डिब्बाबंद भोजन और अंडे के साथ जेली पाई। डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई। डिब्बाबंद मछली और आलू के साथ जेली पाई बनाने की विधि

कई महिलाओं को पाई के साथ खिलवाड़ करना पसंद नहीं होता। इस नापसंदगी के सामान्य कारण हैं: आटा गूंधते समय अपने हाथों को गंदा करने की अनिच्छा और उन्हें लगता है कि पके हुए सामान को तैयार करने में काफी समय खर्च होता है। लेकिन यह पता चला है कि ऐसे व्यंजन हैं जिनके द्वारा आप अपने हाथों को गंदा किए बिना और ओवन में दो घंटे बिताए बिना पाई पका सकते हैं।

इन व्यंजनों में डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई शामिल है, जिसे अक्सर "हैप्पी फिश" कहा जाता है। इसके लिए आटा मिक्सर या नियमित कांटे का उपयोग करके गूंधा जा सकता है, और पकाने में 40 मिनट से 1 घंटे तक का समय लगेगा।

इस रेसिपी के कुछ और फायदे: सभी आवश्यक सामग्रियां किसी भी गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में पाई जा सकती हैं, और पकवान बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है। यह नाश्ते और देर रात के खाने दोनों के लिए आदर्श है।

केफिर पर डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई

सामग्री	मात्रा
अंडे -	2 पीसी.
केफिर -	200 मि.ली
वनस्पति तेल -	2 बड़ा स्पून
नमक -	¼ चम्मच
आटे के लिए बेकिंग पाउडर -	एक चम्मच
आटा -	180-240
डिब्बाबंद मछली -	1 कैन (240 ग्राम)
डिल और हरी प्याज -	प्रत्येक 1 गुच्छा
पिघलते हुये घी -	केक को चिकना करने के लिए
खाना पकाने के समय: 50 मिनट	प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 219 किलो कैलोरी

"हैप्पी फिश" की कई विविधताएँ हैं, लेकिन मूल नुस्खा जेलीयुक्त केफिर पाई है। यह नौसिखिया गृहिणियों और अनुभवी रसोइयों दोनों के लिए अच्छा काम करता है। चूंकि इसके लिए गैर-खमीर आटा का उपयोग किया जाता है, इसलिए नुस्खा को सुरक्षित रूप से त्वरित पकवान के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।

खाना पकाने के चरण:

खट्टा क्रीम पर डिब्बाबंद मछली और आलू के साथ पाई

खट्टा क्रीम के साथ नरम आटा के लिए, निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 3 चिकन अंडे;
• 200-250 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर;
• 1 चुटकी नमक.

भरने की सामग्री:

• 1 मध्यम आकार का प्याज;
• 2 मध्यम आलू;
• 1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।

पकाने का समय: बस 60 मिनट से कम।

डिश की कैलोरी सामग्री: 206.6 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

अनुक्रमण:

1. खट्टा क्रीम, अंडे, नमक, सोडा और आटे से पैनकेक की तरह आटा गूंथ लें। इसे थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रहने दें ताकि सोडा बुझ जाए;
2. इस बीच, डिब्बाबंद भोजन से तरल निकालें और इसे कांटे से मैश करें, प्याज छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें, आलू छीलें, धो लें और पतले स्लाइस में काट लें;
3. पाई पैन को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें, या बस बेकिंग पेपर के साथ लाइन करें;
4. आटे का ½ भाग सांचे में डालें, ऊपर आलू की एक परत डालें, हल्की काली मिर्च, फिर डिब्बाबंद मछली, ऊपर प्याज के टुकड़े डालें और बचा हुआ आटा डालें;
5. पकने तक दो सौ डिग्री पर 40-50 मिनट तक बेक करें।

चावल और मछली भरने के साथ पाई

केफिर और खट्टा क्रीम के बाद, मेयोनेज़ जेली पाई के आधार में एक लोकप्रिय मुख्य घटक बन गया है। इसके साथ, बेशक, पकवान अधिक उच्च कैलोरी वाला हो जाता है, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं। साथ ही, यह रेफ्रिजरेटर में रखी मेयोनेज़ का उपयोग करने का एक अच्छा तरीका है।

आधार सामग्री:

• 500 ग्राम मेयोनेज़;
• 3 चिकन अंडे;
• 1 चम्मच सोडा;
• 1.5-2 कप आटा.

भरण के लिए:

• 100 ग्राम उबले हुए फूले हुए चावल;
• 240 ग्राम डिब्बाबंद मछली;
• 30 ग्राम हरी प्याज और डिल।

यह डिश 40-50 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है.

100 ग्राम की कैलोरी सामग्री 380.1 किलोकलरीज होगी।

प्रगति:

1. सभी आवश्यक सामग्रियों को मिक्सर या व्हिस्क से मिलाकर गाढ़ा, पैनकेक जैसा आटा गूंथ लें;
2. भरने के लिए, उबले हुए चावल, कांटे से मसला हुआ डिब्बाबंद भोजन और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ;
3. तैयार बेकिंग डिश में, आटे, भरावन और अधिक आटे की एक परत लगाएं;
4. पाई को 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें, लकड़ी की सींक या टूथपिक से पक जाने की जांच करें।

- व्यंजनों का यह चयन आपको एक वास्तविक उत्सव की दावत बनाने में मदद करेगा।

केफिर के साथ गाजर पाई स्वादिष्ट, संतोषजनक और आश्चर्यजनक रूप से स्वस्थ है। आख़िरकार, जैसा कि आप जानते हैं, गर्मी उपचार के बाद कैरोटीन बेहतर अवशोषित होता है।

ओवन में चावल और मकई के साथ चिकन एक और चीज़ है जिसे आपको निश्चित रूप से आज़माना चाहिए।

धीमी कुकर में जेली पाई बनाने की विधि

चूंकि मल्टीकुकर ने एक से अधिक गृहिणियों का दिल जीत लिया है, इसलिए इस सहायक की तकनीकी क्षमताओं का उपयोग करके डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई तैयार करने के बारे में बात करना असंभव नहीं है।

परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम केफिर;
• 100 ग्राम मेयोनेज़;
• 3 चिकन अंडे;
• आटे के लिए 10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 360-400 ग्राम आटा.

