Töltött omletttekercs - nem meglepően egyszerű és gyönyörű! Gyors, ízletes, illatos töltelékes omletttekercsek receptjei. Omlett tekercs olvasztott sajttal
Hozzávalók
- 2 gerezd fokhagyma
- 100 g olvasztott sajt
- 2 evőkanál Liszt
- ½ csésze kefir
- 3 tojás
- 2 szál zöldhagyma
- Só, fekete bors - ízlés szerint
Főzési idő 15 perc
Kitermelés: 5 adag
Omlett tekercs fokhagymával és olvasztott sajttal, egy lépésről lépésre elkészített recept, amelyről az alábbiakban egy fényképet mutatunk be, egyszerű és könnyen elkészíthető, elkészítése 15 percet vesz igénybe, és gyönyörű kiszerelése nem rosszabb, mint a legünnepibb falatkák . Ennek az omlettnek az egyetlen hátránya, hogy a vendégek és szerettei ugyanolyan gyorsan elfogyasztják, mint ahogy megfőzik. A kefirnek köszönhetően lédús omlett és a krémes fokhagymás csípős töltelék jól passzolnak egymáshoz, sok variációt találhatsz ki egy ilyen tekercsből, és többször is meg fogod főzni ezt az ételt!
Hogyan készítsünk omletttekercset olvasztott sajttal és fokhagymával egy serpenyőben
Készítse elő az összes hozzávalót.
Alaposan keverje össze az omletthez készült termékeket - kefirt tojással, sóval (ízlés szerint adjon hozzá borsot) és liszttel. Ebben a szakaszban hozzáadhat 1 evőkanál napraforgóolajat, ha kétségei vannak a serpenyőben (hogy az omlett nem válik le).
Egy tapadásmentes serpenyőt kikenünk napraforgóolajjal, beleöntjük az omlettmasszát, és fedő alatt kis lángon addig sütjük, amíg a teteje meg nem ragad. Az omlettet megfordítjuk a másik oldalára és megsütjük.
Közben elkészítjük a tölteléket – keverjük össze a finomra reszelt fokhagymát és az olvasztott sajtot, adjunk hozzá 2 evőkanál kefirt a nedvességért és a finomra vágott zöldhagymát.
A kihűtött omlettet olvasztott sajt és fokhagymás keverékkel megkenjük, tekercsbe tekerjük. Ez az omlett bármilyen töltelékkel feltekerhető, például sonkával vagy sült gombával. Főzéssel darált csirkehússal is süthetjük.
A tekercset fóliába csomagoljuk, 1 órára hűtőbe tesszük.
Kivesszük a hűtőből, és keresztben karikákra vágjuk. Ez a csodálatos fokhagymás omletttekercs bármilyen előételen jól mutat, például kolbász és sajt társaságában, mint az enyém. Készülj fel és nézd meg magad!
A finom és tápláló reggeli elengedhetetlen része egy sikeres napnak. Sokan munkába sietve megelégszenek szendvicsekkel, teával vagy kávéval. És mit szólnál egy omletthez, csak tekercs formájában? Az ízletes, kiadós és tápláló sodort omlett remek reggeli alternatíva lehet. Az elkészítéséhez szükséges töltelék teljesen eltérő lehet.
Ennek a kolbászos-sajtos omletttekercs elkészítése legfeljebb 15 percet vesz igénybe.
Hozzávalók:
- én tojás - 2 db,
- tejföl - 1 evőkanál,
- Kemény sajt - 30-40 gr.,
- Főtt kolbász - 50-70 gr.,
- majonéz - 20 gr,
- Liszt - 1 evőkanál. kanál,
- Fűszerek: kurkuma, paprika, őrölt fekete bors,
- Só ízlés szerint
- napraforgóolaj sütéshez,
- Salátalevél díszítéshez.
Omlett tekercs kolbásszal és sajttal - recept
Törjük fel a tojásokat egy tálba. Villával vagy habverővel habosra verjük őket. Adjuk hozzá a tejfölt, a fűszereket, a sót és a lisztet. Ahhoz, hogy egy omlett gyönyörű sárga színű legyen, használjon kurkumát. Én személy szerint nagyon szeretem különféle ételekhez adni, különösen igyekszem mindig palacsintához, omletthez, rántottához adni, hogy arany színt kapjon. Ennyi tojáshoz elég lesz fél teáskanál kurkuma.
Az omlettmasszát simára keverjük. A serpenyőt jól felmelegítjük a beleöntött napraforgóolajjal. Finomított napraforgóolajat célszerű használni, mert az kevésbé füstöl, és nem képződik bőséges hab a hizlalás során. Öntsük az omlettet a serpenyőbe. Azonnal emelje fel a serpenyőt, és csavarja különböző irányokba, hogy a tömeg egyenletesen oszlik el a serpenyő teljes területén. 1-2 percig pirítjuk. Amint látja, hogy az alja már megsült, széles spatulával fordítsa át a másik oldalára.
Csodálatos és változatos omletttekercsek főzése!
