डिब्बाबंद साउरी और चावल रेसिपी के साथ पाई. खमीर से बनी सॉरी के साथ पाई. स्वादिष्ट घर का बना पेस्ट्री: सॉरी और चावल के साथ पाई। हरी प्याज, चावल और अंडे के साथ त्वरित पाई

यदि आपने डिब्बाबंद साउरी से पाई बनाने की कोशिश नहीं की है, तो इसे ज़रूर आज़माएँ। यह उत्कृष्ट व्यंजनपुरुष वास्तव में इसे पसंद करते हैं। मछली से भरी पाई एक लोकप्रिय व्यंजन है। सॉरी से बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं, लेकिन सभी दादी-नानी और माताएं सॉरी से फिश पाई तैयार करती थीं।

ऐसा हार्दिक और तैयार करके स्वादिष्ट, आप भी बचाइए. डिब्बाबंद सॉरी पाई के सभी उत्पाद महंगे नहीं हैं, इसलिए बेकिंग को बजट के अनुकूल माना जा सकता है। सॉरी के साथ फिश पाई की सबसे स्वादिष्ट रेसिपी लिखें, यह हमेशा आपके पास होनी चाहिए!

सामग्री:

• आटे के लिए आपको आवश्यकता होगी: 350 ग्राम गेहूं का आटाप्रीमियम गुणवत्ता;
• 150 ग्राम मध्यम वसा खट्टा क्रीम;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 2 चिकन जर्दी;
• एक चुटकी नमक और उतनी ही मात्रा में चीनी;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।
• मछली भरना: 2-3 मध्यम प्याज;
• तेल में डिब्बाबंद सॉरी के 2 डिब्बे;
• हरियाली का ढेर.
• पाई के लिए खट्टा क्रीम भरना: 2-3 ताजे अंडे;
• 2 टीबीएसपी। आटा;
• 0.5 कप खट्टा क्रीम;
• काली मिर्च, नमक;
• थोड़ी सी हरियाली.

सॉरी के साथ मछली पाई की चरण-दर-चरण तैयारी:

डिब्बाबंद भोजन के साथ पाई के लिए खट्टा क्रीम के साथ आटा तैयार करना
अंडे लें, सावधानी से सफेद भाग और जर्दी अलग कर लें। अंडे की सफेदी को ढककर फ्रिज में रखें। इन्हें किसी अन्य डिश में इस्तेमाल किया जा सकता है. जर्दी को नमक के साथ पीस लें दानेदार चीनी. मक्खन को नरम करें और इसे अंडे की जर्दी में मिलाएं। एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक हिलाएँ। सारी खट्टी क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, फिर छलनी से छान लें। इसके बाद, धीरे-धीरे, बिना हड़बड़ी के, इसे पहले से तैयार मिश्रण में डालें। फिश पाई के लिए खट्टा क्रीम से आटा गूंथ लें. यह कड़ा और मुलायम नहीं होना चाहिए. खट्टा क्रीम के आटे से एक गेंद बनाएं। हम इसे एक बैग में रखते हैं या क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं। हमने इसे रेफ्रिजरेटर में रख दिया। हम लगभग आधे घंटे तक प्रतीक्षा करते हैं। जबकि रेफ्रिजरेटर में समय और खट्टा क्रीम आटा है, हम तेल में डिब्बाबंद सॉरी से मछली भरना बनाते हैं।

मछली भरने की तैयारी
प्याज को छील लें. अच्छी तरह धोकर काट लें. आग पर एक फ्राइंग पैन रखें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, इसे गर्म करें, इसमें प्याज डालें और थोड़ा सा भूनें। आँच से उतारें और ठंडा होने के लिए रख दें। जब प्याज ठंडा हो रहा हो, तो डिब्बाबंद भोजन खोलें और तेल निकाल दें। एक कप में डालें और कांटे से मैश करें। मैश की हुई डिब्बाबंद मछली में प्याज और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। मिलाएं और डिब्बाबंद पाई भरना तैयार है।

ओवन में डिब्बाबंद सॉरी से स्वादिष्ट पाई पकाना
आटे को आटे की सतह पर बेल लें। एक पकाने वाले शीट पर रखें। ऐसा करने के लिए इसे तेल से चिकना कर लें। हम भुजाएँ बनाते हैं। मछली की फिलिंग को एक समान परत में फैलाएं। आइए फिश पाई के लिए भरावन तैयार करने की ओर आगे बढ़ें। अंडे को कांटे या मिक्सर से फेंटें। खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ। धीरे-धीरे आटा डालें और फिर से हिलाएँ। खट्टा क्रीम भरने में जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च मिलाने की प्रथा है (लेकिन यह आवश्यक नहीं है)। ऊपर से पाई डालें डिब्बाबंद मछली. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें बेक किया हुआ सामान रखें। लगभग 40 मिनट के लिए छोड़ दें। हमें एक हार्दिक मिलता है सुगंधित पेस्ट्रीसाथ मछली भरनाओवन से बाहर निकालें, ऊपर से तेल लगाएं। संतुष्टि देने वाला फिश पाईसॉरी के साथ तैयार. परोसा जा सकता है.

उपयोगी टिप्स:
1. डिब्बाबंद मछली के साथ पाई को और अधिक उत्सवपूर्ण बनाने के लिए, आप इसे कसा हुआ पनीर या आटे की आकृतियों से सजा सकते हैं।
2. यदि आपके पास फिश पाई के लिए आटा तैयार करने का समय नहीं है, तो आप स्टोर पर तैयार आटा खरीद सकते हैं।
3. बी मछली पेस्ट्रीआप न केवल डिब्बाबंद भोजन डाल सकते हैं, बल्कि यह भी डाल सकते हैं कच्ची मछली. उसकी पसंद को गंभीरता से लिया जाना चाहिए। इसके गलफड़े लाल, शल्क चमकदार और बलगम रहित होने चाहिए। गूदा घना होना चाहिए.
4. ताजी मछली को पकाने से पहले मैरीनेट किया जा सकता है। इस तरह यह जल्दी पक जाएगा और स्वाद भी बेहतर होगा। इसके लिए हम लेते हैं ताजा सौंफ, काट लें, नमक डालें, थोड़ी सी चीनी डालें। दो चम्मच रम और काली मिर्च के साथ मिलाएं। मछली को मैरिनेड में डुबाकर ठंड में रख दें।
5. इसके अलावा, ओवन में मछली पाई तैयार करने के कई रहस्य हैं: मछली भरने के साथ पके हुए माल को हमेशा बंद करके तैयार किया जाता है, ऊपरी परत में छोटे छेद किए जाते हैं, मछली को पहले से पकाया जाता है, हड्डियों को उसमें से निकाल लिया जाता है, आटा स्पंज पर बनाना सबसे अच्छा है। यह खमीर आटा नरम और स्वादिष्ट होगा.
6. आपको टेबल पर फिश पाई के साथ सब्जियों का सलाद रखना चाहिए, विभिन्न सूपऔर
शोरबे.