भरने के लिए आप निम्नलिखित उत्पाद ले सकते हैं:

• तेल में 240 ग्राम डिब्बाबंद मछली;
• 1 मध्यम प्याज;
• 3 कठोर उबले चिकन अंडे।

इस व्यंजन को धीमी कुकर में तैयार करने में 1 घंटे से थोड़ा अधिक समय लगेगा।

100 ग्राम पाई की कैलोरी सामग्री 215.4 किलो कैलोरी है।

पाक प्रक्रियाओं का क्रम:

1. अंडों को व्हिस्क से थोड़ा फेंटें, मेयोनेज़ और केफिर डालें, फिर बेकिंग पाउडर और आटा डालें। सब कुछ अच्छी तरह से हिलाओ ताकि कोई गांठ न रह जाए;
2. भरने के लिए, डिब्बाबंद भोजन और कठोर उबले अंडे को कांटे से मैश करें। प्याज को क्यूब्स में काट लें. सब कुछ मिलाएं;
3. आधा आटा मल्टी कूकर के कटोरे में डालें, ऊपर मछली की फिलिंग फैलाएं और बचा हुआ आटा डालें;
4. 60 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड ("केक" या "स्टीम बॉयलर") में पकाएं।

अपने पके हुए माल को विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको सामग्री चुनने और पाई पकाने के लिए निम्नलिखित युक्तियों पर ध्यान देना चाहिए:

1. भरने के लिए कौन सा डिब्बाबंद भोजन चुनना है यह पूरी तरह से स्वाद का मामला है। तेल और टमाटर दोनों ही मछलियाँ यहाँ उत्तम हैं;
2. पके हुए माल को लंबे समय तक बासी होने से बचाने के लिए, आप पाई के ऊपर पिघला हुआ मक्खन डाल सकते हैं या इसे तौलिये या चर्मपत्र के नीचे ठंडा होने दे सकते हैं;
3. एक सुंदर सुनहरे भूरे रंग की परत के लिए, बेकिंग के अंत से 5-10 मिनट पहले, आप पाई के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं;
4. तैयार पके हुए माल को जल्दी से ओवन से निकालने की कोई आवश्यकता नहीं है; उन्हें दरवाजे को खुला रखकर बंद ओवन में "पकने" की अनुमति दी जानी चाहिए।

बॉन एपेतीत!

जेली पाई एक बहुत ही स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाला बेकिंग विकल्प है। जेली पाई के लिए आटा केफिर, दही या खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है। जैसा कि नाम से पता चलता है, आटा तरल निकलता है, इसे आसानी से सांचे में डाला जाता है, जिससे भराई की एक परत ढक जाती है। जेली पाई आटे का स्वाद पैनकेक की याद दिलाता है: यह एक विशिष्ट दूधिया स्वाद के साथ उतना ही कोमल होता है। लेकिन हम यह नहीं कह सकते कि केक बहुत हवादार बनता है. बेशक, अंडे और बेकिंग पाउडर के लिए धन्यवाद, केफिर जेली पाई बहुत कोमल हो जाती है और ओवन में फूल जाती है। लेकिन ठंडा होने के बाद आटा बिल्कुल जम जाएगा। फिर भी, पके हुए माल जादुई रूप से स्वादिष्ट बनते हैं, और यदि आपने कभी केफिर के साथ पाई नहीं पकाई है, तो मैं आपको इसे आज़माने की सलाह देता हूँ। जेली पाई का एकमात्र दोष यह है कि इसे तुरंत खाना बेहतर है, क्योंकि रेफ्रिजरेटर में आटा थोड़ा सख्त हो जाता है और पाई इतनी स्वादिष्ट नहीं रह जाती है।

आज मैं डिब्बाबंद मछली के साथ एक साधारण केफिर जेली पाई तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं। यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है: वस्तुतः 10 मिनट में केफिर से आटा गूंथ लिया जाता है, जिसमें मछली का भरावन मिलाया जाता है। कोई भी डिब्बाबंद मछली पाई भरने के लिए उपयुक्त है, और स्वाद बढ़ाने के लिए उन्हें तले हुए प्याज के साथ मिलाया जाता है। परिणाम आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा! और यहाँ एक और समान नुस्खा है: कीमा बनाया हुआ मांस के साथ केफिर जेली पाई - यह सभी मांस प्रेमियों को पसंद आएगा।

पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट.

सर्विंग्स की संख्या: 6.

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• 2 अंडे;
• 500 मि.ली. केफिर;
• 200 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच नमक;
• 2 चम्मच आटे के लिए बेकिंग पाउडर की एक स्लाइड के बिना या 1 छोटा चम्मच। सोडा + 1 बड़ा चम्मच। सिरका;
• 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल;

भरण के लिए:

• 2-3 छोटे प्याज;
• 2 डिब्बाबंद मछली;
• स्वादानुसार काली मिर्च.

आप पूरी तरह से अलग-अलग फिलिंग के साथ जेली पाई बना सकते हैं। एकमात्र बात यह है कि भराई बहुत गीली नहीं होनी चाहिए। यदि आप डिब्बाबंद मछली का उपयोग करते हैं, तो आपको उसमें से तरल पदार्थ निकालना होगा। और यदि आप ताजा जामुन लेते हैं, तो आपको उन्हें चीनी से ढकने की ज़रूरत है ताकि वे रस छोड़ दें, और फिर उन्हें पाई में जोड़ें। मीठी फिलिंग वाली पाई के लिए, नमक की मात्रा को एक छोटी चुटकी तक कम किया जा सकता है।

डिब्बाबंद मछली के साथ केफिर जेली पाई की विधि

प्रारंभिक चरण: ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करने के लिए सेट करें।

1. सबसे पहले जेली पाई के लिए फिलिंग तैयार करें. प्याज को छीलिये, धोइये और बारीक काट लीजिये. पारदर्शी होने तक वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा में मध्यम आँच पर भूनें। प्याज को थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

2. अब जेली पाई के लिए आटा गूथ लीजिये. एक गहरे कटोरे में 2 अंडे तोड़ें और 0.5 लीटर डालें। केफिर, केफिर की वसा सामग्री कोई मायने नहीं रखती।

3. एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक व्हिस्क से फेंटें।

4. आटा, नमक और बेकिंग पाउडर (या सिरके के साथ बुझा हुआ सोडा) मिलाएं। मिक्स, एक हैंड व्हिस्क इस कार्य का उत्कृष्ट कार्य करता है।

5. वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ।

6. केफिर जेली पाई के लिए आटा तैयार है. स्थिरता पतली पैनकेक या तरल खट्टा क्रीम के लिए आटा जैसा होना चाहिए।

7. इस समय तक फ्राइंग पैन में प्याज पहले ही ठंडा हो चुका है. डिब्बाबंद मछली खोलें और अतिरिक्त तरल निकाल दें। डिब्बाबंद मछली से कठोर लकीरें हटा दें और मांस को फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें। मछली को अच्छी तरह से साफ करने की कोई आवश्यकता नहीं है, शेष हड्डियाँ तैयार डिश में ध्यान देने योग्य नहीं होंगी। डिब्बाबंद मछली को स्पैटुला से मैश करें और प्याज के साथ मिलाएं।

8. चूंकि पाई का आटा तरल होता है, इसलिए मैं आपको सलाह देता हूं कि आटे को बाहर निकलने से रोकने के लिए स्प्रिंगफॉर्म पैन का उपयोग न करें। एक सिलिकॉन बेकिंग डिश पूरी तरह से काम करती है, और आपको इसे तेल से चिकना करने की आवश्यकता नहीं है। केफिर जेली पाई के आटे का आधा भाग सांचे में डालें।

9. ऊपर डिब्बाबंद मछली और प्याज की फिलिंग समान रूप से फैलाएं।

10. बचा हुआ आटा ऊपर से डालें. सांचे की ऊंचाई के आधार पर, पहले से गरम ओवन में 180°C पर 40-50 मिनट के लिए रखें।

11. टूथपिक से पाई में छेद करके पक जाने की जांच करें। यदि बैटर का कोई निशान नहीं बचा है, तो पाई को ओवन से हटाया जा सकता है। थोड़ा ठंडा करें और सांचे से निकाल लें.