Finom és egyben egészséges reggeli - rántotta. És minden nap teljesen más lehet! Hány fajta omlett létezik? Ezrek! A legfinomabb, legeredetibb és legegyszerűbb omlettrecepteket gyűjtöttük egy helyre, hogy olvasóink mindennap ízletes, egészséges és tápláló fehérje ételeket élvezhessenek.
A klasszikus hengerelt omlett receptje egyszerű. 5 felvert tojáshoz adjunk hozzá 200 gr. sajt, só, bors ízlés szerint. Megkeverjük, hozzáadunk egy marék lisztet vagy búzadarát, újra összegyúrjuk, és előzőleg sütőpapírral bélelt tepsire terítjük.
180°C-on 5-7 percig sütjük.
Omlett tekercs darált hússal: recept, fotó
Ez az omletttekercs nem csak reggelire alkalmas, hanem könnyű harapnivalóként is piknikre, ebéd köretének kiegészítésére stb. Csak egyszer készítse el ezt a tekercset, és családja minden nap megrendeli! A recept pedig olyan egyszerű, hogy még egy tinédzser is megbirkózik vele.
Amire szükségünk van:
- 5 tojás (szükségszerűen friss);
- 800 gr. darált hús (csirke, sertés, marhahús közül választhat);
- 200 gr. jól olvadó sajt;
- 1 közepes hagyma;
- 150 gr. tejföl 20%;
- Só, bors, fűszernövények ízlés szerint.
A hagymát húsdarálóban vagy turmixgépben ledaráljuk, a darált húshoz adjuk, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze, hagyjuk hűvös helyen kelni.
A tojásokat egy tálba ütjük, és 3 percig verjük.
Közben a sajtot lereszeljük, azt is hűtőbe tesszük, hogy ne olvadjon fel.
A felvert tojáshoz hozzáadjuk a tejfölt, és újra felverjük.
Adjunk hozzá sajtot, gyorsan keverjük össze.
A tepsit sütőpapírral lefedjük, az omlettet egy tepsire öntjük, és 180 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük 5-7 percre.
Az omlettet kivesszük a sütőből, a teteje ne süljön meg, csak enyhén ragadjon meg.
A darált húst gyorsan és egyenletesen felvisszük az omlettre. Az egyenetlenségeket elosztjuk a felületen, és ügyeljünk arra, hogy a darált hús nélküli omlett 0,5 cm-e a széleken maradjon.
Tekercsbe tekerjük.
Omlett tekercs darált hússal: félkész tekercs Fóliába csomagoljuk (2 rétegben) és sütőpapíros tepsire tesszük. Visszatesszük a sütőbe (nem változtatjuk a hőmérsékletet) és egy órát hagyjuk sütni.
A fóliát kihajtjuk és 15-20 percig a sütőben pihentetjük.
A lédús és illatos omlett készen áll!
Omlett tekercs darált csirkehússal: recept, fotó
Egy újabb finom omletttekercs reggelire. Az elkészítési könnyedség szempontjából nagyon hasonlít az előzőhöz, de még mindig van néhány módosítás. Melyiket válasszam? Te döntesz!
Amire szükségünk van:
- 200 gr. kemény sajt, amely jól olvad;
- 500 gr. Darált csirke (a szegyet ajánljuk);
- 4 friss tojás;
- 200 gr. tejföl vagy majonéz;
- 1 hagyma;
- 4 evőkanál csalétek;
- Só, bors ízlés szerint.
A szegyet (vagy más csirkehúst) a hagymával együtt darált húsba őröljük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, összekeverjük, és hűtőbe tesszük.
A sajtot durva reszelőn bedörzsöljük.
A sajthoz adjuk a tojást és a majonézt, mixerrel alaposan összekeverjük.
Adjunk hozzá 4 evőkanál búzadarát, és ismét verjük fel. 10 percig főzzük.
A tepsit kibéleljük sütőpapírral és ráöntjük az omlettet. Egyenletesen elosztjuk, és 180°C-os sütőbe tesszük. kivesszük.
A befőzött darált húst a szélektől 0,5 cm-es behúzással kiterítjük.
Tekerje fel és egyenesítse ki minden oldalát.
Csomagolja be két réteg fóliába, és küldje el sütni 30 percig a sütőben, ugyanazon a hőmérsékleten. Ezután kihajtjuk és barnára sütjük.
Kész a tekercs!
Omlett tekercs olvasztott sajttal: recept, fotó
Az ömlesztett sajtnak saját rajongói serege van az ízét tekintve, és az olcsó ára miatt további hívei vannak. Ebben a részben egy omletttekercset készítünk olvasztott sajttal. Azoknak, akik arra törekednek, hogy finomat főzzenek és egyben pénzt takarítsanak meg.
Amire szükségünk van:
- 5 friss tojás;
- 100 gr. feldolgozott sajt;
- bolgár bors;
- 30 gr. vaj;
- 1-2 gerezd fokhagyma;
- 40 ml. tej;
- Só ízlés szerint.