वीडियो रेसिपी देखें: सॉरी और चावल के साथ मछली पाई

यह पाई बहुत कोमल, संतोषजनक, नरम है और इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है। सॉरी के साथ पाई के लिए बड़ी संख्या में विकल्प मौजूद हैं। नीचे उनमें से कुछ हैं. यह आपको तय करना है कि आपको कौन सा सबसे अधिक पसंद है।

आलू और गाजर के साथ सॉरी पाई

परीक्षण संरचना:

1. अंडे - 2 पीसी।
2. पानी - 1 लीटर

भरने की संरचना:

1. आलू - 6 पीसी।
2. गाजर - 1 पीसी।
3. प्याज - 1 पीसी।
4. सायरा, तेल में डिब्बाबंद - 2 डिब्बे
5. मेयोनेज़
6. काली मिर्च
7. दिल

तैयारी:

• सॉरी पाई के लिए सबसे पहले आटा तैयार कर लीजिये.अंडे, एक चुटकी नमक, पानी, 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एल वनस्पति तेल, धीरे-धीरे आटा डालें, आटा तरल होना चाहिए। लेकिन आटे की स्थिरता पैनकेक बैटर से अधिक गाढ़ी होनी चाहिए।
• अब हम सॉरी पाई के लिए भरावन तैयार करते हैं।आलू को टुकड़ों में काटें, हो सके तो पतले, ताकि वे पारभासी हों। प्याज और गाजर को बारीक काट लीजिये. डिल को काट लें.
• सायरा को एक प्लेट में मैश कर लेना है. तेल न डालें ताकि केक सूखा न निकले.
• पाई पैन को तेल से चिकना करें और उस पर आधा आटा डालें, चम्मच से पैन पर समान रूप से फैलाएं।
• आटे के ऊपर आलू रखें, स्वादानुसार काली मिर्च और नमक डालें, आधी पकी हुई गाजर डालें, फिर आधा प्याज डालें। फिर हम सॉरी बिछाते हैं, फिर प्याज और गाजर, मेयोनेज़ के साथ सब कुछ चिकना करते हैं और शीर्ष पर डिल छिड़कते हैं।
• अब बाकी बचे आटे को सावधानी से पाई के ऊपर समान रूप से डालें। यह आवश्यक है कि आटा पूरी तरह से सॉरी पाई को ढक दे ताकि हवा के निकलने के लिए कोई छेद न रहे। पाई को लगभग एक घंटे के लिए 160 डिग्री पर बेक करें।

सॉस के साथ सौरी पाई

परीक्षण संरचना:

1. मार्जरीन - 100 ग्राम
2. दूध - 1/3 बड़ा चम्मच।
3. खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।
4. आटा - 1.5 बड़े चम्मच।
5. सोडा - 1.5 चम्मच।
6. नमक स्वाद अनुसार

भरने की संरचना:

1. प्याज - 10 मध्यम प्याज
2. मक्खन - तलने के लिए
3. सायरा- स्वादानुसार

सॉस की संरचना:

1. अंडा - 2 पीसी।
2. खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।
3. आटा - 1 बड़ा चम्मच।

तैयारी:

• एक फ्राइंग पैन में मार्जरीन को नरम करें और इसमें दूध, खट्टा क्रीम, सोडा और आटा डालें। आटे को सख्त आटा गूथ लीजिये.
• हम इसका एक छोटा सा हिस्सा लेते हैं और इसे रोल करते हैं, इसे आकार के अनुसार वितरित करते हैं, छोटे किनारे बनाते हैं। हम प्याज से भराई तैयार करते हैं, जिसे हम पहले मक्खन में भूनते हैं, फिर तैयार प्याज को नरम सॉरी के साथ मिलाते हैं।
• हम आधा प्याज बिछाते हैं, फिर सॉरी और फिर प्याज की एक परत बिछाते हैं।
• पूरी सॉरी पाई को विशेष रूप से तैयार सॉस से भरें। सॉस के लिए, अंडे, खट्टा क्रीम, आटा मिलाएं।
• पाई को 180 डिग्री तक गरम ओवन में रखें और सुनहरा क्रस्ट बनने तक बेक करें।

खट्टा क्रीम आटा के साथ सॉरी पाई

परीक्षण संरचना:

1. अंडे - 3 पीसी।
2. खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।
3. मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच।
4. आटा - 8 बड़े चम्मच।

भरने की संरचना:

1. सायरा - 1 ख.
2. आलू - 1 पीसी।
3. प्याज - स्वादानुसार
4. मक्खन

तैयारी:

• अंडे को खट्टा क्रीम और मेयोनेज़, सोडा और आटे के साथ मिलाएं। परिणामी आटे को दो भागों में बाँट लें। कच्चे आलू को कद्दूकस कर लें, प्याज को छल्ले में काट लें और सॉरी को कांटे से नरम कर लें।
• पाई पैन को मक्खन से चिकना करें और पाई की परत लगाना शुरू करें।पहले - आटा, फिर - आलू, फिर - प्याज और सॉरी। सभी चीजों को ऊपर से आटे से ढक दीजिये.
• परिणामी पाई को अंडे से ब्रश करें और ओवन में मध्यम आंच पर 40-45 मिनट तक पक जाने तक बेक करें।

खमीरी आटे से बनी सॉरी पाई

परीक्षण संरचना:

1. गर्म पानी - 1.5 बड़े चम्मच।
2. सूखा खमीर - 1 पैक
3. चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
4. आटा - 1 किलो
5. वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। एल
6. नमक - 0.5 चम्मच।

भरने की संरचना:

1. तेल में सायरा - 1 ख.
2. आलू - 3 पीसी।
3. प्याज - 1 पीसी।
4. अंडा - 1 पीसी।
5. बे पत्ती
6. नमक काली मिर्च

तैयारी:

• आटे की सभी सामग्री को मिला लें और आटे को फूलने के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें।
• भरावन के लिए आलू को छोटे क्यूब्स में काट लीजिए और प्याज को बारीक काट लीजिए.
• परिणामी आटे को 2 भागों में बाँट लें: छोटा और बड़ा। सबसे बड़े भाग को बेल लें।
• एक बेकिंग ट्रे या किसी अन्य बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और आटा बिछा लें। आटे पर आलू रखें, नमक और काली मिर्च डालें, ऊपर से प्याज़ छिड़कें और फिर सॉरी फैलाएँ।
• हम तेज पत्ते को कई टुकड़ों में तोड़ते हैं और इसे भरावन में कुछ स्थानों पर रखते हैं।
• हम बचा हुआ आटा भी बेलते हैं और पाई को इससे ढक देते हैं, किनारों को सील कर देते हैं, लेकिन भाप निकलने के लिए कुछ छेद छोड़ देते हैं।
• सॉरी पाई को ऊपर से अंडे से ब्रश करें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 50 मिनट तक बेक करें।

