, csíkokra vágjuk.
4. Mossa meg a paprikát, és húzza ki a szárát a magokkal és a fehér válaszfalakkal együtt. Ezután csíkokra vágjuk.
5. A hagymát megszabadítjuk a héjától, vékony negyed karikákra vágjuk.
6. Nyomd ki a sárgarépát felesleges nedvesség, szükség esetén rövidítse le a csíkokat.
7. Öblítse le a salátaleveleket, szárítsa meg, és tegye az edény aljára.
8. A maradék zöldségeket összekeverjük és megszórjuk cukorral. Amikor levet adnak, le kell csöpögtetni.
9. A gyomrot csíkokra vágjuk. Keverjük össze a zöldségeket és a húst, tegyük rá a salátaleveleket.
10. Először egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, majd adjunk hozzá fűszereket, ecetet, szójaszószt. Kívánság szerint fokhagymát és apróra vágott chili paprikát adhatunk hozzá. Keverjük össze a keveréket, és öntsük a salátára. Ezután tegyük be egy órára a hűtőbe ázni.

Fontos: A koreai salátákat egyenletes csíkokra kell vágni, hogy esztétikusan nézzenek ki, és kényelmesen elfogyasszák a kínai pálcikával. Ha ezeket a termékeket lereszeljük, zabkása válhat belőlük, és a gyomor erősen kiemelkedik a háttérből.

Csirke zúza saláta koreai sárgarépával

Ami remekül illik rizzsel. Gyerekeknek aligha alkalmas, de a férfiak biztosan értékelni fogják ezt a salátát! Ha félünk a fűszerességtől, a jalapenót lecserélhetjük pirosra kaliforniai paprika, de először ne adjuk az olajhoz.

A csirke gyomorból készült koreai salátához szüksége lesz:

• 350 gramm csirke gyomor;
• 1 jalapeno paprika;
• 150 gramm sárgarépa koreai nyelven;
• 2 savanyúság;
• Fűszerek;
• 2 hagyma;
• Napraforgóolaj.

Saláta csirke gyomorral és koreai sárgarépával:

1. A gyomrokat vízben megmossuk, sós vízben megfőzzük, megvárjuk, míg kihűl, csíkokra vágjuk.
2. A hagymát megszabadítjuk a héjától, leöblítjük, és a lehető legvékonyabb félkarikára vágjuk. Ezután napraforgóolajon kisütjük.
3. A jalapeno paprikát öblítsük le vízben, húzzuk ki a szárát, a magjait, apróra vágjuk és a hagymához adjuk. Keverje meg, és 2 perc múlva kapcsolja ki.
4. Préselje ki a koreai sárgarépát a felesleges pácból, vágja rövidebb csíkokra.
5. Uborka csíkokra vágva. Ha a bőr túl kemény, csak a pépet használja.
6. Keverje össze a termékeket, fűszerezze növényi olajjal és fűszerekkel. Díszítheti zölddel. A saláta azonnal tálalható.

Tipp: a koreai sárgarépát maga is főzheti, de ezt előre meg kell tennie. A meghámozott és megmosott gyökértermést speciális reszelőn vagy normál, nagy cellás reszelővel lereszeljük. Ezután pácolja be a masszát fűszerekben, ahol jelen kell lennie különböző típusok paprika, víz, ecet és fokhagyma. Hagyd állni pár órát vagy egy éjszakát – és kész. A saláta hozzáadása előtt a sárgarépát ki kell húzni a pácból, de jobb abban tárolni.

Koreai stílusú csirke gyomorsaláta

Ez jó vacsoraként szolgálhat, elég kielégítő és meglehetősen független. A csirke kamrák gombával és sárgarépával kombinálva nemcsak a diverzifikációban segítenek napi menü, hanem élénk színeket és finom aromát is visz az asztalra.

Koreai csirke gyomorsaláta:

• 220 gramm csiperkegomba;
• 220 gramm csirke gyomor;
• 1 gerezd fokhagyma;
• Fűszerek;
• 1 hagyma;
• 9% ecet;
• 30 ml. olivaolaj;
• 15 gramm cukor.

