Finom almás charlotte receptje a sütőben. Egy egyszerű és finom charlotte recept almával és szárított cseresznyével. Hogyan készítsünk puha almás-banános pitét
A 19. század eleje az igazi áttörés előjele volt a főzés területén. Ennek a remekműnek az alkotója volt francia szakács Karem, amely magát I. Sándort szolgálta fel Ez a péksütemény francia péksüteményként vált híressé, de később a nevét orosz charlotte-ra változtatták.
A tészta elkészítéséhez piskótát kell készíteni, és hozzá kell adni a tejszínhabot. A pékárut lehűtjük és tálaljuk, így a desszert a legélvezetesebb. Tehát a charlotte egy egyszerű piskóta, amiben csak alma van.
Sok háziasszony szereti elkészíteni ezt az egyszerű desszertet, mivel a recept egyszerű, és nem lesz nehéz elkészíteni.
- Ízletes charlotte almával: Klasszikus recept fotókkal.
- Buja charlotte recept almával a sütőben
- Charlotte tejföllel és almával lépésről lépésre.
- Charlotte almával kefiren fotókkal lépésről lépésre.
- Charlotte almával és tejjel.
Oroszországban a charlotte almás piskóta néven is ismert. Ennek a keksznek az elkészítéséhez önteni kell egy kicsit gyümölcs ecet szódára, vagyis eloltani. Ezután az apróra vágott gyümölcsöket a kekszhez adjuk, és a sütőben megsütjük.
Ha el akarod érni jó teszt, akkor liszt helyett használhatod búzadara. A finom charlotte titka az, hogy a tésztát a főzés során alaposan össze kell keverni. Ezzel a megközelítéssel a pite nagyon omlós lesz, a héja pedig finom ropogós lesz.
Ennek a pitenek az elkészítéséhez hagyományos recept, a következő összetevőket kell bevennie:
- liszt - 1 pohár;
- granulált cukor - 1 csésze;
- tojás - 4 db;
- sütőpor vagy szóda - fél teáskanál;
- alma - 4 db (Antonovka);
- vanília - ízlés szerint.
A desszert elkészítési lépései:
Vegyünk egy edényt a tojások felveréséhez, adjuk hozzá a kristálycukrot és a tojásokat, és alaposan verjük addig, amíg sűrű hab nem képződik. Annak érdekében, hogy a tojás jól habosodjon, ne legyen meleg, ha ezt a szabályt betartják, a hab sűrű és bolyhos lesz.
Adjon hozzá átszitált lisztet, sütőport vagy oltott szódát az edénybe.
Ebben a szakaszban a lisztet ezzel a keverékkel és a tojással habosra keverjük, nem kell nagyon erőlködni, csak össze kell keverni a masszát.
Adjuk hozzá az apróra vágott gyümölcsöt, dobjuk el a magokat és a szárat. Az almát helyesen kell vágni, mert a túl kicsi nem érezhető a pékáruban, és nem is nagy darabok sem fog bejönni.
A legtöbb a legjobb lehetőség szeletekre vágott gyümölcsök lesznek, amelyek egyedi illatukat és ízüket adják a desszertnek.
Ez a desszert nem túl szeszélyes, így bármilyen edényben és különféle eszközökkel elkészíthető, legyen az körforma vagy serpenyő. Ha a forma mellett döntött, akkor ideje elkezdeni a főzést. A desszertet 180 fokos sütőben kell sütni egy kicsit kevesebb, mint egy órán keresztül.
A pékáruk készenlétének ellenőrzéséhez egyszerűen szúrja ki egy fogpiszkálóval, közvetlenül a közepén, így pontosabban tudja, hogy a pékáruk készen vannak-e vagy sem. Ha problémája van a héja megégésével, és a pite még mindig nem készült el, lefedheti alufóliával, és folytathatja a pitét.
Ezt kihasználva egyszerű módszer, Elkerülöd az égett kéreg kialakulását. A desszert elkészítése során mély vagy széles edényt vehet, és ami az almát illeti, vehet még néhány gyümölcsöt, és díszítheti a desszertet.
Almából szirmokat készíthet és rózsákat gyűjthet, ezáltal egyedi és stílusos desszertet készíthet.
Figyelembe kell venni, hogy mély edényben körülbelül fél órát kell sütni a sütőben, de ugyanazt a hőmérsékletet kell tartani. 
A desszert elkészülte után a rózsákat megszórhatjuk porcukorral.
Így ugyanazt a receptet használva megmutathatja fantáziáját, és egyedi ill finom desszert almából.
A buja Charlotte receptje almával és fotókkal
Ez a charlotte recept nagyon népszerű étvágygerjesztő formái miatt, és az ilyen charlotte hihetetlen emlékeket, meghittséget és kényelmet kölcsönöz. Olyan jó összegyűjteni a családot és a barátokat az asztalhoz, valamint a vendégeket, és odaadni nekik felejthetetlen ízés emlékek egy csésze tea mellett.
Bármely háziasszony ismeri ezt a desszertet, és sokan ismerik a recepteket, de kevés háziasszony ismeri ezt a receptet. Egyszerűen meg fog lepődni azon a pitén, amelyet ebből az egyszerű receptből kap.
Szinte bárki elkészítheti ezt a finom desszertet, csak fel kell habvernie csirke tojás, hozzáadjuk a lisztet és a cukrot, majd a végén hozzáadjuk az almát. Ha el akarod érni jó eredményés szerezzen be egy buja és ízletes charlotte-ot, és fegyverezze fel magát néhány trükkel és árnyalattal. A 8 darabos pite elkészítéséhez a következő termékeket kell bevennie:
- liszt - 1 pohár;
- granulált cukor - 1 csésze;
- csirke tojás - 4 db;
- édes-savanyú alma – 5 db.