पाई को ओवन में पकाया जाता है और इसमें दो घटक होते हैं: आटा और भराई। रूस में, पाई, चीज़केक, कुलेब्याकी, पाई, कुर्निक, साइबेरियन पाई और बहुत कुछ लंबे समय से पकाया जाता रहा है। बहुत सारी रेसिपी हैं. विविधताएं खाना पकाने की तकनीक से संबंधित हैं (ओवन में पकाया जाता है, फ्राइंग पैन में तला जाता है या अंदर)। बड़ी मात्रातेल), साथ ही खमीर आदि के लिए व्यंजन) और भराई।

उदाहरण के लिए, कुलेब्यका एक जटिल मांस, मछली, बेरी, गोभी या मशरूम भरने के साथ बनाया जाता है। खुले चीज़केक या पाई के विपरीत, उन्हें बंद कर दिया जाता है, और भरने की विभिन्न परतों को पैनकेक द्वारा अलग किया जाता है, इसलिए कुलेब्याकी में भरना हमेशा बहुत रसदार होता है और इसके अवयवों की सुगंध बरकरार रखता है। साइबेरियाई पाईइसकी विशेष विशेषताएं भी हैं: इन्हें ताजी मछली - मुक्सुन या आइड - से पकाया गया था। बाद में, उन्होंने फिश पाई की भराई में डिब्बाबंद मछली डालना शुरू कर दिया; इस तरह से वे पाई को साउरी के साथ पकाते हैं, जिससे वह बंद हो जाती है।

समय बचाने के लिए, भराई को बहुस्तरीय नहीं बनाया जाता है, उदाहरण के लिए, कुलेब्यक में; चावल और प्याज का उपयोग अधिक बार किया जाता है - इन सभी उत्पादों को आटे के निचले केक पर परतों में भी वितरित किया जाता है, लेकिन स्थानांतरित नहीं किया जाता है पेनकेक्स के लिए. सौरी भरने के लिए अच्छी है। यह छोटी समुद्री मछली (वजन 180 ग्राम से अधिक नहीं) आमतौर पर बेची जाती है डिब्बा बंद(मसालों, मसालों, कभी-कभी परिरक्षकों के साथ मछली के टुकड़े)।

नुस्खा 1

यह बहुत जल्दी बनने वाली और आसान रेसिपी है. सॉरी पाई को खमीर रहित आटे से पकाया जाता है। की आवश्यकता होगी निम्नलिखित उत्पाद:

परीक्षण के लिए:

• चार अंडे;
• 200 ग्राम मेयोनेज़;
• ¼ चम्मच चाय सोडा;
• 1 कप आटा;
• 250 ग्राम खट्टा क्रीम;
• नमक;
• साँचे को तैयार करने के लिए ब्रेडक्रंब और मक्खन;

भरण के लिए:

• 2 अंडे (कड़े उबले और बारीक कटे हुए);
• 2 बड़े प्याज, क्यूब्स में काटें और पारदर्शी होने तक भूनें;
• डिब्बाबंद साउरी के 2 डिब्बे, प्रत्येक टुकड़े को छोटे टुकड़ों में विभाजित किया गया है, लेकिन उन्हें गूंधें नहीं;
• साग (अजमोद और डिल का मिश्रण)।

ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लें। सांचा तैयार करें: तेल से चिकना करें, ऊपर से हल्का छिड़कें ब्रेडक्रम्ब्स. मेयोनेज़ को एक बाउल में डालें, सोडा, नमक डालें और मिलाएँ। वहां खट्टा क्रीम डाला जाता है, अंडे फेंटे जाते हैं और पहले से छना हुआ आटा धीरे-धीरे मिलाया जाता है। आटे को चमचे से चलाते हुये गूथ लीजिये सजातीय द्रव्यमान(आपको इसे जल्दी से करने की ज़रूरत है ताकि यह हवादार हो जाए)। आटे का आधा हिस्सा तैयार पैन में डाला जाता है. उस पर फिलिंग बिछाई जाती है: साउरी की एक परत, अंडे की एक परत, प्याज को शीर्ष पर रखा जाता है, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है। आटे के बचे हुए आधे हिस्से से सब कुछ भरें। 40 मिनट तक बेक करें। सॉरी पाई को गर्म या ठंडा परोसा जाता है।

नुस्खा 2

बहुत स्वादिष्ट पाईखमीर पफ पेस्ट्री से बनाया गया। इसे स्टोर पर खरीदा जा सकता है और उपयोग से पहले पिघलाया जा सकता है। यदि आप बेक करने से पहले ऊपर से जर्दी और पानी के मिश्रण से ब्रश करेंगे तो सॉरी पाई सुनहरे भूरे रंग की और सुंदर हो जाएगी। सामग्री:

• यीस्ट पफ पेस्ट्री का 1 पैकेज, दो बराबर भागों में विभाजित;
• डिब्बाबंद सॉरी के 2 डिब्बे, मछली को गूंथ लें छोटे - छोटे टुकड़े;
• 1 बड़ा प्याज, बहुत बारीक कटा हुआ;
• ½ चम्मच चाय का पानी;
• 1 कच्ची जर्दीमुर्गी का अंडा;
• खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच;
• एक चुटकी जीरा;
• एक चुटकी अजवायन;
• एक चुटकी मेंहदी;
• 2 बड़े चम्मच (चम्मच) आटा।

ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें। भरावन तैयार करें: एक कटोरे में प्याज और सॉरी मिलाएं। जिस शीट पर केक बेक किया जाएगा उस पर हल्के से आटा छिड़कें। आटे की एक परत बेकिंग शीट पर रखें और इसे खट्टा क्रीम से चिकना कर लें। उस पर भरावन वितरित किया जाता है और बचे हुए आटे से ढक दिया जाता है, निचली और ऊपरी परतों के किनारों को बहुत सावधानी से बांधा जाता है। मिश्रित अंडे की जर्दीपानी डालें और इस मिश्रण से पाई के ऊपरी ढक्कन को चिकना कर लें। इस पर सूखी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। ताकि अतिरिक्त भाप निकल जाए और पके हुए माल के किनारे न फटें, इसमें कई जगहों पर कांटे से छेद किया जाता है। 40 मिनट तक बेक करें। सॉरी पाई को गर्म या ठंडा परोसा जाता है।

नुस्खा 3

इस रेसिपी के अनुसार खमीर रहित आटा स्वतंत्र रूप से बनाया जाता है। सौरी और चावल के साथ पाई निम्नलिखित उत्पादों से तैयार की जाती है:

परीक्षण के लिए:

• 2 अंडे;
• ¼ चम्मच;
• 150 ग्राम जमे हुए मक्खन, बारीक कटा हुआ;
• 2 कप मैदा;
• खट्टा क्रीम के 3 बड़े चम्मच;
• नमक;

भरण के लिए:

• उबले चावल के 4 बड़े चम्मच;
• ताजा कटा हुआ डिल के 4 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ;
• डिब्बाबंद सॉरी के 2 डिब्बे, उपयोग से पहले हल्के से कांटे से गूंध लें;
• 1 प्याज (बारीक कटा हुआ).

ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें। एक कटोरे में आटा और मक्खन मिलाएं, खट्टा क्रीम डालें, अंडे, सोडा और नमक डालें। जल्दी से आटा गूथ लीजिये. इसे दो बराबर भागों में बांट लें और पाई के आकार का बेल लें. एक भाग को हल्के से आटे से छिड़की हुई शीट पर रखें। इस पर भराई परतों में रखी गई है: सॉरी, चावल, मक्खन, प्याज, डिल। आटे के दूसरे आधे हिस्से से ढक दें और किनारों को सील कर दें। पाई के शीर्ष पर कई स्थानों पर काँटे से छेद किया जाता है। 40 मिनट तक बेक करें.

मेरे प्रियजन आज सुबह मुझे कुछ हार्दिक और स्वादिष्ट खाने के लिए प्रेरित कर रहे हैं। और आज, पहले से कहीं अधिक, मैं रसोई में घूमना नहीं चाहती। यह निर्णय लिया गया: आज एक बहुत ही सरल और जल्दी तैयार होने वाली डिश होगी - सॉरी और आलू के साथ जेली पाई। पाई संतोषजनक बनती है, और यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट होती है। और इस पाई की सामग्री, मुझे लगता है, किसी भी रसोई में मिल सकती है।

डिब्बाबंद साउरी के साथ पाई अद्भुत बनती हैं, यदि आपने उन्हें कभी नहीं चखा है, तो ऐसा अवश्य करें। इस हार्दिक पाई को बनाकर आप अपने परिवार को खुश करेंगे और पैसे भी बचाएंगे। पारिवारिक बजट, क्योंकि इसमें केवल सस्ते उत्पाद शामिल हैं।

सॉरी और आलू के साथ पाई तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

जांच के लिए:

खट्टा क्रीम - 150 जीआर;

अंडा - 3 पीसी;

मेयोनेज़ - 200 जीआर;

आटा - 6 बड़े चम्मच;

भरण के लिए:

डिब्बाबंद साउरी - 1 ख;

प्याज - 2 पीसी;

आलू - 5 पीसी;

सॉरी और आलू से पाई बनाने की विधि:

1. खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और अंडे मिलाएं। आटा डालें. नमक मत डालो! आटा तरल होना चाहिए, पैनकेक की तुलना में थोड़ा मोटा होना चाहिए।

2. प्याज भून लें. आप आमतौर पर अपने स्वाद के अनुसार रेसिपी में बताए गए प्याज से अधिक प्याज ले सकते हैं।

3. बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। आटे की एक पतली परत पैन के तले में डालें।

4. आलू को 3-4 मिलीमीटर मोटे गोल टुकड़ों में काट लीजिए और आटे पर रख लीजिए. ऊपर से थोड़ा सा नमक डालें.

5. डिब्बाबंद सॉरी को कांटे से काटें और आलू के ऊपर रखें।

6. ऊपर से तले हुए प्याज की एक परत रखें.

7. बचा हुआ आटा ऊपर से समान रूप से डालें.

आप जड़ी-बूटियाँ भी छिड़क सकते हैं, यह बहुत सुंदर और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वादिष्ट निकलेगी।

8. 200 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें. बेकिंग के दौरान केक फूलकर भूरा हो जाना चाहिए।

9. इसे आज़माएं जेली पाईआलू के साथ सॉरी, सूखे मेवे के मिश्रण से धोया गया। सरल और बहुत स्वादिष्ट!

बॉन एपेतीत!

यहां कुछ और दिलचस्प रेसिपी हैं:

जब आपको अपने परिवार या आने वाले मेहमानों को जल्दी से खाना खिलाने की आवश्यकता होगी तो सॉरी पाई रेसिपी आपकी मदद करेगी। ऐसी बेकिंग के लिए आपको खमीर आटा की आवश्यकता होगी। आप इसे स्वयं तैयार कर सकते हैं, या आप इसे तैयार-तैयार खरीद सकते हैं।

सॉरी पाई की रेसिपी को भरने में अपने पसंदीदा मसाले जोड़कर संशोधित किया जा सकता है।

सामग्री

तेल में सायरा (डिब्बाबंद) 1 कैन उबले चावल 1 कप। प्याज 1 टुकड़ा, चिकन अंडा 1 टुकड़ा, चीनी 0 बड़े चम्मच। उबला हुआ पानी 1 कप. गेहूं का आटा 300 ग्राम खमीर 1 बड़ा चम्मच। दूध 1 कप.

• सर्विंग्स की संख्या: 8
• खाना पकाने के समय: 35 मिनट

सॉरी के साथ पाई की लोकप्रिय रेसिपी

प्राप्त करने के लिए रसीला पाईसॉरी के साथ, जैसा कि फोटो में है, खमीर आटा के साथ नुस्खा का उपयोग करें।

सबसे पहले यीस्ट तैयार करें. ऐसा करने के लिए दूध और पानी मिलाएं, चीनी और खमीर डालें और अच्छी तरह हिलाएं। मिश्रण के साथ कंटेनर को गर्म स्थान पर रखें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि खमीर पूरी तरह से घुल न जाए और सतह पर झाग न बन जाए।

एक गहरे कंटेनर में अंडे को फेंटें, नमक डालें और व्हिस्क से फेंटें। खमीर मिश्रण डालें, धीरे से हिलाएँ और छना हुआ आटा मिलाएँ।

सजातीय आटा तब तक गूंधें जब तक यह आपके हाथों से चिपकना बंद न कर दे। मिश्रण को एक कंटेनर में डालें और बंद कर दें चिपटने वाली फिल्मऔर किसी गर्म स्थान पर रखें। जब इसकी मात्रा बढ़ जाए तो इसे याद रखें और इसे थोड़ी देर के लिए गर्म होने के लिए छोड़ दें।

इसमें से अधिकांश को एक परत में रोल करें, इसे बेकिंग डिश में रखें और ऊपर उबले हुए चावल समान रूप से वितरित करें। साउरी को मैश करके चावल के ऊपर रखें।

प्याज को आधा छल्ले में काटें, मछली के ऊपर वितरित करें और बाकी आटे से ढक दें। किनारों को कसकर सील करें और पाई की सतह पर कई कट बनाएं। सुनहरा भूरा होने तक 170 डिग्री पर बेक करें। इसमें लगभग 30-40 मिनट लगते हैं।

सॉरी के साथ त्वरित मछली पाई

यह नुस्खा काम करेगाएक साधारण रात्रिभोज या त्वरित चाय पार्टी के आयोजन के लिए।

ले जाना है:

• तैयार पफ पेस्ट्री - 2 शीट;
• डिब्बाबंद सॉरी - 2 डिब्बे;
• प्याज - 2 टुकड़े.

