Ötperces áfonyalekvár. Hogyan készítsünk áfonyás csemegét céklalével. Vastag áfonyalekvár - jó recept
Az áfonya főleg az északi régiókban nő. Ez az alacsony, kékes-fekete bogyós cserje luc-, fenyő- és vegyes erdőkben található. Amikor az áfonya beérik, azok, akik sokat tudnak róla, igyekeznek minél többet begyűjteni, hogy frissen fogyasszák és előkészítsék a későbbi felhasználásra.
Az áfonya gyógyászati tulajdonságai régóta ismertek. Gyulladáscsökkentő és vérzéscsillapító tulajdonságokkal rendelkezik. A tanninok jelenléte miatt az áfonyát hasmenés elleni összehúzó szerként használják. C-, A-, B-vitamint, valamint magnéziumot, kalciumot és mangánt tartalmaz.
Az áfonyát gyomor-bél traktus, gyomorhurut, bőrbetegségek és vérszegénység kezelésére használják. De leginkább a látást javító bogyóként ismert. Segít gyorsan enyhíteni a szem fáradtságát, különösen mesterséges megvilágítás mellett.
Természetesen az áfonyát a legjobb frissen fogyasztani. De mivel a nyár nagyon gyorsan véget ér az északi régiókban, a háziasszonyok megpróbálják ezeket a bogyókat kompótok vagy lekvárok formájában elkészíteni.
Áfonya lekvár: a főzés finomságai
- Az áfonya nagyon puha és lédús, ezért óvatosan kell szedni. Száraz időben célszerű összegyűjteni és még aznap feldolgozni. A további válogatás felgyorsítása érdekében nem kell levágni a zöld, gyűrött vagy madárcsípte bogyókat.
- Csak az érett bogyók alkalmasak lekvárra. Az éretlen gyümölcsök rontják a lekvár ízét, a túlérettek pedig lekvárnak tűnnek.
- Főzés előtt az áfonyát újra kiválogatják, eltávolítják a pépesített bogyókat és egyéb törmeléket. Az áfonyalé nagyon beszennyezi a kezét, ezért a legjobb, ha vékony gumikesztyűben dolgozol.
- Nagy mennyiségű vízben megmossák, szűrőedénybe teszik, és többször egy tál hideg vízbe mártják. A bogyókat a zuhany alatt gyenge víznyomás alatt is megmoshatja.
- Annak érdekében, hogy a bogyók sértetlenek maradjanak a hőkezelés során, cukorszirupba öntjük, egy ideig tartjuk, és csak ezután forraljuk fel. A majdnem egyenletes állagú lekvár eléréséhez a bogyókat főzés előtt konyhai mozsártörővel vagy turmixgépben összetörjük.
- A legtöbb vitamin megőrzése érdekében az áfonyát igyekeznek nem hosszan tartó hőkezelésnek alávetni.
- Az érett áfonya meglehetősen édes bogyó, ezért az optimális cukormennyiség 500 g 1 kg bogyós gyümölcsre. De az édes desszertek szerelmesei kedvükre tehetik a cukrot.
Áfonya lekvár: 1. recept
Hozzávalók:
- áfonya - 1 kg;
- cukor - 800 g;
- víz - 1,5 evőkanál.
Főzési mód
- Szedj áfonyát. Töltse fel hideg vízzel és jól öblítse le. Engedje le a vizet törmelékkel. Töltse fel újra vízzel. Hajtsa össze a tiszta áfonyát egy szűrőedénybe vagy szitába, öblítse le a zuhany alatt, ne törje össze a bogyókat a kezével.
- Hagyja szitán, hogy lecsöpögjön a víz, de legfeljebb 10 percig, különben az áfonya leve a vízzel együtt elkezd kifolyni.
- Öntsön vizet a serpenyőbe a norma szerint, tegyen cukrot. Tegyük a tűzhelyre, és közepes lángon forraljuk fel a vizet és a cukrot. A szirupot legalább öt percig forraljuk. Ezt követően kívánatos leszűrni, hogy elkerüljük a szálak megjelenését a zacskóból és más törmeléket a szirupban. Ha a szirup tiszta, kihagyhatja ezt a lépést.
- Öntse a kész szirupot egy főzőedénybe vagy zománcozott serpenyőbe. Forraljuk újra.
- Az áfonyát mártsuk a szirupba. Óvatosan keverjük össze egy fa spatulával. Várja meg, amíg a lekvár felforr alacsony lángon. A habot mindenképpen lyukas kanállal távolítsuk el. Hagyja a lekvárt 5-7 percig forrni, majd növelje a hőt, és elkerülje az erős forralást, főzze további 20-30 percig.
- Csepegtess egy kis áfonya szirupot egy hideg csészealjra. Ha kihűlve nem terjed különböző irányba, akkor kész a lekvár.
- A lekvárt kétféleképpen csomagolhatjuk – hidegen és melegen. Ha hermetikusan le szeretné zárni, akkor előzetesen készítsen steril üvegeket. Ehhez először mossa le őket szódával, öblítse le vízzel. Ezután sterilizálja az Ön számára megfelelő módon: gőz fölött, sütőben, mikrohullámú sütőben. A felforrósított üvegeket törölközőre fordítjuk, és hagyjuk megszáradni. A forró lekvárt száraz üvegekbe töltjük, várunk 5-10 percet, majd steril fedővel szorosan lezárjuk. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és hagyja kihűlni a lekvárt ebben a helyzetben.
- Ha a lekvárt pergamennel szeretné lezárni, hagyja a medencében, amíg teljesen ki nem hűl. Tegye a hideg lekvárt tiszta, száraz üvegekbe, és fedje le papírral.
Áfonya lekvár "Öt perc"
Hozzávalók:
- áfonya - 1 kg;
- cukor - 600 g.
Főzési mód
- Lekvárhoz válasszuk az érett áfonyát. Távolítsa el a gallyakat, a törmeléket és az éretlen bogyókat.
- Alaposan öblítse le több vízben vagy zuhany alatt. Hagyjuk lefolyni a vizet, a bogyókat szitára tesszük.
- Tegye át az áfonyát egy főzőedénybe vagy zománcozott edénybe. Megszórjuk cukorral. Hagyja 3 órán át. Ezalatt az áfonya levet ad, és a cukor egy része feloldódik.
- Tegye a medencét egy kis tűzre, forralja fel a bogyókat a cukorral. Egy lyukas kanál segítségével távolítsa el a keletkező habot. Forralás után 5 percig főzzük a lekvárt.
