Ízletes és megfelelő klasszikus okroshka kvasszal. Kholodnik főzése kvasszal és hússal. Falusi kvass okroshka disznózsírral

Kedves olvasók, először is arra szeretném kérni Önöket, hogy figyeljenek egy kicsit és távolodjanak el a fő témától. Mert szeretnélek emlékeztetni arra, hogy hamarosan, június 14-én megjelenik egy könyv a saját blog létrehozásáról és karbantartásáról, az enyémhez hasonló. A blognak köszönhetően otthona elhagyása nélkül, számítógéppel és internet-hozzáféréssel kéznél van a vállalkozás. Minden mást megtalálsz ugyanabban a könyvben, amelyet Denis Povaga szerkesztett. Korábban már beszéltünk erről és ezen a blogon külön bejegyzés is volt ().

Ma, június 14-én, a Bloggerek napján kap egy linket egy speciális oldalra, ahonnan korlátozott ideig ingyenes könyvet tölthet le. Egy bizonyos időn belül a könyv elérhető lesz, ezt ne hagyja ki fontos pont, letöltés most. Ez a link már aktív a könyv ingyenes letöltéséhez. Most térjünk vissza a kvass okroshka receptjeinkhez.

Okroshka kvasszal - 10 finom recept 2018-ban

1. Klasszikus okroshka recept kvasszal és kolbásszal

Az Okroshka egy frissítő, hideg, kellemes étel a nyári melegben. Kvasz helyett kefirt adhat hozzá ásványvíz.

Hozzávalók 6 adaghoz:
1-1,5 l kvasz
500 g burgonya
300 g kolbász
3 tojás
200 g retek
300 g uborka
zöldek ízlés szerint
tejföl
só
bors

Készítmény:

A burgonyát puhára főzzük. Hűvös, tiszta. Vágjuk kockákra.

A kolbászt, a tojást és az uborkát kockákra vágjuk.

A retket vékonyan felszeleteljük.

A zöldeket finomra vágjuk.

Keverjük össze a burgonyát, a kolbászt, a tojást, a retket, az uborkát. Só, bors.

Tányérokra helyezzük. Öntsön kvast vagy kefirt, szórja meg gyógynövényekkel. Tejföllel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

2. Okroshka kvasson hússal

Hozzávalók 5 adaghoz:
kenyér kvass - 1 liter
marhahús - 200 gr.
főtt tojás - 4 db.
mustár - 1 tk.
retek - 100 gr.
tejföl - 100 gr.
zöldek: kapor, petrezselyem, zöldhagyma
friss uborka - 3 db, só

Készítmény:

A húst megfőzzük és kockákra vágjuk.
A tojásfehérjét kockákra vágjuk.

A retket és az uborkát kockákra vágjuk.

Dörzsölje a sárgáját, és keverje össze mustárral, tejföllel, sóval, és hígítsa fel kenyérkvasszal.
Keverjük össze a többi hozzávalóval. Keverjük össze és adjunk hozzá zöldeket.

Jó étvágyat kívánunk!

3. Okroshka recept kvasszal és retekkel

Zöld retek - 1 db
Burgonya (főtt) - 2 db
Uborka (mérsékelt) - 2 darab
Torma (ízlés szerint főzve)
Kvasz - 1 l
Zöldek (mérsékelt csokor)
Krémes kolbász (kolbász vagy bármilyen hús) - 150 g
csirke tojás (főtt) - 3 darab
Só ízlés szerint)

Készítmény:

Három retek egy durva reszelőn.

Hideg főtt krumpli szelet. Keverje össze ezt a két összetevőt, és hagyja 40-50 percig. Adjunk hozzá apróra vágott uborkát, fűszernövényeket, kvaszt és tormát.

Ezután adjuk hozzá az apróra vágott uborkát, apróra vágott tojást, kolbászt (kolbász, hús). Azok számára, akik szeretik a zöldek aromáját az okroshkában, ehhez vágják fel a zöldeket, szórják meg sóval és dörzsöljék pépesítővel, amíg levet ereszt. Ezután adjunk hozzá kvaszt, és keverjük össze mindent. A tormát (répát is) mindenképp adunk hozzá, ízlés szerint. Kóstoljuk meg a sót, és ha szükséges, adjunk hozzá még sót. Hát kész.

Jó étvágyat kívánunk!

4. Okroshka kvasson garnélarákkal recept fotóval

Egy szokatlan okroshka garnélarákkal és rákrudakkal változatosabbá teszi az asztalát. Nagyon finom és egyszerű.

Kívánt esetben használhat házi készítésű kenyérkvaszt és hígított, cukrozatlan fermentált tejet is az okroshkához garnélarákkal.
Összetett:
Burgonya - 1-2 db.
Friss uborka - 1 db.
Retek - 5 db.
Cseresznyeparadicsom - 5 db.
Zöld hagyma - 2 db.
Menta - 3 levél
Tojás - 2 db.
Garnélarák - 150 g
Rákrudak- 5 darab.
Zöldek (rukkola)
Só
Gyömbéres kvass – 1/2 l
A joghurtos szószhoz:
Joghurt - 125 ml
Mustár - 1-2 tk.

Készítmény:

A zöldhagymát és a mentát apróra vágjuk, és sóval bedörzsöljük.

Vágjuk fel az uborkát, a retket és a koktélparadicsomot.

A burgonyát megfőzzük és kockákra vágjuk.

A tojást keményre főzzük, és azt is felvágjuk.

Olvassa fel a rákrudat és vágja fel. A meghámozott garnélarákot 3 percig forraljuk. sós vízben és szűrőedénybe öntjük.

A rukkolát feldaraboljuk. Helyettesítheti más tetszőleges fűszernövényekkel (petrezselyem, koriander, kapor).

Keverjük össze az összes hozzávalót és hűtsük le.

Adjunk hozzá mustárt a joghurthoz ízlés szerint és keverjük össze.

Öntsön hideg okroshkát gyömbér kvass. Adjunk hozzá joghurtos szószt.

Kész okroshka garnélával. Próbáld ki ezt a receptet - nagyon finom! Jó étvágyat kívánunk!

5. Okroshka kvasson lazaccal

Érdekes lehetőség a hús vagy kolbász helyett az okroshka édes ízű hal. Alkalmas csuka, csukló, tőkehal. Az Okroshka füstölt hallal is finom lesz.

Hozzávalók 12 adaghoz:
Lazac (filé bőr nélkül) - 200 gr
Burgonya (főtt) - 250 gr
Fürjtojás - 12 db
Retek - 100-150 gr
Leveles saláta (2-3 fajta) - egy kis csomó
Kvasz-1,5 l
Friss uborka - 150 gr
Olívaolaj - 1 evőkanál. l.
Zöldhagyma, só ízlés szerint

Készítmény:

A bőr nélküli lazacfilét kb 2x2 /2,5x2,5/ darabokra vágjuk, nagyon forró serpenyőben olívaolajon gyorsan megsütjük.

A zöldhagymát apróra vágjuk, és enyhén bedörzsöljük sóval, lehetőleg tengeri sóval.

A salátát apróra vágjuk. Retek, ha kicsi, körben. Főtt krumpli, friss uborka kocka. Főtt fürjtojás 4 részre.

Mindent összekeverünk egy turénban, töltsük meg kvasszal, lehetőleg házilag. Nos, ha nincs ilyenünk, akkor ne spóroljunk, és vegyünk egy boltiat. De jobb, mert nem spóroltak a lazaccal és a fürjtojással. Az egészet alaposan összekeverjük, ha szükséges sózzuk.

Tejfölt, tormás tejfölt és mustáros tejfölt teszünk az asztalra - amit szeretsz és élvezel.

Jó étvágyat kívánunk!

6. Az okroshka receptje a kvasson mustárral

Összetett:
burgonya (kabátjukban) 5-6 db.
friss uborka 2 db
Retek 200 g
Zöldek (hagyma, kapor, petrezselyem)
Tojás 5-6 db.
kolbász (tej) 200 g
Kvasz 0,7 l
Ásványvíz 0,7 l
Citromsav 1,5 evőkanál. l.
Menta (őrölt) 1 ek. l.
Tejföl (30%) 200 g
Só
Mustár

Készítmény:

Hámozzuk meg és vágjuk fel az összes hozzávalót.