आटे को कमरे के तापमान पर पिघलाएँ। 1 परत हल्की बेल कर सांचे में रखें. सॉरी को मैश करके बारीक कटे प्याज के साथ मिलाना होगा। भरावन को आटे पर समान रूप से वितरित करें, दूसरी बेली हुई परत से ढकें और किनारों को सुरक्षित करें। सुरक्षित रहने के लिए, आप उन्हें पानी से हल्का गीला कर सकते हैं। 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। यह देखने के लिए जांचें कि आटा तैयार है या नहीं, कभी-कभी इसमें अधिक समय लग सकता है।

साउरी के साथ, आप भरने के लिए मसले हुए आलू या साग का भी उपयोग कर सकते हैं। इसमें जितना अधिक प्याज होगा, यह उतना ही रसदार होगा। नमक के साथ इसे ज़्यादा न करें, खासकर अगर पाई में बहुत अधिक सामग्रियां नहीं हैं - यह पहले से ही डिब्बाबंद सॉरी में मौजूद है। इसके अतिरिक्त, भरने को नींबू के रस के साथ छिड़का जा सकता है।

कोई भी पका हुआ सामान हमेशा घर के माहौल को आराम, गर्मजोशी और पारिवारिक कल्याण की भावना से भर देता है। शायद इसीलिए अच्छी गृहिणियाँवे अपने प्रियजनों को आटे के व्यंजन खिलाना पसंद करते हैं - पौष्टिक और स्वादिष्ट।

सौरी और चावल के साथ पाई का स्वाद हर व्यक्ति ने कम से कम एक बार जरूर खाया है। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि सभी सूक्ष्मताओं को ध्यान में रखते हुए और एक ही समय में इसे संरक्षित करके इसे सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए। असली स्वाद. आइए कई व्यंजनों को देखें, जिनमें से प्रत्येक को तैयार करना काफी सरल है और इसके लिए विशेष खर्चों की आवश्यकता नहीं होती है। नीचे वर्णित व्यंजनों के लिए, आप न केवल सॉरी चुन सकते हैं। अन्य डिब्बाबंद सामान के साथ आपको समान स्वादिष्ट पाई मिलेगी।

सूर्या और चावल के साथ स्वादिष्ट पाई

सामग्री:

• उबला हुआ दूध - 40 मिली
• गर्म पानी - 20 मिली
• चीनी - आधा चम्मच
• सूखा खमीर - 7 ग्राम।
• मुर्गी का अंडा। - 1 पीसी।
• टेबल नमक - 10 ग्राम।

भरने की सामग्री:

• डिब्बाबंद साउरी - 1 कैन
• उबले चावल - 100 ग्राम।
• मध्यम प्याज - 1 पीसी।

तैयारी:

1. सबसे पहले आपको आटा तैयार करने की जरूरत है. ऐसा करने के लिए, एक छोटे कंटेनर में आपको गर्म दूध और पानी के साथ खमीर मिलाना होगा, चीनी मिलानी होगी। आटे को गर्म स्थान पर रखें, सूती कपड़े या ढक्कन से ढक दें। आटे को फूलने में लगभग 30 मिनिट का समय लगता है.
2. आटे की मात्रा बढ़ जाने के बाद, आप आटा तैयार करना जारी रख सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको अंडा, नमक और सावधानीपूर्वक छना हुआ आटा फेंटना होगा। आटा धीरे-धीरे डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न पड़ें। आटे को फूलने के लिए 20 मिनिट के लिए अलग रख दीजिए.
3. अब भरने की तैयारी शुरू करने का समय आ गया है। चावल को उबालने की जरूरत है, आमतौर पर इसमें आधे घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगता है, छान लें अतिरिक्त पानी, इसमें सॉरी और नमकीन पानी डालें, मिलाएँ।
4. प्याज को क्यूब्स में काटें और भराई में डालें। यदि आवश्यक हो, तो आप इसमें हल्का नमक डाल सकते हैं। भरावन तैयार है और इस समय तक आटा फूल जाना चाहिए।
5. अब आप आटे को किसी बोर्ड या टेबल पर रख सकते हैं और बेलना शुरू कर सकते हैं. लेकिन पहले आपको इसे 2 टुकड़ों में काटने की जरूरत है, जिनमें से एक थोड़ा छोटा होगा - यह पाई के लिए एक तरह के ढक्कन के रूप में काम करेगा।
6. सबसे पहले आपको एक बड़े हिस्से को बेलना होगा, उसमें प्याज और मछली की स्टफिंग डालें, ध्यान से इसे पूरी सतह पर समतल करें और इसे दूसरे, पहले से रोल किए हुए हिस्से से ढक दें।
7. ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करें, पके हुए माल को पहले से ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें सूरजमुखी का तेलया चर्मपत्र कागज से ढका हुआ।
8. बेकिंग शीट को ओवन में रखें और 180-200 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें।
9. पके हुए माल को निकालें, तौलिये से ढकें और उनके पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।
10. मछली और चावल के साथ पाई तैयार है!

सलाह! चाहे गृहिणी कुछ भी पकाने की योजना बना रही हो, उसे याद रखना चाहिए कि आटा अच्छी तरह से छना हुआ होना चाहिए। इस मामले में, यह ऑक्सीजन से समृद्ध होता है, जिससे पके हुए सामान अधिक हवादार हो जाते हैं।

हरी प्याज, चावल और अंडे के साथ त्वरित पाई

सामग्री:

• आटा - 200 ग्राम।
• मुर्गी का अंडा - 3 पीसीएस।
• स्टार्च - 40 ग्राम
• केफिर - 100 ग्राम।
• मेयोनेज़ - 80 जीआर।
• ढीला - 1 चम्मच।
• नमक - आधा चम्मच
• सूरजमुखी तेल - 50 ग्राम
• हरी प्याज - 300 ग्राम।
• चिकन अंडे - 3 पीसी
• चावल - 100 ग्राम।

तैयारी:

1. एक बड़े कंटेनर में मिलाएं कच्चे अंडे, स्टार्च, केफिर, बेकिंग पाउडर, नमक, मेयोनेज़ और केफिर।
2. आटे को अच्छी तरह हिलाते हुए, धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें।
3. आटा गाढ़ा हो जाना चाहिए, जिसकी स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए।
4. अब इसे थोड़ा आराम करना चाहिए. और इस समय आप भरना शुरू कर सकते हैं।
5. एक छोटे सॉस पैन में चावल उबालें।
6. हरे प्याज को धोइये, बारीक काट लीजिये और थोड़े से तेल में भून लीजिये. हरे प्याज को भूनने में लगभग 5 मिनिट का समय लगता है.
7. अंडे उबालें और बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकस.
8. सभी सामग्रियों को एक प्लेट में मिलाएं, अधिक तीखे स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
9. एक बेकिंग डिश तैयार करें, उसमें लगभग 50 ग्राम तेल डालें। सुनिश्चित करें कि तेल डिश की ऊपरी दीवारों को भी ढक दे।
10. आटे के 13 टुकड़े कर लें, फिर सारी भराई डालकर चिकना कर लें और ऊपर से चिकना कर लें। आखिरी परत, बाकी डालो।
11. पाई को 160-170 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट तक बेक करें।

सलाह! उबले हुए अंडेआप कोई भी सजा सकते हैं बिना चीनी वाली पेस्ट्री, आपको इसे बारीक कद्दूकस पर पीसना होगा और तैयार पके हुए माल पर छिड़कना होगा।