- Helyezze a medencét a tűzhely szélére, és hagyja kihűlni a lekvárt.
- Amíg hűl, sterilizáljuk az üvegeket fedővel. Törölközőre fordítva szárítsa meg őket.
- Tegye vissza a bogyós tálat a tűzre. A lekvárt további 5 percig forraljuk.
- Forrón öntsük üvegekbe. Azonnal zárja le a fedeleket. Nyugodj le.
Áfonya lekvár: harmadik recept
Hozzávalók:
- áfonya - 4 evőkanál;
- cukor - 1,5 evőkanál.
Főzési mód
- Válogassa az érett áfonyát, távolítsa el a törmeléket és a zöld bogyókat.
- Öblítse le folyó víz alatt vagy medencében. Tedd egy szitára, hogy a bogyók egy kicsit megszáradjanak.
- Tedd az áfonyát egy serpenyőbe, és nagyon alacsony lángon melegítsd, amíg megpuhul és kiengedi a levét.
- Tegyen cukrot, keverje össze. Forraljuk fel, eltávolítjuk a habot.
- Még néhány percig főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Vegyük le a serpenyőt a tűzről. Hűtsük le a lekvárt.
- Csomagolja steril üvegekbe, fedje le pergamen vagy nylon fedővel.
Áfonya lekvár főzés nélkül
Hozzávalók:
- áfonya - 1 kg;
- cukor - 1,5 kg.
Főzési mód
- A recept szerint elkészített lekvárhoz érett vagy kissé túlérett áfonyát vegyünk. Menjen át rajtuk, távolítsa el a törmeléket, gallyakat és rossz bogyókat.
- Alaposan öblítse le hideg vízben, többször cserélje ki. Hagyja kifolyni a folyadékot úgy, hogy a bogyókat szitára helyezi. Hagyja állni szó szerint 5 percig, hogy az áfonyának ne legyen ideje ráncosodni és kiengedni a levét.
- Az áfonyát összekeverjük a cukorral, áttesszük egy turmixgépbe. Péppé őröljük. Erre az esetre ne használjon húsdarálót, mivel a fém alkatrészek hozzájárulnak a C-vitamin lebomlásához, amiben az áfonya igen gazdag. Ha nincs turmixgép, a bogyókat a régi módon pépesítheti - egy mozsárban vagy tálban, közönséges fazúzalékkal felfegyverkezve.
- Tegye a „nyers” áfonyalekvárt steril, száraz üvegekbe, zárja le nejlon fedővel.
Megjegyzés a tulajdonosnak
A hermetikusan lezárt áfonyalekvárt sötét helyen, szobahőmérsékleten tároljuk.
A nylon fedővel lezárt lekvárt hűvös, száraz helyen, fény nélkül, vagy hűtőszekrényben tároljuk.
A főzés nélküli lekvárt csak hűtőszekrényben tárolják. Az ötperces lekvárt célszerű légmentesen záródó fedővel lezárni, hogy ne savanyuljon meg.
A tapasztalt háziasszonyok tudják, hogy a lédús áfonyalekvár jobb, mint a lekvár. Ez a bogyó tulajdonságainak köszönhető. Ez a főzési mód lehetővé teszi, hogy megőrizze az összes hasznos tulajdonságot, és ezzel egyidejűleg biztosítsa a legjobb ízt és biztonságot a tél számára. Ezt a terméket önálló desszertként és más ételek összetevőjeként használják.
Azoknak a háziasszonyoknak, akik először készítenek lekvárt ezekből a bogyókból, fontos megérteni, hogy mik ezek a gyümölcsök és a belőlük készült téli desszert előnyei és hátrányai.
Főzéstechnológiában a fő különbség az, hogy zúzott alapanyagokat használnak. Míg más típusú konzerváláshoz egész gyümölcsöt vesznek. A darabolás megkönnyíti a főzési folyamatot.
Az előnyök közé tartozik még:
- A főzési folyamat egy forralással megy végbe. Ez annak köszönhető, hogy nem szükséges az összetevőket sértetlenül megőrizni, és hosszabb ideig forralhatja őket.
- A gyümölcs gondos kiválasztása nem szükséges. Majdnem minden belefér. A lényeg az, hogy ne legyenek rothadt és penészesek. A többit összekeverjük az őrlés és a főzés során.
- A konzisztencia lehetővé teszi, hogy enni, péksüteményekre kenve. A sűrűség miatt nem áll fenn a terjedés veszélye.
- Cukrászda készítésére alkalmas.
- A vitaminok ezzel a főzési módszerrel jobban megőrződnek.
A fő hátrányok a hosszabb forrási idő, valamint a főzési folyamat során bekövetkező erős térfogatcsökkenés.
A fő összetevő elkészítése
Az étel elkészítése előtti előkészítő eljárások nem különböznek a többi recepttől:
- Távolítsa el a leveleket, gallyakat és egyéb szennyeződéseket.
- Öblítse le folyó víz alatt, majd áztassa rövid ideig.
- A rothadt és penészes gyümölcsöket el kell távolítani, hogy ne rontsák el a többit.
- Vastag fenekű edényben alacsony hőmérsékleten főzzük. Ez lehetővé teszi, hogy növelje a lé kiválasztását.
A túlérett áfonya a legjobb a lekvár készítéséhez. Több vitamin és cukor van benne. Ebből a szempontból érdemes kicsit később betakarítani, hogy begyűjtsük a jól érett gyümölcsöket.
Hogyan készítsünk áfonya-konfitúrt otthon
Az áfonyalekvár elkészítésének számos módja van. Mindenki kiválasztja a legmegfelelőbbet. Ha sok bogyó van, akkor egyszerre több recept is alkalmazható.
Könnyű téli recept
A hosszú távú téli tároláshoz a bogyók hosszú távú főzésére lesz szükség. Ugyanakkor fontos a vitaminok és tápanyagok megőrzése. Ezért a háziasszonyok óvatosan közelítik meg a recept kiválasztását.
A téli lekvár elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- gyümölcsök - három kilogramm;
- granulált cukor - három kilogramm;
- pektin por - 3 evőkanál.
Az áfonyát elkészítik a főzéshez, és egy tálba helyezik, amelyben főzni fogják. Adjunk hozzá kristálycukrot. Az összetevőket bármilyen kényelmes módon homogén állagúra hozzuk, beletesszük a pektinport és alaposan összekeverjük.