A desszert elkészítésének lépésről lépésre:
- Az első szakaszban elő kell készítenie a sütőt, kapcsolja be 180 fokra. Ezt úgy kell megtenni, hogy a sütő felmelegedjen, hogy a desszert finom legyen.
Csirketojást kell venni és alaposan fel kell törni, majd hozzáadni kell a kristálycukrot,
összekeverjük és mixerrel felverjük. Van egy bizonyos trükk a bolyhos charlotte előállításához, és az, hogy a tojásokat nagyon hosszan és alaposan fel kell verni, amíg a kristálycukor teljesen eltűnik. Ne felejtsük el, hogy a vastag habnak fehérnek kell lennie.
A tojások alapos felverése után hozzá kell adni 1 csésze szitált lisztet. A lisztet át kell szitálni, hogy megkapjuk levegős tésztaés fokozatosan kell hozzáadni, hogy ne képződjenek csomók a tésztában. A liszt óvatos hozzáadását követően mindent alaposan összekeverünk. A masszának sűrűnek és ugyanakkor homogénnek kell lennie.
Vegyünk édes-savanyú almát, öblítsük le folyóvízés hagyjuk egy ideig száradni. Vágja a szárított gyümölcsöt darabokra, vagy lehetőleg szeletekre. A kívánt hatás eléréséhez és az ízletes és puha charlotte-hoz válasszon nem érett almát, mivel lédús gyümölcsök zavarhatja a puha tészta kialakulását.
Vegyük azt a tepsit, amiben a tortát készítjük, és a tepsi aljára öntsük a vajat. A pompa másik titka, hogy olajat kell hozzáadni mérsékelt mennyiségben, mert a felesleges olaj miatt nem lesz bolyhos a sütemény.
Ezen manipulációk után adjunk hozzá egy kis lisztet a forma felületéhez, és szórjuk meg a forma oldalát liszttel.
Adja hozzá a megadott mennyiségű felvágott almát az előkészített formához. Természetesen sok alma csak hasznot hoz, és nagyon finom lesz a pite, de másrészt gondolnia kell, hogy helyet hagyjon a tésztának.
Mindezen manipulációk után itt az ideje kiönteni a kész tésztát, és meg kell győződnie arról, hogy a tészta kitölti az egész teret, és egyenletes.
Így a formát 180 fokra előmelegített sütőbe helyezhetjük körülbelül fél órára. Fogpiszkálóval vagy gyufával ellenőrizheti a desszert készségét. Ha a tészta nem tapad a fogpiszkálóhoz, akkor kész a sütemény.
A Charlotte mindenki kedvenc desszertje, mert egyszerűen elkészítik, és nincs egyértelmű receptje, bármit hozzáadhat ehhez a pitéhez. Ha nem szereti az almát, helyettesítheti más gyümölccsel, vagy adhat hozzá zöldségeket.
Egyes háziasszonyok a zöldséges charlotte készítése során fűszereket és fűszereket adnak hozzá, és az eredmény nagyon kiadós pite, mely vacsora közben is felszolgálható.
Charlotte tejfölös almával a sütőben
A Charlotte-ot nagyon gyakran tejföllel készítik, mert a desszert egyszerűen kiváló és ízletes, és egészséges is. Az előny nem csak abban rejlik, hogy ebben a receptben tejfölt használnak, hanem a charlotte-ban is sok alma van, és ez csak azt jelentheti, hogy rengeteg vitamin van a desszertben. A pite reggelire is fogyasztható, hiszen nagyon tápláló és ízletes, és vacsorára is fogyaszthatjuk.
Sok változat létezik a charlotte név megjelenésével kapcsolatban, egyesek úgy vélik, hogy a charlotte fordítása angolul tésztát, cukrot és almát tartalmazó ételt jelent.
Van egy másik vélemény - a charlotte egy gyönyörű lányról kapta a nevét, akibe a szakács szerelmes volt, és ezt a desszertet kedvese tiszteletére nevezte el. Mindezek a feltételezések és ítéletek olyan szépek, mint maga Charlotte.
Ennek előkészítésére csodálatos desszert, vegye be a következő összetevőket:
- granulált cukor - 1 csésze;
- liszt - 1 pohár;
- egy csipet só;
- tojás - 1 darab;
- sütőpor - tasak;
- alma - 1000 g (nagy);
- porcukor - 1 evőkanál;
- fahéj - egy csipetnyi.
A charlotte tejföllel való elkészítésének módjai:
- Vesz meghatározott mennyiség lisztet és szitán átpasszírozzuk.
- A tésztához vegyen egy mély edényt, adjon hozzá egy tojást, majd cukrot és adjon hozzá tejfölt. A hozzávalókat simára és sűrűre keverjük.
- Ebbe a keverékbe fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és a sütőport, és tehetünk bele egy kis fahéjat is, de ezt saját belátásunk szerint. A masszának sűrűnek, de ugyanakkor lágynak kell lennie. Ez a megközelítés segít abban, hogy a desszert szokatlanul porózus és levegős legyen.
Készítse elő az almát a pitéhez úgy, hogy az almából eltávolítja az összes felesleges részt, megpucolja és nagy darabokra vagy szeletekre vágja.
Vegyünk egy tepsit, adjunk hozzá vajat és kenjük meg az alját, majd öntsük bele a felvágott almát, öntsük bele a kész tésztát és keverjük össze.
A formát a desszerttel közvetlenül a 180 fokos sütőbe tesszük, majd várjunk kb. fél órát, de ha kételkedünk a desszert készenlétében, gyufával vagy fogpiszkálóval ellenőrizhetjük.
A kész charlotte-ot kivesszük a formából, és hagyjuk állni, amíg teljesen kihűl.
Készíts egyszerű, de egészséges piték, amely nemcsak neked, hanem szeretteidnek is örömet okoz.