1,5 literes edényben keverje össze: kvass, ásványvíz, só, citromsav(vagy citromlé), menta.

Keverjük össze az egészet, és öntsük egy serpenyőbe apróra vágott zöldségekkel, tojással és kolbásszal. Adjunk hozzá tejfölt és fűszernövényeket. Tálalás előtt mustárral ízesítjük (ízlés szerint). Hűtve tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

7. Falusi kvass okroshka disznózsírral

Összetett:
Burgonya - 1 darab
Csirke tojás - 1 darab
Zöldhagyma - 1/3 csokor.
Kapor-1/3 csokor.
Sertészsír - 100 g
Uborka - 1/2 db
Só
Kvass ("Ochakovo", "Family Secret", fehér hagyományos) - 0,5 l
Készítmény:

A burgonyát héjában megfőzzük, a kemény tojást megfőzzük, lehűtjük és kockákra vágjuk.

A friss uborkát is kockára vágjuk, felaprítjuk zöldhagymátés kapor.

Hagyományosan a falvakban sós lében sózott disznózsírt vagy sós lében sózott húst adtak az okroshkához. A száraz, sózott disznózsír nem alkalmas. Először enyhén fagyasszuk le a disznózsírt, majd vágjuk apróra kockákra.

Keverjük össze az összes összetevőt, adjunk hozzá sót ízlés szerint, öntsük bele a „Family Secret” kvass TM Ochakovo-t. Díszítsük tojásfelével.

Jó étvágyat kívánunk!

8. „Hare” okroshka kvasszal

Összetett:
Arányok 1:1
friss káposzta
brokkoli (fagyasztott)
savanyú káposzta (vagy friss uborka) is finom
friss sárgarépa (durvára reszelve)
zöldhagymát
tejföl
kuvasz
só
Készítmény:

Az összes hozzávalót apróra vágjuk vékonyra. Mindent összekeverünk és jól összekeverjük.

Sózzuk, tegyük egy tányérba, öntsünk kvaszt, adjunk hozzá tejfölt.

Várd meg, míg megnő a nyuszi füle... és egyél!
Jó étvágyat és sok sikert mindenkinek karcsú alak! A kvass helyett kefir is használható. Az alak sem fog romlani!

9. Okroshka recept kvasszal és marhahússal

Kedvenc étel egy forró napon.
Összetett:
Kvasz - 1 l
Főtt marhahús - 150 g
Sonka - 10 g
Burgonya - 2 gumó
Friss uborka - 2 db.
Zöldhagyma, petrezselyem, kapor - 1 csokor
Tojás - 2 db
Tejföl - 100 g
Cukor - 1 teáskanál.
Mustár - 1 teáskanál.
Só
Őrölt feketebors

Készítmény:

A burgonyát megfőzzük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
A tojásokat sós vízben megfőzzük, meghámozzuk, a fehérjét elválasztjuk a sárgájától, a fehérjét kockákra vágjuk.
A zöldeket megmossuk, leszárítjuk, feldaraboljuk, majd sóval pépesítjük.

A sonkát, a marhahúst és az uborkát kockákra vágjuk.
A tojássárgákat egy serpenyőben őröljük, adjunk hozzá tejfölt, mustárt, cukrot, sót és hígítsuk fel mindent kvasszal.

Jó étvágyat kívánunk!

10. Okroshka kenyér kvass recept fotóval

Hozzávalók 4 adaghoz:
házi kenyér kvass-1,5 l
csirke tojás - 2 db
fiatal burgonya - 2 db
zöldhagyma - egy csomó 3 hagyma
retek - 5 db.
uborka - 1 darab (hosszú)
petrezselyem - 2 szál
kapor - 2 szál
Dijoni mustár (bármilyen) - 1 evőkanál. l.
só ízlés szerint
barna cukor ízlés szerint
őrölt fekete bors ízlés szerint
tejföl - 3 evőkanál. l. (majonézzel helyettesíthető, aki szereti)
spratt paradicsomban (konzerv) - 1 doboz

Készítmény:

A zöldhagymát apróra vágjuk.

Az okroshkához cserépedényt veszünk. Van ilyen feketére polírozott kerámiából készült csodaedény Suzdal városában. Ott finomak az ételek. Az apróra vágott hagymát az edénybe tesszük, megsózzuk, és fatörővel összetörjük, hogy a hagyma levet engedjen.
A zöldeket, a retket, az uborkát tetszés szerint feldaraboljuk.

A tojást és a burgonyát előre meg lehet főzni. A keményre főtt tojást felaprítjuk. A burgonyát vágd apró kockákra, vagy egyszerűen törd össze pépesítővel.

Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és adjunk hozzá mustárt. Mindent jól összekeverünk.

Adjunk hozzá tejfölt és keverjük újra. Ha jobban szereti a majonézt, a tejföl helyett használjon majonézt.

Keverjük össze, öntsük bele a kvast, és kóstoljuk meg a sót és a cukrot. Ízét ízlés szerint alakítjuk. Szeress egy kicsit édeskés ízű? Mivel a házi kvass savanyú, cukrot adunk az okroshkához.

Nyisd ki a sprattüveget, tedd egy tálba, és villával jól törd össze a halat. Elküldjük az okroshkának.

Az okroshkát a hűtőszekrénybe tesszük, és hagyjuk főni.
Ha az okroshka hosszabb ideig áll a hűtőszekrényben, jobb az íze. Azonnal eheted az okroshkát.

Ha tetszett a cikk, és hasznosnak találta, ossza meg a közösségi hálózatokon. Gombok közösségi hálózatok a cikk tetején és alján találhatók. Köszönöm, gyere vissza gyakran a blogomba új receptekért.

Okroska - hagyományos étel Orosz konyha, amely a hideg levesek kategóriájába tartozik. Fő elvételek - zöldségek és húsok aprítása, majd összekeverése és folyékony bázis öntése. Ilyen alap lehet kenyérkvasz (de nem édes), kefir, tejsavó, majonézes víz, tejföl vagy ecet. A kvász (és a tejsavó is) elvihető házilag vagy megvásárolható. A termékek tekintetében nincsenek szigorú korlátok, de a klasszikus recept burgonyát használ, főtt marhahús, friss uborka, retek, tojás és zöldek.

Készülődni hagyományos okroshka pontosan kvasson. Kísérletezhet, és hozzáadhat vagy eltávolíthat összetevőket saját ízlésének megfelelően. A főtt húst gyakran kolbásszal vagy sonkával helyettesítik, vannak olyan receptek, ahol szárított vagy sózott húst használnak helyette szárított hal. Néha répát, sárgarépát, fehérrépát vagy rutabagát adnak az okroshkához. Mindezt a rengeteg zöldséget általában bőségesen ízesítik gyógynövényekkel és aromás fűszerek. Az okroshka húsát előre fel lehet főzni vagy sütni. Általános elv Az okroshka elkészítése abból adódik, hogy a zöldségeket először feldarabolják, majd húst adnak hozzájuk, majd az okroshkát öntettel, gyógynövényekkel összekeverik és kvasszal öntik. Ideális esetben az okroshkának fél órát kell állnia, mielőtt kvaszt öntene rá. A kész ételt mustárral, fokhagymával, főtt tojással és rozskenyér.

Okroshka - ételek és ételek készítése

A nyers húst előfőzzük, majd lehűtjük és apró kockákra vágjuk. A többi hozzávalót ugyanúgy vágjuk: burgonyát, tojást, uborkát és retket. A burgonyát és a tojást puhára főzzük, majd hagyjuk kihűlni, mielőtt okroshkába vágnánk. A zöldeket és a zöldhagymát felaprítjuk. Előre el kell készítenie a házi kenyérkvaszt, vagy vásárolnia kell boltban vásárolt kvaszt.

A szükséges eszközök egy mély serpenyő, egy kés, vágódeszkaés bizonyos esetekben egy serpenyőt (ha meg kell sütni a húst). Az Okroshkát mély tányérokban szolgálják fel.