A kapott masszát közepes hőmérsékletű sütőbe tesszük, megvárjuk, míg felforr. Csökkentse a hőmérsékletet, és hagyja főni legfeljebb hét percig. Ezt követően edényekbe csomagoljuk és tartósítjuk. Várakozás a lehűlésre.
"Öt perc"
Az "5 perces" főzés nagyon egyszerű és gyors. Ezenkívül ez a recept lehetővé teszi az összes vitamin és ásványi anyag megmentését, mivel a forralás mindössze öt percig tart.
Szükségünk lesz:
- gyümölcsök - egy kilogramm;
- granulált cukor - ötszáz gramm.
A gyümölcsöket kényelmes módon összegyúrjuk. Tegyük át egy vastag fenekű edénybe, öntsünk kristálycukrot, keverjük össze.
Melegítsük fel és várjuk meg, amíg felforr. Öt percig főzzük. Aztán tartósítjuk. Ennek az elkészítési módnak a hátránya a rövid eltarthatóság.
Főzés nélkül
Hőkezelés nélkül is készíthet lekvárt.
Ehhez szükségünk van:
- bogyók - egy kilogramm;
- granulált cukor - két kilogramm.
A gyümölcsöket összegyúrjuk, kristálycukrot adunk hozzá, a masszát simára keverjük.
Tüzet rakunk és felmelegítjük nyolcvanöt fokra. Ezt követően öntsük sterilizált edényekbe, és tartósítsuk. Minden hasznos anyag és vitamin megmarad.
Lassú tűzhelyben
A többfőzős sütő lehetővé teszi, hogy különösebb erőfeszítés nélkül készítsen téli desszertet. Tedd az áfonyát és a cukrot egy tálba. Beállítjuk a „Sütés” beállítást, harminc percig főzzük. Ezután állítsa be a "Quenching"-et, és várjon hatvan percet. Ezután csomagoljuk és tartósítjuk.
zselatinnal
Szükségünk lesz:
- bogyók - egy kilogramm;
- granulált cukor - ötszáz gramm;
- zselatin granulátum - egy csomag.
Zselatint adunk hozzá a nagyobb sűrítés érdekében. Vízzel kell hígítani, és a forrás után húsz percen belül a főtt masszába kell önteni.
Ezután még negyed óráig forraljuk. A kész terméket tartósítjuk.
Pektinnel
Szükségünk lesz:
- gyümölcsök - egy kilogramm;
- granulált cukor - ötszáz gramm;
- pektin - egy csomag.
A főzési folyamat ugyanaz, mint a klasszikus receptben. A massza felforrása után fél órán belül hozzáadjuk a port. Utána főzzük még egy kicsit. Ezt a terméket egy éven belül fel kell használni.
banánnal
- bogyók - egy kilogramm;
- banán - egy kilogramm;
- granulált cukor - egy kilogramm.
A hozzávalókat összekeverjük és összetörjük, cukrot teszünk. Főzzük negyed óráig, és csomagoljuk konzervdobozokba.
fűszerekkel
A főzés során további ízek hozzáadásához különféle fűszernövényeket adhat hozzá. Minden háziasszony saját ízlése szerint csinálja.
Cukormentes
Azok számára, akiknek a cukor ellenjavallt, a lekvárt helyettesítőkkel és édesítőszerekkel készítik. Az édes összetevők teljes hiánya is megengedett. Elég az érett gyümölcsöket erősebbre főzni, majd edényekbe csomagolni.
Javában tart a bogyószezon. És csak neked van ideje bogyókat szedni és betakarítani. Egyik nap egy lekvárt készítesz, másik nap egy másikat. És a bogyók egyszerre jönnek, és szeretném, ha lenne időm különböző receptek szerint főzni őket. Végül is olyan sok érdekes lehetőség van, és mindegyik jobb, mint az előző.
Két napot töltöttem az áfonya betakarításával. Általában mindig magunk gyűjtjük, de most nem velünk született. Így hát el kellett vennem a vásárlást. Szerencsére nagy régiónk van, és ha valami nem egy helyen születik, akkor azt máshonnan hozzák.
Az áfonyát többféleképpen elkészítem. Egész bogyókat lefagyasztok, saját levemben és cukorral is lefagyasztom tört formában, és természetesen lekvárt készítek.
És nem ezt tesszük, hanem éppen ellenkezőleg, megpróbáljuk a lehető legjobban csökkenteni a főzési időt. Hogy a finomságunk ne csak ízletes legyen, hanem hasznosabb is legyen.
Ma mindenki kedvenc „ötperces” és zselé opcióit fogjuk főzni, mind egy áfonyával, mind más bogyókkal. Kétféle lekvárt is készítünk, ezek is szükségesek a téli készlethez. Jó pitéket főzni velük, és a süteményekhez rétegezni.
Általában sok munkánk van, de kellemes. Hiszen minden, ami a lekvárral kapcsolatos, mindig a legkedvesebb érzéseket váltja ki. Ezért raktározzuk fel a jó hangulatot, és menjünk tovább - főzzünk egy finom áfonyás csemegét.
Idén már sokat írtak az „ötpercekről” – készültek rájuk és, és, és. De végül eljutottunk az áfonyához. Valójában ez a recept nem különbözik az összes többitől, de azért nézzük meg témánk mai aspektusában.
Szükségünk lesz:
- áfonya - 1 kg
- cukor - 700-800 gr
Főzés:
1. Válogassa szét a bogyókat, távolítsa el a gallyakat és leveleket, valamint az éretlen és romlott példányokat. Sokan szeretik, ha a lekvárban a bogyók épek maradnak. Ehhez megfelelően meg kell főzni, és kezdetben egészben kell lenniük, és nem gyűröttek.
Az, hogy milyen áfonya van, a késztermék megjelenésétől függ.
2. A bogyók egy részét önts szűrőedénybe, és öblítsd le hideg vízben. Annak érdekében, hogy ne sérüljenek meg, öntsen vizet a medencébe, és engedje le a szűrőedényt.
Nem szükséges hosszú ideig vízben tartani, és nem kell sokáig mosni sem. A bogyót az erdőből hozták, ezért nem igényel bőséges mosást.
3. Húzza ki a szűrőedényt a vízből, és hagyja benne egy ideig az áfonyát, hogy az összes víz üveges legyen. Vagy öntsük a bogyókat egy szalvétára, és szárítsuk meg ott. De fel kell készülnie arra a tényre, hogy a szalvéta lével foltos lesz. Ezért a legjobb, ha ehhez papírszalvétát használ. Kiszárította és kidobta.