Charlotte almával kefiren a sütőben
Ez a desszert az nagyszerű kombináció alma és kefir, ami nem kevésbé egészséges, mint a charlotte tejföllel. A pite e recept szerinti elkészítése után zsenge, ropogós és aranybarna héjú péksüteményeket élvezhet.
Csináld ezt finom sütemények könnyű és egyszerű, mivel ez a recept nem tartalmaz különleges technikát. Különféle fűszerekkel illatos és étvágygerjesztő remekművet készíthet.
Tehát, ha csodálatos pékárut szeretne készíteni, akkor vegye be a következő termékeket:
- liszt - 2 csésze;
- cukor - 6 evőkanál;
- kefir - 1 pohár;
- szóda - 1 teáskanál; tojás - 2 db;
- vaj - 120 g;
- fahéj;
- alma - 5 db.
A charlotte kefirrel történő elkészítésének módszerei:
Egy kis edényben felmelegítjük a kefirt, ebbe a tartályba szódabikarbónát öntünk, addig keverjük homogén tömeg.
A megadott mennyiségű vajat felolvasztjuk, és felforrósított kefirrel egy tálba öntjük.
A tojásokat felütjük, összekeverjük a kapott masszával, hozzáadjuk a kristálycukrot és felverjük.
Adjuk hozzá az átszitált lisztet és keverjük simára.
Vegyünk egy sütőformát, szórjuk meg liszttel és öntsük bele a tészta felét, rendezzük el az apróra vágott almát és öntsük ki a tészta többi részét.
Melegítsük elő a sütőt 170 fokra, helyezzük el a formát, és hagyjuk 50 percig.
A kész desszert teával, tejjel, kávéval fogyasztható.
A charlotte receptje tejjel és almával a sütőben
Charlotte tejjel főtt lesz nélkülözhetetlen desszert gyermekeinkért. Nem kell sok időt és pénzt költenie egy finom desszert elkészítéséhez. Friss és fagyasztott gyümölcsöket is adhatunk a pékárukhoz, gabonát és diót is adhatunk hozzá.
A recept nem igényel egyértelmű utasításokat és követést, a desszertet kizárólag saját preferenciái és lehetőségei alapján készítheti el. De ehhez a recepthez vegye a következő termékeket:
- tojás - 2 db;
- cukor - 60 g;
- tej - 100 g;
- napraforgóolaj - 1 evőkanál;
- liszt - 140 g;
- sütőpor - 1 evőkanál;
- alma - 2 db.
A charlotte elkészítésének módjai:
- Vegyünk csirke tojást, verjük fel vele kristálycukor, majd hozzáadjuk a lisztet és a sütőport. Az egészet alaposan simára keverjük.
Öntsük hozzá a tejet és a vajat, majd keverjük újra.
Az almát szeletekre vágjuk, és a tésztához adjuk.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, helyezzük rá a charlotte-ot, és hagyjuk 20 percig.
Vegyük ki a sütőből és tegyük félre. A vendégeknek való tálalás előtt díszíthető.
Ezeket a recepteket rendkívüli desszert képes lesz minden háziasszony szívét meghódítani és megolvasztani, nemcsak egyszerűsége, hanem kiváló íze miatt is.
Charlotte segít egy asztalnál egyesíteni családját, és felejthetetlen estét kínál egy csésze tea vagy kávé mellett.
Finom alma illata van.
A macska a kanapén szunyókál.
És a nagymama sütőjében
felemelkedik a pite.
Sárga ropogós héjjal.
A tészta olyan, mint a hattyúpehely.
Az illata annyira bódító
Mi lélegzetelállító!
Fél évszázad van már mögötte -
Ideje összefoglalni.
De még emlékszem
csodálatos nagymama pite.
Finom alma illata van.
És a vörös macska dorombol.
Az unokáimnak sütök
ugyanaz a mesés pite.
Valószínűleg nincs olyan családunk, ahol ne készítenének ilyen pitét szép név"Charlotte". Biztos voltam benne, hogy a név Franciaországhoz kapcsolódik. De ez kiderült klasszikus charlotte az almához több köze van Angliához. Mint sokan népszerű ételek, a charlotte eredetének több változata is létezik. A kedvencem egy angol szakács romantikus szerelmi története, aki beleszeret egy gyönyörű Charlotte nevű lányba. Hogy elnyerje szívét, egy nagyon finom desszerttel állt elő, és a kedvese nevét adta neki. Pedig a legtöbb kulináris szakember szerint a desszert neve az angol charlyt szóból ered, ami felvert tojásból, tejből és cukorból készült ételt jelent. Hogyan készítsünk charlotte-ot hideg desszert szirupba áztatott kenyérszeletekből, vajból, tojásból tejjel, sőt borral is, melyeket speciális formába tettek és felváltva gyümölccsel.
Később, be eleje XIX században Marie Antoine Carême francia séf találta ki új desszert orosz charlotte - Charlotte Russe néven. Kenyér helyett savoiardi sütivel bélelte ki a formát, a közepét zselatinos bajor krémmel töltötte meg. Az érdekes az, hogy ezt a desszertet nem Oroszországban, hanem Amerikában szerették a legjobban.
És Oroszországban idővel ez a pite azzá vált szivacs torta almával. A klasszikus charlotte almával az egyik legnépszerűbb pite. Több mint egy generáció nőtt fel vele, 10-12 éves koromban kezdtem el elkészíteni ezt a pitét. Népszerűségét a termékek elérhetősége magyarázza, hiszen alma, tojás, liszt hiány idején is a konyhánkban volt. Ez idő alatt rengeteg charlotte-receptet találtak ki, minden háziasszony hozzáteszi a saját „ízét” ehhez a recepthez. De akármilyen recept alapján is főzünk, az eredmény szinte mindig kiváló.