Koreai csirke gyomorsaláta receptje:

1. Öblítsük ki a gyomrot, forraljuk fel sós vízben. Ezután vegyük ki a vízből és hagyjuk kihűlni. Vágjuk csíkokra.
2. A gombát meghámozzuk és sós vízben megfőzzük. Körülbelül 5 percet vesz igénybe, majd húzza ki a vízből. Ha kihűlt csíkokra vágjuk.
3. A cukrot, ízlés szerint kevés ecetet, a fűszereket és a hámozott fokhagymát összekeverjük, és az uborkához adjuk. Ismét keverjük össze, és tegyük félre 30 percre. A fűszerek közül mindenképp használjunk fűszereset, legalább feketét. őrölt bors.
4. Szabadítsuk meg a hagymát a héjától. Vágjuk vékony félkarikára. Ha úgy érzi, hogy keserű, akkor jobb, ha forrásban lévő vizet öntünk a masszára, és 10 perc múlva leengedjük.
5. Keverje össze a termékeket és töltse fel olajjal. Az íz fokozása érdekében közvetlenül az öntethez csepegtethet néhány csepp szójaszószt, de akkor ne sózzuk meg a salátát. Az étel azonnal tálalásra kész.

Tipp: a csiperkegombát (vagy más gombát: vargányát, sáfránygombát, gombát stb.) napraforgóolajon kicsit megsüthetjük. Először várja meg, amíg a nedvesség elpárolog, majd adjon hozzá még egy kanál olajat, és érje el az arany színt. Ez megváltoztatja a saláta ízét és állagát, de biztosan nem lesz rosszabb. A lényeg az, hogy a gombáknak legyen ideje kihűlni. Jól felszívják a fűszereket, így nem is kell sózni - mindent felszívnak, amire szükségük van a koreai uborkából.

Saláta koreai sárgarépával és csirke szívvel

Valóban, tekintettel a daikonra. Az elkészítése azonban nem nehéz, minden az öntetről szól. Minden terméket különlegessé tesz.

Egy csirke szív salátához koreai sárgarépával a következőkre lesz szüksége:

• 260 gramm csirke szívek;
• 55 ml napraforgóolaj;
• 1 daikon;
• Paprika;
• fél citrom;
• 150 gramm koreai sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 5 ml szójaszósz;
• 3 gramm friss gyömbér;
• 15 ml citromlé;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 5 gramm reszelt tormát(megvásárolható, de jobb frissen reszelni);
• Fűszerek.

Saláta csirke szívvel és koreai sárgarépával:

1. Öblítse le a csirkeszíveket folyóvíz, sós vízben felforraljuk. Húzza ki, vágja.
2. Öblítse le a hagymát vízben, és ne vágja túl apróra.
3. Egy serpenyőben felforrósítjuk napraforgóolaj, pirítsuk benne a szíveket és a hagymát világos kéregre és aranybarnára.
4. Préselje ki a sárgarépát a felesleges pácból, rövidítse le a csíkokat.
5. Távolítsa el a bőrt a daikonról, mossa le és reszelje le Koreai reszelő vagy éles késsel apró csíkokra vágjuk.
6. Mossa meg a citromot, éles késsel távolítson el néhány csík héját.
7. A gyömbért meghámozzuk, vagy turmixgépben pépesítjük.
8. Keverje össze a citromlevet fűszerekkel, tormával, paprikával és napraforgóolajjal, szójaszósszal és gyömbérrel. Adjunk hozzá apróra vágott hámozott fokhagymát, jobb, ha nyomjuk át.
9. Keverjük össze az összes hozzávalót, és öntsük az öntetet. A saláta azonnal fogyasztható.

Csirkeszív saláta koreai sárgarépával

A bab egészséges és kényes termék, és ő megszokott ízlés nagyszerű lehet változtatni Koreai szósz. Igen, és a szívek új oldalról nyílnak meg! kellemesen fogja meglepni.

Összetevők listája:

• 320 gramm csirke szív;
• 200 gramm füstölt hús;
• 150 gr. Koreai sárgarépa;
• 160 gramm bab;
• 1 fej fokhagyma;
• Lomb;
• Egy csipet szezám;
• 30 ml napraforgóolaj;
• egy csipet koriander;
• 10 ml szójaszósz;
• 1 chili paprika;
• 1 hagyma;
• Paprika;
• 15 ml asztali ecet.