Okroshka receptek:

1. recept: Okroshka kvasszal

Az okroshka kvasszal hagyományos orosz ételnek számít, mivel az ételt leggyakrabban ezen az alapon készítik el. Az átlagos főzési idő körülbelül fél óra (főleg, ha előre megfőzzük a tojást és a burgonyát).

Szükséges összetevők:

• csirke tojás - 4 db;
• 250 g doktorkolbász;
• 3 friss uborka (kb. 250 g);
• 2 burgonya;
• 3-4 retek;
• Kapor;
• Zöldhagymát;
• Másfél liter kvas.

Főzési mód:

A burgonyát és a tojást megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Az uborkát és a retket alaposan megmossuk, majd szintén kockákra vágjuk. A kolbászt ugyanúgy felvágjuk, mint az összes többi hozzávalót. A hagymát apró karikákra vágjuk, a kaprot apróra vágjuk. Helyezzen minden hozzávalót egy nagy tálba, és alaposan keverje össze. Az okroshkát kvasszal, fél kemény tojással és gyógynövényekkel tálaljuk. Jobb, ha cukrozatlan kvast veszünk - különösen az okroshka számára.

2. recept: Okroshka kvasson félig füstölt kolbásszal

Ez az okroshka recept különbözik az előzőtől a felhasznált kolbász típusában. Itt helyette nyers kolbász félig füstölt - ettől az étel pikánsabb és aromásabb.

Szükséges összetevők:

• 2 liter házi kvass;
• 100 g tejföl;
• 150 g félig füstölt kolbász;
• 2-3 friss uborka;
• 3 csirke tojás;
• 6 burgonya;
• Egy csomó zöldhagyma;
• Egy csokor kapor;
• Só ízlés szerint.

Főzési mód:

A burgonyát héjában puhára főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A tojásokat keményre főzzük, kihűtjük és apróra vágjuk. A kólát apró kockákra vágjuk. A zöldhagymát és a kaprot apróra vágjuk. Az uborkát meghámozva vágjuk apró kockákra. Tegye az összes hozzávalót egy nagy serpenyőbe vagy tálba, és keverje össze a tejföllel. Töltsük meg az okroshkát kvasszal, és tálaljuk fekete kenyérrel.

3. recept: Kvass okroshka garnélarákkal

Egy népszerű orosz étel nagyon szokatlan változata. Itt a fő összetevők mellett garnélarák, rákrudak és koktélparadicsom kerül felhasználásra, a kvass tölteléket mustáros-joghurtos szósszal egészítik ki.

Szükséges összetevők:

• Burgonya - 1-2 db;
• 1 friss uborka;
• Retek – 4-5 db;
• 5 koktélparadicsom;
• Számos zöldhagyma;
• Néhány mentalevél;
• 2 csirke tojás;
• 150 g kis hámozott garnélarák;
• 5 rák rúd;
• rukkola;
• fél liter gyömbéres kvass;
• 125 ml cukrozatlan joghurt;
• Mustár - 5-10 ml.

Főzési mód:

A mentát és a zöldhagymát apróra vágjuk, egy mély tálba tesszük, és sóval őröljük. A koktélparadicsomokat félbevágjuk, a retket és az uborkát apró kockákra vágjuk. A burgonyát héjában megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A keményre főtt tojást feldaraboljuk. A rákrudakat apróra vágjuk. A hámozott salátát sós vízben 3 percig főzzük, majd szűrőedényben leszűrjük. A rukkolát apróra vágjuk (ehelyett bármilyen más zöldet is használhatunk). Tegyük az összes hozzávalót egy serpenyőbe, és keverjük össze joghurtos-mustáros öntettel (tetszőleges arányban keverjük össze cukrozatlan joghurtés 2 teáskanál mustár). Töltsük meg az okroshkát gyömbéres kvasszal és tálaljuk.

4. recept: Kvass okroshka céklával

Az okroshka elkészítéséhez sárgarépát, céklát és 2 fajta uborkát (friss és sózott) használnak. Mindent kvasszal öntünk, és ízlés szerint fűszerekkel ízesítjük.

Szükséges összetevők:

• cékla - 200 g;
• sárgarépa - 2 kis darab;
• 1 friss és ecetes uborka;
• 1 csirke tojás;
• 3 pohár kenyér kvass;
• 1 tk. ecet és cukor;
• 45 ml tejföl;
• Zöldhagymát;
• Kapor;
• Só ízlés szerint.

Főzési mód:

A répát alaposan megmossuk, meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. Töltsük meg a céklát vízzel és ecettel, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 20-30 percig. Ezután hűtsük le a céklát a húslével együtt. A sárgarépát megfőzzük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Uborka és főtt tojás szintén apró kockákra vágjuk. A hagymát és a kaprot apróra vágjuk. Keverje össze a sárgarépát, a tojást és az uborkát tejföllel, hagymával, cukorral és sóval egy mély tálban. Az egészet alaposan összekeverjük, és hozzáadjuk a céklát a húslével együtt. Keverje össze mindent újra, és öntsön kvassba. Az okroshkát kaporral és egy darab jéggel tálaljuk.

5. recept: Okroshka kefirrel

A kefirrel készült Okroshka nagyon könnyen elkészíthető, és tökéletes falatozásra egy forró nyári napon. Az étel nagyon frissítőnek és egészségesnek bizonyul.

Szükséges összetevők:

• 250 g főtt kolbász;
• 2-3 burgonya;
• 1 nagy friss uborka;
• 2-3 tojás;
• Zöldhagymát;
• kapor és petrezselyem;
• Egy kis citromlé;
• Víz;
• másfél liter kefir;
• Só ízlés szerint.

Főzési mód:

A zöldhagymát apró karikákra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük és sózzuk. Az uborkát és a retket vékony csíkokra vágjuk, és a zöldhagymához adjuk. A burgonyát megfőzzük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk (egyet most tegyünk félre). Egy burgonyát össze kell törni, és hozzá kell adni a többi hozzávalóhoz. A tojásokat keményre főzzük és kockákra vágjuk. A kolbászt is kockákra vágjuk. Töltsük meg a tartalmát kefirrel, és adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy az okroshka ne legyen túl sűrű. Megkóstoljuk az okroshkát és picit megsózzuk, pár csepp citromlevet adunk hozzá. Helyezze az okroshkát a hűtőszekrénybe, és hagyja 20-25 percig.

6. recept: Kefir okroshka almával

Ennek az okroshka íze édes-savanyú, kellemes. A mustár pikantériát ad az ételnek, a tejföl pedig gyengédséget.

Szükséges összetevők:

• 3 friss uborka;
• 3 evőkanál. l. apróra vágott zöldhagyma;
• 1 evőkanál. l. apróra vágott kapor;
• Retek - 10 darab;
• 1 zöld alma;
• fél pohár tejföl;
• fél teáskanál mustár;
• másfél liter kefir;
• Só ízlés szerint.

Főzési mód:

Az almát, az uborkát és a retket alaposan megmossuk, vékony csíkokra vágjuk. A hozzávalókat egy tálba tesszük, és hozzáadjuk a mustárt és a sót. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a kaprot, a tejfölt és az egészet alaposan összekeverjük. Öntsük kefirrel az okroshkát, és jégkockákkal tálaljuk.

7. recept: Okroshka kefiren főtt marhahússal

Az Okroshka főtt marhahússal nagyon laktató, ízletes és egészséges. Az ételhez tartozik még tojás, retek, uborka és zöldhagyma.

Szükséges összetevők:

• 250 g főtt marhahús;
• Egy csokor retek;
• 2 friss uborka;
• Egy csomó zöldhagyma;
• 3 csirke tojás;
• másfél liter kefir;
• Só ízlés szerint.

Főzési mód:

A marhahúst főzzük, hűtsük le és vágjuk apró kockákra. A retket és az uborkát vékony félkörívekre vágjuk. A hagymát apró karikákra vágjuk. Tegyük az összes hozzávalót egy serpenyőbe, adjuk hozzá a felaprított tojást, sózzuk és alaposan keverjük össze. Töltsük meg az okroshkát kefirrel és tálaljuk. A túl vastag okroshka hígítható egy kis mennyiséget víz.