Klasszikus charlotte almával - lépésről lépésre recept
A klasszikus charlotte almával kiváló sütemény teához, amikor a kertben érett az alma, és gyorsan szeretne valami finomat készíteni. A klasszikus charlotte-nak bolyhosnak kell lennie, ezért úgy készül, mint egy piskóta, vele nagy mennyiség tojás
Szükségünk lesz:
- alma - 7 db. (körülbelül persze)
- liszt - 1 csésze
- cukor - 1 pohár
- fahéj - 1/2 teáskanál.
- vaníliás cukor- 1/2 tk.
- tojás - 5 db.
- Előkészítjük az almát. Ehhez távolítsa el a magot és a magokat. Az almát vékony szeletekre vágjuk. Hogy az almák ne sötétedjenek, meglocsolhatjuk citromlével.
2. A tészta elkészítése előtt bekapcsolhatja a sütőt, hogy felmelegedjen. Jól előmelegített sütőbe tesszük a pitét.
3. Ahhoz, hogy légies tésztát kapjunk, először el kell választani a tojásfehérjét a sárgájától.
4. A tojásfehérjét, fokozatosan hozzáadva a cukrot, keverőgép segítségével néhány percig verjük. A fehérjéknek majdnem meg kell duplázódniuk.
5. A sárgáját is fokozatosan keverjük a tésztába, anélkül, hogy a keverőt kikapcsolnánk. Ha nincs mixerünk, semmi gond, keverjük össze a tésztát egy normál kanállal.
6. Adjunk hozzá vaníliás cukrot.
7. Gyúrás előtt a lisztet szitán szitáljuk át. Ezután a lisztet fokozatosan a tésztába öntjük, folyamatos keverés mellett.
8. Célszerű magas oldalú és levehető charlotte formát venni, hogy kényelmesen lehessen eltávolítani a kész lepényt. A forma alját sütőpapírral letakarjuk és növényi olajjal megkenjük.
9. Osszuk a tésztát 2 részre. A tészta felét a formába öntjük.
10. Most tegyen almát a tésztára. A szeleteket egymásra helyezzük, hogy illeszkedjenek több almaés a pite szaftos lett volna. Az almát ízlés szerint megszórjuk fahéjjal.
11. Öntse rá a maradék tésztát, egyenletesen elosztva a teljes felületen.
12. A lepényt először 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10 percre, majd csökkentjük a hőmérsékletet 180-ra, és 30-40 percig sütjük.
Ahhoz, hogy a charlotte puha legyen, sütés közben ne nyissuk ki a sütőt!
13. Fogpiszkálóval meghatározzuk a charlotte készenlétét - beleszúrjuk a pitébe, és ha a tészta nem tapad hozzá, akkor a charlotte készen áll.
14. Nagyon finom forró charlotte-ot hideg fagylalttal tálalni.
A legbolyhosabb charlotte almával - lépésről lépésre recept fotókkal
Egy másik csodálatos recept charlotte, aminek megvannak a maga csavarjai. A klasszikus charlotte ne sértődjön meg, itt adunk hozzá egy kis tejfölt. Ezt a charlotte-ot is szépen díszítjük almával.
Szükségünk lesz:
- alma - 5-6 db.
- liszt - 150 gr.
- cukor - 150 gr.
- vaníliás cukor - 10 gr.
- só - egy csipet
- fahéj - ízlés szerint
- tojás - 4 db.
- 1 narancs héja
- tejföl - 1 evőkanál. l. csúszdával
Azonnal azt mondom, hogy a charlotte-ot almával díszítjük, ezért célszerű piros almát készíteni - egyszerűen szebb.
- Az almát vékony szeletekre vágjuk. És ebben a szakaszban bekapcsolhatja a sütőt 180 fokon.
2. Próbáljuk meg ballon A tojásoknál ne válasszuk el a fehérjét a sárgájától, hanem verjük fel egészben. A legkényelmesebb ehhez konyhai robotgépet vagy mixert használni. A tojásokat közepes sebességgel felverjük, csipet sót és vaníliás cukrot adunk hozzá.
3. Folyamatos habverővel, fokozatosan adjuk hozzá a cukrot. A habverési sebesség növelhető. 6-7 percig verjük, sima legyen, buja tömeg fehér.
4. Ideje hozzáadni a lisztet. Először szitán átszitáljuk, és fokozatosan a tojásokhoz keverjük. A keverő folyamatosan működik.
5. Ahhoz, hogy a pite különleges aromát adjon, reszelje le a narancshéjat, és keverje bele a tésztába.
6. Végül adjunk hozzá 1 evőkanál (tehetünk egy kupacot is) teljes zsírtartalmú tejföl. Keverjük össze a tésztát.
7. A tepsi alját letakarjuk papírral, kikenjük vajjal és megszórjuk kevés cukorral.
8. Helyezzen almát az almára, és szórja meg fahéjjal a finom illatért.
9. Az almákat megtöltjük tésztával, a tetejüket almával díszítjük. Ehhez almaszeleteket szúrjunk a tésztába, a külső szélétől a középpont felé haladva spirálisan.
10. Helyezze a charlotte-ot az előmelegített sütőbe 30 percre. Charlotte valójában légies és gyönyörű.
Buja charlotte recept almával a sütőben - videó
Nézze meg a videót, ahol Elena világosan megmutatja, milyennek kell lennie a bolyhos charlotte tésztájának.
A charlotte receptje almával kefiren
A klasszikus charlotte-ot piskóta módjára készítjük, sok tojással. De ha van kefir a hűtőszekrényben, akkor a kefir nem kevesebb finom charlotte almával. És milyen szép lehet ugyanazokból az almákból!
Szükségünk lesz:
- alma - 5-6 db.
- liszt - 160 gr.
- cukor - 100 gr.
- só - egy csipet
- kefir - 150 ml
- vaníliás cukor - 10 gr.
- növényi olaj- 60 gr.