4. Öntsük a szárított bogyókat egy medencébe, és fedjük le cukorral. Óvatosan keverjük össze fakanállal vagy spatulával.
Az áfonyás finomságot célszerű vastag aljú tálban főzni, hogy ne égjen meg semmi. Víz nélkül elkészítjük.
5. Tegye a medencét egy kis tűzre, és folyamatos keverés mellett várja meg, amíg megjelenik az első lé. Ezt követően a tűz hozzáadható közepeshez.
Ugyanakkor a cukor intenzívebben olvad, és másodpercenként több lé jelenik meg.
Még nem távolodunk el a tűzhelytől, és folyamatosan keverjük a tartalmat. A medence falán felgyülemlett cukrot lekaparjuk és a teljes masszához küldjük.
6. Amikor elegendő lé keletkezett, és az összes cukor elolvadt, akkor tehetjük rá a tüzet, hogy a massza gyorsabban felforrjon.
Hab képződik, kívánatos eltávolítani. Ugyanakkor ne felejtse el óvatosan keverni a bogyókat a szirupban.
7. Amint a massza felforr, és ez látható a buborékokból, amelyek nagyon aktívak lesznek, jegyezzük meg az időt. A tartalom 5 perc alatt elkészül.
A megadott idő elteltével ki kell kapcsolni.
8. Mire elkészül, ki kell mosni és sterilizálni az üvegeket és a fedeleket.
9. Tegye üvegekbe a forró csemegét, fedje le fedővel és parafával. Ha fém fedővel lezárod és varróval feltekered, akkor hűvös helyen tárolhatod. Ha csavaros kupakkal zárja le, akkor hűtőszekrényben tárolja.
10. Fordítsa meg a csavart dobozokat, és tegye rá a fedelet. Takarjuk le törülközővel vagy takaróval, hogy minél tovább melegen tartsuk. Ebben az időszakban a sterilizálási folyamat megtörténik.
A jobb tároláshoz elengedhetetlen.
Ez az egész recept. Amint látja, nagyon egyszerű, és minimális időt vesz igénybe az elkészítése.
A következő receptek is nagyon egyszerűek lesznek.
"Öt perces" bogyók forralása nélkül - poharakba fagyasztva
Ennek a finomságnak nagyon kétértelmű neve van. Elmagyarázom miért. Nos, először is, nem főzik, bár megvan a megfelelő neve. És ha igen, akkor miért "öt perc"? Végül is ez a főzési idő.
Igen, minden nagyon egyszerű, mert mindössze 5 perc alatt elkészítheted. Bevallom, ez a kedvenc módszerem. Először is csak 5 perc – és kész is az áfonyás csemege! Ez csak egy álom!
Másodszor, mivel a bogyókat nem hőkezelésnek vetik alá, ez azt jelenti, hogy megtartják a maximális mennyiségű hasznos vitamint és ásványi anyagot. És ennek a bogyós élvezetnek az előnyei nyilvánvalóak.
Szükségünk lesz:
- áfonya - 1 kg
- cukor - 500, 700, 1000 gr (bármilyen érték)
A cukor mennyisége itt teljesen önkényes, az Ön preferenciáitól függően. Nagyjából itt akár nélküle is megteheti. Ebben az esetben az édesség elutasítása miatt megkapjuk a bogyók természetes ízét és a minimális kalóriaszámot.
De személy szerint én, a gyerekeim és unokáim jobban szeretem, ha cukrot adok hozzá. És adom hozzá, kb 650-700 gramm 1 kilogrammonként.
Főzés:
1. Válogassa szét az áfonyát, távolítsa el a leveleket és a gallyakat. Ezután öblítsük le vízzel és hagyjuk teljesen lecsepegni, majd szárítsuk meg egy kicsit a bogyókat.
2. Ezután tedd őket egy mély tálba, és keverd össze turmixgéppel.
Meglehetősen folyékony püré masszát kapunk.
3. Ha úgy dönt, hogy cukrot ad hozzá, akkor adjon hozzá annyit, amennyit jónak lát. Keverjük össze. Újra átütheti turmixgéppel, hogy a cukor gyorsan eloszlassa.
4. Készítsen elő egy műanyag edényt, vagy több darabot, és terítse el benne a finomságot. Zárja le a fedelet és tegye be a fagyasztóba.
A legjobb, ha kis edényekbe rakod, hogy egyszerre megkaphasd és elfogyaszd.
Ismételt fagyasztással - leolvasztással a termék elveszíti minden hasznos tulajdonságát, valamint elveszíti minőségét és ízét. A kis tartályok pedig nagyon kényelmesek a tároláshoz. Ha nem volt tartálya, akkor tejfölből műanyag poharakba fagyaszthatja. Körülbelül fél liter a késztermék, és csak fedővel. Nagyon kényelmes tárolásra.
A gyerekeknek pedig egy jégkockák fagyasztására alkalmas edénybe öntöttem a finomságot. Három óra múlva pedig örültek a finomságnak, fogpiszkálóval felszedték a kockákat, és azt mondták, hogy nagyon finom fagyi lett.
Az Exo bogyós fagylalt egyébként ízében nagyon hasonlít ahhoz, amit kaptunk. Vagy talán helyesebb az ellenkezőjét állítani, hogy a mi finomságunk nagyon hasonlított a híres fagylalthoz.
Nem emlékszem, honnan jött ez a név, de egy ilyen desszert bogyós zserbetnek hívjuk. Talán azért, mert maga a "sorbet" szó valami hihetetlenül ízleteshez kapcsolódik. Mi elvileg a mi áfonyás finomságunk.
Ügyeljen arra, hogy főzzön ilyen desszertet, és talán sokan általában megtagadják a bogyók főzését.
Könnyű téli recept
Ebből a hozzávaló mennyiségből egy 750 grammos üveget kapunk, és egy kevés marad a tesztelésre.
Szükségünk lesz:
- áfonya - 1 literes üveg
- cukor - 3 csésze
Főzés:
Egy nagyon egyszerű recept, amelyet néhányan ismerhetnek. Már megosztottam egy hasonló receptet, amikor készültünk, és a recept a „Cherry Kijev Jam” volt.
A receptek hasonlóak, de nem egészen. És most elmondom, hogyan kell főzni áfonyával.
1. Válogassa szét a bogyókat, távolítsa el a rudakat és a leveleket. Ezután hideg vízben mossuk le és hagyjuk teljesen lecsepegni.