A tojásokat 3-5 percig verjük. Adjunk hozzá tejet és folytassuk a habverést. Adjunk hozzá apróra vágott kaliforniai paprikát, és alaposan keverjük össze.
A serpenyőbe öntjük, és mindkét oldalát megsütjük.
A sajtot és a fokhagymát ledaráljuk, alaposan összekeverjük.
Vegye ki az omlettet a serpenyőből, és kenje meg a töltelékkel.
A lap teljes felületén elosztjuk a sajtos-fokhagymás tölteléket. Egyenletesen oszlassuk el és csavarjuk egy tömör tekercsbe, szorosan összenyomva és rögzítve a tekercs szélét.
Vágjuk fel és tálaljuk az asztalra.
Omlett tekercs gombával: recept, fotó
Egy ilyen tekercs elfoglalja méltó helyét az ünnepi asztalon! Ízletes és egészséges! A recept egyszerű, és nem fog több időt tölteni, mint az előző esetekben.
Amire szükségünk van:
- Hagyományosan 5 friss tojás;
- 150 ml. tej (zsír);
- 500 gr. gombák;
- 1 hagyma;
- 8-10 spenótlevél;
- 1 sárgarépa;
- 3 szál kapor;
- Só, bors ízlés szerint.
Törjük fel a tojásokat egy mély tálba.
A tejjel, a liszttel és a kaporral simára keverjük őket.
A formát pergamennel lefedjük, vajjal enyhén megkenjük (ügyeletben lévőknek - zöldséges). Ráöntjük az omlettre, és 180 °C-ra előmelegített sütőben 5-7 percig sütjük.
Amíg az omlett sül, elkészítjük a tölteléket. A hagymát és a sárgarépát olajon megpirítjuk, a gombát külön megpirítjuk. Felhívjuk figyelmét, hogy a gombát 3-15 percig előfőzik (fajtától függően), és csak ezután sütik meg.
Keverjük össze a zöldségeket, a gombát és a spenótot. Só és bors ízlés szerint. Ismét alaposan keverjük össze.
Amíg a töltelék készült, az omlettnek volt ideje megfőni és kicsit kihűlni. Vegyük le az omlettet a sütőpapírról, és kenjük rá a tölteléket.
Feltekerjük a tekercset és közepes vastagságú szeletekre vágjuk.
A gombás tekercs kész!
Videó: Omlett tekercs sajttal és fokhagymával
Csirke omlett tekercs recept
Egy másik remekmű, amely a legfinomabb ízű és összehasonlíthatatlan tulajdonságokkal rendelkezik, amely alkalmas diétás táplálkozásra.
Amire szükségünk van:
- 3 tojás;
- 100 gr. sajt;
- 300 gr. csirkefilé;
- 1 hagyma;
- 100 gr. tejföl;
- 1 evőkanál csalétek;
- Só bors ízlés szerint.
A sajtot a lehető legfinomabbra reszeljük.
A tojásokat sóval és borssal felverjük.
Adjunk hozzá mangót és verjük újra.
Adjunk hozzá sajtot, és alaposan keverjük össze.
Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és öntsük bele a masszát. 180 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és 10 percig tartjuk.
Közben a szegyet és a hagymát felaprítjuk, alaposan összekeverjük, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Kivesszük az omlettet, megkenjük a töltelékkel és szorosan összecsavarjuk. Fóliába csomagolva visszatesszük a sütőbe.
30 percig sütjük, kicsomagoljuk és további 10 percig sütjük.
Szeleteljük és forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
A legfinomabb, magas kalóriatartalmú recept jó az ünnepi asztalokhoz vagy egy kiadós étkezéshez. A nehézség ugyanolyan egyszerű, mint az előző esetekben.
Amire szükségünk van:
- 8 tojás;
- 150 gr. sajt;
- Rákrudak csomagolása;
- 50 gr. tej;
- 100 gr. tejföl;
- 100 gr. majonéz;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 5 evőkanál Liszt;
- 2 evőkanál olajok;
- Kapor, só, bors ízlés szerint.
Az omlettet klasszikus módon készítjük: tojás, sajt, tej, liszt, kapor, tejföl és fűszerek összekeverésével. A kapott masszát sütőpapírra öntjük, és a sütőben 10 percig sütjük.
A rákrudat, fokhagymát, kaprot ledaráljuk, majonézt adunk hozzá, és alaposan összekeverjük.
Kivesszük az omlettet, levesszük a pergamenről, és a még forró omlettre rátesszük a tölteléket. Óvatosan feltekerjük és tálaljuk.
A legfinomabb omlett elkészítéséhez alaposan fel kell verni az omlettet, és fokozatosan hozzá kell adni az összes összetevőt. Erősen javasoljuk, hogy mindent lassan adjon hozzá a keverő kikapcsolása nélkül.
Amire szükségünk van:
- 300 gr. enyhén sózott rózsaszín lazac;
- 4 tojás;
- fél citrom;
- 200 gr. spenót (fagyasztható);
- 100 gr. sajt;
- 250 gr. Philadelphia sajt;
- Só, bors ízlés szerint.