कोई भी गृहिणी स्वादिष्ट खाना बना सकती है तातार पाईएक बेहतर रेसिपी की बदौलत चावल और किशमिश के साथ। हर किसी को वे उत्पाद नहीं मिल पाते जिनका उपयोग किया जाना चाहिए मूल नुस्खा, और, गृहिणियों की मदद के लिए, नुस्खा को थोड़ा सरल बनाया गया है। स्वाद वही रहेगा - लगातार अद्भुत।

चावल और किशमिश पाई

सामग्री:

• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच। चम्मच
• आटा - 3.5 कप.
• खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर
• मक्खन - 150 ग्राम
• मुर्गी का अंडा - 2 पीसी।
• नमक - 1 चिप.
• ब्राउन शुगर - 1 चम्मच
• किशमिश - 100 ग्राम।
• चावल - 100 ग्राम।

तैयारी:

1. आटा तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है. एक बड़े, चौड़े कंटेनर में, खट्टा क्रीम, बेकिंग पाउडर मिलाएं। मुर्गी के अंडे.
2. पानी के स्नान में 100 ग्राम मक्खन पिघलाएं और आटे में डालें।
3. धीरे-धीरे हिलाते हुए आटा डालें।
4. जब आटा पर्याप्त गाढ़ा हो जाए तो इसे किसी समतल सतह पर निकाल कर गूंथ लीजिए. अलग-अलग आकार के 2 टुकड़ों में काटें।
5. इसके अधिकांश भाग को बेल लें और किनारों को लटकते हुए छोड़कर सावधानीपूर्वक पूरे बेकिंग डिश पर रखें।
6. आप चावल को पहले से उबालकर भरना शुरू कर सकते हैं एक छोटी राशिसहारा।
7. यदि आवश्यक हो, तो किशमिश को एक गिलास उबलते पानी में नरम होने तक भाप दें।
8. 50 ग्राम मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और भरावन में डाल दीजिए.
9. अंडे उबालें, बारीक काट लें और भरावन में मिला दें।
10. सारी भराई तैयार आटे में डालें.
11. आटे का एक छोटा सा हिस्सा बेल लें और किनारों को सावधानी से दबाते हुए इसे भरावन से ढक दें।
12. पैन को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 15-25 मिनट तक बेक करें।

सलाह! पाई को जल्दी पकाने के लिए, आपको भरने के लिए तैयार सामग्री लेनी होगी, इस मामले में आपको केवल आटा तैयार होने तक इंतजार करना होगा। आमतौर पर यह 20 मिनट से अधिक नहीं होता है.

आप चावल और प्याज से स्वादिष्ट पाई बना सकते हैं. सामान्य तौर पर, प्याज के साथ पके हुए माल बहुत कोमल बनते हैं, भले ही प्याज तला हुआ हो या गृहिणी बस काटना पसंद करती हो हरी प्याजछोटे वृत्त.

मछली और चावल पाई

सामग्री:

• कम वसा वाले केफिर - 100 ग्राम
• यह ढीला हो जायेगा. – 12 चम्मच.
• आटा - 2 कप.
• अंडा - 2 पीसी।
• नमक - 1 चिप.
• मलाईदार मक्खन - 50 ग्राम
• चावल - 120 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• डिब्बाबंद मछली - 1 कैन

तैयारी:

1. एक कंटेनर में बेकिंग पाउडर, नमक, केफिर, चिकन अंडे, केफिर मिलाएं।
2. आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में मिला लें।
3. चावल उबालें, पानी निथार लें और एक छोटी प्लेट में निकाल लें।
4. मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और चावल में मिला दें।
5. प्याज छीलें, क्यूब्स में काटें, एक प्लेट में डालें।
6. कैन खोलें, एक प्लेट में डालें, सभी सामग्री मिलाएँ।
7. आटे को 2 असमान भागों में बाँट लें, एक भाग को सांचे में बेल लें बड़ा पैनकेक, किनारों को उठाते हुए बेकिंग शीट पर रखें।
8. भरावन डालें और इसे सतह पर चिकना करें।
9. आटे के दूसरे भाग को बेलिये, भरावन के ऊपर रखिये, पहली परत से जोड़ दीजिये.
10. चावल और प्याज के साथ मछली पाई को ओवन में 25 मिनट से अधिक नहीं पकाया जाता है।
11. पेस्ट्री निकालें, ऊपर से पिघला हुआ मक्खन लगाएं, तौलिये से ढक दें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।

सॉरी, चावल और प्याज वाली पाई ओवन में तैयार है।

अपने प्रियजनों को लाड़-प्यार दें - उनके लिए साउरी और चावल के साथ एक सस्ती, संतोषजनक और मूल, सरल पाई तैयार करें। नुस्खा का उपयोग करता है डिब्बाबंद साउरी. उसकी स्वाद गुणउबले चावल और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ अच्छा लगता है। सबसे बढ़िया विकल्पऐसी मछली पाई के लिए - खमीरित गुंदा हुआ आटा। आप इस रेसिपी में ड्राई इंस्टेंट यीस्ट या कंप्रेस्ड यीस्ट का उपयोग कर सकते हैं। अनुपालन सही अनुपातऔर सामग्री की खुराक आपके पके हुए माल को एक अनोखा रूप और समृद्ध मछली जैसा स्वाद प्रदान करेगी।

स्वाद की जानकारी स्वादिष्ट पाई

सामग्री

• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच;
• तेजी से काम करने वाला सूखा खमीर - 2 चम्मच (15 ग्राम दबाया हुआ);
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• चावल - 3/4 कप;
• प्राकृतिक साउरी (डिब्बाबंद) - 1 ख.;
• ताजा जड़ी बूटी;
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी।

चावल और डिब्बाबंद सॉरी मछली के साथ पाई कैसे पकाएं

सबसे पहले आटा गूंथ लेते हैं. आटे को छलनी से छान लीजिये. छानने की प्रक्रिया आटे को ऑक्सीजन से समृद्ध करती है और छोटे कणों को हटा देती है। विदेशी अशुद्धियाँजो हमें प्रदान करेगा शानदार पेस्ट्रीशुद्ध आटे से.