8. recept: Klasszikus okroshka

A klasszikus (vagy hagyományos okroshka) kvasszal készül. Az étel nagy része zöldségekből áll, de van benne tojás és főtt sovány hús is.

Szükséges összetevők:

• másfél liter kvass;
• 300 g főtt marhahús;
• 4 darab burgonya és tojás;
• 3-4 friss uborka;
• Egy kis csokor zöldhagyma;
• 2 csésze tejföl;
• Fél teáskanál mustár és só;
• Egy negyed teáskanál cukor;
• 10 g petrezselyem és kapor.

Főzési mód:

A tojást és a burgonyát megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A főtt húst felvágjuk apró darabokban a szálakon át. A petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk. A zöldhagymát apróra vágjuk, az uborkát pedig apró kockákra. A hagymát sóval egy külön tálban őröljük meg. A húst, a burgonyát, a tojást és az uborkát hagymával egy nagy serpenyőbe tesszük, tejföllel ízesítjük és alaposan összekeverjük. Öntsük a kvast az összes hozzávalóra, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, mustárt és cukrot. Az egészet újra összekeverjük és jégkockával tálaljuk.

9. recept: Okroshka savóval

Ilyen hideg leves Nagyszerű minden napra meleg nyári időben. Ahelyett rendszeres kvass vagy kefir, itt tejsavó, a húskomponens az főtt kolbász.

Szükséges összetevők:

• 250 g főtt kolbász;
• 2 líra tejsavó;
• 3 friss uborka;
• 4 csirke tojás;
• Egy csomó zöldhagyma, kapor és petrezselyem;
• 450 g tejföl;
• fél citrom;
• Fokhagyma.

Főzési mód:

A zöldeket finomra, az uborkát és a zöldhagymát apróra vágjuk. Helyezze a hozzávalókat egy serpenyőbe. Adjunk hozzá tejfölt, és alaposan keverjük össze mindent. A kemény tojást és a kolbászt finomra vágjuk. Adja hozzá az okroshka-t a többi hozzávalóhoz. Keverje össze mindent alaposan, és töltse fel a termékeket két liter savóval (lehet vásárolni vagy házilag). Adjunk hozzá sót és egy kevés citromlevet ízlés szerint. Helyezze az okroshkát a hűtőszekrénybe, hogy megdermedjen és lehűljön. Mindegyik tányérra tegyünk egy kevés zúzott fokhagymát, és öntsük bele a levest.

10. recept: Okroshka ásványvízzel

Az egyik legnépszerűbb orosz étel variálható és ásványvízben főzhető. Nagyon könnyű lesz és először hasznosétel nyárra.

Szükséges összetevők:

• Tojás - 4 db;
• Főtt kolbász - fél kiló;
• 5 burgonya;
• Friss uborka - 3 db;
• 3 retek;
• 3 evőkanál. l. tejföl és majonéz;
• 30 g petrezselyem és zöldhagyma;
• Egy liter ásványvíz.

Főzési mód:

A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A burgonyát héjában megfőzzük, kihűtjük és kockákra vágjuk. A kolbászt is apró kockákra vágjuk. Az uborkát és a retket finomra vágjuk. A hagymát és a zöldeket apróra vágjuk. Az összes hozzávalót tejföllel és majonézzel ízesítjük, majd alaposan összekeverjük. Ízlés szerint fűszerezzük az edényt borssal és sóval, majd töltsük fel hideg ásványvízzel. Ezt az okroshkát rozskenyérrel tálaljuk.

11. recept: Okroshka majonézzel

A majonézes Okroshka nagyon laktató és ízletes - kiváló lehetőség azok számára, akik nem szeretik a zöldségek és a kvas kombinációját.

Szükséges összetevők:

• 300 g kolbász vagy sonka;
• Burgonya - 3 db;
• 3 uborka;
• 4 tojás;
• Egy csomó zöldhagyma;
• 1 citrom;
• Lomb;
• majonéz - 200 g;
• Jeges víz.

Főzési mód:

A burgonyát héjában megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A tojásokat keményre főzzük és apróra vágjuk. A kolbászt (sonkát) és az uborkát apró kockákra vágjuk. A zöldeket finomra vágjuk. Tegyük az összes hozzávalót egy serpenyőbe, adjuk hozzá a majonézt, és alaposan keverjük össze. Ezután öntsön okroshkát hideg víz, adjunk hozzá citromlevet és keverjük újra. Adjon hozzá sót az okroshkához ízlés szerint, és határozza meg a vastagságot a víz mennyiségével.

12. recept: Okroshka tejföllel

Az Okroshka tejföllel nagyon gyengéd, de ugyanakkor kielégítő és étvágygerjesztő. Még a legválogatósabb ínyenceknek is tetszeni fog ez a lehetőség.

Szükséges összetevők:

• 4 burgonya;
• 3 friss uborka;
• 6 csirke tojás;
• 6 retek;
• Egy csomó zöldhagyma és kapor;
• Kolbász vagy főtt hús - 300 g;
• majonéz és tejföl - ízlés szerint;
• Víz;
• Só, őrölt fekete bors.

Főzési mód:

Tedd be a hűtőbe forralt víz(kb. két liter). A burgonyát és a tojást puhára főzzük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A retket és az uborkát is apró kockákra vágjuk. A hagymát és a zöldeket apróra vágjuk. Ízesítsük a hozzávalókat tejföllel és majonézzel (1:1 arányban). Mindent alaposan összekeverünk. Ezután töltse meg az okroshkát hideg vízzel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk az edényt és tálaljuk. Az Okroshka mustárral és fekete kenyérrel a legjobb.

13. recept: Okroshka ecettel

Az ecetes Okroshka nagyon könnyen elkészíthető, de nagyon könnyűnek és alacsony kalóriatartalmúnak bizonyul. Remek lehetőség első fogás sülthez nyári nap.

Szükséges összetevők:

• 2 friss uborka;
• 200 g orvosi vagy tejes kolbász;
• 2 tojás;
• 3 burgonya;
• Zöldhagymát;
• Lomb;
• Só;
• Ecet;
• Növényi olaj.

Főzési mód:

Hagyja főni a burgonyát és a tojást. Amíg főnek, a kolbászt és a friss uborkát kockákra vágjuk. A zöldhagymát apró karikákra vágjuk, a zöldeket finomra vágjuk. A főtt tojást finomra vágjuk, a burgonyát apró kockákra vágjuk. tegyük az összes hozzávalót egy serpenyőbe, ízesítsük az ételt két evőkanállal növényi olajés két evőkanál ecetet, adjunk hozzá egy kis sót, és keverjük össze alaposan. Töltsük meg az okroshkát hideg vízzel, és tálaljuk.

- minden hozzávalót egyforma méretű kis kockákra kell vágni (kivételként lereszelheti az uborkát és a retket, hogy levet adjon, és az étel aromásabb és gazdagabb legyen);

— mivel az okroshka hideg leves, ez azt jelenti, hogy a húsnak soványnak kell lennie (a főtt marhahús a legjobb);

- az okroshka intenzívebb íze érdekében villával pépesítheti a sárgáját, és összekeverheti a kvasszal.

Üdv mindenkinek! A minap úgy döntöttem, hogy nagyon főzök egyet régi edény, amiért mindig megőrülök, ki gondolta volna, de nyáron készül vödörben a konyhámban. Kitalálod, mire gondolok? Igen, ez mindenki kedvence finom okroshka. Tadam, örömmel jelentem be, hogy megkezdődött a szezon!

Ma azt javaslom, hogy vegye be a legtöbbet hagyományos receptek ezt az ételt, mégpedig azt fogjuk főzni kenyérkvasz. Hiszen a régi időkben eredetileg pontosan így szolgálták fel – tették hozzá több zöldséget, hús és tejföllel ízesítjük. De ha ez a lehetőség még mindig elfogadhatatlan számodra, akkor gyere el hozzám.Végül is a kenyéritalon kívül lehet még egy ital, például kefirrel vagy ásványvízzel.