A saláta összeállítása:

1. A csirkeszíveket vízben megmossuk, sós vízben megfőzzük. Ha kész, kivesszük és kihűtjük, majd feldaraboljuk.
2. Áztassa be a babot 4 órán át, majd főzze teljesen, és engedje le a vizet.
3. Öntsön napraforgóolajat a serpenyő aljába, és melegítse fel.
4. A hagymát megszabadítjuk a héjától, félkarikára vágjuk és 2 percig sütjük, amíg átlátszó nem lesz.
5. Vágjuk fel a húst, és adjuk hozzá a hagymához. Még 1 percig pirítjuk.
6. Ezután felöntjük szójaszósszal, hozzáadjuk a hámozott fokhagymagerezdeket, a paprikát, a szezámmagot és a koriandert. Öblítsük le a chilit, töröljük szárazra, majd vágjuk ki a szárát és távolítsuk el a magokat. Finomra vágjuk és a teljes masszához adjuk. A végén adjunk hozzá ecetet és keverjük össze.
7. A termékeket összekeverjük, és a hagymával együtt ráöntjük az öntetet. Ismét keverjük össze, és öntsük rá a sárgarépát, azonnal tálalhatjuk.

Fontos: a felmelegített olajhoz fűszereket kell adni. Aztán segít nekik felfedezni ízminőségekés egyenletesen keverje össze más összetevőkkel (fokhagyma, szójaszósz stb.). Nem kell sózni a salátát, jobb, ha adunk hozzá egy kis szójaszószt.

A csirkeszív és a kamra csemege belsőségnek tekinthető: kicsit több odafigyelést igényel, mint a tiszta filé. De milyen csodálatosan kombinálható különféle fűszerekkel! Minden csirke zúza saláta Koreai sárgarépa Kínai pálcikával könnyedén fogyasztható a teljes hitelesség elérése érdekében. Tálaljuk a rizst ezekhez az ételekhez, a sós öntetet is csodálatosan magába szívja. Jó étvágyat kívánunk!

• csirke gyomor 300-400 gramm,
• hagyma - 1 darab,
• sárgarépa - 1 darab (nagy),
• Fokhagyma - 3 gerezd,
• Szójaszósz - 1,5 evőkanál. kanalak,
• Növényi olaj (finomított) - 6 evőkanál. kanalakat
• Piros őrölt paprika - ½ teáskanál,
• Fekete őrölt bors ízlés szerint
• Sárgarépa keverék koreai nyelven - 2 evőkanál. kanalak,
• cukor - ½ teáskanál,
• Só - ½ teáskanál.

Főzési folyamat:

Először ki kell olvasztani a csirkekamrákat (ha nem hűtve, hanem fagyasztva van), majd megtisztítjuk és öblítjük, majd egy serpenyőbe tesszük forró vízés 30 percig főzzük sós vízben, időnként eltávolítva a habot.

Ezután kivesszük a gyomrokat a vízből és lehűtjük. Ezután vékony csíkokra vágjuk őket.

Felforrósítjuk a serpenyőt, öntsünk növényi olajat (5 evőkanál), és alacsony lángon puhára sütjük a gyomrot, nekem 15 percig tartott. A sütés végén szójaszószt adunk a serpenyőbe, és még pár percig pirítjuk.

Ebben az időben meg kell hámoznia a zöldségeket: sárgarépát, hagymát és fokhagymát. A meghámozott sárgarépát le kell reszelni a koreai salátákhoz. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, a fokhagymát fokhagymaprésen átpasszírozzuk.

Egy kis tálban keverjük össze a fekete és piros őrölt borsot, sót, kristálycukor, sárgarépához való keverék koreai nyelven, majd öntsünk 1 evőkanál növényi olajat és alaposan keverjük össze. A kapott masszához adjuk hozzá a fokhagymanyomón átnyomott fokhagymát, és keverjük újra. Fűszeres öntet ráöntjük az előkészített sárgarépára, és összekeverjük, alatta hagyjuk főni zárt fedél, legjobb 15 - 25 percre hűtőbe küldeni.

A salátához sült kamrákat sárgarépába küldjük.

A hagymát puhára kell pirítani. egy kis mennyiséget növényi olajat, majd hozzáadjuk egy csészéhez sárgarépával és kamrákkal, keverjük össze.