- tojás - 2 db.
- szóda - 1/2 teáskanál.
Díszítéshez:
- alma - 2 db.
- víz - 120 ml.
- cukor - 90 gr.
- Kefir a tésztához kell szobahőmérséklet. Öntsük egy tálba, és adjunk hozzá szódát. Keverjük össze, és hagyjuk állni 5 percig, hogy a szóda reakció leálljon.
2. Távolítsa el a magot és a magokat az almáról. Az almát vékony szeletekre vágjuk. Ne felejts el 2 almát hagyni a díszítéshez (ez opcionális).
3. Tegye a tojásokat egy tálba kefirrel, és keverje jól össze. Adjunk hozzá sót, cukrot és vaníliás cukrot.
4. A lisztet átszitáljuk, és folyamatos keverés mellett fokozatosan a tésztához adjuk.
5. Adjunk hozzá növényi olajat, és keverjük tovább, amíg sima nem lesz. A tészta állaga hasonló a sűrű tejfölhöz.
6. Fedjük le a tepsit papírral és öntsük bele a tésztát.
7. Almaszeletek ebben a charlotte-ban a pite tetejére. A szeleteket vágott oldalukkal lefelé beleszúrjuk a tésztába, spirálisan kiterítve.
8. 180 fokra előmelegített sütőben kb 40 percig sütjük. A lepényt gyönyörű aranyszínű kéreg borítja.
És egy ilyen egyszerű, de ízletes charlotte tálalásához ünnepi asztal Almarózsákkal díszíthetjük.
Hogyan díszítsünk egy pitét almarózsákkal
Egy serpenyőben vizet forralunk, és kevés cukrot adunk hozzá. Amikor a cukor karamellizálódni kezd, tedd a serpenyőbe az almaszeleteket.
Lassú tűzön pároljuk az almát körülbelül 3 percig, először az egyik oldalukon, majd fordítsuk meg. Puha lesz az alma, majd könnyen rózsát formázhatunk belőlük.
Ehhez az almaszeleteket szorosan egymás mellé helyezzük, virágba forgatva. Az alját fogpiszkálóval rögzítheti, és egy charlotte-ra rögzítheti.
Ecsettel vonjuk be a charlotte tetejét a serpenyőben maradt sziruppal.
Charlotte almával és tejföllel - egy egyszerű recept
Az egyik kedvenc receptem, mert ez a legegyszerűbb. A receptjeidtől távol is könnyen megjegyezheted a receptet – minden 1 pohár.
Szükségünk lesz:
- alma - 3 db.
- liszt - 1 csésze
- cukor - 1 pohár
- tejföl - 1 pohár
- vaníliás cukor - 10 gr.
- tojás - 1 db.
- szóda - 1/2 teáskanál. ecettel vagy sütőporral lehűtjük
- fahéj ízlés szerint
Ez a recept nagyon egyszerű, még egy kezdő is elkészítheti.
- Egy tálba verünk egy tojást, adjuk hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot és a tejfölt. Keverjük össze keverővel.
2. A lisztet átszitáljuk, majd fokozatosan a masszához adjuk, folyamatosan keverjük mixerrel. Ne felejtse el hozzáadni a sütőport vagy a szódabikarbónát, amelyet ecettel leoltva.
3. Az almát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Egy tepsit kikenünk zöldségekkel vagy vajjal, és az alma felét az aljára helyezzük. Kívánság szerint megszórjuk az almát fahéjjal.
4. Az almákat megtöltjük tésztával, a felületet elsimítjuk, és ráhelyezzük a maradék almát.
5. Tegye a charlotte-ot előmelegített sütőbe 30-40 percre.
Fogpiszkálóval ellenőrizzük a pite készenlétét - ha beleszúrjuk a pitébe és száraz marad, akkor kész a pite.
6. Hagyjuk kicsit hűlni, és szórjuk meg a charlotte-ot porcukorral.
Túrós charlotte almával lassú tűzhelyben - videó
Összefoglalva, nem tudtam ellenállni - szeretnék felajánlani egy videót egy nagyon ízletes recepttel. túrós charlotte lassú tűzhelyben. Ez biztosan nem klasszikus recept charlotte, de ennek ellenére nagyon étvágygerjesztőnek tűnik.
Remélem, válogatásomban talál egy finom receptet és ihletet kap a főzéshez csodálatos pite. Végtére is, milyen jó egy csésze tea vagy kávé mellett összeszedni a legközelebbi szeretteidet, és egy lufival kedveskedni nekik.
A nyár csodálatos időszak, amely nemcsak csodálatos időjárással, hanem bőségességgel is megörvendeztet bennünket friss gyümölcsés bogyók. Nyár vége, ősz eleje, ez az alma jól ismert évszaka, amit szívesen fogyasztunk. friss, és belőlük is nagyon finom és egyszerű desszertek. Ilyen étel például a charlotte on gyors javítás. Nagyon egyszerű elkészíteni, és ami a legfontosabb, családja és szerettei biztosan örülni fognak ennek a finomságnak. A pite nemcsak ízletes, hanem hihetetlenül aromás is.
Nézzük meg közelebbről a mi gyors recept, mégpedig a szükséges összetevők listáját fogjuk tanulmányozni.
- 3 csirke tojás;
- 0,5 csésze liszt;
- 1 evőkanál ecet;
- 0,5 csésze cukor;
- 0,5 evőkanál szóda;
- 7 közepes alma.
A termékek listájából láthatja, hogy minden gyorsan és ízletes lesz. Lássuk tehát, hogyan készítsük elő a mieinket gyors charlotte almával.
Lépésről lépésre recept
- Kezdjük a legmunkaigényesebb résszel, nevezetesen vegyük az almát, és kezdjük meg a héját. Majd apró darabokra, vagy inkább szeletekre vágjuk. Ne felejtsd el kivágni a magot, teljesen használhatatlan lesz az ételünkben. Az alma készen van, tedd félre egy kicsit.