Mi a legfontosabb ebben a hideg levesben? Készletezzen előre a szükséges listát Termékek. Utána lehet apróra vagy durvára aprítani, csak az a lényeg, hogy a burgonyát és a tojást előre meg kell főzni. Általában ne menj el mellette, segíts magadon!

Valószínűleg semmi sem egyszerűbb, mint felverni ezt az ételt a sokféle klasszikus recept alapján. Mindegyik végrehajtása meglehetősen egyszerű. És a lényeg az, hogy még egy kulináris kezdő is meg tudja bánni velük, mert az okrokha olyan étel, amelyet lehetetlen elrontani.

Itt a lényeg az, hogy mindent helyesen aprítsunk fel, tegyük tányérokra, és ízesítsük tejföllel vagy majonézzel. Vannak azonban apró titkok és trükkök, amelyekről megtudhat, ha tovább olvassa ezt a cikket.

Szükségünk lesz:

• főtt kolbász - 250 g
• tojás - 4 db.
• retek - 5 db.
• torma - nem kötelező
• zöldhagyma - 1 csomó
• kapor - 1 csokor
• só - opcionális
• kvass - 1,5 l
• tejföl - opcionális

Főzési mód:

1. Ebben a raguban a legfontosabbak a finomra vágott hozzávalók, bár sokan azt állítják, hogy nagy formában kell lenniük. Megoszlanak a vélemények, hát akinek ez jobban tetszik, vagy aki mit szokott, tegye meg. Szerintem kicsivel jobban néz ki.

Tehát kezdjük friss uborkaés jól öblítsük le a retket hideg víz portól és kosztól. Vegye ki a kolbászt a csomagolásból. Ezután egy jól kihegyezett késsel kockákra vágjuk.

2. Mosd meg a tormát is, majd vegyél egy kiváló rozsdamentes reszelőt, lehetőleg a legélesebbet, és reszeld rá ezt a zöldséget.

3. A csirke tojást egy serpenyőben addig főzzük teljes készültség, majd feldaraboljuk. Használhatunk zöldségvágót is, hogy a szeletek, ahogy mondani szokás, egy az egyhez legyenek.

4. Mossa meg az összes zöldet is folyóvíz. Mivel jobb a fiatal és lédús hagymát használni, a tollak nagyon vékonyak és nem húsosak, ami azt jelenti, hogy magát a fejet is fel lehet vágni. Ezt gyönyörűen meg tudod csinálni, karikára vágod, majd feldíszítheted a tetejét és jöhet a dekor. Ugyanígy aprítsuk fel a kaprot.

5. Itt van a természet nyári szépsége, olyan élénk színek, nincs is varázslatosabb, és azt az aromát, ami a konyhában lesz, nem is lehet szavakkal kifejezni.

A kaprot és a hagymát tetszőleges mozsárral vagy burgonyanyomóval pépesítjük, hogy kiengedje a levét. Sokkal finomabb lesz így, ráadásul egyetlen levél sem úszik nagyon durván a felszínen.

6. Tegye az összes elkészített hozzávalót egy edénybe vagy tálba, keverje össze és adjon hozzá sót. Hozzáadhatunk tejfölt.

7. És akkor nyugodtan öntsd bele a jéghideg kvaszt a hűtőből, hú, ez megváltás a forró melegtől. Tálaljuk jó hangulatés azzal a vággyal, hogy mindenkit etessen, hogy megnyald az ujjaidat. Jó étvágyat kívánunk!

Okroshka főzés kolbásszal és friss uborkával

Nincs is szebb, ha ebbe a levesbe csak a kertből származó friss zöldségek kerülnek, és ettől lesz még egyedibb és aromásabb ez az étel. A sajátod mindig jobban ízlik, különösen, ha házi készítésű. Az uborka itt nagyon fontos szerepet játszik, enélkül ez főzési remekmű Ha rossz lenne, nem lenne ilyen szag és csengő ropogtatás.

Ahhoz pedig, hogy jobban érezzük a zöld zöldség aromáját, ajánlatos az egyik részt lereszelni, a másikat kockákra vágni.

Ebben a tekintetben mindenkinek megvannak a saját preferenciái, a videó szerzőjeként arra kérlek, hogy nézze meg.

Egy egyszerű recept 1 adaghoz retekkel

Aki egyedül van, annak javaslom, hogy készítsen egy tányért, hogy egy ülve elfogyassza, vagy esetleg valaki még nem ismeri az ilyen pörköltet. Ezért úgy döntöttem, hogy kipróbálom és kísérletezek, fogom ezt a listát, és aszerint csinálom. Szép nagy tányér lesz belőle.

A retket helyettesítheti retekkel, mert valójában ezt csinálták Ruszban. Ne felejtsen el mindenhez hozzáadni egy darab kenyeret, vagy esetleg kettőt.

És ha a kvasodnak nem volt ideje jól állni és erjedni, és kevés sav van benne, akkor a citrom, azaz a leve segít.

Szükségünk lesz:

• burgonya - 1 db.
• tojás - 1 db.
• kolbász ill főtt kolbász- 1 db PC.
• kapor és hagyma zöldje - egy csomó
• retek vagy retek - 100 g
• só - egy csipet
• friss uborka - 1 db.
• citrom - fél
• kvass - 1 evőkanál.
• tejföl - 1 evőkanál

Főzési mód:

1. Készítsük elő a fő hozzávalókat a munkához, enyhén sós vízben főzzük meg a burgonyát és a tojást. A burgonyát alapvetően héjában főzik, amíg teljesen készen nem állnak a harcra, a tojásokat pedig keményre kell főzni.

Vágja fel a retket és az uborkát is, hogy az ilyen szeletek jól passzoljanak a főtt termékekhez. A zöldhagymát és a kaprot egy külön edényben felaprítjuk, és mozsárban enyhén összetörjük. Keverj össze mindent egy csészébe.

2. Töltse ki kenyér ital, adjunk hozzá egy kanál tejfölt és sózzuk meg a maga módján. Próbáld ki, és ha nem savanyú, facsarj pár csepp levet egy fél citromból. Keverjük és fogyasszuk hidegen, ha kint 30 fok vagy magasabb. Ez lesz az üdvösséged ilyen napokon.

A legfinomabb klasszikus recept kvass kolbásszal

Ha ennek minden összetevőjét megnézzük kiadós étel, akkor bátran kijelenthetjük, hogy kiderült volna csodálatos saláta. Csak egyszer csináltam. De ha még mindig fél a kísérletektől, akkor nyugodtan menjen el a boltba, és vásároljon meg mindent, amire szüksége van ehhez a pörkölthöz.

De azt javaslom, hogy készítsen saját kvast, és jobb, ha a zöldségek a kertből származnak, és nem a városi szupermarketekben. És mégis, ha hirtelen nem lenne elég belőle a hűtőben, de többre vágysz, akkor nyugodtan keverheted habos vízzel és kevergetheted.

Szükségünk lesz:

• Főtt kolbász - 500 g
• Uborka - 3-4 db.
• Retek - 7-10 db.
• Tojás - 5 db.
• Burgonya - 6 db.
• Kapor és hagyma - 2 csokor
• Kvasz - 3,5 l
• Tejföl - 500 ml
• Só - a háziasszony belátása szerint

Főzési mód:

1. Tehát, ahogy a régi orosz közmondás mondja, ne feledjük: „Nincs krumpli, nincs okroska”. Ezért először foglalkozzon ezzel az összetevővel. A tojásokat egy serpenyőben a csirketojással együtt megfőzzük, majd leszűrjük és félretesszük. Takarítsd ki és folytasd.

Ennek a levesnek az összes hozzávalóját vágd négyzet alakú darabokra, ezt egyenként csináld. Lépésről lépésre őrölje meg az összes terméket így.

Vegyünk főtt kolbászt, ha eredeti ízt szeretnénk, akkor félig füstöltet is.

Az uborkának frissnek kell lennie, nem petyhüdtnek, különben nem kapja meg a megfelelő ízt. Vágás után ne felejtsük el burgonyanyomóval megnyomni a zöldeket, hogy levet engedjenek és megpuhuljanak.