A tojást felverjük, közben a sajtot a lehető legfinomabbra reszeljük. Fokozatosan adjuk a tojáshoz.
Adjuk hozzá az apróra vágott spenótot, és verjük tovább. Sózzuk és ízlés szerint borsozzuk.
Sütőpapírral bélelt tepsire öntjük és 10 percig sütjük.
Kenjük meg az omlettet Philadelphia sajttal, és tegyünk rá vékony lazacszeleteket. Az omlettet feltekerjük és fóliába csomagoljuk.
Hagyjuk egy órán át főzni, és tálaljuk.
Omlett tekercs májjal
Az omlettet a klasszikus módon készítik. Az omlett fontos összetevője a kapor, ez határozza meg a tekercs színét és ízét. Koncentráljunk a töltelék elkészítésére. Vegyünk fél kiló májat, 1 hagymát, sárgarépát, mindent ledarálunk egy húsdarálóban. 10 percre a lassú tűzhelybe küldjük az oltó üzemmódhoz.
A kész pástétomot összekeverjük 50 gr. zsíros majonézzel és omlettre kenjük. Szorosan feltekerjük és fóliába csomagoljuk. Hagyjuk pár órát a hűtőben kelni. Hidegen tálaljuk.
Omlett tekercs kolbásszal és sajttal
Ezt az omletttekercset annyira könnyű elkészíteni, hogy még egy gyerek is megbirkózik vele.
- 3 tojást veszünk, felverünk, beleöntünk egy kanál tejfölt és 1 ek. egy kanál lisztet, elalszik 50 gr. reszelt sajtot és gyorsan keverjük össze, öntsük egy serpenyőbe.
- 4 percig pirítjuk, majd megfordítjuk, készre tesszük és kivesszük a serpenyőből.
Kenjük meg egy kanál majonézzel és szórjuk meg finomra reszelt sajttal.
- A reszelt főtt kolbászt elosztjuk a második réteggel, és egy kanállal elosztjuk úgy, hogy az összes töltelék egyenletesen kerüljön fel.
- Majonézzel hálót készítünk. Az omlettet feltekerjük és forrón tálaljuk.
Omlett tekercs sonkával vagy szalonnával
Ez az omletttekercs pedig igazi lelet a nyári reggelikre. Készítse el ezt az omlettet családjának ezen a hétvégén, és családjának egy másik hagyománya lesz – egy nyári omletttekercs családi reggelire.
Amire szükségünk van:
- 8 házi tojás;
- 100 gr. sonka;
- 100 gr. sajt;
- Paradicsom;
- 1 csokor metélőhagyma vagy bármilyen más hagyma, ha nincs kéznél;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- Só, bors ízlés szerint.
A paradicsomot apróra vágjuk.
A sonkát ugyanilyen kis darabokra vágjuk.
Sajtot dörzsölünk.
A hagymát felaprítjuk, és összekeverjük a többi töltelékkel.
A tojást tejjel, borssal és sóval összedolgozzuk. Megvertük.
A felvert tojásokat beleöntjük a paradicsom, a sonka és a sajt edényébe, és alaposan összekeverjük.
Öntsön növényi olajat a serpenyőbe. Öntsük a serpenyőbe, és süssük meg az omlettet az egyik oldalán.
Omlett tekercs sonkával vagy szalonnával: omlett kész, forró tálalás
Ehhez a tekercshez adjunk hozzá egy kis apróra vágott hagymát és kaprot az omlett szokásos összetételéhez. Sütőben a sütőben szokásos módon 5 percig sütjük.
Elkészítjük a tölteléket: az omlettet megkenjük Philadelphia sajttal, hozzáadjuk a paradicsomszeleteket, a legfelső réteggel megkenjük a fokhagymával és majonézzel elkevert kaprot, és tekercsbe csavarjuk.
További 5 percre a sütőbe küldjük, és forrón az asztalra tálaljuk.
Omlett pita kenyérben: recept, fotó
Amire szükségünk van:
- 1 tojás;
- 50 gr. sajt;
- Vékony pita kenyér;
- Választható: főtt hús, kolbász, sonka, gomba stb.; Omlett pita kenyérben: tojást öntünk a pita kenyérre Omlett pita kenyérben: serpenyőbe tesszük
Mindkét oldalát megsütjük és tányérra tesszük. Megszórjuk apróra vágott zöldhagymával.
Videó: Omlett tekercs sonkával, sajttal és paradicsommal. Brizoli
Azt javaslom, hogy főzzön egy finom és eredeti előételt - egy omletttekercset ömlesztett sajttal és fokhagymával. Annak ellenére, hogy a recept a költségvetési kategóriába tartozik, ez a töltelékes tojástekercs bármilyen ünnepi asztalt díszít. Töltelékként közönséges ömlesztett sajtot használtam, mint például a "barátság", de ezt a csodálatos snacket bármilyen étellel elkészítheti, ami a hűtőszekrényben van. Használhat rákrudat, darált húst, májpástétomot vagy bármilyen finom ömlesztett sajtot, például gomba ízű. Amint látja, itt bőven van hely a képzeletnek! Azt hiszem, minden háziasszony örülni fog egy ilyen előételnek, mert ez a sajttekercs szinte percek alatt elkészül, és az eredmény lenyűgöző. Sőt, minden alkalommal, amikor a töltelékekkel kísérletezik, új és érdekes ízeket kaphat. A tekercs zsenge és étvágygerjesztő, darabokra vágva bármilyen lakomára, svédasztalra vagy uzsonnára alkalmas a nap folyamán!