केफिर पर डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई तैयार है! गर्म या गर्म परोसें। बॉन एपेतीत!

हमारे परिवार के पसंदीदा व्यंजनों में से एक डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई है। इसके रसदार और चमकीले स्वाद के अलावा, इसका एक निर्विवाद लाभ है: इसे तैयार करना बहुत आसान है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है (यह तेजी से खाया जाता है)।

इस पाई के लिए बहुत सारे विकल्प हैं; आज मैं विभिन्न व्यंजनों के उदाहरण दूंगा, जिसमें एक त्वरित विधि भी शामिल है जो मेहमानों के अचानक आने पर मदद करती है। स्टॉक में मेयोनेज़ पाई भी है, बहुत स्वादिष्ट, हालांकि कैलोरी में उच्च। आहार संबंधी व्यंजन भी हैं।

डिब्बाबंद मछली से जेली पाई कैसे बनायें

इस प्रकार की बेकिंग के नाम से ही आप अंदाजा लगा सकते हैं कि यहां आटे का मतलब तरल होता है, जिसका उपयोग भरावन डालने के लिए किया जाता है। डिब्बाबंद भोजन के साथ पाई के लिए, आप खट्टा क्रीम, केफिर और मेयोनेज़ के साथ आटा बना सकते हैं। आप तरल सामग्री को बराबर भागों में मिला सकते हैं, आप पिघला हुआ मक्खन या मार्जरीन मिला सकते हैं। आप आम तौर पर पतला खमीर आटा बना सकते हैं, केक नरम और हवादार बनेगा, लेकिन आपको इसमें बदलाव करना होगा।

इसमें भराई की भी एक विस्तृत विविधता है; सौभाग्य से, हमारे पास हमेशा डिब्बाबंद मछली का एक बड़ा चयन होता है। लेकिन यहां आपको यह जानना होगा कि किन निर्माताओं को चुनना है। हाँ, हाँ, मैंने एक बार एक पाई में सॉरी डालकर उसे बर्बाद कर दिया था, जो मॉस्को क्षेत्र में कहीं तैयार की गई थी। सबसे अधिक संभावना है, डिब्बाबंद भोजन के लिए कच्चा माल जमे हुए थे और तैयारी मानकों को पूरा नहीं किया गया था।

ऐसे उत्पाद खरीदते समय हमेशा सुनिश्चित करें कि निर्माता तटीय क्षेत्र में स्थित क्षेत्र से होना चाहिए। यदि डिब्बाबंद भोजन तैरते हुए आधार पर बनाया जाए तो बेहतर है, वे निश्चित रूप से स्वादिष्ट होंगे।

मछली के पूरक के रूप में, हम आलू का उपयोग करते हैं, और विभिन्न प्रकारों में, अनाज, मुख्य रूप से एक प्रकार का अनाज या चावल। भराई में आलू के अलावा अन्य सब्जियों का भी प्रयोग किया जाता है.

केफिर पर डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई

यदि आप एक प्रतिशत केफिर लेते हैं और आटे में तेल या मेयोनेज़ नहीं मिलाते हैं तो काफी आहार संबंधी बेकिंग। आप कम वसा वाली मछली भी ले सकते हैं। ऐसी पाई कैलोरी में बहुत अधिक नहीं होगी, और यदि आप अपना फिगर देख रहे हैं, तो आप एक टुकड़ा खरीद पाएंगे।

हम निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करते हैं:

• 2 कप कम वसा वाले केफिर
• 1.5 कप गेहूं का आटा
• 3 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल
• 2 अंडे
• एक चम्मच चीनी, सोडा और नमक

• डिब्बाबंद भोजन, सार्डिन, सार्डिनेला या सॉरी का डिब्बा
• 2 अंडे
• हरे प्याज का 1/2 गुच्छा
• काली मिर्च स्वादानुसार

यह पाई कैसे बनाएं:

1. एक चौड़े कटोरे में अंडे तोड़ें, नमक डालें, सोडा और चीनी डालें, व्हिस्क से फेंटें, केफिर डालें और फिर से फेंटें।
2. एक कटोरे में आटा छान लें, उसमें वनस्पति तेल डालें और सभी टुकड़ों के घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
3. मछली का जार खोलें और सारा तरल निकाल दें। - फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें और कांटे से मैश कर लें.
4. अंडे उबालें, छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को छोटे छल्ले में काटें, डिब्बाबंद भोजन और अंडे के साथ मिलाएं।
5. हम एक गहरे फॉर्म या बेकिंग शीट का उपयोग करते हैं, इसे बेकिंग पेपर से ढकते हैं, आटे का आधा हिस्सा डालते हैं, इसे वितरित करते हैं और भराई बिछाते हैं।
6. ऊपर से आटे का दूसरा भाग डालें.
7. पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

डिब्बाबंद मछली और आलू के साथ जेली पाई बनाने की विधि

इस रेसिपी में आलू कच्चे डाले जाते हैं, लेकिन अगर आप आलू पाई बनाना जानते हैं तो इसकी फिलिंग बनाकर देखें, इसका स्वाद लाजवाब होगा.