Hagyjuk főni két-három órát, de a legjobb, ha egész éjszakára hűtőbe tesszük, pl sós saláták hosszú infúzió után még ízletesebbé és gazdagabbá válnak. Tálaljuk az asztalra, zöldekkel díszítve.

A recepthez és a főzési fotóhoz finom étel csirke gyomorból köszönjük Slavyanának.

Jó étvágyat kíván az oldal Jegyzetfüzet receptek!

szerelmesek csípős étel egy olyan étel, mint a koreai csirke gyomor, értékelni fogják. Ez a lédús, illatos finomság mindenkinek tetszeni fog, aki arra törekszik, hogy valami igazán érdekességgel kedveskedjen családjának vagy vendégeinek. Ezt a receptet az edényeket 1 kg csirkekamrákhoz tervezték. Nál nél több hús minden összetevőt arányosan növelni kell.

Íz információ Hús snackek

Hozzávalók

• csirke kamrák - 0,8? 1 kg
• friss sárgarépa - 0,5 kg (2 nagy darab)
• hagyma - 0,5 kg (3 nagy darab)
• fokhagyma - 3 gerezd
• asztali ecet 9% - 1 evőkanál. l.
• szójaszósz - 3 evőkanál. l.
• növényi olaj - 4 evőkanál. l.
• só - 2 tk
• őrölt fekete bors - 1/4 tk.
• őrölt pirospaprika - 1/4 tk
• fűszerezés koreai sárgarépa számára - 0,5 tk.
• őrölt koriander - 0,5 tk.

Hogyan kell főzni a csirke zúzát koreaiul

Először is alaposan le kell öblíteni a csirke kamráit folyó víz alatt.


Mert ez az edény kívánatos már tisztított mellékterméket használni. Ha tisztítatlan kamrákat vásárolt, mindegyiket félbe kell vágnia, óvatosan távolítsa el a tartalmát és távolítsa el a belső filmet. Ezt az eljárást különös gonddal kell végrehajtani, hogy elkerüljük a nem kívánt szennyeződések bejutását az edénybe.
Tedd a kamrákat egy serpenyőbe, öntsd fel vízzel és adj hozzá sót. Zárt fedő alatt, közepes lángon 50 percig főzzük. Ezt követően a húslevest le kell csöpögtetni (bármilyen leves elkészítéséhez felhasználhatja). A húst tányéron kell hagyni, hogy megfelelően kihűljön.


Szeletelt csirke gyomor apró darabokban vagy szalmát.


Amíg a gyomrok forrnak, elkezdheti elkészíteni a többi hozzávalót. Ezzel sok időt takaríthat meg.
A hagymát meghámozzuk a héjáról, félbevágjuk, majd vékony, hosszú tollakra vágjuk.


Tegye a zöldséget egy serpenyőbe növényi olajjal, és pirítsa átlátszóra. Erős sütés nem szükséges, mert szükséges, hogy be kész étel a hagymát érezni és ropogtatni.

Hámozza meg a sárgarépát, és reszelje le a koreai sárgarépához való fúvókával ellátott reszelőn (vagy egy közönséges nagyon).


Egy mély tartályban, például egy serpenyőben, keverje össze a sárgarépát, a hagymát és a kamrákat. Keverd össze. A fokhagymát fokhagymanyomón préseljük ki, adjuk hozzá az ecetet és a szójaszószt, ízesítsük sóval, korianderrel, koreai sárgarépa ételízesítővel és édes paprikával.


Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, adjon hozzá fekete borsot (őrölt). Közepes lángon felforraljuk.
Öntsük a forrásban lévő olajat az elkészített masszához, közvetlenül a fokhagymára és a fűszerekre.
Még egyszer jól keverje össze az egészet és próbálja ki. Sózzuk vagy borsozzuk, ha szükséges.


Tegye a csirke kamráit bármilyen edénybe. Tökéletesen passzol üveg korsó vagy bármilyen konténer. Ezután az edényt hűtőszekrénybe kell helyezni, és néhány órán keresztül hagyni kell lehűlni.
Ez eredeti étel válik remek uzsonna, mindkét ünnepi asztal valamint a mindennapi vacsorák.


A koreai stílusú csirkegyomrok kétségtelen előnye, hogy előre elkészíthető és hűtőszekrényben hagyható. Az előétel ilyen körülmények között körülbelül 5-7 napig tárolható, ami minden háziasszony számára kényelmes.