Hozzávalók:
- tojás - 2 darab.
- tejföl - 2 evőkanál. kanalakat.
- liszt - 1 evőkanál. púpozott kanál.
- ömlesztett sajt - 3 darab.
- fokhagyma - 3-4 gerezd.
- só ízlés szerint.
- zöldek - ízlés szerint.
- majonéz - ízlés szerint.
- Adagok: 1 tekercs.
Hogyan készítsünk omletttekercset töltelékkel:
Mivel a tekercset meleg állapotban kívánatos tekercselni, első lépésként a tölteléket kell elkészíteni. Három túró egy reszelőn, és hogy kényelmesebb legyen, először egy kicsit a fagyasztóban kell tartani.
Ízlés szerint beletesszük a préselt fokhagymát és bármilyen friss fűszernövényt, nekem kapor volt.
A tölteléket megtöltjük majonézzel, és alaposan összekeverjük.
Az omlett elkészítéséhez felverjük a tojást és egy csipet sót. Ha a töltelék elég sós, akkor a tojást egyáltalán nem lehet sózni. Adjunk hozzá tejfölt.
Keverjük össze és adjunk hozzá egy kanál lisztet egy kis csúsztatással.
Még egyszer mindent simára verünk.
A serpenyőt megkenjük növényi olajjal, felmelegítjük és egyenletesen elosztva ráöntjük a tojásos keveréket. Van egy nagy serpenyőm, 28 cm átmérőjű, egy tekercs lett belőle. Ha van egy kis serpenyőnk, akkor ez a mennyiség elegendő két vagy egy, de vastagabb tekercs sütéséhez.
Alternatív megoldásként a forma alját előre kiterítheti sütőpapírral. Nem akartam bajlódni a sütővel, így mégis megálltam a serpenyőben.
Az omlettet alacsony lángon néhány percig főzzük. Nem az a feladatunk, hogy megsütjük a masszát, hanem csak megvárjuk, míg megragad. Tegye a kész omlettet sima felületre. Fejjel lefelé tettem, hogy a tekercs külseje gyengédebb legyen, kellemes sárga árnyalatú.
A tölteléket egyenletesen elosztjuk a tetején, az egyik szélétől kissé hátralépve.
Ezután az omlettet kézzel szorosan megnyomva tekerje fel a tekercset.
A tekercset szinte azonnal tálaltam, de azt javaslom, hogy fóliába csomagolva legalább pár órára hűtőbe tegyük. Ekkor a beáztatott tekercs sűrűbb lesz, és jobban megtartja a formáját.
Jó étvágyat kívánunk!!!
Összegyűjtöttük a legjobb recepteket az olvasztott sajtos tekercsekhez - bármelyik töltelékkel válassza ki a kívántat!
- csirke tojás - 5 db;
- tej - 50 ml;
- só - egy csipet;
- ömlesztett sajt - 2 db. (200 g);
- fokhagyma - 1 gerezd;
- kapor - 3-4 gally.
Törjük fel a tojásokat egy tálba.
Sózzuk és felöntjük tejjel.
2. recept: Lavash tekercs olvasztott sajttal, uborkával, fűszernövényekkel
- Vékony lavash 1 db.
- Ömlesztett sajt 1-2 db.
- Majonéz 2 ek. l.
- Fokhagyma 2 gerezd
- Zöldek 50 g.
- Uborka 1 db.
- Só 2 csipet
- Őrölt fekete bors 1 csipet
Az ömlesztett sajtot a fagyasztóban előre lehűthetjük és közepes reszelőn lereszelhetjük.
Mindent alaposan összekeverünk. A tölteléket nagyon kényelmes turmixgépben keverni.
Jobb, ha azonnal fóliára vagy fóliára helyezi a pita kenyeret.
Ezután tedd bele az uborkát. Az uborkát csak a pita kenyér felére kenjük, különben túl sok töltelék lesz a tekercsben (és a tekercs a csavarás során elszakadhat, és rosszul lesz vágva).
Fóliába vagy műanyag fóliába csomagolva 30-50 percre hűtőbe tesszük. Ezután kihajtjuk a fóliát, és éles késsel óvatosan feldaraboljuk a pita kenyeret.
3. recept: Ráktekercs krémsajttal és salátával
Azok, akik piknikezni készülnek, és nem tudják, melyik előételt érdemes magukkal vinni, hogy ne veszítse el megjelenését a szállítás során, azok különösen szeretik az ilyen lavash tekercseket: az ilyen lavash mindig nagyon lenyűgözően fog kinézni.