पाई के लिए हमें यह लेना होगा:

• केफिर का एक गिलास
• 0.5 कप सूरजमुखी तेल
• 2 अंडे
• 2 कप आटा
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• सोडा और नमक का एक-चौथाई चम्मच
• तेल में सॉरी का एक जार
• 3 बड़े आलू
• मध्यम बल्ब
• काली मिर्च

खाना पकाने की प्रक्रिया:

केफिर को गूंधने के लिए एक सुविधाजनक चौड़े कटोरे में डालें, सोडा और नमक डालें, तेल डालें और हिलाते हुए आटा डालें। मैं तुरंत इसे सीधे कटोरे में छान लेता हूं। आटा गूंथ लें और इसे बेकिंग सोडा के काम करने के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

इस बीच, चलो भरने पर आते हैं। डिब्बाबंद मछली से अतिरिक्त तरल को नमक करें और इसे कांटे से मैश करें ताकि कोई बड़े टुकड़े न रहें।

इस फिलिंग के लिए आपको प्याज को बारीक क्यूब्स में काटना होगा। मैंने आलू को कद्दूकस करने की कोशिश की, लेकिन यह तब बेहतर काम करता है जब वे पाई में चिपकते हुए महसूस होते हैं। यहां आप इसे अपने विवेक से करें, आप इसे प्लास्टिक से काट सकते हैं।

पाई के लिए मैं एक गोल पैन का उपयोग करता हूं, जिसे मैं बेकिंग पेपर से ढक देता हूं, लेकिन आप इसे मक्खन के साथ कोट कर सकते हैं और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़क सकते हैं। आटे के आधे भाग को एक समान परत में तली पर डालें, उस पर मछली रखें, फिर प्याज़ रखें और फिर ऊपर से आलू पर हल्की काली मिर्च डालें। फिर बचा हुआ आटा डालें और बेक करने के लिए रख दें। पूर्ण तैयारी के लिए, 200 डिग्री पर आधा घंटा आमतौर पर पर्याप्त होता है, लेकिन आपको जांच करने की आवश्यकता है।

डिब्बाबंद मेयोनेज़ के साथ पाई

जब निराशा के कारण आपके रेफ्रिजरेटर से मेयोनेज़ का एक बैग गायब हो जाता है, तो आप इसे सुरक्षित रूप से आटे में मिला सकते हैं। इसमें कैलोरी थोड़ी अधिक हो सकती है, लेकिन यह स्वादिष्ट है और अंततः, खाना बर्बाद नहीं होगा।

हम लेंगे:

• किसी भी मेयोनेज़ के 500 ग्राम
• 1.5 कप छना हुआ गेहूं का आटा
• 3 अंडे
• सोडा की जगह एक चम्मच
• तेल में डिब्बाबंद सॉरी का एक जार
• छोटा प्याज
• 3 बड़े आलू

खाना पकाने की प्रक्रिया:

मेयोनेज़ के साथ जेली फिश पाई बनाना त्वरित और आसान है। मैं आटे को हमेशा मिक्सर से मिलाता हूं, यह ज्यादा गाढ़ा नहीं होता इसलिए इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा. एक मिक्सर मग में मैं अंडे को सोडा के साथ तोड़ता हूं, उसमें मेयोनेज़ का एक पैकेट निचोड़ता हूं और आटा छानता हूं। पांच मिनट और आटा तैयार है.

मैं मछली का जार खोलता हूं और सॉरी को कांटे से कुचलते हुए उसमें से तरल निकाल देता हूं। मैंने प्याज को आधा छल्ले में काटा, और आलू को एक विशेष कद्दूकस पर कसा, जिससे क्यूब्स फ्रेंच फ्राइज़ जैसे हो गए।

हम एक बेकिंग शीट लेते हैं, मध्यम आकार के उत्पादों की गणना करते हैं, इसे किसी भी वसा के साथ कोट करते हैं, आप बस इसे चर्मपत्र के साथ कवर कर सकते हैं। सबसे पहले पाई के "नीचे" को भरें - आटे का पहला भाग। फिर हम सॉरी, प्याज और आलू की परतें बिछाते हैं, आप स्वाद के लिए मसाले मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, काली मिर्च। - आटे का दूसरा भाग भरें और आधे घंटे तक बेक करें.

डिब्बाबंद भोजन के साथ खुली पाई

मैं साधारण बेकिंग का एक उत्सव संस्करण पेश करता हूं। फिलिंग और डिजाइन पर विशेष ध्यान देना चाहिए। ऐसे में इतनी आसान रेसिपी से मेहमान हैरान रह जाएंगे.

आवश्यक उत्पाद:

• 100 ग्राम मक्खन
• 250 ग्राम छना हुआ सफेद आटा
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम 10%
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर
• नमक की एक चुटकी

• 3 अंडे
• 250 ग्राम खट्टा क्रीम
• 1 टेबल. आटे का चम्मच

• तेल में सायरा
• मसालेदार खीरे

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मक्खन पिघलाएँ और खट्टी क्रीम के साथ मिलाएँ
2. मैदा और बेकिंग पाउडर, नमक डालकर आटा गूथ लीजिये.
3. इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
4. खीरे और प्याज को बारीक काट लें, कटी हुई डिब्बाबंद सॉरी के साथ मिलाएं (तेल निकाल दें)।
5. आटे को स्प्रिंगफॉर्म पैन में रखें, इसे अपने हाथों से सीधा करें और ऊंचे किनारे बनाएं।
6. भरावन रखें और इसे एक समान परत में वितरित करें।
7. खट्टा क्रीम, आटा और अंडे से भराई को फेंटें और पाई के ऊपर डालें।
8. इसे तुरंत ओवन में डाल दें. लगभग 40 मिनट तक 190 डिग्री पर बेक करें।

अपने पके हुए माल को खराब होने से बचाने के लिए, खरीदने से पहले डिब्बाबंद भोजन के निर्माता पर ध्यान दें। तटीय निर्माता चुनें.

डिब्बाबंद मछली और चावल के साथ पाई की विधि

भरने में डिब्बाबंद मछली और चावल एक साथ अच्छे लगते हैं। मैंने कुछ बदलाव किए हैं, अगर आपको यह पसंद आए तो कृपया इसे रेटिंग दें।

हमें निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• 200 ग्राम मध्यम वसा केफिर
• 200 ग्राम पंद्रह प्रतिशत खट्टा क्रीम
• 1.5 कप आटा
• 3 मुर्गी के अंडे
• 0.5 चम्मच बेकिंग सोडा
• बिना तेल डाले प्राकृतिक सॉरी के 2 जार
• मध्यम आकार का बल्ब
• 150 ग्राम पहले से पका हुआ चावल
• किसी भी वनस्पति तेल का थोड़ा सा

खाना पकाने की प्रक्रिया:

चावल को पहले से उबाल लें, अधिमानतः लंबे दाने वाले चावल जो आपस में चिपकते नहीं हैं; आप उबले हुए चावल ले सकते हैं। प्याज को क्यूब्स में काट लें और तेल में सुनहरा होने तक भून लें। चावल के साथ मिलाएं और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

एक चौड़े कटोरे में, केफिर को खट्टा क्रीम, नमक और सोडा के साथ मिलाएं, इसमें अंडे तोड़ें और आटे को थोड़ा-थोड़ा करके छान लें; आप मिक्सर का उपयोग करके आटा गूंध सकते हैं। एक भाग को तैयार फॉर्म में डालें, उस पर कुटी हुई सॉरी डालें, फिर चावल और प्याज़ डालें। बचा हुआ आटा डालें और पकने तक बेक होने के लिए ओवन में रखें।