2. Utána nem kell mást tenni, mint a termékeket egy tálban összekeverni, és egy evőkanálnyival összekeverni. Sózzuk és ízesítjük folyékony tejföllel.

Ismerje meg, az okroshka kolbásszal és kvasszal készen áll az Ön szolgálatára! Hurrá! kóstoltad már?

Hideg leves mustárral és tormával

Őszintén szólva, nem vagyok az ilyen ízek ínyence, de néha valami szokatlanra vágyik az ember. Sokak számára valószínűleg ismerős lesz ez a lehetőség, mert valaki ezt csinálja. A mustár és a torma erősebbé és gazdagabbá teszi az okrokhát, de nem mindenki szereti.

Ha szeretne mindenkit meglepni, használja ezt a leírást, és az eredmény nem fog sokáig várni.

Szükségünk lesz:

• főtt burgonya héjában - 3 db.
• kemény tojás - 3 db.
• retek - 200 g
• uborka - 1-2 db.
• kvass - 2 l
• Orvos kolbász - 200 g
• torma - 1 evőkanál
• mustár - 1 tk
• hagyma és kapor zöldek - 1 nagy csokor

Főzési mód:

1. Válasszuk szét a burgonyát és a tojást, majd vágjuk műanyag darabokra, amelyek kockákra hasonlítanak.

2. Friss zöldségek mossa le vízben, ha túl vastag a héja, távolítsa el. Ezután szintén szeletekre vágjuk.

3. A hagymát és a kaprot is le kell öblíteni főzés előtt, majd fel kell vágni konyhakés. Ezután tegyen néhány zöldet az asztalon lévő speciális táblára, és a kezével rágja meg őket. Ezt megteheti abban a tartályban, amelyben az összes alkatrészt csatlakoztatja. Erre a célra jól használható a burgonyanyomó vagy habarcs.

5. Most adjunk hozzá sót ehhez a salátához, és tegyük adagolt poharakba, öntsünk rá hideg italt. És a legérdekesebb az, hogy nincs ideje lehűlni, és mindig hideg, mert ez az, amire igazán vágyik a melegben. mire gondolhat? Előre kötelező mélyhűtő hűtse le a vizet vagy ezt a kenyéritalt, hogy ízletes falatokat kapjon.

Jól néz ki, de el tudod képzelni, milyen íze van? Igen, igen – egyszerűen fantasztikus és csodálatos. Közönséges ételnek tűnik, de olyan szépen és elegánsan lehet bemutatni, hogy mindenki teljesen el lesz ragadtatva.

Hogyan kell főzni az okroshkát házi kvasszal hússal és tejföllel

Ha, nagyon egyszerű. Először készítsen kvasst otthon. Nem tudja, hol kezdje, valójában a megfelelő alkatrészek kiválasztásával. Általában ne törje az agyát, csak nézze meg ezt a történetet, és egy napon belül élvezni fogja ezt a kenyeres italt, és kiváló levest is készít.

Palackozva is használhatod szomjoltó elixírként. Egyszóval edd meg.

Ebben a változatban a kolbászt húsra cserélik, természetesen egészségesebb lesz és nem annyira káros. Ennek ellenére ezt mindenki tudja kolbászok elég veszélyes az egészségre, bár gyakran használjuk őket. A kettőt kombinálhatod, és hibátlan lesz.

Szükségünk lesz:

• főtt marhahús - 140 g
• burgonya - 3 db.
• tojás - 5 db.
• friss uborka - 2 db.
• retek – 6 db.
• zöldhagyma - 1 csokor
• tejföl
• kenyér kvass - nézze meg a vastagságot

Főzési mód:

1. Egy darab húst sós vízben megfőzünk, lehűtjük és kockákra vágjuk, félretesszük.

Most vigyázz az uborkára, az egyik részét reszeld rá finom reszelő hogy erős illatú legyen, a többit pedig kockára vágjuk.

Tegye ugyanezt a retekkel. A zöldeket is fel kell vágni és ide kell adni.

A főtt tojást és a burgonyát meghámozzuk és felszeleteljük nagy darabok szabad forma.

2. Már csak a munka befejezése van hátra. Keverje össze az összes terméket egy tálban, majd tányérokba rendezze. Jobb ezt megtenni, hogy az étel ne savanyú legyen. Ebéd előtt öntsd bele a kvaszt.

3. Saját belátása szerint adjon hozzá tejfölt és sót, ezek nélkül is megteheti. Ezt a kulináris remekművet kizárólag hűtőszekrényben vagy hűvös helyen tárolja.

Szóval a történet véget ért, remélem tetszett az összes recept, és most rohansz varázsolni. Kívánom, hogy minden jól alakuljon, és vendégei vagy családtagjai köszönjenek.

Jó hangulatot és napsütéses napokat, hogy ez az étel nyáron ne jelenjen meg a házban! Ossza meg véleményét, csatlakozzon a kapcsolattartó csoporthoz, és látogasson el gyakrabban az oldalra. Jó öböl.

Mennyire akarsz néha hazajönni az utcáról egy forró nyári napon, kinyitni a hűtőt, kivenni egy tányért az előre elkészített aromás okroshka keverékkel, leönteni mindent lehűtött kvasszal, és csillapítani az éhségedet hideg és frissítő okroshkával!

Sokak számára az okroshka a gyermekkorra, a falusi nyaralásra emlékezteti a nagymamával... Annyi lehetőség van az okroshka elkészítésére! Nagy mennyiség, és bármilyen öntetet használhatsz az okroshkához - kvast, kefirt, tejsavót, ásványvizet, bármit, amire a szíved vágyik. Akár egyszerűen ízesítheti az okroshka keveréket majonézzel, és salátaként fogyaszthatja, én egyébként nagyon szeretem ezt a lehetőséget. Ma használjuk a legtöbbet a szokásos módon előkészítés - okroshka kvasszal - klasszikus recept, így hogyan kell főzni az okroshka-t...

Hozzávalók

• főtt kolbász, vagy frankfurti, kolbász (200-300 g)
• közepes méretű burgonya (3-4 db) - 300 g.
• uborka kis méret(2 db) - 300 g.
• retek (8 db.) - 200 g.
• tojás (3-4 db)
• kapor, zöldhagyma (egy-egy csokor)
• tejföl

Okroshka kvass klasszikus recepttel

Az összetevők feldarabolása

1. Az okroshka főzéséhez nincs szükség különleges készségekre vagy kulináris tehetségekre. A műveletek teljes algoritmusa az összes összetevő kockákra vagy csíkokra vágása és összekeverése. A kolbász helyettesíthető kolbásszal vagy kolbásszal. Hagyja főni a burgonyát és a tojást.

Mossa meg és szárítsa meg az uborkát, a retket és a fűszernövényeket. Ezután minden terméket - kolbászt, uborkát és retket - apró kockákra kell vágni. Ha nagy a retek, négy részre vágjuk, majd mindegyiket szeletekre, ha kicsi, akkor kerek szeletekre, lereszelhetjük is. Okroshka - lépésről lépésre recept fotókkal.

Vágja fel a burgonyát, a tojást és a fűszernövényeket, keverje össze

2. Fiatal burgonyám van, ezért meghámoztam, megfőztem és kockákra vágtam. Ezután vágja le a tojásokat és a fűszernövényeket - zöldhagymát és petrezselymet kaporral, és adja hozzá a többi apróra vágott termékhez. Helyezzen minden hozzávalót egy mély tálba, és keverje össze. Okroshka - lépésről lépésre recept fotókkal.

3. Mindenki megsózza és megtölti a kész ételt kvasszal, a kvasszal történő fűszerezés nélkül az okroshka keverék több napig tárolható a hűtőszekrényben, és nem romlik meg. A keveréket majonézzel ízesítettem magamnak, finom, ajánlom kipróbálásra. Hogyan kell főzni az okroshka-t - lépésről lépésre okroshka recept fotókkal.

Lépésről lépésre receptek az okroshka kvasson hússal és kolbásszal, sóskával, csirkével, hallal

2018-07-10 Marina Vykhodtseva

Fokozat
recept

593

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban kész étel

4 gr.