- 1 lap vékony lavash (20x40cm);
- 1 ömlesztett sajt;
- 1 tojás;
- 2 evőkanál. l. majonéz;
- só, bors ízlés szerint;
- petrezselyem;
- 50-60 g rákrudak;
- 0,5 közepes friss uborka.
Először készítsünk elő minden hozzávalót a töltelékhez. Alapja ömlesztett sajt, főtt tojással. Ezt a keveréket zsidó salátának is nevezik - nagyon ízletes és kielégítő, és a legalkalmasabb az ilyen tekercsekhez. A tojást keményre főzzük. Takarítunk.
Olvasztott sajt kell. Nem akarom korlátozni a szabadságát - válassza ki azt a fajtát, amelyik a legjobban tetszik - "Amber", "krémes", "Barátság".
Három ömlesztett sajt közepes reszelőn.
Tegye ugyanezt a főtt tojással. Azt tanácsolom, hogy a sajtot és a tojást egy edényben reszelje le - mindenesetre később össze kell keverni.
Adjunk hozzá majonézt, sót és borsot ízlés szerint. Ne rohanjon sok fűszert egyszerre beletenni – bármikor hozzáadhatja őket.
Keverjük össze a sajtot, a tojást és a majonézt. Ezt a legkényelmesebb villával megtenni, akkor minden különösebb nehézség nélkül homogén a massza.
Az én uborkám és három durva reszelőn. Előtte mindenképpen kóstolja meg az uborkát – nem szabad keserűnek lennie. Ha ennek ellenére keserűség van, akkor le kell vágni a bőrt - az uborka pép mindig édes marad.
Rákrudat apró kockákra vágva. Ha fagyasztott rudakat vásárolt (ezeket leggyakrabban üzleteinkben találjuk), akkor ne felejtse el először kivenni a fagyasztóból, hogy legyen idejük szobahőmérsékletűre felmelegedni.
A kaprot zöldjem, törölközőn szárítjuk, és apró darabokra vágjuk. A kapor nem kötelező hozzávaló, nyugodtan helyettesítheted petrezselyemmel és más zöldekkel, amiket jobban szeretsz (még a salátalevél is megteszi).
Nos, most magán a pita kenyéren a sor. Mind ovális, mind négyzet alakú formában értékesítik - az utóbbi előnyösebb tekercseknél: kényelmesebb az ilyen pita kenyeret tekercsbe csomagolni.
Kényelmesebb 2 kis zsemlét szögletes pita kenyérből (nekem 40 × 40-es méretű) készíteni, mint 1 nagyot: könnyebb lesz tekerni és felvágni. Ezért a pita kenyeret konyhai ollóval 2 20 és 40 cm oldalas részre vágtam.
Pitalevélre sajtot tojással, majonézzel (zsidó saláta) teszünk. A tölteléket igyekszünk minél egyenletesebben elosztani, hogy a tekercs vastagsága azonos legyen. A tojásos sajtot a legkényelmesebb a pita kenyérre kenni késsel vagy kanál hátával.
Ügyeljen a pita kenyér szélére - a tölteléket is jól kell rákenni, különben a kész tekercs első és utolsó darabja töltetlen marad.
A tetejére tegyünk apróra vágott rákrudakat. A zsidó salátához hasonlóan a rákrudakat is egyenletesen kell elosztani a pita kenyér minden felületén.
A következő hozzávaló az apróra vágott kapor.
Az utolsó réteg pedig reszelt uborka. Ez is, mint a kapor, egyenletesen van lerakva. Figyelmeztetni akarlak - ne legyen túl sok uborka. Az tény, hogy nagyon sok levet enged ki, és ebben az esetben a pita tekercs nem fogja jól megtartani a formáját.
A pita kenyeret tekercsbe tekerjük, próbáljuk a lehető legszorosabban megcsinálni.
Ezután a tekercset műanyag zacskóba tesszük, vagy fóliába csomagoljuk és 30-40 percre hűtőbe tesszük, beáztatjuk.
A kész pita kenyeret rákrudakkal és sajttal egy éles nagy késsel 1 cm vastag darabokra vágjuk.
Ennyi az előételünk - pita zsemle rákrudakkal és zsidó salátával. Jó étvágyat kívánunk!
4. recept: tekercs rákrudakkal és olvasztott sajttal
- pita kenyér - 3 db,
- rák rudak - 250 gramm,
- tojás - 2 db,
- ömlesztett sajt - 200 gramm,
- fokhagyma - 3 gerezd vagy ízlés szerint
- kapor - nagyon nagy csokor,
- majonéz - 200 gramm.
A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Az olvasztott sajtot is lereszeljük. Hámozzuk le a fokhagymát a héjáról, és nyomjuk át a présen.
Tegye az összes összetevőt egy mély edénybe, öntsön majonézt és jól keverje össze.
A rákrudat vékony karikára vágjuk. Ezeket lehűtve célszerű használni.