खमीर आटा के साथ मछली पाई

इस संस्करण के बारे में अच्छी बात यह है कि आपके पास स्वयं आटा बनाने या किसी स्टोर से खरीदने का विकल्प है। यह निश्चित है कि घर के आटे के साथ इसका स्वाद बेहतर होगा।

हम लेंगे:

• साउरी या सार्डिनेला का 1 कैन
• 350 ग्राम सफेद गेहूं का आटा
• 1 गिलास पानी
• 1 चम्मच नमक
• मध्यम प्याज
• 1 टेबल. खमीर का चम्मच
• 2 टेबल. चीनी के चम्मच
• 1/2 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

तैयारी:

1. आटे को चीनी, नमक और खमीर के साथ मिला लें।
2. - थोड़ा-थोड़ा गर्म पानी डालते हुए आटा गूंथ लीजिए. यह कड़ा नहीं होना चाहिए, बस इतना कि यह आपके हाथ से छूट जाए।
3. इसे तौलिए से ढककर किसी गर्म कोने में 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. डिब्बाबंद भोजन से तेल निकाल लें और कांटे से मैश कर लें। कटे हुए प्याज के साथ मिलाएं.
5. - गुंथे हुए आटे को गूंथ कर दो हिस्सों में बांट लें.
6. एक भाग से हम पाई का निचला भाग बनाते हैं। इसे बेकिंग शीट पर आटा छिड़क कर फैलाएं।
7. ऊपर साउरी और प्याज़ रखें।
8. आटे के दूसरे भाग से ढक दीजिये.
9. 180 डिग्री पर 50 मिनट से अधिक न बेक करें।

डिब्बाबंद खट्टा क्रीम के साथ जेली पाई

यह पाई चमकदार सुनहरे भूरे रंग की परत के साथ निकलेगी; यदि आप आहार पर नहीं हैं, तो आप मोटी खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, और यदि आप कैलोरी की गिनती कर रहे हैं, तो आप इसे केफिर के साथ पतला कर सकते हैं।

हम उपयोग करते हैं:

• खट्टा क्रीम का गिलास
• एक गिलास छना हुआ आटा
• 3 मुर्गी के अंडे
• 0.5 चम्मच क्विकटाइम सोडा
• प्राकृतिक हॉर्स मैकेरल या सार्डिन के 2 डिब्बे
• मध्यम बल्ब
• 3 आलू
• नमक, मसाला

खाना पकाने की प्रक्रिया:

एक चौड़े कटोरे में खट्टा क्रीम रखें, नमक और सोडा डालें, मिलाएँ। अलग से, अंडे तोड़ें और उन्हें खट्टा क्रीम में डालें, जिसके बाद हम धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करते हैं ताकि कोई गांठ न रहे। आटा खड़ा होना चाहिए ताकि सोडा को बुझाने की प्रक्रिया पूरी तरह से चल सके।

मछली के डिब्बे खोलें, तरल निकालें और मछली के टुकड़ों को एक प्लेट में निकालें, कांटे का उपयोग करके उन्हें छोटे टुकड़ों में मैश करें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. स्लाइस या क्यूब्स में कटे हुए आलू ज्यादा स्वादिष्ट लगते हैं.

यदि खट्टा क्रीम तैलीय है तो सांचे को चिकना करना आवश्यक नहीं है, लेकिन आप इसे चर्मपत्र से ढक सकते हैं। पाई के तले में आधा बैटर डालें। हम उस पर परतों में मछली, प्याज और आलू डालते हैं, आप मसाले डाल सकते हैं। ऊपरी भाग भरें और 20-30 मिनट तक बेक करने के लिए सेट करें।

डिब्बाबंद मछली से त्वरित पाउरेबल पाई, फोटो के साथ रेसिपी

आवश्यक उत्पाद:

जांच के लिए

• केफिर 500 मि.ली
• सोडा 1 चम्मच
• नमक 1 चम्मच
• चीनी 1 चम्मच
• अंडे 3 पीसी
• सूरजमुखी तेल 40 मि.ली
• आटा 350 ग्राम

भरण के लिए

• डिब्बाबंद भोजन 2 डिब्बे (250 ग्राम) तेल में "सॉरी"।
• आलू 4-5 पीसी
• प्याज 2 पीसी

खाना कैसे बनाएँ:

डिब्बाबंद भोजन खोलें और तरल निकाल दें, मछली के टुकड़ों को एक प्लेट में निकाल लें और कांटे से मैश कर लें।

प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें।

आलू को कद्दूकस कर लेना बेहतर है.

आटा गूंथने के लिए केफिर को कटोरे में डालें.

नमक, चीनी, सोडा डालें।

अंडे तोड़ना.

वनस्पति तेल में डालो.

मिक्सर से फेंटें. बचा हुआ आटा डालें, समान रूप से वितरित करें और 180 डिग्री पर 50 मिनट तक बेक करने के लिए सेट करें।

धीमी कुकर में डिब्बाबंद मछली के साथ पाई

त्वरित बेकिंग, इसे आप इस पाई को कह सकते हैं। हमारे मल्टीकुकर सहायक के साथ बिल्कुल कोई कठिनाई नहीं है।

हम निम्नलिखित सामग्री लेंगे:

• 300 ग्राम केफिर
• 100 ग्राम मेयोनेज़
• 2 ताजे अंडे
• 2 ढेर सारा आटा
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर का पाउच
• टेबल नमक का एक चम्मच
• 3 उबले अंडे
• मध्यम बल्ब
• प्राकृतिक घोड़ा मैकेरल या सॉरी का एक जार

बेकिंग प्रक्रिया:

अंडे को नमक के साथ फेंटें, मेयोनेज़ और केफिर डालें, बेकिंग पाउडर डालें। आटे को छान कर पतला आटा गूथ लीजिये.

जार की सामग्री को, बिना किसी तरल पदार्थ के, कांटे से मैश करें और कटे हुए अंडे और प्याज के साथ मिलाएं। आटे के आधे से थोड़ा अधिक भाग कटोरे में डालें, भरावन डालें और बचा हुआ आटा भरें। 60 मिनट के लिए बेकिंग मोड चालू करें।

आपकी मेज पर एक क्षुधावर्धक या संपूर्ण भोजन - डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई। इसे घर पर आलू या चावल, केफिर, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ तैयार करें।

हम डिब्बाबंद मछली के साथ एक साधारण केफिर जेली पाई तैयार करने का सुझाव देते हैं। यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है: वस्तुतः 10 मिनट में केफिर से आटा गूंथ लिया जाता है, जिसमें मछली का भरावन मिलाया जाता है। कोई भी डिब्बाबंद मछली पाई भरने के लिए उपयुक्त है, और स्वाद बढ़ाने के लिए उन्हें तले हुए प्याज के साथ मिलाया जाता है। परिणाम आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा!