3 gr.

Szénhidrát

5 gr.

68 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus kvass okroshka marhahússal

Egy klasszikus hidegleveshez főtt húsra van szükségünk. Fel van tüntetve a főtt marhahús mennyisége. Főzhetjük leveslében, majd kivesszük, kihűtjük, kimérjük szükséges mennyiség. Ezenkívül szükséges az ételhez különböző zöldségekés természetesen, természetes kvass. Elkészíthető otthon, vagy megvásárolható a boltban.

Hozzávalók

• 350 g főtt marhahús;
• 3 tojás;
• 3 burgonya;
• 3 uborka;
• 100 g zöldhagyma;
• 2 liter kvass;
• 50 g kapor;
• 150 g retek;
• 170 g 25%-os tejföl;
• 0,5 citrom;
• só bors;
• 25 g mustár.

Lépésről lépésre a klasszikus okroshka kvasszal receptje

A húson kívül burgonyát és tojást kell főznie. Különböző serpenyőkben csináljuk, csak készre kell hozni, megtölteni vízzel, hogy az étel gyorsan kihűljön. Utána apró kockákra vágjuk és egy serpenyőbe tesszük. A megfőtt húst nagyjából ugyanilyen szeletekre vágjuk, majd hozzáadjuk.

Mossa meg a zöldségeket. Az uborka és a retek hegyét, „farkát” levágjuk, majd apróra vágjuk. Akár vékony lemezeket is készíthet, nem pedig kicsiket. Adjuk hozzá mindezt a fő termékekhez.

A zöldhagymát kaporral felaprítjuk, sózzuk, pépesítjük. Ezt kézzel is megteheti, de jobb mozsártörővel ill hátoldal evőkanál. Tegye át a húsra és a zöldségekre, keverje össze.

Öntsünk egy pohár hideg kvast, sózzuk, adjunk hozzá mustárt, facsarjuk ki a citromot és keverjük össze. Öntsük egy serpenyőbe az okroshka alapjával. Kicsit keverjük össze, és adjuk hozzá a kvass maradékát. Kész a hideg leves!

Osszuk szét az edényt a tányérok között, és bőségesen adjuk hozzá teljes zsírtartalmú tejföl. Azonnal tálaljuk az asztalra. Igény szerint klasszikus hús okroshka A kvasson sót vagy borsot adhatunk.

Ha az okroshka-t egynél többször készítik el, akkor az összes hozzávalót apróra vágjuk, és a hűtőszekrényben hagyjuk. Ha szükséges, tányérokra helyezzük, fűszerekkel ízesítjük, és beleöntjük a kvassot. Ha maga az ital savanyú, akkor citrom nélkül is megteheti.

2. lehetőség: Gyors recept a kvass okroshka kolbásszal

Kolbásszal az okoshka sokkal gyorsabban és könnyebben elkészíthető, mivel nem kell előre főzni és lehűteni a húst. Ehhez a recepthez az Ön ízlésének megfelelő kvast választunk. Ha kevés a sav, tehetünk a tányérra néhány szelet citromot.

Hozzávalók

• 250 g kolbász;
• 4 burgonya;
• 3-4 uborka;
• 1,5 liter kvass;
• tejföl ízlés szerint;
• zöldek (kapor, hagyma, petrezselyem);
• 4 tojás;
• 10 retek.

Hogyan kell gyorsan főzni az okroshkát kolbásszal kvasszal

A főtt burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk, egy lábasba öntjük. Tegye ugyanezt a kemény tojással. Adjunk hozzá apróra vágott kolbászt.

Mossa meg a zöldségeket és a fűszernövényeket, és szárítsa meg. A zöldhagymát, a kaprot, az uborkát és a retket apróra vágjuk. Mindezt hozzáadjuk a serpenyőhöz, összekeverjük.

A kapott salátát tányérokra osztjuk, körülbelül egy merőkanállal megtöltjük. Adjunk hozzá egy kanál tejfölt, öntsük bele a lehűtött kvaszt és próbáljuk ki!

Az okroshkát nem csak főtt, hanem füstölt kolbásszal is főzheti, nagyon aromás hideglevest kap.

3. lehetőség: Okroshka kvasson sóskával és csirkével

Savanyú, friss, zöld és elképesztően finom házi készítésű okroshka a kvasssal megörvendeztet egy nyári napon, feltölt energiával és feldobja a hangulatot. Csak szár nélküli sóskalevél kerül a levesbe, ezért azonnal vágjuk le, és mossuk meg a zöldeket.

Hozzávalók

• 1 csirkemell;
• 4 burgonya;
• 4 tojás;
• egy nagy csokor sóska;
• egy csomó hagyma;
• 4 uborka;
• egy csokor kapor;
• néhány liter kvass;
• egy pohár tejföl;
• 12 retek.

Hogyan kell főzni

Kényelmes használni az okroshka számára csirkemell, mivel gyorsan megsül és nem tartalmaz magokat. De lehet lábszárat is felvenni, csak combot. Forraljuk puhára, vágjuk le a pépet, ne használjuk fel a bőrt.

A burgonya és csirke tojás Forrald fel azt is, hámozd meg és vágd fel. Ráöntjük a csirkére. Fontos, hogy a termékek teljesen lehűljenek, mire összekeverik őket, különben az okroshka íze szenved, és a leves gyorsan romlik.

A legvégén kezdjük friss alapanyagok. Az uborkát és a retket megmossuk, felaprítjuk és kiöntjük. A zöldeket is apróra vágjuk, így a sóskát is, de egy tálba dobjuk. Sózzuk, borsozzuk, kicsit daráljuk, majd a fő masszához adjuk.

Keverjük össze a hozzávalókat, és tegyük levesestálakba. Sózzuk, hozzáadjuk a kvaszt, ízesítjük tejföllel és tálaljuk.

Ha nincs retek, akkor egy kis retket tehetünk a levesbe, csak apróra vágjuk vagy lereszeljük. BAN BEN téli időáltalában ezt használják. Hagyja rajta a bőrt, vagy húzza le.

4. lehetőség: Klasszikus okroshka kvasszal, vegyes hússal

Hozzávalók

• 300 g csirke vagy pulyka;
• 250 g főtt kolbász;
• 200 g uborka;
• 200 g különféle zöldek;
• 300 g marhahús;
• 4 tojás;
• 4 burgonya;
• 2,5 liter házi kvass;
• egy pohár tejföl;
• 30 g mustár;
• bors keverék.

Lépésről lépésre recept

Mindenképpen a hús és a szárnyas főzésével kezdjük. Egy edényben is megfőzhetjük, csak a csirkét kicsit korábban vegyük ki. Használhat helyette pulykát. Nem ok nélkül főzzük, de fűszerekkel: babérral, borssal, bele lehet dobni egy hagymát. A kész húst lehűtjük és feldaraboljuk. Ugyanezt csináljuk a csirkével is.

Távolítsa el a kemény tojás héját, vágja fel, adjon hozzá apróra vágott burgonyát és uborkát, öntse bele húskészítmények. Megkapjuk a kolbászt. Jobb szalonnadarabok nélkül használni. Vágjuk fel és tegyük egy serpenyőbe.

Már csak az összes zöldet meg kell mosni és felaprítani. Egy serpenyőbe öntjük és hozzáadjuk teli pohár tejföl. Sózzuk, adjunk hozzá mustárt és keverjük össze. Töltse meg az ételt kvasszal. Fedjük le az edényt, és hagyjuk állni fél órát. Érdemesebb hűtőbe tenni, hogy ne melegedjen fel a leves.

Ha a tejföl nem zsíros, akkor lehet még hozzáadni, el kell érni gazdag ízű. Gyakran több evőkanál majonézt adnak az okroshka húshoz, ami nem tilos.

5. lehetőség: Okroshka kvasson hallal

Az okroshka halat gyakran soványnak nevezik, de nem szükséges megvárni a megfelelő időt az étel elkészítéséhez. Nyáron is nagy sikere lesz, a hal sokkal könnyebb, mint a hús és a szárnyas, és sokkal egészségesebb, mint a bolti kolbász. Kis magszámú fajtákat választunk. A nagyszerű okroshka vörös halból készül, de a szokásos süllő vagy tőkehal is megfelelő ehhez az ételhez.