Mossa meg a kaprot, szárítsa meg és apróra vágja.
Most, hogy minden termék elkészült, kezdje el a tekercset formálni. Az asztalra terítjük az első pita kenyeret, és jól megkenjük majonézzel. Ezután egyenletes rétegben kiterítjük az apróra vágott kaprot.
A tetejére tesszük a második pita kenyeret, amit megkenünk sajt-tojásmasszával.
Ezután tegye a harmadik pita kenyeret. Kenjük meg majonézzel is, és rakjuk ki a rákrudakat.
Tekerd fel a pita tekercset.
Fóliába csomagoljuk, és kb 1 órára hűtőbe tesszük. Ez idő alatt jól telítődik a töltelék levével.
Az előétel tálalása előtt vágja szeletekre a tekercset, és tálalja a tányért.
5. recept: Fokhagymás tojástekercs olvasztott sajttal
A csípős rétegű tojástekercs különösen ízletes hidegen, és keresztben apróra vágva alkalmas büféasztalra, hétköznapi lakomára, gyors uzsonnára.
- vaj - 30 gr
- édes paprika - 0,5 db
- só - 3 gr
- fokhagyma - 1,5 gerezd
- tej - 40 ml
- őrölt fekete bors - 2 gr
- olvasztott sajt - 100 gr
- csirke tojás - 5 db
Ezután - tejjel, sóval, őrölt borssal, kis kockák édes paprika. Ez utóbbi nélkül is megteheti.
6. recept: Heringtekercs olvasztott sajttal (fotóval)
- Enyhén sózott hering (nagy) - 1 db;
- Ömlesztett sajt - 1 db;
- Tejföl - 1 teáskanál;
- majonéz - 1 teáskanál;
- Őrölt fekete bors (ízlés szerint);
- Édes paprika (pácolt) - 1 evőkanál;
- Petrezselyem (zöldek) (gallyak) - 3-5 db;
- francia mustár (tálaláshoz);
- Hagyma (tálaláshoz).
Hámozzuk meg a heringet, távolítsuk el a fejet és a beleket. Válaszd el a filét a csontoktól. Tegyünk két filét átfedő fóliára. Fedjük le fóliával is, és verjük le egy kis kalapáccsal a hering megvastagodott részeit, hogy egyenletes réteget kapjunk. Távolítsa el a felső fóliát.
Az ömlesztett sajtot pépesítjük, hozzáadjuk a tejfölt és a majonézt, majd jól összedaráljuk.
A heringre egyenletes rétegben olvasztott sajtmasszát kenünk, ízlés szerint borsozzuk.
A sajtra tegyünk apróra vágott ecetes paprikát és petrezselymet.
Finoman, fólia segítségével tekerjük tekercsbe a heringet.
A heringtekercset 1 órára a fagyasztóba tesszük, majd darabokra vágjuk.
A heringtekercseket kenyérszeletekre (fekete vagy fehér) tálalhatja, vajjal megkenve és hagymagyűrűt kirakva, és minden tekercs tetejére 0,5 teáskanál. francia mustár. Nagyon-nagyon finom! Jó étvágyat kívánunk!
7. recept: Krémsajtos omletttekercs (Lépésről lépésre fotók)
Egy ilyen omletttekercs olvasztott sajttal otthon kiváló lehetőség reggelire, ebédre és még egy ünnepi asztalra is.
- Tojás - 5 db
- Tejföl - 100 milliliter
- Ömlesztett sajt - 2 db
- Majonéz - 100 gramm
- Zöldek - 20 gramm
- Fokhagyma - 1 gerezd
- Só ízlés szerint
A tojásokat kemény habbá verjük, ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük, valamint a tejfölt.
A formát sütőpapírral kiborítjuk, majd a kapott tojásos masszát leöntjük és a tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Körülbelül 25 percig sütjük, majd kivesszük és kicsit hűlni hagyjuk.
Amíg az omlett sül, elkészítjük a tölteléket: olvasztott sajtot lereszelünk, apróra vágott zöldeket adunk hozzá, a fokhagymát kinyomkodjuk, a végén majonézt adunk hozzá. Mindent homogén állagúra keverünk.
A teljes felületet bekenjük a töltelékkel, és egyenletesen elosztjuk.
Feltekerjük és szeletekre vágjuk.
Hidegen kell tálalni. Ha ünnepi asztalra főz, a tekercset egy zöldségpárnára és salátára teheti.
8. recept: kefires omletttekercs olvasztott sajttal
A kefirnek köszönhetően lédús omlett és a krémes fokhagymás csípős töltelék jól passzolnak egymáshoz, sok variációt találhatsz ki egy ilyen tekercsből, és többször is meg fogod főzni ezt az ételt!
- 2 gerezd fokhagyma
- 100 g olvasztott sajt
- 2 evőkanál Liszt
- ½ csésze kefir
- 3 tojás
- 2 szál zöldhagyma
- Só, fekete bors - ízlés szerint
Alaposan keverje össze az omletthez készült termékeket - kefirt tojással, sóval (ízlés szerint adjon hozzá borsot) és liszttel. Ebben a szakaszban hozzáadhat 1 evőkanál napraforgóolajat, ha kétségei vannak a serpenyőben (hogy az omlett nem válik le).