- Ezután megfelelő formát kell készítenünk, hogy a pite ne csak ízletes, hanem gyönyörű is legyen. Erre a legalkalmasabb az osztott élű forma. Tehát vegyünk egy formát, tegyünk rá sütőpapírt, és jól kenjük ki. Ne feledkezzünk meg a forma oldaláról sem, azokat is ki kell zsírozni. Van egy is kis titok amit a háziasszonyok használnak, mindent megkennek vajjal, majd megszórják búzadarával ill zsemlemorzsa. Ez ízlés és preferencia kérdése. Ha nincs kivehető serpenyő, természetesen használhatunk másikat is, de a sütés során nehézségek adódhatnak, főleg ha először készítjük el ezt az ételt.
- A forma készen van, ami azt jelenti, hogy visszatérünk az almához. Ezután vágja le őket apró darabokban, oszlassuk el szorosan és egyenletesen a tartály alján. Vannak, akik csodálkoznak, miért foglalkozunk először az almával, és csak azután a tésztával. A válasz nagyon egyszerű, ha mindent fordítva csinálunk, a tészta leülepedhet, és várakozás közben minden megjelenését elveszítheti. Ezért a tapasztalatnak köszönhetően ezt tesszük, és a szokásos charlotte-unk szokatlanul ízletes lesz.
- Kezdjük el magának a tésztának az elkészítését, amelyen ételünk sikere múlik. Vegyünk egy kényelmes edényt, és verjük bele az előkészített tojásokat. Ezután keverővel alaposan felverjük őket. Felhívjuk figyelmét, hogy nem kell szétválasztani a sárgáját a fehérjétől, ami nagyban leegyszerűsíti a munkát és kiemeli a gyors receptünket. Körülbelül 2 percig kell verni a tojásokat, ekkor a massza bolyhos és kissé habos lesz.
- Ezután adjunk hozzá lisztet az ételeinkhez. Ezt követően a már ecettel oltott szódát küldjük. Amikor az összes hozzávalót hozzáadtuk, össze kell keverni, ezt magabiztosan, de óvatosan tesszük, hogy a bájos habunk ne vesszen el, és a tészta ugyanolyan magas maradjon.
- A kapott tésztát öntsük a formába fektetett almákra. Ahhoz, hogy szép legyen, vegyünk egy kanalat, és enyhén egyengessük el az egész felületen.
- Charlotte siet vele illatos alma majdnem kész. Melegítsd elő a sütőt és tedd bele a formát a tésztával és várj. Mint látható, az almával készült charlotte elkészítése egyáltalán nem volt nehéz, és nem is vett sok időt. Nem kell sokat várni, amíg a pite megsül, körülbelül 20 percet. Ne állítsa alacsonyra a sütő hőjét, de ne is kapcsolja be teljesen. Sütés közben nyugodtan ellenőrizheti, hogy készen van-e a szokásos charlottónk. Tegyük meg abszolút a szokásos módon bottal vagy fogpiszkálóval átszúrva az edényt. Ez szükséges a pite sütésének egységességének értékeléséhez. Hiszen előfordulhat, hogy az edény külsejét letakarják aranybarna kéreg, de a belseje még nyers, ilyenkor a sütő tüzet kicsit csökkenteni kell. De itt is van egy kis titka a háziasszonyoknak: ha élesen és jelentősen csökkenti a hőt, a pite leülepedhet. Amikor a sütőpálca megszáradt és a szúrás után nem marad rajta süteménynyom, akkor a charlotte be van kapcsolva gyors kéz kész.
Már csak egy kicsit kell várnunk, hogy kihűljenek a pékáruink. A lepény elhelyezésének megkönnyítése érdekében fordítsa a serpenyőt a fedőre, majd a fedőről az elkészített edényre.
Kiváló pékáruk vagy hideg desszert - hogyan készítsünk charlotte-t, sokak számára gyerekkorukból ismerős ételt különféle összetevőkből. A „charlotte” vagy „charlotte” nevű ételt az egész világon készítik. Valahol ez egy hideg puding, egy csodálatos péksütemény savoiardi keksszel vagy egy hagyományos almás pite, ami gyorsan elkészül, mindig kiderül és lehet különféle variációk előkészületek. Gyengéd és lédús, tökéletes reggeli teához, elvarázsol csodálatos aromaés kiváló ízű.
Egy romantikus nevű finom pite készül:
- alma - 5-7 db;
- liszt - 200 g;
- granulált cukor - 200 g;
- fahéj, vaníliás cukor;
- tojás - 4-6 db.
Mielőtt elkezdené a pite főzését, feltétlenül kapcsolja be a sütőt. Amíg a tészta készül, a sütő felmelegszik a kívánt hőmérsékletre.
A gyümölcsöket megmossuk, héjukat és magjait eltávolítjuk, majd késsel feldaraboljuk. vékony szeletekre. A sárgáját külön-külön verjük habbá, a fehérjét a cukorral, amíg a tömeg többszörösére nő. A két masszát összekeverjük, hozzáadjuk a vanillint és fokozatosan hozzáadjuk az átszitált lisztet. A keverőt folyamatosan be kell kapcsolni, ami folyamatosan keveri a termékeket.
Annak érdekében, hogy az almák egyenletesen oszlanak el a piteben, ajánlatos minden réteget liszttel meghinteni.
A tetejére fahéjat szórunk, a maradék tésztát kiöntjük, és a serpenyőt 12 percre 200 fokra, 25 percre 190 fokra a sütőbe küldjük. Az aroma jelzi a pékáruk készenlétét. arany kéregés egy fogpiszkálót, amellyel a pite belső készenlétét ellenőrizzük.