रेसिपी में हम सूखे खमीर का उपयोग करके आटा तैयार करते हैं। प्रेस्ड यीस्ट का उपयोग करते समय, इसे पहले कमरे के तापमान पर दूध में 10 मिनट के लिए घोलना चाहिए।

तैयार आटे में दानेदार चीनी, नमक और सूखा खमीर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

बीच में एक कुआं बनाने के लिए लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करें।

परिणामी अवसाद में सूरजमुखी का तेल डालें।

खमीर प्रक्रिया को सक्रिय करने के लिए, आटे के लिए दूध को गर्म ही लेना चाहिए। तरल को बहुत अधिक गर्म न होने दें, दूध के कटोरे को बहुत धीमी आंच पर रखें और तीन मिनट बाद हटा दें।

धीरे-धीरे छोटे हिस्से में डालें गर्म दूधआटे में, लगातार हिलाते रहें।

हम मेज पर अपने हाथों से आटे के टुकड़े को अच्छी तरह से गूंधते हैं। अंतिम परिणाम एक चिकना और लोचदार खमीर आटा होना चाहिए। इसे एक कटोरे में रखें और क्लिंग फिल्म से ढक दें। फिल्म पर कई पंचर बनाएं। आटा खड़ा रहना चाहिए कमरे का तापमानफिल्म के तहत लगभग 30-40 मिनट तक।

जब आटा आराम कर रहा हो, भरावन तैयार करें। चावल धो लें बहता पानीबार-बार. हल्के नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। निरंतर सरगर्मी व्यवस्था बनाए रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि अनाज में ग्लूटेन होता है, जो दलिया के "चिपकने" में योगदान देता है। तैयार उबला हुआ दलियाजल्दी से छलनी में छान लें और ठंडे बहते पानी से धो लें। अनाज को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

जार खोलो डिब्बाबंद मछलीसैरी के साथ. मछली के टुकड़ों को कांटे से मैश कर लीजिए छोटे - छोटे टुकड़े. बड़ी हड्डियाँ निकालें. सॉरी के बजाय, आप सार्डिन, गुलाबी सैल्मन और ट्यूना का उपयोग कर सकते हैं।

जब यह ठंडा हो जाए चावल अनाजकटी हुई सॉरी और पहले से धुली, बारीक कटी हरी सब्जियाँ डालें। मिश्रण को लकड़ी के स्पैटुला से मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को स्वादानुसार मसालों के साथ सीज़न करें: नमक और काला पीसी हुई काली मिर्च. भरावन तैयार है.

टीज़र नेटवर्क

इस समय के दौरान पाई के आटे की मात्रा बढ़नी चाहिए।

आटे को दो असमान भागों में बाँट लें। अधिकांश आटे को 0.8 सेमी मोटी परत में रोल करें और इसे चिकनाई लगी बेकिंग डिश में रखें, जिसके किनारे ऊपर की ओर हों।

भरावन को आटे पर समान रूप से फैलाएँ।

आटे का बचा हुआ छोटा टुकड़ा बेल लें. - भरावन को इससे ढक दें. परतों के किनारों को पिंच करें।

व्हीप्ड चिकन जर्दी के साथ भविष्य की पाई की सतह को चिकना करें।

ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. आपके पाई के लिए साउरी और चावल से तैयार किया गया यीस्त डॉथोड़ी देर गर्म रहना उपयोगी होगा। प्रसंस्करण के बाद आटे को "अपने होश में आना चाहिए" और वहां स्थित खमीर को किण्वन प्रक्रिया शुरू करनी चाहिए। इसके बाद, यह सरल अनुष्ठान आपको पके हुए माल का शानदार हवादार और मुंह में पानी ला देने वाला स्वादिष्ट लुक प्रदान करने की गारंटी देता है।

30-35 मिनट तक बेक करें. बेकिंग प्रक्रिया को नियंत्रित करना न भूलें।

पाई को ठंडा होने दें और भागों में काट लें। बॉन एपेतीत!

व्यंजन विधि खमीर पाईडिब्बाबंद सूर्या, उबले चावल और उबली सब्जियों के साथ। घर में बने केक हमेशा घर में छुट्टी का दिन होते हैं, अपने प्रियजनों के लिए अपने हाथों से तैयार किए गए असली पके हुए माल से अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित क्या हो सकता है। विशेष रूप से यदि हम बात कर रहे हैंखमीर बेकिंग के बारे में, घर में कितनी स्वादिष्ट सुगंध राज करती है। यदि आपको खमीर आटा के साथ मछली पाई पसंद है, तो मेरा सुझाव है कि आप इसे जोड़ें स्मरण पुस्तकडिब्बाबंद भोजन के साथ सरल नुस्खा. इस प्रकार की पाई न केवल डिब्बाबंद सॉरी से तैयार की जा सकती है, बल्कि कोई भी अन्य मछली (डिब्बाबंद) भी बढ़िया होती है, और वे स्वाद में ज्यादा भिन्न नहीं होती हैं। पकी हुई गाजरऔर प्याज भरावन को नरम, हल्का और बनाते हैं उबला हुआ चावल- संतुष्टि देने वाला। बेशक, यदि आपके पास स्वयं खमीर आटा गूंधने का अवसर नहीं है, तो आप तैयार आटा खरीद सकते हैं।

मछली पाई के प्रेमियों के लिए, मैं आपको ध्यान देने की सलाह देता हूं।

आवश्यक सामग्री:

जांच के लिए:

• 250 मिलीलीटर पानी (गर्म);
• 1/2 छोटा चम्मच. नमक;
• 1/2 छोटा चम्मच. सूखी खमीर;
• 450 ग्राम आटा;
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल;
• 1 छोटा चम्मच। एल चीनी (बिना स्लाइड के)।

भरण के लिए:

• डिब्बाबंद सॉरी का 1 कैन;
• 100 ग्राम सूखा चावल;
• 1 गाजर;
• 1 सिर प्याज;
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल।

केक को ठंडा करने के लिए:

• 1 चम्मच। मक्खन।

सॉरी के साथ यीस्ट पाई कैसे बनाएं:

सबसे पहले आटा तैयार कर लीजिये. मैं पहले ही सूखे खमीर से खमीर आटा गूंथने की प्रक्रिया का विस्तार से वर्णन कर चुका हूँ। इस रेसिपी में मैं संक्षेप में बताऊंगी कि इसे घर पर कैसे तैयार किया जाए।

आटे के आटे का उपयोग करके पाई के लिए खमीर आटा गूंधना सबसे सुविधाजनक है। एक गहरे कप में डालें गर्म पानी, वहां आधा चम्मच सूखा खमीर डालें, एक बड़ा चम्मच चीनी डालें। हिलाएँ, 2-3 बड़े चम्मच आटा और मिलाएँ। आटे को चिकना होने तक हिलाते रहें, ताकि कोई गुठलियां न रह जाएं. कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढकें और 15-20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें। जैसे ही सतह पर हल्का झाग दिखाई देता है, खमीर जाग गया है, जिसका मतलब है कि आप पहले से ही आटा गूंध सकते हैं।
आटे में वनस्पति तेल डालें, नमक डालें। हिलाएँ और भागों में आटा मिलाना शुरू करें। - लोचदार आटा गूंथ लें, पहले चम्मच से और फिर हाथ से मिला लें. तैयार आटायह आपके हाथ से छूट जाएगा, इसे आटे से छिड़कें और एक गेंद में इकट्ठा कर लें। बन को एक साफ कंटेनर में रखें, फिल्म से ढकें और पहली बार उठने के लिए 30 - 50 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर रखें।
आपका आटा कितनी जल्दी फूलता है यह सीधे तौर पर खमीर की गुणवत्ता और कमरे के तापमान पर निर्भर करता है। यदि घर ठंडा है, तो इसे थोड़े गर्म ओवन में रखना बेहतर है। जैसे ही आटा आकार में दोगुना हो जाए, इसे गीले हाथों से गूंध लें और 40-50 मिनट के लिए छोड़ दें। परिणामस्वरूप, खमीर आटा आकार में तीन गुना हो जाना चाहिए।
भरावन तैयार करें.