2. Az áfonyát öntsük egy tálba, lehetőleg vastag aljúra. Víz nélkül főzzük, hogy a kész finomság sűrű legyen. És annak érdekében, hogy ne égjen el, gondosan figyelnie kell és meg kell adnia a megfelelő edényeket.
Közönséges nagy zománcozott tálban főztem. Nem használtam a Taz-ot, mivel nagyon kevés hozzávalót vettem. Ez csak a negyedik a két napon belül. Mindenből egy keveset főzök, kis mennyiségben.
Így abszolút nem volt probléma a tállal, semmi nem tapadt az aljára és nem égett meg.
3. Adjunk hozzá 1 csésze cukrot a tálba, és keverjük össze. Nem lehet félni a keveréstől, ebben a receptben a bogyók nem tartják meg épségüket, bár lekvárnak sem nevezhetjük.
Pontosabban, a késztermék nagyon vastag lesz, de néhány főtt bogyóval.
4. Tegye a tálat egy kis tűzre, és folytonos keverés mellett kezdje el olvasztani a cukrot.
Az első szakasz vagy a kezdet a legdöntőbb pillanat. Ilyenkor ne hagyjuk el a tűzhelyet, fakanállal vagy spatulával folyamatosan keverjük össze a masszát.
De elég gyorsan az áfonya elkezd levet engedni, és a cukor elolvad. És hamarosan látni fogjuk, hogy a bogyók már kissé nedvesek, és megjelenik egy kis gyümölcslé.
5. Ezentúl a tűz közepesre, majd maximumra tehető. A dolgok gyorsabban fognak menni, és hamarosan nagyon sok lé lesz. De folyamatosan keverni kell. Az edény oldaláról is le kell kaparni a cukrot, nehogy odaégjen.
Ezt a lekvárt összesen legfeljebb 20 percig főzzük. Ilyenkor nem tanácsos elhagyni a tűzhelyet, különösen hosszú időre.
6. Meg kell várnunk, amíg a massza felforr. Ettől a pillanattól kezdve 5 percet kell észlelni. Pontosan mennyit fog felforrni a tartalom. Ugyanakkor nem szükséges csökkenteni a tüzet, talán csak egy kicsit. Elég erőteljesen fel kell forrnia.
Ekkor a szirup felforr, ami eléri a bejelentett sűrűséget.
7. 5 perc forralás után öntsünk még egy pohár cukrot a tálba. Keverjük össze és várjuk, amíg felforr. Nem fog sokáig várni. Ez egy percen belül megtörténik. Ettől a pillanattól kezdve újra 5 percet kell észlelni.
Az első és a második főzés során hab jelenik meg. Az első alatt nem veszem le, de a másodiktól lassan elkezdem levenni.
Inkább sötét, nem túl szép, de mint minden hab finom. Ezért nem dobja ki, akkor élvezheti a teát.
8. 5 perces forralás után ismét öntsünk bele egy pohár cukrot, ezúttal utoljára. Keverje újra, és várja meg a következő forralást.
9. Főzzük újra 5 percig. Ezután kapcsolja ki, és várja meg, amíg az utolsó gurgulázások elhallgatnak.
10. Ekkorra már készen állnak nekem a sterilizált üvegek és fedők. Párért sterilizáltam őket. Ráadásul nekem már fejjel lefelé álltak, és teljesen üveges a víz belőlük. Bankok - akkor kettőt sterilizáltam, de csak egy lett belőle!
11. Tegye a forró terméket egy tégelybe, és zárja le egy öncsavarozó fedéllel.
A finomságunk sokáig készült, így kiválóan tárolható lesz. De még mindig jobb, ha hűvös helyen tárolja, távol a fűtőtestektől, és megőrzi a színét - sötét helyen. Az ideális tárolási hely a lakásban a kamra, a házában - a pince.
Eleinte folyékony, de nem marad az, hanem addig van, amíg forró. Kihűtve sűrű, közepesen savanykás, közepesen édes. Estére már a sütire kentük, és örömmel ittuk velük a teát.
Amint azt már sejtette, kétféleképpen tudtuk elérni a sűrűséget:
- nem használtunk vizet és a saját levében főtt
- a felesleges folyadékot háromszori forralással párologtattuk el, minden alkalommal egy pohár cukor hozzáadásával serkentettük megjelenését
És bár a bogyók részben megfőztek, ettől még finomabb lett a kész termék.
"Zselé" egész bogyókkal
Egy másik nagyon egyszerű recept. Az elkészítése nem tart tovább 25 percnél. Finomnak bizonyul a lekvár, és mi más lehet az áfonyából! A bogyók megőrzik integritásukat, és a szirup kissé viszkózusnak bizonyul, mintha zselé lenne.
Elfogyasztása öröm! Kellemes kóstolni, forró illatos teával inni!
A termékek számítása körülbelül 1,5 liter késztermékre vonatkozik, plusz vagy mínusz egy kevés.
Szükségünk lesz:
- áfonya - 4 csésze (800 gr)
- cukor - 1 kg
- víz - 2 pohár
Nagyon kevés a lekvár. Ezzel a mennyiséggel főzök, mert összesen már négyféle áfonyás csemegét készítettem el ebben a két napban. Ezért az üvegek teljes száma lenyűgözőnek bizonyult.
Ha csak egy recept szerint szeretne főzni, és több mint 4 pohár bogyója van, egyszerűen növelje az összes értéket arányosan.
Főzés:
1. Mint minden más lehetőségnél, válogassa ki a bogyót, és távolítson el belőle minden feleslegeset. Öblítse le vízzel, és hagyja lefolyni. De ebben nem lehet különösebben buzgó, felmelegítjük a bogyót a vízben.
2. Öntsön vizet egy megfelelő edénybe, és forralja fel.
3. Öntsük hozzá a cukrot, forraljuk fel újra, majd adjuk hozzá a bogyókat.
Ennek a receptnek van egy második változata is.
- Először forraljuk fel a vizet, azonnal öntsük bele a bogyókat, és ha felforrt, adjunk hozzá cukrot.
Válasszon bármelyiket - és az egyik és a másik út fogja elérni az eredményt.
4. Mindkét komponens megtöltése után várja meg a forrást, és tartsa alacsony lángon 15 percig, óvatosan keverve, hogy ne sértse meg a bogyókat.
5. Forrón öntsük sterilizált üvegekbe, és zárjuk le forrázott fedővel. Fedők használható fém - bármilyen. A lekvár elvileg nem szeszélyes, és még csavaros kupakkal is jól tárolható.
6. Fordítsuk fejjel lefelé, és takarjuk le egy törülközővel. Hagyjuk egy éjszakán át hűlni.
Ezután tárolja sötét, hűvös helyen.