Recept túróval
Az étel a következők alapján készül:
- túró - 250 g;
- tojás - 3-5 db;
- alma - 4 db;
- granulált cukor - 170 g;
- tejföl - 90 ml;
- liszt - 210 g;
- sütőpor - 0,5 teáskanál;
- vaj- 25 g;
- só.
A charlotte tészta ehhez a recepthez bolyhos és levegős lesz, akárcsak a pite a végén. A sárgáját külön verjük kemény habbá, adjunk hozzá egy csipet sót és a fehérjét a cukorral. A két keveréket összedolgozzuk, hozzáadjuk a kevert tejfölt és a túrót.
Az ömlesztett összetevőket külön-külön összekeverjük, és hozzáadjuk a többi termékhez. A levehető formát olajjal kikenjük és összetörjük egy kis mennyiséget lisztet és félig megtöltjük tésztával. A tetejére helyezzük az almaszeleteket és a maradék tésztát. Süsd be sütő 190 fokos hőmérsékleten körülbelül 30 percig.
Főzés lassú tűzhelyben
Charlotte a lassú tűzhelyben nem rosszabb, mint a sütőben főtt.
Érdemes felhalmozni:
- alma - 5 db;
- tojás - 5-6 db;
- liszt - 230 g;
- cukor - 220 g;
- sütőpor - egy teáskanál;
- vaj - 60 g;
- só.
A sárgáját a fehérjével, a cukorral és a sóval habosra keverjük, hozzáadjuk az előre összekevert lisztet és a sütőport, majd összekeverjük. Kész tészta A konzisztenciának olyannak kell lennie, mint a sűrű tejföl.
Vágjuk fel az almát, távolítsuk el a magokat és a magházat, és keverjük össze a tésztával. Öntsük a keveréket egy kivajazott multicooker tálba, és főzzük egy órán át „sütés” üzemmódban. Főzés után a süteménynek egy tálban kell állnia nyitott fedelet, utána tálalható.
Buja charlotte ropogós héjjal
Azok számára, akik szeretik a habcsókot és a habcsókot, bemutatjuk ezt a csodálatos receptet - buja charlotte ropogós kéregben.
Az étel a következőkből készül:
- tojás - 4 db;
- granulált cukor - 190 g;
- fehér liszt - 200 g;
- almák
Először az almát meghámozzuk és feldaraboljuk.
A fehérjemasszát külön-külön kemény habbá verjük a cukorral, majd hozzáadjuk a sárgáját és a lisztet a porral.
A rugós tepsit kibéleljük sütőpapírral, kikenjük vajjal és megszórjuk zsemlemorzsával. A munkadarab felét, az összes almát és a maradék tésztát oda küldik. A desszertet 180 fokon 38 percig kell sütni (fogpiszkálóval ellenőrizni).
Hogyan kell főzni kefirrel
A sütés a következők alapján készül:
- kefir - 250 ml;
- cukor - 250 g;
- liszt - 450 g;
- növényi zsír - 5 evőkanál. l.;
- sütőpor - egy kicsit több, mint egy teáskanál;
- tojás - 3 db;
- alma - 4 db. közepes méretű;
- fahéj;
- porcukor a porozáshoz.
A fehérjét, a sárgáját és a cukrot jó habbá verjük. Következő belépés fermentált tejtermék, szitált liszt. A lisztet és a port adjuk a többi hozzávalóhoz.
Nem kell őket mixerrel megverni, hogy elkerüljük a pékáruk keménységét.
Az utolsó összetevő a növényi zsír.
Távolítsa el a magot a gyümölcsről, és vágja kockákra. A formát kivajazzuk és liszttel megszórjuk. A keverék felét beleöntjük, majd az almát és a fahéjat és a keverék többi részét. A pitét 190 fokon 45 percig kell sütni. Főzés után a kefir charlotte-t porcukorral díszítjük.
Keksz tésztából
Ennek a puha pitenek az elkészítése körülbelül 35 percet vesz igénybe.
Készült:
- csirke tojás - 3-5 db;
- cukor - 220 g;
- búzaliszt - 210 g;
- alma – tetszés szerinti mennyiség;
- növényi zsír - 20 ml;
- vanillin.
Előtojás a keksz tészta le kell hűteni, elválasztva a sárgáját a fehérjétől. A gyümölcsöket meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. A formát kikenjük olajjal, és mindent belerakunk. gyümölcs szeleteket.
A cukrot és a sárgáját felverjük, majd hozzáadjuk vaníliakivonat. Ezt követően hozzáadjuk az átszitált lisztet, mindent alaposan összegyúrunk.
A kihűlt fehérjét kemény habbá verjük, szilikon spatulával óvatosan a tésztába forgatjuk, és összegyúrjuk. Az így kapott keveréket az almára öntjük, és 180 fokon 20 percig sütjük.
Tömeges pite almával
A pite finom recsegve felülről és lédús töltelék belül.
Az elkészítéséhez a következőket kell felhalmozni:
- alma - 1,3 kg;
- liszt - 200 g;
- granulált cukor - 200 g;
- búzadara - 190 g;
- só;
- sütőpor - 12 g;
- fahéj;
- vaj - 160 g.
Először a fahéj kivételével az összes száraz hozzávalót összekeverjük egy tálban. A gyümölcsöket meghámozzuk és lereszeljük durva reszelő. Fahéjat adunk hozzájuk, és mindent összekeverünk.
Fedjük le a formát sütőpapírral és kenjük meg olajjal. Öntsön egy kevés száraz keveréket a forma aljára, simítsa ki, és helyezzen el egy keveset alma töltelék. Csináld ezt magad még néhány réteg erejéig. Ráhelyezzük a vajszeleteket, és 185 fokon 55 percig sütjük a pitét.
Annak elkerülése érdekében, hogy a pite teteje megégjen, letakarhatja fényes papírral, miután a héja aranyszínűvé válik.