परीक्षण के लिए:

• 2 अंडे;
• 500 मि.ली. केफिर;
• 200 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच नमक;
• 2 चम्मच आटे के लिए बेकिंग पाउडर की एक स्लाइड के बिना या 1 छोटा चम्मच। सोडा + 1 बड़ा चम्मच। सिरका;
• 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल;

भरण के लिए:

• 2-3 छोटे प्याज;
• 2 डिब्बाबंद मछली;
• स्वादानुसार काली मिर्च.

प्रारंभिक चरण: ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करने के लिए सेट करें।

सबसे पहले, जेली पाई के लिए भरावन तैयार करें। प्याज को छीलिये, धोइये और बारीक काट लीजिये. पारदर्शी होने तक वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा में मध्यम आँच पर भूनें। प्याज को थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

अब जेली पाई के लिए आटा गूथ लीजिये. एक गहरे कटोरे में 2 अंडे तोड़ें और 0.5 लीटर डालें। केफिर, केफिर की वसा सामग्री कोई मायने नहीं रखती।

एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक फेंटें।

आटा, नमक और बेकिंग पाउडर (या सिरके के साथ बुझा हुआ सोडा) मिलाएं। मिक्स, एक हैंड व्हिस्क इस कार्य का उत्कृष्ट कार्य करता है।

वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ।

केफिर जेली पाई के लिए आटा तैयार है. स्थिरता पतली पैनकेक या तरल खट्टा क्रीम के लिए आटा जैसा होना चाहिए।

इस समय तक फ्राइंग पैन में प्याज पहले ही ठंडा हो चुका है। डिब्बाबंद मछली खोलें और अतिरिक्त तरल निकाल दें। डिब्बाबंद मछली से कठोर लकीरें हटा दें और मांस को फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें। मछली को अच्छी तरह से साफ करने की कोई आवश्यकता नहीं है, शेष हड्डियाँ तैयार डिश में ध्यान देने योग्य नहीं होंगी। डिब्बाबंद मछली को स्पैटुला से मैश करें और प्याज के साथ मिलाएं।

चूंकि पाई का आटा तरल होता है, इसलिए मैं आपको सलाह देता हूं कि आटे को बाहर निकलने से रोकने के लिए स्प्रिंगफॉर्म पैन का उपयोग न करें। एक सिलिकॉन बेकिंग डिश पूरी तरह से काम करती है, और आपको इसे तेल से चिकना करने की आवश्यकता नहीं है। केफिर जेली पाई के आटे का आधा भाग सांचे में डालें।

शीर्ष पर डिब्बाबंद मछली और प्याज की भराई समान रूप से फैलाएं।

बचा हुआ आटा ऊपर से डालें. सांचे की ऊंचाई के आधार पर, पहले से गरम ओवन में 180°C पर 40-50 मिनट के लिए रखें।

केक को टूथपिक से छेद कर पक जाने की जांच करें। यदि बैटर का कोई निशान नहीं बचा है, तो पाई को ओवन से हटाया जा सकता है। थोड़ा ठंडा करें और सांचे से निकाल लें.

केफिर पर डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई तैयार है! गर्म या गर्म परोसें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 2: डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई (चरण दर चरण)

• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• गेहूं का आटा - 1.5 बड़ा चम्मच;
• तेल में डिब्बाबंद मछली (मेरे पास सॉरी है) - 1 कैन;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी।

प्रक्रिया शुरू करने के लिए, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें। एक सौ ग्राम आधे गिलास से थोड़ा अधिक है। आप आम तौर पर दोनों घटकों को एक गिलास फुल-फैट केफिर से बदल सकते हैं।

कप में खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ डालें और दो अंडे फेंटें; यदि वे छोटे हैं, तो बेझिझक 3 टुकड़े मिलाएँ। सब कुछ एक नियमित कांटे से मिलाएं; इस आटे को पीटने की कोई आवश्यकता नहीं है, इसलिए आपको इस तरह के काम और मिक्सर को धोने में समय बर्बाद नहीं करना चाहिए।

आधा चम्मच नमक डालें.

बिना बुझा हुआ चूना सोडा डालें और फिर से हिलाएँ।

मुख्य बात यह है कि इसमें पैनकेक आटा की स्थिरता है। ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें, जब यह गर्म हो रहा हो, तो फिलिंग बनाएं।

डिब्बाबंद मछली को उस तरल पदार्थ के साथ कांटे से मैश करें जिसमें वे स्थित हैं। एक समय मैंने किसी कार्यक्रम में देखा कि डिब्बाबंद भोजन चुनते समय आपको किन बातों पर ध्यान देना चाहिए। यदि हम संरचना के संबंध में सभी सूक्ष्मताओं को छोड़ देते हैं, तो हम उस जार को चुनते हैं जो हिलाने पर कम गड़गड़ाता है। इसका मतलब यह है कि ऐसे डिब्बाबंद भोजन में मछली की मात्रा भरने से अधिक होती है। मैंने तेल में सॉरी का उपयोग किया। आप हाथ में मौजूद डिब्बाबंद सार्डिन, हेरिंग या गुलाबी सैल्मन को सुरक्षित रूप से देख सकते हैं।

हम पैन को चर्मपत्र कागज से ढक देते हैं, हालांकि कभी-कभी आपके सामने ऐसे कागज आते हैं कि केक से जले हुए चर्मपत्र को फाड़ने की तुलना में इसके बिना पूरी तरह से पकाना बेहतर होता है। सामान्य तौर पर, यदि आप फॉर्म को लेकर आश्वस्त हैं, तो इसे बिना कागज के करें।

डिब्बाबंद मछली की दूसरी परत रखें और इसे समान रूप से वितरित करें।

आटे की सतह को अच्छी तरह समतल करें और उस पर थोड़ी सी काली मिर्च छिड़कें। ईमानदारी से कहूँ तो, यह स्वाद की तुलना में दृश्य प्रभाव के लिए अधिक है। यदि आप पाई को अधिक मसालेदार बनाना चाहते हैं, तो भराई में काली मिर्च डालना बेहतर है।

फिश पाई को पहले से गरम ओवन में 30-35 मिनट के लिए रखें। मैं गंध और सुंदर सुनहरे भूरे क्रस्ट द्वारा तत्परता की जांच करता हूं, लेकिन इसके लिए आपको अपने ओवन की विशेषताओं को जानना होगा। इसे आसान बनाने का एक तरीका है - पाई को बाहर निकालें और इसे टूथपिक से छेदें; यदि निकालने पर यह सूखा रहता है, तो आटा चिपके बिना, पाई बेक हो गई है।

डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई तैयार है! हम इसे थोड़ा आराम देते हैं और मेज पर भेजते हैं।

पकाने की विधि 3: केफिर पर डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई

डिब्बाबंद सार्डिन के साथ यह स्वादिष्ट, रसदार जेली पाई आपके त्वरित और किफायती मास्टर कक्षाओं के संग्रह में पूरी तरह फिट होगी।

• केफिर 2.5% - 1 गिलास
• गेहूं का आटा - 100 ग्राम
• बेकिंग सोडा - 0.5% चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• सार्डिन (डिब्बाबंद मछली) - 1 कैन
• प्याज - 1 सिर
• गाजर - 1 पीसी।
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 40 मिली
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

आइए डिब्बाबंद सार्डिन या किसी अन्य मछली को तेल में या उसके प्राकृतिक रूप में खोलें। कांटे से अच्छी तरह मैश कर लीजिए.

एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर पकाएं और इसे डिब्बाबंद भोजन के साथ मिलाएं। जेली पाई की फिलिंग में नमक और काली मिर्च डालें।

एक कटोरे में, केफिर, आटा और बेकिंग सोडा को अर्ध-तरल स्थिरता के एक सजातीय, गांठ रहित द्रव्यमान में मिलाएं - पैनकेक आटा के समान। - पाई बनाने से पहले आटे को थोड़ा गर्म कर लीजिए.

एक अलग कटोरे में, अंडे को मेयोनेज़ के साथ मिलाकर एक सजातीय द्रव्यमान बना लें।

एक गहरी लेकिन छोटी चौड़ाई वाली आयताकार बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और इसे पहले आटे से भरें। चुन्नी की फिलिंग बीच में जाएगी. आइए इसे आटे पर समान रूप से वितरित करें। ऊपर से मिश्रित मेयोनेज़-अंडे का मिश्रण डालें और बेकिंग शीट को 45 मिनट के लिए ओवन में रखें। ताप 180° से अधिक नहीं।

डिब्बाबंद भोजन के साथ तैयार पाई को ठंडा किया जाना चाहिए और 15 मिनट के बाद मोल्ड से हटा दिया जाना चाहिए। त्रिकोण या चौकोर टुकड़ों में काटें और ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें।

पकाने की विधि 4: डिब्बाबंद मछली और आलू के साथ पाई

कुछ बेकिंग रेसिपीज़ ऐसी होती हैं जो हमेशा कारगर साबित होती हैं। यहां तक ​​​​कि अगर आप बिल्कुल भी खाना बनाना नहीं जानते हैं, तो भी खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ से बनी जेली पाई बहुत स्वादिष्ट और सुंदर बनेगी। और फ़ोटो के साथ यह रेसिपी आपको चरण दर चरण बताएगी कि क्या करना है और कैसे करना है।

• डिब्बाबंद मैकेरल - 1 कैन
• प्याज - 1 पीसी।
• आलू - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 200 जीआर
• मेयोनेज़ - 200 जीआर
• अंडा - 1 पीसी।
• आटा - 4 बड़े चम्मच। एल
• नमक - एक चुटकी
• सोडा - एक चुटकी

सबसे पहले आपको फिलिंग बनाने की जरूरत है। इसके लिए मैंने डिब्बाबंद मैकेरल लिया।

मछली को एक प्लेट में रखें और कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें।

एक छोटे प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक मीडियम आलू को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.

आइए अब जल्दी से जेली पाई के लिए आटा गूंथ लें।

ऐसा करने के लिए एक कटोरे में 200 ग्राम खट्टा क्रीम, 200 ग्राम मेयोनेज़, 1 अंडा और 4 बड़े चम्मच आटा मिलाएं। एक चुटकी नमक और उतनी ही मात्रा में सोडा मिलाएं। मेरी समझ से एक चुटकी, एक चम्मच का लगभग 1/10 भाग है। सभी सामग्रियों को मिलाएं। आटा बहुत अधिक तरल नहीं होना चाहिए.

अब, बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें आधे से थोड़ा कम आटा डालें, और ऊपर से भराई डालना शुरू करें। पहली परत आलू होगी.

फिर, मछली और प्याज को मसला हुआ।

ऊपर से बचा हुआ आटा सभी चीजों में भर दीजिये.

आटे को पाई की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करने का प्रयास करें। वस्तुतः, आप इसे "डाल" नहीं पाएंगे; सबसे अधिक संभावना है, आप इसे "ड्रिप" करने में सक्षम होंगे, क्योंकि आटा बहुत तरल नहीं है। फिर, चम्मच से सभी चीजों को सावधानी से समतल करें ताकि भरावन की पूरी सतह ढक जाए।

बस इतना करना बाकी है कि पाई को 40 मिनट के लिए 200°C पर पहले से गरम ओवन में रख दें। बेकिंग के पहले 20 मिनट के दौरान, किसी भी परिस्थिति में ओवन का दरवाज़ा न खोलें। मैं व्यक्तिगत रूप से 30-35 मिनट के बाद ओवन में देखना शुरू करता हूं, लेकिन, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, पाई को ठीक 40 मिनट के बाद बाहर निकाला जा सकता है।

जब पाई थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे एक डिश में स्थानांतरित किया जा सकता है और फिर भागों में काटा जा सकता है।

पकाने की विधि 5: डिब्बाबंद मछली के साथ केफिर जेली पाई

इस रेसिपी के कुछ और फायदे: सभी आवश्यक सामग्रियां किसी भी गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में पाई जा सकती हैं, और पकवान बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है। यह नाश्ते और देर रात के खाने दोनों के लिए आदर्श है।

परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 चिकन अंडे;
• 200 मिलीलीटर केफिर;
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• ¼ चम्मच नमक;
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर;
• 180-240 ग्राम आटा।

भरने के लिए आपको यह लेना होगा:

• डिब्बाबंद मछली का 1 कैन (240 ग्राम);
• डिल का 1 गुच्छा और हरी प्याज का 1 गुच्छा;
• केक को ब्रश करने के लिए 1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन।

चिकन अंडे और एक चुटकी नमक को कांटे से हल्के से फेंटें, केफिर डालें, बेकिंग पाउडर या सोडा डालें। सोडा को बुझाने की कोई ज़रूरत नहीं है, केफिर का लैक्टिक एसिड ऐसा करेगा।

फिर आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाते रहें जब तक कि आटा मलाई जैसा गाढ़ा न हो जाए। केफिर और आटे की स्थिरता के आधार पर, आपको एक से डेढ़ गिलास आटे की आवश्यकता होगी।

भरने के लिए: डिब्बाबंद मछली को कांटे से मैश करें, डिल और हरी प्याज को चाकू से बारीक काट लें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

बेकिंग डिश के निचले हिस्से पर चर्मपत्र बिछाएं, आटे का आधा हिस्सा डालें, फिर भराई बिछाएं और आटे का दूसरा आधा हिस्सा ऊपर डालें।

180°C पर 30-40 मिनट तक बेक करें। तैयार पाई के ऊपर पिघला हुआ मक्खन डालें और एक तौलिये के नीचे ठंडा होने दें।

पकाने की विधि 6, चरण दर चरण: डिब्बाबंद भोजन के साथ जेली पाई

यह पाई सभी नम पाई प्रेमियों को प्रसन्न करेगी। यह रसदार और बहुत कोमल होता है. पाई को अलग डिश के रूप में ठंडा करके परोसें। मुझे आशा है कि आपको और आपके पूरे परिवार को डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई बनाने की मेरी विधि पसंद आएगी!