Amint látja, a recept, mint az összes többi, könnyen követhető. És mi az eredmény? Még forrón folyékony, de ahogy kihűl, kicsit besűrűsödik, és a szirup nagyon lágy, kellemes ízű, enyhén kocsonyás lesz.
A bogyók természetesen egészben maradtak, ha kezdetben egészben is hozzáadták őket. Ha a bogyók már puhák voltak, akkor azok is maradnak, többé nem forrnak puhára.
Hogyan készítsünk áfonyás csemegét céklalével
Hogyan lehet az eredeti recept nélkül? Semmiképpen…
Ennek a főzési lehetőségnek az a fő jellemzője, hogy a lekvárt cukor nélkül készítik. Szerepét pedig ebben az esetben a céklalé fogja játszani. A cékla önmagában is édes, és a leve elég lesz a végtermék édességének eléréséhez.
Továbbá, ez a módszer egy nagyon népszerű ötpercesnek tulajdonítható. Ebben az esetben is megsül, csak 5 percig.
Szükségünk lesz:
- áfonya - 1 kg
- céklalé - 200 ml
- citromsav - 3 gr
Főzés:
1. Válogasd szét az áfonyát, távolíts el belőle minden feleslegeset. Öblítse le vízzel, és hagyja teljesen lecsepegni.
2. Közben a víz lefolyik, a répát megpucoljuk és a levét kicsavarjuk. Ezt egy facsaró segítségével teheti meg. Vagy csak lereszeljük a répát, majd gézzel kinyomkodjuk.
A céklalé erősen megfesti a kéz bőrét. Ezért az eljárás során használjon kesztyűt. De ne vegyen gumit, nem kívánt extra szagot adhat a terméknek. Használjon latex kesztyűt, kényelmesebb a munkavégzés, és nem ad szagot.
3. Öntse a bogyókat céklalével egy megfelelő edénybe, és tegye tűzre.
4. Forraljuk fel, és forraljuk 5 percig.
5. Azonnal öntsük sterilizált üvegekbe, és zárjuk le forrázott fedővel.
Jobb lesz, ha írógéppel fémfedéllel zárja le a tartalmat. Így biztonságosabban lesz tárolva. Vagy tárolja a hűtőszekrényben.
6. Fordítsa meg az üvegeket, és tegye rá a fedelet. Takarja le egy takaróval vagy takaróval, és hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen ki nem hűl.
Ezután ismét fordítsa meg, már a szokásos helyzetben, és tárolja hűvös, sötét helyen.
Áfonya lekvár málnával (eper, erdei szamóca)
Az áfonya nem csak önmagában, hanem más bogyós gyümölcsökkel együtt is főzhető. Eperrel, eperrel és málnával elkészítjük. Mindezek a bogyók, valamint az áfonya nem igényelnek hosszú főzést, és tökéletesen kombinálódnak egymással, mind a főzési idő, mind az íz tekintetében.
Ezért, ha további aromát szeretne hozzáadni, és még jobban telíti az ízt, akkor készítsen elő több üveget és vegyes lekvárt.
Ezt a receptet málnával kell elkészíteni, de használhat egy másik bogyót is. Maga a recept változatlan marad.
A szokásosnál könnyebbnek bizonyul, és egy-egy finom bogyó csodálatos gazdag aromájával. Ez csak valami dupla édesség!
Próbáld meg főzni, nem hagy közömbösen.
Hogyan készítsünk finom bogyós lekvárt
Az összes korábbi recepthez gyors opciókat készítettünk. De vannak más főzési módszerek is, amelyekben a késztermék nagyon sűrű és lekvárnak tűnik.
Télre is fel kell készíteni, főleg, ha szeretsz pitét főzni ezzel a bogyóval. Például egy nagyon finom és egyszerű gyors pite lehet áfonyával. Csak sűrű lekvár kell hozzá, ami nem terjed.
Szükségünk lesz:
- áfonya - 1 kg
- cukor - 600-700 gr
- víz - 1 pohár
Főzés:
1. Válogassa szét az áfonyát, távolítsa el a leveleket és gallyakat, valamint az éretlen bogyókat. Ezután öblítsük le hideg vízben, és hagyjuk lecsepegni. Ehhez szűrőedényben hagyhatjuk, vagy szalvétára önthetjük. Így a bogyók nem fognak ráncosodni.
2. Ezután öntsük őket egy megfelelő méretű tálba, szórjuk meg cukorral és óvatosan keverjük össze.
3. Egy szalvétával letakarva egy éjszakára hűtőbe tesszük.
4. Reggel az edényeket a tartalmával együtt tegyük a tűzre, és kevergetve forraljuk fel. Ezután adjunk hozzá vizet, és főzzük 25-30 percig, amíg besűrűsödik.
5. Öntse a forró lekvárt sterilizált üvegekbe, zárja le forrázott fedővel.
6. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és fedje le egy törülközővel vagy takaróval. Hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen ki nem hűl.
7. Ezután ismét fordítsa meg és tárolja hűvös, sötét helyen.
A hosszabb főzési folyamat miatt vastagabb, mint más mai receptek. Ha 15 percnél tovább forraltuk bennük a tartalmat, akkor itt az idő megduplázódik.
Áfonya lekvár ribizlisziruppal, hengerlés nélkül
Ez is egy lekvár a vastag sorozatból, amelyet lekvár formájában kapnak. Elkészítési ideje is megnőtt más receptekhez képest. Ennek köszönhetően pedig az áfonyás finomságunk nagyon jól megfő, és nem igényel légmentesen tekercselést.
És megfőzzük ribizlilével.
Szükségünk lesz:
- áfonya - 1 kg
- cukor - 1,2-1,3 kg
- piros ribizli - 1 csésze
A recept szerint főzhet piros ribizlivel, vagy vehet helyette áfonyát. Mindkét lehetőség jó, és nem tévedhet, ha a javasoltak egyikét választja.
Főzés:
1. Válogassa szét az áfonyát, távolítsa el az összes felesleget és öblítse le vízzel. Tedd szűrőedénybe, hogy lecsöpögjön.
2. Készítsünk ribizli- vagy áfonyaszörpöt. Ehhez a tiszta bogyót turmixgéppel pürésítjük. Ha nincs turmixgép, akkor a bogyót összetörheti vagy szitán dörzsölheti.