जबकि आटा फूल रहा है, भरने के लिए सामग्री तैयार करें। चावल को पक जाने तक उबालें। गाजर को कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकस, और प्याज को चाकू से बारीक काट लें। एक गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और सब्जियों को नरम होने तक भूनें। डिब्बाबंद सॉरी को तरल के साथ कांटे से मैश करें।
पाई को इकट्ठा करो.

- तैयार आटे को दो असमान भागों में बांट लें. काम की सतह को चिकनाई दें वनस्पति तेल, इसका अधिकांश भाग साँचे के आकार के अनुसार बेल लें। यह सलाह दी जाती है कि साँचे को पहले से ही किसी तेल से कोट कर लें।

ओवन को 170 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए चालू करें। जबकि ओवन गर्म हो रहा है, मछली पाई थोड़ी और "बढ़ेगी"। तैयारी के साथ पैन को पहले से गरम ओवन में 20 - 30 मिनट के लिए रखें, तब तक बेक करें स्वादिष्ट पपड़ी. एक बार जब पाई ब्राउन हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और मक्खन की एक गांठ से ब्रश करें।
सॉरी और चावल के साथ यीस्ट पाई तैयार है, थोड़ा ठंडा करें और भागों में काट लें। ऐसी पाई, बेशक, स्टोर से खरीदे गए खमीर के आटे से बनाई जा सकती है, लेकिन जब आप इसे घर पर अपने हाथों से पकाते हैं, तो यह किसी तरह स्वादिष्ट, अधिक कोमल और अधिक सुगंधित हो जाती है। पाई को गरम चाय के साथ परोसें।

हम आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट रेसिपी प्रदान करते हैं हार्दिक पाईडिब्बाबंद सूर्या और चावल के साथ।

इसे अन्य सभी पाई की तरह गोल बनाया जा सकता है. या आप अपनी कल्पना को खुली छूट दे सकते हैं और एक "स्टार" पाई बना सकते हैं। निस्संदेह, पाई में भराई एक प्रमुख भूमिका निभाती है। हालाँकि, परीक्षण पर भी पर्याप्त ध्यान देने की आवश्यकता है। इस रेसिपी में आटा बहुत स्वादिष्ट और खुशबूदार बनता है. साथ ही, यह अंदर से नरम और किनारों से फूला हुआ और कुरकुरा होता है। चमत्कारिक पाई न केवल आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगी असामान्य आकार, लेकिन स्वाद भी बढ़िया।

आटे के लिए सामग्री:

• पूरा दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• बेकिंग के लिए मार्जरीन - 1 पैक (200 जीआर);
• नमक - 0.5 चम्मच;
• बुझा हुआ सोडा - 0.5 चम्मच;
• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच।

भरने की सामग्री:

• सायरा अंदर आ गई अपना रस- 1 बैंक;
• प्याज - 1 सिर;
• उबले चावल - 2/3 कप;

खाना पकाने की विधि:

जिस कटोरे में आप आटा गूंथेंगे उसमें एक गिलास दूध डालें.


दूध में अंडा फोड़कर डालें और अच्छी तरह फेंटकर मिला लें।


मार्जरीन के एक पैकेट को थोड़ा गर्म करें और कांटे से मैश कर लें।

अंडे-दूध के मिश्रण में मार्जरीन डालें और हिलाएं। थोड़ा नमक डालें. सामान्य तौर पर, पाई का आटा नमकीन नहीं होना चाहिए, क्योंकि पाई में सारा नमक भराई से आता है। कृपया ध्यान दें कि डिब्बाबंद साउरी अपने आप में नमकीन है; यह नमकीनपन पाई के लिए पर्याप्त होगा।

आधा चम्मच सोडा को सिरके से बुझाकर आटे में डालें। हिलाना। जो कुछ बचा है वह आटा डालना है। - तीन कप गेहूं का आटा मापकर छान लें.


- अब आटे में धीरे-धीरे आटा मिलाएं. व्हिस्क को एक तरफ रख दें क्योंकि यह आटा हाथ से गूंथना सबसे अच्छा है। आधा कप आटा डालें, हिलाएं, फिर आधा कप आटा डालें और दोबारा मिलाएँ। आटे को तब तक गूथें जब तक वह आपके हाथों से चिपकना बंद न कर दे। हालाँकि, यह कड़ा भी नहीं होना चाहिए। इस रेसिपी के अनुसार आटा गूंधना बहुत सुखद है - यह नरम, लोचदार है, अच्छी तरह से बेलता है और पकाने के बाद यह आपको उत्कृष्ट स्वाद से प्रसन्न करता है।


इसे भरना शुरू करने का समय आ गया है। सॉरी का डिब्बा खोलें और उसमें से तरल पदार्थ बाहर निकालें। मछली के टुकड़ों को कांटे से अच्छी तरह मैश कर लीजिए.


प्याज के सिर को छीलकर बारीक काट लीजिए. आप भराई में प्याज की मात्रा स्वयं समायोजित कर सकते हैं।


चावल उबालें. वैसे, इसे पकने तक उबाला जा सकता है, खास बात यह है कि यह भुरभुरा बना रहे.


मसला हुआ साउरी, कटा हुआ प्याज और उबले चावल मिलाएं। पाई फिलिंग तैयार है.


कागज से अपनी बेकिंग शीट के आकार का एक पाँच-नुकीला तारा काट लें।

- आटे को दो हिस्सों में बांट लें. एक भाग को रोल करें (यह पतला नहीं होना चाहिए), इसमें एक पेपर स्टार संलग्न करें और समोच्च के साथ काटें।


एक बेकिंग ट्रे को सूरजमुखी तेल से चिकना करें और उस पर आटे का एक सितारा रखें। चम्मच की सहायता से भरावन को ऊपर रखें। कृपया ध्यान दें कि आपको किनारों के आसपास ढीला आटा छोड़ना होगा। हमें टक के लिए इसकी आवश्यकता होगी।


आटे का दूसरा टुकड़ा बेल लें, उसमें एक पेपर स्टार लगा दें और रूपरेखा के साथ काट लें। - अब आटे की इस परत से हमारी पाई को ढक दें. आटे की दोनों परतों को किनारों से एक साथ जोड़ लें। टक बनाएं ताकि निचली परत के किनारे ऊपरी परत के किनारे के ऊपर हों। प्रत्येक 4-5 सेमी के कई कट बनाएं।


पाई को पहले से गरम ओवन में 40-50 मिनट के लिए रखें। "स्टार" पाई को 180 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाना चाहिए। केक बेक हो जाने के बाद ऊपर से चिकना कर लीजिए उबला हुआ पानी. यह तुरंत आटे में समा जाएगा, जिससे यह नरम हो जाएगा। पाई को गर्म या ठंडा परोसें। बॉन एपेतीत!