A desszertet hűtve tálaljuk (forrón nagyon össze fog omlani, ha megpróbáljuk felvágni).
Fejjel lefelé charlotte almával
A Charlotte Changeling számára a következőket kell felhalmozni:
- alma - 4 db;
- vaj - 70 g;
- granulált cukor - 55 g;
- liszt és cukor - egyenként 210 g (tésztához);
- tojás - 3 db;
- fahéj.
Az almát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a kristálycukrot. Miután a cukor feloldódott, hozzáadjuk a gyümölcsöt, és egy kicsit pirítjuk.
A tésztát kristálycukorból, lisztből, tojásból és fahéjból készítjük. Mindent alaposan összekeverünk. Az édes gyümölcsöket sütőpapíros tepsire tesszük, beleöntjük a keveréket, 190 fokon 20 percig sütjük. Vedd ki és fordítsd fejjel lefelé. Nagyon szép és ízletesnek bizonyul.
Puff charlotte a sütőben
A sütőben lévő almával készült réteges charlotte a következőkből készül:
- leveles tészta;
- keményítő - 1 evőkanál. l.;
- cukor - 100 g;
- tojás;
- almák;
- fahéj.
A tésztát kiolvasztjuk, a gyümölcsöt megmossuk és szeletekre vágjuk. Kivajazott tepsire kinyújtott tésztaréteget teszünk, a tetejére fahéjas almát, cukrot és keményítőt teszünk (a töltelék viszkozitása miatt). A gyümölcsszeleteket a tetejére egy második tésztaréteggel borítjuk, és felvert sárgájával megkenjük. A süteményt 190 fokon 30 percig ajánlott sütni. Szelet kész desszert kihűtve jobb.
Buja élesztős pékáruk almából és körtéből
A lédús pite a következőkből készül:
- liszt - 260 g;
- tej - 160 ml;
- élesztő - 25 g;
- tojás - néhány darab;
- olívaolaj - 40 ml;
- vanillin, só;
- alma - 4 db;
- körte – 4 db. (mérettől függően);
- dió (díszítéshez).
Egy tálban habosra keverjük a vaníliát a sóval és a tojással. A felforrósított tejhez adjuk hozzá a cukrot és az élesztőt, és hagyjuk felfutni. Összekeverjük a tojásos keverékkel, liszttel, vajjal. Hagyja kissé megkelni a keveréket. A diót megpirítjuk, és morzsára vágjuk. A gyümölcsöket megmossuk és szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk.
A tepsit kikenjük vajjal, és bőségesen megszórjuk liszttel. Helyezzük rá a tészta egy részét, a tölteléket és a maradék tésztát. Diómorzsa kristálycukorral összekeverjük, rászórjuk a lepényre, sütőben 35 percig sütjük 190 fokon.
Fűszeres fahéjas pite
Fűszeres fahéjas íze tökéletes sütéshez, és jól párosítható almával. Adjuk hozzá a charlotte tésztához.
Az étel elkészítéséhez készletet kell készítenie:
- alma - 1 kg;
- tojás - 3-4 db;
- cukor - 100 g;
- liszt - 110 g;
- fahéj – szint teáskanál;
- vaj.
Először a kristálycukrot verjük jó habbá a tojással, majd adjuk hozzá az átszitált lisztet és keverjük össze az egészet. Az almáról eltávolítjuk a magot, majd vékony félgyűrűkre vágjuk.
A sűrű keverék felét kivajazott formába öntjük, beletesszük az almát és megszórjuk fahéjjal. A maradék tésztát ráöntjük, és 185 fokon 35 percig sütjük.
Almás charlotte főzés kenyérsütőben
A nyár beköszöntével lehet készülni finom sütemények Val vel érdekes íz kenyérsütő segítségével.
Az étel a következőkből készül:
- liszt - 220 g;
- granulált cukor - 270 g;
- alma - néhány darab;
- lefolyó – 120 g (kb.);
- tojás - 3 db;
- sütőpor, vaj, fahéj.
A gyümölcsöt meghámozzuk, és szép szeletekre vágjuk. A sárgáját és a fehérjét külön-külön verjük fel, keverjük össze, verjük fel kristálycukorral. Oda adjuk a lisztet, a fahéjat, majd az összes tölteléket.
A kenyérsütőt kikenjük olajjal, megtöltjük a termékkel és 90 percre bekapcsoljuk „Cupcake” módban. A kéreg nem lehet sötét. Mivel a torta nem mindig sima a teteje, díszíthetjük porral, öntettel, csokoládé cukormáz stb.
A pite tucatnyi változata van, de mindig finom és kielégítő lesz. Ez a finom desszert különösen aktuális ősszel, amikor az alma, ami be van hagyományos recept töltelékre használják, bőven. Az almával készült charlotte receptjei különböznek a lisztalap elkészítésének módjától. Egyes háziasszonyok tejből, kefirből vagy tejfölből készítik az alaphoz, mások sütik klasszikus piskóta tojásból, lisztből és cukorból. Magasság finom desszert a tészta hozzávalóinak felverésének intenzitásától függ. Sütőben kis lángon, mikrohullámú sütőben vagy multicooker tálban sütheti.
A receptekben az öt leggyakrabban használt összetevő a következő:
Tölteléknek almát használnak különböző fajták. Édes és savanyú gyümölcsök egyaránt alkalmasak. Kombinálva valamivel levegőpróba szereznek jó ízlésés egyszerűen elolvad a szádban. A kész piték tetejét megszórjuk kristálycukorral vagy porral, és bevonjuk tejföl vagy díszíteni zselés réteg. Hozzáadhat citromhéjat, fahéjat vagy vaníliát, hogy kiemelje a pékáruk finom illatát. A charlotte-ot hidegen tálaljuk teához.
Cikkek a témában