3. Tegye kis tűzre a pürésített bogyókat, és forralja fel. Ezután hagyja lehűlni a keveréket, és nyomja át a gézen.
4. Keverjük össze a kapott masszát cukorral és készítsünk szirupot.
5. Amikor felforrt, öntsünk bele áfonyát, keverjük össze és főzzük erős tűzön, keverés mellett 40 percig. Ez idő alatt a bogyóknak fel kell repedniük. Ha egyesek nem akartak szétrobbanni, akkor kanállal kell összetörni az edény falához, amelyben megtalálják.
Hosszas főzés során a felesleges folyadék elpárolog és sűrű, illatos lekvárt kapunk.
6. Forrásban lévő vízzel megmosott és leforrázott üvegekbe rakjuk. És fedetlenül hagyjuk, amíg kihűl. Ezután zárja le a hagyományos fedőkkel, nem lehet hermetikusan.
Jól eláll a kamrában és ki van csomagolva.
Íme a mai receptjeink. Mindegyik alapvető, és ezek alapján még mindig rengeteg lehetőség és variáció van, amelyeknek köszönhetően más, összetettebb recepteket is főzhet.
És az összes ma kínált recept nagyon egyszerű. Igen, úgy gondolom, hogy itt nincs mit bonyolítani. Az áfonya olyan önellátó bogyó, sok hasznos tulajdonsággal, amelyet minél kevésbé főz és tesz ki más műveleteknek, annál jobb és egészségesebb lesz később enni.
Ezért válasszon egy receptet magának, és mindenképpen szüretelje be az áfonyát, annak előnyeit aligha lehet túlbecsülni. És nem is kell beszélned az ízléséről, te magad tudsz mindent.
Jó étvágyat kívánunk!
Annak érdekében, hogy az áfonya lekvár maximálisan megőrizze ennek a finom illatos bogyónak a jótékony tulajdonságait, a téli betakarítás receptjének minimális hőkezelést kell tartalmaznia, így az öt perces lekvár ideális lesz. Az erdei bogyók a vitaminok és mindenféle hasznos tárháza. És mire 
finomak és illatosak! Hogyan szeretné megmenteni őket télire, de sajnos a főzés során hasznos vitaminok és nyomelemek vesznek el. Ezért csökkentjük a főzési időt.
Ahhoz, hogy az ötperces áfonyalekvárunk a téli betakarításkor jól tárolható legyen, az üvegeket alaposan ki kell öblíteni és sterilizálni. Steril edényben nem romlik el. Még ha úgy tűnik is, hogy az edény tiszta, előfordulhat, hogy a szemnek láthatatlan szennyeződések vannak rajta. Soha nem árt még egyszer bedörzsölni a szódát, de biztosak leszünk a blankok biztonságában. Az ilyen áfonyalekvárt, mint minden ötperces lekvárt, hűvös, sötét helyen kell tárolni. Ideális esetben, ha a hőmérséklet 18 fok, szélsőséges esetekben legfeljebb 22.
Áfonya lekvár - egy ötperces recept télre
Termékek
Áfonya - 2 kg
Cukor - 1 kg
1. Lelkiismeretesen elkészítjük az áfonyát, csak válogatott bogyókat hagyunk, minden gyanúsat kiszűrünk. Öblítse le, és hagyja tovább folyni a vizet.
Az áfonyát méltán tartják az erdei bogyók királynőjének, és már nagyon várom a nyarat, hogy egy finom desszertből készletezzek. A zselét, a lekvárokat, a mályvacukrot fekete bogyókból szüretelik télre, de ami a legfontosabb - finoman finom lekvár, amelynek receptjeit nem lehet megszámolni.
Itt találhat néhányat a legjobbak közül. Valamint néhány tipp, amelyek nélkül lehetetlen megfelelően elkészíteni egy finom és egészséges desszertet.
Áfonya lekvár cukorral - egy egyszerű recept
A legjobb lekvár. Előnye az elkészítési recept egyszerűségében, a desszert erjedés nélküli, hosszú télen át tartó megőrzésében rejlik, hiszen a cukor nem csak édességet ad, hanem kiváló tartósítószerként is működik.
Kívánt:
- Bogyók - 1 kg.
- Cukor - 500 gr.
Hogyan készítsünk lekvárt:
- Válogass az erdő szépségében, távolítsd el a törmeléket és mossa le folyó vízben. Kissé száraz a felesleges nedvességtől.
- Tedd egy tálba és szórd meg cukorral. Néhány órára felejtse el az előkészítést, hogy a bogyónak legyen ideje kiengedni a levét.
- A legkisebb tüzet gyújtjuk, lassan, forraljuk fel az áfonyás masszát.
- Főzési idő - 30 perc. Ez lehetővé teszi, hogy a gyümölcsök érintetlenek maradjanak, és nem pusztítják el a vitaminokat.
- Ne felejtse el eltávolítani a habot, ez megmenti a desszertet a gyors erjedéstől.
- A desszertet még forrón tálaljuk. Bármilyen típusú dugó alkalmas - csavarható nylon kupakkal. Ha az üres lakásban történő téli tárolásra szolgál, jobb, ha feltekerjük a bankokat.
Tipp: főzéskor jobb, ha fakanalat használunk, a bogyó nem szereti a fémet.
Finom áfonyalekvár: hogy a bogyók egészek legyenek
Hozzávalók:
- Bogyók - kilogramm.
- Cukor - 1,4 kg.
- Víz - fél liter.
Hogyan kell főzni:
- Távolítsa el a törmeléket a bogyókról, mossa le, szárítsa meg egy leterített törülközőn.
- Forraljon szirupot vízből cukorral: öntsön homokot vízzel és forralja fel.
- Pár perc múlva mártsuk az áfonyát a szirupba.
- 20 percig forraljuk. Forrón felöntjük, összeforgatjuk és hűtőbe tesszük.
Áfonya lekvár télre - öt perc
Annak érdekében, hogy a bogyók egészek legyenek, és megőrizzék a maximális előnyt, azt javaslom, hogy lekvárt készítsen az 5 perces főzés elve szerint. A módszer meglehetősen jól ismert, hihetetlenül egyszerű.
Vesz:
- Erdei áfonya - kilogramm.
- Cukor homok - 700 gr.
Főzési recept lépésről lépésre:
- Válogassa szét a bogyót, tegye egy medencébe, és szórja meg cukorral. 5-6 óra elteltével a gyümölcsök levet engednek.
- Tedd fel a tűzhelyre, gyújts fel egy kis tüzet, és kezdd el lassan melegíteni a bogyókat.