Egy tapadásmentes serpenyőt kikenünk napraforgóolajjal, beleöntjük az omlettmasszát, és fedő alatt kis lángon addig sütjük, amíg a teteje meg nem ragad. Az omlettet megfordítjuk a másik oldalára és megsütjük.
Közben elkészítjük a tölteléket – keverjük össze a finom reszelőn reszelt fokhagymát és az olvasztott sajtot, adjunk hozzá 2 evőkanál kefirt a nedvesség érdekében és a finomra vágott zöldhagymát.
A kihűtött omlettet olvasztott sajt és fokhagymás keverékkel megkenjük, tekercsbe tekerjük. Ez az omlett bármilyen töltelékkel feltekerhető, például sonkával vagy sült gombával.
A tekercset fóliába csomagoljuk, 1 órára hűtőbe tesszük.
Kivesszük a hűtőből, és keresztben karikákra vágjuk. Ez a csodálatos fokhagymás omletttekercs bármilyen előételen jól mutat, például kolbásszal és sajttal. Készülj fel és nézd meg magad!
9. recept: Sajtos omletttekercs töltelékkel (Lépésről lépésre fotó)
- Tojás - 5 db.
- Kemény sajt - 80-100 g
- Tejföl (15-20%) - 120 g
- Olasz gyógynövények keveréke (opcionális) - 0,5 tk
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Ömlesztett sajt - 4 db.
- Fokhagyma - 3-4 gerezd (vagy ízlés szerint)
- Majonéz - 2 evőkanál.
- kapor - 1 csokor (kicsi)
Az olvasztott sajtos tojástekercs alapjának elkészítéséhez a tojásokat egy tálba törjük. Adjunk hozzá fűszernövényeket és egy csipet sót és borsot. Elég keveset sózunk, mert a töltelékréteg elég nagyra sikerül, az ömlesztett sajt és a majonéz pedig általában elég sós, ezért érdemes semlegesebbé tenni az alapot. A tojásokat habverővel enyhén felforgatjuk.
A sajtot finom reszelőn lereszeljük, és a tejföllel együtt a tálba adjuk a tojásos masszához.
Simára keverjük.
A tepsit kibéleljük sütőpapírral (a papír legyen jó minőségű!) és ráöntjük a tekercs alapjához való tojásos keveréket. Finoman vágja le egy spatulával.
Egy tojásos omlettet kb. 10 percig sütünk 180 C-on. Maga az omlett legyen teljesen megkötve, a szélei pedig enyhén barnuljanak.
Kiterítünk egy tiszta pergamenlapot az asztalra, és ráforgatjuk a kész omlettet. Válassza le az alját a papírtól. Hagyjuk így kihűlni az omlettet.
Elkészítjük a tölteléket. Az ömlesztett sajtokat finom reszelőn egy tálba lereszeljük (ehhez előzőleg kissé lefagyaszthatjuk, akkor könnyebb lesz lereszelni), hozzáadjuk a présen áttört fokhagymagerezdeket, valamint az apróra vágott kaprot.
A reszelt túróhoz majonézt is adunk, és mindent jól összekeverünk.
Az így kapott tölteléket a kihűlt alapra kenjük.
A réteget szoros tekercsbe forgatjuk.
A megformázott tekercset papírba vagy fóliába csomagoljuk és ebben a formában legalább 30-40 percre, vagy tálalásig hűtőbe tesszük.
Hűtött sajtos omletttekercs töltelékkel apróra vágva, tányérra tesszük, és már tálalható is az előételünk.
10. recept: Olvadt sajttekercs csirkével és gombával
- darált csirke - 500-700 gr
- csiperkegomba - 300-400 gr
- ömlesztett sajt - 200-250 gr
- tojás - 2 db
- majonéz - 2 evőkanál.
- hagyma - 1 db.
- petrezselyem, só, bors - ízlés szerint
- növényi olaj a sütéshez
Az olvasztott sajtot durva reszelőn lereszeljük.
Hozzáadjuk a tojást és a majonézt. Mindent alaposan összekeverünk, hogy ne legyenek nagyobb csomók.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és kis karikákat készítünk belőle. A sajtos keveréket egyenletesen öntsük a tepsire. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 10-15 percig sütjük. Hagyja a sajtréteget szobahőmérsékletre hűlni anélkül, hogy levenné a tepsiről.
A gombát megmossuk és apró kockákra vágjuk.
A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és vágja fel. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. A hagymát enyhén megpirítjuk benne. Hozzáadjuk a gombát, és időnként megkeverve mindent aranybarnára sütünk. Sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük.
Tegye egy serpenyőbe a darált húst és a zöldeket. Ismét jól keverjük össze, és vegyük le a tűzről.
, http://povar.ru , http://prokefir.ru , http://www.iamcook.ru , http://food.uakapcsolódó cikkek