Hozzávalók

• 400 g hal;
• 100 g zöldhagyma;
• 4 burgonya;
• 1,7 liter kvass;
• 4 uborka;
• 50 g kapor;
• 10-15 retek.

Hogyan kell főzni

Halat főzünk. Óvatosan figyeljük, általában körülbelül tizenöt perc forralás után sül meg, nem tovább. Nem célszerű túlfőzni, nehogy a pép szétessen vágáskor. Hagyjuk kihűlni. A burgonyát is megfőzzük, meghámozzuk. Az egészet feldaraboljuk.

Vágja fel az uborkát gyógynövényekkel és retekkel. Keverjük össze a többi hozzávalóval, és azonnal sózzuk. Megtöltjük kvasszal. Ha a recept nem a böjtre vonatkozik, akkor hozzáadhat főtt tojást. Az öntethez majonézt vagy tejfölt használunk.

Mellesleg, az okroshka nem csak hallal, hanem tenger gyümölcseivel is főzhető. Próbáljon meg egy marék garnélarákot vagy apróra vágott főtt tintahalat a hideg leveshez adni. Az étel új ízzel csillog majd, és remekül mutat majd az asztalon.

6. lehetőség: Okroshka kvasson nyári kolbásszal

Recept egy fényes és aromás okroshka számára, amely nemcsak csodálatos ízével, hanem csodálatos ízével is meglep csodálatos kilátás. Jobb, ha kvast veszünk házi. Ha az italt boltban vásárolták, akkor ízlés szerint citromlevet adhatunk a leveshez, vagy adjunk hozzá néhány szelet citrusfélét a tányérhoz.

Hozzávalók

• 300 g főtt kolbász;
• 4 uborka;
• egy csomó hagyma;
• 1 kaliforniai paprika;
• 2 liter kvass;
• 5 burgonya;
• 2 sárgarépa;
• csokor kapor.

Hogyan kell főzni

A sárgarépát és a burgonyát megmossuk, felöntjük vízzel és megfőzzük. Körülbelül ugyanabban az időben főznek. Ha szükséges, korábban eltávolíthat valamit. A gyökérzöldségeket lehűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk.

Főtt kolbászt veszünk, helyettesíthetjük sonkával. Le is vágjuk. Az uborkát és a retket csíkokra vagy kockákra vágjuk, de vékonyan. Mivel elég kemények, nehezebb lesz rágni őket. A kaliforniai paprikát eltávolítjuk a magokról, és szintén felaprítjuk. A sárgarépával együtt fényességet ad a levesnek. Keverje össze az összes zöldséget és a kolbászt.

Csak a zöldeket felaprítani, megkeverni, sózni és kvaszt kell önteni. Ízlés szerint fűszerezzük nyári okroshka tejföl, citrom.

Az Okroshki nagyon finom akut változat. Ha nem kockáztatja, hogy erőteljes hozzávalókat adjon a teljes masszához, akkor a tormát és a mustárt külön tálalja egy tálban, és tegyen borsot az asztalra.

7. lehetőség: Okroshka kvasson marhahússal és savanyúsággal

Ez az okroshka nemcsak friss, hanem pácolt uborkát is használ. Az eredmény egy hihetetlenül aromás, gazdag hideg leves, amely télen is megállja a helyét az asztalon. Házi kvaszt veszünk, mennyisége nincs feltüntetve, a leves kívánt sűrűségét magunk választjuk ki, több-kevesebb folyadékot is adhatunk hozzá.

Hozzávalók

• 3 tojás;
• 450 g marhahús;
• 1 hagyma;
• 2 friss uborka;
• 2 ecetes uborka;
• egy pohár sóoldat;
• 3 burgonya;
• házi kvass;
• tejföl;
• 1 kanál mustár;
• 2 csokor hagyma;
• 1 csokor kapor.

Hogyan kell főzni

Keverje össze az uborka sóoldatát mustárral. A marhahúst (más húst is használhatunk), a burgonyát és a tojást megfőzzük, lehűtjük, majd közepes méretű kockákra vágjuk. Öntsük egy serpenyőbe, és azonnal öntsük fel uborka savanyúság, hagyja benne ülni az ételt, amíg hozzáadja a többi hozzávalót.

A sózott és friss uborkát, a hagymát és a kaprot apróra vágjuk. Adjunk hozzá mindent a húshoz, keverjük újra. A hagymát apróra vágjuk, majd a következőbe adjuk.

Keverje össze a termékeket a sóoldattal, és helyezze tányérokra. Töltsük meg házi kvasszal, és adjunk hozzá egy kanál tejfölt.

Ha ez zavar téged nagyszámú zöldek, akkor csökkentheti. Néha csak toll nélküli hagymát adnak ehhez az okroshkához.

8. lehetőség: Okroshka kvasson kefirrel

Vannak kvasszal, kefirrel és másokkal készült okroshkák vegyes opciók. Itt pontosan ez a helyzet. A kefirt azonnal hozzáadjuk a teljes tömeghez, és a kvaszt közvetlenül a tálaláskor adjuk hozzá. Nagyon kényelmes, az ital nem veszít gázból, a zöldségek és egyéb ételek pedig nem száradnak ki nedvesség nélkül.

Hozzávalók

• 4 tojás;
• liter kvass;
• 4 burgonya;
• 400 g kolbász;
• liter kefir;
• 4 uborka;
• gyógynövények, fűszerek.

Hogyan kell főzni

A burgonyát és a tojást megfőzzük, meghámozzuk, majd kihűlés után szeletekre vágjuk. Az uborkát apróra, a kolbászt pedig közepes kockákra vágjuk. Cserélhetjük szárnyassal, bármilyen hússal, de bőr és zsír nélkül.

A zöldeket apróra vágjuk, és a termékekhez adjuk. Mindezt megsózzuk, és megtöltjük kefirrel. Kóstoljuk meg. Kifacsarhat egy kis citromlevet. Keverjük össze, és tegyük a hűtőszekrénybe, hogy legalább egy órára álljon.

A megfelelő pillanatban vegye ki a vastag okroshkát, és helyezze tányérokra. Mielőtt ezt megtenné, ajánlatos újra felkeverni. Hígítsd fel kvasszal és már próbálkozhatsz is!

Úgy tartják, hogy a sárgáját főtt tojás Jobb, ha nem vágjuk fel, hanem lereszeljük, és feloldjuk a töltelékben. Ők adnak különleges íz, az eredmény egy gazdag „leves”. Javasoljuk továbbá, hogy egy vagy akár két burgonyát burgonyanyomóval pépesítsünk, és ebben a formában adjuk hozzá.

9. lehetőség: Okroshka kvasson kolbásszal „5 perc”

Nehéz ezt a levest teljes értékű okroshkának nevezni, de nagyon segíthet a melegben, amikor sem ereje, sem vágya nincs valami összetett főzéshez, és fáradt a szendvicsekből való megélhetésből.

Hozzávalók

• 2 tojás;
• 150 g kolbász;
• 0,5 evőkanál. tejföl;
• 600 ml kvass;
• egy csomó zöld;
• 1-2 uborka.

Hogyan kell főzni

Ennek az ételnek a legnehezebb és legidőigényesebb része a tojás főzése lesz, bármilyen viccesen is hangzik. A tűzhelyre tesszük, keményre főzzük, kihűtjük, apró kockákra vágjuk.

Ezután a kolbászt, az uborkát és a fűszernövényeket apróra vágjuk, hozzáadjuk a tojásokhoz, összekeverjük, hozzáadjuk a tejfölt és a sót. Oszd két nagyra vagy háromra klasszikus adagok. Hozzáadjuk mindegyikhez hideg kvass. Kész az étel!

Az Okroshka paradicsom hozzáadásával nagyon ízletes és fényes. Fogunk egy kemény paradicsomot, apró kockákra vágjuk és egyszerűen a masszához adjuk.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+