• पूर्ण वसा केफिर 300 मि.ली
• अंडा (उबला हुआ) 2 पीसी
• वनस्पति तेल 50 मि.ली
• गेहूं का आटा 2 कप
• नमक 1 छोटा चम्मच
• बेकिंग पाउडर 1 चम्मच
• डिब्बाबंद मछली जार
• प्याज 1 टुकड़ा
• तिल 2 बड़े चम्मच

पाई के लिए सामग्री तैयार करें. डिब्बाबंद भोजन खोलें और उसमें से अतिरिक्त तरल निकाल दें। प्याज को छील कर धो लीजिये.

केफिर को अंडे और नमक के साथ मिलाएं, वनस्पति तेल डालें, द्रव्यमान को सजातीय बनाएं।

आटा और बेकिंग पाउडर डालें। आटे को व्हिस्क या मिक्सर से चिकना होने तक मिलाएँ।

आटा ज्यादा सख्त नहीं होना चाहिए, आटा धीरे-धीरे बहना चाहिए. आटे की मात्रा दो गिलास है, लेकिन बिना स्लाइड के! पहले डेढ़ डालें, और फिर, यदि आवश्यक हो, तो बाकी डालें।

प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। इसे नरम बनाने के लिए इसे अपने हाथों से थोड़ा सा रगड़ें।

एक नॉन-स्टिक पैन या मल्टीकुकर पैन लें। इसे वनस्पति तेल से चिकना करें, आटे का आधा भाग डालें। प्याज को किनारे से 1 सेमी छोड़कर फैलाएं।

डिब्बाबंद भोजन बाँटें।

आटे का दूसरा आधा भाग भरें, तिल छिड़कें और 1 घंटे के लिए बेक करने के लिए ओवन या धीमी कुकर में रखें। यदि आप धीमी कुकर में पकाते हैं, तो "बेकिंग" मोड का उपयोग करें।

- तैयार केक को ठंडा करें और सावधानी से मोल्ड से निकाल लें. शीर्ष को सुंदर बनाने के लिए, मैंने पाई को ओवन में ख़त्म किया।

पकाने की विधि 7: डिब्बाबंद मछली और खट्टा क्रीम के साथ जेली पाई

परीक्षण के लिए

• अंडे - 4 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 130 मिलीलीटर
• मेयोनेज़ - 130 मिली
• डिल - 1 गुच्छा
• गेहूं का आटा - 5 बड़े चम्मच। एल
• आलू स्टार्च - 1 चम्मच।
• सोडा - 1 चम्मच।

आज हम डिब्बाबंद मछली से स्वादिष्ट जेली पाई तैयार करेंगे। यह बहुत कोमल, रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है। इसके अतिरिक्त, मैंने भरने में उबले चावल और भुनी हुई सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ मिलाईं। उसी रेसिपी का उपयोग करके, आप डिब्बाबंद मछली और अंडे, उबली हुई गोभी या हार्ड पनीर और मशरूम के साथ जेली पाई बना सकते हैं।

जेली पाई बनाना बहुत सरल और त्वरित है, यहां तक ​​कि एक नौसिखिया भी इसे संभाल सकता है। आटे को ज्यादा देर तक गूंथने या उसके फूलने का इंतजार करने की जरूरत नहीं है. बस एक मिक्सर का उपयोग करके आटे के लिए सभी सामग्रियों को मिलाएं और आपका काम हो गया। भरावन पहले से तैयार किया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। तो, चलिए शुरू करते हैं!

आटे के लिए सामग्री:

• 5-6 बड़े चम्मच. एल गेहूं का आटा
• 3 अंडे
• 250 ग्राम खट्टा क्रीम 15-20% वसा
• 250 ग्राम मेयोनेज़
• 0.5 चम्मच. सोडा
• 0.25 चम्मच नमक

भरने की सामग्री:

• डिब्बाबंद मछली का 1 डिब्बा
• 1 गाजर
• 1 बड़ा प्याज
• 3 बड़े चम्मच. एल चावल अनाज
• अजमोद की कुछ टहनियाँ
• 2-3 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल
• स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च

इसके अतिरिक्त:

• पैन को चिकना करने के लिए 15 ग्राम मक्खन
• 1 छोटा चम्मच। एल सूजी
• 0.5 चम्मच प्रत्येक सजावट के लिए सन और तिल के बीज

डिब्बाबंद मछली से जेली पाई कैसे बनाएं:

सबसे पहले, आइए पाई फिलिंग तैयार करें। आइए डिब्बाबंद मछली का एक डिब्बा खोलें। तेल में नमक डालें, मछली से हड्डियाँ निकालें और उन्हें कांटे से मैश करें, जैसा कि डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई बनाने की विधि के अनुसार आवश्यक है।

चावल के दानों को अच्छी तरह धो लें, खूब सारा पानी डालें और नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें। फिर चावल के पानी में नमक डालें, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा करें और भरावन में डालें।

गाजर और प्याज छील लें. गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।

- पैन में तेल डालें, कटी हुई सब्जियां डालें. बीच-बीच में हिलाते हुए उन्हें धीमी आंच पर नरम होने तक भून लें।

सब्जियों को ठंडा होने दें और पाई फिलिंग में डालें।

सामग्री में स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। बारीक कटा हुआ अजमोद डालें और भरावन को चिकना होने तक मिलाएँ।

अब जेली वाला आटा तैयार करते हैं. यह रेसिपी कुछ हद तक डिब्बाबंद मछली और आलू के साथ जेली पाई की तरह है, लेकिन हम इसे खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ पकाएंगे। एक गहरे कटोरे में, तीन चिकन अंडे, नमक और बेकिंग सोडा मिलाएं।

मिक्सर का उपयोग करके मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक यह हल्का और हवादार न हो जाए। इसमें समान मात्रा में खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं।

सामग्री को मिलाने के लिए मिश्रण को मिक्सर से फिर से फेंटें। - इसके बाद आटे में छना हुआ गेहूं का आटा मिलाएं. इसकी मात्रा खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ की वसा सामग्री के आधार पर भिन्न हो सकती है।

आटे को तब तक मिलाएं जब तक उसमें एक सजातीय स्थिरता न आ जाए। यह गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा दिखना चाहिए।

20-22 सेंटीमीटर व्यास वाले गर्मी प्रतिरोधी बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और सूजी छिड़कें। तैयार आटे का आधा भाग इसमें डालें.

ऊपर से भरावन को एक समान परत में फैलाएं।

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