- Amikor a massza felforr, forraljuk pontosan 5 percig, majd vegyük le az égőről. Ekkor a főzetet intenzíven keverni kell, és a habot el kell távolítani.
- Az utolsó percben hagyjuk felforrni. Helyezze be a bankokba.
- Az összevarrás után hagyjuk az üvegeket szobahőmérsékletre kihűlni. Ezután helyezze át a kamrában lévő téli tárolásra.
Vastag áfonyalekvár - jó recept
A sűrű áfonyalekvárt nagyon kellemes kenyérre kenni teához, tálalni sajttortához, rakotthoz. Fagylalthoz adjuk, sütéshez bogyós tölteléket használjunk. A szirup sűrítéséhez bármilyen pektint tartalmazó terméket - zselatint, gelfixet, konfitúrt - használhat.
Vesz:
- Egy kilogramm áfonyához 700 gr. kristálycukor.
- Gelfix - ½ tasak.
Vastag zselé főzése:
- A tiszta bogyókat őrölje meg, de ne teljesen. Finomabb lesz, ha sértetlen marad a rész, nem kocsonyát készítünk, hanem lekvárt.
- Keverjük össze a masszát homokkal. Tedd az égőre, és lassú tűzön hagyd felforrni.
- Ha felforrt, beledobjuk a sűrítőt, jól összekeverjük. Vegye le a tűzhelyről.
- Az üvegekkel szemben támasztott követelmény: sterilizálni kell, különben nem áll el sokáig a finomság.
Áfonya lekvár lassú tűzhelyben
Hallelujah multicooker. Amikor megérkezett hozzánk, kioldotta a kezünket, sok időt megspórolva ezzel. Dobja el az összes hozzávalót, és folytassa a dolgát. A javasolt recept szerint áfonyalekvárt készíthet bármilyen más erdei bogyó - vörösáfonya, egyidejűleg érő eper, málna - hozzáadásával. A téli betakarítás másik előnye a sűrű állag, amit sokan szeretnek.
- Vad bogyó - 1 kg.
- Cukor - 500 gr.
Főzés lassú tűzhelyben:
- Ügyeljen arra, hogy egy kicsit szárítsa meg a tiszta bogyót - ezt a feltételt be kell tartani, hogy a finomság vastag legyen.
- Tedd egy tálba, adj hozzá homokot. Keverjük, szétterítjük az áfonyát.
- Főzési idő - 1,5 óra. Válassza ki az "Oltás" "Lekvár főzés" módot, ha van ilyen.
- A desszertet még forrón leöntjük, azonnal feltekerjük.
Hogyan lehet a legjobban lekvárt főzni cukor nélkül?
A cukormentes áfonyalekvár receptje a cukorbetegek és a diétát követők számára releváns. Természetesen készíthet üres szorbitot, de nem mindenki szereti a desszert ízét. Régen, amikor nem mindenki tudott cukrot venni, a falvakban egyáltalán főztek nélküle. De finom lett. Ennek a receptnek az egyetlen hátránya, hogy a munkadarabot nem tárolják hosszú ideig. A megoldás kis adagokban való főzés. Sőt, a recept kiválóan alkalmas fagyasztott áfonyához.
Szükséged lesz:
- Áfonya - kilogramm.
- Gelfix - 20 gr.
Hogyan kell főzni cukor nélkül:
- Az első lépés a bogyók leforrázása. Tegye át a szűrőedényből egy törülközőbe, hogy leengedje a felesleges vizet.
- Tedd egy serpenyőbe, forrald fel lassú tűzön.
- Amint elkezdődik a gurgulázás, dobja be a gelfix kristályokat, és vegye le az edényt az égőről.
- Továbbra is alaposan keverjük össze a masszát, és tegyük át egy üvegbe. Azt tanácsolom, hogy az üvegeket sterilizálja és vasfedél alá tekerje.
Lekvár áfonya főzés nélkül
Ha télre szeretné menteni az üreset, sterilizálja az üvegeket és a fedőket. De azt tanácsolom, hogy készítsen legalább pár konzervet, mert a recept szerint az áfonya nagyon kevés hőkezelést kap. És ezek olyan vitaminok, amelyek teljes mértékben megmaradnak a készítményben.
- Bogyók - 1 kg.
- Cukor - fél kiló.
Hogyan főzünk:
- A betakarításhoz a legerősebb, talán kissé alulérett bogyókat ajánlom. Mossuk meg, feltétlenül szárítsuk meg, keverjük össze cukorral.
- Tedd félre néhány órára.
- Amikor megjelenik a lé a bogyókból, kezdje el főzni. Minimális tüzet gyújtani. Lassan melegítsük majdnem forrásig.
- Észrevettük a forralás első jeleit - gyorsan kapcsolja ki, azonnal öntse le.
Áfonya-áfonya lekvár
- Mindkét bogyó - kilogrammonként.
- Cukor - 1,2 kg.
- Víz - 2 pohár.
Recept:
- A tiszta bogyót először blansírozzuk, hogy puha legyen.
- Szárítsuk meg, majd turmixgéppel simára daráljuk.
- Hozzáadjuk a kristálycukrot, összekeverjük és lassú tűzön forrásig melegítjük.
- Addig pároljuk, amíg a keverék kellően besűrűsödik. Ne felejtse el eltávolítani a habot.
- Rendezzük egy tartályba, parafa.
Hogyan készítsünk málnalekvárt
Mindkét bogyó egyszerre érik, tökéletesen kiegészítik egymást, érdekes ízcsokrot alkotva. A málna, mint az áfonya, lehet erdei vagy kerti, nincs különbség. Ez a recept eperrel és vörösáfonyával való főzéshez alkalmas.
Kívánt:
- Áfonya málnával - fél kilogramm.
- Cukor - 1 kg.
- Óvatosan válogatja át a málnát, mivel a bogyó puha és könnyen ráncos. Mossa meg az áfonyát, szárítsa meg.
- Tegye a bogyókat egy főzőedénybe, és szórja meg cukorral.
- Amikor elindítják a levet, kezdje el főzni. Lassan felforraljuk, minimálisra csökkentve a tüzet.
- Folytassa a főzést 10 percig, ne felejtse el eltávolítani a habot.
- Tegye félre a desszertet, ragaszkodjon egy óráig.
- Helyezze vissza a gázt, és ismételje meg a folyamatot. A második főzési idő szintén 10 perc. A lekvárt forrón öntjük.
Videós recept áfonyalekvárhoz. Sok sikert a téli felkészüléshez.
kapcsolódó cikkek
